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第十一章白米饭

第十一章白米饭
第十一章白米饭

第十一章白米饭

桃花源人所说的白米饭,是指不掺任何杂粮或瓜菜的纯粹的百分之百的大米饭。白米饭代表了桃花源人对生活的憧憬和向往。桃花源里有一句俗语,用来表达某种不可能发生的事,那就是:

“连狗都有白米饭吃啦!”

在夏季,桃花源人吃南瓜饭,冬瓜饭,豆角饭等瓜菜饭。吃这种瓜菜饭不但可以节省大米,而且还不需另外做菜,因而节省了食油,可以避免吃红锅菜。当孩子们抱怨饭中的豆角没有放油时,母亲就会用筷子敲打他的头,同时理直气壮地训斥他:“这是豆角饭!哪里有往饭里放油的道理?”

在秋季,桃花源人吃红薯饭;在冬季和来年春季,桃花源人吃红薯丝饭。桃花源人一年中与红薯为伴的日子漫长而难熬,有歌谣为证:

蒸红薯,

煮红薯,

上顿下顿皆红薯。

吃罢红薯吐酸水,

红薯把人吃糊涂。

红薯丝,

红薯干,

红薯片片红薯汤,

离了红薯没法办。

无论是瓜菜饭,还是红薯饭,红薯丝饭,桃花源人一律称之为杂粮饭。杂粮饭的做法是:等锅里的米饭开锅以后,用竹箕把米饭淘起来,再把预先准备好的瓜、菜、红薯片或红薯丝放入锅底,然后把竹箕里的米饭倒入锅中,将锅底的杂粮盖住。

由于米饭总是很少,而杂粮总是很多,因此,要用这点菲薄的米饭把锅底那小山一样的杂粮盖住,难免会捉襟见肘。这就需要家中的女主人用锅铲在饭堆上反复修整,直到把锅底的杂粮遮盖得天衣无缝之后,才将锅盖盖上,将这一锅杂粮饭蒸熟。

吃这种杂粮饭,从理论上说有两种吃法。第一种吃法叫做“享受在前,吃苦在后”,即先吃盖在杂粮上面的那一层米饭,再吃剩下的杂粮。这种吃法为大多数桃花源人所不齿。据说只有丁君家里才采用这种吃法。开饭时,丁君永远都是第一个盛饭的人。他用锅铲把饭堆上那层薄薄的白米饭剃进自己的碗里,然后,他端着这碗白米饭躲到禾场边的竹林里去吃。

桃花源里大多数人家采用的是第二种吃法,即“人人平等”的吃法。在开饭之前,女主人会用锅铲将白米饭和杂粮搅拌均匀。当然,拌匀之后,那些夹杂在杂粮中间的零星的白米饭已经不能被称为白米饭了,它们已经被染成了与杂粮一样的颜色了。

有时候,家中出现了特殊情况,例如,有人生病了,或是家中来了贵客,女主人就会开饭之前,先从饭堆上剃下一碗白米饭给病人或是贵客享用。

老实说,要从那白色的饭堆剃下小半碗白米饭,并不是一件容易的事,这需要女主人不仅要有理发师一样的高超技艺,还要有操刀伤锦的胆略,更需要有一副铁石心肠:在一群饥饿的孩子们绿荧荧的目光注视之下,要把原本属于全家人共享的白米饭剃下来供某个特殊人员独享,没有一点点残忍之心是下不了手的。

有一回,生产队长丁牛的岳母过八十岁的生日,丁牛让满婶把母亲接到自己家里来吃顿白米饭。当着家中一大群儿孙们的面,满婶从饭堆上剃了小半碗白米饭,递到母亲手里。

母亲接过这碗白米饭,然后环顾她周围的那一群面黄肌瘦的孩子,以及他们那虎视眈眈的眼睛,她干瘪的嘴唇抖索了好半天,最后,她颤巍巍地把手中的这碗白米饭放到桌子上,忍不住嚎啕大哭起来。

哭够了,她擦干眼泪,站起来,端着这碗白米饭,异常敏捷地走到灶台边,把这碗白米饭重新倒进锅里。她拿起锅铲,飞快地将白米饭与锅底的杂粮拌匀。她动作快得惊人,满婶想阻拦她也来不及。

母亲一边搅拌一边说:“我已经是黄土埋到眉毛的人了,还吃什么白米饭?我要吃了这碗白米饭,我到了坟里也不得安生。”

有一回,高德英的小幺儿丁三毛感冒了,一连三天都没有胃口。有一天中午,在开饭之前,高德英趁着丁一毛、丁二毛不在灶屋,她偷偷剃了小半碗白米饭给丁三毛,让他端着白米饭躲到屋后的竹林里去吃。

丁三毛刚走,丁一毛就进了灶屋。他揭开锅盖,立刻发现饭堆上有剃过的痕迹。他一把抓住高德英,悲愤地质问:“谁吃了白米饭?”

高德英见瞒不过去,只好说:“你弟弟生病了……”

丁一毛扭头就往外跑,一边跑一边哭喊:“妈妈偏心,她让三毛一个人吃白米饭!我不活了!”

丁一毛跑到桃花潭边,卟嗵一声就跳进了潭中。路过的丁忍跳入潭中,把丁一毛捞了上来。丁一毛坐在岸上吐了几口水,站了起来,丁忍以为他要回家了,没想到丁一毛卟嗵一声又跳入了潭中,丁忍只得再次下潭把他捞上来。闻讯赶来的高德英抱着湿淋淋的丁一毛大哭道:“一毛呀,你怎么就这么想不开呀?你弟弟生病了,你就可怜可怜他吧。“丁一毛说:“他生病了就可怜,我跳潭了就不可怜?他感冒了可以吃白米饭,我也要感冒一回,我也要吃一回白米饭。”

高德英说:“家里现在没有米了,等以后有米了也让你吃一回白米饭。”

丁一毛高昂着头说:“我可以不吃白米饭。但你要让三毛把刚吃下去的白米饭吐出来。”

高德英说:“白米饭都到三毛的肠子里了,怎么吐得出来呢?”

丁一毛从母亲手里挣扎着,说:“那我还要跳潭,一直跳到我感冒为止;我感冒了,也就可以像三毛一样吃白米饭了。”

高德英只得允诺:“一毛,只要你不再往潭里跳,我现在就去借米,我们全家人今天吃一顿白米饭。”

丁一毛把头摇得像拨浪鼓,说:“不行不行不行。”

高德英问:“一毛,你到底还要怎样?”

丁一毛说:“三毛已经吃过一回白米饭了,你再让他吃白米饭,他就吃过两回白米饭了。我们全家人吃白米饭的时候,三毛不准吃。”

高德英说:“好好好,都依你。我们全家人吃白米饭的时候,三毛不许吃。”

丁一毛说:“我们全家人吃白米饭的时候,不许三毛吃,也不许三毛看。不许他待在旁边。他必须躲到屋后的竹林里去。”

高德英只得连连答应:“好好好,我们全家人吃白米饭的时候,我就把三毛赶到屋后的竹林里去。”

丁一毛这才罢休。

罗肤曾经多次向桃花源人控诉她的丈夫丁忍,说他心狠手辣,不肯让她的母亲吃一顿白米饭。罗肤控诉说——

我嫁到桃花源里这么多年了,这是我娘头一回到桃花源来看我。

我问娘:“娘,这一回,你怎么想起来要到桃花源来看你这个女儿啦?”

我娘说:“不是我不想你,只是想到你的日子过得不宽裕,我到你家来,怕给你增添负担。”

其实,还有一条理由我娘没有说出口,那就是她怕丁忍不欢迎她来。

但我娘实在想她嫁到桃花源的这个女儿,这一回她没忍住,她决定到桃花源来看我。她提前一天就跟人借了一身能出远门的衣服,头天下午还把头发用稻草灰反复洗了好几遍。

第二天黑清早,我娘就从阖家山公社出发了。山路上白雾缭绕,远处的山,远处的田,看不清楚,只是白茫茫的一片。

我娘走了大约半个时辰,忽然听见扑通扑通的水响。她仔细一看,原来是路边的田坎下,有一个满头白发的牛工师傅在犁田。我娘就一边走,一边跟这个牛工师傅打招呼:“哎呀,你这个老倌呀,真是个勤快人,这么大清早就出来犁田了。”

白发老倌看了我娘一眼,说:“没办法呢,作田的人,一天不做活路,就没得吃呢。”

我娘说:“你这么大年纪了,该享儿女的福了。”

白发老倌说:“儿女们自身难保呢,还得靠自己呢。”说到这里,他又看了我娘一眼,问:“这位老婆婆,这么一大清早出门,你这是要到哪里去呀?”

我娘说:“我要去桃花源呢。”

白发老倌说:“哟呵,桃花源,还有好远的路哟。你去桃花源走亲戚吗?”

我娘说:“我去看我女儿呢。我女儿托人捎信来,喊我去桃花源吃白米饭呢。”

白发老倌说:“你真有福气呢,有一个孝顺的女儿。你女婿怎么样?他对你好吗?”

我娘说:“我女婿好呢,他托人捎信来,喊我到桃花源去吃白米饭呢。”

说完这句话,我娘很自豪,她等着白发老倌跟她一起夸她那桃花源里的女婿。她准备在白发老倌夸过她的女婿之后,她再向白发老倌好好夸夸她的女婿。

可是,她等啊等啊,等了老半天,也没有听见白发老倌说话。我娘扭头一看,发现白发老倌一动不动站住了,他前面那头牛也一动不动地站住了,白发老倌和牛都一声不响地盯住田坎上的那条山路。我娘转过头一看,啊哟,一只老虎正站在离她不远的山路上,一双眼睛瞪着她,满嘴都是血!

我娘大叫一声,她想跑,可两腿像树桩一样,一动也不能动。她扑通一声跪了下来,朝着老虎不停地磕头,嘴里不停地说道:“老虫啊,我桃花源的女婿托人捎信来,请我去吃白米饭呢。你要吃我,我这把老骨头送给你吃就是了。只是,你现在吃了我,让我驳了我女婿的面子呢。我跟你打个商量好不好:你让我先到桃花源,领了我女婿的情,吃了我女婿的白米饭,我打转身时路过这里,再让你把我吃了。好不好呀,我的老虫?我几十岁的人,从来没有讲过假话呢,从来讲话算数呢。唉,我活了一辈子,还没有吃过一顿白米饭呢,好不容易捱到今天,托女婿的福,他喊我去吃白米饭,你就发发慈悲,让我吃顿白米饭再死,我也心甘情愿啊……”

我娘一边说,一边磕头,一边哭,她不知道说了多久,哭了多久,后来,她猛一抬头,发现老虎不见了。她朝田坎下望去,看见那个白发老倌和那头牛呆呆地望着她。

她从地上爬起来,拍拍身上的土,十分不满地对白发老倌说:“你这个老倌也真是,明明老虫早就走了,你为什么不告诉我一声?害得我嘴巴都讲干了,喉咙里直冒火。”

被吓呆了的白发老倌似乎刚刚回过神来,他说:“谁说老虫早就走了?它还刚走呢,就在前面的山坳里呢。”

接着,他又叹道:“唉,今天要不是你,我和牛都没命了。搭帮你刚才那一番话讲得好,把老虫打动了。老虫眼睛瞪得溜溜圆,一直在听你说呢。”

我娘说:“搭帮我什么?应该感谢我女婿,要不是他请我去桃花源吃白米饭,我能讲出刚才这番话?”

我娘辞别了白发老倌和他的牛,又继续上路了。走了一阵,她感到口渴得难受。哪里有水喝呢?她四面一望,看不到沟渠,小溪。她走下山坡,来到一丘旱田。她低下头,在旱田里仔细寻找着牛脚印。有的牛脚印太浅,里面没有水。有的牛脚印里倒是有水,只是水不多。她找啊找,想找一个渗满了深水的牛脚印,结果一直没找到。

后来,她转念一想:“我怎么这样贪呢?这是一丘旱田,哪里会有能让我喝个饱的牛脚印呢?牛脚印里的水浅,喝一个牛脚印不解渴,我可以多喝几个嘛。”

于是,她趴在田里,开始喝牛脚印里的水。

第一个牛脚印里的水,只让她湿润了嘴唇;

第二个牛脚印里水,只让她湿润了舌头;

第三个牛脚印里的水,只让她湿润了喉咙……

她总共喝了八个牛脚印,才勉强解了渴。她站起来,拍拍身上的泥土,自言自语道:“这找牛脚印里的水,就跟女人找丈夫一样,不能要求太高。要求太高,你就活该渴着。”

我娘继续上路了。她走了不到两个时辰,就走到了竹湾大队。过了竹湾大队,我娘又崭劲走。她拐过一个弯,就看见一个堂客挑着一担红薯在吃力地爬坡。

我娘就自言自语地嘀咕道:“唉,我要不是老了,我就帮你担一程。”

那个堂客就同我娘搭话了,她问:“这位老人家,你这是要到哪里去呀?”

我娘说:“我要到桃花源去呢。我女儿嫁到桃花源,她托人捎信来,叫我去桃花源吃白米饭呢。”

那位堂客说:“你老人家命好,有个孝顺的女儿。你的女婿呢,你的女婿还好吧?”

我娘说:“好呢。我女婿对我女儿对我都好呢。我女婿托人捎信来,喊我到桃花源去吃白米饭呢。”

那个堂客就这样挑着红薯,一路走一路同我娘说话。我娘问她:“你挑着红薯,这是要到哪里去呢?”

那个堂客说:“我娘生病了,托人捎信给我,想向我借三块钱治病。我跟我男人商量,我男人不答应,还发脾气。我这是偷了家里的红薯到集市上去卖,换了钱后给我娘送去。”

我娘说:“你真是个孝顺的女儿;不过,你也不要怪你男人,他有他的难处。愿观音菩萨保佑你娘的病快快好起来。”

来到一个岔路口,那个堂客要和我娘分道了。她放下担子,从箩筐里拿出两只红薯,塞到我娘手里说:“老人家,桃花源还远着呢。你带上两只红薯路上吃吧。”

我娘推辞说:“我平白无故怎么能要你的红薯呢?这是给你娘治病的红薯呀。”

那个堂客说:“老人家,你还是收下吧。你的年纪同我娘差不多,你现在身体好,还能吃下红薯。我娘现在躺在床上,就算我把两只红薯送到她的嘴边,她怕是也没力气嚼了。”

看见那个堂客眼泪汪汪,我娘只好收下她的两只红薯。

我娘又独自上路了,一路走一路想着那位躺在床上的老人,不停地叹气:“唉,真是可怜的人!”眼泪从眼角流出来。

她擦干眼泪,继续往前走,一走就走到了黄金塔大队。这时候,我娘身后来了个推独轮车的后生子,后生子跟我娘打招呼:“老人家,你这是要去哪里呢?”

我娘说:“我要去桃花源呢。我女婿托人带信给我,喊我去桃花源吃白米饭呢。”

后生子说:“桃花源还远着呢,你今天走到天黑也走不到呢。”

我娘说:“过了白天有黑夜,过了黑夜有白天,总会走到的。”

后生子说:“老人家,你坐上我的车吧,反正我这是空车,又是顺路。”

我娘刚开始推辞,后来拗不过那后生子,只好坐上他的车。那后生子力气大,把独轮车推得飞快,一路跑还一路同我娘扯白话。我娘一路感叹:“唉,只可惜我的几个女儿都嫁人了。要是早遇上你多好啊,我一定要招你做我的女婿。多好的后生!”

这个后生子推着我娘跑过了郭家湾大队,又跑过了新屋湾大队,最后他把我娘驮到湖堤大队。到了湖堤大队以后,后生子请我娘下车说:“老人家,我不能再驮你了,这里已经到了沅水边上了。你从这里上渡船,过了沅水,就到麦家河大队,从麦家河大队到桃花源就不远了。”

同那个后生子分手的时候,我娘把那两只红薯往他手里塞,后生子坚决不收。我娘说:“后生子,你是观音菩萨派来驮我的好人呢。”

后生子笑着说:“我有一把力气,顺路驮你老人家一程,这也算好人?你女婿才是好人呢,他请你到桃花源吃白米饭呢。”

我娘上了渡船,她看见那个后生子推着独轮车按原路往回走。看来,他并不是顺路,他是专程驮着我娘到沅水边的。望着哗哗流淌的沅水,我娘的眼泪又涌出来。

渡船过了沅水,我娘从渡船上下来,爬上河堤,就到麦家河大队。我娘又开始赶路了。她要走过万头山生产队,芦家湖生产队,膏田生产队,才能到桃花源生产队。

也真是巧了,我娘刚走到麦家河生产队,就遇到一个开拖拉机的师傅,这位师傅把车停在我娘身边,问我娘:“老人家,你这是要到哪里去?”

我娘说:“我要去桃花源生产队,我女婿托人带信给我,他喊我到桃花源去吃白米饭呢。”

师傅说:“你上车吧,我载你一程,反正也是顺路。”

我娘就坐上了拖拉机,拖拉机把我娘载到了桃花源大队部旁边的那条土路上。

我娘原计划走两天一夜的路,结果只用了大半天就到了。

我娘从拖拉机上下来,开始往桃花源生产队走。走到一个荷塘边,她有了尿意,便在荷塘边找了个僻静处解小手。可是,等她蹲下来的时候,她又改变了主意,她想:“反正马上就要到女婿家了,何必屙野尿呢?何不把这泡尿夹到女婿家的尿桶里去呢?”

她提起裤子,系上裤带,一转眼,看见一棵茄子树下躺在一泡牛屎。她凑近一看,牛屎很新鲜,像刚屙下不久的。我娘就从荷塘边摘下一张大荷叶,把这泡牛屎包好,双手托着,一直走进了我家的禾场。

我娘憋着一泡尿、手里托着一包牛屎走进我家禾场的时候,丁忍背着锄头正准备出门,他看见我娘,便放下锄头,客客气气地喊了一声:“娘,你来了?”

我娘急急忙忙往我家茅厕跑,没顾得上搭理他。

我娘好多年不来我家,这回她来了,我该如何招待她呢?

第一顿饭,我请我娘吃红薯片打汤。当然,红薯汤我是当着丁忍的面煮的。丁忍的脸上笑嘻嘻的,他对我娘恭恭敬敬的。他把红薯汤端到我娘手里,客客气气地说:“娘,你老人家大老远来了,我家里没有好东西招待你,来,先吃碗红薯汤吧。”

第二顿饭,我还是用红薯片汤招待我娘。丁忍看着我把红薯片汤煮好之后,就挑着水桶出了门,到桃花溪挑水去了。趁着丁忍不在,我飞快地往红薯汤里面打了两个鸡蛋。我手忙脚乱地把鸡蛋壳扔进了灶膛里,再用草灰把鸡蛋壳埋住。

丁忍挑水回来了。他把水倒进水缸里之后,似乎发现了什么。他抽了抽鼻子,又狐疑地望了我一眼,然后,他坐在灶前,用火钳拨弄着灶膛里的草灰。很快,被烧焦的鸡蛋壳被他拨弄出来了,满屋里都是一股焦糊气味。

我心中暗自怪自己太蠢:为什么要把鸡蛋壳扔进灶膛里呢?

我很紧张;我娘也很紧张,她低头喝着红薯片汤,满脸胀得通红。

我偷偷瞄了丁忍一眼,我发现丁忍的神情很专注,他用火钳反复拨弄着灶膛里被烧焦的鸡蛋壳,他的脸上既看不出喜,也看不出怒。他这是在干什么呢?难道他能让烧焦的蛋壳重新变成鸡蛋?

突然,我脑子里灵光一闪,明白了,他这是在拼鸡蛋壳,把蛋壳复原,他想弄清楚我趁他不在的时候,我给我娘到底打了几只鸡蛋!

过了好久,我娘已经把红薯片汤都喝完了,丁忍才从灶边站了起来,他笑嘻嘻地冲我娘说:“娘,你好多年不来我家,这回来了,实在没有好东西招待你。你要是夏天来了,我会到田里去扎泥鳅、黄鳝给你吃呢。”

说完,他又转过身来,用责怪的口气冲我说:“你看看你,娘大老远来了,你怎么老让娘喝红薯汤呢?至少,你也该住汤里打两个鸡蛋嘛。”

听了这话,我无比感动,我恨不得抱住,狠狠地亲他几口,把他的舌头吞到我肚子里去。

我娘也很激动,她满怀感激地望着她这个女婿,她觉得他真是个好女婿。

人一激动,就容易出错。我以为丁忍真是个慷慨大度的人,第三顿饭,我决定让我娘吃一顿白米饭。我往锅里下了两升米。平常,我和丁忍吃饭只下半升米。

开饭了,丁忍揭开锅盖,脸色马上就不对了,他问我:“你下了多少米?”

我说:“我娘难得来一趟,我想让她吃一顿白米饭。”说着,我拿起锅铲,准备给我娘剃白米饭。

丁忍从我手时里夺走了锅铲,神色严厉地问我:“你下几升米?”

我说:“我想让我娘饱饱地吃一顿白米饭。我下了两升米……”

话还没说完,我就听到丁忍好像心上被剜走了一块肉似的“啊”了一声,他把锅铲插进锅里,准备搅拌白米饭和锅底的红薯。

我猛地抓住锅铲,高喊道:“丁忍,我娘要吃白米饭!”

丁忍一把就把我推开了三步远,他用锅铲在锅里拚命搅拌着,脸色狰狞地喊道:“白米饭!白米饭!桃花源里哪有三个人吃两升米的白米饭?!………”

眼看着白米饭变成了红薯饭,我跌坐在地上哇哇大哭起来。

我娘没吃上白米饭,她也没吃这顿红薯饭,她马上就动身回家了。我一路哭着送她出门。

我送她送到田埂上,她责怪我说:“你哭什么哭?你男人一没打你,二没骂你,只怪你不该下两升米。三个人吃饭,你下两升米!你以为我是皇母娘娘呀。”

我娘见我仍旧哭个不停,便一边给我揩眼泪,一边笑嘻嘻地说:“这回到你这里来,我高兴呢,我女婿对我好呢,他让我吃了两个鸡蛋呢,他还说要扎泥鳅给我吃呢。多好的男人!多会过日子的男人!你快回去同他好好过日子,不用送我了,我有菩萨保佑,一路上尽遇上好人。”

我目送我娘走出好远,我还一直哭:我苦命的娘啊,我到底还是没有让她吃上白米饭!……

罗肤的控诉在桃花源人中并没有产生共鸣。

满婶说:“一个鸡蛋六分钱,两个鸡蛋一角二。两个鸡蛋可以买一斤盐呢!”

王娇说:“你娘凭什么一顿吃两个鸡蛋?她是贵妃娘娘?我嫁给丁兵这么多年,从来没有一顿吃过两个鸡蛋!”

丁君说:“三个人吃饭,下两升米,罗肤好大的气派!”

丁红说:“丁忍这狗日的真能忍。在灶膛里拼出两个蛋壳,他竟没发火!”

李兰花说:“白米饭岂是人人都能吃得上的?在桃花源里,谁能吃得白米饭?”

于是,桃花源人的话题逐渐转到了丁兵身上,接着又从丁兵转到了丁兵的儿子细佬身上。桃花源人一致认为,只有丁兵和细佬才能吃得上白米饭。

丁兵担任桃花源大队民兵连长,那些想外出搞副业的社员,都需要在他这里开证明。为了能顺利开到证明,他们不得不请丁兵吃饭。当然,他们不会请丁兵吃杂粮饭,只能是白米饭,而且,除了白米饭,还有酒有肉。还是一些黒五类分子,也时常偷偷请丁兵吃饭,希望在开批斗大会的时候,丁兵能把他们捆得松一些。

丁兵十分疼爱他的儿子细佬,每次有人请他吃饭时,他总是把细佬也带上。

对于丁兵父子经常能够吃上白米饭,桃花源人既服气又不服气。

刘痒痒说:“丁兵是我们桃花源生产队最大的官,他当然应该吃白米饭。”

丁君说:“他儿子细佬又没当官,凭什么也经常吃白米饭?”

丁红说:“细佬吃白米饭有什么卵用?他不照样是个傻卵?”

丁红的话得到桃花源人的热烈响应,吃不上白米饭的桃花源人都十分愿意相信细佬是个傻卵,大家一致认为细佬的脑子有毛病,细佬这个人神经不正常。出工的时候,桃花源人热衷于传诵细佬的各种怪诞荒唐的故事,而这些稀奇好笑的故事几乎都是出自于丁红之口。

那么,丁红又是怎么知道的呢?

丁红说:“全都是丁忍告诉我的;丁忍说他亲眼看见的。”

或者,丁红说:“我讲的这些全都是丁忍告诉我的;丁忍亲耳从细佬那里听来的。”

只要丁兵或者王娇不在场,桃花源人看到细佬,总是热衷于想方设法戏弄他。

看见牯牛把脚搭在沙牛的屁股上,丁忍就问细佬:“细佬,牯牛同沙牛在干什么?”

细佬摇了摇头。

丁忍笑了,说:“细佬真是个傻卵,连牯牛同沙牛搭脚都不知道。”

看见公鸡搭在母鸡身上,丁忍问细佬:“细佬,公鸡同母鸡在干什么?”

细佬说:“在搭脚。”

丁忍笑了,说:“细佬真是个傻卵,连公鸡同母鸡踩水都不知道。”

看见跛脚杨老倌的脚猪把身子扑在母猪身上,丁忍问细佬:“细佬,脚猪同母猪在干什么?”

细佬说:“在踩水。”

丁忍笑了,说:“细佬真是个傻卵。连脚猪同母猪搭脚都不知道。”

有一次,丁忍十分神秘地对细佬说:“细佬,你竖起耳朵听着,我要告诉你一个天大的秘密!”

细佬认真地问:“什么秘密?”

丁忍问:“你竖起耳朵没有?”

细佬就用双手把自己的两只耳朵竖起来,凝神谛听。

丁忍故意压低声音说道:“每天晚上,趁你睡着的时候,你爹同你妈总是偷偷地吃好东西。”

细佬一脸惊讶:“什么好东西?”

丁忍说:“你猜一猜。”

细佬认真地想了一下,说:“是不是电影里的女特务吃的那种牛肉罐头?”

丁忍说:“那种好东西呀,比电影里的女特务吃的牛肉罐头还要好吃。”

细佬说:“我不信。”

丁忍说:“今天晚上,上床以后,你假装睡得死死的。到了半夜时分,你竖起耳朵听,就会听到你爹你娘在床上吃好东西的声音。”

第二天,细佬气冲冲地跑来责怪丁忍:“你骗人,我爹我娘夜里在床上的时候,没有吃好东西。”

丁忍问:“他们没吃好东西?你没有听到他们发出声音?”

细佬说:“有声音。”

丁忍问:“什么声音?”

细佬歪着脑袋想了一下,说:“好像牛脚踩在烂泥里的声音。”

丁忍问:“你没去看看你爹同你娘在干什么?”

细佬说:“我轻手轻脚从床上爬起来,摸到他们床边去看过了。”

丁忍问:“你爹你娘在干什么?”

细佬说:“他们在搭脚。”

下面这则传闻也是出自丁忍之口,然后,又通过丁红之口传到桃花源人的耳朵里,以至于连武陵县委书记王落桃都知道了:

有一次,细佬在政治夜校听丁兵念文件,他听到丁兵念到“林彪披着马克思主义的外衣”这句话,细佬把这句话记在心里。第二天,细佬跑去问丁忍:“林彪家里是不是穷得连红薯

也吃不起?”

丁忍一愣,想了片刻之后,他说:“林彪天天吃白米饭还反对毛主席,他罪该万死!”

细佬问:“林彪是不是跟你一样,也只有一条灯芯绒裤子?”

丁忍疑惑地点了点头

细佬说:“林彪自己有没有外衣?”

丁忍想了想,说:“大概有吧。”

细佬说:“他自己有外衣,为什么要披着马克思的外衣?他那件马克思的外衣,是从马克思那里借来的,还是偷来的?”

丁忍说:“大概是借来的吧。”

细佬说:“林彪借马克思的外衣,为什么迟迟不还给马克思?”

丁忍说:“他耍赖,不打算还了,所以我们要开会批判他呀。”

这个故事传到桃花源人耳朵里,桃花源人议论纷纷:

“细佬真是个白米饭胀坏了的傻卵!林彪的外衣淋了雨,临时借马克思的外衣披了一下,有什么不可以的?林彪家里穷?他天天吃白米饭吃红烧肉,连牛肉罐头都吃腻了!”

“林彪披马克思的外衣,丁兵披的又是谁的外衣?”

“丁兵不但披别人的外衣,就连他的内裤,都是从别人堂客那里抢来的。”

桃花源人从细佬又连带着骂起丁兵来。

因为丁兵曾经提出过一个与白米饭有关的口号。

在大跃进时期,为了号召桃花源人把自家的铁锅投入高炉大炼钢铁,丁兵在群众大会慷慨激昂地喊道:“只要我们跑步进入了共产党主义,不仅家家户户都会‘楼上楼下,电灯电话’,就连野狗也有白米饭吃啦!”

本来,桃花源里有一句“天话”,叫做“连狗都有白米饭吃啦”,用来形容世上不可能发生的事。这句“天话”被丁兵改造成“连野狗都有白米饭吃啦”以后,一时间成为那个大跃进年代的时髦用语,在武陵县的各个公社广为传诵,引发武陵山下广大社员们的无穷想象:连野狗都有白米饭吃了,那么家狗呢?家狗有没有白米饭吃呢?

连家狗都有白米饭吃了,那么家狗的主人呢?家狗的主人有没有白米饭吃呢?

家狗的主人既然吃上了白米饭,那么,离‘楼上楼下,电灯电话’的日子还会遥远吗?……

在丁兵创造的这句著名口号的鼓舞下,桃花源人砸锅献铁,疯狂砍伐油茶树,满怀希望地投入到大炼钢铁的洪流中去。

不过,桃花源人跟着丁兵一路狂奔,最终不但没有跑进“连野狗也有白米饭吃啦”的共产主义天堂,反而跑进了一个连野狗也难觅踪迹的荒原。于是,饥饿的桃花源人把一腔怒火都发泄到了丁兵身上:

“狗日的丁兵,害得我们把锅砸了,把几百年的油茶树也砍了,他将来到了地下,也没脸见桃花源的先人!”

“丁兵一家不得好死!”

“丁兵将来生个女儿没屁眼,生个儿子是个傻卵!”

桃花源生产队的社员们经常要外出修水利、造梯田,在同别的大队、别的公社社员聊天时,他们总是气愤难平地骂丁兵,骂丁兵对不起祖宗,嘲笑细佬是个傻卵。

让桃花源人大感意外的是,他们的谩骂和嘲笑,在桃花源外面的世界里并没有产生共鸣。桃花源外面世界的那些社员们竟然为丁兵鸣不平,他们用一句桃花源人的俗话说:“你们桃花源人真是不知今是何世!”

接着,他们向一脸惊愕的桃花源人解释说:“你们这些桃花源人,真是身在福中不知福。

摊上丁兵这样的民兵连长,是你们桃花源人前世修来的福。丁兵是个恶人吗?他冒着风险搞瞒产私分,你们不该感谢他吗?三年苦日子时期,你们桃花源里没有饿死过一个人,这不是托他的福吗?至于说到他的恶行,他充其量也不过就是发明了一句口号罢了。”

桃花源人愤恨地骂道:“狗日的丁兵,就是喜欢诨,诨得卵子打得板凳响!”

桃花源外面世界的社员们忍不住笑了,他们纷纷劝慰说:

“在那个年代,哪个不喜欢诨,哪个不是诨得卵子打得板凳响?”

“要说诨,火箭大队的社员更能诨。他们说,他们到公社开会时坐的船是用一颗花生壳做的。花生壳船比轮船快多了,碰上礁石,把礁石撞得粉碎。花生壳船屁事没有。”

“要说诨,赶英大队的社员更能诨。他们说,他们大队的油榨真出奇:放一百斤油茶果进去,结果榨出了一千斤茶油。”

“要说诨,超美大队的社员更能诨。他们说,他们大队种的高粱不得了。有一天刮风,一棵高粱被刮倒,把山坡砸出了一个大坑,还压垮了几栋房子。把这棵高粱的穗子掰下来一称,竟有五百多斤!”

“要说诨,宇宙大队的社员更能诨。他们说,他们在水田的中央插了一株禾苗。结果,禾苗长成了参天大树。收割时,他们搬来梯子,爬到树上去摘稻谷。每颗稻谷有冬瓜那么大。煮饭时,需要用刀把稻谷切开。一颗稻谷可以供一家人吃三天!”

桃花源人听得哈哈笑。

桃花源外面世界的人又说:“跟别的公社的民兵连长相比,你们公社的丁兵,简直算得上是动口不动手的君子!”

桃花源外面世界的一个社员说:“我们大队有一个寡妇,她不肯把自家的铁锅拿出来炼钢,也不肯吃公共食堂,半夜里偷偷给她儿子煮红薯汤吃。我们大队的民兵连长把这个寡妇抓去办学习班。他押着她走到半路时,他折了一蓬刺,塞进寡妇的裤裆里。寡妇一路走,一路流血……”

桃花源外面世界的另一个社员说:“三年苦日子时期,我们大队有个五保户饿得没奈何,他在播种黄豆的时候,一边播种,一边偷吃,被民兵发现了。我们大队的民兵连长用缝衣针把这个五保户的嘴巴缝了起来。结果,不出一个时辰,这个五保户就死了。他怎么死的?不是因为嘴巴被缝住了,憋死的,而是中毒死的。为了防止社员播种时偷吃种子,民兵连长让人在黄豆种子里拌了剧毒农药。”……

听了桃花源外面世界的社员们的讲述,桃花源人先是目瞪口呆,然后便是一阵叹惋。

当然,桃花源外面世界的人对丁兵也有批评,他们说:“从秦朝到今天,几千年了,作田的人何时吃过几顿白米饭?狗日的丁兵,他竟敢说‘连野狗也有把米饭吃啦’,他是在讲天话嘛。狗为什么要吃白米饭?狗生来就是吃屎的嘛。再过一万年,野狗也不可能吃上白米饭!”

电高压锅正确的使用方法大全及使用注意事项

电高压锅正确的使用方法大全及使用注意事项 大家都知道,不管是炒菜还是炖菜都会影响食物的营养,那么有没有好的烹饪方式把营养留住呢?压力锅就是很好的一个选择,压力锅相对于普通的电饭煲来说,做出来的东西与电饭煲风味不同,更加松软,因为它靠的是温度和锅内的高汽压。所以消费者更倾向于购买一款电压力锅,而有专家也表示,电压力煲将会逐步取代电饭煲和明火压力锅,成为中国家庭烹饪的首选。那么,我们到底该选择一款什么样的电高压锅品牌呢?又该怎么去选购呢?下面就来为大家从选购和使用两方面为大家介绍一下: 电压力锅选购指南 选购电压力锅可根据个人的喜好而定。机械式电压力锅和微电脑式电压力锅的控制方式不同,但使用效果完全一样,前者操作复杂,后者方便直观,但价格较高。 选购电压力锅的规格应考虑人口数量,2-3人的家庭宜选4升的,3-5人的家庭宜选5升的,6人以上的家庭宜选6升或8升的。 性能方面要着重检查内锅与电热盘接触是否良好、通电发热是否正常,此外还要检查功能开关、轻触式按钮是否正常。旋动调节器和定时器动作应自如,加热和保温指示灯相应亮灭,定时器倒计时完成后能自动关机等。电源线和电源插头绝缘要良好,无氧化锈蚀等。 电压力锅安全装置的性能很重要,因为安全性能的优劣直接影响其使用性能。所以消费者们选购电高压锅时最好是选择一些比较知名一点的品牌,如尚朋堂Sunpentown,爱德,怡达,乐邦,美满,创迪,万利达,荣事达,韩派,康宝,伊莱克斯,联创,小霸王,新飞,皇冠,艾美特,德尔,龙的,万家乐,多星,海尔,创迪等这些比较知名的电压力锅品牌才比较安全可靠一些。选购时首先检查锅盖的密封圈应无变形和龟裂,将锅盖嵌到锅体端口,顺时针旋转锅盖手柄至定位位置,锅盖应密封良好。查看浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩安装要牢固可靠,金属外表面光亮无氧化锈蚀等。最后,注水通电试锅,加热到预定温度,排气阀能正常排气,定时器能自动关机。 说明书、相关标识及安全提示详尽齐备与否代表了企业的责任心,并能保证消费者正确安全的使用。因此

广西饮食文化

广西饮食文化 摘要:广西和广东一样是个神奇的省市,遍地的美食和热情的人们,让你如同 置身于自己的家中那么舒适。广西最出名的莫过于各种各样的米粉,比如南宁的老友粉、桂林的桂林米粉、柳州的螺蛳粉……光是想想就让人垂涎欲滴。当然,广西的美食也不只是粉…… 关键词:美食、文化、 正文: 广西简称桂,位于中国南部,西南与越南接壤,南濒北部湾。广西是一个多民族自治区,除汉族外,主要聚居着壮、瑶、苗、侗、彝等十一个少数民族。广西地形复杂且地处亚热带,气温高雨量足,禽畜种类繁多,蔬果四时不断。 平原地区的麻鸭、三黄鸡,滨海地区的海产品,还有环江菜牛、巴马香猪、廉州鱿鱼、桂林马蹄、荔浦芋头、贵县莲藕等许多驰名特产,为广西菜系的形成提供了扎实的物质基础。各民族依自己的风俗习惯和嗜好,创造出了多姿多彩、具有浓厚民族特色的传统食品。 广西菜又称桂菜,起源于宋、元时期,清光绪年间,北海、龙州、梧州、南宁先后辟为通商口岸,饮食市场日益兴盛,推动了烹饪技艺的发展。抗日战争期间,全国不少烹饪高手来到广西,各派餐馆林立,名师收徒传艺,广西菜得以博采众长、丰富发展。桂菜兼收并蓄了其它地方菜肴的特长,利用广西的天然产品为主料,逐步形成了5种流派风味菜。 桂北风味,以桂林、柳州地方菜组成,口味醇厚,色泽浓重,善炖扣,嗜辛辣,尤擅于以山珍野味入菜;桂东南风味,包括南宁、梧州、玉林一带的地方菜,用料比较广泛,口味以清淡为主,以粉食为代表的各种风味小吃,更是样多味美。 桂西风味菜,包括百色、河池一带的地方菜,带有浓厚的民族风味,善长众菜合调,粗菜细做;海滨风味,以北海、钦州、防城地方菜组成,讲究调味,注重配色,擅长海产品制作;少数民族菜,讲究实惠,取材奇特,制法极有个性,富有山野风味。尤其对野生鱼种、山间珍菌、田埂野菜、乡村土鸡情有独钟。

第一次做饭300字作文

第一次做饭300字作文 导读:第一次做饭作文【一】 平时每天都吃着妈妈做的香喷喷的饭菜,今天趁妈妈不在家我决定自己做一次饭。 我先开始慢慢回忆着妈妈怎么做的就开始了。先煮饭,我把米洗好,然后把米蒸30——40分钟,我把饭拿出来尝了一口,嗯,还可以。 开始做菜,我先做番茄炒鸡蛋,我把鸡蛋放在桌角,“啪”的一声把鸡蛋壳敲碎后,蛋黄和蛋白流出来了,我用碗把它接着,再用筷子把它搅拌均匀就可以下锅了!我来回翻炒着,等它正反都是金黄的了就能把它拿出来了,接着就可以切番茄了!番茄切好了我在锅里加点油,然后把鸡蛋和番茄一起炒,哈哈,大功告成,可以炒下一道菜了! 接着又做炒土豆,哎呀妈呀,告诉你土豆可难切了,我把土豆切得大小都不同,奇形怪状的。 然后我一想,干脆把这两道菜混在一起,味道应该还不错。 我开始吃的时候,妈妈回来了,她尝了一尝说:“真好吃!”我很高兴,妈妈也说:“你真棒!”眼睛都眯成了一张条缝了。 第一次做饭顺利成功,我开心极了,一会我要自己经常做饭。 第一次做饭作文【二】 今年我才10岁,妈妈常对我说:“冬冬,你现在已经长大了,

应该学着帮大人做点事,自己要学会独自生活。”我自己心里想,妈妈说得对,我一定会把妈妈说的话牢牢记在心里。但我又能做些什么呢? 星期一中午,我放学回来,爸爸和妈妈都还没到家里,我想了想,爸爸和妈妈还没回来我可以帮他们烧饭、做菜。我舀了一碗米,倒进盆里开起了水龙头,把米洗干净,并给锅里倒上水。我引了火,然后坐在板凳上,望着燃烧的'火苗。水烧开了,我把米倒进了锅里,盖上锅盖。大约过了几分钟,我闻到了一股米的气味。便揭开锅盖,热气马上腾空而起。我将米饭捞起搭进蒸笼了,过了一会儿锅里散发出阵阵香味。我炒了妈妈爱吃的白菜,还有爸爸喜欢吃的土豆丝。 一会儿,爸爸和妈妈回来了,一进门就闻到了香味,看了看。爸爸说:“有我爱吃的土豆丝。”妈妈说:“有我爱吃的白菜。”我说:‘爸爸、妈妈吃饭。”然后,我们就吃起了饭。 今天,我真开心。 第一次做饭作文【三】 今天我自己做了一顿饭,感觉特别特别有成就感。 下午我放学回来,我走进自己的卧室写作业,过了一会我把作业写完了。我饿极了,心想:要不我来做顿饭?行!就这么做。我跑到厨房,拿了两个土豆,用削皮器把土豆皮削掉了,又用小刷子刷干净,切成片剁成丝,装盘备用。接着又打了三个鸡蛋,切了一些葱,把葱和鸡蛋拌匀,开火倒油等油热了,我全副武装,面具、手套、围裙、

酒桌上的礼仪大全范文

酒桌上的礼仪大全范文 酒桌上的礼仪一般有以下几种: 1,宴席座次 在酒桌上座次有讲究,一般来说面门居中位置为主位,一般是长辈或领导的位置,其他按照重要程度分左右而坐。如下如,1-10个桌位排休分别为: ①号位置主人 ②号位主宾 ③号位夫人或副主宾 ④号位第二主人 ⑤号⑥号位副主宾 ⑦-⑩号位陪同 2,点菜技巧

了解客户的身份以及口味,安排适合的菜品。比如客人是否有忌口,是否对某些食物过敏,是否属于少数民族等等这些都需要考虑周到。点菜讲究荤素搭配、冷热搭配、主菜一般比客人的数量要多1-2道。先上冷盘后热炒,再上上汤、点心、果盘等。 3,文明就餐 就餐时文明就餐,不反复劝菜,夹菜应适量,不宜太多;对于像玉米粒之类的菜直接用勺子舀到个人碗中,不宜用筷子一个一个的夹着吃,如果是转式餐桌,最好沿着顺时针方向旋转取菜,别人在夹菜的时候切记转动。 4,如何斟酒 酒桌上斟酒应当先给长者或客人斟酒,并随时观察对方的酒杯中是否还有酒。斟酒不宜太满也不能太少,一般以八分满为宜。 5,如何敬酒 敬酒时要注意顺序,应先从身份证尊贵者开始,其他可按照顺序敬酒,敬酒时你的酒杯应稍微比别人低,可多人敬一人,切记一人敬

多人;敬别人酒时,如果不碰杯,自己喝多少可以视情况而定;在主人或领导讲话时不宜敬酒,这样会很不礼貌;他人给你敬酒,不要拒绝,如果确实不能喝可以说明不能多喝,不妨少喝一点表示一下。 6,敬酒时说话技巧 敬酒时要有说辞,不可直接让对方喝酒;如果是给领导敬酒,就可以说“感谢领导的栽培”,给同事敬酒这可以说“感谢工作中的配合,带来了不少麻烦”。也可以记一些经典的祝酒词,如“酒倒一半,福气不断。酒倒七分满,留有三分情”,可适当增加酒桌的乐趣,不会让气氛太过沉闷。 7,餐桌之上“六”不要 ①不要用自己的筷子给客人夹菜; ②不要随意吸烟 ③不要大声喧哗 ④不要在餐桌上补妆

大米淀粉含量的测定

不同品牌的大米中淀粉的含量测定研究 广东石油化工学院化学与生命科学学院 生物技术 摘要 淀粉跟稀硫酸在加热的条件下能够完全水解成葡萄糖、麦芽糖等还原糖。还原糖的测定是糖定量测定的基本方法。还原糖在碱性条件下被氧化成糖酸及其他产物,3,5-二硝基水杨酸则被还原成棕红色的3-氨基-5硝基水杨酸。在一定范围内,还原糖的量与棕红色物质的深浅成正比关系,利用分光光度计,在540nm 波长下测定光密度值,查对标准曲线。由于淀粉完全水解成还原糖的量是成正比的,所以,也与棕红色物质的深浅成正比关系。 关键词水解还原糖吸光度 1 前言 最近网上有人提出疑问:“我们吃的大米淀粉含量究竟有多少?哪种大米的淀粉含量最高?”很多人都不太能准确地回答。对于我们南方人来说,大米是我们的主要食物、能量来源,基于网上有人提出“大米淀粉含量究竟有多少”的疑问,我们决定对某超市出售的某几种大米的淀粉含量进行实验研究。通过实验测出不同品种大米的淀粉含量,比较不同品种大米的淀粉含量的高低。 2 实验目的 1、掌握测定稀酸水解淀粉的原理和方法,利用酸水解法测定淀粉的原理,测定不同品牌的大米中淀粉的含量。 3 实验原理 淀粉是植物体最主要的贮藏多糖,也是人和动物的重要食物来源和发酵工业的基本原料。主要存在于大米、种子和块茎中。淀粉经过稀硫酸水解后生成葡萄糖、麦芽糖等小分子物质而被机体利用。酸水解淀粉产生葡萄糖、麦芽糖等还原糖能使3,5-二硝基水杨酸还原,生成棕红色的的3-氨基-5-硝基水杨酸,后者在540nm处有最大吸收峰。可用比色法进行测定。反应中还原糖被氧化成相应的糖酸。反应如下:

淀粉的含量与产生的还原糖的量成正比。用标准的淀粉溶液制作标准曲线,用比色法测定稀硫酸作用于淀粉后生成的还原糖的量,以单位质量样品在过量酸作用下完全水解生成的还原糖的量从而测定淀粉的含量。 4 实验设备 80℃水浴锅 高速组织捣碎机 分光光度计 20 mL具塞比色管×13 容量瓶(100 mL×7、1000 mL×2) 量筒(20 mL、50 mL) 试管架 移液管(2mL×6、1mL×6) 电子天平 胶头滴管 烧杯 玻璃棒 5 实验材料及试剂 5.1 样品来源 本研究使用的样品包括5种不同品牌的大米。 将这5种不同品牌的大米用蒸馏水进行冲洗以除去大米中的水溶性杂质后待大米晾干后进行实验。 5.2 试剂 5.2.1 2mol/L NaOH 溶液

煮饭的方式方法之电热锅蒸米饭

煮饭的方式方法之电热锅蒸米饭 煮饭的方式方法之电热锅蒸米饭 1.把要蒸的大米洗干净,放入不锈钢的小盆中。 然后加入热水,让水没过大米,可以多加些热水。将大米在水中泡上1-2个小时。 2.蒸锅内加入水,水深大约半根筷子那样左右就好。可以少加3-4厘米的水。保险起见还是半根筷子左右。这样就不怕水烧干了。 3.打开炉子,将蒸锅放在上面,先烧着水。在烧水期间开始准备将泡的大米液面调好,然后放在蒸锅的篦子上面蒸。 4.在蒸之前看一下泡大米的液面。如果水没过大米很多的话,就倒出一些,让米在水下1厘米以上就好。 5.从开始把蒸锅放炉子上烧水到放入泡的米蒸大约30分钟米就能蒸熟啦。 煮饭的方式方法之电饭煲煮饭1、米至少浸泡15分钟,可以除去米中的有害物质。 2、蒸饭时只要加入点醋,蒸出来的米饭就会白、粘、香。 3、加几滴植物油。 4、放适量的水,大概比大米高出四-五厘米,大概是食指插到米,水面约到食指中间的关节那么深.。 5、没有泡过的米的话,下锅水比米高3mm左右,泡过的米的话

水比米高2mm就可以了 6、至于放多少米,要看你平时吃多少,然后放一半的生米就行了。 煮饭的方式方法之陶锅煮饭1) 将大米放入陶锅中,五指分开画圈搅动3次,将水倒掉。再倒入清水,以同样的方法搅动3次,将水倒掉。 2) 倒入清水,水面高于大米表面5毫米左右,浸泡10分钟(如果没时间,省略此步也可以) 3) 将锅放在火上,盖上盖子,中火煮3分钟,此时锅盖孔中会有一点点蒸汽冒出,然后改成小火继续煮2分钟。 4) 关火,打开盖子,此时锅中的水几乎已经没有了,但米饭应该还是粘稠的,或有一点点水分在米饭的表层。 5) 带上隔热手套,将锅从火上端下,移到陶瓷内胆中,焖20分钟。 6) 20分钟后,用铲子将米饭从底部轻轻往上翻动,把米饭翻动散再盛入碗中即可。 煮饭的方式方法之压力锅煮饭1、用压力锅自带的量米的量杯盛2杯米放入电压力锅中。 2、加入适量的水进行淘米,将米中的渣滓去掉,方法就是用手上下淘,淘几下就行。 3、把水倒掉,然后再加入适量的水,大概超过米粒5毫米,当然要使米粒在锅中分布均匀。 4、将压力锅上盖合上,插上电源。 5、点压力锅的显示屏上的“做饭”按钮,一般都预定了时间,

电压力锅使用说明书样本

1.开盖。先用手握紧锅盖手柄, 顺时针方向旋转锅盖至限位 边, 然后向上取下锅盖。 2.取出内锅, 将食物和水放入内锅中, 食物和水不得超过内锅高度的4/5; 水中易膨胀食物不得超过内锅高度的3/5; 食物和水不得少于内锅高度的1/5。( 4l、 5l、 6l最大煮米量分别是8杯、 10杯、12杯; 1杯米配1杯水, 用户可根据不同米质及个人口味适当调整水量。) 3.将内锅放入外锅内。放入前, 先把内锅及发热盘抹干净, 外锅内及发热盘表面不得放入杂物; 放入后, 左右轻轻旋转内锅, 保持内锅与发热盘接触良好。 4.合盖。 o检查密封圈是否已放入锅盖内侧铝盖板上( 注意有正反面) 。 o 手握钢盖手柄, 盖上锅盖, 然后逆时针旋转内锅盖至扣合位置, 并听到”咔嚓”扣合声。 o放置好限压放气阀, 将限压放气阀拨到”密封”位置, 并检查浮子是否落下( 未加热工作前浮子阀是落下的) 。 5.烹调完成后的开盖方法: o按一下”保温/取消”键, 退出保温状态。 o将限压放气阀拨到”排气”位置放气, 直至浮子阀落下。

﹡如果煮流质食物( 粥类、汤类、粘性液体) 不能拨动限压阀放气, 必须自然冷却至浮子阀落下后才能开盖, 否则粘性液体会在排气管喷出。 o拨下电源插头。 o用手握紧锅盖手柄, 顺时针方向旋转锅盖至限位边, 然后向上 提起锅盖, 即可取用。 6、设定参数及启动加热。(以下适合数码显示型) o接通电源, 显示器显示”0000” o按”功能选择”键, 选择所需功能, 相应功能灯点亮, 3秒后自动开始工作, 时间数码上下跳动, 当压力达到5kpa时, 压力显示数码窗口显示实时锅内压力, 进入保压时, 时间数码窗口显示保压时间, 并倒计时至完成。 o如需设定预约定时时间( 倒计时) , 先按一下”预约定时”键, 显示器递增0.5小时, 预约灯亮; 循环设置, 可设定预约定时最长12小时。选定所需的功能之后, 相应功能灯点亮, 预约灯点亮, 时间显示窗口显示预约时间。预约时间倒计时完成后, 预约灯灭, 电压力锅自动开始工作至完成。 o本产品各功能已设定最佳烹调时间, 如果您想改变保压时间, 可在选定功能后5秒内按”保压调节”键, 即可在电脑预置时间内的±50%内调节( 时间窗口会显示出来) , 电脑将按您设定的保压时间完成工作。

文山特色美食小吃

文山特色美食小吃 文山这个地方是存在一些少数民族的,其中壮族的人群占绝大多数,所以文山这个地方的特色美食也是以壮族人为标准,壮族人吃的东西是比较多的,所以他们的美食同样也是种类繁多,而且吃起来的口感也是非常美味的,不过还是有很多人不知道它的具体特色美食,那么文山特色美食小吃是什么? 五色花米饭是壮族人的特产,云南壮族人民称之为乌饭,不但色彩鲜艳,而且味道悠远。色彩有红、紫、黑、白、黄五种,叫“五色花米饭”。每年的秋后,壮族人就把上等的糯米挑选出来,单独放好留待做花饭用。壮族五色花米饭不但色鲜味美,而且还有良好的药物作用。李时珍的《本草纲目》中提到,五色花米饭中,用来染黑颜色的“枫香叶”,人食之,能“坚筋骨、益肠胃、补髓”;染黄颜色的“染饭花”具有清热凉血等作用;用来染红颜色的“红兰草”具有生血的作用。而用来染紫色的“紫兰草”,在壮族民间疗法中,单方熬汤服用,能治疗糖尿病、高血压、头晕等症。 壮族的春节从大年三十至正月初一、初二,共三天,这三天主人和来客都必须吃粽子。因为粽子在壮家是一种高贵的食物。粽子象征着富裕丰收。壮族非常的好客,所以有客人来就会拿出最好的食物招待客人。粽子主要原料是糯米,但要有馅儿。馅儿是由去皮的绿豆、半肥不瘦的猪脖子肉和草果粉拌制而成,挟在粽心里,煮熟后,味道非常的鲜美。

火草粑又叫清明草粑粑,是一种将大米和糯米按一定比例掺合,加入洗净的清明草和适量白糖蒸熟,放入碓窝里反复槌打到极粘稠后,做成的类似于干壳饼一样大小的粑粑。吃的时候用锅加少许香油微火煎热或者直接用火烘烤,慢慢让外皮形成一层黄锅巴,其香甜可口的味道让你无法释怀。 酸柑子叶凉拌水鸭是云南文山壮族的一道传统名菜,属于属菜系。主要食材是水鸭。这道菜风味独特,有解暑和增进食欲之功效。色泽协调,美观大方,肉质细腻,香鲜,风味别具。

大米食味品质评价技术进展

2011,N o .5  品质控制37  收稿日期:2011-04-10;修回日期:2011-04-25 基金项目:国家“十五”科技攻关项目(2004BA523A07-1)作者简介:周显青(1964-),男,博士,教授,硕士生导师,研究方向为谷物科学与品质检测分析。 大米食味品质评价技术进展 周显青,张玉荣 (河南工业大学粮油食品学院,河南郑州 450052) 摘 要:米饭食味是大米的主要品质特性,直接反映稻谷的最终品质,其评价方法可指导各流通环节对稻谷品质的优劣进行科学评定,同时对食味优良稻米的育种和普及起到至关重要的作用。该文较为全面地论述了大米食味品质的感官评价法、指标评价法与仪器评价法的研究现状及存在的问题,对中外大米食味品质的感官评价法的各自特点进行了详细比较,并就现行国标(GB /T 15682—2008)修改完善情况进行了分析。根据目前的实际情况,指出我国大米食味品质评定应以感官评价为主,理化指标检测评价为辅的观点,并就未来大米食味品质技术研究提出了建议。 关键词:大米;食味;食用品质;感官评价;指标评价;仪器评价 中图分类号:T S212.7 文献标志码:A 文章编号:1003-6202(2011)05-0037-05Advances in rice taste evalu ation techinique Zhou Xianqing ,Z ha ng Yuro ng (Schoo l o f Foo d Science a nd T echno log y ,Henan U niver sity o f T echnolog y ,Z he ng zhou 450052,China ) ABSTRACT :T aste is the main charac te ristics of rice ,w hich directly reflects the ultimate quality of paddy ,and the deter mina -tio n methods are used to guide the scie ntific evaluation o f the rice quality in marketing circulatio n .M o reov er ,it also play s a crucial ro le in the br eeding and popularization o f better rice va riety .T his paper comprehensiv ely review s the situation and pr ob -lems of cur rent resea rch o n the senso ry evaluation ,indica to r s ev aluatio n and instrument evalua tion o f rice taste quality ,co m -pa res the specific characteristics o f domestic and for eign se nso ry evalua tion me tho ds for rice taste quality in de tail ,and analy ze s the r ev isio n of national standa rd (G B /T 15682-2008).A ccor ding to the cur rent actual situatio n ,it air s the view that the eval -ua tion of rice taste quality sho uld mainly rely on sensory evaluation w hile making a supplemental evaluation v ia phy sio -chemical indicator s ,and puts fo rw ard some propo sitions abo ut the future study on rice ta ste quality . KEYWORDS :rice ,taste ;taste quality ;senso ry evaluation ;indicator s ev aluatio n ;instrumental evalua tion 稻米是我国主要三大粮食作物之一,在国民经 济中占有重要地位。随着经济的发展和社会的进步,我国稻米生产和消费正在从满足人们能量供应,解决温饱问题向美味、健康和营养等嗜好与功能需要转变。这种转变对大米品质提出了越来越高的要求,然而在我国大米市场上,大米多而不优,优而不多的现象较为突出,因此提高大米食味品质的任务已显得重要和迫切[1] 。为了满足市场和消费者的需要,世界各国的稻米育种者、种植者和加工者从不同的角度关注大米的食味品质分析及改良技术,以提高大米的食味品质和商品价值。然而,以上所有工作的基础在于确定科学合理的大米食味品质评价方法及其相关检测技术,只有这样才有可能更快更准地解决优质食味大米品种的培育、生产、加工、储藏 和利用,提高大米价值,实现优质优价,提高农民的 收入。目前,就大米食味品质评价方法的研究再次引起了国内外研究者的广泛重视,本文综述了大米食味品质评价方法的研究现状、检测方法和相关评价新技术等。 1 大米食味品质评价技术1.1 感官评价 人们对大米食味的评价由来已久,常采用感官评价,它是通过视觉、嗅觉和味觉而感知到的米饭的特征或者性质的一种科学方法[2-3]。感官评价法的具体程序是:大米中加入一定量的水,按一定的方法蒸煮成米饭,分发给品尝人员。品尝人员应趁热打开饭盒盖,先鉴定米饭是否有清香味或香味,接着观

一次做饭的心得作文

一次做饭的心得作文 在暑假里我学会了很多东西,最令我难忘了的就是做饭。那天我补课回来家里没有人,我的肚子开始呼唤食物了。怎么办呢?我灵机一动自己做饭。 把饭用电饭锅放好,可是谁放多放少我不会呀?突然,我的脑海里浮现了奶奶做饭的 情景,奶奶先用手指插进去看看水深够不够。我也来试一试正好。接下来要做菜了,可是 做什么呢?看看家里的菜,有黄瓜、茄子、芸豆、土豆还有肉。我想一想用黄瓜炒鸡蛋、 茄子炖土豆、芸豆炖土豆和肉。可是有什么做呢?我又想了想不能有煤气管,那就有打过吧。 说做就做,马上就去抱柴火,抱完柴火,我就开始切菜刚开始切不好,切得菜薄厚不一。好不容易把菜切好了,把柴火点找了。 开始炒黄瓜和鸡蛋了,我把鸡蛋放碗里搅浑,然后把黄瓜片放在锅里炒,不一会香味 就出来了,可是我一看黄瓜和鸡蛋都糊了。怎么回事呢?我往旁边一看,是油没放!我把菜 盛出来。接着抄第二个菜茄子炖土豆,吸取上一个教训,这回我可放油了。第三个菜也要 做好了。饭也好了上桌了。 什么都做好了,爷爷奶奶爸爸都回来了。一看到饭菜都好了直夸我长大了。可是坐下 尝一尝马上就吐了出来,我不知道怎么回事就去问,爸爸说“:一个菜糊了,一个菜淡了,一个菜咸了。我的泪珠已经在眼睛里打转了,可是我往左边一看爷爷不仅没有吐,而且整 个盘子里的菜都要吃光了。从她的眼睛里我可以看出来对我的鼓励,我以后会努力的。加 油!加加加加油油油油! 动物们一生下来就必须很快地学会它的第一种本领,就是奔跑。因为动物学会了奔跑,才能躲避敌人的攻击。人也不例外,因为人活着的第一个需要就是吃饭,所以,人们必须 掌握一个本领--做饭。我就是在一个偶然的机会里学会了做饭。 每次看到妈妈做饭,我的手都痒痒了。我曾经多次向妈妈请求让我做饭,大概是怕我 被烫着吧,每次她都找一些借口拒绝我的请求。终于有一天,机会来了!那是一个星期六 的中午,我一进门就看见妈妈像往常一样蒸好了米饭,洗好了菜,正在准备炒菜呢。正在 这时,电话响起了清脆的铃声,妈妈迅速拿起电话,只听见妈妈说:“好,马上来。”说 完就挂了电话,边换鞋边对我说:“有点儿事,我要去一趟办公室。”说完就走了。我边 看书边等妈妈。5分钟过去了,10分钟过去了……不知不觉地,肚子已经开始唱空城计了。忽然,一个念头在我脑海里闪过,何不趁妈妈不在,我来试试呢。说干就干,我连忙把天 然气灶打开,把锅放好。应该先放什么呢?正当我犹豫不决的时候,猛然发现锅已经开始 冒青烟了。看来没时间让我考虑了,我手忙脚乱地把卷心菜倒进锅里。顿时,一股热气向 我扑来,吓得我后退了几步。过了一会儿,我鼓足了勇气,拿起锅铲在锅里胡乱铲了几下。天啊!菜上已经长了一块块的“黑斑”了。我慌忙关上火,把卷心菜盛进了碗里。这时,

几种电压力锅原理与维修实例(附图)

电压力锅的原理与维修实例(附图) 一、锅盖漏气 1.故障分析: 1)将锅胆内加入1/5刻度的清水,将锅盖盖好同时注意内盖密封圈的位置,压力阀转到关闭的位置,接通电源,将设定按键或旋钮设为“加热”或“煮饭”档位。 2)当在指示灯跳到“保温”后。观察在加热过程中锅盖四周及顶部是否有漏气现象。(压力阀处有少量气体漏出属正常现象) 2.故障的排除及维修方法 1)将锅内压力卸掉后,将锅盖取下。 2)检查锅盖内盖的两个密封圈是否有磨损和破裂的现象。如有,则更换密封圈。 3)检查锅胆的胆口是否有凸凹不平和变形的现象,如有请将其修好,如不能修好则更换锅胆。 4)将锅胆放入锅内,测量锅胆胆口边缘到到保温罩顶部的距离为12.9~12.3(mm)如小于12.3mm或大于12.9mm,则调整发热盘的位置使其符合要求。 二、限压阀漏气 1.故障分析 1)将锅胆内加入1/5的清水,将锅盖盖好,压力阀转到关闭的位置,接通电源,将设定按键或旋钮设为“加热”或“煮饭”档位。 2)当在指示灯跳到“保温”后。观察在加热过程中限压阀处是否有漏气现象(如有少量的气体漏出是正常现象),当发现有大量气体漏出并伴有“嘶嘶”声时属不正常现象。 2.故障排除及维修方法 1)将压力阀取下,再将压力表装在压力座上,将按键设定为“煮饭”或“加热”档,当指示灯跳到“保温”时,在整个过程“压力表”的变化值,当达到“保温”时,“压力表”的值在“0.062~0.082”MPa时,说明压力锅一切正常,属于“压力阀”与“阀针”配合不好或是已经磨损,只要更换“压力阀”或“发针”就可以了。 2)如果“压力表”已超出以上值,属于压力保险开关的设定值已超出,需要将压力锅的底盖打开,使用“压力调整工具”调整压力开关的间隙,保证压力符合要求。 3)“压力开关”调整好后,装好底盖,再进行测试,如压力符合要求时,将“压力阀”装好,检查压力锅是否漏气,如漏气仍未解决,则要更换整套“发热板”。再进行以上步骤进行检查。 1 / 7

苏泊尔电饭煲说明书

苏泊尔电饭煲说明书 篇一:苏泊尔电压力锅说明书下载 苏泊尔电压力锅故障_苏泊尔电压力锅使用方法 土拨鼠装修百科苏泊尔电压力锅:详细介绍了苏泊尔电压力锅信息。包括对苏泊尔电压力锅口碑、价格、配件、售后的介绍,以及苏泊尔电压力锅的使用说明和故障排除的介绍。土拨鼠装修百科让你花最少的钱装最美的家。苏泊尔电压力锅怎么样 苏泊尔电压力锅是苏泊尔股份有限公司生产的小家电产品。苏泊尔压力锅是苏泊尔的创业产品,而苏泊尔的电压力锅是结合了传统高压力锅跟电饭锅两种产品的特点,然后加以创新形成了市场内第一款电压力锅。苏泊尔电压力锅具备了电饭煲、汤锅、蒸锅等多功能传统炊具的功能,并且相对压力锅的不安全大大提高了安全系数。苏泊尔电压力锅的出现被称为中国厨房革命。 作为以压力锅起家的苏泊尔,其生产的电压力锅集结了苏泊尔科技与创新。独有的专利智能压力感应系统,时刻控制锅内的压力,让食材入味。引进精准的温控技术,智能感温,根据不同事物所需要的温度与压力设定调节,在不破坏食物的口感的同时,也保证了营养效果。苏泊尔电压力锅在上市之初就已经将其的安全作为主打宣传。苏泊尔通过对传统压力锅的研究分析,独创三大安全系数,拟用了电饭煲的

弹性压力控制,采用动态密封对开合处进行密封。保证了密封烹饪。独创压力智能调节,监控锅内压力,然后不断的调节。锅内压力超出安全范围,就转换为泄气模式,不让锅内的压力超过临界点从而达到解决压力锅易爆炸的安全问题。这就是苏泊尔自主研发的可调节式烹饪模式 苏泊尔电压力锅按照功能分为精控火候全智能系列、美食家系列、质感系列、美味系列等几个系列。采用的内胆都是陶晶内胆,特点就是不占耐磨,能够均匀的加热,减少传统不锈钢内胆粘黏的清洗繁琐。互联安全锁功能保证了安全,精煮无忧。智能排气键,能急速下降开启前的锅内压力。采取利双内盖,保温安全双重,省电省心。每种系列压力锅都有多种模式选择和多种美式烹饪,能充当日常的电饭煲跟压力锅外,还可以煮粥、炖煲、熬汤等。苏泊尔电压力锅故障 常见的苏泊尔电压力锅故障及维修方法1、无法合盖 合盖方法错误:按照说明书正确方法 止开阀卡主止开板:使用尖细物体将止开阀痛下去,或者转动限压阀至排气,在取下密封胶为摆正:摆正密封胶锅体变形:更换或者维修锅体2、无法开盖 锅内气体未排完,导致被锁住:排气止开板螺纹损坏:更换3、食物煮不熟食物的搭配比例不对:按照说明书上的参考数值搭配食材

五年级叙述第一次煮饭优良作文5篇

五年级叙述第一次煮饭优良作文5篇 人的一生都会尝试很多的第一次,第一次学骑车,第一次看电影,第一次做饭,第一次上学,第一次......以下是小编收集整理的几篇关于第一次做饭的作文,希望帮到需要的朋友。 篇一、做饭 五月一日是国际劳动节,我们在劳动中,能够体会别样的滋味,五月一日,你劳动了吗? 五月一日上午9:30分左右,妈妈说:"琳琳,我和你爸爸今天要出去买东西,你在家里好好学习,下午2:30左右我们才能回来,你饿的话,随便买些东西吃哦!";"哦,l see.";我瞟了一眼厨房,点了点头道。 "终于写完作业了!";我高兴地叫了起来。"11:45?";我抬头望了望表,心想:12:30吃饭总可以了吧?现在炒几个小菜应该够了吧? 说动就动,我先到阳台外面在了一点菊花脑,又从冰箱拿出了两个鸡蛋,打好,放进已经炖好了的菊花脑汤里,加大了火炖汤。"咝...好喝。";我咂了咂嘴说,"好像还少了一点什么,嗯...是...盐没放!";我一拍脑袋,大声惊呼。我连忙打开盐罐子,加了一勺盐放进汤中,拿起汤匙拌了几下。"这下就好了!";我大叫。 "嗯...西红柿鸡蛋拌饭也不错,那就再来一次吧!"; 于是我先把西红柿洗净切块或者片,鸡蛋加入少许盐打匀。然后先炒鸡蛋,热锅凉油,放入西红柿煸炒,然后放入鸡蛋,继续翻炒,放入米饭改小火翻炒,调味,待收汁出锅! "好了,啧啧,真好吃呀。";我不禁赞叹我的做饭技术,第一次就炒出那么好吃的饭饭,真是一个做饭天才! 好吃就是好吃,但是也要付出代价的,第二天早上一醒,"哎呦喂,我的胳膊呀,疼......"; 篇二、做饭 今天,我看电视的时候,看见电视的一个女孩,她会自己做饭给父母吃,于是我的脑子里冒出了一个想法:为什么我不行呢?人长大了总是要离开自己的父母,独立生活,又不今天我也做饭给他们吃,后来,我连忙去问妈妈,妈妈答应了。 接着,我和妈妈来到厨房,我想了想就对妈妈说:"妈妈我们先来做爸爸最爱吃的西红柿炒蛋吧。于是,妈妈从冰箱里拿出3个鸡蛋和一个西红柿来。吗,妈妈说,我把她说的记下来。妈妈说:"第一步,把3个鸡蛋打在碗里,用筷子搅拌,再加上盐和味精,第二步把西红柿切了,再锅里加上一点油,第三步,等油热了以后,把西红柿和鸡蛋放进锅里用铲子炒,等熟了之后,西红柿炒蛋就完成了。";我边听边记,记完后,我就开始动手了。当我打的个蛋的时候,没有成功。妈妈见这情形,过来示范给我看,原来,要从蛋的中间敲一

电压力锅正确使用方法

电压力锅正确使用方法 电压力锅正确使用方法 电压力锅正确使用方法 1、选择合适的高压锅 要有选择地购买高压锅,高压锅工作压力大,烹调会缩短,但营养破化也会变大,而且价格也会偏贵,所以选购要综合衡量。而且 一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的高压锅。 2、初次保养 未经使用的新锅,密封圈弹性较高,须在锅身边沿上、下加少量食物油,以利于初次开合。每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清 洗干净,便于合盖。 3、放食物 放食物时,食物和水均不得超过锅容量的五分之四,煮豆类食物不要超过三分之二,以免食物经过蒸煮而产生气体导致膨胀,把排 气孔堵塞。锅内的食物也不宜太少,水或汤均不得少于400毫升 (约两碗)。 4、合盖 将锅盖平放于锅身上固定锅身,按锅盖上箭头所示“关”的方向,转动锅盖,直到两手柄完全重合为止,这时正好移到工作位置,浮 子阀已完全露出。 5、加温 合盖后即可用大火加热,见有少量蒸气从排气管徐徐排出时,再将限压阀扣到排气管上,随后浮子便会升起,直至排气管“嘶嘶”

排气后,应马上调低炉火,火力大小以能保持排气为准,保持火力 至烹调完毕。 煮各类食物的时间,说明书上有具体规定,应严格掌握。不能任意延长,以免发生事故。 6、冷却、放气 加热中途不能打开高压锅,等烹调完毕后,可在室温下进行自 然冷却,如要立即食用,可采用强制冷却方法(即用水淋或浸于水中)降压,冷却完毕见浮子落下后,即可轻提出限压阀,将剩余气 体放掉。 7、开盖 见排气管没有蒸气排出,浮子落下,按锅上箭头所示“开”的方向转动,打开锅盖。若浮子未落下,证明锅内尚存压力,这时气压 连锁装置将起保险作用,是无法打开锅盖的,切勿强硬开盖。应用 筷子将指示阀往下压,使锅内余气排清,方可开盖。 电压力锅注意事项 选用不当 首先是要有选择地购买压力锅,一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。不要购买冒牌货。压力锅从规格上分,一般有20.22.24.26厘米四种型号。您家人口少可买小号的;人口多,自然要买大号的。但要是从热效率考虑,您宁可挑大一点儿的 为宜。压力锅从原材料上分,一般分为铝制的、铝合金的和不锈钢 的三种。三种各有其特点:铝制的'重量轻、传热快、价格便宜,使 用寿命可达20年以上。但是使用它无疑要增加铝元素的吸收量,长 期使用它对健康不利。铝合金的要比纯铝制品好一些,耐用、结实。不锈钢压力锅虽则贵了一些,但它耐热、美观,不易和食物中的酸、碱、盐起反应,而且使用寿命最长,可达30年以上。所以,哪怕一 次多花点钱,也最好买个不锈钢的。 不学就用

民间文学作业

作业(民间文学) 填空题 1.通常所说的我国四大传说是指孟姜女的传说、白蛇传的传说、牛郎和织女传说和梁山伯与祝英台传说。 2.民间文学搜集整理的三个原则是全面搜集、忠实记录、准确翻译和慎重整理_。 3.我国的三大史诗是藏族的《格萨尔》、蒙古族的《江格尔》和柯尔克孜族的《玛纳斯》。 4.在美国形成了一种"民族志诗学”,由丹尼斯 特德洛克和杰诺姆?鲁森伯格于1970年联手创办了《黄金时代?民族志诗学》刊物,专门研究各种口头程式理论,成为口头传说诗歌前沿性学术研究中心。 5.民间说唱现在一般称"曲艺”它有着悠久的历史、浓厚的地方特色和鲜明的民族风格。 6.民间文学有三大社会价值,即实用价值、科学价值和认识价值(文学价值)。 7.歌谣是人民群众集体创作的口头诗歌创作。 8.谜语按内容可以分为物迷、事迷和字迷三大类。 9.民间长诗是劳动人民口头流传的长篇诗歌创作,包括抒情长诗和民间叙事长诗,民间说理长诗三大类。 10.民俗学概念是由英国民俗学、考古学家汤姆森于1846年提出的。

名词解释 1、民间文学:是民众口头往复创作并流传的,反映民众真实情感、意识状态及审美情趣的特种文学。 2、民间传说:作为民间文学体裁分类的学术用语,专指以著名历史人物、历史事件、地方风情、山水物产为中心所形成的解释性、传记性的口头叙事文学作品。 3、神话:是人类最早的散文形式的口头创作,它是原始人最初构思的以神为中心的,反映人与自然关系的幻想性故事。 4、史诗:是长篇叙事诗的一个种类。它以诗歌的形式叙述一个民族远古时期的历史。叙述民族的形成,历史上的重大事件及主要英雄的业绩,同时具有历史的性质和诗的特点。 简答题 1、民间文学的传承性的形成与传承人的作用 传承性的形成受集体性与口头性的制约。而在民间文学的传承过程中,传承人的作用不容忽略。他们都具有共同的特点:他们都是民间文学的传承活动中崭露头角的佼佼者;个人身世不凡,社会阅历丰富,有牢固的群众基础;有固定的传承来源。 2、民间文学的艺术价值

米饭硬度和黏度测量方法及技术的分析

米饭硬度和黏度测量方法及技术的分析 水稻是我国的主要粮食作物,由于人口的巨大压力,长期以来科技人员一直致力于提高水稻产量的研究。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,对稻米的需求已从单纯的追求数量开始转向为数量质量并举。稻米品质是一个内涵十分丰富的综合概念,涉及加工、外观、蒸煮、食味、安全卫生、营养等方面,对稻米品质的表述、测量及相关技术是衡量、评价稻米品质的重要基础。因此,对于稻米的质构特性检测正越来越受到人们的重视,成为关注和研究的重点。 现有的稻米的质构特性如硬度、弹性、黏度等测量方法主要有感官评价法和理化分析法。感官评价是通过人的直接品尝,即官能鉴定。感官评价的具体评定程序按我国GB--T15682-1995稻米蒸煮试验品质评定标准进行,是与对照参比而定,是一个相对值,同时受品尝人员主观判断的影响很大。理化分析法较多通过稻米(饭)的成分,如蛋白质、淀粉、脂肪等进行推测,这方面的研究与应用日本一直处于领先地位,开发了一批综合性测定仪器,如味度计、近红外食味仪和质地分析仪等,近年来又提出了如下5种新方法:①流液图解法;②图像解析法;③用显微镜观察饭粒;④稻米细胞壁的构造;⑤直链和支链淀粉的构造等。其中最为先进的仪器为日本东洋精米机制作所利用电磁波测定反射光强弱开发了“丰田味度仪”,其测定值用“味度值”表示,是利用近红外线测定稻米的各种有效成分。此外,还有几种非破坏性的测定仪器。 由此可见,目前对稻米硬度、黏度等品质特性的表述还存在模糊性和不确定性。没有实用、可靠的检测技术和方法。因此,迫切需要加强这方面的基础研究,特别是借助先进的机械科学技术、计量检测技术和信息技术等建立评价稻米品质的技术指标体系,力求研究出一系列简单、快捷、准确的品质测定的量化新方法、新仪器。这对于完善我国稻米品质标准化和规范化、加快优质新品种的培育和推广具有重要的现实意义和应用价值。 1 稻米的质构特性与受力变形测量 1.1 稻米的质构特性 稻米的质构特性是指其弹性、韧性、剪切性等理化指标,它与食味品质(即适口性)密切相关。例如,米饭的硬度、黏度是食味品质的关键指标,直接决定于蛋白质的含量,蛋白质含量越高,米粒的硬度和透明度越大口3。从物理学角度分析,物体的硬度一般用抵抗硬物体压入其表面的能力来衡量。大米黏度是指大米受外力作用移动时,分子间产生的内摩擦力的量度。 1.2米饭的受力变形测量特点 米饭的弹性、韧性、剪切性等理化指标的测量是通过对其材料的受力、变形来获取的。与金属材料的受力、变形相比较,米饭材料的受力、变形测量具有如下特点: 1)测量对象体积小:以食品品质检测为例,一颗米粒的长度为3~8 mm。 2)测量对象受力小:从目前国内外所做的针对稻米的质构特性测量试验可知,米粒的承载能力有限,其受力范围从几克至几百克不等。 3)精度要求高:米饭的受力、变形属于微小力——变形的研究范畴,由于测量结果反映的是米粒在受力过程中的细微变化和差异,所以对测量结果的精确性要求很高。 4)反应要灵敏:米粒其质地本身较为疏松,在其受力产生变形时,可能由于其固有特性,导致变形后受力变化不明显。这就要求测量技术手段具有高的灵敏度,便于捕捉米粒受到的微小力、变形的对应关系。 5)过程需缓慢:米粒具有体积小、重量轻的特点,这就要求在对其进行质构特性检测的过程中,要对其受力加载一卸载过程进行严格监控,做到精确加载与卸载。 6)操作简便性:在对稻米进行品质检测时,通常要针对不同品种、不同培育条件等做大量试验,所

XX年电压力锅使用心得

XXXX年电压力锅使用心得 使用电压力锅的经验第一篇文章是关于使用电压力锅的经验: 我早就听邻居说过电压力锅是如何工作的,今天我买了一个来试一试。 手册上说它集成了电饭锅、压力锅、炖锅、油炸锅的功能,可以烹饪、蒸、炖、炖等。起初,我还是不相信,不知道这种小玩意能有这么多功能。如果可以的话,我会成为一个美食家,哈哈。 然而,经过测试,我发现它是真的,现在我越来越喜欢这个东西。 现在让我们分享我的使用感受。我强烈建议喜欢生活和制作美味食物的朋友一定要买一个来尝尝。 One 、节能省钱——电压力锅烹饪食物节能效率高。其工作原理是在10分钟内迅速加热加压到设定压力状态,然后保持温度和压力。此外,它不像电饭锅和普通压力锅。当温度和压力很高时,它会耗尽气体,能量也不会随气体一起耗尽,因此非常节能。 2 、营养和健康——在烹饪过程中,空气中的氧气通常与食物中的维生素和营养成分混合,破坏了营养成分。 电压力锅完全关闭进行烹饪,减少了营养的破坏和损失。三、易于操作-接通电源后,只需选择您需要的功能,未来的工作将由电压力锅自动完成。我经常在前一天买好菜,出门前插上电,回来后喝热汤。 四、快速省时-由于一定的压力,锅里的温度高于100摄氏度,筋、豆类在XXXX生活多年的简单消费习惯-同样的东西,同样的价格,

当然,买大的! 我选择了5升,并要求礼物。你知道,在大中,姐姐给了我两三份礼物。 。 发起人说他可以给你一口锅。我说我的锅很好,真的不需要。 人们还说没有别的了。你可以选择我们柜台上的任何东西。我环顾四周,我真的看到了一个令人满意的带电磁炉的双层底汤锅。 你能告诉人们我想要这个吗?我的汤锅就是不太好用~ ~推销商的头摇得像拨浪鼓一样。不,不,不。这是给我们演示的。这是唯一的一个。我真的不能寄给你。你为什么不拿这个煎锅?不,我们想给你寄更多的,但我们真的不想。这艘轮船怎么样?虽然不是富士通品牌的,但也是富士通购买的。你不想要这个吗?为什么我不多给你一个不粘的内胆呢?你为什么不拿这个煎锅? 纯铸铁对人体有益! 铁质补充剂! 然后我会问我旁边的柜台,看看谁有更多的汤锅。我们将把锅换成另一个。听着,没人有了! 你最好拿着这个煎锅。 。 。 总之,经过将近半个小时的拖延,推销商终于神奇地找到了一个只有一个底的汤锅,并说如果你想要,你可以拿走它。双底真的不能

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