西旅集团的业务分析1223
西安旅游集团业务分析报告
北大纵横管理咨询公司
二零零三年十二月
目录
目录
第一部分酒店业务分析 (1)
国内酒店行业分析 (1)
西安市经济型酒店行业分析 (4)
集团酒店业务分析 (7)
第二部分旅行社业务分析 (15)
国内市场行业分析 (15)
西安市场竞争环境分析 (18)
集团旅行社业务分析 (20)
第三部分旅游景区业务分析 (23)
国内旅游景区的现状与发展趋势 (23)
西安地区的旅游景区市场 (25)
集团景区业务分析 (26)
第一部分酒店业务分析
国内酒店行业分析
一、发展历程：我国酒店业经历四个阶段的发展，目前竞争相当激烈
萌芽阶段：（1980年以前）新中国成立后，对一批老酒店进行整顿改造，并积极筹建新型酒店。1979年开始第一批合资合作酒店的建设。总体数量少、设施陈旧、功能单一、条件简陋、全国地区性分布不平衡是这一时期的主要特点。
起步阶段：（1980年-1982年）通过引进外资，逐步兴建了一大批中外合资、中外合作酒店。
高速发展阶段：（1983年-1993年）国家发展旅游服务基础设施建设，国内外各种渠道的资金投入酒店业，到1993年达到高潮。
回落阶段：（1994年-1998年）酒店业逐步进入利润平均化阶段，建设高潮开始回落，同时由于市场不景气、经营不善等方面的原因，盲目建设的恶果已开始凸现，酒店业的利润率逐年下降，1998年全行业利润为负。
恢复上升阶段：（1999年至今）在国内旅游经济热潮的快速崛起以及来华旅游和进行商业活动的客源数量持续增长的带动下，国内酒店业的客房出租率开始回升，但由于行业内的竞争日益加剧，平均房费下降，全行业的盈利没有同步增长。
二、我国酒店业发展现状
1、酒店业的整体现状分析
截至1999年末，我国共有旅馆酒店业单位23.70万户，固定资产4856.93亿元。1998年我国旅馆酒店业年接待旅客住宿能力约45亿人次，实际接待旅客住宿约10亿人次，客房利用率不足一半，企业亏损40%。由于全部旅馆业客房出租率不足一半，致使大量资产闲置，经营成本相对提高，总体经济效益较差。1998年全行业营业收入约1719亿元，企业利润总额从29.6亿元下降到负122.8亿元。1999年，旅游涉外酒店在总体规模持续扩张的情况下，客房出租率止跌回升，达到53.4%，比上年提高了1.7个百分点，其中外资和合资酒店的效益明显好于
国有酒店。2000年，旅游酒店的总体规模较上年有较大增长，全国旅游酒店在总量大幅增长的背景下，全年平均客房出租率比上年提高2.4个百分点，达55.9%。其中，全国6029家星级酒店，全年平均客房出租率为57.6%，比上年提高了3.2%个百分点。全国10481家旅游酒店营业收入总额为862.27亿元，上缴营业税44.07亿元，全员劳动生产率7.67亿元/人，全国6646家国有经济酒店，2000年实现营业收入216.62亿元，上缴营业税23.49亿元，全员劳动生产率7.48万元/人。全国外商和港澳台投资兴建的833家酒店，2000年实现营业收入216.62亿元，上缴营业税10.80亿元，全员劳动生产率10.37万元/人。
2、酒店业的区域布局
统计数据显示，我国沿海发达地区和旅游业发达地区、城市拥有全国大部分的旅游住宿设施。这些地区由于经济环境和得天独厚的地理环境等原因，酒店整体经营状况明显好于其他地区。在2000年国家旅游局的各项统计指标中，广东、北京、上海、浙江以及江苏等地区稳稳占据了行业的前十位，而中部地区和经济欠发达的地区显示出明显落后，酒店区域分布表现出相当的不合理。
3、酒店业的规模特征
我国旅游酒店在规模上呈现明显的梯形分布，规模越大、客房数量越多，相应的竞争企业越少。我国酒店业目前主要以中小型酒店为主，不同规模的酒店经营情况也明显反映出规模型的特征。从2000年对不同规模的酒店各项指标比较来看，500间客房以上的酒店依然占有绝对的优势，以1.2%的酒店数量创造了25.1%的营业收入。从1990-2000年的酒店出租率上看，规模越大的酒店出租率越高，层次十分清晰，2000年的统计表明，500间以上酒店的出租率高出客房数99以下的酒店12个百分点。200间客房以下的酒店的绝对数量占到全部旅游涉外酒店的90%以上，竞争异常激烈，从指标上反映出供给过度的态势。
4、酒店业的所有制结构特征
如图中所示，2000年我国的酒店业的所有制结构仍然主要以国有酒店为主，其他经济类型为辅，国有和集体经济所有的酒店占到全行业76%。从不同经济主体所有的酒店客房出租率上看，以国有经济和集体经济为主体的酒店在各项评价指标中都难以与股份制酒店、外资酒店以及港澳台投资的酒店抗衡，非国有经济所有的酒店客房出租率普遍高出4~10个百分点。虽然我国酒店业的起点较高，
较早地开始了对外开放，但由于管理体制上的原因，缺乏优秀管理人才以及世界酒店业先进的管理经验和市场营销手段，国有经济酒店效益始终难以改善。
5、酒店业的档次结构
从各档次酒店数量上来看，我国酒店业的档次布局呈现两头小中间大的格局。四、五星级的高档次酒店比例是比较合适的，中档的以及未评级的酒店数量占到全部酒店的90%左右，中低档酒店供给速度过快的特征明显。从2000年不同档次酒店经营指标上比较，星级越高的酒店越能表现出较好的经营能力。
三、酒店业竞争分析
1、我国酒店业的竞争现状
整体看来我国的酒店业表现为过度竞争和竞争不足的格局。由于整个行业进入的企业过多，许多企业甚至全行业处于低利润率或负利润率的状态。在这种形势下，由于退出壁垒较高，生产要素和企业难以退出，甚至仍有大量的新酒店进入这一行业，形成过度竞争。竞争不足表现为有效竞争手段不足（价格竞争为主）。由于竞争主体自身的缺陷导致了独立竞争主体的不足和部分细分市场（地区、档次、类型）竞争的不足。
2、进入、退出壁垒分析
酒店业自身的进入的资金和技术壁垒较低。具体表现在
（1）资金需求低。在我国酒店行业分散度非常高，酒店集团化程度低，介入该行业尤其是单体酒店，资金并不能真正构成行业进入障碍。
（2）技术优势不明显；酒店行业很难在技术方面形成并保持优势。作为服务类行业，酒店业在技术方面的创新更容易模仿。
（3）行业转换成本不高。
（4）产业政策推动。
（5）退出壁垒高。与较低的行业进入壁垒相比，酒店业的退出壁垒极高，这是酒店资产的特殊的专用性决定的。
四、我国酒店业的未来发展趋势：
1、酒店业面临结构性调整
目前我国的宾馆酒店呈现结构性过剩现象，酒店行业的结构性不平衡不但体现在所有制结构、地域结构和档次结构的不平衡上，还体现在酒店提供的雷同化、
标准化产品无法适应个性化消费者的需要。因此，我国宾馆酒店业需要在进行总量控制的同时，调整地域和档次结构，并根据市场细分定位不同的类型，酒店单体将发展为从大而全到小而专以及各种特色酒店的平衡结构。
2、酒店业的集团化发展趋势
进入21世纪，伴随着世界经济一体化的浪潮，世界酒店业的集团化、全球化的速度不加快。面临新世纪的机遇和挑战，中国酒店业已经开始出现了酒店集团化的自发需求，开始实施酒店集团化的道路。
3、酒店业将向规模化、专业化、品牌化方向发展
?通过规模化发展，大的酒店集团将会形成明显的竞争优势。
?通过专业化经营，相关酒店将在细分市场形成自己独特的竞争能力，
从而提升企业的市场价值。
?品牌成为微利时代酒店竞争制胜的重要法宝，酒店企业将通过服务定
制化突出品牌特色。
4、酒店业正从投资驱动阶段向创新驱动阶段转变
西安市经济型酒店行业分析
一、行业现状描述
目前在西安，经济型酒店占据着酒店业的半壁河山。这类酒店目前的处境和走势，可以形容为“喜中有忧，忧中有喜”。
1、喜中有忧的是：
目前西安的经济型酒店业是整体赢利情况不佳，特别是加入WTO国外酒店管理集团抢滩国内客源市场，另外9.11事件的影响仍未完全消除，从宏观客源市场使西安的经济型酒店业感受到了危机和忧虑。
2、忧中有喜的是：
1)西部大开发，西安作为西部的桥头堡，特别是西安市委、市政府提出“中国西安·西部最佳”，一系列目标措施的出台必将拉动西安经济，旅游商贸的强劲发展，给西安酒店业的生存和发展提供了良好的外部环境。
2)西安旅游市场的大发展。2001年西安接待国内游客500万人次，接待境外游客55万人次。
3)会议会展经济方兴未艾。1:8的会议会展经济投入产出比，使西安的会议会展经济蓬勃发展。
4)节假日经济的火爆和夜间经济的兴起。
以上这些都为西安的社会酒店业提供了良好的生存空间，也使不少酒店从中受益匪浅。2002年上半年客房收入较去年同比增长5.06%，平均出租率较去年增加1.5个百分点。
西安经济型酒店业整体赢利情况不尽人理的原因主要有以下几个方面：
原因一：酒店定位狭小，且多定位于商务客人。在西安的经济型酒店，商务客人有“黄金客源”之称。众多酒店将自身的主客源定位于商务客人，造成商务客人与经济酒店业形成“粥少僧多”，并且现代商务客人的需求也发生了变化。表现在：
①停留时间缩短；原因在于现代通讯工具的方便快捷，传真、手机的广泛使用，火车提速和“朝发夕至”，以及民航线的四通八达。
②政府和企业办事效率的提高。
③差旅费用的包干使用。
④新酒店的开业，诱发商务客人“喜新厌旧”的心理需求，导致商务客源分流。
原因二：装饰和服务风格单一。不少酒店在装饰风格、内部服务功能设计上公式化、模式化，给客人有“千店一面”的视觉效应，缺乏令客人眼前为之一亮的视觉效应，难以满足客人求新求特，感受亲情的需求。
原因三：价格的无序竞争和相互挤压，使西安社会酒店的平均利润下降。三星级的牌子，卖二星级的房价。有的酒店出租率在70%～80%，但收益下降，主要原因是房价低水平。
原因四：规模小。大多经济型酒店拥有标准间在100间左右。且多为单店经营，品牌知名度差，这些酒店抗风浪和获取客源能力差，生存和发展的空间变得狭小。
原因五：管理人才和管理水平良莠不齐。主要反映在西安的非酒店行业投资兴办的酒店和民营酒店，现有机制和国家酒店职业经理人制度的不完善，以及其它种种原因使不少这类酒店管理人才水平有高有低。
二、发展趋势及出路
中国酒店业正从投资驱动阶段向创新驱动阶段转变。创出特色是一个社会酒店立于不败之地的根源，西安经济型酒店必须直面竞争，走特色经营之路。
具体到实际酒店经营管理上，可以从以下几方面考虑：
1、重新审视和调整酒店客源定位。
在社会酒店客源上，采取“因地制宜，量体裁衣，适合自我”的原则。在具体手段上：
1)将自己酒店客源定位于多客源渠道的客源市场，寻找多个客源支撑点，追求客源市场“东方不亮西方亮，积少成多”的效果，回避单一客源渠道变化而带来的经营风险。
2)定位于专业化酒店，打造精品酒店。如西安社会酒店业中出现的专业商务酒店、旅游观光酒店、会议酒店、青年假日旅舍等专业酒店，这种酒店把自己的客源市场进一步细化，如大香港国宾酒店、美伦酒店从内部装修风格到酒店服务功能设计上充分考虑各自客源需求，打造专业化精品专业酒店，他们准确的客源定位，良好的业绩，被业内人士所认可。
2、突出个性化、差异化。
树立经济型酒店在公众中“与众不同”的品牌形象，用鲜明的特色去吸引客人。如近年来在北京、上海、广州、西安、桂林等大城市出现的青年假日旅舍令业内人士耳目一新。他们将客源定位于国内外青年大学生、青年背包自助旅游者，每人每晚住宿费用在20元～200多元不等，自主选择房价，且入住的房间干净整洁，提供便宜的自助早餐、午餐和晚餐，以及自助洗衣房，提供形象生动中英文对照的当地旅游手册和旅游文化特色线路，出租自行车，在全国范围的连锁店可以预订房间。除此之外，这些青年假日旅舍地处城市中心地段，旅舍的经营者到入住客人绝大多数来自四面八方不同肤色、不同国籍的青年群体，为青年人的交流提供了机会，青年旅舍的生意十分兴隆，客源不断，充满朝气。同时，从国际酒店业吹来的“今后酒店越来越像家”，为客人营造“家外之家”温馨感受的新型酒店经营理念正在被西安越来越多的经济型酒店所借签，并成为众多酒店中的亮点。
3、加盟酒店连锁集团，借船出海。
主要是针对西安经济型酒店业中品牌不亮，单店酒店，经营不活，实力薄弱的酒店，可能不失为一条好的选择。目前，大多酒店由所有者自己经营，单店经营。随着国际酒店集团从南方到北方，从高档酒店到中档酒店，从单店收购到整个集团的收购，以及国内大中酒店集团的成长发展，收购与加盟国际、国内酒店连锁集团在西安3～5年内会成为一种趋势和现实
4、向现代酒店管理要效益。
针对传统酒店管理要效益所采取减员增效，供应商成本控制而言，赋予现代酒店管理要效益新的内涵，在以下几方面突破：
1）客户管理是现代酒店向管理要效益的一个效益增长点。客户是酒店的无形资产，谁拥有庞大的客户群体，谁就拥有了庞大的无形资产。
2）倡导“绿色环保酒店”，依托“绿色环保酒店”这个品牌，在节水、节约能源等方面进行尝试，并向深层次、实质性上突破。
3）提倡“学习型企业”，整合酒店的品牌优势，管理优势，技术优势。把自己酒店做大做强。
4）现代管理与营销观念的大胆探索，如包价服务、女性楼层、分时度假、定制促销、房间上网、网络预订等营销策划同样是一种向现代管理要效益的体现。
集团酒店业务分析
一、概述
西安旅游股份公司下属酒店主要有解放饭店、胜利饭店、小寨饭店、关中饭店、西北大饭店、珍珠泉。酒店业务是公司主导业务。1997年来公司先后完成对解放、胜利、小寨、西北、关中等酒店的改造，由低档经营转入中档经营。目前解放饭店荣膺三星级，小寨、胜利饭店和西北大饭店荣获二星级，珍珠泉饭店、关中饭店进入星级。
从酒店档次上看，6家酒店均属于经济型酒店，面临着相同的市场环境和竞争态势。各个酒店又具有不同的经营风格和特色，其经营效益也参差不齐。
二、各酒店业务分析
A、小寨饭店
1、基本情况概述：
小寨饭店--2星级酒店，1972年底建成，当时是市委、市政开会所在，相当于市委招待所。地处西安市南郊，南二环路南侧，小寨繁华商业区，地处高校区中心地带，方圆1公里内有十几所高校。靠近省国际展览小心、工业展览馆、省历史博物馆。
2、主要业务：
酒店主要业务包括客房、安德坊清真食府，对外出租承包业务包括中餐厅、洗浴中心等。
客房的客源主要包括散客、会议、旅游团体、长包房。入住率76%——86%。客房接待以散客为主，基本占70%；会议、团体为辅，基本上占30%；长包房很少。安德坊位于酒店北侧，经营清真风味，主要对外经营。
中餐厅位于酒店院内主要与客房的会议和团队接待配套，由酒店职工承包经营。洗浴中心位于酒店院内中餐厅南侧，由个人承包经营。
3、酒店各业务资产规模及经营效益情况：
2002年小寨饭店资产及经营效益表
小寨饭店资产规模在6家酒店中最大，整体经营状况较好，但资产收益较低。小寨饭店的收入来源主要是客房和餐饮业务，分别占总收入的40.25%、55.49%。
其安德坊清真食府是酒店业务经营中的亮点，安德坊清真食府创特色、树品牌，已跻身于古城清真餐饮名店之列，对酒店的客房业务有很好的协同性。
对外承包经营的业务中，中餐厅不产生直接的收益，主要作用是对客房会议和团队接待配套，养活了一部分职工。洗浴中心主要对外经营，对酒店的主要作
用体现在增加了酒店的休闲娱乐项目，另外也在一定程度上提高酒店的档次，为酒店积聚了一定的人气。
B、解放饭店：
1、基本情况概述：
三星级酒店，地处西安市火车站南侧，正对出站口，其客户群体主要是车站来往流动人口。
主要业务包括客房、餐饮和其他对外出租承包业务。
客源主要有散客、会议、旅游团体、长包房。客房以散客接待为主，会议及旅游团体为辅，比例为7：3；入住率70%左右。在散客中以车站周转散客为主，客人住的时间较短，中点房较多。
餐饮业务主要经营小吃、快餐，以车站周转散客为主。
2、酒店各业务资产规模及经营情况分析：
2002年解放饭店资产及经营效益表
解放饭店资产规模较大，整体经营情况较好，在2002年中，其收入主要来源是客房业务和餐饮业务，分别占54.36%和35.94%。主要前几年巨额的改建装修投入，每年的折旧和利息负担。客房业务虽有1千多万元的营业收入，但其营业利润为负。凭借有利的地理位置，餐饮业务和出租业务构成了其利润主要来源。
C、胜利饭店：
1、基本情况：
始建于1969年。西旅股份的分公司，1999年初改造投资2800万元，430张床位，800座餐厅，附带多功能会议厅、8个会议室、健身中心、桑拿沐浴中心、美容美发中心、歌舞厅等设施，外围扩展租赁经营西餐、PIZZA、小超市。占地10亩，建筑面积1万平米，包括餐厅面积700平米。
地理位置：位处城墙南门东侧，南护城河南侧。横向属于火车站－大雁塔观光线上最好的位置，纵向为环城绿化带、对面就是市民休闲区。
2、业务分析：
客源可分为散客、会议、团队和长包房。酒店目前定位是中档会议，中低档散客。客房收入70％靠会议，其他主要是散客。团队和长包房比例很小。主要是区域销售，会议来源于省内其他地区，如陕北、陕南、宝鸡。
整体上全年为65个周转（旅游局发布的周转为53个），在行业中的地位为中等偏上。
餐饮业务主要对外经营，包括和平聚和秦人面庄，主要经营中餐、包饭和关中小吃。
3、资产经营效益情况分析：
2002年胜利饭店资产及经营效益表
在2002年中，其收入主要来源是客房业务和餐饮业务，分别占50.58%和39.96%。客房与餐饮收入之比是5：4。
2002年酒店整体营业利润为负，对外出租业务的收益对酒店利润贡献很大，1999年底酒店全额贷款投入2800万改造，每年折摊利息360余万元。
目前面临的主要问题是酒店周边临街面建筑是压红线的违章临建，制约了胜利饭店进一步的改、扩建，有一定的经营风险。
D、珍珠泉饭店
1、基本情况
酒店地处解放路中段繁华的商业区。1991年在原来的珍珠泉浴池的基础上建设而成，前身是珍珠泉浴池——一个大众洗浴。酒店98年进行了改造，浴池由
3层建成6层，对客房进行装修，占地3.6亩，共8层，66间房，建筑面积10500平米。
2、主要业务
主要业务包括客房和其他对外出租经营业务。
客房中包括散客和旅游团队。散客85%左右。客房入住率90%。
客房经营方式：2001年与个人签订承包合同，收入在216万以下时，对方交承包费130万，超过216万时，超过部分，酒店与对方6：4分成。水电费用和人员成本和管理归酒店，对方负责营销，负担包括营销费用和和客房用品。
对外出租经营业务包括歌舞厅、洗浴中心、药房。其中洗浴中心业务的水电费由酒店负担。
3、资产及经营效益分析：
2002年珍珠泉饭店资产及经营效益表
酒店在1998年改造投入了大量资金，但当前收益情况欠佳，未能有效发挥资产的价值。目前酒店的基本处于被动经营状态，全部业务几乎全部对外承包。客房承包收入仅占1/3，其他出租业务占2/3，1800多万的资产仅带来400万的收入，而且整体亏损近60万。
酒店主要优势是地理位置好，位处解放中路，人流量大。但土地面积较小，仅3.6亩。
E、关中饭店
1、基本情况：前身是关中旅社，有70年历史，原来的股份公司办公地。地处东大街西段北侧，原来面临东大街，市政改造中，其南部被政府征用做商厦，目前尚未开工建设。其与东大街相距百米左右，北靠省政府，西临钟楼，地理位
置很好。周边同等级酒店有5-6家，经营都不好，右边有一家酒店怡悦大酒店，最近关门了。
目前硬件设施比较落后，共11层，共有标准间66间，床位194张。
2、主要业务包括客房、餐厅和出租经营业务。
1）、客房全部是散客。客房入住率80%。散客中各县市到省里出差和会议的关系单位占50-60%，出租车到拉客的有10%，自己找上门的近30%。
2）、餐厅基本是对内配套，有11-12名员工，经营效益不好。
3）、酒店第4层出租给个人经营足浴业务，全部费用完全由对方负担。
3、资产及经营效益分析：
2002年关中饭店资产及经营效益表
关中饭店主要业务客房接待，客房收入占总收入的93.4%，利润占利润总额的90%，其餐饮仅是与客房配套的内部餐厅。从资产规模与营业收入及利润来看，在6家酒店中，关中饭店的客房业务经营效益最好。
目前面临的主要问题是地理位置相对较差。市政改造中，其南部被政府征用做商厦，目前尚未开工建设。东部与不临街，酒店门前只是一条小巷，人流量不大，另外关中饭店资产规模较小，设施也相对落后。制约了酒店业务的进一步发展。
F、西北大饭店
1、基本情况：酒店94年在原来旅社的基础上建设而成，近几年来基本没有大的修理和建设投入，只是一些小的修补，目前硬件设施比较落后。建筑面积是13000平米，床位近500张。人员190多人。
地理位置：西北大饭店地处东大街西段南侧，酒店主楼距东大街50米左右，临街面有三层小楼（一层出租给专卖店，二层是酒店餐厅，三层出租做健身房），楼后面是酒店的大院。
2、主要业务包括客房、餐厅和其他出租经营业务。其中客房收入80%左右，餐厅10%，其他共10%。
1）客房中包括散客和会议、团队。散客70-80%，会议和团队比例为2：1。客房入住率60-65%。
（1）散客中各县市到省里出差和会议的关系单位占80-90%，酒店周边省市行政单位推荐的客户占10-20%；其中会议介绍的不到10%，
（2）在会议中行政、事业的会议占80-90%，企业会议占10-20%，
（3）团队主要是旅行社介绍而来，目前与60-70家旅行社建立联系。
2）餐厅基本是对内配套，（占到90%以上，餐厅也联系婚宴、聚会等企业占不到10%），餐厅主要为会议提供餐饮，会议的人员在住宿和餐饮的花费比例基本上1：1，另外与为旅游团提供早点和晚餐，为散客提供临餐。
3）其他出租经营业务包括健身房、洗浴和专卖店。
3、资产及经营效益分析：
2002年西北大饭店资产及经营效益表
在2002年中，其收入主要来源是客房业务，客房收入占76%。餐饮和出租收入基本相等，各占12%。在酒店营业利润的构成中，对外出租业务占了绝大部分，餐饮业务利润较少，主要与客房住宿配套，客房业务亏损。
目前面临的主要问题是：
1）、酒店整体布局不合理。由于酒店前面的门面房档住了酒店的正门，住店客户须从专卖店中穿行而过，影响了酒店临客的接待和酒店的进一步发展。
2）、车辆出入道路不畅。由于步行街的修建，使酒店西侧道路成为单行道，不利于酒店车辆的出入。
同时面临的机遇是：
明年步行街的建成后，酒店正好位于繁华的东大街与步行街的交汇处，地理位置更加优越。但是酒店与步行街和东大街的临街面太窄，酒店的西北侧有一家单位，要使酒店完全占领东大街与步行街的临街面，须拿到这一部分土地。
三、安德坊清真食府经营分析
1、情况概述：
安德坊清真食府在酒店的北侧，西临长安路中段，后院设有大面积停车场。目前定位于清真风味细分市场，以经营西安地主风味小吃为主，以牛羊肉泡馍、饺子宴及其他清真风味为主要特色。
楼层布局：安德坊分为四层，每层各有特点，针对各自不同的消费群体，财务独立核算。
另外酒店设有一个中心厨房，对进店材料粗加工，进行分段取料，另外对各楼层所用的统用材料进行统一加工，根据各楼层特点配料。这样一来可以提高材料的利用率，节约成本。二来可以保证口味的一致性。
2、竞争分析：
在清真风味细分市场的主要竞争对手是老孙家、同盛祥等老字号及坊上人等，在知名度上安德坊不如老孙家、同盛祥等老字号，所以在对外地游客的吸引上，不如后者。经营4年多的经营发展，安德坊清真食府创特色、树品牌，在西安市场已有相当知名度，已跻身于古城清真餐饮名店之列。目前主要消费群体主要为西安当地人，多为回头客。
3、存在的问题：
目前，安德坊的产品和服务质量有了一定的规范性，基本具有对外扩张的潜力。但是，安德坊清真食府在经营和对外扩张中也存在一些问题。
1）、在扩张过程中，选址与定位不符。东郊分店目标群体定位于客运中心和蔬菜市场流动人口上，与小寨总店的中高档定位不符。不利于安德坊品牌的扩张。
2)、各楼层经营布局单一，缺乏创新。
第二部分 旅行社业务分析
国内市场行业分析
中国旅行社经历了平稳发展、快速发展、负增长和高速发展四个发展阶段，目前正处于高速发展阶段的调整时期。发展明显呈现出粗放型数量增长模式特征，营业收入逐年增长、利润逐年下降。
沿海经济发达地区是旅行社的集聚地。国际旅行社主要分布于中心城市和东部沿海城市，国内旅行社主要分布于旅游资源丰富的北京、云南、山东、四川等地以及黑龙江、辽宁等边境地区。从经济效益来看，国际旅行社远远好于国内旅行社。旅行社企业经营管理还很落后，“小、散、弱、差”是我国旅行社的突出特征。
经国家统计局确认的统计结果表明，2002年，我国入境旅游、国内旅游、出境旅游三大市场全面快速增长，国际旅游外汇收入达到203，9亿美元，比上年增长14.57％；国内旅游收入达到3878亿元人民币，比上年增长10.11％；我国旅游业总收入达到5566亿元人民币，比上年增长11.43％。高出国民经济总体增长速度3个多百分点。
2002年我国实现了入境旅游、国内旅游和出境旅游三大市场快速增长，预计全年旅游总收入达5530亿元人民币，超额完成年初的预定目标，比上年增长10.7％，继续高于国民经济总体增速。2002年我国入境旅游在全球旅游市场出现衰退的背景下呈现强劲增长，继续在世界各国中居领先地位。
10020030040050060070080090092
93
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95
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0%
2%4%
6%8%10%
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2002年国内旅游依然兴旺，预计全年国内旅游人数达8.7亿人次，比上年增长11％，国内旅游收入3845亿元人民币，比上年增长9.2％，超额完成全年计划目标；国内旅游收入在全国旅游业总收入的比重达69.5％。去年三个黄金周全国出游人数累计达2.2亿人次，实现旅游收入865亿元，分别比上年增长19.7％和17.5％，占全年国内旅游总人数和国内旅游总收入的25.3％和22.5％，旅游业在拉动内需、促进就业中的作用进一步提高。我国已形成世界上规模最大的国内旅游市场和发展最快的出境旅游市场。
2003年旅行社对外资全面开放，外资国际旅行社将成为中国市场竞争主体之一，国际跨国集团已经进入中国市场，国内旅行社面临巨大的竞争压力。发达国家旅行社行业集约化经营发展趋势日益明显，商务旅游是发达国家旅行社的主要收入来源。
随着市场竞争的加剧，国内旅行社市场的集中度已经达到了一定水平。2002年我国百强国际旅行社在数量上占7%，但在市场份额上已经占到48%；国内旅行社的百强占总体数量的1/70，但在市场份额上已经超过了50%。中旅、中青旅、国旅三大旅行社在我国旅行社行业明显处于领先地位。但是康辉、中信等通过现代企业制度改造和规模化市场扩张之后成为后起之秀。国旅集团与美国运通共同打造中国旅行社“航母”，中青旅通过合资积极开拓国内休闲旅游市场，中国康辉旅行社与美国罗森柏斯进行强强联合抢占中国高端商务旅游市场，中旅快速整合市场资源，加速网络化扩张速度，国内外旅行社已开始进行强强联合，中小旅行社的生存空间逐渐缩小。
国际旅行社前8名排序
国内旅行社前8名排序
品牌化、网络化、集团化是中国旅行社行业未来发展趋势。旅行社的行业结构应形成“全国集团化大型旅行社－地区专业化中型旅行社－网络化小型旅行社”的金字塔型结构，形成批发、零售、代理的专业化分工网络。
批发商：
?旅游产品开发
?品牌宣传、市场推广
?建立营销网络体系和信息网络平台
?负责集团化管理模式设计
?统一对外承接国外入境旅游团，然后把业务分配给各代理商
代理商
?与航空、长途旅游运输公司、星级酒店、购物中心和景点形成战略联盟或谈判，以最低的价格获得同等的效用（物资和精神上的）?负责游客在旅游过程中的安全、住、行、食、娱、购、游等相关服务?负责客户服务满意度调查
?负责客户投诉
?800免费旅游咨询等
零售商
?区域内市场推广；
?游客咨询；
?根据客户个性化需求优选或组合旅游产品；
?组织客源转交给代理商；
?协助批发商/代理商进行市场调查
西安市场竞争环境分析
一、西安市旅行社业务发展现状
西安旅行社市场存在国内旅行社大约180多家，国际社及其分支机构30多家。多数旅行社市场定位的盲目、项目选择的不良、旅游网络的不健全，加之过小过散，管理水平低下，私人承包风盛行，使得旅游市场呈现无序竞争状态，行业整体效益受到很大的影响。公司的经营仍然以大外联为主，外联人员的流动对公司的影响很大。