骨折修复与营养需求 Microsoft Word 文档

骨折修复与营养需求

【促进伤口愈合的饮食】

1、高热量、高蛋白饮食骨科病人由于创面出血、渗出、脓液形成、组织坏死等各种原因造成蛋白质的大量损耗，需要给予补充；高蛋白可以减轻伤口水肿。另外，由于糖类能参与蛋白质内源性代谢，能防止蛋白质转变为糖类，即葡萄糖的省氮效果。因此，在补充蛋白质的同时必须供给足够的糖类。

2、富含胶原的猪皮或猪蹄类食物内含有多种氨基酸成分的胶原纤维和蛋白多糖，且含有较多的锌，以促进伤口愈合。

3、富含无机盐和维生素的食物如富含铜、锌、铁、钙、维生素A和维生素C。

【促进骨折愈合的饮食】

原则上给予高热量、高蛋白、高纤维素饮食，并按骨折愈合程度予以调配。对卧床病人，应增加纤维含量高的食物，以防便秘；对不能到户外晒太阳的病人需补充鱼肝油滴剂或维生素D片或强化维生素D牛奶、酸奶等；避免咖啡因和乙醇的摄入，以防骨量减少。对骨折合并有肾病、肝病及糖尿病疾病的患者，应权衡利弊，兼顾全面。

1、骨折早期由于骨折后发生出血、疼痛、甚至休克，应注意纠正失水、失盐。伤情严重时，供给低脂、高维生素、高钠、高铁、含水分多、清淡味鲜、

易消化的半流饮食，每日4—5餐。伤情较轻时，可供给普通饮食，每日3餐，下午另加维生素AD奶或强化钙酸奶。

2、骨折后期由于骨折处血肿很快开始吸收及软骨细胞经过增生变性、钙化变成骨质，每日给予高蛋白（2—3g/kg）、高脂肪（2g/kg）、高糖类（500—600g/d）、高维生素、高钙、高锌、高铜的饮食，总热量可达12600—16700kj。且根据老人、妇人、儿童的体质特点基于适当调整，如生长期的儿童和绝经期后的妇女特别需要补充钙（增加骨量）和维生素D（促进骨吸收和骨形成）。