地沟油的回收及再生利用现状

第45卷，第4期2019年8月

安徽化工

ANHUI CHEMICAL INDUSTRY

Vol.45,No.4

Aug.201973地沟油的回收及再生利用现状

李孟婷\周博涵2,徐初阳1

(1.安徽理工大学材料科学与工程学院，安徽淮南232001; 2.淮南市标准化研究院，安徽淮南232001)

摘要：中国作为餐饮大国,废弃油脂量多，地沟油滋生事件屡见不鲜。从人体和环境两个层面分析了地沟油的危害,对我国地沟油的回收 利用现状进行分析，并提出合理的研究新方向，以提高地沟油的有效再生利用率，最大限度地发挥地沟油的使用价值。

关键词:地沟油;危害;资源再生;废物利用

doi：10.3969/j.issn,1008-553X.2019.04.024

中图分类号:X56 文献标识码：A文章编号：1008-553X(2019)04-0073-03

地沟油的水分和酸价以及过氧化值严重超标，作为 一种非食用油，从环保层面上来说，其卫生和安全性极 差，人们闻之色变。因此，高效合理利用地沟油,减少环 境污染迫在眉睫。很多地沟油精炼以后,各项指标都能 达到国标要求，加上地沟油的检测技术十分复杂，至今 没有权威的鉴别指标，亦无相应的国家标准出台。因此,地沟油的再生利用成为现今重要的研究课题。本文拟研 究地沟油的应用发展现状。

1地沟油的危害

1.1地沟油对人体的危害

按照地沟油的来源，可主要分为狭义上的地沟油、屠宰场的动物脂肪油以及厨房老油三大类m。地沟油的 主要成分为脂肪酸甘油酯。地沟油在被污染的环境中会 发生酸败、氧化和分解等一系列化学反应，产生有毒物质,其有害物质之-----砷进入人体后，会出现消化不良、头晕、头痛、失眠等症状[2|;地沟油含铅量都严重超 标，铅中毒则会引起贫血、剧烈腹痛、中毒性肝病等症 状P l;地沟油含有致癌物质黄曲霉素、苯并芘，可能会导 致胃癌、肠癌、肾癌等疾病|41。食用地沟油后有腹痛、恶 心、呕吐等不良症状时应及时就医，防止对身体造成更 大的伤害。

1.2地沟油对环境的污染

因油脂难以降解，污水处理厂在处理含油污水时，氧化1m g的油脂平均耗氧3?4 m g，增加了处理负荷，降低了处理效率。城市排水管网受其影响较大，餐饮业 废水中的油易凝结于管壁，粘附杂物，形成垢层，冬季更甚，难以清除，降低了管道流量，甚至堵死。当净水被废 油污染时，C O D和B O D值升高％油膜阻止氧气溶于水 中，导致水缺氧而恶臭，水质恶化，危害水资源，严重影 响水产品质量;地沟油破坏土壤结构，油脂附着在植物 的根部，影响植物对营养物质的吸收，导致农作物产量 减少甚至死亡，其中所含的重金属被农作物吸收，最终 也会危害人类健康;含油污水若渗透到地下，也可能影 响地下水水质|61。因此，地沟油的回收利用是城市污染治 理的一项重要工作。

2地沟油的回收状况

在曰本,废弃食用油不会被随意倒入下水道，不存 在地沟油一说，而且在政府、企业及各个家庭的共同努 力下，几乎所有废弃油脂都能得到资源化再生利用％而 我国，餐饮业中每年产生的地沟油约有2000多万吨，全国每年废弃或闲置的动植物油总计在1亿吨左右，以1吨动植物油约提炼800 k g生物柴油计算，可生成8 000多万吨生物柴油（来源:2018年中国地沟油制生物 柴油市场现状调查与未来发展前景趋势报告）。截至 2019年3月21日，通过人民日报搜索，共查到14444 篇有关地沟油的新闻报道，其中很大一部分是对地沟油 的回收利用宣传。收运管理是推广餐厨垃圾无害化处理 的难题。以前很多餐饮企业产生的餐厨垃圾处置不得 当，一些餐饮企业不愿将餐厨垃圾提供给餐厨垃圾处理 中心，很多垃圾都被不法商贩提取油脂制成地沟油，或 者用于伺养垃圾猪，可能产生同源污染,危害人的身体 健康，还会导致环境污染'因此，为降低地沟油的非法

收稿日期：2019-03-13

基金项目：安徽理工大学青年教师科学研究基金(QN2017214)

作者简介：李孟婷（1987_)，女，毕业于安徽理工大学，硕士，助理实验师，从事微细粒的分选与固废回收与应用研究工作，136********, limengtingl717@https://www.sodocs.net/doc/b94171598.html, 。