第五节 物质的溶解性教案

第五节 物质的溶解性

教学目标：

1.

以食盐和蔗糖在水中的溶解为例，了解物质的溶解能力是有限的 2.

探究影响物质溶解能力的因素， 3.

学习科学探究的方法，以及对实验条件的控制 4. 以汽水为例，确认气体能够溶解在液体中，温度高，气体的溶解能力越弱 教学重点：

1. 物质的溶解能力是有限的

2. 影响物质的溶解有多个因素

实验器材：水槽，玻璃棒，酒精灯，烧杯，滴管，药匙，三脚架，石棉网 蔗糖，食盐，植物油，汽油，

教学内容：

一．物质的溶解

幻：引入，两件满是油污的衣服，洗干净的实质是污垢能溶解，问学生如何洗干净？ 生：可以用肥皂水洗，用洗衣粉溶液洗

师：为什么不能用清水，而要用肥皂水，洗衣粉水洗，这节课我们来解答这个问题。 幻：探究实验1：蔗糖的溶解实验。（学生完成）

师：我们已经知道蔗糖能溶解在水中，其中的被溶解的物质是蔗糖，也被称为溶质，溶解蔗糖的水被称为溶剂

板：溶质：被溶解的物质

溶剂：溶解溶质的物质

生: 食盐溶解在水中，溶质是 ？溶剂是 ? 白酒是酒精溶于水，溶质是 ?溶剂 ？ 师：设问：板：物质的溶解能力与哪些因素有关呢？（提示：喝糖水，加热溶解的多；蔗糖能溶解，石头不溶解；油污不能溶于水，能溶于汽油）

生：板：溶质的质量 溶剂的质量 溶质的种类 溶剂的种类 温度

1.将1药匙蔗糖放入盛有20毫升水(用量筒量取)的烧杯中，并进行搅拌。蔗糖能完全

溶解吗？ 2.逐渐增加放入水中的蔗糖，蔗糖是否

能无限的溶解？ 师：通过这两个现象，你能得出什么结论？

生：板：（溶解基本性质）在一定条件下，物质能够溶解的质量是有限的 能

不能

师：对溶解能力的影响可能与以上五个因素有关，我们要探究的一个或几个因素的影响需设

计实验用到的方法的方法是？

生：控制变量法

师：如下有同学设计一个实验，

幻：探究实验2 （幻灯片展示）

A ， 将10克蔗糖(用天平称量)放入在20毫升水(用量筒量取)中

并搅拌，能否溶解？能

B ， 将10克食盐(用天平称量)放入盛有20毫升水(用量筒量取)中，

并进行搅拌，能否溶解？不能

师：该同学研究的是哪个因素？

生：溶质的种类

师：该同学设计的实验方案是否合理?为什么？

生：合理，除溶质的种类不同，其中溶质的种类，溶剂的种类，水的质量，同杯水温度都相

同

师：本实验，你能得到什么结论？

生：板：溶质的种类能影响物质的溶解能力

师：我们来探究下一个因素温度的影响

幻：探究实验3 加热溶解（学生完成）

将实验1中蔗糖不能完全溶解的烧杯放在酒精灯上加热，

蔗糖能继续溶解吗？

现象：能溶解

师：请学生根据现象得出什么结论？

生：蔗糖的溶解能力随温度的升高而增强

板：外界条件（温度）（压强）

幻：进一步实验发现

有些物质的溶解能力随着温度的升高而增加 （如：蔗糖）

有些物质的溶解能力随着温度的升高而减弱 （如：气体，熟石灰）

有些物质的溶解能力随着温度变化不明显 （如：食盐）

总之，物质的溶解能力并不是固定不变的，它会随着外界条件（如温度）发生变化的 师：对于溶剂的种类，我请同学设计一个实验来探究，注意要用控制变量法。

生：可以用蔗糖分别加到水中和汽油中

师：方法很好，但是没有控制变量，比如，食盐的质量，水和汽油的体积，温度

这里有书上设计的一个实验：

幻：探究实验4（教师演示）

1、将1滴植物油滴入水中，能溶解吗？

2、将植物油滴入汽油中，它能溶解吗？

注意：汽油水是易燃物，要注意避开明火

现象：植物油不溶于水，溶于汽油

师：从这个现象中，你能得出什么结论。

生：物质的溶解能力与溶剂的种类有关

汽油

幻：同一物质在不同的溶剂里溶解能力不同

师：我们刚探究了几个实验，我们的蔗糖，食盐，植物油都能做溶质，它们都什么状态的？

作为溶剂的水和汽油是什么状态的？

生：溶质：固态和液态溶剂：液态

板：补充板书：溶质：被溶解的物质固，液

溶剂：溶解溶质的物质液

师：气体能否做为溶质呢

幻：探究实验5（幻灯片演示）

气体能否溶解在液体里？

将汽水倒入杯子里，你看到了什么？

现象：冒气泡

师：冒的气泡里面的气体，大家知道是什么气体吗？

生：二氧化碳

师：气体也能溶解在液体中

而且液体的温度越高，气体的溶解能力越弱

板：补充板书：溶质：被溶解的物质固，液，气

师：我们现在知道影响物质溶解能力有溶质的种类，溶剂的种类，外界温度，而溶质的质量和溶剂的质量不会影响。由于时间和条件的限制，这里我就不以实验来验证了。我可以告诉大家，溶质的质量不会影响，因为一定条件下，物质的溶解一定量就不在溶解，加得再多也不能提高物质的溶解能力。而溶剂的质量也不会影响，因为溶剂的质量变化，研究物质的溶解能力高低就没有意义了。当然其他因素一致，溶剂质量大得，肯定溶解多。就像拳击手比赛一样，轻量级和重量级比赛是没有意义的。所以在说物质溶解能力的时候，肯定是在一定的溶剂中。

幻：讨论，1、为什么餐具上的油污用水不容易洗去，而用洗洁精却很容易洗去？

生：油污不易溶解于水，却易溶解于洗洁精溶液

幻：2、一些工厂向河里排放热水，为什么会造成河里的鱼因缺氧而死亡？

生：热水使河水温度升高，溶解氧减少

幻：考考你；

1、在闷热的夏天，池塘里的鱼大多浮在水面上，导致这一现象发生的原因是（）

A、夏天的鱼特别喜欢在水面

B、夏天水温高，鱼到水面上可以凉快一些

C、夏天水温高，水中溶解的氧气少，鱼就浮在水面上

D、夏天，水面上营养特别丰富，鱼就游到水面上

2、关于溶解，下列说法正确的是（）

A、只有固体能够在水中溶解

B、只有液体能够在水中溶解

C、只有固体和液体能够在水中溶解

D、固体、液体、气体都可能在水中溶解

3、下列对物质溶解性的描述中，错误的是（）

A、物质的溶解性有强有弱

B、在一定条件下，一定量的水中，物质不能无限地溶解

C、溶解性大小只跟物质的性质有关，跟其他因素无关

D、物质的溶解性是指一种物质在另一种物质中的溶解能力

总板书：

第五节物质的溶解性

一．溶解基本性质：在一定条件下，物质能够溶解的质量是有限的溶质：被溶解的物质。固，液，气

溶剂：溶解溶质的物质。液

二．影响物质的溶解能力因素：

1.溶质的种类

2.外界条件（温度）（压强）多数物质的溶解能力随着温度

的升高而增强，少数物质如（气体，

熟石灰）随温度升高而减弱

3.溶剂的种类

作业：科学作业本

课后反思：本节课的内容很多，探究实验很多，有学生动手操作，有老师的演示，也有幻灯片展示，还有学生自己来设计实验。总体思路在老师的引导和提示的基础上，让学生独立完成从发现问题，到做可能性的假设，逐个检验假设。检验假设的过程中，应用控制变量法先分析书上的实验方案，观察现象，自己得出结论。最后到自己来设计实验方案。老师对学生的分析和设计做出相应的评价。基本按照先简单到复杂，由易到难的过程。

在上课的过程中，内容过多，节奏较快，没有特别突出探究实验，留个学生独立实验和思考的时间不够。讲解实验的过程中，尽量强调各实验器材的正确使用方法。