成都厨师学校,厨师宣言

厨师宣言

2012年4月9日清晨，成都新东方烹饪学校双楼校区举行升旗仪式。全体教师以及全体同学参加升国旗仪式。

七点二十分，伴随着校园铃声的响起，升旗仪式正式开始。迎着朝阳，学校护卫队成员迈着铿锵的步伐来到了国旗台下，全场一片肃静。在激昂的《义勇军进行曲》中，升旗手振臂一挥，鲜艳的五星红旗徐徐展开，在初升的阳光映照下，全校师生的注目中，迎着初升的阳阳，在晨曦中迎风飘扬在成都新东方烹饪学校上空。

全校师生在学生会的带领下，大声诵读着“厨师宣言”，他们的声音整体划一，在校园的上空余音袅袅，回声阵阵。随后，成都新东方烹饪学校章老师发言，在的讲话指中，新的一学期，新的起点，希望同学们在求学之路上要明确自己的奋斗目标、把握机遇、珍惜时间、勤奋好学，自觉努力加强思想道德修养，做一个品德高尚的的人。

厨师培训学校课程有哪些

厨师培训学校课程有哪些 对不少想要学厨师的人来说，能不能找到一所好的学校是影响他们一生的大事，所以不少人为不知道怎样判断一所学校的好坏而发愁，虽然他们知道学厨师首先要实践，但是因为不知道厨师学校的课程安排，有不少人对选择厨师学校犹豫不决。今天，就让我们走进成都新东方烹饪学校，看一看厨师培训学校课程设置是怎样的，看一看成都新东方烹饪学校的学生们是否学到了技术。 在成都新东方烹饪学校这所厨师培训学校，新生入学后，学生们首先要面对的是“军训”这堂课，这也是全国大部分中高等学校设有的课程，目的是使学生们对纪律、对学习的态度有一个全新的认识。 军训后，新东方学生真正迎来了厨师课程，首先是基本功——刀工与颠锅的学习。刀功与颠锅，是厨师最基本的技术，也是最重要的技术，就好比“功夫”里的“扎马步”，没有好的刀工与颠锅技术，再好的厨师也炒不出好的菜来。在经过紧凑的基本功练习后，学生们会进入热菜第一阶段的学习，不过，基本功练习会一直伴随着他们。 进入热菜第一阶段，学生们真正开始了“大厨”之旅，他们在调味、火候、色泽、造型上开始有了初步的认识，此时此刻，他们虽然功夫不足，但学习才刚刚开始…… 有了第一学期的基础，学生们在第二学期的学习便能水到渠成。这一阶段，是学生们进一步丰富自身技能与知识面的学期——学生们会学到流行菜、基本宴席制作、雕刻、面点、火锅、拼盘等多项技能，为他们成为全面人才做好铺垫。 到了第三学期，学生们则会跟着大师学习热菜经典名菜、独家创新菜、高档菜、新派凉菜、特色菜肴、官府菜、药膳食疗菜等诸多菜品，通过这一学期的学习，学生们的技术有了全面的提升，已经可以称得上厨师了。

经过一年半的学习，学生们已经掌握了后厨工作的方方面面，他们也迎来了最后一阶段的学习，这是他们深化技能的一学期。期间，学生们会进行导师训练，大型宴席制作、西餐制作、调酒学习，经过这一阶段的学习，学生们完全能够独当一面，能够熟练制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜（凉菜、热菜），并且掌握了中西面点、火锅、卤烤制作技术，成为适合用人单位各个工作岗位的技术人才。

中国厨师学校排行榜_上海学厨师哪里最好

中国厨师学校排行榜_上海学厨师哪里最好?这个排行榜确实不好统计与评估。每个地区都有不同的厨师学校，或者知名，或者不知名，这些学校之间一般没有可比性，不过论规模来说，还是上海新东方烹饪学校在全国来说规模更大，排行更靠前。 中国厨师学校排名，可以稍微说说。 第一、一般来说，全国基本都有点的厨师学校只有新东方烹饪学校了！上海新东方烹饪学校是经上海劳动和社会保障厅批准的以川菜教育为主的大型烹饪专业学院，是培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地（IFBA——EPNT）。 第二、剩下的可以谈谈炒的很热的蓝翔技校，不过这学校最出名的当属“挖掘机”吧，厨师专业也只是其中一项，蓝翔并非全身心地经营厨艺学校的。 中国厨师学校排行榜_上海学厨师哪里最好? 第三、其它也有不少正在发展的西点类学校，不过起步较晚，属于一个积累经验，局部发展的阶段。偶尔有些也开始往外省发展分校，但总体属于小类经营。 第四、地方性的厨师培训机构是在太多，这几年厨师行业吃香，这些小型培训机构也应运而生，而且愈发增多，甚至有些泛滥了。其经营的项目基本是当地特色小吃，牛肉粉面等等培训，基本属于一门技术打天下的。 中国厨师学校排行榜_上海学厨师哪里最好?总之，中国的厨师学校排名需要综合好多因素，如果只是一时兴趣，学个炒某某菜式的方法，可以在上海新东方烹饪学校教学视频中心跟着视频学。如果是想把学厨作为一门手艺，这还真应该到上海新东方烹饪学校这样的专业的厨师学校进修。或者你想精修某项厨艺，作为自己个人爱好，也可以选择专业厨师培训学校。一切都是根据自己的职业筹划和兴趣来定的。上述的厨师学校排名，或许能给你些选择上的帮助。 相关阅读： 西点培训 https://www.sodocs.net/doc/b48512199.html,/ 西点培训学校 https://www.sodocs.net/doc/b48512199.html,/xinpc/jdxd/index.html

厨师培训学校学费多少钱

厨师培训学校学费多少钱 虽然古人云:年年岁岁花相似，但仔细观察会发现每年的花还是存在变化的，厨师行业也一样。厨师从原来的中餐厨师到现在西餐厨师的加入；餐饮店由原来的中餐厅，现在又出现了很多西餐厅，厨师行业在向前发展，不断进步。很多人的思想也紧跟着时代潮流的发展而选择学厨师，厨师培训学校也跟着时代潮流的发展而逐渐增多。 厨师培训学校这么多，学厨师去哪个厨师培训学校好？厨师培训学校的学费是多少钱？根据市场调查发现，我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进，对餐饮人才需求越来越大，烹饪这一专业具有广阔的职业发展前景。人往高处走，既然选择学厨师就要学到做好的厨师技能，不然跟不学厨师的时候有什么差别！要学好厨师技能就要选择好的厨师培训学校。怎么选择好的厨师培训学校？就要做到三看。 一看设施设备。设施设备齐全的学校可以选。写个字还得需要本和笔呢，更何况学厨师！ 学厨师所要用的的设备、所需要的食材是必须要有的，学炒麻辣虾尾，连个虾影子都没见着，你能说你学会炒麻辣虾尾了吗？二看老师水平。老师水平高，教学方法好，你还怕学不会？为什么很多家长最心

底的话是选好学校，还不是因为学校的老师的教得好，孩子才能学好吗？ 三看学校规模。学校规模首先体现在学生多，学生多说明学校有实力、有优势才会吸引这么多学生！不然只看到三三两两的学生，你自己也会觉得学校冷清不靠谱。学校规模其次体现在制度上，规模大的学校管理制度一般都很严格。你把孩子送来学校，难道你想让孩子半夜去网吧？安全问题很让人操心的！ 看好以上三点，基本上你都能选到好的 厨师培训学校！你选到好的厨师培训学校就能学到好的厨师技能，学费就会花的物有所值！更何况，一个地区的厨师培训学校学费都是差不多的！在厨师学费相差不大的情况下，你是不是更愿意上好的 厨师培训学校？ 所以，大家想选到一所好的厨师学校，在选校之前一定记得亲自到学校实地了解学校的实际情况，千万不能贪学费便宜而放弃好的厨师培训学校。

短期正规厨师培训学校

目前由于饮食行业比较火爆，人们想要学厨师欲望也越来越大，因此，各个培训机构也开始出现。无论在大城市，还是在小城市，基本上都有特色厨师培训学校。接下来就给大家介绍一下关于短期正规厨师培训学校方面的知识。 如何选择高性价比的厨师培训学校呢，具体为以下几个注意点： 1、选择的时候要耐心，不能光看介绍，口碑就不说了，重要的办学资质要看下，要有试听课。一般像管理类的课程，在职进修的课程，还有些高学费的课程要注意。 2、了解课程，计划学习周期，尽量在短时间内学会，学到真正的好手艺 3、学到的技术是不是处于优势，同样的美食不同的口味可能会吸引更多的人来品尝，能不能把小吃技术学精才是以后赚钱的根本，参加厨师培训的目的是为了更好的挣钱，只有学习到真正的技术，才可以挣到钱。

4、师资要了解清楚，教学环境和方法怎么样，配套设施教材等是不是齐全。 培训学校应该要为学员提供一对一的技术，包教包会，并且对学院创业进行扶持，出谋划策，这样可以少走很多弯路，让学员没有后顾之忧，包教包会。培训学校传授的不仅仅是厨师技术，而是协助完成整个人生梦想，走向成功彼岸。 阜阳聚才职业培训学校是一所专业培训烹饪、面点、糕点、小吃的学校，教学经验丰富、师资力量强。学校开设高中低档炒菜全能班、特色卤莱系列、各种特色小吃、麻辣系列、烧烤系列、大饼系列、无矶无碱无铝大油条、卷馍、特色格拉条、拉面、太和板面、河南烩面、山西刀削面、手撕面、北京炸酱面、重庆小面、眉毛鱼丸、海绵大饼、千层饼、台湾酱香饼、香酥饼、手抓饼、金丝饼、鸡蛋大饼、晨光烧饼、各种馅饼等课程，包开店包就业。

聚才自创办以来，一直本着“做人贵在品质，教育贵在质量”的教学理念，努力成为阜阳地区烹饪教育第一品牌，阜阳地区烹饪教育的领军者。聚才努力减少剩余、闲置劳动力、就业比例，加大技能培训、上岗力度，为阜阳经济发展做出贡献，负好社会责任。

厨师培训学校对学生要求的刀功基本操作

厨师培训学校对学生要求的刀功基本操作 刀功的基本操作姿势，主要从既能方便操作，有利于提高工作效率，又能减少疲劳，有利于身体健康等方面来考虑。刀功是比较细致而且劳动强度较大的手工操作，除了平日锻炼身体，保证健康的体格，有较耐久的臂力和腕力，还要有正确的刀功操作姿势。 站姿：操作时应两脚自然分开站稳，上身略向前倾，前胸稍挺，不要弯腰曲背，菜墩和人体的距离（10-20公分），菜墩放置的高度以方便操作为准，操作时思想要集中，注意安全。 平刀上片：刀要端平，刀膛加刀压原料，左手五指置于原料上，用到刃的中前部位对准原料上端被片的位置，刀从右后方向向左前方片进原料，直至片开与主题分离。

直刀切：左手扶稳原料，中指第一关节弯曲处顶住刀膛，手掌按在原料或者墩面上，右手持刀，用刀刃在中前部位对准原料被切位置，垂直上下起落将原料切断，如此反复直切，至切完原料止。 要求：左手运用指法向左后方向移动，要求刀距相等，两手协调配合，灵活自如，刀在运行时，刀身不可里外倾斜，作用点在刀刃的中前部。 握刀：用刀的基本方法一般是右手拿刀，以拇指和食指的一、二骨节配合捏住刀箍，全手握住刀柄，握刀时手腕要灵活有力，一般用腕力和小臂的力量。

握刀与按料：一般是左手按控原料，四肢弯曲成虎爪状，左手中指突前，以中指第一关节抵刀，按料的正确姿势。在刀工操作过程中，动作必须自然，规范，刀的起落高度，一般刀刃不能超过左手指的第一个骨节，左手按物要稳，右手落刀要准，两手配合要紧密而有节奏。 斜刀拉片：左手伸直扶按原料，右手持刀，用刀刃的中部对准原料被片位置，刀自右前方向左右方运动将原料片开，刀在运动时，刀膛要紧贴原料，避免原料粘走或滑动,刀身在倾斜度要根据原料成形规格灵活调整，每片一刀，刀与右手同时移动一次，并保持刀距。 斜刀推片：左手扶按原料，中指第一关节微曲并顶住刀膛，右手操刀，刀身倾斜，用到刃的中前部位对准原料被片的位置，刀自左后方向右前方斜刀片进，使原料断开。刀膛要紧贴左手关节，每一片刀，左手与刀同时向左后方移动一次，并保持刀距一致。

全国出名的厨师培训学校成功案例

全国出名的厨师培训学校成功案例 《从山里娃到餐饮总经理》长沙新东方烹饪学院成功学子真实故事 骆普军，一个典型的山里娃，从走出大山到成为东莞潇湘灯火酒店的总经理，从家境贫寒到年收入80万元，骆普军用自己的实际行动， 改变了自己的一生。长沙新东方烹饪学院的学习生涯成了他人生改变的转折点，骆普军是如何克服千辛万难，最终战胜了自己，记者走访了骆普军，以解密其成功之道。 骆普军，来自湖南湘西龙山一个偏远的小山村。家乡没有丰富的 物产，只有阻断世世代代与外界联系的磅礴大山。山太大，以至于山里的很多孩子们从未走出过大山；山太高，以至于山里的很多孩子们从未看到过山外耸入云霄的高楼大厦，这就是骆普军家乡的真实写照。一个贫穷落后的小山村，村里的人都是靠山吃山，靠水吃水，交通极不方便，祖祖辈辈很多人一辈子都没走出大山。 上初中期间，骆普军边读书边帮父母干农活，但由于家境贫困， 念完初二后便辍学了。面对贫困的家庭读高中上大学变成了一个遥远的梦，儿时绚丽的梦想瞬间破灭，但是走出大山的梦想依然驻扎在他的心中。面对黄土背朝天，骆普军在家做了一年的农活后，才满17 岁的他背起行李踏上了打工之路。他心里明白，自他迈开家门的第一步起，他的梦想就是走出大山，看看山外的世界是什么样子，或许这才是自己的唯一出路。

就这样，17岁的骆普军来到了离家比较近的湖南怀化市。第一次离乡背井；第一次看到四个轮子的车是什么样子；第一次知道原来父母最爱的面条是那样的贵……太多的第一次让从未见过世面、没有学历和技能的骆普军有了恐惧，他不知道前面的路在何方。游走在街头，四处询问，才知道找工作要去人才市场。几经周折，骆普军在砖瓦厂找到了一份属于自己的工作。这是他的第一份工作，也是一份血汗工作。13小时的上班时间，炙热的火炉，沉重的砖瓦，这就是小小年纪的骆普军每天要面对的事情。如果遇到工头说加班，那无疑是雪上加霜,重担肩头再加石头。繁重的体力活让小小的年纪的骆普军不能生病，也不敢生病。因为旷工一次就少一天的收入，加上高额的医药费，小骆普军实在承受不起。强忍病痛，骆普军在血汗工厂一干就是一年。这一年小骆普军给家里寄去了2000元。这一年，骆普军过着最苦最累的生活，可是，在骆普军的心里却是一笔颇丰的财富。 带着第一笔财富，骆普军离开了砖瓦厂，离开了怀化，离开了湖南，辗转来到繁华的东莞，这一年他18岁。有了工作经验的骆普军很快便找到了水泥厂搬运工的工作。东莞比怀化更现代化，生活节奏更快，务工的人更多，生活的水平也更高。多重生活压力，让骆普军难以喘息，就算省了又省，每月寄给家里的钱越来越少，骆普军吃的也越来越差。艰苦的生存环境让骆普军在东莞的两年中，奔走在东莞街头，奔走于东莞底层的生活。

东莞厨师学校东莞厨师培训学校东莞学厨师就找最给力的

东南烹饪学校，给力的学校 厨师学校证书 厨师资格证书：一般厨师学校在学员毕业时,可以让学员参加全国统一进行的职业技能资格考试，通过后颁发《职业技能资格证书》,即等级证书。证书分为初级厨师证（五级），中级厨师证（四级），高级厨师证（三级),烹调技师证(二级),烹调高级技师证(一级). 初级厨师证 中级厨师证

高级厨师证 烹调技师证 烹调高级技师证 东南烹饪学校课程设置 全科全能班半年就业班中专学历班大专学历班东南烹饪学校专业设置 一年制大、中专系列 厨师一年制班(大、中专) 川湘菜一年制班(大、中专) 西餐一年制班(大、中专) 面点一年制班(大、中专)

旅游与酒店管理一年班(大、中专) 半年制系列专业 厨师半年班 川湘菜制半年班 西餐半年班 中式面点半年班 西式面点半年班 旅游与酒店管理半年班 全科全能系列专业 厨师专业全科班 厨师专业全能班 川湘菜专业全科班 川湘菜专业全能班 西餐专业全科班 西餐专业全能班 中式面点专业全科班 中式面点专业全能班 西式面点专业全科班

西式面点专业全能班 业余及兴趣爱好班 厨师学校分类 1.湘菜厨师培训 2.川菜厨师培训 3.粤菜厨师培训 4.鲁菜厨师培训 5.苏菜厨师培训 6.浙菜厨师培训 7.闽菜厨师培训 8.徽菜厨师培训 厨师学校就业前景 厨师已成为全球十大高薪职业之一，成为前景最为广阔 的高收入阶层，成为真正的人生金饭碗。中国厨师需求总量400多万,中餐厨师又是缺口最大的行业之一，厨师已经成为很多有志青年高度认可的热门高薪职业,就业前景一片光明! 东南烹饪学校 东南烹饪学校隶属东南教育集团，市政府教育主管部门批准，深

厨师培训学校哪个好

厨师培训学校哪个好 每到毕业季入学季，不少想要学厨师的人反映到不知道哪家学校好，选择一所好的厨师学校对他们来说意味着能不能得到更好的教育方式从而赢在起跑线。众所周知，学厨师已成时下比较流行的趋势，每年1月、7月，许多学生会选择自己认为的好的学校。那么，评判一所学校是否是好学校有哪些标准呢？ 一看教育教学。一所好的学校，首先来说具有良好的教育教学方式，能够让学生学到专业领域内的课程，能够让学生适应社会发展需求为企业所需。在当今社会，技术能力与创新能力成为企业选人的标准之一，因此，培养实践动手能力，不应该成为技术学校的专属，更是当下高等院校必须考虑的问题。 二看师资力量。一所好的学校，其次必须拥有良好的教育教学条件，即师资力量。中国自古有句俗话，叫名师出高徒，在其他条件同等的情况下，更好的师资力量意味着学校能够教出更优秀的学生。 三看硬件设备。一所好的学校，必须拥有满足教育教学的硬件设备。硬件设备是判断一所学校好坏的重要标准。良好的硬件设备，在学校教育教学过程中扮演着重要角色，意味着学生们能够能够从学校教育教学中学到更多东西。 四看在校生规模。在校生规模虽然不是判断一所学校好坏的标准，但能从侧面反映学校是否受欢迎。按照常理，好学校自然更容易受到学生与家长的青睐，因此在校人数自然更多。 五看就业成就。在就业难的大形势下，毕业生就业率成为学校办学成果最重要的依据。在每年数百万大学毕业生毕业的情势下，提升学校就业率，保证毕业生顺利就业成为学校普遍关心的问题。 看了以上介绍，不知道小伙伴们对心目中的厨师学校有了一个更好的认识。希望小伙伴们在选择的时候能够认真考察，找到适合自己的学校。

学校餐厅厨师培训计划

学校餐厅厨师培训计划 为进一步提高员工素质，提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求。根据县局加大员工培训工作力度的指示精神，结合本单位实际，努力做好厨师培训工作，使其更好的掌握工作的基础知识和各项操作技能。 一、培训目标 根据对后勤人员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。 二、培训要求 1、通过课堂讲授、现场培训、实际操作和自学等形式开展培训，以实际、实用、实效为目的，提高学员参训的兴趣。 2、强化培训纪律。在集中培训期间，参训人员一律着装整齐，严格遵守相关规定，不准擅自离开培训基地。 三、培训内容 厨师工作的各项规章制度 一、个人卫生 1、个人卫生要做到“四勤”(勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服，勤换工作服)。 2、上班前、上完洗手间后要洗手，饭后要嗽口。 3、要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时，应及时上报。待休假疗养好再上班。 二、餐具卫生和环境卫生 1、要求做到“四过关”:一洗、二刷、三冲、四消毒。保证无油腻、无水迹、无细菌。

2、环境卫生要及时打扫，做到干净、地面整洁、无污渍、无菜叶、污水，每个岗位的工作人员负责本岗位卫生。 3、配菜房人员要对冰箱经常性清洁，做到冰箱中整齐、干净。随时检查各个角落，并对冰箱中的库存菜收心中有数。 4、炉灶师对炉里要保持清洁，下班之前要刷洗干净方可下班。调料台要每天清洗，油桶要及时清洗。 厨师素质的要求 人的素质，是指一个人的思想政治品德、业务水平、工作能力以及身体健康状况的总和。厨师职业对其从业人员有着特殊的素质要求。概括起来讲，对厨师的要求应包括以下几个方面的内容。 1、厨师的品行道德素质，即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。作为一名社会主义中国的厨师，除应具备爱国、爱党、爱人民的起码思想品德之外，根据烹饪职业的特殊性，还应该特别提出以下几点:一是全心全意为人民服务的精神;二是热爱本职工作的敬业精神;三是热爱集体的精神;四是牢固的法制观念。 2、厨师的业务素质 厨师的业务素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术。具体的说， 作为一名合格的厨师，更有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适合。 要有较好的文化知识素养。要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识，要了解祖国的烹饪文化历史，要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术创新基础。此外，还应该有勇于创造、大胆革新的精神，要具备一定的组织管理能力及灵活运用等。 3、厨师的身体素质

厨师培训班 [厨师老方]

《厨师培训班 [厨师老方]》 摘要：一连几天，我们故伎重演，把老方折腾得疑神疑鬼，见人就说这事，很多年没见老方了，叫了半辈子了，现在看来是真的“老方”，真是老了，其实，有些事情，只要放得下，心就晴朗了，就像今晚的月光，明亮，晶莹 1966年，老方来到医院食堂里当厨师，说厨师其实是尊称，那个年代称是“做饭的”。医院 里面积大，上级将卫校也设在了里面，所以老方也就忙了。小时侯我特喜欢吃老方做的馍，他做的馍是用老面头发的面，蒸的时候食用碱稍大一点，既不是馍的原味又散发着酵母的芳香，所以，全院的人都喜欢吃。家里忙的时候，爸爸常常给我饭票，让我去食堂买馍吃。在吃馍的时候就常听卫校学生们议论，说老方克扣粮食了，往乡下家里搬，馍做的也小了，以前两毛钱能吃得饱饱的，现在吃不饱了。我把听来的话和爸爸说，爸爸说：“你年龄还小不了解情况，不要乱讲，哎！其实他也不容易，家里孩子多，都不吃商品粮，又都在农村，难呀！”我似懂非懂地点了点头。突然一天，听说老方出事了。月底审核帐目的时候，差了一百 块钱，怎么也对不上帐，会计毛了头，怀疑是老万捣的鬼，老万却说是会计没算好帐赖在他头上，冤枉了他！两人就争吵起来。院长就派人悄悄地调查。工作人员回来了，拿个手电筒，电筒里面卷了一卷饯。据老方老婆说，前天老方托熟人捎了一个手电筒回来，也没说有什么事，工作人员看到手电筒当时也没看出什么，晃了晃，打开后就明白了。单位要开除老万， 老万又是检讨又是求情，竟然在全院职工会上跪在院长面前忏悔，声泪俱下，大家的怨气在他悔恨的痛哭声里沉没了，折腾的一场会没开好。最后，院里给他记过处分。老方又开始 勤奋起来，馍蒸的比以前还大来，菜量也足了，以前他对小孩们总是板着脸，现在也能看到他的笑容了。暑假期间，老方儿子来了，经常找我玩，我们很快就熟悉了。我也常常去他家找他儿子。一天，我刚从老方家出来，就被他捉住，硬说我拿了他的钱。他说是租赁被子的一块钱，没了，肯定是我拿了。我说没有，他很凶地拽着我去找父母。奶奶知道后，不愿意了， 就和他争吵起来，吵的不可开交。一会儿，整个院子围的都是邻居，我站在一旁傻傻地哭。只见老方满嘴唇白沫，看着他嚣张的样子，奶奶说：“我们再穷，都不会占公家一分钱！”一句话，老万哑了，灰溜溜地走了。打那以后我们家就不再吃食堂的饭菜了。事后，我和伙 伴们说了这件事，伙伴们非常生气，决定报复老方。我在大家的鼓动下决定去“报仇”。凌晨，我们就听到老方在食堂忙碌声，我们就猫着腰爬在窗户下准备吓他，可找不到吓他的东西。看着满院的砖头，我们玩起砖头来，我们将砖头一块一块立着，排成长长一排，然后用脚一点，砖头一块压着一块倒下去，十分有趣。但响动被老万听见了，他在门前了站了一会儿，嘴里喃喃地说：“怪了，砖头怎么会倒呢？还那么整齐！”躲在草丛里的我们听到后捂着嘴笑。一连几天，我们故伎重演，把老方折腾得疑神疑鬼，见人就说这事！1995年，我大学毕业做

最好的厨师培训基地

最好的厨师培训基地 核心提示： 山西新东方烹饪学校隶属于全国著名的新华教育集团，创办于1988年，是我国烹饪教育第一品牌！二十多年来来，山西新东方烹饪学校始终秉承"汇集天下名菜，培养厨师精英"的宗旨，继承和不断发展中华饮食文化，以服务经济发展、满足社会需求为导向，为社会培养和输送了大量的优秀烹饪专业人才。 核心关键词：最好厨师培训山西新东方烹饪学校 正文： 山西新东方烹饪学校隶属于全国著名的新华教育集团，创办于1988年，是我国烹饪教育第一品牌！二十多年来来，山西新东方烹饪学校始终秉承"汇集天下名菜，培养厨师精英"的宗旨，继承和不断发展中华饮食文化，以服务经济发展、满足社会需求为导向，为社会培养和输送了大量的优秀烹饪专业人才。业界人士分析山西新东方的优势： 一、具有较高知名度及品牌认可度 中国厨师职业教育已经进行了不断的实践，实力铸就品牌，选择知名度高、品牌优势明显的职业教育学校将有效避免一些中小培训机构师资弱、市场认可度不高的缺点。

（具有较高知名度及品牌认可度） 二、教育标准化 当然，师资是衡量教育机构的重要因素。专家告诉笔者，厨师教育相对于其他类型的职业教育，名师、校区固然重要，但更为重要的是管理以及教育上是否标准化。“一流的企业做标准，二流企业做品牌，三流企业做产品”，这一定律在厨师教育领域也是成立的。.

（教育标准化） 三、校企合作展开实训 学校通过实习实训、师资培养等形式，创新出优质、系统、完备的厨师人才培养解决方案，既满足学校迫切的教学和专业改革的需要，又整合优化教育资源，使校企合作、工学结合等国家教育政策能够真正落到实处。因此，选择与企业合作紧密的品牌职业学校进行实训，也是不错的选择。 广泛而深入的校企合作，使职业学校培养的学生在工作岗位上能用得上、干得好、留得住，在为企业提供服务的同时，也为学生职业发展找到了较好的出路！

厨师培训资料汇编

厨师培训资料 历史悠久的中国烹饪 中国烹饪，历史悠久，技艺精湛。经过数千年的发展，当今的中国菜肴不仅是精美的食品，在一定意义上，也是一种特殊的艺术品。中国烹饪是一门科学、一种艺术，是中华民族宝贵文化遗产的组成部分。 人类用火熟食，是烹饪发展的起点。我国周口店“北京人”遗址的用火遗迹表明，约在50万年前的“北京人”，已能很好地管理和使用火，并已经开始熟食了。恩格斯指出：“熟食是人类发展的前提”。可见，烹饪技术对人类的进化、社会的发展，起着举足轻重的作用。 新石器时代晚期（距今五六千年前），由于陶器的普及，人们已经由最初的“火烹“水烹”石烹”等熟食加工方法，进入以水和蒸汽煮蒸食品，或以陶鏊烙制食品，可“煮海为盐”，酿谷物果品为酒，并将其与烹饪和调味结合起来，于是构成了最初的烹调技术。 到了距今4000年左右的夏、商时期，我国已经有了用于烹饪的铜器（如河南安阳“殷墟”出土的铜锅、铜俎、铜刀、铜铲等），这就为高温油脂煎炸和食品原料刀工技术等精细加工与烹饪方法多样化创造了条件。铜制炊具的出现把原有的烹饪技术推进到新的历史阶段，从此进入了它的发展繁荣时期。特别是油烹的发现，是中国烹饪向高层次发展的开始。 西周及春秋战国时期（公元前11世纪至公元前221年），中国从奴隶制社会发展到封建社会。在这个阶段，由于人们对铁器的普遍应用，加工调味品的日益丰富，以及宫廷、官府饮食生活的日趋奢侈，又大大促进了烹调技术的发展，并且积累了许多经验，从而产生了烹饪理论的雏形。 厨师等级划分 在我国厨师一般是分为九个级别的：技师——厨师的最高境界；然后是特一级、特二级、特三级厨师；一级(高级技师)、二级(技师)、三级(高级) 四级(中级) 五级厨师(初级)。 我们国家的国家厨师职业资格证书分为五个等级；初级厨师（国家职业资格五级）、中级厨师（国家职业资格四级）、高级厨师（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。 厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。 厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。 厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。一般厨师戴的帽子。

浙江厨师培训学校

随着近年来人们经济水平的提高，特色美食也来越被人们所追求，其市场广阔，加之这类项目投资较少、见效快且回报率高，所以餐饮行业成为人们想要创业的目标。在这样的大环境下，人们都开始去专业的培训学校学习技术，下面就给大家介绍一下关于浙江厨师培训学校方面的知识。 在浙江，餐饮行业迅猛发展，特色小吃层出不穷，是一个永不饱和，不会被淘汰的行业，被许多专家公认经济常青树。我国大部分人口，在饮食习惯上越来越钟情于休闲小吃,使小吃行业拥有巨大的市场潜力与发展前景。如果你本身就已经从事过相关餐饮业的人,有了一定的基础，只要再通过学校短期的系统专业的学习,就能够提升自己的综合能力，以后就能在更大的平台胜任。 除此以外，厨师行业面对的的消费群体广，无论男女老少，都需要，重要的是餐饮行业利润大，成本低，利润高。但是如今的市场比

较杂乱，不知道该如何做，我们会为您提供一对一的技术，包教包会，并为您的创业出谋划策，可以少走很多弯路，让你没有后顾之忧，学不会我们重新教，对你负责到底。 阜阳聚才职业培训学校是一所专业培训烹饪、面点、糕点、小吃的学校，教学经验丰富、师资力量强。学校开设高中低档炒菜全能班、特色卤莱系列、各种特色小吃、麻辣系列、烧烤系列、大饼系列、无矶无碱无铝大油条、卷馍、特色格拉条、拉面、太和板面、河南烩面、山西刀削面、手撕面、北京炸酱面、重庆小面、眉毛鱼丸、海绵大饼、千层饼、台湾酱香饼、香酥饼、手抓饼、金丝饼、鸡蛋大饼、晨光烧饼、各种馅饼等课程，包开店包就业。 聚才自创办以来，一直本着“做人贵在品质，教育贵在质量”的教学理念，努力成为阜阳地区烹饪教育第一品牌，阜阳地区烹饪教育的领军者。聚才努力减少剩余、闲置劳动力、就业比例，加大技能培训、上岗力度，为阜阳经济发展做出贡献，负好社会责任。

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成都厨师培训学校川菜厨师培训专业厨 师学校 依然怀念，曾经四五孩童一起上学放学的快乐模样。依然记得，曾经两小无猜的你一眼豆蔻的匆匆时光。曾经，和照片上的你一起去看夕阳，也一起在晚风瑟瑟的操场上姿态安详。你对我说，有一天我们来一场说走就走的旅行，在陌生的城市，看陌生的风景…… 人生有如恋爱，没有人知道下一秒会遇上谁，会失去谁。青梅竹马的寻常人家，到头来与谁共华发，又有谁会想起，当时年少曾信誓旦旦地许下，要一起去吟赏烟霞。 人生即是成长，各自不同的学业，各自不同的回忆，成就了或沉稳或开朗的我和你。走过千山万水的心情，到头来竟抵不过一句一起去旅行的约定，又有谁会知道，曾经，你爱谈天我爱笑，连生气都是如此开心。

只是，成长的足迹终究各不相同，走着走着，我们就走到了人生的分岔路口。曾经说好了要一起去旅行，伴随着彼此不一样的成长脉络戛然而止。 日记本里的笔墨未消，它们清清楚楚地提醒着我：“原来旅行从来不是说走就走，因为我们没钱。”

你也许不知道，校门外的水泥道修了又坏坏了又修；你也许不知道，墙角下的杨柳树已节节拔高。行年匆匆，所有的记忆都被篡改，包括我们各不相同的成长，唯一不变的是那句“来一场说走就走的旅行”的铮铮承诺。 有人说，长大后的烦恼很多，想说的话没有人可以说，想做的事不能想做就做，可是我依然想要来一场说走就走的旅行，那是我们的约定。 直到，你打电话给我。对我说，我们去新东方学厨师吧。 只言片语，不过都只是为了有一天，能够来一场说走就走的旅行。你说，做厨师，就是高富帅了，就有钱了。

从此，面对的是锅碗瓢盆，“柴米油盐”，却是最幸福的味道——烹饪的殿堂，奇思妙想无所不在，千法万技，精雕细琢，让人心旷神怡，原来这就是博大精深的中华饮食，它已经化作千姿万态广布街头巷尾——可以是朱楼玉阁中的精致菜肴，也可以是偏僻陋巷的一碗普通热汤，对许多人而言，他们是旅途中的同一种幸福。 原以为，学烹饪只为那一次说走就走的约定，后来，才发现，早已在心底不知不觉爱上了这种味道。酸甜苦辣之中，是食材的美味，更是人生的五味调合。终于知道，什么是一个厨师的责任，对我来说，学厨师，这便是一场说走就走，没有终点的人生旅行。 文章来源：https://www.sodocs.net/doc/b48512199.html,

厨师培训计划

竭诚为您提供优质文档/双击可除 厨师培训计划 篇一：烹饪专业培训计划 中式烹调师教教学大纲 一、培训目标 本培训计划是以《中华人民共和国工人技术等级标准》、《中华人民共和国职业技能鉴定 规范》为依据，使培训对象通过培训，达到标准、规范所要求的中式烹调师技能水平。 1.课程的性质和任务 本课程是培训中式烹调师的专业课。本课程的任务是通过教学与培训，使培训对象掌握 烹调技术所需求的基本理论知识和应用知识。 2.教学基本要求 通过本课程的学习，要求学生了解或掌握烹饪原料知识、烹调技术、原料切配加工。使 每位学员能够独立的了解各种菜品搭配，原料的制作、烹饪过程中问题的处理。最后使每位

学员能够制作所学的面点及菜肴。二、培训时间总课时数：360课时理论授课： 150课时技能操作：190课时机动课时：20课时三、教学要求（一）知识要 求 对烹饪原料的分类了解掌握：1.按原料的性质划分。 2.按原料的商品种类划分。 3.按原料在菜肴生产过程中的地位划分。烹调技术的掌握：1.火候的概念。2.烹调 的初步热处理。3.焯水、过油、汽蒸、走红。调味的掌握：1.味的种类。2.调味地方 法。3.调味的原则。 4.调料的盛装保管与合理放置。四、课时安排课程内容及课时分配表篇二：烹饪培训计划农村劳动力和农民工技术技能培训班培训计划 厨师安全操作规程，食品加工卫生安全知识。烹饪原料的选择与加工技术，菜肴制作工 艺基础知识。培训内容培训计划及进度授课方式 培训学校指定专人负责、授课，采用多媒体设备教学并现场具体指导，所有课程可根据 学员掌握程度灵活变更学时，总计60课时，因工作原因不能连续上课，必须向授课老师请假