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电子商务环境下生鲜农产品冷链物流服务质量评价指标体系的构建

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电子商务环境下生鲜农产品冷链物流服务质量评价指标体系的构建

作者:陈佳庆

来源:《经营管理者·上旬刊》2017年第06期

摘要:冷链物流是生鲜农产品电子商务发展的必然基础,是保证食品安全的重要节点。

在竞争日益激烈的生鲜农产品电子商务市场中,冷链物流服务质量是提高消费者满意度和电商食业竞争能力的一个重要因素。因此,本文从电子商务环境中产品细分市场的角度出发,选择生鲜农产品这一细分市场作为研究对象,构建了一套适合电子商务背景下生鲜农产鼎冷链物流服务质量的评价指标体系。

关键词:农产品冷链物流服务质量

一、生鲜农产品冷链物流的发展现状

近年来,国家和地方发改委陆续出台了农产品冷链物流发展规划,为农副产品流通发展提供良好的基础服务设施支持。2015年国务院发布中央一号文件,支持鼓励电商、物流、商

贸、金融等企业参与涉农电子商务平台建设。总体来看,鼓励涉农电商文件及冷链物流发展规划为生鲜农产品电子商务的发展提供了有力的政策支持,尤其是冷链物流,是生鲜电商发展的重要环节。

在现实中,生鲜农产品冷链物流存在的主要问题有:

1.缺乏独立封闭的冷链体系。一条完整的冷链包括冷冻加工、冷冻贮藏、冷冻运输与配送、冷冻销售四个环节。只有在四个环节中都使农产品处于生理需要的低温环境中才能保证其质量、减少其损耗。而目前,我国能独立开展仓储、运输、配送等一条龙冷链综合物流服务的企业很少,各地虽有一定数量的冷库和冷藏运输车队,但服务功能单一,规模不大,服务范围小,跨区域服务网络没有形成,无法提供市场需求的全程综合物流服务。

2.保鲜技术落后,经济损失严重。长期以来,新鲜水果、蔬菜等农产品足我同主要的出口产品,但包装粗糙、保鲜技术落后,每年有上万吨的果蔬腐烂,经济损失严重。一些同家进口我同的农产品重新包装后,进入我国市场,其市场价远比进口时高。特别是我国加入世贸组织以后,关税下调,国外农产品涌入我国市场,更削弱了我国农产品的竞争力。

3.质量监管力度不夠。一方面,农产品冷链物流管理能力不足,体系不健全,管理队伍十分薄弱,人员业务素质不高,人多缺乏现代管理知识和经验,加之一些地方机构性质不明,职能不明确,缺乏经费和硬件设施,难以适应新的形势。另一方面,我国冷链物流法律法规不健全,设施、设备以及操作规程、温度摔制等均没有统一的标准和技术规范;对农产品的保质

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