沼肥在葡萄中的应用

沼肥在葡萄中的应用

有机果品和绿色果品的生产除了土壤、环境的硬性要求外有机肥料的施用、生物防治技术的推广在果品安全生产环节中显得尤为重要。沼肥在设施葡萄上的施用具有经济、环保、高效的优点，越来越受到广大葡萄种植户的重视。

一、沼肥的成分及作用机理

沼肥是优质高效的有机肥料，养分含量高而全，富含葡萄必需的氮、磷、钾等大量元素以及硼、铜、铁、锰、锌、锶等微量元素。设施葡萄施用沼肥可以提高花芽分化质量，使叶片厚绿，果实大小一致、光泽度好、甜度高，树势强壮，还可以杀死大部分病菌和虫卵，提高葡萄抗病虫害能力，且具有无污染、无残毒、无抗药性的特点，是生产有机果品和绿色果品的理想肥料。

沼肥分为沼液和沼渣。沼液含有多种生物活性物质，如氨基酸、微量元素、植物生长刺激素，维生素、某些抗生素等，其中有机酸中的丁酸和植物激素中的赤霉素、吲哚乙酸以及维生素B12对病菌有明显的抑制作用。沼液中可溶性养分含量高，各种养分齐全，易被葡萄吸收，适宜进行叶面喷施。沼渣富含丰富的有机质和较高的腐植酸，对改良土壤起着重要作用，适用于作基肥和追肥使用，长期使用能使土壤疏松，肥力增强，可使株产量提高，并可改善长年使用化肥所致土壤板结现象。沼渣中未腐熟原料施入设施内后，到地

下继续发酵，释放肥分，兼有速效与缓效双重作用，其中的氮、磷、钾等元素，可以满足葡萄生长的需要，使树势强壮，抗病力强，花芽分化好，叶片厚绿，果实大小一致，光泽度好，甜度高等。

二、沼液的使用方法

1.浇施。主要用于葡萄的追肥，具有工作强度低、易操作的优点。一是结合葡萄灌溉浇施沼液，使肥料中的养分与水混合，施入土壤，有利于葡萄根系吸收，视葡萄大小以每株施用量10-20公斤。二是结合葡萄灌溉埋施沼液，开沟不宜太深，以免损伤根系，一般约20～35厘米深，20～30厘米宽施后用土覆盖，视葡萄大小以每株施用量5-10公斤。

2.喷施。选择经过充分腐熟发酵充分耗氧的沼液，将其过滤澄清后用喷雾器直接均匀地喷于葡萄叶背面。对葡萄的喷施一般于套袋后开始，喷施浓度为一份沼液对三份清水。选择早上露水干后喷施，避开高温和中午进行，每隔7-15天喷一次，收获前20-30天停喷。

三、施用注意事项

1、沼液必须取自正常产气３个月以上的沼气池。

2、如果是大棚施用，注意放风。

3、叶面喷施要尽可能施于叶背。因为叶面角质层厚，而叶背布满了小气孔，易于吸收。

4.沼液要澄清过滤好，以防堵塞喷雾器，喷雾器密封性

要好，以免溅、漏，弄脏身体。

5.喷施时间。春、秋季上午露水干后进行，夏季傍晚为好，中午高温及暴雨前不要喷施。

葡萄的营养特性与施肥技术

葡萄的营养特性与施肥技术 （一）生育与营养特性 葡萄根系发达，根系主要分布在40－60厘米土层，旱 地葡萄根系可深达4.5米以上。葡萄根系没有明显的休眠期， 在适宜的条件下一年四季均可生长，在土温6－9℃时开始吸 收土壤水分和营养物质，12－13℃时开始发新根，新根生长 的适宜温度为21－28℃，土温超过32℃根系生长缓慢。葡 萄的根系一年中有两次生长高峰，第一次在春夏季（5－6 月份），第二次在秋季（9－10月份）。 结果葡萄生长年周期，经历如下几个阶段： 树夜流动期：从春天树液流动到芽萌动时，其主要特征是从树体伤口分泌伤流液，表明根系开始活动。 时期内气温和地温逐渐升高，芽内的花序迅速分化，新梢开始迅速延长生长，叶片展开，新梢（主梢）长到一定长度，其叶腋间开始发生副梢，到开花前，新梢可长到全年总长度的60%左右。这个时期如营养不足或干旱，就会严重影响当年产量、质量和下一年的结果。 开花期：从始花到花终为开花期，从6月上、中旬进入，约经历5－14天。在盛花后9天左右为落果高峰。树势衰弱，营养器官过分徒长，或长期阴雨、低温，都会造成大量落果。 浆果生长期：从开花未期到浆果成熟之前为浆果生长期，从6月进入，经历2－3个月。此期如养分供应不足，易引起幼果脱落，抓住这个时期施肥，对改善幼果营养条件十分很重要。 新梢成熟和落叶期：从浆果成熟前后到落叶为止。这个时期叶片继续制造养分，并转移到根和枝蔓内贮存。此时淀粉积累增加，水分减少，细胞浓度增加，新梢继续由上而下充实并木质化。这一阶段进行得越充分，新梢和芽眼成熟得越好，植株抗寒能力越强。此期施肥有利枝、芽充实，为下年丰产打下基础。 休眠期：从落叶到次年春天伤流开始为止，这一时期葡萄植株的生命活动大为减弱。 据研究，葡萄每生产1000公斤果实（5年生）需吸收氮（N）6.0公斤、磷（P2O5）3.0公斤、钾（K2O）7.2公斤，其吸收比为1∶0.5∶1.2，以钾＞氮＞磷。葡萄需氮量最多的时期在5－9月，正是新梢迅速生长，开花结实和花芽分化时期，缺氮则引起生长迟缓、果实发育不良，花芽分化质量差，不仅影响当季产量还会影响下一年产量。磷在植株幼嫩部分含量最高、生长前期供磷充足可以促进枝条成熟和花芽分化，提高授精率，减少落果。葡萄整个生育期对钾的需求量均较大。 （二）施肥技术 1. 基肥 应以有机肥为主，同时配施化肥。幼龄树每株施有机肥20－30公斤，初结果树每株30－50公斤，成龄果树每株50－100公斤。每100公斤有机肥混入养分配方为1∶1∶1型复合肥（总养分45%）1－2公

葡萄糖酸钠性质

葡萄糖酸钠性质 分子式： C6H11O7Na 分子量： 218.14 白色结晶颗粒或粉末。极易溶于水，略溶于洒精，不溶于乙醚 规格： 符合联合国粮农组织标准FAO/WHO；USPXXⅢ版；企业标准；客户要求包装： 25Kg内塑外编袋装；客户要求 用途： 1 用于医药方面，调节人体内酸碱平衡，以恢复神经正常作用，基于同样的目的，用于食品添加剂； 2.用作水质稳定剂，其优异性表现在： ⑴具有明显的协调效应，适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等各种配方，由于协调效应影响，缓蚀效果大大提高； ⑵与一般缓蚀剂相反，缓蚀率随温度升高而增加； ⑶阻垢能力技术要求对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力，特别对Fe3+有极好的螯合作用； (4)作为循环冷却水缓蚀阻垢剂，是目前所使用的其他缓蚀阻垢剂所无法比拟的，可达到灭公害的作用； 3.用做钢铁表面清洗剂：钢铁表面如需要镀钵、镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时，其钢坯表面均需经过严格清洗，使镀层物与钢铁表面牢固结合，这时候其清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果； 4.作玻璃瓶专用清洗剂：用葡萄糖酸钠为主要配方的玻璃瓶专业清洗剂可改善以下常见问题：去垢力不强，易堵塞洗瓶机的喷咀及管路；对瓶贴及瓶颈铁锈去染力不理想；洗后微量残留物对食用安全性不理想（如磷酸盐残留）；洗涤水排放成公害；

5.用做水泥掺合剂：水泥中添加一定数量的葡萄糖酸钠后，可增加混 凝土的可塑性和强度，且有阻滞作用，即推迟混凝土的最初与最终凝固时间； 6.可用于电镀，胶卷制造等许多工业领域。 7.用于食品行业，由于其可以有效地防止低钠综合症的发生，故可以 作为食品添加剂。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾有优良的呈味阈。葡萄糖酸钠 无刺激性，无苦涩味，盐味质接近食盐，阈值远高于其他有机酸盐，是食 盐(无机盐)的5倍、苹果酸钠的2.6倍、乳酸钠的16.3倍。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在食品加工中用于调节pH，改善食品呈味性，代替食盐加工成 健康的低盐或无盐(无氯化钠)食品，对增进人体健康、丰富人们生活起很 大作用。 葡萄糖酸钠应符合下表要求 项目联合国粮农组织、世界卫生组织标准FAO/WHO 美国药典标准USP XXIII版企业标准 外观白色至浅黄色晶状颗粒 含量≥98% ≥98% ≥98.5% 氯化物——≤0.07% ≤0.05% 砷盐≤3P.P.M ≤3P.P.M ≤3P.P.M 铅盐≤10P.P.M ≤10P.P.M ≤0.001% 重金属≤20P.P.M ≤20P.P.M ≤0.002% 硫酸盐——≤0.05% ≤0.05% 还原物≤0.5% ≤0.5% ≤0.5% CAS No.： 527-07-1 合成方法: 工业上一般以含有葡萄糖的物质(例如谷物)为原料,采用发酵法先由 葡萄糖制得葡萄糖酸,然后再由氢氧化钠进行中和,即可得葡萄糖酸钠,也 可采用电解法和氧化合成.我国大都采用化学氧化法-次溴氧化法生产合 成. 根据所用发酵酶种类的不同,发酵法可分为两钟,一种是用 Aspergillus Niger的酶,另一种酸,后一法则借助于葡萄糖脱氢形成内酯, 然后使酯分解. 葡萄糖酸钠也可直接由葡萄糖发酵而得.此时,发酵基持的组成可为: 葡萄糖250~350G/L,七水硫酸镁0.2~0.3G/L,磷酸氢二铵或尿素0.4~0.5g/l. 此基质须进行灭菌处理.发酵过程中,温度控制为30-32度,PH用30%~50%氢

葡萄糖氧化酶及其应用汇编

葡萄糖氧化酶及其应用 【摘要】:葡萄糖氧化酶是一种需氧脱氢酶,对人体无毒、副作用，广泛应用于食品、医药、饲料等行业中，起到了去除葡萄糖、脱氧、杀菌等作用。该文从葡萄糖氧化酶的性质、生产和应用等方面对其进行了简单介绍。 【关键词】：葡萄糖氧化酶性质生产应用 The glucose oxidase and its application Abstract: Glucose oxidase (GOD) is an aerobic dehydrogenase. It has no side effects and non-toxicity on human. GOX，which has played an important role on removing glucose，de-oxidization and sterilization，is widely applicated in food, medicine, feed stuff and other fields. This paper reviews the property, production and application of Glucose oxidase. Key Words: Glucose oxidase property production application 葡萄糖氧化酶（Glucose oxidase EC 1.1.3.4.）全称为β-D-吡喃型葡萄糖需氧脱氢酶，简称GOD，它能在有氧的条件下专一性将β-D-葡萄糖氧化为葡萄糖酸和过氧化氢。早在1904年，人们就发现了葡萄糖氧化酶，但当时对其商业价值认识的不足，并未引起人们的重视。直到1928年，Muller首先从黑曲霉的无细胞提取液中发现葡萄糖氧化酶，并进一步通过试

葡萄汁的营养价值及制作方法

葡萄汁的营养价值及制作方法 葡萄汁含有鲜果中最有价值的成分，因此营养丰富，除饮用外，还可作保健食品。下面由葡萄交易网小编广大葡萄汁爱好者分享其营养价值及制作方法，希望对大家有所帮助。 葡萄汁的营养价值及制作方法 多酚类物质是目前公认的抗衰老效果最好的强抗氧化剂之一。如果你是个爱喝葡萄汁的人，一定会发现超市里销售的葡萄汁有白色和紫色两种。它们颜色不同，其中的营养成分含量也略有差异。紫葡萄汁中所含的多酚不但高于其他果汁，而且其中多酚的种类也很多，而白葡萄汁包含的多酚相对较少。 但多酚也并非越多越好，对于正处于生长发育期的儿童来说，摄入过多的多酚类物质可能会抑制铁的摄取。因此，爱给孩子买果汁的家长应注意少给儿童喝紫葡萄汁，喝白葡萄汁就不存在这样的问题。而且，白葡萄汁还有提神的作用。紫葡萄汁有助于降低血压和胆固醇，抑制动脉硬化，还能提高人体血浆里的维生素E含量，因此非常适合女性和老年人饮用。 葡萄汁的营养价值： 1. 葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基; 2. 外国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用; 3. 葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。 4. 葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解; 葡萄汁的制作方法： 1.原料处理。选葡萄有讲究，应选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄，用清水洗净，摘除果梗，置于干净铝锅中，用手逐个捏破或用平底茶缸压碎。建议选用上海优质无公害上海有机马陆葡萄。

葡萄糖酸钠在工业中的应用

葡萄糖酸钠在工业中的应用 葡萄糖酸钠作为一种重要的化工原料，其应用范围非常广泛。用作水质稳定剂、钢铁表面清洗剂、玻璃瓶专用清洗剂、水泥掺合剂、混凝土外加剂等。混凝土是一种组合物料，由水泥、粒料，掺合剂和水制成。混凝土是所有人工制造的物料中最大量的。 混凝土中四分之三是粒料，然而在混凝土中最具活性的成分是水泥浆。混凝土的性质的性能主要取决于水泥浆的性质。混凝土中掺合剂能提供一些有益的作用如加速凝固，延缓凝固，使空气泡状存在，减少用水量的增加塑性等等。通常在水泥中同时数种掺合剂，各种不同的掺合剂在一些应用中能互相强化。 1、建筑业中作为减水剂、缓凝剂： （1）在减水剂中添加一定数量的葡萄糖酸钠，可以增加减水剂的减水率，改善减水剂的塑化性，提高混凝土强度； （2）利用葡萄糖酸钠对水泥混凝土的缓凝作用，在不添加其他缓凝剂的情况下，混凝土中掺加少量葡萄糖酸钠，可以达到缓凝泵送的效果，从而解决在高温炎热季节施工或大体积混凝土施工困难等问题，而且不影响混凝土的强度。 （3）葡萄糖酸钠单独使用或与其他类型外加剂复合生产缓凝减水剂和泵送剂等产品，能改善混凝土性能、降低成本，具有显著的经济效应。 2、具有优异的缓蚀阻垢作用，被广泛应用于水质稳定剂，其优异性表现在：

（1）具有明显的协调效应，适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等各种配方； （2）缓蚀率随温度升高而增加； （3）阻垢能力强，对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力； （4）作为循环冷却水缓蚀阻垢剂达到灭公害也是其一大优点。 3、用做钢铁表面清洗剂：钢铁表面如需要镀钵、镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时，其钢坯表面均需经过严格清洗，使镀层物与钢铁表面牢固结合，这时候其清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果。这一点已被国际上制造马口铁的一些大公司所应用证实。 4、作玻璃瓶专用清洗剂：用葡萄糖酸钠为主要配方的玻璃瓶专业清洗剂可改善以下常见问题：去垢力不强，易堵塞洗瓶机的喷嘴及管路；对瓶贴及瓶颈铁锈去染力不理想；洗后微量残留物对食用安全性不理想（如磷酸盐残留）；洗涤水排放成公害（不能符合国家规定之标准）。 5、还可用于电镀、铝氧着色、胶卷制造等许多工业领域 葡萄糖酸钠在混凝土减水剂中的主要特性 1．在减水剂水剂中掺加0.5～2.5%葡萄糖酸钠（接固体粉剂计），可大大提高减水剂与水泥粉煤灰等胶结料的适应性．提高混凝土强度。 2．掺胶结料重量2.5～5.0‰（接固体粉剂计）的葡萄糖酸钠可以大大减少砼的坍落度损失，甚至可以达到1小时基本无坍落度损

葡萄的营养价值与功效作用及食用禁忌

葡萄的营养价值与功效作用及食用禁忌 为葡萄科植物葡萄的果实。原产西亚，在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西等地。葡萄品种很多，根据其原产地不同，分为东方品种群及欧州品种群。每年9~10月果实成熟时采摘，鲜用或阴干备用。葡萄的含糖量达8%～10%。此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。 葡萄的种类 世界各地生产的葡萄有上千种，总体上可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类： 1、酿酒葡萄 酿酒葡萄可以分为酿造白葡萄酒、酿造红葡萄酒和调色调香三大品种，这些葡萄的主要产区分布在法国南部、意大利东部、美国加洲和南美洲各国。 2、食用葡萄 食用葡萄的品种更加繁多，市场上常见的巨峰、、玫瑰香等品种都是物美价廉的食用葡萄，而闻名中外的我国新疆马奶葡萄、河北白葡萄、山东龙眼葡萄以及四川的绿葡萄则都是口感甘甜、营养丰富的葡萄佳品。一般来说，食用葡萄生长地区的日照越充足、气候越干燥、早晚温差越大，则果实越饱满、口味越浓郁、营养价值越高。葡萄与实质上都是葡萄的果实。“提子”是香港等地对葡萄的别称。 从中医的角度来说，葡萄性平，味甘酸，无毒，中医认为，葡萄可以“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾宜肝好脸

色”，我们先了解一下葡萄的功效和作用： 葡萄的营养价值功效与作用 1.解除疲劳，葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳。因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善。 2.抗毒杀菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，常食葡萄对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体； 3.改善过敏症状，防癌抗癌，葡萄皮中的白藜芦醇不仅能抑制发炎物质的运作，有效缓解过敏症状，还可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能； 4.抗贫血，葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素B12，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血； 5.调养肠胃、利胆，葡萄含多量果酸能帮助消化，清理肠胃垃圾，并对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌均有抗菌作用，葡萄中还含有维生素P，可降低胃酸毒性，治疗胃炎、肠炎及呕吐等； 6.利尿消肿，安胎。据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吐、浮肿等病症； 7.补益和兴奋大脑神经，葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱有一定效果； 8.美容养颜，葡萄籽中含有独一无二的前花青素，这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基伤害细胞前将它除去，从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用。常吃葡萄可使肤色红润，秀发乌黑亮丽。

葡萄的营养价值及功效和作用

葡萄的营养价值及功效和作用 葡萄的营养价值 葡萄营养价值丰富，是一种滋补性很强的水果。葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素外，并含有胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素p、维生素pp等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高，以葡萄糖为主。因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。而葡萄酒又为一种低度饮料，含有十几种氨基酸和丰富的维生素b12和维生素p，更具有味甘、性温、色美、善“醉”、易醒、滋补、养人等特点，经常少量饮用，有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。 葡萄的功效和作用 1、防血栓、降胆固醇 法国科学家研究发现。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。 2、利尿、消肿 据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。 3、治疗烫伤

将鲜葡萄洗净去籽，捣浆，直接敷于患处，药干即换，通常敷药后即刻止痛，一般一至数日即可痊愈。此方治疗轻度烫伤非常有效，通常可即刻止痛，且不易遗留疤痕。对ⅰ度、浅ⅱ度和小面积的深ⅱ度水火烫伤也有较好疗效，即使水泡溃破亦可放心使用。 4、治疗感冒 在加热了的红葡萄酒里放些柠檬汁或砂糖，待稍温时慢慢喝下，对感冒很有效。 5、助排毒 人体在经历了一个炎热潮湿的夏季后，体内聚集了大量的毒素，而且内热重、身体困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季节，适当多吃一些，可以帮助人体排出毒素，消除内热。 6、抗辐射 有效预防和减轻紫外线辐射对皮肤的损伤，抑制自由基引发的脂质过氧化。减少电脑、手机、电视等辐射对皮肤、内脏器官造成的伤害。 7、保护消化系统 葡萄所含营养物质保护胃粘膜，防治胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡。 8、保护眼睛 葡萄所含营养物质可以保护眼睛免受辐射损伤，防治红血丝;增强夜视力、减少视网膜症等。阻止自由基对晶状体蛋白的氧化，预防白内障、视网膜炎。 9、清除自由基

葡萄糖酸钠的主要性能和作用

葡萄糖酸钠的主要性能和作用 新乡市华旭化工助剂有限公司专业生产葡萄糖酸钠。 网址： 白色或浅黄色结晶粉末，易溶于水，不溶于醇，有咸味。 用途：酸碱平衡剂、水质稳定剂、表面清洗剂、水泥掺和剂、食品添加剂。 葡萄糖酸钠是一种多羟基羧酸钠，用途十分广泛，现就已经被开发应用方面的情况介绍如下： 1、用于医药方面：调节人体内酸碱平衡，以恢复神经正常作用，亦可基于同样目的，用于食品添加剂。 2、用作水质稳定剂：由于葡萄糖酸钠具有优异的缓蚀阻垢作用，所以被广泛用于水质稳定剂。 3、用作钢铁表面清洗剂：钢铁表面如需要镀钵、镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时，如制造马口铁，镀锌板，表面镀铬（电镀）等，其钢坯表面均需经过严格清洗，使镀层物与钢铁表面牢固结合，这时候其清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果。这一点已经被国际上制造马口铁的大公司所证实。 4、作水泥掺和剂：水泥中添加一定数量葡萄糖酸钠后，可增加混凝土的可塑性和强度，且有阻滞作用，即推迟混凝土的最初与最终凝固时期，因此葡萄糖酸钠作为水泥掺和剂在国外已大量应用于重要的建筑工程，如中东的大量桥梁建设工程中。 此外还可在电镀，胶卷制造业工中应用。 产品质量指标 项目标准 工业级食品级精制级 鉴别符合符合符合 含量，% ≥98.0 98.0～102.0 99.0～102.0 干燥失重，% ≤0.50 ≤0.30 ≤0.30 重金属，μg/g ≤10 ≤10 ≤10 盐，% ≤0.05 ≤0.05 ≤0.05 氯化物，% ≤0.07 ≤0.07 ≤0.07 还原物，% ≤0.70 ≤0.50 ≤0.50 铅，μg/g ≤2 ≤1 ≤1 溶状（1.0g，10ml水）无色，几乎澄清无色，几乎澄清 PH 6.2～7.8 6.2～7.8 6.2～7.8 砷盐，μg/g ≤2 ≤2 ≤2 葡萄糖酸钠应用于混凝土领域产品介绍 葡萄糖酸钠可以作为掺合剂用在混凝土中，它在混凝土中的功能如下：减水剂和缓凝剂。

葡萄糖氧化酶(Ⅰ)

混合型饲料添加剂葡萄糖氧化酶（Ⅰ） 生产许可证号：豫饲添（2015）H10020 企业标准代号：Q/HMY 017—2016 批准文号： 原料组成 葡萄糖氧化酶、甘露寡糖、蒙脱石等。 成分分析保证值 项目指标 酶活力，U/kg ≥3000.0 水分，% ≤10.0 铅（以Pb计），mg/kg ≤30.00 总砷，mg/kg ≤10.00 黄曲霉毒素B1，μg/kg≤10.00 使用说明 1．适用动物：各日龄段的家禽和猪。 2．用法用量：每1kg饲料添加本品1--3g，也可根据具体情况酌情使用。 3．注意事项：在饲料中添加应确保混合均匀；避免阳光暴晒。 贮存条件与方法 本品应在常温、避光、通风干燥处保存。 净含量： 保质期：完整包装和要求贮运条件下，保质期18个月。 生产日期： 生产批号：

Additive of Mixed Feed: Glucose oxidase (I) Production licenses: 豫饲添（2015）H10020 Enterprise standard code: Q/HMY 017—2016 Ingredients Glucose oxidase, mannooligosaccharides, montmorillonite and so on. Guarantee Value of the Composition Items Indicators Enzyme activity，U/kg ≥3000.0 Water，% ≤10.0 Lead ( calculated by Pb)，mg/kg ≤30.00 Total arsenic，mg/kg ≤10.00 Aflatoxin B1，μg/kg≤10.00 Instructions for use 1. Applicable animals: poultry and pigs of all ages. 2. Dosage: mix 1~3g of the additive in 1kg of feed, it may also be used according to specific circumstances. 3. Note: ensure being mixed well when added to the feed; avoid exposure to sun Storage conditions and methods Preserve in a ventilated and dry place at room temperature, protected from light. Expiry date:18 months under the condition of complete packing and required storage and transportation.

葡萄糖酸钠内脂

葡萄糖酸钠内脂 我们都知道人体内的很多器官都是不可缺少的，都对人体的生命活动起了重要的作用，不管是哪一个器官发生疾病，都会影响人体的健康，甚至危及生命，刚找是人体器官中用来排毒的，它会与葡萄糖酸钠那只结合一起排出人体内的毒素，下面小编要先给大家介绍葡萄糖酸钠内酯这种物质。 葡萄糖醛酸内酯与肝脏及肠内毒物结合变为无毒的结合物而排出,起解毒作用,并可阻止糖原分解,肝糖原增加,脂肪贮量减少.用于肝炎,肝硬化,食物及药物中毒.葡醛酸钠。用于急慢性肝炎和肝硬化的辅助治疗.对食物或药物中毒时的保肝及解毒有辅助作用. 用葡萄糖酸内脂为凝固剂做出的豆腐，具有白嫩富有弹性，营养丰富，味道纯正，出品率高等特点，葡萄糖酸内脂（以下简称“内脂”）是一种最新型的食品添加剂，内脂是一种无毒，白色结晶，易溶于水，在25℃下分解缓慢的化学物质。在食品工业中用作酸味剂、保鲜剂和防腐剂。用它做出的豆腐还有比一般豆腐耐贮存，防腐之优点，在室温25℃时存放两天，12℃时存放五天不变质，是一种理想的豆腐凝固剂。 葡萄糖酸钠全世界需求量在50万吨／年，每年将以3－5％的比例增长，是一种有良好市场前景的产品，特别是在食品行业，随着食品安全卫生的加强，采用发酵法生产葡萄糖酸钠以及酸锌、酸钙将日益取代化学合成法。主要用于生产葡萄糖酸钙、葡萄糖

酸锌、葡萄糖酸铁、葡萄糖酸及内酯。由于化学催化法使用了重金属作催化剂，导致了产品中重金属含量超标，达不到食品安全要求，出口受到限制；而作为发酵法生产却解决了这些问题，成为今后该产品生产的主流。特别在食品行业，这一需求将逐年增加。他可以用于现代工艺制作豆腐传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，现代科学家已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内酯。用它点出的豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高，而且对身体绝对没有坏处，大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。

葡萄糖氧化酶在食品工业中的应用

葡萄糖氧化酶在食品工业中的应用 葡萄糖氧化酶( glucose oxidase，GOD) 系统名称为β－D －葡萄糖氧化还原酶。GOD 能专一地氧化β－D－葡萄糖，生成过氧化氢和葡萄糖酸。GOD 是一种天然的食品添加剂，能够利用氧气将葡萄糖氧化成葡萄糖酸并生成过氧化氢，因而具有去除葡萄糖、脱氧以及生成葡萄糖酸等作用，对人体无毒、无副作用，因而被广泛地应用于食品工业，目前主要应用在以下几个方面: 一、脱氧 葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品常常出现变色、浑浊、沉淀等现象，影响了产品的品质。究其原因是因为氧气氧化了其中的还原性物质如黄酮、亚油酸、亚麻酸等。GOD 可快速高效地去除食品中的氧气，保护食品中还原性物质不被氧化破坏，达到脱氧保鲜的效果。 二、去葡萄糖 食品加工工艺中经常发生的美拉德反应能使产品褐变，破坏产品品质，全球每年因为美拉德反应造成的食物浪费都很巨大。GOD 能将葡萄糖分子上的醛基转变为羧基，消除美拉德反应，从而抑制食品的非酶褐变，保持产品的色泽和溶解性。将GOD 添加到蛋白粉、果酱制品等糖含量较高的食品中，能除去葡萄糖，抑制产品加工过程中产生的褐变。同时由于葡萄糖含量降低，微生物生长受到抑制，产品的货架期得以延长。 三、改良面粉 传统的小麦粉强筋剂以溴酸钾的应用最为普遍，但溴酸钾经研究发现是动物组织致癌毒物，不利于人体健康。目前，GOD 作为面粉改良剂溴酸钾的替代品，已经用作一种更为安全的面粉改良剂，在这方面的研究己取得了一些阶段性的成果。 四、杀菌 由于葡萄糖氧化酶的脱氧作用，因此在抑制好氧菌的生长繁殖方面有很好的效果; 同时产生的过氧化氢也能起到杀菌作用。在实际的生产应用中，常将过氧化氢酶与葡萄糖氧化酶组成酶系添加于食品中，这样既能利用过氧化氢的杀菌作用，同时由于过氧化氢酶的存在能去除残留在食品中的过氧化氢，不仅延长食品的保质期，对食品的品质也不会造成影响。GOD 相比于其他化学抑菌剂的优势在于其作为生物制剂安全性更高，添加于食品中更加安全放心。目前工业化生产GOD 的菌株主要有黑曲霉和青霉。虽然黑曲霉产酶水平较高，但是反应速率却远低于青霉所产GOD，由于黑曲霉产酶水平高生产成本低利润相对较高，所以目前市场上GOD以黑曲霉来源居多。夏盛葡萄糖氧化酶以特异青霉（Penicillium notatum）为生产菌种，经液体深层发酵精制而成，具有流动性好、作用PH范围宽、反应速率高、酶蛋白纯度高等特点。 沈涛

葡萄糖氧化酶

论文 课程：酶工程 题目：葡萄糖氧化酶在饮料中的作用姓名：周梦洁 学号：094031252 指导老师：王伟

葡萄糖氧化酶在饮料中的应用 摘要：葡萄糖氧化酶(Clucose Oxidase,全称β—D—吡喃型葡萄需氧脱氢酶,简称（GOD）是食品工业中常用的一种酶，以一定方式加入GOD可以有效地防止罐装容器内壁的氧化腐蚀。在果汁、果酒、水果罐头、色拉调料中加入GOD，可防止氧化变质。此外，还可应用于奶粉、油脂、鱼、虾、蟹、肉和炸制食品等的保鲜。G0D作为一种天然的食品添加剂，对人体无毒无副作用。它不但除氧速度快、热稳定性好，使用过程中无须添置任何设备或改变生产工艺外，而且添加量小、添加方法茼单、使用后去氧效果明显，不会出现混浊沉淀现象，可保持食品、饮料原有的色、香、味，因而受到了食品和饮料生产企业尤其是啤酒企业的热烈欢迎。 关键字：酶的简介酶的性质特点作用机理发展前景 一：葡萄糖氧化酶的简介： 葡萄糖氧化酶(Clucose Oxidase,全称β—D—吡喃型葡萄糖需氧脱氢酶,简称（GOD）是食品工业,这种酶能高度专一性地催化β—D—葡萄糖与空气中的氧反应,使葡萄糖氧化为葡萄糖酸,所以葡萄糖氧化酶既是一种去氧剂,又是一种脱糖剂,其催化时需要 F A D作为辅基参与作用,反应过程如下: 总反应式:C_6H_2O_6+1/2O_2→C_6H_(12)O_7 G OD广泛分布于动、植物和微生物体，高浓度的葡萄糖氧化酶为淡黄色粉末，易溶于水，完全不溶于乙醚、氯仿、丁醇、吡啶、甘油、乙二醇。50％丙酮、66％甲醇能使其沉淀，一般制品中含有过氧化氢酶。分子量为150000左右，每克分子酶含2克分子FAD。酶的最大光吸收波长为377nm和455nm。在紫外光下无萤光，但是在热、酸或碱处理后具有特殊的绿色。固体酶制剂在0℃下保存至少稳定两年，在－15℃下稳定8年。葡萄糖氧化酶稳定的pH范围为3～4，最适pH5，如果没有葡萄糖等保护剂的存在，pH 大于8或小于3，葡萄糖氧化酶将迅速失活。葡萄糖氧化酶的作用温度为30～60℃，该酶对EDTA、KCN及NaF不受阻抑，但HgCl、AgCl、对氯汞苯甲酸和苯肼对酶有阻抑。 二：葡萄糖氧化酶的性质特点 （1）无毒性：酶本身无毒性、无味、无嗅,不会损害食品的价值。 (2)高度催化性：酶制剂有高度催化性,用低浓度的酶也能使反应迅速地进行,如1gα-淀粉酶晶体在65℃条件下只需15min,就可使2t淀粉转化为糊精。 (3)作用条件温和：酶剂作用所要求的温度、pH值等作用条件都很温和,不会损

葡萄糖测定-葡萄糖氧化酶法

葡萄糖氧化酶法测定血清（浆）葡萄糖 【原理】 葡萄糖氧化酶 (glucose oxidase ， GOD) 利用氧和水将葡萄糖氧化为葡萄糖酸，并释放过氧化氢。过氧化物酶 (peroxidase ， POD) 在色原性氧受体存在时将过氧化氢分解为水和氧，并使色原性氧受体 4- 氨基安替比林和酚去氢缩合为红色醌类化合物，即 Trinder 反应。红色醌类化合物的生成量与葡萄糖含量成正比。 【试剂】 1 ． 0.1mol/L 磷酸盐缓冲液 (pH7.0) 称取无水磷酸氢二钠 8.67g 及无水磷酸二氢钾 5.3g 溶于蒸馏水 800ml 中，用 1mol/L 氢氧化钠 ( 或 1mol/L 盐酸 ) 调 pH 至 7.0 ，用蒸馏水定容至 1L 。 2 ．酶试剂称取过氧化物酶 1 200U ，葡萄糖氧化酶 1 200U ， 4- 氨基安替比林 10mg ，叠氮钠 100mg ，溶于磷酸盐缓冲液 80ml 中，用 1 mol/L NaOH 调pH 至 7.0 ，用磷酸盐缓冲液定容至 100ml ，置 4 ℃保存，可稳定 3 个月。 3 ．酚溶液称取重蒸馏酚 100mg 溶于蒸馏水 100ml 中，用棕色瓶贮存。 4 ．酶酚混合试剂酶试剂及酚溶液等量混合， 4 ℃可以存放 1 个月。 5 ． 12mmol/L 苯甲酸溶液溶解苯甲酸 1.4g 于蒸馏水约 800ml 中，加温助溶，冷却后加蒸馏水定容至 l L 。 6 ． 100mmol/L 葡萄糖标准贮存液称取已干燥恒重的无水葡萄糖 1.802g ，溶于 12mmol/L 苯甲酸溶液约 70ml 中，以 12mmol/L 苯甲酸溶液定容至 100ml 。2h 以后方可使用。 7 ． 5mmol/L 葡萄糖标准应用液吸取葡萄糖标准贮存液 5.0ml 放于 100ml 容量瓶中，用 12mmol/L 苯甲酸溶液稀释至刻度，混匀。 【操作步骤】 1 ．自动分析法按仪器说明书的要求进行测定。 2 ．手工操作法取试管 3 支，按下表操作。 读取标准管及测定管吸光度。 【计算】 【参考范围】空腹血清葡萄糖为 3.89 ～ 6.11mmol/L 。 【临床意义】 1 ．生理性高血糖可见摄入高糖食物后，或情绪紧张肾上腺分泌增加时。 2 ．病理性高血糖 (1) 糖尿病：病理性高血糖常见于胰岛素绝对或相对不足的糖尿病患者。

03葡萄营养元素及葡萄需肥特点

雷博士葡萄营养系列之（三） ——葡萄营养元素及葡萄需肥特点 营养元素特征与葡萄需肥特点： 根据植物对其所需量的不同又分为大量元素、中量元素和微量元素。必需元素在植物体中的作用遵循营养元素同等重要律、不可代替律、最低养分定律。 大量元素包括：N、P、K， 中量元素包括：Ca、Mg、S， 微量元素包括：Fe、Mn、Zn、Cu、Mo、B、Cl。 同等重要律：必需元素在作物体内不论数量多少，都是同等重要的。 不可代替律：任何一种营养元素的特殊功能都不能被其它元素所代替。 最低养分定律：作物产量的高低取决于具有最低含量的那种元素的量的多少。 土壤养分的植物吸收形态： 土壤养分存在多种形态，然而一般情况下植物会倾向对某种形态的偏好。例如硝态氮和铵态氮均为氮元素的植物吸收形态，但一般来说硝态氮更有利于植物利用。养分的形态常由土壤性状和养分元素间相互作用决定，土壤中微生物种群类型、数量可影响养分元素向植物吸收形态转化。土壤PH值在土壤养分元素形态转化中起重要作用，例如，如果土壤PH值为8左右时，植物很可能会出现缺铁、锰、硼、铜和锌元素症状。 养分元素的移动性和在植物体内的再利用： 矿质营养元素在土壤中的移动性因元素种类不同而异，但对于大多数元素种类来说，元素在土壤中移动性较差，所以在施肥时应尽量施入根系主要分布区域。 矿质营养元素在葡萄体内的再利用程度也因种类而异：①一般氮、磷、钾、镁、氯表现较强迫运转能力，在植物生长发育过程中或缺素情况下，可迅速地由老器官转向幼嫩器官，导致老叶中这些可移动元素的含量低于幼叶，缺素症通常在老叶中表现出来；②而硫、硼、钼元素运转能力较弱，钙、锰、锌、铜元素运转能力很差，不易从老器官中向幼嫩器官移动，在器官迅速生长发育期这类元素若发生供应亏缺，则表现为幼嫩器官元素含量低，影响芽、幼叶、果实的发育，缺素症常在幼嫩器官中表现。 葡萄需肥特点： 多年生特性与贮藏养分特点：葡萄为多年生藤本植物，在根和枝蔓中贮藏有大量的营养物质，有碳水化合物、含氮物质和矿质元素。这些贮藏物质在夏末秋初由叶向枝干、根系回运，早春又由贮藏器官向新生长点调运，供应前期芽的继续分化和萌芽、枝叶生长发育的需求。贮藏营养物质对于保证树体健壮、丰产和稳产都具有重要作用。对于成龄结果树，在土壤中已发生营养缺乏的情况下，还可能连续几年表现“正常”生长，并且继续结果。但当缺素症一旦明显地表现，则需多年的努力才能逐渐矫正过来。 根系特点：葡萄根系庞大，可广泛、深入不同层次土壤吸收养分，同时由于根系长期生长在同一个土壤空间，从中吸收养分，往往造成局部根域的养分亏缺，对于难移动的养分的吸收则更不利，因而缺素症相对大田作物较常见。另外，目

葡萄糖氧化酶

登录 | 下载 | 刷新注意：如果你不能正常浏览本页，请关闭上网助手等拦截工具的所有拦截选项! 商务版 | 政务版 | 短信 | ENGLISH 新型饲料添加剂———葡萄糖氧化酶 作者：摘自：中国饲料添加剂网日期：2005-06-09 葡萄糖氧化酶(ＧｌｕｃｏｓｅＯｘｉｄａｓｅ,简称ＧＯＤ)是一种需氧脱氢酶,能专一地氧化β-Ｄ-葡萄糖成为葡萄糖酸和过氧化氢。1928年Ｍｕｌｌｅｒ首先从黑曲霉的无细胞提取液中发现葡萄糖氧化酶。1960年Ｋｕｓａｉ等、1964年Ｐａｚｕｒ和Ｓｗｏｂｏｄ-ｄａ分别从青霉素和黑曲霉中提纯葡萄糖氧化酶。1995年,Ｐｅｔｒｕｃｃｉｏｌｉ等用青霉素的突变株生产出葡萄糖氧化酶。我国自1986年开始研究葡萄糖氧化酶的制备提纯工艺,1998年正式投入生产,1999年农业部将其定为12种允许使用的饲料酶制剂添加剂之一。 1 葡萄糖氧化酶的理化性质 高纯度葡萄糖氧化酶为淡黄色粉末,易溶于水,不溶于乙醚、氯仿、丁醇、吡啶、甘油、乙二醇等有机溶剂,50%丙酮、60%甲醇能使其沉淀。一般制品中均含有氧化氢酶,酶的最大光吸收波长为377～455ｎｍ。在紫外光下无荧光,但在热、酸或碱处理后具有特殊的绿色。固体葡萄糖氧化酶制剂在0℃下保存至少稳定2年,在-15℃下则可稳定8年。葡萄糖氧化酶稳定的ｐＨ值范围为3～4,最适ｐＨ值为5,如果没有葡萄糖等保护剂的存在,ｐＨ值大于8或小于3葡萄糖氧化酶将迅速失活。葡萄糖氧化酶的作用温度为30～60℃,该酶不受乙二胺四乙酸、氰化钾及氟化钠抑制,但受氯化汞、氯化银、对氯汞苯甲酸和苯肼抑制。 2 葡萄糖氧化酶在饲料行业中的应用 作为国家允许使用的饲料酶制剂之一,葡萄糖氧化酶在食品、医药、饲料等行业中得到了广泛应用。葡萄糖氧化酶是一种新型的酶制剂,能够改善动物肠道环境,调节饲粮消化,促进动物生长。含葡萄糖氧化酶、乳酸过氧化物(ＬＰＯ)和乳铁蛋白的混合饲料添加剂,可用于预防牲畜胃肠道感染、腹泻,并有促进动物生长作用。加有葡萄糖氧化酶的青贮饲料对长膘的牛有利,其原因是葡萄糖氧化酶可以消耗青贮的氧气,提高青贮内的缺氧程度,有利于厌氧性乳酸菌的增殖,加快了乳酸菌的发酵过程,迅速产生大量乳酸,使青贮的ｐＨ值很快下降,抑制了有害细菌的繁殖,避免了异常发酵,最终保 证青贮质量。 3 葡萄糖氧化酶促生长的作用机理 3.1 消除肠道病原菌生存环境 保持肠道菌群生态平衡葡萄糖氧化酶能催化肠道内的葡萄糖产生葡萄糖酸和过氧化氢,当过 氧化氢积累到一定浓度时,直接抑制大肠杆菌、沙门氏菌、巴氏杆菌、葡萄球菌、弧菌的生长繁殖。其作用机理完全不同于抗生素,不会产生菌体抗药性或药物残留。葡萄糖氧化酶能催化葡萄糖去除肠道内氧气,为厌氧有益菌双歧杆菌的增殖制造厌氧环境;生成的葡萄糖酸可降低胃肠内ｐＨ值为乳酸菌生长制造酸性环境。有益菌大量增殖形成微生态竞争优势,不利于大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌存活,控制感染,排除腐败物质,提高巨噬细胞活性,从而提高机体免疫力。 3.2 保护肠道上皮细胞完整 肠道上皮细胞保持高度的物理完整,可以阻挡大量病原体的侵入。畜禽处于应激状态时,过多有氧化作用的“自由基”会破坏肠道上皮细胞,而葡萄糖氧化酶具有氧化作用,能清除自由基,保护肠道上皮细胞完整。 3.3 改善肠道酸性消化环境葡萄糖氧化酶催化葡萄糖生成葡萄糖酸,在肠道内发挥酸化剂的作用,创造酸性环境;降低胃中的ｐＨ值,激活胃蛋白酶,促进矿物质和维生素Ａ、Ｄ的吸收,并且酸性肠道环境可减少有害菌繁殖,预防腹泻。葡萄糖氧化酶还能同时改善饲料的适口性,在动物出现拒食、厌食、消化不良、腹泻时,添加葡萄糖氧化酶可以使动物迅速恢复正常采食。 3.4 解除肠道霉菌毒素中毒 葡萄糖氧化酶直接抑制黄曲霉、黑根霉、青霉等多种霉菌,对黄曲霉毒素Ｂ1中毒症有很好的预防效果。高温季节,饲料发霉产生的毒素会使动物肝肿大、胸腺萎缩、巨噬细胞受到毒害,进而导致

葡萄干和葡萄营养价值的区别

葡萄干和葡萄营养价值的区别 我们都知道，葡萄干就是用新鲜的葡萄晒制或是阴干的果实。由于葡萄干比葡萄更容易保存，而且携带方便，所以葡萄干一直都是很多人非常喜爱的一种小零食。葡萄的营养价值很高，而且具有良好的抗氧化的效果，那么葡萄干和葡萄的营养价值又有哪些区别呢？我们一起来看看下面的介绍。 葡萄干的营养价值： 1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。 2.葡萄干内含大量葡萄糖。 3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸。 葡萄的营养价值：

1.葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含糖量达8%～10%，以葡萄糖为主。在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。 2.葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸。 3.葡萄中含较多酒石酸。 4.葡萄干含水量较低，约17%，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。葡萄中大部分营养在葡萄干中被浓缩。 5.葡萄籽95%的成份为原青花素其抗氧化的功效比维生素C 高出18倍之多，比维生素E高出50倍。

葡萄的用途很广，除生食外还可以制干、酿酒、制汁、酿醋，制罐头与果酱等。作烹饪原料使用的要求粒大、肉脆、无核与风味好；葡萄干作为点心的辅料。 葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成，后者是葡萄汁发酵而成的。 上面的内容非常详细的为大家介绍了有关葡萄干和葡萄的 营养价值区别所在，看过的朋友们相信都已经有了一个更加明确的了解。由此可见，葡萄中含有各种我们人体所需的营养物质，经常吃葡萄可以帮助我们美容养颜，而葡萄干中的营养成分正是葡萄浓缩而成的。

葡萄的营养价值与功效作用及食用禁忌

葡萄的营养价值与功效作用及食用禁忌

葡萄的营养价值与功效作用及食用禁忌 葡萄的介绍 葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。原产西亚，在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西等地。葡萄品种很多，根据其原产地不同，分为东方品种群及欧州品种群。每年9~10月果实成熟时采摘，鲜用或阴干备用。葡萄的含糖量达8%～10%。此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。 葡萄的种类 世界各地生产的葡萄有上千种，总体上可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类： 1、酿酒葡萄 酿酒葡萄可以分为酿造白葡萄酒、酿造红葡萄酒和调色调香三大品种，这些葡萄的主要产区分布在法国南部、意大利东部、美国加洲和南美洲各国。 2、食用葡萄 食用葡萄的品种更加繁多，市场上常见的巨峰、龙眼、玫瑰香等品种都是物美价廉的食用葡萄，而闻名中外的我国新疆马奶葡萄、河北白牛奶葡萄、山东龙眼葡萄以及四川的绿葡萄则都是口感甘甜、营养丰富的葡萄佳品。一般来说，食用葡萄生长地区的日照越充足、气候越干燥、早晚温差越大，则果实越饱满、口味越浓郁、营养价值越高。葡萄与提子实质上都是葡萄的果实。“提子”是香港等地对葡萄的别称。 从中医的角度来说，葡萄性平，味甘酸，无毒，中医认为，葡萄可以“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾宜肝好

致肌肤、延缓衰老的作用。常吃葡萄可使肤色红润，秀发乌黑亮丽。 葡萄的食用方法及禁忌 1.吃葡萄不能立即喝水 吃葡萄后不能立刻喝水，否则，不到一刻钟就会腹泻。原来，葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收，水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵、加速了肠道的蠕动，就产生了腹泻。 2.吃完葡萄不能立即喝牛奶 葡萄里含有维生素C，而牛奶里的元素会和葡萄里含有的维生素C反映，对胃很有伤害，两样同时服用会拉肚子，重者会呕吐。所以刚吃完葡萄不可以喝牛奶，至少30分钟后可以喝。 葡萄无论食用、药用都可说是价值非常高，夏季是葡萄大量上市的季节，建议大家经常食用，尤其肾炎、高血压、水肿患者，儿童、孕妇、贫血患者，神经衰弱、体倦乏力、未老先衰者，肺虚咳嗽、盗汗者，风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者更应该多吃；但糖尿病患、便秘者、脾胃虚寒者不宜多食，多食则可引起腹泻。服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。 在生活中葡萄也分为很多种颜色，而不同颜色的葡萄其功效与作用也不一样的哦，所以我们就有必要来了解一下各种颜色葡萄的功效与作用了。 1.紫葡萄预防衰老

葡萄的营养价值与功效作用及食用禁忌

葡萄的营养价值与功效作用及食用禁忌 葡萄的介绍 葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。原产西亚，在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西等地。葡萄品种很多，根据其原产地不同，分为东方品种群及欧州品种群。每年9~10月果实成熟时采摘，鲜用或阴干备用。葡萄的含糖量达8%～10%。此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。 葡萄的种类 世界各地生产的葡萄有上千种，总体上可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类： 1、酿酒葡萄 酿酒葡萄可以分为酿造白葡萄酒、酿造红葡萄酒和调色调香三大品种，这些葡萄的主要产区分布在法国南部、意大利东部、美国加洲和南美洲各国。 2、食用葡萄 食用葡萄的品种更加繁多，市场上常见的巨峰、龙眼、玫瑰香等品种都是物美价廉的食用葡萄，而闻名中外的我国新疆马奶葡萄、河北白牛奶葡萄、山东龙眼葡萄以及四川的绿葡萄则都是口感甘甜、营养丰富的葡萄佳品。一般来说，食用葡萄生长地区的日照越充足、气候越干燥、早晚温差越大，则果实越饱满、口味越浓郁、营养价值越高。葡萄与提子实质上都是葡萄的果实。“提子”是香港等地对葡萄的别称。 从中医的角度来说，葡萄性平，味甘酸，无毒，中医认为，葡萄可以“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾宜肝好脸

色”，我们先了解一下葡萄的功效和作用： 葡萄的营养价值功效与作用 1.解除疲劳，葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳。因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善。 2.抗毒杀菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，常食葡萄对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体； 3.改善过敏症状，防癌抗癌，葡萄皮中的白藜芦醇不仅能抑制发炎物质的运作，有效缓解过敏症状，还可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能； 4.抗贫血，葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素B12，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血； 5.调养肠胃、利胆，葡萄含多量果酸能帮助消化，清理肠胃垃圾，并对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌均有抗菌作用，葡萄中还含有维生素P，可降低胃酸毒性，治疗胃炎、肠炎及呕吐等； 6.利尿消肿，安胎。据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吐、浮肿等病症； 7.补益和兴奋大脑神经，葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱有一定效果； 8.美容养颜，葡萄籽中含有独一无二的前花青素，这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基伤害细胞前将它除去，从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用。常吃葡萄可使肤色红润，秀发乌黑亮丽。