儿童营养改善项目试卷知识讲解

儿童营养改善项目试

卷

儿童营养改善项目培训班班后试卷

姓名村名

共20道单项选择题，请在括号内填写正确答案

1、生命最初1000天是指（）

A、0-36月龄

B、-9至24月龄

C、1-3岁

D、2-3岁

E、3至6岁

2、本项目营养包受益对象是（）

A、0-6月龄婴儿

B、6-18月龄儿童

C、6-24月龄儿童

D、12-36月龄儿童

E、3-6岁儿童

3、下列最适宜首先给婴儿添加的辅食是（）

A、蛋黄

B、谷类泥糊状食物

C、蔬菜

D、水果

E、动物肝脏

4、本项目营养包每袋净重是（）

A、10g

B、12g

C、15g

D、18g

E、20g

5、纯母乳喂养的定义是（）

A、除母乳外，可以少量饮水

B、除母乳外，不添加任何食物，包括水

C、除母乳外，可以喂些奶粉

D、除母乳外，可以适当喂点糖水

E、除母乳外，可以喂营养包

D

6、本项目具体目标中，营养包服用儿童看护人健康教育率达到（）

A、50%以上

B、60%以上

C、70%以上

D、80%以上

E、90%以上

7、营养包中添加的矿物质是（）

A、锌、铁、碘

B、铜、铁、锌

C、钙、铁、锌

D、镁、锌、钙

E、铁、碘、叶酸

8、本项目具体目标中，营养包发放率应达到（）

A、50%以上

B、60%以上

C、70%以上

D、80%以上

E、90%以上

9、促进母乳分泌最有效的方法是（）

A、多喝鱼汤

B、用中药

C、局部按摩

D、让婴儿频繁吸允

E、中医针灸

10、本项目营养包“有效服用”是指儿童每周食用营养包至少（）

A、3袋

B、4袋

C、5袋

D、6袋

E、7袋

11、下列营养包储存要求不正确的是（）

A、上锁管理

B、离墙隔地

C、温度不宜过高

D、与药物一起存放

E、达到食品储藏基本要求

12、满6个月不满6岁儿童贫血的诊断是（）

A、血红蛋白低于90g/L

B、血红蛋白低于100g/L

C、血红蛋白低于110g/L

D、血红蛋白低于120g/L

E、血红蛋白低于130g/L

13、本营养包中蛋白质的含量，正确的是（）

A、每包2克

B、每包3克

C、每包4克

D、每包5克

E、每包6克

14、关于营养包的使用，正确的是（）

A、用温开水冲调

B、用开水冲调

C、4月龄以上的婴儿即可食用

D、营养包可替代辅食

E、婴幼儿每日可以食用2袋及以上营养包

15、婴儿开始添加辅食的最佳时间是（）

A、满三个月时

B、满四个月时

C、满五个月时

D、满六个月时

E、满七个月时

16、儿童早期营养对儿童发育和健康的重要意义是（）

A、促进体格发育

B、促进脑部发育

C、降低成人期疾病的风险

D、提高劳动能力

E、以上都是

17、刚出生婴儿的胃容量约为（）

A、20-30毫升

B、10-20毫升

C、5-7毫升

D、10毫升左右

E、40-50毫升

18、最适合给婴儿补充的食物是（）

A、菠菜

B、动物血

C、鸡蛋

D、虾皮

E、鸡肉

19、本项目具体目标中，营养包服用儿童贫血患病率在基线调查基础上下降（）

A、20%以上

B、5%以上

C、15%以上

D、80%以上

E、25%以上

20、8月龄婴儿适宜的食物性状是（）

A、液体

B、泥糊状

C、末状

D、丁块状 E 、指状

贫困地区儿童营养改善项目村级手册

贫困地区儿童营养改善项目 村级人员手册 国家卫生和计划生育委员会 全国妇联 二〇一三年十一月

前言 2012年，原卫生部与全国妇联在10个省8个集中连片特殊困难地区合作开展了“贫困地区儿童营养改善试点项目”，得到了当地婴幼儿家长的普遍欢迎。2013年，中央财政加大了对项目的投入，将项目范围扩大至21个省14个集中连片特殊困难地区。本项目总目标是：为贫困地区6～24个月龄儿童补充辅食营养补充品（以下简称营养包），普及婴幼儿科学喂养知识与技能，改善贫困地区儿童营养和健康状况。 本手册简明扼要地介绍了营养包的成分、作用和使用方法，以及婴幼儿喂养和预防营养不良的知识要点，供村级人员（村保健员、村医、妇代会主任等）使用，用于指导婴幼儿看护人科学喂养，督促家长坚持给孩子服用营养包，以提高本村婴幼儿的健康水平。

目录 一、婴幼儿喂养 (1) 1.婴儿最佳的喂养方式是什么？ (1) 2.什么是辅食添加？ (1) 3.婴儿辅食添加的最佳年龄？ (2) 4.农村婴幼儿喂养中的重要问题是什么？ (2) 5．婴幼儿营养的常见问题是什么？ (3) 6．辅食添加咨询指导的关键信息 (3) 二、婴幼儿辅食营养包 (4) 1.营养包中含有哪些营养素？ (4) 2.为什么要给婴幼儿服用营养包？ (5) 3.本项目营养包发放的对象？ (6) 4.如何给儿童服用营养包？ (6) 5.服用营养包后可能的反应有哪些？如何处理？ (7) 6.营养包服用指导的关键信息 (8) 三、预防营养不良 (9) 1．哪些婴幼儿容易易患贫血和营养不良 (9) 2．如何预防婴幼儿贫血和营养不良 (10)

儿童营养改善项目试卷

儿童营养改善项目培训班班后试卷 姓名村名 共 20 道单项选择题，请在括号内填写正确答案 1、生命最初 1000 天是指（） A 、0-36 月龄B、-9 至 24 月龄C、1-3 岁D、2-3 岁E、3至 6岁 2、本项目营养包受益对象是（） A 、0-6 月龄婴儿B、6-18月龄儿童C、 6-24 月龄儿童D、12-36月龄儿童E、3-6 岁儿童 3、下列最适宜首先给婴儿添加的辅食是（） A 、蛋黄B、谷类泥糊状食物C、蔬菜D、水果E、动物肝脏 4、本项目营养包每袋净重是（） A 、10g B、12g C、 15g D、18g E、20g 5、纯母乳喂养的定义是（） A 、除母乳外，可以少量饮水B、除母乳外，不添加任何食物，包括水 C、除母乳外，可以喂些奶粉 D、除母乳外，可以适当喂点糖水 E、除母乳外，可以喂营养包 D 6、本项目具体目标中，营养包服用儿童看护人健康教育率达到（） A 、50%以上B、60%以上C、 70%以上D、 80%以上E、 90%以上 7、营养包中添加的矿物质是（） A 、锌、铁、碘B、铜、铁、锌C、钙、铁、锌 D、镁、锌、钙 E、铁、碘、叶酸 8、本项目具体目标中，营养包发放率应达到（） A 、50%以上B、 60%以上C、70%以上D、80%以上E、90%以上 9、促进母乳分泌最有效的方法是（） A 、多喝鱼汤B、用中药C、局部按摩 D、让婴儿频繁吸允E、中医针灸 10、本项目营养包“有效服用”是指儿童每周食用营养包至少（） A、3 袋 B、4 袋 C、5 袋 D、6 袋 E、7 袋

11、下列营养包储存要求不正确的是（） A 、上锁管理B、离墙隔地C、温度不宜过高 D、与药物一起存放 E、达到食品储藏基本要求 12、满 6 个月不满 6 岁儿童贫血的诊断是（） A 、血红蛋白低于 90g/L B、血红蛋白低于 100g/L C、血红蛋白低于 110g/L D、血红蛋白低于 120g/L E、血红蛋白低于 130g/L 13、本营养包中蛋白质的含量，正确的是（） A、每包 2 克 B、每包 3 克 C、每包 4 克 D、每包 5 克 E、每包 6 克 14、关于营养包的使用，正确的是（） A 、用温开水冲调B、用开水冲调C、4 月龄以上的婴儿即可食用 D、营养包可替代辅食 E、婴幼儿每日可以食用 2 袋及以上营养包 15、婴儿开始添加辅食的最佳时间是（） A 、满三个月时B、满四个月时C、满五个月时 D、满六个月时 E、满七个月时 16、儿童早期营养对儿童发育和健康的重要意义是（） A 、促进体格发育B、促进脑部发育C、降低成人期疾病的风险 D、提高劳动能力 E、以上都是 17、刚出生婴儿的胃容量约为（） A 、20-30 毫升B、 10-20 毫升 C、5-7 毫升D、10 毫升左右 E、 40-50 毫升 18、最适合给婴儿补充的食物是（） A 、菠菜B、动物血C、鸡蛋D、虾皮E、鸡肉 19、本项目具体目标中，营养包服用儿童贫血患病率在基线调查基础上下降（） A 、20%以上B、 5%以上C、 15%以上 D、80%以上 E、25%以上 20、 8 月龄婴儿适宜的食物性状是（） A 、液体B、泥糊状C、末状D、丁块状 E 、指状

2016年贫困地区儿童营养改善项目培训班班后问卷

2016年贫困地区儿童营养改善项目培训班第期班后问卷 县(市)乡(镇)村姓名: 共20道单项选择题,请在括号内填写正确选项 1. 贫困地区婴幼儿最主要的营养问题是() A. 低体重和消瘦 B. 低体重和贫血 C. 超重和贫血 D. 生长迟缓和贫血 E. 生长迟缓和消瘦 2.婴儿可以开始食用营养包的年龄是() A. 4月龄 B. 5月龄 C. 6月龄 D. 7月龄 E. 8月龄

3.一名9月龄男童开始服用营养包,按照本项目方案要求,连续食用营养包的时间应为() A. 6个月 B. 8个月 C. 12个月 D. 15个月 E. 18个月 4. 营养包中添加的维生素包括() A. 维生素A、维生素C、维生素D B. 维生素A、维生素D、维生素E C. 维生素K、维生素B1、叶酸 D. 维生素B1、维生素B2、叶酸 E. 维生素C、维生素B1、维生素B2 5. 以下符合营养包随访要求的是() A. 每月随访2次 B. 首次发放当月2次,以后每月1次 C. 首次发放当月1次,以后2月1次

D. 首次发放当月1次,以后3月1次 E. 每季度随访1次 6.在条件允许的环境下,海报最经济和有效的粘贴方法应该是() A.单贴 B.两联贴 C.三联贴 D. 四联贴 E.五联贴 7. 项目规定营养包中蛋白质应全部来源于() A. 大豆分离蛋白 B. Ⅰ类速溶豆粉 C. Ⅱ类速溶豆粉 D. 脱脂蛋白 E. 大豆浓缩蛋白 8. 某个本项目地区实施项目一年后做调查,发现6-24 月龄婴幼儿贫血患病率从基线调查的50%下降到30%,生长迟缓率从基线调查的10%下降到9.8%,则该地贫血患病率和生长迟缓率下降了百分之多少?是否达到了项目目标?() A. 40%和2%,没达到

营养学基础知识点

一、绪论 决定健康四大因素： 1.内因：即父母的遗传因素，占15%。 2.外界环境因素：其中社会环境占10%，自然环境占7%，共占17%。 3.医疗条件：占8%。 4.个人生活方式的影响：占60%。 食物与健康 一、营养学的基本概念 1.食物(食品)： ①定义：各种供人食用或者饮用的成品和饮料，以及按照传统既是品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 ②食物的作用：..营养功能..感观功能生理调节功能 2.营养(nutrition):人体摄取、消化吸收食物，利用食物中营养物质以足机体生理需要的生物学过程。 3.营养学(nutriology):是研究食物营养、人体营养规律，从而指导人合理膳食，预防疾病，提高国民素质的科学。 4.特殊人群营养学：是以营养学为基础，用以指导特殊人群合理膳食，预防疾病的科学。

二、营养学的研究内容及意义 5.营养素（nutrients） 定义：可给人体提供能量、是机体构成成分、参 与组织修复以及生理调节的食物中的化学成分。 分类：宏量营养素（macronutrient):蛋白质、脂肪、碳水化物（三大能量营养素）,需要量相对较大 微量营养素（micronutrients ）:维生素、矿物质，需要量相对较小其他：水、膳食纤维、植物化学物等 ..内容：食物营养、人体营养 ..意义：指导人群合理膳食，预防疾病，提高国民素质 量营养素与能量代谢 适合中国成年人的BMI范围（kg/m2） ≥28 24-27.9 18.5-23.9中国 ≥30 25-29.9 20-24.9 WHO 肥胖超重正常

1斤体重有多少能量？1斤体脂＝3850千卡(kcal) 一般速度跑步15分钟耗能1.95×62kg＝120kcal半小时240kcal 能量代谢 Energy metabolism 人类所需能量来自何方？光合作用的产物食物能量的释放和利用能量是无形的，它是以食物为载体。将食物中的能量营养素加以“处理”，便能使其中的能量释放出来。 能量的表示 来自食物的能量..卡路里(calorie)、千卡(kcal) ..焦耳(joule)、千焦(kJ) ..单位换算关系1 kcal=4.18kJ 营养素能量系数的研究 ..每克营养素在体内体内体内氧化释放的能量； ..至今，三大营养素能量系数也称做Atwater能量转换系数”Atwater (1844-1907) 三大营养素的能量系数 ..蛋白质（4 Kcal/g）碳水化合物（4 Kcal/g）.脂肪（9 Kcal/g） 能量系数的应用.计算摄入能量的多少指导食物的选择

(一)儿童营养改善项目营养包质量要求。

（一）儿童营养改善项目营养包质量要求。 1、质量要求：符合《辅食营养补充品通用标准》（GB/T 22570-2008）的要求。* 2、包装规格：12 g/袋×30 袋/盒。 3、适宜人群：6-36月龄婴幼儿。 4、保质期：至少12个月。 *5、营养成分： 营养素 每日份 (12 g/ 袋) 0.5～1岁1～3岁RNI (或AI) % RNI (或AI) % 蛋白质(g) 3 维生素A (μg) 250 400 62 500 50 维生素D (μg) 5 10 50 10 50 维生素B1 (mg) 0.5 0.3 167 0.6 83 维生素B2 (mg) 0.5 0.5 100 0.6 83 维生素B12 (μg) 0.5 0.5 100 0.9 56 叶酸(μg) 75 80 94 150 50 钙(mg) 200 400 50 600 33 铁(mg)7.510 75 12 63 锌(mg) 5 8 63 9 56 （二）项目营养包配料要求。 *1、食物基质：食物基质提供优质蛋白质，应当选用非转基因的大豆及大豆蛋白制品和

/或乳类及乳蛋白制品。其中，I类速溶豆粉应当占营养包总质量至少70%，其质量应当符合GB/T 18738《速溶豆粉和豆奶粉》的要求。 *2、维生素和矿物质：见下表。 营养素营养强化剂 维生素A (μg) 微囊化冷水分散型粉末 维生素D (μg) 维生素D3的微囊化冷水分散型粉末 维生素B1 (mg) 硝酸硫胺素或盐酸硫胺素 维生素B2 (mg) 核黄素 维生素B12 (μg) 氰钴胺素 叶酸(μg) 叶酸 钙(mg) 碳酸钙● 铁(mg) 2.5 mg 来自乙二胺四乙酸铁钠；5 mg 为富马酸亚铁▲ 锌(mg) 氧化锌 注：●－可以用其他钙剂替代碳酸钙，如磷酸氢钙等； ▲—可以用其他铁剂替代富马酸亚铁，如焦磷酸铁等。 （三）包装及标签要求。 1、包装材料要求 *（1）内包装材质：采用食品级铝塑袋包装，材质为三层铝塑复合膜，膜的结构为PET/AL/PE（聚酯/铝层/聚乙烯），其铝层厚度为7微米，其质量应当符合GB/T 28118-2011《食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋》的要求。（提供相关证明材料） （2）纸盒：采用至少300 g/m2规格的白卡纸制作，用于30袋营养包的盒装，白卡纸质量应当符合GB/T 22806-2008《白卡纸》的要求。

儿童营养性疾病管理技术规范试题

儿童营养性疾病管理技术规范试题 一、填空题 1、蛋白质- 能量营养不良分别以体重/ 年龄、身长（身高）/ 年龄和体重/ 身长（身 高）为评估指标，（采用标准差法进行评估和分类，）为 低体重、生长迟缓和消瘦。 测量值 2、蛋白质- 能量营养不良评估及分类 指标测量值标准差法评价 体重/ 年龄M-3SD～M-2SD 中度低体重 ﹤M-3SD （） 身长（身高）/ 年M-3SD～M-2SD （） ﹤M-3SD （） 体重/ 身长（身高）M-3SD～M-2SD （） ﹤M-3SD （） 3、重度营养不良儿童，中度营养不良儿童连续（）次治疗体重增长不良、或 营养改善（）个月后但身长或身高仍增长不良者，需及时转上级妇幼保健机构或专科门诊进行会诊或治疗。转诊后，应定期了解儿童转归情况，出院后及时纳入专案管理，按上级妇幼保健机构或专科门诊的治疗意见协助恢复期治疗，直至（）。 4、蛋白质- 能量营养不良患儿一般情况好，体重/ 年龄或身长（身高）/ 年龄或体重/ 身长（身高）（）即可结案。 5、根据WHO的资料，Hb的低限制在 6 个月~6岁者为（）g/L ， 6~14岁（）g/L ，海拔每升高1000米，Hb上升（），低于次值者为贫血。 6 个月以下的婴儿由于生理性贫血等因素，Hb 值变化大，目前尚无统一标准。我国小儿血液会议（1989 年）暂定：Hb在新生儿期（）g/L,1~4 月时小于（）g/L,4~6 月 时（）g/L 者为贫血。 6、营养性缺铁性贫血外周血红细胞呈（）改变：平均红细胞容积（MCV） <80 fl ，平均红细胞血红蛋白含量（MCH）<27 pg，平均红细胞血红蛋白浓度（MCH）C <310 g/L 。 7、贫血程度判断：Hb值（）g/L 为轻度，（）g/L 为中度，（）g/L 为重度。 8、轻中度贫血儿童补充铁剂后（）周后复查Hb，并了解服用铁剂的依从性，观察疗效。重度贫血儿童，轻中度贫血儿童经铁剂正规治疗（）后无改善或进行性加重者，应及时转上级妇幼保健机构或专科门诊会诊或转诊治疗。治疗满疗程后Hb值达正常即可结案。 9、婴儿、早产/ 低出生体重儿应从（）开始补铁，剂量为每日 2 mg/kg 元 素铁，直至 1 周岁。纯母乳喂养或以母乳喂养为主的足月儿从 4 月龄

《学前儿童营养学》课程标准

《学前儿童营养学》课程标准 一、课程基本信息： 1.课程名称：《学前儿童营养学》 2.课程代码： ) 3.课程类别：专业核心课程 4.适用专业：幼儿健康与发展管理专业 5.学时：36课时 6.建议开课学期：第四学期（三年制）第七学期（五年制） 二、课程标准基本结构 ~ （一）课程概述 1.课程的基本理念： 根据中职教育的特点，按照学校2+1人才培养理念，探索理论教学与实践教学一体化、校园学习与企业实习一体化，构建基于作任务的教学模式，以职业能力培养和职业素养养成为重点，根据技术领域和职业岗位(群)的任职要求，融合“公共营养师”职业资格标准，以来源于企业的实际生产为载体，以理实体化的教学实训室为工作与学习场所，对课程内容进行序化，制定合理工作任务组织学生通过完成这些工作任务来学习相关的知识、培养相应的职业能力，通过教学模式设计、教学方法设计、教学手段的灵活运用、教学目标的开放性设计、教学考核方法改革等，保证了学生专业能力、方法能力和社会能力的全面培养。 本课程以学前儿童的营养的需要、选择、如何为学前儿童编制食为主要内容，整本书融知识、理论、实践为一体。综合运用课文的信息栏知识点以及有关图文声像材料进行“案例分析”，使用任务教学法进行教学，让学生们在见习期间对幼儿园的食谱进行调研，引导学生积极思考，勇于实践，激发学生学习热情。课程内容从“以知识的逻辑线索为依据”转变为“以职业活动的工作过程为依据” 本课程体现营养与保健专业人才的培养目标和培养要求，通过对营养学知识点案例说明和图解分析，还加入了实习指导的内容，让学生综合运用所学营养学知识和幼儿教有专业知识，培养实际营养指导能力。幼儿营养学具有较强的实用性和操作性特点，有別于前接课程学前卫生学、它的重点放在幼儿教师营养方面的技能训练方面，以达到提高幼儿教师操作能力的目的 %

婴幼儿营养知识

1.婴儿婴儿指从出生到满1周岁。这个时期的婴儿经历从母体到外界，从母乳喂养到完全食物供给的过程，体重和身长的发育迅速，营养需要和膳食安排有着特殊性和复杂性。坚持母乳喂养是这个时期婴儿喂养的原则。 因各种原因造成母乳不足或不能按时喂养，可用婴儿配方奶粉喂养，称为人工喂养，或在坚持用母乳喂养的同时用婴儿配方奶粉补充母乳的不足，称为混合喂养。 1.婴儿生长和消化的特点 婴儿期是人类生命生长发育的第一高峰，新生儿体重正常范围为2.5-4.0kg.出生后前3个月，每月体重增加700-800g,出生4-6个月，每月体重增加500-600g，7-12个月，每月体重增加300-400g. 新生儿身长平均为50cm,至12月龄，身长增加至75cm,为出生时身长的1.5倍。 新生儿口腔黏膜娇嫩，易受损。唾液腺功能较弱，唾液分泌量少，消化酶含量较低。咀嚼肌利于吮吸。舌和牙齿不能完成口腔消化食物的第一步。胃容积小，出生时为30-50ml,3个月为100ml，6个月为200ml,12个月为300ml.胃液盐酸和蛋白酶的分泌量远远低于成人。 2.婴儿营养需要 婴儿营养需要多根据健康婴儿母乳喂养情况估计。 （1）能量和宏量营养素 2000年中国营养学会建议，0-12月龄的婴儿的能量适宜摄入量为95kcal/(kg,日）（1kcal=4.184kJ）,非母乳喂养应增加20%。所需蛋白质的量按每单位体重计大于成人，除成人的八种必需氨基酸外，婴儿早期肝脏功能还不成熟，需要由食物提供组氨酸半胱氨酸\酪氨酸以及牛磺酸。母乳中必需氨基酸的比例最适合婴儿生长的需要。母乳喂养者每日需蛋白质2.0g/kg;牛乳喂养者需3.5g/kg,大豆或谷类蛋白喂养者需4.0g/kg. 0-6个月龄的婴儿按每日摄入母乳800ml计，则可获得脂肪27.7g,占总能量的47%。中国营养学会推荐0-6月龄婴儿脂肪摄入量为总能量的45%-50%。FAO/WHO于1994年推荐婴儿亚油酸提供的能量不低于膳食总能量的3%。母乳喂养的婴儿平均每日碳水化合物摄入量约为12g/kg(供能比约为37%），人工喂养的婴儿略高（40%-50%）。 （2）主要微量营养素 母乳中含钙量约为350mg/L.婴儿钙的适宜摄入量前6个月为300mg/d,后6个月为400mg/d.足月新生儿体内约有300mg的铁储备，通常可防止出生后4个月内的铁缺乏。我国6月龄以上婴儿铁的每日适宜摄入量是10mg.0-6月龄婴儿锌的RNI为1.5mg/d,6月龄以上为8mg/d.婴儿维生素A推荐摄入量约400ugRE/d。牛乳中的维生素A仅为母乳含量的一半。用牛乳喂养的婴儿需要额外补充维生素A150-200ugRE/d.母乳及牛乳中维生素D含量均较低，从出生2周到1岁半之内都应添加维生素D。婴儿每天维生素D的参考摄入量为10ug(400IU). 3.婴儿喂养要点 因各种原因不能用母乳喂养婴儿时，可采用牛奶、羊奶等动物奶或其他代乳品喂养婴儿，这种非母乳眼养婴儿的方法即为人工喂养。人工喂养所用奶量可根据婴儿的能量需要量来计算。新生儿第一周的能量需要量为60kcal/(kg.日)，第二周以后约需95kcal/(kg.日)，再根据代乳品每100mL(直接喂养的浓度)提供的能量来确定一日所需的奶量。开始每天分6~8次喂养，较大婴儿可逐渐减少喂养次数。具体技术细节可参考第3章相关内容。 4.婴儿混合喂养要点 对于6个月以下，特别是0~4个月的婴儿，混合喂为优于人工喂养。尽管母乳不足，但也应坚持按时给婴儿喂奶，让婴儿吸空乳汁，这样有利于刺激乳汁的分泌。如母亲因故不能按时喂奶时，应将多余的乳汁及时挤出或吸空，一方面用清洁的

儿童营养学

儿童营养学 摘要：营养被定义为有关生命物生长、维持和修复整个生命体或其中一部分过 程的总和。儿童营养学与成人营养学的根本区别在于儿童期所特有的生 命现象一生长发育。现有许多有关营养的看法、解释和结论仍需根据对 儿童生长发育研究的结论进行调整，而不能照搬成人营养学的结论。 关键词：营养学；儿童。 营养学是一门研究机体与食物之间的关系的学科。通过对营养学的历史、起源发展、特征、层次等方面的描述，可以知道营养学的发展脉略。营养学对社会、行业、健康、政策具有深远影响。儿童营养学研究前沿已覆盖了从生物化学到行。为科学的各个领域，并且与孕期和育龄妇女营养问题研究相衔接。 1 母亲一胎儿营养 相关的研究课题有：孕妇、乳母的营养需要；胎儿、婴儿，儿童和青少年的营养需要；疾病的营养先兆；评价各个发育阶段的营养状况；行为因素对营养状况的影响；评估营养在治疗先天性代谢紊乱和障碍的作用等。对孕期和儿童期的营养研究应当是无创性的。对胎儿一胎盘一母体系统进行研究还是一个新的课题，需要比较复杂的技术。其中重要的课题是研究胎儿生长的激素调节及营养素如何影响生长因子的分泌和活动。目前对此功能认识是：这个因子调节细胞增殖与分化，其调节机制为该因子结台到细胞表面的特殊受体，穿透细胞膜发送信号，启动细胞内瀑布式的各种过程。胰岛素样生长因子!(IGF!)是否是个营养性调节者，是当前一个重要研究方向。目前已知在营养素生长之间有一个重要的联系环节是通过IGF(特别是IGFI)调节的，而且这个调节是通过营养摄入来实现的。 2 营养与神经系统功能 发育期慢性营养不良可以延缓脑的发育与功能。在孕后期，新生儿蛋白或蛋白一热卡摄入不足可以造成特殊的神经传递物质缺乏和胶质细臆成熟，髓鞘形成和神经群缺陷。倒如，胎儿荫亚油酸缺乏可造成晚期视力缺陷和继发性学习困难，缺陷。饮食缺乏维生素同样对中枢神经系统造成影响。尼克酸和维生素H．缺乏可以造成人及动物神经缺陷。维生素缺乏降低中枢神经系统氨基T酸水平，增加癫痫发作易感性。饮食中胆碱缺乏可以影响乙酰胆碱合成，对生活后期造成不良影响。铁缺乏可以造成动物和儿童行为异常以及可能有继发性学习障碍 3 徽量元素 在人的营养物中已村有l0种元素是基本微量元素，另有6种还可见于其它哺乳动物，还有3种可能具有某种特定的作用。越来越多的证据表明微量元素在婴儿、儿童期以及生殖周期中有重要作用。 近年来微量元素与眼病的关系日益受到人们的重视, 微量元素与弱视的研究国内外已有不少报道。实验显示弱视儿童中血清钙高于正常儿童组, 可能与重视儿童营养, 补钙增多导致血钙增高有关。而血清锰也明显高于正常儿童组, 是否与对弱视儿童补充过多含锰食物有关, 值得进一步探索。总之, 通过对弱视儿童血

儿童营养改善项目工作总结(最新)

贫困地区儿童营养改善试点项目是党和国家关注贫困地区婴幼的民生工程，这也是新医改启动以来又一个针对儿童的重大公共卫生服务项目。x年x月x日，我县人民政府召开动员大会，标志我县儿童营养改善项目正式启动。经过近几个月的运行，我县项目工作进展顺利，取得良好效果。现将我县的实施情况汇总结如下： 一、政府主导、部门协作的工作机制是项目工作实施的基本保障 县政府相关部门的重视，是有力推动项目工作的开展基础。今年x月x日，县卫生局、县妇联、县财政局联合制定下发了《**县2014年儿童营养改善项目实施方案》。详细规定了项目的组织实施情况和管理工作等要求。成立了由县卫生局和县妇联有关领导组成的领导小组和卫生技术人员为主体的专家技术指导组，分别负责组织协调和技术支持。建立了部门协作的工作机制，明确了部门职责和实施单位工作要求。 x月x日，县政府召开了全县儿童重大公共卫生项目启动大会，各乡镇分管领导、妇联主席、各医疗卫生单位负责人、儿保医生共计x余人参加大会，会上卫生局长宣读了儿童营养包项目实施方案，县妇联主席就项目的宣传工作进行了布置和要求。最后县政府分管县长就项目实施提出了明确要求，x月份项目工作在我县正式实施。 二、积极有效的宣传和健康教育是项目工作实施良好的群众基础。 山里交通不便，信息相对闭塞，大人只知道给孩子吃饱却不知道吃好，幼儿往往吃的和大人一样，久而久之，许多孩子出现营养不良，发育迟缓。营养包项目对正在发育的幼童来说就是及时雨。 项目实施前，我们利用多种形式，开展健康教育和宣传活动。通过面对面咨询指导、健康讲座等活动，解答家长对婴幼儿食用营养包等方面的疑问。在县城主街道及各乡镇悬挂宣传横幅，张贴宣传画，充分利用横幅标语、宣传栏、电视台等形式开展广泛的宣传活动，使群众了解儿童营养改善项目，认识食用营养包对婴幼儿健康的好处。 三、规范的营养包发放体系是保障营养包能够到达目标人群的体系保障。 今年x月x日，我局举办全县儿童营养改善项目基线调查培训班。按照分层整群抽样方法，我县随机抽取梅城、槎水两个乡镇共6个村，利用4天时间对200名6 -24 个月儿童进行基线调查。各村卫生室建立台账，包括发放登记、家长签名登记、停发人数登记、异常情况处理登记;负责发放营养包的乡村医生发放营养包时，及时将发放、家长签名、停发人数、异常情况处理等信息登记于台账中，台账中详细清楚地记录了每个婴幼儿食用营养包的情况。

2017儿童营养改善项目班前问卷

贫困地区儿童营养改善项目培训班 班前问卷 中池镇村姓名：分数 共20道单项选择题，请在括号内填写正确选项。 1. 本项目营养包首次发放对象的年龄是（） A. 0-6月龄婴儿 B. 6-18月龄儿童 C. 6-24月龄儿童 D. 12-36月龄儿童 E. 3-6岁儿童 2.营养包有效服用量是指（） A. 每天1袋 B. 每周≥4袋 C. 每周≥5袋 D. 每周≥6袋 E. 每月≥28袋 3．一名7月龄男童开始食用营养包，按照本项目方案要求，该童连续食用营养包的时间正确的是（） A.5个月 B.11个月 C.17个月 D.3个月 E.6个月 4. 营养包中添加的维生素包括（） A. 维生素A、维生素C、维生素D B. 维生素A、维生素D、维生素E C. 维生素K、维生素B1、叶酸 D. 维生素B1、维生素B2、叶酸 E. 维生素C、维生素B1、维生素B2

5. 以下符合营养包随访要求的是（） A. 每月随访2次 B. 首次发放当月2次，以后每月1次 C. 首次发放当月1次，以后每2月1次 D. 首次发放当月1次，以后每3月1次 E. 每季度随访1次 6．在条件允许的环境下，海报最经济和有效的粘贴方法应该是（） A．单贴 B．两联贴 C．三联贴 D. 四联贴 E．五联贴 7. 营养包的保质期为（） A. 24个月 B. 18个月 C. 14个月 D. 12个月 E. 6个月 8. 本项目目标中，6-24 月龄婴幼儿贫血患病率和生长迟缓率应在基线调查基础上分别下降（） A. 10%和3% B. 10%和5% C. 20% 和3% D. 20%和5% E. 30%和3% 9. 儿童贫血干预的关键窗口期是（） A. 0-6月龄 B. 6-12月龄 C. 12-24月龄 D. 6-24月龄 E. 12-36月龄 10. 关于营养包食用方法，以下说法正确的是（） A. 用热开水冲服

儿童营养基本知识

儿童营养基本知识 儿童需要哪些营养 儿童期的宝宝身体发育非常迅速，所以各种营养物质的供给不能落下。一般来说，儿童发育的必备营养包括以下几个要素： 1、蛋白质。蛋白质是机体组织细胞的基本成分，对于儿童期的宝宝来说非常重要，该时期的宝宝正处于生长发育旺盛时期，所需要的蛋白质也较成人多。 2、热量。儿童期的宝宝新陈代谢十分旺盛，因此基础代谢速度非常快，再加上该时期宝宝的身体需要通过合成较多的身体组织成分以满足身体快速生长的需要，所以需要的热量自然也比较多。 3、维生素。维生素是人体生长和代谢所必需的微量有机物，比如维生素D，能促进人体对钙的吸收，有益于骨骼和牙齿的健康。一般来说，维生素无法在体内自行产生和合成，因而需要通过饮食等手段来获得。 妈妈们都知道，水果中的维生素含量是极其丰富的，因此很多妈妈会给儿童期的宝宝食用新鲜水果或鲜榨果汁，不过，这需要考虑水果中含农药残留的问题，而且外出携带、保存、食用都不方便。建议妈妈们可以挑选经过合理配比的果汁泥产品，像亨氏的果汁泥，甄选全球的优质水果原料，用天然果浆搭配果汁，保留了天然果肉纤维，有助于促进宝宝营养消化吸收，让宝宝补充足够维生素及纤维素，而且亨氏果汁泥不添加防腐剂、色素和人造香料，平常当做零食给宝宝吃，天然安全更放心哦！... 儿童营养食谱怎么做 妈妈们在了解了儿童营养的基本构成之后，接下来可以尝试为宝宝制作营养食谱了。要让宝宝吃得健康营养又有味道，妈妈在食材的组合搭配和烹饪方法上应该注意哪些细节呢？以下推荐了几款常见的儿童营养食谱，各位妈妈不妨边学边做哦。 【西红柿煨面】 材料：西红柿1/2个，磨茹1朵，小菠菜4棵，高汤1碗，宝宝面、盐适量。 做法：

2018儿童营养改善项目工作计划教学内容

2018儿童营养改善项目工作计划

九坝镇卫生院 关于贫因地区儿童营养改善项目 工作计划 为进改善贫困地区儿童营养和健康状况，普及婴幼儿科学喂养知识与技能,根据贵州省卫计委办公室《关于印发2018年贫困地区儿童营养改善项目管理实施方案的通知》精神，结合我镇实际,特制定以下工作计划： 一、工作目标： 1、乡、村相关人员培训覆盖率达到100%以上，营养包发放率达到90%以上。 2、提高儿童看护人对营养包的知晓率，营养包有效服用率达到70%。 3、提高儿童看护人婴糼儿科学喂养知识水平，看护人健康教育覆盖率达到90%。 4、6-24个月龄儿童在基线调查基础上,贫血患病率、生长迟缓有效下降. 二、工作要求： （一）加强组织管理： 成立以周雪萍为组长，杨丹为副组长，杨万禄、罗昭静、赵承铭及各村妇保人员为成员的领导小组，罗昭静负责儿童营养包发放日常管理工作。

（二）加强培训： 我院对7行镇村妇保、儿保相关技术人员进行儿童营养改善项目培训，培训人数10人，培训覆盖率90%。 （三）加强宣传： 1、镇卫生院在院内显眼处张贴宣传海报，儿保门诊发放小折页，在宣传栏内加入营养改善项目宣传版块。召开营养改善项目启动会，并悬挂相关条副。 2.村卫生室：在村卫生室显眼处张贴宣传海报，并发放小折页，在村内进行相关知识宣传。 （四）加强信息上报： 镇卫生院：由妇幼儿童保健专管人员负责信息上报，于每月2号以前收集各村儿童营养包发放统计表并统计上报至县妇保院。 村级妇幼保健人员：由专人负责信息上报，于每月30号(节假人顺延2天)以前统计村级儿童营养包发放统计表上报至乡镇卫生院妇幼儿童保健专管人员。 九坝镇卫生院 2018年6月8日

儿童营养改善项目管理办法

XX省儿童营养改善项目管理办法 目录 第一章总则 (2) 第二章项目实施范围及内容 (3) 第三章项目组织及管理 (3) 第四章资金管理 (4) 第五章项目监督与评估 (4) 第六章附则 (5)

第一章总则 第一条为进一步做好全省儿童营养改善项目，规范项目管理，建立资金投入机制，根据《中国儿童发展纲要（2011-2020年）》、《中国农村扶贫开发纲要（2011-2020年）》和《XX省儿童早期发展项目儿童营养改善项目实施方案》，制定本办法。 第二条本办法所称的儿童营养改善项目，是指为全省农牧区6-24个月龄儿童补充辅食营养补充品（以下简称营养包）。 第三条总体目标:为全省农村牧区6-24个月龄儿童发放营养包，普及婴幼儿科学喂养知识与技能，改善农牧区儿童营养和健康状况。 具体目标是： （一）营养包发放率达到85%以上，营养包有效服用率达到75%以上。 （二）项目地区县、乡、村相关人员培训覆盖率达到80%以上，提高项目地区儿童看护人对营养包的知晓率。 （三）项目地区婴幼儿家长和看护人婴幼儿喂养知识宣教覆盖率达到80%以上。 （四）项目地区6-24月龄婴幼儿贫血患病率在基线调查基础上下降20%，生长迟缓率在基线调查基础上下降5%。

第二章项目实施范围及内容 第四条项目实施范围及对象：全省农村牧区常住人口 6-24月龄婴幼儿。 第五条项目实施内容：为全省农村牧区6-24月龄婴幼儿免费发放营养包，其包含维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、钙、铁、锌和蛋白质等11种维生素和微量元素，以预防婴幼儿营养不良和贫血，改善婴幼儿贫血、生长迟缓，增强自身免疫力、减少疾病，提高儿童健康水平。 第三章项目组织及管理 第六条成立由省卫生健康委、省财政厅、省妇联领导组成的省级项目领导小组，负责全省儿童营养项目的组织、协调和监督管理等。领导小组办公室设在省卫生健康委妇幼处，负责项目日常管理工作。 第七条营养包由省级集中招标采购后按计划配送至各县，县级组织实施发放。 第八条省级各有关单位做好项目的组织动员、宣传发动，协助开展营养包发放工作，保障项目的组织协调和有效实施。 第九条各州（市）、县级设立项目领导小组办公室和技术指导小组，具体承担项目组织实施和日常管理工作，按时

营养学基础知识

营养学基础知识 一、人体所需营养素 ①产能营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质； ②维生素：水溶性维生素（维生素C、B族维生素等）和脂溶性维生素（维 生素A、D、E、K等） ③矿物质：常量元素（钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯）和微量元素（、铜、 碘、锌、锰、、、铬、锡、钒、硅、镍、氟） ④膳食纤维：水溶性纤维（果胶和树胶）与非水溶性纤维（纤维素、半纤 维素和木质素） ⑤水 二、人体所需能量及营养素的计算 1.标准体重：身高（cm）-105 2.体型：体质指数（kg/m2)=实际体重(kg)/身高的平方(m2) ＜为消瘦，之间为正常，24-28属超重，＞28属肥胖。 3.计算每日所需总能量： 总能量=标准体重（kg）×单位标准体重能量需要(kcal/ kg)（见表1）。 表1 成人单位标准体重能量需要（kcal/kg标准体重） 碳水化合物供能比：50%-65%，每克碳水化合物产能4kcal 蛋白质供能比：10%-15%，每克蛋白质产能4kcal 脂肪供能比：20%-30%，每克脂肪产能9kcal 5.举例： 某女性，身高160cm，体重50kg，从事轻体力活动。 ①标准体重=160-105=55（kg） ②BMI=50/=，体型正常，单位标准体重能量需要按30 kcal/ kg计算 ③计算总能量：总能量=55×30=1650（kcal）， ④计算三大营养素的需要量： 碳水化合物供能：1650×（50%-65%）=（kcal）， 所需碳水化合物的量：（）/4=（g） 蛋白质供能1650×（10%-15%）=（kcal） 所需蛋白质的量：（）/4=（g） 脂肪供能1650×（20%-30%）=330-495（kcal） 所需脂肪的量：（330-495）/9=（g） ⑤所需食物举例 设定其每日所需碳水化合物210g，粮谷类含碳水化合物75%，则每日所需粮谷类食物为210/=280g，若食用薯类及杂豆类食物，则应按相应的交换比例，

学前儿童营养学

第三章1.热能：是人体维持生命、进行活动和保证正常生理功能均需一定的能量。食物中产热的营养素主要是：蛋白质、脂肪和碳水化合物。2.蛋白质分子是生物大分子，其基本构成单位是氨基酸。3.蛋白质的分类：完全蛋白质、半完全蛋白质不完全蛋白质4.蛋白质的生理功能：㈠构成和修复组织㈡调节生理功能㈢供给能量5.脂类：是一类极复杂的化学物质，难溶于水而易溶于有机溶剂。包括：脂肪和类脂。6.碳水化合物分类：单糖、双糖、寡糖、多糖。 7.钙的生理功能：构成机体的骨骼和牙齿、维持多种正常生理功能。影响钙吸收因素：机体因素（婴儿吸收率60％、儿童期40％、成人20％）、膳食因素食物来源：奶及奶制品、。豆类及其制品、此外，芝麻、小虾米、海带也含有一定的钙。8.铁——膳食中的铁有两种：血红素铁及非血红素铁。动物性食物中血红素铁含量较多，吸收率较高，达15-20％，动物中“肉因子”能促进非血红素铁的吸收。植物性食物主要是非血红铁，吸收率较低。9.锌：锌作为人体必需微量元素广泛分布于人体所有组织和器官，成人体内锌含量为，对生长发育、免疫功能、物质代谢和生殖功能等均有作用。锌生理功能：催化、结构、调节10.碘：构成甲状腺素的主要原料。11.脂溶性、水溶性维生素的异同点：溶解性—溶于脂肪、溶于水。储存性—可储存于肝脏等处、一般在体内很少储存。缺乏症—出现的时间比较缓慢、出现的时间比较快。过多症—一次性摄入大量或长期摄入较多时会引起、几乎不会出现，除非在极大量摄入。维生素—ADEK、B族C化学性质—比较稳定，但易氧化、溶于水。12.维生素A：缺乏会引起暗适应力下降，易患夜盲及干眼病。13.维生素D：有两个来源一为外源性，依靠食物来源；另一为内源性，通过阳光照射人体皮肤产生。婴儿缺乏引起佝偻病，成人缺乏形成软骨化病。14.维生素B1缺乏—脚气病15.维生素B2早期症状包括虚弱、疲倦、口痛、触痛、眼部发热、眼痒，可能有性格方面的变化，进一步发展可能成为唇炎、口角炎、舌炎、鼻及脸部的脂溢性皮炎。（口腔生殖综合症）16.维生素C又称抗坏血酸，是一种最不稳定的维生素，是人体每日需要量最多的维生素。17.膳食纤维：不被人体消化吸收的多糖类碳水化合物与木质素。是一类结构复杂不能被人体消化酶分解，但却是维持人体健康不可缺少的碳水化合物。可分为水溶性膳食纤维（SDF）和水不溶性膳食纤维。大题1. 人体能量的消耗：①基础代谢②食物的特殊动力作用③生长发育④动作需要⑤排泄损失2. 能量的食物来源：①蛋白质不应作为主要热能来源②碳水化合物是热能的主要源③脂肪是热能的储存库3. 蛋白质的分类①完全蛋白质:是指所含必须氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，并且能促进儿童生长发育的蛋白质②半完全蛋白质:是指所含必须氨基酸种类齐全，但有的数量不充足、比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育需要的蛋白质。③不完全蛋白质：是指所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育的蛋白质。4. 蛋白质互补作用：两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含的必须氨基酸可以取长补短，互相补充，从而提高蛋白质的利用率，称为蛋白质的互补作用。在调配膳食时应遵循的原则：①食物的生物学种属越远越好②搭配的种类越多越好③实用时间越近越好，同时食用最好。5. 脂类的生理功能：①构成人体细胞和组织的重要成分②防寒和保护机体③促进脂溶性维生素的吸收④供给必须脂肪酸 6. 脂类食物的来源：动物（饱和脂肪酸）和植物（不饱和脂肪酸）。植物性食物含胆固醇较少。7.碳水化合物的生理功能：①储存和提供能量②构成组织及重要生命物质③节约蛋白质④抗生酮作用⑤解毒作用⑥增强肠道功能8.膳食纤维的功能：①降低血浆胆固醇的作用②对餐后血糖及胰岛素水平的影响③改善大肠功能④改善大肠代谢⑤控制体重和减肥 第四章 1.优质蛋白质，畜肉蛋白必需氨基酸充足。2.畜肉的皮肤和肌腱中所含蛋白质较高。3畜肉中所含的铁元素主要以血红素铁形式存在，因此铁的消化吸收率较高，并且不易受食物中的其他成分干扰，有着较高的生物利用率，作为补贴的食物是不错的选择。4.鱼类所含

儿童营养改善项目工作计划(精)

儿童营养改善项目工作计划 为进一步落实贫困地区儿童营养改善试点项目, 根据《湖南省贫困地区儿童营养改善试点项目管理实施方案》的要求, 我院特制定以下工作计划: 一、工作目标: 1. 县、乡、村相关人员培训覆盖率达到 80%以上,营养包发放率达到 90%以上。 2. 提高儿童看护人对营养包的知晓率,营养包有效服用率达到 60%。 3. 提高儿童看护人婴糼儿科学喂养知识水平,看护人健康教育覆盖率达到80%。 4. 6-24个月龄儿童贫血患病率在基线调查基础上下降 20%。二、工作要求: (一加强组织管理:成立以组长:揭良,副组长:张智慧、张小琴,成员:刘玮、舒松、李秀洁、朱泽宇的领导小组,张小琴任组长负责儿童营养包发放日常管理工作。 (二加强培训: 1. 县妇糼保健院:对院内各相关人员进行儿童营养改善项目知识培训,培训人数20人,培训覆盖率 100%。 2. 乡镇卫生院:对 43个乡镇妇保、儿保专干进行儿童营养改善项目培训,培训人数 65人,培训覆盖率 95%。 3. 村级保健员:由儿保专干对村保健员进行儿童营养改善项目培 训,培训人数 623人,培训覆盖率 89%。 (三加强宣传:

1. 县妇糼保健院:在院内显眼处张贴宣传海报,儿保门诊发放小折页, 在宣传栏内加入营养改善项目宣传版块, 在电视台滚动播出我院召开的营养改善项目启动会,在手机报宣传营养改善项目。 2. 乡镇卫生院:在院内显眼处张贴宣传海报,儿保门诊发放小折页, 在宣传栏内加入营养改善项目宣传版块。召开营养改善项目启动会,并悬挂相关条副。 3. 村卫生室:在村卫生室显眼处张贴宣传海报,并发放小折页, 在村内进行相关知识宣传。 (四加强信息上报: 1. 县妇保院:由专人负责信息上报,于每双月 10号以前收集各乡镇儿童营养包发放统计表并统计上报至市妇保院。 2. 乡镇卫生院:由儿保专干负责信息上报,于每双月 8号以前收集各村儿童营养包发放统计表并统计上报至县妇保院。 3. 村保健员:由专人负责信息上报,于每月 5号以前统计村级儿童营养包发放统计表上报至乡镇卫生院儿保专干。 溆浦县妇幼保健院:张小琴 2013年 7月

儿童营养改善项目试卷

精品文档 儿童营养改善项目培训班班后试卷 姓名村名 共20道单项选择题，请在括号内填写正确答案 1、生命最初1000天是指（） A、0-36月龄 B、-9至24月龄 C、1-3岁 D、2-3岁 E、3至6岁 2、本项目营养包受益对象是（） A、0-6月龄婴儿 B、6-18月龄儿童 C、6-24月龄儿童 D、12-36月龄儿童 E、3-6岁儿童 3、下列最适宜首先给婴儿添加的辅食是（） A、蛋黄 B、谷类泥糊状食物 C、蔬菜 D、水果 E、动物肝脏 4、本项目营养包每袋净重是（） A、10g B、12g C、15g D、18g E、20g 5、纯母乳喂养的定义是（） A、除母乳外，可以少量饮水 B、除母乳外，不添加任何食物，包括水 C、除母乳外，可以喂些奶粉 D、除母乳外，可以适当喂点糖水 E、除母乳外，可以喂营养包 D 6、本项目具体目标中，营养包服用儿童看护人健康教育率达到（） A、50%以上 B、60%以上 C、70%以上 D、80%以上 E、90%以上 7、营养包中添加的矿物质是（） A、锌、铁、碘 B、铜、铁、锌 C、钙、铁、锌 D、镁、锌、钙 E、铁、碘、叶酸 8、本项目具体目标中，营养包发放率应达到（） A、50%以上 B、60%以上 C、70%以上 D、80%以上 E、90%以上 9、促进母乳分泌最有效的方法是（） A、多喝鱼汤 B、用中药 C、局部按摩 D、让婴儿频繁吸允 E、中医针灸

10、本项目营养包“有效服用”是指儿童每周食用营养包至少（） 精品文档． 精品文档 A、3袋 B、4袋 C、5袋 D、6袋 E、7袋 11、下列营养包储存要求不正确的是（） A、上锁管理 B、离墙隔地 C、温度不宜过高 D、与药物一起存放 E、达到食品储藏基本要求 12、满6个月不满6岁儿童贫血的诊断是（） A、血红蛋白低于90g/L B、血红蛋白低于100g/L C、血红蛋白低于110g/L D、血红蛋白低于120g/L E、血红蛋白低于130g/L 13、本营养包中蛋白质的含量，正确的是（） A、每包2克 B、每包3克 C、每包4克 D、每包5克 E、每包6克 14、关于营养包的使用，正确的是（） A、用温开水冲调 B、用开水冲调 C、4月龄以上的婴儿即可食用 D、营养包可替代辅食 E、婴幼儿每日可以食用2袋及以上营养包 15、婴儿开始添加辅食的最佳时间是（） A、满三个月时 B、满四个月时 C、满五个月时 D、满六个月时 E、满七个月时 16、儿童早期营养对儿童发育和健康的重要意义是（） A、促进体格发育 B、促进脑部发育 C、降低成人期疾病的风险 D、提高劳动能力 E、以上都是 17、刚出生婴儿的胃容量约为（） A、20-30毫升 B、10-20毫升 C、5-7毫升 D、10毫升左右 E、40-50毫升 18、最适合给婴儿补充的食物是（） A、菠菜 B、动物血 C、鸡蛋 D、虾皮 E、鸡肉 19、本项目具体目标中，营养包服用儿童贫血患病率在基线调查基础上下降（） A、20%以上 B、5%以上 C、15%以上 D、80%以上 E、25%以上 20、8月龄婴儿适宜的食物性状是（） A、液体 B、泥糊状 C、末状 D、丁块状 E 、指状