稻田养鱼模式及技术要点

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创作者：凤呜大王*

稻田养鱼技术要点

作者：余海文章来源：新县渔业局点击数：1838 更新时间：2015/11/27

1、稻田的选择：养鱼稻田要求水源充足，水质良好，进、排水方便，能

确保旱涝保收。稻田田埂、田底保水性能要好，不能漏水。为便于管理，养鱼区

尽量集中连片。光照条件也是不能忽视的一个因素，光照条件越好，对田鱼的生

长越有利。

2、养鱼设施建设：开挖鱼沟、鱼坑，加高加宽加固田埂，安装拦鱼栅等，

是稻田养鱼的基本设施，也是维持稻鱼共生的基本条件。⑴鱼沟、鱼坑的建设标

准是：鱼沟一般宽0.6-1.0米，深0.5-0.6米；鱼坑深0.6-1.0米，面积一般10

平方米左右。鱼沟、鱼坑的面积占稻田面积的10%以上。在布局结构上应视稻田的

大小和开头而定，一般为“十”字形、“丰”字形和“田”字形。鱼沟、鱼坑之

间要互相连通，它们的边堤一般用泥土堆成，有条件的可以用水泥、砖、石等砌

成永久性设施。⑵加高、加宽、加固田埂，一般要求加高至0.4-0.5米，加宽至

0.3-0.4米，土要夯实，有条件的可以用水泥、砖、石等砌成永久性田埂。⑶拦鱼

栅的作用主要是防逃，一般安装在进、出水口处。拦鱼栅的材料可用聚乙烯网布、

铁丝网等，网眼大小的选择以不会逃鱼为标准。为确保水流畅通，在进、出水口

之间最好有一条直通的鱼沟。

3、清田消毒工作：在投放鱼苗种之前，需要对稻田进行清田消毒，清除

野杂鱼及敌害生物，消灭病菌。消毒药物可选用茶粕、生石灰、漂白粉或专用消

毒药物。⑴茶粕采用带水清田的方法，保留水深10-20厘米，每亩用量为20公斤

左右。使用前先将茶粕进行粉碎，用水浸泡一昼夜后，再加水冲稀，连浆带渣遍

泼稻田，过15天后，毒性消失，即可放养；⑵生石灰一般也带水消毒，每亩用60-75

公斤，兑水化开即全田泼洒；⑶漂白粉每亩用7.5公斤，带水泼洒。消毒后5-7

天，即可放养；⑷专用消毒药物按说明书使用。

4、鱼苗种放养：一般地，我们可以根据不同的基础条件和不同的养殖目

的而采用不同的放养模式，如养殖成鱼、养殖鱼种、成鱼和鱼种套养或其它品种

混养等，不同的养殖方式，对鱼苗种的放养均有不同的要求。放养密度要根据投

饲强度的安排和产量指标要求等实际情况灵活掌握。一般在⑴不进行人工投饲的情况下单养田鱼成鱼，每亩可放养规模为30-50尾/公斤的鱼种200-300尾或夏花500-600尾；⑵采取人工投饲方式养殖田鱼成鱼的，每亩可放养规格为20-40尾/公斤的鱼种500-600尾或夏花1000-1200尾。放养的鱼种要求规格整齐，体格健壮，体表无损伤或少损伤。放入稻田以前，鱼体要用5-8%的食盐水或10PPM的孔雀石绿溶液进行集中药浴10分钟左右，有条件的，可选用专用鱼种消毒剂进行消毒。放鱼苗种时，要注意运输用水与田水的温差不能超过2℃，若温差比较大，则应慢慢加水，让其有一个适应的过程。鱼苗种放养操作要熟练、轻快，防止鱼体受伤。放入的位置应选择在鱼坑和鱼沟中，让其自行分散。

5、鱼饲料的选择与投喂：田鱼属杂食性鱼类，它的饲料可以分为两大类，一类是天然饵料，这类饵料可以通过施基肥、追肥进行培育，水稻的害虫也是其饵料来源之一。传统稻田养鱼的鱼饲料主要是依靠天然饵料。第二类饲料是人工饵料，靠人工投喂供给。一般农户，人工饵料以自有的米糠、麸皮、青料及大、小麦等杂粮为主，也可投喂经过发酵的禽畜粪肥，有条件的，可增投部分鱼用颗粒饲料。饲料的日投放量约为鱼重量的5-6%，养殖前期可适当多投，平时，要根据天气变化和鱼的吃食情况等酌情增减。投饲每天上午和下午各一次，投喂地点主要是鱼坑、鱼沟。如果放养的是夏花，那么放养后，最好要投10-15天的豆浆糊。豆浆糊的制作方法是：每亩每次用2-2.5公斤黄豆，加水浸泡至豆瓣之间的凹隙胀平为度，加20-30公斤水磨成浆，豆浆不去渣即成豆浆糊。豆浆糊一般上、下午各一投一次，投拨地点以鱼坑、鱼沟为主。

6、养鱼稻田的施肥：它的原则应是以基肥为主，追肥为辅；农家肥为主，化肥为辅，要少量多次。基肥的用量是每亩田每季稻施500公斤。稻田养鱼后，因为鱼类排泄物可起增肥作用，所以稻田的追肥用量应相应减少，一般掌握在总施肥量的30%即可。施追肥前最好先把鱼赶至鱼沟、鱼坑中。在水深6厘米以上，水温28℃以下时，几种常用化肥单一施放的每亩田安全用量为：硫铵10-20公斤，尿素6-8公斤，硝酸钾4-6公斤，碳酸钙5-10公斤。

7、稻田用药注意事项：稻田需用药时，要选择高效低毒、残留期短的农药。不用DDT、六六六、毒杂芬、五氯酚钠等对鱼类毒性比较大的农药。喷洒农药，一般有两种方法：一种是先适当加深田，以稀释落入水中农药的浓度；另一种是先放掉部分田水，把鱼赶入鱼沟、鱼坑，等农药毒性过后，再注入新水。喷药时，药物尽量洒在稻叶上，以利提高防治病虫效力，同时，又可减少农药落入水中对鱼类造成危害。有的农户采用分批分片的方法施药，效果也不错。近年来，各地在试验推广生物药物防治病虫害，这种方法既有利于养鱼，又可降低谷物中残留积聚的药性。目前使用的生物农药有“7216”、“140”、“1711”、井岗霉素、庆丰霉素等，对鱼类基本无害。

8、日常管理：“三分养、七分管”，这句话充分说明了管理工作在整个养殖过程中的重要性。在水源水质管理方面，关键是要保证用水安全，不能让有毒水体流入田中，在高温季节要注意换排水，防止田水温度过高。既要注意干旱

季节的保水问题，又要做好雨季排涝工作，确保旱涝保收；平时巡田要做到认真

仔细，注意鱼类的活动及吃食情况，及时掌握鱼类的生长信息，发现问题及时处理；下雨天要增加巡田次数，防止溢水逃鱼；养鱼稻田不能让鸭子进入，如发现

水蛇等敌害生物，也要尽量想办法除掉；鱼病防治也是日常管理工作的重要内容，田鱼在稻田养殖过程中病害不多，但有时也会出现水霉病、烂鳃病、赤皮病、肠

炎等病症，发现鱼病应及时向业务部门咨询。

9、水稻收割和田鱼起捕。养鱼稻田的水稻收割要带水操作。若是双季稻，在夏收夏种期间，要把鱼赶入鱼沟、鱼坑，同时加大水的交换量。田鱼起捕

上市一般采取捕大留小、分批上市的方法。起捕前先放水，慢慢把鱼集中到鱼沟、鱼坑中，然后进行捕捞操作。

10、鱼种的田中越冬。稻田中的鱼经过一年养殖，大部分可以起捕上市，但还有一小部分鱼种需留作第二年继续养殖。我们采取就田存养越冬方法：在田

中间挖一条长条形鱼坑，鱼坑上方用竹片支起棚架，在寒冬时盖上塑料薄膜。这样，鱼种就可以在鱼坑中安全过冬，同时，农田还可以种麦、种菜，两不相误。

稻田养鱼模式及技术

一、稻田养鱼工程模式

稻田养鱼，不仅能促进稻谷生产，提高产量，又能增收水产品，提高经济效益，是农民增收的有效途径。下面介绍几种稻田养鱼的方式和技术要点。可根据不同情况选用。

㈠平田式。此种方式要求加高加固田埂，田埂高50-70厘米，顶宽50厘米左右。田内开挖鱼沟或鱼溜，沟深30-50厘米，沟的上面宽30-50厘米。沟的设置形式为在稻田内田埂底基一半处开挖1圈环沟，面积为0.067公顷以上的稻田还要在田中央开挖"十"字形中央沟。中央沟与环沟相通，环沟相对二端与进、排水口相接，整个沟的开挖面积占田面的5%-8%。稻鱼兼作养成鱼时，鱼的设计单产可在每0.067公顷30公斤左右，若在第1季种稻养鱼后，第2季只养鱼而不种稻时，0.067公顷产鱼的设计产量可达80-100公斤。

㈡垄稻沟鱼式。此种养殖方式较为科学。方法是在稻田的四周开挖1圈主沟，沟宽50-100厘米，深70-80厘米。垄上种稻，一般每垄种1行水稻，笼之间挖垄沟，沟宽小于主沟。若稻田面积较大，可在稻田中央再挖一条主沟。总开沟面积占田面面积的10%左右，设计养鱼产量为0.067公顷80-100公斤。

㈢鱼凼式。此种养殖方式的特点是稻田内按田面面积的一定比例开挖一个"鱼凼"。

鱼凼的开挖面积一般为田面面积的5%-8%，深2-2.5米，鱼凼一般设在田中央或背荫处。但不能设在进、排水口及田的死角处。鱼凼的形式以椭圆锅底或长方形为好。鱼凼最好挖成二级坡降式，即在上部1米处按坡比1:0.5开挖，而下部则按1:1开挖，两部分中间留1宽30厘米的平台。有条件的地方，为保证不塌陷，应用石条、石板、水泥板、碎石等护坡。为防止淤泥进入鱼凼，应在口边缘筑高20厘米、宽30厘米的小埂。田的四周距田基3-3.5米处开挖一圈40厘米深、30厘米宽的环沟。0.067公顷养鱼设计产量为50-70公斤。

㈣沟池式。此种方式是小池和鱼沟同时设置，总开挖面积占田面面积的10%-15%，小池设在稻田进水口一端，开挖面积占田面的4%-8%，呈长方形，深1-1.5米，上设遮荫棚。池与田交界处筑一高20厘米、宽30厘米的小埂。田内可根据稻田面积大小设置环沟及中央沟。沟宽30-40厘米、深28-30厘米。中央沟呈"十"字形或"＃"字形，使沟、池相通。

㈤流水坑沟式。这是根据流水养鱼原理而设计出的一种稻田养鱼方式。此种方法是在稻田的进水口一端距进水口1米处开挖深1-1.5米，面积占稻田面积4%-8%比例的流水坑（又称宽沟），与田面交接处设高15厘米、宽20厘米的小田埂，小田埂与田间设2-4个缺口，使坑内水与田内水相通。此外鱼坑也可设在田中央。田的中央设"十"字形中央沟，田四周设一圈环沟。沟的宽、深均为25厘米。沟、坑要相通。养鱼设计产量每0.067公顷可在50公斤以上，但不超过80公斤。二、饲养成鱼种类 1．饲养成鱼种类

在水稻田中饲养成鱼，就是将冬片鱼种或大规格鱼种，放入稻田中养成大鱼。成鱼又称食用鱼或商品鱼，表示可以食用或作为商品出售。稻田饲养成鱼的种类，以草食性鱼类和杂食性鱼类为主，滤食性鱼类为辅，实行多种鱼混养。草食性鱼类有草鱼、鳊鱼，杂食性鱼类有鲤鱼、彭泽鲫等；滤食性鱼类有鲢鱼、鳙鱼。此外，适合稻田饲养的鱼类还有泥鳅、黄鳝、罗非鱼、乌鱼和鲶鱼等。这些鱼类鱼种来源方便，可以自行繁育或就近采购；能适应和充分利用稻田中的饵料生物资源；能适应浅水生活，耐高温、耐低溶氧；生长快，能在短时期饲养成食用鱼。这些鱼类性情温和，不易逃逸。稻田实行多种鱼混养，是提高产量的主要措施之一，但要确定一种主要鱼类和几种搭配放养鱼类。适合作为主要养鱼类的有鲤鱼、草鱼、彭泽鲫、罗非鱼、乌鱼、鲶鱼等，其它鱼作为搭配饲养的鱼类。三、鱼种规格与放养量

稻田养成鱼应放养大规格鱼种，全长16厘米以上，尾重50克以上；鲤鱼、鲫鱼规格可以适当小一些；如套养鱼种，可放全长3～5厘米的夏花鱼种。鱼种要体质健壮，背部肌肉宽厚；体表光滑，无伤无病，鳞片鳍条完整无损；游动活泼，集群游动，溯水性强，受惊时迅速潜入水中；放入盆中窜蹦跳跃。鱼种的放养量，一般根据稻田条件和计划达到的鱼产量而定。计划1／15公顷稻田产成鱼50公斤，放大规格鱼种7～10公斤，约130～190尾，套养夏花鱼种300～400尾；计划1／15公顷稻田产成鱼75公斤，放大规格鱼种10～13公斤，约190～250尾，套养夏花300尾左右；计划1

／15公顷稻田产鱼100公斤，放大规格鱼种13～17公斤，约250～320·尾，套养夏花鱼种200～300尾。如果鱼种规格稍小,放养尾数相应增加。鱼种放养比例，一般主养鱼1种占50％～60％；搭配养鱼扒12种占40％～50％。例如主养草鱼50％，鲤、鲫鱼25％左右，鲢鳙鱼25％左右；或主养鲤鱼60％；草、鲢、鳙鱼40％左右；四、放养鱼种的准备工作

鱼种放养前要对鱼溜、鱼沟进行整理，并对鱼溜进行药物消毒,以杀灭鱼溜中的病原体和有害生物乙消毒药物大都采用生石灰，生石灰不仅能起到消毒作用，还可以肥水和调节酸减度。生石灰用量按鱼溜水体体积计算，每立方米水用量200克，溶化后泼洒，7～10天后可放鱼。也可以用漂白粉消毒，用量是每立方米水用量20克，用法同上。鱼溜消毒后灌水并每1／15公顷田施放粪肥60公斤左右。鱼种下田前，要对鱼体进行药物消毒，杀死鱼体表及鳃上的细菌和寄生虫。鱼种消毒常用的药物及浓度为：3％～4％食盐水；百万分之10的漂白粉(每立方米10克药)；百万分之20的高锰酸钾(每立方米水用药20克)；百万分之0．7的硫酸铜(每立方米水用药0．7克)。消毒时把鱼种放进盛有药水的木桶中，浸浴15～30分钟。鱼若活动正常，消毒时间可长些；鱼若严重浮头时，应尽快把鱼捞出放入清水中。五、放养鱼种的注意事项

稻田养鱼饲养周期短，鱼种放养时间越早越有利鱼的生长。大规格鱼种大多于春节后放入鱼溜内饲养，套养的夏花鱼种应在5月中、下旬放入田中。鱼种放养时要特别注意水的温差，就是运鱼容器中的水温与稻田水温的高低差，相差不能超过5度。忽视水的温差，常造成大量鱼种死亡。为此当鱼运到田边，应先将田中清水逐渐加入运鱼容器内，使水温慢慢一致，将少量鱼放入鱼溜中，半天后鱼如无异常，再将鱼种全部放入田中，以防鱼溜消毒药性未消而使鱼种中毒，鱼溜消毒后施放粪肥，使田水爽而肥，呈黄绿色或黄褐色，做到鱼种肥水下田，下田就有适口的饵料。切忌将鱼种放入混浊或泥浆水中，以免造成鱼种死亡，从而降低成活率。六．饲养管理

鱼种放养后，要加强饲养管理，早、晚多巡视，发现问题及时处理。特别要注意鱼的活动情况有无异常、拦鱼栅是否安全以及田水深浅、有无大风大雨的天气变化等。大规模鱼种放养在鱼溜中，水温渐高，要注意加注新水；少量多次勤喂饵，饵料放在饵料台、饵料架内饵料台、饵料架的制作与饲养鱼种的台架相同。套养夏花鱼种，另设小鱼饵料台一个，台周围上拦栅，使大鱼不能进入。水稻圆秆后，通过鱼沟使大规格鱼种从鱼溜进入大田，饵料仍在鱼溜中喂给；上、下午各喂一次，使鱼种养成在鱼溜中集中的习惯。依靠稻田内的天然饵料；每秒15公顷稻田产鱼10～15公斤，超过这一产量必须喂饵、谱肥。以计划1／15公顷稻田产鱼50公斤计算，总给饵：50公斤以上施肥250公斤以上。饵料为米糠、麦麸、豆饼、莱粕、豆渣、酒糟等；肥料为经过发酵的猪牛粪；还可以喂给浮萍、水草及嫩陆草。双季稻在早稻收割时，将田中的鱼群通过鱼沟慢慢引入渔溜内饲养，待晚稻返青后，再通过鱼沟让鱼群进入大田。鱼群在鱼溜期间，要加深水、常换水，并搭建遮阳棚。此时，还可以将达到食用鱼规格的成鱼，捕出食用或出售，以降低鱼溜中鱼的密度，有利鱼类的安全生长。成鱼一般在冬季起捕，套养的鱼种可放在鱼溜中越冬；冬闲田和低洼田仍可继续蓄水养鱼。冬

季田水要加深到60厘米以上。七、防病除害

病害防治是成鱼饲养管理的主要内容之一。除鱼溜消毒、鱼种消毒外，还要做好食物消毒和药物防病。6～8月，每半个月每立方米的水用漂白粉1克或生石灰10克，溶化后泼洒在鱼溜、鱼沟中防病；在饲料中拌入土霉素或大蒜、马齿苋防病，每公斤鱼用土霉素0.5克，大蒜或马齿苋20克连用3天。成鱼常发生的病有以下三种：①赤皮病。因鱼体受伤引发，如捕捉、搬运、放养等操作大意，伤害鱼体形成细菌感染。病鱼体表局部或大部发炎，溃烂，鳞片脱落，鳍条破损，细菌侵入血液，引起内脏发炎。治疗方法：水中遍洒漂白粉，使水中药液浓度达百万分之1(每立方米水用药1克),同时喂磺胺噻唑药饵，用量为每10公斤鱼第1天用0.5克,第2～6天减半。②烂鳃病。病鱼体色特别是头部发黑，鳃盖内表皮被腐蚀成近圆形小区，鳃丝末端发白腐烂并拖有污物。可使用漂白粉治疗，用量同上。③肠炎病。患病的病鱼体色发黑，腹部膨大，肛门红肿、外突，将鱼提起时，有浓血粘液流出；肠内有大量黄色浓血粘液，严重时肠粘膜溃烂。治疗方法：每10公斤鱼第1天用磺胺胍1克，第2～6天用量减半，每天一次，连用六次。将药粉拌饵料，制成药饵喂鱼。以上三病俗称“老三病”，对草鱼、鲤鱼危害特别大，要做到无病先防，有病早治。

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