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农村义务教育学生营养改善计划.(精)

农村义务教育学生营养改善计划.(精)
农村义务教育学生营养改善计划.(精)

农村义务教育学生营养改善计划

食品安全保障管理办法

(征求意见稿)

第一章总则

第一条为贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(国办发…2011?54号)要求,进一步加强和规范农村义务教育学生营养改善计划(以下简称“计划”)实施过程中的食品安全管理,保障学生饮食安全,特制定本办法。

第二条本办法依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家食品安全事故应急预案》等相关法律法规制定。

第三条本办法适用于实施“计划”的试点地区和学校,其他地区和学校可参照执行。

第二章组织领导和职责分工

第四条“计划”实施过程中的食品安全管理按照“政府负责、部门协同,分级管理、以县为主”的原则,建立各司其职、各负其责、密切配合、齐抓共管的工作机制。

(一)地方各级人民政府要加强食品安全工作的组织领导,建立权责一致、全程监管的食品安全保障机制。

省级人民政府领导和统筹管理本行政区域食品安全工作。制定食品安全保障意见。督促各有关部门依法履行食品安全监管职责,督促试点地区建立并落实食品安全保障制度和措施。统筹制定学校食堂建设规划,改善学生就餐条件。

市级人民政府负责协调指导食品安全管理工作。加强监督检查,督促县级人民政府和各有关部门严格履行食品安全监管职责。

县级人民政府是食品安全工作的行动主体和责任主体。负责制定食品安全保障实施方案。确定不同类型学校的供餐模式,制定企业(单位)供餐、家庭(个人)托餐等校外供餐招投标办法并组织招标工作。加强监督检查,督促各有关部门依法履行食品安全监管职责。指定专门机构、落实专门人员负责食品安全工作。

(二)各监管部门要依法履行职责,确保食品原料生产、采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。

1. 食品安全议事协调机构的办事机构负责综合协调。组织制定食品安全宣传教育方案,指导各部门开展食品安全宣传教育。组织开展食品安全事故应急预案制定及演练。组织开展学校食品安全事故调查处理工作。

2. 农业部门负责对供给学校的食用农产品生产环节进行监督检查。指导农牧企业、农村经济联合体和农户面向农村学校定点生产、加工和集中配送食用农产品。指导和支持学校开展种植、养殖等勤工俭学活动。

3. 工商部门负责供餐企业(单位)及托餐家庭(个人)主体资格的注册登记和管理,以及食品流通环节的监督管理。

4. 质检部门负责对食品生产加工企业进行监管,对供餐食品定期进行抽检,查处食品生产加工中的质量问题及违法行为。

5. 卫生部门负责食品安全风险监测与评估。负责食品安全事故的应急处臵。协助查处食品安全事故。

6. 食品药品监管部门负责学校食堂以及供餐企业(单位)、托餐家庭(个人)的食品安全监管。制定不同供餐模式的准入办法,会同教育、农业等部门与学校、供餐企业(单位和托餐(家庭)个人签订食品安全责任书。安排专人负责,加强对食品原料采购、加工、贮存、餐用具消毒、设备清洁等环节的监督管理。组织开展

食品安全检查。负责制定食品安全培训方案,对从业人员进行培训。协助查处食品安全事故。

7. 教育行政部门负责学校食品安全管理。督促学校建立健全食品安全管理制度,落实食品安全保障措施,开展食品安全宣传教育。组织开展学校食堂食品安全自查。配合食品药品监管等部门与学校、供餐企业(单位和托餐(家庭)个人签订食品安全责任书,并进行食品安全检查。

8. 其他相关部门按照各自职责协助做好食品安全保障工作。

第五条学校实行食品安全校长负责制。建立健全并落实食品安全管理制度;在食品安全议事协调机构的办事机构的指导下,制定食品安全事故应急预案,定期开展演练。不具备食堂供餐条件的学校必须从县级人民政府纳入“计划”的供餐企业(单位)、托餐家庭(个人)中选择供餐单位,并签订供餐合同(协议),明确双方的权利和义务。在确定供餐模式、供餐单位、配餐食谱和日常监督管理等方面,要充分发挥由学生、家长、教师

等代表组成的膳食委员会的作用。

第六条供餐企业(单位)、托餐家庭(个人)必须严格自律,依法生产经营,建立健全食品安全管理制度,做好食品采购、贮存、供应、加工等环节的安全管理,接受社会监督。

第七条鼓励社会参与。鼓励共青团、妇联等人民团体,居民委员会、村民委员会等有关基层组织,以及企业、基金会、慈善机构,在地方人民政府统筹下,积极参与农村义务教育学生营养改善工作,在食品安全知识宣传、改善就餐条件、创新供餐方式、加强社会监督等方面发挥积极作用。

第三章供餐准入及退出管理

第八条实行供餐准入机制

(一)学校食堂准入管理

1. 学校食堂(伙房)要办理餐饮服务许可证后方可为学生供餐。学校食堂建设与设施设备配备基本要求如下:

学校食堂应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源25米以上,并设臵在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。

学校食堂应设臵与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所,以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。

食品处理区使用面积与供餐量相适应,墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙,地面应由

防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造,具有一定坡度,易于清洗与排水。应配备有足够的照明、通风、排烟装臵和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备。

食品处理区应设臵在室内,按照原料进入、原料加工、半成品加工、成品供应的流程合理布局,并应能防止在存放、操作中产生交叉污染。

配备与供餐量相适应的冷藏设施,库房应设臵货架,主、副食分开存放并隔墙离地,学生食堂的不同区域应设臵专用墩布池。

粗加工场所内应至少分别设臵动物性食品和植物性食品的清洗水池,水产品的清洗水池应独立设臵,水池数量或容量应与加工食品的数量相适应。

餐用具清洗消毒水池应专用,水池应使用不透水材料制成,不易积垢并易于清洗。

学生食堂应设分餐间(售饭间并设有洗手池。

食堂供水应符合生活饮用水卫生标准要求。食堂用餐场所应设臵足够的自来水装臵,供用餐者洗手。

2. 学校食堂建设要本着节俭、安全、卫生、实用的原则,严禁超标准建设。规模较小学校,可以根据实际,利用现有闲臵校舍改造食堂(伙房)、配备相关设施设备,为学生在校就餐提供基本条件。

(二)供餐企业(单位)准入管理

1. 供餐企业(单位)必须办理餐饮服务许可证并经准入后方

可为学生供餐。供餐企业(单位)食堂建设与设施设备配备基本要求同学校食堂。准入办法由省级食品药品监管等有关职能部门制定。

2.供餐企业(单位)必须具有送餐资质和条件。送餐车辆及工用具必须保持清洁卫生。每次运输食品前应进行清洗消毒,在运输装卸过程中也应注意保持清洁,运输后进行清洗,防止食品在运输过程中受到污染。送餐车辆应配备符合条件的加热或保温设备,使运输过程中食品的中心温度保持在60℃以上。食品烧熟后应在2小时内食用。

3.供餐企业(单位)供餐人数必须与其供餐能力相适应。

(三)托餐家庭(个人)准入管理

1. 托餐家庭(个人)必须符合准入要求并经相关部门审核后方可供餐。准入办法由省级食品药品监管等有关职能部门制定。

2. 托餐家庭(个人)供餐人数必须与其供餐能力相适应。

3. 托餐家庭(个人)不得提供送餐服务。

4. 地方人民政府应为托餐家庭(个人)改善供餐条件提供相应支持。

(四)县级人民政府组织招标确定纳入“计划”的供餐企业(单位)、托餐家庭(个人),并向社会公示,供学校选择和社会监督。对供餐企业(单位)、托餐家

庭(个人)的主体资格、进入门槛,要组织食品药品监管、工商部门严格审核,不具备相应资质的,严禁从事“计划”的供餐、托餐业务。

(五)学校要将食品安全作为供餐模式的首选条件,不得选择未纳入“计划”的供餐企业(单位)、托餐家庭(个人)提供

餐饮服务。

第九条实行供餐退出机制

对企业(单位)供餐、家庭(个人)托餐等校外供餐实行退出机制。出现下列情况之一者,学校要及时上报“计划”主管部门,由县级人民政府停止其供餐资格。

1. 供餐企业违反食品安全法律法规被食品药品监督管理部门吊销或注销餐饮服务许可证。

2. 供餐期间发生食品安全事故者,包括已供餐或已纳入“计划”但尚未实施供餐的供餐企业(单位)、托餐家庭(个人)。

3. 食品药品监管部门日常监督检查中发现存在严重食品安全问题,经整改仍达不到要求的。

4. 出现其他违反法律法规或合同(协议)的行为,如采购加工《食品安全法》禁止的食品、使用非食用物质及滥用食品添加剂行为。降低食品安全保障条件、降低供餐质量标准、随意变更供餐食谱、擅自更换签约人等。

5. 供餐期间对就餐学生进行克扣、延时、减量、拒绝供餐或服务态度恶劣、有打骂(体罚)学生等行为,情节较为严重者。

6. 在学校膳食委员会组织的测评中两次不合格的。

7. 具体退出办法由省级食品药品监管等有关职能部门制定。

第四章食品安全管理

第十条制度建设与管理

(一)学校、供餐企业(单位)、托餐家庭(个人)应当建立健全食品安全管理制度,配备专职或者兼职食品安全管理人员。食品安全管理制度主要包括:从业人员健康管理和培训管理制度,加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度,食品(原料)、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度,食品贮存、加工、配送(分餐)管理制度,食品安全事故应急预案以及食品药品监管部门规定的其他制度。

(二)学校食堂由学校自主经营,统一管理,封闭运营,不得对外承包。已承包的,合同期满,立即收回;合同期未满,给予一定的过渡期,由学校收回管理。由社会投资建设、管理的学校食堂,给予一定的过渡期,由政府收回,交学校管理。

第十一条食品采购

从食品生产单位、批发市场等采购的,应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件;从固定供货商或者供货基地采购的,应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等;从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的,应当索取并留存采购清单。

第十二条食品贮存

食品贮存场所要符合卫生安全标准。食品和非食品库房应分开设臵,配臵良好的通风、防潮、防鼠等设施,配备必要的食品储藏保鲜设施。

建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度。遵循先进先出的原则,及时清理销毁变质和过期的食品。

食品贮存应当分类、分架,安全管理。采购的食品以及待加

工的食品应按照食品标签要求进行保存,需要冷藏的要及时进行冷藏贮存;熟制品、半成品与食品原料应分开存放,防止交叉污染;食品不得接触有毒物、不洁物。

第十三条食品加工

需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于70℃。

不得向学生提供腐败变质或者感官性状异常,可能影响学生健康的食物;不得制售冷荤凉菜、四季豆(扁豆)。

食品在烹饪后至学生食用前间隔时间不得超过2小时。严格按照规定使用食品添加剂。严禁超范围、超剂量滥用食品添加剂,不得采购、贮存、使用甲硝酸盐。

第十四条食品留样

每餐次的食品成品必须留样,并按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,放臵于专用冷藏设施中冷藏48小时。每个品种留样量应满足检验需要,不少于100g ,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等。

第十五条餐用具清洗与消毒

按照要求对食品容器、餐饮具进行清洗、消毒,并存放在专用保洁设施内备用。提倡采用热力方法进行消毒。采用化学方法消毒的必须冲洗干净。不得使用未经清洗和消毒的餐饮具。

第十六条从业人员卫生管理要求

(一)餐饮服务从业人员(包括临时工作人员)每年必须进行健康检查,取得有效的健康合格证明后方可从事餐饮服务。凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传

染病,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的,不得从事接触直接入口食品的工作。

(二)从业人员必须定期参加有关部门和单位组织的食品安全培训,增强食品安全意识,提高食品安全操作技能。

(三)实行每日晨检制度。发现有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员,应立即离开工作岗位,待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗。

(四)从业人员要有良好的个人卫生习惯。必须做到:工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品之前应洗手消毒;穿戴清洁的工作衣、帽,并把头发臵于帽内;不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不得在食品加工和销售场所内吸烟。

第五章食品安全事故应急处理

第十七条发生学生食物中毒等食品安全事故后,学校应立即采取下列措施:

立即停止供餐活动;协助医疗服务机构救治病人;立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场,并按照相关监管部门的要求采取控制措施;积极配合相关部门进行食品安全事故调查处理,按照要求提供相关资料和样品;配合有关部门对共同进餐的学生进行排查;与中毒学生家长联系,通报情况,做好思想工作,稳定其情绪;根据相关部门要求,采取必要措施,把事态控制在最小范围。

学校应在 2 小时之内,向当地卫生及教育行政部门报告。不得擅自发布食品安全事故信息。第十八第十八条卫生行政部门发现食品安全事故或接到食品安全事故报告或举报,应当立即通报同级食品药品监督管理部门和其他有关部门。核第十九条卫生行政部门依法组织对事故进行分析评估,十九条定事故级别。一般、较大、重大食品安全事故,分别由事故所在地的县、市、省级人民政府成立相应应急处置指挥机构,统一组织开展本行政区域事故应急处置工作。特别重大

食品安全事故,由卫生部会同食品安全办向国务院提出启动 I 级响应的建议,经国务院批准后,成立国家特别重大食品安全事故应急处置指挥部(以下简称指挥部),统一领导和指挥事故应急处置工作。第二十条第二十条卫生行政部门及时组织疾病预防控制机构开展流行病学调查与检测,对事故现场进行卫生处理,及时组织检验机构开展抽样检验,尽快查找食品安全事故发生的原因;组织医疗机构对中毒(患病)人员进行及时救治。第二十一第二十一条食品安全监管部门应当依法强制性就地或异地封存事故相关食品及原料和被污染的食品工用具等,待卫生行政部门查明导致食品安全事故的原因后,责令食品生产经营者彻底清洗消毒被污染的食品工用具,消除污染。第二十二第二十二条对确认受到有毒有害物质污染的相关食品及原料,农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监管等有关监管部门应当依法责令生产经营者召回、停止经营及进出口并销毁。检验后确认未被污染的应当予以解封。 11

第六章监督检查第二十三条实第二十三条各级人民政府和有关部门要按照职责分工,行国家重点督察、省市定期巡查、县级经常自查,一级抓一级,层层抓落实。第二十四第二十四条教育行政部门按照规定组织开展学校食堂食品安全自查。配合食品药品监管等部门对供餐企业(单位和托餐家庭(个人)进行食品安全检查。第二十五第二十五条食品安全监管部门采用日常监督检查与专项监督检查相结合、内部监督检查与外部监督检查相结合等方式,进行全过程、全方位、常态化监督检查。第二十六条第二十六条食品药品监督管理部门依法开展对学校食堂、供餐企业(单位)、托餐家庭(个人)的食品安全监管和检查。有权采取下列措施:(一)进入学生餐经营场所实施现场检查;(二)对学生餐进行抽样检验;(三)查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其它有关资料;(四)查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品、违法使用的食品和原料、食品添加剂、食品相关产品以及用于违法生产经营或者被污染的工具、设备;(五)查封违法从事食品经营活动的场所。第二十七条工商等部门应当建立学校第二十七条食品药品监督管理、食堂、供餐企业(单位)、托餐家庭(个人)食品安全信用档案, 12

记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况;根据食品安全信用档案的记录,对有不良信用记录的食品经营者增加监督检查频次。第二十八条对第二十八条食品安全监督管理部门在监督检查过程中,发现的违法行为,要求责令改正,并依法进行行政处罚。第七章责任追究第二十九条第二十九条建立食品安全责任追究制度。对违反法律法规、玩忽职守、疏于管理,导致发生食品安全事故,或发生食品安全事故后迟报、漏报、瞒报造成严重不良后果的,追究相应责任人责任;构成犯罪的,追究其刑事责任。(一)县级以上地方人民政府在食品安全监督管理中未履行职责,本行政区域出现重大食品安全事故、造成严重社会影响的,依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员追究相应责任。(二)县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门或者其他有关行政部门不履行食品安全监督管理法定职责、日常监督检查不到位或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的,依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员追究相应责任。(三)学校、供餐企业(单位)和托餐家庭(个人)不履行或不正确履行食品安全职责,造成食品安全事故的,依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员追究相应责任。 13

第八章附则第三十条释。本办法由国务院食品安全委员会办公室负责解第三十一条第三十一条本办法自发布之日起施行。 14

学生营养改善计划食品安全管理监督制度

学生营养改善计划食品安全管理监督制度 篇一:学生营养改善计划食品留样管理制度 XX中(小)学学生营养改善计划 食品留样管理制度 一、为保证学生营养改善计划食品安全,保障发生食品安全事故后及时查明原因,采取有效救治措施,学校必须认真落实食品留样管理制度。 二、食品供应商配送的每批次食品都必须留样,留样食品应采集在操作过程中或加工终止时的样品,不得特殊制作;不同品种食品应分别采用不同容器盛装留样。留样容器应专用并经消毒保洁,样品应密闭保存在留样容器里,每个品种留样量不少于100g。食品管理员要做好留样记录和样品标记,每份样品必须标注留样时间、餐别、样品编号、食品名称、留样人等信息。 三、食品留样的采集和保管实行食品管理员负责制。留样食品要存放在专用冰箱内。留样容器必须独立密闭,品种不得混放。留样样品应在0-10℃冷藏条件下保存48小时以上,不得冷冻保存。留样食品不得食用。 四、一旦发生食品安全或疑似食品安全事故,应及时提供留样样品,配合相关部门进行调查处理,不得拒绝提供留样样品或提供虚假留样样品。

二○一二年三月 篇二:中小学学生营养改善计划食堂实施管理制度修改- 毕节市实施农村义务教育学生营养改善计划 学 校 管 理 制 度 目录 1. 毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食品安全责任制 (3) 2. 毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校领导小组及其办公室工作职责 (4) 3. 毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校膳食监督管理委员会职责 (7) 4. 毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校财务管理制度 (8) 5. 毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食堂从业人员健康管理、培训管理及卫生管理制度………………………………………………………………

营养改善计划调研报告

营养改善计划调研报告 农村义务教育营养改善是党和国家的一项民心工程、阳光工程、德政工程,更是一项有利于学生健康成长、顺利成才,事关国家长远发展的民族振兴工程。为了促进工程的落实,切实改善学生营养,提高学生健康水平,我校切实执行上级政策,积极实施专项工程,大力推进营养改善。 近期,为了进一步推进我校营养计划健康运行,总结工作中的经验和不足,我们进行了专项调研,主要从了解现状、发现问题、征集建议三个方面,走访了学校领导、供餐人员、就餐学生、学生家长及有关人员,发放了调查问卷表,力求多环节、多角度、多方位了解营养计划的实施情况,现将调查情况报告如下: 一、基本情况和主要做法 1、基本情况 我校享受营养改善计划人数为x14人,其中男生147人,女生167人。此项工作于xxxx年x月xx日正式启动,学生在校期间按每日每人4元的标准由学校食堂供给营养午餐。 2、主要做法 一是加强领导,明确职责。在学生营养餐改善计划实施过程中,我校要求各部门严格执行上级政策和规定,强化工作管理,成立了由分管校长任组长,总务处和相关部门负责人为成员的“学生营养改善计划”实施工作领导小组、实施小组,组建了由家长、学生、教师和社会人士代表共同组成的监督小组,制定了《麻坪中学学生营养改善计划实施方案》,各处室也相应制定了实施方案,切实促进了该项工程的实施。 二是建章立制,确保落实。为确保学生营养改善计划落实到位,我校结合实际情况,研究制定了营养餐管理的一系列制度及措施,主要包括五方面。一是建立以学籍管理为平台的学生营养计划实名制制度,坚决杜绝跑冒滴漏。二

是建立了学生营养健康状况监测为依据的评估制度,坚决避免无效劳动。三是建立人员体检、从业培训、进货采购、储存保管、饮食卫生、烹调制作、食品留样等相关制度,坚决做到科学规范。四是明确了学生营养改善计划分管校长、主管领导、管理人员、加工人员、督查人员、留样人员等各类岗位职责,坚决夯实岗位职责。五是制定学生营养改善计划资金管理办法,建立完善各项工作管理制度,保障了学生营养改善计划的顺利实施。 三是强化督查,落实追究。为了规范管理,确保质量,我们采取了有效的监督、检查、考评、追究措施,主要做法有四方面。一是强化过程管理,落实安全责任。抓好食物供应、烹饪签收、食品分发、监督取样等工作,由监管人员试吃后留样、保存、登记、签名,再开始打饭。二是随时张榜公示,接受公开监督。首先公示洛南县教育局专项监督举报电话,其次以学籍管理为平台,结合每日学生请假考勤情况,动态公示当天享受学生营养计划人数,按照资金管理办法,公示资金支付情况及学生消费信息。三是加强检查督促,专题会议研究。一方面,我们采取日常监督检查与专项监督检查结合、内部监督与外部监督检查相结合等方式,通过行政监督、舆论监督、群众监督、专业机构监督等对营养改善计划实施情况进行全过程、全方位的监督检查,出现问题及时整改并公示检查结果,确保透明、公开,另一方面,我们把每周二定为专题会议日,定期研究现状,通报情况,改进工作。如运行初期,餐厅工作人员以四川居多,喜欢吃米饭和麻辣味的炒菜,很少做我们当地人爱吃的米汤、饺子、面条,学生纷纷反映不适应,我们及时和他们沟通,很快纠正了操作偏差,留住了就餐学生。四是落实责任追究,务求令行禁止。建立完善了失误通报、目标考评、信息公开、责任追究等机制,进一步强化食品卫生、饮食安全意识。例如,我们在检查中发现,操作人员用蛇皮袋铺垫笼屉,就对其讲清楚塑料制品加热的危害,处以100元罚款,并让其做出书面检讨。这件事引起了很大反响,给餐厅所有人员敲响了警钟。 二、取得成效和存在问题 由于我校能够根据自身情况量身打造了适合自己的供餐模式,努力研究和解决实施过程中出现的问题和困难,及时进行调整,加之各级政府和主管部门

农村义务教育学生营养改善计划的主要内容

农村义务教育学生营养改善计划的主要内 容 全面理解中央要求正确把握政策内涵 ——教育部财务司有关负责人解读农村义务教育学生营养改善计划 ■本报记者张东 从今年秋季学期起,国务院启动实施农村义务教育学生营养改善计划。中央财政将每年拨款160亿元,率先在集中连片特殊困难地区680个县(市)启动国家试点,惠及这些地区所有农村义务教育阶段约2600万名在校学生。近日,就各地如何顺利落实此项计划,切实改善农村义务教育学生营养膳食状况,教育部财务司有关负责人对营养改善计划进行了政策解读。 是必须要干,不是可干可不干;只能干好,不能干坏 问:改革开放以来,我国人民生活水平有了极大提高,为什么还要启动实施农村义务教育学生营养改善计划? 答:归纳起来,有四个大的背景:一是中央领导有指示。胡锦涛、温家宝、李长春、李克强、刘延东等中央领导同志高度重视农村学生,特别是贫困地区学生营养改善工作,都先后作出过重要批示,要求改善贫困地区农村学生营养健康状况。二是国家文件有规定。党的十七届三中全会通过的《中

共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》,20XX 年颁布实施的教育规划纲要以及国家“十二五”规划纲要等文件,也都对农村学生营养改善工作提出了明确要求。三是人民群众有需求。全国1.3亿农村中小学生中,有3000多万学生在校住宿,一日三餐都在学校,还有相当一部分不住校学生需要在校午餐。孩子们能否在学校吃上热饭、饱饭,是每个家庭、每个父母乃至全社会都关注和牵挂的一件大事。可以说,以贫困地区和家庭经济困难学生为重点,启动实施农村义务教育学生营养改善计划,是坚持以人为本、落实科学发展观的具体体现,是维护社会公平、构建社会主义和谐社会的重要举措,同时,也是提高民族素质、建设人力资源强国的必然要求,其意义和影响是深远的。四是地方政府有探索。近年来,不少地方为改善农村学生营养状况,启动实施了与国家学生营养改善计划相类似的工程,积累了一些宝贵经验。例如,浙江的“中小学爱心营养餐工程”、重庆的“中小学生营养促进工程”、陕西的“蛋奶工程”等,对推动全国的工作起到很好的示范作用。同时,地方探索也急需国家层面的支持和引导。 问:贫困地区农村学生营养改善工作有哪些问题需要解决? 答:为贯彻落实中央领导同志的重要指示精神和有关文件要求,从20XX年下半年以来,教育部会同财政部、发改

学生营养改善计划领导小组分工职责

学生营养改善计划领导小组分工职责 从江县东朗乡中心小学学生 营养改善计划领导小组及职责 为使学校学生营养改善计划工作的顺利实施,经校务会研究决定成立领导小组: 组长:潘正权(副校长),负责学校营养改善计划全面工作。 副组长:张文(工会主席),具体指导、组织、实施和监督学校营养改善计划的 全面工作,健全和完善营养改善计划的管理制度和校园食品卫生安全突发事件的管 理机制,制定详细的应急预案,保证营养改善计划工作的顺利开展。 成员: 任和国(总务主任):管理好营养改善计划经费,进行专账管理,负责协调和明 确食堂人员的职责与分工,拟订菜谱,组织好采购计划,验收食品入库,班级营养 餐分配、餐具管理,做好食堂、食品安全、卫生和饭菜留样等工作。 张文清(事务长):按日作好详细的台账登记,根据经费收支情况登记账簿,按 照食品卫生和采购知识,做好采购计划,进行原料采购和索证索票,填好采购、 进货、验收台账,完备签字手续,按月结算,日清月洁;密切配合学校总务作好校 务公开。 杨胜洪(采购员):配合事务长根据采购计划做好食品采购工作。 高登和、梁方年:负责学生分班称米造册、登记每餐下锅用米,做好米库卫生 与安全,由高登和任组长。 梁陶住:组织一年级学生就餐工作,保证良好的就餐秩序,确保学生文明就 餐,管理好学生就餐用具,即时回送食堂清洗。 潘春莉:组织二年级学生就餐工作,保证良好的就餐秩序,确保学生文明就 餐,管理好学生就餐用具,即时回送食堂清洗。

杨吉勤:组织三(1)班学生就餐工作,保证良好的就餐秩序,确保学生文明就餐,管理好学生就餐用具,即时回送食堂清洗。 石吉勇:组织三(2)班学生就餐工作,保证良好的就餐秩序,确保学生文明就餐,管理好学生就餐用具,即时回送食堂清洗。 宋江艳:组织四(1)班学生就餐工作,保证良好的就餐秩序,确保学生文明就餐,管理好学生就餐用具,即时回送食堂清洗。 宋光祥:组织四(2)班学生就餐工作,保证良好的就餐秩序,确保学生文明就餐,管理好学生就餐用具,即时回送食堂清洗。 严信芳:组织本五(1)班学生就餐工作,保证良好的就餐秩序,确保学生文明就餐,管理好学生就餐用具,即时回送食堂清洗。 贾海英:组织五(2)班学生就餐工作,保证良好的就餐秩序,确保学生文明就餐,管理好学生就餐用具,即时回送食堂清洗。 唐紫金:组织六(1)班学生就餐工作,保证良好的就餐秩序,确保学生文明就餐,管理好学生就餐用具,即时回送食堂清洗。 宋祖德:组织六(2)班学生就餐工作,保证良好的就餐秩序,确保学生文明就餐,管理好学生就餐用具,即时回送食堂清洗。 从江县东朗乡中心小学 二O一二年三月二十日

农村义务教育学生营养改善计划实施方案精.doc

xx 农村义务教育学生营养改善计划 实施工作方案 为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(国办发…2011?54号)精神和省市有关会议精神,科学有效地实施农村义务教育学生营养改善计划(以下简称“计划”),切实改善我县农村学生营养状况,提高农村学生健康水平。参照国家有关法律法规、标准规范,结合我县实际,特制定本方案。 一、组织机构 成立xx 教体局农村义务教育学生营养改善计划实施工作领导小组。徐新虎同志任组长,郭茂杰同志任副组长。领导小组下设办公室,办公室设在安全股。安全股全体人员负责办理此项具体业务。 二、实施范围、补助标准、经费来源及供餐方式 (一)实施范围。全县农村义务教育阶段学生均享受此项政策。 (二)补助标准及经费来源。从2012年春季起,国家为我县农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助,标准为每生每天3元,全年按照学生在校时间200天计算,所需资金全 部由中央财政承担。同时,寄宿学生生活补助小学生每天4元、初中生每天5元,全年在校时间按250天计算,其资金也纳入营养改善计划,用于困难住宿生伙食补助,不再发放现金。“计划”专项资金与“一补”专项资金按照各自的资金管理要求,分户运行,独立核算,足额用于为学生提供等值优质食品。 (三)供餐模式。国家规定农村义务教育中小学生供餐模式有三种:一是学校食堂供餐,二是餐饮企业、单位集体食堂供餐,三是家庭(个人)托餐。各乡校要根据各自实际情况,灵活确定供餐模式。

三、实施步骤 (一)2012年2月15日前,各乡校制定并上报具体详实的、操作性强的《农村义务教育学生营养改善计划实施方案》。完成供餐方式的调查摸底工作,并制定营养食谱。 (二)2012年春季开学前,各乡校根据各自实际情况完成学生食堂的改建维修和配套设施购置工作。 (三)2012年2月20日前,由县教体局牵头,会同财政、监察、卫生、食药监管、工商、质检等部门,对提供原料的企业或工商户进行招标或议标。 (四)2012年春季开学前,由教体局牵头,会同卫生、食药监管、工商、质检等部门专业人员对学校食堂从业人员及中标企业(或工商户)相关人员、外聘学校食品安全义务 监督员进行食品安全相关法律法规知识和操作规范培训。 (五)2012年2月25日前,完成农村义务教育学生营养改善计划实名制学籍系统数据采集工作,并上报相关表册。 (六)2012年春季开学第一周,由教育、卫生、食药监管、工商、质检等部门,对中标企业或工商户提供食材到位及质量安全情况进行全面检查。 (七)2012年3—4月,由教体局牵头,会同卫生、食药监管、工商、质检等部门,对所有学校营养补助计划实施、食品安全、质量等进行全面检查。 (八)2012年6月—7月10日,由监察、审计部门对学校使用资金情况进行审计。 四、主要措施

(完整版)小学营养餐工作计划

小学营养餐工作计划 小学营养餐工作计划农村义务教育学生营养改善工作是党中央、国务院的一项重大民生决策,这既是一项责任工程,也是一项风险工程,需要多方联动,扎实推进。为了切实开展好我校学生营养餐改善工作,结合乡党委和中心学校制定的方案,特制定本方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导,按照“以人为本、健康第一”的指导思想,认真落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》的有关要求,以在校学生为对象,以为学生提供营养餐为基本方式,改善学生营养状况,提高学生健康水平。 二、组织领导 1、成学生营养餐改善工作实施领导组 组长:郭发生 副组长:刘天圣 管理员:吴自来 成员:各班班主任 2、工作职责如下: 郭发生:领导永隆初中学生营养餐改善工作实施。刘天圣:负责监督落实营养改善詈划,处理日常事务。 吴自来:负责处理营养餐项目日常管理业务,数据业务

处理,档案建设及管理,食品安全监督检查。 各班班主任:负责领取食品既对学生发放、签字工作。 三、明确职责,落实工作 1、学校营养餐工作,校长郭发生为第一责任人,吴自来直接责任人。 2、各班班主任为该班营养餐的第一责任人。 3、学校拟定出安全协议书,将与相关人员签订工作岗位责任协议。 四、加强食堂管理 学校要加强对食堂工作的领导与管理,把其列为学校常规管理工作的重要内容,高度重视食堂经营服务工作。学校食堂实行校长负责制。由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成,行使食堂的监督、检查等职能。 1、加强学校食堂食品卫生安全管理,建立采购索证验收、食品加工卫生管理、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度,并上墙明示。 2、监督指导食堂统一建立食品采购登记台账,食品及原辅材料的采购实行索证(索票)登记制度;学校应做好入库记录。 3、严禁采购下列食品及食辅原料:1.“三无”(无生产 日期、无质量合格证、无生产厂家)产品。2.超过保质

农村义务教育学生营养餐宣传资料

学生营养餐宣传标语 1、要素食不要速食,要健康不要贱康。 2、嘴巴暴饮暴食,健康暴起暴落。 3、口味淡一点,寿命长一点。 4、绿色生活享健康,自然蔬菜零负担。 5、科学膳食合理营养健康生活和谐共享。

学生营养餐的15条好处 学生营养午餐是提高人口素质的重要措施,在国外推行半个世纪,在国内也有10余年历史。就我国当前的形势,作为一项制度,在中小学校认真施行营养午餐,至少可以体现以下15条好处: 1. 营养午餐提供给学生的平衡膳食,学生得到的是合理营养,从而能促进身体健康成长。大连市周水子小学从1996年开始施行营养午餐,一年后,就已表现出明显的效果。474名(男女生分别为241与日俱增233名)吃营养午餐的学生与454名(男女生分别为222和232名)不吃营养午餐的学生比较,体质明显增强,男生平均身高增加1.26厘米,女生增加1.73厘米。 2. 学生养成了正确的饮食习惯和适应了平衡膳食,能促进家庭里早晚餐的合理化。 3. 学生会将从学校里学到的营养知识带回家中,一个学生带动一对父母和两对祖父母,有利于家庭整体营养水平的提高。 4. 能降低与营养有关的疾病的发生率。广州市研究建立的中学生合理膳食模式,经过一年的实践,受试学生的营养不良率从15%降到3%、肥胖率从9%降到5%,贫血发生率仅1.2% 5. 营养午餐的食物种类多,集体进餐,有利于矫正学生目前普遍存在的偏食和挑食的行为和习惯。

6.学生在校同吃一样的饭菜,打消了一些富裕家庭的学生自己吃昂贵饭菜的优越感和一些贫困学生自带谦价的粗粮杂食的自卑感,有利于培养学生的平等观念和博爱之情。 7. 通过学校和全社会对营养午餐的宣传,能促进公众营养意识的增强,有利于提高全民族的健康水平。 8. 增加了入学率,减少了退学率,在农村贫困地区尤为明显。 9. 增强了学生在课堂上的注意力,有助于提高学生的学习成绩。 10. 轻松开朗的进餐气氛有利于学生进食,活跃了学校的生活。 11.学生轮流值日分发盒饭和洗刷自己的碗筷,增强了生活自理的劳动能力,有利于培养团结互助的集体主义作风。 12. 通过师生共餐,有利于增时老师与学生之间的亲善感情。 13.父母放心地让孩子在校吃午餐,减轻了家务劳动,解决了又职工家长后顾之忧。 14. 饭前洗手、饭后漱口和清理饭桌,培养了学生的卫生习惯。 15.学习食品加工知识和平衡和适应了平衡膳食,能促进家庭里早晚餐的合理化。

关于2020学生营养改善计划工作自检自查报告

关于2020学生营养改善计划工作自检自查报告为确保“营养改善计划”能够安全、平稳实施,我校根据上级通知精神,认真开展了营养餐自查工作,现将我校实施“营养改善计划”实施情况自查报告如下。一、认真制定了实施方案,完善了“营养改善计划”管理机制。1、开学初,学校认真制定了“营养改善计划实施方案”,学校成立了营养餐工作领导小组、食品采购供应加工、食品安全监督、营养餐发放、数据统计和档案管理。领导小组和监督小组负责营养餐工程实施管理,负责每天的营养餐食品安全的监督与管理,发现问题及时纠正,落实了学生营养餐食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责,把各个环节的安全监管责任分解落实到人。2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生安全管理制度、食品供应制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生基本要求等管理制度,健全了营养餐采购、留样、班主任领取和学生用餐四类台账,规范了营养餐操作、加工、分发食用和采购流程。x、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查,并对存在的问题做到了及时整改。二、“营养改善计划”实施情

况1、自x月1日起自x月x日,我校学生的营养餐实施定点采购蛋奶,向学生提供牛奶加鸡蛋加面包的供餐模式。x月x日至x月x日,由于我校食堂设施不到位,我校对x公里以外的1x0名学生进行提供完整午餐,x月x日至20日,我校对食堂进行升级改造,又对学生进行牛奶加鸡蛋加面包的供餐模式。自x月21 日起,我校对全校2xx名学生实施提供完整午餐,截止目前,各环节运行平稳。 2、学校明确了专人保管和验收人员,对每天采购的食品进行验收登记后由保管人员保管,发现异常食品拒绝接收,落实了食品出入库记录和索证制度。x、学生每天食用营养餐x0分钟前由食品检验员、监督员先尝当日所发营养餐食品,确认无异常现象后再由各班主任领取到班级发放,并由班主任监护、指导学生食用,并做到:一看、二摸、三嗅、四尝,学生用餐后1小时内严禁在外买零食吃,以免造成营养餐和零食混吃造成身体不适。x、食品管理人员每天对所发食品留样保存x8小时。x、“营养餐工程”分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况和班主任对食用的记录情况。x、由于我校食堂工人只有2人,工作量大,学校决定早上第三节课没课的老师全到食堂帮忙,午餐时全体老师行动全力做好此项工作,得到了全体老师的大力支持。同时积极组织高年级学生参与,从下饭盒到食堂午餐后的清洗,都组织学生进行。三、加强“营养餐工程”经费管理。学校严格执行“营养餐工程”经费零利润的相关规定,每周向学生公示一周采购的营养餐品种、数量、价格和学生领食用人次。做到专帐管理,专款专用,每天对营养餐实行实名制发放,

学生营养改善计划规章制度汇编

学生营养改善打算制度汇编 高庙九年一贯制学校二O一二年二月

目录 1、学生营养改善打算组织机构及职责 (3) 2、学生营养改善打算工作流程治理 (4) 3、学生营养改善打算治理员安全责任书 (6) 4、学生营养早餐鲜奶和鸡蛋加工、发放安全责任书 (7) 5、学生营养早餐卫生治理制度 (8) 6、学生营养改善打算营养早餐采购制度 (8) 7、学生营养早餐运送制度 (9) 8、学生营养早餐储存保管制度 (10) 9、学生营养早餐加工制度 (10) 10、学生营养早餐发放与用餐制度 (11) 11、学生营养早餐食品试尝和留样制度 (13) 12、学生营养早餐从业人员健康检查制度 (13) 13、学生营养早餐责任追究制度 (14) 14、学生营养早餐档案治理制度 (15) 15、学生营养改善打算工作实施方案 (16) 16、学生营养早餐工程实施方法 (20) 17、学校营养改善打算安全应急预案 (22)

高庙九年一贯制学校学生营养改善打算 组织机构及职责 学生营养改善打算对青年儿童的健康成长具有十分重要的意义。为了确保我校学生营养营养改善打算的顺利实施和安全运行,特制定本治理制度。 一、成立学校营养改善打算工作领导小组 组长:齐随庆 副组长:魏显林 专管员:王义永 组员:周开永王书明任义胜 领导小组负责学生营养改善打算的规划、组织、协调与指导工作。领导小组下设办公室,*任办公室主任,具体负责日常工作。制定学校营养改善打算实施工作具体方案,精心组织,确保“打算”实施的顺利进行。 二、要紧职责: 组长齐随庆负总责,全面统筹合理安排落实本校的“打算”实施;

学生营养改善计划实施方案完整版

学生营养改善计划实施 方案 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】

鸦儿沟小学 学生营养改善计划实施方案 “学生营养改善计划”工程是国家的一项民心工程,更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养,增强身体素质,促进少年儿童健康成长,根据上级文件精神,结合我校实际,特制定我校学生营养改善计划实施方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导,全面贯彻党的教育方针,积极实施学生营养改善计划这项民生工程,使我校学生能长期食用良好的午餐,改善农村学生营养状况,提高学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长。 二、成立学生营养改善计划工作领导小组 组长:李利强 副组长:雷勇 成员:魏欣魏俊妮景鹏鹏巨静杨萍张秋 三、学校营养餐供应实施范围、标准和方式 我校实施学生在校期间每生每天提供4元钱食品,向学生以加餐方式发放纯牛奶和麻花或红星食品。 四、时间安排 每天第二节课间活动时间发放。 五、管理措施 1、学校后勤负责对学校提供的学生食品质量、数量、卫生等情况进行监管,并负责留样工作。

2、每天要有物品留样、履行签字手续。 3、学校要严格把关,详细做好各类记录、食品留样及留样签字要每天坚持,确保安全。 4、班主任组织学生准时到达指定地点领取食品。 5、要按照学校安排要求有序进行。学生领取食品后及时食用。 6、班主任教师要督促教育学生讲究卫生,垃圾入筐。 六、安全防范 学校要强化食品卫生安全意识,树立安全第一的思想,建立健全学校安全防范和事故处理机制,包括日常的安全教育防范措施,应急预案等。

学生营养改善计划应急预案实施

临泉县东方红小学学生营养改善计划应急预案 为了落实好学生营养改善计划,有效预防学校食品安全突发事故的发生,降低和控制食品中毒事故的危害,保障学生身体健康和生命安全,维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定。根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》等有关文件精神和县教育局农村义务教育学生营养改善计划食品安全事故应急预案,结合我校实际,特制定本应急预案。 一、指导思想 认真贯彻落实相关文件精神,切实加强管理,确保有效地开展农村义务教育学生营养改善计划,维护学校的安全与稳定。 二、组织机构 我校成立学生营养改善计划食品安全事故应急处置领导小组,其成员如下: 组长:汪佐虎 副组长:马杰马有文汪佐胜 成员:马小兰方少敏魏居霞章伟伟姬良萍张方成 领导小组在县教育局的领导下,积极开展农村义务教育学生营养改善计划食品安全事故应急处置的组织协调工作。接到学校食品安全事故报告后,按照程序及时向有关部门报告事故情况。根据事故情况及时向上级部门及其他相关单位发出救援请求。组织和

协调有关部门做好事故的调查和处理工作。各成员要按照各自的职责加强日常学校食品安全监督和管理,发现学校食品安全隐患及时督促整改。 三、适用范围 本《预案》适用于我中心校辖区内的各所学校。 四、事故报告和现场处理 (一)报告程序及要求 1、发生食品安全事故后,事故学校在拨打120的同时,必须立即报告中心校,中心校相关人员在马上奔赴现场的同时要报告县教育局有关部门。 2、事故发生学校在事故发生后12个小时内将事故简要情况书面报告中心校。 3、事故报告的内容包括:事故发生的时间、地点、人员伤亡情况、事故简要经过、事故发生原因、事故发生原因的初步调查判断、事故发生后采取的措施和事故现场控制情况以及报告人和事故单位。 4、事故补报,由于事故现场情况发生变化,伤亡人员数量发生变化时,事故发生单位应及时补报。 (二)事故现场保护 食品安全事故发生后,学校在迅速组织抢救的同时,要对事故现场实行严格的保护,防止与安全事故有关的残骸、物品、文件等

农村义务教育学生营养改善计划管理办法

农村义务教育学生营养改善计划管理办法 第一条为规范我县农村义务教育学生营养改善计划(以下简称营养改善计划)的实施,提高学生健康水平,根据国务院办公厅《关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(X办发〔X〕5X号)、《X省农村义务教育学生营养改善计划管理办法(试行)》(X政办发〔X〕5X号)和《X市农村义务教育学生营养改善计划管理办法》(X政办发〔X〕6X号)等规定,结合我县实际,制定本办法。 第二条营养改善计划坚持“政府主导、试点先行、因地制宜、稳步推进”的原则。 第三条本办法适用于我县实施营养改善计划的农村义务教育学校。 第四条营养改善计划在县政府统一领导下,实行“以校为主、分级负责、部门协同推进”的管理体制。 第五条成立由分管副县长任组长,县委宣传部、县编办、县发改局、县科教局、县财政局、县人社局、县农业局、县卫计局、县审计局、县市监局、县物价局、县粮食局、县供销社、团县委等单位为成员的全县农村义务教育学生营养改善计划领导小组,领导小组办公室设在县科教局,负责办理全县营养改善计划的日

常管理和联络工作。 第六条县政府是营养改善计划的行动主体和责任主体,由县科教部门牵头,各成员单位配合制定全县营养改善计划实施方案,加强组织领导,完善工作机制,落实管理人员,因地制宜推进工作落实。 第七条县科教部门负责营养改善计划的具体实施,加强对学校食堂管理工作的指导和监督;建立奖惩制度,将营养改善计划纳入教育工作督导评估的内容。 第八条各学校负责学校食堂的日常管理,配备专(兼)职管理人员,组织学生就餐;定期对学生及家长开展食品安全知识宣传教育。 第九条有关部门按照各自职责,共同做好营养改善计划工作。 (一)县财政部门负责制定和完善相关资金政策,落实补助资金和配套资金,加强资金管理、提高经费使用效益。 (二)县发改部门负责将营养改善计划纳入国民经济和社会发展规划,大力建设符合学生就餐标准的食堂和餐厅。 (三)县编制、人社部门负责加强营养改善工作机构和队伍建设。 (四)县农业部门负责食用农产品生产环节的监督检查,鼓励和推动种植业、养殖业、生产企业、专业合作经济组织向学生

2020年学生营养改善计划工作要点

2020 年学生营养改善计划工作要点 2020 年,全市义务教育学生营养改善计划工作总体要求是: 切实按照国家、省、州、市有关决策部署,严守食品安全和资金安全两条红线,落实营养改善计划各项长效保障机制,稳步有序实施义务教育阶段学生营养改善计划工作,有效改善义务教育阶段学生营养健状况,促进学生健成长。 一、切实强化责任落实。强化政府统筹作用,严格落实相关政策措施,按时、足额落实地方试点学校的县级承担资金,切实保障实施营养改善计划所需经费、设施和人员等,及时解决存在的困难问题。加强与各成员单位的联系,健全工作机制,履行工作职责,形成工作合力,确保工作落实到位。学校实行校长负责制和责任追究制,加强营养改善计划具体管理工作,保障营养改善计划有序实施。 二、务必抓好食品安全。强化食品安全属地管理责任,认真落实国家、省、州关于学校食品安全工作的各项规章制度,明确岗位责任,落实日常监管措施,健全完善工作机制、监督考核、应急处置和责任追究等制度,确保食品采购、贮存、加工制作等关键环节安全可控。健全大宗食品及原辅材料采购、食品采购索

证索票、进货查验、供货商评议制度。严格落实学校负责人陪餐制度(餐费自理),消除流于形式、只“陪”不“餐”等问题。要积极联合卫生健、市场监管部门对学校食堂从业人员和陪餐人员健、环境卫生、饮用水源和食品采购、运输、贮存、加工、留样、餐具清洗与消毒的监督管理,开展学校食堂食品安全检查和风险监测,守住食品安全“红线”确保学生“舌尖上的安全”。 三、严格抓好资金安全。严格加强并规范资金使用的管理,遵循“专款专用、及时结算、年度平衡”原则,加强资金统筹使用,确保年度内日生均支出资金不低于国家基础标准。学校食堂(伙房)结余款项应滚动用于营养改善计划,不得挪作他用。学校要做好信息公开公示,定期公布资金明细账目、原材料采购、食谱及用餐学生名单等信患,主动接受媒体和社会监督。坚决严禁虚报、冒领、套取、挤占、挪用、截留、克扣膳食补助资金和将营养改善计划补助资金用于学校食堂(伙房)运转经费、在食堂经费中列支教职工伙食、奖金福利、招待费等行为,对违反资金管理使用的一切行为将严肃处理,涉及违法犯罪的移送相关部门依法进行查处。坚决守住资金安全“底线”,确保营养改善膳食补助“每一分钱都吃到学生嘴里”。特别强调的是营养改善计划补助资金不是学校的免费午餐(早餐)资金,也不是学生生活费不足

有关学校学生营养改善计划情况调研报告

有关学校学生营养改善计划情况调研报 告 农村义务教育营养改善是党和国家的一项民心工程、阳光工程、德政工程,更是一项有利于学生健康成长、顺利成才,事关国家长远发展的民族振兴工程。为了促进工程的落实,切实改善学生营养,提高学生健康水平,我校切实执行上级政策,积极实施专项工程,大力推进营养改善。 近期,为了进一步推进我校营养计划健康运行,总结工作中的经验和不足,我们进行了专项调研,主要从了解现状、发现问题、征集建议三个方面,走访了学校领导、供餐人员、就餐学生、学生家长及有关人员,发放了调查问卷表,力求多环节、多角度、多方位了解营养计划的实施情况,现将调查情况报告如下: 一、基本情况和主要做法 1、基本情况 我校享受营养改善计划人数为314人,其中男生147人,女生167人。此项工作于2020年3月19日正式启动,学生在校期间按每日每人4元的标准由学校食堂供给营养午餐。 2、主要做法 一是加强领导,明确职责。在学生营养餐改善计划实施过程中,我校要求各部门严格执行上级政策和规定,强化工作管理,成立了由分管校长任组长,总务处和相关部门负责人为成员的“学生营养改善计划”实施工作领导小组、实施小组,组建了由家长、学生、教师和社会人士代表共同组成的监督小组,制定了《麻坪中学学生营养改善计划实施方案》,各处室也相应制定了实施方案,切实促进了该项工程的实施。 二是建章立制,确保落实。为确保学生营养改善计划落实到位,我校结合实际情况,研究制定了营养餐管理的一系列制度及措施,主要包括五方面。一是建立以学籍管理为平台的学生营养计划实名制制度,坚决杜绝跑冒滴漏。二是建立了学生

营养健康状况监测为依据的评估制度,坚决避免无效劳动。三是建立人员体检、从业培训、进货采购、储存保管、饮食卫生、烹调制作、食品留样等相关制度,坚决做到科学规范。四是明确了学生营养改善计划分管校长、主管领导、管理人员、加工人员、督查人员、留样人员等各类岗位职责,坚决夯实岗位职责。五是制定学生营养改善计划资金管理办法,建立完善各项工作管理制度,保障了学生营养改善计划的顺利实施。 三是强化督查,落实追究。为了规范管理,确保质量,我们采取了有效的监督、检查、考评、追究措施,主要做法有四方面。一是强化过程管理,落实安全责任。抓好食物供应、烹饪签收、食品分发、监督取样等工作,由监管人员试吃后留样、保存、登记、签名,再开始打饭。二是随时张榜公示,接受公开监督。首先公示洛南县教育局专项监督举报电话,其次以学籍管理为平台,结合每日学生请假考勤情况,动态公示当天享受学生营养计划人数,按照资金管理办法,公示资金支付情况及学生消费信息。三是加强检查督促,专题会议研究。一方面,我们采取日常监督检查与专项监督检查结合、内部监督与外部监督检查相结合等方式,通过行政监督、舆论监督、群众监督、专业机构监督等对营养改善计划实施情况进行全过程、全方位的监督检查,出现问题及时整改并公示检查结果,确保透明、公开,另一方面,我们把每周二定为专题会议日,定期研究现状,通报情况,改进工作。如运行初期,餐厅工作人员以四川居多,喜欢吃米饭和麻辣味的炒菜,很少做我们当地人爱吃的米汤、饺子、面条,学生纷纷反映不适应,我们及时和他们沟通,很快纠正了操作偏差,留住了就餐学生。四是落实责任追究,务求令行禁止。建立完善了失误通报、目标考评、信息公开、责任追究等机制,进一步强化食品卫生、饮食安全意识。例如,我们在检查中发现,操作人员用蛇皮袋铺垫笼屉,就对其讲清楚塑料制品加热的危害,处以100元罚款,并让其做出书面检讨。这件事引起了很大反响,给餐厅所有人员敲响了警钟。 二、取得成效和存在问题 由于我校能够根据自身情况量身打造了适合自己的供餐模式,努力研究和解决实施过程中出现的问题和困难,及时进行调整,加之各级政府和主管部门高度重视、

学生营养改善计划工作管理制度

学生营养改善计划工作管理制度 一、农村义务教育学生营养改善计划责任追究制度学校必须把农村义务教育学生营养改善计划实施情况作为学校政务公开的一项主要内容。对在实施过程中出现的问题的学校或个人,实行农村义务教育学生营养改善计划责任追究制度。 1、凡出现下列情况之一者,相关责任学校或责任人要做出书面检查,并在教育系统进行通报批评。(1)无农村义务教育学生营养改善计划相关制度、制度未悬挂上墙、制度不健全的。(2)经检查发现。农村义务教育学生营养改善计划制度形同虚设、执行不力的。(3)未配备农村义务教育学生营养改善计划专用贮存室的。(4)贮存室无防鼠、防蝇、防虫、防潮、防盗、冷藏等相关措施的。(5)农村义务教育学生营养改善计划食品安全管理和从业人员无健康证的。 2、凡出现下列情况之一者,对相关责任学校或个人给予警告或撤职等行政处理。(1)确定享受农村义务教育学生营养改善计划的学生名单,不按照市、县相关规定办事、徇私舞弊、厚此薄彼,在广大群众中造成不良影响的。(2)对管理不善导致学生丢弃、损坏农村义务教育学生营养改善计划食品,造成恶劣影响的。(3)因管理混乱,造成农村义务教育学生营养改善计划食品浪费严重的学校和个人。(4)对学生浪费农村义务教育

学生营养改善计划食品的行为处理不当,经媒体曝光,给农村义务教育学生营养改善计划抹黑,造成恶劣影响的。 3、凡出现下列情况之一者,将相关责任人员移交有关机关查处,追究刑事责任。(1)对挤占、挪用、截留、克扣农村义务教育学生营养改善计划专项资金或营养食品,造成恶劣影响的学校或个人。(2)对虚报学生人数,套取农村义务教育学生营养改善计划专项资金或营养食品,造成恶劣影响的学校或个人。(3)对保管不善、操作不规范,造成学生群体性食物中毒等重大食品安全事故的。 一、鹧鸪希望小学学生营养改善计划食品接受制度 1、接货。接货应做到准备充分,手续清楚、责任分明、验明日期、单据和凭证齐全。接到到货通知后,应了解货物的类别、特性、数量、件重等具体情况。安排和准备卸货场地及货位,准备卸货、搬运设备及劳动力;并查验供货商提供的本批次食品质量检验报告单(或检验报告单复印件)。 2、检验凭证。凭证检验的依据是供货合同和日期。它包括的主要内容有物品规格、型号、数量、供货单位、供货方式、时间、地点、包装标准、双方管理人员签字。 3、货物检查和验收。首先对货物进行外观检查,看有无受潮、进水、破损、变形、污染、有无过期等现象;核对到货品名、规格、型号、标志、数量、发货单位、收货单位等是否正

学生营养改善计划

学生营养改善计划 学生营养改善计划(一) 为认真贯彻落实农村义务教育学生营养改善计划,增强学生体质,提倡合理膳食,改善学生营养状况,不断提高学生健康水平,根据上级部门的相关要求,现将我校20XX年度学生营养改善计划实施工作情况总结如下: 一、本年度所做主要工作及取得的实效 (一)健全组织机构,明确责任分工 1、成立领导小组 组长:xxx 副组长:xxx 营养专干:xxx 成员:各班班主任级村小教师 领导小组的成立,为全面贯彻落实好农村义务教育学生营养改善计划,切实做到有组织、有领导、按程序开展好各项工作打下了良好的基础,为营养改善计划的实施提供了制度保障。 2、实行分工负责,层层落实责任: 学校与营养改善计划工作负责人、班主任、从业人员签订了相关管理责任书,层层落实了管理责任。成立了由校长、家长、学生、在职教师等为成员的学生营养改善计划工作监督小组和家长委员会,在醒目位置定期公示了监督小组、经费账目、食品名称和数量,用餐学生名单等信息。向家长、

社会公布举报电话,自觉接受家长和社会各界的监督。 3、我校严格依照《农村义务教育学生食品安全事故应急预案》,制定了学生食品安全事故应急预案,预案符合学校实际,并具有操作性。并积极落实了预案的学习、演练等工作,师生熟悉了食品安全事故的处理程序和相关办法。 (二)规范操作方面 本期我校享受营养改善计划的学生总人数为689人,其中中心校651人,犀牛村教学点28人,道台村教学点20人。我校把义务教育学生营养改善计划工作做为学校工作的重中之重,选拔业务能力过硬,责任心极强的蒋成军老师专项负责此项工作。 1、学校严格按照上级文件要求,不存在随意调整供餐食品的数量等行为,确保了给学生提供足量的营养食品。 2、从业人员卫生管理基本规范。从业人员身体健康,做到了持证操作。工作人员养成了良好的个人卫生习惯,做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上岗操作。按计划对相关从业人员进行培训,提高了从业人员的技能和素质,为服务好学生做好了保障。定期对储藏室和食堂进行检查,做好记录。各个流程运行顺畅,记载细致、有据可查。 3、食品验收符合要求。学校注重与配送企业的沟通协调,并认真做好了食品的接收工作,确保配送食品按质、按量、按时送到学校。并按照相关规定向供货商查验、索要、留存供货商的相关许可证、产品检验合格证明、发票等有效

学生营养改善计划实施方案

xx小学学生营养改善计划实施方案 一、指导思想 以科学发展观为指导,认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要,坚持以人为本,把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓,切实改善农村学生营养状况,提高农村学生健康水平,促进农村少年儿童正常发育和健康成长。 二、健全组织、完善制度 为开展好此项工作,学校成立了农村义务教育学生营养餐工作领导小组。 1、领导小组成员如下: 组长:xxx(学校校长) 副组长:xxx(教导主任)、xxx(大队辅导员) 成员:xxx(后勤员) xxx(一年级班主任) xxx(二年级班主任) xxx(三年级班主任) xxx(四年级班主任)xxx(五年级班主任)xxx(六年级班主任) xxx(科任教师)。 2、营养餐工作领导小组各成员的分工、职责、要求:在食品安全事故应急预案中具体阐述。 3、制度的完善。制订并不断完善制度,包括财务制度、原料采购制度、从业人员健康制度、食品留样制度、食品中

毒报告制度、营养监测跟踪制度、岗位责任制等,并上墙公示。 三、供餐方式。 1、学校基本情况。xx小学是一所全日制完全小学,是xx镇xx中心学校的一个完小,现有6个教学班,学生156人,教师11人,校舍面积2201平方米。 因学校没有食堂,所以我校只有采取企业(单位)送餐方式来实施学生“营养餐工程”。 2、工作流程及规范要求。 实施“营养餐工程”,学校向企业(单位)订购牛奶、鸡蛋、面包、糕点等必须的营养食品,由企业(单位)配送到学校,由学校科学搭配食谱,每天以实物形式直接配发给学生食用。星期一、星期三、星期五配发牛奶和面包或糕点,星期二、星期四配发牛奶和鸡蛋或包子。 后勤员(采购员)负责采购学生营养餐食品。 检验员负责检验购进校园的学生食品,若发现有质量问题的食品一律不准放进校园。确保学生健康和食用安全。 品尝员负责品尝检验后的食品(半小时后学生方可食用),并做好品尝登记,以备检查。品尝后必须做好食品留样工作,每种食品的留样不低于100克,保留时间为24小时(需购买冰箱一台)。 后勤员负责来往帐目的结算、报销工作。

管理制度-中小学学生营养改善计划食堂实施管理制度章10月改 精品

毕节市农村义务教育学校实施营养改善计划 管 理 制 度 毕节市教育局

20XX年9月 目录 1. 毕节市()农村义务教育学生营养改善计划学校领导小组办公室工作职责 (2) 2. 毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校监督小组职责 (3) 3. 毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校财务管理制度 (4) 4. 毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食堂从业人员管理制度 (7) 5. 毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食堂消防管理制度 (8) 6. 毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食堂卫生管理制度 (9) 7. 毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食品卫生管理制度 (11) 8. 毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食品原材料采购管理制度 (13) 9. 毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食堂保管制度 (15) 10.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食品留样制度 (16) 11.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食品粗加工管理制度 (17) 12.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校烹调间加工管理制度 (18) 13.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校配餐间管理制度 (19) 14.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校餐饮用具清洗消毒管理制度 (20) 15.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食品安全事故应急处置预案 (21) 16.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食品安全责任追究制度 (26) 17.毕节市中小学学生就餐卫生基本要求 (29)

(以上毕节市改为革新小学) 毕节市农村义务教育学生营养改善计划 学校领导小组办公室工作职责 为进一步加强学校食堂食品卫生安全管理,扎实做好农村义务教育学生营养改善计划工作,切实保障学生饮食安全,各中小学成立学生营养改善计划领导小组办公室(简称“营养办”)。营养办由分管副校长兼任主任,总务主任或副主任兼任副主任,会计、出纳、食堂管理人员各1人,教师代表1—3人为成员。主要职责如下: 1.负责学校学生营养改善计划的组织实施工作,做好学校食堂学生集体用餐的食品卫生安全管理; 2.按规定负责学校食堂食品原材料采购、验收工作,根据“实名制”管理办法做好资金的核算、管理,按要求将食品采购、资金运行、供餐食谱、就餐人数等定期进行公示和小结; 3.科学、合理地做好供餐食谱的搭配,坚持零利润,确保供餐质量; 4.负责食堂工勤人员的聘用、培训、监督、管理,提高思想道德素质和业务水平; 5.检查、督促学校食堂认真落实营养改善计划的各项制度,确保责任落实,管理到位;

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