严把五关打造放心食堂

严把“五关”打造“放心食堂”

恩施市孝感幼儿园文付强为切实加强幼儿园食堂管理，构建和谐校园，恩施市孝感幼儿园积极采取措施，强化食堂管理，严把“五关”，着力打造放心食堂。

一、坚持制度、强化管理，把好食品进货关

为确保食品安全，幼儿园分管后勤领导多次组织后勤人员学习相关食品安全规定，并结合幼儿园实际情况制定了《食堂原料采购管理制度》、《食堂工作人员卫生管理制度》等，强化了从业人员的卫生意识、安全意识、法制意识。因为幼儿园孩子小，免疫力差，抵抗力弱，所以食品的选择需要慎重又慎重。怎样才能严把质量关?首先向供应商家或生产厂家索证(营业执照、卫生许可证、食品检验报告)，对小包装的食品检查厂名、厂址、生产日期、保质期等，并作好记录，合格后方可食用。但仅仅注重这些还不够，还要用感官检查，嗅、看、摸(就是用鼻子闻、用眼看、用手触摸)，看是否正常，最后再决定是否给孩子食用。平时我们还关注膳食方面的新闻报道，注意生活小常识的积累，学习科学知识，不断提高自身的素质，提高鉴别能力，把好食品安全第一关。库房管理很重要，食品要随吃随进，调料库和粮食库分开存放，不积压，按照有关规定和防疫部门的要求去做，确保幼儿食品的安全。

二、用好经费、着力监督，把好饭菜的质量关

保健室采取卫生日查表、食堂家长意见箱、问卷调查表等途径加强对食堂的监管力度，对反馈的问题及时整改，及时消除食品卫生安全隐患，杜绝食品卫生安全事故的发生。食堂管理员必须做好本职工作，还要关注每天、每餐幼儿的膳食。每餐到班级调查菜量的大小要适宜情况，并做好

记录，菜的质量是否适合幼儿的年龄特点，既让孩子们吃好吃饱，又不造成浪费，合理使用好有限的伙食费。不同的炊事员，在操作上各有特点，及时提醒他们应注意的事项。每天抽出时间，亲自深入班里，实地观察幼儿的进餐情况，及时发现饭菜中存在的问题。特别是有创新菜推出时，首先要在小范围内实验，看一下幼儿是否能接受，是否喜欢吃。反映好的，在全园各班推广，同时把老师们的意见、孩子的进餐情况及时反馈给主厨师傅。效果好的给予表扬鼓励，不足的及时纠正改进。这样既提高了幼儿饭菜的质量，又调动了炊事员创新的热情。

三、关注整体、加强宣传，把好食品的投量关

幼儿园成立了以园长为组长的食品安全宣传工作领导小组，通过幼儿园广播、黑板报、主题班会等多种形式，广泛开展新《食品安全法》及食品安全知识宣讲活动，为放心食堂营造了良好的食品安全氛围。食堂管理员要配合好全园整体工作。食谱经过保健室营养师制定、后勤主任和厨师复审后，管理员要认真阅览，看本周食谱在操作上是否有不妥之处，需要更改的地方及时和保健室营养师沟通，在食谱公布之前加以修改。然后，结合园里的整体工作(比如，联欢会、采摘、春游、半日开放等需要伙房配合的活动)，根据上周的幼儿出勤情况，对下周的所需食品做一下预算，并列出清单让采购员及时采买，确保下周工作的正常运行。遇有特殊天气，根据以往的经验，及时减少食品的投放量，以免造成浪费。会计每月盘存，管理员及时盘库报表，根据会计反馈伙食费的赢亏情况，安排好下月的伙食，使幼儿伙食费赢亏不超过2％，达到国家规定标准。

四、加强沟通、规范服务，把好服务家长关

以打造“放心食堂”为重点，以“四规范”（食品餐饮安全管理制度

规范，食品采购、保管、加工操作流程规范，食堂日常管理规范，档案及印证资料规范）为突破口，全面提升幼儿园食堂服务质量。由于伙房是个特殊的工作岗位，既和家长没有直接的接触，又不许外人随便进入，操作的过程向家长展示的机会很少。这就需要管理员通过家委会、伙委会，向家长介绍幼儿的膳食情况，以及操作中的各个环节，虚心征求家长的意见。家长给我们提出好的建议，我们就积极采纳，丰富膳食品种，改进一些操作方法。利用每天晚上家长等待接孩子离园的时间，开办一个小小的咨询台，向家长介绍幼儿膳食的搭配、营养价值以及离园后应注意的事项。耐心解答家长提出的问题。还可以利用食堂宣传橱窗，推出周六、周日建议食谱，供家长们参考。有些不适合集体食用的食品，让孩子们在家里得到补充(如葡萄、樱桃、河鱼等)，使孩子得到全面的营养。

五、不断学习、提升素质，把好技能提升关

幼儿园定期组织食堂从业人员进行培训，通过培训提高了从业人员的服务意识和从业能力，保障了食堂安全、放心运行。幼儿园食堂管理员要具有一定的幼儿膳食方面的知识和烹调的技能技巧。现如今人们的生活水平都在不断提高，饮食已经成为一种文化、一种时尚，它将科学、营养、美观、艺术、享受融为一体。管理员有了一定的膳食方面的知识，才能带动班组成员不断创新和提高；有了烹调上的技能技巧，才能在人员短缺的特殊情况下，及时补充，使伙房各个环节不受影响，各项工作顺利完成。管理员在工作中要有热情，在各方面起到表率和模范作用，影响和带动班组成员，发现他们的闪光点，鼓励他们不断创新。这样，幼儿膳食质量才能不断提高，伙房工作才会有个新局面。这样才能让社会放心，让家长放心，让生活在这里的人放心。

职工食堂创建文明窗口申报材料

职工餐厅 创建文明和谐窗口申报材料 职工餐厅自成立以来，秉承“热情、文明服务我公司职工”的企业宗旨，按照“提高队伍素质，提供优质服务，树立品牌形象”的工作思路，深入开展创建“文明单位”活动，有力地促进了各项工作的协调发展，取得了良好成效。在公司领导的重视和号召下，全体职工团结一致，众志成城，为创建和谐、文明、发展的职工餐厅而努力。立足岗位，务实创新，努力做好供餐工作是职工餐厅全体职工对自己的要求。在公司党政及主管领导的正确领导下，全体员工上下团结一致，发扬“晋兴精神”，为公司挖潜降耗、安全生产、重点工程项目推进取得突破性进展做出贡献，出色地完成了领导安排布置的各项工作任务，并以优良的班组作风赢得了领导和职工的广泛好评。 一、加强领导，提高认识 领导重视是有效推进创建文明和谐窗口的重要保证。虽然由于公司的快速发展，职工数量的增多，保证职工就餐的工作任务日益繁重，但公司领导认为：公司后勤制胜的关键在于提供优质高效的服务。在机关职工餐厅的日常工作和发展过程中，公司领导给我们提出了许多可行的具有建设性的意见和建议，其中综合部李新淼同志针对我机关职工餐厅的发展提出了“一份饭菜、一份汗水、一颗红心、一声鼓励、一份理解、一片呵护、一份汗水、一份真诚、一份建议、一份鞭策、一份动力”的“一”字箴言，极大地鼓舞了我职工餐厅员工的工作热情。 （一）围绕大局提高认识 近一年来，随着公司的不断发展壮大，公司职工越来越多，各项生产经营活动和整体工作大局呈现出了前所未有的紧张繁忙景象。在此情况下，我们的工作节奏和各项管理、生活服务工作如果不能够紧紧地跟上晋兴能源公司快速发展的大好形势，必将愧对公司领导的信任和支持，也无颜面对辛勤奋战在井下第一线的广大干部和矿工兄弟。因此，我们务必要求自己做好各项服务工作，使机关职工食堂成为公司领导职工的“温馨的港湾”。

创建健康食堂工作总结

公安县第一中学创建“健康食堂” 工作总结 为了全方位展示学校教育新形象,我校积极响应公安县创卫办制定的《“健康食堂”建设标准》,积极开展创建“健康食堂”创建活动,现将有关工作总结如下: 一、工作思路 “健康食堂”的创建工作,一是进一步完善我校后勤基础设施,改善学生的学 习生活条件,提高后勤保障水平;二是加强和完善各项制度建设,杜绝重大安全事故、重大食物中毒和流行性传染疾病的发生,提高后勤管理水平;三是强化以人为本,精细化、规范化服务,全面提高后勤服务能力和水平;四是增强师生食品用品安全防范和卫生保健意识,确保学生健康成长。 二、工作要求 1、提高认识,加强领导。创建“放心食堂”的活动是全面提升我校后勤保 障、管理和服务水平的有效举措,学校领导高度重视,把创建工作列入重要议事日程。以校长为第一责任人,分管副校长亲自抓的办法,加大对总务人员督办、检查、指导的力度,以确保创建的各项工作真正落到实处。 2、认真规划,精心组织。我校根据实际情况对照创建标准,认真做好了规划, 制定了切实可行的创建方案。达到了“放心食堂”创建标准的学校。 3、完善设施,强化管理。学校根据创建方案加大投入,对照标准努力完善了学校后勤服务的硬件设施建设,建立和健全了学校后勤 工作的各项制度、档案、台帐,做到了科学管理精细服务。 三、具体工作

1.人员要求 (1)食堂有l—2名专职或兼职营养配餐人员,负责营养配餐和管理,科学指导食堂采购、配料和加工。 (2)管理人员和工作人员每半年累计接受2小时以上的合理膳食知识培训。新进人员须先接受合理膳食知识培训,考核合格后方可上岗。 (3)厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能,能够制作至少5种低盐少油菜品。 (4)以食堂为主体,每年至少开展1次职工营养健康厨艺比赛、膳食知识问答等活动,提高职工健康生活方式行为能力。 (5)食堂至少有1名健康生活方式指导员,熟练掌握健康生活方式基本知识和技能,每月为食堂工作人员和就餐人员开展健康生活方式宣传与指导活动至少1次。 2.食堂环境 (1)环境整洁,无蚊蝇,室内外无污染物。 (2)食堂内为无烟就餐环境。 (3)利用张贴画、板报、电子屏幕、桌牌、餐具包装、订餐卡等宣传形式开展合理膳食、吃动平衡等健康生活方式宣传。 (4)食堂内有可自由取阅的健康生活方式宣传资料。 (5)在食堂内设有健康自测区域,配备基本的健康自测设备, (摆放身高、体重测量仪器、BMI尺、膳食宝塔等)

六大创建活动实施方案

“六大创建”主题教育活动实施方案 一、实施意义 为了全面贯彻党的教育方针，把本校的“六大创建”工作落到实处，特制定本实施方案。 二、组织领导及职责分工 组长：方彦华 副组长：杨少文 成员：王丽丽、訾娜、解巧巧、杨少文、邱洪姿、焦巧珍、段炜、焦巧珍、吴云娟。 三、实施步骤 1、宣传发动，营造氛围（2017年9月16日）。 “六大创建”活动要开展的扎实、有效，就要让广大师生懂得其实施的意义和目的。我们要采取的办法是：“专项会议传达，目标责任明确，利用班会发动”。学校召开专题会议，和各创建项目的责任人签订目标责任书，要求广大教师认真学习、领会，依照“六大创建”的实施步骤，分阶段进行宣传，并利用每周一升旗、班会、课间操上进行分期、分段说明，将“六大创建”的内容及要求渗透给学生及家长，使他们懂得“六大创建”活动实施的意义。 2、分类实施，综合评价（2017年10月16开始）。 实施“六大创建”其主要目的是美化育人环境，营造和谐育人氛围，使学校的教育教学步入“内涵式”发展的轨道，其落脚点是通过规范和创建来全面贯党的教育方针，培养学生的习惯养成。本着这个宗旨，我们要进行分类实施。

（1）、文明班级的创建 文明班级创建的宗旨是：“班级氛围人性化、学生行为规范化、生活环境温馨化、班级成长特色化、管理制度科学化”。班级是学生和教师活动的主要场所。在文明班级的考核上，我们要采取“9字法”原则，即“日日清”，“月小结”，“期评比”。具体我们从三方面对班级进行量化，一是学生日常行为规范；二是班级文化氛围建设；三是班主任班级管理示范。 我们的教师与学生接触的时候要蹲下来，靠近去，带微笑，讲和气。我们的教师要用“你知道了吗？你还有什么需要我帮助的”等等用语，使学生感到教师象大姐姐、大哥哥；其次，在任用班干部上，要采取“三看”，班主任推荐、学校摸底，学生评选，要通过层层考核、层层把关来选出班级中的优秀班委成员，班委会成员也要定期轮换，通过班干部的选拔促进学生的快速成长；第三、在学生行为习惯的培养上：①教师作好表率，学生自主养成。让学生自律，就是把规则交给学生去相互监督，把权力交给组长去评价。②以规范，促养成。在学生上课前，要求学生做到“五看”：一看书包是否整洁、二看课桌凳摆放是否整齐，三看课桌上学具摆放是否规范，四看地板是否有纸屑，五看窗台盆花是否潮湿。 （2）、平安校园的创建 在平安校园创建上我们的具体要求是：精细的出台各种安全责任、制度；全面、规范健全各种评价机制；层层落实，责任到人；各个环节从细入手，不放过一个细小隐患，不忽视一个细微环节；认真执行，严格把关。从各个环节细微入手，不放过任何一个细小的安全隐患，做到“安全无小事，事事放心上”，保证学校无一例因人为不注意而造成的安全事故。我们突出“六”个字。即出台制度强调一个“精”字，评价内容强调一个“全”

肖堰中学“放心食堂”创建活动自查报告

肖堰中学“放心食堂”创建活动自查报告 我校现有在职教职工45人，退休教职工13人，在校学生307人。根据教育局文件精神，我们组织专班，成立领导小组，对照《襄樊市中小学“放心食堂”创建标准和评估细则》，结合我校食堂实际，我校对食堂工作进行了认真地自查，自查得分为118分，其中基础设施建设48分。基础管理70分。现将自查情况汇报如下： 一.基础设施建设（自评48分） 1．建筑面积：肖堰中学学生食堂是2007年秋国家投资三十余万元建起的标准化食堂。食堂长28米，宽16米，建筑面积448平方米，其中操作间168平方米，就餐大厅280平方米，食堂面积生均达到1.5m2。周边环境，卫生、安全，无污染源。大厅内设餐桌280座，餐厅就餐的桌椅数远远超过进餐学生数的三分之一。并安装闭路电视，满足学生就餐需求。操作间各区分开，相对独立，另设锅炉房，更衣室，充卡室，主食保管室，副食保管室各一间。（自评8分）2．水源充足，水质达到卫生标准，有供应开水、热水的设施，供水卫生良好。设有专用洗涮水池，有相应的消毒设施，设有足够的供用餐人员使用的洗涤设施。学校自己配备抽水机组一台，另外加设两处应急抽水水泵，水源充足能够保证教学和生活用水。学校2008年秋投资两万余元新购进1.1蒸汽锅炉一台，能够保证学生热水供应，并且学校安排门卫每天上午下午各为同学们送开水。学校现在有供学生洗刷的水池四个，安装水龙头20个，有足够的供用餐人员使用的洗涤设施.餐具消毒每天由当班工人，负责把学生的餐具放在煮饭柜

煮20分钟，保证餐具卫生。学校已经跟托管公司协商好添置消毒柜之事，消毒柜在近期到位，使用. （自评5分） 3．生食、熟食操作台分开使用，用具和容器分开使用。操作间设大型操作台两个，另外设买饭操作台两组，能够保证生食、熟食操作台分开使用。盛装饭菜的都是不锈钢容器，洗刷用具为新购买的专业洗刷盆10个和洗刷框4个。（自评5分） 4．加工间生产工艺流程合理，设有配料操作台、食品用品专柜。操作间各区相对独立，分洗刷区，操作区，锅炉区，着火区，所有配料、食品用品专柜存放。（自评5分） 5．主、副食仓库分设，仓库内食品原料分类存放，且有标识（品名、出厂日期、保质期），有防火、防盗、防毒、防鼠、防尘、防蝇、防蟑、防潮设施，通风良好。学校设仓库三间，主、副食仓库分设，新鲜蔬菜专门设置一间通风好的仓库保管，确保蔬菜的新鲜程度。仓库内食品原料分类存放，且有标识。（自评6分） 6．有生产加工必需的炊事机械与设备，且都为不锈钢或合金。使用安全、节能、环保的锅炉。生产加工必需的炊事机械与设备，且都为不锈钢或合金，操作台都安装地板砖，清洁卫生。锅炉为新通过政府采购购进的东荣牌1.1锅炉。（自评5分） 7．根据食堂就餐人数建有相应规模的冷库或不锈钢冷藏设备。学校现有两台大容量冰柜，专门存储容易变质的蔬菜和肉。（自评5分） 8．食堂外建有专用封闭垃圾屋、箱以及排污沉淀池，排污道

食堂检查自查报告及整改措施.docx

食堂检查自查报告及整改措施 学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照上级工作要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下： 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：李校长为组长，张校长为副组长，成员为各班班主任。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。 二、自查情况 在学校食堂用餐的：现有学生306人。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。 (一)、卫生制度： a、食品卫生： 1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。 2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。 3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。 4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。 5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。 b、个人卫生： 1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。 2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。 c、环境卫生： 1、餐厅、厨房等室内外环境必须每天打扫，保持清洁卫生。 2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。 3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。 4、餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。

2020学校食堂工作总结

2020学校食堂工作总结 2020学校食堂工作总结 学生在校，用餐主要在学校食堂，食品安全管理关乎学生的健康，加强对学校食堂食品安全的监管。今天为大家精心挑选关于学校食堂工作总结的文章，希望能够帮助到大家。 20xx学校食堂工作总结篇一 在学校食堂工作中，在学校领导的正确领导与监督下，我牢固树立"服务育人"的宗旨，规范食堂安全卫生工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。 工作总结如下： 首先，要树立师生服务意识。我在学校遵章守纪，团结同事，求真务实，乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，工作勤勤恳恳，任劳任怨。在学校工作投入，热心服务，坚守岗位，需要及时完成的任务加班加点都能完成好。为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。其次，要切实做好食堂食品卫生安全工作。学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。 第一，严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收。不合要求的坚决不准进入原料库房;严禁向无卫生许可证的单

位和个人购买原材料、半成品和成品;严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料;食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。 第二，严把生产操作关。在食品加工过程中，严格按照有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到整洁明亮，所有门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志，生产食品质检表。洗菜有学问，什么菜先洗后冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸泡，什么菜泡多长时间，都要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避免中毒事件发生。 第三，严把成品销售关。每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放，炊工售饭前必须再次进行洗手、消毒，带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜，坚决不售霉变食。 第四，严把餐具消毒关。餐具及放作物容器的洗净、消毒，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒，再上蒸柜蒸30分钟以上，大件物品放入锅中煮沸30分钟以上，既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜，实行保洁，将消毒工作落到实处。近几年来，上级部门每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况，合格率均在100%。

2010年法律保障部工作实施方案-杭州余杭区总工会

服务职工工作部2019年度工作实施方案 根据《关于分解落实2019年区总工会重点工作任务的通知》的要求，结合本部门工作实际，特制定以下实施方案： 一、实现全域治理现代化 （一）工作目标 围绕努力实现全域治理现代化，开展企事业民主管理达标创优等立功竞赛活动。 （二）工作步骤 1.制定方案（2019年3月-4月）。根据区全治治理三年行动计划制定工作方案，明确重点2019年度工作。 2.组织实施（2019年4月-11月）。根据方案开展普法宣传、矛盾调处、平安宣传、法律监督和联合执法等活动，全面落实工会参与全区“全域治理”工作。 （三）工作举措 1.落实企业欠薪和调解月报告制度,建立劳动关系重大事件信息报送机制。各镇街工会全面掌握了解所辖企业欠薪及劳动矛盾调解处理情况，每月15日前落实“双报告”制度。 2.鼓励工会工作者参加劳动关系协调员（技能）考证，提升基层劳动关系矛盾纠纷化解调解能力；切实加大普法宣传，推进法律知识进企业和法律知识竞赛活动，加强工会法律监督员培训，落实工会法律监督责任和劳动关系三方机制，与人社联合开展用工检查执法活动。

3.广泛发动基层工会和职工群众参与平安余杭创建，多渠道多形式开展平安宣传活动，动员企业职工开展安全巡逻，根据区委平安办统一部署，组织开展“平安三率”提升各项活动。 二、开展“五一”系列慰问服务工作 （一）工作目标 “五一”期间，全区各级工会要制定活动方案，开展各类服务活动，为广大职工送去“娘家人”的关怀。 （二）工作步骤 1.制定方案（2019年4月初）。联合区总相关职能科室制定下发五一系列慰问活动方案，明确工作任务和要求。 2.组织实施（2019年4月-5月）。加强指导督促各项工作的落实，同时加强线上线下信息报道，确保实效。 （三）工作举措 1.根据活动总体方案，做好相应的准备工作。 2.加强团结协作，注意与部门间的沟通协调。 3.强化宣传，确保实效。 三、开展外来创业（务工）人员免费游余杭服务工作 （一）工作目标 为5000外来创业（务工）人员提供免费游余杭门票，以提高他们在余杭生活就业的归属感、获得感和幸福感。 （二）工作步骤 1.制定方案（2019年3月）。加强与相关部门联系，确定免费游余杭活动景点，合理分配名额，制定下发活动方案。 2.组织实施（2019年3月-11月）。根据方案开展活动，

2019健康食堂工作总结

国网电科院产业园餐厅 2019年创建“健康食堂”工作总结 各位领导、同志们、大家好： 根据省公司工作会议精神，积极围绕创建健康食堂的相关规定，使全院职工充分认识健康促进工作的深远意义。我们在省、市主管部门领导下，更新观念，统一认识，知难而上，不懈努力，继续深入扎实地开展“健康食堂”创建活动，坚持按照《国家电网系统机关本部健康食堂标准》做好食堂日常管理工作，始终以“健康食堂”创建活动为载体，以职工健康、职工安全高于一切为出发点，以提供安全卫生、品种多样、营养均衡的健康食品为目标，深入贯彻落实《食品安全法》。让院职工吃的放心、吃的健康。故此，现将2017年度产业园餐厅健康食堂创建工作作如下汇报： 一、成立健康食堂工作小组 1.成立组织机构，明确责任 （1）领导小组组成：分管食堂工作的领导牵头，公司各相关部门负责人组成。 领导小组职责：贯彻执行国网公司和省公司关于健康食堂创建工作要求，组织领导公司健康食堂创建工作，审定公司健康食堂创建实施方案，研究解决健康食堂创建过程中的重大问题。 （2）创建工作小组职责：编制公司健康食堂创建实施方案，组织健康食堂创建工作具体实施和按计划推进工作，

定期召开健康食堂创建工作会议，开展健康食堂创建初评，协调、解决公司健康食堂创建工作中的相关问题，使创建活动有序推进。 二、优化硬件基础，规范管理制度。 1.适时更新完善设施设备。对部分老旧灶台、烤箱等厨房设备进行了更新，确保设备性能完好；将食堂的原始灭蝇灯换成新式灭蝇灯，即美观又能防止在灭蚊虫的同时有食品安全隐患，对食堂破损的地砖、变形的天花吊顶、锈蚀的应急照明灯等进行更换，对墙面受潮脱落进行重新粉刷。 2.做好设备维护保养及区域划分。对冷藏库、电磁炉、蒸饭车、炉台排烟系统、空调、保温设备等均进行了定期维护保养，确保设备功能正常。严格实行生进熟出、生熟分开；严格控制原材料进场、粗精加工、备料存储、生熟加工、供餐用餐等重要环节；严格功能区划分，分别设置相对独立的区域，二楼餐厅增设特殊就餐区。 3.抓好基础，规范管理制度。 在强化硬件设施投入的同时，我们还遵循科学发展、平衡发展的原则，坚持两条腿走路，克服服务中的短腿现象，进一步提升就餐服务水平。为此，我们整章建制，制度先行。严格按照创建标准要求规范食堂各项工作，进一步明确、细化各岗位职责和工作标准、提高可操作性和可考评性，对食堂操作过程中的每个环节建立流程及操作标准。使每一项工作都有明确的程序和标准要求，杜绝随意性，确保各项工作过程在控、质量在控

小学大宗食品采购实施方案

象达中心小学大宗食品采购实施方案 为严把食品采购源头关，确保食品用品安全，切实保障学校师生的身体健康，提高食品质量，科学、合理地贮存食品，降低伙食成本，使学校食堂的管理规范化、标准化，积极创建“放心食堂”，根据《云南省农村义务教育学生营养改善计划领导小组办公室关于在营养改善计划试点学校建立膳食委员会的通知》、《龙陵县2013年农村义务教育学生营养改善计划实施方案》的文件精神以及《象达中心小学建立学生营养供餐膳食委员会的决定》的相关规定，并结合我校实际，决定在学生食堂实行大宗食品集中采购。 一、基本思路 在坚持“公开、公平、公正”的基础上，按照有关文件的要求，对米、面、肉、油等大宗食品采取招投标的方式，严格准入，确保准入单位或个人有资质、产品有保证、服务有档次，价格公道，食品安全，切实维护学校师生的身体健康。 二、工作流程 1.规范准入单位或个人的选定程序。 在坚持公开招标、资格审查的基础上，由工商、质监、卫生等部门评标，核定参选企业的工商执照、卫生许可证、生产许可证、检验检疫证及产品质量检验证明等资质，拟定有一定实力、信誉好的单位或个人，并在一定范围内公示，无异议后确定。 2.签订供货合同。

应与准入企业签订供货合同，准入企业要根据合同规定供货。由学校膳食委员会负责，指定专人验收。要求做到“三看”，即一看食品产品质量合格证，二看食品出厂时间和保质期，三看实物的质量是否与合同约定相符。若有与合同约定不相符的食品应及时退还，并上报学校膳食委员会 3.做到科学保管。 所有进入学校食堂的物品（米、面、肉、油），一是要留样。每个品种留样不少于100克；二是要实行记录管理。对原材料验收人、食品留样时间、发现异常情况等实时记录，有关记录应保存12个月；三是大宗食品进入库房由保管员进行质量检查并登记造册，若发现所购物品不符合食品卫生要求的应坚决退换；保管员对所购食品原料应妥善保管，做到防腐、防蛀、防霉、防鼠、防污染、防盗、防投毒，不得让腐烂变质或受到污染的食品进入学校食堂。 三、具体要求 1.要强化组织领导。 成立学校膳食委员会，具体负责对大宗食品采购的监督管理。 2.要强化采购监管。 学校膳食委员会要加强对准入单位或个人的产品质量、服务态度以及学校食堂的监管。对经常违约的，学校膳食委员会应提出整改意见，责令整改，直至取消其准入资格。要加强对学校食堂的规范管理，确保学校食堂按要求接受、登记、保管相关物品。

提高学校食堂质量的方案

提高学校食堂质量的方案 一、指导思想和总体目标 1、指导思想：以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观,坚持“三服务两育人”，牢固树立以质量求生存，以质量促发展，以质量检验发展的意识，切实提高服务质量，创建师生满意的后勤学校。 2、总体目标：认真分析食堂服务质量现状，进一步理清提升质量的思路，研究提升质量的措施。以创建“放心食堂”为突破口，以服务教育教学为中心，解决社会、家长及师生最关心、最直接、最实际、最急需。 二、主要内容 1、抓食堂基础设施建设，提高服务能力。学校在经费紧张的情况下，多方筹措资金，要狠抓食堂基础设施建设。解决学生目前喝水难的问题，提高后勤服务人员的工作效率，既要降低学生生活费用，又要能使学生吃饱吃好，得到了社会、学生及其家长的一致好评。 2、抓食堂精细化管理，提高服务水平。基础建设是基础，精细化管理才是关键，科学的管理还能弥补基础建设之不足。 （1）、健全食堂管理工作制度，以制度规范人。 坚持后勤服务人员上岗前的食品卫生、专业技能培训制度，学习《学校卫生工作条例》、《学生集体用餐有关规定》、《中华人民共和国卫生法》、“食物中毒特点”、“怎样预防食物中毒”、“食物中毒的处理”、“怎样炒好大锅菜”等相关法律法规及技术知识，通过培训不仅增强了炊事员的食品安全意识，也提高了各种技能，能让师生吃上可口的饭菜，受到师生的好评。 完善食堂一系列配套管理制度，规范上墙，并严格执行。如食堂卫生管理制度、预防食物中毒制度、库房管理制度、食品加工管理制度、熟食间管理制度、餐饮具消毒制度等。 与所有食堂从业人员签订食品卫生安全操作目标责任书，将食品加工各环节工作分解到每个人员，做到责任明确，分工协作。 严把七关：一是加强领导，把好制度关。学校成立了由校长负总责，总务主任具体抓，教师、学生生活委员为成员的伙食管理委员会，制订了《食品索证制度》、《食堂卫生制度》、《食品加工销售管理制度》、《炊事工作人员岗位责任制》等，做到有章可循。学校还将采购、贮藏、加工、销售、清洁卫生等整个流程责任到人，实行问责制，做到违章必究。二是严肃认真抓好人

食堂自查报告

食堂自查报告 导读：篇一：食堂盘点报告 上月25日财务部安排相关人员对公司食堂和小卖部进行抽样盘点，在盘点过程中发现了一些问题，后对食堂采购、验收、入库、领料和库存管理进行了较全面的调查和了解，现将相关情况报告如下： 1. 食堂采购一般应由2人完成，以确保价格最优和品质最高，但目前食堂采购员只有XXX一人。 2. 公司的所有采购都应有询价、比价的过程，食堂也不例外，但目前食堂没有，且最终价格也没有和市场价格进行核实的手续。 3. 验收程序流于形式化，多是事后凑人补签字，没有做到真正的实时验收。比如一次面粉入库后才发现是过期的面粉。 4. 销货清单（或入库单）只有两联，按照管理要求应该至少三联，验收人验收时要核对数量、规格、质量、金额要和询价结果进行比对，并且当场签字，明确责任，不能只流于形式。 5. 一般食堂仓库保管员，应由专人管理，以明确责任和货物安全，但目前公司仓库保管员由江锦一人兼职，他同时是领料员和厨师，不利于食堂的管理。 6. 所有的领料单，应该完整填写原材料名称、规格或型号、单位、请发数量以及实发数。但目前领料单大都比较笼统，内容不完整。 7. 食堂仓库没有日进日出的明细台账。食堂也没有日进日出的汇总表。财务人员盘点时没有库存表，只有供应商的销货清单和领料

单。 8. 食堂的各级管理人员要确实履行管理职责，从调查情况看， 食堂部分管理人员没有完全履行监督职责。 9. 建议公司工会成立的价格、质量监督委员会。以加强对食堂 的卫生、价格和质量的监督，让广大员工更满意。 10. 建议财务部不定期抽查食堂台账的登记情况，检查手续是否齐全，防止事后补单的情况。 财务部 20XX年8月17日 篇二：20XX年食堂自查报告 为了认真关于贯彻幼儿园食堂工作专项检查的通知的精神，进一步加强幼儿园食品卫生安全工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食安全和身体健康，我园成立了以园长为组长的自查小组，完善了食堂各环节的严格制度，包括“食堂管理制度”、“库房管理制度”、“食品留样制度”、“餐具消毒制度”、“原料采购、索证、验收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加剂五专制度”、等等。现将自查情况总结如下： 一、加强对幼儿园食堂管理工作的领导 我园成立食堂管理工作领导小组，建立安全工作机构，明确了园长为食堂管理工作的第一负责人，后勤组长为直接负责人，对领导小组成员进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度，加强食

学校开展文明餐桌创建活动工作总结

学校开展文明餐桌创建活动工作总结 勤俭节约文明用餐 为贯彻“开封市文明餐桌行动实施方案”的精神，积极投入到创建卫生先进单位的行动中来，大力弘扬中华民族的传统文化，从小培养学生爱惜粮食、文明礼貌的美德，优化我校食堂就餐环境，普及餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪，倡导节约用餐、健康饮食，不断提高学生文明素质，在我校树立起安全卫生和谐的风尚，我校广泛开展了“文明餐桌”活动，现将开展的活动总结如下： 1、认真学习传达上级实施方案，并结合本校实际，制定出本校的活动实施方案，明确工作任务，积极做好相关工作安排。成立了以校长为组长的工作领导小组，成员明确分工，职责分明，各施其职，完善各项资料的收集整理归档，迎接上级领导的检查。 2、完善学校食堂各项工作制度，落实责任。加强学校食堂食品安全管理，把节约粮食、珍惜资源的要求融入学校食堂的管理中，切实落实到食堂管理实践中，为师生提供一个安全、卫生、文明、和谐的就餐环境。以食品安全为准则，以学生的健康成长为目标，学生吃上了放心的营养餐为学生的健康成长打下坚实的基础。 3、5月中旬，开展了校园“文明餐桌”活动的宣传教育，教师利用国旗下讲话的时间向学生讲解了有关勤俭节约的知识，教师热情洋溢的讲话仿佛将学生置身于那个艰苦的革命年代，使学生不仅了解了老一辈革命先烈们的艰苦壮举，更加深了对勤俭节约的认识。此次

活动不仅时间跨度大，而且内容丰富，主要包括“四个”文明用餐。首先是宣传文明用餐，学校将组织人员在食堂门口设置文明餐桌创建宣传海报、标语，在食堂的墙壁上，餐桌上张贴勤俭节约、文明用餐的名言警句，营造文明餐桌创建活动的良好氛围。其次是引导文明用餐，食堂应负责任地做餐饮，严把食品质量关。推行服务文明用语，主动提醒学生避免浪费。再次是鼓励文明用餐，食堂提供餐盒，学校对切实践行了“勤俭节约文明用餐”的同学给予奖励。最后是示范文明用餐，坚持典型引路、示范带动，评选出文明用餐的同学，引导文明餐桌创建活动深入推进。 4、学校还通过宣传专栏、大屏幕、校园广播等多形式多渠道的宣传方式，将节约光荣、浪费可耻的文明理念渗透课堂教学，引导师生从小学会节约粮食、文明用餐，养成健康文明的生活习惯。 5、我校在科学化的管理模式下未曾出现过饮食安全问题。学校委派专人监督食堂工作，加强食堂管理。并且为了保证学生的饮食安全，学校规定食堂每位工作人员都要向学校递交健康证；食堂经营者在购买食材的时候必须索要相关票据，并上报至学校，确保检查食品的卫生安全，且学校总务财务处针对食堂饮食卫生工作也制定了一系列规章制度。 通过一系列的活动，学生不仅知道了从小要节约粮食，文明用餐，还从中学会了许多做人的道理。 [此文档可自行编辑修改，如有侵权请告知删除，感谢您的支持，我们会努力把内容做得更

沙河中学创建“放心食堂”实施方案

沙河中学创建“放心食堂”实施方案 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN

沙河中学创建“放心食堂”实施方案 为加强我校食堂卫生安全管理，提高学校食堂饭菜质量，推进食堂规范化管理进程，保障学生及教师用餐安全，根据省教育厅关于《湖北省中初等学校学生食堂、学生公寓（宿舍）建设与管理工作细则的通知》、《市教育局关于在全市继续开展“放心食堂”、“放心超市”“文明宿舍”、“绿色生态校园”创建活动的实施意见》的要求，结合我校实际，制定创建“放心食堂”实施方案，具体内容如下： 一、指导思想 全面贯彻落实教育局“四创”的通知精神，努力提高我校学生食堂的服务质量，全面提升食堂管理的能力与水平，切实保障饮食卫生与安全，使食堂管理规范化、科学化，让全体学生健康快乐成长，立足长效管理，形成团队合力，全力创建和谐校园，创建放心食堂。 二、组织领导 组长：王红东 副组长：刘冲，马麟 成员：谭新林，程毛子，安四德 三、目标与任务 以餐饮工作为抓手，通过“放心食堂”的创建，迅速形成食品卫生与安全的组织保障体系，切实推进师生食堂的各项基础设施建设，建立和落实食堂管理的各项规章制度，齐抓共管，比学赶帮，办好

学生满意、家长满意、教职工满意、社会满意的学校食堂，促使学校后勤管理再上新台阶。 四、具体工作要求 1、学习教育部、卫生部《学校食堂与学生集体团餐卫生管理规定》和《中小学校校园食品用品安全管理办法》以及教育局开展的“四创”活动的相关文件和实施细则，提高思想认识，明确考评要求，从而使整个创建工作有方向，有目标。 2、加强领导，分解任务目标，落实工作责任，强化监督职能。学校成立以校长为组长的“放心食堂”活动领导小组，分管校长主抓食品卫生与安全，层层落实，逐级督查，把创建工作落到实处，抓出实效。 3、成立伙食管理委员会，由学校领导、师生代表、家长代表共同组建，广泛宣传食堂卫生与安全的重要性，宣传学生食堂服务的根本宗旨，经常听取师生及家长对于食堂工作和学生伙食服务的建议和要求，不断改进服务态度，提高生活质量，确保伙食卫生与安全，使广大师生及家长真正放心。 4、不断加大经费投入，加强师生食堂的硬件设施的改造和设备更新以及基础建设，努力创建一个洁净、文明、卫生、舒适、安全的公共用餐场所。 5、加强食堂常规管理，建立健全各类规章制度，突出“以人为本”主题，强化食堂员工的教育与培训，培养一支勤于学习和钻研、乐于工作和奉献、品行端正、业务精湛的伙食服务队伍。

小学_“放心食堂”_创建方案

白彦花小学“放心食堂”创建方案为加强我校食堂管理工作，提高学校食堂规范化管理水平，保障学生及教师用餐安全，有效预防学校集体食物中毒事故的发生和传染病流行，根据其旗教育局要求，我校创建放心食堂的方案如下： 一、成立创建领导小组 组长：王文革 副组长：许山梅 成员：刘丽梅、王永兵、其其格 二、领导小组工作机制与分工 1、领导小组实行分级负责制：即组长对学校负责，副组长对组长负责，成员对副组长负责。 2、具体分工为： （1）王文革负责整个创建过程中的组织协调与督察领导小组的工作进展情况部署下一步工作。 （2）许山梅主抓“放心学生食堂”创建工作，负责组织食堂管理人员、食堂卫生监督员、班主任按要求从硬件、软件两方面进行自查自纠，加强对炊事人员、就餐师生的培训、管理，完善食堂档案。 （3）刘丽梅负责组织食堂员工具体落实学校“放心食堂”创建工作的要求，严格按学校食堂管理的各项规章制度操作，做好食品卫生、安全工作，防止食物中毒事故发生。 （4）许山梅负责定期开展预防食物中毒、流行性传染病预防卫生知识培训工作。 三、主要人员职责 1、采购员职责： ⑴与炊事员经常沟通，及时准确地完成食堂所需物品的采购工作，确保各项工作正常开展； ⑵坚持“师生安全健康高于一切”的原则，把好食品质量关； ⑶随时掌握市场行情，合理搭配食品；进购的食物原料必须有“三名”（厂名、品名、产地名）、“三期”（出厂日期、保质期、保存期）、“三证”（卫生或经营许可证、质量检验合格证、出厂合格证）； ⑷定期向食堂和总务处公布市场行情，及时向主管领导汇报采购工作情况； ⑸坚持做好每天食品留样工作，严防食物中毒 2、仓管员职责： ⑴负责食堂主、副食及各类库存食物原料的保管工作，并按计划发放； ⑵严格履行出、入库手续，出、入库要验收质量、单价、数量，不随意出库，不许拿仓库物品送人，购入的主、副食发票做到票物相符； ⑶物质要分类保管，摆放整齐，保持库内清洁卫生，要做到库内物质不霉变，不损坏，不损失，注意通风，做好灭鼠、灭蟑防虫、防潮和安全防范工作，发现问题及时汇报； ⑷认真记好保管帐目，做到字迹清楚，数字准确，格式规范； ⑸经常清点库内物质，做到帐物相符，盘点准确，不得擅自动用库内物质或出售原材料；

食堂管理自查报告

篇一：学校食堂自查报告 学校食堂自查报告 学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照学校食堂要求，认真对教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下： 一、自查情况 1、学校组织健全。开学初就成立了食品卫生工作领导小组，由校长任组长，值日教师、班主任和食堂管理员任副组长，制订了工作计划，对学校食堂进行监管工作。 2、健全制度、责任到人。校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，值日教师和班主任负责监督管理。同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。 3、抓好源头管理。为确保师生饮食安全，把好食品采购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品供货协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。 4、把好食品蔬菜的验收关。仓库验收员工作认真负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。 5、把好食品卫生关。在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上“放心菜”，洗菜按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。学校不提供凉拌食物。 6、保证就餐卫生。师生就餐采取分餐形式，个人从配餐间领取食物，每人一个餐盘，确保不发生传染性疾病。 7、坚持留样制度。每个品种的留样量均不少于200克，在冷藏条件下存放48小时。 8、从业人员持证上岗，规范操作。食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区。每天不定期进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好。严禁非食堂工作人员进入操作间。 9、附属设施比较齐全。各门窗有防蝇、防尘设施；有8个分别用于洗菜、洗餐具、洗手等专用的洗洁盆；有专用的餐具消毒桶；有专用的半成品、成品的工具和容器，有明显的标志并能分开使用；食品加工区有专用带盖的废弃物容器；食品仓库有防鼠板，有食品存放架，做到分类存放，保证有良好的通风效果。 10、坚持实行消毒制度。餐用具使用后能及时洗净、消毒，消毒后存放在专用保洁柜中，保洁柜能定期清洗，保持洁净。 11、水质保证，周边环境良好。学校统一使用自来水公司提供的自来水，水质达标，食堂周边无污染源。 12、学校设意见箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量。 13、严格执行学校的管理制度。管理员要建立健全收支流水帐和采购、支出明细账，每月向校委会汇报一次当月的收入、支出明细账。 三、存在的问题： 1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：蔬菜存放高度不够，煤炭存放不合理，门帘没有起到合理作用，出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位等问题。，容易造成误解。 2、学生多是周边农村、小区来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理能力较弱，遵守

学校食堂工作总结

学校食堂工作总结 在学校食堂工作中，在学校领导的正确领导与监督下，我牢固树立“服务育人”的宗旨，规范食堂安全卫生工作，保障了师生员工 的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和 家长的好评。下面我把自己的工作总结如下： 首先，要树立师生服务意识。我在学校遵章守纪，团结同事，求真务实，乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工 作作风，工作勤勤恳恳，任劳任怨。在学校工作投入，热心服务， 坚守岗位，需要及时完成的任务加班加点都能完成好。为确立服务 育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。 其次，要切实做好食堂食品卫生安全工作。学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事，无论把这项工作提高到多么重 要的程度来认识都不为过。 第一，严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收。不合要求的坚决不准进入原料库房;严禁向无卫生许可证的单 位和个人购买原材料、半成品和成品;严禁采购无生产厂家、无生产 日期及保质期和超过保质期的食品及原料;食堂所购肉类必须有动物 检疫合格证明。对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供 货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生安 全责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。 第二，严把生产操作关2015年学校食堂工作总结工作总结。在 食品加工过程中，严格按照有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做 到整洁明亮，所有门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写 食堂考勤和食堂操作日志，生产食品质检表。洗菜有学问，什么菜 先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，

放心食堂,文明宿舍,绿色生态校园

--小学“放心食堂”“文明宿舍”“绿色生态校园” 创建活动实施方案 根据湖北省教育厅《关于在全省中小学开展“放心食堂”“文明宿舍”“绿色生态校园”“放心超市”创建活动的通知》，为了搞好全县中小学开展“放心食堂”“文明宿舍”“绿色生态校园”“放心超市”创建活动，结合我县实际情况，制定具体实施方案如下： 一、目标任务 通过创建活动，一是进一步完善中小学后勤基础设施建设，改善学生学习生活条件，进一步提高后勤保障水平；二是加强各项制度建设和完善，杜绝重大安全事故、重大食物中毒和流行性传染疾病的发生，提高后勤管理水平；三是强化以人为本，精细服务，全面提高后勤服务能力和水平；四是增强师生食品用品安全防范和卫生保健意识，确保学生健康成长；五是着力打造绿色生态校园，提供一个环境优美的育人环境。通过一年的努力，我校逐步实现食堂、宿舍、小卖部、绿化建设与管理规范化和标准化，推进学校后勤保障、管理、服务工作上水平、上台阶。 二、创建活动主要内容 根据省教育厅制订的《湖北省中小学“放心食堂”创建标准》、《湖北省中小学“文明宿舍”创建标准》、《湖北省中小学“绿色生态校园”创建标准》、《湖北省中小学“放

心超市”创建标准》的内容。我校按照创建标准逐项督查落实，认真查找不足，积极筹措资金，对学校后勤基础设施进行改造和完善。通过建章立制、强化管理、精细服务、优化环境，提高学校后勤服务保障水平。 三、工作要求 我校根据实际情况，对照创建标准，认真做好规划，制定切实可行的创建方案。要明确工作目标任务，突出工作重点，破解工作难点，完善各项措施，落实相关责任，确保创建工作取得实效。学校是创建活动的主体，学校校长要对创建活动负总责，建立学校领导直接抓，各部门紧密配合，全校师生共同参与的工作机制。要加大督促、检查、指导力度，把创建活动作为对学校、校长工作考核的重要内容。。 四、组织领导 为了搞好全县中小学开展“放心食堂”、“文明宿舍”“绿色生态校园”、“放心超市”创建活动，特成立领导小组，名单如下： 组长： 成员： 五、具体实施方案 每年6月至次年6月为各校创建阶段。每年6月30日前为各校创建申报阶段，各校将创建自评报告于6月底以前上报县教育局学校后勤保障与管理中心。9月为县检查验收阶

食堂食品安全工作自查报告

榆林市第十一中学食堂食品安全自查报告 为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把食品安全工作放在重要位置，“抓平时，重细节”。根据榆林市食品药品监督局、榆林市教育局《关于进一步加强学校食堂安全工作的通知》指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下： 一、学校领导重视食堂卫生工作 每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、食堂从业人员持健康证上岗。 三、健全食品卫生管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由值周教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。 四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生: （1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧

熟煮透，做好食品留样工作。 （2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。 （3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证才能上岗。 （4）、杜绝非工作人员进入厨房关。 五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。 六、整改措施 为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决： （1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。 （2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。 （3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。 （4）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用