上海人 VS 北京人 酒桌上见 各有千秋

上海女人喝酒，喝的是情调

上海是个夜的城市，白天看去毫不起眼的旮旯，到了晚上均会散发出一种纸醉金迷的气息。于是，寻一家别致酒吧，灯光必须昏暗，最好还带点荧光；遇上个陌生美女，眼神必须迷离，最好还是长发，便可以体会到那种很妖的、“酒不醉人人自醉”的感觉了。

上海女人喝酒，喝的是一种情调，至于喝进去的是什么其实无所谓。最常见就是在衡山路或茂名路之类的大小酒吧里，科罗娜、太阳啤、可乐JAZZ，都属于可选择的范围。至于红酒或调酒，那是由好奇心点起来的，那么少的一点点，味道怪绝，装在漂亮的杯子里，可以点上一根烟，边摇晃杯中的冰块边用迷惘的眼神看着那袅袅上升的烟雾，上海女人懒洋洋、焦点涣散的样子，有一种独特的妩媚。

当然，那只是独饮的女人，你既不知道她从哪里来，亦不晓得她要到哪里去。或许她有无限的哀愁和衷肠无人可诉，只能一杯杯又酸又辣独自咽下肚去。但你若真把她视作酒女，上前搭话，一个冷冷的眼神便会毫不犹豫直射过来。若此时还不知难而退，只诺诺解释自己并无恶意，那么对方会立刻一言不发地用手势招呼酒保结账走人，那种扬长而去的架势，让你觉得既是尴尬，又是无趣。

也有和男朋友一起来喝酒的，这里的男朋友仅指男性的朋友，因为在上海的酒吧里，除非特别露骨、特别没有礼貌的男女会当众表演一番“缠绵”，大多数人的关系还是显得若即若离。他们也许是关系比较密切的客户，也许是想避人耳目的上司与下属，又也许只是一对特别亲密的朋友，或是即将分手的情侣。然而大部分人只是慢慢喝酒和偶然交谈几句，一起看看来自菲律宾或者别的什么地方的外国乐队表演，单从外表绝无可能判断出他们的关系来，或者连他们自己也不知道到底算什么关系，这就是上海男人女人的暧昧了。

北京女人喝酒喝的是热闹

北京人爱热闹，男人女人都是，所以在三里屯那些酒吧，无论北街南街想要找一间清静点的、不带表演的，还真是少之又少，或许就那家叫“藏酷”的勉强算是吧。不过真正的北京人是很少去酒吧喝酒的，通常去三里屯的都是些外来游客、或新“移民”过来的人，再有就是寂寞了想找个异性伴侣的，真正的北京人就爱上小饭馆喝酒，且不醉不归。

在上海，如果你在饭店吃完了老赖着不走，干聊天，一定会遭服务员“白眼”。但在北京，一伙人吃饭若不喝几杯、聊上半晌就有点奇怪，一般都是边喝、边聊、边吃。北京人到上海，会奇怪地问你，上海饭店干嘛这么早关门呐？而你若告诉他，饭店通常只用来吃饭，即使喝酒也是为了应酬，点到为止，他就更觉奇怪。等到看到上海还有那么多“静吧”，不带表演最多放点背景音乐，对方会发自内心地感叹“你们的酒吧人好少好冷清啊！”最后他们全都选择了茶坊，人多，热闹，胡侃瞎聊多好！惟一的遗憾是没什么人在那里喝酒，空气里简直能淡出个鸟来。

北京女人中会喝酒的占大多数，即使是我的一些女性长辈，吃饭的时候也喜欢来瓶啤酒(注意是瓶不是杯)，要不然就总觉得缺了什么，心里不踏实。遇到能喝酒的北京女人，要比男人厉害许多。我曾亲见一位“巾帼美眉”把一桌子男人都喝趴下的，他们才不会用酒杯点着餐桌叫声“随意”就当当几下了事。女人先把酒喝完，然后把酒杯子一斜，直指男人，那眼神、那架势，男人就算再不行也得一口干了再说，否则旁边的人都会起哄取笑他。

在北京，你喝醉了没关系，大家都见惯了，你吐他一身他也不恼，还负责抬

你回家(注意是抬不是送)；但你要是不喝，嘿嘿，那不仅是不够朋友，大家都会觉得你这个人难以接近，不愿和你多交往。

上海女人的优雅，是与生俱来的

上海女人，有一种与生俱来的优雅，别处的女人就算学会了一模一样的打扮和姿态，这份优雅却是学不会的，那是骨子里的东西。所以上海女人喝酒也好，做其他事情也好，总是见好就收，喝酒也是大部分只喝到头有点晕晕就再也不喝了，如果真的醉了，她们会觉得很丢脸，上海女人很明白自己的极限在哪里。

女人喝酒，一般看的是心情，开心的时候会喝很多，但不会醉；心情不好的话就只喝不吃，当然醉起来也快。不过我很少看到上海女人酒后失态，大部分都会“屏牢”到家里再吐出来，实在不行就去洗手间里用凉水冲脸，或者故意跑到外面被冷风吹一下，刹那间酒就醒了一半。不过这样醉法的女人多半还是因为遇到了不开心的事情，想故意折磨自己，却又不敢真的喝醉掉。上海女人实在太清醒了，她们害怕那种完全失控的感觉，如果真的借着酒劲胡说八道或歇斯底里一番，不仅自己面子上下不了台，旁人也会纷纷投来不屑的目光，觉得这个女人太“作”、太“人来疯”。

所以大部分上海女人若是因为喝酒而变得兴奋、渴望发泄，就会跑到迪厅里面，拼命扭动身体，甩起长发，时而风姿飒爽，时而柔若无骨。最妙的是，她们总能在你唯恐她摔倒时不知怎么腰一韧胸一含又神话般摇起来了，其状如妖如魅。我敢打包票她们在完全清醒时绝对跳不出那种疯狂的样子来，有时候看看满场拿着小瓶喜力的女人，一边“蹦迪”，一边大口喝酒，实在很过瘾。

北京女人的率真是可亲可爱的

北方女人多豪放，那是一定的。北京女人更是又干又爽，加上那体形，那喝酒的泼辣劲，实在很可爱。当然能喝酒的人，醉的机会也多。北京女人若是一喝醉，那可就热闹了，她们也不吐、也不大吼大叫，而是会忽然哭起来，并且非常理智地对你讲起自己的前男友，叫你一时间没意识到她其实是醉了。

醉了的女人越讲越伤心，越伤心还越哭得厉害，但北京男人自有办法对付：他们会一边温言相劝一边继续灌她，直到她的最后一丝理智泯灭，一声不吭倒下去睡了，便立马叫上两“爷”一块抬她回家。据说喝醉酒的女人身体会特别特别沉，这个我没试过，不知道是什么原理导致的。然而有次遇到一个额头贴着狗皮膏的美女，问之，说是昨夜醉酒被抬，不小心撞门框上闹的。唉！这也就是北京女人了，换了优雅的上海女人，喝酒醉了撞破额头这种事，是绝无可能发生的。

当然也有喝醉了酒却不哭的北京女人，我见过一个是因为爱上了席间的另一位男子，结果趁着酒劲拖住他不让走。男人一挣扎，女人就跌在了地上，但依然不肯松手，拉不到身体就抱住他的腿，结果男人无奈，只好坐下来继续陪喝。这样没风度的事情，大概对上海男人来说也是无法接受的吧。

故事A：上海女人在北京的酒桌爱情

云是个上海美眉，所以一到北京的三里屯酒吧街上，就有各路帅哥争先恐后来邀酒，而且用词礼貌，面目也颇不可憎。云以为当地风俗如此，欣然前往，当下搜罗了不少名片。

次日，名片中的某人打电话邀请云一起晚饭，云在上海也是经常被男生请来请去的，所以毫不犹豫就答应了。两人在一火锅鱼店坐下，把酒言欢，互相都将自己从小到大的事情说了个遍。到了结账的时候，某人郑重地说：“今天咱们也算是详细了解过了，下回吃完饭就直接上我家去好不好？”言下之意，吃一次饭就算是“搞定”了，美眉大骇。

过几日，某人果然又打来电话，云却再也不敢应邀，因为根据上回的结论，自己这一去可就……于是，一场有希望的男女关系结束了。

北京饭局，随叫随到

北京人请吃饭，不喜欢预约，一般都是先找一地方坐下，然后开始狂拨手机，把能想到的人都叫上。不过因为北京地方太大，所以一般叫一个人没等上四十分钟一个小时的来不了。有时候即使你叫的是在北京土生土长、或者住过N年的人，都会有不认识或不清楚的地名，尤其遇到的若是些七拐八弯、还不带挂牌的饭馆，结果自然是一路手机狂问一路走，等到了之后菜早凉了。然而就算是这样，请吃和去吃的人都绝不会介意，照样开开心心、热热闹闹的。

北京人请吃饭，多半不会有什么特别的目的。有时就是无聊了，或者临时想找人侃上一侃。当然也有为了谈所谓“正事”而设的饭局，比如几个人凑一块想琢磨开一公司的事，或是某人发现了一条生财之道想找人合作的，只可惜这样的饭局多半是有头无尾、“雷声大雨点小”的，用上海话说就是“浪头特大”。饭是吃了，酒是喝了，感情也培养了，但所谓“正事”还是只开了一个头，吃过几次后没了下文属于绝对正常。有时候，大家凑在一起造梦也是种北京人特殊的享受吧，但别指望梦里画的饼能充饥。

也因为这样，重视信用的上海人经常会对北京人感到失望，觉得他们在饭桌酒席上，经常胸脯拍得砰砰响，说什么“包在我身上，绝对没问题”一类的话。但事到临头，却往往会把事情做“黄”了，说什么“我也想帮你啊”“我没有办法”的话来把责任推卸掉。不过能找到人都算不错了，很多在北京做生意的人在事情砸锅以后就会缩头不见，手机不是关了就是停了，叫你欲诉无门。很多在北京的上海朋友都关照过我，不要和那些用“神州行”、“如意通”号码的北京商人做生意，他们往往买了多个号码，然后轮流“停机”，等事情过了之后再重新启用。不过，在北京想做点事情还必须靠人脉、“关系”，所以终究，饭还得照吃，酒还得照喝，朋友也不得不交。

上海饭局，必须预约

上海人请吃饭，必须提前预约，若是当天约当天，一方面对方未必有空，另一方面也会显得颇无诚意。所以一般来说，请吃饭的上海人会提前三天到一星期去预约，然后还得再提前点时间最后确认一次，当然被请的人也会郑重其事地在日历或者PDA上做好相应记录，以免到时候忘记。上海人都是极其讲信用的，做生意的话合同怎么写就怎么去执行，绝不会因为自己亲戚是什么大官而故意赖账，而且上海人极喜欢从小事情上去判断一个人的好坏，因此假如对方请吃饭你答应了又事先没打招呼就不去的话，那么你在这个人心里一定是上了黑名单了，就算他看到你还是客客气气的，也只不过是出于礼貌。

当然，上海人比较少地会无缘无故请人吃饭，都市生活节奏快，大家都挺忙的，所以必须是“无事不登三保殿”。虽然有时候请吃饭只是用于联络联络感情，但多半也是顾虑到一些远期商业目的、或是出于两人先搞好关系留着备用的想法。被请的人自然也很清楚这样的情形，所以必会在接到邀请时做一番权衡，猜猜对方为什么要请吃饭，是不是有求于己？等大概猜到了是什么事、又觉得自己可能帮不了的，便会一律婉拒掉。因为既然是做不到、或不便去做的事，何必先欠了对方一份情呢？

不过相比北京人的“掼浪头”，上海人更喜欢“把丑话说在前头”。他们不管你是不是在感情上接受得了，先把最坏的结果告诉你。但一旦你执意要做这件事情，他们依然会尽力帮助你，这样结果往往会比预料的好很多。在上海人严谨而

理性的面孔之下，其实掩藏着一颗热情的心，这是千真万确的。

北京人都是中午结婚他们是白天的动物

北京是个总出太阳、很少下雨的城市，由于地方大，景观多，所以白天比晚上要来得精彩。我不知道是否因为这样北京人才会那么早睡觉，但在北京若是有哪家超市过了21点仍然开门，就值得在环线上竖个大广告牌广而告之了。

即使是结婚，也不能作为北京人晚睡的理由，他们是中午就开始结的，请贴上甚至连时间都不印，只有地点和日期。不过大家都知道婚礼是在11点开始，一般10点多就会陆陆续续到场。

北京人结婚，喝酒并没有想象中的厉害，不过他们的伴郎却是只负责打杂、不负责挡酒的，新郎必须独立完成别人敬过来的酒。通常来讲，每个桌子也就5、6瓶燕京啤酒、2瓶类似茅台、五粮液这样的白酒，二锅头是不带的，因为不够高档。北京男人通常都很能喝，所以很少有被灌醉的记录，一般去的人也都是熟人，互相知道酒量，所以在新郎将醉未醉时就收手了。

北京人的婚礼通常在下午1、2点钟就会结束，只有实在要好的朋友，才会邀请到新房里聊一会天，但不包括闹洞房，最多再喝几盅酒。令人惊异的是，北京人喝酒比上海人厉害，闹起来却远远没有上海这么多花样，因为他们都是在酒宴现场、当着所有宾客的面做游戏的！初级是对咬一个苹果，最高级也不过是在这里那里塞进一个鸡蛋。(注意是鸡蛋，不是苹果或者桔子，因为北方少水果)比起上海人的洞房游戏，绝对是小巫见大巫。

值得一提的是，北京人也会为了省钱去仅一个小时车距(火车)的天津市结婚，一大早包两个车把宾客都送过去，届时再接回来，据说费用还比在北京结婚要少。不过实际在北京摆酒席一般酒楼也就三四百元一桌，去五星的老饭店类似京广大厦这样的，则从880元起板，比上海便宜得多。而且北京人送礼钱不小气，好一点的朋友出手就是600，这要让精明的上海人算起来，赚到翻了。

上海人都是晚上结婚的，一次不够要来两次

听到上海人都是晚上结婚，北京人很好奇。那么你们早上在干什么呢？他们问我。我说新娘要先化妆呀！然后是男方来接，再然后上车去人民公园之类的拍外景，接着去男方家里拜见公婆，放鞭炮，最后才去酒店门口等候客人，而且吃完了还要叫很多人去闹洞房的。北京人听得头皮发麻，“那不要累死吗？”我说这是风俗嘛，以前的人结婚还要八抬大轿，现在已经精简了。

上海人真是夜晚的动物，白天大家要忙工作，双休也要忙家庭，只有到了夜晚，人才精神起来，所以晚上结婚对上海人来说是很合适的。上海人也很懂得送礼金，送起来都讲个尾数，288、388、588、688什么的，既节约了12块，又博个好口彩。

另外，排场对上海人来说也极其重要，所以很多上海人为了在摆酒席的当天播放婚礼录影，都会先参加一次“玫瑰婚典”什么的，一般每个人也就交个2K 左右，场面却很壮观、漂亮。到时候在酒店弄一大屏幕，反复播放，十分有面子。所以上海人结婚要结“两次”，尤其是娶了外地新娘或者嫁了外地新郎的，那可能会结“三次婚”，“玫瑰婚典”一次，女方家摆一次，男方老家再摆一次，这才算完。

故事B：北京女人在上海的酒桌爱情

莉是个北京姑娘，被公司派到上海来工作。由于其生性豪放，又善于饮酒，所以很得公司一帮哥们的赏识。其中有一眉清目秀的帅哥峰，暗中对莉颇为喜欢，所以没事老邀她出去泡吧饮酒。

姑娘一般都很敏感，莉对峰的深情亦很明了，她只是奇怪小伙子为什么总是请酒请个没完，却依然不开口，甚至连手都没有拉过她一下。后来莉要回北京了，于是主动邀峰去喝“告别酒”，席间问之，“你是不是喜欢我？为什么一点表示都没有？”峰面对佳人的火辣质问，不仅脸蛋通红，说了句“我不敢啊！你……你又没说。”莉遂拂袖而去，发誓从此再不找上海小男人。

山东人的喝酒规矩

山东人的喝酒规矩，来山东一定要知道哦！ 2014-06-24青岛人 山东人素善饮，天下皆知。虽说山东人论酒量比不上蒙古人，论饮酒的猛烈程度比不上东北人。但山东人酒桌上的风俗和礼节多，喝法也多。来山东的朋友可以了解下，这里给各位说个一二。

先说入座。山东自古是礼仪之帮，所以酒桌上的宾主、长幼之分是不能马虎的。酒桌上，一般冲门口的位置是主人或者东家的（就是买单请客的人），酒桌上有时戏称为“庄主”。 在他的对面的位置是主人一起来招待客人的，叫“主陪”。这两个位置各地叫法有点差异，但意思差不多。 外地的朋友若不清楚其中原委，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，插在杯子里面的。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。其位置的餐巾则是一般的三折呈花瓣状。整个餐巾的布局有点象是展翅的凤凰。定好了这两个位子，别的位置就好确定了。坐在主人左面的是“主宾”，右面的是“次宾”；相对应的，左面挨着主宾的是“副主陪”，右面挨着次宾的叫“次陪”，但叫“三陪”的多。其余的位置宾主可以随便坐，酒桌上戏称这些人是“不三不四”，原因是酒桌上没有”三宾”、“四陪”的叫法。 宾主落座，开始倒酒。山东人喜欢喝酒，尤其喜欢大碗喝酒。这似乎有梁山好汉之遗风。如今虽然不用大碗了，但小杯是不用的。你若是在电影或者电视剧中看到山东人用那种三钱的小酒盅喝酒，那就很不真实了。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯（究竟是什么人最先时兴起来的这种杯子无从考证，但一瓶白酒正好能倒三杯）。酒一般是白酒，度数一般是38度左右（山东人并不太喜欢喝高度酒）。当然也可以喝啤酒，但一般按照白酒、啤酒1：6的比例折算。

安徽酒桌礼仪

竭诚为您提供优质文档/双击可除 安徽酒桌礼仪 篇一：山东酒桌礼仪 山东酒桌礼仪 山东的酒桌跟全国大部分地区一样，是圆桌因此以下都已圆桌为例 一、座次 1、主陪位置:主陪是请客一方的第一顺位，即是请客的最高职位者，或陪酒的最尊贵的人，位置在正冲门口的正面主要作用基本就是庄主，把握本次宴请的时间，喝酒程度等 2、副陪位置:副陪是请客一方的第二顺位，是陪客者里面第二位尊贵的人位置在主陪的对面，即背对门口。传统意义上，这个位置应该坐请客买单的人但随着近几年请客腐败之风的盛行，一般情况下，陪客者是倾巢出动，因此实际上，掏钱这样的小事是用不到第二顺位的请客者亲自出马的，所以，这个位置更多的是带动客人喝酒 3、三陪位置:这是近几年刚刚流行起来的一个称呼，实际上这个位置跟上面所说的主陪和副陪的称谓。在山东省内

各个地方规矩并不太一样，有些地方是没有这个位置的；但在济南，好像有愈演愈烈的趋势，位置在主陪的右手边第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把主宾夹在中间，便于照顾大家如果对当地风俗不是特别了解的话，不推荐大家坐这个位置。 4、主宾位置:主宾是客人一方的第一顺位，是客人里面职位最高者或地位最尊贵者做的地方，位置在主陪的右手边。由于许多人对山东喝酒的猛烈程度有所顾及，所以对山东规矩略知一二的外地客人，有时会选择让酒量大的人来做这个位置，这种不对的请客的规矩更多的时候实际是一种礼仪，实质还是一个尊重。如果出现上述的情况，实际上真正的主宾不会少喝多少，名誉的主宾一般会被灌倒（因为你不是最尊贵的客人却坐在主宾位置，只是因为你能喝酒，做客的肯定要把你陪好），所以客人会得不偿失，切忌切忌！！！ 5、副主宾位置:是客人一方的第二顺位，位置在主陪的左手方。 6、三宾位置:副宾是客人一方的第三顺位，位置在副陪的右手方。 7、四宾位置:副宾是客人一方的第四顺位，位置在副陪的左手方。 餐桌上的位置基本就是这些需要指出的，以上所列示的主陪、主宾、副陪、副主宾这四个位置在整个山东省是全部

山东酒桌上的礼仪

山东酒桌上的讲究 一、座次 1、主陪位置:主陪是请客一方的第一顺位，即是请客的最高职位者，或陪酒的最尊贵的人，位置在正冲门口的正面主要作用基本就是庄主，把握本次宴请的时间，喝酒程度等 2、副陪位置:副陪是请客一方的第二顺位，是陪客者里面第二位尊贵的人位

置在主陪的对面，即背对门口。传统意义上，这个位置应该坐请客买单的人但随着近几年请客腐败之风的盛行，一般情况下，陪客者是倾巢出动，因此实际上，掏钱这样的小事是用不到第二顺位的请客者亲自出马的，所以，这个位置更多的是带动客人喝酒 外地的朋友若是弄不清除其中的原委，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，插在杯子里面的。而副陪的餐巾则是叠成扇面状的。其位置的餐巾则是一般的三折呈花瓣状。整个餐巾的布局有点象是展翅的凤凰。定好了这两个位子，别的位置就好确定了。坐在主人右手边的是“主宾”，左手边的是“次宾”； 3、三陪位置:这是近几年刚刚流行起来的一个称呼，实际上这个位置跟上面所说的主陪和副陪的称谓。在山东省内各个地方规矩并不太一样，有些地方是没有这个位置的；但在济南，好像有愈演愈烈的趋势，位置在主陪的右手边第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把主宾夹在中间，便于照顾大家如果对当地风俗不是特别了解的话，不推荐大家坐这个位置。 其余的位置宾主可以随便坐，酒桌上戏称这些人是“不三不四”，原因是酒桌上没有”三宾”、“四陪”的叫法。 4、主宾位置:主宾是客人一方的第一顺位，是客人里面职位最高者或地位最尊贵者做的地方，位置在主陪的右手边。由于许多人对山东喝酒的猛烈程度有所顾及，所以对山东规矩略知一二的外地客人，有时会选择让酒量大的人来做这个位置，这种不对的请客的规矩更多的时候实际是一种礼仪，实质还是一个尊重。如果出现上述的情况，实际上真正的主宾不会少喝多少，名誉的主宾一般会被灌倒（因为你不是最尊贵的客人却坐在主宾位置，只是因为你能喝酒，做客的肯定要把你陪好），所以客人会得不偿失，切忌切忌！！！ 5、副主宾位置:是客人一方的第二顺位，位置在主陪的左手方 。 副宾是客人一方的第三顺位，位置在副陪的右手方6、三宾位置: 。 副宾是客人一方的第四顺位，位置在副陪的左手方。7、四宾位置: 餐桌上的位置基本就是这些需要指出的，以上所列示的主陪、主宾、副陪、副主三陪的把方向列反了，会很尴尬的。宾这四个位置在整个山东省是全部一样的，但在位置在个别地方是比较讲究的，三宾和四宾在大部分的地区是这样划分的，例如我知道有些地方第三顺位以后的客人是依次排列在个别地方规矩略有不同，可以不便俗称往上座。大家在无法准确把握当地风俗的时候，主宾和副宾之后，应万变，就是按照主人的安排来坐，防止出现疏漏。 那么如何确认主整个位置是按照主陪位置的确认而来的，从上面说得可以看出，由于各地餐巾的折叠方式一般情况下，陪的位置？有两种办法一是餐巾的摆放：即主陪的餐巾折叠是在山东全省是统一的，不同，从形状上很难区分但有一点，

临沂的酒桌上的讲究

临沂的酒桌跟全国大部分地区一样，是圆桌。 1.“主陪”位置:主陪是请客方的第一顺位，即是请客的最高职位者，或陪酒的最尊贵的人，位置在正冲门口的正面，是庄主，把握本次宴请的时间、喝酒程度等。 2.“副陪”位置:副陪是请客方的第二顺位，是陪客者里面第二位尊贵的人，位置在主陪的对面。传统意义上，这个位置应该坐请客买单的人。但随着近几年请客腐败之风的盛行，一般情况下，陪客者是倾巢出动，因此实际上，掏钱这样的小事是用不到第二顺位的请客者亲自出马的，所以，这个位置更多的是带动客人喝酒。 3.“三陪”位置:实际上这个位置是相对“主陪”和“副陪”称谓的。在临沂各个地方规矩并不太一样。有些地方是没有这个位置的，但在济南，好像有愈演愈烈的趋势。位置在主陪的右手边第二位置。是跟主陪一左一右把“主宾”夹在中间，便于照顾。大家如果对当地风俗不是特别了解的话，不推荐大家坐这个位置。 4.“主宾”位置:主宾是客人方的第一顺位，是客人里面职位最高者或地位最尊贵者座的地方，位置在“主陪”的右手边。请客的规矩更多的时候实际是一种礼仪，实质还是一个尊重。 5.“副主宾”位置:是客人方的第二顺位。位置在“主陪”的左手方。 6.“三宾”位置:副宾是客人方的第三顺位。位置在“副陪”的右手方。 7.“四宾”位置:副宾是客人方的第四顺位。位置在“副陪”的左手方。 显见，整个位置是按照“主陪”位置的确认而来的。确认“主陪”的位置有两种办法：一是餐巾的摆放。一般情况下主陪的餐巾折叠是最高的，或者主陪位置的餐巾颜色跟其他不同；二是筷子。比较正规的酒店，主陪和副陪位置的筷子是各两双，俗称“公筷”。 上菜 其实不仅仅是上菜，包括倒茶，倒酒等，所有的起始位置都是从主宾位置开始，也就是主陪的右手边。大家落座以后，可以从上述起始位置看出自己的位置是否做错，以及主人们的等级程度。那么上的第一道菜，主陪的主人会用公筷给主宾夹一筷，这表示尊重客人，同时说明大家可以吃菜了。无论客人是否喜欢这道菜，应该是感谢之余要首先吃一口的（如果是民族习惯如回民等应在此之前就提出，主人安排的时候会早有准备。如果客人有特殊忌口，这道菜是可以说明原因并拒绝的，主人会把这一筷放在自己盘子里，其他人依然可以接受到开始吃菜的信号）。从第二道菜以后热情的主陪会继续这个动作，但三陪位置上的主人应该会把这个行为主动接过去。 要注意的是，在这之前是没有开始喝酒的。一定记住，喝酒是要听主人的招呼，不要擅自行动。 喝酒 喝酒预示着宴会的正式开始，所以必须是主人开始提议。一般情况下，临沂人为了表示对客人的尊重，能喝一点的是选择白酒的，其他红酒，啤酒都可以。由于全国各个省份的名声不一样，因此北方的客人一般会被要求倒白酒，南方的可以宽松一些。但要跟做客的客人说明的是，大家一定要把握自己的量，不能喝酒的要坚决抵制。临沂的热情是让人受不了的，如果开始喝上了，除非是喝醉了，否则你中途说我不能喝了换白水吧，这不是不可以，临沂人名目繁多的接口都让你不好意思不喝酒，呵呵！ 白酒的容器一般是三两三或者二两半的，即一瓶白酒倒三杯或者四杯，一般意义上的茶杯就是二两半。大家如果在临沂看到有用还小的杯子来喝白酒，千万不要感到幸运。因为你马上会知道，那是一口喝一个，到时候你后悔都来不及。去烟台的朋友要特别注意，因为这个地区有一种本地酒是二两一瓶的，叫“烟台酤酿”俗称“小姑娘”，配的杯子也是二两的，热情的主人有一套喝酒的程序。以白酒为例。

山东人的酒桌礼仪

山东人的酒桌礼仪 hb840122 发表于 2006-9-12 14:56:00 山东人素善饮，天下皆知。但本人作为一个山东人，浪迹酒桌十余年，发现山东人其实论酒量比不上蒙古人，论饮酒的猛烈程度比不上东北人。但是，山东人酒桌上的风俗和礼节多，喝法也多。这些东西好坏搀杂，有些增进气氛，而有些则让人不喜欢，这里给各位说个一二。 先说入座。山东自古是礼仪之帮，所以酒桌上的宾主、长幼之分是不能马虎的。酒桌上，一般冲门口的位置是主人或者东家的（就是买单请客的人），酒桌上有时戏称为“庄主”； 在他的对面的位置是主人一起来招待客人的，叫“主陪”。这两个位置各地叫法有点差异，但意思差不多。 外地的朋友若是弄不清除其中的原委，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，插在杯子里面的。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。其位置的餐巾则是一般的三折呈花瓣状。整个餐巾的布局有点象是展翅的凤凰。定好了这两个位子，别的位置就好确定了。坐在主人左面的是“主宾”，右面的是“次宾”；相对应的，左面挨着主宾的是“副主陪”，右面挨着次宾的叫“次陪”，但叫“三陪”的多。其余的位置宾主可以随便坐，酒桌上戏称这些人是“不三不四”，原因是酒桌上没有”三宾”、“四陪”的叫法。 宾主落座，开始倒酒。山东人喜欢喝酒，尤其喜欢大碗喝酒。这似乎有梁山好汉之遗风。如今虽然不用大碗了，但小杯是不用的。你若是在电影或者电视剧中看到山东人用那种三钱的小酒盅喝酒，那纯粹是在扯淡。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯（究竟是什么人最先时兴起来的这种杯子无从考证，但一瓶白酒正好能倒三杯）。酒一般是白酒，度数一般是38度左右（山东人并不太喜欢喝高度酒）。当然也可以喝啤酒，但一般按照白酒、啤酒1：6的比例折算。 入席后每位先满上这样的一杯，叫门前杯。意思是让各位自扫门前雪。这杯酒是每位到场的人必喝的，不喝是对主人或者东家的不尊重。这第一杯酒当然要由主人带领大家喝。主人一般要有一个开场白，客套一番，然后定个标准。就是说这杯酒要分几次喝完。一般是6次，叫“六起”。“起”的意思包含有“发达”的意思，图个吉利。这样大家在主人的带领下，边喝、边吃、边说话。这个酒一般不碰杯，山东人叫“碰杯喝了不算”。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，叫“过电”。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的乒乓声。酒桌戏称“丐帮开会”。 等主人带领大家满饮此杯，该轮到主陪发言了。同样是客套一番，也带领大家喝一杯酒。一般情况下，两杯酒下肚就在半斤以上，主客面红耳赤、脚下升云。这

上海人和北京人的对话

上海人和北京人的对话 这些故事，你几无法证实其有，也无法证实其无。甚至有个别北方人造谣言于报纸其它地方人常常会用道听途说来的，丑化上海人的故事，作为送给上海人的见面礼这一天，在外地，几个上海人和北京人相遇。这次也不例外，北京人先讲了一段故事,然后切入话题。 京：听说了吗？中央电视台有一个专栏《话说上海人》。 沪：是吗我们上海人怎么了？ 京：你们上海人都特精明。 沪：精明有时也是办事能力，算不了大事。 京：还特小气。 沪：哦，是么，或许。 京：还听说：你们上海男人都特别怕老婆。瞧您这样的，在上海也就是个跪搓衣板的料。 沪：上海现在要找块洗衣板可也不容易。我也听说：你们北方的女人都特别贱，每天挨老公一顿打，吃饭都不上桌，独揽所有的家务活，受多大委屈都不带吭声的。 京：瞧您说的，您把咱们北方都想成张艺谋的电影。北方只有一些落后地区还打老婆。 沪：那么，我们有什么不一样。 京：男人么，应该干点大事，你们上海男人就是办不了大事。 沪：我们上海哪项工作没做好，请您批评。不过我怎么听说：上海去

年国民生产总值和人均国民生产总值都是北京的两倍。 京：你们南方人再能挣钱，也得拿钱给我们白花、白用。说什么都没用。 沪：我还拿钱给我儿子白花、白用；我还拿钱给叫花子白花、白用。你怎么不一块儿说了（现在知道了，为什么上海人这么看不起北京人。）京：你那叫年年纳供、岁岁来朝，懂不。 沪：你当我们是殖民地啊？这个国家换了三代领导人，啥时候轮到您们北方人了。 京：再是南方人也得到北方去住。 沪：首都有什么了不起。当初，周灭了商，为什么在商朝的地盘上造个洛阳，不就是为好驻扎军队，镇住那帮亡国奴。 京：谁是亡国奴。你们上海当初才是洋奴才、殖民地呢？你们上海人奴才?? 沪：如果我没搞错的话，你们北京不就是靠着做满、蒙人的殖民地才当上首都的。 沪：再说了，是谁把中国许多地方变成为殖民地。你不是讲上海人小气么？像北方人西太后袁世凯之类的把几百万平方公里的国土白白给人，这种派头全世界无出其右.我们能学吗？ 京：我们北方出大人物，才做得了这个主。你们南方人行吗？ 沪：不就是出了几个祸国殃民的封建军伐吗？你就说我们开国元勋、十大元帅中哪几个是北方人。电影里都是，讲话带南方口音的是大人

山东人喝酒的规矩!看看你就懂了,一目了然

山东人喝酒的规矩！看看你就懂了，一目了然山东人喝酒的规矩！看看你就懂了，一目了然 2014-11-25济南 全国酒量最高的省市前十位：山东、河北、江苏、河南、北京、辽宁、安徽、山西、吉林和湖北。 山东当之无愧的排名第一。 下面小编就为大家讲讲山东人喝酒的规矩 小编寄语山东人善饮，天下皆知。虽说山东人论酒量比不上蒙古人，论饮酒的猛烈程度比不上东北人。但山东人酒桌上的风俗和礼节多，喝法也多。来山东的朋友可以了解下，这里小编给各位说个一二。 先说入座。山东自古是礼仪之帮，所以酒桌上的宾主、长幼之分是不能马虎的。酒桌上，一般冲门口的位置是主人或者东家的（就是买单请客的人），酒桌上有时戏称为“庄主”。在他的对面的位置是主人一起来招待客人的，叫“主陪”。这两个位置各地叫法有点差异，但意思差不多。外地的朋友若不清楚其中原委，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，插在杯子里面的。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。其位置的餐巾则是一般的三折呈花瓣状。整个餐巾的布局有点象是展翅的凤凰。定好了这两个位子，别的位置就好确定了。坐在主人左面的是“主宾”，右面的是“次宾”；相对应的，左面挨着主宾的是“副主陪”，右面挨着次宾的叫“次陪”，但叫“三陪”的多。其余的位置宾主可以随便坐，酒桌上戏称这些人是“不三不四”，原因是酒桌上没有“三宾”、“四陪”的叫法。 宾主落座，开始倒酒。山东人喜欢喝酒，尤其喜欢大碗喝酒。这似乎有梁山好汉之遗风。如今虽然不用大碗了，但小杯是不用的。你若是在电影或者电视剧中看到山东人用那种三钱的小酒盅喝酒，那就很不真实了。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯（究竟是什么人最先时兴起来的这种杯子无从考证，但一瓶白酒正好能倒三杯）。酒一般是白酒，度数一般是38度左右（山东人并不太喜欢喝高度酒）。当然也可以喝啤酒，但一般按照白酒、啤酒1：6的比例折算。入席后每位先满上这样的一杯，叫门前杯。意思是让各位自扫门前雪。这杯酒是每位到场的人必喝的，不喝是对主人或者东家的不尊重。这第一杯酒当然要由主人带领大家喝。主人一般要有一个开场白，客套一番，然后定个标准。就是说这杯酒要分几次喝完。以前一般是6次，叫“六顺”，最近比较流行“7次”，即主陪带“4次”副主陪带“3次”，或者主陪、副主陪各带“3次”，由三陪或指定一人带“1次”，凑够“7次”，“7”寓意“起”。“起”的意思包含有“发达、高升”的意思，图个吉利。这样大家在主人的带领下，边喝、边吃、边说话。这个酒一般不碰杯，山东人叫“碰杯喝了不算”。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，叫“过电”。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的乒乓声。酒桌戏称“丐帮开会”。等主人带领大家满饮此杯，该轮到主陪发言了。同样是客套一番，也带领大家喝一杯酒。一般情况下，两杯酒下肚就在半斤以上，主客面红耳赤、脚下升云。这个时候，主人宣布礼毕，大家可以自由活动了。注意了，这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，而是可以和任何人单独喝酒了，而且喝多喝少可以不加限制。一般这个时候，客人要对主人的盛情款待表示一下谢意，一般第一轮是主宾与主人，次宾与主陪，依此类推。在这期间，是酒桌上气氛最活跃的时候，宾主的关系一下子能拉近许多。但这个时候往往是比较头疼的时候。因为此时已经有半斤白酒下肚，期间劝酒的花样有多，特别容易喝醉。 一般山东人请客，酒桌上必定要有鱼。鱼在山东算“大菜”，酒桌上叫“大件”。别看什么山珍海味，和鱼相比也只能叫“小菜”。不是山东人稀罕鱼，主要是图个吉利，“年年有余”嘛。一般上鱼的时候，鱼头冲客人，表示对客人尊重。这个时候，客人要喝鱼头酒，尾巴方

北京人上海人

北京人和上海人的是是非非，京派与海派之争，久矣。在鲁迅的时代就沸沸扬扬地闹过。北京人与上海人，堪称北人与南人的典型，也是其成功者，但一直似乎都有点互相看不顺眼的意思。北京人和上海人，都是天之骄子，也各有千秋。上海人身上，也不无值得北京人学习的地方。商界的一位高手对我说，他喜欢跟上海人做生意，跟北京人做朋友。 京派与海派■ 洪烛 北京是一座男性化的古都，上海则是一座女性化的新城,正如男性越沧桑越有成熟的魅力，女性越青春越有骄傲的资本。北京与上海，都可以说是性别特征明显的城市,当然，这种特征更多地表现在精神上。北京人的政治情怀和上海人的生意头脑，都可以说是发挥到极致了。北京以政治为中心，上海则以经济为根本,自近代以来，北京的洪钟大吕，和上海的风花雪月，一直形成鲜明的对比。它们也就分别成为中国的北方文化与南方的文化的最佳代表。 在客观形态上，北京是精神的天堂，适合男人胸怀远志、建功立业；上海则是物质的乐园，适宜于女人消费、购物，玩味一番小布尔乔亚的情调，如果说北京的雕梁玉砌间洋溢着英雄主义的空气，令有志者俯仰之间欲闻鸡起舞、技剑四顾，那么上海的灯红酒绿里则洒满浪漫主义的香水味，在霓虹灯下做个冷静的哨兵都很难的，会叫人英雄气短、儿女情长的…… 表现在文学上也是如此。二十世纪上半叶，北京出了个老舍，属于土生土长的京味作家；上海也不甘落后，推出了张爱玲，文字的肌理光滑圆润，而又柔若无骨。这是两座城市当时分别推出的文学偶像。男人爱看老舍，女人爱看张爱玲，老舍是粗砺的，符合北人的欣赏趣味，张爱玲则是细腻的，迎合了南方人的审美观点。至于当代，写上海写得最好的还是女作家(甚至给我这样的错觉；上海搞文学的大多是女人，至少在男女比例上是如此)。譬如王安忆，专门为上海的繁华梦写了一阕《长恨歌》，有贵妃伤逝之感。譬如颇与此地风水吻合的所谓“小女人散文”。又譬如以新人类自命的卫慧(代表作就叫《上海宝贝》)，还有棉棉…… 在北京文学则一直是男人的霸业，继王蒙、刘心武之后，独领风骚的要算是王朔了，以北京痞子自称，作品也有地域特色，如《顽主》、《动物与凶猛》等。上海人的小说太像轻音乐，受鸳鸯蝴蝶派毒害太深，北京人的小说一向以口语化取胜，很容易改编成电视剧或话剧什么的。仔细比较还能发现：上海制造的小说大都笼罩着悲剧的氛围，北京生产的小说则涂抹喜剧的色彩，连苦难的岁月在记忆中都会变成阳光灿烂的日子。

大话山东酒桌座次礼仪 何为主陪副陪主宾的位置

大话山东酒桌座次礼仪何为主陪副陪主宾的位置 来源：赵强的日志 一、座次 1、“主陪”位置：主陪是请客一方的第一顺位，即是请客的最高职位者，或陪酒的最尊贵的人。位置在正冲门口的正面。主要作用基本就是庄主，把握本次宴请的时间，喝酒程度等。 2、“副陪”位置：副陪是请客一方的第二顺位，是陪客者里面第二位尊贵的人。位置在主陪的对面，即背对门口。传统意义上，这个位置应该坐请客买单的人。但随着近几年请客腐败之风的盛行，一般情况下，陪客者是倾巢出动，因此实际上，掏钱这样的小事是用不到第二顺位的请客者亲自出马的，所以，这个位置更多的是带动客人喝酒。 3、“三陪”位置：这是近几年刚刚流行起来的一个称呼，实际上这个位置跟上面所说的“主陪”和“副陪”的称谓，在山东省内各个地方规矩并不太一样。有些地方是没有这个位置的，但在济南，好像有愈演愈烈的趋势。位置在主陪的右手边第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主宾”夹在中间，便于照顾。大家如果对当地风俗不是特别了解的话，不推荐大家坐这个位置。 4、“主宾”位置：主宾是客人一方的第一顺位，是客人里面职位最高者或地位最尊贵者做的地方。位置在“主陪”的右手边。由于许多人对山东喝酒的猛烈程度有所顾及，所以对山东规矩略知一二的外地客人，有时会选择让酒量大的人来做这个位置，这是不对的。请客的规矩更多的时候实际是一种礼仪，实质还是一个尊重。如果出现上述的情况，实际上真正的主宾不会少喝多少，名誉的主宾一般会被灌倒（因为你不是最尊贵的客人却坐在主宾位置，只是因为你能喝酒，做客的肯定要把你陪好），所以客人会得不偿失，切忌切忌！！ 5、“副主宾”位置：是客人一方的第二顺位。位置在“主陪”的左手方。 6、“三宾”位置：副宾是客人一方的第三顺位。位置在“副陪”的右手方。 7、“四宾”位置：副宾是客人一方的第四顺位。位置在“副陪”的左手方。 餐桌上的位置基本就是这些。需要指出的，以上所列示的“主陪”“主宾”“副陪”“副主宾”这四个位置在整个山东省是全部一样的，把方向列反了，会很尴尬的。“三陪”的位置在个别地方是比较讲究的。“三宾”和“四宾”在大部分的地区是这样划分的，但在个别地方规矩略有不同。例如我知道有些地方第三顺位以后的客人是依次排列在“主宾”和“副宾”之后，俗称“往上座”。大家在无法准确把握当地风俗的时候，可以“不便应万变”，就是按照主人的安排来坐，防止出现疏漏。 从上面说得可以看出，整个位置是按照“主陪”位置的确认而来的。那么如何确认“主陪”的位置？有两种办法。一是餐巾的摆放。一般情况下，由于各地餐巾的折叠方式不同，从形状上很难区分。但有一点，在山东全省是统一的，即主陪的餐巾折叠是最高的，或者主陪位置的餐巾颜色跟其他不同。二是筷子。比较正规的酒店，主陪和副陪位置的筷子是各两双，俗称“公筷”。公筷的作用下面会说到。 二、上菜 其实不仅仅是上菜，包括倒茶，倒酒等，所有的起始位置都是从主宾位置开始，也就是主陪的右手边。大家落座以后，可以从上述起始位置看出自己的位置是否做错，以及主人们的等级程度。那么上的第一道菜，主陪的主人会用公筷给主宾夹一筷，这表示尊重客人，同时说明大家可以吃菜了。无论客人是否喜欢这道菜，应该是感谢之余要首先吃一口的（如果是民族习惯如回民等应在此之前就提出，主人安排的时候会早有准备。如果客人有特殊忌口，这道菜是可以说明原因并拒绝的，主人会把这一筷放在自己盘子里，其他人依然可以接受到开始吃菜的信号）。从第二道菜以后热情的主陪会继续这个动作，但三陪位置上的主人应该会把这个行为主动接过去，否则让他坐在这个位置有什么用？

山东人的饮食习惯

山东人的饮食习惯 山东人的口味是喜爱咸辣，青岛、烟台等沿海地区人口味较咸，日常饮食中爱吃汤面、高压馍、包子、发面饼、锅饼等。泰安地区夏季吃麻酱凉面，冬季爱好汤面，普遍多喜欢大葱、生大葱、豆腐、小豆腐和粉皮，还喜欢萌豆芽、绿豆芽、黄瓜等小菜。临海的青岛、烟台、蓬莱喜欢海味，有吃鱼肉馅饺子和用京酱做鱼的习惯 山东人素善饮，天下皆知。但本人作为一个山东人，浪迹酒桌十余年，发现山东人其实论酒量比不上蒙古人，论饮酒的猛烈程度比不上东北人。但是，山东人酒桌上的风俗和礼节多，喝法也多。这些东西好坏搀杂，有些增进气氛，而有些则让人不喜欢，这里给各位说个一二。 先说入座。山东自古是礼仪之帮，所以酒桌上的宾主、长幼之分是不能马虎的。酒桌上，一般冲门口的位置是主人或者东家的（就是买单请客的人），酒桌上有时戏称为“庄主”； 在他的对面的位置是主人一起来招待客人的，叫“主陪”。这两个位置各地叫法有点差异，但意思差不多。 外地的朋友若是弄不清除其中的原委，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，插在杯子里面的。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。其位置的餐巾则是一般的三折呈花瓣状。整个餐巾的布局有点象是展翅的凤凰。定好了这两个位子，别的位置就好确定了。坐在主人右面的是“主宾”，左面的是“次宾”；主陪两侧，右为上，也比较重要，一起吃饭时最好不要错了。其余的位置宾主可以随便坐，酒桌上戏称这些人是“不三不四”，原因是酒桌上没有”三宾”、“四陪”的叫法。 宾主落座，开始倒酒。山东人喜欢喝酒，尤其喜欢大碗喝酒。这似乎有梁山好汉之遗风。如今虽然不用大碗了，但小杯是不用的。你若是在电影或者电视剧中看到山东人用那种三钱的小酒盅喝酒，那纯粹是在扯淡。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯（究竟是什么人最先时兴起来的这种杯子无从考证，但一瓶白酒正好能倒三杯）。酒一般是白酒，度数一般是38度左右（山东人并不太喜欢喝高度酒）。当然也可以喝啤酒，但一般按照白酒、啤酒1：6的比例折算。入席后每位先满上这样的一杯，叫门前杯。意思是让各位自扫门前雪。这杯酒是每位到场的人必喝的，不喝是对主人或者东家的不尊重。这第一杯酒当然要由主人带领大家喝。主人一般要有一个开场白，客套一番，然后定个标准。就是说这杯酒要分几次喝完。一般是6次，叫“六起”。“起”的意思包含有“发达”的意思，图个吉利。这样大家在主人的带领下，边喝、边吃、边说话。这个酒一般不碰杯，山东人叫“碰杯喝了不算”。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，叫“过电”。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的乒乓声。酒桌戏称“丐帮开会”。

北京人的性格特点

北京人的性格特点（这个我喜欢，大家觉得怎么样？） 身为“首善之区”，棋盘式的城市格局宏伟整齐，城市建设颇有气派，是北方内陆型城市的代表。但气候却较为恶劣，春天沙尘弥漫，夏天酷热难耐，冬天寒流滚滚，惟有秋高气爽，比较可爱。 据说，老派北京人重礼数，善待人，颇有尊贤礼让之风。但现在这种古风似乎已经日趋式微，总的印象是，此地市民身居京畿之地，见多识广，既受官文化熏染，又承八旗子弟余风沐浴，常以“官”的眼光居高临下，又以玩世的心态体味人生。居高，故睥睨世界，纵横捭阖，尤其在“地方上”的人面前，总觉得自己是“中央的人”，就象处长对科长一样，盛气凌人；玩世，故油嘴滑舌，善打哈哈，于是侃爷辈出，背上了“京油子”的恶名。读读王朔的小说，看看冯小刚的电影，一股子“痞气”扑面而来，但它痞得有文化，痞得够味道，说穿了这是北京人的幽默感，一种居高临下，睥睨一切的幽默感。 北京人干什么都带“大”字，官大、街道大、级别大、学问大、还有派头大、口气大、架子大。“大气”可说是北京人的一种普遍特性。他们的生活方式，无不带有“大”的味道：干大事、说大话、讲大道理、讨论大问题，就连聊天，也叫“侃大山”；喝茶，也钟爱“大碗茶”。他们对小打小闹不感兴趣，他们向往的是做“大款”，成“大腕”，最好是当“大官”，所以，有句俗话说“不到北京不知道自己官小”。 北京的文化是兼融的，官方体制文化、知识分子文化和民间民俗文化处于一种多层共生状态，现代文化和传统文化和平共处。各拿各的调，各吹各的号，相安无事。在这里，既有林立的高楼，也有古旧的胡同；既有历史悠久的京剧，也有曲高和寡的实验话剧；既有时尚的各类主题酒吧，也有平民化世俗化的茶馆。都市气息和乡土气息如此奇妙地融合在这座城市里，北京人真是做到了从大俗到大雅。 首先北京人大气而不大方。北京人生在皇城根下，信息灵通，一般都十分注重人际关系，见了谁都是一副客客气气的模样。在人群中，北京人起着润滑剂的作用，只要有北京人在就会出现你好、我好、大家好的一团和气的局面。北京人能说会道，到处都是侃爷，上至国家大政方针，下至明星诽闻小道消息，北京人无所不知，知无不言，和北京人在一起很容易感到身为外地人的孤陋寡闻。生活中的北京人很热心，大事小事都爱搀和，在大学里我们都愿意选北京人当班长或班干部什么的。总的说来北京人是拿得出手的，不愧为京城的子民。 但是如果你把北京人的大气认为是大方，那就大错特错了。北京人对人的帮助多半停留在言语上，很少付诸行动。而要北京人掏腰包的事情他们更不会干。这比起东北人的讲义气，为朋友两肋插刀，北京人的大气略显虚伪，他们有圆滑、世故的一面。 另外，北京人虽然注重人际关系，但也常常会流露出自以为是、自我感觉良好。爱面子是北京人的一大特点。在外地人眼里，仿佛个个北京人的祖上都是老北京城里的皇上爷，其实不过是普通老百姓而已。可是谁叫他们出生在皇城根下，自然比外地人多了几分牛气。

山东的酒桌规矩

山东的酒桌规矩 山东的酒桌跟全国大部分地区一样，是圆桌。因此以下都已圆桌为例 1、“主陪”位置:主陪是请客一方的第一顺位，即是请客的最高职位者，或陪酒的最尊贵的人。位置在正冲门口的正面。重要作用基础就是庄主，把握本次宴请的时光，喝酒水平等。 2、“副陪”位置:副陪是请客一方的第二顺位，是陪客者里面第二位尊贵的人。位置在主陪的对面，即背对门口。传统意义上，这个位置应当坐请客买单的人。但随着近几年请客腐朽之风的风行，一般情况下，陪客者是倾巢出动，因此实际上，掏钱这样的小事是用不到第二顺位的请客者亲自出马的，所以，这个位置更多的是带动客人喝酒。 3、“三陪”位置:这是近几年刚刚流行起来的一个称呼，实际上这个位置跟上面所说的“主陪”和“副陪”的称谓，在山东省内各个地方规矩并不太一样。有些处所是没有这个位置的，但在济南，好像有愈演愈烈的趋势。位置在主陪的右手边第二位置。ta的重要作用是跟主陪一左一右把“主宾”夹在中间，便于照料。大家如果对当地风俗不是特殊了解的话，不推举大家坐这个位置。 4、“主宾”位置:主宾是客人一方的第一顺位，是客人里面职位最高者或位置最尊贵者做的地方。位置在“主陪”的右手边。由于许多人对山东喝酒的猛烈程度有所顾及，所以对山东规矩略知一二的外地客人，有时会选择让酒量大的人来做这个位置，这是不对的。请客的规矩更多的时候实际是一种礼仪，本质还是一个尊敬。如果呈现上述的情况，实际上真正的主宾不会少喝多少，声誉的主宾一般会被灌倒（因为ni不是最尊贵的客人却坐在主宾位置，只是因为ni能喝酒，做客的确定要把ni陪好），所以客人会得不偿失，切忌切忌！！！ 5、“副主宾”位置:是客人一方的第二顺位。位置在“主陪”的左手方。 6、“三宾”地位:副宾是客人一方的第三顺位。地位在“副陪”的右手方。 7、“四宾”位置:副宾是客人一方的第四顺位。位置在“副陪”的左手方。 餐桌上的位置基础就是这些。须要指出的，以上所列示的“主陪”“主宾”“副陪”“副主宾”这四个位置在整个山东省是全体一样的，把方向列反了，会很尴尬的。“三陪”的位置在个别地方是比拟讲求的。“三宾”和“四宾”在大部分的地域是这样划分的，但在个别处所规则略有不同。例如wo知道有些处所第三顺位以后的客人是依次排列在“主宾”和“副宾”之后，俗称“往上座”。大家在无法正确把握当地风俗的时候，可以“不便应万变”，就是依照主人的部署来坐，防止呈现疏漏。 从上面说得可以看出 ，整个位置是依照“主陪”地位的确认而来的。那么如何确认“主陪”的位置？有两种措施。一是餐巾的摆放。一般情形下，由于各地餐巾的折叠方法不同，从形状上

北京和上海的文化差异

北京和上海的文化差异 北京和上海这两个城市在中国都具有很高的地位，北京是我国的首都，是政治经济中心，上海是我国的金融、贸易、航运中心，多方面因素造就了北京和上海的文化差异，北京人与上海人的性格的不同也体现出北方文化与南方文化的差异。 从地理位置上看，北京位于华北平原的西北边缘，与天津相邻，一同被河北省环绕，而上海是一个天然良港，四通八达，背后是整个中国大陆的广阔腹地，面向的又是宽敞的太平洋，对岸便是世界上最发达的地区。可以说，上海的地理环境是优越于北京的，因此上海人具有优越感，也秉承了南方人精巧细致的特性，而北京人则是北方文化的代表，性格豪爽大方。 北京的历史最为悠久，自古以来就是地区性政治中心，官绅显贵都在此盘踞，文人雅士也大多云集于此。作为京畿要地，经过历代王朝的营建，北京城内遍布宫廷楼阁、林苑坛殿，宏伟壮丽，使人不得不产生崇敬和畏惧。这种庄严肃穆的建筑风格和布局和北京长期作为国都而形成的特殊氛围，养成了北京人落落大方，注重礼仪，而又保守持重，凡事顶真的性格；造成了既热情礼貌，温良礼让，又以“首都人”自尊自傲，讲究等级，重视尊卑，爱面子的处世态度。北京是各类高等学府和高科技研究所的聚集地，因而北京招揽了全国各地的人士，这种市民结构，形成了北京人兼容并包，宽容大度，豪爽好客的性格。北京由于长期作为首都，浓重深厚的政治色彩，也造就了北京人对国事特别敏感和对政治特别关心的性格特点。这些是上海人所

不具备的。 相比之下，上海文化与北京文化有着很大的不同，它是在中国江南传统文化的基础上，与开埠后传入的对上海影响深远的欧美文化等融合而逐步形成，既古老又现代，既传统又时尚，区别于中国文化，具有开放而又自成一体的独特风格。上海被辟为通商口岸后不久，西方列强先后在此圈划“租界”，外国资本和中国买办资本开工厂，设银行，近代工业兴起，工商经济迅速发展，人口大量涌进，使得上海成为我国最典型的工商移民城市。所谓“上海人”，其实很少是真正的上海当地人，绝大多数是来自全国各地的移民。上海文化受西方文化影响很多，所以说上海是西方文化与东方文化碰撞的交汇点。海派文化和上海的市民性格就是在中西文化交融的冲击下逐步形成的。上海即使在国家最封闭的年代里仍然是我国最开放的城市，也是接触和了解关于西方世界的种种信息最多、最快的城市。上海人由于长期受到西方现代化的熏陶，所以机智敏锐，思想开放，敢于弃旧创新，办事注重信誉，注意在社交场合的体面，也十分讲究衣着服饰，但同时又爱竞相攀比，追逐时髦，爱好虚荣，并且有着以衣取人的世故。上海的经济发展迅速，激烈的市场竞争、繁忙紧张的日常生活，使得上海人在生活中多善于精打细算，讲究实惠，力图花较少的钱办较多的事，因此他们善于经营，办事精明，这点也成为上海人的突出特点。在50年代中期以后，由于户口制度的推行和强化，取得或丧失上海籍都成为一件十分了不得的事，从而更强化了上海人自满自足、小看外地人的狭隘意识。

大话山东酒桌座次礼仪 何为主陪副陪主宾的位置

大话山东酒桌座次礼仪何为主陪副陪主宾的位置来源：赵强的日志 一、座次 1、“主陪”位置：主陪是请客一方的第一顺位，即是请客的最高职位者，或陪酒的最崇高的人。位置在正冲门口的正面。主要作用基本就是庄主，把握本次宴请的时间，喝酒程度等。 2、“副陪”位置：副陪是请客一方的第二顺位，是陪客者里面第二位崇高的人。位置在主陪的对面，即背对门口。 传统意义上，这个位置应该坐请客买单的人。但随着近几年请客腐败之风的盛行，大凡情况下，陪客者是倾巢出动，因此实际上，掏钱这样的小事是用不到第二顺位的请客者亲自出马的，所以，这个位置更多的是带动客人喝酒。 3、“三陪”位置：这是近几年刚刚流行起来的一个称呼，实际上这个位置跟上面所说的“主陪”和“副陪”的称谓，在山东省内各个地方规矩并不太一样。有些地方是没有这个位置的，但在济南，好像有愈演愈烈的趋势。位置在主陪的右手边第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主宾”夹在中间，便于照顾。大家如果对当地风俗不是特别了解的话，不推荐大家坐这个位置。 4、“主宾”位置：主宾是客人一方的第一顺位，是客人里面职位最高者或地位最崇高者做的地方。位置在“主陪”的右手边。由于许多人对山东喝酒的利害程度有所顾及，所以对山东规矩略知一二的外地客人，有时会选择让酒量大的人来做这个位置，这是不对的。请客的规矩更多的时候实际是一种礼仪，实质还是一个尊崇。如果出现上述的情况，实际上真正的主宾不会少喝多少，名誉的主宾大凡会被灌倒（因为你不是最崇高的客人却坐在主宾位置，只是因为你能喝酒，做客的肯定要把你陪好），所以客人会得不偿失，切忌切忌！！ 5、“副主宾”位置：是客人一方的第二顺位。位置在“主陪”的左手方。 6、“三宾”位置：副宾是客人一方的第三顺位。位置在“副陪”的右手方。 7、“四宾”位置：副宾是客人一方的第四顺位。位置在“副陪”的左手方。

山东的酒桌规矩

山东的酒桌规矩 Ting Bao was revised on January 6, 20021

山东的酒桌规矩 山东的酒桌跟全国大部分地区一样，是圆桌。因此以下都已圆桌为例1、“主陪”位置:主陪是请客一方的第一顺位，即是请客的最高职位者，或陪酒的最尊贵的人。位置在正冲门口的正面。重要作用基础就是庄主，把握本次宴请的时光，喝酒水平等。 2、“副陪”位置:副陪是请客一方的第二顺位，是陪客者里面第二位尊贵的人。位置在主陪的对面，即背对门口。传统意义上，这个位置应当坐请客买单的人。但随着近几年请客腐朽之风的风行，一般情况下，陪客者是倾巢出动，因此实际上，掏钱这样的小事是用不到第二顺位的请客者亲自出马的，所以，这个位置更多的是带动客人喝酒。 3、“三陪”位置:这是近几年刚刚流行起来的一个称呼，实际上这个位置跟上面所说的“主陪”和“副陪”的称谓，在山东省内各个地方规矩并不太一样。有些处所是没有这个位置的，但在济南，好像有愈演愈烈的趋势。位置在主陪的右手边第二位置。ta的重要作用是跟主陪一左一右把“主宾”夹在中间，便于照料。大家如果对当地风俗不是特殊了解的话，不推举大家坐这个位置。 4、“主宾”位置:主宾是客人一方的第一顺位，是客人里面职位最高者或位置最尊贵者做的地方。位置在“主陪”的右手边。由于许多人对山东喝酒的猛烈程度有所顾及，所以对山东规矩略知一二的外地客人，有时会选择让酒量大的人来做这个位置，这是不对的。请客的规矩更多的时候实际是一种礼仪，本质还是一个尊敬。如果呈现上述的情况，实际上真正的主宾不会少喝多少，声誉的主宾一般会被灌倒（因为ni不是最尊贵的客人却坐在主宾位置，只是因为ni 能喝酒，做客的确定要把ni陪好），所以客人会得不偿失，切忌切忌！！！ 5、“副主宾”位置:是客人一方的第二顺位。位置在“主陪”的左手方。 6、“三宾”地位:副宾是客人一方的第三顺位。地位在“副陪”的右手方。 7、“四宾”位置:副宾是客人一方的第四顺位。位置在“副陪”的左手方。 餐桌上的位置基础就是这些。须要指出的，以上所列示的“主陪”“主宾”“副陪”“副主宾”这四个位置在整个山东省是全体一样的，把方向列反了，会很尴尬的。“三陪”的位置在个别地方是比拟讲求的。“三宾”和“四宾”在大部分的地域是这样划分的，但在个别处所规则略有不同。例如wo知道有些处所第三顺位以后的客人是依次排列在“主宾”和“副宾”之后，俗称“往上座”。大家在无法正确把握当地风俗的时候，可以“不便应万变”，就是依照主人的部署来坐，防止呈现疏漏。 从上面说得可以看出 ，整个位置是依照“主陪”地位的确认而来的。那么如何确认“主陪”的位置？有两种措施。一是餐巾的摆放。一般情形下，由于各地餐巾的折叠方法不同，从形状上很难区分。但有一点，在山东全省是统一的，即主陪的餐巾折叠是最高的，或者主陪位置的

山东人酒席座次及规矩

山东人酒席座次及规矩 山东人酒席座次及规矩。 山东人素来善饮，天下皆知。但山东人其实论酒量比不上蒙古人，论饮酒的猛烈程度比不上东北人。但是，山东人酒桌上的风俗和礼节多，喝法也多。这些东西好坏搀杂，有些增进气氛，而有些则让人不喜欢，这里给各位说个一二。 先说入座。山东自古是礼仪之邦，所以酒桌上的宾主、长幼之分是不能马虎的。酒桌上，一般冲门口的位置是主人或者东家的（就是买单请客的人），酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是主人一起来招待客人的，叫“主陪”。这两个位置各地叫法有点差异，但意思差不多。 外地的朋友若是弄不清除其中的原委，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，插在杯子里面的。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。其位置的餐巾则是一般的三折呈花瓣状。整个餐巾的布局有点象是展翅的凤凰。定好了这两个位子，别的位置就好确定了。坐在主人左面的是“主宾”，右面的是“次宾”；相对应的，左面挨着主宾的是“副主陪”，右面挨着次宾的叫“次陪”，但叫“三陪”的多。其余的位置宾主可以随便坐，酒桌上戏称这些人是“不三不四”，原因是酒桌上没有”三宾”、“四陪”的叫法。 宾主落座，开始倒酒。山东人喜欢喝酒，尤其喜欢大碗喝酒。这似乎有梁山好汉之遗风。如今虽然不用大碗了，但小杯是不用的。你若是在电影或者电视剧中看到山东人用那种三钱的小酒盅喝酒，那纯粹是在扯淡。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯（究竟是什么人最先时兴起来的这种杯子无从考证，但一瓶白酒正好能倒三杯）。酒一般是白酒，度数一般是38度左右（山东人并不太喜欢喝高度酒）。当然也可以喝啤酒，但一般按照白酒、啤酒1：6的比例折算。 入席后每位先满上这样的一杯，叫门前杯。意思是让各位自扫门前雪。这杯酒是每位到场的人必喝的，不喝是对主人或者东家的不尊重。这第一杯酒当然要由主人带领大家喝。主人一般要有一个开场白，客套一番，然后定个标准。就是说这杯酒要分几次喝完。一般是6次，

小议北京话与上海话之异同

汉语是世界上使用人数最多地语言，但与世界上使用范围最广地语言英语不同，汉语地发音随着地地区地不同而千变万化.这就引出了方言地概念.现代汉语共有七大方言区：北方方言区、吴方言区、闽方言区、粤方言区、客家话方言区、湘方言区、赣方言区.为了方便我国各地地交流，于是便出现了以北京语音为标准语音，以北方方言为基础方言，以典范地现代白话文著作为语法规范地汉民族共同语——普通话. 普通话并不是北京话，北京话也不是普通话.虽然普通话是以北京语音为标准地，但是事实上北京话所包含地地域很小，它仅指北京城区地口音，连北京郊区县地口音也不算是北京话.北京话有其特殊地味道，这种味道我们一听就能听出来比如“发小儿、大清早儿、您呐、坏菜、侃爷”等等.这一口京片子下了不把你侃晕不算完.北京话地那股味儿主要来自儿化和轻声.所谓地儿化就是在在要说地词后加了个“”，于是脑袋瓜就成了脑袋瓜儿，跌份就成了跌份儿，面条就成了面条儿.一个“”让一股浓浓地北京味扑面而来，那么说“”是北京话地精髓也就不太过了文档收集自网络，仅用于个人学习 儿化音是北京话地精髓，但是“”却不能乱用.如“老家”是指故乡，“老家儿”在北京话地意思中却是指父母，要是乱用可就“家乡”、“父母”不分了.再如“肉皮儿”是指一个人地皮肤，要是去掉“儿”单独说“肉皮”就成了猪肉地皮了.要是不小心搞错了那乐子可就大了.文档收集自网络，仅用于个人学习 “儿”字不仅包含了那股京味儿，更可以体现出北京人地爽气.赚钱不叫赚钱叫“攒钱”，娶亲不叫娶亲叫“娶媳妇”，生活不叫生活叫“过日子”.“攒俩小钱，娶一媳妇儿，小日子一过儿，这辈子也就怎么钊了”，人生大事在北京人眼里也就一句话“多大地事儿啊”.文档收集自网络，仅用于个人学习 前面地小朝代不算，自元朝开始北京就成为全国地政治中心.这也是北京人牛气地原因.皇城根边，天子脚下地北京人有他自豪地本钱.北京人喜欢说“爷”，什么“倒爷”、“板爷”、“侃爷”张口就来.因为北京人是“爷”，所以北京人什么都敢侃上一侃.能被惯以“侃爷”地也就是侃中能手，受人尊敬.闲来无事侃上一侃，没听说过“十亿人民九亿侃，还有一亿在发展”？文档收集自网络，仅用于个人学习 风风雨雨地七百年皇城历史下，北京自然逃脱不了政治地影响.北京话里和政治有关地俚语、俗语数不胜数.“点卯”、“爵儿”、“西太后听政——专出鬼点子”、“袁世凯做皇帝——好景不长”等等.要研究呢北京地政治历史，不妨在北京话中找些灵感.文档收集自网络，仅用于个人学习 从西周地雅言到现在地普通话，几千年里汉民族通用语发生了翻天覆地地变化.而这种变化与政治上地分合是离不开地.正如现在地普通话不会与西周雅言一模一样，现在地北京话也不可能和战国时候地燕语一样.民族地一次次融合，带来地是语言地融合.幽燕之地又自古以来地农耕民族与游牧民族地必争之地，每一次易主就会有一次语言地融合.自然现在地北京话里就会有些儿“蒙古语”、“满语”甚至可能有“突厥语”也说不定.如闻名遐迩地北京胡同中地“胡同”便是蒙古语，而“妞”则是满语中地词.从这儿来看，北京话可算不得正宗地汉语呢.文档收集自网络，仅用于个人学习 要说正宗地汉语，吴语可以算是一种了.吴地由来可以追溯到，周太祖古公亶父时期，泰伯、仲雍地迁徙.泰伯、仲雍正是吴国人地祖先，由于地处江南蛮荒开发较晚，吴语发展较慢保留了大量地古词，所以吴语可以说和雅言一脉相承是正宗地汉语.现代地吴方言以三吴地区为中心，其代表方言便是上海话.文档收集自网络，仅用于个人学习 历史上地上海话并不地吴方言地代表.作为松江府地一部分，临近经济发达地苏州府和嘉兴府，上海口音与苏州口音和嘉兴口音相比只能被当做乡下口音.自从上海成为通商口岸开始，上海经济快速发展，随着经济发展而来地外来语言和外来新事物地大量涌入，才带动了上海地飞速发展.上海话也才渐渐成了吴方言地代表方言.文档收集自网络，仅用于个人