(完整版)酱腌菜产品检验原始记录

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酱腌菜产品检验原始记录

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产品质量监督抽查实施规范(酱腌菜)

产品质量监督抽查实施规范 CCGF 108.1—2010 酱腌菜 2010—XX—XX发布 2010—XX—XX实施国家质量监督检验检疫总局

酱腌菜产品质量监督抽查实施规范 1 范围 本规范适用于酱腌菜产品质量国家监督抽查，针对特殊情况的专项国家监督抽查、省级质量技术监督部门组织的监督抽查可参照执行。监督抽查产品范围为酱渍菜、盐渍菜、酱油渍菜、糖渍菜、醋渍菜、糖醋渍菜、虾油渍菜、盐水渍菜、糟渍菜等。本规范内容包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则及异议处理复检及附则。 注：针对特殊情况的专项国家监督抽查是指应急工作需要而进行的或者由于某种特殊情况（或原因）仅需要对部分项目进行抽样检验的专项监督抽查。 2 产品分类 2.1 产品分类及代码 产品分类及代码见表1 。 表1 产品分类及代码 2.2产品种类 酱腌菜根据不同的加工方式可分为酱渍菜、盐渍菜、酱油渍菜、糖渍菜、醋渍菜、糖醋渍菜、虾油渍菜、盐水渍菜、糟渍菜等。 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本规范。 3.1酱渍菜：以蔬菜咸坯，经脱盐、脱水后，用酱渍加工而成的蔬菜制品。 3.2盐渍菜：以蔬菜为原料，用食盐盐渍加工而成的蔬菜制品。 3.3酱油渍菜：以蔬菜咸坯，经脱盐、脱水后，用酱油浸渍加工而成的蔬菜制品。 3.4糖渍菜：以蔬菜咸坯，经脱盐、脱水后，用糖渍加工而成的蔬菜制品。 3.5醋渍菜：以蔬菜咸坯，经脱盐、脱水后，用醋渍加工而成的蔬菜制品。 3.6糖醋渍菜：以蔬菜咸坯，经脱盐、脱水后，用糖醋渍加工而成的蔬菜制品。 3.7虾油渍菜：以蔬菜为主要原料，用食盐盐渍后再经虾油渍制加工而成的蔬菜制品。 3.8盐水渍菜：以蔬菜为原料，用盐水经生渍或熟渍加工而成的蔬菜制品。 3.9糟渍菜：以蔬菜咸坯为原料，用酒糟或醪糟经糟渍加工而成的蔬菜制品。 4企业规模划分

检验原始记录和出厂检验报告

出厂检验原始记录 化验：审批： 产品名称样品数量抽样基数 规格型号抽样地点生产日期 检验依据 检验项目实测数据检测仪器 酒精度，%(V/V) GB/T10345.3酒精计法 总酸（以乙酸计），g/L GB/T10345.4 总酯（以乙酸乙酯计），g/L GB/T10345.5 第一法 固形物/（g/L） 感官取100mL酒样经蒸馏后定容至100mL备用。 测定值： 测定温度：℃ 吸取50.00ml样液进行测定。 样品测定消耗氢氧化钠标液（ml）：V= V’= 氢氧化钠标液的浓度：c= mol/L = ? ? = 0. 50 60 V c X ()() 0. 50 60 ? ? = = X ()() 2 + = 上述样品加入25.00ml氢氧化钠标准溶液，在100℃水浴锅上回流1h，用 盐酸标准溶液滴至终点 测定时，消耗硫酸标液的体积(ml)：V= V’= 硫酸标液的浓度：c= mol/L () 0. 50 88 V c ? - ? = V X= X ()() 2 + = 取50mL酒样注入恒重100mL瓷蒸发皿，置于水浴至干，在将蒸发皿放 入103℃干燥箱直至恒重。 1000 0. 50 1 ? - = m m X X1= X 2= 色泽和外观： 香气： 口味： 风格： 酒精计 电子天平

出厂检验报告 化验： 审批： 产品名称 抽样人员 生产日期 抽样数量 检验日期 报告日期 检验依据 项 目 检验标准值 检验结果 判定 感 官 色泽和外观 无色或微黄，清亮透明，无悬浮物， 无沉淀； 香气 香气自然纯正清雅； 口味 酒体醇和、甘冽净爽； 风格 具有本品的典型风格。 酒精度/%vol 41-68 总酸/（g/L ） ≥0.3 总酯/（g/L ） ≥0.5 固形物/（g/L ） ≤0.5 甲醇/（g/L ） ≤0.6 结论 该批产品 □符合 □不符合 要求。 日期：

酱腌菜防腐问题的研究

酱腌菜及其防腐问题的研究 一、产品：酱腌菜 二、食品分类号：04.02.02.03腌渍的蔬菜 三、包装形式：罐装、瓶装和袋装为主。 四、贮藏要求：产品应贮存在干燥、通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。运输产品时应避免日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。 五、食品特征与腐败分析：酱腌菜产品食用方便, 口感鲜美, 是我国消费者长期早餐的常备佐菜。消费者对其质量问题非常关心而袋装的、尤其是低盐的酱腌菜在贮、运、销过程中易败坏变质, 发生“胀袋”。蔬菜主要由碳水化合物和水组成, 且含水量较高, 容易受微生物侵人。酱腌菜在加工过程中发生的各种变化以及成品的败坏其主要原因是由于微生物的污染，而引起酱腌菜变质的微生物主要是霉菌、酵母菌和少数细菌。 六、腐败微生物分析： 1．酵母菌：引起真空包装酱腌菜变质的酵母菌主要是球拟酵母属、假丝酵母属、啤酒酵母属、由于产品加热杀菌不充分或包装密封不良而导致酵母菌残存，产生二氧化碳，造成腐败胀袋。 2．霉菌：霉菌具有耐酸、耐高渗透压的特性。因此，该菌引起罐藏食品变质，常见与酸度高（ph值4.5以下）的酱腌菜罐头中。但霉菌多为好氧菌，且一般不耐热，若产品中有霉菌出现，说明罐头真空度不够、漏气或杀菌不充分而导致了霉菌残存，例如青霉属、曲霉属等。但也有少数几种霉菌耐热，如纯黄丝衣霉菌和雪白丝衣霉菌等较耐热、耐低氧，可引起酱腌菜罐头发酵，产生二氧化碳而胀袋。 3．细菌：如链球菌、粪链球菌和嗜热链球菌能分解糖类产酸，并不产生气体，造成胀袋。不产芽孢的细菌耐热性不如产芽孢的细菌，如果产品中发现有不产芽孢的细菌，这常常是由于包装密封不良、漏气而造成的，或由于杀菌温度过低造成的。 七、酱腌菜生产工艺流程： 蔬菜→腌制→切制成形→脱盐→当脱水→酱制（甜面酱或大豆酱，使用过2

鞋业行业标准之鞋类产品出厂前的最终检验标准(完整版)

鞋业行业标准之鞋类产品出厂前的最终检验标准 （1）实施原则 以全数及抽验的方式检查产品自成型结束后至装盒、配号、装箱、打包、进库、待运出厂的全部作业过程，保证产品品质正确。 检验分两个方面：一为品管检验，此为生产完成前对产品做100%全数检验；一为产品包装结束、进库待运出厂时，QC依公司所定的抽样比例抽样开箱检验，目的是防止厂方将不合格产品混装入箱出货。 （2）检验准备 A．QC应根据出货计划和工厂实际生产进度，安排最终检验时间。检验一般应安排在出运日的前两天。除特殊情况，QC应在生产和包装全部完成后进行检验；如情况特殊，也必须在生产和包装完成百份之八十后进行检验。 B．QC应要求工厂将待检产品按款式、颜色、配码、包装分类别整齐堆放。 C．检验前，QC应仔细查阅待检产品的有关物性测试记录，只有在确认所有测试项目都已完成并已达到规定要求后才能进行最终检验（参照物性测试标准） D．检验前，QC应带齐最终确认样、合同、包装资料及与产品检验相关的所有资料。 （3）检验方式 A．QC必须亲自到现场抽点箱号，严禁工厂人员替代抽点箱号。 B．检验以随机抽样方式进行，具体方法按AQL标准。抽检箱号必须至少间隔5箱，避免箱号连续，以保证被检产品的代表性。 （4）产品外观检验 外观检验原则以手感、目视方式进行，目测有疑义时以量具检验。 A．整体外观：手感与目测检查成鞋是否端正、对称、平附、色泽一致、清洁，标志齐全清晰及鞋帮、鞋里、鞋底、鞋眼等各部位有无缺陷，需要确认尺寸的点状缺陷时钢尺测量，确认线状的缺陷应以鞋用带尺测量。 B．前帮长度：以鞋用带尺贴紧前帮面，测量前帮子口端点至前帮面沿口边沿中点或特定部位（如前帮与鞋舌接缝处等），同方法可测外包头长度。 C．后帮高度：以鞋用带尺紧贴鞋后帮面，测量后帮子中点至后帮面沿口边沿中点的高度。D．特征部位：以鞋用带尺贴紧鞋，从某参照点量至某一考察点，检验同双两只鞋的差异。E．后缝歪斜：将鞋放置在水平物上,用宽座角尺垂直边对准后帮子口点，以钢尺测量帮后缝至角尺垂直边的最大距离。 F：缝线：目测缝线针码是否均匀，缝线是否整齐，是否有跳线、断线、翻线、开线、并线重针及缝线越轨等。针码密度用游标卡尺测量。 G．外包（后）跟、主跟（内后跟）：目测外包（后）跟是否端正、平服，同双两只鞋的外包（后）跟两侧压，察看其变形及复原情况。 H．包头：目测外包头是否端正、平服，同双两只鞋的外包头是否对称，以拇指按压包头，察看其变形情况。 I．外底长度：以鞋用带尺（拉紧）测量外底面前端点至外底面（跟面）后端点之间的长度。J．外底宽度：将外底内侧底墙接触水平物体并垂直侧立，以钢尺垂直测量其外侧底墙距平板的最大距离即为外底宽度。 K．外底厚度：一般以钢尺测量底墙相关部位厚度，必要时沿外底轴线将鞋底切开，以钢直尺在切开处测量外底相关部位厚度，底墙异型或圆弧状等，用鞋用钢尺无法测量时可用游标卡尺测量。 L．内底长度：剪掉鞋带，以鞋用带尺贴紧内底，测量内底前后两点之间的距离，或抽取被检产品同品种同型号内底进行测量。

关于成立腌酱菜生产制造公司可行性分析报告

关于成立腌酱菜生产制造公司可行性分析报告 规划设计/投资分析/产业运营

报告摘要说明 酱腌菜行业量价具备发展空间：腌菜在我国发展至今已有2000年的历史，18年我国腌菜零售总额超过500亿元，同比增长5%。相较于成熟市场而言，中国人均消费量相较日本仍有25%的提升空间；价格上看，我国酱腌菜单价约为美国1/4，日本1/5，在消费升级背景下，行业仍存在规模扩张的空间。 xxx投资公司由xxx科技发展公司（以下简称“A公司”）与xxx 有限责任公司（以下简称“B公司”）共同出资成立，其中：A公司出资1030.0万元，占公司股份60%；B公司出资680.0万元，占公司股份40%。 xxx投资公司以腌酱菜产业为核心，依托A公司的渠道资源和B公司的行业经验，xxx投资公司将快速形成行业竞争力，通过3-5年的发展，成为区域内行业龙头，带动并促进全行业的发展。 xxx投资公司计划总投资5884.78万元，其中：固定资产投资5159.60万元，占总投资的87.68%；流动资金725.18万元，占总投资的12.32%。 根据规划，xxx投资公司正常经营年份可实现营业收入6540.00万元，总成本费用5223.34万元，税金及附加92.36万元，利润总额1316.66万元，利税总额1590.63万元，税后净利润987.50万元，纳

税总额603.14万元，投资利润率22.37%，投资利税率27.03%，投资回报率16.78%，全部投资回收期7.46年，提供就业职位138个。 酱菜是以新鲜的蔬菜，经食盐腌渍成咸菜坯，再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法，将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出，使成菜坯的盐度降低，然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制，使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中，成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。

2020年酱菜行业市场分析报告【调研】

2020年酱菜行业市场分析报告【调研】 2020年2月

目录 1. 酱菜行业概况及市场分析 (6) 1.1 酱菜行业市场规模分析 (6) 1.2 酱菜行业结构分析 (6) 1.3 中国酱菜行业市场驱动因素分析 (7) 1.4 酱菜行业特征分析 (7) 1.5 酱菜行业PEST分析 (8) 2. 酱菜行业政策环境 (10) 2.1 行业政策体系趋于完善 (10) 2.2 一级市场火热，国内专利不断攀升 (11) 2.3 宏观环境下酱菜行业的定位 (11) 2.4 “十三五”期间酱菜建设取得显著业绩 (12) 3. 酱菜产业发展前景 (14) 3.1 中国酱菜行业市场规模前景预测 (14) 3.2 中国酱菜行业市场增长点 (14) 3.3 酱菜进入大面积推广应用阶段 (15) 3.4 政策将会持续利好行业发展 (15) 3.5 细分化产品将会最具优势 (15) 3.6 酱菜产业与互联网等产业融合发展机遇 (16) 3.7 酱菜人才培养市场大、国际合作前景广阔 (17) 3.8 巨头合纵连横，行业集中趋势将更加显著 (18) 3.9 建设上升空间较大，需不断注入活力 (18)

3.10 行业发展需突破创新瓶颈 (19) 4. 酱菜行业竞争分析 (20) 4.1 酱菜行业国内外对比分析 (20) 4.2 中国酱菜行业品牌竞争格局分析 (22) 4.3 中国酱菜行业竞争强度分析 (22) 4.4 初创公司大独角兽领衔 (23) 4.5 上市公司双雄深耕多年 (24) 4.6 互联网巨头综合优势明显 (24) 5. 酱菜行业存在的问题分析 (26) 5.1 政策体系不健全 (26) 5.2 基础工作薄弱 (26) 5.3 地方认识不足，激励作用有限 (26) 5.4 产业结构调整进展缓慢 (26) 5.5 技术相对落后 (27) 5.6 隐私安全问题 (27) 5.7 与用户的互动需不断增强 (28) 5.8 管理效率低 (28) 5.9 盈利点单一 (29) 5.10 过于依赖政府，缺乏主观能动性 (30) 5.11 法律风险 (30) 5.12 供给不足，产业化程度较低 (30) 5.13 人才问题 (30)

酱腌菜休闲食品公司工作计划书

********食品公司五年工作计划 公司简介 ********创建于2010年5月，是一家集科、工、贸为一体的省级农业产业化龙头企业，公司具有进出口自主经营权，是广元市规模最大的蔬菜食********产企业之一。公司位于广元市朝天区平溪乡（即：********旅游景区内），公司法定代表人，注册资本金3000万元，主营：生产、销售:食用菌、调味品、蔬菜制品、专业真空冷冻干燥食品；货物进出口、技术进出口。公司现有员工300余人，高中级管理人员30余人，其中：具有高级职称8人，中级职称10人，技术人员15人，技术力量雄厚，研发能力强。 公司总部占地面积28.9多亩，房屋总建筑面积近2万平方米，“********”系列产********产线5条，已建设完成脱水蔬菜加工、酱腌菜加工、腌制池、食用菌研发和培植基地8000㎡，并均已投入生产。我公司生产的“********”、“********”、“********”等品牌酱腌菜系列产品，年产已达5000吨，年销售额达1亿元人民币。现每年为康师傅生产西南酸菜包13亿包，日产酱腌菜80吨，年产量达2万吨以上，可实现销售收入3亿元，利润近3000万元，上缴税费近1500万元。 公司在快速发展的同时，积极响应党中央、国务院关于扶持农业产业化经营的号召，以促进农民持续增收为目标，实行“公司+农户

+基地”的生产模式，带动广元市各区县青菜、榨菜、萝卜、豇豆、海椒等基地的发展，促进农民增收，为地方社会经济发展作出了积极的贡献，得到了广大老百姓的认可和各级政府的肯定。 ******** 公司发展5年规划 第《一》部分：2014--2018年年度经营目标 1. 销售总指标:5亿 2.业务部指标(年度)分解 3.业务部指标(项目)分解 4.渠道指标(年度)分解

产品型式检验报告

产品型式检验报告内部编号：（YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128）

型式检验报告 报告是型式检验机构出具的型式检验结果判定文件。型式检验主要适用于对产品综合定型鉴定和评定企业所有产品质量是否全面地达到标准和设计要求的判定。目录 1 2 3 4 5 基本介绍 报告是机构出具的结果判定文件。 型式检验是为了证明产品质量符合产品标准的全部要求而对产品进行的，它是构成许多种类型认证的基础，是对一个或多个具有生产代表性的产品样品利用检验手段进行合格评价。这时检验所需样品数量由部门或确定和现场抽样封样；取样地点从制造单位的最终产品中随机抽取。检验地点应在经认可的独立的检验机构进行。 工作内容 1. 约请型式检验机构： 申请产品制造许可的单位，在获得受理通知后，应按相关管理办法向有型式检验资格的机构提出申请制造许可的产品型式检验意向，同时提交制造许可受理通知书（复印件）。型式检验机构根据受理通知书中申请制造许可的产品类别、品种进行型式检验。 2. 型式检验机构在接到申请单位的约请后，按双方应约定的时间，派出2~4名检验检测人员组成型式检验组，由一名具有评审资格的评审员担任组长，到制造单位进行产品抽样、并完成相关检查等工作。 3. 具体工作内容： 产品抽样：由型式检验组根据标准规定的产品抽样规则进行抽样。产品抽样应在制造单位库房中随机抽取经制造单位质检部门检验合格的库存产品。

设计资料审查：型式检验组对抽样产品的图纸、计算书等设计资料进行审查。 型式检验：制造单位现场具备型式检验条件的，产品抽样后在制造单位现场进行试验。制造单位现场不具备型式检验条件的，产品抽样后，由制造单位负责将封好的产品发运到型式检验机构所在地； 出具型式检验报告：型式检验机构在完成产品型式检验后规定日期内出具型式检验报告(三年有效期），报告一式数分制造单位、评审机构、受理机构并存档。 工作原则 人员应遵循的原则： —认真执行型式检验工作有关法律、法规、规章、标准的规定。 —积极宣传、贯彻、执行国家相关标准、规定、程序及型式检验机构的规定和程序，对所有委托者，保证型式检验工作的客观性和公正性。 —遵纪守法、团结协作、、。 —实事求是、作风正派、坚持原则、、勤奋工作，严格按型式检验范围从事型式检验工作，做到准确、公正。 —严格遵守保密规定。 —热情为客户服务，认真对待来信、来访，正确对待批评和投诉。 —不得以任何借口接受委托进行产品型式检验的组织或其工作人员及任何有利益关系的组织或个人的、礼品及以其他任何方式谋取私利。 —服从领导、钻研业务、不断提高工作质量和技能，维护型式检验机构的声誉和型式检验工作的权威性。 —接受安全监察行政部门的监督与管理。 检验情形 1. 新产品和老产品生产的试制定型鉴定。 2. 正式生产后，由于结构、材料、工艺有较大改变，可能影响产品性能时。 3. 正常生产时，定期或积累一定产量后，应周期性进行一次检验。

宁波关于成立腌酱菜生产加工公司可行性分析报告

宁波关于成立腌酱菜生产加工公司可行性分析报告 规划设计/投资分析/产业运营

报告摘要说明 酱腌菜是调味品子行业之一，主要有泡菜、榨菜、酱菜、新型蔬菜制 品等种类，其中泡菜占比最大，达到了45%；其次为榨菜、新型蔬菜制品，其占比均为22%。 xxx科技公司由xxx科技公司（以下简称“A公司”）与xxx有限 责任公司（以下简称“B公司”）共同出资成立，其中：A公司出资530.0万元，占公司股份63%；B公司出资310.0万元，占公司股份37%。 xxx科技公司以腌酱菜产业为核心，依托A公司的渠道资源和B公 司的行业经验，xxx科技公司将快速形成行业竞争力，通过3-5年的发展，成为区域内行业龙头，带动并促进全行业的发展。 xxx科技公司计划总投资10402.69万元，其中：固定资产投资8099.11万元，占总投资的77.86%；流动资金2303.58万元，占总投 资的22.14%。 根据规划，xxx科技公司正常经营年份可实现营业收入21925.00 万元，总成本费用17142.89万元，税金及附加210.31万元，利润总 额4782.11万元，利税总额5652.02万元，税后净利润3586.58万元，纳税总额2065.44万元，投资利润率45.97%，投资利税率54.33%，投 资回报率34.48%，全部投资回收期4.40年，提供就业职位387个。

酱腌菜行业量价具备发展空间：腌菜在我国发展至今已有2000年的历史，18年我国腌菜零售总额超过500亿元，同比增长5%。相较于成熟市场而言，中国人均消费量相较日本仍有25%的提升空间；价格上看，我国酱腌菜单价约为美国1/4，日本1/5，在消费升级背景下，行业仍存在规模扩张的空间。

2014年酱腌菜行业市场分析

2014年酱腌菜行业市场分析 酱腌菜行业定义 酱腌菜是指以新鲜蔬菜为主要原料，经淘洗、腌制、脱盐、切分、调味、分装、密封、杀菌等工序，采用不同腌渍工艺制作而成的各种蔬菜制品的总称。 酱腌菜行业主要产品分类 酱腌菜包括酱菜和腌菜。按加工方式不同，酱腌菜可以分为以下几类： 1、酱渍菜，以蔬菜咸坯，经脱盐、脱水后，用酱渍加工而成的蔬菜制品，如酱菜瓜、酱黄瓜、酱莴笋、酱姜、酱什锦菜、酱八宝菜等。 2、盐渍菜，以蔬菜为原料，用食盐盐渍加工而成的蔬菜制品，如干菜笋、咸香椿芽等。 3、酱油渍菜，以蔬菜咸坯，经脱盐、脱水后，用酱油浸渍加工而成的蔬菜制品，如北京辣菜、榨菜萝卜等。 4、糖渍菜，以蔬菜咸坯，经脱盐、脱水后，用糖渍加工而成的蔬菜制品，如糖大蒜。 5、醋渍菜，以蔬菜咸坯，经脱盐、脱水后，用醋渍加工而成的蔬菜制品，如酸藠头等。 6、糖醋渍菜，以蔬菜咸坯，经脱盐、脱水后，用糖醋渍加工而成的蔬菜制品，如糖醋萝卜。 7、虾油渍菜，以蔬菜为主要原料，用食盐盐渍后再经虾油渍制加工而成的蔬菜制品。 8、盐水渍菜，以蔬菜为原料，用盐水经生渍或熟渍加工而成的蔬菜制品，如泡菜、酸黄瓜等。 9、糟渍菜，以蔬菜咸坯为原料，用酒糟或醪糟经糟渍加工而成的蔬菜制品，如糟瓜、贵州独山盐酸菜等。 2酱腌菜行业发展环境分析

酱腌菜行业政策环境分析 1、《酱腌菜卫生标准》 2003年9月，《酱腌菜卫生标准》（GB2714-2003）公布，并于2004年5月1日起正式实施。该标准规定了酱腌菜的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。该标准适用于各种酱菜、发酵性与非发酵性各类腌菜以及各类渍菜等。 2、《食品添加剂使用卫生标准》 为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性，2008年3月，中华人民共和国卫生部和中国国家标准管理委员会制定并发布了《食品添加剂使用卫生标准》 （GB2760-2007），并于2008年6月1日起实施。 该标准是由卫生部和国家标准化委员会在1996年版《食品添加剂使用卫生标准》的基础上修订而成的，属第六次修订，也是比较全面的一次。该标准规定，酱腌菜中苯甲酸及其钠盐不得超过0.5g/kg；酱渍蔬菜和盐渍蔬菜山梨酸及其钾盐不得超过0.5g/kg，其他类酱腌菜（比如酱油渍菜、糖醋渍菜等）均未作规定，表明其产品生产过程中是不允许添加的。 3、《酱腌菜》新标准 2007年11月，由中国调味品协会和北京市六必居食品公司共同起草的《酱腌菜》国内贸易行业标准正式发布，标准号为SB/T10439-2007。新标准代替原有的行业标准，于2008年3月1日起正式实施。该套新标准更好地保证了产品的质量和水平，由此推动了中国酱腌菜业向正规化、标准化发展。 酱腌菜行业技术环境分析 目前，日本酱腌菜行业基本实现了生产自动化，其对酱腌菜基础理论研究比较透彻，大量运用了现代高新技术如辐射、微波、真空拌料、冷链运输等，相比之下，我国酱腌菜行业的工业化程度还很低。而韩国的酱腌菜工业化程度与我国大体相当，但是韩国泡菜在国际上的影响要远高于我国酱腌菜。

青岛关于成立腌酱菜公司可行性分析报告

青岛关于成立腌酱菜公司可行性分析报告 规划设计/投资分析/产业运营

报告摘要说明 腌菜在我国发展至今已有2000年历史。18年我国酱腌菜规模达80.90 亿美元，增幅达5%。从结构上看，榨菜占比约1/9，而泡菜占比达到8/9。从量价拆分看，未来仍存扩张空间。 xxx集团由xxx公司（以下简称“A公司”）与xxx投资公司（以 下简称“B公司”）共同出资成立，其中：A公司出资650.0万元，占 公司股份73%；B公司出资240.0万元，占公司股份27%。 xxx集团以腌酱菜产业为核心，依托A公司的渠道资源和B公司的 行业经验，xxx集团将快速形成行业竞争力，通过3-5年的发展，成为区域内行业龙头，带动并促进全行业的发展。 xxx集团计划总投资14861.55万元，其中：固定资产投资 11932.58万元，占总投资的80.29%；流动资金2928.97万元，占总投 资的19.71%。 根据规划，xxx集团正常经营年份可实现营业收入21359.00万元，总成本费用16347.70万元，税金及附加281.18万元，利润总额 5011.30万元，利税总额5983.69万元，税后净利润3758.48万元，纳税总额2225.22万元，投资利润率33.72%，投资利税率40.26%，投资 回报率25.29%，全部投资回收期5.45年，提供就业职位355个。

酱腌菜是调味品子行业之一，主要有泡菜、榨菜、酱菜、新型蔬菜制品等种类，其中泡菜占比最大，达到了45%；其次为榨菜、新型蔬菜制品，其占比均为22%。

第一章总论 一、拟筹建公司基本信息 （一）公司名称 xxx集团（待定，以工商登记信息为准） （二）注册资金 公司注册资金：890.0万元人民币。 （三）股权结构 xxx集团由xxx公司（以下简称“A公司”）与xxx投资公司（以下简称“B公司”）共同出资成立，其中：A公司出资650.0万元，占公司股份73%；B公司出资240.0万元，占公司股份27%。 （四）法人代表 夏xx （五）注册地址 某高新技术产业开发区（以工商登记信息为准） 青岛，别称岛城、琴岛、胶澳，是山东省副省级市、计划单列市，国务院批复确定的中国沿海重要中心城市和滨海度假旅游城市、国际性港口城市。截至2019年，全市下辖7个区、代管3个县级市，总面积11293平方千米，2019年全市常住总人口949.98万人。其中，市区常住人口

产品最终检验规范

产品最终检验规范 文件编号： QD-T-02-003 文件名称：产品最终检验规范 版本号： A 编制： 审核： 批准： 制定日期： 2017-8-20 实施日期： 2017-8-25

1目的 为了进一步明确产品出厂检验标准和检测方法，提升产品品质控制手段。 2适用范围 适用于腾亚环境所有产品。 3引用标准 GB/T13914-2013 冲压件尺寸公差 GB/T 13915-2013 冲压件角度公差 GB/T 14295-2008 空气过滤器 GB/T 15055-2007 冲压件未注公差尺寸极限偏差 GB/T 18801-2008 空气净化器 GB/T 1804-2008 一般公差未注公差的线性和角度尺寸的公差 GB/T 21087-2007 空气－空气能量回收装置 JG/T 22-1999 一般通风用空气过滤器性能试验方法 GB/T 2408-2008 塑料燃烧性能的测定水平法和垂直法 GB/T 2423.8-1995 电工电子产品环境试验第２部分：试验方法试验Ed:自由落体 GB/T 2518-2008 连续热镀锌钢板及钢带 GB/T 2828.1-2012 计数抽样检验程序 JG/T 294-2010 空气净化器污染物净化性能测定 GB 3096-2008 声环境质量标准 GB/T 4706.1-2005 家用和类似用途电器的安全第一部分通用要求 GB/T 4706.45-2005 家用和类似用途电器的安全空气净化器的特殊要求 4矛盾处理 4.1本制度与上级制度有矛盾时，以上级制度为准。 4.2与原出厂检验规范冲突部分按本制度执行。 4.3未提及部分按原检验规范执行。 5质量符合性检验 5.1产品质量检查内容 5.1.1产品外观检验 a)外观要求 ?机组外表面无明显划伤、桔纹、流痕等缺陷 ?机组一级表面单面颗粒Ф≤0.4mm，数量≤2个；颗粒Ф≤0.2mm，数量≤4个，点距应大于50mm ?机组一级表面单面细划伤0.2×10mm，数量≤2个；0.2×5mm，，数量≤4个，线

江苏关于成立腌酱菜公司可行性分析报告

江苏关于成立腌酱菜公司可行性分析报告 规划设计/投资分析/产业运营

报告摘要说明 腌菜在我国发展至今已有2000年历史。18年我国酱腌菜规模达80.90 亿美元，增幅达5%。从结构上看，榨菜占比约1/9，而泡菜占比达到8/9。从量价拆分看，未来仍存扩张空间。 xxx有限责任公司由xxx集团（以下简称“A公司”）与xxx（集团）有限公司（以下简称“B公司”）共同出资成立，其中：A公司出 资300.0万元，占公司股份68%；B公司出资140.0万元，占公司股份32%。 xxx有限责任公司以腌酱菜产业为核心，依托A公司的渠道资源和 B公司的行业经验，xxx有限责任公司将快速形成行业竞争力，通过3- 5年的发展，成为区域内行业龙头，带动并促进全行业的发展。 xxx有限责任公司计划总投资19939.62万元，其中：固定资产投 资15678.64万元，占总投资的78.63%；流动资金4260.98万元，占总投资的21.37%。 根据规划，xxx有限责任公司正常经营年份可实现营业收入40215.00万元，总成本费用31064.73万元，税金及附加383.73万元，利润总额9150.27万元，利税总额10796.11万元，税后净利润 6862.70万元，纳税总额3933.41万元，投资利润率45.89%，投资利

税率54.14%，投资回报率34.42%，全部投资回收期4.41年，提供就业职位679个。 酱腌菜是调味品子行业之一，主要有泡菜、榨菜、酱菜、新型蔬菜制品等种类，其中泡菜占比最大，达到了45%；其次为榨菜、新型蔬菜制品，其占比均为22%。

第一章总论 一、拟筹建公司基本信息 （一）公司名称 xxx有限责任公司（待定，以工商登记信息为准） （二）注册资金 公司注册资金：440.0万元人民币。 （三）股权结构 xxx有限责任公司由xxx集团（以下简称“A公司”）与xxx（集团）有限公司（以下简称“B公司”）共同出资成立，其中：A公司出资300.0万元，占公司股份68%；B公司出资140.0万元，占公司股份32%。 （四）法人代表 苏xx （五）注册地址 xx新兴产业示范区（以工商登记信息为准） 江苏，简称苏，是中华人民共和国省级行政区。省会南京，位于中国大陆东部沿海，江苏界于北纬30°45'～35°20'，东经116°18'～ 121°57'之间，北接山东，东濒黄海，东南与浙江和上海毗邻，西接安徽

国家职业标准——酱腌菜制作工

国家职业标准：酱腌菜制作工 1. 职业概况 1.1 职业名称 酱腌菜制作工。 1.2 职业定义 操作切菜机、洗菜机等设备，采用盐渍、酱渍等方法，将蔬菜等原料制成酱腌菜的人员。 1.3 职业等级 本职业共设五个等级，分别为；初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师级（国家职业资格二级）、高级技师级（国家职业资格一级）。1.4 职业环境 室内、外，常温 1.5 职业能力特征 手指、手臂灵活，动作协调；色觉、味觉、嗅觉、触觉等灵敏；形体感强。 1.6 基础文化程度 初中毕业 1.7培训要求 1.7.1 培训期限 全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限；初级不少于400标准学时；中级不少于300标准学时；高级不少于200标准学时；技师、高级技师不少于150 标准学时。 1.7.2 培训教师 培训初级、中级的教师应具有本职业高级及以上职业资格证书或本专业中级专业技术职务任职资格；培训高级的教师应具有本职业技师职业资格证书或专业中级及以上专业技术职务任职资格；培训技师的教师应具有本职业技师本职业高级技师资格证书过本专业高级专业技术职务任职资格；培训高级技师的教师应具有本职业技师职业资格证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格。 1.7.3 培训场地设备 理论培训场地应具有马祖教学需要的标准教室。实际操作培训场地应具备表的酱腌菜制品加工设备和工具。 1.8 鉴定要求 1.8.1 适用对象 从事或准备从事职业的 1.8.2 申报条件 —初级（具备以下条件之一者） （1）经本职业初级正规培训达规定标准学数时，并取得结业证书。 （2）在本职业连续间隙工作2年以上。 —中级（具备以下条件之一者） （1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学数时，并取得结业证书。 （2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。 （3）连续从事本职业工作7年以上。 （4）取得经劳动保障行政部门审核认定、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。

型式检验报告

型式检验 为了认证目的进行的型式检验，是对一个或多个具有生产代表性的产品样品利用检验手段进行合格评价。这时检验所需样品数量由质量技术监督部门或检验机构确定和现场抽样封样；取样地点从制造单位的最终产品中随机抽取。检验地点应在经认可的独立的检验机构进行。型式检验主要适用于对产品综合定型鉴定和评定企业所有产品质量是否全面地达到标准和设计要求的判定。 型式检验简介 型式检验（type inspection） 依据产品标准，由质量技术监督部门或检验机构对产品各项指标进行的抽样全面检验。检验项目为技术要求中规定的所有项目。 型式检验检验前提 往往在有下列情况之一时进行型式检验： 1、新产品或者产品转厂生产的试制定型鉴定； 2、正式生产后，如结构、材料、工艺有较大改变，可能影响产品性能时； 3、长期停产后恢复生产时； 4、正常生产，按周期进行型式检验； 5、出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时； 6、国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。 7、用户提出进行型式检验的要求时。 为了批准产品的设计并查明产品是否能够满足技术规范全部要求所进行的型式检验，是新产品鉴定中必不可少的一个组成部分。只有型式检验通过以后，该产品才能正式投入生产。 对于批量生产的定型产品，为检查其质量稳定性，往往要质量技术监督部门或检验机构进行定期抽样检验 （在某些行业该抽样检验又叫做确认检验）。 型式检验的依据是产品标准，为了认证目的所进行的型式检验必须依据产品国家标准。 型式检验流程 1. 约请型式检验机构：

申请产品制造许可的单位，在获得受理通知后，应按相关管理办法向有型式检验资格的机构提出申请制造许可的产品型式检验意向委托书，同时提交制造许可受理通知书（复印件）。型式检验机构根据受理通知书中申请制造许可的产品类别、品种进行型式检验。 2. 型式检验机构在接到申请单位的约请后，按双方应约定的时间，派出2~4名检验检测人员组成型式检验组，由一名具有评审资格的评审员担任组长，到制造单位进行产品抽样、并完成相关检查等工作。 3. 具体工作内容： 3.1 产品抽样：由型式检验组根据标准规定的产品抽样规则进行抽样。产品抽样应在制造单位库房中或在生产线末端经生产企业检验合格并包装好的产品中随机抽取经制造单位质检部门检验合格的库存产品。 3.2 设计资料审查：型式检验组对抽样产品的图纸、计算书等设计资料进行审查。 3.3 型式检验：制造单位现场具备型式检验条件的，产品抽样后在制造单位现场进行试验。制造单位现场不具备型式检验条件的，产品抽样后，由制造单位负责将封好的产品发运到型式检验机构所在地； 3.4 出具型式检验报告：型式检验机构在完成产品型式检验后规定日期内出具型式检验报告(三年有效期），报告一式数份，制造单位、评审机构、受理机构一并存档。

天津腌酱菜项目投资分析报告

天津腌酱菜项目投资分析报告 规划设计/投资分析/产业运营

报告说明— 酱腌菜是调味品子行业之一，主要有泡菜、榨菜、酱菜、新型蔬菜制品等种类，其中泡菜占比最大，达到了45%；其次为榨菜、新型蔬菜制品，其占比均为22%。 该腌酱菜项目计划总投资3956.03万元，其中：固定资产投资3374.05万元，占项目总投资的85.29%；流动资金581.98万元，占项目总投资的14.71%。 达产年营业收入4520.00万元，总成本费用3508.36万元，税金及附加61.86万元，利润总额1011.64万元，利税总额1213.04万元，税后净利润758.73万元，达产年纳税总额454.31万元；达产年投资利润率 25.57%，投资利税率30.66%，投资回报率19.18%，全部投资回收期6.71年，提供就业职位87个。 腌菜在我国发展至今已有2000年历史。18年我国酱腌菜规模达80.90亿美元，增幅达5%。从结构上看，榨菜占比约1/9，而泡菜占比达到8/9。从量价拆分看，未来仍存扩张空间。

目录 第一章项目基本信息 第二章项目建设单位说明 第三章项目背景及必要性 第四章项目市场调研 第五章建设规划方案 第六章项目建设地分析 第七章工程设计方案 第八章项目工艺可行性 第九章项目环境影响情况说明第十章安全保护 第十一章风险防范措施 第十二章节能说明 第十三章项目实施安排方案 第十四章项目投资可行性分析第十五章项目经济效益 第十六章项目评价 第十七章项目招投标方案

第一章项目基本信息 一、项目提出的理由 酱腌菜行业量价具备发展空间：腌菜在我国发展至今已有2000年的历史，18年我国腌菜零售总额超过500亿元，同比增长5%。相较于成熟市场而言，中国人均消费量相较日本仍有25%的提升空间；价格上看，我国酱腌菜单价约为美国1/4，日本1/5，在消费升级背景下，行业仍存在规模扩张的空间。 酱菜是以新鲜的蔬菜，经食盐腌渍成咸菜坯，再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法，将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出，使成菜坯的盐度降低，然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制，使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中，成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。 二、项目概况 （一）项目名称 天津腌酱菜项目 （二）项目选址 xxx产业示范中心 天津，简称津，别称津沽、津门，是中华人民共和国省级行政区、直辖市、国家中心城市、超大城市，国务院批复确定的环渤海地区的经济中

酱腌菜细则

酱腌菜生产许可证审查细则 国质检监[2004]557号发布2005年1月1日起施行 一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的酱腌菜是指以新鲜蔬菜为主要原料，经淘洗、腌制、脱盐、切分、调味、分装、密封、杀菌等工序，采用不同腌渍工艺制作而成的各种蔬菜制品的总称。 酱腌菜的申证单元为1个。在生产许可证上应当注明获证产品的名称即酱腌菜。生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为:1601。 二、基本生产流程及关键控制环节 （一）基本生产流程。 原辅料预处理→腌制（盐渍、糖渍、酱渍等）→整理（淘洗、晾晒、压榨、调味、发酵、后熟）→灌装→灭菌（或不灭菌）→包装 （二）关键控制环节。 1．原辅料预处理：将霉变、变质、黄叶剔除。 2．后熟：掌握适宜时间，避免腌制时间不当导致亚硝酸盐超标。 3．灭菌:主要控制灭菌的温度及灭菌的时间以及包装容器的清洗和灭菌。 4．灌装：注意灌装时样品不受污染。 （三）容易出现的质量安全问题。 1．食品添加剂超范围或超量使用。 2．亚硝酸盐超标。 3．微生物指标超标。 三、必备的生产资源 （一）生产场所。 对于生产酱腌菜的企业，应具备原辅材料及包装材料仓库、成品仓库、洗瓶间（仅有软包装的企业不适用）、腌制车间、分选车间、灭菌灌装封盖车间、包装车间等满足工艺要求的生产场所。 直接购买咸坯的生产企业可减少腌制车间。 （二）必备的生产设备。 1．原料清洗设施（不锈钢、瓷砖贴面水槽或清洗机）;2.腌制设施（腌制容器，材质为不锈钢、陶瓷、水泥池内壁涂聚酰胺环氧树脂涂料，应防腐、易清洗）;3.分选台（不锈钢、瓷砖贴面）;4.切菜设备（视产品情况而定，可用切菜机）;5.半自动、自动洗瓶机(仅适合瓶装酱腌菜);6.灭菌设备（无灭菌过程的不适用）;7.包装设备（如真空封盖机，真空包装机等半自动、

酱 腌 菜 行 业 标 准

酱腌菜行业标准 前言 本标准代替SB/T 10215-1994《酱渍菜》、SB/T 10216-1994《盐渍菜》、SB/T 10217-1994《酱油渍菜》、SB/T 10219-1994《糖醋渍菜》。 本标准自实施之日起SB/T 10215-1994《酱渍菜》、SB/T 10216-1994《盐渍菜》、SB/T 10217-1994《酱油渍菜》、SB/T 10219-1994《糖醋渍菜》同时废止。 本标准由中国调味品协会提出。 本标准由中华人民共和国商务部归口。 本标准主要修订单位：北京六必居食品有限公司 本标准主要起草人： 本标准由商务部委托中国调味品协会负责解释。 酱腌菜 1范围 本标准规定了酱腌菜的名词术语、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于酱渍菜、盐渍菜、酱油渍菜、糖醋渍菜等各种腌渍蔬菜制品。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 2714 酱腌菜卫生标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 4789.33食品卫生微生物学检验粮谷、果蔬类食品检验 GB/T 5009.54 酱腌菜卫生标准的分析方法 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 14881 食品企业通用卫生规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局(2005)75号令定量包装商品计量监督管理办法 3分类 酱渍菜：是以蔬菜为主要原料，经盐腌或盐渍成蔬菜咸坯后，再经酱渍而成的蔬菜制品。盐渍菜：是以蔬菜为原料，用食盐盐渍而成的蔬菜制品。 酱油渍菜：是以新鲜蔬菜为原料，经盐腌或盐渍成咸坯后，再用酱油、香辛料混合浸渍而成的蔬菜制品。 糖醋渍菜：是以蔬菜咸坯经脱盐、脱水后，用糖渍、醋渍或糖醋渍制作而成的蔬菜制品。4原辅料要求 应符合相应的标准和有关要求 5感官指标 感官指标应符合表1规定。 表1 项目指标 酱渍菜盐渍菜酱油渍菜糖醋渍菜 色泽红褐色有光泽具有腌渍菜应有色泽红褐色有光泽乳白、金黄或红褐色，有光泽 香气具有酱香气具有腌渍菜应有香气具有酱油香气香气正常 滋味无酸味及异味 体态整齐、规格大小一致、厚薄均匀、不混浊、无杂质 质地具有各种产品特有的脆、嫩质地 6理化指标 6.1酱渍菜理化指标 酱渍菜理化指标应符合表2要求。 表2

XXXX中国酱菜行业市场调研与发展前景评估报告(目录))-

XXXX中国酱菜行业市场调研与发展前景评估报告(目录)）- XXXX中国泡菜产业市场研究与发展前景评估报告(目录) 中国产业研究报告网 XXXX中国泡菜产业市场研究与发展前景评估报告 (目录) [出版日期] XXXX 256 纸质版:7000元电子版:7XXXX第一季度全球泡菜产业市场发展分析XXXX世界泡菜产业发展 1，世界泡菜产业生产2，世界泡菜消费及趋势分析3，世界泡菜产业发展趋势分析第二节美国泡菜产业现状分析第一节美国泡菜产业现状分析第二节日本泡菜产业现状分析第三节日本泡菜产业现状分析第二节日本泡菜产业市场规模分析第三节日本饮料市场酱菜产业的市场特征第四节欧洲酱菜产业的市场形势分析第一节欧洲酱菜产业的市场形势分析第二节，欧洲酱菜产业市场特征 第5节主要跨国酱菜公司在中国的投资分布 第3章中国XXXX酱菜产业现状及市场发展分析第1节中国XXXX

酱菜产业发展现状第1节酱菜产业市场规模第2节酱菜产业产品发展现状第3节，酱菜产业消费市场现状 第2节XXXX酱菜产业发展特征分析第1节市场格局特征分析第2节产品创新特征分析第3节营销服务特征分析第4节市场品牌特征第第3节XXXX酱菜市场结构及价格趋势分析第1节中国XXXX酱菜市场结构及价格趋势总结第2节，XXXX酱菜市场结构分析 3，XXXX酱菜市场价格趋势分析4，XXXX重点城市酱菜市场发展 第四章XXXX中国酱菜产业财务指标及供需分析第一节XXXX中国酱菜产业经济运行的主要特点第二节XXXX中国酱菜产业财务指标分析第一节，经营效益二、盈利能力三、经营能力四、偿债能力五、发展能力 第三节XXXX中国酱菜产业供给分析一、全国酱菜产业总产值分析二、全国酱菜产业成品分析三、区域酱菜产业供给分析 第四节XXXX全国酱菜产业需求分析一、全国酱菜产业销售价值分析二、全国酱腌菜产业销售收入分析三、各地区酱腌菜产业需求分析四、全国酱腌菜产业产量及销售率分析 第5节XXXX中国酱腌菜产业进出口分析1、产业出口分析1、产业出口总体情况2、产业出口产品结构 3、酱腌菜产业出口前景及建议2、产业进口分析1、产业进口总体情况2、产业进口产品结构 3、酱菜产业进口前景及建议