安顺市西秀区黔顺食用菌专业种植合作社专属菌类

安顺市西秀区黔顺食用菌专业种植合作社专属菌类种植与深加工示范基地建设项目可靠性研究报告

项目名称：安顺市西秀区黔顺食用菌专业种植合作社专属菌类种植与深加工示范基地

项目负责人：郭兴军

法人代表：郭兴军

项目申报单位：安顺市西秀区黔顺食用菌专业种植合作社

编制时间：二O一三年三月

第一章总论

第一节项目概要

一、项目名称：安顺市西秀区黔顺食用菌专业种植合作社专属

菌类种植与深加工示范基地

二、建设性质：新建

三、项目建设单位：安顺市西秀区黔顺食用菌专业种植合作社

法人代表：郭兴军

四、建设地点：贵州省安顺市西秀区华西办土地坡村

五、建设规模：初步规划，建成年产鲜菇500余吨，年产值达

250余万元，净利润100余万元的生产规模，该项目利

用闲置低产田50亩。

六、建设内容

一、本基地拟占地规模50亩，年消费原材料秸杆100万公斤。

其中40亩用于建设大棚，10亩用于辅助设施的建设。

二、脱水水蔬菜生产线一条。用于食用菌的深加工。

三、菌种生产线一条。除供基地本已用种外，可供应周边市场。

规模为年产5-10万瓶。

第二节综合评价

该项目符合国家农业产业化发展方向，切合安顺农村经济发展和实现农村经济可持续发展的需要。项目以市场为导向，以经济效益为中心，紧紧围绕全芪农业产业开发总体规划，为发展土地坡村具有区域特色的食用菌种植业服务，具有一定的前瞻性。项目设计可操作性强，能形成优势产业，有示范带头作用，经济效益、社会效益和生态效益十分显著，实施条件具备，符合实际，切实可行。

第二章项目背景及必要性

第一节项目建设背景

一、项目背景

食用菌自古被称为“山珍”，具有很高的食用价值和药用价值，是一种食疗通体的菌类总称。随着社会的发展，人们对食用菌的需求日渐增长。食用菌生产迎来了一个发展的大好时

机。食用菌生产已成为农业中的一个重要产业，在种植中仅次于粮、棉、油、菜、果第六大类产品，超过了茶业与桑蚕业。但传统的食用菌生产还存在许多不足之处：生产品种单一，技术管理粗放，分散发展，无序经营，产品深加工和研发力量不足。造成了大量人力，物力方面的浪费。在生产中，多以个体为主，生产技术落后，生产后的废料随处丢放，对环境造成了严重的污染。针对现状，政府部门创造了很好的政策条件，鼓励农民搞集体化，经营化，走科、工、贸一休化，全面发展的路子。并也建成如山东久发等一大批高科技示范企业，为食用菌的生产发展指明了方向。我省地处云贵高原，是一个以传统农业为主的省份，农业生产中产生的大量闲置，造成大量的环境污染。食用菌产业可以其为原料，对农民脱贫致富创一个很好的平台。贵州气候温和，对食用菌生产是一个非常好的气候环境，在设施上不需太大的投入，自然条件下即可正常生产。相对于沿海城市。可使用夏季的反季节生产的基地。

二、项目建设必要性

1、提高土地生产效益，增加农民和地方收入的需要。

近年来，随着农业生产的发展，农民的生活条件已得到很大提高，但是，农民经济收入还比较低，要带领全村人民致富，任务还十分艰巨。土地坡村是一个以农业生产为主的农业综合开发村，农民的经济收入主要来源于种植业，但是，项目区大部分土地属于中低产田，农业生产成本高，经济效益低，耕地

后备资源不足，种植业发展空间有限，食用菌种植业在农民增收中的作用更为重要。实施本项目，可以引导土地坡村及周边地区农户大力发展食用菌种植生产，为整个贵州省提供优质的食用菌产品，提高食用菌产品和市场竞争力，大大提高种植业的经济效益，大幅度增加农民和地方财政收入。

2、项目建设的可行性

食用菌生产的原材料取自于农业生产中的大量秸杆和工

业生产中的下脚料。具有取材广，价格低廉等特点，食用菌生产过程中需水量很少，是典型的节水农业。它投资小，见效快，风险小，效益高，技术相对简单，管理方便，栽培场所灵活，不与农争时，不与人争粮，不与粮争地，不与地争肥，又是一种高效产业。贵州气候独特，可根据市场需要，安排周年生产，这是沿海发达一线城市的气候所不具备的。在生产场地方面，仅需较少投入，即可生产高于同等面积农作物10倍甚至20倍以上的的经济效益，是一项高效农业的典范。。因此，结合贵州的气候，经济发展等情况，食用菌产业是一个切实可靠，而且应该大力发展的生态型农业。应把它发展成为一个为农民增收致富的好项目。

第三章项目区概况及有利条件

1、地理位置

项目区位于土地坡村，该村属纯农业村，交通便利，清澈

无污染水库一个，水、电、通讯等相关设施已全部畅通。境内无大型屠宰厂、畜牧场、皮革厂、化工厂等污染企业，历史上也未发生过重大动物疫情、当地农户有饲养牛的养殖经验，群众基础好，可以节约可缩短技术培训时间，加快基地工期建设、节省投资，更好地发挥规模经济的作用。在集中种植示范场建设过程中征地、引水工程实施过程中均得到当地村民的积极支持。周边无污染性企业，无有毒有害气体、烟雾、粉尘、放射性物质等污染物的排放，是生产无公害绿色食用菌的最佳地域。农业生产条件非常优越，此区域人多嫠，劳动力资源丰富，能够满足该项目对劳动力的需求。

2、技术管理与自然条件相结合的综合优势

本项目技术采用按照绿色食品生产操作规程要求进行管

理和生产，保证食用菌产品中没有化肥、农药等对人体有害物质的残留。采取企业的管理模式，严格按照绿色无公害食用菌生产要求规范执行：生产地环境质量须符合NY/T391的要求，符合我国农业部制定的绿色食品AA级标准，按照IS09001国际质量管理体系和HACCP规范要求进行生产，实现了生产现场管理规范化、科学化、系统化，保证了产品质量的管理。

第四章项目建设内容规模及技术方案第一节项目建设规模及内容

一、 建设规模

基地本着多品种，初步拟建香菇10万袋，平菇10万袋，鸡腿菇5万袋，双孢蘑菇2个棚（占地2亩），姬菇10万袋的计划，可达到年产食用菌500余吨，生产值达250余万元，净利润100余万元的生产规模。仅原材料一项，每年还至少为周边农民带来至少50余万的经济效益。可解决20余个劳动力的就业问题。还可带动周边农民利用菌糠还田，减少环境的二次污染。

第二节 技术方案

稻草等农作物下脚料→制袋→出菇→ ↓ 出菇废料→

第五章 项目建设指导思想及营销策略 项目建设指导思想：

鉴于食用菌产业生产现状及未来食用菌的发展需要，必须从思想层面上提高认识上的高度，须做到以下几个方面：

一、确立正确的指导思想，树立切实可靠的目标。以充分利用当地资源优势和潜力为前提，以市场为导向，提高农业比较效益为中心，优化品种结构，调整生产布局，提高产品质量菌袋培养 破碎发酵 采摘 进入农贸批发市场

脱水加工→包装→进入超市

还田

沼气池发酵（新能源）

为重点，以不断加大科技含量，强化体系建设，改善生产条件为保证，稳步扩大生产规模，逐步提高产品质量，加强龙头企业建设，努力提高生产规模，包装水平。加快食用菌产业化、标准化和市场化步伐，积极开拓市场，逐步形成集约经营，规模发展，产供销一条龙、科工贸一体化的发展格局。

二、推进标准化生产、重视产品质量和品牌包装，建立以市场引导生产的产业发展运行机制。采取“以市场牵龙头，龙头带基地，基地联农户”的产业化经营模式，走“公司+农户”的发展道路，积极推进规模经营。

三、加大产品深加工的投入研发力度。使产品做到高档次、高技术含量、高附加值的“三高”食用菌产品，做到“人无我有，人有我优”。推进标准化生产，对农民示范户等进行培训，建成一支多层次、结构合理的食用菌专业技术队伍，加大与各大专院校、科研所得技术联手，形成县、乡、村畅通的食用菌生产技术推广网络，因地制宜推广发展新的、适用的栽培模式，要按照市场需求，尽快建立起包括食用菌生产、加工、包装、储运等环节在内的市场体系。

营销策略：

一、根据市场调研，优化品种结构。

二、针对各级消费者不同需求，开发不同品质的食用菌品种。

三、与各类食品生产厂商、大专院校等科研、生产单位携