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【大肠炖豆腐】
我们日常饮食的种类是非常的繁多，然而想要让我们的饮食变得更加丰富多彩，我们平时一定要多做一些不同的食物，这样能够让身体摄取到更多的营养价值，其中大肠就是平时我们经常能吃到的一种食物，它闻起来虽然有股臭味，但是吃起来是特别的香，而且营养价值也是特别的丰富，其中大肠炖豆腐就是营养价值极高的一道家常菜，而且他的做法也非常简单，下面一起了解一下大肠炖豆腐的做法。
大肠炖豆腐的做法
大肠的准备：煮熟大肠两根约250克、花椒盐少许、湿淀粉50克、油100克、面粉50克。
作法：将煮熟大肠用刀切成2厘米高圆形，挂上粉糊上油锅炸，只要一下时间，这样让大肠感觉外焦一点，有更好的口感。
豆腐的准备：
将豆腐先用开水烫一下，然后切成块状。用煲锅放入水（不需要太多），放入葱花，姜片，盐，如果觉得必要，可以稍微放一点干虾米，不建议用虾皮。现炖10-15分钟，让豆腐入味。然后放入大肠。焖锅小火熬炖。
大约30分钟，大肠不要炖烂，要保留原有的口感和一点嚼头。出锅。
如果考究的话，可以撒上一点葱花和香油。
食谱营养
豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
猪大肠:猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，因其性寒，凡脾虚便溏者忌食。
上面就是对大肠炖豆腐的做法介绍，通过了解之后我们在家里也可以做出美味的大肠炖豆腐，而且我们亲自动手制作出来的美食更能保证它的卫生干净，而且也能够更适合自己对饮食的要求，喜欢吃大肠的朋友不妨按照这种方法进行制作试一试，这样也能够让我们的生活变得更加多姿多彩。
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