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你一生最不能错过的10款葡萄酒

你一生最不能错过的10款葡萄酒
你一生最不能错过的10款葡萄酒

你一生最不能错过的10款葡萄酒

将葡萄酒倒入高脚杯,欣赏它那醉人的颜色之后将其浅浅转动,然后将杯子倾斜45度,闻一闻它的香气,最后让它与你的味蕾接触,直至身体的每一个细胞都沉浸其中……所有的葡萄酒爱好者都希望品尝到绝世佳酿,但是能否如愿并非完全由你的荷包决定,还要选择“对的”。

这也是为什么葡萄酒被称为是“有生命的艺术品”,或许也是它最美妙的地方。但是,要从难以计数的葡萄酒种类中挑选出十款,其实是一件很难的事情,因为太多的葡萄酒都有它难以错过的地方。

“既然是一生不能错过的酒品,除了价格之外,在挑选过程中更加侧重了每一款酒背后的艺术与精神内涵,比如像木桐的酒标艺术,或者是唐佩里侬在香槟区的精神领袖地位……这些酒品带给人们更多的是价格背后的品牌文化气息。”作为葡萄酒达人、国内最专业的进口葡萄酒交易网站道喜红酒网(https://www.sodocs.net/doc/d68486496.html,)董事长兼CEO陆昂告诉《中国经济周刊》。

“十款酒肯定不能囊括所有珍品,但是我尽量选择世界上各个知名葡萄产区,以及该产区有代表性的酒品来推荐给大家。”陆昂说。但是,当看完这份名单之后,很多人可能都会问起:“为什么没有大名鼎鼎的拉菲?”

“其实,我选择的标准已经说明了没有选择拉菲的原因,因为拉菲在波尔多(Bordeaux,法国第四大城市,是著名的世界葡萄酒中心)位于五大名庄之首,由于进入中国的时间比较早,市场营销策略比较成功,所以中国人对于拉菲的认知度比较高。”陆昂表示,“但是实际上,在波尔多无论是价格上或是品质上,还有很多酒要远胜于拉菲。”

No.1罗曼尼·康帝

罗曼尼·康帝酒园(La Romanee Conti)是法国最顶尖的酒园,甚至被广泛认为是世界最顶级的红葡萄酒园。曾掌舵波尔多顶级酒园之一的伊甘酒园(Chateau d'Yquem)长达30余载的老贵族亚历山大·德·吕合萨吕斯伯爵就曾经提到过,在他家里只能轻声而富有敬意地谈论罗曼尼·康帝这款梦幻之酒。

罗曼尼·康帝酒园占地约1.805公顷,精耕细作下产量极低,几乎平均每3株葡萄才能出一瓶酒,平均每年产量仅约6000瓶,还不及拉菲酒园产量的1/50。柏翠酒园面积是罗曼尼·康帝酒园的6倍,产量却是其10倍。罗曼尼·康帝将顶级黑皮诺的优点集于一身:馥郁持久的香气,精致醇厚,单宁(Tannins,一种提升红酒口感的酚类物质)细腻而有力,平衡而又凝缩,丝绒般的质地柔滑优雅。

No.2 柏翠堡

“Pétrus”是“Peter”的拉丁文,是天堂入口的守护神将之名,其酒标上的画像就是这位执掌天堂钥匙的神将。柏翠堡的成功当然首先是以品质取胜,而优质的品质是来源于其对追求酿酒艺术的完美主义态度。除了常见的控制产量和树龄之外,他们要求采摘时全部统一在干爽和阳光充足的下午,以确保阳光已将前夜留在葡萄上的露水晒干。如果阳光不够或风不够,甚至会用直升机在庄园上把葡萄吹干才摘。在酿造的过程中每三个月就换一次全新的木桶,保证酒充分吸收不同橡木的香气。这种不惜成本的做法至今为止还是无人能比。

柏翠堡的酒色深浓,气味芳香充实,酒体均衡,细致又丰厚,有成熟黑加仑子,洋梨,巧克力,牛奶,松露,多种橡木等香味,其味觉十分宽广。

No.3 木桐堡

1973年,法国政府对波尔多酒庄分级制度进行了唯一一次改动,破格晋级的酒庄只有一家,就是木桐·罗斯柴尔德酒庄(Chateau Mouton Rothschild,简称木桐酒庄)。酒庄的老庄主菲利普·德·罗斯乔德男爵当年的一句话“现是第一,曾是第二,木桐未变”,表现出这个酒庄不同寻常的豁达与执着。

木桐不仅是极品美酒的同义词,更凝聚了其它酒庄无法效仿的艺术气质。第二次世界大战胜利后,酒庄每年邀请世界各地著名画家来此品酒、创作,其作品用以作为木桐堡这个年份的酒标。历年来名画家的真迹不但成为了酒标,还为木桐酒庄建起了一个名画博物馆,成了波尔多的游客必去之地,也为酒庄增添了浓厚的艺术气氛。米罗、夏加尔、布洛克、毕加索、沃霍尔、巴贡……很多顶级艺术家都为木桐酒设计过酒标,其中最出名的一幅画,是1973年用于木桐武当王酒贴标上的毕加索的《酒神祭》。

另外值得一提的是木桐1996年份酒,这年的酒标由中国书画家古干创作。

No.4伊甘堡

伊甘堡的酒是众多葡萄酒爱好者梦寐以求的至爱。拥有410年历史的伊甘酒庄甜白被公认是世界甜白葡萄酒之王。1855年法国实行葡萄酒定级制度时,伊甘堡在苏玳和巴萨区的葡萄酒评级中成为唯一被评为超顶级葡萄酒园的酒庄。这一至高荣誉使得当时的伊甘庄比人们熟知的五大名庄还高出一个等级。

有人说伊甘甜酒走出橡木桶时便闪烁着金光,一方面指酒的价格,另一方面当然是伊甘的品质与口感:新伊甘酒浓郁丰富,萦绕着蜂蜜,花朵和优雅的热带水果香气。陈酿经年的伊甘酒具有香气甜美,层次复杂,浓郁醇厚,回味悠长的风格。

No.5 唐培里侬1988香槟王

由巴黎向东约1小时的车程,就到了香槟产区,这里的大街小巷到处都是一个人的画像和雕塑,这就是香槟的创始人培里侬(Dom Pérignon)神父。在遥远的17世纪末,培里侬终其一生对香槟酿制技术精益求精,并不断追求创新和完善,他的关于香槟酿制方法和技术的记录被誉为“香槟圣经”。

如今已归入LVMH集团旗下的Dom Pérignon始终严格遵循其创始人的承诺——“酿造世界上最好的酒”。年份香槟王的酿制,通常是在十年中只有三至四年才会遇到葡萄的丰收最佳年,而Dom

Pérignon就只在这些最佳的年份里出产,并需要长达八年的成熟期。每个香槟王的年份香槟皆是独一无二的创造,因此从气味和口感等感官来说,唐培里侬香槟王的矿物性质保持着其独特的醇香,并散发海水、土司、烟熏及炭香的气息。唐培里侬香槟王在口中的触感浑然天成:既新鲜又成熟、浓厚、轻柔如烟,令人难以忘却。

No.6 神恩山

亨施克(Henschke)是南澳大利亚最早成立的酒庄之一,19世纪德裔的Johann Christian Henschke开始将来自法国罗纳河谷的Shiraz葡萄树带入澳洲,并且在伊甸谷(Eden Valley)开始进行种植。后来欧洲的根瘤蚜病摧毁了罗纳河谷全部的葡萄园,这些源自罗马时代的葡萄种受到了灾难性的打击,反而在大洋彼岸的澳洲获得新生,大放异彩。酿制每一瓶神恩山的葡萄都是全部为手工采摘,经过最严谨、细致的配制工艺,产量极低。

神恩山酒身呈很深的红色。香气甜美、成熟、复杂而奇特,同时具有洋李干、李子、黑樱桃、雪松以及巧克力的香气,具有丰盛甜美多汁的口感。

No.7 唯佳独一珍藏

唯佳西西利亚园位于西班牙Dureo河谷区,它的成功秘诀有赖于卓越的品质以及惊人的超长窖藏时间。Unico(独一珍藏)在发酵后需要在大橡木桶陈酿1年的时间,之后转换到中型橡木桶中挤出存放,陈酿3年之后再转入老木桶中继续醇化6到7年,在装瓶后至少还要再待上1到4年。这样草草算下来,一瓶Unico从采摘到出厂至少要经历10余年的时间,遇到稍差的年景,酒庄会一直在酒窖中存放,直到酿酒师认为品质足以担当Unico的名号才会进行销售,最高纪录是25年,更有某些年份的酒在存放的过程中经不起时间的考验败下阵来,便永远没有机会出厂销售了。

我们不难想象一个如此用心的酒庄生产出来的酒会具有怎样的特质:该葡萄酒富有烤木香味和橡木桶内,由氧化反应所带来的一丝榛实果香。其浓郁的老橡木香味和由橡木带来的、悦人的、苦涩干单宁味及酒液中所含的微甜口感。

No.8 提丁之南

自古就被称为酒之国的意大利近现代却有些“不思进取”,虽为全世界生产和消费葡萄酒最多的国家,但酒质和名气远赶不上近邻法国。虽总体水准平庸,但其中仍不乏一些璀璨耀眼的明珠,位居第一的便是雅嘉(Gaja)酒庄。现任庄主安吉洛·嘉雅(Angelo Gaja)于1969年接替父亲掌管酒庄,进行大刀阔斧的改革,严格控制产量,学习法国新式技术,改进陈酿工艺,采用当地特色葡萄品种Nebbiolo进行酿造……所有这些努力终于得到了回报,现在雅嘉已当之无愧地成为了“意大利第一

园”,其出产的每支酒都得到广泛的赞誉。为了纪念祖母,安吉洛用祖母的小名“Tildin”(提丁)来命名雅嘉最好的葡萄园。

No.9 伊慕TBA

伊慕酒庄拥有世界最著名的葡萄园Scharzhofberger,在这里依然保留着一小部分在曾经的葡萄根瘤蚜灾害中幸存的、未嫁接的葡萄树。因为这一脉精华,近一千年历史的古老庄堡,成就了粒选贵腐葡萄甜白酒(TBA)这款世界顶级甜白葡萄酒。从1797年开始的慕勒家族五代的精益求精理念,伊慕酒庄被誉为德国“Riesling之王”(Riesling,国内译“雷司令”)。

这个葡萄园的葡萄酿出的Riesling香气优雅、细腻精致,具有经典德国Riesling风格。葡萄收获均以人工采摘,根据年份不同而定是否直接压榨还是先破碎再压榨。酿酒用不锈钢与木发酵桶,基本上是很传统的酿酒,最大程度地保持酒的自然香气和质感。

No.10 一号乐章

Opus one(一号乐章)可以说是美国纳柏谷(Napa Valley)具有里程碑式的一款酒,它是法国酒王、木桐堡堡主Baron Philippe De Rothschild和美国酒王Robert Mondavi联手打造的一个加州葡萄酒品牌。

Opus源自拉丁文,意为“作品”,后面加上“one”,体现了双方希望把这个葡萄酒做成美国第一号葡萄酒的宏伟目标。他们的愿望现在已经变成了现实,一箱由他们联手酿造的葡萄酒在纳帕谷葡萄酒拍卖会上第一次进行公开拍卖就卖出了24000美元的天价。同时也是有史以来,成交价最高的加州葡萄酒。

关于错过的名言

关于错过的名言 导读:本文是关于关于错过的名言的文章,如果觉得很不错,欢迎点评和分享! 1、开心的时候就笑,难过的时候就哭,这才是真正的自己,每个人都有人生的低谷,也许现在就是我的了,度过这段之后,我将重新开始! 2、我时常会告诉自己,虽然在最低的位置,看不到花朵绽放时的艳丽,然而却不会错过花瓣飘落时在风中悠扬飞舞的浪漫。 3、似乎习惯了等待,单纯的以为等待就会到来。但却在等待中错过了,那些可以幸福的幸福。在失去时后悔,为什么没有抓住。其实等待本身就是一种可笑的错误。明知道等待着一份不知能否到来的幸福。 4、如果人生有也能有第二版,我将会如何认真地修改校对! 5、一个人的全部生活既全以儿童时期所受的教导为转移,所以,除非每一个人的心在小时候得到培养,能往应付人生的一切意外,否则任何机会都会错过。 6、人生得一知己,可以不恨,又逢江南好风景,独见落花不见君。 7、没天分的人,只能埋头靠岁月累积。那并不悲哀,只是人生常态。 8、人生就象一列急驰的火车,机遇和缘分会让许多素昧平生的

乘客,在旅途中相遇、相识、相交、相知。 9、人生和爱情一样,错过了爱情就错过了人生。 10、一个人若能对每件事都感到爱好,能用眼睛看到人生旅途上、时间与机会不断给予他的东西,并对自己能够胜任的事情,决不错过,在他短暂的生命中,将能够撷取多少的奇遇啊。 11、从来没有想过,原来还可以与他聊人生、理想,那样一个不谙世事的人,如今也会被现实摧残得廋骨嶙峋。 12、对任何事物,你都感兴趣,所以每当付诸实行时,你都觉得有无限的生机到来,而且从不会错过机会。虽然在短暂的人生里,你也可以体验到很多有意义的尝试。 13、获得幸福独一无二的方法是:忘了幸福,把除此之外的目的当作人生的目的。 14、人生难免要受些委屈和伤害,以其耿耿于怀郁郁寡欢,倒不如坦坦荡荡泰然处之。只有经受住狂风暴雨的洗礼,才能练就波澜不惊的淡定。 15、所谓爱情只是我们年轻时看过的一场烟花,谁也别指望这场烟花永远绚烂下去。人生总有散场的时候,爱情也是,开场时爱来爱去,散场时恨来?去,回忆时痛来痛去。这或许就是某些人未来的人生。 16、假设有人错过机会,多半不是机会没来,而是由于机会过来时,没有一伸手捉住它。 17、假设错过了太阳时你流泪了,那末你也要错过群星了。

葡萄酒与西方文化

1 【单选题】西方宗教中的面包象征着 _____________ 。 ?A、耶稣的肉体 ?B、耶稣的血液 ?C、公羊的血液 ?D、公羊的肉 我的答案:A得分:25.0分 2 【单选题】《最后的晚餐》绘画里面没有看到 _____________ 。?A、面包 ?B、酒杯 ?C、钱袋 ?D、公羊 我的答案:D得分:25.0分 3 【判断题】耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。_____________ 我的答案:×得分:25.0分 4 【判断题】圣公羊是耶稣的化身。_____________

我的答案:√ 1 【单选题】葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于 _____________ 。?A、《希腊神话》 ?B、《圣经》 ?C、《伊索寓言》 ?D、《拉封丹寓言》 我的答案:B得分:33.3分 2 【单选题】法国什么时候开始种植酿酒葡萄?_____________ ?A、古罗马 ?B、中世纪 ?C、文艺复兴 ?D、十七世纪 我的答案:B得分:0.0分 3 【判断题】基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。 我的答案:√ 1

【单选题】巴克斯属于 _____________ 时代的葡萄酒神。 ?A、古埃及 ?B、古希腊 ?C、古罗马 ?D、中世纪 我的答案:C得分:25.0分 2 【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 _____________ ? ?A、诺亚 ?B、夏娃 ?C、巴克斯 ?D、狄俄尼索斯 我的答案:B得分:25.0分 3 【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。_____________ 我的答案:×得分:25.0分 4 【判断题】巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的。_____________ 我的答案:×

葡萄酒的市场营销策略

葡萄酒的市场营销策略 葡萄酒的市场营销策略 但是,仅仅依靠文化和品质似乎无法完全俘获中国消费者的“芳心”,法国葡萄酒在中国市场份额的逐年下降是最好的证明。2015年,法国进口葡萄酒在中国进口葡萄酒市场中占据了30%左右的份额,而2015年的数据是33%,2004年则为37%。与之相对应,2015年澳大利亚葡萄酒在中国销售额同比增长了59%,市场份额从2004年的20%增加到2015年的22%;2015年,美国葡萄酒在国内进口葡萄酒市场份额增长到10%,智利葡萄酒增长到8%。虽然2015年的销售数据还在统计之中,但是记者从各个方面得到的信息显示:这样此消彼长的状态还在延续。 而国内的法国葡萄酒代理商则更为直接地开始对传统营销方式和渠道进行创新性的变革。深圳芭黎之花商贸有限公司是法国葡萄酒国内知名几大代理商之一,其总经理武运平介绍:在法国葡萄酒“品质优良、价格高昂”的基础上,国内一些法国葡萄酒代理商开始从渠道、促销等环节尝试创新。而深圳裕富达商贸实业公司副总经理李克盛称,在坚持法国葡萄酒传统高端优势的基础上,国内一些品牌代理商也开始向国内知名葡萄酒学习先进的营销方式。 李克盛称,法国进口葡萄酒在国内主要的销售渠道是高

端的夜总会、酒店和专卖店,这就让法国进口葡萄酒面临着渠道单一的窘境,在其它进口品牌和国产品牌纷纷抢夺各种新兴销售渠道,建立自己根据地的同时,单一的销售渠道让法国葡萄酒在中国的进口之路越走越窄。 单一的渠道、庞大的促销费用、逐渐下滑的销量,迫使代理商们寻求其他的出路。据 推广:借用“携程”模式 李克盛说,这么多年来,法国进口葡萄酒一直在用品酒会的形式做推广,但是客户数量始终不见增长。2015年,裕富达经过一年的考察论证,将携程网的运作模式借用到法国进口葡萄酒的营销之中。携程网最成功的推广模式就是使用免费派送携程卡,增加其会员数量的形式,且派发地点集中在机场、高级酒店等高端场所,既可以为消费者提供便利,又能让自己获利。 包装:走典雅路线 芭黎之花是由深圳芭黎之花商贸有限公司代理,在外瓶上采用香槟式的大肚瓶,一改法国葡萄酒原有的古老形象;瓶身上用彩釉烧制出各种花纹,看上去更像一件精美的艺术品。据了解,这是国内第一个做类似尝试的法国进口葡萄酒。而从市场调查反馈的结果来看,这种外包装得到了广泛的认可。 端葡萄酒在品质上不输给国内葡萄酒,但是为什么效果

形容错过的名言

形容错过的名言 1、假设错过了太阳时你流泪了,那末你也要错过群星了。 2、如若相爱,便携手到老;如若错过,便护你安好。 3、自己争取的机会,无论结果如何都不会留下任何遗憾。相信自己的潜力,做一个勇敢的人。 4、生活于愿望之中而没有希望,是人生最大的悲哀。 5、人生是由需要到需要的过程,而非由享受至享受的阶段。 6、相遇,心绪如白云飘飘;拥有,心花如雨露纷飞;错过,心灵如流沙肆虐。回首,幽情如蓝静夜清。 7、我们如海鸥之与波涛相遇似地,遇见了,走近了。海鸥飞去,波涛滚滚地流开,我们也分别了。 8、总有一天我会从你身边默默地走开,不带任何声响、我错过了很多,我总是一个人难过。 9、有时候,没有下一次,没有机会重来,没有暂停继续。有时候,错过了现在,就永远永远的没有机会了。 10、机会不会等你,错过以后可能不会再有。 11、惟有埋头,才能出头,急于出人头地,除了自寻苦恼之外,不会真正得到什么。 12、在婚姻大事上,机会和命运常常良莠不分,叫人难以捉摸。 13、弱者坐失良机,强者制造时机,没有时机,这是弱者最好的供词。 14、人生难免要受些委屈和伤害,以其耿耿于怀郁郁寡欢,倒不如坦

坦荡荡泰然处之。只有经受住狂风暴雨的洗礼,才能练就波澜不惊的淡定。 15、离开一个地方,风景就不再属于你;错过一个人,那人便再与你无关联。 16、只有等到物是人非之后,人才会懂得怀念;总是在我们最不懂的时候,错过的东西却是最真。 17、良辰难再,人生中大好的时刻,不要去作旧梦重圆的事。 18、如果今天不努力,明天也不努力,那么你的人生只是在重复而已啊。 19、人生和爱情一样,错过了爱情就错过了人生。 20、愚蠢的行动,能使人陷于贫困;投合时机的行动,却能令人致富。 21、幸福就像夕阳──人人都可以看见,但多数人的眼睛却看向别的地方,因此错过了机会。 22、糟蹋了机会,怨不得别人,是你自己的事。 23、如果错过太阳时你流了泪,那么你也要错过群星。 24、自己的命运应由自己创造,而且应该绝对排除虚伪和坏事。 25、知己是难求的,假如你遇不到知己,不必抱怨;要是遇到了知己,千万别错过。 26、不管从多会开始,我错过了什么,错过了多少,不管从多会开始,我遗失了什么,多么的重要,如果还有如果,我依旧是今天的我。 27、年轻就是这样,有错过有遗憾,最后才会学着珍惜。 28、喜欢就争取,得到就珍惜,错过就忘记,生活其实就这么简单。

关于红酒的知识_红酒知识大全

关于红酒的知识_红酒知识大全 大家对于红酒知识文化了解多少呢?下面是小编给大家带来的红酒知识,我们一起来看看吧,希望大家能喜欢! 红酒知识 如何品尝天然干红葡萄酒 红酒是酒中的精魂,飘渺于生命的内在,又令心灵交融;她是有生命的,来自于天地恩赐,日月光泽;她幌如披着柔幔的处女,娇憨清新,浓淡相宜。 品鉴红酒,要用心灵。酒不在贵,而在适宜;饮不在多,而在品鉴。“贵”酒对你未必“好喝”。“多饮”而“不求甚解”亦无进步,不仅要用“味蕾”来品尝酒味,也要用脑来分析和记录自己的感觉。 “酒身”是品当然干红的重要内容。所谓“酒身”,是说饮酒的时候,你口里能感受到因为酒精和糖份外的其他融在酒里的物质,给你带来的“轻重感”。这种感觉令你觉得在口中的酒很“丰满”。“酒身”有丰满厚重型,有浓淡适中型,还有清香淡爽型之分。通常丰满厚重型酒精含量超过13%。浓淡适中型的酒,酒精含量在12%--13%之间,而12%以下的酒则属于清香淡爽型。 其次是“口味”问题,有些人喜欢入喉“够力量”的酒,有人喜欢入喉“平顺”的酒。好的葡萄酒口感纯正,甜度与酸度平衡,味道层次井然,并且散发着淡淡的果香。葡萄酒在橡木桶中进行长期陈酿,橡木桶会对葡萄酒提供适度的氧化,使单宁酮柔化,酒

的结构变的稳定自然,并把木桶的香味融入酒中,使葡萄酒被赋予奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味。 当然干红酒体灵透醇和,酒韵迷人,酒色呈宝石光泽,酒香馨悠,令人心神摇曳,唇齿流芳。 葡萄酒何时起源 关于葡萄酒的起源,众说纷纭。但我们可以确切地说,至少在7000多年前,人 类就已经饮用葡萄酒了。 据考古资料,最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大 约在7000年以前,南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。在这些地区,葡萄栽培经历了三个阶段,即采集野生葡萄果实阶段,野生葡萄的 驯化阶毁,以及葡萄栽培随着旅行者和移民传人埃及等其它地区阶段。 多数历史学家认为波斯( 即今日伊朗)是最早酿造葡萄酒的国家。最近的考古发现 有力地支持了这一观点。新华社1996年6月6日报导:考古学家在伊朗北部扎格罗 斯山脉的一个石器时代晚期的村庄里,挖掘出的一个罐子证明,人类在距今7000多 年前就已饮用葡萄酒,比以前的考古发现提前了两千年。美国宾西法尼亚州立大学的 麦戈文在给英国的《自然》杂志的文章中说,这个罐子产于公元前5415年,其中有 残余的葡萄酒和防止葡萄酒变成醋的树脂。 在埃及的古墓中所发现的大量珍贵文物(特别是浮滩)清楚地描绘了当时古埃及人 栽培、采收葡萄和酿造葡萄酒的情景。最著名的是 Phtah—Hotep墓址,据今已有 6O00年的历史。西方学者认为,这是葡萄酒业的开始。 欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。一些旅行者和新的疆土 征服者把葡萄栽培和酿造技术,从小亚细亚和埃及带到希腊的克里特岛,逐渐遍及希 腊及其诸海岛。3OO0年前,希腊的葡萄种植己极为兴盛。 公元前6世纪,希腊人把小亚细亚原产的葡萄酒通过马赛港传人高卢(即现在的法国),并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。 罗马人从希腊人那里学会葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后,很快在意大利半岛全面 推广。古罗马时代,葡萄种植已非常普遍,“罗马法’’(十二木表法 Twelve Tables ,颁 布于公元前450年)规定:若行窃于葡萄园中,将施以严厉惩罚。

用酸菜坛子自酿葡萄酒100%成功

?6斤葡萄 ? 1.8斤冰糖 ?一个腌酸菜用的陶瓮 步骤/方法 1.将陶瓮洗干净,并用开水消毒。将 整串的葡萄轻轻放在凉开水中涮洗 几下,捞起,把葡萄摘下放到干净 的菜篮里晾干表面水分。 2.把葡萄整颗捏烂,放到陶瓮里,放 了一半葡萄进陶瓮后,把全部冰糖 倒进瓮中,覆盖着瓮里的葡萄。再 把另外一半葡萄捏烂,放进瓮中,所放的葡萄体积不能超过瓮体积的十分之八。 3.用一块干净的纱布盖住瓮口,并把 陶瓮放在阴凉避光处,放置三天, 进行有氧发酵。并且在这三天内每 天用一双干净的筷子伸进陶瓮中搅拌一次瓮中的葡萄,以利于葡萄的有氧发酵。在搅拌的时候,会看见很多泡泡冒出来。 4.三天之后,将陶瓮进行水封(盖上 陶瓮的盖子,并在瓮沿注入清水),

水封的时间为七天,在这七天内,每天也需要用一双干净的筷子伸进陶瓮中搅拌一次瓮中的葡萄,以利于葡萄的继续发酵。在这七天内,会经常听到瓮沿的水发出“咕嘟”的声音,那是发酵的葡萄在排气。 5.七天之后,将发酵好的葡萄酒进行 过滤。用一个非金属的勺子把葡萄 酒连渣滓一起舀出来,用一块干净 的纱布进行过滤。 6.把过滤好的葡萄酒装进一个瓶子 里,盖上盖子。在此期间葡萄酒还 会继续发酵,所以绝对不能把葡萄 酒装进玻璃瓶子里,否则会发酵产 生的气体会让玻璃瓶爆炸,要把葡 萄酒放进塑料瓶子里,而且每天都要定时打开盖子把发酵产生的气体放出来。七天后把葡萄酒再次进行过滤,然后在放进瓶子里密封收藏,最少也要等到一个月后才能喝,时间越久,口感越好,酒越久越醇。 注意事项 三大禁忌:1 整个制作过程不能碰到生水,洗葡萄用的是晾凉的开水。2 整个制作过程不能用金属器皿。3 整个制作过程不能碰到油。

葡萄酒简单工艺流程

葡萄酒的酿造过程中是不需要加水的。加糖是看葡萄汁中的糖度而定。也就是葡萄的成熟度越好,加的糖分越少。 酿造过程如下: 1.葡萄酒简单工艺流程 葡萄→→去梗破碎→→入瓶(罐)→→发酵→→葡萄酒→→过滤皮楂→→苹果酸-乳酸发酵(不是必须)→→虹吸法倒瓶(罐)→→满瓶密封低温存放过冬→→虹吸法倒瓶(罐)→→清澈美味葡萄酒 2.工艺过程详解 1)整个酿酒过程保持与酒液接触的器皿的清洁卫生,避免与厨房的醋瓶子放在一起。2)发酵温度:红葡萄酒的适宜发酵温度为25-30度,白葡萄酒的发酵温度为18-20度。 3)酿酒葡萄选择: 自酿葡萄酒,讲究的是因地制宜,自娱自乐,对葡萄品种没什么特别规矩,只要是葡萄就可以试试。没有条件购买到专用酿酒葡萄的朋友,市面上常见鲜食葡萄(玫瑰香、龙眼、巨峰等)也可以酿酒,只是口感更有特色而已。酿红葡萄酒必须用红色葡萄;白葡萄酒用白(绿色)葡萄或红皮白肉的葡萄(入瓶发酵前压榨去皮)。 葡萄酒的酒精度是由葡萄所含的糖分转化而来,红葡萄酒的颜色来源于葡萄皮所含的色素,应选择成熟度高、颜色深(黑紫色)、新鲜、健康卫生的葡萄来酿酒。 4)去梗破碎:轻柔破碎,捏破即可。不要捣成糊状,避免压碎葡萄核。葡萄皮上那层白膜含有天然酵母菌,这是葡萄能自然发酵成葡萄酒的宝贝,购买的时候选健康卫生的葡萄,不用洗! 5)容器:塑料桶、不锈钢锅、瓷缸、瓶瓶罐罐都可以。少量观赏试验,推荐使用透明的玻璃瓶、可乐瓶、矿泉水瓶等。切忌与铁、铝、锡等金属接触。 6)入瓶(罐):盛葡萄器皿上方留容量20%的空余,以免发酵启动后葡萄皮上浮膨胀溢出葡萄汁。 7)加糖量:理论上是17克糖/升的葡萄汁能产生1度的酒精度,葡萄酒自然酿造最高能达到的酒度是15度。若葡萄汁含糖量低——酒度低,口感寡淡难以保存;若含糖太高——糖发酵不完,产出甜葡萄酒。一般鲜食葡萄不加糖即可酿出酒精含量7-10度的葡萄酒。根据葡萄的甜度,每升葡萄汁液可加入34克白糖,即增加2度酒精度;如果葡萄成熟度很差或者甜度不高可考虑加68克糖/升,即增加4度酒精度。 加糖时间:葡萄入罐2-3天,见有明显气泡产生即发酵旺盛期时加糖。 8)发酵过程:葡萄装瓶后,尽早启动发酵有利于阻止有害菌的繁殖,所以装瓶后要控制好温度,避免温度过低情况。有气泡上冒、葡萄皮浮起是发酵开始的表现。注意,发酵过程产生大量的CO2气体,强力密封易发生危险,应适当通气。每天搅拌1-3次将使葡萄皮尽量多与汁液接触,以浸泡出果皮上的色素、单宁等有效物质。正常发酵期约1个礼拜左右,期间不要密封保持少量通气,以没有明显气泡产生即为发酵结束,此时葡萄已顺利变成了葡萄酒,后续工艺是为了使葡萄酒的柔和、降酸、清澈。 9)过滤皮楂:可用细不锈钢网(不漏葡萄核即可)、丝袜等工具粗过滤,用力将酒液挤出。至此,后续各工序的操作都应尽量避免酒液与空气的接触,避免葡萄酒氧化变质。10)苹果酸-乳酸的发酵:不是必须。此工序对温度、酒的PH值等要求较高,只有在条件适宜(酸度、温度、酒度)的条件下才能正常启动,不能启动苹-乳酸发酵的,可直接满瓶封存。苹-乳酸发酵应尽量隔氧(只出气不进气)。

葡萄酒生产工艺论文

摘要:本文主要论述了干红葡萄酒生产技术及关键点控制,干红葡萄酒的生产关键点主要有:优选原料、严格控制工艺条件、防止金属污染和做好澄清处理,根据质量确定技术方案。 关键词:干红葡萄酒工艺控制 前言 世界生产葡萄酒的历史已有5000多年,在我国也有2000多年的历史了。但由于受经济、酒文化、生活习惯、饮食习惯等多方面的影响,葡萄酒工业生产经历了几起几落的考验,直至二十世纪九十年代后期才开始进入较为正规生产轨道。葡萄酒的种类很多,风格各异,按照不同的方法可以将葡萄酒分为若干类。我们谈到的干红葡萄酒和干白葡萄酒。 虽然葡萄酒的种类很多,风格,口味各异,但其主要生产工艺和主要成分却大致相同。葡萄酒的生产酿造,离不开葡萄原料,酿酒设备及酿造葡萄酒的工艺技术,三者缺一不可。要酿造好的葡萄酒,首先要有好的葡萄原料,葡萄原料奠定了葡萄酒质量的物质基础。葡萄酒质量的好坏,主要取决于葡萄原料的质量,因为不同的葡萄品种达到生理成热以后,具有不同的香型,不同的糖酸比。其次要有符合工艺要求的酿酒设备,第三要有科学合理的工艺技术。原料和设备是硬件,工艺技术是软件。在硬件规定的前提下,产品质量的差异就只能取决于酿造葡萄酒的工艺技术和严格的质量控制。 1.葡萄酒的起源 关于葡萄酒的起源,众说纷纭,有的说,起源于古埃及,或古希腊,抑或希腊克里特岛(clete)。而据现有的葡萄酒档案资料来研究分析,确切的说,应是一万年前我们共同的祖先酿造了葡萄酒,从而随着葡萄酒文化流传到今天。据史料表明,葡萄栽培和酿造技术,是随着旅行者和新疆的疆土征服者,从小亚西亚(AalaMinon)和埃及,在到达希腊及其诸海岛之前,先流传到希腊的克里特岛,再经意大利的西西里岛,北非的利比亚和意大利,从海上到达法国濒临地中海东南的瓦尔省(Var)境内靠海的普罗旺斯地区和西班牙沿海地区;与此同时,通过陆路,由欧洲的多瑙河河谷进入中欧诸国。 1.1 据考古记载 在古埃及,特别在尼罗河河谷地带,从发掘的墓葬群中,考古学家发现一种底部小圆,肚粗圆,上部颈口大的盛液体的土罐陪葬品;经考证,这是古埃及人用来装葡萄酒或油的土陶罐;在古希腊,在考古发掘中,在一座墓穴里,发现墓壁上有一幅公元前二世纪的浮雕;希腊阿波罗(Apollon)和胜利女神(Vlctolre)共向造物主(God)贡献葡萄的景观;在埃及十八代王朝时期的那黑特(Nakht)古墓中,发掘出一幅壁面(

不要错过人生(Don’t Miss Out on Life)

不要错过人生(Don’t Miss Out on Life) 不要错过人生(Don’t Miss Out on Life)不要错过人生(Don’t Miss Out on Life) it takes only a minute to get crush on someone, an hour to like someone, and a day to love someone. but it takes a lifetime to forget someone. don't go for looks; they can deceive. don't go for wealth; even that fades away. go for someone who makes you smile. because it only takes a smile to make a dark day seem bright. find the one that makes your heart smile.maybe we meet a few wrong people before meeting the right one so that when we finally meet the right person. we will know how to be grateful for that gift. it's true that we don't know what we've got until we lose it, but it's also true that we don't know what we've been missing until it arrives.giving someone all your love will not provide assurance that they'll love you back. don t expect love in return; just wait for it to grow in their hearts. but if it doesn't, be content. it grew in yours.there are moments in life when you miss someone so much that you just want to pick them from your dreams and hug them for real!

葡萄酒简介

葡萄酒简介 葡萄酒是最具全民性与健康性的产品,为什么人们会这么沉迷于葡萄酒的魅力,好奇心是部分原因之一,另外多样话与多变性是人们喜欢葡萄酒的因素。喜欢葡萄酒的您,除了与三五同好的朋友酌瘾之外是否了解香醇的葡萄酒的成分与其在酿造过程的内在奥秘呢以下将为您作一连串的介绍。 葡萄酒的定义 凡是新鲜葡萄经压榨成汁,透过酦酵过程而成为一种含酒精之饮料,即称之为葡萄酒什么是「发酵」?公式如下: 糖+酵母=酒精&二氧化碳 糖份自然存在于成熟的葡萄内,酵母也自然存在于葡萄表皮白色果皮上,所有糖分被转换成酒精货酒精度达15%而将酵母菌杀死时,发酵过程即完成,除了香槟和其他气泡酒会经由特殊方式将二氧化碳保存起来外,他都会消失于空气中。 葡萄酒的种类: 1.静态葡萄酒:如红酒、白酒及玫瑰红酒,酒精浓度约8%~14%。 2.气泡葡萄酒:如香槟及其他气泡酒,酒精浓度约8%~14%,并含二氧化碳。 3.强化酒精(Fortified Wine)葡萄酒:酒精浓度约17%~22%。 影响葡萄酒质量的因素: 1.品种:不同的品种有不同的特性并可依实际需要与其它品种加入调配 2.土壤:葡萄与其它农产品不同葡萄需要瘦脊土壤上生长其中以沙白垩土及石灰土最适宜生长 葡萄种植在劣质土地上会将其根部尽可能延伸藉以获得充足的水奉份及养份 3.气候:均衡的适度的湿度及温度是一切优先的因素尤其是冬季干燥而长的良好夏天及适当的 散布是葡萄最理想生长环境相反地在收获期每年九月过量的雨水及阳光会影响的质量另外霜雪寒雾狂风暴雨等会为葡萄带来灾害 4.专业技术:因为树需长期的细心照顾正确的修剪方法虫害的防止土地的耕种等等都需要熟练 及专业性知识的人员而在酿造过程及储存期更需要专业的人士加入细心处理才能酿出上好的葡萄酒。 葡萄酒的酿造方式: 葡萄树经生长一~二年后,必经再经过四年的细心栽培才能够生长出上乘的葡萄作酿酒之用。葡萄树通常在九、十月间成熟,采摘后马上运送至压榨房,经过净化枝叶等杂质之后,再被倒入一个呈水平状前压榨器之内,这部机器由木头所制成,内有旋转旋状枝条,两端由一大的钢制转轴承接,其间的链条、铁勾会将一团团的葡萄压榨成汁浆。此时那些称为葡萄汁(Must)的液体转入一个发酵用的巨大容器中等待发酵。葡萄汁中所含的糖分经酵母菌的发酵作用转化成酒精及碳气,排去碳气后新葡萄酒就产生了。在装瓶前,这些新酒需置入橡木桶内,储存约二~三年的时间才装到瓶子中,这是指较佳的葡萄酒而言,而一般的葡萄酒通常储存期没那么长约6~24个

德国莱茵高葡萄酒产区百年雷司令红酒庄园成功规划分析

酒庄设计主题乐园设计工业旅游规划设计 https://www.sodocs.net/doc/d68486496.html,/ 德国莱茵高葡萄酒产区百年雷司令酒庄成功规划分析 莱茵高(Rheingau),是德国第8大产区,位于莱茵河(Rhine River)右岸和陶奴斯(Taunus)山之间,东起美茵河(Main River)旁的霍赫海姆(Hochheim)镇,西至洛希(Lorch)镇。总共3125公顷的葡萄种植区是葡萄酒皇后雷司令的故乡,种植面积约为80%,紧随其后的是黑品乐(Spatburgunder,注:德文Pinot Noir之意)约为12%,穆勒塔戈(Muller-Thurgau)约2%。不同于德国雷司令的另一个顶尖产区——莫索河谷(Mosel Valley),莱茵高可以把深度、力量和优雅融于一体。 吕德斯海姆镇上的女神像看护着山下的葡萄园 这片世界最伟大的葡萄酒产区之一,拥有众多城堡和修道院的宏伟之处。莱茵高产区值得探访的酒庄: 芭栋酒庄(Sektkellerei Bardong):香槟工艺酿造的德国起泡酒

酒庄设计主题乐园设计工业旅游规划设计 https://www.sodocs.net/doc/d68486496.html,/ 德国各个产区都有非常优质的起泡酒,人们称之为“塞克特(Sekt)”,可惜其光芒被掩盖于不带泡的雷司令和黑品乐之下,不免觉得可惜。我的莱茵高首站是位于小镇盖森海姆(Geisenheim)上的芭栋酒庄,刚下火车,就看到一位体格强壮威猛的中年男子向我挥手,他就是庄主芭栋先生(Norbert Bardong)。互相问候后,芭栋先生领我到了只咫尺之遥的酒庄。酒窖离铁轨如此之近,我不仅纳闷:“车来车往,不是会对葡萄酒有影响?”“德国的铁路早就实现电气化,不会造成地面震动。”庄主边回答我的疑问,边沿楼梯到达酒庄之下的酒窖,酒窖里摆满了插满酒瓶的转瓶架。

红酒的英语单词

红酒的英语单词 那么你想知道红酒的英语单词是什么吗?下面为大家带来红酒的英语单词和相关英语表达,欢迎大家一起学习。 红酒的英语单词:red wine英[red wain] 美[r?d wa?n]红酒相关英语表达:波尔多红酒Bordeaux Red Wine玫瑰红酒Rose wine红酒酒具wine set一瓶红酒a bottle of wine开胃红酒appetizer wine红酒区red wine district红酒的英语单词例句:1. Felicity Maxwell stood by the bar and ordered a glass of wine.费利西蒂·马克斯韦尔站在吧台旁,要了一杯红酒。 2. A glass of red wine keeps you in the pink.一杯红酒有益健康。 3. Let's call room service, I need a bottle of wine.我们叫客房服务吧,我要一瓶红酒。 4. He boils down red wine and uses what's left.他把红酒熬稠后再用。 5. The spicy flavours in these dishes call for reds rather than whites.这些菜的味道辛辣,应该配红酒而不是白葡萄酒。 6. Red wines should be allowed to "breathe" if possible before drinking.如果可能的话,在饮用红酒前应该先开瓶透透气。 7. Only rarely will she indulge in a glass of wine.她只是偶尔才喝杯红酒,让自己享受一下。 8. The wine was very good indeed.红酒确实非常好。 9. The power of red wine to counteract high cholesterol has been

葡萄酒系列产品介绍.

法国宾杰特酿系列: 宾杰特酿红葡萄酒 极为平衡的红葡萄酒,口感柔顺,有红色水果醇香。可搭配大多数肉类菜肴和奶酪。 原产国:法国 类型:干型 等级:VDF(法国日常餐酒 酒精度:12%voL. 原料与辅料:葡萄汁、二氧化硫 净含量:750ml 产区介绍: 特酿系列是来自法国南部不同地区,主要是朗格多克、加斯科涅、夏朗德省(接近波尔多的地区的葡萄酒调配而成的。 ·地中海气候炎热、日照强,给红葡萄酒带来浓郁果香。 ·湿润的海洋性气候(靠近大西洋使得白葡萄酒充满活力,果香馥郁。·在葡萄成熟的自然过程中,葡萄园采取手工劳作,精心挑选,保证了最优质的葡萄酒。 ·在最佳的成熟期采摘葡萄。 ·不锈钢酒罐中进行酿造。 宾杰特酿白葡萄酒

极为平衡的白葡萄酒,花香和白色水果香味浓郁。做开胃酒极为理想,也可搭配海鲜、鱼、家禽肉。 原产国:法国 类型:半干型 等级:VDF(法国日常餐酒 酒精度:11%voL. 原料与辅料:葡萄汁、二氧化硫 净含量:750ml 产区介绍: 特酿系列是来自法国南部不同地区,主要是朗格多克、加斯科涅、夏朗德省(接近波尔多的地区的葡萄酒调配而成的。 ·地中海气候炎热、日照强,给红葡萄酒带来浓郁果香。 ·湿润的海洋性气候(靠近大西洋使得白葡萄酒充满活力,果香馥郁。 ·在葡萄成熟的自然过程中,葡萄园采取手工劳作,精心挑选,保证了最优质的葡萄酒。 ·在最佳的成熟期采摘葡萄。 ·不锈钢酒罐中进行酿造。 法国宾杰珍藏系列: 宾杰珍藏霞多丽白葡萄酒

由于拥有波尔多古老的酿酒经验,宾杰被世界誉为法国优质葡萄酒的标准。圆润饱满柔滑,果香浓郁,带有白桃和浓浓的香草味道。搭配开胃菜、白肉、甲壳类海鲜和鱼类。 原产国:法国 产区:朗格多克-鲁西荣产区 类型:干型 等级:IGP(保护地区餐酒 葡萄品种:霞多丽酒精度:12.5%voL. 原料与辅料:葡萄汁、二氧化硫 净含量:750ml 宾杰珍藏美乐红葡萄酒 由于拥有波尔多古老的酿酒经验,宾杰被世界誉为法国优质葡萄酒的标准。圆润饱满柔滑,果香浓郁,成熟红色水果的香气,余味细腻,有木桶香。搭配红肉、白肉、家禽肉、面食和奶酪。 原产国:法国 产区:朗格多克-鲁西荣产区 类型:干型 等级:IGP(保护地区餐酒 葡萄品种:美乐 酒精度:13.5%voL.

葡萄酒红酒--法国波尔多1855分级

(一) Premier cru classé - 特级一等葡萄酒(波尔多左岸) - Chateau Haut-Brion (奥比昂) - Chateau Lafite Rothschild (拉菲) - Chateau Latour (拉图) - Chateau Margaux (玛歌) - Chateau Mouton Rothschild ((木桐)(武当王)) Deuxième cru classé - 特级二等葡萄酒 - Chateau Brane-Cantenac (布兰妮—康帝) - Cos d′Estournel (爱士图尔) - Chateau Ducru-Beaucaillou (宝嘉龙) - Chateau Dufort-Vivens (杜夫—维旺) - Chateau Gruaud Larose (拉露丝) - Chateau Lascombe (力士金) - Chateau Léoville Las Cases (雄狮) - Chateau Léoville Poyferré (乐夫普勒) - Chateau Léoville Barton (乐夫巴顿) - Chateau Montrose (玫瑰山) - Chateau Pichon Longueville Baron de Pichon(碧尚拉龙) - Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande (拉郎德伯爵夫人)- Chateau Rausan-Ségla (瑚赞塞格拉) - Chateau Rauzan-Gassies (瑚赞歌仙) Troisième cru classé - 特级三等葡萄酒 - Chateau Boyd-Cantenac (波依—康帝) - Chateau Calon-Ségur (卡龙世家) - Chateau Cantenac Brow (康帝布朗) - Chateau Desmirail (得世美) - Chateau Ferrière (费里埃) - Chateau Giscours (吉事客) - Chateau d′Issan (迪仙) - Chateau Kirwan (麒麟) - Chateau Lagrange (拉虹) - Chateau La Lagune (拉贡) - Chateau Langoa Barton (郎歌巴顿) - Chateau Malescot Saint Exupéry (玛乐事) - Chateau Marquis d′Alesme Becker (阿莱斯姆—贝克侯爵) - Chateau Palmer (帕尔梅)

葡萄酒制作总结和感想

葡萄酒的制作总结和感想 通过结合上网查找葡萄酒的制作方法和长辈们提供的经验,我们小组共进行了两次葡萄酒的制作实验,第一次被误解为不成功,第二次目前还未出结果。 现先描述第一次制作葡萄酒的过程。 我们先到菜市买了一个可以密封的玻璃瓶,之后到水果摊购买葡萄,由于水果摊的阿姨推荐,我们便买了一些熟透的葡萄和一些新鲜的葡萄(由于熟透的葡萄不够,所以才买一些新鲜的葡萄)。我们先把葡萄带梗在水中侵泡几分钟,然后稍微冲洗,之后把梗去掉,放在篮子里晾干,当时由于心急,有用吹风筒吹葡萄,待葡萄晾干后,把葡萄放入瓶后,手带一次性手套把葡萄捏碎,捏完后的葡萄约占瓶 子的1/2,之后放入约为葡萄容量1/4的冰糖,密封,放到阴凉处。 在第二天观察瓶内葡萄的时候会看到有气泡一直从下往上冒,大概2-3天后,捏碎的葡萄上方有一层白色的膜和几个白色气泡膜,据所查的资料可知这层白膜叫醋酸菌,醋酸菌是一种漂浮在空气中的

有害细菌,当酒液被醋酸菌污染后,就会在自酿葡萄酒的表面形成一层白膜。4-6天后葡萄皮的颜色脱落的差不多,溶液的颜色为浅紫色,颜色不为紫色可能和我们所选用的葡萄品种有关。直到第26天,葡萄和溶液依旧没有和其它组一样分层,至此,我们小组以为我们的制作失败了,便把葡萄酒过滤出来,品尝了一下该葡萄酒之后储存在另一个小点的塑料瓶处,该葡萄酒的味道偏向于葡萄汁,带有一点酒味。第二天我们发现装在塑料瓶里的溶液仍然有气泡从下往上冒,瓶底由于过滤不彻底依旧还有一层偏土黄色的固体颗粒,我们猜测这是遗留的酵母菌群,在11.5至11.8号期间,由于气温下降,塑料瓶内的气泡冒的越来越少了,不过由于塑料瓶的气密性不是很好,所以可以在瓶口处闻到酒味。因此,我们推测即使发酵了大约26天后玻璃瓶内的葡萄和酒没有分层,也不能判断实验失败,或许这跟所选的葡萄品种和所放的糖量有关。而对于制作葡萄酒过程中是否应该加糖,加多少糖这个问题,在网上有网友说:“利用葡萄本身含糖量发酵后的酒度较低,不能长时间保存。加糖发酵可以增加酵母所需的碳源,使发酵酒度提高到15-16度,易于保存和提高品质。”也有网友说:“如果要高品质的葡萄酒就不要加糖,因为葡萄酒的酒精度主要来源于葡萄果糖的发酵转换。如果是自家喝的,不是很在意,可以加适量果糖。”而笔者认为加了糖既增加了葡萄酒的酒精度数也增加了甜度,因为我们无法确保在我们品尝葡萄酒的时候酵母菌已经把果糖分解完了。 现说说我们第一次制作葡萄酒过程的不足,首先我们购买的葡萄不是很足,按照标准为占瓶子的2/3,但是由于实验结果还未出来,

《后来的我们》观后感:错过了的人生,就不要再回头了

《后来的我们》观后感:错过了的人生,就 不要再回头了 五月的天,和几个朋友跑去看了《后来的我们》,不是为了怀念,也不是为了追思,只是想去看下刘若英的《后来》改编成的电影。曾经的自己也是十分执着于人生中的美好结局,却一直看不清这世上从来就没有一直很幸福的事情。生命中的一些领悟,总是要经历一些事情之后才会懂得吧。 多年后的重逢,小晓对见清说,Iissyou.见清回:“我也想你。”小晓流着泪,“见清,我错过你了。”原来她说的是——Iissedyou.我陪你住过地下室,地铁口卖过岛国动作片,我们曾一起作为最底层的北漂共同奋斗过,最重要的是我们至今仍彼此相爱,怎么就成了过去式呢? 多年后在飞机上偶遇,我还是那个我,抽烟喝酒爆粗口的我,不断换着男朋友的我,生活依旧不顺,什么赚钱就卖什么的我,你却成了事业有成的你,娶妻生子的你。航班取消,我们被迫住进一个酒店房间,你儿子发来视频,要360度巡视房间,我吓得到处躲,怕给你惹麻烦,最后干脆躲到了外面。你拉着我的手回了酒店,撞上了熟人,我在他们眼中成了小三。本来有希望做正宫的,却被人当成小三。 这是刘若英作为导演的处女座,豆瓣上有人把它定义成ppt电影,因为回忆与现实两段时空是交错剪辑的,彩色与

黑白画面高频率转换。还有人说刘导对着镜头唱一遍《后来》都会比这个电影感人。每个人欣赏电影的角度不一样,有的人看重拍摄手法,有的人倾向故事情节,我只在乎它是不是能带动情绪。 《后来的我们》情绪把控十分到位,克制隐忍却不显柔弱,虽然台词偶有矫情,但还是充满着文艺感的烟火气。这部电影让我想起陈奕迅的《十年》,只不过这次换了一个名字叫《我们》。之前听这首歌比较无感,在电影中伴随故事情节再次听到,却满满的遗憾心酸。“真的有某一种悲哀连泪也不能流只能目送。我最大的遗憾是你的遗憾与我有关,没有句点已经很完美了.何必误会故事没说完”有的人只适合遇见,就像那句经典台词:某天,你无端想起一个人,他曾让你对明天有所期许,但是却完全没有出现在你的明天里。后来的我们什么都有了,却没有了我们。分手的那一刻没有仪式,甚至都没有好好告别。小晓平静地对见清说:“见清,我走了啊。”没有得到任何回答。可见清终究是不舍的,还是追到了地铁站,车门是开着的,他却没上去,只是目送小晓离开。后来见清问小晓:“如果当时你没离开,我们会不会不一样?”小晓说:“假如那天你有勇气上地铁,我会跟你一辈子。” 曾经听着奶茶的《后来》,听到撕心裂肺的痛,再看《后来的我们》,除了感概遗憾的存在,同时也是觉得,生命里

葡萄酒市场调研报告

葡萄酒市场调研报告 一.调研目的: 1、初步了解样本市场主要大型商场和超市甜型葡萄酒的市场现状,分析武汉市场甜型葡萄酒的整体情况。 2、收集样本市场主要大型商场和超市不同品牌葡萄酒的市场分布、销售价格、销售状况以及同一品牌葡萄酒的产品分类、销售价格、销售状况,并进行对比分析。寻找武汉市场最佳突破点。 3、了解样本市场消费者对葡萄酒的需求层次、品牌认知程度。 4、了解样本市场消费者的饮酒(葡萄酒)类型、习惯、场合、男女比例、年龄层次等因素,挖掘潜在市场消费者。 二.调研方法: 1、大型商场超市的走访和调研; 2、与部分商场超市促销员的个别访谈调研; 3、与部分商场超市消费者的个别访谈调研; 4、在互联网上查找资料进行补充。 三.调研概况: 2002年3月24日至2002年3月25日对样本主要大型商场和超市进行了市场走访和调研。此次调研的大型商场和超市包括:中南超市、亚贸超市、中百仓储超市(武昌珞狮路店)、徐东平价超市、麦德龙超市(徐东店)、好又多超市(民意广场)、家乐福超市(武胜路十升店)、武商千禧龙超市、武汉广场、世贸广场、华联超市(汉阳店)等。这些商场超市为武汉市场知名度较高的商场超市,几乎垄断了武汉市场大部分百货零售和批发;另外,它们分布于武昌、汉口、汉阳,由点及面辐射整个武汉三镇因此,上述调研的样本可以比较真实地反映武汉市场葡萄酒销售现状。 本次调研普遍感受到消费者在选择甜型葡萄酒时较为看重产品品牌、葡萄酒的包装、葡萄酒的价位和葡萄酒的容量。以上四点是促成消费者购买某一品牌甜型葡萄酒产品的主要因素。而在选择档次较高的的干红时则更注重品牌,对品牌似乎已经产生一定的忠诚度。像张裕、王朝等强势品牌,无论其甜型葡萄酒还是其干红葡萄酒都在武汉市场取得了不错的销售佳绩。但是如果加上促销手段,那么情况就有一定的变化。例如威龙系列产品,历来是人们公认的低档产品制造商。但是,在武汉一些卖场,他们开展了一些买一送一的促销活动,销售量就立刻超过了几大品牌。 在武汉市场红酒主要品牌排序:张裕、长城、王朝、威龙。张裕大约占30%左右的市份额。丰收一般化。

葡萄酒(红酒)的品鉴与礼仪

葡萄酒(红酒)的品鉴与礼仪 一、葡萄酒知识 (一)发展历程 古代的波斯是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。随着古代的战争和商业活动,葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教,而伊斯兰教提倡禁酒律,因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎,几乎被禁绝了。后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢(即法国)。然后,葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。由于欧洲人信奉基督教,基督教徒把面包和葡萄酒称为上帝的肉和血,把葡萄酒视为生命中不可缺少的饮料酒,所以葡萄酒在欧洲国家就发展起来,因此法国、意大利、西班牙成为当今世界葡萄酒的“湖泊”,欧洲国家也是当今世界人均消费葡萄酒最多的国家。欧洲国家葡萄酒的产量,占世界葡萄酒总产量的80%以上。 (二)种类 葡萄酒的品种很多,因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同,产品风格各不相同。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以酿造方式

来说,可以分为葡萄酒、气泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四类。 一般按酒的颜色深浅、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的酿造方法来分类,国外也有采用以产地、原料名称来分类的。按照国际葡萄酒组织的规定,葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料,其酒精度一般在8.5°到16.2°之间;按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定,葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,酒精度不低于7.0%的酒精饮品。 1.按酒的颜色 (1)白葡萄酒:用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿,近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色,均不符合白葡萄酒的色泽要求。 (2)红葡萄酒:采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红,凡黄褐、棕褐或土褐颜色,均不符合红葡萄酒的色泽要求。 (3)桃红葡萄酒:用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香,含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒。 2.按含糖量

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