星级酒店质量管理手册

酒店全面质量管理手册

目录

第一部分质量检查管理总则

第一章概述

第二章质量检查管理范畴

第二部分质量检查部

第一章概述

第二章组织结构

第三章质量检查部成员名单

第四章质检部工作职责

第五章质量检查工作程序

第六章质量检查档案

第三部分员工稽查考核管理办法

第一章总则

第二章考核方式

第三章连带责任

第四章赔偿

第五章奖励条例(公共部分)

第六章处罚条例(公共部分）

第七章业绩考评

第八章申诉程序

第九章附则

第四部分各部门质量检查评审细则

第一章餐饮部质量检查扣分细则

第二章客务部质量检查扣分细则

第三章康乐部质量检查扣分细则

第四章工程部质量检查扣分细则

第五章保安部质量检查扣分细则

第六章财务部质量检查扣分细则

第七章市场营销部质量检查扣分细则

第八章人力资源部质量检查扣分细则第九章行政办质量检查扣分细则

附表:

一、事故案例分析与处理登记表

二、质量检查日报

三、宾客反馈意见日报表

四、质量分析、整改通知书

五、质检周报

六、内部员工申诉报告

七、员工申诉结果通知单

八、员工表扬通知书

九、过失单（已印刷）