消防培训(餐饮版)
消防业务知识
（一）基本常识：
一、消防法：自1998年4月29日第九届全国人大常委会第二次会议通过，1998
年9月1 日实施的《中华人民共和国消防法》，是我国消防工作的根本法。
我国的法定消防日：每年的11月9日。
二、消防是预防和扑灭火灾的总称。
消防工作的方针“预防为主、防消结合”
三、两知三会是指：两知, 知放火常识、知灭火常识。
三会：会报火警、会协助救援、会逃生自救。
四、如何报火警：
向公安消防队调度指挥中心报警，在拨通119火警电话后，要沉着冷静地向接警人员讲明发生火灾的单位、地址名称、起火部位、燃烧物质、火势发展状况、是否有被困人员，然后要留下报警人姓名、所用电话号码（便于联系）。在通话期间，我们要耐心听取接警员的询问，做出准确的回答。
五、燃烧是一种放热和发光的化学反应。
要想使物体燃烧，必须具备三个基本条件：即可燃物、助燃物、着火源。
1、可燃物：不论固体、液体、气体物质，凡是能与空气中的氧或其它氧化
剂在一定温度条件下发生燃烧反应，一般都称为可燃物质，如：木材、
汽油、酒精。
2、助燃物：凡能帮助和支持燃烧的物质都叫助燃物。如；氧、氯、氯酸钾
等，它们在燃烧反应中起了氧化剂作用。
3、着火源：凡是能起到可燃物质燃烧的热能源都叫着火源。如：我们最常
见到的有明火焰、火星、电火花等。这提供了燃烧起始反应所需要的温
度和能量。
以上三个基本条件缺少任何一种，燃烧现象即会自然停止（二、）什么是火灾、火灾的分类。
1、火灾：是指在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。
2、火灾的分类：可分为四大类。
A、固体燃烧的物质火灾：如木材、桌子等。
B、液体和气体火灾：如煤油、酒精等。
C、带电的电器设备火灾：如电线短路等。
D、部分金属火灾。
（三、）火灾的发展过程和扑救初期火灾的基本措施.
一、火灾的发展过程
根据火灾的温度、时间曲线，通常将固体物质火灾发展的整个过程划
分为初期、发展、猛烈、下降、熄灭五个阶段。可燃气体、液体火灾
的发展过程则不太明显。
二、扑救初级火灾的基本措施：起火后的应急行动。
1、迅速确定火灾，发出扑救信息
发现火情立即向消防负责人报告，由DJ播放火警广播，发布疏散命
令。
2、进行火情侦察，掌握基本情况。
查明火源位置，燃烧物质，燃烧的范围，火势蔓延的主要方向等。
3、明确扑救对策，分配扑救任务。
按照灭火作战方案分配的任务进行扑救。
4、组织安全疏散，避免人员伤亡。
按照疏散方案进行人员疏散，各部门要配合好工作，要有秩序的进行，避免人员伤亡。
5、启用消防设施、迅速进行灭火。
运用灭火器、消防栓对着火部位进行全面的灭火。
6、疏散保护物资，减少火灾损失。
在没有燃烧的区域，可以组织人员对贵重的物品进行抢救。
7、处置好风、电、烟、气系统。
关闭能引起火势蔓延的通风系统，切断火势影响范围内的电器系统，关闭正在输送燃气的管道阀门，适时启动排烟装置。
8、加强安全警戒、维护火场秩序。
无关人员和疏散出去的人员禁止在进入场内，对抢救出来的物资进行保护、维护好火场秩序。
（四）、什么叫闪点、燃点、自燃？（一般了解）
1、闪点：可燃液体能挥发变成蒸气，跑入空气中。温度升高，挥发加快。
当挥发的蒸气和空气的混合物与火源接触能够闪出火花时，把这种短暂的燃烧过程叫做闪燃，把发生闪燃的最地温度叫做闪点。从消防观点来说，液体闪点就是可能引起火灾的最低温度。
闪点越低，引起火灾的危险性越大
2、燃点：不论是固态、液态或气态的可燃物质，如与空气共同存在，
当达到一定温度时，与火源接触就会燃烧，移去火源后还继续燃烧。
这时，可燃物质的最低温度叫做燃点，也叫做着火点。
一般液体燃点高于闪点，易燃液体的燃点比闪点高1~5℃。
3、自燃：在通常条件下，一般可燃物质和空气接触都会发生缓慢的氧化
过程，但速度很慢，析出的热量也很少，同时不断向四周环境散热，不能像燃烧那样发出光。如果温度升高或其他条件改变，氧化过程就会加快，析出的热量增多，不能全部散发掉就积累起来，是温度逐步升高。当到达这种物质自行燃烧的温度时，就会自行燃烧起来，这就是自燃。使某种物质受热发生自燃的最低温度就是该物质的自燃点，也叫自燃温度。在自燃温度时，可燃物质与空气接触，不需要明火的作用就能发生燃烧。自然点不是在一个固定不变的数值，它主要取决于氧化时所析出的热量和向外导热的情况。可见，同一种可燃物质，由于氧化条件不同以及受不同因素的影响，有不同的自燃点。
自燃可分两种情况。由于外来热源的作用而发生的自燃叫做受热自
燃；某些可燃物质在没有外来热源作用的情况下，由于其本身内部进
行的生物、物理或化学过程而产生热，这些热在条件适合时足以使物
质自动燃烧起来，这叫做本身自燃。
本身自燃和受热自燃的本质是一样的，只是热的来源不同，前者是物质本身的热效应，后者是外部加热的结果。物质自燃是在一定条件下发生的，有的能在常温下发生，有的能在低温下发生。本身自燃的现象说明，这种物质潜伏着的火灾危险性比其他物质要大。在一般
情况下，能引起本身自燃的物质常见的有植物产品、油脂类、煤及其
他化学物质。如磷、磷化氢是自燃点低的物质。
（五、）灭火器的种类、原理以及使用方法和消防栓的使用方法。
一、灭火器的种类很多，比如水型灭火器、泡沫型灭火器、干粉灭火器、
二氧化碳灭火器等。我们公司现有的灭火器有两种：干粉灭火器、二
氧化碳灭火器。
二、干粉灭火器：
1、什么是干粉：干粉是干燥、微细的固体粉末，是由灭火主剂和少量的
添加剂（如：流动促进剂、电绝缘剂、防潮剂）经研制成的一种化学
灭火剂。
２、干粉灭火剂的特点：灭火效率高、速度快、不导电、不腐蚀、毒性低，还可以长期保存．
我们单位用的是ＡＢＣ类干粉灭火器。
３、干粉灭火器适用于扑救易燃气体、可燃气体和电器火灾，以及某些不宜用水扑救的火灾。
４、干粉灭火器的使用方法：
（１）拿起灭火器，上下颠倒摇晃几次，使干粉松动。
（２）拔掉保险栓。（３），站在上风口，距离火源2—3处，对准火源根部，一手握住喷嘴，加压喷射。
三、二氧化碳灭火器：
１、什么是二氧化碳：二氧化碳为无色无味的隋性气体，其水溶液呈弱酸性。
２、二氧化碳灭火器使用主要为窒息作用和局部冷却作用，主要用于电器设备，精密仪器、贵重设备、文档等火灾，以及易燃液体、可燃气
体。
３、二氧化碳灭火器使用方法：
（１）拿起灭火器，距离火源２－3米处。（２）拔开保险栓。（３）用手握住喷嘴，站在上风口，对准火源根
部，加压喷射。
四、消防拴的使用方法：
拉开门，拿出水袋甩开，一人接水源，一人拿消防水带和枪头，同时
对接，到达地点后示意完成，另一人开阀门（注意：水带不要打死弯）（六、）灭火方法的种类和原理。
一、灭火方法的种类：冷却灭火法、隔离灭火法、窒息灭火法、抑制灭火法。
二、灭火方法的原理：
冷却灭火法：
这种灭火法的原理是将灭火剂直接喷射到燃烧的物体上，以降低燃烧的温度于燃点之下，使燃烧停止。或者将灭火剂喷洒在火源附近的物质上，使其不因火焰热辐射作用而形成新的火点。冷却灭火法是灭火的一种主要方法，常用水和二氧化碳作灭火剂冷却降温灭火。
隔离灭火法：
隔离灭火法是将正在燃烧的物质和周围未燃烧的可燃物质隔离或移开，中断可燃
物质的供给，使燃烧因缺少可燃物而停止。具体方法有：
1、把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物品搬走；
2、关闭可燃气体、液体管道的阀门，以减少和阻止可燃物质进入燃烧区；
3、设法阻拦流散的易燃、可燃液体；
4、拆除与火源相毗连的易燃建筑物，形成防止火势蔓延的空间地带。
窒息灭火法：
窒息灭火法是阻止空气流入燃烧区或用不燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭的灭火方法。具体方法：
1、用沙土、水泥、湿麻袋、湿棉被等不燃或难燃物质覆盖燃烧物；
2、喷洒雾状水、干粉、泡沫等灭火剂覆盖燃烧物；
3、密闭起火建筑、设备和孔洞；
4、把不燃的气体或不燃液体（如二氧化碳、氧气等）喷到燃烧物区域内
或燃烧物上。
抑制灭火法：
将足够数量的灭火器准确无误的喷洒在燃烧区域内，使灭火剂参与并中断燃烧反应，
否则，将起不到抑制燃烧反应的作用。
（七）、在什么情况下不能用水扑救，烟头的危害以及为什么不能用纸做灯罩，引起电器设备火灾的原因的种类。
一、不能用水灭火几种方法
1、电器电器发生火灾时，首先要切断电源。在无法断电的情况下千万不能用水和泡沫扑救，因为水和泡沫都能导电。应选用二氧化碳、1211、干粉灭火器或者干沙土进行扑救，而且要与电器设备和电线保持2米以上的距离。
2、油锅油锅起火时，千万不能用水浇。因为水遇到热油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅。扑救方法是：
(1)、要用冷菜沿锅边放入，然后火就会自然熄灭。
（2）、用锅盖或能遮住油锅的大块湿布遮盖到起火的油锅上，使燃烧的油火接触不到空气缺氧窒息。
（3）、燃料油、油漆家中贮存的燃料油或油漆起火千万不能用水浇，应用泡沫、干粉或1211灭火器具或沙土进行扑救。
（4）、计算机电脑着火应马上拔下电源，使用干粉或二氧化碳灭火器扑救。如果发现及时，也可以拔下电源后迅速用湿地毯或棉被等覆盖电脑，切勿向失火电脑泼水。因为温度突然下降，也会使电脑发生爆炸。
二、烟头为什么引起火灾？
因为烟头虽小，但其表面温度一般在200-300摄氏度，中心温度可达700-800摄氏度左右，一般可燃物（如纸张、棉花、柴草、木材等）的燃点都在130-350摄氏度，都低于烟头的温度。所以乱扔烟头很用以发生火灾。
三、为什么不能用纸做灯罩？
因为纸的燃点为130摄氏度，而一支功率为60瓦的白炽灯在一般散热条件下，其灯泡表面温度为140-180摄氏度，大大超过纸的燃点，如果用纸做灯罩，灯泡表面温度就会引起纸张燃烧。
四、电器设备引起火灾的原因有几种？
1、短路、
2、超负荷
3、接触电阻热
4、电火花和电弧
5、照明灯具、
电热元件、电热工具的表面热、6、过电压7、涡流热
（八、）我们公司的消防负责人、以及消防设施和重点防火部位。
一、消防负责人：张宝龙（经理）
二、消防通道：出口楼梯通往后门。
入口楼梯通往票口。
V6包房有一条消防通道通往丝绸馆。
三、我公司有灭火器29个。
楼上：票口有一个干粉和一个二氧化碳灭火器、存衣间有一个干粉灭
火器、D3旁边有一个干粉灭火器、DJ台外有一个干粉内
有一个二氧化碳灭火器、后门有两个干粉灭火器、厨房有
一个干粉一个二氧化碳灭火器、出口楼梯拐角处有一个干
粉灭火器。共有11个灭火器。
楼下：C上有一个干粉灭火器、C下有两个干粉灭火器，Ｖ３包房旁一
个、Ｖ５包房旁一个，男卫生间门口一个干粉灭火器、Ｂ
１旁边一个干粉灭火器、出口楼梯下面一个干粉灭火器、
吧台内一个干粉灭火器、吧台外一个干粉灭火器、库房两
个一个干粉灭火器一个二氧化碳灭火器、ＤＪ台外两个一
个干粉灭火器一个二氧化碳灭火器、ＤＪ台内一个二氧化
碳灭火器。共有１４个灭火器。
花园：有四个干粉灭火器。
四、我公司共有两个消防栓：
存衣间对面有一个、楼下出口楼梯处有一个
五、我公司的重点防火部：
共有６处：(１)、厨房(２)、存衣间(３)、ＤＪ台(４)、吧台(５)、库房(６)、中控室(休息室)
六、我单位可以容纳３５０人，Ａ上Ｃ上各３５人。
（九）、逃生自救方法，火灾中治人死亡的四种原因。
一、逃生自救的方法：
１、逃生时必须冷静：由于酒吧、歌舞厅一般都在晚上营业，
并且进出顾客随意性大、密度很高，加上灯光暗淡，失火
时容易造成人员拥挤，在混乱中容易发生挤伤踩伤事故。
因此，只有保持清醒的头脑，明辨安全出口方向和采取一
些紧急避险措施，才能掌握主动，减少人员伤亡。
２、积极寻找多种逃生方法：在发生火灾时，首先应该想到通
过安全出口迅速逃生。特别要提醒的是：由于大多数酒吧、
舞厅一般只有一个安全出口，在逃生的过程中，一旦人们
蜂拥而出，极易造成安全出口的堵塞，使人员无法顺利通
过而滞留火场，这时就应该克服盲目从众心理，果断放弃
从安全出口逃生的想法，选择破窗而出的逃生措施，对设
在楼层底层的酒吧、歌舞厅可直接从窗口跳出。对于设在
二层至三层的酒吧、舞厅，可用手抓住窗台往下滑，以尽
量缩小高度，且让双脚先着地。设在高层楼房中的酒吧、
歌舞厅发生火灾时，首先应选择疏散通道和疏散楼梯、屋
顶和阳台逃生。一旦上述逃生之路被火焰和浓烟封住时，
应该选择下水管道和窗户进行逃生。通过窗户逃生时，必
须用窗帘或地毯等卷成长条，制成安全绳，用于滑绳自救，
绝对不能急于跳楼，以免发生不必要的伤亡。
３、寻找避难场所
设在高层建筑中的酒吧、歌舞厅发生火灾，且逃生通道被
大火和浓烟堵截，又一时找不到辅助救生设施时，被困人
员只有暂时逃向火势较轻的地方，向窗外发出救援信号，
等待消防人员营救
４、互相救助逃生
在酒吧、歌舞厅进行娱乐活动的青年人比较多，身体素质
好，可以互相救助脱离火场，或帮助长者逃生。
５、在逃生过程中要防止中毒
由于酒吧、歌舞厅四壁和顶部有大量的塑料、纤维等装饰物，一
旦发生火灾，将会产生有毒气体。因此，在逃生过程中，应尽量
避免大声呼喊，防止烟雾进入口腔。应采取用水打湿衣服捂住口
腔和鼻孔的方法，若一时找不到水时，可用饮料来打湿衣服，并
采用低姿行走或匍匐爬行的方法，以减少烟气对人体的伤害。
二、火灾中治人死亡的四种原理
（1）有毒气体（特别是一氧化碳）。火灾中，一般认为最有毒的气体是一氧化碳。在死者身上，虽然也能检查出氢氰酸以及其它有毒气体，
但这些对导致死亡几乎没有直接影响。
（2）缺氧。由于燃烧氧气被消耗，因而火灾中的烟有时呈低氧状态。由于吸入这种烟而造成缺氧，有时可致人死亡。
（3）烧伤。由于火焰或热气流损伤大面积皮肤，引起各种并发症而致人死亡。
（4）吸入热气。如果在火灾中受到火焰的直接烘烤，就会吸入高温的热气，从而导致气管炎症和肺水肿等而窒息死亡。
消防基本常识
一、上岗前，服务员应当认真检查责任区域内的消防安全。
主要检查内容：灭火器的位置是否被移动、压力表是否正常（黄
色代表压力正常、绿色代表可以正常使用、红色代表需要更换）；
保险栓是否完好；储存柜的物品是否摆放整齐有无新增异物；垃
圾箱附近是否有多余的、可疑的物品；桌面的摆放：油灯与餐巾纸的位置不得离的太近（纸的燃点是130摄氏度，远远低于油灯火焰的燃点，离的太近很容易形成燃烧）；检查地面是否有多余的、可疑的物品，然后上报区域内消防负责人，由负责人到存衣间登记，如发现存在消防安全隐患的必须及时上报消防负责人处理。
二、烟头为什么会引起火灾？
烟头虽小，但是其表面温度一般在200-300摄氏度，中心温度可达到700-800摄氏度左右，场内其他物品的燃点都比较低，一般在130—350摄氏度之间，都低于烟头的温度，所以一个小小的烟头就可以引发严重的火灾事故。
因此我们需要注意：1、客人在吸完烟后，检查烟头是否熄灭。
2、注意观察客人有没有乱扔烟头的，如果有必须及时找到并熄灭。
3、客人在吸烟的时候，喜欢把手放在沙发靠背上，因为沙发是易燃物品，我们要及时提醒客人注意。
4、高台B1B2的客人在吸完烟后，很容易会不小心把烟头掉在B3B4的沙发靠背的夹层里，如果发现要及时用水浇灭。
5、在收烟灰缸时，要注意观察烟灰缸内是否有没有熄灭的烟头（禁止用餐巾纸捏烟缸里的烟头）。
三、为什么不能用纸做灯罩？
因为纸的燃点为130摄氏度，而一支功率为60瓦的，灯泡在一般散热条件下，其灯泡表面为140-180摄氏度，大大超过纸的燃点，如果用纸当灯罩，灯泡表面温度就会引起纸张燃烧。所以，发现有客人在包房内用纸做灯罩，我们必须及时劝阻客人，以免发生严重的后果。
四、我们要多注意桌面上的油灯：1、天气冷了，客人的衣服越
来越多，客人在站立的时候，要注意客人的衣服不要碰到油灯，以免引起燃烧，如果发现，要及时告诉在岗的保安员。2、女孩的头发比较长，女孩在低头时，我们要注意不要让女孩的头发离油灯过近，以免把女孩的头发烧焦（以前发生过）。3、客人用油灯点烟时或在桌面上摇筛钟时,要注意不要将油灯打翻。
五、服务员发现长时间没有客人认领的包裹怎么办？
要及时上报在岗保安员，不要擅自挪动，以免包裹内放有易燃、易爆的物品。
六、服务员如果闻到异味（焦皮、烧焦、烟熏过重等）要及时上报在岗保安员，并由服务员协助保安员寻找，直到找到根源为止。
如果发现问题，希望服务部门人员及时向保安员汇报，我公司采用消防责任制，哪个区域出问题，哪个区域的保安及服务员负责，因此双方部门多配合，争取把我们公司的消防工作做好，确保店内安全。
消防安全知识培训试题及答案
员工入职安全培训试题 （80分以上合格） 姓名：考试日期：得分： 一．填空题：（每空3分） 1）消防工作的最基本的原则是。 2）消防工作的方针是、。 3）消防工作是和的总称。 4）燃烧是一种反应。 5）燃烧具有、、三个特性。6）燃烧必须具备三个条件是、和。7）工厂发生火灾的起因按方法分为和两类。 按性质可分为、、、 、等几种。 8）使用二氧化碳灭火器应该注意伤害。 二．选择题：（每个4分不定项选择） 1）灭火方法包括：。（）A．隔离法 B. 冷却法 C. 窒息法 D. 化学拟制法 2）通常有哪几种灭火器？（）A. 干粉灭火器 B. 泡沫灭火器 C. 二氧化碳灭火器 D. 1211灭火器 3）干粉灭火器可用于以下哪些物料起火？（）A. 散流液体 B. 易燃气体 C. 电气 D. 普通固体 4）二氧化碳灭火器可适用于以下哪些物料起火？（）
A. 普通固体 B. 电气 C . 易燃液体 D. 化学品蒸汽 5）使用前需要颠倒灭火器并摇动几下，在进行灭火的灭火器是（）A. 干粉灭火器 B. 二氧化碳灭火器 C. 泡沫灭火器 D. 1211灭火器 6）因破坏大气层而被淘汰的灭火器是哪种？（）A. 干粉灭火器 B. 二氧化碳灭火器 C. 泡沫灭火器 D. 1211灭火器 7）诺贝尔（九江）公司使用的是哪种灭火器？（）A. 干粉灭火器 B. 二氧化碳灭火器 C. 泡沫灭火器 D. 1211灭火器 8）以下哪些是火灾自救的方法？（）A. 湿毛巾捂住口鼻 B. 关闭门窗，向门窗浇水 C. 跳窗 D. 浓烟中大声呼叫 9）以下哪些是班（组）安全员的职责？（） A. 经常对本班（组）员工进行安全生产教育 B. 督促本班（组）员工遵守安全操作规程和各种安全生产制度 C. 指导员工正确使用个防护用品 D. 检查和维护本班（组）的安全措施 E. 发现生产中有不安全的情况和安全隐患及时报告，对恶性突发事件，协助班（组）长组织员工逃生自救 F. 参加事故的分析研究，协助上报制订防止事故的措施 10）以下哪些是公司义务消防员的职责？（） A. 学习掌握和宣传消防法规，消防常识； B.了解和熟悉所在部门、班组的生产过程中的火灾危险因素，协助建立健全 防火安全、完善和落实防火措施； C.积极参加消防演练，熟练掌握消防器材的性能和使用方法；
酒店消防安全常识培训资料
消防安全常识与食品安全常识 一、消防安全常识 1．安全工作目的 保证客人人身安全，财产安全和个人秘密不泄露,保证酒店个人财务安全,保证酒 店的财务不受损失,被盗,遗失，不出任何安全事故(人身安全包括性命不受危害, 人身不受伤害,健康不受损害)。 2.安全工作的总要求 勤查隐患,防患于未然,坚决执行安全制度,确保酒店安全。 3.治安工作的原则 预防为主，防打结合。 4.安全工作“五防” 防火,防盗，防抢、防破坏、防治安灾害事故。 ５.酒店内部治安管理秩序的标准 (1）人员管理:不准在院内马路上打球和进行娱乐活动,不准小孩进入大堂，楼层及在马路上玩，禁草坪,发现类似情况应立即制止，防止意外事故发生。 (2)车辆管理:车辆进入酒店限速5公里／时,大卡车,货车不准进入酒店，单车,摩托车一律放在指定的地点。 (3)物资流动管理，禁止搬走公家财产，禁止随便动用一切机械设备,若发现酒店各种设施，设备有人搬走，要立即上前问清情况，按规定处理。 (4)乱丢乱吐管理：禁止在酒店内乱放易燃、易爆、剧毒等危险物品,严格禁止在大院内乱丢纸屑,果皮,杂物，烟蒂，特别是在大堂，楼层禁止在大院内乱丢纸屑,果皮,杂物，烟蒂,特别是在大堂、楼层、公供场所,乱丢，乱吐，发现此情况应立即制止,净化酒店环境。 ６.哪些部位划分为重点安全防范部位? 按安全角度来说,酒店把“三厅一堂”(餐厅、歌舞厅、酒吧、咖啡厅、大堂楼 层。机房、配电房、仓库、商场、财务室,车场等部位划分为重点，安全范围。 7、对什么样的人谢绝进入酒店？ 1）对衣冠不整者,形迹可疑者,精神病患者谢绝进入酒店。 2）对带有什么物品进酒店的客人要劝其交保安部代管 3）对带有危险物品，易燃,易爆品进入酒店的客人要劝其将危险品交保保管。
餐饮场所消防安全管理规范示范文本
餐饮场所消防安全管理规 范示范文本 In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each Link To Achieve Risk Control And Planning 某某管理中心 XX年XX月
餐饮场所消防安全管理规范示范文本使用指引：此管理制度资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。 １范围 本标准规定了餐饮场所消防安全管理的术语和定义、 组织机构和人员、消防安全职责、消防安全制度和操作规 程、场所设置要求、消防安全管理措施、防火检查、火灾 隐患整改、消防宣传培训、灭火应急疏散预案和演练、火 灾事故处理、消防档案、消防安全经费投入、检查考评、 奖励与惩处等内容。 本标准适用于建筑面积≥200m2的餐饮场所。其它餐 饮场所也可参照执行。 ２规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的 条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不
包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB50016? 建筑设计防火规范 GB50140? 建筑灭火器配置设计规范 GB50045? 高层民用建筑设计防火规范 GB50058? 爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范 GB50084? 自动喷水灭火系统设计规范 GB50098? 人民防空工程设计防火规范 GB50116? 火灾自动报警系统设计规范 GB50222? 建筑内部装修设计防火规范 GB50303 ?建筑电气工程施工质量验收规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。
消防安全培训知识试题及答案
消防安全知识试题及答案 日期：2013- - 姓名：成绩： 一.填空题：(每空2分，共30分) 1.燃烧的三要素是、、。 2.扑救电器火灾时，首先应该，在带电时可以用、扑救。 3.严禁消防通道及随意消防设施。 4. 火警电话、交通事故报警台、急救电话各是什么? 、122、 5.发生火灾时，基本的正确应变措施是什么? ，，在安全情况下。 6. 电话报火灾时应注意讲清楚起火单位、、着火情况、、有无爆炸危险、及报警用的电话号码和报警人的姓名等。 二.选择题：（每题2分，共20分） 1. 用灭火器灭火时,灭火器的喷射口应该对准火焰的( )。 A.上部 B.中部 C.根部 2.下面（）火灾用水扑救会使火势扩大。 A.油类 B.森林 C.家具; 3.发现燃气泄漏,要速关阀门,打开门窗,不能( )。 A.触动电器开关或拨打电话 B.使用明火 C.A和B都正确 4.发现液化石油气灶上的导气管有裂纹,应( )。 A.用燃着的打火机查找漏气地方 B.用着的火柴查找漏气地方 C.把肥皂水涂在裂纹处,起泡处就是漏气的 5.电脑着火了,应( )。 A.迅速往电脑上泼水灭火 B.拔掉电源后用湿棉被盖住电脑 C.马上拨打火警电话,请消防队来灭火 6.火灾初起阶段是扑救火灾( )的阶段。 A.最不利 B.最有利 C. 较不利 7. 采取适当的措施，使燃烧因缺乏或隔绝氧气而熄灭，这种方法称作( )。 A. 窒息灭火法 B.隔离灭火法 C.冷却灭火法 8. 当打开房门闻到燃气气味时，要迅速( )，以防止引起火灾。 A.打开燃气灶具查找漏气部位 B. 打开门窗通风 9.烟头中心温度可达( )，它超过了棉、麻、毛织物、纸张、家具等可燃物的燃点，若乱 扔烟头接触到这些可燃物，容易引起燃烧，甚至酿成火灾。 A．100～300℃B．200～400℃C．500～800℃ 10.身上着火后,下列哪种灭火方法是错误的( )。 A.就地打滚 B.用厚重衣物覆盖压灭火苗 C.迎风快跑 三.判断题：（每题1分，共10分） 1. 物质的燃点越低、越不容易引起火灾。（）
最新消防安全知识培训试题答案
消防安全知识培训试题 姓名：日期：成绩： 一、单项选择题（共7题，每题4分，共28分） 1、下列物质中，不属于易燃易爆压缩气体或液化气体的有（B ）。 A、液氨 B、空气 C、氮气 D、汽油 3、用灭火器灭火时,灭火器的喷射口应该对准火焰的（C ）。 A、上部 B.中部 C.根部 5、（B ）必须分间、分库储存。 A.灭火方法相同的物品 B.容易相互发生化学反应的物品 C.以上两种答案都对 7、用灭火器进行灭火的最佳位置是（B ） A.下风位置 B.上风或侧风位置 C.离起火点10米以上的位置 二、多项选择题（共7题，每题4分，共28分） 1、防止火灾的基本方法是（ABC ） A、有效地管理好可燃物 B、控制火源 C、避免火源 D、不照明 2、干粉灭火剂主要适用于（ABC ）扑救物质的火灾，有的还适用于扑救木材、轻金属和碱金属火灾。 A、易燃液体 B、可燃气体 C、电气火灾 D、金属燃烧火灾 3、以下哪（ABCD ）项属于火灾逃生的要点。 A、防烟熏 B、果断迅速逃离火场 C、寻找逃生之路； D、等待他救 4、灭火的基本方法有( ABCD )。 A、窒息灭火法 B、冷却灭火法 C、隔离灭火法 D、抑制灭火法 6、发生火灾后，如何逃生?（ BCD ） A、发生火灾后，应选择电梯逃生 B、逃离火场的路线上遇有浓烟烈火时，必须把自己的衣服淋湿，再找一块湿毛巾捂住口鼻，以起到隔热虑毒的作用。 C、在有浓烟的情况下，采用低姿势撤离，视线不清时，手摸墙壁徐徐撤离。 D、楼道内烟雾过浓，无法冲出时，应利用窗户阳台逃生，拴上安全绳或床单逃生。 7、遭遇火险正确脱险方法有下面的哪几条？（ ABCD ） A、用湿毛巾掩住口鼻，从安全通道匍匐前进 B、披上浸湿的衣物，向安全出口方向逃生
餐厅员工消防安全教育培训记录
餐厅员工消防安全教育培训记录 授课人：xx 授课时间： xxxx 年 xx 月 xx 日 授课地点：xxxxxxx店内 参训人员：xx、xx等全体员工 授课内容及基本情况： 一、消防基础知识 1、消防工作的基本方针：“预防为主，防消结合”。 2、消防工作的宗旨： A．人人必须遵守消防规章制度；B．爱护消防设施和器材，学会灭火器的使用； C．把消防工作与生产放在同等重要位置； D．加强消防意识，时刻保持警惕； E．预防为主。 3、消防工作的基本原则：“谁主管，谁负责”。 4、“两会一知”。即在发生火险时，每位员工会使用灭火器材，会逃生自救，知道火警电话。二、引起火灾的主要原因 1.电气设备引导起火灾。 2.随便吸烟，乱扔烟头或是火柴梗，也是造成火灾的主要原因。 3.不采取安全措施，违章使用电、气焊，火花落在可燃物上引起火灾。 4.停电时，使用蜡烛照明，忽视安全，引燃可燃物或动用明火找东西时引起火灾。 5.使用燃气及燃气用具不当，引起火灾。 三、火灾的预防：
1、保持消防通道畅通，消防门不能上锁，员工要记清楚车间和宿舍的安全出口、安全通道。 2、不乱拉乱接电线，对电路要经常检查，发现问题及时更换。 3、爱护消防设施，如消火栓、灭火器、消防沙箱，消防池一定要保证有充足的蓄水。 四、发生火灾时的处理程序： （1）报警；（2）疏散，救援，灭火；（3）安全警戒和防护；（4）善后处理。 灭火的基本方法： （1）冷却灭火法。（2）隔离灭火法。（3）窒息灭火法。 五、遭遇火灾时如何自救遭遇火灾，应采取正确有效的方法自救逃生，减少人员伤亡。 1.一旦身受火灾威胁，千万不要惊慌失措，要冷静地确定自己所处位置，根据周围的烟、火光、温度等分析判断火势，不要盲目采取行动。 2.身处楼房的员工，发现火情不要盲目打开门窗，否则有可能引火入室，也不要盲目乱跑，更不要跳楼逃生，以免造成不应有的伤亡。可以躲到洗手间，紧闭门窗，隔断火路，等待救援。有条件的，可以不断向门窗上浇水降温，以延缓火势蔓延。 3.在失火的楼房内，应通过消防通道走楼梯脱险。 4.在有把握的情况下，可以将绳索一头系在窗框上，然后顺绳索滑落到地面。 5.逃离火场时，尽量采取保护措施。如用湿毛巾捂住口鼻，用湿衣物包裹身体。烟雾弥漫中，可采取低姿势逃生，并沿
消防安全教育知识培训试题
消防安全知识培训试题 单位：姓名：得分： 一、单项选择题(共15题，每题1分，共15分) 1、下列物质中，属于易燃易爆压缩气体或液化气体的有( )。 A、液氨 B、空气 C、氮气 D、汽油 2、凡一次销毁( )千克以上的易燃易爆化学物品的，应报请当地公安消防机构和环保部门的同意，在指定的地点采用指定的方法销毁。 A、30 B、50 C、80 D、100 3、下列( )灭火剂是扑救精密仪器火灾的最佳选择。 A.二氧化碳灭火剂 B.干粉灭火剂 C.泡沫灭火剂 4、用灭火器灭火时,灭火器的喷射口应该对准火焰的( )。 A.上部 B.中部 C.根部 5、身上着火后,下列哪种灭火方法是错误的( )。 A.就地打滚 B.用厚重衣物覆盖压灭火苗 C.迎风快跑 6、室内不得存放超过( )公斤的汽油。 A.1.5 B.1 C.0.5 7、 ( )必须分间、分库储存。 A.灭火方法相同的物品 B.容易相互发生化学反应的物品 C.以上两种答案都对 8、依据《仓库防火安全管理规则》,库房内的照明灯具的垂直下
方与储存物品水平间距不得小于( )米。 A.0.3 B.0.4 C.0.5 9、架空线路的下方( )堆放物品。 A.可以 B.不可以 C.经批准后可以 10、下列( )火灾不能用水扑灭? A.棉布、家具 B.金属钾、钠 C.木材、纸张 11、电脑着火了,应( )。 A.迅速往电脑上泼水灭火 B.拔掉电源后用湿棉被盖住电脑 C.马上拨打火警电话,请消防队来灭火 12、用灭火器进行灭火的最佳位置是( ) A.下风位置 B.上风或侧风位置 C.离起火点10米以上的位置 D.离起火点10米以下的位置 13、单位或家庭维修中使用溶剂和油漆时除了杜绝一切火种，还应该注意( )。 A.湿度 B.温度 C.通风 14、干粉灭火器多长时间检查一次( )。 A. 半年 B.一年 C.三个月 D.两年 15、建筑工程施工现场的消防安全由( )负责。 A.建筑单位 B.施工单位 C.设计单位 二.填空题(共10题，每空1分，共18分) 1、火灾发生后，如果逃生之路已被切断，应退回室内，关闭通往燃烧房间的（），并向门窗上泼水，延缓火势发展，同时打
黑龙江省地方标准《餐饮场所消防安全管理规范》
餐饮场所消防安全管理规范 1范围 本标准规定了餐饮场所消防安全管理的术语和定义、消防安全责任和职责、消防安全制度和操作规程、场所设置要求、消防安全管理措施、防火检查和隐患整改、消防宣传教育培训及灭火应急疏散演练、消防档案等内容。 本标准适用于建筑面积≥200m2的餐饮场所。其它餐饮场所也可参照执行。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GBJ16-87 建筑设计防火规范 GBJ140-90 建筑灭火器配置设计规范 GB50045-95 高层民用建筑设计防火规范 GB50058-92 爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范 GB50084-2001 自动喷水灭火系统设计规范 GB50098-98 人民防空工程设计防火规范 GB50116-98 火灾自动报警系统设计规范 GB50222-95 建筑内部装修设计防火规范 GB50303-2002 建筑电气工程施工质量验收规范 3术语和定义 3.1 餐饮场所restaurant 独立建造或设置在其它建筑内的营业性餐饮场所，例如餐厅、餐馆、饭店、酒店、冷饮厅、茶吧、酒吧及其它具有餐饮性质的场所。 注：建筑面积≥1000m2或餐位数≥200座的营业性餐饮场所属于消防安全重点单位。 3.2 单层、多层民用建筑single story or multi-story building 9层及9层以下底层设置商业服务网点的住宅和建筑高度不超过24m的其它民用建筑及建筑高度超过24m的单层公共建筑。 3.3 高层民用建筑tall building 10层及10层以上的居住建筑（包括首层设置商业服务网点的住宅）以及建筑高度超过24m 的公共建筑。 3.4 地下民用建筑underground building 单层、多层、高层民用建筑的地下部分，单独建造在地下的民用建筑及平战结合的地下人防工程。 3.5 灯光疏散指示标志lighting evacuation indicator sign 用不燃材料制作，通过电源发光方式发出疏散指示信号的疏散指示标志。 4消防安全责任和职责 4.1一般规定 餐饮场所应建立消防安全责任体系，明确逐级和岗位消防安全职责。
餐饮场所消防安全管理规范(2021)
餐饮场所消防安全管理规范 (2021) Safety management is an important part of enterprise production management. The object is the state management and control of all people, objects and environments in production. ( 安全管理 ) 单位：______________________ 姓名：______________________ 日期：______________________ 编号：AQ-SN-0291
餐饮场所消防安全管理规范(2021) １范围 本标准规定了餐饮场所消防安全管理的术语和定义、组织机构和人员、消防安全职责、消防安全制度和操作规程、场所设置要求、消防安全管理措施、防火检查、火灾隐患整改、消防宣传培训、灭火应急疏散预案和演练、火灾事故处理、消防档案、消防安全经费投入、检查考评、奖励与惩处等内容。 本标准适用于建筑面积≥200m2的餐饮场所。其它餐饮场所也可参照执行。 ２规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）
或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB50016?建筑设计防火规范 GB50140?建筑灭火器配置设计规范 GB50045?高层民用建筑设计防火规范 GB50058?爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范 GB50084?自动喷水灭火系统设计规范 GB50098?人民防空工程设计防火规范 GB50116?火灾自动报警系统设计规范 GB50222?建筑内部装修设计防火规范 GB50303?建筑电气工程施工质量验收规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 1.3.1?餐饮场所?restaurant 独立建造或设置在其它建筑内的营业性餐饮场所，例如餐厅、
餐饮场所消防安全管理规范(2020新版)
( 安全管理 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 餐饮场所消防安全管理规范 (2020新版) Safety management is an important part of production management. Safety and production are in the implementation process
餐饮场所消防安全管理规范(2020新版) １范围 本标准规定了餐饮场所消防安全管理的术语和定义、组织机构和人员、消防安全职责、消防安全制度和操作规程、场所设置要求、消防安全管理措施、防火检查、火灾隐患整改、消防宣传培训、灭火应急疏散预案和演练、火灾事故处理、消防档案、消防安全经费投入、检查考评、奖励与惩处等内容。 本标准适用于建筑面积≥200m2的餐饮场所。其它餐饮场所也可参照执行。 ２规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，
其最新版本适用于本标准。 GB50016?建筑设计防火规范 GB50140?建筑灭火器配置设计规范 GB50045?高层民用建筑设计防火规范 GB50058?爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范 GB50084?自动喷水灭火系统设计规范 GB50098?人民防空工程设计防火规范 GB50116?火灾自动报警系统设计规范 GB50222?建筑内部装修设计防火规范 GB50303?建筑电气工程施工质量验收规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 1.3.1?餐饮场所?restaurant 独立建造或设置在其它建筑内的营业性餐饮场所，例如餐厅、餐馆、饭店、酒店、冷饮厅、茶楼、酒吧及其它具有餐饮性质的场所。
餐饮场所消防安全管理规范标准版本
文件编号：RHD-QB-K3233 （管理制度范本系列） 编辑：XXXXXX 查核：XXXXXX 时间：XXXXXX 餐饮场所消防安全管理规范标准版本
餐饮场所消防安全管理规范标准版 本 操作指导：该管理制度文件为日常单位或公司为保证的工作、生产能够安全稳定地有效运转而制定的，并由相关人员在办理业务或操作时必须遵循的程序或步骤。，其中条款可根据自己现实基础上调整，请仔细浏览后进行编辑与保存。 １范围 本标准规定了餐饮场所消防安全管理的术语和定义、组织机构和人员、消防安全职责、消防安全制度和操作规程、场所设置要求、消防安全管理措施、防火检查、火灾隐患整改、消防宣传培训、灭火应急疏散预案和演练、火灾事故处理、消防档案、消防安全经费投入、检查考评、奖励与惩处等内容。 本标准适用于建筑面积≥200m2的餐饮场所。其它餐饮场所也可参照执行。 ２规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB50016? 建筑设计防火规范 GB50140? 建筑灭火器配置设计规范 GB50045? 高层民用建筑设计防火规范 GB50058? 爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范 GB50084? 自动喷水灭火系统设计规范 GB50098? 人民防空工程设计防火规范 GB50116? 火灾自动报警系统设计规范 GB50222? 建筑内部装修设计防火规范
餐厅员工消防安全教育培训记录
景盛阁员工消防安全教育培训记录授课人： 授课时间：年月日 授课地点： 参训人员： 授课内容及基本情况： 一、消防基础知识 1、公司消防工作的基本方针：“预防为主，防消结合”。 2、公司消防工作的宗旨： A．人人必须遵守消防规章制度； B．爱护消防设施和器材，学会灭火器的使用，； C．把消防工作与生产放在同等重要位置； D．加强消防意识，时刻保持警惕； E．预防为主。 3、消防工作的基本原则：“谁主管，谁负责”。 4、“两会一知”。即在发生火险时，每位员工会使用灭火器材，会逃生自救，知道火警电话。 二、引起火灾的主要原因 1.电气设备引导起火灾。 2.随便吸烟，乱扔烟头或是火柴梗，也是造成火灾的主要原因。
3.不采取安全措施，违章使用电、气焊，火花落在可燃物上引起火灾。 4.停电时，使用蜡烛照明，忽视安全，引燃可燃物或动用明火找东西时引起火灾。 5.使用燃气及燃气用具不当，引起火灾。 三、火灾的预防： 1、保持消防通道畅通，消防门不能上锁，员工要记清楚车间和宿舍的安全出口、安全通道。 2、不乱拉乱接电线，对电路要经常检查，发现问题及时更换。 3、爱护消防设施，如消火栓、灭火器、消防沙箱，消防池一定要保证有充足的蓄水。 四、发生火灾时的处理程序： （1）报警；（2）疏散，救援，灭火；（3）安全警戒和防护；（4）善后处理。 灭火的基本方法： （1）冷却灭火法。（2）隔离灭火法。（3）窒息灭火法。 五、遭遇火灾时如何自救 遭遇火灾，应采取正确有效的方法自救逃生，减少人员伤亡。 1.一旦身受火灾威胁，千万不要惊慌失措，要冷静地确定自己所处位置，根据周围的烟、火光、温度等分析判断火势，不要盲目采取行动。
餐饮业消防安全知识
餐饮业消防安全知识 餐饮业安全消防常识及食品卫生知识 1、要牢固树立“安全第一“的思想。 2、消防电话：119 3、消防三会：会报警、会使用灭火器、会疏散逃生 4、灭火器材：干粉灭火器、自动喷淋、消防栓、烟感报警器等。 5、干粉灭火器的使用方法：拉开保险销，将橡皮管喷嘴对住火源根部，保持1.5米的安全距离，压下压把喷射灭火。 6、做好安全六防：防火、防盗、防破坏、防人身伤害事件、防自然灾害事故、防食物中毒”的六防安全常识 7、拾遗物品、钱、书刊要立即上交。 8、发生火情不要惊慌，应立即使用最近的灭火器进行扑救、报警、服从指挥。 9、发生财务丢失或被盗后，要保护现场并迅速报告。 10、班后检查安全、电、水、设备，锁好门窗，关闭电源、气阀。 11、发现可疑之人、事故苗头或闻到异味，应立即检查。 12、了解您所在岗位的消防器材，安全情况。 13、发生意外，应立即通知部门领导。 14、工作中按规程操作、看管、保护好你颁发的钥匙和物品。
15、突发治安事件要自制，在不危及自身安全时要“打不还手”。 16、不要与客人的小孩玩耍，防止发生事故。 17、宿舍内严禁乱拉和使用电类器材。 18、发现危险因素、电线裸露或断玻璃破损等都应立即报告。 19、电气焊维修时，一定要专人负责监督。 20、看到任何场所在冒烟的烟头，都应把它熄灭。 21、不要在炉头或电灯附近放置易燃物品。 22、任何时间都要将盛有易燃品的容器盖子拧紧。 23、如发生电线松动、拧断，电源插座、电器破损，都应立即向领导报告。 24、厨师必须注意液化气管道、炉灶开关等，发现漏气、漏油情况，严禁明火，应立即关闭气阀或油阀。 25、厨师班后要清理炉灶内油垢。 26、易燃物品——燃料、纸、油、酒精、木器、棉布等。易燃气体——煤气、氧气、氢气等。 如何规范餐厅防火防爆制度? 1、餐厅严禁存放易燃易爆品，禁止在厨房内存放易燃溶剂的按压式喷雾罐，例如：香水、花露水、酒精、发胶等。 2、严禁在厨房内吸烟、玩明火。 3、严禁用打火机、纸巾引燃煤气。 3、严禁电源开关和机器超负荷，开启总开关时需要先将分电源关闭，等总电源开启后逐一开启分电源。 4、严禁操作油锅时工作人员离岗。
消防安全教育培训试题
安全教育培训试题 (满分：100分) 部门_________ 姓名_________ 成绩__________ 一、单选题（下面只有一个正确答案。共25题共50分） 1、根据《中华人民共和国消防法》第二条规定消防工作的方针（） A.预防为主、防消结合 B.预防为主、防消为辅 C. 预防为主，防治结合 D.分类管理，综合治理 2、扑救C类火灾使用的消防器材是（） A.水冷却法 B.应用特殊的灭火剂，如干砂等 C.大剂量泡沫灭火剂 D.二氧化碳灭火器灭火 3、如烟雾很大时，应采用怎样前进的方式（） A.布湿水后，捂住口鼻 B.匍匐 C.攀爬物体设备 D.将衣服脱掉或应卧倒在地上打滚 4、消防设施管理（） A.三定，一好，二不准 B.一定，一好，一不准 C.三勤三定一不准 D. 三定，二好，一不准 5、雷雨天气确需停抽时（） A.用手按掉 B.那其他绝缘体按掉 C. 尽量使用遥控装置操作 D.关掉电源 6、当驾驶车遇到恶劣雷雨天气是（） A.加速开到目的地 B.尽量留在车上 C.马上下车找安全的地方 D.在车上打电话求救 7、火灾的危害( ) ①生命安全②财产安全③正常秩序④治安安全 A. ①②③④ B.②③④ C.③④ D. ①② 8、雷击时，如果作业人员孤立地处于雷区并感到头发竖起时（） A.即蹲下，向前弯曲，双手抱膝。 B.立即跑到安全的地方 C.立即按住头 D.打电话求救 9、一旦有人遭雷击。（） A.马上打119 B. 及时进行抢救 C、即使把人叫醒 D、不用管他 10、B类火灾一般指（） A、指含碳固体可燃物 B、指可燃气体 C、指可燃金属 D、指甲、乙、丙类液体 11、灭火器压力表分几段（） A、1 B、2 C、3 D、4
消防安全知识培训试题(答案)
消防安全知识培训试题 车间：姓名：日期：成绩： 一、（共15题，每题2分，共30分） 1、下列物质中，不属于易燃易爆压缩气体或液化气体的有（B ）。 A、液氨 B、空气 C、氢气 D、汽油 2、我国的“119”消防宣传活动日是( A ）。 A.11月9日 B.1月19日 C.9月11日 3、用灭火器灭火时,灭火器的喷射口应该对准火焰的（C ）。 A、上部 B.中部 C.根部 4、身上着火后,下列哪种灭火方法是错误的（ C ）。 A、.就地打滚 B.用厚重衣物覆盖压灭火苗 C.迎风快跑 5、（ B ）必须分间、分库储存。 A.灭火方法相同的物品 B.容易相互发生化学反应的物品 C.以上两种答案都对 6、电脑着火了,应（ B ）。 A.迅速往电脑上泼水灭火 B.拔掉电源后用湿棉被盖住电脑 C.马上拨打火警电话,请消防队来灭火 7、用灭火器进行灭火的最佳位置是（B ） A.下风位置 B.上风或侧风位置 C.离起火点10米以上的位置 8、《中华人民共和国消防法》规定，消防工作方针是（ C. ）。 A.防火为主、防消结合 B.预防为主、防消结合、专门机关与群众相结合 C.预防为主、防消结合 9、任何人发现火灾，都应立即报警。任何单位和个人都应当（ A ）为报警提供便利，不得阻拦报警。 A、无偿 B、有偿 C、自愿 D、自觉 10、单位应通过消防宣传教育培训，使员工普遍达到“三懂”。下面哪一项不是“三懂”内容（ C ）。 A、懂火灾预防措施 B、懂火灾的危险性、 C、懂逃生自救技能 D、懂扑灭初期火灾的方法 11、（ A ）是指由于行为人的过失引起火灾，造成严重后果，危害公共安全的行为。 A、失火罪 B、重大事故责任罪 C、重大责任事故罪 D、消防责任事故罪
消防安全培训考试试题(20200202100744)
消防安全培训考试试题 姓名：工号：部门：分数： 一、选择题 1、据统计，因火灾死亡的人中有80%以上属于（）。 A、被火直接烧死 B、烟气窒息死亡 C、跳楼或惊吓致死 2、如果配电柜着火了，应（） A、迅速往电视上泼水灭火。 B、拔掉电源后，用湿棉被盖住。 C、马上拨打火警电话，请消防队来灭火。 3、身上着火后，下列哪种灭火方法是错误的（） A、就地打滚 B、用厚重衣物覆盖，压住火苗 C、迎风快跑 4、如果高层建筑发生了火灾，你认为正确的做法是（） A、迅速往楼上跑，以防被烟熏致死 B、第一时间选择从电梯逃生 C、用湿毛巾捂住口鼻，低下身子沿墙壁或贴近地面跑出火区 D、从窗口中跳下 5、（）必须分间、分库存储。 A、灭火方法相同的物体 B、容易相互发生化学反应的物品 C、以上两种答案都对 6、检查液化石油气管道或阀门泄漏的正确方法是（） A、用鼻子嗅 B、用火试 C、用肥皂水涂抹 D、用试剂试 7、干粉灭火剂灭火的主要机理是________。
A、降低氧气浓度 B、降低温度 C、化学抑制和窒息 D、降低氧浓度冷却作用 8、当遇到火灾时，要迅速向_________逃生。 A、着火相反的方向 B、人员多的方向 C、安全出口的方向 D、人员少的方向 9、据统计，火灾中死亡的人有80%以上属于 ______。 A、被火直接烧死 B、烟气窒息死亡 C、跳楼致死 D、惊吓致死 10、在相对封闭的房间里发生火灾时______。 A 、不能随便开启门窗B、只能开窗户C、只能开门D、可以打开门窗 11、发生火灾时，选择哪个逃生之路是错误的： A、室内楼梯和走道 B、室外楼梯 C、屋顶平台 D、电梯 12、_______灭火剂具有灭火效力大，速度快、不导电等优点，在我院广泛使用。 A、二氧化碳 B、水 C、干粉 D、泡沫 13、以下对报警电话描述不正确的是_______。 A、 119 报警电话时免费的 B、发生火灾时任何人都可以无偿拨打119 C、为了演练，平时可以拨打119 14、下列 ________灭火剂是扑救精密仪器火灾的最佳选择。 A、干粉灭火剂 B、泡沫灭火剂 C、二氧化碳灭火剂 15、用灭火器灭火时，灭火器的喷射口应对准火焰的_______。 A、上部 B、最旺部位 C、中部 D 、根部 三、多项选择题 1、停电时（）。 A、要尽可能用应急照明灯照明 B、要及时切断处于使用状态的电器电源，即关闭电源开关或拔掉插头
餐饮场所消防安全管理规范.
餐饮场所消防安全管理规范 １范围 本标准规定了餐饮场所消防安全管理的术语和定义、组织机构和人员、消防安全职责、消防安全制度和操作规程、场所设置要求、消防安全管理措施、防火检查、火灾隐患整改、消防宣传培训、灭火应急疏散预案和演练、火灾事故处理、消防档案、消防安全经费投入、检查考评、奖励与惩处等内容。 本标准适用于建筑面积≥200m2的餐饮场所。其它餐饮场所也可参照执行。 ２规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB50016? 建筑设计防火规范 GB50140? 建筑灭火器配置设计规范 GB50045? 高层民用建筑设计防火规范 GB50058? 爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范 GB50084? 自动喷水灭火系统设计规范 GB50098? 人民防空工程设计防火规范 GB50116? 火灾自动报警系统设计规范 GB50222? 建筑内部装修设计防火规范 GB50303 ?建筑电气工程施工质量验收规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 1. 3.1? 餐饮场所? restaurant 独立建造或设置在其它建筑内的营业性餐饮场所，例如餐厅、餐馆、饭店、酒店、冷饮厅、茶楼、酒吧及其它具有餐饮性质的场所。 注：建筑面积≥1000m2或餐位数≥200座的营业性餐饮场所属于消防安全重点单位。 3.2 消防安全专门培训 指公安消防机构或其他具有消防安全培训资质的机构组织的专业消防安全知识培训。 4 组织机构和人员 4.1 消防安全重点单位应成立防火安全领导小组，其成员由消防安全责任人、分管领导、消防安全管理人、厨房经理、大堂经理等组成；其他一般单位应根据
酒店消防安全知识培训
1、酒店第一安全责任人：****** 2、部门安全生产的责任人：****** 3、酒店专职安全员：****** 4、各部门兼职安全员：****** 5、消防工作的方针消防工作的原则 答：预防为主、防消结合的方针；坚持专门机关与群众相结合的原则，实行谁主管、谁负责、谁分管、谁负责、谁当班、谁负责。 6、江泽民主席对消防工作说过那几句话 答：隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山 7、消防安全四懂、四会、四个能力和五个第一时间 四懂： 1.懂得岗位火灾的危险性； 2.懂得预防火灾的措施； 3.懂得扑救火灾的方法； 4.懂得逃生疏散的方法。 四会： 1.会使用消防器材；
2.会报火警； 3.会扑救初起火灾； 4.会组织疏散逃生。 四个能力： 1.提高社会单位检查消除火灾隐患的能力； 2.提高社会单位组织扑救初起火灾的能力； 3.提高社会单位组织人员疏散逃生的能力； 4.提高社会单位消防宣传教育培训能力。 五个第一： 1.第一时间发现火情； 2.第一时间报警； 3.第一时间扑救初期火灾； 4.第一时间启动消防设备； 5.第一时间组织人员疏散。 8、怎样报火警发生火警采取的措施 答：（一）发生火情是无论火势大小，均应采取以下措施：1、使用最近之电话拨总机“0”通知总机或拨“80119”通知保安部监控室；2、通知时需说清楚：火警发生的详细地点、燃烧物质、火警类型及火势情况；自己的姓名和职位；通知时需尽量冷静，避免引起客人产生疑虑； （二）1、通知完毕后，迅速回火警发生处，封闭火灾现场，关闭所有电源、空调开关，并在附近寻求其他同事援助灭火，2、使用最近之适合灭火器具试图将火扑灭，或将燃烧范围控制（如因漏电引起的火灾，切记不可用水和泡
消防安全教育培训考试试题(含参考答案)
2019年消防安全教育培训考试试题 所属项目：姓名： 一、单项选择题（每题2分，共30分。） 1、易燃易爆危险品库房与在建工程的防火间距不应小于m，可燃材料堆场及其加工场、固定动火作业场与在建工程的防火间距不应小于m，其他临时用房、临时设施与在建工程的防火距离不应小于m。 A.12；8；5 B.15；8；6 C.15；10；6 D.12；10；5 2、当办公用房、宿舍成组布置时，防火间距设置应满足每组临时用房的栋数不应超过栋，组与组之间的防火间距不应小于m的要求。 A.10；6 B.10；8 C.15；6 D.15；8 3、关于临时消防车道的设置，下列说法错误的是。 A.临时消防车道的净宽度和净高度均不应小于3m； B.与在建工程、临时用房、可燃材料堆场及其加工场的距离不宜小于5m，且不宜大于40m； C.宜为环形，如有设置困难，应在消防车道尽端设置尺寸不小于 12mx12m的回车场； D.建筑高度大于24m的在建工程需设置临时消防车道。 4、2015年5月25日的鲁山县康乐园老年公寓火灾事故造成39人死
亡、6人受伤，直接经济损失2064.5万元人民币，该事故属于。 A.特别重大事故；非责任事故 B.重大事故；非责任事故 C.特别重大事故；责任事故 D.重大事故；责任事故 5、关于在建工程作业场所临时疏散通道的设置，下列选项中说法正确的是。 A.设置在地面上的临时疏散通道，其净宽度不应小于1.0m； B.临时疏散通道为坡道，且坡度大于25°时，可不设置楼梯、台阶踏步或防滑条； C.临时疏散通道的侧面为临空面时，应沿临空面设置高度不小于 1.2m的防护栏杆； D.临时疏散通道设置照明设施后可不设置疏散指示标识。 6、临时消防设施应与在建工程同步，房建工程中，与在建工程主体结构施工进度的差距不应超过层。 A.6 B.5 C.4 D.3 7、灭火器的配置数量应按现行国家标准《建筑灭火器配置设计规范》的有关规定计算确定，且每个场所的灭火器数量不应少于具。 A.1 B.2 C.3 D.4 8、在建工程结构施工完毕的每层楼梯处应设置消防水枪、水带及软管，且每个设置点不应少于套。 A.1 B.2 C.3 D.4 9、高度超过m的在建工程，应在适当楼层增设临时中转水池及加压水泵。 A.50 B.60 C.60 D.100 10、临时消防应急照明灯具宜选用自备电源的应急照明灯具，自备电源的连续供电时间不应小于min。
2019年消防安全知识培训试题及答案+1
2019年消防安全培训试题 姓名：成绩 一、填空题： 1）消防工作的最基本的原则是依法管理。 2）消防工作的方针是预防为主、防消结合。 3）消防工作是预防火灾和扑灭火灾的总称。 4）燃烧是一种化学反应。 5）燃烧具有发光、发热、生成新物质三个特性。 6）燃烧必须具备三个条件是可燃物、助燃物和点火源。 7）工厂发生火灾的起因按方法分为自然因素和人为因素两类。 按性质可分为电器类火灾、可燃性气体火灾、可燃性液体火灾、温度超限、静电引发、吸烟引发等几种。 8）使用二氧化碳灭火器应该注意窒息及冻伤伤害。 二、选择题： 1）灭火方法包括：（ A B C D） A．隔离法 B. 冷却法 C. 窒息法 D. 化学拟制法 2）通常有哪几种灭火器？（ A B C D） A. 干粉灭火器 B. 泡沫灭火器 C. 二氧化碳灭火器 D. 1211灭火器 3）干粉灭火器可用于以下哪些物料起火？（ A B C D）
A. 散流液体 B. 易燃气体 C. 电气 D. 普通固体 4）二氧化碳灭火器可适用于以下哪些物料起火？（ A B C D） A. 普通固体 B. 电气 C . 易燃液体 D. 化学品蒸汽 5）使用前需要颠倒灭火器并摇动几下，在进行灭火的灭火器是（ C ） A. 干粉灭火器 B. 二氧化碳灭火器 C. 泡沫灭火器 D. 1211灭火器 6）因破坏大气层而被淘汰的灭火器是哪种？（ D ） A. 干粉灭火器 B. 二氧化碳灭火器 C. 泡沫灭火器 D. 1211灭火器 7）诺贝尔（九江）公司使用的是哪种灭火器？（ A ） A. 干粉灭火器 B. 二氧化碳灭火器 C. 泡沫灭火器
2018年度消防安全知识培训试题
单位：姓名：得分： 一、单项选择题(共15题，每题1分，共15分) 1、下列物质中，属于易燃易爆压缩气体或液化气体的有( )。 A、液氨 B、空气 C、氮气 D、汽油 2、凡一次销毁( )千克以上的易燃易爆化学物品的，应报请当地公安消防机构和环保部门的同意，在指定的地点采用指定的方法销毁。 A、30 B、50 C、80 D、100 3、下列( )灭火剂是扑救精密仪器火灾的最佳选择。 A.二氧化碳灭火剂 B.干粉灭火剂 C.泡沫灭火剂 4、用灭火器灭火时,灭火器的喷射口应该对准火焰的( )。 A.上部 B.中部 C.根部 5、身上着火后,下列哪种灭火方法是错误的( )。 A.就地打滚 B.用厚重衣物覆盖压灭火苗 C.迎风快跑 6、室内不得存放超过( )公斤的汽油。 7、 ( )必须分间、分库储存。 A.灭火方法相同的物品 B.容易相互发生化学反应的物品 C.以上两种答案都对 8、依据《仓库防火安全管理规则》,库房内的照明灯具的垂直下方与储存物品水平间距不得小于( )米。 、架空线路的下方( )堆放物品。 A.可以 B.不可以 C.经批准后可以
10、下列( )火灾不能用水扑灭 A.棉布、家具 B.金属钾、钠 C.木材、纸张 11、电脑着火了,应( )。 A.迅速往电脑上泼水灭火 B.拔掉电源后用湿棉被盖住电脑 C.马上拨打火警电话,请消防队来灭火 12、用灭火器进行灭火的最佳位置是( ) A.下风位置 B.上风或侧风位置 C.离起火点10米以上的位置 D.离起火点10米以下的位置 13、单位或家庭维修中使用溶剂和油漆时除了杜绝一切火种，还应该注意( )。 A.湿度 B.温度 C.通风 14、干粉灭火器多长时间检查一次( )。 A. 半年 B.一年 C.三个月 D.两年 15、建筑工程施工现场的消防安全由( )负责。 A.建筑单位 B.施工单位 C.设计单位 二.填空题(共10题，每空1分，共18分) 1、火灾发生后，如果逃生之路已被切断，应退回室内，关闭通往燃烧房间的（），并向门窗上泼水，延缓火势发展，同时打开未受烟火威胁的窗户，发出（）。 2、防止火灾的基本方法和手段是有效地管理好可燃物，控制（），避免火源、可燃物、助燃物三者间的相互作用。 3、泡沫灭火器主要用于扑救（）、煤油、柴油和（）