浙江高考生物一轮总复习第一单元细胞的分子组成与结构第2讲蛋白质和核酸学案

第2讲蛋白质和核酸考试标准必考加试考试标准必考加试

1.蛋白质的结构和功能 b b

2.核酸的种类和功能 a a

考点一蛋白质

1.蛋白质的功能(连线)

2.组成蛋白质的氨基酸及其种类

3.蛋白质的合成与结构层次

4.蛋白质分子多样性的原因 (1)氨基酸????

?

①种类不同②数目成百上千

③排列顺序千变万化

(2)多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。 5.蛋白质的变性

由各种物理、化学因素改变引起的蛋白质空间结构的改变，都会导致蛋白质分子生物活性的改变。 思考讨论

1.请你写出氨基酸的通式：。判断下列化合物不符合氨基酸结构通式的

是(1)(2)(3)(写出序号)。 (1)NH 2－CH 2－CH 2OH

(2)

(3)

(4)

2.多肽(二肽)的形成过程

(1)过程a 名称：脱水缩合，场所为核糖体。 (2)物质b 名称：二肽。

(3)结构c 名称：肽键，其结构简式为：—NH —CO —(或—CO —NH —)。 (4)H 2O 中各元素的来源：H 来自—COOH 和—NH 2，O 来自—COOH 。 (5)多个氨基酸发生脱水缩合，产物名称为多肽。 3.根据蛋白质结构层次示意图，判断有关说法的正误

(1)甲中一定含有C、H、O、N、S等元素( ×)

(2)乙中含有的基本单位是H2N—CH2—CH2—OH( ×)

(3)丙的结构简式为HN—CO( ×)

(4)不同蛋白质中氨基酸的种类和数目一定不相同( ×)

(5)图中①过程是在核糖体上完成的，并伴随水的生成( √)

(6)蛋白质结构和功能的多样性是形成生物多样性的根本原因( ×)

4.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时(热变性)，其特定功能是否发生改变？还能被双缩脲试剂染成紫色吗？为什么？

提示发生了改变，蛋白质的结构决定其功能；能；双缩脲试剂检测蛋白质的原理是其能与肽键反应生成紫色络合物，蛋白质变性后，仍有肽键，因此可被双缩脲试剂染成紫色。

蛋白质形成过程中的相关数量关系

1.肽键数与氨基酸数的关系

肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数。

2.蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算

(1)至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。

(2)游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基团中含有的氨基数或羧基数。

3.蛋白质相对分子质量的计算

(1)公式：蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18。

(2)示例：假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条链状多肽或m条链状多肽。

形成肽链数形成肽键数脱去水分子数蛋白质相对分子质量

1 n－1 n－1 na－18(n－1)

m n－m n－m na－18(n－m)

4.题目中若涉及有关肽链的相关计算时，注意肽链和环肽的区别

(1)若蛋白质分子中只有肽链，计算公式为：氨基酸数＝肽键数(脱水数)＋肽链数。

(2)环肽中，氨基酸分子首尾相连形成环，氨基酸数＝肽键数(脱水数)。

题型一氨基酸的结构与脱水缩合

1.(2017·资阳期末)层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白。若将层粘连蛋白彻底水解，不可能产生的物质是( )

A B

C D

答案 C

解析糖蛋白由多糖和蛋白质组成，其中多糖的水解产物是葡萄糖，A正确；B、D图示结构含有氨基和羧基，且连在同一个碳原子上，为氨基酸，是蛋白质的彻底水解产物，B、D正确；C图示结构含有氨基和羧基，但不连在同一个碳原子上，不是氨基酸，因此层粘连蛋白彻底水解不会得到该物质，C错误。

2.如图表示细胞中常见的反应，下列叙述错误的是( )

A.图中虚线框内为肽键

B.化合物甲的R基团为H

C.图中的X是水

D.化合物丙含2个游离的羧基

答案 B

解析图中虚线框内为甲氨基酸分子的羧基(—COOH)和乙氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子水后形成的肽键，A正确；结合氨基酸的结构通式可知，化合物甲的R基团为—CH2—COOH，B错误；图中的X是氨基酸甲和乙经脱水缩合形成的水，C正确；羧基的化学结构式是—COOH，分析题图可知化合物丙(二肽)含2个游离的羧基，D正确。

题型二蛋白质的结构和功能的综合

3.有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是( )

A.蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关

B.数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链

C.将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失

D.氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构

答案 C

解析蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关，A正确；蛋白质的多样性与氨基酸的排列顺序有关，因此数量相同的5种氨基酸可以组成多种不同的多肽链，B正确；将抗体溶于NaCl溶液中会出现盐析现象，但其生物活性没有丧失，C错误；氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构，D正确。

4.(2017·浙江月考)如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是( )

A.B中只有一个氨基

B.①过程属于吸能反应

C.多肽中C的数目多于B的数目

D.蛋白质通常是生物体的能源物质

答案 B

解析B是蛋白质的基本组成单位氨基酸，至少含有一个氨基，A错误；①过程发生了氨基酸的脱水缩合，在核糖体上进行，属于吸能反应，B正确；肽链中肽键数目＝氨基酸数目－肽链条数，因此多肽中B氨基酸的数目一般大于C肽键的数目，C错误；蛋白质是生命活动的体现者，糖类是生物体的主要能源物质，D错误。

题型三蛋白质的有关计算

5.如图是由n个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，其中二硫键“—S—S—”是一种连接蛋白质中两条肽链之间的化学键(—SH＋—SH→—S—S—＋2H)，则( )

A.该蛋白质至少含有n－2个氧原子

B.合成该蛋白质时生成n－2个水分子

C.该蛋白质至少含有n＋2个羧基

D.该蛋白质的水解产物增加了2n－4个氢原子

答案 B

解析如图所示的蛋白质由三条多肽链组成，其中包括一条环状肽。由结构分析可知，该蛋白质含有n－2个肽键，故合成该蛋白质时生成n－2个水分子，B项正确。每条肽链(除环状肽外)至少含有1个羧基，故该蛋白质至少含有2个羧基，C项错误。每个肽键中含1个氧原子，每个羧基含有2个氧原子，故该蛋白质至少含有n－2＋2×2＝n＋2(个)氧原子，A项错误。该蛋白质水解时需加入n－2个水分子，破坏二硫键需要4个氢，故该蛋白质的水解产物增加了2×(n－2)＋4＝2n(个)氢原子，D项错误。

6.多个氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质时，相对分子质量减少了900，由此可知，此蛋白质分子所含的氨基酸数和肽键数分别是( )

A.52、52

B.50、50

C.52、50

D.51、49

答案 C

解析肽键数＝脱去的水分子数＝900/18＝50，氨基酸数＝肽键数＋肽链数＝50＋2＝52。

考点二核酸

1.核酸的种类

(1)相同成分：含氮碱基A、G、C和磷酸。

(2)DNA特有的物质：胸腺嘧啶和脱氧核糖。

(3)RNA特有的物质：尿嘧啶和核糖。

2.核酸的功能

(1)DNA中贮藏的遗传信息控制着细胞的所有活动，并决定细胞和整个生物体的遗传特性。

(2)RNA参与蛋白质的合成。

思考讨论

1.比较归纳DNA和RNA的区别

比较项目DNA RNA

组成单位

成分

无机酸磷酸磷酸

戊糖脱氧核糖核糖

含氮碱基A、C、G、T A、C、G、U 分子结构一般为规则的双螺旋结构一般为单链结构分布

主要分布于细胞核中，其次是线粒体、

叶绿体

主要分布于细胞质中

2.举例说明RNA有哪些功能。

提示(1)作为遗传物质(某些病毒)；(2)作为酶，具有催化功能；(3)传递遗传信息(mRNA)，运输氨基酸(tRNA)，组成核糖体(rRNA)。

3.用箭头表示人体细胞中的DNA、RNA和蛋白质三者之间的关系。

提示DNA――→

转录

RNA――→

翻译

蛋白质。

题型一核酸的种类和功能

1.宁夏枸杞的遗传物质是( )

A.DNA

B.RNA

C.DNA和RNA

D.DNA或RNA

答案 A

解析宁夏枸杞是由细胞组成的，而细胞类生物的遗传物质都是DNA。

2.下列不属于核酸分子所具有的生理功能的是( )

A.贮藏遗传信息

B.决定遗传特性

C.控制蛋白质合成

D.提供能量

答案 D

题型二核酸与蛋白质的关系

3.如图表示HIV内两种重要化合物的化学组成关系，相关叙述正确的是( )

A.图中大分子B由两条链组成

B.a的种类约20种，b的种类为8种

C.b与b之间通过肽键相连接

D.HIV的遗传信息贮存在大分子B中

答案 D

解析图中大分子B是RNA，为单链结构，A错误；构成生物体的氨基酸a的种类约20种，小分子b是核糖核苷酸，有4种，B错误；氨基酸之间以肽键(—CO—NH—)相连，b与b之间通过磷酸二酯键相连接，C错误；HIV的遗传信息贮存在大分子B(RNA)中，D正确。

4.若图示中的各部分彻底水解，得到产物种类最多的以及种类一样多的分别是( )

A.①；②和③

B.②；③和④

C.②；①和③

D.④；①和②

答案 C

解析由图可以判定出：①为mRNA，②为核糖体，③为tRNA，④为多肽。mRNA和tRNA彻底水解的产物为磷酸、核糖和四种含氮碱基；多肽水解的产物为氨基酸；核糖体由蛋白质和rRNA 组成，水解产物最多。

DNA、RNA、蛋白质的水解产物和代谢终产物的比较

项目DNA RNA 蛋白质基本单位脱氧核苷酸核糖核苷酸氨基酸

初步水解产物4种脱氧核苷酸4种核糖核苷酸多肽

彻底水解产物脱氧核糖、含氮碱基和磷酸核糖、含氮碱基和磷酸氨基酸

代谢终产物CO2、H2O、尿素和磷酸盐等CO2、H2O 和尿素

模拟演练

1.下列关于蛋白质的叙述，正确的是( )

A.蛋白质分子都含有C、H、O、N

B.组成每种蛋白质的氨基酸都有20种

C.每种蛋白质分子都由多条肽链组成

D.蛋白质发生热变性后不影响其功能

答案 A

解析蛋白质分子由C、H、O、N等元素组成，A正确；组成蛋白质的氨基酸约有20种，但组成每种蛋白质的氨基酸种类一般少于20种，B错误；有些蛋白质是由一条多肽链组成的，C错误；蛋白质必须具有一定的空间结构才有特定的功能，蛋白质变性后导致其空间结构改变，会使蛋白质的功能减弱甚至丧失，D错误。

2.下列四个分子式中，属于氨基酸的是( )

A. B.

C. D.

答案 D

解析氨基酸的结构通式为，只有D项符合要求。

3.(2017·浙江模拟)下列关于蛋白质的叙述，正确的是( )

A.血红蛋白的空间结构呈纤维状

B.蛋白质经高温蒸煮后可以产生丰富的氨基酸

C.组成蛋白质的氨基酸共有20种，它的R基团均为链状

D.鸟类的羽毛和人的指甲主要是由同一种蛋白质组成

答案 D

解析血红蛋白的空间结构呈球状，A错误；高温使蛋白质的空间结构改变而变性，但是不会水解肽键形成氨基酸，B错误；组成蛋白质的氨基酸根据R基团不同分为20种，但是R基团不一定是链状，也可以是环状结构，C错误；鸟的羽毛和人的头发、指甲主要是由角蛋白组成的，D正确。

4.蛋白质是生命活动的主要承担者。下列相关叙述错误的是( )

A.蛋白质由氨基酸脱水缩合形成，组成蛋白质的氨基酸约有20种

B.细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与

C.蛋白质可以用双缩脲试剂检测，主要检测的是N元素

D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与R基团有关

答案 C

解析蛋白质由氨基酸脱水缩合形成，组成蛋白质的氨基酸约有20种，A正确；蛋白质的水解需要蛋白酶参与，而蛋白酶的化学本质是蛋白质，因此细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与，B正确；蛋白质可以用双缩脲试剂检测，主要检测的是肽键，C错误；蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与R基团有关，D正确。

5.下列关于生物体内有机物的叙述，正确的是( )

A.蛋白质是生物体主要的能源物质

B.脂质不参与生命活动的调节

C.糖类物质都是细胞内的能源物质

D.核酸是生物体贮存遗传信息的物质

答案 D

解析生物体内的主要能源物质是糖类，A错误；脂质中的性激素可以参与生命活动的调节，B错误；糖类中的纤维素、核糖、脱氧核糖不是细胞内的能源物质，C错误；核酸是生物体贮存遗传信息的物质，D正确。

课时训练

一、学考选择题

1.组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是( )

A.NH—CO

B.—NH—CO—

C.—NH2—COOH—

D.NH2—COOH

答案 B

解析肽键是组成蛋白质的相邻氨基酸的氨基和羧基之间脱去一分子水后形成的新键，正确的表示应该是：—NH—CO—。

2.生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致( )

A.蛋白质分解为多肽链

B.多肽链分解为若干短肽

C.多肽链分解为氨基酸

D.氨基酸分解为氨基和碳链化合物

答案 C

解析根据题干信息可知，某种肽酶使肽链末端的肽键水解，这样会得到一个氨基酸和一条肽链，这时多肽链又出现新的末端肽键，继续水解，直到把多肽全部水解为氨基酸。

3.古诗云“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”。蚕丝的主要成分是蛋白质，下列叙述正确

的是( )

A.蚕丝的基本组成单位通式为—CO—NH—

B.蚕丝的形成过程中有脱水缩合反应

C.蚕丝在细胞中的合成不受DNA控制

D.蚕丝的主要成分是以碳链为基本骨架的无机物

答案 B

解析蚕丝的主要成分是蛋白质，蛋白质的基本组成单位(氨基酸)通式为

，A错误；蛋白质是由氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成的，B正确；蛋白质是在细胞中DNA的控制下通过转录和翻译过程形成的，C错误；蛋白质是以碳链为基本骨架的大分子有机物，D错误。

4.(2017·温州十校期中联考)下列物质中一定含有肽键的是( )

①胰岛素②性激素③氨基酸④抗体

A.①②

B.②③

C.①④

D.①③④

答案 C

解析胰岛素和抗体的本质都是蛋白质，一定含有肽键；性激素属于脂质，不含有肽键；氨基酸是蛋白质的基本组成单位，不含有肽键。

5.(2017·浙江4月选考)与DNA分子相比，RNA分子特有的碱基是( )

A.鸟嘌呤(G)

B.胞嘧啶(C)

C.尿嘧啶(U)

D.腺嘌呤(A)

答案 C

解析鸟嘌呤、胞嘧啶、腺嘌呤在DNA和RNA中都有，A、B、D错误；尿嘧啶只存在于RNA 中，C正确。

6.鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。如图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是( )

A.沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂

B.变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应

C.蛋白质加热过程中，氨基酸的排列顺序会发生改变

D.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变

答案 B

解析沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展，但没有断裂，A错误；变性后的蛋白质中肽键没有断裂，仍可与双缩脲试剂产生紫色反应，B正确；蛋白质加热过程中，空间结构改变，但氨基酸的排列顺序没有发生改变，C错误；结构决定功能，蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能发生了改变，D错误。

7.如图表示某细胞中一条肽链的结构简式，R1、R2和R3是3个不同的化学基团。下列有关分析不正确的是( )

A.该肽链中的肽键数是2

B.该肽链是由3个氨基酸脱去3分子水缩合形成的

C.合成该肽链的细胞器是核糖体

D.该化合物能与双缩脲试剂发生紫色反应

答案 B

解析图中所示的化合物为三肽，含有2个肽键，是由3个氨基酸脱去2分子水缩合形成的，合成场所是核糖体，A、C正确，B错误；含有肽键的化合物均能与双缩脲试剂发生紫色反应，D正确。

8.同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于( )

A.两者R基团的组成不同

B.两者的结构完全不同

C.酪氨酸的氨基多

D.精氨酸的羧基多

答案 A

解析组成生物体蛋白质的氨基酸具有相似的结构，各种氨基酸之间的区别在于R基团的不同。

9.下列关于核酸在真核细胞里的分布情况的叙述，正确的是( )

A.DNA全部分布在细胞核中，RNA全部在细胞质中

B.DNA和RNA全部都分布在细胞核中

C.DNA主要分布在细胞核中，RNA全部分布在细胞质中

D.DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中

答案 D

解析真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，叶绿体、线粒体中均含有少量DNA，RNA主要分布在细胞质中。

二、加试选择题

10.(2017·金华一中期中)如图为人体内两种重要化合物A与B的化学组成关系，相关叙述中正确的是( )

A.A分子中一定含有20种a

B.a的结构中都只有一个“—NH2”和一个“—COOH”

C.B是人类的遗传物质

D.染色体存在于所有细胞中

答案 C

解析分析题图可知，A是蛋白质，a是氨基酸，B是DNA，b是脱氧核苷酸。根据R基团的不同，组成蛋白质的氨基酸约有20种，但每一种蛋白质不一定都含有20种氨基酸，A错误；a的结构中至少含有一个“—NH2”和一个“—COOH”，R基团中也可能含有“—NH2”和“—COOH”，B错误；具有细胞结构的生物的遗传物质都是DNA，C正确；人体成熟红细胞无染色体，D错误。

11.如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是( )

A.胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水

B.胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基

C.沸水浴时肽键断裂导致了胰岛素的生物活性丧失

D.理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛β细胞的分泌功能

答案 D

解析从图中可以看出，保留的肽链中含有51(即30＋21)个氨基酸，所以肽键的数目＝51－2＝49(个)，A项错误；胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基，也可能含有更多的氨基和羧基(存在于R基团上)，B项错误；沸水浴时破坏的是胰岛素的空间结构而

不是肽键，C项错误；因为合成一个胰岛素分子就要切去一段C肽，所以可以通过测定C肽的含量间接反映胰岛β细胞的分泌功能，D项正确。

12.(改编)科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶(一种蛋白质)，可以将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构。若通过透析的方法除去导致酶去折叠的尿素和巯基乙醇，再将没有活性的酶转移到生理缓冲溶液中，经过一段时间以后，发现核糖核酸酶活性得以恢复。下列叙述正确的是( )

A.由于巯基乙醇和尿素处理破坏了蛋白质中的肽键，故该酶失去了活性

B.该蛋白质的氨基酸序列可以决定蛋白质的空间结构

C.这个实验证明结构并不一定决定功能

D.这个实验说明蛋白质的结构从根本上讲是由外界环境决定的

答案 B

解析由题意知，由于巯基乙醇和尿素处理破坏了蛋白质的空间结构，才使酶失去了活性，A 错误；蛋白质的空间结构与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链盘曲折叠形成的空间结构有关，B正确；这个实验证明蛋白质的结构决定功能，C错误；这个实验能说明外界环境能影响蛋白质的结构，但不能说明蛋白质的结构从根本上讲是由外界环境决定的，蛋白质是在DNA的指导下经转录和翻译形成的，其结构从根本上讲是由DNA分子中的遗传信息决定的，D错误。

13.下列过程中，涉及肽键数量变化的是( )

A.洋葱根尖细胞染色体的复制

B.用纤维素酶处理植物细胞

C.小肠上皮细胞吸收氨基酸

D.蛋清中加入NaCl使蛋白质析出

答案 A

解析染色体的复制包括DNA的复制和有关蛋白质的合成，蛋白质的合成即脱水缩合形成肽键的过程，A正确；酶具有专一性，纤维素酶水解纤维素，纤维素属于多糖，该过程中没有肽键数量变化，B错误；氨基酸进入小肠上皮细胞的转运方式属于主动转运，载体和氨基酸的性质都没有改变，没有肽键数量变化，C错误；蛋清中加入NaCl使蛋白质析出属于物理变化，不会破坏蛋白质的空间结构以及肽键，没有肽键数量变化，D错误。

三、非选择题

14.如图表示生物体内某些有机物的组成关系及功能关系，其中D是RNA，C、E都是高分子化合物，C是细胞生物的遗传物质，A、B是组成它们的基本单位。请据图回答下列问题：

(1)真核生物体内的A物质有种，B物质在生物体内约有种。

(2)合成C、D的A物质的不同点表现在和，C物质和D物质在空间结构上的不同点表现在，C物质与D物质的关系是。

(3)C存在的主要场所是。

(4)与E相比，C特有的元素是。

答案(1)8 20 (2)五碳糖(脱氧核糖、核糖) 碱基(胸腺嘧啶、尿嘧啶) C为独特的双螺旋结构，D一般为单链结构C控制D的合成(3)细胞核(4)P

解析由题意可知，A、B、C、D、E分别代表核苷酸、氨基酸、DNA、RNA、蛋白质，所以A 包括4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸，共8种。组成C和D的核苷酸分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，它们的主要区别是五碳糖(前者是脱氧核糖，后者是核糖)和碱基(前者含有胸腺嘧啶，后者含有尿嘧啶)不同。DNA主要存在于细胞核内，化学元素组成是C、H、O、N、P，而蛋白质的主要组成元素是C、H、O、N，所以DNA特有的元素是P。

15.(加试)脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物技术在分子水平上的又一突破。请根据此化合物的结构分析回答：

(1)该化合物中有个氨基和个羧基。

(2)该化合物是由个氨基酸失去分子水而形成的，这种方式叫做，该化合物叫肽。在形成时，相对分子质量减少了。

(3)该化合物的R基团从左到右依次是。

(4)该化合物水解后可产生种氨基酸，造成氨基酸种类不同的原因是。

(5)现有质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、鸡蛋、人的口腔唾液(含淀粉酶)、质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管和滴瓶。请设计实验证明“脑啡肽是多肽”。

①实验原理：在碱性溶液中，多肽与CuSO4反应产生紫色物质。

②方法步骤：。

③预期结果：。

④实验结论：。答案(1)1 1 (2)5 4 脱水缩合五72

(3)、—H、—H、、

(4)4 R基团不同

(5)②取2支试管分别编号A、B，在A中加入2 mL脑啡肽液，在B中加入2 mL清水；在2支试管中各加入2 mL0.1 g/mL的NaOH溶液，振荡；在2支试管中各加入5滴0.01 g/mL的CuSO4溶液，振荡③A试管中出现紫色，B试管中不出现紫色④脑啡肽是一种多肽

解析该多肽含有4个肽键，是由5个氨基酸脱水缩合而成的，在形成多肽时，共脱去4个水分子，相对分子质量减少了4×18＝72。该多肽中有一个氨基和一个羧基；从结构上可以看出，左起第二个氨基酸的R基团和第三个氨基酸的R基团相同，应为同一种氨基酸，因此该脑啡肽水解后共产生4种氨基酸。脑啡肽是多肽，在碱性溶液中，多肽与CuSO4反应产生紫色物质。在设计实验时应注意空白对照。

高三一轮复习课练2 细胞中的蛋白质和核酸

课练2细胞中的蛋白质和核酸 小题狂练②小题是基础练小题提分快 1.[2018·全国卷Ⅰ]生物体内的DNA常与蛋白质结合，以DNA—蛋白质复合物的形式存在。下列相关叙述错误的是() A．真核细胞染色体和染色质中都存在DNA—蛋白质复合物 B．真核细胞的核中有DNA—蛋白质复合物，而原核细胞的拟核中没有 C．若复合物中的某蛋白参与DNA复制，则该蛋白可能是DNA聚合酶 D．若复合物中正在进行RNA的合成，则该复合物中含有RNA聚合酶 答案：B 解析：真核细胞内的染色体和染色质都主要是由DNA和蛋白质组成，都存在DNA—蛋白质复合物，A正确；原核细胞无成形的细胞核，DNA裸露存在，不含染色体(质)，但是其DNA会在相关酶的催化下发生复制，DNA分子复制时会出现DNA—蛋白质复合物，B错误；DNA复制需要DNA聚合酶，若复合物中的某蛋白参与DNA复制，则该蛋白可能为DNA聚合酶，C正确；在DNA转录合成RNA时，需要有RNA聚合酶的参与，故该DNA—蛋白质复合物中含有RNA聚合酶，D正确。 2．[2019·湖南联考]如图所示为某细胞中某多肽的结构简式，R1、R2和R3是3个不同的化学基团。下列有关分析，不正确的是() A．该多肽中的肽键数是2 B．该多肽是由3个氨基酸脱去3分子水缩合形成的 C．该多肽至少含有一个氨基和一个羧基 D．该化合物能与双缩脲试剂发生紫色反应 答案：B 解析：图中所示的化合物为三肽，含有2个肽键，是由3个氨基酸脱去2分子水形成的，A正确，B错误；该多肽为链状，至少含有一个氨基和一个羧基(R基中也可能含有氨基和羧基)，C正确；含有两个或两个以上肽键的化合物均能与双缩脲试剂发生紫色反应，D正确。 3．[2019·西安月考]下图表示生物体内某种化合物的形成和在细胞中分布的情况。下列有关分析，错误的是() A．化学元素A包括五种大量元素 B．物质C中的D能被吡罗红染成红色

高中生物核酸知识点梳理

高中生物核酸知识点梳理 1、生命系统的结构层次依次为：细胞→组织→器官→系统→个体→种群→群落→生态系统 细胞是生物体结构和功能的基本单位;地球上最基本的生命系统是细胞 2、光学显微镜的操作步骤：对光→低倍物镜观察→移动视野中央(偏哪移哪) →高倍物镜观察：①只能调节细准焦螺旋;②调节大光圈、凹面镜 3、原核细胞与真核细胞根本区别为：有无核膜为界限的细胞核 ①原核细胞：无核膜，无染色体，如大肠杆菌等细菌、蓝藻 注：病毒无细胞结构，但有DNA或RNA 5、真核细胞与原核细胞统一性体现在二者均有细胞膜和细胞质 6、细胞学说建立者是施莱登和施旺，细胞学说建立揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性。细胞学说建立过程，是一个在科学探究中开拓、继承、修正和发展的过程，充满耐人寻味的曲折 8、组成细胞的元素 ①大量无素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg ②微量无素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu ③主要元素：C、H、O、N、P、S ④基本元素：C ⑤细胞干重中，含量最多元素为C，鲜重中含最最多元素为O

9、生物(如沙漠中仙人掌)鲜重中，含量最多化合物为水，干重 中含量最多的 化合物为蛋白质。 10、(1)还原糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖)可与斐林试剂反应生成 砖红色沉淀;脂肪可苏丹III染成橘黄色(或被苏丹IV染成红色);淀 粉(多糖)遇碘变蓝色;蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应。 (2)还原糖鉴定材料不能选用甘蔗 (3)斐林试剂必须现配现用(与双缩脲试剂不同，双缩脲试剂先加 A液，再加B液) 11、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸结构通式为NH2—C—COOH，各种氨基酸的区别在于R基的不同。 12、两个氨基酸脱水缩合形成二肽，连接两个氨基酸分子的化学键(—NH—CO—)叫肽键。 13、脱水缩合中，脱去水分子数=形成的肽键数=氨基酸数—肽链条数 14、蛋白质多样性原因：构成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序千变万化，多肽链盘曲折叠方式千差万别。 15、每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个 碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基因。 16、遗传信息的携带者是核酸，它在生物体的遗传变异和蛋白质合成中具有极其重要作用，核酸包括两大类：一类是脱氧核糖核酸，简称DNA;一类是核糖核酸，简称RNA，核酸基本组成单位核苷酸。 17、蛋白质功能： ①结构蛋白，如肌肉、羽毛、头发、蛛丝 ②催化作用，如绝大多数酶

高三生物总复习教案第3讲细胞中的蛋白质和核酸

2012高三生物总复习教案第3讲细胞中的蛋白质和核酸 教学案 【考纲要求】 【考点分析】 【考点预测】 本节是生物学习的一个基础知识，对与本节单独考察的可能性比较小，但是对于氨基 酸的结构特点及蛋白质的结构特点以及有关氨基酸数目的计算仍然是考察的主要对象，主要以选择题的形式出现。

【知识梳理】 一、氨基酸的结构通式及特点 二、蛋白质的结构层次 1.元素组成 2. 基本单位 3. 肽链 三、蛋白质的结构和功能 四、核酸的结构和功能 五、试验探究：观察DNA和RNA在细胞中的分布 【重点解析】 一、氨基酸的结构通式 1．氨基酸的结构通式中，必须确定中心碳原子，然后确定与中心碳原子相连的四部分：氨 基、羧基、R基、H原子。不同的氨基酸就是由它的R基确定的。在书写相关的化学基团时，其一端总是保留半个化学键，如--COOH —NH2、一R、一H= 2．在构成蛋白质的氨基酸中，至少都有一个氨基和一个羧基，并且都以一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这是判断构成蛋白质氨基酸的一个重要特点。由于R基的不确定 性，因此在一个氨基酸中氨基和羧基的总数也就不确定。如天门冬氨酸有两个羧基，赖氨酸有两个氨基。 例1．某氨基酸分子含有 2 个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位就是（） A. 和羧基连在同一个碳原子上 B. 一定连在羧基上 C .在R基上 D ?与氨基端相连 解析：考察的是氨基酸的结构，氨基酸的结构是一个氨基和一个羧基共同连在同一个C原子 上，还有一个R 基和一个H。 答案：C 二、蛋白质的结构层 1．元素组成 一定含有 C H、O N,由于R基中组成元素的不同，多数含有P、S,有的还含有Fe、Zn、Cu、B、Mn、I 等元素。

最新人教版高中化学《蛋白质和核酸》知识梳理

第三节蛋白质和核酸 答案：(1)氨基(2)氨基(—NH2)和羧基(—COOH) (3)α–氨基酸 (8)高分子(9)从几万到几千万(10)蛋白质中各种氨基酸的连接方式和排列顺序 (11)多肽链蜷曲盘旋和折叠的空间结构 (12)蛋白质分子在二级结构的基础上进一步盘曲折叠形成的三维结构(13)蛋白质分子中，亚基的立体排布、亚基间相互作用与布局(14)氨基酸(15)分离、提纯蛋白质(16)某些物理因素或化学因素(17)催化(18)载体(19)蛋白质 1．氨基酸的结构与性质 (1)氨基酸的结构 羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的化合物叫氨基酸。氨基酸属于取代羧酸。 官能团：氨基(—NH2)和羧基(—COOH) 组成蛋白质的氨基酸几乎都是α–氨基酸，即氨基在羧基的α–位上。α–氨基酸的结构简式可以表示为RCHNH2COOH。

天然氨基酸均为无色晶体，熔点较高。在200～300 ℃时熔化而分解。它们能溶于强酸或强碱溶液中，除少数外一般都能溶于水，而难溶于乙醇、乙醚。 (4)氨基酸的化学性质 ①氨基酸的两性 氨基酸结构中均含有—COOH 和—NH 2 ，羧基是酸性基团，氨基是碱性基团，所以氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐。 氨基酸与碱反应生成盐和水 ＋NaOH ―→ 氨基酸与酸反应生成盐 谈重点 “两性”物质：在所学过的物质中既能跟酸反应又能跟碱反应的有：Al 、Al 2O 3、Al(OH)3、(NH 4)2CO 3、NH 4HCO 3、NaHCO 3、氨基酸、蛋白质等。 ②成肽反应 氨基酸在存在酸或碱的条件下加热，通过一分子的氨基与另一分子的羧基间脱去一分子 水，缩合形成含有肽键()的化合物，叫做成肽反应。成肽反应是分子间脱水反 应，属于取代反应。 肽键 例如甘氨酸的成肽反应： ―→ 二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的含有肽键的化合物。如上。 多肽：由三个或三个以上氨基酸分子缩合而成的，含多个肽键的化合物称为多肽。如

新课标人教A高中生物必修1教案2.3 遗传信息的携带者——核酸

普通高中课程标准实验教科书—－生物必修1 [人教版] 第3节遗传信息的携带者——核酸 一、知识结构 核酸在细胞中的分布 遗传信息的携带者——核酸 核酸是由核苷酸连接而成的长链 二、教学目标 知识目标：说出核酸的种类，简述核酸的结构和功能。 能力目标：以人的口腔上皮细胞为材料，进行特定的染色，观察DNA和RNA在细胞中的分布。 情感目标：认同生命的物质性，认同生物界在物质组成上的统一性。 三、教学重点、难点及解决方法 1、教学重点及解决方法 [教学重点] 核酸的结构和功能 [解决方法] ⑴让学生看懂脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸的结构图解，利用化学知识，理解核酸的结构。 ⑵联想细胞核是遗传信息库，理解核酸的功能。 2、教学难点及解决方法 [教学难点] 观察DNA和RNA在细胞中的分布。 [解决方法] 教师精心准备好实验，学生分组实验，观察1——2种材料，归纳DNA和RNA在细胞中分布的特点。 四、课时安排 1课时 五、教学方法 实验法、讲述法 六、教具准备 实验材料 七、学生活动 ⑴通过实验观察，获得感性认识，解决核酸在细胞中的分布。 ⑵学生阅读教材，思考讨论回答相关问题。 八、教学程序 （一）明确目标 见教学目标 （二）重点、难点的学习与目标完成过程 [问题探讨]出示教材P26DNA指纹检测图提出下列问题： ⑴DNA指纹是不是平时说的手指印？ ⑵怎样知道DNA来自同一个人？ ⑶DNA可以做身份证吗？ ⑷DNA的中文全名是什么？ ⑸核酸有几类？ ⑹核酸存在于细胞的哪些部位？ 教师归纳总结。 引言：我们能否通过实验来观察核酸在细胞中的分布呢？ 一、核酸在细胞中的分布 [实验]观察DNA和RNA在细胞中的分布，教师指导每个小组的学生分别观察1——2种材料，通过归纳总结，得出DNA和RNA在细胞中分布的特点。 ⑴实验目的分析 本实验是利用特殊的染色剂对DNA、RNA的不同着色反应来探究DNA、RNA在真核细胞中的分

高中化学关于蛋白质和核酸的测试题及答案解析

高中化学关于蛋白质和核酸的测试题及答案解析 1.（株州高二检测）关于蛋白质的叙述错误的是（） A.浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应 B.蛋白质溶液中加入饱和（NH4）2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解 C.蛋白质水解的最终产物是氨基酸 D.高温灭菌的原理是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡 解析：蛋白质溶液中加入饱和（NH4）2SO4能使蛋白质发生盐析，加水后析出的蛋白质又会溶解. 答案：B 2.（广东高考）下列说法正确的是（） A.乙烯和乙烷都能发生加聚反应 B.蛋白质水解的最终产物是多肽 C.米酒变酸的过程涉及了氧化反应 D.石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程 解析：本题考查常见有机物，旨在考查考生对常见有机物性质的理解能力.乙烯分子中含有碳碳双键，能发生加聚反应，而乙烷分子中不含不饱和键，不能发生加聚反应，A项错误；蛋白质水解的最终产物为氨基酸，B项错误；米酒变酸的过程为米酒中的乙醇氧化为乙酸，发生氧化反应，C项正确；石油裂解是在高温条件下，把长链分子的烃断裂为各种短链的气态烃和液态烃，油脂皂化是在碱性条件下，油脂水解为高级脂肪酸钠和甘油，是由大分子（但不是高分子）生

成小分子的过程，D项错误. 答案：C 3.蛋白质分子中各种氨基酸的连接方式和排列顺序称为蛋白质的（） A.一级结构 B.二级结构 C.三级结构 D.四级结构 解析：蛋白质分子中各种氨基酸的连接方式和排列顺序称为蛋白质的一级结构. 答案：A 4.下列有机物水解时，键断裂处不正确的是（） 解析：肽键（）水解的断键部位为，而不是 . 答案：D 5.在澄清的蛋白质溶液中加入以下几种物质： （1）加入大量饱和食盐水，现象为________________，此过程叫做________. （2）加入甲醛溶液，现象为________________，此过程称为蛋白质的________. （3）加入浓硝酸并微热，现象为________________，这是由于浓硝酸与蛋白质发生了________反应的缘故. （4）加热煮沸，现象为________________________________________________，此过程称为蛋白质的________. 解析：蛋白质遇轻金属盐能发生盐析，加热或遇到甲醛能使蛋白质变性.蛋白质与浓HNO3发生颜色反应而呈黄色. 答案：（1）产生白色沉淀盐析（2）产生白色沉淀变性（3）蛋白质变为黄色颜色（4）产生白色沉淀变性

高中生物生命系统的结构知识点

1、生命系统的结构层次依次为：细胞→组织→器官→系统→个体→种群→群落 →生态系统 细胞是生物体结构和功能的基本单位；地球上最基本的生命系统是细胞 2、光学显微镜的操作步骤：对光→低倍物镜观察→移动视野中央（偏哪移哪） → 高倍物镜观察：①只能调节细准焦螺旋；②调节大光圈、凹面镜 ★3、原核细胞与真核细胞根本区别为：有无核膜为界限的细胞核 ①原核细胞：无核膜，无染色体，如大肠杆菌等细菌、蓝藻 ②真核细胞：有核膜，有染色体，如酵母菌，各种动物 注：病毒无细胞结构，但有DNA或 RNA 4、蓝藻是原核生物，自养生物 5、真核细胞与原核细胞统一性体现在二者均有细胞膜和细胞质 6、细胞学说建立者是施莱登和施旺，细胞学说建立揭示了细胞的统一性和生 物体结构的统 一性。细胞学说建立过程，是一个在科学探究中开拓、继承、修正和发展的过程，充满 耐人寻味的曲折 7、组成细胞（生物界）和无机自然界的化学元素种类大体相同，含量不同 ★8、组成细胞的元素 ①大量无素： C、H、O、N、P、S、K、Ca、 Mg ②微量无素： Fe、Mn、B、Zn、Mo、 Cu ③主要元素： C、H、O、N、P、S ④基本元素： C ⑤细胞干重中，含量最多元素为C，鲜重中含最最多元素为O ★9、生物（如沙漠中仙人掌）鲜重中，含量最多化合物为水，干重中含量最 多的化合物为蛋白质。

★10、（ 1）还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀；脂肪可苏丹 III 染成橘黄色（或被苏丹 IV 染成红色）；淀粉（多糖）遇碘变蓝色； 蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应。 （2）还原糖鉴定材料不能选用甘蔗 （3）斐林试剂必须现配现用（与双缩脲试剂不同，双缩脲试剂先加 A 液，再加 B 液） R ★11、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸结构通式为 NH2—C—COOH，各 种氨基酸的区 H 别在于 R 基的不同。 ★12、两个氨基酸脱水缩合形成二肽，连接两个氨基酸分子的化学键 （— NH— CO—）叫肽键。 ★13、脱水缩合中，脱去水分子数=形成的肽键数 =氨基酸数—肽链条数 ★14、蛋白质多样性原因：构成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序千变万化，多肽链盘曲折叠方式千差万别。 ★15、每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（— NH2）和一个羧基（— COOH）， 并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原 子和一个侧链基因。 ★16、遗传信息的携带者是核酸，它在生物体的遗传变异和蛋白质合成中具有极 其重要作用，核酸包括两大类：一类是脱氧核糖核酸，简称DNA；一类是核糖核酸，简称 RNA，核酸基本组成单位核苷酸。 17、蛋白质功能： ①结构蛋白，如肌肉、羽毛、头发、蛛丝 ②催化作用，如绝大多数酶 ③运输载体，如血红蛋白 ④传递信息，如胰岛素 ⑤免疫功能，如抗体

人教版高中化学选修5 蛋白质和核酸

课时跟踪检测（十六）蛋白质和核酸 1．化学与生产、生活、社会密切相关，下列说法错误的是() A．葡萄糖、麦芽糖均能与银氨溶液反应 B．甘氨酸和丙氨酸缩合最多可以形成四种二肽 C．富含蛋白质的豆浆煮沸后即可得人体所需的氨基酸 D．油脂在氢氧化钾溶液中水解可制得汽车洗涤用的液体肥皂 解析：选C葡萄糖、麦芽糖结构中均含有醛基，故均可与银氨溶液反应，A项正确；甘氨酸和丙氨酸缩合形成二肽可为①两甘氨酸缩合、②两丙氨酸缩合、③甘氨酸羧基与丙氨酸氨基缩合、④丙氨酸羧基与甘氨酸氨基缩合，故最多形成四种二肽，B项正确；富含蛋白质的豆浆煮沸后只是蛋白质的变性，并不会水解为氨基酸，C项错误；油脂在氢氧化钾溶液中水解可得高级脂肪酸钾，为液体肥皂的有效成分，故油脂在氢氧化钾溶液中水解可制得汽车洗涤用的液体肥皂，D项正确。 2．甘氨酸在NaOH溶液中存在的形式是() < 解析：选D在NaOH溶液中甘氨酸分子中的羧基与氢氧根离子发生中和反应。 3．下列过程不属于化学变化的是() A．在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出 B．皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色 C．在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出 D．用稀释的福尔马林溶液%～%)浸泡植物种子 解析：选A A项在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，是盐析过程，析出的蛋白质性质并无变化，即没有新物质生成，加水后，析出的蛋白质仍能溶解，A项不是化学变化；B 项皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色属于蛋白质的颜色反应，是化学变化；C项在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，析出沉淀是因为蛋白质变性，是化学变化；D项用稀释的福尔马林溶液杀死种子上的细菌和微生物，即使这些生物体的蛋白质发生变性反应，是化学变化。 4．下列关于蛋白质的叙述错误的是() A．加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热发生变性 B．在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐 | C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸

高中生物蛋白质知识点

高中生物蛋白质知识点 高中生物蛋白质基础知识点 一、相关概念： 氨基酸：蛋白质的基本组成单位，组成蛋白质的氨基酸约有20种。 脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基(-NH2)与另一个氨基酸分子的羧基(-COOH)相连接，同时失去一分子水。 肽键：肽链中连接两个氨基酸分子的化学键(-NH-CO-)。二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。 多肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。 肽链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。 二、氨基酸分子通式： NH2 R-C-COOH H 三、氨基酸结构的特点： 每种氨基酸分子至少含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原

子上(如：有-NH2和-COOH但不是连在同一个碳原子上不叫氨基酸);R基的不同导致氨基酸的种类不同。 页 1 第 四、蛋白质多样性的原因是： 组成蛋白质的氨基酸数目、种类、排列顺序不同，多肽链空间结构千变万化。 五、蛋白质的主要功能(生命活动的主要承担者)： ①构成细胞和生物体的重要物质，如肌动蛋白; ②催化作用：如酶; ③调节作用：如胰岛素、生长激素; ④免疫作用：如抗体，抗原; ⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。 六、有关计算： ①肽键数=脱去水分子数=氨基酸数目-肽链数 ②至少含有的羧基(-COOH)或氨基数(-NH2)=肽链数 氨基酸：蛋白质的基本组成单位，组成蛋白质的氨基酸约有20种。 脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基(—NH2)与另一个氨基酸分子的羧基(—COOH)相连接，同时失去一分子水。 肽键：肽链中连接两个氨基酸分子的化学键(—NH—CO —)。 二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一

选修5化学教案第4章第3节蛋白质和核酸教学设计

第四章生命中的基础有机化学物质 第三节蛋白质和核酸 一、教材分析： 本节书是在学生对有机物知识有较全面认识的基础上要认真了解的一部分重要知识。同时，在必修2教材中，有“基本营养物质”一节，已经简单介绍了蛋白质的性质。蛋白质在日常生活中是常见的物质。所以学生对蛋白 质是既感到熟悉又感到神奇物质。这一节的教学要充分利用这一点，让学生在现有的知识基础上大胆探索新的知 识，做到乐学和主动学习。 二、教学目标： 1．知识目标 （1）了解氨基酸、蛋白质的组成和结构特征。 （2）了解蛋白质的结构和性质（盐析、变性、水解、颜色反应等）。 （3）了解蛋白质的用途。 （4）了解酶的作用和用途。 （5）了解核酸的作用。 2．能力和方法目标 通过蛋白质的学习，提高对“蛋白质是生命的基础”的认识。调动学习化学的积极性。 3．情感和价值观目标 通过本节内容的学习，使学生在了解蛋白质、酶等重要物质的重要性的基础上，加强唯物主义教育。 通过介绍我国科学家首先合成有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素等事例，唤起学生的民族自豪感，激发学生对生命科学的研究和探索的兴趣。 三、教学重点难点： 重点：蛋白质的性质。 难点：氨基酸的性质和肽的形成 四、学情分析： 教材中，主要突出蛋白质的性质，还有是氨基酸的性质和成肽反应。本节先从学生已经了解过的蛋白质的性 质入手，必修2讲蛋白质的性质时，简单介绍了灼烧蛋白质的现象和蛋白质的颜色反应，先让学生回忆总结，引 入蛋白质的变性，盐析，水解。再着重介绍蛋白质水解的产物——氨基酸，羧基的性质学生已熟悉，氨基的性质 是新知识，但氨的性质也是较熟悉的。利用学生已学内容，让学生充分思考探索氨基酸的性质。同时还复习相关 知识。然后简介结构完全以学生已有的知识作为引导进行探索。以问题为桥梁，通过引导学生提出问题－分析问 题－实验－解决问题这一模式进行螺旋教学，以突破教学重点，并调动学生探究的积极性 五、教学方法：对比、分类、归纳、总结等方法 六、课前准备： 1．学生的学习准备：预习课本上相关的实验，初步把握实验的原理和方法步骤；完成课前预习学案。 2．教师的教学准备：多媒体课件制作、实物投影仪，课前预习学案，课内探究学案，课后延伸拓展学案。

2020版高考一轮复习全程训练计划课练2细胞中的蛋白质和核酸(生物解析版)

小题狂练②小题是基础练小题提分快 1.[2018·全国卷Ⅰ]生物体内的DNA常与蛋白质结合，以DNA—蛋白质复合物的形式存在。下列相关叙述错误的是() A．真核细胞染色体和染色质中都存在DNA—蛋白质复合物 B．真核细胞的核中有DNA—蛋白质复合物，而原核细胞的拟核中没有 C．若复合物中的某蛋白参与DNA复制，则该蛋白可能是DNA聚合酶 D．若复合物中正在进行RNA的合成，则该复合物中含有RNA聚合酶 答案：B 解析：真核细胞内的染色体和染色质都主要是由DNA和蛋白质组成，都存在DNA—蛋白质复合物，A正确；原核细胞无成形的细胞核，DNA裸露存在，不含染色体(质)，但是其DNA会在相关酶的催化下发生复制，DNA分子复制时会出现DNA—蛋白质复合物，B错误；DNA复制需要DNA聚合酶，若复合物中的某蛋白参与DNA复制，则该蛋白可能为DNA聚合酶，C正确；在DNA转录合成RNA时，需要有RNA聚合酶的参与，故该DNA—蛋白质复合物中含有RNA聚合酶，D正确。 2．[2019·湖南联考]如图所示为某细胞中某多肽的结构简式，R1、R2和R3是3个不同的化学基团。下列有关分析，不正确的是() A．该多肽中的肽键数是2 B．该多肽是由3个氨基酸脱去3分子水缩合形成的 C．该多肽至少含有一个氨基和一个羧基 D．该化合物能与双缩脲试剂发生紫色反应 答案：B 解析：图中所示的化合物为三肽，含有2个肽键，是由3个氨基酸脱去2分子水形成的，A正确，B 错误；该多肽为链状，至少含有一个氨基和一个羧基(R基中也可能含有氨基和羧基)，C正确；含有两个或两个以上肽键的化合物均能与双缩脲试剂发生紫色反应，D正确。 3．[2019·西安月考]下图表示生物体内某种化合物的形成和在细胞中分布的情况。下列有关分析，错误的是() A．化学元素A包括五种大量元素 B．物质C中的D能被吡罗红染成红色 C．B在不同的物质D中排列顺序不同 D．物质E参与蛋白质的合成过程

高中生物核酸知识点梳理.doc

高中生物核酸知识点梳理 高中生物核酸知识点梳理篇一 1、生命系统的结构层次依次为：细胞组织器官系统个体种群群落生态系统 细胞是生物体结构和功能的基本单位;地球上最基本的生命系统是细胞 2、光学显微镜的操作步骤：对光低倍物镜观察移动视野中央(偏哪移哪) 高倍物镜观察：①只能调节细准焦螺旋;②调节大光圈、凹面镜 3、原核细胞与真核细胞根本区别为：有无核膜为界限的细胞核 ①原核细胞：无核膜，无染色体，如大肠杆菌等细菌、蓝藻 ②真核细胞：有核膜，有染色体，如酵母菌，各种动物 注：病毒无细胞结构，但有DNA或RNA 4、蓝藻是原核生物，自养生物 5、真核细胞与原核细胞统一性体现在二者均有细胞膜和细胞质 6、细胞学说建立者是施莱登和施旺，细胞学说建立揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性。细胞学说建立过程，是一个在科学探究中开拓、继承、修正和发展的过程，充满耐人寻味的曲折 7、组成细胞(生物界)和无机自然界的化学元素种类大体相同，含量不同

8、组成细胞的元素 ①大量无素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg ②微量无素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu ③主要元素：C、H、O、N、P、S ④基本元素：C ⑤细胞干重中，含量最多元素为C，鲜重中含最最多元素为O 9、生物(如沙漠中仙人掌)鲜重中，含量最多化合物为水，干重中含量最多的 化合物为蛋白质。 10、(1)还原糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖)可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀;脂肪可苏丹III染成橘黄色(或被苏丹IV染成红色);淀粉(多糖)遇碘变蓝色;蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应。 (2)还原糖鉴定材料不能选用甘蔗 (3)斐林试剂必须现配现用(与双缩脲试剂不同，双缩脲试剂先加A液，再加B液) 11、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸结构通式为NH2 C COOH，各种氨基酸的区别在于R基的不同。 12、两个氨基酸脱水缩合形成二肽，连接两个氨基酸分子的化学键( NH CO )叫肽键。 13、脱水缩合中，脱去水分子数=形成的肽键数=氨基酸数肽链条数 14、蛋白质多样性原因：构成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序千变万化，多肽链盘曲折叠方式千差万别。 15、每种氨基酸分子至少都含有一个氨基( NH2)和一个羧

细胞中的核酸知识点

核酸知识点 【基础知识整合】 1．核酸的基本组成单位：，其分子组成为 。 3．核酸的功能：细胞内携带的物质，控制 合成。

2．核酸的功能特性 (1)构成DNA的是4种脱氧核苷酸，但成千上万个脱氧核苷酸的排列顺序是多种多样的，DNA分子具有多样性。 (2)每个DNA分子的4种脱氧核苷酸的比率和排列顺序是特定的，其特定的脱氧核苷酸排列顺序代表特定的遗传信息。 (3)有些病毒只含有RNA一种核酸，其核糖核苷酸排列顺序也具有多样性。 考点二核酸与蛋白质 【知识拓展】 细胞质内核糖体上细胞核、线粒体、叶绿体等

2.联系 (1)核酸控制蛋白质的合成 (2)DNA 多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系 【总结提升】蛋白质和核酸两者均存在物种特异性，因此可以从分子水平上为生物进化、亲子鉴定、案件侦破等提供依据，但生物体内的水、无机盐、糖类、脂质、氨基酸、核苷酸等不存在物种的特异性。 考点三 “观察DNA 和RNA 在细胞中的分布”实验 【知识拓展】 一、实验原理 ①DNA 主要分布于细胞核中，RNA 主要分布于细胞质中。 ②甲基绿和吡罗红对DNA 、RNA 的亲和力不同： 利用甲基绿、吡罗红混合染色剂将细胞染色，可以显示DNA 和RNA 在细胞中的分布。

③盐酸(HCl)能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。 二、实验流程图 1、取口腔上载玻片上滴一滴生理盐水 ↓ 消毒牙签刮口腔内侧壁后在液滴中涂抹几下载玻片在酒精灯上烘干 ↓ 载玻片在酒精灯上烘干 载玻片放入盛有30 mL 质量分数为8%的盐酸的小烧杯中 ↓ 大烧杯中加入30 ℃温水 ↓ 小烧杯放入大烧杯中保温5 min 2、水解 3、冲洗涂片：用蒸馏水的缓水流冲洗载玻片10 s 染色 吸水纸吸去载玻片上的水分 ↓ 用吡罗红甲基绿染色剂2滴染色5 min ↓ 吸去多余染色剂，盖上盖玻片 4、观察 低倍镜观察：选染色均匀、色浅区域移至视野中央、调清晰后观察 ↓ 高倍镜观察：调节细准焦螺旋，观察细胞核、细胞质染色情况

高中化学《有机化学基础》蛋白质和核酸教案新人教版选修

第三节蛋白质和核酸 一、教学内容 1、课标中的内容 《有机化学基础》主题3 糖类、氨基酸和蛋白质，第 2点：能说出氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，查阅资料了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。 第3点：了解蛋白质的组成、结构和性质，认识人工合成多肽、蛋白质、核酸等的意义，体会化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。 活动与探究建议②实验：酶的催化作用。 ③阅读与讨论：蛋白质结构的复杂性。 ④实验：蛋白质的性质。 2、教材中的内容 蛋白质是生命的基础，是一类非常重要的含氮生物高分子化合物，它水解的最终产物是氨基酸。这节内容从蛋白质在生物界的广泛存在引入，教材先介绍氨基酸的结构与性质，在此基础上结合插图常识性地介绍了蛋白质的四级结构，然后重点讨论了蛋白质的水解、盐析、变性、颜色反应等性质。教材最后对酶和核酸作了介绍。 本节教学应注重学生动手实验及与对生活现象的解释，通过这节知识的学习使学生真正体会到“没有蛋白质就没有生命”。氨基酸的教学，应抓住氨基酸是多官能团化合物，在教学中应用迁移、替代、延伸的方法来突破难点。蛋白质的性质是本节的重点，可考虑用边讲边学生实验的方法进行，并注意结合生活中的一些事例来加深学生对蛋白质性质的理解。酶和核酸是现代生物工程研究的一个重要内容，它的作用和意义越来越为人们所认识，越来越被人们所重视，可以结合我国在这一领域所取得的成就对学生进行生动的爱国主义教育。 二、教学对象分析 1、知识技能方面：在必修2教材中，有“基本营养物质”一节，已经简单介绍了蛋白质的性质，学生已经学习羧基的有关性质，在生物课中已学习酶和核酸的知识，本节教学可在这些学生已有知识的基础上展开。 2、学习方法方面：学生已具备一定的实验探究能力及应用所学知识对身边生活问题进行解释的能力。 三、设计思想 本节的教学设计总的思想是从身边事从学生已有知识引入，然后引导学生在探询相关问题的答案中学习新知识。具体来讲就是将酶与核酸的知识先通过回忆、阅读的方式讲授，然后提出课本P90相类似的问题引入对氨基酸和蛋白质的学习，蛋白质的性质的学习通过学生动手实验来进行，以学生为主体，培养学生的实验探究能力和动手操作能力。 本节内容拟用两课时完成教学： 第一课时：酶、核酸、氨基酸的结构和性质 第二课时：蛋白质的结构及性质的学生分组实验 四、教学目标 1、知识与技能： （1）了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质； （2）了解蛋白质的组成、结构和性质（盐析、变性、水解、颜色反应等）。 （3）认识蛋白质、酶、核酸等物质与人体健康的关系，体会化学学科在生命科学发展中所起的重要作用。 2、过程与方法： 通过学生实验完成蛋白质性质知识的形成，强化“蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命”的认识。学会运用比较、分类、归纳、概括等方法对所得信息进行加工。

专题03 蛋白质和核酸(解析版)

专题03蛋白质和核酸 一、基础知识必备 （一）、蛋白质的功能-生命活动的主要承担者： 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是 -CO-NH-； 2、蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别。 3、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样： ①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体。 （二）核酸 1、核酸分为脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），它们的组成单位依次是四种脱氧核苷酸（脱氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子含氮碱基组成）和四种核糖核苷酸（核糖核苷酸由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基组成）。 2、细胞类生物（原核生物和真核生物）的细胞中都同时含有DNA和RNA两种核酸，而病毒只含有一种核酸，即DNA或RNA。 二、易错警示：与蛋白质、核酸有关的5个易错点 (1)不要将氨基误写为NH2或—NH3；不要将羧基误写为COOH或—C—O—OH；也不要将肽键误写为CO—NH或CONH。 (2)高温破坏肽链盘曲折叠形成的空间结构，没有破坏氨基酸之间的肽键，所以蛋白质变性后仍可采用双缩脲试剂检测。 (3)高温、过酸、过碱、重金属盐都会使蛋白质的空间结构发生不可逆的变化，但低温不会。 (4)脱氧核糖≠脱氧核苷酸≠脱氧核糖核酸：脱氧核糖是一种五碳糖，脱氧核苷酸是脱氧核糖核酸的基本组成单位，脱氧核糖核酸即DNA。 (5)核糖≠核糖核苷酸≠核糖核酸：核糖是一种五碳糖，核糖核苷酸是核糖核酸的基本组成单位，核糖核酸即RNA。 三、知识网络构建

高中生物 核酸教案(高一生物)

第2章组成细胞的分子 第3节遗传信息的携带者——核酸 一、教学目标： 知识方面：能说出核酸的种类，简述核酸的结构和功能。 情感态度方面：用实验的方法，观察DNA、RNA在细胞中的分布。 二、教学重难点：理解核酸的结构是本节的重点，也是难点。 三、教学用具：ppt幻灯片、实验材料（略）。 四、课前准备： 五、教学课时：1课时

七、板书设计 第3节遗传信息的携带者——核酸 一、组成元素：C、H、O、N、P。 二、类别：脱氧核糖核酸（DNA）、核糖核酸（RNA）。 三、分布：DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中。 实验：观察DNA和RNA在细胞中的分布 原理：甲基绿把DNA染成绿色，吡罗红把RNA染成红色；盐酸能增加细胞膜的通透性，并促进DNA与染色体的分离，便于染色。 结论：DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中 四、基本单位：核苷酸——磷酸、五碳糖、含氮碱基。 DNA的基本单位：脱氧（核糖）核苷酸——磷酸、脱氧核糖、含氮碱基（A、 G、C、T）。 RNA的基本单位：核糖核苷酸——磷酸、核糖、含氮碱基（A、G、C、U）。 五、作用：遗传信息的载体。 八、布置作业 基础：

1．核酸是细胞内的物质，在生物体的、和 中具有极其重要的作用。 2．DNA主要分布在内，RNA大部分存在于中，利用和 两种染色剂对DNA和RNA的不同，使DNA呈现色，使RNA呈现色。 3．在《观察DNA和RNA在细胞中分布》实验中，使用盐酸的目的是盐酸能够改变，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的分离，有利于。 4．真核细胞中DNA主要分布在中，、中也有少量DNA。 5．核酸的基本组成单位是，它是由、和 组成的。DNA的基本组成单位是，RNA 的基本组成单位是。 6．DNA与RNA在化学组成上的区别是：①五碳糖：DNA为，RNA 为；②碱基：DNA为，RNA为。7．绝大多数生物的遗传信息贮存在中，少数生物的遗传信息贮存在中，如。 变式训练： 1、小麦叶肉细胞中的DNA存在于（） A．细胞核、叶绿体和高尔基体 B．内质网、线粒体和细胞核 C．线粒体、叶绿体和细胞核 D．细胞核、核糖体和线粒体 2、右图是某生物组织示意图，其细胞质基质内含有的糖类和核酸主要是（） A．淀粉和RNA B．淀粉和DNA C．糖原和RNAD．糖原和DNA 3、下列核苷酸中，在DNA结构中不可能具有的是 （） 4、由一分子磷酸、一分子含氮碱基和一分子化合物a构成了复杂化合物b，对a 和b的准确叙述是（） A．a是核糖，b则是核苷酸 B．a是脱氧核糖，b则为核糖核苷酸

2018-2019学年高中化学 专题4.3 蛋白质和核酸(含解析)(选修5)

专题03 蛋白质和核酸 一．蛋白质 1．组成及结构特点 蛋白质的元素组成有C 、H 、O 、N 、S 、P 等，其分子是由多个氨基酸缩水连接而成的高分子。 2．化学性质 (1)两性 蛋白质的多肽由氨基酸脱水形成，在多肽链的两端存在着自由的氨基和羧基，侧链中也有酸性或碱性基团，因此，蛋白质既能与酸反应，又能与碱反应。 (2)水解 ①水解原理 ②水解过程 蛋白质――→水解酸、碱或酶多肽――→水解 氨基酸。 (3)盐析 向蛋白质溶液中加入一定浓度的某些盐[如Na 2SO 4、(NH 4)2SO 4、NaCl 等]溶液，使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出的现象。盐析是一个可逆过程。 (4)变性 概念 在某些物理因素或化学因素的影响下，蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象 影响 因素 物理因素 加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波等 化学因素 强酸、强碱、重金属盐、乙醇、福尔马林、丙酮等 特点 变性会使蛋白质的结构发生变化，使其失去生理活性，在水中不能重新溶解，是不可逆过程 (5)颜色反应：分子中含有苯环的蛋白质遇浓硝酸呈黄色。(6)蛋白质灼烧有烧焦羽毛的气味。 (7)胶体的性质：用一束光照射蛋白质溶液，会产生丁达尔效应。 典例1下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是 ( ) A ．蚕丝、羊毛、病毒等主要成分都是蛋白质

B ．蛋白质溶液中加入饱和(NH 4)2SO 4溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解 C ．重金属盐能使蛋白质凝结 D ．浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应 【答案】B 【解析】蛋白质中加入(NH 4)2SO 4溶液后产生盐析，加水后，蛋白质又继续溶解。 3．用途 （1）蛋白质是人类必需的营养物质，成年人每天大约要摄取60～80 g 蛋白质。 （2） 动物胶可用于制造照相胶卷和感光纸等。 （3） 酶——一类特殊的蛋白质，是生物体内重要的催化剂。 一般温度越高，化学反应速率越快。在酶作催化剂的反应中，酶是一种蛋白质，温度过高会发生变性而失去活性。 【拓展提升】 1. 蛋白质的存在及组成 蛋白质广泛存在于生物体内，是组成细胞的基础物质。蛋白质是构成人体的基础物质，约占人体除水分外剩余质量的一半。 蛋白质含有C 、H 、O 、N 、S 、P 等元素，结构非常复杂，相对分子质量从几万到几千万，是天然的有机高分子化合物。 2. 蛋白质的性质 ⑴ 水解：蛋白质＋H 2O ―――――→酸或碱或酶 氨基酸。 ⑵ 颜色反应：蛋白质遇浓HNO 3变为黄色。 含有苯环的蛋白质才能发生颜色反应。 ⑶ 燃烧：点燃蛋白质，则有烧焦羽毛的气味。 ⑷ 变性：蛋白质(如鸡蛋白溶液)受热达到一定温度时就会凝结，这种凝结是不可逆的，即凝结后不能在水中重新溶解，蛋白质的这种变化叫做变性。除加热外，在紫外线、X 射线，强酸、强碱，铅、铜、汞等重金属的盐类，以及一些有机化合物如酒精、甲醛、苯、甲酸等作用下，蛋白质均会发生变性。蛋白质变性后，不仅丧失了原有的可溶性，同时也失去了生理活性。 ① 当人误食重金属盐类时，可以喝大量牛奶、蛋清或豆浆解毒。原因是上述食品中含有较多的蛋白质，

高中生物核酸知识点

高中生物核酸知识点 高中生物核酸基础知识点 一、核酸的种类：脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA) 二、核酸：是细胞内携带遗传信息的物质，对于生物的遗传、变异和蛋白质的合成具有重要作用。 三、组成核酸的基本单位是：核苷酸，是由一分子磷酸、一分子五碳糖(DNA为脱氧核糖、RNA为核糖)和一分子含氮碱基组成;组成DNA的核苷酸叫做脱氧核苷酸，组成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。 四、DNA所含碱基有：腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)和胞嘧啶 (C)、胸腺嘧啶(T) RNA所含碱基有：腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)和胞嘧啶(C)、尿嘧啶(U) 五、核酸的分布：真核细胞的DNA主要分布在细胞核中;线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA;RNA主要分布在细胞质中。 高中生物核酸考点 1.种类：生物体中的核酸有2种，DNA(脱氧核糖核酸)和RNA(核糖核酸)。 2.结构 (1)基本单位：核苷酸(8种) (2)核酸的构成

3.功能：核酸是细胞内携带遗传信息的物质。在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 1.探究不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况 2.核酸(DNA与RNA)与蛋白质的异同点 3.探究核酸与蛋白质之间的关系 (1)核酸控制蛋白质的合成 (2)DNA多样性蛋白质多样性生物多样性 易错警示规避组成细胞的分子在物种特异性上的失分点 蛋白质、核酸的结构及种类具有物种特异性，因而可以从分子水平上，通过分析不同物种的核酸和蛋白质来区分或判断不同物种间的亲缘关系，也可用于刑事案件的侦破或亲子鉴定，但生物体内的水、无机盐、糖类、脂质、氨基酸等则不具有物种特异性。 高中生物核酸练习 1.对生物体的遗传性、变异性和蛋白质的生物合成具有重要作用的物质是( ) A.氨基酸 B.葡萄糖 C.核酸 D.核苷酸 2.组成DNA的结构的基本成分是( ) ①核糖②脱氧核糖③磷酸④腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶⑤胸腺嘧啶⑥尿嘧啶

高中生物 第二章核酸的结构与功能

第三章核酸的结构与功能 一、教学基本要求 复述核酸的分类、细胞分布，各类核酸的功能及生物学意义。 记住核酸元素组成特点。结合碱基、核苷和核苷酸的化学结构，熟记它们的中文名称及相应的缩写符号。列举两类核酸（DNA与RNA）分子组成异同。牢记体内重要的环化核苷酸。 牢记单核苷酸之间的连接方式。描述DNA的一级结构、二级结构要点及碱基配对规律。简述tRNA二级结构特点。在熟记二级结构基础上，知道核酸还有更高级结构形式存在。 熟记核酸的性质及相关的重要概念，准确叙述DNA(热）变性、复性及分子杂交的概念。 写出核酸序列分析的方法名称。 二、教学内容精要 （一）概述 核酸是生物体遗传的物质基础。核酸可分为两类：脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。DNA主要存在于细胞核中，是遗传信息的贮存和携带者。RNA主要分布于细胞质中，其主要功能是参与遗传信息的表达。 （二）核酸的化学组成 1.元素组成 核酸的主要元素组成有碳(C)、氢（H）、氧（O）、氨(N)、磷(P)。与蛋白质比较，核酸的元素组成中一般不含硫(s)，而磷（P)的含量较为稳定，占9％一11％。 2.基本构成单位 核酸的基本构成单位是核苷酸（nucleotide）。组成DNA的核苷酸称脱氧核糖核苷酸（dNMP），组成RNA的核苷酸称核糖核苷酸（NMP）。 核苷酸的组成：核苷酸由含氮碱基、戊糖和磷酸组成。其中，戊糖包括核糖和脱氧核糖。碱基共有五种：腺嗦吟（A）、胸腺嘧啶(T)、胞嘧啶（C)、鸟嘌呤(G)及尿嘧啶（U)。DNA与RNA的组成差异主要表现在戊糖及碱基成分，如表2-1。 表2-1核苷酸的组成 【记忆方法】可采用联想记忆法记忆核苷酸的三种组成成分。“酸”磷酸、“甜”戊糖、“苦”碱基，“三味一体”核苷酸。核苷酸的其他形式：核苷二磷酸（NDP），核苷三磷酸（NTP），环化核苷酸（cANIP、cGMP等）。核苷酸的功能：参见“核苷酸代谢”。 （三）DNA的分子结构 1.一级结构（primary structure） DNA的一级结构是指DNA分子中核苷酸的排列顺序及连接方式。核苷酸的排列顺序代表了遗传信息。 核苷酸的连接方式：多核苷酸链是核酸的基本结构形式。它是由四种核苷酸通过3′，5′磷酸二酯键连接而成的线性大分子。多核苷酸链具有两个游离末端，一端称为5'末端，其核苷酸残基中戊糖的5'位带有游离的磷酸基团。另一端称为3′末端，其核苷酸残基带有游离的3'羟基。表示一条核酸链的核苷酸序列时，一般按照5'端至3’端的方向表示（由左至右）。