全国高中生物选修一10-16学年高考

新课标全国卷历年高考题（选修一）

1、(2016全国1卷)39. [生物——选修1：生物技术实践]（15分）

空气中的微生物在重力等作用下，可以一定程度地沉降。某研究小组欲用平板收集教室空气中的微生物，以了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况。实验步骤如下：

①配置培养基（成分：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、X、H2O）;

②制作无菌平板；

③设置空白对照组和若干实验组，进行相关操作；

④将各组平板置于37℃恒温箱中培养一段时间，统计各组平板上菌落的平均数。

回答下列问题:

（1）该培养基中微生物所需的氮来源于_________________。若要完成步骤②，该培养基中的成分X通常是_________________。

（2）步骤③中，实验组的操作是_________________。

（3）若在某次调查中，某一实验组平板上菌落平均数为36个/平板，而空白对照组的一个平板上出现了6个菌落，这种结果说明在此次调查中出现了_________________现象。若将30（即36-6）个/平板作为本组菌落数的平均值，该做法_______________（填“正确”或“不正确”）。

2、(2016全国2卷)39．[生物——选修1：生物技术实践]（15分）

苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的，回答下列为题：

（1）酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段，在酵母菌细胞的_________________中进行，其产物乙醇与_________________试剂反应呈现灰绿色，这一反应可用于乙醇的检验；过程③在酵母菌细胞的________________中进行，与无氧条件相比，在有氧条件下，酵母菌的增值速度

________________。

（2）第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程，根据醋酸杆菌的呼吸作用类型，该过程需要在________________条件下才能完成。

（3）在生产过程中，第一阶段和第二阶段的发酵温度不同，第一阶段的温度________________（填“低于”或“高于”）第二阶段。

（4）醋酸杆菌属于________________核生物，其细胞结构中（填“含有”或“不含有”）线粒体。

3、(2016全国3卷)39．某同学用新鲜的泡菜滤液为实验材料分离纯化乳酸菌。分离纯化所

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用固体培养基中因含有碳酸钙而不透明，乳酸菌产生的乳酸能溶解培养基中的碳酸钙。回答下列问题：

（1）分离纯化乳酸菌时，首先需要用_________________对泡菜滤液进行梯度稀释，进行梯度稀释的理由是_________________。

（2）推测在分离纯化所用的培养基中加入碳酸钙的作用有_________________和

_________________。分离纯化时应挑选出_________________的菌落作为候选菌。

（3）乳酸菌在-20℃长期保存时，菌液中常需要加入一定量的_________________（填“蒸馏水”、“甘油”或“碳酸钙”）。

4、[2015全国一卷生物——选修l：生物技术实践](15分)

已知微生物A可以产生油脂，微生物B可以产生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产。回答有关问题：

(1)显微观察时，微生物A菌体中的油脂通常可用染色。微生物A产生的油脂不易挥发，可选用(填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”)从菌体中提取。

(2)为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物B的单菌落，可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样，并应选用以______为碳源的固体培养基进行培养。

(3)若要测定培养液中微生物B的菌体数，可在显微镜下用直接计数；若要测定其活菌数量，可选用法进行计数。

(4)为了确定微生物B产生的脂肪酶的最适温度，某同学测得相同时间内，在35℃、40℃、45℃温度下降解10 g油脂所需酶量依次为4 mg、1 mg、6 mg，则上述三个温度

中，℃条件下该酶活力最小。为了进一步确定该酶的最适温度，应围

绕℃设计后续实验。

5、[生物——选修1:生物技术实践](2015·新课标全国卷Ⅱ·T39)回答与胡萝卜素有关的问题：胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是_________（填“α-胡萝卜素”、“β-胡萝卜素”或“γ -胡萝卜素”），该胡萝卜亲在人体内可以转变成两分子，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为__________，胡萝卜素是__________（填“挥发性”或“非挥发性”）物质。

工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，__________（填“需要”或“不需要”）将鲜活的盐藻干燥。

现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的__________作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是__________。

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6、[生物——选修1:生物技术实践](2014·新课标全国卷Ⅰ·T39)

植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解。回答下列问题:

分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶,该酶是由3种组分组成的复合酶,其中的葡萄糖苷酶可将分解成。

(2)在含纤维素的培养基中加入刚果红(CR)时,CR可与纤维素形成色复合物。用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时,培养基上会出现以该菌的菌落为中心

的。

(3)为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落,某同学设计了甲、乙两种培养基(

酵母膏无机盐淀粉纤维素粉琼脂刚果红（CR）溶液水

培养基甲+ + + + - + +

培养基乙+ + + - + + +

据表判断,培养基甲(填“能”或“不能”)用于分离和鉴别纤维素分解菌,原因

是;培养基乙(填“能”或“不能”)用于分离和鉴别纤维素分解菌,原因是。

7、[生物——选修1:生物技术实践](2014·新课标全国卷Ⅱ·T39)

为了调查某河流的水质状况,某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量,并进行了细菌分离等工作。回答下列问题:

(1)该小组采用稀释涂布平板法检测水样中细菌含量。在涂布接种前,随机取若干灭菌后的空白平板先行培养了一段时间,这样做的目的是;然后,将1 mL水样稀释100倍,在3个平板上用涂布法分别接入0.1 mL稀释液;经适当培养后,3个平板上的菌落数分别为39、38和37,据此可得出每升水样中的活菌数为。(2)该小组采用平板划线法分离水样中的细菌。操作时,接种环通过灭菌,在第二次及以后的划线时,总是从上一次划线的末端开始划线,这样做

的目的是。

(3)示意图A和B中, 表示的是用稀释涂布平

板法接种培养后得到的结果。

(4)该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀,一部分进行静置培养,另一部分进行振荡培养。结果发现:振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快。分析其原因是:振荡培养能提高培养液中的含量,同时可使菌体与培养液充分接触,提高的利用率。

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8、(2013?新课标全国卷Ⅰ?T39)(15分)回答下列有关泡菜制作的问题:

(1)制作泡菜时,所用盐水需煮沸,其目的是。为了缩短制作时间,有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液,加入陈泡菜液的目的是。(2)泡菜制作过程中,乳酸发酵的过程即为乳酸菌进行的过程。该过程发生在乳酸菌细胞的中。

(3)泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有、和等。

(4)从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内,泡菜液逐渐变酸,这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是,原因。

9、(2013?新课标全国卷Ⅱ?T39)[生物——选修1:生物技术实践]临床使用抗生素前,有时需要做细菌耐药实验。实验时,首先要从病人身上获取少量样本,然后按照一定的实验步骤操作,以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。

回答下列问题:

(1)为了从样本中获取致病菌单菌落,可用法或法将样本接种于固体培养基表面,经过选择培养、鉴别等步骤获得。

(2)取该单菌落适当稀释,用法接种于固体培养基表面,在37℃培养箱中培养24 h,使其均匀生长,布满平板。

(3)为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性,将分别含有A、B、C、D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置,培养一段时间后,含A的滤纸片周围出现透明圈,说明该致病菌对抗生素A ;

含B的滤纸片周围没有出现透明圈,说明该致病菌对抗生素B ;含C的滤纸片周围的透明圈比含A的小,说明;含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的小,且透明圈中出现了一个菌落,在排除杂菌污染的情况下,此菌落很可能是抗生素D

的。

(4)根据上述实验结果,为达到抗菌目的,最好应选用抗生素。

10、(2012·全国新课标·T39)为了探

外植体再生丛芽的影响,其研究小组

在MS培养基中加入6-BA和IAA,

配制成四种培养基(见下表),灭菌后

分别接种数量相同、生长状态一致、

消毒后的茎尖外植体,在适宜条件下

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培养一段时间后,统计再生丛芽外植体的比率(m),以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数(n),结果如下表。回答下列问题:

(1)按照植物的需求量,培养基中无机盐的元素可分为和两类。上述培养基中,6-BA属于类生长调节剂。

(2)在该实验中,自变量是,因变量是,自变量的取值范围是。

(3)从实验结果可知,诱导丛芽总数最少的培养基是号培养基。

(4)为了诱导该菊花试管苗生根,培养基中一般不加入(填“6-BA”或“IAA”)。

11、(2011·新课标全国卷)有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染，某同学欲从污染的土壤中筛选出能高效降解原油的菌株。回答问题：

(1)在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于培养基。

(2)纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即和。

(3)为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能力。

(4)通常情况下，在微生物培养过程中，实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、

和。无菌技术要求实验操作应在酒精灯附近

12、（2010·新课标全国高考·T37）【生物——选修模块1：生物技术实践】

下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：

（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有的性质。蒸馏时收集的蒸馏液(是、不是)纯的玫瑰精油，原因是。

（2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势

是。

（3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会，原因

是。

（4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度的

地方，目的是。

（5）某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变

化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最适时间为天左

右。

(6)从薄荷叶中提取薄荷油时(能、不能)采用从玫瑰花

中提取玫瑰精油的方法，理由是。

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13、(15分)(海南高考)请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题。

(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________。

芳香油溶解性的特点是不溶于______，易溶于______，因此可用________作为提取剂来提取芳香油。

(3)橘子果实含有芳香油，通常可用________作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是______________________。对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是_________________。

(4)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的______层，原因是____________。加入氯化钠的作用是__________________。

(5)从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此剂的作用是__________________。

1、（1）牛肉膏、蛋白胨琼脂（2）将各实验组平板分别放置在教室不同高度的位置上，开盖暴露一段时间（3）污染不正确

2、（1）细胞质基质重铬酸甲线粒体快（2）有氧（3）低于（4）原不含有

3、【参考答案】（1）无菌水泡菜滤液中菌的浓度高，直接培养很难分离得到单菌落

（2）鉴别乳酸菌中和产生的乳酸具有透明圈（3）甘油

4、（1）苏丹Ⅲ（或苏丹IV）萃取法（每空2分，共4分）（2）油脂（3分）（3）血细胞计数板稀释涂布平板（每空2分，共4分）（4）45 40 （每空2分，共4分）

5、（1）β-胡萝卜素非挥发性（2）需要（3）乙酸乙酯萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂

6（1）纤维二糖葡萄糖（2）红透明圈（3）不能该培养基是液体培养基不能该培养基中没有纤维素

7、（1）检测培养基平板灭菌是否合格 3.8×10（2）灼烧；将聚集的菌体逐步稀释以便获得单个菌落（3）B ⑷、溶解氧营养物质

8、（1）杀灭杂菌增加乳酸菌数量（2）无氧呼吸细胞质

（3）温度腌制时间食盐用量（4）乳酸菌数量增多杂菌数量减少乳酸菌比杂菌更耐酸9、（1）平板划线法稀释涂布平板法（2）稀释涂布平板法（3）敏感不敏感该致病菌对C的敏感性较A的弱耐药菌（4）A

10、 (1)大量元素微量元素细胞分裂素(2)IAA浓度丛芽外植体的比率(m)及再生丛芽外植体上的丛芽平均数(n) 0～0.5mg/L(3)1(4)6-BA

11、（1）原油选择(2分) （2）平板划线法稀释涂布平板法（3）强（4）干热灭菌高压蒸汽灭菌火焰

12、（1）易挥发、难溶于水、化学性质稳定不是

玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物

（2）蒸馏温度一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加（3）下降部分精油会随水蒸气挥发而流失

（4）较低减少挥发

（5）a

（6）能薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似

13、(1)蒸馏法萃取法

(2)水有机溶剂有机溶剂(答案合理即可)

(3)橘子皮芳香油含量较高

(4)过滤(答案合理即可)

(5)上油层的密度比水层小(答案合理即可) 增加水层密度，使油和水分层

(6)吸收芳香油中残留的水分

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古今名言

敏而好学，不耻下问——孔子

业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随——韩愈

兴于《诗》，立于礼，成于乐——孔子

己所不欲，勿施于人——孔子

读书破万卷，下笔如有神——杜甫

读书有三到，谓心到，眼到，口到——朱熹

立身以立学为先，立学以读书为本——欧阳修

读万卷书，行万里路——刘彝

黑发不知勤学早，白首方悔读书迟——颜真卿

书卷多情似故人，晨昏忧乐每相亲——于谦

书犹药也，善读之可以医愚——刘向

莫等闲，白了少年头，空悲切——岳飞

发奋识遍天下字，立志读尽人间书——苏轼

鸟欲高飞先振翅，人求上进先读书——李苦禅

立志宜思真品格，读书须尽苦功夫——阮元

非淡泊无以明志，非宁静无以致远——诸葛亮

熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟——孙洙《唐诗三百首序》书到用时方恨少，事非经过不知难——陆游

问渠那得清如许，为有源头活水来——朱熹

旧书不厌百回读，熟读精思子自知——苏轼

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书痴者文必工，艺痴者技必良——蒲松龄

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