如何做一名职业营养师

营养师真的那么好吗？如何做一名职业营养师？

营养师属于社会中千千万行业中一门职业，是适应社会健康的需求而产生的，正如像其他职业一样有规定的要求、准则与职业素养，营养师也有专业的定位与职业细分，需要结合医疗相关体系专业人员开展工作，比如：主治医师的诊断，体检报告数据解读、就诊建议；药师的用药指导、用药禁忌等；专业的临床营养师应该是独一专注营养干预领域的专业人群。

虽说营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点，但不能说你考取了营养师相关资格证书，就代表你可以随便去履行医生、药师、护士、心里咨询师的工作职责，当然你可以继续进修，或者是相关专业人士的转职。所以营养师在细分上有很多类型的工作内容：食品研发人员、配餐员、保健品销售、食品分析员检测员、食品开发员、营养医师、临床营养师、营养师培训师、营养咨询师、会销营养师、美食营养师等工作职业要求与内容都不同，具有的专业素养更是天差地别。

你不可能说，癌症术后的病人去找以做健康美食为主的营养师做临床营养干预；你也不可能去找食品研发人员为糖尿病人调理健康；你亦不能去找保健销售员做慢病干预，你不可能请一个会销营养师去做营养培训师，它们一个是倾向销售促成，一个偏向专业学术人才的培养；虽然都是从学相关营养学毕业或参与某些专业培训出来的学员，但毕业后的定位与工作内容方向非常大程度上划分了营养师的“专业特长”。所以为什么年初取消公共营养师考证，注册营养师的登场？除了社会对专业的准则划分后，更是在重塑了营养师的形象。

如是说，以营养师一词泛说收入、前景、财富则显得苍白无力了，歪曲了定义。有人会说不乏会有千种能力的人士吧，这个只能按少数另议。正如说世界有奥马巴、有乔布斯，但又何从复呢？

论成功的营养师，不如论职业专业与社会需求的容量，那么要怎样才能成为专业的营养师？比如说按慢病癌症全国的恐怖数据、大健康危机来规划的话，掌握健康管理的技术、能力或成熟的系统就会很“吃香”，但然这一切的累积首肯是建立在长期一线自身工作实践与探索总结的经验上。初学者又怎么办？向取得理论资格认可与考核，后继续跟一线有实践经验的名师学习，从易到难，一句话：专注一个选择，坚持进修。

有人说：我不是相关医学毕业的，但我想做营养师，我能像他们职业成功吗？很多时候，国家体系限制了很多有志向的学子，但是你亦然可以通过选择考取国外的相关资格，比如说，你可以选择欧洲DCHM整体自然疗法医学院在华开设的欧洲临床营养师的文凭考证，是国际

医疗体系的标准，国际认可的学科文凭，是由国外学院办学的，已经在华培养了很多专业的营养师在一线岗位就职。不管怎样，最重要的是掌握真正的专业与技能方是根提。

那么，要成为专业临床营养师，在培养上怎么区别教学的专业性

1、学习的营养知识体系与标准一定是接轨国际权威认证或是国家独一认可

这样才能避免少走弯路必须是全球得到专业度及权威上的认可，比如欧洲DCHM整体自然疗法医学院（Da Vinci College Of Holistic Medicine）的欧洲临床营养师的认证体系，必须要专门通过欧洲（高级）临床营养学 Clinical Nutrition Part（2）严格的学习与国际权威认证。

2、健康管理方案都是建立在长期的经过认证的实践总结上

3、所有的健康管理依据都建立在有效的数据上，不能以被干预者的纯口头就开设专业的方案

4、偏重的检测指标变化跟临床医学稍有不同

5、临床营养干预，只采用由达到特定要求的工厂严格配比及量化生产的营养素制剂

6、先专注一方面专业领域并成为专家，再逐渐跨界

7、每个营养师都应该像顺丰业务员一样专业配备一系列工作工具

随着我国社会经济的发展和人们生活水平的提高，营养与健康、营养与保健已经成为社会新的需求，而在这种情况下所催生的新型职业营养师也越来越被人们看好。

营养师是从事营养指导、营养与食品安全知识传播、促进社会公众健康工作的专业人员。所主要从事的工作内容包括：进行人体营养状况评价、管理和指导；进行膳食营养评价、管理和指导；对食品及配方进行营养评价;进行营养知识的咨询与宣教。

在美国，获得营养师资格的人，可拥有和医生一样让人羡慕的高收入和社会地位。他们的就业方向主要为餐饮和机关食堂把关；做保健品推荐和做私人的保健顾问。我国公共营养师和营养配餐员就业方向和美国大体一致。

营养师月收入一般多少？

据悉，我国营养师正面临着人才“饥荒”。据了解，营养师工资已从每月3000元、5000元一涨再涨，且高级营养师更是紧俏，月薪达到万元以上。

据统计，我国缺少400万名营养师。据某人力资源公司调查，营养师已悄然出现在一些高档社区，他们多以个人创业为主。业内人士说，营养师是经验科学，做得越久收入越高，其收入水平与个人能力密切相关。从未来趋势看，收入的上涨空间是很大的。

营养师是专门指通过严格营养基础理论学习和专业临床营养技能修炼，能够指导人们在饮食、预防疾病、辅助治疗、预防亚健康、健康管理等领域，并能够设计好方案和跟踪服务的营养专业人才。

随着我国国民经济的持续快速发展，近十年来，我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，但与此同时，我国也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。高血压、糖尿病、冠心病等与膳食营养密切相关的疾病日益威胁人们的健康，因此，结合我国食物资源的具体情况，大力开展营养工作，引导我国居民参与及改善营养膳食搭配是我们面临的一个非常紧迫的任务。

我国的营养专业人才十分紧缺，营养师的就业前景非常广阔，，营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可以为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。营养师经验科学，其收入水平与个人能力密切相关，从未来趋势看，收入的上涨空间很大。

就业方向：医疗诊所营养师，健康体检机构营养师，餐饮服务业营养师，营养咨询师，体重管理营养指导，营养讲师，母婴营养师，营养食品培训师。

营养师的学习内容有：医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、膳食营养与评价、膳食营养配餐、疾病营养学、运动与营养、中医保健、健康厨房。

营养师报考条件、时间

营养师报考条件 公共营养师为营养师中之一，整个营养师职业包括“公众营养师”“食品营养师”“运动营养师”“餐饮营养师”四个种类，本职业共设三个等级，分别为助理营养师、营养师、高级营养师。 四级公共营养师 (1)连续从事本职业工作1年以上。 (2)具有医学或食品专业中专毕业证书。 (3)经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 三级公共营养师 (1)连续从事本职业工作6年以上。 (2)取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。 (3)取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 (4)具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。 (5)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。 (6)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 二级公共营养师 (1)连续从事本职业工作13年以上。 (2)取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以。 (3)取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 (4)具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。 (5)具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 (6)具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事本职业工作2年以上。 一级公共营养师 (1)连续从事本职业工作19年以上。 (2)取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。 (3)取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经一级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 新职业试行期间： （4）具有医学或食品专业大学本科学历证书，连续从事本职业或相关职业工作13年以上。 （5）具有医学或食品专业硕士、博士研究生学历证书，连续从事本职业或相关职业工作10年以上。

营养师职业分析

幻灯片1 营养师职业分析 幻灯片2 WHAT? ●能够对人体营养状况及膳食营养进行评价 ●管理和指导；开展预防常见的以及与营养 ●相关的慢性病的饮食营养指导工作；具备 ●膳食营养状况调查分析能力、营养食品开发 ●的设计与评价的应用型高等职业技术人才。 幻灯片3 产生背景 ●在城市和东部地区营养素摄入结构失衡型的营养不良成为经济社会发展新阶段的突出 问题，与营养状况相关的慢性病如肥胖、冠心病、癌症、糖尿病、高血压、中风等发病率明显提高。我国经济发达地区慢性、非传染病发病率不断提高，增长率甚至超过了一些发达国家，而且发病年龄也有日益年轻化的趋势。这种情况，不仅会给患病者家庭带来经济损失和不幸，而且还会给全社会造成劳动力资源的损失，同时对我国的公费医疗、医疗保险事业都会带来巨大挑战。 ●在农村和广大的西部地区，营养素摄入不足型的营养不良问题在相当范围内存在，成为 这些地区经济社会发展的重要制约因素。农村中贫困人口的营养不良比较严重，某些地区的营养状况并没有随着经济发展而得到改善，在一些绝对贫困的地区，营养状况还呈现出下降的趋势。就每个家庭而言，营养不良引起残疾和疾病降低了劳动能力，直接减少了收入，为了治疗疾病增加了开支，而且为照顾病人进一步增加了支出，加重了生存

压力，这对贫困家庭来说是致命的打击。营养不良长期以来仅仅被认为是贫困的结果，然而越来越多的证据显示，营养不良也是贫困的原因。按照世界银行统计，发展中国家由于营养不良导致的智力低下、劳动能力丧失（部分丧失）、免疫力下降等造成的直接经济损失，约占国民生产总值的3%-5%。 幻灯片4 北京同仁堂健康药业股份有限公司营养师 ● 1.负责对用户营养健康保健方面的咨询、分析和管理服务； ● 2. 负责对用户的健康状况做出分析与诊断后，制定辅导计划与方案； ● 3. 负责协助前台客服人员对客户进行营养健康方面的测评分析； ● 4. 负责整合资源，组织营养健康咨询讲座和内部培训工作； ● 5. 对会员做长期营养健康的计划，跟进服务 ●职位要求： ● 1. 保健营养、临床医学、中医、药学或相关专业，专科及以上学历毕业； ● 2. 三级以上营养师资格证书优先； ● 3. 有保健品市场营销工作经验；具备全面系统的营养保健知识； ● 4. 熟悉产品培训、客户咨询等工作模式； ● 5. 具有良好的表达、沟通能力，可独立组织相关培训 ●北京地区就近分配，薪资:4500-5999元/月

职业生涯规划 自我分析

一、自我分析 1、职业兴趣 通过霍兰德测验，发现我比较偏向于A（艺术型），这一类型的人的个性特点是； 有创造性，非传统的，敏感，容易情绪化，较冲动，不服从指挥。有时太注重完美，不中实际，发现我都占了边。我所感兴趣的职业有时装艺术大师、摄影师、花匠、包装设计师、绣花工、漫画工等。 除此外，根据自己的兴趣而定，还对园艺学家、营养师、装订工等职业感兴趣。。 2、职业能力 比较喜欢自由，对别人敏感，有感情，热心肠，喜欢和谐融洽。喜欢反省，更喜欢写而不是说。平时还喜欢整理笔记，总是把东西都整理的很整齐，喜欢干净，这一品质可能让我适合做装定师或整理的职业。 3、个人特质 我平时比较喜欢手工制作，喜欢搜集材料然后拼拼凑凑，做成一件‘艺术品’，常常自娱自乐，比如把不用的衣服改装或者剪掉做布娃娃，用几根木棒做一个架子，有一次甚至在切木头时把手切了个好深的口子，当时居然不知道。 自娱自乐的同时喜欢与别人交流，乐于助人，热情，友好。讲信用，答应别人的一定会做到。在做抉择时有点犹豫不决，但是只要定了就会坚持到底。 经测验，我的属于粘液质的，感受性较强，对外界刺激比较敏感，反应性较弱，主动性较强，不够灵活，内倾。不过在以后的学习过程中会继续完善的。 4 职业价值观

5、胜任能力

二、职业分析 1、学校环境分析 我就读的学校条件虽然不能与名牌大学比，但是大学里主要靠自学，再好的学校也会有不好的学生，再差的学校也会有很好的学生。所以在学校我们要充分利用有限的图书资源，老师，同学还有网络资源。 我就读的校区是郊区，偏僻，条件不能和市区比，但是这里有安静的学习环境，环境优美。而且这里属于开发建设中，会有很多的潜力，可能会有许多新兴产业的发展，所以不必太悲观。我会利用课余时间多出去走走，走出江宁，走出南京，走出中国去看世界. 2、社会环境分析 总体环境：我国正处于社会结构转型和经济体制转轨时期,转型期的社会环境对大学生就业产生很大的影响。 职业现状：近几年艺术考试持续升温，报考人数屡创新高。“艺考 热”已经成为一个热点话题，引起社会各界高度关注。而与“艺考热”持续高烧相对，艺术类毕业生就业率却连年走低，不少专业甚至达不到50%。 地理环境：由于地理和历史的原因，造成了我国东、中、西部之间经济和社 会发展的不平衡格局，以珠江三角洲地区、长江三角洲地区、环渤海地区为代表的东部沿海地区的工业经济基础较好，而中西部内陆地区经济发展水平相对较低。 3、职业环境分析 从事设计方面的我们需要非常强的创新意识。 未来十年内的时尚职业：

2021国家职业资格考试《公共营养师》基础知识真题集

2021国家职业资格考试《公共营养师》基础知识真 题集 一、公共营养师职业道德 第1节职业道德基本知识 一、单项选择题（下列每题的4个选项中，只有1个是正确的，请将其代号填在括号内） 1．社会主义职业道德是建立在（）为主体的经济基础之上的一种社会意识。[河北省2016年5月二级真题] A．公有制 B．私有制 C．市场经济 D．计划经济 【答案】A @@~~ 【考点】社会主义职业道德 【解析】社会主义职业道德是建立在公有制为主体的经济基础之上的一种社会意识，是在社会主义道德指导下形成与发展的。人们不论从事哪种职业，都不仅是为个人谋生，都贯穿着为社会、为人民、为集体服务这一根本要求。2．下列关于职业道德的阐述，不正确的是（）。[浙江省2011年11月三级真题] A．不同的行业有不同的职业道德，职业道德具有行业性 B．职业道德的要求可以用条例的形式进行规定

C．职业道德可以离开阶级道德单独存在 D．职业道德具有不断发展和世代延续的特征 【答案】C @@~~ 【考点】职业道德 【解析】职业道德是一定的社会或阶级的道德原则和规范的“职业化”，不是离开阶级道德或社会道德而独立存在的。 3．下列关于道德的说法中，正确的有（）。[辽宁省2008年5月三级真题] A．道德是处理人与人之间关系的强制性规范 B．道德是人区别于动物的根本标志 C．道德对人的要求高于法律 D．道德从来没有阶级性 【答案】C @@~~ 【考点】道德 4．关于道德与法律的区别，你认为表述不正确的是（）。[辽宁省2007年11月四级真题] A．道德产生时间比法律早 B．道德调整范围比法律广 C．道德的表现形式不如法律严格 D．道德的实施比法律更具有强制性 【答案】D @@~~ 【考点】道德与法律的区别

营养师简介

1. 职业定义：公共营养师是从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。 2. 行业定位：医护人员、药师、中小学卫生教师、幼儿园保育员、食品加工企业技术和管理人员、社区保健人员、敬老院保健人员、宾馆、饭店营养配餐人员。 3. 适用人群：食品、医学及相关专业本科生及研究生，上述行业相关从业人员。 4. 颁发部门：中华人民共和国人力资源和社会保障部统一印制，人力资源和社会保障部门按规定办理和核发。 5. 证书性质：国家职业资格证书，一本证书 6. 证书分级：五个等级，即初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级，专科生可考）、高级（国家职业资格三级，本科生，研究生可考）、技师（国家职业资格二级，持三级证的人员可考）、高级技师（国家职业资格一级，持二级证的人员可考） 7. 培训机构：各地人力资源和社会保障部门授权的单位（ps. 太多了，呵呵，不过和社会相比大学还是比较稳妥的，学起来也方便！因为比较了解黑龙江，就写哈市大学里的培训机构：黑龙江中医药大学成教学院、东北农业大学食品学院、哈尔滨商业大学、黑龙江生物职业技术学院、绥化学院、黑龙江八一农垦大学等都有）。 8. 考证成本：三级2700~3300元左右（社会力量往往价钱低些，不过可信性差些，表骂我，个人观点！这是北方价，南方听说还有5，6K的，太TM黑了）；二级3000~3600元左右！其他级别因为人少就没写。 9. 考试时间：时间比较随意，随学随考；闭卷考试。 10. 证书点评：公共营养师是2005年列入新职业之一，其后发展迅猛，其实与食品专业相关的含金量很高的一个证书（ps. 从价钱上就能看出来），但是一些机构以挣钱为目的，有没有条件都上，而且鱼龙混杂，还有一些假证（不是人保部门发的，盖章要好好核对，一般有省级或省级以上职业技能鉴定中心章和钢印），致使含金量有所下降，但据说国家马上要严格管理，关闭一些无资质的培训机构，就要规范了！ 二、食品安全师 1. 职业定义：食品安全师是指具备食品安全管理的相关知识，运用相关技术方法按照国家标准实施食品安全管理的从业人员。 2. 行业定位：食品生产、加工、经营、流通企业负责人及职业经理、品控经理、培训经理、质检员、食品工程师、质量监督、化验员、食品研发人员等。 3. 适用人群：食品、公共卫生及相关专业本科生及研究生，上述行业相关从业人员。 4. 颁发部门：中华人民共和国人力资源和社会保障部统一印制，人力资源和社会保障部中国就业培训技术指导中心统一核发；中国食品工业协会 5. 证书性质：两本证书，国家职业岗位培训证书（中国就业培训技术指导中心，CETTIC）和食品安全师资格证书（中国食品工业协会）。 6. 证书分级：三个等级，即助理食品安全师（专科生可考）、食品安全师（本科生，研究生可考）、高级食品安全师（持食品安全师的人员可考）。 7. 培训机构：中国食品工业协会授权的单位（ps. 管理的很规范，一般一个省或地区就一个培训中心，一个考试中心，考培分离，目前比较少）查了一些，如下（按音序）： 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室；广东省食品学会；广州大学化学化工学院；贵州大学生命科学学院；河北省食品工业协会；河南省高技术创业服务中心；江苏常熟理工学院生物与食品工程学院；辽源市食品安全监管中心；南昌大学中德联合研究院；南京农业大学食品科技学院；山东省食品工业协会；上海交通大学成人教育学院弄学院分院；上海理工大学；深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院；四川省食品工业协会；天津现代职业技术学院；西安工程技术学校；郑州轻工业学院食品与生物工程学院；中国农业大学食品科学与营养工程学院。 8. 考证成本：助级1800元左右（专科生）；中级1300~2500元左右（有在校学生价，食品安全专业学生最便宜，毕业了就贵了，呵呵，可能是因为挣钱了吧）！高级6000~7000元左右（这个还是挣两年钱再说吧，或者工作后让老板报销，呵呵）。

职业生涯规划计划书

职业生涯规划计划书 职业生涯规划计划书（一） 一.前言 我们向往美好的明天,所以一直为心中的梦想而奋斗;我们向往美好的未来,所以一直为心中的憧憬而努力;我们向往美好得人生,所以一直为心中的希望而拼搏.大学生职业生涯规划,就是对自己心中宏伟蓝图进行的描绘,,对其进行有效的规就是为自己心中美丽的梦想插上了高飞的翅膀.职业生命是有限的,要对其进行有效的规划,这样,当我们走进这个拥挤的社会时,就会带着坦然,成竹的心态,使自己占有一席之地.对自己未来进行规划,将自己的理想建立在坚实的大地上.从现在起,为了目标而努力,为了追求而奋斗.希望这份计划书能够成为自己的参照物方向标,将生命的白纸描绘的绚丽多彩,引领我驶向美好的未来。 二.自我认知 对于学习,小时总是贪玩,没有端正学习态度,不认真学习,现在虽端正了学习态度,改变了儿时对学习的看法,但却缺乏一个长久的恒心,缺乏毅力.英语为各学科中一个致命的弱项,与同学之间差距过大,且对英语有很强的排斥.抵触心理,有强烈的厌学感.而且我对计算机了解不多,缺乏深入系统的学习.对一些事情只是有一时的热情,缺乏持久的恒心,而且有时缺乏耐心,急于求成。

现在的我已经端正了学习态度,对学习有了正确的认识,并能适时调整学习策略与计划,努力改变弱项---英语的形式。 我是一个讲原则,有责任心的人,能够尽职尽则的完成工作,不怕困难与失败,坚信失败是成功之母,所以,跌倒后会很快爬起来,继续为自己的目标努力,并且能够及时了解外界信息,喜欢关注事实政治和社会动态.并有很强的动手能力.我心地善良,富有同情心,乐于帮助他人,对人友好,直爽,善解人意,常考虑自己行为对他人的影响。 虽然通过假期的打工生活,对社会有了一定初步的了解,也增加了一定的社会经验,但还是渴望得到更多的培训机会,增加自己的综合能力。 三.角色认知 我是一个家政系学生,但对家政并不是太了解,并且由于家政在中国发展时间不长,所以对家政的就业方向也不明确,但相信其发展方向是非常广阔的.所以,对家政这门学科的学习充满了信心.同时我还在学习第二学位,因为我喜欢数学以及一些理性较强的东西,所以我兼修了会计学.相信家政与会计的交融,会成为一个很好的发展方向.并且能够在一定程度上提高自己的综合素质,而且,现在我对家政与会计非常喜欢,相信会使我找到很好的工作(即使无法留校)这是非常现实的事情。 四.社会环境认知 中国经过三十年的改革开放,经济持续发展,政治稳定.并成功加入世界贸易组织,成功举办了北京奥运会等,都能说明中国的综合实

国务院取消公共营养师职业资格认定(附取消的433项职业资格许可和认定事项)

国务院取消公共营养师职业资格认定（附取消的433项职业资格许可和 认定事项） 12月8日，国务院印发《关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定》（国发〔2016〕68号）再次公布取消114项职业资格许可和认定事项，其中包括公共营养师和营养配餐员。 据悉，公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一。此前是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。 以下为新华社报道原文——

新华社北京12月8日电经李克强总理签批，国务院日前印发《关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定》（以下简称《决定》），再次公布取消114项职业资格许可和认定事项。 《决定》指出，减少职业资格许可和认定事项是推进简政放权、放管结合、优化服务改革的重要内容，也是深化人才发展体制机制改革和推动大众创业、万众创新的重要举措。2014年以来，国务院先后分六批取消了319项职业资格许可和认定事项，本次再取消114项。至此，国务院部门设置的职业资格许可和认定事项已取消70%以上，基本完成确定的目标任务。 本次取消的职业资格许可和认定事项中，专业技术人员职业资格7项，其中准入类3项，水平评价类4项，涉及公路水运工程监理、防雷、管理咨询等领域；技能人员职业资格107项，均为水平评价类，涉及机械设备、食品加工和农业、文化、轻工等多个领域。 国务院要求，各地区、各部门要从全面深化改革特别是供给侧结构性改革的大局出发，进一步转变职能、转变观念、提高认识，加大职业资格许可和认定事项清理力度，不断降低人才负担和制度成本，持续激发市场和社会活力，促进就业创业。对已经取消的职业资格许可和认定事项，人力资源社会保障部要会同有关部门加强跟踪督查，及时组织“回头看”，确保清理到位，防止反弹。要抓紧公布实施国家职业资格目录清单管理制度，清单之外一律不得许可和认定职业资格，清单之内除准入类职业资格外一律不得与就业创业挂钩。要加强对职业资格设置、实施的监管和服务，对违法违规设置、实施的职业资格事项，发现一起、查处一起。要推动职业资格信息共享，提高信息化服务水平，逐步建立持证人员信用管理体系，严肃查处证书挂靠、寻租等行为。要妥善处理职业资格许可和认定事项取消后续工作，研究制定职业标准和评价规范，搞好政策衔接，确保人才队伍稳定。 此外，国务院建议取消1项依据有关法律设立的职业资格许可和认定事项，将依照法定程序提请全国人民代表大会常务委员会修订相关法律规定。

公共营养师的十大就业方向

近年来ACI营养师逐渐变成一个很热门的职业，现在社会进行转型升级，对ACI注册国际营养师的需求缺口也越来越大！因此无论是就业前景，还是薪酬待遇都相当不错！那么，ACI营养师的职业规划方向具体是怎样呢？ 1在诊所从事营养师工作 负责确诊病人的营养问题，列出保健(保健食品)计划，并监督饮食变化的有效性。通常他们在医院、社区健身(健身食品)中心或保健机构工作。在那里，他们解决体重控制、饮食营养、心脏病、癌症(癌症食品)儿童(儿童食品)和老年(老年食品)人等方面的医疗保健需求。 2在餐饮服务业负责管理工作 ACI营养师加盟到餐饮服务管理行业中，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。他们掌管餐饮服务的地点是医院、保健机构、学校、高等院校和商务场所。 3做ACI营养咨询师 为个人、机构、商务组织和媒体提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议，他们经营的是自己的私人咨询业务。 4在ACI领域从事保健工作的ACI营养师 他们在ACI保健领域工作，了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，并发展营养教育项目和健康(健康食品)促进战略。通过在社会ACI保健领域和社会服务部门的工作，ACI 营养师们向其他公众部门、专家和公众提供讯息与咨询性服务。 5在社区健身中心提供服务的ACI营养师 这些营养师与社区、个人进行合作，目的在于提高其营养水平，抵御疾病，增进对饮食的关注以及提高个人对健康的控制能力。 6在教育领域工作的ACI营养师 在饮食学、护理学、食品生产和儿童保健等方面，他们对学生开设营养学、食品化学和餐饮服务管理学等课程。这些课程将普及到小学、中学、高等院校、职业学校和医院。 7在商务领域工作的ACI营养师 在商务背景下，ACI营养师们协助各自的领导进行研究，帮助促进生产，对管理和市场提出专家性意见。在ACI营养师们的帮助下，食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商得以生产出更好的食品和营养产品并投放市场。 8研究性ACI营养师 少数ACI营养师可能向研究项目方面发展，这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。以后，各所大学、保健机构和工业企业将对ACI营养师们作的研究给予支持。 9自主创业的ACI营养师 自主开设营养健康咨询中心或创办专业化营养配餐公司，也是ACI营养师非常好的一个发展方向，自主创业有投资少、风险小、见效快等特点。 10兼职从事的ACI营养师 ACI营养师是最适合于兼职从事的职业，可以在不放弃原先比较优越的工作同时兼职从事营养讲师或私人营养师，在食品、医疗保健行业兼职从事健康教育培训；或为美容(美容食品)健身中心、高级白领、职业经理人、高收入家庭，慢性疾病患者等兼职提供个性化营养咨询与配餐服务。

公共营养师国家职业资格三级

公共营养师国家职业资格三级 一、单项选择题(在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，将正确答案的序号填在题干的括号内。) 1．被测食物蛋白质氨基酸含量／参考蛋白质氨基酸含量，再乘以100，所得的值为( )。 A．WRF B．AAS C．AR D．TR 2．下列哪项可促进钙的吸收和重吸收。( ) A．维生素B2 B．维生素D．C．维生素C D．胡萝卜素 3．在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是：( ) A．B族维生素和无机盐B．碳水化合物C蛋白质D．维生素C 4．提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼：( ) A．蛋白质含量高B．饱和脂肪酸较多 C．不饱和脂肪酸较多D．口感好，且易消化 5．关于断乳食物( ) A．就是断乳期以后婴儿的食品B．又称婴儿辅助食品 C．就是为断乳准备的人工代乳品D．是断乳婴儿的安慰食品 6．某儿童出现眼睛干涩．上皮干燥．增生，生长发育迟缓。最有可能缺乏的是( ) 。 A．维生素A B．维生素D．C．维生素C．D．维生素E 7．二嗯英事件属于食物的( )。 A．化学性污染B．微生物污染C放射性污染D．昆虫污染 8．能够使大部分微生物的停止繁殖，但不能杀灭微生物的食盐浓度为( )。 A．0．1％～O．5％B．1％～5％C．8％~10％D．15％'-~20％ 9．为防止微生物生长，需要降低食品的水分，下列那种干燥方法对食品的营养 价值破坏最小?( ) A．加热蒸发B．减压蒸发C．旋转蒸发D．冷冻干燥 10．高筋小麦粉蛋白质含量(干基)是( )。 A．≥12．2％B．≥13．2％C．≥14．2％ D.≥15．2％ 11 奶中的钙的含量约为( )。 A．10mg／100g B．100mg／100g C．1000mg／100g D．1mg／100g 12。一般的情况下，制作面包所用的小麦粉比制作饼干所用的小麦粉的蛋白质含量( )。 A．高B．基本相当C低D．不一定 13．营养质量指数(INQ)大于1表示该食物提供营养素的能力( )提供能 量的能力，为“营养质量合格食物”，特别适合体重超重者选择。 A．小于B．等于C．大于D．没有关系 14．膳食结构中动植物食物比例平衡的国家以( )为代表。 A．中国B．日本C．美国D，法国 15．中国居民平衡膳食宝塔建议的奶类摄入量为l00g，按蛋白质和钙含量折合 约相当于鲜奶的( )g。 A．150 B．200 C．250 D．300 16．青春发育期的女孩应时常吃些海产品以增加( )的摄入。 A。锌B．铬C．硒D．碘 17．患者出现皮肤有淤点，牙龈肿胀出血，一段时间后还会出现贫血症状。此

公共营养师基础知识知识点

公共营养师基础知识知识 点 This manuscript was revised by the office on December 10, 2020.

一、公共营养师职业道德 1.道德是内在的、非强制性的特殊行为规范。 2.职业道德的特点：行业性，连续性，实用性及规范性，社会性和时代性。 3.社会主义职业道德的基本规范：爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群 众、奉献社会。 4.社会主义职业道德确立了以为人民服务为核心，以集体主义为原则，以爱 祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义为基本要求，以爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会为主要规范和内容，以社会主义荣辱观为基本行为准则。 5.公共营养师职业守则：（1）遵纪守法，诚实守信，团结协作；（2）忠于 职守，爱岗敬业，钻研业务；（3）认真负责，服务于民，平等待人； （4）科学求实，精益求精，开拓创新。 6.注：职业守则没有对职业目标进行要求 7.职业的本质是承担特定的社会责任；职业的目的是获取报酬。 二、医学基础 1.细胞的基本活动现象是新陈代谢和兴奋性。 2.人体四大基本组织：上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织。 3.人体九大系统：运动、循环、呼吸、消化、泌尿、生殖、神经、内分泌、 感觉器官。 4.两次生长发育高峰：婴儿期和青春期。 5.孕期生理性贫血：是指孕期血浆容积和红细胞增加程度不一致，导致血红 蛋白浓度、红细胞比容和红细胞计数均下降，形成血液的相对稀释的现 象。 6.孕早期和孕末期≤110g/L，孕中期≤105g/L。 7.孕期体重增加 8.孕前体重超过标准体重120%，孕期体重增加7~8kg为宜； 9.孕前体重正常，不计划哺乳，孕期增重10kg为宜； 10.孕前体重正常，计划哺乳，孕期增重12kg为宜； 11.青春期怀孕或体重低于标准体重10%，孕期增重14~15kg； 12.双胎妊娠女性，孕期体重增加目标18kg。 13.初乳是指分娩后5天内分泌的乳汁，含有多种抗体。 14.哺乳前6个月平均每天泌乳量为750ml。 15.前半岁体重kg=出生体重＋月龄×0.6 16.后半岁体重kg=出生体重＋3.6＋（月龄-6）×0.5 17.2岁后体重kg=年龄×2＋8 18.（出生体重约为3.2kg） 19.新生儿身长50cm 20.1岁时75cm 21.2岁后身长cm=年龄×7＋75 22.20颗乳牙出齐不应迟于2.5岁。6岁左右开始萌出恒牙。 23.孕妇的生理特点：（1）内分泌改变雌孕激素、甲状腺素、胰岛素。（2） 消化功能改变胃排空延迟、早孕反应、营养素吸收量增加。（3）血液容积及血液成分改变孕期生理性贫血。（4）肾功能改变有效肾血浆流量及肾小球率过滤增加，妊娠尿糖。（5）孕期体重增加。

公共营养师职业规划书

公共营养师职业规划书Career plan for public dietitian

公共营养师职业规划书 前言：个人简历是求职者给招聘单位发的一份简要介绍，包括个人的基本信息、过往实习工作经验以及求职目标对应聘工作的简要理解，在编写简历时，要强调工作目标和重点，语言精简，避免可能会使你被淘汰的不相关信息。写出一份出色的个人简历不光是对找工作很有用处，更是让陌生人对本人第一步了解和拉进关系的线。本文档根据个人简历内容要求和特点展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文下载后内容可随意调整修改及打印。 人生职业规划是一项系统工程,需要政府、社会、学校、家庭、个人齐心努力,做好这项工作。下面是小泰为你整理的公共营养师职业规划书，希望你喜欢。 据人力资源机构透露，公共营养师每服务一个对象，收入平均2千至3千元，若在保健品公司讲课，月薪可超万元。 一、职业优势 （一）公共营养师是国家标准 即将颁布的“我国首部国民营养条例”规定,条例出台后，所有的学校、幼儿园、社区都将配备营养师,营养师包括临床营养师和公共营养师。劳动和社会保障部第四批新职业公告，公共营养师等12个新职业成为国家职业。

（二）专家是参与国家相关政策制定的专家 公共营养师培训专家多数是参与制定国家有关政策的专家。即将颁布的“我国首部国民营养条例”和开发“公共营养师国家职业资格”的专家,多数是三甲医院的营养科主任、中国疾病控制中心营养所研究员、北大医学部、xxx大学、xxx 大学的学院派的教授。 （三）专业课程具国际营养师专业接轨 公共营养师开设专业包括：中医营养学—如冬虫夏草、鱼腥草等药食同源食品、食物的四性五味归经理论等。现代营养学—七大营养素、能量，食品的营养价值，各类人群的生理特点及营养需求临床营养学，食物中毒及其预防等生命科学—植物化学物。如黄酮类、螺旋藻等。培训方法包括：基础知识教学、技能教学、专家带教实习、产学合作开发公共营养师岗位。 （四）权威发证机构 劳动和社会保障部门实施全国统一考试，考核合格颁发公共营养师证书。 （五）职业元素与国际接轨

公共营养师职业资格鉴定综合评审流程(试行)

公共营养师职业资格鉴定综合评审流程（试行） 我省公共营养师职业资格鉴定综合评审采取论文撰写加口头答辩的方式进行。凡理论、技能两科成绩合格的考生，才可参加综合评审。各报名单位负责收集本单位考生的论文，并上交省职业技能鉴定指导中心。由省职业技能鉴定指导中心负责成立综合评审委员会，每个综合评审委员会由3名委员组成。设主席1人，负责主持综合评审的各项工作。 一、论文内容评定 论文内容部分的成绩实行百分制。将每位评审委员评定的成绩进行算术平均得出。考生该部分成绩必须符合以下两个条件，方可参加口头答辩：占评审委员会总数2/3以上的委员评分合格（≥60分）；平均分合格（≥60分）。论文内容不符合撰写要求的考生，不得参加答辩。 二、答辩的主要流程和要求 答辩成绩实行百分制，由评审委员会中每位成员评定的成绩进行算术平均后得出。 三、综合评审成绩 综合评审成绩计算如下： 综合评审成绩=论文内容成绩*50%+论文答辩成绩*50% 四、证书核发 理论知识、专业技能和综合评审三门均及格的考生，可获得公共营养师二级职业资格证书。 五、论文撰写要求： 1.必须由考生独立完成，不得侵权、抄袭，或请他人代写。

2.二级公共营养师论文字数不少于3000字。 3.论文所需数据、参考书等资料一律自行准备，论文中引用部分须注明出处。 4.论文一律采用A4纸打印，一式5份。 5.考生应围绕论文主题收集相关资料，进行调查研究，从事科学实践，得出相关结论，并将研究过程和结论以文字、图表等方式组织到论文之中，形成完整的论文内容。 6.论文内容应做到主题明确，逻辑清晰，结构严谨，叙述流畅，理论联系实际。 六、论文格式要求： 1.论文由标题、署名、摘要、正文、注释及参考文献组成。 2.标题即论文的名称，应当能够反映论文的内容，或是反映论题的范围，尽量做到简短、直接、贴切、精炼、醒目和新颖。 3.摘要应简明扼要地概括论文的主要内容，一般不超过300字。 4.注释是对论文中需要解释的词句加以说明，或是对论文中引用的词句、观点注明来源出处。注释一律采用尾注的方式（即在论文的末尾加注释）。 5.论文的末尾须列出主要参考文献的目录（见表2）。 6.注释和参考文献的标注格式为： （1）图书：按作者、书名、出版社、出版年、版次、页码的顺序标注。 （2）期刊：按作者、篇名、期刊名称、年份（期号）、页码的顺序标注。 （3）报纸：按作者、篇名、报纸名称、年份日期、版次的顺序标注。 （4）网页：按作者、篇名、网页、年份日期的顺序标注。 七、论文提交要求 提交论文时，一律装入文件袋并贴封。文件袋封面格式和论文首页格式应统一（见表1）。 口头答辩：

营养师行业产生的背景

精心整理 营养师行业产生的背景 从全球看，我国是营养不良问题比较严重和复杂的国家。从总量来说，由于人口众多，我国属于世界上营养不良人数最多的几个国家之一；从结构来说，由于我国经济社会发展呈现出强烈的二元结构特征，我国正承受着营养摄入不足和营养结 因。 中风等发病率明显提高。我国经济发达地区慢性、非传染病发病率不断提高，增长率甚至超过了一些发达国家，而且发病年龄也有日益年轻化的趋势。这种情况，不仅会给患病者家庭带来经济损失和不幸，而且还会给全社会造成劳动力资源的损失，同时对我国的公费医疗、医疗保险事业都会带来巨大挑战。按照世界银行统计，发展中国家由于营养不良导致的智力低下、劳动能力丧失（部分丧失）、免疫力下降

等造成的直接经济损失，约占国民生产总值的3%-5%。按目前我国每年国内生产总值10000亿元人民币估算，我国每年为此损失约3000-5000亿元。这个测算，不包括间接经济损失及患者、家庭、社会为此所付出的其它代价。 我国饮食文化具有悠久的历史，无论是食物取材、利用，还是食物加工、烹调技术都享誉世界。但是，以往我国大部分群众对食物的认识还仅仅是“为了吃饱”，提高一级的要求是“吃好”。至于什么是“吃好”很多人理解是“色、香、味、形”，缺乏营 40年 求科学膳食、平衡营养的经济条件；反应到医学统计上，我国疾病病谱已经发生了重大转变，疾病的发生从急性传染性疾病为主转为以慢性非传染病为主。多少年来我国盼望的从以治疗为主转向以预防为主（营养的改善是重要条件）的卫生工作方针有了实现的可能。中国**第十六次代表大会提出了全面建设小康社会的奋斗目标，而人自身的全面发展则是建设小康社会的题中之意。所以，改善城乡居民的营养状

酒店营养师的职业生涯规划

酒店营养师的职业生涯规划 职业环境： （一）、政治、经济、社会等外部因素的分析 1、政治因素： 从目前我国的情况来看，我国有一个良好而稳定的政治环境，在共产党的领导下，我国与世界各国保持了良好的合作关系。并且这样的安全稳定的政治环境在将来很长的一段时间里不会发生变化，这样就为各职业的发展提供了良好的发展环境，每个人可以自由的选择自己喜欢的职业。 2、经济因素： 随着我国改革开放的实行，我国的经济正处在迅速发展的时期，人们的生活水平不断提高，各地方的酒店也如雨后春笋般的产生，并且保持了迅速的发展势头。此外，人们对于健康的饮食越来越重视，这两者就使得酒店营养师的行业越来越受欢迎。 3、社会因素： 随着人们收入的增加，人们的生活水平和质量也有了显著的提高，在酒店进行就餐时不再仅仅要求好吃，更需要吃的健康；与此同时，随着旅游业的不断发展，使得酒店的数量越来越多，因此对于酒店营养师的需求量也越来越大，这样就使得酒店营养师成了一个富有前途的职业。 （二）、酒店营养师行业内部因素的分析 在社会飞速发展的今天，人们在生活质量提高的同时更多的关注身体的健康，而饮食健康作为身体健康的重要部分也成为了人们越来越关注的问题。随着人们收入的不断增加和旅游业的飞速发展，越来越多的人选择去酒店进行就餐，在用餐的同时，不仅需要饭菜的味道要好，更重要的是搭配要合理，吃的要健康。而如何让人们在酒店享受美味的同时又能吃的健康，这就需要酒店营养师。 如今酒店对全社会的餐饮需求有强烈的导向作用。我国由于经济水平的提高和社交需要以及工作效率的要求，现代人到酒店消费的机率越来越高；这就意味着酒店营养师设计的科学饮食会被全社会快速效仿，酒店营养师能够为提高全民的身体素质做出贡献。 相关数据表明，自1996年以来，我国的星级酒店的增长速度保持在20％左右，照这样的发展速度，到2020年我国将成为世界上星级酒店数量上的第一大国。在这样的发展速度下，酒店对于人才的需求量就会不断增加，根据北京在2010年的酒店相关数据可以看出，在酒店人才的需求上存在50万人次的缺口，这样就形成了酒店的人才的严重不足。而这些人才缺口中很大一部分是对于酒店营养师的需求。但是从目前的情况来看，我国的公共营养师的人数不足4000人，酒店营养师更是仅有几百人，而从人才需求分析看，我国目前高端酒店和旅游院校需要7 000名以上的酒店的营养师，这样的人才远不够酒店的需要，这样就使得酒店营养师成为了当下一个热门的职业。 行动计划： （一）大学生活规划：

公共营养师 国家职业资格四级

公共营养师国家职业资格四级 操作技能考核试卷（1） 一、折合总人日数的计算。（本大题共20分） 某家庭成员每人每日用餐登记表见表一。 注：（1）劳动强度：1：轻体力劳动；2：中等体力劳动；3：重体力劳动 （2）生理状况：0：正常；1：孕妇；2：乳母 （3）用餐记录：1：在家用餐；0：未在家用餐 根据表一回答如下问题： 1、写出人日数的计算公式；（2分） 人日数的计算公式=用餐总人数*餐次比 2、计算用餐人次总数、每人折合人日数和总人日数，并将结果填到表一中；（5分） 3、写出标准人系数和混合系数的计算公式；（4分） （1）标准人系数公式=每个人群的能量推荐量与标准人能量推荐量2400kcal比值 （2）混合系数的计算公式=各类人群的人数分别*各自的标准人系数其总和/总人日数 4、计算每人的标准人系数和混合系数；（6分） 髙父的标准人系数=2700/2400=1.125、赵母的标准人系数=2100/2400=0.875、高女的标准人系数=2300/2400=0.96 混合系数=(1.8*1.125+3*0.875+1*0.96)/5.8=0.967 5、计算折合总人日数，并将以上结果填到表一中。（3分）

二、王先生，40岁，轻体力劳动者。王先生某一午餐的膳食见表二，请对他的膳食能量进行计算，并对其膳食能量结构给予评价。（本大题共35分） 建议：①餐次比30%，40%，30%； ②根据DRIs推荐的膳食能量来源比例，王先生膳食能量中来自蛋白质的应占10%-15%，来自脂肪的应占20%-25%，来自碳水化合物的应占55%-60%。 1、计算 （1）查食物成分表，分别计算各种食物提供的三大营养素质量；（18分） 米饭蛋白质=200*7.4%=14.8g 碳水化合物=200*77.9%=155.8g 脂肪=200*0.8%=1.6g 猪精瘦肉蛋白质=20*20.3%=4.06g 碳水化合物=20*1.5%=0.3g 脂肪=20*6.2%=1.24g 茄子蛋白质=100*1%=1g 碳水化合物=100*5.4%=5.4g 脂肪=100*0.1%=0.1g 番茄蛋白质=100*0.9%=0.9g 碳水化合物=100*4%=4g 脂肪=100*0.2%=0.2g 鸡蛋蛋白质=50*12.8%=6.4g 碳水化合物=50*1.5%=0.75g脂肪=50*9%=4.5g 豆油脂肪=10g （2）计算出三大产能营养素提供的能量；（6分） 蛋白质能量=（14.8+4.06+1+0.9+6.4）*4=108.6kcal 碳水化合物的能量=（155.8+0.3+5.4+4+0.75）*4=665kcal 脂肪的能量= （1.6+1.24+0.1+0.2+4.5+10）*9=158.76kcal （3）计算能量总和；（1分） 总能量=108.6+665+158.76=932.4kcal （4）计算动植物食物供能的百分比；（2分） 动物食物能量=（4.6+0.3+6.4+0.75）*4+（1.24+4.5）*9=99.86 植物食物能量=（1+5.4+0.9+4+14.8+155.8）*4+（1.6+0.1+0.2+10）*9=834.7 比值=99.86/834.7=0.2 （5）计算三大产能营养素提供的能量占总能量的比例；（3分） 蛋白质%=108.6/932.4=12% 脂肪%=158.76/932.4=18% 碳水化合物=665/932.4=70% 2.膳食结构的评价

营养师就业前景(详解8篇)

营养师就业前景(详解8篇) 营养师就业前景(详解8篇) 营养师就业前景详解（一）： 营养师的就业领域 1、营养咨询师:为个人、机构、商务组织供给有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家提议，这类营养师一般在专业咨询机构工作。 2、餐饮服务管理营养师:营养师加盟餐饮服务管理行业，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。 3、诊所营养师:通常在医院、社区健身中心或保健机构工作，负责确诊病人的营养问题，列出保健计划，并监督饮食变化的有效性。

4、公共保健营养师:在社会公共保健领域和社会服务部门工作，负责了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，提出营养教育项目和健康促进战略，并向其它公众部门、专家和公众供给讯息与咨询服务。 5、研究性营养师:通常在大学、保健机构和企业工作，负责制定研究项目的计划并执行。这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节俭餐饮服务成本。 6、商务领域中的营养师:多为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专家性意见，促使企业生产出更好的食品和营养产品并投放市场。 公共营养师将在6个行业产生就业岗位超市、餐饮、减肥都需要营养师公共营养师的就业主要有六个方向，为餐饮单位或单位食堂把关、做营养品企业营养顾问或培训师、

美容营养顾问、减肥营养顾问、超市营养顾问、成为私人营养顾问。公共营养师的主要职责就是供给健康、营养的配餐服务。其中，就超市营养师职责而言，首先需要为超市食品制作中西医结合的食品营养标签;其次，为顾客供给食物储藏及营养价值咨询;第进行四季养生配餐指导等。减肥营养师、私人营养师、餐饮营养师等其它各个行业特色技能岗位也有相应的服务资料及流程。 公共营养师的工作资料相当多元化，既要懂得中、西医营养知识，又要懂食品卫生、食品加工工艺，还要掌握营养基础知识和人体健康的卫生知识。从就业的角度来看，公共营养师的需求领域相当广泛，机关、团体、社区、幼儿园和企事业单位都有公共营养师岗位需求。 营养师就业前景详解（二）： 谈营养师就业前景及方向!

公共营养师国家职业技能实用标准化

公共营养师国家职业技能标准 1.职业概况 1.1 职业名称 公共营养师 1.2 职业定义 从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。 1.3 职业等级 本职业共设四个等级，分别为：公共营养师四级、公共营养师三级、公共营养师二级、公共营养师一级。 1.4 职业环境条件 室、外，常温。 1.5 职业能力特征 具有较强的语言表达能力以及理解、分析、归纳和判断的能力以及正常的色、味、嗅辨别能力。 1.6 基本文化程度 高中毕业（或同等学历）。 1.7 培训要求 1.7.1培训期限 全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。培训期限：公共营养师四级不少于300标准学时；公共营养师三级不少于250标准学时；公共营养师二级不少于200标准学时；公共营养师一级不少于150标准学时。 1.7.2培训教师 培训教师应具有相应级别：培训公共营养师四级和公共营养师三级的教师应具有本科及以上学历，营养及相关专业中级及以上专业技术职务任职资格，或从事营养专业工作（含教学、科研）5年以上；培训公共营养师二级的教师应具有本科及以上学历，营养及相关专业副高级以上专业技术职务任职资格，或从事营养专业工作（含教学、科研）10年以上；培训公共营养师一级的教师应具有硕士研究生及以上学历，营养及相关专业正高级专业技术职务任职资格，或从事营养专业工作（含教学、科研）15年以上。 1.7.3培训场地设备 可容纳40名以上学员的标准教室：有必要的教学设备、设施；室光线、通风、卫生条件良好。 1.8 鉴定要求 1.8.1适用对象 从事或准备从事本职业的人员。 1.8.2申报条件 ——公共营养师四级（具备以下条件之一者） （1）在本职业连续工作1年以上。 （2）具有医学或食品及相关专业中专毕业证书。 （3）经本职业四级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 ——公共营养师三级（具备以下条件之一者） （1）在本职业连续工作6年以上。