意式咖啡机的操作方法流程

意式咖啡机的操作方法流程

意式咖啡机的操作方法流程

第一步:咖啡机、磨豆机、咖啡豆、咖啡杯、咖啡渣桶、填压器.第二步:温杯,可用热水(不建议),可用温杯架.

第三步:卸下把手,并清理干净.

第四步:研磨、拨粉、落粉.并轻轻敲击把手,排除空隙.

第五步:落粉呈小山丘的形状.

第六步:手指进行填平,得到一致的粉量,勿压、勿按.

第七步:使用填压器进行填压,分为:轻压、重压.

第八步:填压成一个完整的'粉饼,并打扫干净把手.

第九步:开萃取键,冲洗泡头.

第十步:锁上把手,开萃取键,计时并观察流速.

第十一步:一杯完美的Espresso制作完成.

一、按照用途分类

1、商用意式咖啡机;

2、家用意式咖啡机;

3、办公意式咖啡机;

二、按照操作分类

1、电控全自动操作;

2、手控半自动操作;

三、按照锅炉分类

1、单锅炉热交换式;

2、双锅炉;

3、多锅炉;

SM咖啡机100系列简易操作手册

圣马可专业咖啡机 100系列简易操作手册

图例说明 1. 总开关 2. 指示灯 3. 蒸汽和水压力表 4. 温杯开关（指定机型） 5. / 6. 咖啡制作出口 7. 咖啡制作按钮 8. 热水制作按钮（指定机型） 9. 热水喷口 10. 蒸汽拉杆 11. 蒸汽喷口 12. 蒸汽管防烫套 13. 机器垫脚 14. / 15. / 16. 咖啡残渣收集盘 17. 状态指示灯 18. 温杯盘 19. 橡胶保护角

一．开始 1）检查机器主开关1（图1）保持在0号位置 2）移开咖啡残渣收集盘以检查确保以下开关位置正确 a) 锅炉排水阀a 关闭（图8） b) 自动档阀门龙头b-c必须打开（图8） c) 冷水出水龙头d 必须打开（图9） d) 流量计龙头e必须打开（图10） 3）打开供水阀门 4) 打开蒸汽拉杆10（图1）让空气排出 5）将咖啡残渣收集盘归位 6）将主开关调至1档，使锅炉自动充水。例如100型机器，当水量达到探针，充水停止并且蓝色“OK”电子水量控制指示灯亮起。 注意：当锅炉充水超出150秒，自动系统进入警报程序，如果这个发生了，请将主开关转到0然后再转回到1，自动充水系统重新运作（如上第6点）。如想让自动警报系统不再发生，可将手动按钮f（图8）调快自动充水。 主开关可调至2个位置（1和2）。1号位置是自动进水功能开关，跟锅炉加热运行无关。 2号位置是使用锅炉加件对水进行加热。新机器第一次使用绝对不要直接将开关调至2号位置（应该将主开关调至1号位置，等待锅炉进水完成后再调至2号位置）。 二．调节 1 锅炉水平探针的调整 所有100型机器的水平探针一般都停留在它的标准位置。如果客户需要，探针位置可以上下调整（见图） 2 泵压调整 100型机器，水泵都在机器里面。 工厂用9 Bar校准泵压，如果你想改变数值，可以按如下操作：

意式商用咖啡机的基本保养守则

意式商用咖啡机的基本保养守则 1、意大利式家用咖啡机使用方法 1) 将咖啡豆碾磨成粉，刻度为1.5-2度 2) 将开水加於壶底部之气孔处（不可高於气孔），然后将咖啡粉倒入意大利壶底部之槽内 3) 滤纸放平顺（底部之槽上）壶上、下部旋紧，放於炉上 4) 60秒后，壶嘴冒气，揭开壶盖看咖啡液有没有上来，如上来就熄火 5) 把壶拿下用冷水冲壶底部，搭配奶粒、啡匙、杯、碟 6）煮咖啡中，要将咖啡杯温热 冲泡意大利特浓（Espresso）或卡布其诺(Cappuccino)咖啡，都需要借助专门的商用咖啡机来完成。咖啡机用10个左右的大气压，迫使90ºC左右的热水穿过10克左右的幼细的、压实的咖啡粉，汲取咖啡粉中的咖啡脂等芳香物质，并与热水达到充分溶合后流入杯中，整个过程是一个物理化学变化的综合过程，在25-30秒的时间内完成，以便有效地避免过度提取所造成的不良味道。用咖啡机产生的高压蒸汽把牛奶乳化后打出芳香的奶沫，在意大利特浓咖啡上面加上一层厚厚的奶沫就成了一杯美味的卡布其诺咖啡 咖啡机注意事项 1、机器安装时必须接入有效的接地线，否则机器将成为放电电源。 2、勿在制作咖啡时移动过滤器。当机器在制作咖啡时，内部工作压力为8——9BAR,如移动过滤器将导致开水快速涌出而产生危险 3、由专业人员检查维修机器，机器原理未了解人员不要岁半打开机器以免发生意外 4、不要用水直接清洗机器，否则将损坏电路部分 5、机器在正常运行下不要移动机器。如需移动机器必须切断电源，当机器正在运行时不要移动咖啡机的任何配置。 6、咖啡机品牌机器的使用 本机器是冲泡茶和制作espressoo咖啡专用机器，不可作其他用途，也勿让小孩和不了解机

咖啡机使用说明

《泰坦尼型泰坦尼型》》 Fully automatic Espresso machine Fully automatic Espresso machine INSTRUCTION FOR INSTALLATION AND USE INSTRUCTION FOR INSTALLATION AND USE 操 作 保 养 说 明 书 意大利进口咖啡机

操作保養說明書目錄 1 一、 操作保养说明书目录--------------------------------- 1 二、 基本资料介绍---------------------------------------- 2 三、 机体各部名称及功能说明--------------------------- 3~4 四、 功能键说明------------------------------------------- 5 五、 屏幕功能选项明细表------------------------------- 6 六、 屏幕功能选项说明----------------------------------- 7~8 七、 安装及使用注意事项-------------------------------- 9~10 八、 使用前准备事项--------------------------------------- 11 九、 使用操作说明------------------------------------------ 12~14 十、 清洁与保养--------------------------------------------- 15~16 十一、 简易状况及排除方法-------------------------------- 17 十二、 保证书-------------------------------------------------- 18

小熊咖啡机使用说明书

咖啡机使用说明书 使用产品前，请仔细阅读以下使用说明书，并妥善保管以供日后参考。 本产品仅限家庭或类似场所使用。 执行标准：GB 4706.1-2005 GB4706.19-2008

注意事项 请在使用前仔细阅读“安全注意事项”，并以正确的方法使用。 请在理解本部分的容后阅读使用说明书正文，并在阅读之后妥善保管，以便本产品的所有使用者可以随时查阅。 1.本产品输入电压为220V～50Hz，请确认后再使用。 2.本产品带有接地保护，请确保插座的接地有效。 3.如果电源软线、插头破损，咖啡机器故障，跌落导致咖啡机损坏，请不要运行本产品， 必须由制造厂或其维修部或类似的专业人员进行维修；切勿自行拆卸修理，以免发生危险。 4.为防火灾及触电，请勿把电源线，插头放入水或其它任何液体；切勿损坏、过分弯曲、 拉伸、扭转电源线，不可在电源线上放重物或夹住电源线或碰到热的设备表面。 5.清洁或者不使用时，请拔掉电源插头，待产品冷却后再拆卸机器部件或清洗，避免烫 伤。 6.产品工作时需关注其工作状况，不要无水状态下操作，不要让产品长时间处于待机状 态，不要让儿童或非操作人员操作本产品，同时确保儿童不玩弄咖啡机。 7.若须连续煮咖啡，请先将主开关旋转至“咖啡”的位置，确认水箱水分已完全排出再 将主开关旋转至“蒸汽”的位置，待蒸汽完全排出（无蒸汽声），即可将主开关调至关，再加水重复煮咖啡流程。 8.本产品为高压蒸汽冲泡式咖啡机，使用中请勿将水箱打开，须将咖啡煮完成且蒸汽完 全散出，再将主开关调至关后方可打开水箱盖，以确保使用安全。 9.请使用中度研磨的咖啡粉，以免滤网堵塞。 10.除清水以外，不得将其它液体倒入水箱中。

RANCILIO咖啡机说明书

一、外部构造解说： 1.蒸汽钮 2.蒸汽口 3.系统服务按钮 4.热水出口 5.咖啡制作口 6.咖啡制作按键 7.手动上水 钮. 8.水位视窗 9.压力表 10.电源开 关 11.煤气灯 12.煤气阀 13.开关及锅炉 状态灯 14.底板控制操 作系统 15.显示屏幕 (型号SDE) 16.设定盘(型 图1 图2

R````` 二、 配件说明 机器配套物件 机器配套物件 （3G R O U P ） 单口手柄 1 水管连接口 1 双口手柄 3 压柄（压粉器） 1 （850g ） 过滤网 4 拉花钢杯（大） 1个 无孔滤网 1 拉花钢杯（小） 1个 1米水管 1 咖啡粉渣盒 1个 1.5米水管 1 清洗药粉 基本量 1.5米排水管 1 三. 日常使用: 本咖啡机必须使用研磨咖啡粉制作咖啡，并且只能做制作咖啡、咖啡饮料（例如：卡布 基诺、拿铁等）、加热牛奶、制作茶水。 本机器只能用以本身设定功能，其他的不规范使用都将有可能导致危险。 1．开机： 打开开关，开关上灯亮，机器屏幕显示“MACHINE NOT READY” 水位感应灯显示红色，机器内水泵启动，水被添加到机器内部的锅炉内。当水添加到锅 炉内规定水位时，水位灯为绿色。并水泵停止工作。 等待水位视窗内灯变为绿色，打开加热开关，开关上灯亮，电流送入锅炉加热器， 锅炉开始加热。 旋转蒸汽手柄，将蒸汽口打开。 咖啡机此时压力表指针一直为大约20分钟~30分钟，蒸汽管放出冷凝水和空气， 紧接着蒸汽管内的蒸汽变干。此时将蒸汽管关闭。 10分钟左右，咖啡机锅炉压力表达到工作压力, 屏幕显示：“HAVE A NICE DAY” 或“NO FULL STOPS IN SPR COFFEE”,此时机器可正常工作。

咖啡机使用维护大全

正确的使用方法能尽大程度的延长你所用咖啡机的使用寿命 1.咖啡机豆仓注意事项（不要让水进到豆仓里也不要实用含杂物的咖啡豆以免损坏豆仓下的咖啡机研磨器） 2.咖啡机水箱注意事项（不要加温水热水冰水或矿物质水一定要用纯净水） 3.加粉注意事项（不要让粉仓内进入水） 4.使用220V专用电源插座，有电流保护设施最佳； 关于长期使用中的过保修期的咖啡机有以下需要注意: 咖啡机是食品机械，关乎食品安全的问题，长期使用要注意清洁保养，以提高咖啡机使用寿命及咖啡制作品质。 咖啡机长期使用会有以下问题需要注意： 1.长期使用，因为水质（自来水/ 过滤水/ 矿泉水）原因，或多或少会在咖啡机锅炉内结成水垢，造成热水不热，从而影响咖啡液萃取不充份，影响咖啡口感； 解决方式：定期用咖啡机专用除钙药片清洗锅炉除钙。请注意使用全自动咖啡机一定要用纯净水。 2.咖啡机内部造啡器，长期冲洗，易造成其萃取机芯轨道上润滑油的流失，影响其正常冲泡咖啡，加大萃取器部件的摩擦力，从而加速零部件磨损。其表像为冲泡咖啡明显感觉吃力，时间变长，同时咖啡造啡声音明显变大。 解决方式：定期请专业的维修工程师清理冲泡机芯加涂食品级防水润滑油。

3.咖啡机长期使用，在机器内部管路会有咖啡渍附着管壁，就如茶杯长时间用来泡茶后，在杯子的内壁会有茶渍一样。从而影响咖啡口感。 解决方式：用全自动咖啡机专用清洗药片清洗咖啡机水路 4.咖啡机在制作咖啡的过程中，内部或多或少会咖啡渣或粉洒落，长期使用易造成堆积。由于咖啡渣或粉会散发香味，易招引蟑螂及滋生细菌，所以经常做内部彻底清洁也很重要。 解决方式：请专业人员做内部清洁与消毒 以上列出的只是咖啡机长期使用过程中易出现的常见问题，其它未列事宜，可以咨询我们公司。 5. 咖啡粉研磨粗细的简单判定 如果流出的咖啡液很淡，粉饼不成型松散且潮湿，此粉太粗如果流出的咖啡液很黑，成滴水状，不成直线，且很长时间流出的液体很少，此粉太细。 正常情况是，一开始咖啡液很浓，液体成直线，慢慢的变淡。粉饼成型不松散且不潮湿

意式咖啡机和美式咖啡机的区别

意式咖啡机和美式咖啡机的区别 意式咖啡机做出来的是意式咖啡，美式咖啡机做出来的是美式咖啡，两种不同风格的咖啡。意大利咖啡比较浓郁，煮法比较讲究，咖啡杯比较小，很苦、很浓； 美国咖啡与文化有关，追求方便、快捷，煮起来简便、随意，口味比意式咖啡淡很多，杯子也大。 市场卖的意式咖啡机原装进口的通常几千块到一万多元。比较适合家用或办公室用。 全自动咖啡机使用方法 1、在咖啡豆仓中加入咖啡豆、水箱加满水、接通电源、开机就可以了。 2、牛奶可直接放在奶盒里放入自动吸入管， 3、加热完后直接按咖啡键，根据咖啡机不同设计和指定的按键：卡布奇诺、拿铁、ESPRESSO单杯双杯都可制作。 4、清洗很方便，渣槽满了后自动显示。 5、一切都很方便。全自动咖啡机优点省电、操作出来的产品质量稳定性好，任何人都可以操作。 页脚内容1

家庭煮意式咖啡一般用咖啡壶，价格约四五百元。意式咖啡壶由上下两部分组成，下壶放水和咖啡，煮完的咖啡以蒸汽的形式进入上壶。美式咖啡机市场很多，家庭用的也就几百元。 意式咖啡与美式咖啡不仅煮法不一样，咖啡原料烘焙以及咖啡豆粉碎也不同，买咖啡豆时要分清。 美式咖啡机通常分为上下两层，使用时将事先研磨好的粉状咖啡豆放在装有滤纸或金属滤器的上层漏斗状容器，下层则为玻璃或陶瓷制的咖啡壶，把冷水倒进另一个分隔的间隔。启动时，将冷水加热到摄氏90度左右并渐渐地导入漏斗状容器内，使热水经过咖啡粉而流入下方的咖啡壶内。 意式咖啡机通常具备锅炉产生热水，将热水加压到约9个大气压后流经金属滤器内的粉状咖啡豆 页脚内容2

而冲煮出咖啡，此种受压热水冲煮出的咖啡较一般的浓厚，且会有乳化的油脂，通常称为意式咖啡或浓缩咖啡。 意式咖啡机分很多种，一般商业用的来说，最普通的就是单锅炉，再来还有双锅炉，还有多锅炉，当然价格也跟著变贵，除了一般的电子控制开关，还有拉拔式的义式咖啡机，种类各有千秋。商业用的从一台四、五万到四、五十万都有，种类不胜枚举。 花式咖啡，大多一般换用意式浓缩咖啡为基础加打泡牛奶什么，而意式浓缩咖啡，一般需要用泵式咖啡机出。它是将凉水直接通过高压，压出咖啡而不是过滤，出的咖啡最大的特点是咖啡上面有一层油脂状的东西，俗称咖啡油。其他虹吸咖啡壶、或是皇家咖啡壶都没有这样的高压工艺，也就不会有咖啡油。口感上也就没有那么润滑厚重！ 页脚内容3

意式咖啡的相关知识

意式咖啡的相关知识 意式咖啡的相关知识 意大利咖啡，指的是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的咖啡，包括拿铁、卡布奇诺、摩卡等知名口味，其中所有的意式咖啡都是在 浓缩咖啡即ESPRESSO的基本上，调制而成。 意式咖啡成为全球闻名的咖啡的重要原因和咖啡壶利用意式咖啡的咖啡壶密不可分。蒸气压力的原理来淬取咖啡，使受压的蒸气直 接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁。提取咖啡的内在 精华。 摩卡壶冲泡出来的咖啡，表面浮现一层薄薄的咖啡油，并带有浓郁的香味及强烈的苦味，表面的咖啡油成为诱惑民众品尝的重要原因。 意大利咖啡可以表达真正的咖啡爱好者的最高要求，通过精心的制造过程，让咖啡在最大限度上保留了原有的味道和浓度。 意式咖啡机制造出来的咖啡一方面可以让咖啡释放出咖啡香中的.可溶解物质，另一方面能分解其他不可溶物质，达到增强咖啡香味 的效果。饮用意大利咖啡时，只需尝一口我们就会迅速被其浓郁的 口味和香气所折服，香味和浓度是意大利咖啡两大特点，也是这正 是意大利咖啡与其他咖啡的最大不同。 意式咖啡和美式咖啡的区别 关于美式和意式咖啡的区别，其实很容易理解，只要大家了解这些知识就可以了。顾名思义，意式咖啡机做出来的是意式咖啡，美 式咖啡机做出来的是美式咖啡，两种不同风格的咖啡。意式咖啡与 美式咖啡不仅煮法不一样，咖啡原料烘焙以及咖啡豆粉碎也不同， 咖啡豆的选择上也有所不同。

制造机器、制造原理不同 意式咖啡通过高压萃取使用高压热水通过咖啡粉槽，萃取出咖啡。因为现在的意式咖啡机都使用气泵增加锅炉内的压力，以达到萃取 出cream所需的压力，所以又称泵式咖啡机。而以前较老的意式咖 啡机则需要手动推动压杆为锅炉增压，又称拉霸咖啡机，现在拉霸 咖啡机的价值更主要体现在其观赏性，使用上的便捷性和咖啡的口 感都比不上泵式咖啡机。而美式咖啡是常压萃取。美式滴滤使热水 通过咖啡粉槽，萃取出咖啡。但区别在于热水是常压的。 口感不同 只要你用心感受这两种咖啡的味道，你就能明显的发现这两种咖啡的口感是不一样的，意大利咖啡比较浓郁，煮法比较讲究，咖啡 杯比较小，味道浓郁而苦。美国咖啡与文化有关，追求方便、快捷，煮起来简便、随意，口味比意式咖啡淡很多，杯子也大。美式及意 式是口感非常不同的二种咖啡。 意式咖啡的做法 1.用咖啡勺量1勺的咖啡粉(6-7克)。可以购买已磨好的咖啡粉，也可以用磨豆机将咖啡豆现磨成粉。现磨的咖啡因为香味物质挥发 得少，口味更加香醇。 2.把咖啡粉倒入蒸馏咖啡机的过滤器内，用捣棒将咖啡压平。 3.装上咖啡器。 4.启动蒸馏咖啡机的开关，抽取约30ML一杯的浓缩咖啡。 意式咖啡的功效与作用 不同种类的咖啡带给我们的感受也是不一样的，意式咖啡经过耐心在制造，强烈美妙的芬芳香味、泡沫呈现的温暖色调、表面浮动 的咖啡油，带来强烈且持续的口感，这些都是一杯良好冲煮的espresso咖啡中所呈现出来的所有特征，是意式咖啡给饮用者在嗅觉、口感以及视觉上带来的乐趣。在咖啡的复杂化学组成与多重复

意式咖啡机的发展历程

咖啡机发展历程 意式咖啡机演变历史 孕育期：1900年之前，咖啡萃取的”完美蒸汽论“ 1800年，巴黎大主教达贝洛发明水滴式咖啡壶； 1818年，Romershausen博士在普鲁士取得一项”萃取器”的专利； 1822年，法国人Louis Bernard Rabout取得一项专利，是利用吸油墨纸的特性结合Romershausen博士所设计的基础上，用以获得更洁净的萃取液； 1824年，巴黎工匠Caseneuve设计了一款过于复杂而无法制造的咖啡器具，希望能避免香气的散失； 1827年，Laurens在法国的专利则是强调咖啡萃取前，需先以蒸汽湿润咖啡粉； 1833年，英国人Samuel Parker的发明则是利用泵将水往上打通过咖啡，而不是让水向下流过咖啡（他特别注意到咖啡好的口感是最先出现苦味则是在后段才被萃取出来）；

1838年，巴黎的眼镜师Leburn设计了多款小型桌上咖啡器，在南欧非常流行； 1840年，Tiesset设计一个真空泵将热水往下拉,以额外的力度通过咖啡粉； 1844年，法国人Cordier在他申请的专利中画了许多款咖啡萃取器，其中有一款与30年后Eicke的德国机器很相似； 1847年，Romershausen制作了一个蒸汽压力咖啡锅； 1855年，法国人Loysel引进一款大容量的吧台咖啡机（高约4.5公尺)，号称每天制作10，000杯咖啡； 1868年，维也纳人Reiss研发出新型“维也纳壶”； 1885年，意大利人Angelo Moriondo签下的咖啡专利，一次可以制作50杯份。 童年期：1901—1947年，一次一杯的咖啡专属特权 1901年Luigu Bezzera所设计的咖啡机申请专利成功； 1902年其友人Desiderio Pavoni在这台机器的基础上添加了卸压活塞装置，还将此种机器商业化，进行生产销售； 1903年，Bezzern因财务困难以一万里拉的代价将专利权转卖给Pavoni；1905年，La Pavoni公司宣布成立； 1906年，意大利人Arduino申请专利，在机器内装入一个热交换器来快速的将水加热； 1908年，德国的梅莉塔、宾兹发明滤纸式咖啡壶； 1909年，Luigi Giarlotto在机器中加入了泵，从而解决了萃取中压力不足的问题； 1910年，他的第二个专利为螺旋下压式活塞，可将咖啡所有的美味由活塞挤出； 1935年，Illy博士发明了第一台使用压缩空气来推动水通过咖啡粉的机器； 1938年起，锅炉的放置成功的由原来的垂直放置改良为了水平放置。

优瑞咖啡机说明书doc

优瑞咖啡机说明书 篇一：咖啡机使用维护大全 正确的使用方法能尽大程度的延长你所用咖啡机的使用寿命 1.咖啡机豆仓注意事项（不要让水进到豆仓里也不要实用含杂物的咖啡豆以免损坏豆仓下的咖啡机研磨器） 2.咖啡机水箱注意事项（不要加温水热水冰水或矿物质水一定要用纯净水） 3.加粉注意事项（不要让粉仓内进入水） 4. 使用220V专用电源插座，有电流保护设施最佳； 关于长期使用中的过保修期的咖啡机有以下需要注意 : 咖啡机是食品机械，关乎食品安全的问题，长期使用要注意清洁保养，以提高咖啡机使用寿命及咖啡制作品质。 咖啡机长期使用会有以下问题需要注意： 1.长期使用，因为水质（自来水 / 过滤水 / 矿泉水）原因，或多或少会在咖啡机锅炉内结成水垢，造成热水不热，从而影响咖啡液萃取不充份，影响咖啡口感； 解决方式：定期用咖啡机专用除钙药片清洗锅炉除钙。请注意使用全自动咖啡机一定要用纯净水。 2.咖啡机内部造啡器，长期冲洗，易造成其萃取机芯轨道上润滑油的流失，影响其正常冲泡咖啡，加大萃取器部件的摩擦力，从而加速零部件磨损。其表像为冲泡咖啡明显感

觉吃力，时间变长，同时咖啡造啡声音明显变大。 解决方式：定期请专业的维修工程师清理冲泡机芯加涂食品级防水润滑油。 3.咖啡机长期使用，在机器内部管路会有咖啡渍附着管壁，就如茶杯长时间用来泡茶后，在杯子的内壁会有茶渍一样。从而影响咖啡口感。解决方式：用全自动咖啡机专用清洗药片清洗咖啡机水路 4.咖啡机在制作咖啡的过程中，内部或多或少会咖啡渣或粉洒落，长期使用易造成堆积。由于咖啡渣或粉会散发香味，易招引蟑螂及滋生细菌，所以经常做内部彻底清洁也很重要。 解决方式：请专业人员做内部清洁与消毒 以上列出的只是咖啡机长期使用过程中易出现的常见问题，其它未列事宜，可以咨询我们公司。 5. 咖啡粉研磨粗细的简单判定 如果流出的咖啡液很淡，粉饼不成型松散且潮湿，此粉太粗如果流出的咖啡液很黑，成滴水状，不成直线，且很长时间流出的液体很少，此粉太细。 正常情况是，一开始咖啡液很浓，液体成直线，慢慢的变淡。粉饼成型不松散且不潮湿 全自动咖啡机注意事项 ? ?

胶囊咖啡机操作说明图示

弥莱谷咖啡制造（上海）有限公司 一、准备工作：1、接好电源插头，推开滑动门。2、水箱内注入适量的水(最高水位距离水箱上缘约5厘米) 二、机器预热：1、打开电源开关，电源灯亮起，机器开始加热(确保滑动门处于关闭状态)，机器温度上升到一定温度时，机器停止加热，同时机器前端的LED(咖啡开关按钮)灯被点亮。 2、预热：建议每天第一次开机后，先空打一杯热水(不放入胶囊)。当机器前端的LED(咖啡开关按钮)灯被点亮后，按下该按键，等待约25秒后出水，放出合适的水量 后再次按下该开关停止。(此步骤是为确保获得最佳口感的咖啡，也可省略) 三、咖啡制作： 将一粒咖啡胶囊从胶囊入口放入，确保滑动门关闭。操作步骤同预热：当机器前端的LED(咖啡开关按钮)灯被点亮后，按下等待约25秒后自动流出咖啡，等流出适量的咖啡后再按下该开关即可。咖啡量根据个人喜好自行控制。 四、清理：萃取好一杯咖啡胶囊后，空胶囊自动落入清理盒(清理盒容量：5粒)。每大约煮5杯咖啡就要清空收纳盒。 五、意式咖啡料理制作方法：萃取好一杯ESPRESSO 咖啡(浓缩咖啡) ( 牛奶温度达到65℃口感为佳)、巧克力粉等，可制成拿铁、卡布提诺、摩卡等。

注意事项花式咖啡做法 一、使用机器时，确认电源开关正常，检查水箱确保有水，当水箱 拔离机器时应确保滑动门为打开状态（水位详见图示说明）。 二、建议每天首次使用时，空打一杯以预热机器。当蓝灯亮起（不 放入胶囊），将滑门关闭，按下蓝灯按钮，待约25秒后自动流出热水，空打一杯。(此步骤是为确保获得最佳口感的咖啡，也可省略) 三、有时在制作咖啡后，打开滑动门，如发现废弃胶囊没有落下， 可用手指轻推落下即可。 四、每打好一杯咖啡，打开滑门，防止机器内部弹簧长时间处于拉 伸状态，以增加机器使用寿命。 五、不使用咖啡机时请将电源开关关闭，确保滑门处于闭合状态。 六、一般每制作5杯咖啡后，需将收纳盒中使用后的胶囊倒出。收 纳盒如果没有及时清理，会因废弃胶囊过多，收纳盒不易从机器抽出。1、纯正意式浓缩咖啡（Espresso） 意式浓缩咖啡Espresso建议选用透明杯，标准量应为25~30ml 或一盎司，能明显看到咖啡萃取细致，三层咖啡色泽明显，表面赭色Crema油脂丰富。 2、卡布奇诺（Cappuccino） 用标准的80ml的咖啡杯，热杯备用，取咖啡浓缩Espresso的量30ml+鲜奶30ml（加热至65℃）+奶泡（与Espresso，牛奶等量）洒上巧克力粉即可。奶泡可用奶泡机制作。 3、奶咖（Flat white） 同卡布奇诺一样，但无需倒入奶泡和洒巧克力粉。Espresso浓缩咖啡和牛奶比例为1:2. 4、拿铁（Latte） 同卡布奇诺一样，不同之处是奶泡只需一手指厚度，而不需要洒上巧克力粉。 5、玛琪雅朵（Macchiato） 选用30ml瓷杯，同浓缩咖啡一样的做法，然后慢慢地倒入少许牛奶，只要咖啡原液变色，然后将一勺奶泡舀入，漂在咖啡油脂表面中间位置。 6、摩卡（Mocha） 先在杯内加入1/2咖啡原液量的巧克力粉或巧克力浆，然后加入Espresso、牛奶和奶泡，做法同卡布奇诺。 7、美式咖啡（Long Black） 注入瓷杯3/5量的沸水，加入2/5的咖啡原液即可。 弥莱谷咖啡制造（上海）有限公司

Monroc 意式香浓咖啡机 使用说明书

Expobar 爱宝 Monroc 意式香浓咖啡机 使用说明书 Operation Manual for Expobar Monroc Control 2gr 一、 功能图示说明 Panels 暖杯架 蒸汽旋钮 热水旋钮 蒸汽压力表 蒸汽喷管 热水龙头 份量选择面板 蒸煮头 蒸煮手柄 条网支架 不锈钢 接水盘

二、操作指南 How to use machine 1.准备工作 ■拆开包装后，将机器水平摆放； ■取出不锈钢接水盘，下有进水软管以及排水软管(取出接水盘时，先要取出上面的条网支架)； ■接好进水管，再将排水管套好（底部中间有一黑色接水碗，将排水管套上即可） ■上述准备工作完毕，接通水源（确认是否有水） …本机须单独配置一个进水球阀； ...配置一软水器（净水器），可使咖啡机少积水垢，并防止水中的脏物堵塞机器内管道■确认电压是否符合后，接通电源； …检查电源电压是否与本机匹配; …需至少10A 的插座及接地线，厂商对由于缺乏接地线连接而造成的损害概不负责 2. 开机 ■按下机器电源开关，工作指示灯亮； ■视进水温度不同，一般20～30分钟后,水烧开； …在加热过程中，若面板指示灯全部闪烁，表示锅炉进水未到位；关掉电源开关，确认 外接水源是否有水，然后重启电源开关，再次进水； ■达到设定的温度和压力后，工作指示灯熄灭； …将左侧的蒸汽旋钮慢慢打开，看是否有蒸汽喷出，若喷出蒸汽，即可关上； …再慢慢打开右侧的热水旋钮，看是否有热水排出，若排出热水，即可关上； ■上述步骤完毕，便可进行制作咖啡；

3. 制作咖啡 ■将研磨好的咖啡粉放入蒸煮手柄内，用压粉器轻压； ■将蒸煮手柄套上蒸煮头，逆时针锁紧如下图； 逆时针锁紧位置正确位置不正确位置不正确 ■选择份量选择面板上的按键，按下，开始制作咖啡（咖啡量的多少，出厂时已经预设）如下图； 份量选择键从左至右，分别为：一小杯键、一大杯键、两小杯键、两大杯键、连续制作键■如果想更改出厂的预设量，可按连续制作键进行修改，举例如下； 设置一大杯键的咖啡量为120毫升 …将咖啡粉装入蒸煮手柄内，放入蒸煮头内，锁紧； （注意：一定要加入咖啡粉，否则设置的量会不正确） …按住连续制作键，约7秒钟，当蓝色指示灯变为常亮后，松开按键； …此时按下一大杯键，在制作完毕120毫升咖啡后，再按一下一大杯键，停止制作； …该键已完成定量并记忆了该设置，今后按下一大杯键，在出来120ml的咖啡后，自动停止；

咖啡机使用手册

IMPRESSA X9 使用说明

Fig. 1 Fig. 2 Fig. 3 Fig. 4 Fig. 5 Fig. 6 Fig. 7 Fig. 8 Fig. 9 Fig. 10 Fig. 11 Fig. 12 Fig. 13 Fig. 14 Fig. 15 Fig. 16 Fig. 17 Fig. 18

使用说明 IMPRESSA X9 ■屏幕显示：正在运行显示的程序 ■屏幕显示：请根据提示操作 = 注意 = 重要 = 提示Jura Elektroapparate AG, CH-4626 Niederbuchsiten, Internet https://www.sodocs.net/doc/f81870039.html, 机器各部说明 A 废水盘 B 废水盘盖 C 粉渣盒 D 可调节高低的咖啡/牛奶出口 E 打奶沫键 F 玛琪雅朵咖啡键 G 奶咖键 H 双杯键 I 瑞丝崔朵咖啡键 J 意式浓缩咖啡键 K 咖啡键 L 卡布基诺咖啡键 M 语言显示系统 N 豆槽 O 预磨咖啡粉槽/添加药片槽 P 咖啡杯围栏 Q 程控外盖 R 水箱 S 蒸汽键 T 热水键 U 热水喷口 V 蒸汽喷口 W 附件盒 X 水箱盖

程序设置按键 A 开关键 B 过滤器键 C 除垢键 D 杯数统计键 E 进入程式键 F + G 润湿键 H 清洗牛奶系统 I 清洗咖啡系统 J 清洗牛奶及咖啡系统 K 退出 L – 目录 1. 咖啡机说明 ........................................................................................... page 5 标准功能 ................................................................................... page 5 1.1 JURA工程师操作 .................................................................... page 5 1.2 2. 安全操作须知 ....................................................................................... page 5 警告 ........................................................................................... page 5 2.1 预防 ........................................................................................... page 6 2.2 3. 使用咖啡机之前 ................................................................................... page 6 检查电源电压 ........................................................................... page 6 3.1 检查电源保险负荷 ................................................................... page 6 3.2 加水 ........................................................................................... page 6 3.3 加豆 ........................................................................................... page 6 3.4 4. 初次使用 ............................................................................................... page 7 5. 开机 ....................................................................................................... page 8 6. 润湿 ....................................................................................................... page 8 7. 调节磨豆器 ........................................................................................... page 8 8. 调节水硬度 ........................................................................................... page 9 9. 过滤器 ................................................................................................... page 9 安装过滤器 ............................................................................... page 9 9.1 10. 咖啡 ....................................................................................................... page 10 制作咖啡/意式浓缩/瑞丝崔朵 ................................................. page 10 10.1 卡布基诺/玛琪雅朵 .................................................................. page 10 10.2 奶咖 ........................................................................................... page 10 10.3 10.4 打奶沫 ....................................................................................... page 10 双杯键 ....................................................................................... page 11 10.5 11. 热水 ....................................................................................................... page 11

意式咖啡机的发展历程

意式咖啡机的发展历程

咖啡机发展历程 意式咖啡机演变历史 孕育期：1900年之前，咖啡萃取的”完美蒸汽论“ 1800年，巴黎大主教达贝洛发明水滴式咖啡壶； 1818年，Romershausen博士在普鲁士取得一项”萃取器”的专利； 1822年，法国人Louis Bernard Rabout取得一项专利，是利用吸油墨纸的特性结合Romershausen博士所设计的基础上，用以获得更洁净的萃取液； 1824年，巴黎工匠Caseneuve设计了一款过于复杂而无法制造的咖啡器具，希望能避免香气的散失； 1827年，Laurens在法国的专利则是强调咖啡萃取前，需先以蒸汽湿润咖啡粉； 1833年，英国人Samuel Parker的发明则是利用泵将水往上打通过咖啡，而不是让水向下流过咖啡（他特别注意到咖啡好的口感是最先出现苦味则是在后段才被萃取出来）；

1838年，巴黎的眼镜师Leburn设计了多款小型桌上咖啡器，在南欧非常流行； 1840年，Tiesset设计一个真空泵将热水往下拉,以额外的力度通过咖啡粉； 1844年，法国人Cordier在他申请的专利中画了许多款咖啡萃取器，其中有一款与30年后Eicke的德国机器很相似； 1847年，Romershausen制作了一个蒸汽压力咖啡锅； 1855年，法国人Loysel引进一款大容量的吧台咖啡机（高约4.5公尺)，号称每天制作10，000杯咖啡； 1868年，维也纳人Reiss研发出新型“维也纳壶”； 1885年，意大利人Angelo Moriondo签下的咖啡专利，一次可以制作50杯份。 童年期：1901—1947年，一次一杯的咖啡专属特权 1901年Luigu Bezzera所设计的咖啡机申请专利成功； 1902年其友人Desiderio Pavoni在这台机器的基础上添加了卸压活塞装置，还将此种机器商业化，进行生产销售； 1903年，Bezzern因财务困难以一万里拉的代价将专利权转卖给Pavoni；1905年，La Pavoni公司宣布成立； 1906年，意大利人Arduino申请专利，在机器内装入一个热交换器来快速的将水加热； 1908年，德国的梅莉塔、宾兹发明滤纸式咖啡壶； 1909年，Luigi Giarlotto在机器中加入了泵，从而解决了萃取中压力不足的问题； 1910年，他的第二个专利为螺旋下压式活塞，可将咖啡所有的美味由活塞挤出； 1935年，Illy博士发明了第一台使用压缩空气来推动水通过咖啡粉的机器； 1938年起，锅炉的放置成功的由原来的垂直放置改良为了水平放置。

意式咖啡机咖啡粉萃取条件的优化讲解

意式咖啡机咖啡粉萃取条件的优化 1、实验过程及目的 1.1实验过程： 【1】选取同一批次产出的咖啡豆，磨成粗细相同的粉。制作成同样体积的粉饼。 【2】在其他实验因素相同的情况下，控制萃取温度为75℃，80℃，85℃，90℃，95℃。萃取水量为30ml,35ml,40ml,45ml,50ml。 【3】使用意式咖啡机在设定好的条件下，对咖啡粉进行萃取。【4】测定萃取完成的咖啡中咖啡因含量。 1.2实验目的： 探究最适合咖啡粉萃取的温度以及萃取水量。 2、实验单元 咖啡粉，购买统一批次咖啡粉。 天平，购买，测量咖啡粉质量。 咖啡机，购买，用于制作咖啡。 量杯，购买，用于测量水的体积。 温度计，购买，用于控制水温。 测量方法：高效液相色谱仪，采用HPLC测定咖啡因的含量。 测量对象：不同条件下萃取出的咖啡中咖啡因含量 3、实验效应 指标：不同条件下萃取出的咖啡中咖啡因含量；

测量工具：高效液相色谱仪； 计量单位：% 最优实验效应：一杯咖啡中咖啡因所占比例最大。 4、实验因素 【1】萃取温度（A），可控，为处理因素，计量单位摄氏度，通过调节萃取的水温来控制。 【2】萃取水量（B），可控，为处理因素，计量单位毫升ml。 【3】咖啡粉质量，可控，为非处理因素，通过天平控制。 【4】咖啡粉饼体积，可控，为非处理因素，通过制作粉饼力度控制。 5、实验数据 表1 不同实验条件下咖啡因所占的比例 单位：% 水量/ml 温度/℃ 75 80 85 90 95 30 4.76 5.50 6.6 6.45 6.07 4.73 5.54 6.63 6.42 6.04 4.79 5.52 6.59 6.47 6.08 4.74 5.52 6.57 6.46 6.10 4.80 5.51 6.61 6.43 6.05 35 4.93 6.47 7.08 6.85 6.55 4.91 6.47 7.10 6.83 6.57

咖啡机操作注意事项

咖啡机操作注意事项Newly compiled on November 23, 2020

咖啡机操作注意事项 日常操作注意事项 1、停水请勿使用咖啡机。 2、操作咖啡机前，请注意在锅炉压力指针达绿色区域时（1～）才可使用；使用时蒸汽棒、热水出水口之管嘴及蒸煮出水口的温度非常高，请不要将您的手暴露于附近以避免高温所造成的伤害。 3、稳压马达抽水时注意观察压力表上水压值是否在绿色区域（8～10bar）。 4、为防止过热危险请保持电源平顺，通气入口、出口不可阻塞；温杯架上除杯盘外不可盖毛巾或类似的东西。 5、杯子必须完全干了之后才可放置在温杯架上温杯；温杯架上除杯盘外勿放置其它物品。 6、如果长时间不使用咖啡机，请将电源关闭并将机器锅炉内的压力完全释放。 7、机器设备之任何配件均不可用铁丝、钢刷等类物品刷洗；必须使用湿抹布小心擦洗。 8、将适量的咖啡粉置入滤杯手把内并用压柄小心压实。注意：别让咖啡粉渣留在滤杯的边缘，如此在蒸煮过程中才不会有空气进入而降低压力，也能延长蒸煮头垫圈的寿命。 9、将滤杯手把嵌入蒸煮头接座时请嵌紧。否则制作时手把会因压力过大而弹开。 咖啡机清洁保养 一、每日清洁保养工作 1、咖啡机机身清洁： 每日开机前用湿抹布擦拭机身，如需使用清洁剂，请选用温和不具腐蚀性的清洁剂将其喷于湿抹布上再擦拭机身（注意抹布不可太湿，清洁更不可直接喷于机身上，以防多余的水和清洁剂渗入电路系统，侵蚀电线造成短路）。 2、蒸煮头出水口： 每次制作完成后将手把取下并按清洗键，将残留在蒸煮头内及滤网上的咖啡渣冲下，再将手把嵌入接座内（注意：此时不要将手把嵌紧）按清洗键并左右摇晃手把以冲洗蒸煮头垫圈及蒸煮头内侧的咖啡渣。 3、蒸汽棒： 使用蒸汽棒制作奶泡后需将蒸汽棒用干净的湿抹布擦拭并再开一次蒸汽开关，利用蒸汽本身喷出的冲力及高温，自动清洁喷气孔内残留的牛奶污垢，以维持喷气孔的畅通； 如果蒸汽棒上有残留牛奶的结晶，请将蒸汽棒用装入八分满热水的钢杯浸泡，以软化喷气孔内及蒸汽棒上的结晶，二十分钟后移开钢杯，并重复前述第一段的操作。 4、锅炉： 为延长锅炉的使用寿命，如果长时间不使用机器，请将电源关闭并打开蒸汽开关，将锅炉内压力完全释放，待锅炉压力表指示为零，蒸汽不再喷出后再清洗盛水盘和排水槽（注意：此时不要关闭蒸汽开关，待隔天开机后蒸汽棒有热水滴出时再关闭，以平衡锅炉内外压力）。 5、盛水盘： 开店前或使用前将盛水盘取下用清水抹布擦洗，待干后装回。 6、排水槽： 取下盛水盘后用湿抹布或餐巾纸将排水槽内的沉淀物清除干净，再用热水冲洗，使排水管保持畅通； 如果排水不良时可将一小匙清洁粉倒入排水槽内用热水冲洗，以溶解排水管内的咖啡渣油。

咖啡机操作注意事项

咖啡机操作注意事项 日常操作注意事项 1、停水请勿使用咖啡机。 2、操作咖啡机前，请注意在锅炉压力指针达绿色区域时（1～1.2bar）才可使用；使用时蒸汽棒、热水出水口之管嘴及蒸煮出水口的温度非常高，请不要将您的手暴露于附近以避免高温所造成的伤害。 3、稳压马达抽水时注意观察压力表上水压值是否在绿色区域（8～10bar）。 4、为防止过热危险请保持电源平顺，通气入口、出口不可阻塞；温杯架上除杯盘外不可盖毛巾或类似的东西。 5、杯子必须完全干了之后才可放置在温杯架上温杯；温杯架上除杯盘外勿放置其它物品。 6、如果长时间不使用咖啡机，请将电源关闭并将机器锅炉内的压力完全释放。 7、机器设备之任何配件均不可用铁丝、钢刷等类物品刷洗；必须使用湿抹布小心擦洗。 8、将适量的咖啡粉置入滤杯手把内并用压柄小心压实。注意：别让咖啡粉渣留在滤杯的边缘，如此在蒸煮过程中才不会有空气进入而降低压力，也能延长蒸煮头垫圈的寿命。 9、将滤杯手把嵌入蒸煮头接座时请嵌紧。否则制作时手把会因压力过大而弹开。 咖啡机清洁保养 一、每日清洁保养工作 1、咖啡机机身清洁： 每日开机前用湿抹布擦拭机身，如需使用清洁剂，请选用温和不具腐蚀性的清洁剂将其喷于湿抹布上再擦拭机身（注意抹布不可太湿，清洁更不可直接喷于机身上，以防多余的水和清洁剂渗入电路系统，侵蚀电线造成短路）。2、蒸煮头出水口： 每次制作完成后将手把取下并按清洗键，将残留在蒸煮头内及滤网上的咖啡渣冲下，再将手把嵌入接座内（注意：此时不要将手把嵌紧）按清洗键并左右摇晃手把以冲洗蒸煮头垫圈及蒸煮头内侧的咖啡渣。 3、蒸汽棒： 使用蒸汽棒制作奶泡后需将蒸汽棒用干净的湿抹布擦拭并再开一次蒸汽开关，利用蒸汽本身喷出的冲力及高温，自动清洁喷气孔内残留的牛奶污垢，以维持喷气孔的畅通； 如果蒸汽棒上有残留牛奶的结晶，请将蒸汽棒用装入八分满热水的钢杯浸泡，以软化喷气孔内及蒸汽棒上的结晶，二十分钟后移开钢杯，并重复前述第一段的操作。 4、锅炉： 为延长锅炉的使用寿命，如果长时间不使用机器，请将电源关闭并打开蒸汽开关，将锅炉内压力完全释放，待锅炉压力表指示为零，蒸汽不再喷出后再清洗盛水盘和排水槽（注意：此时不要关闭蒸汽开关，待隔天开机后蒸汽棒有热水滴出时再关闭，以平衡锅炉内外压力）。 5、盛水盘： 开店前或使用前将盛水盘取下用清水抹布擦洗，待干后装回。 6、排水槽： 取下盛水盘后用湿抹布或餐巾纸将排水槽内的沉淀物清除干净，再用热水冲洗，使排水管保持畅通； 如果排水不良时可将一小匙清洁粉倒入排水槽内用热水冲洗，以溶解排水管内的咖啡渣油。 7、滤杯及滤杯手把： 每日至少一次将手把用热水润洗，溶解出残留在手把上的咖啡油脂及沉淀物，以免蒸煮过程中部份油脂和沉淀物流入咖啡中，影响咖啡品质。 8、冲泡系统及滤杯手把： 将任一滤杯手把的滤杯取下更换成清洗消毒用无孔滤杯； 将一小匙清洁粉（2-3克）置入滤杯中； 将滤杯把手嵌入接座中并检查是否完全密合； 再按下清洗键约2-3秒后按键停止，如此重复数次后再将手把放松，按清洗键并左右摇晃手把以冲洗蒸煮头垫圈