(完整版)世界城市文明与演变

[摘要]城市文化本身便是人类文明活的载体和存在方式,对任何一种城市文化的研究都不可能脱离人类文明史的历史进程。中国城市文化和其他任何一国的城市文化一样,都是人类文化的一种高级体现,是在各种自然因素、社会因素,尤其是在各种异质文化的碰撞、交流、整合过程中形成并逐渐完善的,显示了人类文明和文化的成就,并且表现出鲜明的地域特色。

城市文化本身是一个动态的、历史的、相对的地域性概念,一方面,由于时代的推移、社会的变迁、地理的不同,不同城市文化的内容与形式千差万别;另一方面,作为人类实践活动的历史产物,任何一种城市文化又都不是停滞和孤立的,在民族、国家、群体及个人的交往过程中,不同的城市文化必定会相互冲突、相互交融,不断借鉴吸收异质文化中的优势,丰富与完善自身。城市文化的发展与世界文明的进程紧密相连,记载着人类一代又一代的历史荣辱与梦想。中国是世界上著名的文明古国,也是世界上最早的城市发源地之一。中国城市的发展,经历了从开始聚集的原始村落、从事货物贸易的集市乃至现代意义上的城市的演变,在这样一个漫长的历史过程中,中国城市创造了丰富多样的文化传统。从世界文明的视角去审视中国城市文化,我们不仅可以清晰地看到其发展变迁的轨迹,而且可以全面深刻地理解中国城市文化所具有的独特品质,及其对世界文化的贡献与影响。

文明一词,最初被用来形容个人的行为方式,和有教养的、有礼貌的、开化的等词含义类似,在后来的使用过程中,文明的含义才逐渐具有了社会的意义。目前国际上比较通行的看法是:文明是占一定空间的社会历史组合体,包括物质文明与精神文明两个方面,即人们有目的的活动方式及其成果的总和。从总体而言,人类文明的演化经过了从“文明世界”向“世界文明”的转变过程。文明不再是排他的文明,而是共存、融合的文明,不再是文明人与野蛮人的分界线,而是全球统一的共同体。

城市的发展与人类文明史紧密相连。伴随着文明的诞生,史前的聚落孕育了原始城市,从这种城市或者说城市的雏形演化为完全意义的城市,受到历史、地理、政治、经济等诸因素的制约,因而城市的起源与发展是艰难而复杂的。在不同的地区,由于民族的生活方式与生活意识的不同,社会生产力的发展与地理环境的差异,从而导致各地城市不但非同步发展,并且结构、功能及其所蕴涵的文化意义亦不一样。城市本身就体现了世界文明的多样性和统一性的特点。首先,城市在文明的形成当中具有无可替代的作用和地位。城市是对原有氏族制度的一种破坏,在一定区域内,它将分散的一般聚落集中到一起,从而使人口和财富集中,城市内聚集了当时社会的进步技术和文化,包括玉器和金属器的制造,宗教等精神生活的进步,文字的使用等。文明的其他因素,都是以城市为背景发展的,城市是促使它们发育成熟的加速器。其次,城市一旦形成,又表现出极强的地域性。各个地区的不同城市,由于自然条件、地理环境、历史传统、人口构成等方面的不同,形成了各具特色的文化特征。每一个城市都存在着深层次的文化差异。其三,城市又是多种文化集合而成,表现出文明的冲突和交融的特点。城市总是会吸引来自不同地区、不同民族,甚至不同国家的人聚合在一起,从事着前所未有的交换和交流。这些外来者都携带着不同的文化传统,必然在城市中形成不同的族群,因而具有普遍的跨文化的特征。这些文化不仅在城市积留,而且在城市交叉、渗透和创新,铸成了丰富多采的城市文化。可以说,城市文化本身便是人类文明活的载体和存在方式,对任何一种城市文化的研究都不可能脱离人类文明史的历史进程。

中国文明所赖以产生的自然环境和社会环境的独特性,致使中国文明在形成过程中也具备了许多不同于他种文明的特点:第一,复杂多变的地理环境,决定了中国史前文化与古典文明的多样性和各地文化发展的不平衡性。中国文明具有面积广阔的地理环境,并且从西向东形成了巨大的三级阶梯。差别巨大的地理环境使中国文化表现为多元分散式,形成了众多的区域文化。第二,农业的普遍性。中国除西北和西藏外,大部分国土处于温带季风气候区,由于这一地区处于世界最大的陆地,濒临最大的洋,季风气候最为显著。冬天寒冷干燥,但夏季炎热

多雨,适宜植物生长。所以这儿早在新石器后期就出现了原始农业,成为世界最早的三大农业区域之一。

中国早期文明形成的特点对中国城市文化具有深远的影响:首先,形成了中国城市悠久而丰富的历史传统。中国是世界上著名的文明古国,也是世界上最早的城市发源地。中国可信的城市雏形是出现在夏商时期,夏代有城郭叫做“邑”,泛指所有居民点。早期的城市有城与郭,都是居民点的防御型构筑物。在后来漫长的发展过程中,中国历代城市建造了风格各异的宫殿、民居、学府、道路、桥梁,组成了丰富多彩的城市物质文化景观。其次,中国城市具有鲜明的政治、军事的性质。从周朝开始,随着分封制的建立,各路诸侯为了保护自己的领地,防御侵略,都把筑城视为立国的一项根本方略。城市一般建于临河高居地带,宫殿作为主体性的建筑取“高明”之意或“南面朝天下”的意图,利用地形居于城北部,有高大的城墙和宽阔的壕堑。一旦有敌人侵扰,封闭的城池不但可以自给自足,且具有显著的防御功能。其三,中国城市分散广布,类型众多,各具浓郁的地域文化特色。由于中国复杂多变的地理环境、史前文化与古典文明的多样性,使中国的城市不但多,面积大,而且各地城市文化表现出鲜明的地方特色。中国古代都城规模之大,在世界古代城市建设史上是少有的。在世界古代城市面积比较中,中国古代都城占据了前七名。

中国城市文化和其他任何一国的城市文化一样,都是人类文化的一种高级体现,是在各种自然因素、社会因素,尤其是在各种异质文化的碰撞、交流、整合过程中形成并逐渐完善的,显示了人类文明和文化的成就,并且表现出鲜明的地域特色。当前中国城市文化的发展正面临着一个全球化时代,全球交往的扩大以及世界范围内的城市化运动,带来了一种现实的可能性:那就是使各民族在吸收世界上最先进文化成果的同时,也能使自己民族的文化成为世界文明的有机构成。但文化的全球化也造成了各个民族和国家之间的冲突与碰撞,每一种民族都要努力保持自己的文化特性，真正保持中国城市文化的个性与特色。

洛阳,行走在历史上的文明古城-综述洛阳城历史沿革与变迁

洛阳，行走在历史上的文明古城 ——综述洛阳城历史沿革与变迁 洛阳位于河南省西部，地处黄河中游南岸。它北靠邙山，南对伊阙，东屏嵩岳，西依崤函，四面群山环绕，中为狭长盆地，因地处古洛水北岸而得名，洛阳又称洛邑、雒阳、东都、东京、神都、洛京、京洛、洛都。洛阳从公元前2070年夏朝开始，先后有商、西周、东周、东汉、曹魏、西晋、北魏、隋、唐（武周）、后梁、后唐、后晋，十三个王朝在此建都，是中国建都最早、最多的都城。洛阳，是雄踞东方，文明古国的古都，是中华文化的读本。洛阳在中华五千年文明史上具有不可取代的地位。 一、夏商时期 近年来的考古发现知道，早在五万年以前这里就有人类居住。发展到新石器时代，洛阳已成为人类的重要活动地区之一。在市区发现有多处仰韶文化和河南龙山文化的遗址。夏代太康为王时，赶走了在洛阳居住的一个部落斟鄩族，定都斟鄩。斟鄩为城名，其遗址在今洛阳偃师二里头村。斟鄩打开了洛阳为都之先河，奠定了洛阳在七大古都中为都年代最早之地位。 夏代洛阳城位置 商朝时期的都城有两座，分别称为“东亳”，“西亳”，即现存的郑州商城和洛阳商城。商都西亳同样也位于偃师县，建于洛水北岸，坐北朝南。考古勘探、发掘揭示出偃师商城遗址分为早期小城和晚期大城。早期小城四面中部各辟一门，小城中部偏南置宫城，小城西南部为府库建筑区遗址。晚期大城是在早期小城基础之上扩建而成的，与此同时在宫城东北部

修建了新的府库建筑群。 河南洛阳偃师二里头商城遗址平面示意图 二、周朝时期 商王朝为周王朝所取代，周武王灭商后，都城丰、镐均位于今日陕西西安西北，早毁于西周末犬戎入侵之际。夏商王朝的政治、经济、文化中心在中原地区，灭商而建的周王朝为了维护自己的统治，在“天下之中”的洛阳地区建立了“成周”。“成周”建成之后，都城镐京改称“宗周”，“成周”与“宗周”同时作为西周王朝的都城。及东周平王东迁，乃正式奠都于此，“成周”更名“王城。后因年久废弃，汉代又建河南县城于其上，原貌遂湮没难寻。但据《逸周书·作雒解》记载：成周“城方千七百二十丈，郛方七十里，南系于洛水，北因于郏山，以为天下之大凑。”可见成周的范围不小。 从华夏地理的角度来说，洛阳恰好位于“天下之中”，即“五岳四渎”的核心位置。从统治者的角度出发，国家的都城刚好位于其控制区域的核心，不仅体现了对周围领土控制的优势，也表现出一种居中而治的象征性意义。而此后的封建王朝，统治者多选择洛阳为都，从这一时期开始，洛阳作为国家的核心，也成为华夏文明的传播及发展的源头。

论中国城市文化的现实价值

论中国城市文化的现实价值 【摘要】：城市文化是城市社会成员在城市发展过程中所创造的物质财富和精神财富的总和，城市文化是城市发展的内在驱动力量，是城市经济发展的基础和支撑，为城市发展塑造形象和提高品位，是城市特色形成的条件，为城市发展增强辐射力和整合力，是城市核心竞争力的源泉，对提高中国文化软实力有重要的意义。 【关键词】：城市文化文化软实力意义形象特色 【正文】：在不断加快的中国城市化进程中，城市定位逐渐由经济功能型转变成现代宜居型，城市品位、城市风格、城市质量业已成为都市发展繁荣的新战略基点，这显现了城市文化建设蕴含的深层次价值。文化是城市的灵魂，是城市存在的内在支柱和外显标志。通过城市文化建设，可以进一步发展城市经济，提高城市文明程度，增强城市凝聚力和影响力，推动社会整体的进步强盛。因此，深入挖掘城市文化内含的基因资源，全力构建独特的城市文化体系，发挥城市文化功能，就成为时下打造精品都市的重要课题，也是提升国家软实力的一个重要方面。 一、什么是城市文化 城市文化是人类文化的一种特殊形态，是人类文化发展到一定阶段的产物。城市文化是随着社会劳动分工的加深而产生的，是一种比村落文化更为高级的文化形态。城市作为人类适应环境的一种特殊方式，是人类文化的组成部分和独特的文化现象，反映着它所处的时代、

社会、经济、科学技术、生活方式、人际关系、伦理道德及宗教信仰等。城市在不断地适应环境的过程中，产生了各种不同地域及不同时代特色的生活方式、行为模式与建筑形式，亦即产生了城市文化。就城市的发展史而言，“城市”这一概念并不仅仅局限于经济学、政治学、地理学的范畴，它同时是人类文化的一种高级形态。城市文化存在于城市的每一个发展阶段中，城市的发展史是一部人类的发展史的记录：从最初的挡风蔽雨的满足基本生理需求的构筑物到今天越来越丰富满足不同层次需求的钢筋混凝土森林般的建筑群；从安全防御考虑的“城”到“匠人营国，旁三门，方九里”的气魄直至今天绵延几十甚至上千公里的城市群，无一不是随着人类自身的生活状态、生活方式的变化而变化、发展而发展的。 城市文化的构成要素有城市精神文化、物质文化、建筑文化、自然文化、管理文化、制度文化、行为文化等内容。他们是自然文化与社会文化的结合，物质文化、制度文化与精神文化的统一。它们构成了城市文化管理体系的基本条件和组织架构。由此可见，城市文化处在整个社会前沿最能体现时代特征。 城市能否成为诗意的生活环境，文化成为主要因素。古希腊哲学家亚里士多德说过：“人们来到城市是为了生活。人们居住在城市是为了生活得更好。”满足不同地区、不同人群各种不同层次的需要是城市发展的最终目标，也是城市文化的本质所在。文化是城市的基因，是城市的灵魂，是城市形象，是城市的实力。 二、什么是文化软实力

浅析城市景观设计中文化元素的运用

浅析城市景观设计中文化元素的运用 摘要：城市景观是文化的一部分，是一个城市文化内涵的外在表现，在经济发展全球化的战略下，当前景观设计界出现了一些问题――由于有些景观设计师对文化内涵不 够重视，所以出现了很多只注重形式，不注重内涵的景观设计作品，城市景观“趋同化”、“均质化”成为普遍现象，使得景观设计的文化性研究显得比任何时代都更加重要。本论文将从当代城市景观设计的现状分析入手，探讨城市景观文化内涵的构建和表现方式。 关键词：城市景观文化要素地域性环境 引言 美国建筑学家伊利尔.沙里宁认为：“让我看看你的城市，我就能说出这个城市居民在文化上追求的是什么。”说明城市文化是人类文化和理想的载体是城市建设过程中重要部分。然而当前由于过分追求效益，城市景观设计中出现了盲目照搬一些带有文化意味的符号，形成“干城一面”的景象。如今随着经济的高速发展和新的社会理念的不断显现，探索出一套高效的设计理论来指导城市景观设计，深入研究人文内涵已成为社会实践的热点和研究的焦点，利用用人文元素来改造城市景观设计的有效路径已成为城市景观研究的一

大趋势。 一城市景观设计的含义及特色 （一）城市景观的含义 景观设计在经历了一百多年的发展，设计上也更加注重人、文化与自然的和谐。地域文化是在一定区域范围内长期形成的历史遗迹、文化形态、宗教信仰等甚至是自然景观。将地域文化铭刻在景观之中，是地区内人们情感的寄托和归宿，也是塑造城市特色景观，提升城市景观价值和城市形象的重要部分。 城市景观设计涉及到对地域文化的挖掘和理解，以及地域文化特征与城市景观系统要素的相互结合。在这方面，中国古典园林艺术以及”人与大地”关系的古典哲学自古以来就是人类文化的典范，在《园冶》一书中把中国园林作为中国文化和诗情画意的综合体，着重于开掘其文化内涵、构景手法及其作为文学艺术综合体给人的身心感受。同样，西方国家也很早就已经开始关注城市景观中人文景观的设计，把其作为改观城市环境和个性重要的课题，并进行相当广度和深度的系统研究。 （二）城市景观的特点 第一，城市景观都是依据一定的自然景观建立起来的，自然景观奠定了城市景观的基础，也制约了城市景观的轮廓。如重庆多山的地形地貌造就了重庆山城的景观轮廓，苏

(完整版)概述传统思想文化的传承与演变

1．概述中国传统思想文化的传承与演变。 答：思想文化是指以精神形态存在的文化，即关于世界观、人生观、价值观方法论的文化，中国传统思想文化主要包含先秦儒学、汉代经学、魏晋玄学、隋唐佛学和宋明理学等思想文化方面，它们也代表着中国传统思想文化的传承与演变。 A：先秦儒学：先秦儒学是先秦百家争鸣的思想流派中对后世影响较大的派别之一。 （1）儒家的创始人是孔子，其文化背景是鲁国礼乐文明。 （2）先秦儒学的思想核心是“仁”，孔子“仁”的观点，由孟子发展而为“仁政”，这是儒家学说中“救时弊”的内容，也基本是后代描绘社会蓝图的价值尺度，也是思想家社会批判的思想武器。 （3）孔子也很看重“礼”，并反对把“礼”看成“钟鼓玉帛”的形式，而是维系社会和谐、上下关系的保障物，实际也关乎人的生存，强调人们应当用真诚之心去尊礼。 （4）儒家思想中还有关于人生理想的内容，修身齐家治国平天下。 B、汉代经学：（1）经学是训解、阐发和研究儒家经典的学问。《诗》、《书》、《礼》、《乐》、《易》、《春秋》成为儒家学派授受的教本。 （2）及至汉代，正式出现“经学”一词，《汉书》中有邹阳说“邹鲁守经学”，《五经》成为治国的法典，孔学遂成为官学，儒学便一步步从包含革命性的原始儒学摇身一变，成为僵化的制度化儒学，匮乏创新却饱浸陈腐。 （3）汉代的儒学本是杂着阴阳灾异的混合物，它的宇宙模式是阴阳家的五行相生相克，落到历史层面的“五德终始”之说。政治的腐败，再加上自然灾害，汉代“失德”该有新王朝代汉的说法渐传，最终导致王莽的以新代汉。 C 、魏晋玄学：（1）魏晋玄学：中国魏晋时期出现的一种崇尚老庄的思潮。 （2）魏晋玄学可分前后两期，魏末西晋时代为清谈的前期，是承袭东汉清议的风气，就一些实际问题和哲理的的反复辩论，亦与当时士大夫的出处进退关系至为密切，东晋一朝为清谈后期，清谈只为口中或纸上的玄言，已失去政治上的实际性质，仅止作为名士身份的装饰品，并且与佛教结合，发展为儒、道、佛三位一体的趋势。 （3）核心思想：贵无论、本静末动、得意忘象和得象忘言、以性统情以及名教本于自然等思想。 D、隋唐佛学：（1）佛教的思辫力胜于中国固有传统的道德说教，其幽远的议论成了思想界的权威，其人生多苦的厌世观和往生极乐世界的思想，深人人心。 （2）唐中叶后，统治者对佛教势力进行了几次打击，此后天台宗、华严宗等渐归沉寂，而密宗的加持祈祷之类迷信的方面也在流行一时之后遭到冷落。相反，倒是禅宗因与老庄思想的融合，赢得知识阶层的普遍认同。 E、宋明理学：（1）理学实际创始人为周敦颐、邵雍、张载、二程兄弟（程颢，程颐），至南宋朱熹而集大成。建立了一个比较完整的客观唯心主义体系。提出“理”先于天地而存在，将上的地位。其为学主张“即物而穷理”。与朱熹对立的为陆九渊的主观唯心主义，提出“宇宙便是吾心”的命题。明代，王守仁进一步发展陆九渊的学说，认为“心外无物”、“心外无理”，断言心之“灵明”为宇宙万物的根源。为学主“明体心”、“致良知”。 （2）宋元明时期，是中国文化和哲学发展的又一个高峰。由于宋明时期中国哲学的主要代表形态是理学，人们习惯上多以“宋明理学”的概念来称呼这一时期的哲学。 2．试论中国人的衣食住行中的礼仪规范。 答：A：衣：（1）性别和年龄上的服饰不同。这是由人类主体生理因素产生的服饰类型。例如男女性别在头饰上有各自的特点，年龄也是服饰类型多样化的原因。 （2）职业和地位上的服饰区别。这是由社会的生产实践和社会关系造成的服饰类型。不同的职业往往有自已的服饰标准。社会地位对服饰的影响也十分明显。

开封城市变迁

开封城市变迁 一、萌芽时期 1、先夏 位于黄河中下游的中原地区，是人类文明的发祥地，是华夏文化产生的重要地区。而从古代人类在中原地区的活动情况来看，开封及其周围地区长期处于中心地带。人文始祖轩辕黄帝曾经在开封一带活动，今开封城北8公里处有轩辕丘可以为凭；黄帝的正妃西陵氏嫘祖，不仅是大梁（开封）人，还是养蚕人的鼻祖；黄帝的史官仓颉曾在这里创作整理文字，今开封北郊遗存有仓王城、仓王庙、造字台等遗址和仓颉墓；黄帝的曾孙帝喾渔猎的沙海，在今开封城西北的黑池一带。据考证，尧、舜、禹三帝均在开封一带行使政令，舜死后还葬在开封东北不远的鸣条。而后来的夏朝，还在这里发生了决定其命运的关键战役——鸣条之战。 2、夏 翻开由已故中国科学院院士谭其骧主编，数十位学者历时30余年合作完成的《中国历史地图册》，一幅夏代地图跃然纸上。该地图集所载夏时期全图一幅，内容根据《诗经·商颂》、《左传》、《古本竹书纪年（辑本）》、《世本（辑本）》、《史记·夏本纪》以及有关夏代考古资料编绘。在今之开封附近，“老丘”二字清晰可见，并以“都城”规格标注。由此可见，这个长达近两个世纪的夏朝都城，位置就在开封附近。夏王帝杼曾在开封一带建都216年，史称老丘。这期间，夏朝

统治范围大规模扩大，向东达东海之滨，东南则达江淮地区。农业和手工业较快发展，是夏朝由稳定发展到兴盛繁荣的重要阶段。 3、魏 公元前8世纪，春秋时期的郑庄公在今开封城南朱仙镇附近修筑储粮仓城，取“启拓封疆”之意，定名启封。汉初因避汉景帝刘启之名讳．将启封更名为“开封”，这便是“开封”的由来。 战国时代，群雄逐鹿。公元前361年，雄心勃勃的魏惠王力图称霸中原，于是从山西安邑（今山西夏县西北）迁都今开封市所在地，并称新都为大梁。迁都后的第二年，魏惠王下令以大梁为中心，在黄、淮之间，修建一条运河，这条最早连接黄、淮的运河叫“鸿沟”。鸿沟旧道从黄河的汊道（今河南荥阳县北）引水南下，经过今天郑州的中牟县注入大梁西面的圃田泽（今已干涸），再从圃田泽引水到大梁，之后南下经过尉氏东、太康西、淮阳分两路汇入淮河。当时圃田泽是一个很大的湖泊，周围300里，它既可作为计划中鸿沟航道的储水池，以调剂鸿沟的水量；又可使水中的大量泥沙沉淀于此，以减轻下游运道的淤塞。 一道鸿沟连通黄、淮，大梁坐享通衢之利，亦借此成水陆的大都会。《史记》记载：“魏之大梁，秦之咸阳，楚之郢，皆出入大贾小商之地。”当时大梁城有居民50万人左右，约占当时魏国总人口的25％。大梁有城门12座，著名的有城东北的夷门和城西韵高门。城内冶铁、纺织等手工业和商业都很发达。城区面积较今开封市旧城区面积还大。而且在以后的1100余年间，开封的城市规模始终未能赶上大梁

评《城市发展史——起源、演变和前景》

城市的痕迹 ——《城市发展史——起源、演变和前景》读后感 摘要：“城市不止是建筑物的群集，它更是各种密切相关并经常相互影响的各种功能的复合体——它不单是权力的集中，更是文化的归极。” 关键词：城市刘易斯·芒福德城市的定义城市发展阶段划分 在大一上城市规划导引这门课程时，依稀记得老师提过刘易斯·芒福德，因为那时的专业知识还很少，不敢去读这样的大作，因为自己弄不明白。虽然现在也还是积累的知识不够多，但是上了中外城市建设史、中外建筑史之后，再读他的大作，已经有一些眉目了。 在看这本书之前，我了解了一些刘易斯·芒福德的生平。刘易斯·芒福德在国际上享有很高的声望，特别是他在学术上的巨大贡献，他一生撰写了30多部专著，他被广泛地公认为世界上空前伟大的城市科学专家。他所涉及的学科有建筑学、规划学、地理学、社会学、生态学、科技发展史、哲学、技术、英国文学、美国研究和城市科学，所涉猎的知识很广泛。他最优秀的著作《城市文化》和《城市发展史》，至今仍被公认为全世界城市科学研究的经典著作。 看完这本书之后，自己对世界城市的发展史有了一个简单的了解，当然，最可惜的是刘易斯·芒福德没有将中国的城市发展史列入其中。对于这本书精华的部分实在太多，凭我小小的能力，我只能选取最感兴趣的小部分做一些自己浅陋的理解了。 芒福德先生在72年前基于西方城市发展进程的思考，对我们中国今天的城市发展也有非常特别的意义。他说：“城市的主要功能就是化力为形，化权能为文化，化朽物为活灵灵的艺术造型，化生物繁衍为社会创造。”在我国今天城市迅速发展、资源迅速枯竭、生态迅速破坏、环境迅速恶化的情形之下，我们更应该读一读芒福德对于非理性的工业文明的尖锐批判，对现今日益拥挤、丑陋而紧张

南京城市规划历史变迁介绍

南京城市规划历史变迁介绍 一、南京城市规划历史介绍 南京市是我国四大古都之一、国家级历史文化名城；江苏省省会，全省的政治、经济、文化中心，长江流域四大中心城市之一。辖10区5县，面积6597平方公里，人口537.44万人；其中市区面积975.82平方公里，人口265.79万人。南京位于长江下游宁镇丘陵区，东距长江出海口300公里，西达荆楚，南接皖浙，北连江淮。境内江河纵横，低山丘陵起伏，物产丰富，景色壮丽秀美，文物古迹众多，融山、水、城、林于一体。 南京历史悠久，东郊汤山发现的猿人头骨化石，证明30万年前就有古人类生活于此。5－6千年前出现大批原始村落。南京以北阴阳营聚落为代表的大批古文化遗址属于这一发展阶段。南京地区在夏商二代，未见有城邑的记载。春秋时期南京地处“吴头楚尾”，作为军事前沿，吴、越、楚三国先后建有城邑。最早有记载的城邑是周景王四年（公元前541年）吴在今高淳县固城镇境内设濑渚邑。周元王四年（公元前472年）范蠡筑越城于古长干里（今中华门外雨花路西），此为南京城区筑城之始，楚灭越，在今清凉山一带（当时长江岸边）建金陵邑，以上城邑均为军事城堡性质，当时手工业作坊、商市及居民都在城堡之外。至今南京建城历史已达2470余年。南京建都史自东吴定都建业开始。其后，东晋、南朝（宋、齐、梁、陈）、南唐、明、太平天国和中华民国，前后十代定都南京共450年。东吴、东晋及南朝的宋齐梁陈，史称六朝时期，都城规划是以“君”为本。都城形制受《周礼》影响，并融合山丘环

抱，河湖萦绕散布的自然地形，表现出礼制规划与因地筑城的巧妙结合。 五代十国时期的南唐在江宁府建都，突破了六朝建康以“君”为本的单一功能。都城南移，跨淮立城，包含了秦淮河两岸经济富庶的居民区、商市区，建造坚固宏伟的都城，体现了“造廓以守民”的规划思想。 明朝于洪武十一年（1378年）正式奠都南京，称京师。明南京城为四重环套配置形制。庞大的都城，充分体现了大一统王朝的气势。京城与外郭城垣形态，顺应山峦湖泊、水系等地形限制与旧城制约，是深受管子“城郭不必中规矩”务实思想的体现。宫城部分严格按礼制体系，布局规整，轴线对称。宫城轴线与旧城轴线同时并存，各有分工。 公元1853年太平天国定都南京，改称天京。此时期城市建设主要有两大内容：一是出于军事需要，改造加固明代城垣，加筑城外营垒。另一是建设天朝宫殿及众多的大小王府，天朝宫殿、各王府及明代建造的七彩琉璃大报恩寺塔均毁于天京陷落前后。

文化特性与城市建筑――以杭州为例

文化特性与城市建筑——杭州案例研究 现代城市的竞争，不仅是经济实力的竞争，更是文化、城市形象等软实力的竞争。中国拥有五千年的悠久历史和三千多年的城市建设史，然而在过去几十年里，因为飞速的经济发展和快速的城市化，中国的城市面貌产生了翻天覆地的变化。大多数拥有悠久历史的城市在现代化建设中失去了可识别的身份，众多城市的历史街区和古老建筑在现代化进程的滚滚潮流中轰然倒地。源远流长的文化传统在城市营造者的眼中沦丧。而城市居民内心深处的欲望和危机感与日俱增，缺乏地域文化的城市也使得居民缺乏城市认同感。如何在快速的城市化进程中，保持和发扬建筑的文化特性，是值得城市居民和城市营造者深思的。 一、当代中国建筑文化的缺失 1.1传统建筑文化的缺失 任何建筑都和本民族的文化精神和价值观念紧密相关。中国传统建筑是中国传统文化和哲学精神的体现，天人合一的宇宙观、物我一体的自然观以及阴阳有序的环境观一直作为基本的建筑理念影响和制约着中国建筑的发展，使中国建筑表现出强烈的人文意识和理性精神。 这种精神在当代建筑中理应得到继承与发展。然而令人遗憾的是，由于西方文化思想的强势冲击，加上人们对中国传统文化和西方近现代文化精神缺乏正确的认识和理解，没有正确的应对策略，使中国传统建筑文化在一种截然相反的文化冲击下变为了弱势。中国当下建筑，大都沿袭西方建筑的模式，摩天大楼、欧陆风情随处可见，一些标志性建筑以其新颖和现代的造型刺激着人们的眼球，然而中国传统建筑文化的内涵却缺失了。 我国是世界文明古国，有着浩瀚如海且弥足珍贵的文化遗产，我国城市建筑的文化遗产资源也极为丰富，几乎每一座城市都有自己的生命历程，它不但是城市发展的历史见证，也是城市文明的现实载体。如何保存城市的历史面貌，延续城市的历史生命，对当下城市建设是至关重要的。令人遗憾的是，在我国现有的城市建设中，这方面的工作却做得不够。当年梁思成谈北京城的规划与建筑时，曾感叹“伟大的北京城墙”被人们所忽视，他说，北京城墙的产

城市文化元素与文化再生在城市设计中的多种影响

城市文化元素与文化再生在城市设计中的多种影响 摘要：在促进城市文化复兴的城市设计中，首先要明确的是城市“文化”所指的具体概念与重要内涵。由于中国几十年以来所实行的城乡二元社会结构，导致普遍的看法认为是城市文化代表了先进文化和高雅文化的聚合。事实上，无论从城市发展还是文化发展的角度来讲，这一观念是不恰当的。文化不仅仅是一种非物质的体现，更应该被看作为复杂的实体，是一种与消费产品同等模式的生产、生活方式过程。此外，文化不仅在艺术方面体现一定的意义和价值，事实上，普通人的各类社会行为也是文化意义与价值的反映。 关键词：城市设计；文化；发展 1文化与城市发展 目前，城市设计越来越多的关注于城市文化再生，究其原因，主要是其涉及到文化和传统技术如土地利用、总体规划以及经济发展之间的联系，能够成为新的经济增长着力点。然而，除此之外的使地方政府更多地使用文化战略作为城市发展和文化再生手段的原因是更为复杂的，但很明显能够从现有的变化态势看出，是伴随着国家政治，文化和经济等宏观形势的转变而发生的。 现在，中国正处在大国崛起的道路上，文化强国与文化兴国已经成为当下最为重要的发展策略。就国家战略发展政策而言，体现了两个层面的重大变化，这对国内城市发展的文化战略带来了一定的冲击。第一个层面涉及到中央政府对文化与艺术的态度，因为20世纪80年代以前，中国尚未打开国门。在这一阶段，城市的发展运作具有鲜明的意识形态特点，相关的城市基础的建设观也与当时的政治理念相匹配。这导致了从上到下的对于中国文化概念的漠视。此外，地方政府能动性的缺乏，也限制了地域文化的积极作用。然而，随着改革开放与市场经济时代的到来，市场经济的逻辑逐步应用到社会各行业的传统项目，城市发展的目的产生了变化，自身的角色也相应而变，从以往实施特定的专政管理转化为满足消费者的需求，民族感情也得到了释放，这进而对地方政府与相应的文化艺术团体产生了一定的压力，使之更为积极的考虑到城市发展的文化特色。 此外，中央政府对于文化的控制以及对于地方的计划管理都发生翻天覆地的变化，地方行政职能所拥有的管理范围与权限得到了扩展与提升。特别是进入21世纪以来，一些地方政府通过召开与举办数项国际展览或者国际赛事，充分的重视了城市的自身特色。而通过这些案例，可以很容易获得国内城市发展的有益经验其中，除了丰富多彩的各类文艺活动外，城市发展政策的导向应该是推动城市文化的生产，促进城市文化的消费。因此，在城市设计过程中，应考虑为城市文化产业提供相应的空间与场地，并应以此作为未来城市经济发展战略规划的一部分。 此外，城市为满足后现代文化的象征的相关文化产品的消费需求，必须产生适应文化的建筑环境。而城市设计也必须根据使用目的，提高建筑的时尚感，大力发展城市文化设施与公共艺术设施。很明显，文化能够促进城市发展，在现代

中国城市及其文明演变

《中国城市及其文明演变》读书报告 读薛凤旋教授的书让我觉得很惬意，作者在历史的长河中为我们梳理出一道道建筑的美丽风景，似乎是在告诉我们，过去的世界里总有许许多多让人怀念和铭记的名胜古迹，当然读这本书更让我想起了自己这生活的十几年来眼中所看到的世事变迁。这本书的内涵十分广泛和深刻，广泛是针对其论述过程中涉及学科领域数量之多，有政治、经济、哲学、历史、文学、地理、艺术、建筑、城市规划等；深刻则是从其论述城市起源发展的方法和指导思想上来说的，他将以上相关学科与城市这个主题相互联系在一起，不仅叙述表面看得到的事实，而且挖掘出它们之间的内在联系，看这本书，我总能回忆起我的童年，回忆起我家的点点滴滴，时间总是过得很快，转眼间，我们家已经三世同堂了，爷爷，父亲，我，我们有着不同的年龄，不同的喜好，不同的文化背景，生活在不同时期的建筑中，但唯一相同的就是我们共同见证着时代的变迁。 就像书中的那样，我家的发展也和书中描绘的一样，爷爷的时代是物质匮乏的年代，那个时候国家还不稳定，老百姓的生活也没有保障，那个时候，人们对城市与文明只有模糊的认识，当时在爷爷辈的人们眼里：城市或者说人类聚落的最初雏形期，其实往往不是源于居住而是源于祭祀活动，而这种活动地点作为一种“磁体”，就已经“能把一些非居住者吸引到此来进行情感交流和寻求精神刺激”。总之，城市从一开始就是外向的，就是应该能够吸引和容纳“陌生人”

和“陌生因素”的，从这一点上开始区别于“较为固定的、内向的和敌视外来者的村庄形式完全相反。”从爷爷脸上的皱纹就可以想象出身处那个时代城市的人们并没有获得太多的快乐，城市的荒凉似乎也是那个时代艰苦的象征，但是爷爷很坚强，他相信中国共产党一定能带给他一个美好的生活，于是他高喊着毛主席万岁的口号，一直走着，尽管遭遇过很多艰难困苦，但爷爷始终微笑着，于是他终于等来了真正城市的好日子，也迎来了文明蓬勃发展的当代。 再说我的爸爸，爸爸生活的年代要稍好一些，因为爸爸经历了改革开放的浪潮，中国经济的蓬勃发展为城市发展与文明传承带来了机遇和机会，同时爸爸那一辈也受到过良好的教育，知识也比爷爷要丰富的多，在种种良好因素的诱导下，爸爸们开始研究的是城市化城镇化的问题：什么才是城市化？什么是从乡村到城市的这种发展的过程的本质？当时认为是一种对于不断的出现的但是散落各处的社会因素的内向性的整合、聚合的过程。一种形成秩序的过程，一种整理，大概就像我们的电脑的那个整理内存的命令一样的过程。城市便是促成这种聚合过程的巨大容器，这种容器通过自身那种封闭形式将各种新兴力量聚拢在一起，强化它们之间的相互作用，从而使总的成就提高到新的水平。爸爸似乎也迎来了他的春天，爸爸和那时候的年轻人一样，努力的奋斗着，也终于迎来了现在这个美好的城市与文明。 最后，我还是要说说我自己，自己作为一个九零后，仍然在追求着梦想，因为我们九零后被寄予了厚望，作为新时代的青年，我要拥有建设文明城市，传承中华文明的梦想，梦想对于我们九零后来说似

城市建设中的地域文化变迁(青岛)

城市建设中的地域文化变迁 吴衡伦忠胜 刊载于2010年8期<经济师> 摘要 城市建设与其所在的地域有着密切的关系，城市建设推动地域文化的形成，地域文化引领城市发展。以青岛为例，通过研究城市建设与地域文化形成的紧密关系，避免特色地域文化的流失，重新认识地域文化的变迁，探索“都市文化”发展的新方向。 Abstract:Area where urban development and its closely related, urban construction to pro mote the formation of regional culture, regional culture led urban development. Qingdao, for example, by studying the formation of urban construction and the close relationship between local culture and avoid the loss of characteristics of local culture, the idea of regional culture change, and explore "urban culture" and new development. 关键词：城市建设地域文化都市文化文化变迁 Key Words: Urban Construction ，Regional Culture，Urban Culture，Cultural Change 地域文化是一个地域性概念也是一个时空性概念，受自然地理、气候环境，特别是历史发展等特定的条件影响，形成不同的特征，这种特征常以地域文化来概括。山东是齐鲁文化的发祥地，历史悠久、海陆兼顾，山川独秀，内卫京畿，外入海洋，表现出很强的地域特色，传统和习惯上称之为齐鲁文化。这种文化的传承中，它又有所变化,“凸显海洋文化、融合周边文化、兼容日韩文化、趋同世界文化,这是山东半岛地域文化传承的基本趋向。海洋战略将成为山东半岛发展的主要战略”[1] 。讲到海洋战略或是海洋文化，青岛是首选的城市。不仅是山东半岛的龙头，更是我国北方迈向海洋的前湾港，研究青岛的城市发展和地域文化变迁意义十分重大。但仅从传统的历史角度或单纯的区域发展角度，都是片面的；只有进行多层面的研究，才能更好得为发展服务。 1.0历史传承下的地域文化 环境造就人，自然造就文化。从历史演变的角度解析青岛和青岛的地域文化，这是研究的出发点。早期的青岛由小渔村发展而来，大麦岛、汇（前）泉村等处曾是渔民出海捕鱼活动的汇集地点。这种朴实的“渔耕”文化，虽然在现代的城

扬州城市变迁原因

扬州城市变迁原因 关键词：城址变迁兴衰变迁功能变迁自然条件漕运盐法军事文化 摘要：扬州城有着２４００多年的建城历史，其间数次被毁城，又数度重新兴起，经济得到恢复发展。其城市变迁的过程有着其深刻的历史根源，且各个历史时期兴起的原因会各有侧重。本文分别从城市规模、城市兴衰、城市功能三方面的变迁原因各有侧重地来反映扬州城市变迁的原因。 一．城市规模的变迁 （一）城址的变迁 优越的自然地理条件 《左传》前486年记载：“鲁哀公九年秋，吴城邗，沟通江淮”，“筑城穿沟，东北通射阳湖，西北至末口入淮，通粮道也”，吴国在今扬州西北蜀冈建立了最古老的扬州城——邗城。 吴王夫差胜越后，一心要北上伐齐，为解决进军路线问题，决定从邗地开凿邗沟，利用相隔于江、淮间的天然水道和湖泊人工开凿一条贯通江淮的水道，连接长江、淮河两大流域。建筑邗城主要用于军事行动的后勤保障，用来屯兵储粮。 2400多年前，江淮一带为长江的泛滥平原，地势低湿，只有蜀冈一带平坦宽广且地势较高，有利于军事防守。从周围环境看，南有长江天险，东有小茅山，西有观音山，用于屯兵储粮十分安全。另外，蜀冈周围河湖密布，既解决了城市用水问题，又便于航运，邗沟的开凿使军事补给品往来江淮的运输更加便利。 这些地理条件上的优越性使得扬州古城一直建在蜀冈之上一千多年，直到隋唐以后才逐渐废弃。 江岸南移，运河兴起 隋时，江岸已经移到扬子津以南，蜀冈下形成大面积平原，随着人口增加，经济的发展，蜀冈下平原也开始形成街巷，炀帝在扬子津筑有临江宫。但当时江都城的主要部分仍在蜀冈之上，不过其时已经开始向蜀冈下平原扩展，为唐代后扬州城的修建奠定了基础。 唐代，扬州发展到鼎盛时期。在当时有“扬一益二”之说。随着城市的繁荣，及安史之乱后北人大量南迁，扬州人口迅速增加，工商业发展迅速，其城区规模也不断扩大。此时长江北岸不断南移，唐中叶以后，由于瓜州的并岸，长江岸线一下向南推移了二十多里，人们纷纷向蜀冈下的大面积平原移居，这里迅速发展成繁荣的居民区和工商业区。形成了唐时扬州的上、下两重城——罗城和子城。子城仍蜀冈上旧城基础上修建。

地域文化对城市的影响

（一）地域文化是城市生活的灵魂和核心，是城市赖以生存的基础。地域文化对城市的影响非常广泛，包括城市建筑、交通工具、道路及饮食、服饰、居民心理、习俗等方面，但最能体现地域文化特征的还是城市中的建筑。 （二）城市建筑所体现的地域文化特征：地域文化对城市的建筑布局、建筑结构、建筑风格等方面都有影响。建筑空间布局是指一定地域范围内若干个建筑在空间上的分布；建筑结构是指一个建筑内部空间的组合关系；而建筑风格则是指建筑的整体外在表现。 1、从建筑布局看城市地域文化差异： （1）美国城市中心→围绕摩天大楼布局，外围建筑高度逐渐下降，立体化发展，是现代城市布局。这是因为美国城市发展历史短，缺少体现历史文化底蕴的传统建筑，所体现出来的只能是代表近代工业文明的高楼大厦，同时也反映了美国崇尚个人奋斗、个人成功的居民心理。（2）欧洲城市中心→围绕教堂、市政厅、城市广场布局，中心与四周建筑物高度差别小，高层建筑一般在城市外围，体现了历史文化和现代文化的融合。如巴黎以凯旋门为中心向外发散，反映了西方城市发展一般都是以教堂或广场为中心逐步发展而成的历史文化背景。 （3）中国城市中心→围绕衙门、中轴线四方布局：如故宫，反映了我们国家很早就将“天圆地方”的文化理念融入在城市建设布局上。 2、从建筑结构看城市地域文化差异： （1）中国地域文化的内向性、封闭性使我国民居有围墙，园林讲究含蓄。如东方园林讲究园林构景的层次，追求的是“以有限空间，造无限风景”，并通过回廊、门洞以隔景、障景等艺术手法创设“山穷水尽疑无路，柳暗花明又一村”的意境。这充分体现了我们东方文化的深厚底蕴。在园林道路设计上讲究“避直求曲”，这反映了东方文化的“内敛”和表达方式上的“含蓄”。正如说“郑和下西洋”，中国人称之为“交流”，而外国人则认为是“探险”。 （2）西方文化外向、开放，民居往往没有围墙，园林注重整齐划一、均衡对称。园林“道路”设计直率、明朗、和盘托出。反映了西方文化性格上的“外向”和表达方式上的“直白”。 3、从建筑风格看城市地域文化差异： （1）中国式宫殿建筑的红墙、黄瓦、斗拱、仙人走兽、飞檐、亭、台、楼、阁等，注重“神似”，反映了东方建筑艺术充满了想象力，也体现了东方文化中“以意传情”，对美的一种更高境界的理解。西方式宫殿建筑的喷泉、雕塑、修剪整齐的园林绿地，重视尺寸比例，务求逼真，注重“形似”，反映了西方文化务实的一面。东方古典建筑突出皇权的重要地位，西方的教堂表现宗教的崇高和庄重。 （2）中国民居讲究院落（如“四合院”）的一统和大家团圆；西方的花园洋房、绿篱、草地讲究户外休闲。伊斯兰国家的宗教建筑也别具一格。 4、从城市建筑变化还可以看出地域文化的变化：如银川西夏历史建筑先有中式风格，因为银川西夏历史时期正值唐宋中原文化的鼎盛时期，受中原外来文化的影响，建筑风格多表现为中式风格。后来受宗教传播的影响，又有伊斯兰风格，如“清真寺”，城市建筑布局也多围绕寺庙发展。现代银川又出现了许多高楼大厦，城市布局沿主要铁路、国道和城市交通干道布局，这反映了内陆城市发展与陆路交通的密切联系，说明了现代文明的影响。

浅谈现代城市景观设计中传统文化元素的运用

浅谈现代城市景观设计中传统文化元素的运用 发表时间：2018-06-14T09:26:41.880Z 来源：《建筑学研究前沿》2018年第4期作者：冯星[导读] 我们需要不断的探索，发现并解决问题。从而设计出独具中国特色的景观，兼顾历史性和时代性，再次续写中国特色城市文化的道路。 浙江工业大学工程设计集团有限公司 310000 浙江杭州摘要：近年来，“民族的，才是世界的”这个理念深入人心，中国传统文化不断受到人们的重视，而中国传统元素的运用是传统文化的实体外化，在现代景观设计中，文化底蕴是景观设计的生命力，通过传统主义和现代主义的相互融合，不断创新，不仅是对传统文化的传承，同时更能增添景观设计的文化底蕴，使其更具有艺术表现力，从而表现出属于我们自己独特的、符合时代特征的景观设计。 关键词：城市规划景观设计传统文化元素运用引言 中国的民族历史和传统文化博大精深，千奇百怪、美妙绝伦，中国景观更是令全世界瞩目。中国的景观无论是从对城市的规划到园林的布置，还是从对景观的设计到单个建筑的设计，都具有自身的独特之处。从我国比较完整的古建筑体系中，处处都体现出传统文化的魅力，而在现代的园林景观中，也越来越重视对传统文化的体现。 1.中国传统文化元素和现代景观设计概述 1.1中国传统文化元素 中国华夏五千年文明，随着历史的发展，中国的传统文化也随之有各式各样的表现形式，从中国文化中汲取具有代表性的物质和形态称为传统文化要素。这些传统文化要素具有民族性、地域性和传承性，充分体现了中国文化的精神和内涵。中国传统文化作为中国思想意志的载体，其所追求的朴素、含蓄、和谐的精神内涵和中国传统的自然、哲学、人文一脉相承，充分体现了中国式的审美、智慧、精深和意境，是华夏五千年文明的历史积淀，蕴藏着中国文化的精髓。 1.2现代景观设计概述 景观的原意是自然和开放广阔的景色，该定义类似于风景。19世纪初，景观一词开始作为一个专业名词，专指开放而广阔的自然景色。在城市化日益蔓延的今天，人们的生存环境大多被人工环境包围，社会对于景观的定义也在日新月异，因此景观设计亦是一门动态的学科。在中国经济高速发展的趋势下，中国景观设计越来越多的与西方城市景观相接轨，面对中国现代景观盲目借鉴和抄袭西方问题，保持中国本土化景观设计和探索地域文化成为现代景观设计的一个重要问题。盲目学习西方城市景观可以改变我们的城市环境，但是却很难改变我们的景观文化。中国的景观设计师应该通过不断了解和探索中国传统文化思想，从中挖掘出传统文化元素、内容，结合现代设计手法以及新科技，新材料，使传统融入到现代景观环境设计中去，使中国的景观设计在世界中独树一帜。 2.景观设计中传统文化的传承与发展 2.1 传统文化在设计中的应用 温州南塘风貌街文化景观提升工程 在之前的几年，国内的设计行业非常流行欧美风格、日本枯山水、热带风光等等，景观小品不分场合的放置罗马柱、拱门窗券、狮头喷水等，或是弄点白砂粒，放几块石头、放个石灯笼就是日本枯山水了。甚至不管当地是什么样的气候特征，种上几株加拿利海枣，布迪椰子就是热带风格了。这种设计风潮都是盲目跟从外国的设计理念，并不符合我国的地域需求，这种抄袭的景观设计会因为民族习惯和气候差异等因素造成建成景观的实用性降低，导致景观最终只能成为“城市化妆运动”中牺牲品，逐渐的被人们所遗忘。最后，这一景观设计理念便退出历史的舞台。然而，现在的设计人员虽然将传统文化应该用在设计之中，但是这种融合是生搬硬套的融合，是无法将传统文化的内涵表现出来，那种牵强附会的园林设计以及建筑物根本无法满足现代人的生活和工作需求。有相关学者指出，景观设计需要注重设计的实用性，景观设计的发展和应用不需要人们刻意的去传承，更不需要做一些所谓的设计理念来支撑其发展。若是设计无法与大众的生活紧密联系在一起，那这一设计作品便不能更好的适应时代的发展，随之也就无法做出符合时代变迁的创新。若是做好传统文化和景观设计的融合，甚至能够起到引导时代发展的作用。 2.2 传统文化应用在景观设计中的继承和发展（1）在现代景观设计中应用形式美。对于中国的景观设计而言，应用形式美的设计手法是最直接有效的方法，简单的说即是将语言和符号融入景观设计中。形式美，简单来说就是利用点、线等的连接形成面，在连成面的过程中，将结构的美感勾勒出来，并通过形式的再模仿和创造过程，将组成面的小品展现在景观设计理念中。（2）在景观设计中融入情感，将创造者的思想传达给大众。无论是创作诗歌、写作书画都离不开人的情感，在景观设计中更是如此，景观设计中的意境是设计者从自然、社会中体会到的感悟，并将这些感悟与景观设计结合，在设计时，把人的感情寄托在景观中，让景观不仅能够为大众服务，还能够让人们在场所中交流活动时与景观设计中表达的意境产生共鸣，进而达到以人为本的创作目的。 3.中国传统文化元素在现代园林景观设计中的应用3.1独特的色彩运用

上海饮食文化视角下的城市文化变迁

2019·07 近代中国受到外来文化的影响比较显著，尤其是沿海地区的城市受影响相对更多一些。上海基于独特的历史背景和时代背景在近代迅速崛起，成为中国和西方经济和文化的交汇之地。毋庸置疑，上海也是全国的金融中心，是全国富庶的大都会，是比较能够代表城市文化变迁的典型城市。 一、城市文化中的饮食文化 自1843年开埠以来，上海由传统江南小渔村发展为通商口岸城市，对外贸易、工业、商业、文化事业等都发展迅猛，直至成为国际化的大都市。上海经济上的繁荣与政治上的稳定，吸引了大量外来人口涌入，使上海不仅汇集了中国各地域菜系，也率先传入了异域饮食—— —西餐，形成了包容性很强的上海饮食文化。对于上海来说，随着城市的发展，饮食业随之兴盛。饮食与城市生活，或者说与这个城市的经济生活和文化变迁的关系也很紧密，上海居民的饮食文化随着社会发展和城市变迁发生着变化，同时从微观层面上也反映了整个城市文化的变迁。 二、城市饮食文化中社会发展的轨迹 海派饮食文化的形成可以追溯到上海开埠之初，从历史演进的角度分析，也能够从上海菜的形成和发展过程中发现城市文化的发展痕迹，体现了多个城市文化汇聚在上海并交融的现象。上海菜也叫做本帮菜，或者是海派菜，上海菜的发展是在上海市的城市变化和发展中逐步实现的，它不仅有着博采众长的上海当地菜品，还包含了在维持原本的菜品特色的基础上，又依据上海的饮食习俗做了一定程度改变的各种风味菜点。 鸦片战争之后，清政府被迫签订了《南京条约》，条约中约定上海作为一个通商口岸开放，这让西方的经济文化有了大量输入的入口。在这样的背景下，全国其他地区的商人和文人都开始汇聚，西方的经济文化和中国其他地区商人、文人带来的经济文化冲击着这个城市的市场和文化。于是当地的饮食业发生了巨大变化，文化也开始融汇转变，这个起源于上海，烙印着上海城市的印记，烙印着时代的印记，在上海萌芽、成长和发展的文化就被人们称为“海派”。历史记载，上海在南宋末年及元朝初年已经出现了酒菜馆，明末清初时的菜馆的筵席用菜已经比较丰盛。同时，社会不平衡和贫富深刻分化的加剧，也让不同阶层之间的饮食文化区别更加明显。随着1840年以后中国国门对西方列强的打开，西方文化显著地影响着上海城市的变迁和发展。中国人在近代和西方屡次交锋失败、不断被打击所谓天朝的自信心的过程中，对于西方外来文化的偏见和排斥心理也有了颠覆性的变化。于是中国在对外交流中处于极为弱势地位，对外的国际交流表现为弱者对于强者的退让和隐忍。然而，饮食文化并不具有政治性，它有着中性立场，同时食物也具有任何人都可食用的泛人类属性，因此饮食文化并没有受到太多的不良影响。简言之，中国近代100多年，正是中西方饮食文化交流的重要历史阶段，同时西餐文化和西餐元素融入上海菜的过程，也充分展示了我国的东方文化吸收和接纳西方文化的交流态势。移民活动不仅带来了人员的流动，也带来了饮食风味的交流与融合，因此上海的饮食也慢慢地形成了多元风味的格局。这首先表现在酒楼饭馆数量瞬间变多，同时西餐馆也开始兴起和发展。 上海在1843年对外开埠，外国资本主义开始进入中国，刺激了当时上海的民族工商业，于是当地的饮食业开始繁荣。根据《沪游杂记》的记载，那时上海小东门到南京路的路段上，共有一二百家菜馆。主要有经营经济实惠的便菜便饭，兼营少数炒菜的中小型饭店、以炒菜及“和菜”为主的大中型菜馆、以经营筵席和高档名菜的大店名菜馆这三种类型，这时的上海菜也可以说已经发展到了一个较高的水平。在清朝的后期，上海的本帮菜馆不断繁荣，外地的饮食业也开始入驻上海，同时带来了外地的厨师。其中，最先进入上海的是安徽菜馆，苏州、无锡菜馆也在上海出现并以太湖船菜著称，19世纪30年代初苏锡菜馆已占上海菜馆的一半左右。广东菜馆、宁波菜馆、京帮菜馆、河南菜馆、福建菜馆来沪也较早，镇扬菜馆最早始于光绪年间，四川菜馆在同治年间就有，清真馆始于明国初期。到了清末民初的时候，上海已经出现了11个地方的风味菜馆。从民国的初期至20世纪30年代末，上海陆续地出现了杭州菜、湖南菜、潮州菜等菜品，于是形成 上海饮食文化视角下的城市文化变迁 殷管承瑜 摘要:饮食文化作为城市文化的一部分,是近代城市社会生活变迁的一个重要内容。由于地理位置等因素的影响,各个城市受到西方外来文化的冲击和影响也大不相同。上海位于东南沿海地区,开放程度相对较高,是比较能够代表城市文化变迁的典型城市,在历史的长河中,随着历史的变迁和社会的发展慢慢包容、适应和创新,同时按照文化自身的规律渐渐发展。文章首先介绍上海城市文化中的饮食文化,通过城市饮食文化的变化发现社会发展的轨迹,由点及面地从一个微观的日常生活中的饮食方面,反映宏观的城市文化变迁。 关键词:饮食文化;城市文化;社会发展 105