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酒店管理专业一体化教学研究

摘要：当前，各高校酒店管理专业都在积极推行教学做一体化改革,以能力为本位,着重培养学生综合素质和适应岗位的职业能力,这是一种教学模式创新。本文结合当前各高校酒店管理专业教学实践经验,对酒店管理专业一体化教学进行了分析和思考。

关键词：一体化教学；酒店管理专业；拓展思路

中图分类号：g71 文献标识码：a

文章编号：1009-0118（2012）08-0185-02

为适应当前行业发展和职业教育改革的要求，国内院校纷纷开展一体化教学的探索与改革，不断完善课程体系，努力提高课程的实践性，突出理论与实践教学相结合，转换教师的角色，注重开拓学生思维，激发其学习的热情，从而培养真正符合现代酒店业所需的专业人才。

一、实行一体化教学的必要性

（一）当前职业教育教学模式滞后

当前酒店管理专业教学，多数还在推行传统的教学模式：先由教师讲解示范，学生观察，然后实训。忽略了学生的主体地位，对学生动手能力的培养不足，理论和实践严重脱节，学生学习能力和实践技能不能有效提高，严重影响了教学质量的提高。

（二）人才培养层次与行业要求错位

酒店管理专业多为两年制技校和三年制中专学校开设，学生在校学习时间不到两年，主干课程开设有限，学习内容不够全面。大部

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