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糖类同分异构体

糖类
结构不同,蔗糖分子中没有醛 基,麦芽分子中有醛基;蔗糖为非还原性,麦芽为还原性。蔗糖和麦芽互为同分异构体。蔗糖是无 色晶体,麦芽是白色晶体,...
第二节_糖类
制药 工业 4、 制酒 工业 四、果糖分子式:C6H12O6 结构简式:CH2 CH CH CH C CH2OH OH OH OH OH O 多羟基酮,是葡萄同分异构体。 思考:中学...
糖类
栏目导引 非还原性 ,水解 从结构和组成上看,蔗糖和麦芽互为 同分异构体工具第四章 生命中的基础有机化学性质 蔗糖和麦芽比较蔗糖 麦芽 组成相同,化学...
第二节 糖类
一个三碳的(醛)有一 个手性中心,就有21=2 同分 异构体 。 D-甘油醛 丁醛同分异构体 丁醛有两个手性中心, 因此有 22=4 个异构体。 D-赤...
《糖类》
与葡萄同分异构体。 注意:果糖也能被银氨溶液和新制的氢氧化铜 氧化,是还原性。 二、蔗糖与麦芽 (一)、蔗糖 分子式: C12H22O11 白 色晶体,___...
糖类
营养物质 化学学院 2、果糖: 分子式:C6H12O6 结构简式: CH2OHCHOHCHOHCHOHCOCH2OH 多羟基酮,是葡萄同分异构体。 物理性质:不易结晶,常为粘稠状液体...
糖类的知识
果糖 分子式:C6H12O6 葡萄同分异构体 CH2—CH—CH—CH—C—CH2 结构简式: OH OH OH OH O OH 多羟基酮 果糖晶体 ●核糖简介: CH2OH-CHOH-CHOH...
糖类
麦芽: (1) 分子式: C12H22O11 双糖,同分异构体 (2) 化学性质: ① 水解反应 C12H22O11 + H2O (蔗糖) 催化剂 C6H12O6 + C6H12O6 (葡萄) ...
糖类
与葡萄同分异构体。 了解:果糖也 能被银氨溶液 和新制的氢氧 化铜氧化,是 还原性。 葡萄分 子式 结构特点 存 果糖多羟基酮水果、蜂蜜不易结晶,常...