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茶楼店长岗位工作职责范本

茶楼店长岗位工作职责范本
茶楼店长岗位工作职责范本

岗位说明书系列

茶楼店长岗位工作职责(标准、完整、实用、可修改)

编号:FS-QG-22350茶楼店长岗位工作职责

Tea shop manager post job responsibilities

说明:为规划化、统一化进行岗位管理,使岗位管理人员有章可循,提高工作效率与明确责任制,特此编写。

篇一:茶楼店长岗位职责范文

1、维持店内良好的销售业绩,完成分配的可行性销售额;

2、维持店内整齐生动的陈列摆设,茶楼日常营运管理;

3、合理控制人事成本,保持员工工作的高度效率;

4、维持店内良好的顾客服务,及时处理顾客投诉、及其它意外情况的发生;

5、审核店内预算和店内支出;

6、掌握好茶叶专业知识和相关的事物;

7、对店内任何事物的保密性。

篇二:

1.负责店面日常管理,季度销售业绩完成及提升。

2.超市人员排班及日常管理,控制整个店内各项费用支出。

3.档期巡检,保证促销商品价格与标签,海报一致。

4.控制商品毛利,随时监督商品库存及周转情况。

5.制定每日、月、季的销售计划。

篇三:

1、全面负责公司茶馆的的统筹经营,管理;

2、建立茶楼的年度,季度,月度销售计划、各项相关工作管理制度;

3、挖掘所辖区域客户的需求,深入了解本行业,把握最新销售信息,及时为公司提供业务发展战略依据;

4、分析消费行为,根据分析结果引进畅销产品,淘汰滞销产品;

5、维护与客户的良好关系,解决严重的客户投诉事件;

6、组建员工队伍,制定员工的培训、评价、激励、晋升制度。

篇四:

1、负责茶楼部日常的经营管理,培训新人同时带领团队开发新的客户。

2、主要的职责是统计经理兼采购、营业员业绩、佣金等

数据,负责市场开发、培训员工和后勤工作!

篇五:

1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;

2、督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;

4、及时对包房上茶速度、情况了解;

5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持茶楼整洁和环境良好;

6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;

7、搞好本班组与其他班组的协调;

8、做好班组员工考勤、培训工作。

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餐饮店长手册

餐饮店长手册服务员是以时间来工作,管理者以目标为中心来工作。这是管理者与服务员根本上的差异。 一、店长的职责 1 五项基本职责 (1)达成业绩的职责:店长必须担负起店中业绩的主要责任。 (2)管理的职责:对于店中的“人”、“财”、“物”、“信息”等,店长都得充分管理、具体落实执行总部的各项规定。 (3)指挥统帅的职责:店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导,下属才能100%的发挥 能力。 (4)解决问题的职责:有关于业绩或工作中所发生的问题,店长都必须思考与解决。 (5)判断的职责:在权限范围内,店长对于业务应有正确的判断。这和下属听命行事的立场迥异。 2 两项最基本的工作 对外的工作:〈追求消费者各方面的满足〉 (1)吸引消费者的产品方案 不管是什么地区,***************** 的胜负是决定于其核心产品:菜肴的出品品质的好坏、齐全与否、上菜是否快捷。不仅要保证######### 核心菜肴的品质,还要适应消费者的需求,提出能准确领导消费走向的菜肴新品。这是店长的第一要务。 (2)营造“服务好”“清洁”的营业场所消费者所期待的除核心产品:菜肴外,还要“服务好”和“清洁”。达成这二项要求是店长的第二要务。顾客只要一上门就给予亲切的接待,每一服务人员都是亲切和蔼,笑脸迎人,把顾客当成朋友一样,这就是要领。 (3)营造独特的卖场 - 菜品展示区 菜品的摆设是否一目了然、价格标示是否清楚、是否提供POP 的广告情报等等。看似十分简单,却往往成为容易疏忽的问题。 在点菜时,必须有让人信服的菜肴知识和水准,这种专业知识和推销技巧的训练是店长的第三要务。店长应该具有这种能力。 (4)推销之道了解所处的商圈、所针对的消费群体、潜在的消费群、本店的定位;以及指导推销的方案、宣传的方式以及投诉的处理是店长的第四要务。 如何拜访客户?如何全程跟踪?如何管理业务部?对于今天的餐饮行业显得尤为重要。店长对内的工作(追求店内利润最大化) ( 1 )无论如何以达成高营业额为目标这是店长的第五要务,创造营业额就是店长的首要工作。菜品方案、菜品的陈列、卖场环境、待客之道、推销之道等都是其手段。 (2)倡导“货真价实,诚信经营”现在很多餐饮店弄虚作假、短斤缺两,消费者对餐饮企业越来越缺乏信任; ###### 一直以来坚持“货真价实,诚信经营”的经营方针;维持及发扬此传统是店长的第六要务。 ####### 的四大经营宗旨:品质、微笑、清洁、物有所值。 (3)以降低费用为管理目标在保障消费者利益的前提下,追求利润最大化是店长的首要工作,除提高营业额外,降低费用:如能源费用、人力费用、餐具损耗等各项费用,是店长的第七要务。 为了要达成目的必须a、根据编制控制员工数量,b、提高员工的技术水准与工作效率,c、制订各项费用的控制制度,d、加强采购管理,控制原料成本,提高毛利率。 (4)掌握并运用####### 的管理模式 ####### 作为餐饮连锁企业,有其独特的文化及经营特色;承继与发扬####### 的文化与特色是店长的第八要务。同时####### 的管理原则及作风也是店长需要遵守及执行的。 二、店长的职能 1. 必备的8 项资质 (1)热情:店长在面对工作时必须要有高度的热情与激情。 ( 2)积极:积极地面对所有事物,这是####### 发展时最需要的店长。 (3)开朗:开朗的人才能聚集众人,带领众人。需要能够使店里充满欢愉,和谐气氛的店长。 (4)协调性:共同作业的基础在于协调性,不管是对部属上司还是顾客或交易对方都必须具协调性。 (5)责任感:店长被委托了几百名员工及几百万元的财产,没有强烈的责任感绝对不行。

茶楼主管岗位职责(职场指南)

茶楼主管岗位职责(职场指南) |第1条:茶室经理的工作职责 茶室经理的工作职责 1、组织店铺的日常工作,为员工提供服务培训,监督员工按照操作标准和服务程序开展工作,确保服务质量| 2、检查和协调下属的工作 3、根据客人情况安排饭前准备工作 4年,严格检查员工服务标准的执行情况和各项规章制度的执行情况,发现问题及时解决 5,处理客人投诉6、熟悉我们的设施和服务 7、热情好客、态度谦逊、妥善处理客人投诉、持续改进服务质量、加强现场管理、营业时间在第一线、及时发现和纠正服务问题 8,领导餐厅的全面质量管理,充分利用餐厅的产品服务的各个层次。 9、加强餐饮物业管理,掌握和控制商品使用,减少费用支出和商品损失 10,负责餐厅的卫生和清洁,保持环境清洁,负责餐厅的美化,特别注意餐具和器皿的清洁和消毒 楼层领班职责 1,负责组织、指导和实施本班的任务,确保顺利完成。 2,召开班前班后会议,监督本班员工服务标准、gfd和清洁卫生工作纪律的执行情况 3,熟悉每个服务员,掌握他们的个性特征,关心员工的生活,加强工作管理,做到网开一面,温和待人,树立团队意识

4、每班开班前检查茶馆的准备情况、物品和用品是否符合规范,以保证工作的正常运转。 5,每班检查每个阳台的卫生、餐具和餐饮服务,确保服务质量和工作效率。 6,熟悉日常茶道,为顾客点餐,关注特殊客人,推荐特殊产品,并回答客人问题 7。与厨房密切联系和合作,及时向厨房反馈客人的意见8.协助经理检查员工的休假时间和日常考勤管理。 9,现场处理简单的客户投诉并及时报告结果 10、检查和核对客人的账单、退货单、礼品等。,并向经理请示权限范围外的处理,只有批准后才能实施。 11,经常带领服务员做好月底的茶叶销售和库存工作12、做好交接班工作,详细了解客户情况和消费情况,确保无疏忽、无遗漏,做好交接班记录,并协助经理完成其他工作 13,各班做好服务员的茶水佣金,月底汇总 服务员职责 1,注意自己的gfd,淡妆帖,保持自己的外表端庄大方,衣着整洁美观 2年11: 30欢迎客人到大厅,并安排客房。3、认真做好值班负责区域卫生工作,箱子随时保持清洁,无异味 4、做好餐饮服务,及时向领班反映客人的意见,及时解决提高服务质量

茶楼岗位职责说明

1、上班准时,按规定着装并佩戴工号牌。 2、与其他人员分工协作,负责茶馆的清洁打扫及设备的摆访和维护,按标准补充各种物品。 3、负责服务接待客人,按标准泡茶,熟悉茶品、菜品的味道及特点,在对客服务过程中保持微笑,服从上级的工作安排。 4、员工有事请假必须经上级批准,每月累计超过3次,按休假半天计算。 5、客人结账走后及时打扫卫生,做好翻台工作,及时关掉房间灯及空调。 6、每隔10—30分钟给客人添加茶水,要熟悉每个客人的相貌特征,防止跑单并以良好的记忆力接待回头客,在服务过程中做到主动、热情、耐心、周到。 7、每月定期做一次大卫生。 8、理解并掌握公司制定的员工手册和规章制度。

1、负责做好营业前的准备,换好备用金、领用充足的烟、酒水及其他用品。 2、严格执行财务制度,不得私自给顾客打折、降低收费价格。打折必须大堂经理以上领导签字。 3、熟悉掌握餐厅的结帐程序和方法(如会员卡支付烟必须现金支付),做到迅速、准确,严防跑单、漏单漏收和错帐,如有发生由当班人员赔偿。 4、负责统计当天营业收入,及时、准确的填写交班表,上交当天营业款。 5、负责每天及时开关餐厅、大厅、茶楼各处的电源(如未及时关闭按20元/次罚款)。 6、每月定时做一次搬家式的大扫除。

1、主要负责收货工作管理,加强与使用部门沟通及数量、质量控制,以便了解货品的使用情况及时补充。 2、做好收货前各项准备工作,保证计量器的准确性,爱护保管好计量器具。 3、认真负责从严把好货物验收关,坚持原则、秉公办事,严禁利用职权谋私利,不得故意刁难供应商。 4、控制好每日进货的规格,数量及质量情况,如有发现变质的或有质量不合格及时处理。 5、每日同厨房沟通蔬菜,肉类,冻品质量,有问题及时和供应商沟通退回或者更换。 6、每日确保单据准确无误,整洁有效签字确认。根据各部门申购单要求,按质、按量及规格严格验收货物。 7、凡是收酒水、香烟不仅需要验收数量,质量,更需要检查是否有供应商的防伪标签才能收货。 8、凡是以重量计量的食品原材料,一定要检查生产日期,拆箱过称。 9、正确记录供货单位名称,收货日期以及各种原材料的重量、数量、单位和金额。 10、当日所有收货单必须由验收人员整理后交财务审核存档。 11、服从上级的其他工作安排,自觉遵守公司各项规章制度。

店长及店长助理岗位职责

店长岗位工作职责:店长直接上级销售经理 一、工作职能 (1)将目标传达给下属,要掌握每日、每周、每月、累计等的目标达成情况,带领员工完成销售目标, 依业绩状况达成对策,领导员工提供优质的顾客服务,并竭力为公司争取最佳业绩。 (2)监管店铺行政及业务工作:主持会议,并做好记录。 (3)销售工作进行分析,每日检查货源情况,畅销产品及时补充,滞销产品作出合理化销售建议或退仓,确保日常的销售。 (4)进(退)店的货品,安排店员认真清点,若发现差异,立即汇报。 (5)有效地管理和运用资源,如人力、货品、店铺陈列、宣传用品等。 (6)定期对员工进行培训教育指导:与门店工作规范相关的一切规章制度。 (7)传达公司下达的各项目及促成工作,培训及管理所有员工。 二、人事管理 (1)指导属下员工纪律及考勤。 (2)严格按照公司的考勤制度,确保下属准时上班。 (3)建议人事调动,纪律处分,下属晋升等。 (4)负责执行仪容仪表标准。 (5)培训员工产品知识,销售技巧及其他有关工作知识。 (6)了解公司政策及运作程序,向员工宣导,并推动执行。 (7)确保每位员工了解店铺安全及紧急指示。 (8)清楚理解有关雇佣条例及向员工解释有关公司守则及福利。 (9)召开店内工作会议:主持各种会议,并做好记录,与员工商讨店铺运作及业务事宜,发挥员工主人翁的精神,及时沟通,达成共识。 三、顾客服务 (1)指导属下员工以专业热诚的态度销售货品,提供优质的顾客服务。 (2)有效处理顾客投诉及合理要求。 (3)建立顾客与公司良好关系。 (4)建立顾客联系档案,以便更好的服务客户。 四、货品管理 (1)根据店铺实际库存与销售情况加大补货量,确保店内存货适宜或充足。

餐饮店长的工作职责

餐饮店长的工作职责主要对店面全面管理,确保为客人提供优质餐饮服务。直接上级:总经理;直接下级:前厅、后厨所有人员。作为餐饮团队的带头人—店长,有着非常明确的使命和工作职责。本资料重点描述作为一名优秀餐饮店长的工作职责。 餐饮店长的工作职责 直接上级:总经理 直接下级:前厅、后厨所有人员 岗位职责:对店面全面管理,确保为客人提供优质餐饮服务。 工作内容: 1、负责店面人员的考勤,根据员工工作表现进行奖励和惩罚。 2、参加每周本餐厅的例会。 3、与厨师长合作,共同完成每周或每日厨师长推荐。 4、检查餐前准备情况,餐厅布置是否整齐划一,卫生是否清洁。 5、处理客人的投诉,与客人沟通征得客人反馈建议。 6、检查员工仪表。 7、负责店面员工的培训,确保员工有良好的专业知识,技巧及良好的工作态度。 8、根据工作需要,有权向店内员工指示或调动他们的工作。 9、开餐前指挥员工、主管在指定位置迎接客人。 10、对菜的快慢、质量等问题与厨房沟通协调。 11、检查督促服务员服务,对客人及工作人员提出问题热心给予解答。 12、落场后督促服务员收拾,清点餐具及口布,对遗失或损坏贵重餐具要查明原因,酌情处理并报总经理。 13、下班后,检查餐具是否已恢复完好状态,接手桌、酒水间、厅房门、灯、空调等餐厅设备是否已锁好、关好,如无特殊原因,服务人员不许滞留店内。

14、对全店物品数量分析要心中有数,每月盘点,每日记帐。 15、严格物品领用手续,登记要清,严防丢失。 16、提前订货提货保证店面正常运转,无特殊情况下不准餐中提货。 17、对老客人、常客,应建立经常的联系(建立用户登记,内容包括:单位、职务、姓名、性别、年龄、爱好、联系电话、消费频率等)。

茶楼经理岗位工作职责范本

岗位说明书系列 茶楼经理岗位工作职责(标准、完整、实用、可修改)

编号:FS-QG-60270茶楼经理岗位工作职责 Tea House Manager Job Duties 说明:为规划化、统一化进行岗位管理,使岗位管理人员有章可循,提高工作效率与明确责任制,特此编写。 职责一:茶楼经理岗位职责 1、协助茶楼执行总经理开展茶楼经营及销售活动的组织和管理工作,完成计划指标。 2、根据茶楼经营理念和经营定位,制定相适应的前厅各岗位工作操作标准和流程,保证向宾客提供良好的服务,满足宾客的合理需求。 3、每月编写经营报告和拟订部门工作计划,参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。 4、检查、协调下属主管或班组长的工作,负责对他们进行考核和评估,并根据工作实绩提出奖惩意见,报执行总经理决定。 5、拟订茶楼前厅部的培训计划,领导实施培训计划,努力提高员工的专业技能和综合素质。

6、严格督导和检查下属员工服务规范的执行情况及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施。 7、根据客情安排开餐前的准备工作。 8、在经营高峰时间,亲临营业现场检查各部门的服务质量和工作质量,对出现的问题及时纠正,有重要的客人就餐时应亲自出面接待及妥善做好接待的安排。 9、审阅下属各班组的每日营业报表、每日记事薄,广泛征求宾客的意见和建议,发现问题及时纠正,对经营情况进行分析,并报告茶楼执行总经理。 10、处理重大的投诉事件。 11、领导下属各部门实施茶楼的促销活动方案,协调有关部门,确保促销活动顺利进行。 12、督促下属员工认真贯彻执行餐饮卫生法规和茶楼卫生管理制度,把好食品卫生关。 13、对前厅部责任区域的卫生质量和环境质量负责,保持良好的经营环境和经营氛围。 14、管理茶楼部的经营设施、设备和物资,保证茶楼经营环境和物资的安全,协助财务部的月度设备用具盘点。

餐饮经营店店长岗位职责

餐饮经营店店长岗位职责 一.职位描述 餐饮运营店店长直属公司总经办管辖,所代表的不仅是一家店的员工,而是一整个运营店或者公司的形象,是公司的代表所以店长必须站在公司的角度看待问题,强化管理达到公司的效益目标;那么你所管理的店面,必须有盈利才能证明你的价值,而在实现目标的过程中,你的管理和以身作则,将是极其重要的,所以,营业额目标的实现,大部分是依赖你个人的优异表现。 二.能力表现

三.店长不应有的素质 1、越级报备,自作主张(指突发性的问题) 2、推卸责任,逃避责任 3、私下批评公司,抱怨公司现状 4、不设立目标,不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹

5、有功劳时,独自享受 6、不擅长运用店员的长处,只看到店员的短处 7、不愿训练手下,不愿手下员工超越自己 8、对上级或公司,报喜不报忧专挑好听的讲 9、不愿严格管理店面,只想做老好人 四、店长一天的活动 1、早晨开门的准备 A:手下员工的确认,出勤和休假的情况,以及人员的精神状况。 B:营业店面的检查:物品的陈列、店面的清洁、灯光、暂缺产品的统计、设备、零钱等状况。 C:昨日营业额的分析:具体的数目,是降是升(找出原因)、寻找提高营业额的方法。 2、开店后到中午 1、今日营业额要做多少 A:今日工作重点的确认 2、今日全力促销哪些产品 B:营业问题的追踪(设备修理、灯光、产品等) C:今天的营业高峰是什么时候? D:对员工进行培训和交谈、鼓舞士气 E:对发现的问题进行处理和上报 F:四周同行店的调查(生意和我们比较如何) 3、傍晚 A:确认营业额的完成情况 B:检查店面的整体情况 C:指示接班人员或代理人员的注意事项 D:进行订货工作,和总部协调 3工作开展中 A:推销产品,尽力完成当日目标 B:盘点物品、收银 C:制作日报表 D:打烊工作的完成 E:作好离店的工作(保障店面晚间的安全) 五.店长的责任制度 1.认真领会公司意图,领导全体员工积极完成经营指标。及时向公司汇报年度、季度月度的经营情况。 2.根据经营情况和顾客需求,定期或不定期与厨师长、吧台长、部长做好协议工作及监督,直接管好后勤工作。 3.制订服务标准和操作规程。检查部长、厨师长、吧台长的工作态度、服务规程、以及食品(饮料)质量和各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。 4.正确的掌握毛利率,抓好成本核算,加强食品原料及各种物品的使用管理。5.熟悉和掌握员工的思想状况,工作表现和业务水平,注重培训、考核、做好员工的调整工作。 6.抓好店内设备、设施的维修保养,使之经常处于完好状态,并得到合理的使

2020茶楼主管年终工作总结【五篇】

2020茶楼主管年终工作总结【五篇】 茶楼主管年终工作总结2020【一】 在过去的一年里,我们围绕酒店工作思路和目标,狠抓经营管理,以提升服务质量为重点,在酒店领导的亲切关怀和大力支持下,在各部门的大力配合和全体员工的努力下,创造了良好的经济效益,完成了酒店下达的经济指标及各项考核目标任务。 一、主要经济指标完成情况 酒店2020年4月1日至2020年12月31日,对茶坊下达了经济指标和各项考核目标任务。从2020年4月1日截止2020年11月30日共计完成营业收入xxx万元,与下达的目标任务xx万元相比,完成目标任务的xx%;营业成本xx万元,与下达指标xxx万元相比,降低了xxx%。 二、主要工作 1、制订各项规章制度,逐步健全内部管理规章制度是加强酒店管理的重要保证,为此,我们及时制定了(钥匙管理办法、遗留物管理程序、服务程式、酒水管理办法、库房管理办法、考核制度等)各项规章管理制度。根据我们茶楼特殊性结合酒店管理制度,制定茶楼工作手册,使员工按照标准化、规范化、程序化来操作,提升了员工整体素质。为了准确了解顾客在消费过程中的各种需求,建立了客史档案,制定了婚宴、会议预定登记表,制作了茶楼贵宾卡。与桑拿中心重新签订《关于开展浴脚、桑拿按摩》的合同。做好了固定资产的管理,加强员工爱护酒店设施设备的意识,每半年我们进行一次自查,对遗失或未办理手续的资产及时采取相应的措施,在年底的财产清查中保证了财产的安全。我们还对二级库房加强了管理,每月对易耗品、清洁用品盘点,对申购物品严格按照酒店申购程序办理。吧台酒水做到每日盘点、帐实相符,不得有误。为了使茶坊财务核算更加规范,建立了一套完整的适合本茶坊财务核算和管理需要的电算化记帐系统。 2、进一步完善硬件设施,创造良好饮茶氛围 为了营造更好饮茶氛围,我们对茶坊大厅装饰做了调整,对大厅原有的风景画

茶楼店长岗位工作职责范本

岗位说明书系列 茶楼店长岗位工作职责(标准、完整、实用、可修改)

编号:FS-QG-22350茶楼店长岗位工作职责 Tea shop manager post job responsibilities 说明:为规划化、统一化进行岗位管理,使岗位管理人员有章可循,提高工作效率与明确责任制,特此编写。 篇一:茶楼店长岗位职责范文 1、维持店内良好的销售业绩,完成分配的可行性销售额; 2、维持店内整齐生动的陈列摆设,茶楼日常营运管理; 3、合理控制人事成本,保持员工工作的高度效率; 4、维持店内良好的顾客服务,及时处理顾客投诉、及其它意外情况的发生; 5、审核店内预算和店内支出; 6、掌握好茶叶专业知识和相关的事物; 7、对店内任何事物的保密性。 篇二: 1.负责店面日常管理,季度销售业绩完成及提升。 2.超市人员排班及日常管理,控制整个店内各项费用支出。

3.档期巡检,保证促销商品价格与标签,海报一致。 4.控制商品毛利,随时监督商品库存及周转情况。 5.制定每日、月、季的销售计划。 篇三: 1、全面负责公司茶馆的的统筹经营,管理; 2、建立茶楼的年度,季度,月度销售计划、各项相关工作管理制度; 3、挖掘所辖区域客户的需求,深入了解本行业,把握最新销售信息,及时为公司提供业务发展战略依据; 4、分析消费行为,根据分析结果引进畅销产品,淘汰滞销产品; 5、维护与客户的良好关系,解决严重的客户投诉事件; 6、组建员工队伍,制定员工的培训、评价、激励、晋升制度。 篇四: 1、负责茶楼部日常的经营管理,培训新人同时带领团队开发新的客户。 2、主要的职责是统计经理兼采购、营业员业绩、佣金等

超市店长助理岗位职责

超市店长助理岗位职责 1、超市店长助理岗位职责 超市店长助理岗位职责是对超市店长助理工作内容的概括。超市店长助理岗位职责用于指导超市店长助理的日常工作。每个超市店长助理都应该明确超市店长助理岗位职责并严格按照超市店长助理岗位职责去规范自己的工作。 超市店长助理岗位职责一:对超市店长负责,根据店长指示开展工作。 超市店长助理岗位职责二:协助店长使公司的各项规章制度及经营计划在超市得到贯切、落实。 超市店长助理岗位职责三:协助店长做好超市销售工作: (1)协助店长落实超市的销售计划,并监督执行情况向店长反映。 (2)带头做好周边市场调查,收集市场信息,向店长反馈详细的调查情况。 (3)指导员工进行新商品的推介、促销的调整或更换。 (4)跟踪促销活动的执行情况,并提出促销建议。 (5)指导和跟踪超市的换季销售工作。 (6)跟踪超市货源及畅销商品库存情况,确保商品能满足日常的销售需要及高效率周转。 (7)对销售情况进行分析、总结并向店长反馈。 超市店长助理岗位职责四:协助店长做好超市基层人员的培训和管理工作。

超市店长助理岗位职责五:及时向店长反馈超市的运行情况。 超市店长助理岗位职责六:在店长授权下代行店长职责,对店长和超市负责。 2、超市店长助理岗位职责 1、对门店店长负责,根据店长指示开展工作。 2、协助店长使公司的各项规章制度及经营计划在门店得到贯切、落实。 3、协助店长做好门店销售工作: (1)协助店长落实门店的销售计划,并监督执行情况向店长反映。 (2)带头做好周边市场调查,收集市场信息,向店长反馈详细的调查情况。 (3)指导员工进行新商品的推介、促销的调整或更换。 (4)跟踪促销活动的执行情况,并提出促销建议。 (5)指导和跟踪门店的换季销售工作。 (6)跟踪门店货源及畅销商品库存情况,确保商品能满足日常的销售需要及高效率周转。 (7)对销售情况进行分析、总结并向店长反馈。 4、协助店长做好门店基层人员的培训和管理工作。 5、及时向店长反馈门店的运行情况。 6、在店长授权下代行店长职责,对店长和门店负责。 3、超市店长助理岗位职责 (1)协助店长落实超市的销售计划,并监督执行情况向店长反映。 (2)带头做好周边市场调查,收集市场信息,向店长反馈详细的调查情况。 (3)指导员工进行新商品的推介、促销的调整或更换。

饭店店长岗位职责(共9篇)

篇一:酒店店长岗位职责 酒店店长岗位职责: 一、总则: 1、执行公司各项决议,主持酒店全面工作。安排、落实酒店各部门工作。确保酒店日常工作正常运转。 2、确保酒店安全无隐患,负责酒店社会公共关系协调工作。 3、定期向公司汇报工作,策划、落实酒店经营计划及成本控制工作。 4、切实提高服务质量,确保每一位客户的高满意度,维护公司品牌声誉。 5、保证酒店标准化、流程化、制度化管理的贯彻实施。 6、保证经营目标的实现,及时、足额地完成公司下达的利润指标,保证现有资产的保值和增值。 二、确定总的经营目标: 确定酒店总的经营方向和管理目标,并有实施计划的具体方案和措施。 1、与总经理沟通协调工作,包括价格调整,相关支持申请等等 2、圈分析,组织分店进行宣传,销售等工作 3、检查应收的帐款。及时回收现金,避免差错和跑帐,避免酒店的经济损失。 4、审查每天的财务报表,和每月的财务报告,检查营业额是否按计划完成,要不断进行营业分析,找出经营的薄弱环节,进行改进,使营业额保持完成计划的良好状态。 三、确定管理目标: 1、制订酒店的店规,即“员工守则”,这本守则从店长到普通员工,人人都必须遵守。 2、按照酒店的管理目标,规定部门经理以下各级管理层的职责。并监督和检查他们的执行情况。 3、制订酒店各部门各岗位的操作流程。这些制度和流程反映酒店的水准。使酒店的各项工作在严密的制度下实行,达到标准化、规格化、程序化、科学化。 4、团队管理,包括工作安排,培训,团队激励 5、人事管理,包括店员招聘,薪酬设定,表现评估,晋升,淘汰 6、财务管理,包括财务数据分析,物品采购计划,现金流管理等 7、客房管理,通过流程保证客房卫生水平和客房清洁速度。管理好布草使用和仓储。 8、前厅管理,保证前台接待人员办理入住和退房的效率,给予客户热情友好的服务印象。 四、建立组织系统: 1、店长要协调各部门之间的关系,使各部门保持良好的合作。要使客人感到酒店有个严谨的整体感,从而增强客人住店的信心。 2、店长每周必须主持部门经理参加的例会,将每一周的工作情况和发生的事情,及下周的工作任务进行沟通和传达。广泛听取经理们的意见,商讨酒店的业务。努力做到任务清楚,目的明确,使酒店工作建立在制度化、程序化的基础上。 3、常与部门经理研究如何改进经营管理,进行业务推广。 五、检查工作: 店长必须每天安排一定的时间巡视检查各个部门和公共场所。检查的项目具体有: 1、各级管理人员在不在岗,他们在怎么开展工作和处理事宜 2、员工是否按正确的方法和良好的态度为客服务 3、公共场所的秩序 4、指示牌、路牌是否放置得当,旧牌是否即使撤除,文字、说明是否清晰美观 5、清洁卫生(大清洁计划) 6、客房的家具布置安排是否得当,各种电器设备是否完好,灯光空调是否光亮正常;玻

母婴店店长及店助的岗位职责

母婴店店长及店助的岗 位职责 公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]

零售店店长及店助的岗位职责一般包括以下: 1、负责直营店铺的日常动作管理; 2、负责直营店铺销售、货品运作、现场人员管理等; 3、执行公司经营政策和专卖店管理; 4、建立优秀的管理团队,帮助店铺提升营运能力。 岗位要求: 具有服装专卖店或商场管理两年以上工作经验。 给你说点细致点: 店长的工作职责: 1.了解品牌的经营方针,依据品牌的特色和风格执行销售策略。 2.遵守公司各项规定,执行上级指示,完成公司下达任务。 3.负责管理专柜的日常工作,监督考核导购的工作表现,及时反映员工动态,并对导购进行培训。 4.负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。 5.负责店铺内货品补齐,商品陈列。 6.协助主管处理与改善专柜运作的问题。

7.协助主管与所在商场的沟通与协调。 8.定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。 9.了解周围品牌销售情况,登记并提供每天店内客流量资料。 10.激发导购工作热情,调节货场购物气氛。 店长的工作重点: 作为一个店长,她不能定位为促销员或领班,她的心态就是老板,如何培养这种心态,这跟公司的文化\体制有很大关系,这是管理艺术,士为知己者死;作为一个有责任心的店长,对于每天的工作细节,都要留心。店面营运通常分为三个时段。 营业前: 1.开启电器及照明设备。 2.带领店员打扫店面卫生。 3.召开晨会: ①公司政策及当天营业活动的公布与传达。 ②前日营业情况的分析,工作表现的检讨。 ③培训新员工,交流成功售卖技巧。 ④激发工作热情,鼓舞员工士气。 4.点货品,专卖店要清点备用金。

店长(餐饮经理)岗位职责

店长(餐饮经理)岗位职责 (一)宣布与执行公司下达的各项指令和规定 (1)传达、执行总部(或董事会)的各项指令和规定。 (2)负责解释各项规定、营运管理手册的条文。 (二)制定和完成各项经营指标 (1)营业额指标。 (2)费用目标。 (3)厨房、吧台的成本率、毛利率目标 店长根据预定的各项经营指标,结合本店的实际情况,制定出完成本月销售计划的执行计划,包括营业计划、商品计划、采购计划、 销售促进计划、人力资源计划、费用计划和财务计划,亦可细分为月计划、周计划、日计划等。 (三)单店员工的安排与管理 (1)对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理; (2)对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核; (3)抓好员工队伍的基本建设,熟悉和掌握员工的思想状况,时时激励员工保持高昂的工作热情,形成良好的工作状态,让员工具 有强烈的使命感、责任心和进取心。 (4)不断的对员工进行在职培训,以促进员工整体的业务水平,提高单店员工的工作效率; (5)协调单店各方面的人际关系,使员工有一个融洽的工作环境,增强单店员工的凝聚力。 (四)维护单店的清洁卫生、进行单店安全管理 (1)店内设施完好率的保持;设备故障的修理与更换;冰箱、雪柜、及其他器具用具的维护;

(2)单店环境卫生。一般按区域安排责任落实到人,由店长检查落实。 (3)在营业结束后,店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查,确保安全工作万无一失。 (五)监督和审核会计作业 (1)店长要做好各种报表的管理,例如:顾客意见表、单店利润分配表、毛利表、各类记账凭证以及各类会计账本,并定期对会计 作业进行监督和审核; (2)加强单店的财产管理,掌握和控制财物的有效合理利用。 (六)宣扬公司经营理念和企业文化,推广饮食销售,定期推出新食谱。 (1)在公司经营范围内根据市场情况和不同时期的需求,制定相应的促销计划;(2)制定服务和烹饪技术培训计划和考核制度,定期研发新菜式,推出新食谱(七)顾客投诉与意见处理 (1)待客态度谦和热情,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,提高客流管理; (2)加强现场督导,营业时间坚守一线,及时发现和纠正服务中产生的问题;(3)迅速妥善处理各种突发的意外事件;如停电、火灾、烫伤、摔伤、盗窃等;(4)保持与顾客的良好沟通,了解顾客的意见及需求,不断改进单店经营策略,提升业绩; (八)涉外管理 (1)保持与商圈内顾客的良好互动; (2)参与工商、税务、卫生防疫等政府职能部门的事务处理,并保持良好的互动关系; (3)保持与当地社会团体的良好互动关系 (九)日常事物 坚持做好工作日志

茶楼部经理岗位职责

一、岗位名称:茶楼部经理 二、工作区域:1---2F 三、职位级别:经理级(管理人员) 四、岗位组织结构: 1、直接上级:茶楼执行总经理 2、平级关系:厨师长、酒楼前厅部经理、财务部经理、综合管理部经理、人力资源部经理 3、直接下级:茶楼部主管 4、管理对象:茶楼前厅部全体员工 五、岗位提要 组织和指挥茶楼部的各项日常工作,对下属员工进行系统而持续的培训,督导下属员工严格按照操作标准和流程开展工作,确保前厅部高效、有序地运转,保证为顾客提供优质而稳定的服务,保障前厅的运营安全。 六、岗位职责 1、协助茶楼执行总经理开展茶楼经营及销售活动的组织和管理工作,完成计划指标。 2、根据茶楼经营理念和经营定位,制定相适应的前厅各岗位工作操作标准和流程,保证向宾客提供良好的服务,满足宾客的合理需求。

3、每月编写经营报告和拟订部门工作计划,参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。 4、检查、协调下属主管或班组长的工作,负责对他们进行考核和评估,并根据工作实绩提出奖惩意见,报执行总经理决定。 5、拟订茶楼前厅部的培训计划,领导实施培训计划,努力提高员工的专业技能和综合素质。 6、严格督导和检查下属员工服务规范的执行情况及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施。 7、根据客情安排开餐前的准备工作。 8、在经营高峰时间,亲临营业现场检查各部门的服务质量和工作质量,对出现的问题及时纠正,有重要的客人就餐时应亲自出面接待及妥善做好接待的安排。 9、审阅下属各班组的每日营业报表、每日记事薄,广泛征求宾客的意见和建议,发现问题及时纠正,对经营情况进行分析,并报告茶楼执行总经理。 10、处理重大的投诉事件。 11、领导下属各部门实施茶楼的促销活动方案,协调有关部门,确保促销活动顺利进行。 12、督促下属员工认真贯彻执行餐饮卫生法规和茶楼卫生管理制度,把好食品卫生关。 13、对前厅部责任区域的卫生质量和环境质量负责,保持良好的经营环境和经

茶楼岗位职责

茶楼岗位职责 (天和茶道) 茶楼领班职责 直接上级:茶楼主管 直接下级:茶楼服务员 工作职责: 1. 参与制定茶楼各项服务标准、流程及工作程序,组织和督促 员工严格执行; 2. 当班期间,负责茶楼各项督导、巡视工作,对较为重要的客 人在服务员服务中给予特殊的关注,必要时亲自参加重要客 人的接待工作; 3. 正确处理好与客人之间的关系,将客人的意见和建议转告主 管,提高服务、茶艺的质量; 4. 督导员工保持茶楼卫生状况及良好的工作环境,保持茶楼应 有的特色; 5. 负责管理茶楼的各种物品,降低各项成本,填报茶楼运行所 需的各种物品领用单,设备维修等; 6. 妥善处理服务工作中发生的各类问题,并及时汇报经理; 7. 督导员工遵守茶楼各项规章制度; 8. 积极思考茶楼内部存在的各种问题,提出合理化建议; 9. 协助部门领导做好对服务员的考核评估及业务培训工作,以 不断提高服务员的服务技能与专业技能; 10. 完成上级布置的其他工作。 茶楼服务员岗位职责 直接上级:茶楼领班 工作职责: 1. 按茶楼规定着装,保持个人清洁工作,仪容仪表符合茶楼要 求,在对客服务中经常保持微笑,服从上级的工作安排; 2. 与其他人员分工协作,负责茶楼各部分的清洁打扫,餐用具、 娱乐设施的摆放和维护; 3. 负责服务接待客人,熟悉茶品、菜品的味道特点及出品的大 致时间,了解相关文化背景;能熟练为客人介绍茶文化。 如迎进的客人是来找人的,请客人稍等,问清楚要找人的姓名及所在房间, 4. 如不知道客人的姓名及位置时,应向客人委婉道歉,请他与客人亲自联系,未经客人许可,决不允许让不认识的人走进客人的房间。 5点茶:要熟悉各类茶的有关知识,向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡法,同时,介绍小食品,要熟悉各类小食品的名称及价格,客人点好后,应向客人重复一遍所点的物品,待无误后,应有礼貌地向客人说声:“谢谢,请您稍等”。 5. 搞好茶楼环境卫生,按标准擦拭泡茶用具、餐具和服务用具, 并做好自我检查; 6. 及时安排到店客人到相应座位,不怠慢客人;按客人要求出 品,有特殊情况要请示客人,作适当推销; 7. 主动巡台,了解客人需求;根据实际情况控制服务频率,做 到客人满意;

店长及店助的岗位职责一般包括以下

店长及店助的岗位职责一般包括以下: 1、负责直营店铺的日常动作管理; 2、负责直营店铺销售、货品运作、现场人员管理等; 3、执行公司经营政策和专卖店管理; 4、建立优秀的管理团队,帮助店铺提升营运能力。 店长的工作职责: 1?了解品牌的经营方针,依据品牌的特色和风格执行销售策略。 2 ?遵守公司各项规定,执行上级指示,完成公司下达任务。 3?负责管理专柜的日常工作,监督考核导购的工作表现,及时反映员工动态, 并对导购进行培训。 4.负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。 5.负责店铺内货品补齐,商品陈列。 6.协助主管处理与改善专柜运作的问题。 7.协助主管与所在商场的沟通与协调。 8.定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。 9.了解周围品牌销售情况,登记并提供每天店内客流量资料。 10.激发导购工作热情,调节货场购物气氛。 店长的工作重点: 作为一个店长,她不能定位为促销员或领班,她的心态就是老板,如何培养这种心态,这跟公司的文化体制有很大关系,这是管理艺术,士为知己者死;作为一个有责任心的店长,对于每天的工作细节,都要留心。店面营运通常分为三个时段。 营业前: 1.开启电器及照明设备。 2.带领店员打扫店面卫生。 3.召开晨会: ①公司政策及当天营业活动的公布与传达。 ②前日营业情况的分析,工作表现的检讨。 ③培训新员工,交流成功售卖技巧。 ④激发工作热情,鼓舞员工士气。 4.点货品,专卖店要清点备用金。 5.核对前日营业报表,传送公司。 营业中: 1.检查营业员仪容仪表,整理工服,佩带工牌。 2.专卖店的店长需督导收银作业,掌握销售情况 3.控制卖场的电器及音箱设备(专卖店)。 4.备齐包装纸、包装袋,以便随时使用。

值班经理岗位职责

可修改的Word文档。请根据自己的实际情况进行修改使用。 值班经理岗位职责 值班经理岗位职责 1、全权负责酒店夜间安全工作,妥善处理夜间发生的治安事件。 2、加强夜间巡视,特别是主要部门的巡查工作,发现问题及时处理并做好记录(如:楼顶、财务室、库房、餐厅、厨房、茶楼、浴足房、办公室门等是否已锁;天然气是否关好;有无按时开关灯,酒店的设施设备是否完好等)。 3、监督检查上岗员工的工作表现:仪容仪表、是否有脱岗、离岗、串岗、早退、迟到等现象,对违纪员工有权按规章制度予以处理,对工作中有突出表现的员工有权向上级部门建议给予奖励。 4、遇到客人对酒店的设施设备、服务质量等方面的投诉时,要认倾听并做好书面记录,无论对错都不能与客人争执,以期尽快平息客人的情绪,在考虑酒店的利益得到保护的同时,可以适当满足客人的合理要求,以维护酒店的良好声誉。 5、协调酒店各部门之间的关系,并处理酒店内部员工的投诉。 6、保持整个酒店温馨祥和的营业气氛,查看大厅门头灯、字幕、空调、锅炉等处是否按时开关,做好影响营业气氛的各个环节的工作。 7、处理酒店夜间突发事件,维护酒店利益不受损坏。 8、做好夜间盗窃和消防安全的预防工作,消除各种隐患,保证酒店财务以及员工和客人的财产安全(如:客人车辆的登记及停放;可疑人员的发现)等。 9、落实完成公司和酒店领导布置的各项工作。 10、审核和批准业务部门在岗最高人员权限以外的优惠,减免事宜;凡确属紧急情况需减免或优惠的应做好详细记录并逐级汇报。 11、处理客人有争议的问题,了解当日营业情况。 昭化酒店值班记录表 值班经理日期: 前厅 卫客房 餐厅 厨房 生茶楼 浴足 楼层 服前厅 客房 务餐厅 厨房 质茶楼 浴足 量楼层 前厅 客房 节餐厅 厨房

茶艺部各岗位职责

茶艺部的各岗位职责 茶艺馆经营管理的内容,概括起来主要包括:人员的岗位职责的确定、日常事务管理、营销管理、现场管理、人事管理、服务管理、品牌管理等。 人是经营管理的主体,为了使所有员工能各尽其职,各负其责,首先就要确定各个岗位的职责要求。 (一)经理的岗位职责 经理是茶艺部经营管理的主要实施者,是现场管理的中心。经理不仅要具有经营管理的能力,而且还要具有丰富的茶艺、茶文化的知识和西餐知识,通晓茶艺馆服务的全部过程和各种细节,要善于培训、·指挥和调动员工,能应对各种类型的砰客,具有促进销售的能力。 经理的岗位职责主要有: 一.营业前 1、服务现场的检查,包括灯光、室内温度、装饰、商品陈列、家具摆放、卫生状况、台面物品是否齐备等。 2、检查出勤人数。 3、检查服务人员的仪容仪表。 4、召开班前会,总结前一天的工作,提出新的要求,传达领导的指示。 5、掌握员工的情绪。 二.营业中 1、检查服务人员的服务态度和劳动纪律。 2、了解茶艺馆内的气氛并及时调节。 3、处理顾客投诉。 4、处理突发事件。 5、随时了解客人上座情况、订台情况。 7、接待重要的或特殊的客人。 8、处理客人的一些特殊问题,如优惠、购物等。 9、了解顾客的意见和建议。 10、督导服务。 三.营业后 1、进行安全检查,如电器是否已经关好、是否有未熄烟头等。 2、召开班后会,总结当天工作。 3、填写营业日志。 4、填写交班日志。 5、检查茶艺、咖啡厅有关物品,如家具、电器、茶具等的完好程度,茶叶、茶具、茶点、食品等商品的存量,是否需要领购等。 6、离开茶艺、咖啡厅前全面巡视检查l 次。 四.其他职责 1、组织员工培训,提高员工的茶艺、茶文化知识水平和服务技能。 2、主持茶艺部例会。 3、适时推出促销活动。 4、茶艺部的对外宣传。 5、员工招聘、面试。 6、抓好员工队伍建设。熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平,引导员工树立正确的人生观和道德观。

餐饮经营店店长岗位职责

餐饮经营店店长岗位职 责 文档编制序号:[KK8UY-LL9IO69-TTO6M3-MTOL89-FTT688]

餐饮经营店店长岗位职责 一.职位描述 餐饮运营店店长直属公司总经办管辖,所代表的不仅是一家店的员工,而是一整个运营店或者公司的形象,是公司的代表所以店长必须站在公司的角度看待问题,强化管理达到公司的效益目标;那么你所管理的店面,必须有盈利才能证明你的价值,而在实现目标的过程中,你的管理和以身作则,将是极其重要的,所以,营业额目标的实现,大部分是依赖你个人的优异表现。 二.能力表现

三.店长不应有的素质 1、越级报备,自作主张(指突发性的问题) 2、推卸责任,逃避责任 3、私下批评公司,抱怨公司现状 4、不设立目标,不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹 5、有功劳时,独自享受 6、不擅长运用店员的长处,只看到店员的短处 7、不愿训练手下,不愿手下员工超越自己 8、对上级或公司,报喜不报忧专挑好听的讲 9、不愿严格管理店面,只想做老好人 四、店长一天的活动 1、早晨开门的准备 A:手下员工的确认,出勤和休假的情况,以及人员的精神状况。 B:营业店面的检查:物品的陈列、店面的清洁、灯光、暂缺产品的统计、设备、零钱等状况。

C:昨日营业额的分析:具体的数目,是降是升(找出原因)、寻找提高营业额的方法。 2、开店后到中午 1、今日营业额要做多少 A:今日工作重点的确认 2、今日全力促销哪些产品 B:营业问题的追踪(设备修理、灯光、产品等) C:今天的营业高峰是什么时候 D:对员工进行培训和交谈、鼓舞士气 E:对发现的问题进行处理和上报 F:四周同行店的调查(生意和我们比较如何) 3、傍晚 A:确认营业额的完成情况 B:检查店面的整体情况 C:指示接班人员或代理人员的注意事项 D:进行订货工作,和总部协调 3工作开展中 A:推销产品,尽力完成当日目标 B:盘点物品、收银 C:制作日报表 D:打烊工作的完成 E:作好离店的工作(保障店面晚间的安全)

茶楼规章管理制度

第一章茶楼规章管理制度 、道德及职业素质 二、工作流程 三、考勤制度 第二章岗位制度 、大堂经理岗位职责 二、主管岗位职责 三、领班岗位职责

四、服务员岗位职责 五、收银员岗位职责 六、厨师岗位职责 七、保洁员岗位职责 第三章奖罚制度

第一章茶楼规章管理制度 、道德及职业素质 一)职业道德 1、热爱工作岗位,认识自我服务的价值。 2、为顾客服务对顾客负责。热枕、文明、礼貌服务,把最微不足道的事情做得尽善尽美。 3、维护茶楼整体形象,崇尚诚意,重视 信誉、 二)职业素质 1、对工作尽职尽责,不带不良情绪上岗。 2、掌握熟练的业务技巧和服务技巧。

3、掌握茶艺知识,有较强的识别力和判 断力。 4、对顾客的兴趣、合理需求予以满足,热情大方、诚实诚信,具备良好心理素质。 5、具有遵纪守法、令行禁止、自我约束 的素质。 6、具有文化、品德、智能的自我修养能 力,不断提高自身的综合素质。 、工作流程 一)职业仪表

1、容貌:发型梳洗明快舒展、自然、不 留怪发型、不染彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。 2、服饰:按岗位规定和要求着装(指工 服),着装要端庄、大方、整洁、得体、证章佩戴胸前。 3、表情:接待顾客要微笑迎客,热情诚 恳、和蔼可亲。 4、举止:按规定站立服务,以饱满的精 神、端正的姿势,礼貌的接待好每一位顾客。 5、卫生:注意口腔卫生,不吃带异味的

食物上岗,双手保持清洁,不藏污积渍。 二)工作程序 1、班前准备 2、提前十分钟到岗、更衣、整理容貌。 3、准时参加列队点名讲评,领班与全体 当班员工互道问候,布置当日工作任务。 4、提出存在的问题及注意事项。 5、根据分工,对茶楼所有用品、用具及 房间、操作间、大厅等进行保洁,做到窗明几净、地面光洁。

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