搜档网
当前位置:搜档网 › 罗汉果茶配置方法

罗汉果茶配置方法

罗汉果茶配置方法
罗汉果茶配置方法

罗汉果茶配置方法

1:材料:罗汉果一个

做法:罗汉果切碎,用沸水冲泡十分钟后,不拘时饮服。每日一~ 二次,每次一个。

主治:梅核气,慢性咽炎及咽痛,咽痒,干燥不适等症。

2:罗汉果与优质茶叶打碎加工成的细沫。用小布包包好,温水一冲即可。香气浓郁,鲜甜爽口,生津止渴,清肝润肺,化痰止咳,明月益思,回味无穷。

3:罗汉果还可与绿茶、桂花、绿豆等配制成各具特色的保健饮料。

14岁喝的用一个够了。

意见建议:

根据罗汉果凉茶的功效,以下6类人群特别需要:

1,经常吸烟,饮酒,需要洗肺,护肝,养胃和洗肠清宿便者。

2,演员,教师,广播员,营业员等需保护发音器官者。

3,深夜加班工作,容易上火,排毒能力减低者。

4,长坐办公室,呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者。

5,室外活动,运动量较大,体内水分容易流失者。

6,逢年过节,为买健康礼品头痛的人。

罗汉果最常见的吃法:

罗汉果的食法,主要采取泡茶饮用,在果两头,各钻一小洞放入茶杯中,冲入开水,不久果内各种营养成分和水溶解,便是一杯色泽红润,味道甘甜,气味醇香的理想保健养生饮

料。罗汉果一般可冲泡四五次,如能挑选到圆形色褐,个大质坚,摇之不响的优质果,冲泡次数还可增加。若煲汤时放个罗汉果,会令整锅汤清润甘甜。

罗汉果减肥健身茶:

取罗汉果10克,蜂蜜适量,山楂片10克,净水250克。将罗汉果洗净,压碎,山楂洗净,与罗汉果同放锅中。锅内加净水,上火煮熟后,去渣留汁倒入杯中。最后将蜂蜜适量放入杯中,搅匀,作夏季饮料饮用。

取罗汉果20克,沸水泡闷15分钟后代茶饮。本方有清肺止咳,润肠通便之功效,可保嗓子,还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑,咳嗽不爽,咽痛等症。罗汉果花茶也有同效,但只能用80℃左右的开水冲泡。

罗汉糖果饮:

罗汉果250克,白砂糖适量。将罗汉果压碎,加水适量煎煮,共煎3次,每次煎半小时,以小火蒸去水气使其成粘稠状,晾凉拌入白砂糖,混匀,晒干,压碎装瓶备用。每次取10克左右以开水冲泡饮之。

罗汉果红枣茶:

罗汉果2枚,莲藕1节,干红枣7粒,冰糖45克,清水600ml.莲藕洗干净,削去外皮,切成一厘米厚的圆片,干红枣在温水中浸泡15分钟至发起,冲洗干净。将清水和冰糖放入锅中,大火烧开后放入罗汉果和红枣,改小火慢慢熬煮约20分钟。然后将莲藕片放入,再用小火慢慢煮制15分钟即可。

罗汉果含丰富的维生素C,性凉而味甘,具有消炎清热,利咽润喉的作用。还可降血脂,辅助治疗高血脂症,改善肥胖者的形象。烹调时可将罗汉果拍破,这样味道会更加浓郁,药力也会更易渗入汤汁。

罗汉果猪肺汤:

罗汉果1个,猪肺250克,先将猪肺切成小块,挤出泡沫与罗汉果一起加清水适量煮汤,调味服食。本方有滋补肺阴,清利咽膈之功效。

罗汉果粳米粥:

罗汉果250克,粳米50克,精盐,味精适量。将罗汉果压碎,加适量清水煎煮,共煎3次,用纱布滤去渣备用。粳米以水淘洗干净,入罗汉果汤汁中煮粥,粥沸时移小火继续煮,直至米烂,加入精盐,味精即可食用。

清心润肺汤汤料:罗汉果1个(10克)红枣2颗(20克)玉竹20克蜜枣4颗(40克)百合10克南杏10克剑花30克

原料:腔骨300克猪通脊200克老姜1块清水200ml 盐1茶匙(5克)

做法

1,姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净,再将猪通脊切成约2厘米的小块。

2,锅中倒入水,大火将水煮开后,倒入腔骨和猪通脊焯烫,煮至变色后捞出,用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。

3,将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲,一次性加入足量清水(约2000毫升)。

4,水开后,用勺子撇去浮末,放入用刀稍拍散的姜,倒入汤料,盖上盖子,转小火煲2个小时后关火,喝前调入盐即可

罗汉果的食用功效和罗汉果怎么泡水?

药店常见的罗汉果

春夏之交,天气多变,因此最近很多人因为肺部感染或者感冒引起咳嗽。一般情况下,无论是中医还是一般的家庭都会选择用罗汉果泡水喝,或者罗汉果煲汤的方法止咳。根据现代医学研究发现,罗汉果含丰富的维生素C(每100g鲜果中含400mg~500mg)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等,具有止咳、清肠道、减肥健身的等功效,因此又被人们誉为“神仙果”。

罗汉果营养价值高,用法简单多变,可以用来泡水当茶喝,也可以用来煲汤煲粥。无论哪种做法,罗汉果都对身体具有良好的功效。下面就来详细介绍一下罗汉果怎么泡水、罗汉果菜式的做法和罗汉果的食用功效。

罗汉果怎么泡水

罗汉果的食法,主要采取泡茶饮用。在罗汉果两头,各钻一小洞放入茶杯中,冲入开水,便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的保健养生饮料。罗汉果一般可冲泡四五次,如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果,冲泡次数还可增加。

罗汉果茶

材料:罗汉果20克,净水适量

步骤:取罗汉果20克,沸水泡闷15分钟后代茶饮即可

功效:清肺止咳、润肠通便之功效,可保嗓子,还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。

小提醒:罗汉果花茶也有同效,但只能用80℃左右的开水冲泡。

罗汉果减肥健身茶

材料:山楂片10克,罗汉果10克,甘蔗、蜂蜜适量,净水250克。步骤:

1、将罗汉果洗净、压碎,甘蔗、山楂洗净,与罗汉果同放锅中

2、锅内加净水,上火煮熟后,去渣留汁倒入杯中。

3、最后将蜂蜜适量放入杯中,搅匀,作夏季饮料饮用。

罗汉果的其他做法:

罗汉果粳米粥

材料:粳米50克,罗汉果250克,精盐、味精适量。

做法:

1、将罗汉果压碎,加适量清水煎煮,共煎3次,用纱布滤去渣备用。

2、粳米以水淘洗干净,入罗汉果汤汁中煮粥,粥沸时移小火继续煮,直至米烂,加入精盐、味精即可食用。

罗汉果清心润肺汤

材料:罗汉果1个(10克)、红枣2颗(20克)、玉竹20克、蜜枣4颗(40克)、百合10克、南杏10克、剑花30克、腔骨300克、猪通脊200克老姜1块清水200ml 盐1茶匙(5克)

做法:

1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净,再将猪通脊切成约2厘米的小块。

2、锅中倒入水,大火将水煮开后,倒入腔骨和猪通脊焯烫,煮至变色后捞出,用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。

3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲,一次性加入足量清水(约2000毫升)。

4、水开后,用勺子撇去浮末,放入用刀稍拍散的姜,倒入汤料,盖上盖子,转小火煲2个小时后关火,喝前调入盐即可。

罗汉果红枣茶

材料:莲藕1节、罗汉果2枚、干红枣7粒、冰糖45克、清水600ml。步骤:

1、莲藕洗干净,削去外皮,切成一厘米厚的圆片

2、干红枣在温水中浸泡15分钟至发起,冲洗干净。

3、将清水和冰糖放入锅中,大火烧开后放入罗汉果和红枣,改小火慢慢熬煮约20分钟。

4、将莲藕片放入,再用小火慢慢煮制15分钟即可。

小提醒:烹调时可将罗汉果拍破,这样味道会更加浓郁,药力也会更易渗入汤汁。

罗汉果的食用功效与作用

罗汉果具有清热润肺,止咳,利咽,滑肠通便。用于肺火燥咳,咽痛失音,肠燥便秘。

罗汉果适宜人群

根据罗汉果凉茶的功效,以下人群特别需要:

1、经常吸烟、饮酒,需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者。

2、演员、教师、广播员、营业员等需保护发音器官者。

3、深夜加班工作,容易上火、排毒能力减低者。

4、长坐办公室,呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者。

5、室外活动、运动量较大,体内水分容易流失者。

罗汉果茶配置方法

罗汉果茶配置方法 1:材料:罗汉果一个 做法:罗汉果切碎,用沸水冲泡十分钟后,不拘时饮服。每日一~ 二次,每次一个。 主治:梅核气,慢性咽炎及咽痛,咽痒,干燥不适等症。 2:罗汉果与优质茶叶打碎加工成的细沫。用小布包包好,温水一冲即可。香气浓郁,鲜甜爽口,生津止渴,清肝润肺,化痰止咳,明月益思,回味无穷。 3:罗汉果还可与绿茶、桂花、绿豆等配制成各具特色的保健饮料。 14岁喝的用一个够了。 意见建议: 根据罗汉果凉茶的功效,以下6类人群特别需要: 1,经常吸烟,饮酒,需要洗肺,护肝,养胃和洗肠清宿便者。 2,演员,教师,广播员,营业员等需保护发音器官者。 3,深夜加班工作,容易上火,排毒能力减低者。 4,长坐办公室,呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者。 5,室外活动,运动量较大,体内水分容易流失者。 6,逢年过节,为买健康礼品头痛的人。 罗汉果最常见的吃法: 罗汉果的食法,主要采取泡茶饮用,在果两头,各钻一小洞放入茶杯中,冲入开水,不久果内各种营养成分和水溶解,便是一杯色泽红润,味道甘甜,气味醇香的理想保健养生饮

料。罗汉果一般可冲泡四五次,如能挑选到圆形色褐,个大质坚,摇之不响的优质果,冲泡次数还可增加。若煲汤时放个罗汉果,会令整锅汤清润甘甜。 罗汉果减肥健身茶: 取罗汉果10克,蜂蜜适量,山楂片10克,净水250克。将罗汉果洗净,压碎,山楂洗净,与罗汉果同放锅中。锅内加净水,上火煮熟后,去渣留汁倒入杯中。最后将蜂蜜适量放入杯中,搅匀,作夏季饮料饮用。 取罗汉果20克,沸水泡闷15分钟后代茶饮。本方有清肺止咳,润肠通便之功效,可保嗓子,还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑,咳嗽不爽,咽痛等症。罗汉果花茶也有同效,但只能用80℃左右的开水冲泡。 罗汉糖果饮: 罗汉果250克,白砂糖适量。将罗汉果压碎,加水适量煎煮,共煎3次,每次煎半小时,以小火蒸去水气使其成粘稠状,晾凉拌入白砂糖,混匀,晒干,压碎装瓶备用。每次取10克左右以开水冲泡饮之。 罗汉果红枣茶: 罗汉果2枚,莲藕1节,干红枣7粒,冰糖45克,清水600ml.莲藕洗干净,削去外皮,切成一厘米厚的圆片,干红枣在温水中浸泡15分钟至发起,冲洗干净。将清水和冰糖放入锅中,大火烧开后放入罗汉果和红枣,改小火慢慢熬煮约20分钟。然后将莲藕片放入,再用小火慢慢煮制15分钟即可。 罗汉果含丰富的维生素C,性凉而味甘,具有消炎清热,利咽润喉的作用。还可降血脂,辅助治疗高血脂症,改善肥胖者的形象。烹调时可将罗汉果拍破,这样味道会更加浓郁,药力也会更易渗入汤汁。 罗汉果猪肺汤:

罗汉果甜苷的提取与药理作用研究概况

罗汉果[Siraitia g r osv enorii (Sw in g le) C.Jeffre y]为我国传统保健药材,是一种极具开发潜力的天然产物资源,罗汉果甜苷是罗汉果中主要有效成分,具有广泛的生物特性,其中罗汉果苷Ⅴ为罗汉果果实中含量和甜度均较高的成分,其含量约为1%,甜度相当于蔗糖的350倍,是主要的甜味成分[1]。罗汉果甜苷属于葫芦烷三萜甙类(cucurbitane g l y cosides)型化合物,具有安全,味质好,没有异味;甜度高;热稳定性好;颜色浅;使用简便;使用时不受p H值影响(p H值介于2~10间)等特性。FDA(美国食品药物管理局)于1995年批准罗汉果甜苷应用于食品上,我国也于1996年7月的全国食品添加剂委员会第十七次会议上批准该产品作为食品添加剂,目前,允许罗汉果甜苷作为食品添加剂的国家和地区有:日本、韩国、台湾、香港、泰国、新加坡和英国等[2]。本文对1993年以来在罗汉果甜苷提取分离纯化、测定及生物活性等方面的研究进行综述。 1罗汉果甜苷提取分离与测定1.1提取分离如何将有效成分高效率地提取是中药开发和中药现代化研究的关键技术之一。罗汉果甜苷是罗汉果主要活性成分,随着罗汉果甜苷在食品药品等领域的广泛应用,如何最大限度利用罗汉果资源,提高罗汉果甜苷品质特别引起人们的重视。 李雁群等[3]采用国产材料和 较为简单的方法来提取和纯化罗 汉果甜苷,以水为溶剂的甜苷得率 比乙醇水溶液的得率高,溶剂量以 原料重6倍为宜;Ca(OH)2作澄清 剂比明矾、AlC l3效果好,而且不会 带来很大的甜苷损失,澄清宜在室 温下进行;强碱树脂D290和D280 比酸性树脂的脱色效果好,脱色宜 在25℃下慢速操作;A B-8吸附树 脂吸附罗汉果甜苷的操作宜在 20℃左右的室温下以SV2的流速 操作;用50%乙醇水溶液可以使罗 汉果甜苷从A B-8吸附树脂上解 吸。李俊等[4]采用正交试验设计对 干罗汉果中罗汉果甜苷的乙醇提 取工艺进行了系统研究,优选了工 艺参数,为规模化生产提供理论依 据,采用最佳工艺:用30倍原料重 的30%乙醇,在75~80℃微沸状态 下提取3h,得提取物中罗汉果甜苷 含量为60%。朱晓韵等[5]采用了正 交试验法考察了微波技术对水提 罗汉果甜苷收率的影响,优选出最 佳工艺为:鲜罗汉果投料物液比 为1∶8、微波输出功率为750W、提 取时间15m in,微波提取罗汉果甜 苷的效率明显优于常规水煮法,罗 汉果甜苷得率达7.346m g/g,比常 规水煮法提高21.87%,是一种省 时、省能、操作简便的新提取方 法。马少妹等[6]采用超声提取,探 索乙醇提取罗汉果甜苷的新工艺, 采用超声波辅助提取这一新型提 取技术,提高了罗汉果甜苷的提取 率,为罗汉果甜苷的工业化提取提 供参考依据和方法。最佳工艺分3 次提取。李军生等[7]认为超声波处 理能明显提高罗汉果甜苷的提取 率,高频率的超声波对罗汉果甜苷 提取的影响要比低频率的明显。在 同一频率下,罗汉果甜苷的提取率 随着输出功率的提高而提高,另外 值得注意的是使用频率为50kH z 的超声波,其输出功率虽然只有 80w,但是其提取效果比频率为 28kH z输出功率为200W或400W 的超声波都好。说明罗汉果甜苷提 取与超声波的频率相关。 1.2分离纯化为获得高纯度的 罗汉果甜苷,从20世纪70年代开 始,不少学者对罗汉果甜苷纯化工 艺进行研究,但所用的分离纯化方 法多是采用无机吸附剂和无机脱 色剂,如活性炭、氧化镁、硅酸镁 等,操作工艺复杂,难以工业化生 产。随着仪器设备技术的发展,不 少研究者对罗汉果甜苷精制工艺 进行优化研究,李雁群等[8,9]初步 研究了大孔吸附树脂A B-8对罗 汉果皂甙的吸附性能,比较了15℃ 和65℃下的吸附速度,获得了在 SV2、SV5、SV8三种空速下的穿漏 吸附量;并提出用正丁醇-冰乙酸 -水(4∶1∶1)的混合溶剂做流动 相,硅胶做固定相的层析柱用来分 离罗汉果甜苷,效果明显。刘钟栋[10] 提出采用大孔吸附树脂与离子交 换树脂联用对罗汉果甜苷Ⅴ的精 制工艺,交换树脂对经过吸附处理 的罗汉果洗脱液的处理条件为: p H5.0,洗脱液浓度1%,罗汉果甜 罗汉果甜苷的提取与药理作用研究概况 农毅清广西壮族自治区南宁食品药品检验所530001南宁市明秀东路228号 蒋林广西中医学院制药厂530023 关键词罗汉果甜苷;提取;药理作用;综述 中图分类号:R284.2;R285.5文献标识码:A文章编号:1003-0719(2008)01-0006-03 6 ?6?(总)广西中医药2008年2月第31卷第1期

新鲜鱼腥草的吃法

新鲜鱼腥草的吃法 鱼腥草大家知道是什么吗,它是一种很常见的中药了,特别是新鲜的鱼腥草的食用价值是很高,特别是在夏天吃一些鱼腥草能够很好的解暑,清肺热,一般的孕妇在夏天的时候都会有一些不适的现象,例如肺热,这时候可以吃一些鱼腥草,特别是凉拌的鱼腥草,下面我们看看新鲜鱼腥草的吃法。 现在的人应该都是特别喜欢吃野菜的,野菜很有营养,最重要的是纯天然的,不像现在很多蔬菜都打了很多的农药,鱼腥草就是很常见的一种野菜了,那么大家想知道新鲜鱼腥草的吃法吗。 鱼腥草营养丰富,是人们喜爱的野生佳蔬。鲜鱼腥草含蛋白质2.2%,碳水化合物6%,脂肪o.4%,还含有维生素C和钙、磷、钾、铜等微量元素。可生食也可熟食,凉拌、炖肉、煮粥、熬汤、炒菜、泡茶均可。鱼腥草拌莴笋、豆芽、芹菜等,清香可口,可治支气管炎;鱼腥草炖肉,可使肉汤更加鲜美可口,可治咳嗽;鱼腥草煮面条,有清火作用;鱼腥草煮粥,可治热毒;鱼腥草晾干,夏季辅以茶叶饮用,既能解渴,又有药效。贵州少数民族喜食鱼腥草,用鱼腥草妙肉片、妙肉丝、炒腊肉。鱼腥草拌野葱,堪称一道名莱。以鱼腥草为原料可以制成鱼腥草咸菜、鱼腥草茶、鱼腥草酒、鱼腥草饮料、冲剂、针剂等。常食鱼腥草食品,可起到有病治病、无病防病的作用。 鱼腥草的做法 鱼腥草用来煲汤、煮凉茶还易为人受落,像鱼腥草煲猪肺汤、

鱼腥草猪骨汤、鱼腥草绿豆汤是寻常的家常汤水,但若是用来做菜,独特的风格就看各人喜好了,跟榴莲、芝士等大约是同一类东西,爱者极爱,恨者掩鼻。 鱼腥草煲猪肺汤 做法: 1.把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水,待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候,把里面的血水挤出,如此反复多次,直至猪肺颜色转变为粉红或白色,再浸泡30分钟,切块,汆水捞起; 2.热锅无需放油,将猪肺倒入翻炒至水干,盛起; 3.鱼腥草漂洗干净,罗汉果洗净; 4.煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。 功效:健胃利尿,降脂降压。 鲜鱼腥草炒肉丝 肉丝先用盐、淀粉拌匀,热锅放油,下肉丝炒香,放鱼腥草翻炒,加少许水,下盐和鸡粉拌匀便可装盘。具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。 鱼腥草雪梨水 先将新鲜鱼腥草或干鱼腥草用适量水煮成汁,弃渣,放入雪梨块和白糖或冰糖,煮至梨软烂便可。具有清热解毒,止咳化痰功效。 鲜鱼腥草炒鸡蛋 将鱼腥草入油锅煸炒至软,淋入蛋液炒成块,撒葱花,调入适量盐便可。具有清热解毒、滋阴润肺的功效。

罗汉果的功效和搭配方法

罗汉果的功效和搭配方法 1、罗汉果泡水喝有生津止渴、清热润肺,治疗因肺热而引起的燥热咳嗽以及因暑热伤津口渴等症状。 2、罗汉果泡水还有降血脂降血压,辅佐医治糖尿病和肥胖症的功效。 3、据医学史书记载,罗汉果还有养阴的功效,可以润肠通便。 温馨提醒,适合饮用罗汉果泡水饮品的人群有:经常吸烟、饮酒,需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者;演员、教师、广播员、营业员等需保护发音器官者;深夜加班工作,容易上火、排毒能力减低者;长期坐办公室,呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者;室外活动、运动量较大,体内水分容易流失者。 第一看产地。全国市场而言,桂林罗汉果或者说永福罗汉果品质和名气较为受消费者认可。 第二看果形。较为优质的罗汉果外形似椭圆、0形或者冬瓜形,如果果形扁圆或者凹凸不光滑的,是品质较差的,例如采摘不够成熟的罗汉果烘烤干以后会出现凹陷的情况。 第三看颜色。成熟的罗汉果干果颜色是黄褐色,未成熟生果烤干后则是棕黑色,死藤果为淡黄偏白色、死黄色、棕黑色。 第四看果柄。看果柄能鉴别罗汉果的成熟度、偏白色的果柄是不够成熟的生果烘烤而成。黄色的果柄是成熟的生果烘烤而成。黑色的果柄则可能是霉果变质。 1、准备罗汉果一个、生甘草、胖大海少许、姜片少许。 2、选择优质的罗汉果:罗汉果干果外观棕黄色,完整,不裂不破,没有斑点。看罗汉果是否有烤焦现象。果心不发白,不显湿状。 3、用来泡水的罗汉果敲碎后分成几份,分量的多少取决于水杯,或是水壶的大小,太少则味道偏淡,太多则味道太甜,推荐一个千烨优质罗汉果泡1600毫升水为最佳。 4、如何泡水:将罗汉果放入水杯或水壶,取沸水冲入,数分钟后即可饮用。如果用于治疗慢性咽炎,可在其中加入点生甘草、胖大海。罗汉果性微寒,体味虚寒或有胃病的饮用人可加入点姜片。 1、罗汉果茶。罗汉果2个,去壳捣碎或切成薄片,用开水煮1分钟后饮服。能润肠通便、清肺利咽,适用于各种原因引起的肠燥便秘、咽喉炎、失音喉痒、暑热烦渴等症。 2、罗汉无花果茶。罗汉果、无花果各20克,切片沸水中煮15分钟后当茶饮用,具有清肺止咳、润肠通便之功效,对风热袭肺造成的声音嘶哑也有较好的疗效。

罗汉果提取物来源以及提取工艺

罗汉果提取物的来源以及提取工艺 导读:罗汉果提取物主要来源于天然葫芦科植物罗汉果,经过“原药材→前处理→提取→浓缩→微滤→超滤→纳滤→喷雾→干燥→灭菌→包装”经过一些列的提取工艺加工而成,全新的工艺提取取代了以往水煮、乙醇溶液浸泡的方式,充分的保证罗汉果药用价值成分与营养。闪式提取技术保证提取工作效率的提升,能够利用较短时间完成工作要求,能在大规模生产中广泛应用。 来源植物 罗汉果是我国特有的珍贵葫芦科植物,素有良药佳果之称。果实中含罗汉果甜苷,较蔗糖甜300倍;另含果糖、氨基酸、黄酮等。 主要来源为葫芦科植物罗汉果Momordica grosvenori Swingle的果实。主产于广西永福、临桂。秋季果实由嫩绿变深绿色时采收,晾数天后,

低温干燥。 提取工艺 1.工艺流程 罗汉果提取物的工艺流程为原药材→前处理→提取→浓缩→微滤→超滤→纳滤→喷雾→干燥→灭菌→包装。 2.提取工艺发展 传统的罗汉果提取主要采用水煮或者是乙醇溶液浸泡的方式,在实践工作中会造成有效成分的遗失,浪费自然资源,同时效果较差等各种问题。现代技术的应用为创新罗汉果有效成分提取工艺奠定了基础。能够充分的保证罗汉果药用价值成分与营养。微波辅助提取技术的应用是罗汉果有效成分提取工艺现代化发展的重要表现,这种技术的应用能够降低时间的投入使用,提升有效成分提取率。探索罗汉果有效成分提取新工艺需要对罗汉果中的因子进行优化处理,在微波技术的影响下提升提取工艺。这是充分利用罗汉果资源,使罗汉果发挥药用价值的关键措施。3.最新提取工艺 采用闪式提取技术能够充分的保证罗汉果有效成分的纯度,其中甜苷的纯度最高,说明采取闪式提取技术对罗汉果中甜苷的获取效果最为明显。罗汉果甜甙的提取率随提取溶剂体积的增加呈上升趋势。闪式提取工艺的应用能够提升罗汉果中动态分子的运行速度,使罗汉果中有效成分能够达到内外平衡发展,这种工艺技术保证提取工作效率的提升,能够利用较短时间完成工作要求,能在大规模生产中广泛应用。

罗汉果提取物

罗汉果提取物 罗汉果苷V具有较强的抗氧化活性,能有效清除人体内活性氧自由基,其对肠管的调节改善作用,有效提高了人体排毒能力,增强人体免疫力。此外,罗汉果苷V内含丰富维生素C,具有抗衰老、抗癌、益肝健脾及养肤美容的作用。同时,因为其甜度高但不产生热量的特性,广泛作为肥胖者和糖尿病人的代用糖。 【学名】中文学名:罗汉果提取物, 第二学名:Luo Han Guo P.E 【植物来源】罗汉果为多年生蔓生植物,主要栽培在中国的广西北部。其干燥果实为椭圆或圆形,外壳棕褐色或烟熏色并有大量细小黑色细毛。 【提取来源】果实 【性状及颜色】浅黄色粉剂 【功效】有效清除人体内活性氧自由基,提高人体排毒能力,增强人体免疫力。富维生素C,抗衰老、抗癌、益肝健脾、养肤美容,广泛应用于肥胖者盒糖尿病人的代用糖。

【检测方法】HPLC 【果实形状】本品呈卵形、椭圆形或球形,长4.5~8.5cm,直径3.5~6cm。表面褐色、黄褐色或绿褐色,有深色斑块及黄色柔毛,有的有6~11 条纵纹。顶端有花柱残痕,基部有果梗痕。体轻,质脆,果皮薄,易破。果瓤(中、内果皮)海绵状,浅棕色。种子扁圆形,多数,长约1.5cm,宽约1.2cm;浅红色至棕红色,两面中间微凹陷,四周有放射状沟纹,边缘有槽。气微,味甜。显微鉴别果皮横切面;外果皮为1列扁小表皮细胞,外果皮为1列扁小表皮细胞,外被角质层,厚4-12μm,气孔微向外突;有时可见多细胞非腺毛或基残基。中果皮外侧为4-6列圆形或切向延长的确良薄壁细胞;向内为6-9列石细胞层,细胞呈圆形、长圆形、类方形或不规则多角形。紧贴石细胞层内侧,为数列大形不规则的多角形细胞,壁略厚、具壁孔。其内数列七壁细胞常皱缩或颓废;维管束双韧型,常两个内外相连稀疏散布。内果皮为1列扁小的落地壁细胞。 种子横切面:表皮在种子扁平向的上下部位,为1列棚状细胞,长205-280μm,宽12-30μm,左右两侧表皮细胞粘液化,其内为数层切向延长的薄壁组织。在栅状细胞下层为数层厚壁纤维和大型石细胞层,近种仁处排列成环。内表皮为1列扁小细胞。胚乳细胞1-2列。子叶细胞含脂肪油滴。 【分布范围】罗汉果对生长环境要求十分特殊,只有在中国广西北部才能生长。中国广西龙胜县、永福县、融安县、临桂县是罗汉果的四大产地,产量占全球90%,其中龙胜县、永福县是原产地。目前,全球罗汉果的年均产量仅为1亿枚左右。 【活性成分】果中含非糖甜味的成分,主要是三萜甙类:罗汉果甜苷(mogroside)Ⅴ及Ⅳ,苷Ⅴ的甜度是蔗糖(srcrose)的256-344倍,苷Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍。还含大量葡萄糖(glucose)[6],果糖(fructose)占14%。又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生素(vitamin C)等。

罗汉果的功效和副作用

xx 桂林地区永福县是罗汉果的故乡,种植罗汉果已有200多年历史。相传是有一位名叫罗汉的瑶族医生首先用这种植物作临床试验,取得较好疗效,因而用他的名字命名此果。 罗汉果是一种藤状植物,盛产于桂林市临桂县和桂林地区永福县的山区。是名贵的药材、高级清凉饮料兼调味佳品。成熟的罗汉果含有丰富的糖分,味美香甜,既有清热润肺、化痰止咳、益肝健脾、降血压的作用,又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。食用其干果,味美香甜,含丰富的葡萄糖,有清热、润肺、止咳、化痰、益肝、健脾、提神生津的作用,还有降低高血压的功效。在日常生活中,此果可作清补汤料机调味品,肉及肉汤力放半个作调味,其味自然鲜甜隽永。 罗汉果茶是罗汉果与优质茶叶加工成的细沫。方便的小包装,温水一冲即可。香气浓郁,鲜甜爽口,生津止渴,清肝润肺,化痰止咳,明月益思,回味无穷。 购买罗汉果时,应该挑选个大形圆、色泽黄褐、摇不响、壳不破、不焦、味甜而不苦者为上品。罗汉果的果实成熟后,分批采收,放置五至七天,使果实糖化后,即用慢火烘烤,温度控制在四十五至六十五摄氏度之间,一般烤烘七八昼夜,果皮呈黄褐色,外壳已干,拿起来手感轻脆但内瓤有糖润感,这便算烤好了。目前卢汉果机器制品畅销港澳、新加坡、马来西亚、泰国、日本等国和地区,深受消费者的欢迎。 xx花 功效: 具有清热解毒、化痰止咳,养声润肺,去除口臭、咽炎,扁桃体炎,色斑,肝斑,暗疮之功效。 使用:

取3-5克罗汉果花置于杯中,用95℃沸水冲泡,加盖焗5分钟,即可饮用.加蜂蜜和茶叶泡水最佳 贮藏: 避光、防潮、防高温、xx。注意事项: 孕妇禁用。 罗汉果的功效与作用,罗汉果的功效与作用及食用方法: 罗汉果是桂林的特产经济植物,为传统中药和出口商品之一,营养价值高,有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效;可治急慢性气管炎、咽喉炎、支气管哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症,糖尿病患者亦宜服用。用其果泡制的凉茶,久负盛名。还可作为调味品用于炖品、清汤及制糕点、糖果、饼干。目前,除干果出口外,制品尚有冲剂、糖浆、果精、止咳露和浓缩果露等。 中医药学认为,罗汉果甘、酸,性凉,有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效,可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。现代医药学研究发现,罗汉果含有丰富的糖甙,这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍,具有降血糖作用,可以用来辅助治疗糖尿病;含丰富的维生素C,有抗衰老、抗癌及益肤美容作用;有降血脂及减肥作用,可辅助治疗高脂血症,改善肥胖者的形象,是爱美女性的必选水果。 xx的功效与作用 xx的功效: 罗汉果味甘性凉,归肺、大肠经,有润肺止咳,生津止渴的功效,适用于肺热或肺燥咳嗽,百日咳及暑热伤津口渴等,此外还 有润肠通便的功效。罗汉果确实有清热润肺的功效,但中医文献中未记载罗汉果有养阴之功效,也无要回避何种食物的记载。现代医学研究证实,罗汉

罗汉果的功效与作用及食用方法

罗汉果的功效与作用及食用方法 罗汉果的功效: 罗汉果味甘性凉,归肺、大肠经,有润肺止咳,生津止渴的功效,适用于肺热或肺燥咳嗽,百日咳及暑热伤津口渴等,此外还 有润肠通便的功效。罗汉果确实有清热润肺的功效,但中医文献中未记载罗汉果有养阴之功效,也无要回避何种食物的记载。现代医学研究证实,罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素,但它不产生热量,所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。 罗汉果的作用: 罗汉果的一种名贵药材,性凉味甘,功能清肺润肠.主治百日咳,痰火咳嗽,血燥便秘等症;对于治疗急性气管炎,急性扁桃体炎,咽喉火,急性胃炎都有很好的疗效,用它的根捣碎,敷于患处,可以治顽癣,痈肿,疮疖等;果毛可作刀伤药;用罗汉果少许,冲入开水浸泡,是一种极好的清凉饮料,既可提神生津,又可预防呼吸道感染,常年服用,能延年益寿.罗汉果汁还可用于烹调,清香可口,罗汉果被人们誉为“神仙果”. 罗汉果的吃法 (1)糖果饮 原料:罗汉果250克,白砂糖适量。 制法:将罗汉果压碎,加水适量煎煮,共煎3次,每次煎半小时,以小火蒸去水气使其成粘稠状,晾凉拌入白砂糖,混匀,晒干,压碎装瓶备用。每次取10克左右以开水冲泡饮 (2)罗汉果粳米粥 原料:罗汉果250克,粳米50克,精盐、味精适量。 制法:将罗汉果压碎,加适量清水煎煮,共煎3次,用纱布滤去渣备用。粳米以水淘洗干净,入罗汉果汤汁中煮粥,粥沸时移小火继续煮,直至米烂,加入精盐、味精即可食用。 (3)减肥健身饮料 原料:罗汉果10克、蜂蜜、适量山楂片10克、净水250克 制法:1. 罗汉果洗净、压碎,山楂洗净,与罗汉果同放锅中。 2.锅内加净水,上火煮熟后,去渣留汁倒入杯中。 3. 将蜂蜜适量放入杯中,搅匀,作夏季饮料饮用。 (4)罗汉果八珍汤 用料:瘦肉适量,罗汉果半个,龙眼肉15克,龙利叶50克,蜜枣6粒,花旗参20克,杏仁20克,北沙参15克。 做法:瘦肉洗净,原件放入,加各药物、水适量,煲2.5小时汤浓,即可饮汤食肉。

罗汉果质量标准

标准依据:《中华人民共和国药典》(2010年版一部)。 原药材 1【来源】 本品为葫芦科植物罗汉果Momordica grosvenori Swingle的干燥果实。秋季果实由嫩绿变深绿色时采收,晾数天后,低温干燥。 2【性状】 本品呈卵形、椭圆形或球形,长4.5~8.5cm,直径3.5~6cm。表面褐色、黄褐色或绿褐色,有深色斑块及黄色柔毛,有的具6~11条纵纹。顶端有花柱残痕,基部有果梗痕。体轻,质脆,果皮薄,易破。果瓤(中、内果皮)海绵状,浅棕色。种子扁圆形,多数,长约1.5cm,宽约1.2cm;浅红色至棕红色,两面中间微凹陷,四周有放射状沟纹,边缘有槽。气微,味甜。 3【鉴别】 3.1显微鉴别 本品粉末棕褐色。果皮石细胞大多成群,黄色、方形或卵圆形,直径7~38μm,壁厚,孔沟明显。种皮石细胞类长方形或不规则形,壁薄,具纹孔。纤维长梭形,直径16~42μm,胞腔较大,壁孔明显。可见梯纹和螺纹导管。薄壁细胞不规则形,具纹孔。 3.2理化鉴别 取本品粉末1g,加水50ml,超声提取30分钟,滤过。取滤液20ml,加正丁醇萃取两次,每次20ml,合并正丁醇液,减压蒸干,残渣加甲醇1ml使溶解,作为供试品溶液。另取罗汉果对照药材1g,同法制成对照药材溶液。再取罗汉果皂苷Ⅴ对照品,加甲醇制成每1ml含1 mg的溶液,作为对照品溶液。照ZT-TS-02-004-1《薄层色谱法》试验,吸取上述三种溶液各5μl,分别点于同一硅胶G薄层板上,以正丁醇-乙醇-水(8:2:3)为展开剂,展开,取出,晾干,喷以2%香草醛-10%硫酸乙醇溶液显色,加热至斑点显色清晰。供试品色谱中,在与对照品色谱、对照药材色谱相应的位置上,显相

罗汉果甜苷提取工艺的研究

罗汉果甜苷提取工艺的研究 【摘要】目的建立适合工业化生产的罗汉果甜苷提取工艺。方法用ZTC1+1澄清剂除去罗汉果水提液中的杂质,以D101大孔吸附树脂分离罗汉果甜苷,D301R弱碱性离子交换树脂脱色。结果ZTC1+1澄清剂是一种很好的澄清剂,D301R弱碱性树脂具有很好的脱色能力,D101大孔吸附树脂能有效地分离罗汉果甜苷。结论生产工艺简单易行,产品收 率高,质量好,适合大工业生产。 【关键词】罗汉果甜苷提取工艺澄清剂D101大孔吸附树脂 罗汉果为葫芦科植物罗汉果Momordica grosvenori Swingler 的果实,是我国特有的传统保健药材,它味甘、性凉、具有清热润肺、滑肠通便、促进肠胃功能的作用,用于治疗急慢性支气管炎、急慢性扁桃体炎、大便秘结等[1]。罗汉果甜苷是罗汉果中主要成分,它是一种三萜烯葡萄糖苷,其配糖苷元是三萜烯醇[2],具有非发酵性、低热量、甜度是蔗糖的300倍的特点,具有广泛的应用价值。广西是罗汉果的主产地,占全国产量的80%以上,因此研制开发出一种先进的罗汉果甜苷提取工艺,对于提高罗汉果商品价值、推动广西罗汉果产业化发展具有重要意义。对罗汉果甜苷提取方法的研究,国外大都采用无机吸附剂和无机脱色剂,操作工艺复杂,无法工业化生产。特别是工业生产中不能很好的解决罗汉果甜苷的脱色、除杂问题[3]。现代中药提取的新趋势是以合适的澄清剂来除杂,以大孔树脂来吸附中药有效成分及脱色,本研究正是应用这两项技术进行提取工艺的研究。现将结果报道如下。 1 仪器与试药 高效液相色谱仪(日本岛津),SPD-10A 检测器系统控制器,威玛龙色谱工作站,Shodex Asahipak NH2色谱柱(250 mm×4.6 mm,5 μm),试剂乙腈为色谱纯,水为去离子重蒸水;其余试剂均为分析纯。 罗汉果甜苷对照品由广西百年乐倩倩公司提供,纯度96.5%;鲜罗汉果购自广西永福龙江乡,经广西中医学院药用植物教研室韦松基副教授鉴定为葫芦科植物罗汉果Momordica grosvenori Swingler的果实,ZTC1+1澄清剂为天津正天成澄清有限公司产品,D101大孔吸附树脂为天津农药总厂产品,D301R弱碱性离子交换树脂为南开大学化工厂产品。 2 方法与结果 2.1 罗汉果甜苷的制备[4]鲜罗汉果→绞碎→溶剂提取→澄清剂处理→粗提液→大孔树脂→交换树脂脱色→干燥→超微粉碎→罗汉果甜苷成品。影响工艺的因素主要有澄清剂、大孔树脂及用于脱色的树脂种类,用于树脂洗脱的溶液浓度。经工艺优化后,选用ZTC-101澄清剂脱去溶液中的鞣质和蛋白质,D101大孔树脂富集罗汉果甜苷,D301R大孔弱碱性苯乙烯系阴离子交换树脂脱色,50%乙醇液为树脂洗脱液,收集罗汉果甜苷。 2.2 薄层展开及罗汉果甜苷的含量测定

罗汉果的食用方法

罗汉果的食用方法 第一步:罗汉果的选择 选择优质的罗汉果:罗汉果干果外观棕黄色,完整,不裂不破,果心不发白,不显湿状。看罗汉果是否有烤焦现象,烤焦的罗汉果果心发黑且味道刺鼻。推荐使用千烨优质罗汉果泡水。 第二步:将罗汉果掰成几份 把用来泡水的罗汉果敲碎后分成几份,分量的多少取决于水杯,或是水壶的大小,太少则味道偏淡,太多则味道太甜。推荐:千烨优质罗汉果干果1/5个泡200毫升水口感最佳。 第三步:将罗汉果掰成几份 将罗汉果放入水杯或水壶,取沸水冲入,数分钟后即可饮用。如果用于治疗咽炎,可在其中加入点生甘草、胖大海。罗汉果性微寒,有胃病的饮用人可加入点姜片。 罗汉果的功效与作用 罗汉果味甘性凉,归肺、大肠经、常与琼珍灵芝配伍,有润肺止咳、生津止渴的功效、适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等,此外还有润肠通便的功效。 1.止咳作用:D-甘露醇有止咳作用。又可用于脑水肿,能提高血液渗透压,降低颅内压,脱水作用强于尿素,且持续时间长。还可用于大面积烧伤和烫伤的水肿,防治急性肾功能衰竭病和降低眼球内压,治疗急性青光眼以及代替糖作糖尿病患者的甜味食品或调味剂。 2.罗汉果健身茶(含罗汉果77.5%,含茶叶15%,含7.5%罗汉果制剂)对肠管运动机能有双向调节作用。 罗汉果是卫生部首批公布的药食两用名贵中药材。现代医学证明,罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显着疗效,还能起到防治冠心病、血管硬化、糖尿病、肥胖症的作用。罗汉果有“中华神果”的美誉,有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、润肺化痰等功效,经常用罗汉果泡水饮用,还有驻颜美容的作用。 罗汉果性凉,味甘。具有清热润肺,止咳,利咽,滑肠通便的作用。罗汉果果肉清甜,含有人体所需要的多种营养成分,能提高人体的抗病和免疫能力,可作为坏血病、癌症及老年病的配合治疗。罗汉果中含有一种比蔗糖甜300倍的糖甙,此种物质无一般食糖的作用,但又能让人产生饱腹感,且罗汉果中含有大量粗纤维,能减轻饥饿感,故可作为糖尿病的食疗果品。 罗汉果中含有亚油酸、油酸等多种不饱和脂肪酸,可降低血脂、减少脂肪在血管内的沉积,对防治高脂血症、动脉粥样硬化有一定疗效。 罗汉果的壳能泡水吗?罗汉果的壳也是可以泡饮的,但如果是第一代高温烘烤果,建议不要也罢,因为加工方式的缘故功效已经丧失。使用时将烤制的罗汉果外壳和果肉一起放入热水中浸泡饮用。所以罗汉果的壳能泡水。长期对着电脑的市民,还可以在罗汉果茶水中加入少量枸杞、菊花等。 哪些人适合喝罗汉果茶呢?根据罗汉果凉茶的功效,以下几类人群特别需要:室外活动、运动量较大,体内水分容易流失者。长坐办公室,呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者。深夜加班工作,容易上火、排毒能力减低者。演员、教师、广播员、营业员等需保护发音器官者。经常吸烟、饮酒,需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者。

罗汉果的提取分享

罗汉果的提取及作用分享 罗汉果Momordica grosvenori是葫芦科罗汉果属植物,其叶呈卵形或长卵形,夏季开淡黄色花,微带红色;单性,雌雄异株,苞片极少。罗汉果叶除可治疗癣症外,还对致病金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、卡他双球菌有较强的抑制作用。对罗汉果叶的研究证实其含有黄酮类化合物。 罗汉果提取物的最佳提取工艺。方法单因素考察提取溶剂、提取次数和膜截留相对分子质量对罗汉果甜苷的收率、含量和提取率的影响。巴科医药结果最佳提取工艺条件为用水提取2次,每次用3倍量水,过截留相对分子质量为40000的超滤膜,然后再经过纳滤,干燥。结论采用最佳提取工艺条件,可较好地提取纯化罗汉果中的罗汉果甜苷。 茶叶抗HIV活性组(成)分的研究为了从中草药中寻找并发现 具有抗HIV活性的天然有效成分,在前期的工作中,采用HIV的5′端LTR序列转染的BF-24细胞为活性筛选模型,以牙龈卟啉单胞菌为激 活子,以报告基因—氯霉素乙酰转移酶基因(CAT)的表达为评价指标, 有针对性的对上百种中草药进行了抗HIV活性的筛选,结果表明,茶 叶75%乙醇粗提物具有较强的下调控HIV-1 LTR作用,并进一步证实了茶叶乙醇提取物的乙酸乙酯部分活性最好。本研究的目的是寻找并确定茶叶中具有下调控HIV-1 LTR作用的活性组(成)分,即在活性

测试指导下,对茶叶乙酸乙酯部分的化学成分进行系统的分离纯化, 得到了乙酸乙酯部分中活性最好的部位,分别是石油醚/乙酸乙酯 =5:1,3:1,1:2,1:3,1:5,并得到了相关的数据。从中分离得到5个化合物,目前完全鉴定了其中2个化合物,分别为:咖啡因、β-谷甾醇。 罗汉果叶和茎乙醇提取物抑菌作用的初步研究罗汉果是葫芦 科属植物,具有润肺、去痰、止咳的功效,广泛用于医药、饮料和调味品中。前人主要是研究罗汉果果实,很少有人对罗汉果叶子和茎进行研究,巴科采用二分法测定罗汉果叶和茎乙醇提取物对大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、藤黄微球菌、白色念珠球菌的抑菌作用。结果表明,叶和茎乙醇提取物对绿脓杆菌的抑菌活性最好,当提取物 浓度为50mg/mL时抑菌率分别达到90.9%和76.8%;茎提取物对大肠杆菌的抑菌活性较好,抑菌率达到70.3%。 为探讨罗汉果Momordica grosvenori叶和茎乙醇提取物对大 肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、藤黄微球菌、白色念珠球菌的抑菌作用,样品用50%乙醇浸提,采用二分法测定样品对不同供试菌种的抑菌率。结果表明,罗汉果叶和茎乙醇提取物的浓度越大,其抑菌率越大。叶和茎乙醇提取物对绿脓杆菌的抑菌活性最好,提取物浓度达到50.00mg/mL时抑菌率分别为90.9%和76.7%;茎提取物对大肠杆菌

罗汉果怎么泡水大全

罗汉果的详细泡水步骤(新鲜罗汉果) 本文章来自由桂林罗汉果网主编lisantea原创,转载请标明出处,违者必究! 新鲜罗汉果的选择需要注意,要选颜色 偏黄且没有斑块,表面光滑的罗汉果。这样 的罗汉果果实较成熟,果腥味少。果实掰开 后,水分充足,果肉清爽饱满且果香味浓, 没有异味为最佳。 新鲜罗汉果是刚从树上采摘下来的,所 以水分比较充足,在泡罗汉果水之前,要用 刀先把罗汉果切成小半,分量的多少取决于 水杯,或是水壶的大小,太少则味道偏淡, 太多则味道过甜。这里采用1/4个罗汉果和 300ml开水的比例兑泡。 把水烧开,烧水器显示的温度为100℃。 一般情况下,水烧到水壶鸣叫后1半分钟就 是100℃了。(待用)

第四步:罗汉果的冲泡方法 以不建议喝隔夜茶水。 第五步:观察罗汉果水的颜色Array新鲜罗汉果泡的水颜色清澈,只有淡淡的黄色,刚泡好的水,几乎没有颜色,只有清香弥漫。 新鲜的罗汉果泡的水,口感清香甘甜,对于口渴的人,有生津止渴的功效。对于患有急慢性咽喉炎症、感冒咳嗽的人,又能化痰止咳、消炎。罗汉果还具有消除自由基的功能,自由基的增多是衰老的表现,所以罗汉果又有美容养颜,更有抑制癌症的效果。需要注意的是:罗汉果性微凉,体质虚弱或是患有肠胃疾病的人饮用时需要控制饮用 量,并在饮用时水入少量姜片中和寒性。

罗汉果的详细泡水步骤(低温脱水罗汉果) 第一步:如何挑选罗汉果 低温脱水罗汉果的选择需要注意,果壳一般是明亮的浅棕黄色且果壳表面没有斑块为最佳,有些资料上说罗汉果响果是变质的或是不好的,这种说法没有根据。因为有些罗汉果是因为果肉较少,加工脱水制成后,果丝较少易断,才会有响果这么一说,果实实际上是可以放心使用的。 第二步:把罗汉果切成几半 低温脱水罗汉果的果肉呈米白色,且肉质饱满,果实松软,易剥落为最佳。泡饮之前,可以用手把罗汉果掰成小半,分量的多少取决于水杯,或是水壶的大小,太少则味道偏淡,太多则味道过甜。这里采用1/4个罗汉果和300ml开水的比例兑泡。也可以把罗汉果分成7份,每次与300ml开水冲泡,一天一杯。对于喉咙嘶哑、过度用嗓的人群,效果非常好。 第三步:烧开水 把水烧开,烧水器显示的温度为100℃。一般情况下,水烧到水壶鸣叫后1半分钟就是100℃了。(待用) 第四步:罗汉果的冲泡方法 把掰开的罗汉果果仁放在水杯中,加入开水到离杯口5cm处。待水稍凉,便可趁热饮用。低温脱水罗汉果泡的水,口感甘甜,与电烤果相比,加工的同时保留了大部分的营养价值,口感与电烤果相比,口味更接近新鲜罗汉果。对于口渴的人,有生津止渴的功效。对于患有急慢性咽喉炎症、感冒咳嗽的人,又能化痰止咳、消炎。罗汉果还具有消除自由基的功能,自由基的增多是衰老的表现,所以罗汉果又有美容养颜,更有抑制癌症的神奇效果。 第五步:观察罗汉果水的颜色 新鲜罗汉果泡的水颜色清澈,只有淡淡的黄色,比新鲜罗汉果泡的水颜色深一点。刚泡好的低温罗汉果,水是淡淡的鹅黄色。

新鲜罗汉果的食用方法

新鲜罗汉果的食用方法 一、煮茶。 将罗汉果与姜洗干净,把1.5公斤的水放进壶子里,大火烧水开,中火煮十五分钟,将一个罗汉果掰开放入壶中,再加一小块姜,煮几分钟即可。根据需要,可加金银花、山楂、菊花等,清肺止咳效果显著。 罗汉果可以重煮第二次,同样清香甜。 二、做菜。 1.鲜罗汉果红烧肉(中国烹饪大师闭思维推荐的名菜) 新鲜罗汉果1—2个、五花腩肉500克。 调料:盐2克、生抽10克、老抽2克、高汤100克、蚝油5克、香葱2根、姜5片、料酒10克、蒜蓉、辣椒少许(可选) 五花肉洗净后,切成五厘米长2厘米宽的块。锅里加入清水,把香葱、姜片和料酒放入锅内煮出香味,下五花肉块入水中焯煮5分钟。捞出五花肉马上用冷水降温,使之肉质紧实,滤干。 罗汉果洗净表面的绒毛,用刀切成两半。砂锅中放入五花肉,倒入盐、生抽、高汤、蚝油,并取出罗汉果中芯成颗的果核,放到五花肉上。 将砂锅里五花肉与罗汉果拌匀,使五花肉浸泡在黄酒中,置于灶上,大火煮开,调成小火慢煮1个小时最后大火收汁,加入蒜蓉,喜欢吃辣的还可以放些辣椒一起收汁,把五花肉装到果皮天然的果盅上,

上桌即可。 猪脚、鸡翅等均可使用此法。 2.鲜罗汉果酿 将鲜果对半锯开,去掉果肉,将果壳用水煮开,冷却后将各种风味馅料酿入果壳,蒸熟即可。 3.罗汉果酒焖鸭 煮鸭时放罗汉果酒焖,肉味香甜鲜。 三、煲汤。 鸡、瘦肉、猪骨、猪肺、鹌鹑、牛肉丸、燕麦、枸杞、山药、百合等动植物均可作食材。一般是将一个罗汉果捏开,放入三分之一入清水、与喜欢的食材一起炖煮。 罗汉果瘦肉汤 将鲜果捣碎,加入瘦肉和菜干炖汤。 罗汉果煲猪肺汤 原料:罗汉果1个,猪肺1个,白菜叶4两,陈皮,葱,姜,料酒,盐适量。 制法:1.将罗汉果的黄色外壳去掉,因为罗汉果的糖分比较高,所以用一个就够了,去掉外壳后再将罗汉果分成小块;2.将处理干净的猪肺也切成小块,为了去除血污,还要用开水将切好的猪肺焯一下,焯好之后直接放到装有清水的煲里面,再加入葱、姜、陈皮以及罗汉果,放入适量的盐和料酒,搅拌均匀后用中火加热1小时;3.加入白菜叶,煮5分钟,最后依据个人口味放上类似牛肉粉和味精这样的调

罗汉果提取物标准

罗汉果提取物(50%) Luohanguo Tiquwu(50%) Monk Fruit Extract(50%) 本品为葫芦科植物罗汉果Siraitia grosvenorii(Swingle)C.Jeffrey exA.M.Lu et Z.Y.Zhang的成熟果实经水煮提取、纯化、干燥、包装等工艺精制而成的提取物。 【性状】本品为浅黄色至类白色粉末;有罗汉果特征气味,味极甜,稍有后味。 本品在水、乙醇中易溶,在氯仿、石油醚中不溶。 【鉴别】 显色反应 取本品5mg~10mg,置试管中,加入2mL乙酸酐,温热2min,沿试管壁缓慢加入硫酸0.5 mL,两层分界面呈现红棕色。 TLC鉴别照薄层色谱法(通则Y03)测定 对照品溶液取罗汉果皂苷V对照品2.0mg,溶解于2mL甲醇中。 供试品溶液取本品粉末50mg,置25mL量瓶中,加入约20mL甲醇超声处理(功率350W,频率53kHz)30min,用甲醇定容至刻度,滤过。 色谱系统 薄层板TLC Silica gel 60 F254或硅胶G薄层板。 展开剂制备正丁醇-乙醇-水(8:2:3,v/v/v)的混合溶液。 显色剂制备2%香草醛的10%硫酸乙醇溶液。 色谱操作分吸取对照品溶液和供试品溶液各5μL,分别点于同一TLC Silica gel 60 F254板上,以正丁醇-乙醇-水(8:2:3,v/v/v)为展开剂,展开约10cm后,取出,晾干,喷以2%香草醛的10%硫酸乙醇溶液,在105℃的温度下加热2-5分钟至斑点显色清晰。 测定供试品色谱中,在与对照品色谱相应的位置上显示相同的深蓝色斑点。 【含量测定】照高效液相色谱法(通则Y04)测定 对照品溶液的制备取罗汉果皂苷V对照品适量,加50%甲醇制成每1mL含1.0mg的

对罗汉果中多糖活性成分的分离提取及纯化研究

广西轻工业 GUANGXIJOURNALOFLIGHTINDUSTRY 2007年7月第7期(总第104期) 食品与生物 【作者简介】 黄飞(1975-),男,应用化学工程师,南宁新技术创业者中心主任科员,从事生物工程及制药行业管理工作。【摘 要】多糖是生物体内重要的大分子物质,是所有有生命的有机体中必不可少的成分,具有特殊活性。通过对罗汉果中 的多糖活性成分进行提取分离,并对其功能特性进行研究。 【关键词】多糖;罗汉果;提取;分离【中图分类号】0658 【文献标识码】A 【文章编号】1003-2673(2007)07-0010-02 中药罗汉果(Siraitiagrosvenorii)是葫芦科罗汉果属植物(Siraitiagrosvenorii(Swingle)CJeffery)的成熟果实,是我区特产,主要产于永福、临桂、龙胜等县。性凉味甘,原先主要用于“治痨咳”,清热解渴,润肺止咳等用途。进入20世纪70年代以后,人们对它研究后发现它的药用价值更广,并可用于饮料和食品,用于治喉痛、慢性支气管炎、慢性咽喉炎、咽喉失音、哮喘、百日咳、高血压、便秘、口干舌燥等。日本人还发现它能补血,促进肠胃功能。 由于它的甜味成分(罗汉果甙)有别于蔗糖,故可做糖尿病人、高血压病人、龋齿患者的补助药物,还可作为饮料[1 ̄4]。市售入药的罗汉果是经烤制的干果,其中含有的三萜皂甙和蛋白质氨基酸等成分早有报道,但相关的多糖活性成分还未见报道。 本文通过对罗汉果中多糖成分的提取研究,更深入地研究罗汉果的性质,提高其利用价值。同时也更进一步的熟悉、掌握及研究多糖的相关研究方法。 1罗汉果多糖的提取 1.1材料与方法1.1.1材料1.1.1.1仪器 真空抽提仪器一套,电子继电器,贝克曼温度计, 水银温度计,上海产电热恒温水浴锅,SHB-III型循环水式真空泵,上海RE-52旋转蒸发仪,美国BECKMENJ2-21型冷冻超速离心机,国产LXJ-II型离心沉淀机,组织捣碎机,索氏抽提器 (又称为脂肪抽提器),重庆CS101型电热鼓风干燥机,1000mL容量瓶,摇床,离心机,分液漏斗,756MC紫外分光计, 磁力搅拌器,美国LABCONCO冻干机,美国REVCDSCIEN- TIFIC.INC超低温冰箱。1.1.1.2化学试剂 所有化学试剂均为分析纯或色谱纯试剂。 1.1.1.3标准液及其配比0.1g蒽酮与50mL浓硫酸混合成的 蒽酮-硫酸液,0.1g/L葡萄糖液。 1.1.1.4其它材料 范围为3000 ̄7000分子量的透析袋、透析 袋夹。 1.1.2实验方法 这里,罗汉果粗品多糖的提取由以下流程图来表示: 预处理→溶剂提取→初步纯化(去除杂质→初步提纯)→粗品多糖 下面就介绍各个步骤的具体内容: 1.1.2.1预处理首先,用组织捣碎机将罗汉果原料粉碎,用索 氏抽提器、甲醇回流将原料中的脂质抽提出来。抽提结束后,将纸杯中已脱脂的原料晾干或烘干。 1.1.2.2溶剂提取 具体操作如下: 将晾干或烘干后的罗汉果原料样放入真空抽提器中,通过控温抽提装置进行水提取,共三次。然后取上清液,去掉残渣备用。再将上清液通过减压浓缩至三到四倍,此时,可用三倍量的无水乙醇加入浓缩后的上清液中,沉淀完全,之后,将上清液去掉,此时所得的沉淀再进一步干燥即为粗品罗汉果多糖。 1.1.2.3去除杂质 (1)Sevege法除蛋白 将罗汉果粗品多糖溶于一定体积的水溶液,随后加入相当于该水溶液1/4体积的氯仿,再加入相当于氯仿的1/4体积的正丁醇,将混合物剧烈振荡,离心,通过分液漏斗除去水层和溶剂层之间的变性蛋白质。 (2)透析除去小分子物质 将去掉蛋白后的多糖溶液放入透析袋中,置自来水中平衡,再放入大烧杯中,用磁力搅拌器搅拌杯中水,再换入纯净的去离子水继续搅拌8h,之后加入3倍量的无水乙醇沉淀,再依次加入乙醚、甲醇洗涤沉淀,将沉淀冻干则得到粗品多糖样KL。 1.2结果与分析 1.2.1罗汉果粗品多糖 (KL)的得率及性质1.2.1.1得率经称量及计算,罗汉果粗品多糖KL的得率为:3.02%。1.2.1.2性质 这里,我们讨论的主要为理化性质: (1)物理性质 罗汉果多糖粗品(KL):为黄褐色固形物。在冷水中膨胀,热水中可溶,水溶液有较高的粘性。 (2)化学性质 在粗品溶液中加入I-KI,反应为阴性;对菲林试剂的反应也为阴性;这表明该多糖不含淀粉和游离的葡萄糖; 双缩脲反应呈阴性也表明无蛋白质存在; 将少量样液滴于滤纸上,用甲苯胺兰染色,呈兰色色斑,表 对罗汉果中多糖活性成分的分离提取及纯化研究 黄飞1,梁智群2 (1.南宁新技术创业者中心,广西南宁530007;2.广西大学,广西南宁530023) 10

相关主题