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校园厨艺大赛总结

校园厨艺大赛总结
校园厨艺大赛总结

材料科学与工程学院

厨艺大赛

材料科学与工程学院团总支学生会

活动流程

一、活动时间:2010.10.23

二、活动地点:校本部思源餐厅2楼

三、参加群体:材料学院

四、活动过程:此次比赛由全校14个学院生活部联合举办。在比赛

举行的前一周,各学院呈报了自己的参赛项目。我们材料学院的参赛项目是川香肉沫乌龙茄和干煸牛肉丝。

(1)干煸牛肉丝:刘伟明许文东李冰峰

(2)川香肉沫乌龙茄:邵小亮(有一年的学厨经历)胡凤霞贺超五、效果:这次校园厨艺大赛,给同学们搭建了一个展示才华的平台,

增强了同学们对厨艺和饮食文化的热爱之情,并使每位材料学子参与其中,享受比赛的快乐,具有很强的趣味性、知识性,使学校的精神文明建设上了一个新台阶。

通讯

内蒙古工业大学第四届校园厨艺大赛于10月23日在校本部思源餐厅2楼成功举行,出席此次大赛的评委是学校餐厅的5位负责人,参加此次大赛的有材料学院、土木学院、机械学院、能动学院等12个学院代表队以及校学生会,此外还有部分同学观看此次大赛。

大赛期间,各学院代表队队员认真地完成自己的作品,为广大学生和评委献上自己的优秀作品。评委对参赛选手的作品进行了客观公正地评判,最后评出大赛结果。我院的两个参赛代表队最终获得一等奖和优秀奖。比赛过程中为了增加活动的趣味性和知识性,进行了趣味速食比赛,主持人和学生之间进行了饮食知识竞赛,此外评委代表也向观众介绍了各个著名的菜系。最后大赛在优美的歌声中圆满落幕。

本次大赛不仅活跃了校园气氛,丰富了学生生活,而且增强了学生对厨艺和饮食文化的热爱之情。此次大赛为校园精神文明建设做出重要贡献,达到了预期目的。

1号代表队信心十足

2号代表队的“点睛之笔”

作品获得评委的一致好评

我院喜迎佳绩

活动总结

比赛当天,我院同学早早赶来为他们加油。餐厅里挤满了拉拉队

员,他们高喊着“材料学院加油!”此起彼伏。这时,我们的参赛队员向观众招手,并示意不要太激动。

上午九时许,主办方在餐厅内进行了简短的开幕仪式,校餐厅部主任致辞并宣布比赛开始。顿时,台下掌声雷动。虽然我们参赛选手的出场顺序比较靠后,但同学们依然保持着高度热情,他们不时为兄弟学院的杰作鼓掌叫好。阵阵菜香飘来,每一个人都享受着这一美好时刻。

为了活跃台下气氛,主持人还和观众玩儿起了互动,猜谜语,饮食知识问答,品尝参赛作品,让大家感受着饮食文化的趣味性与知识性。观众争先恐后,踊跃参加。

时间过得真快,我们的选手出场了。他们腰系围裙,步伐稳重,充满信心。我院种子号选手邵晓亮自带厨具,自带配料,操作技巧娴熟,十分专业,大家无不鼓掌呐喊,他将油预热,把原料放进锅里,铲子在锅里不断翻动,还亮出了绝活——抖起了炒勺,引来了观众的阵阵尖叫。当浓香的川香肉沫乌龙茄端到评委老师面前时,老师们无不为之感慨,无不称赞其味道与众不同,最后,经过评委的一致审评,我院2号代表队作品从各色菜品中脱颖而出,获得了第一名的好成绩。我院1号代表队另一件参赛作品干煸牛肉丝也获得了评委们的好评,最终获得了优秀奖。

材料学院学生会生活部

付新宇毕力格

2010.10.23

校园厨艺大赛活动总结范文

校园厨艺大赛活动总结一 xx年xx月2日,在全班同学们的热切期盼中,xx大学第一届学生厨艺大赛在第一食堂圆满结束。xx班全体学生在这冬日的阳光中见证了一场视觉与味觉的盛宴,本届厨艺大赛俨然变成了一场美食的嘉年华。 一、充分准备好事多磨 本次活动主要是会计班参加。首届厨艺大赛的成功举办也给我们举办者很大的压力。但是我们上下一条心,总结其他学院举办的经验和产生的问题,在原有的基础上重新制定筹办方案。大赛组委会意在打造出一届味感、质感、观感和营养卫生四个方面都一流的厨艺大赛。活动基本流程赛前准备,正式开赛,公布结果。 计划赶不上变化,过程远比拟定的流程要复杂得多。整个比赛时间仅限于一天之内完成。经过各方面的考虑,炉灶、作料的采购以及场地的申请与布置都基本筹备完毕,安排也更加妥当和周到。之前组织者也担心日期的延后会影响观众和参赛者的积极性。但是后来的事实证明本次大赛的主办对于组织者和参与者都是双赢的,这离不开所有成员的努力劳动。 二、忙碌赛场有条不紊 比赛当天,每个人的脸上都洋溢着的欢乐表情,伴随着炒锅里发出的香气和现场观众的热度,冬日寒冷的气息完全消失。工作人员们,从早上便开始准备:10套灶与锅,以及各种比赛用的厨具,各种佐料,都一应俱全,充分保证了活动当天都井然有序地进行。把队伍分为10个组,每支队伍必须在30分钟内完成自己的作品。 大赛评委由我校老师及校外厨师担任,确保公平公正。他们将以“色、香、形、味、名”作为评分的标准,最终评出一、二、三等奖若干名,而且还根据观众的投票评出人气奖。当参赛者用热气腾腾的菜肴展示自己的手艺,当观众们在品尝区争先恐后地试菜时,工作人员不仅要在洗菜区与烹饪区来回忙碌着,同时还要维持现场的秩序。工作人员是不能很好地得到休息的。当比赛结束的时候,所有的工作人员也终于可以像其他人一样跑到了品尝区一饱口福,辛苦了一天的他们脸上绽放出了最美丽的笑脸。 三、喧闹过后回忆飘香 随着厨艺大赛在完成了颁奖仪式后告一段落。在本次厨艺大赛得到了评委的首肯赢得了众多食客的好评。本次比赛中学生们在菜肴造型上带来了新的灵感。 全班学生对活动的整个组织筹备也表示满意,比赛的顺利进行离不开所有参与者的支持。民以食为天,看到并吃到美食的感觉总是的,

食堂个人工作总结范文

工作汇报/工作计划/个人工作总结 姓名:____________________ 单位:____________________ 日期:____________________ 编号:YB-ZJ-026586 食堂个人工作总结范文Canteen personal work summary 3

食堂个人工作总结范文 时光飞逝新的一年即将到来,意味着我接手职校食堂管理员这份工作也有一年的时间了。职校食堂,作为一个集体食堂它承担着物业分公司员工培训部多经天易公司等所在单位员工的就餐任务,以及员工培训班用餐,公司中小型会议用餐,公司活动用餐。从接手这份工作以来在单位领导的关心支持下在全体食堂员工的努力下,我一直追求优质就餐服务;优质就餐环境,追求让每位员工吃着舒心;吃的放心;吃着满意的目标有了明显成效。一年的时间已经过去,新的开始新的挑战即将来临。为了XX年的职工就餐任务完成的更完美,我总结了XX 年工作上的成果与不足。 XX年工作成果: (1)与总公司食堂交接后重新组建现职校食堂,克服了外调员工刚接手新工作时分工不明确,个人工作混乱,职工就餐满意度下降的难题。 (2)对于职工提出就餐服务方面的不足,就餐菜品问题,在食堂内部定时定期开会公布进行责任到人的细化。 (3)按照领导指示对所有职工进行食品安全法规法律和行业准则方面知识学习培训。 (4)紧抓食堂进货渠道,严格要求采购物品拥有相关部门的食品卫生许可证

检验检疫合格证。 (5)职工所用餐具做到餐后消毒,加工间;菜案;炒菜间;面案间指定卫生到人,定时定期食堂大扫除所有职工参加。 (6)围绕“降成本,保质量”这个原则,在大家吃好吃满意的前提下,节约附带开销。领导所有食堂职工养成请柬节约的好习惯,开展节约用水节约用电竞赛。 (7)圆满完成了公司接待任务,其中包括:物业分公司职工代表会;建安分公司职工代表会;唱红歌颂党恩歌咏比赛;和谐杯厨艺大赛;大小员工培训班近()期次。 (8)调动所有食堂员工的工作激情,在任务重就餐培训班平凡无节假日期间完成接待任务并博得培训班人员认可。 (9)为入冬后食堂菜品多样多品种不单调重复,秋菜储备期间组织员工腌制各种咸菜并储备了:白萝卜大白菜土豆胡萝卜等。 (10)在食堂开展主人翁精神建设,使员工团结互助在完成个人工作的前提下还能够帮助同事。提高了工作效率,增进了相互理解相互辅助的工作氛围。 当然我个人管理不足的地方还很多如: 操作间外人进入的问题,我已在前后操作间门上张贴了“闲人免进”标志但依然难以禁止。 员工在长期无节假日工作,接待公司培训班任务期间积极性不高当时没有及时调节员工工作时差。 一年的工作在紧张忙碌的气氛中即将画上句号,我个人在管理方面的不足之处还需要在领导的指导下尽快改善。我也会积极学习相关餐饮业管理知识,使食堂每位员工都能运用个人擅长技能,让食堂员工认识到在岗爱岗更快更好提高服

经典校园厨艺大赛策划书

经典校园厨艺大赛策划书 活动背景:一方面为了响应主管老师对院级社团每年至少要举办几次活动的要求,另一方面也是为了丰富同学们的校园生活,扩大《我的大学》校园记者站的影响,让更多的同学了解我们,支持我们,并加入我们,在齐心协力壮大我们社团队伍的同时,让自己的能力得到锻炼。 活动目的:为了锻炼我们学生的组织协调能力,丰富大学生的业余生活,改善餐厅的伙食质量,加强各个餐厅间的交流学习。 活动意义:为了让学生体验生活,认识生活,从而让学生意识到食堂师傅们的辛苦,加强对学生的思想教育。 活动目标:让学生对食堂的’饭菜偶尔的不合口表示理解,对食堂师傅们的辛劳表示感谢,缓解下学生与餐厅之间的矛盾。 活动时间:XX年4月23日下午两点 活动地点:一餐和二餐之间 活动对象:全院同学 资源需要:七个餐厅各自备好土豆,青椒,莲藕,葱、姜和蒜,瘦肉,水果,等 活动开展: —活动准备阶段 宣策部负责海报的绘制和张贴,绘制报名表,评委名单,礼仪小姐报名表,评委评分标准表责任人---部长 外联部负责拉赞助责任人----部长 组织部负责组织前期报名责任人----部长 摄影部负责全程跟踪拍照责任人---部长 二活动举办阶段 初赛: 1、做菜常识问答和水果拼盘各餐厅自主选择水果,做完可向同学拍卖,拍卖所得归各餐厅所有。

2、测试问题见附件1。 决赛:参赛人数为7名厨师长,21名参赛选手,14名监督员,每场共计42人 形式:以系为单位,一个系对应一个餐厅,组成七个小队。每队由一名厨师长,同一个系的3名参赛选手,和不同系的两名监督人员组成。厨师长主要负责指挥,操作全有选手自行完成。 1、活动开始前,厨师长可与各自的组员们自行交流,加强配合的默契度,然后做出一桌菜肴,三素三荤其中两素两荤为共同菜,一素一荤为各自自选的本餐厅个特色餐。 2、现场制作菜肴的时间限制为两小时。 3、由礼仪小姐将菜肴端给评委品评。 4、每组选出一组代表做讲解员,主要负责介绍本组菜的特色,向评为拉票,然后评委再给出评分。 互动环节: 1、学生可有秩序地参观做菜的过程,并可向各餐厅厨师长提问,就各餐厅的实际情况提出建设性意见,以期互利互惠。 2、现场对观众进行提问,随机抽取幸运观众,答对者,予以奖励,允许其品评一道菜肴。 3、活动结束后,每队可选择自行选择拍卖自己所做菜肴,所获金额归本队成员所共有。 三活动后续阶段 公示比赛结果,颁发奖品 活动经费预算: 注意事项: 1、宣传要进班,提倡到班宣传 2、要不要经过初赛环节,视报名人数而定。 3、准备好六个表:选手参赛报名表,学生监督表,礼仪小姐报名表,评分标准表,大赛评委名单和做菜知识问答表。 4、维持好秩序。 策划主办单位:《我的大学校园记者站》

厨艺大赛活动总结

2012年度外语系厨艺大赛总结为展示我们的才艺,丰富我们的大学生活,我们外语系特此举办了一次以“弘扬中国传统美食、活跃校园文化气氛”为主题的个人厨艺大赛。此次活动过程中,同学们积极参与,各位学长大力支持,活动最终取得了圆满成功,在此我代表我们生活部向各位同学表示深深地感谢! 此次活动取得了许多成绩,但活动中也存在许多不足。为了让以后的活动举办得更好,在此我对本次活动做如下简单的总结: 一、成功之处: 1.将活动宣传得比较充分,10、11级许多同学都积极参加了本次 活动,参加人数比较多使得菜的品种也比较多 2.选手对活动所需的原料准备得比较充分充足,大家都能够在规定 的时间内找到自己所需的原料并完成作品。 3.组织得也比较有序,同学们积极配合,并做出了许多美味可口 的菜,很好地展示了大家的才艺。 4.工作人员安排得比较有序,大家都将充分落实了自己的工作。 5.最后将活动的结束工作也做得比较好,有学生会生活部成员进行 最后的洗刷工作让他们充分体验到了自己动手参与的乐趣。 二、不足之处 1.活动的分组安排得不是很合理,使得同学们的相互了解不是很充分。

2.对比赛的评分标准讲解得不是很详细,使得同学们做菜时忽略了一些重要的评分之处。 但其中也评出来一些比较优秀的选手,如下: 第一名:10级英本三班盛婷婷与穆芳玲-------炸酱卷 第二名:11级英教一班郭婷与刘煜琴---------干烧黄花鱼 第三名:11级英语本科二班周维维、苏莹莹、陈欣--------板栗烧鸡翅优秀奖;11级英教四班蔡艳艳、 11级英本二班殷成倩、胡光宇、秦辰 11级英本二班刘象王、增辉 尽管此次活动有许多的不足之处,但我们从活动中学到了许多。同时我们也相信,带着这些经验,在以后的活动中,我们一定能将活动组织得更好! 外语系团总支学生会生活部 2012年5月9日星期三

最新2020单位食堂工作总结报告5篇

最新2020单位食堂工作总结报告5篇 工作总结是什么?从字面意思就能够看出来工作总结是一种什么样的文体了.下面就是小编给大家带来的2020单位食堂工作总结报告5篇,希望大家喜欢! 2020单位食堂工作总结报告一 时光飞逝新的一年即将到来,意味着我接手职校食堂管理员这份工作也有一年的时间了.职校食堂,作为一个集体食堂它承担着物业分公司员工培训部多经天易公司等所在单位员工的就餐任务,以及员工培训班用餐,公司中小型会议用餐,公司活动用餐.从接手这份工作以来在单位领导的关心支持下在全体食堂员工的努力下,我一直追求优质就餐服务;优质就餐环境,追求让每位员工吃着舒心;吃的放心;吃着满意的目标有了明显成效.一年的时间已经过去,新的开始新的挑战即将来临.为了xx年的职工就餐任务完成的更完美,我总结了xx年工作上的成果与不足. 20xx年工作成果: (1)与总公司食堂交接后重新组建现职校食堂,克服了外调员工刚接手新工作时分工不明确,个人工作混乱,职工就餐满意度下降的难题. (2)对于职工提出就餐服务方面的不足,就餐菜品问题,在食堂内部定时定期开会公布进行责任到人的细化. (3)按照领导指示对所有职工进行食品安全法规法律和行业准则方面知识学习培训. (4)紧抓食堂进货渠道,严格要求采购物品拥有相关部门的食品卫生许可证检验检疫合格证. (5)职工所用餐具做到餐后消毒,加工间;菜案;炒菜间;面案间指定卫生到人,定时定期食堂大扫除所有职工参加. (6)围绕降成本,保质量这个原则,在大家吃好吃满意的前提下,节约附带开销.领导所有食堂职工养成请柬节约的好习惯,开展节约用水节约用电竞赛. (7)圆满完成了公司接待任务,其中包括:物业分公司职工代表会;建安分公司职工代表会;唱红歌颂党恩歌咏比赛;和谐杯厨艺大赛;大小员工培训班近()期次. (8)调动所有食堂员工的工作激情,在任务重就餐培训班平凡无节假日期间完成接待任务并博得培训班人员认可.

校园厨艺大赛活动策划书

校园厨艺大赛活动策划书 一、活动背景 为了丰富我院大学生的课余生活,提高大家的积极性和激发大家的生活热情,延续学生会的经典活动,特举办暨南大学深圳旅游学院学生会校园文化节暨第八届厨艺大赛。本次比赛旨在培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。 二、活动实施流程 1、活动目的、意义 一、活动主题:大学生活色、香、味俱全。 二、活动口号:上得学堂,下得厨房 三、活动目的: (1) 丰富大学生的业余生活,锻炼同学们的动手能力,加强学院老师、同学对厨艺的了解; (2) 为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台; (3) 通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系; (4)

展示深旅大学生的风范,弘扬深旅师生激情张力,以食会友; (5) 在厨艺大赛中穿插厨艺知识,让同学的食得美味,食得营养; (6) 帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。 四、活动宗旨:关心生活,热爱生活,生活部让你的生活更精彩! 2、活动拟解决主要问题及可行性分析 1、食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时,紧急呼叫食堂工作人员进行抢救 3、规定上菜时间内出现冷场时,由主持人提出趣味问题和养生或营养方面的问题,请评委和现场观众可回答来圆场,观众答对问题有奖品派送,还可以试吃菜品。 3、比赛时间出现混乱时,由主持人提醒在场人员遵守纪律,如果没有结果,就宣布暂停比赛直到场上恢复平静。 4、在大堂附近准备好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具,以防上菜过程中出现菜品不小心损毁(跌倒,洒漏),要派工作人员及时清理。 5、饭堂厨房要配备药箱,以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的烫伤等意外伤害。

[精选工作总结范文]:大学生厨艺大赛活动总结

大学生厨艺大赛活动总结 ____11月2日,在全班同学们的热切期盼中,信息管理大学10会计一第一届学生厨艺大赛在第一食堂圆满结束。会计班全体学生在这冬日的阳光中见证了一场视觉与味觉的盛宴,本届厨艺大赛俨然变成了一场美食的嘉年华。 充分准备好事多磨 本次活动主要是会计班参加。首届厨艺大赛的成功举办也给我们举办者很大的压力。但是我们上下一条心,总结其他学院举办的经验和产生的问题,在原有的基础上重新制定筹办方案。大赛组委会意在打造出一届味感、质感、观感和营养卫生四个方面都一流的厨艺大赛。活动基本流程赛前准备,正式开赛,公布结果。计划赶不上变化,过程远比拟定的流程要复杂得多。整个比赛时间仅限于一天之内完成。经过各方面的考虑,炉灶、作料的采购以及场地的申请与布置都基本筹备完毕,安排也更加妥当和周到。之前组织者也担心日期的延后会影响观众和参赛者的积极性。但是后来的事实证明本次大赛的主办对于组织者和参与者都是双赢的,这离不开所有成员的努力劳动。 忙碌赛场 有条不紊 比赛当天,每个人的脸上都洋溢着的欢乐表情,伴随着炒锅里发出的香气和现场观众的热度,冬日寒冷的气息完全消失。工作人员们,从早上便开始准备:10套灶与锅,以及各种比赛用的厨具,各种佐料,都一应俱全,充分保证了活动

当天都井然有序地进行。把队伍分为10个组,每支队伍必须在30分钟内完成自己的作品。大赛评委由我校老师及校外厨师担任,确保公平公正。他们将以“色、香、形、味、名”作为评分的标准,最终评出一、二、三等奖若干名,而且还根据观众的投票评出最具人气奖。当参赛者用热气腾腾的菜肴展示自己的手艺,当观众们在品尝区争先恐后地试菜时,工作人员不仅要在洗菜区与烹饪区来回忙碌着,同时还要维持现场的秩序。工作人员是不能很好地得到休息的。当比赛结束的时候,所有的工作人员也终于可以像其他人一样跑到了品尝区一饱口福,辛苦了一天的他们脸上绽放出了最美丽的笑脸。 喧闹过后 回忆飘香 随着厨艺大赛在完成了颁奖仪式后告一段落。在本次厨艺大赛得到了评委的首肯赢得了众多食客的好评。本次比赛中学生们在菜肴造型上带来了新的灵感。全班学生对活动的整个组织筹备也表示满意,比赛的顺利进行离不开所有参与者的支持。民以食为天,看到并吃到美食的感觉总是最好的,当每一个为本届厨艺大赛付出过的人看到大家享受美食时候幸福的表情时,自己也是最为欣慰的。

大学生厨艺大赛活动总结

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大学生厨艺大赛活动总结 xx年11月2日,在全班同学们的热切期盼中,信息管理大学10会计一第一届学生厨艺大赛在第一食堂圆满结束。会计班全体学生在这冬日的阳光中见证了一场视觉与味觉的盛宴,本届厨艺大赛俨然变成了一场美食的嘉年华。 充分准备好事多磨 本次活动主要是会计班参加。首届厨艺大赛的成功举办也给我们举办者很大的压力。但是我们上下一条心,总结其他学院举办的经验和产生的问题,在原有的基础上重新制定筹办方案。大赛组委会意在打造出一届味感、质感、观感和营养卫生四个方面都一流的厨艺大赛。活动基本流程赛前准备,正式开赛,公布结果。计划赶不上变化,过程远比拟定的流程要复杂得多。整个比赛时间仅限于一天之内完成。经过各方面的考虑,炉灶、作料的采购以及场地的申请与布置都基本筹备完毕,安排也更加妥当和周到。之前组织者也担心日期的延后会影响观众和参赛者的积极性。但是后来的事实证明本次大赛的主办对于组织者和参与者都是双赢的,这离不开所有成员的努力劳动。 忙碌赛场有条不紊 比赛当天,每个人的脸上都洋溢着的欢乐表情,伴随着炒锅里发出的香气和现场观众的热度,冬日寒冷的气息完全消失。工作人员们,从早上便开始准备:10套灶与锅,以及各种比赛用的厨具,各种佐料,都一应俱全,充分保证了活动当天都井然有序地进行。把队伍分为10个组,每支队伍必须在30分钟内完成自己的作品。大赛评委由我校老师及校外厨师担任,确保公平公正。他们将以“色、香、形、味、名”作为评分的标准,最终评出一、二、三等奖若干名,而且还根据观众的投票评出最具人气奖。当参赛者用热气腾腾的菜肴展示自 第2 页共2 页

幼儿园食堂厨师个人工作总结

幼儿园食堂厨师年度工作总结时间过的真快,茫茫碌碌中已近年末,转眼间我在食 堂工作已经几十年了. 回顾过去的每一天,我作为食堂的一名厨师,深感责任重大, 工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量,很有可能会影响到全体职工的身心健康,,所以为了扬长避短,今后的工作能做到更好,我对一学期的工作情况总结如下。首先我要感谢各位领导对我工作的认可和支持,其中包括在工作中给我指出问题并提 出了宝贵的意见,如:菜咸了、太油.、颜色偏重等等.同时我也很快深刻的认识到了工 作中的不足给予及时纠正. 其次本人认真履行自己的岗位职责,出色完成领导交办的各项工作任务,在自己 平凡而普通的工作岗位上,努力做好本职工作。在工作中我端正态度,积极主动,做 到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”,按时、按质、按量完成领导交办的各项工作任务。 力求把工作做得更好,树立幼儿园的良好形象。 一学期来我对自身严格要求,始终把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为自己的 准则,始终把作风建设的重点放在严谨、细致、扎实、求实、脚踏实地、埋头苦干上。在工作中,以制度、纪律规范自己的一切言行,严格遵守各项规章制度,尊重领导, 团结同志,谦虚谨慎,主动接受来自各方面的意见,不断改进工作。 回顾一学期来的学习和工作,我在思想作风、个人素质、业务水平等方面都得到 了进一步提高,工作上虽然取得了一些成绩,但我也认识到自己的不足之处,理论知 识水平还比较低,现代科技能还不强,距现如今社会的要求还相差很远,在今后的工

作中,还要继续努力,发扬成绩,取长补短,尽职尽责地做好各项工作.展望新的一 年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。篇二:幼儿园食堂厨师个人工作总结 幼儿园食堂厨师个人工作总结 幼儿园食堂厨师个人>工作总结 本学期在园领导的多方指导关心帮助,全体教职工的理解和支持下,厨房在本学 期较好的完成了各项工作,现将具体的工作总结如下: 一、认认真真做事老老实实做人 不管天气冷暖,我们自觉>克服困难,严格按照幼儿园厨房工作条例,认认真 真做好份内的工作,从不轻视洗洗切切的事情。也许,在一些人眼里,我的工作微不 足道,但我想,既然园领导相信我,把这份工作给了我,我就要对得起幼儿园,对得 起家长和孩子们。做一个诚实守信的人,做一个老老实实的人,干好自己的工作,让 家长满意,让领导放心。 二、勤勤恳恳不计较得失 大家都知道,厨房工作不像当老师,需要很高的文化修养、口才和专业技术,厨 房工作主要是认真细致,我认为还要舍得花力气,要有乐于奉献精神,因此在工作中

厨师的试用期转正工作总结

厨师的试用期转正工作总结 ----WORD文档,下载后可编辑修改---- 下面是小编收集整理的范本,欢迎您借鉴参考阅读和下载,侵删。您的努力学习是为了更美好的未来! 厨师试用期转正工作总结 回首20xx年,在各位领导及广大同事的支持下,作为一名厨师,我始终坚持以身作则,高标准、严要求,勤勤恳恳、兢兢业业,为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务,现将一年来的具体工作总结如下:政治思想方面: 我重视加强理论和业务知识学习,在工作中,坚持一边工作一边学习,不断提高自身综合素质水平。一是自觉坚持以党的十八大为指导,为进一步加快完善社会主义市场经济体制,全面建设小康社会作出自己的努力。二是认真学习工作业务知识,重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究。三是认真学习法律知识,结合自己工作实际特点,利用闲余时间,选择性地开展学习,通过学习,进一步增强法制意识和法制观念。 日常工作方面: 在过去的一年中,我树立与增强为人民服务的思想。按时上下班,保证按时开餐,遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度,服从工作调配,爱护集体财物,做好集体和个人卫生,努力完成本职工作。菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力,因此在饮食烹调上,我严格按食

品操作规程进行工作,保证安全、卫生。做到制作的主食,合乎质量要求,大小均匀,掌握火候。副食要做到拣、洗干净,切菜认真,丁、块、丝分明。配菜美观,色型好看,炒菜味美,咸淡适中,同时我还认真听取就餐人员的意见,总结不足,并在下次烹调中及时改进。在服务上,我做到优质、高效,对就餐人员态度和蔼,说话和气。不说粗话,不骂人,团结一致,做好伙食工作。 在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度,严格执行《食品卫生法》,防止病从口入,防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害,保障大家的身体健康。成品存放实行四隔离生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。个人卫生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁,无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面,认真擦拭餐厅地面和桌椅,严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生。 综上所述,在本年度,通过努力,我在某些方面取得了一定的成绩。当然,我也有不足之处,今后,我一定继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制,同时要改进自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的创新,争取更大的进步。 厨师试用期工作总结 我出生XXXX年X月,于19XX年XX月参加工作,生后在宜章六中,教师进修学校担任学校后勤管理从事食堂烹调工作。由于本人烹调技术和各方面表现好,199X年X月调入宜章县教育局工作,主管

厨艺大赛总结

厨艺大赛总结 2011年11月15日经管分院生活部举办了厨艺大赛,活动举办的非常成功,很受同学们的欢迎,一些10级的同学虽然现在已经迈向了学业的紧张时刻,但还特地参加此次的厨艺大赛,并拿出了优异的成绩,为分院在厨艺之星增添了新的色彩,此次活动虽举办的成功,但也有很多的地方需要深思的反省,需要去总结经验 活动时间:2012年4月11 日初赛 2012年4月15日18::00 决赛 活动地点:众源餐饮食堂初赛 众源餐饮食堂决赛 主办单位:江西工业职业技术学院院膳委 承办单位:经管分院生活部 主持人:陈星 活动主题:争抢团结协作精神,共创生活乐趣 活动内容: ⑴4月日及15日,下午4:00--6:00,经管分院举办了“美食杯”厨艺大赛的预决赛选拔 ⑵参加比赛的有10同学自由报名者,以及来自分院的嘉宾评委。 ⑶比赛由丁雯主持,整个活动显示了经管分院学生别具一格的厨艺。 ⑷初赛进行简单的制作食谱大赛,共17个同学,分四组进行。 ⑸初赛前5名者进入决赛,参加11月15日的特色炒菜。 ⑹决赛在众源餐饮食堂准时开始,7队选手分二组进行。选手进行比赛的同时主持人边提示选手时间,一边介绍选手所带原料及所带原料及进行程序,同时不忘告诉大家平常饮食应注意的一些细节。经过各队选手特色的厨艺解说展示,激烈的比拼,为之起名,并介绍它的含义。 ⑺然后让评委打分,根据分数评出奖项。 通过这次活动把同学们的创新很好地带入生活中,培养了同学们的饮食情

趣,增强了同学们对中华民族传统饮食文化的了解,提高了同学们对生活的乐趣。这次厨艺大赛是10级学生会生活部共同努力的结果,他们对活动充满了希望与好奇,这使得他们在工作中异常卖力。但是,这些好奇使他们的注意力不够集中,特别是看组的同学,看组的力度不够,使第一天的场面混乱,虽然10级的新干事有激情,但是可以看得出,他们的劳动技能还有待提高,做事的效率还应该多锻炼,另外,10级新干事工作不够主动,只有部长亲自督促、亲自动手时,他们才开始工作,要不这样,他们只是在一旁看部长一人做事。 在活动现场方面,这次我部对选手的控制力度不够,原因是部分新干事魄力不足,不敢对选手进行管理,在今后的工作中,还需要锻炼。我部会对本次厨艺大赛进行细致的总结,吸取其中的经验教训,为办其它活动积累宝贵经验。 同学们在积极努力准备食材当中

厨艺大赛总结

福建工程学院环境与设备工程系 厨艺大赛活动总结 为了丰富同学们的大学校园生活,展示同学们的厨艺,提高同学们的动手能力,增强同学们的社会适应能力和意识,培养同学们的综合素质,提高同学们团队合作意识,弘扬我国的饮食文化,活跃校园学风气氛。我系系学生会与09级年级学生会联手于4月11日下午于学校食堂三楼顺利举行了2009-2010学年厨艺大赛。 本次活动受到了同学们的热烈响应,现场气氛异常活跃,观众积极性异常高涨。此次厨艺大赛经过主评委和大众评委们的精心挑选评出18道菜,而获奖者们精湛的厨艺受到了评委们与现场观众的一致好评。其它参赛者的表现也毫不逊色,虽然不曾获奖,但也是各具风味。

阴阳太极羹 菠萝焗饭 虽然厨艺大赛圆满结束了,但也同时存在着许多问题,值得我们去反思和检讨。 1、考虑问题不够周到,特别是没有做好安全措施,虽然活动中没有出现安全问 题,但这是一个不能忽视的问题。 2、宣传不够到位,比如我们向各班班长的宣传,有些细节问题没有说清楚,像 比赛开始到比赛结束的参赛队伍不可随意离场。 3、有些干事做事积极性不是很高,许多事情不知道自己去做或自己负责的事情 不能准时的做好。

在以后的工作中,我们会更加努力,并且都能克服这些问题,争取取得更大的成绩! 获奖名单; 一等奖1名 参赛菜式菜名:“阴阳太极羹” 队名:霹雳无敌 队长姓名:张积木 队员姓名:陈登极、陈建实、卓宜润、范新环 二等奖6名 参赛菜式菜名:“五色南瓜盅” 队名:美食美客 队长姓名:张一帆 队员姓名:陈鸿杰、罗福荣、徐春林 参赛菜式菜名:“脆皮香辣虾” 队名:狗尾草 队长姓名:刘洋 队员姓名:王倩、傅美兰、王凤华、徐若楠 参赛菜式菜名:“金玉良缘” 队名:Puppy 队长姓名:林龙生 队员姓名:洪福山 参赛菜式菜名:“满城尽带黄金甲” 队名:姐煮的不是活鱼 队长姓名:熊瑜 队员姓名:柴纯纯、曲楠、雷雯露、郑岩杭、方婉馨 参赛菜式菜名:“菠萝焗饭” 队名:The one 队长姓名:刘莹 队员姓名:姚林佳、沈茜婷 参赛菜式菜名:“茄合”

餐饮烹饪行业协会工作总结

餐饮(烹饪)行业协会工作总 结 餐饮(烹饪)行业协会工作总结 **市餐饮(烹饪)行业协会于200*年*月**日更名换届以来,在主管局市商务局的领导和会员单位的热情支持下,做了不少工作,取得了一定成效和经验,初步打开了局面。 一、更名换届,规范行业职能 200*年2月28日,值“**市烹饪协会”换届之时,经市民政局、市商务局以及市工商联协调,更名为**市餐饮(烹饪)行业协会,加强了餐饮行业管理的职能,并选举了民营企业家金满楼董事长张清华担任会长,政府退出会长职务,在全国尚属首例。主管部门由**市科协移交给**市商务局,从而避免了同一行业多头现象,餐饮行业管理从组织上得到了保证。 协会更名换届通过了新的章程,增加和明确了行业管理的沟通、代表、监督、协调、统计、研究、认定等职能,制定了财务管理制度和会员管理办法,实行会长办公会制度和秘书处办公会制度,按照企业规模和市场占有份额选举产生了理事、常务理事、副会长、常务副会长。由于运作规范,制度健全。会员单位由更名换届时的XXX家,发展为XXX家。 二、采取防范措施,积极抗击“非典”

我国今春遭遇一场突如其事的“非典”灾难,特别是**出现输入性非典病例的一个月时间,餐饮企业爱到巨大冲击,经协会调查,全市餐饮总营业额下降XX%。在大灾大难面前,**餐饮企业没有低头,明知开业将面临亏本,仍坚持营业,表现了积极承担社会责任的大无畏精神。协会于4月20日发出了关于**市餐饮业抗击非典 措施的通知,印发了全国餐饮业“非典”应急措施13条和《餐饮 业分餐制经营服务规范》,制定全国首家餐饮行业自律公约“** 市餐饮行业卫生公约”,并与安徽市场报联合主办了**市餐饮企业抗击非典论坛,与XXX多家大型餐饮企业发出了餐饮放心消费倡仪,为抗击“非典”恢复餐饮消费信心做出了应有的贡献。此外,金满楼、蜀王、叶氏香格里拉联合向市政府防非办损赠了一部救护车,三河酒家、桃花园大酒店等为抗非典损款5万多元。玖玖隆、金满楼和金源海鲜楼三家被中烹协和中国财贸轻纺烟草工会评为“全 国餐饮业抗击非典先进集体”,张青华和郑萍同志获“先进个人”称号,安徽蜀王饮食服务有限责任公司和张青华还被全国商业联合会和中国财贸轻纺烟草工会授予全国商业服务业抗击非典先进单 位和全国商业服务业抗击非典先进个人。 协会在抗击非典中积极反映状况,按照市政府的要求一手抓抗非,一手抓生产,积极采取措施自救,为市政府制定餐饮业政策,提供了信息资料。 三、积极开展各项活动 1、成功举办**首届小吃文化节

校园厨艺比赛活动方案

校园厨艺比赛活动方案 一、活动单位 主办单位:共青团湖南城市学院委员会 承办单位:湖南城市学院团委学生会 赞助单位:湖南城市学院望舒食府 二、活动时间 报名时间:xx年11月8日~11月12日 比赛时间:11月18日(星期四)比赛时间为当日19:00~21:00 三、参赛场地 初赛:望舒食府一楼d区 四、参赛设备器材及提供物料 ?燃气专业灶具六套,专业炒勺每灶配一把,菜刀一把。(若刀具不够须自备) ?固定味料包括:食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸鱼豉油。(若菜品需要特殊味料,请选手自备) ?盛装器皿:提供标准菜盘。(如需鱼盘须事先通知) 五、活动赛程 前期准备工作 1、召开部门会议本部门全体成员商定后,做出详细的策划书、报名表。 4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部商议。

5、对报名表进行筛选,确定选手分组情况。 7、前期工作结束。汇报完成情况并进行总结。 中期执行工作 1、场地布置:相关工作人员提前40分钟做好布置赛场的准备,(将灶具、音响设备、桌子等器具借好),并对比赛用的设备设施、 原材料,味料等进行检查,确保比赛正常进行。及时通知好参赛选 手提前20分钟到场签到、准备好原材料、检查所需味料及工具是否 齐全、清洁双手、整理着装,做好比赛前的其他准备工作,通知好 评委和主持人提前10分钟到达比赛现场,向评委介绍比赛规则核对 比赛选手资料及菜品介绍。 3、中间空闲时间安插简短节目和现场互动环节,问题回答正确 的观众可获得精美小礼品一份或试菜卡一张。 4、比赛结束:安排人员收拾场地,评出前三位获胜的选手。在 场人员合影留念。 后期收尾工作 1、于11月24号之前将本院获胜的两组选手上报校维权部,(注:其作品和选手基本情况写清楚上交) 2、活动收尾,做好后期宣传工作并召开部门会议。 六、评分评奖 u评奖:去掉一个最高分和最低分,综合得分最高由高到底决出冠、亚、季军三名。 (1)冠军:奖金+荣誉证书 (2)亚军:奖金+荣誉证书 (3)季军:奖金+荣誉证书 七、注意事项 n报名注意事项:

厨艺大赛主持稿

厨艺大赛主持稿1 尊敬的各位朋友、同仁: 大家好! 又一届厨艺大赛大幕即将拉开,确切地说这是唐朝酒店第三次举办类似的活动。第一次厨艺大赛是各店厨师长之间的较量,开了唐朝酒店厨艺大赛的先例。从去年开始改为全体员工参加的厨艺比赛,并正式命名为第一届唐朝杯厨艺大赛,今年的比赛就成为了第二届唐朝杯厨艺大赛了。 我真得很期待每年的厨艺大赛活动,在这期间我们大家可以大饱眼福,而有的同志比我们大家还幸运,可以大饱口福。 我将去年比赛的情况和实拍的照片挂进了我的博客中,引来了许多朋友的赞叹,他们打电话对我说,在网上看到这些菜肴照片就大流口水,并问我他们能不能参加每年唐朝杯厨艺大赛的特邀评委(格些宁想切了),我的回答是:“你们没有机会了,唐朝酒店的评委工作不是一般人能够胜任的,那是要有一定级别的人,要懂这一行的人,如我们的厨师长、各店经理们,要有一定的专业水平才能公正、合理的评选出美味佳肴。” 朋友们当然很失望,不过还是希望我能每年拍出精美的图片挂在网上,好让他们随时随地地流口水。这当然不成问

题…… 我想精美的佳肴是做出来的,而不是拍出来的。今天我们的选手一定会创造出比去年更好看、更精致、更可口的菜肴。 最后预祝大赛取得圆满成功! 厨艺大赛主持稿2 【男】:春风如醇酒,著物物不知【女】:火红的四月春意盎然,奔放的四月五彩斑斓 【男】:在这到处莺歌燕舞,更有潺潺流水之月,在这百花争艳竟相怒放之时 【女】:我们在这里举行太和二中校园厨艺大赛 【男】:在这放飞梦想的夜晚,我们燃烧所有的梦想 【女】:在这绚丽多彩的时代,我们奉献青春和理想 【男】:在这里让我们一起来感受生活的红红火火 【女】:在这里让我们一起来品尝生活的甜甜美美 【男】:四海才俊展示中华文化 【女】:二中学子大秀华夏美食 【男】:今天,我们相聚在这里,享受缘分带给我们的欢乐,享受这段美好时光 【女】:今天,我们相聚在这里,一起用心来感受真情,用爱来融化冰雪 【男】:今天,我们相聚在这里,敞开你的心扉,释放你的激情

大学生厨艺大赛活动总结

大学生厨艺大赛活动总结 **年11月2日,在全班同学们的热切期盼中,信息管理大学10会计一第一届学生厨艺大赛在第一食堂圆满结束。会计班全体学生在这冬日的阳光中见证了一场视觉与味觉的盛宴,本届厨艺大赛俨然变成了一场美食的嘉年华。充分准备好事多磨本次活动主要是会计班参加。首届厨艺大赛的成功举办也给我们举办者很大的压力。但是我们上下一条心,总结其他学院举办的经验和产生的问题,在原有的基础上重新制定筹办方案。大赛组委会意在打造出一届味感、质感、观感和营养卫生四个方面都一流的厨艺大赛。活动基本流程赛前准备,正式开赛,公布结果。计划赶不上变化,过程远比拟定的流程要复杂得多。整个比赛时间仅限于一天之内完成。经过各方面的考虑,炉灶、作料的采购以及场地的申请与布置都基本筹备完毕,安排也更加妥当和周到。之前组织者也担心日期的延后会影响观众和参赛者的积极性。但是后来的事实证明本次大赛的主办对于组织者和参与者都是双赢的,这离不开所有成员的努力劳动。忙碌赛场有条不紊比赛当天,每个人的脸上都洋溢着的欢乐表情,伴随着炒锅里发出的香气和现场观众的热度,冬日寒冷的气息完全消失。工作人员们,从早上便开始准备:10套灶与锅,以及各种比赛用的厨具,各种佐料,都一应俱全,充分保证了活动当天都井然有序地进行。把队伍分为10个组,每支队伍必须在30分钟内完成自己的作品。大赛评委由我校老师及校外厨师担任,确保公平公正。他们将以色、香、形、味、名作为评分的标准,最终评出一、二、三等奖若干名,而且还根据观众的投票评出最具人气奖。当参赛者用热气腾腾的菜肴展示自己的手艺,当观

众们在品尝区争先恐后地试菜时,工作人员不仅要在洗菜区与烹饪区来回忙碌着,同时还要维持现场的秩序。工作人员是不能很好地得到休息的。当比赛结束的时候,所有的工作人员也终于可以像其他人一样跑到了品尝区一饱口福,辛苦了一天的他们脸上绽放出了最美丽的笑脸。喧闹过后回忆飘香随着厨艺大赛在完成了颁奖仪式后告一段落。在本次厨艺大赛得到了评委的首肯赢得了众多食客的好评。本次比赛中学生们在菜肴造型上带来了新的灵感。全班学生对活动的整个组织筹备也表示满意,比赛的顺利进行离不开所有参与者的支持。民以食为天,看到并吃到美食的感觉总是最好的,当每一个为本届厨艺大赛付出过的人看到大家享受美食时候幸福的表情时,自己也是最为欣慰的。

大学生厨艺大赛活动总结.doc

大学生厨艺大赛活动总结 在本次厨艺大赛得到了评委的首肯赢得了众多食客的好评。以下是我整理的大学生厨艺大赛活动总结,欢迎参考,。 xx年11月2日,在全班同学们的热切期盼中,信息管理大学10会计一第一届学生厨艺大赛在第一食堂圆满结束。会计班全体学生在这冬日的阳光中见证了一场视觉与味觉的盛宴,本届厨艺大赛俨然变成了一场美食的嘉年华。 充分准备好事多磨 本次活动主要是会计班参加。首届厨艺大赛的成功举办也给我们举办者很大的压力。但是我们上下一条心,总结其他学院举办的经验和产生的问题,在原有的基础上重新制定筹办方案。大赛组委会意在打造出一届味感、质感、观感和营养卫生四个方面都一流的厨艺大赛。活动基本流程赛前准备,正式开赛,公布结果。计划赶不上变化,过程远比拟定的流程要复杂得多。整个比赛时间仅限于一天之内完成。经过各方面的考虑,炉灶、作料的采购以及场地的申请与布置都基本筹备完毕,安排也更加妥当和周到。之前组织者也担心日期的延后会影响观众和参赛者的积极性。但是后来的事实证明本次大赛的主办对于组织者和参与者都是双赢的,这离不开所有成员的努力劳动。 忙碌赛场有条不紊 比赛当天,每个人的脸上都洋溢着的欢乐表情,伴随着炒锅里发出的香气和现场观众的热度,冬日寒冷的气息完全消失。工作人员们,从早上便开始准备:10套灶与锅,以及各种比赛用的厨具,各种佐料,都一应俱全,充分保证了活动当天都井然有序地进行。把队伍分为10个组,每支队伍必须在30分钟内完成自己的作品。大赛评委由我校老师及校外厨师担任,确保公平公正。他们将以“色、香、形、味、名”作为评分的标准,最终评出一、二、三等奖若干名,而且还根据观众的投票评出最具人气奖。当参赛者用热气腾腾的菜肴展示自己的手艺,当观众们在品尝区争

餐饮烹饪行业协会的工作总结计划.docx

餐饮(烹饪)行业协会工作总结 餐饮(烹饪)行业协会工作总结 餐饮(烹饪)行业协会工作总结 市餐饮(烹饪)行业协会于200 年月日更名换届以来,在主管局市商务局的领导和会员单位 的热情支持下 ,做了不少工作 ,取得了一定成效和经验,初步打开了局面。 一、更名换届 ,规范行业职能 200 年 2 月 28 日 ,值“市烹饪协会”换届之时 ,经市民政局、市商务局以及市工商联协调,更名为市餐饮(烹饪)行业协会,加强了餐饮行业管理的职能,并选举了民营企业家金满楼董事长张 清华担任会长 ,政府退出会长职务 ,在全国尚属首例。主管部门由市科协移交给市商务局,从而避免了同一行业多头现象,餐饮行业管理从组织上得到了保证。 协会更名换届通过了新的章程,增加和明确了行业管理的沟通、代表、监督、协调、统计、 研究、认定等职能 ,制定了财务管理制度和会员管理办法,实行会长办公会制度和秘书处办公 会制度 ,按照企业规模和市场占有份额选举产生了理事、常务理事、副会长、常务副会长。 由于运作规范 ,制度健全。会员单位由更名换届时的48 家 ,发展为 64 家。 二、采取防范措施 ,积极抗击“非典” 我国今春遭遇一场突如其事的“非典”灾难 ,特别是出现输入性非典病例的一个月时间,餐饮企业爱到巨大冲击 ,经协会调查 ,全市餐饮总营业额下降83%。在大灾大难面前 ,餐饮企业没有低头,明知开业将面临亏本 ,仍坚持营业 ,表现了积极承担社会责任的大无畏精神。协会于 4 月 20日发出了关于市餐饮业抗击非典措施的通知,印发了全国餐饮业“非典”应急措施 13 条和《餐饮业分餐制经营服务规范》,制定全国首家餐饮行业自律公约“市餐饮行业卫生公约”,并与安徽市场报联合主办了市餐饮企业抗击非典论坛,与 30 多家大型餐饮企业发出了餐饮放心消费 倡仪 ,为抗击“非典”恢复餐饮消费信心做出了应有的贡献。此外,金满楼、蜀王、叶氏香格里 拉联合向市政府防非办损赠了一部救护车,三河酒家、桃花园大酒店等为抗非典损款 5 万多元。玖玖隆、金满楼和金源海鲜楼三家被中烹协和中国财贸轻纺烟草工会评为“全国餐饮业抗击非典先进集体”,张青华和郑萍同志获“先进个人”称号 ,安徽蜀王饮食服务有限责任公司 和张青华还被全国商业联合会和中国财贸轻纺烟草工会授予全国商业服务业抗击非典先进 单位和全国商业服务业抗击非典先进个人。 协会在抗击非典中积极反映状况,按照市政府的要求一手抓抗非,一手抓生产 ,积极采取措施自救 ,为市政府制定餐饮业政策,提供了信息资料。 三、积极开展各项活动 1、成功举办首届小吃文化节 在市政府、市商务局的关怀和参展企业及新闻媒体的大力支持,因“非典”推迟的首届小吃文化节於 10 月 1 日至 4 日在杏花公园举行,盛况空前。 20 家参展企业设 31 个展位 ,120 多个品种参加了展销 , 虽然天气阴雨和寒冷 ,入场人数仍达近十万人次,参展企业宣传了自己,既赚了钱,又取得了社会效益 ,消费者既尝到了多年未见的传统小吃 ,又吃到了特色和创新小吃。经专家和消费者评选 ,小吃文化节评选出了五大传统名小吃、十大名小吃和七个优秀小吃品牌。 首届小吃文化节的成功举办 ,不仅丰富了节日黄金周的旅游市场,而且对小吃和小吃文化产生 了深远的影响: 1、产生了名牌小吃 ;2、促进了人们对小吃和小吃品种的认识;3、促进了小 吃市场的发展 ;4、促成了小吃名品的应市和传统品种的挖掘创新以及品牌的发展;5、促进了餐饮企业的竞争和交流。如果没有小吃文化节的促成 ,刘鸿盛的“鲜肉麻球”“冬菇鸡饺”就不 会应市正常供应 , “古城牛肉包”这一传统小吃不会重新露面 , “油淋鹧鸪”“茶鱼”等创新品 种就不会产生。首届小吃文化节还为 10 月份的第 13 届中国厨师节和 12 月份的第三届中国名小吃认定提供了基础。

烹饪大赛策划

烹饪大赛策划 文档编制序号:[KK8UY-LL9IO69-TTO6M3-MTOL89-FTT688]

第四届校园厨艺大赛 策 划 书 主办单位:共青团安徽财经大学委员会安徽财经大学后 勤服务集团 承办单位:安徽财经大学后勤集团饮食管理中心 安徽财经大学学生会 2012年12月 目录一.本次活动的主题 二.举办本次活动的目的 三.举办本次活动的可行性分析 四.本次活动的工作安排 五.附件 一、本次活动的主题 大展我厨艺,秀出你风采 二、举办本次活动的目的 培养同学们的表演能力和社会适应能力,展示当代大学生的精神面貌,丰富同学们的校园生活,提高同学们团队合作意识,弘扬我国的饮

食文化,了解市场经济动态。同时,拉近师生与食堂之间的距离,推动文明食堂建设,提高饮食服务质量。 三、举办本次活动的可行性 此次学生厨艺大赛是共青团安徽财经大学委员会、后勤服务集团主办,由安徽财经大学后勤服务集团饮食管理中心、安徽财经大学校学生会生活部承办的全校性的大型活动。本次活动涉及面广,影响广泛,组织工作全面、有序,将得到了广大学生的积极响应。 作为全校性的大型活动,本次活动将受到上级领导的大力支持、指导和帮助,同时会得到校学生会相关部门的协助。本次活动深入人心,是经过认真调查、策划、组织和协调后进行的,得到了方方面面的肯定和支持,相信一定可以获得圆满的成功。 四、本次活动的工作安排 1.前期宣传 (1)海报宣传 2013年4月5日至25日分别在北园和南园食堂打出海报宣传让全校师生了解到我们的活动,从而最大范围地吸引学生们的注意力、调动其积极性,让同学们加以训练、温故厨艺,有所准备。 (2)网络宣传 通过大学生最熟悉的网络来宣传,如安财人人网、新浪腾讯微博QQ 空间等。 (3)班级宣传

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