生物化学练习题-2015.06.xu
生物化学题库
生物化学题库 (1)
氨基酸代谢 (2)
一、名词解释 (2)
二、选择题 (2)
三、填空题 (8)
四、问答题 (10)
脂类代谢 (11)
一、选择题 (11)
二、填空题 (16)
三、名词解释 (17)
四、问答题 (18)
核苷酸代谢 (20)
一、名词解释 (20)
二、选择题 (20)
三、填空题 (24)
四、问答题 (26)
核酸的生物合成 (26)
一、选择题 (26)
二、填空题 (34)
三、名词解释 (34)
四、问答题 (35)
核酸的生物合成 (37)
一、名词解释 (37)
二、选择题 (37)
三、填空题 (41)
四、问答题 (41)
氨基酸代谢
一、名词解释
1．必需氨基酸:指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。人类的必需氨基酸有八种：Met、Trp、Val、Lys、Ile、Leu、Phe、Thr
2．联合脱氨基作用:是转氨基作用和L-谷氨酸氧化脱氨基作用的联合反应。氨基酸与α-酮戊二酸经转氨作用生成α-酮酸和谷氨酸，后者经L-谷氨酸脱氢酶作用脱去氨基的过程。3．转氨基作用:在转氨酶的作用下，一种氨基酸的α-氨基转移到另一种酮酸上生成新的氨基酸，原来的氨基酸转变为相应的α-酮酸的过程。
4.一碳单位:是指具有一个碳原子的基团。指某些氨基酸分解代谢过程中产生含有一个碳
原子的基团，包括甲基、亚甲基、甲烯基、甲炔基、甲酰基及亚氨甲酰基等。
5.γ-谷氨酰基循环:是指氨基酸从肠粘膜细胞吸收，通过定位于膜上的γ－谷氨酰转肽酶
催化使吸收的氨基酸与G－SH反应，生成γ－谷氨酰基－氨基酸而将氨基酸转入细胞内的过程。由于该过程具有循环往复的性质，故称其为r－谷氨酰循环。
6.鸟氨酸循环:指氨与二氧化碳通过鸟氨酸、瓜氨酸、精氨酸生成尿素的过程。即尿素循
环。
7.嘌呤核苷酸循环:指骨骼肌中存在的一种氨基酸脱氨基作用方式.转氨基作用中生成的
天冬氨酸与次黄嘌呤核苷酸(IMP)作用生成腺苷酸代琥珀酸,后者在裂解酶作用下生成延胡索酸和腺嘌呤核苷酸,腺嘌呤核苷酸在腺苷酸脱氨酶作用下脱掉氨基又生成IMP的过程.
8.苯酮酸尿症:是指先天性缺乏使苯丙氨酸转变为酪氨酸的苯丙氨酸羟化酶，导致苯丙氨
酸转变为酪氨酸的反应受阻，尿中出现苯丙氨酸和苯丙酮酸。
9.多胺:多胺是一类含有两个或更多氨基的化合物，其合成的原料为鸟氨酸，关键酶是鸟
氨酸脱羧酶。
二、选择题
1．不出现于蛋白质中的氨基酸是：C
A．半胱氨酸 B．胱氨酸 C．瓜氨酸 D．精氨酸 E．赖氨酸
2．人体营养非必需氨基酸是：C
A．苯丙氨酸 B．甲硫氨酸 C．谷氨酸 D．色氨酸 E．苏氨酸
3．蛋白质的互补作用是指：C
A．糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
B．脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
C．几种生理价值低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养作用
E．糖、脂、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养作用
D．用糖和脂肪代谢蛋白质的作用
补充：蛋白质的互补作用：指营养价值较低的蛋白质与营养价值较高的蛋白质混合食用，使必需氨基酸互相补充提高营养价值，此称蛋白质互补作用。
4．有关氮平衡的正确叙述是：A
A．每日摄入的氮量少与排出的氮量，为负氮平衡
B．氮平衡是反映体内物质代谢情况的一种表示方法
C．氮平衡实质上是表示每日氨基酸进出人体的量
D．总氮平衡常见于儿童
E．氮正平衡、氮负平衡均见于正常成人
补充：氮平衡：体内氮的摄入量与排出量之间的平衡状态，反应正常成年人的蛋白质代谢情况。氮平衡表明蛋白质的合成量和分解量处于动态平衡。
氮正平衡：摄入氮>排出氮，部分摄入的氮用于合成体内蛋白质，如儿童、孕妇属于此类情况。
氮负平衡：摄入氮<排出氮，如饥饿、疾病。
5．关于胃蛋白酶的错误叙述是：E
A．由胃黏膜主细胞生成 B．H＋是酶的激活剂
C．刚分泌时是无活性的 D．对蛋白质肽键有绝对特异性
E．使大分子的蛋白质逐个水解成氨基酸
补充：使大分子的蛋白质变成较小分子的多肽。
6．胰蛋白酶原激活成胰蛋白酶的过程是：D
A．在肠激酶或胰蛋白酶作用下，水解成两个氨基酸
B．在H＋作用下破坏二硫键，使肽链分离
C．在胰蛋白酶作用下水解下五个肽
D．在肠激酶作用下，水解下六个肽，形成酶活性中心
E．在胰蛋白酶作用下，水解下一个六肽，形成有活性的四级结构
补充：胰蛋白酶原刚合成时，此酶多一个六肽，故其活性中心基团形不成活性中心，酶原无活性。当它进入小肠后，在Ca2+的存在下，受小肠粘膜分泌的肠激酶作用，赖氨酸一异亮氨酸间的肽键被水解打断，失去一个六肽，使构象发生一定的变化，成为有活性的胰蛋白酶。这时肽链中的组氨酸(40)，天冬氨酸(84)、丝氨酸(177)和色氨酸(193) (括号中的序号是失去六肽后的顺序号)在空间上接近起来，形成了催化作用必需的活性中心，酶具有了催化活性。
7．下列各组酶中，能联合完全消化蛋白质为氨基酸的是： C
A．胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧基肽酶、胃蛋白酶、二肽酶
B．胰蛋白酶、糜蛋白酶、氨基肽酶、肠激酶、胃蛋白酶
C．胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧基肽酶、、二肽酶、氨基肽酶
D．胰蛋白酶、氨基肽酶、羧基肽酶、肠激酶、二肽酶
E．糜蛋白酶、胃蛋白酶、羧基肽酶、二肽酶、氨基肽酶
8．关于γ-谷氨酰基循环，以下哪项是错误的？D
A．氨基酸的吸收及向细胞内转运的机制
B．通过谷胱甘肽的分解和再合成起作用
C．此循环在小肠黏膜细胞、肾小管细胞和脑组织中广泛存在
D．关键酶是γ-谷氨酰基转移酶位于细胞液中
E．γ-谷氨酰基循环是耗能的转运过程
补充：γ-谷氨酰基转移酶位于细胞膜外侧
9．肠道中氨基酸的主要腐败产物是： D
A．吲哆 B．色胺 C．组胺 D．氨 E．腐胺
10．丙氨酸－葡萄糖循环的作用是：A
A．使肌肉中有毒的氨以无毒形式运输，并为糖异生提供原料
B．促进非必需氨基酸的合成
C．促进鸟氨酸循环
D．促进氨基酸转变为脂肪
E．促进氨基酸氧化供能
补充：通过谷氨酸-葡萄糖循环，使肌肉中的氨以无毒氨基酸形式运输到肝，同时，肝也为肌肉提供了生成丙酮酸的葡萄糖。
11．血氨的最主要来源是：A
A．氨基酸脱氨基作用生成的氨 B．蛋白质腐败产生的氨
C．尿素在肠中细菌脲酶作用下产生的氨 D．体内胺类物质分解释出的氨
E．肾小管远端谷氨酰胺水解产生的氨
补充：血氨的来源：氨基酸脱氨，肠道吸收氨基酸，肾小管分泌氨基酸；血氨的去路：合成尿素，合成氨基酸等含氮化合物，生成铵盐排出体外，合成谷氨酰胺。
12．组成转氨酶的辅酶成分有： C
A．泛酸 B．尼克酸 C．吡哆醛 D．核黄素 E．生物素
补充：催化转氨基反应的酶称为转氨酶，或称氨基转移酶。其中以谷丙转氨酶（GPT）和谷草转氨酶（GOT）最重要。转氨酶的辅基是磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺，两者在转氨基反应中可相互转变。P306
尼克酸--也称烟酸，尼克酰胺和尼克酸分别是吡啶酰胺和吡啶羧酸，在体内以辅酶I（NAD）和辅酶II（NADP）的形式作为脱氢酶的辅酶在生物氧化中起传递氢体的作用。
13．在尿素合成中，能穿出线粒体进入胞质继续进行反应的代谢物是：B
A．精氨酸 B．瓜氨酸 C．鸟氨酸 D．氨基甲酰磷酸 E．精氨酸代琥珀酸
14．鸟氨酸循环的限速酶是：C
A．氨基甲酰磷酸合成酶I B．鸟氨酸氨基甲酰转移酶
C．精氨酸代琥珀酸合成酶 D．精氨酸代琥珀酸裂解酶
E．精氨酸酶
补充：尿酸循环的关键酶：氨基甲酰磷酸合成酶I（CPS-I），属于变构酶，受N-乙酰谷氨酸（AGA）变构激活；精氨酸代琥珀酸合成酶：活性最低，其活性大小决定鸟氨酸循环速度。尿素合成的调节：1）食物的影响：高蛋白质膳食者尿素的合成速度加快。2）CPS-I的调节：精氨酸可别构激活乙酰谷氨酸合成酶，使AGA含量增加，而AGA是CPS-I的别构激活剂，故精氨酸浓度增高时，尿素合成增加，临床上治疗血氨增加，肝昏迷患者常需补充精氨酸，促进尿素合成，降低血氨含量。
15．尿素合成调节中哪项不正确？D
A．受食物蛋白质的影响
B．氨基甲酰磷酸合成酶－I活性增强，尿素合成加速
C．精氨酸代琥珀酸合成酶是尿素合成的限速酶
D．精氨酸浓度增高时，尿素生成降低
E．尿素合成是与三羧酸循环密切联系的
16．真核细胞降解外来蛋白质的场所是：B
A．高尔基体 B．溶酶体 C．线粒体 D．内质网 E．细胞核
17．在氨基酸代谢库中，游离氨基酸总量最高的是：D
A．肝脏 B．肾脏 C．脑 D．肌肉 E．血液
补充：氨基酸代谢库：
食物蛋白经过消化吸收后，以氨基酸的形式通过血液循环运到全身的各组织。这种来源的氨基酸称为外源性基酸。
机体各组织的蛋白质在组织酶的作用下，也不断地分解成为氨基酸；机体还能合成部分氨基酸(非必需氨基酸)；这两种来源的氨基酸称为内源性氨基酸。
外源性氨基酸和内源性氨基酸彼此之间没有区别，共同构成了机体的氨基酸代谢库。氨基酸
代谢库通常以游离氨基酸总量计算，机体没有专一的组织器官储存氨基酸，氨基酸代谢库实际上包括细胞内液、细胞间液和血液中的氨基酸。
18．体内合成非必需氨基酸的主要途径是：B
A．转氨基 B．联合脱氨基作用 C．非氧化脱氧 D．嘌呤核苷酸循环
E．脱水脱氨
补充：联合脱氨基作用的全过程是可逆的，因此也是体内合成非必需氨基酸的主要途径。19．体内重要的转氨酶均涉及：C
A．天冬氨酸与草酰乙酸的互变 B．丙氨酸与丙酮酸的互变
C．谷氨酸与α-酮戊二酸的互变 D．甘氨酸与其α-酮酸的互变
E．精氨酸与延胡索酸的互变
20．合成腺苷酸代琥珀酸的底物之一是：C
A．AMP B．ADP C．IMP D．XMP E．GDP
补充：天冬氨酸+次黄嘌呤核苷酸（IMP）→腺苷酸代琥珀酸
21．用亮氨酸喂养实验性糖尿病犬时，下列哪种物质从尿中排出增加？B
A．葡萄糖 B．酮体 C．脂肪 D．乳酸 E．非必需氨基酸
22．丙氨酸－葡萄糖循环中产生的葡萄糖分子来自于：C
A．肌肉内的谷氨酸 B．肌肉内的α-酮戊二酸
C．丙氨酸 D．肝细胞内的α-酮戊二酸 E．肝细胞内的谷氨酸
23．关于L－谷氨酸脱氢酶的叙述，下列哪项是错误的？C
A．辅酶是尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸 B．催化可逆反应
C．在骨骼肌中活性很高 D．在心肌中活性很低
E．是一种别构酶，调节氨基酸的氧化功能
补充：L－谷氨酸脱氢酶是一种不需氧脱氢酶，以NAD+和NADP+为辅酶，生成的NADH和NADPH 可进入呼吸链进行氧化磷酸化。该酶有很强的特异性，只能催化L-谷氨酸的氧化脱氢；该酶活性高特别是肝及肾组织中活性更强；分布广泛，因而作用较大；该酶属于变构酶，其活性受到ATP、GTP的抑制，受ADP、GDP的激活。
在骨骼肌和心肌中，L－谷氨酸脱氢酶活性很低，难于进行联合脱氨基作用。肌肉中氨基酸是通过嘌呤核苷酸循环脱去氨基。
24．Kreb除了提出三羧酸循环外，还提出了：C
A．丙酮酸－葡萄糖循环 B．嘌呤核苷酸循环 C．尿素循环
D．蛋氨酸循环 E．γ-谷氨酰基循环
25．鸟氨酸循环的作用是：A
A．合成尿素 B．合成非必需氨基酸
C．合成ATP D．协助氨基酸的吸收 E．脱去氨基
补充：鸟氨酸循环的生理意义：
（1）尿素循环不仅将氨和CO2合成为尿素，而且生成一分子延胡索酸，使尿素循环与柠檬酸循环联系起来。
（2）肝脏中尿素的合成是除去氨毒害作用的主要途径，尿素循环的任何一个步骤出问题都有可能产生疾病。如果完全缺乏尿素循环中的某一个酶，婴儿在出生不久就昏迷或死亡；如果是部分缺乏，引起智力发育迟滞、嗜睡和经常呕吐。在临床实践中，常通过减少蛋白质摄入量使轻微的高氨血遗传性疾病患者症状缓解，原因就是减少了游离氨的来源。
（3）植物体内也存在尿素循环，但转运活性低，其意义在于合成精氨酸。个别植物也可产生尿素，在脲酶作用下分解产生氨，用以合成其他含氮化合物，包括核酸、激素、叶绿体、血红素、胺、生物碱等。
26与三羧酸循环中的草酰乙酸相似，在尿素循环中既是起点又是终点的物质是：A A．鸟氨酸 B．瓜氨酸 C．氨甲酰磷酸 D．精氨酸 E．精氨酸代琥珀酸
27．在尿素的合成过程中，氨基甲酰磷酸：C
A．由CPS－II催化合成 B．不是高能化合物 C．在线粒体内合成
D．是CPS－I的别构激活剂 E．合成过程并不耗能
补充：氨基甲酰磷酸由线粒体中的氨基甲酰磷酸合成酶I催化合成；是尿素循环中两个含氮底物中的一个；是高能磷酸化合物，合成过程中消耗2个ATP。
28．在尿素合成过程中，增加精氨酸浓度可加速尿素生成，是通过调节哪种酶的活性？E A．鸟氨酸氨基甲酰转移酶 B．氨基甲酰磷酸合成酶I
C．精氨酸代琥珀酸合成酶 D．L-谷氨酸脱氢酶
E．精氨酸酶
补充：精氨酸是鸟氨酸循环中的一个组成成分，具有极其重要的生理功能。多吃精氨酸，可以增加肝脏中精氨酸酶的活性，有助于将血液中的氨转变为尿素而排泄出去。所以，精氨酸对高氨血症、肝脏机能障碍等疾病颇有效果。
29．关于CPS的叙述，下列哪项是错误的？D
A．CPS－I位于线粒体内 B．CPS－II位于胞质内
C．CPS－I参与尿素合成 D．CPS－II参与嘌呤的合成
30．含硫氨基酸代谢的最主要作用是：B
A．氧化脱氨 B．转甲基反应生成体内活性物质
C．脱羧基反应 D．生成贮存能量的物质 E．联合脱氨
31．下列α-氨基酸相应的α-酮酸，何者是三羧酸循环的中间产物？E
A．丙氨酸 B．鸟氨酸 C．缬氨酸 D．赖氨酸 E．谷氨酸
32．肌肉中氨基酸脱氨的主要方式是：B
A．谷氨酸氧化脱氨作用 B．嘌呤核苷酸循环
C．转氨基作用 D．鸟氨酸循环 E．转氨基与谷氨酸的氧化脱氨基的联合
33．哺乳类动物体内氨的主要去路是：B
A．渗入肠道 B．在肝中合成尿素 C．经肾泌氨随尿排出
D．生成谷氨酰胺 E．合成氨基酸
34．糖、脂肪酸和氨基酸三者代谢的交叉点是：D
A．磷酸烯醇式丙酮酸 B．丙酮酸 C．延胡索酸
D．琥珀酸 E．乙酰辅酶A
补充：三者交叉点是三羧酸循环
35．下列哪种循环的作用是转运氨基酸的？C
A．三羧酸循环 B．鸟氨酸循环 C．丙氨酸－葡萄糖循环
D．甲硫氨酸循环 E．γ-谷氨酰基循环
36．合成尿素首步反应的产物是：B
A．鸟氨酸 B．氨基甲酰磷酸 C．瓜氨酸 D．精氨酸 E．天冬氨酸
37．鸟氨酸循环中，合成尿素的第二分子氨来源于C
A．游离氨 B．谷氨酰胺 C．天冬氨酸 D．天冬酰胺 E．氨基甲酰磷酸
38．三羧酸循环和尿素循环之间的桥梁物质是：A
A．延胡索酸 B．天冬氨酸 C．草酰乙酸 D．谷氨酸 E．α-酮戊二酸
39．关于肌酸合成中，下列哪项是不正确的？D
A．肌酸和磷酸肌酸是能量储存、利用的重要化合物
B．它以甘氨酸为骨架，精氨酸提供脒基，SAM提供甲基而合成
C．肌酸激酶有两种亚基组成：M亚基和B亚基
D．心肌梗死时，血中MM型肌酸激酶活性增高，可作为辅助诊断
E．SAM来自于甲硫氨酸循环
补充：肌酸的合成：肌酸和磷酸肌酸在能量储存及利用中起重要作用。二者互变使体内ATP 供应具有后备潜力。肌酸在肝和肾中合成，广泛分布于骨骼肌、心肌、大脑等组织中。肌酸以甘氨酸为骨架，精氨酸提供脒基、SAM供给甲基、在脒基转移酶和甲基转移酶的催化下合成。在肌酸激酶（CPK）催化下将ATP中桺转移到肌酸分子中形成磷酸肌酸（CP）储备起来。
CPK由两种亚基组成；即M亚基（肌型）与B亚基（脑型）。有三种同工酶；即MM型（在骨骼肌中）BB型在脑中）和MB型（在心肌中）。心肌梗塞时，血中MB型CPK活性增高，可作辅助诊断的指标之一。
40．关于谷胱甘肽的叙述，下列哪项是错误的？A
A．由谷氨酸。胱氨酸和甘氨酸所组成 B．活性基团是－SH
C．在细胞内GSH的浓度远高于GSSH D．参与生物转化
E．参与消除自由基
补充：谷胱甘肽由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸组成。
41．苯丙酮酸尿症（PKU）不是因为细胞缺乏下列各酶，除外：A
A．苯丙氨酸羟化酶 B．酪氨酸转氨酶 C．酪氨酸羟化酶
D．苯丙氨酸转氨酶 E．酪氨酸酶
42．脑组织生成的γ-氨基丁酸是：C
A．一种氨基酸衍生物激素B．一种兴奋性神经递质C．一种抑制性神经递质D．天冬氨酸脱羧生成的产物E．可作为一种供能物质
补充：γ-氨基丁酸是谷氨酸脱羧形成的。
γ-氨基丁酸是中枢神经系统中很重要的抑制性神经递质，它是一种天然存在的非蛋白组成氨基酸，具有极其重要的生理功能，它能促进脑的活化性，健脑益智，抗癫痫，促进睡眠，美容润肤，延缓脑衰老机能，能补充人体抑制性神经递质，具有良好的降血压功效。促进肾机能改善和保护作用。抑制脂肪肝及肥胖症，活化肝功能。每日补充微量的γ-氨基丁酸有利于心脑血压的缓解，又能促进人体内氨基酸代谢的平衡，调节免疫功能。
γ-氨基丁酸属强神经抑制性氨基酸，具有镇静、催眠、抗惊厥、降血压的生理作用。它是抑制性神经递质（Inhibitory Neurotransmitter），可以抑制动物的活动，减少能量的消耗。氨基丁酸作用于动物细胞中的GABA受体，GABA受体是一个氯离子通道，GABA的抑制性或兴奋性是依赖于细胞膜内外的氯离子浓度的，GABA受体被激活后，导致氯离子通道开放，能增加细胞膜对氯离子通透性，使氯离子流入神经细胞内，引起细胞膜超极化，抑制神经细胞元激动，从而减少动物的运动量。
它是通过减少动物的无意识运动，来减少能量消耗，从而达到促生长的目的。γ-氨基丁酸能促进动物胃液和生长激素的分泌，从而提高生长速度和采食量；能兴奋动物的采食中枢，从而增加采食量。
43．下列哪种氨基酸是生酮氨基酸，而不是生糖氨基酸？B
A．异亮氨酸 B．亮氨酸 C．丙氨酸 D．苏氨酸 E．缬氨酸
补充：生糖氨基酸：那些降解能生成可作为糖异生前体分子，即凡能生成丙酮酸、ɑ-酮戊二酸、琥珀酸和草酰乙酸、延胡索酸的氨基酸都称为生糖氨基酸。
生酮氨基酸：某些氨基酸在分解过程中，转变为乙酰乙酰-CoA，而乙酰乙酰-CoA在动物的肝脏中可转变为乙酰乙酸和β-羟丁酸，因此称为生酮氨基酸。如：Phe、Yyr、Leu、Trp、Lys
生酮和生糖氨基酸：Phe、Tyr、Trp
Phe、Tyr的代谢中间产物是延胡索酸，Trp的代谢中间产物是丙酮酸
44．白化病的根本原因之一是由于先天性缺乏：E
A．酪氨酸转氨酶 B．苯丙氨酸羟化酶 C．对羟苯丙氨酸氧化酶
D．尿黑酸氧化酶 E．酪氨酸酶
45．苯丙氨酸和酪氨酸降解成哪种化合物才能进入三羧酸循环？B
A．丙酮酸 B．延胡索酸 C．琥珀酰CoA D．α-酮戊二酸 E．柠檬酸
46．可与谷丙转氨酶共同催化丙氨酸和α-酮戊二酸反应产生游离氨的酶是：A A．谷氨酸脱氢酶 B．谷草转氨酶 C．谷氨酰胺酶
D．谷氨酰胺合成酶 E．α-酮戊二酸脱氢酶
47．能直接转变为α-酮戊二酸的氨基酸为：E
A．天冬氨酸 B．谷氨酰胺 C．丙氨酸 D．丝氨酸 E．谷氨酸
48．下列哪一组氨基酸完全是支链氨基酸？ D
A．亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸
B．亮氨酸、缬氨酸、谷氨酸
C．异亮氨酸、缬氨酸、天冬氨酸
D．亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸
E．缬氨酸、天冬氨酸、赖氨酸
补充：支链氨基酸包括异亮、亮、缬氨酸，它们都是必需氨基酸，主要在骨骼肌中分解代谢。49．参与生成SAM提供甲基的是：E
A．丙氨酸 B．谷氨酸 C．γ-酮戊二酸 D．草酰乙酸 E．甘氨酸
补充：SAM：S-腺苷甲硫氨酸（甲硫氨酸也称为蛋氨酸）
参与生成SAM提供甲基的是蛋氨酸循环。
蛋氨酸循环：在蛋氨酸腺苷转移酶的催化下，蛋氨酸与ATP作用，生成S腺苷蛋氨酸(SAM)。SAM中的甲基十分活泼，称活性甲基，SAM称活性蛋氨酸。SAM在甲基转移酶的催化下，可将甲基转移给另一物质，使甲基化，SAM即变为S腺苷同型半胱氨酸。后者脱去腺苷、生成同型半胱氨酸。同型半胱氨酸由N5-甲基四氢叶酸供给甲基，生成蛋氨酸。此即蛋氨酸循环。体内有数十种物质合成需SAM提供甲基，如肾上腺素、肌酸、肉碱、胆碱等。因此，SAM是体内最重要的甲基供体。同型半胱氨酸由N5-甲基-四氢叶酸提供甲基再转变为甲硫氨酸，同时释出自由的四氢叶酸，反应由转甲基酶催化，辅酶是维生素B12。
三、填空题
1．氮平衡是指测定摄入食物的含氮量与尿粪中的含氮量可以反映_蛋白质_的代谢概况。氮平衡包括三种，即____氮的正平衡______、_氮的负平衡_____和___氮的总平衡_____。2．人体内有8种氨基酸不能合成，这些体内需要而不能自身合成，必须由食物供应的氨基酸，称为营养必需氨基酸。它们是__Met___、_Val__、___Ile___、___Leu__、__Phe____、___Lys___、____Trp____和___Thr___。
3．蛋白质消化的主要部位是__小肠____。主要依靠__胰_酶来消化，这些酶的最适pH为___8__左右，胰液中的蛋白酶基本上分为两类，即内肽酶和外肽酶。内肽酶可以水解蛋白质肽链内部的一些肽键，如__胰蛋白酶__、_糜蛋白酶___和___弹性蛋白酶_____，外肽酶主要有____羧肽酶A____和_羧肽酶B___。蛋白质在胰酶的作用下，最终产物为氨基酸和和一些寡肽。寡肽在__羧肽酶_和__氨肽酶__酶的水解下最终生成氨基酸。10.蛋白质的腐败作用是肠道细菌对未被消化的蛋白质和未被吸收的氨基酸的分解作用，脱
羧生成_胺_，脱氨基生成氨。如；酪氨酸和苯丙氨酸脱羧基生成___酪胺__和_苯乙胺__，吸收后若不能在肝内分解而进入脑组织，则可分别经__羟化__而形成__β-羟酪胺__和苯乙醇胺_，它们的化学结构与___儿茶酚胺__类似，故称为假神经递质。假神经递质增多，可取代正常神经递质，但它们不能传递神经冲动，使大脑发生异常抑制，这可能与肝昏迷的症状有关。
11.体内蛋白质的降解是由一系列蛋白酶和肽酶完成的。真核细胞中蛋白质的降解有两条途
径：一是不依赖ATP的过程，在__溶酶体______内进行，主要降解细胞外来源的蛋白质、膜蛋白和长寿命的蛋白质。另一是依赖___ATP_和__泛肽___的过程，在_细胞溶胶中进行，主要降解异常蛋白和短寿命的蛋白质。后一过程在不含溶酶体的_网织红细胞__中尤为重要。
12.氨基酸的脱氨基的方式是__转氨作用_____、__氧化脱氨作用_____、_联合脱氨基作用
________。转氨酶的辅酶是__磷酸吡哆醛_____，体内存在多种转氨酶，以L－谷氨酸与α-酮酸的转氨酶最为重要。如__谷丙转氨酶_____和谷草_____转氨酶。转氨酶是细胞内酶，当细胞通透性增高或细胞破坏时，则血清中转氨酶升高，急性肝炎时___谷丙转氨____酶升高，心肌梗死患者血清中__谷草转氨_____酶升高。
13.肝、肾组织中氨基酸脱氨基的主要方式是__转氨基作用______，肌肉组织中氨基酸脱氨
基作用的主要方式是__丙氨酸-葡萄糖____循环，因为骨骼肌和心肌中____转氨__酶的活性弱，肌肉中的氨基酸最后经___腺苷酸脱氨酶______酶的作用脱去氨基。
氨是有毒物质，其在血液中重要是以____游离氨___和__谷氨酰胺___两种形式运输的。
14.丙氨酸－葡萄糖循环是肌肉中氨基酸经____转氨____作用将氨基转给____丙酮酸____
生成___丙氨酸____运输到肝脏，在肝中，丙氨酸通过联合脱氨基作用，释放出氨用于合成____尿素____，转氨基后生成的丙酮酸可经__糖异生______途径生成____葡萄糖____由血液输送到肌肉，沿__糖酵解_____途径转变成___丙酮酸______，后者再接受氨基而生成丙氨酸。丙氨酸和葡萄糖反复在肌肉和肝之间进行氨的重要，故将这一途径称为丙氨酸－葡萄糖循环，通过这个循环，既使肌肉中的氨以__无毒的丙氨酸____形式运输到肝，同时，肝又为肌肉提供了生成丙酮酸的___葡萄糖____。
15.尿素合成的第一步是合成氨基甲酰磷酸的合成，此反应在细胞的__线粒体______进行，
由______氨甲酰磷酸合成酶I__催化，此酶是变构酶，_N-乙酰-谷氨酸_______是此酶的变构激活剂，它的作用可能是使酶的构象改变，暴露酶分子中的某些巯基，增高酶与ATP 的亲和力。此反应不可逆，消耗_2__ATP。
16.精氨酸的合成是由瓜氨酸和__天冬氨酸___在精氨酸代琥珀酸合成酶的催化下，在____
细胞溶胶____进行，反应需___ATP_____供能，其后，再经精氨酸代琥珀酸裂解酶催化下，裂解成精氨酸及_延胡索酸_____。在此反应中，___天冬氨酸____起着供给氨基的作用。天冬氨酸可由草酰乙酸与谷氨酸经__联合脱氨____作用而生成，而谷氨酸的氨基又来自体内多种氨基酸。因此，多种氨基酸的氨基可通过_脱氨基作用________形式参与与尿素合成。鸟氨酸循环中产生的延胡索酸可经过三羧酸循环的中间步骤转变成草酰乙酸，后者与_____谷氨酸_____进行转氨基反应，重新生成_____天冬氨酸_，由此，通过__天冬氨酸____和__草酰乙酸______，可使尿素循环和三羧酸循环联系起来。
17.鸟氨酸循环中以线粒体中的氨为氮源，通过CSP－I合成氨基甲酰磷酸，参与__瓜氨酸
___合成，而在胞液中还存在其同工酶___氨甲酰磷酸合成酶_II____，它以___谷氨酰胺_____为氮源，催化合成的_氨甲酰磷酸__进一步参与____尿嘧啶核苷酸____的合成。这两种酶催化合成的产物虽然相同，但它们是两种不同性质的酶，其生理意义也不同，CPS-I参与_尿素___的合成，是细胞高度分化的结果，CPS－II参与嘧啶核苷酸的从头合成，它的活性可作为___肝分化_____程度的指标之一。
18.肝细胞参与合成尿素的两个亚细胞部位是_线粒体_______ 和___胞浆______ ，尿素合
成中的第一个氮直接来源于__氨__ ，第二个氮直接来源于____天冬氨酸___。肝细胞中的氨基甲酰磷酸可分别参与合成__尿素________和_嘧啶核苷酸______。
19.一碳单位的运载体是_四氢叶酸_______。一碳单位的主要生理功用是作为合成______嘌
呤___和___嘧啶_____的原料，因此一碳单位将氨基酸与_核酸_______代谢密切联系。
20.芳香族氨基酸包括___苯丙氨酸_____、__酪氨酸_______和___色氨酸_________。其中
___苯丙氨酸、色氨酸_____是必需氨基酸。正常情况下，苯丙氨酸的主要代谢是经___羟化_______作用生成酪氨酸，催化此反应的酶是___苯丙氨酸羟化酶________，此酶是种加单氧酶，其辅酶是_四氢生物嘌呤______，反应不可逆。酪氨酸代谢可生成儿茶酚胺，它包括_去甲肾上腺素_______，_______多巴胺___和肾上腺素。酪氨酸代谢的另一条途径是合成黑色素。在黑色素细胞中_____酪氨酸酶_的催化，羟化生成多巴最后转变成黑色素。人体缺乏______酪氨酸_____酶，黑色素合成障碍即____白化病_____病。
当____苯丙氨酸羧化____酶先天性缺乏时，苯丙氨酸不能正常转变成酪氨酸，而在体内蓄积经转氨作用生成_____苯丙酮酸___，称为_______苯丙酮尿症___症。
21.谷氨酸脱羧后生成___Y-氨基丁酸____，是抑制性神经递质；组氨酸脱羧基后生成__组
胺__ 具有舒张血管作用。
四、问答题
1、简述丙氨酸－葡萄糖循环及其生理意义。
答：肌肉中的氨基酸将氨基转给丙酮酸生成丙氨酸，后者经血液循环转运至肝脏经过联合脱氨基作用再脱氨基，放出的氨用于合成尿素；生成的丙酮酸经糖异生转变为葡萄糖后再经血液循环转运至肌肉重新分解产生丙酮酸，丙酮酸再接受氨基生成丙氨酸。丙氨酸和葡萄糖反复地在肌肉和肝之间进行氨的转运，故将这一循环过程称为丙氨酸-葡萄糖循环。
生理意义：是肌肉与肝之间氨的转运形式。使肌肉中的氨以无毒的丙氨酸形式运送至肝，同时肝也为肌肉提供了生成丙酮酸的葡萄糖。
2．试述谷氨酰胺的生成和生理作用。
答：ＮＨ3与谷氨酸在谷氨酰胺合成酶的催化下，由ＡＴＰ合成供能，合成谷氨酰胺。谷氨酰胺经血液运往肝、肾后，在谷氨酰胺酶的作用下水解释放出ＮＨ3并生成谷氨酸。谷氨酰胺既是ＮＨ3的运输形式，也是ＮＨ3存储与解毒的形式。
3．鸟氨酸循环与三羧酸循环有何联系。
答：鸟氨酸循环与三羧酸循环之间的联系：天冬氨酸提供氨，使瓜氨酸转变为精氨酸，天冬氨酸本身转变为延胡索酸进入三羧酸循环，最后又生成草酰乙酸，通过谷草转氨酶又生成天冬氨酸，因此，天冬氨酸→鸟氨酸循环→延胡索酸→三羧酸循环→天冬氨酸，这样周而复始相互促进两个循环的进行。即通过延胡索酸和天冬氨酸，可使尿素与三羧酸循环联系起来。4．嘌呤核苷酸循环与三羧酸循环有何联系。
答：三羧酸循环提供草酰乙酸，通过谷草转氨酶生成天冬氨酸，后者提供氨气使次黄嘌呤核苷酸转变为嘌呤核苷酸，提供氨气的天冬氨酸转变为延胡索酸又不断进入三羧酸循环。因此，三羧酸循环-转氨-嘌呤核苷酸循环-三羧酸循环，周而复始相互促进两个循环的进行。
5．体内氨基酸除了作为合成蛋白质的原料外，还可转变成其它多种含氮的生理活性物质。
试列举氨基酸与下列含氮物质的关系。（1）嘌呤核苷酸（2）儿茶酚胺（3）精脒、精胺
答：（1）.谷氨酰胺，天冬氨酸，甘氨酸是嘌呤核苷酸合成的原料。
（2）.酪氨酸是儿茶酚胺的合成原料。
（3）.鸟氨酸是精脒、精胺的合成原料。
6、为什么说转氨基反应在氨基酸合成和降解过程中都起重要作用？
答：1、在氨基酸合成过程中，转氨基反应是氨基酸合成的主要方式，许多氨基酸的合成可以通过转氨酶的催化作用，接受来自谷氨酸的氨基而形成。
2、在氨基酸的分解过程中，氨基酸也可以先经转氨酶作用把氨基酸上的氨基转移到α-酮戊二酸上形成谷氨酸，谷氨酸在酶的作用下脱去氨基。
脂类代谢
一、选择题
1．下列关于脂类的叙述不正确的是；A
A．各种脂肪和类脂都含有C、H、O、N、P五种元素
B．脂肪过多会使人体肥胖
C．脂肪和类脂具有相似的理化性质
D．不溶于水而溶于有机溶剂
E．脂肪具有储能和供能作用
补充：各种脂肪和类脂都含有C、H、O、N四种元素
2．下列关于必需脂肪酸叙述错误的是：B
A．动物机体自身不能合成，需从植物油摄取
B．动物机体自身可以合成，无需从外源摄取
C．是动物机体不可缺乏的营养素
D．指亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸三种不饱和脂肪酸
E．是前列腺素、血栓素、白三烯等生理活性物质的前体
3．关于脂类的生理作用叙述错误的是：A
A．是机体内氧化供能的最主要物质
B．是机体储存能量的物质
C．是生物膜的重要组分
D．参与细胞识别
E．与信息传递有关
补充：机体内氧化功能的最主要物质是糖类
4．下列哪种物质与脂类的消化吸收无关A
A．胆汁酸盐 B．胰脂酶 C．辅脂酶 D．磷脂酶 E．脂蛋白脂肪酶
5．抑制脂肪动员的激素是:B
A．肾上腺素 B．胰岛素 C．ACTH D．胰高血糖素 E．TSH
补充：ACTH--促肾上腺皮质激素 TSH--促甲状腺激素
6．脂肪分解过程中所产生的脂肪酸在血中的运输方式是：B
A．溶于水，直接由血液运输 B．与清蛋白结合运输
C．与α-球蛋白结合运输 D．与载脂蛋白结合运输 E．与β-球蛋白结合运输
7．脂肪酸的氧化分解不需要经过的步骤是：C
A．脂肪酸的活化 B．脂酰CoA进入线粒体
C．乙酰乙酰CoA的生成 D．脂酸的β-氧化 E．三羧酸循环
8．脂肪酸进入线粒体进行氧化分解的限速酶是：C
A．脂酰CoA合成酶 B．脂酰CoA脱氢酶 C．肉碱脂酰转移酶Ⅰ
D．肉碱脂酰转移酶Ⅱ E．肉碱-脂酰肉碱转位酶
9．下列哪一步反应不在线粒体内进行：A
A．脂肪酸的活化 B．肉碱转运活化的脂肪酸
C．脂酰CoA脱氢 D．烯脂酰CoA水化 E．酮脂酰CoA硫解
10．肉碱具有下列功能：D
A．转运活化的脂肪酸进入小肠粘膜细胞 B．在脂肪酸的生物合成中起作用
C．参与脂酰CoA的脱氢反应 D．转运脂酰基进入线粒体内膜 E．参与脂肪酸的活化11．脂酰CoA的β氧化的循环反复进行需要哪种酶的参与：C
A．HMG CoA合成酶 B．脂酰CoA转移酶 C．脂酰CoA脱氢酶
D．脂酰CoA合成酶 E．硫激酶
12．下列哪种物质不是脂肪酸的β氧化中的辅助因子：C
A．辅酶A B．FAD C．NADP+ D．NAD+ E．肉碱
13．脂肪酸β氧化酶系存在于以下亚细胞部位：C
A．细胞质 B．细胞核 C．线粒体 D．内质网 E．高尔基体
14．软脂酰CoA经彻底β氧化的产物通过三羧酸循环和氧化磷酸化生成ATP的摩尔数为：C A．12 B．131 C．129 D．36 E．38
补充：软脂酸16碳要经7次β氧化，
即1软脂酰-CoA→8乙酰-CoA+7FADH2+7NADH
β氧化中：活化：消耗2ATP，氧化：产生7FADH2+7NADH
8乙酰-CoA~（8*10）ATP=80ATP
7FADH2~（7*1.5）ATP=10.5ATP
7NADH~（7*2.5）ATP=17.5ATP
总计为108ATP（软脂酰CoA彻底氧化根据过去的理论值计算共产生131ATP），但软脂酸活化为软脂酰CoA时消耗了两个高能磷酸键，净算下来：1分子软脂酸可生成106个ATP （按过去理论净生成129ATP）
15．在脂肪酸的β氧化过程中，FAD为哪种酶的辅基：E
A．脂酰CoA合成酶 B．烯脂酰CoA水化酶 C．酮脂酰CoA硫解酶
D．羟脂酰CoA脱氢酶 E．脂酰CoA脱氢酶
16．脂肪酸完全氧化分解的产物是：E
A.乙酰CoA
B.乙酰乙酰CoA
C.酮体
D.脂酰CoA
E.H2O 和CO2
17．软脂酸经七次β氧化的产物是：A
A．乙酰CoA B．乙酰乙酰CoA C．酮体 D．脂酰CoA E．H2O 和CO2
18．关于脂肪酸的β氧化叙述正确的是：D
A．整个过程都在线粒体中进行 B．整个过程都在线粒体外胞质中进行
C．反应中有能量的生成 D．起始代谢物是脂酰CoA
E．反应产物是H2O 和CO2
补充：脂肪酸活化在细胞溶胶中，脂酰CoA氧化在线粒体中，起始代谢物是脂肪酸，反应产物一般是乙酰CoA
19．脂肪大量动员时所生成的乙酰CoA在肝脏中主要转变成下列哪种物质：D A．脂肪酸 B．胆固醇 C．磷脂 D．酮体 E．葡萄糖
20．关于酮体叙述错误的是：E
A．酮体是脂酸在肝分解氧化时特有的中间产物
B．乙酰乙酸、β-羟丁酸及丙酮三者统称酮体
C．生成酮体是肝特有的功能
D．酮体是肝脏输出能量的一种方式
E．肝脏本身可以氧化利用酮体
补充：肝脏中没有能够氧化利用酮体的酶
21．肝脏用以合成酮体的原料是：A
A．脂酸在线粒体中经β氧化生成的乙酰CoA
B．葡萄糖分解代谢产生的乙酰CoA
C．丙二酰CoA D．脂酰CoA E．花生四烯酸
22．不参与酮体合成的酶是：B
A．乙酰乙酰CoA硫解酶 B．乙酰乙酰CoA硫激酶
C．HMG CoA合成酶 D．HMG CoA裂解酶
E．β-羟丁酸脱氢酶
23．下列哪种因素不利于酮体的生成：C
A．饥饿 B．胰高血糖素分泌增多 C．糖供应丰富
D．糖供应不足 E．脂肪动员加强
24．下列哪种组织不能氧化利用酮体：B
A．心脏 B．肝脏 C．脑 D．肾脏 E．骨骼肌
25．导致酮症酸中毒的原因是：D
A．运动量不足 B．葡萄糖利用增多 C．脂肪代谢缓慢
D．脂肪动员过于旺盛 E．乙酰CoA生成不足
26．长链脂酸合成的原料主要来自：A
A．葡萄糖代谢产生的乙酰CoA B．氨基酸代谢产生的乙酰CoA
C．脂肪代谢产生的乙酰CoA D．丙二酰CoA E．乙酰乙酸
27．下列关于脂酸合成场所叙述正确的是：B
A．脂肪组织是人体合成脂酸的主要场所
B．肝脏是人体合成脂酸的主要场所
C．肾脏是人体合成脂酸的主要场所
D．脑是人体合成脂酸的主要场所
E．乳腺是人体合成脂酸的主要场所
28．脂酸合成不需要下列哪种物质：E
A．乙酰CoA B．ATP C．HCO3－D．NADPH E．NADH
29．关于脂肪酸的合成叙述正确的是：B
A．脂肪酸的合成在线粒体内进行
B．脂肪酸的合成在线粒体外胞液中进行
C．合成原料乙酰CoA可直接进出线粒体内膜
D．NADH为供氢体．不需要能量
补充：合成原料乙酰CoA通过三羧酸转运体系在线粒体和细胞溶胶中转变30．脂肪酸合成的限速酶是：A
A．乙酰CoA羧化酶 B．HMG-CoA合成酶
C．HMG-CoA还原酶 D．脂肪酸合成酶复合体 E．柠檬酸裂解酶
31．乙酰CoA羧化生成丙二酰CoA所需的辅助因子是：D
A．硫胺素焦磷酸 B．维生素B2 C．四氢叶酸 D．生物素 E．辅酶A
32．关于脂肪酸合成酶的叙述正确的是：E
A．催化脂酸的活化
B．催化乙酰CoA生成丙二酰CoA
C．是7种酶构成的多酶复合体
D．催化不饱和脂酸的合成
E．以乙酰CoA为二碳单位供体
补充：脂肪酸合成酶催化乙酰CoA和丙二酸单酰CoA生成饱和脂肪酸。
33．以乙酰CoA为原料合成一分子软脂酸需要多少分子NADPH：A
A．14 B．18 C．12 D．16 E．9
补充：合成原料为乙酰CoA，需7丙二酰CoA，1乙酰CoA；耗能：15ATP（8ATP--转运乙酰CoA，7ATP--乙酰CoA形成丙二酰CoA），14NADPH合成反应循环中（2*7）
34．肝脏生成乙酰乙酸的直接前体是：C
A．丙酮 B．β-羟丁酸 C．羟甲基戊二酸单酰CoA
D．乙酰乙酰CoA E．β-羟丁酰CoA
补充：生成酮体的过程中羟甲基戊二酸单酰CoA在HMG裂解酶的作用下生成乙酰乙酸35．合成前列腺素、血栓素及白三烯的前体物质是：A
A．花生四烯酸 B．亚油酸 C．亚麻酸 D．硬脂酸 E．软脂酸
36．下列磷脂中哪种含有乙醇胺：A
A．脑磷脂 B．卵磷脂 C．心磷脂 D．神经鞘磷脂 E．磷脂酸
补充：脑磷脂--磷脂酰乙醇胺；心磷脂--二（双）磷脂酰甘油；卵磷脂--磷脂酰胆碱37．参与甘油磷脂合成的三磷酸腺苷是：C
A．UTP B．GTP C．CTP D．以上都是。 E．以上均不是
38．下列哪种物质通过甘油二酯途径合成：D
A．心磷脂 B．磷脂酰丝氨酸 C．磷脂酰肌醇 D．磷脂酰胆碱 E．二磷脂酰甘油
补充：甘油二酯合成途径：磷脂酰胆碱、脑磷脂
甘油二酯是合成的重要中间产物，胆碱和乙醇胺由活化的CDP--胆碱和CDP-乙醇胺提供 CDP-甘油二酯途径：磷脂酰肌醇、磷脂酰丝氨酸、心磷脂
活化的CDP-甘油二酯是直接前体和重要中间物
39．合成心磷脂的直接前体和重要的中间产物是：E
A．磷脂酸 B．3-磷酸甘油 C．磷脂酰甘油
D．甘油二酯 E．CDP-甘油二酯
40．催化甘油磷脂的水解产生溶血磷脂2的酶是：A
A．磷脂酶A1 B．磷脂酶A2 C．磷脂酶B1 D．磷脂酶B2 E．磷脂酶C
补充：PLA1催化甘油磷脂水解产生溶血磷脂2，PLA2催化甘油磷脂水解产生溶血磷脂1，PLB1水解溶血磷脂1，PLB2水解溶血磷脂2，PLC作用于磷酸前，生成二酰基甘油+磷酸含氮碱，PLD作用于磷酸后，生成磷脂酸+含氮碱
41．神经鞘磷脂不含有下列哪种成分：D
A．鞘氨醇 B．脂酸 C．磷酸 D．磷酸乙醇胺 E．胆碱
补充：神经鞘磷脂含有鞘氨醇、脂肪酸和磷酰胆碱
42．脂酰CoA的一次β-氧化按序进行下列酶促反应：A
A．脱氢、加水、再脱氢、硫解
B．脱氢、再脱氢、加水、硫解
C．脱氢、硫解、加水、再脱氢
D．加水、脱氢、硫解、再脱氢
E．硫解、脱氢、加水、再脱氢
43．人体合成胆固醇的主要场所是：A
A．肝脏 B．小肠 C．脑和神经组织 D．肌肉 E．肾上腺
补充：胆固醇：所有组织的胞液；酮体：肝脏的线粒体
44．胆固醇合成的限速酶是：D
A．脂蛋白脂肪酶
B．卵磷脂胆固醇脂酰转移酶
C．羟甲基戊二酸单酰CoA合酶
D．HMG CoA还原酶
E．HMG CoA 合成酶
45．胆固醇可转化为下列哪种物质：D
A．辅酶A B．维生素A C．维生素E D．维生素D E．酶Q
46．催化软脂酸碳链延长的酶体系存在于：C
A．细胞质 B．高尔基体 C．内质网 D．溶酶体 E．细胞质膜
补充：除营养必需脂肪酸由食物提供外，其他均为软脂酸在细胞内加工而成，短链由β-氧化生成，长链由内质网或线粒体延长酶系完成。
延长酶系：1、线粒体：供体：乙酰CoA，受体：软脂酰CoA，可延长至24碳或26碳，以硬脂酸（18烷酸）居多；2、内质网：供体：丙二酰CoA，受体：软脂酰CoA，可延长至24碳，以18碳居多
47．含甘油三酯最多的血浆脂蛋白是：A
A．乳糜微粒 B．极低密度脂蛋白 C．低密度脂蛋白
D．中密度脂蛋白 E．高密度脂蛋白
48．含胆固醇及胆固醇酯最多的血浆脂蛋白是：C
A．乳糜微粒 B．极低密度脂蛋白 C．低密度脂蛋白
D．中密度脂蛋白 E．高密度脂蛋白
49．CM的主要作用是：A
A．运输外源性甘油三酯及胆固醇酯
B．运输内源性甘油三酯
C．转运肝合成的内源性胆固醇
D．将胆固醇从肝外组织向肝转运
E．以上都不是
50．LDL的主要作用是：C
A．运输外源性甘油三酯及胆固醇酯
B．运输内源性甘油三酯
C．转运肝合成的内源性胆固醇
D．将胆固醇从肝外组织向肝转运
E．以上都不是
51．HDL的主要作用是： D
A．运输外源性甘油三酯及胆固醇酯
B．运输内源性甘油三酯
C．转运肝合成的内源性胆固醇
D．将胆固醇从肝外组织向肝转运
E．以上都不是
52．超速离心法分离血浆脂蛋白时，密度从低到高的排列的顺序是： B
A．VLDL、LDL、HDL、CM B．CM、VLDL、LDL、HDL
C．LDL、HDL、VLDL、CM D．HDL、VLDL、LDL、CM
E．CM、LDL、VLDL、HDL
53下列脂肪分解代谢的中间产物能转变成葡萄糖的是：A
A．乙酰CoA B．甘油 C．丙酮 D．乙酰乙酸 E．β-羟丁酸
二、填空题
1．脂类是不溶于_水__而易溶于__非极性溶剂__的生物大分子，包括__油脂___和__类脂___。
2．某些多不饱和脂肪酸如___花生四烯酸（AA）___、____亚油酸___及__亚麻酸___________为机体需要而又不能合成，必需从食物中获得。它们是机体不可缺少的营养物质，称为
营养必需脂肪酸。它们是______前列腺素___、__白三烯_______及______血栓烷_____
等生理活性物质的前体。
3．脂类消化的主要部位是______小肠_______，吸收的主要部位是____小肠___________。
4．脂肪动员是在脂肪酶的作用下将脂肪组织中储存的甘油三酯水解成_游离脂酸__（FFA）_____和___甘油_____，并释放入血供给全身各组织氧化利用。其中，__甘油三酯脂肪
酶__是脂肪分解的限速酶。由于其受各种激素调控，所以又称__激素敏感性脂肪酶__。
5．脂肪酸在氧化前的活化在___细胞溶胶____内进行，此过程由____脂酰-CoA合酶__催化，其活性形式是__脂酰CoA____。
6．长链脂酰CoA由___肉碱____携带进入线粒体，限速酶是_____脂酰肉碱移位酶I______。
7．脂肪酸的β氧化是在脂酰CoA的β碳原子上进行脱氢，脱下的氢交给辅酶
______FAD_______和________NAD+___。每次β氧化的过程包括脱氢____、__水合
____、___再脱氢_、____硫解___四个连续的反应。
8．1mol软脂酸经_7__次β氧化，生成___7__mol FADH2、__7____mol NADH+H+及8mol乙酰CoA，通过三羧酸循环和氧化磷酸化，共生成___108___mol ATP，减去脂肪酸活化时消
耗的_____2_mol ATP，净生成__106___mol ATP。
9．酮体包括___乙酰乙酸_______、____β-羟丁酸________及____丙酮_______。酮体在___肝脏__生成，在__肝外组织（尤其是心脏和骨骼肌）________氧化利用，这是因为___
肝脏___具有活性很强的合成酮体的酶系，但缺乏氧化酮体的酶系。饥饿状态下，酮体
成为____脑组织_____的主要能源。
10．______乙酰-CoA_________是合成酮体的原料，___HMG CoA 合酶_________是酮体合成的限速酶。
11．肝、肾、脑、肺及脂肪等细胞的_细胞溶胶______中均可合成脂肪酸，其中____肝____是体内合成脂肪酸的主要部位。合成脂肪酸的原料是____乙酰-CoA_______，合成过程
属还原性合成，由_____NADPH___________供氢，_____乙酰CoA羧化酶_______是脂肪酸合成过程的限速酶。
12．__乙酰CoA__是合成脂肪酸的主要碳源，糖类等物质分解时产生的_____乙酰CoA_______必需进入胞液才能成为合成脂肪酸的原料，必需通过_____三羧酸转运体系_________循环来实现。
13．____乙酰CoA_________是脂肪酸合成过程中二碳单位的直接供体，通过一次___缩合___、_还原________、__脱水_____及___还原____，脂肪酸碳链延长两个碳原子。这些反应是在______脂肪酸合酶____________复合体上依次进行的，此复合体由_____7个__酶蛋白和一个____酰基载体蛋白（ACP）_________组成。
14．脂肪酸碳链的延长是在_线粒体_____________和____内质网__________中进行，在___内质网________以丙二酸单酰CoA为碳源，而在_____线粒体_______内以乙酰CoA为碳源。
15．类脂包括__磷脂__、__萜类_、__甾族化合物_。
16．磷脂按其组成结构分为____甘油磷脂__和___鞘磷脂__。
补充：磷脂是一类含有磷酸的脂类，机体中主要含有两大类磷脂，由甘油构成的磷脂称为甘油磷脂；由神经鞘氨醇构成的磷脂，称为鞘磷脂。其结构特点是：具有由磷酸相连的取代基团(含氨碱或醇类)构成的亲水头和由脂肪酸链构成的疏水尾。在生物膜中磷脂的亲水头位于膜表面，而疏水尾位于膜内侧。磷脂是重要的两亲物质，它们是生物膜的重要组分、乳化剂和表面活性剂(表面活性剂是能降低液体，通常是水的，表面张力，沿水表面扩散的物质) 17．甘油磷脂的核心结构是__甘油-3-磷酸____，甘油分子中C-1和C-2上的两个-OH被__脂肪酸_______所酯化，C-3位的磷酸基团被各种结构不同的小分子____极性醇（X-OH）_______酯化，就形成各种甘油磷脂。
18．最简单的甘油磷脂是___3-Sn-磷脂酸__，含有胆碱的甘油磷脂是_____磷脂酰胆碱，含有乙醇胺的甘油磷脂是__磷脂酰乙醇胺____，____二磷脂酰甘油___ 俗称心磷脂。19．甘油磷脂是两性分子，甘油磷脂分子中的两个__脂肪酸链_____形成疏水的非极性尾，而C-3位的磷酸取代基团__，是亲水的极性头部。
20．以___磷酸胆碱___或__鞘氨醇___为主链的磷脂称为鞘磷脂，__D-鞘氨醇_______是具有18长碳氢链的氨基二元醇。
21．___胞苷转移酶____在磷脂合成中有重要作用，是合成CDP-乙醇胺、CDP-胆碱和__CDP-甘油二酯___等活性中间产物所必需。
22．降解甘油磷脂的酶称为___磷脂酶___。使甘油磷脂降解产生溶血磷脂的是_磷脂酶A__，进一步使溶血磷脂上的脂酰基水解的是__磷脂酶B___，__磷脂酶C__作用于C-3位的-OH 和和磷酸基之间的键， __磷脂酶D___的作用是从磷脂分子中水解出含氮碱。
23．参与脑磷脂和卵磷脂合成的三磷酸核苷酸是___胞苷三磷酸（CTP）__和_ ___腺苷三磷酸_(ATP)_ _。
24．血浆脂蛋白按照超速离心法密度从低到高的顺序可分为____CM____、___VLDL___、__LDL__及__HDL__。按照电泳法从负极到正极分为__CM___、_β-脂蛋白___、___前β-脂蛋白___及__α-脂蛋白____。它们的对应关系是_前β-脂蛋白___相当于___VLDL____，___β-脂蛋白相当于___LDL__，___α-脂蛋白____相当于__HDL____。
三、名词解释
1、必需脂肪酸：为人体生长所必需但又不能自身合成，必须从食物中摄取的脂酸。包括：亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。
2、脂肪动员：脂库中的储存脂肪，在脂肪酶的作用下，逐步水解为游离脂酸和甘油并释放入血液，被其他组织氧化利用，该过程称为脂肪动员。
3．酮体：在肝脏中，脂肪酸氧化分解的中间产物乙酰乙酸、β-羟基丁酸及丙酮，统称酮体。
4、载脂蛋白：是构成血浆脂蛋白的蛋白质组分，主要分A、B、C、D、E五类，主要在肝(部分在小肠)合成。基本功能是运载脂类物质及稳定脂蛋白的结构，某些载脂蛋白还有激活脂蛋白代谢酶、识别受体的功能。
5．脂蛋白：与蛋白质结合在一起形成的脂质-蛋白质复合物。脂蛋白中脂质与蛋白质之间没有共价键结合，多数是通过脂质的非极性部分与蛋白质组分之间以疏水性相互作用而结合在一起。
6．VLDL ：极低密度脂蛋白（VLDL）的主要功能是运输肝脏中合成的内源性甘油三酯。无论是血液运输到肝细胞的脂肪酸，或是糖代谢转变而形成的脂肪酸，在肝细胞中均可合成甘油三酯。
7．CM ：主要含有外源性甘油三酯，是运输外源性甘油三酯及胆固醇的主要形式。
8．HDL ：高密度脂蛋白是人体的主要脂蛋白之一，是血脂代谢的基本物质，具有清除血管内多余血脂、清除血垢、清洁血管的作用。
9．磷脂酶A1：作用于甘油的第1位酯键，使甘油磷脂的第一个脂肪酸水解下来。
10.类脂：主要是指在结构或性质上与油脂相似的天然化合物。包括蜡、磷脂、萜类、甾醇化合物等。
11.脂类：由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物统称为脂类，这是一类一般不溶于水而溶于脂溶性溶剂的化合物。
12.磷脂：也称磷脂类、磷脂质，是指含有磷酸的脂类，属于复合脂。磷脂组成生物膜的主要成分，分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类，分别由甘油和鞘氨醇构成。
13.ACP：酰基载体蛋白，一个小分子蛋白质，为脂酸合酶复合物的组成成分，但不具催化活性，在脂酸合成中作为酰基的载体。
14．LDL :低密度脂蛋白（LDL）是由极低密度脂蛋白（VLDL）转变而来。主要功能是把胆固醇运输到全身各处细胞，运输到肝脏合成胆酸。
15．脂肪酸的β氧化：脂肪酸在一系列酶的作用下，在α碳原子和β碳原子之间断裂，β碳原子被氧化成羧基，生成含有两个碳原子的乙酰辅酶A，和较原来少两个碳原子的脂肪酸。
四、问答题
1．脂肪在机体的能量代谢中有何作用？并叙述脂类消化吸收的特点。
答：作用：1.在大多数生物中脂肪是能量储存的主要形式 2.类脂，特别是磷脂和胆固醇是细胞膜的主要组成成分，起着维持细胞的完整，区隔细胞内部的不同结构作用。3.有些特殊的脂质还起着某些特殊的作用。特点：①主要部位在小肠。②需胆汁酸盐的参与。③有两条吸收途径，中短链脂肪酸通过门静脉系统吸收，长链脂肪酸、胆固醇、磷脂等通过淋巴系统吸收。④甘油三酯在小肠粘膜细胞中需进行再合成。⑤需载脂蛋白参与。
2．简述机体利用脂肪氧化分解供能需要经过哪些步骤才能使脂肪中所蕴涵的能量充分释放答：1.脂肪酸在ATP、Co-SH、Mg2+存在下，由位于内质网及线粒体外膜的脂酰CoA合成酶活化生成脂酰CoA.2长链脂酰-CoA分子通过肉碱-脂酰转移酶的催化下进入线粒体内膜。脂肪酸通过脱氢，水合，脱氢，硫解形成乙酰CoA.4.乙酰CoA通过三羧酸循环氧化产能，β-氧化产生FADH和NADH进入电子传递链产能。
3.1mol软脂酸氧化分解为CO2和H2O净生成多少摩尔ATP,请写出哪些过程发生能量变化。
答：FAD+脂酰CoA--反式△2烯酰CoA+FADH,NAD+ +L-3-羟脂酰-CoA--B-酮脂酰
-CoA+NADH,B-酮脂酰-CoA+NADH--乙酰CoA+脂酰CoA,脂肪酸+2ATP--脂酰CoA+ADP+PI 每个乙酰CoA经过三羧酸循环可产生10个ATP，FADH可产生1.5个ATP,NADH可产生2.5
个ATP,该过程一共经过七个循环产生8个乙酰CoA，7个FADH,7个NADH,所以产生108个ATP,减去活化用的2个ATP,所以产生106个ATP.
4.请比较脂肪酸的β氧化与脂肪酸的生物合成的主要不同点。
答：(1)进行的部位不同，脂肪酸β-氧化在线粒体内进行，脂肪酸的合成在胞液中进行。
(2)主要中间代谢物不同，脂肪酸β-氧化的主要中间产物是乙酰CoA，脂肪酸合成的主要中间产物是丙二酸单酚 CoA。(3)脂肪酰基的转运载体不同，脂肪酸β-氧化的脂肪酰基转运载体是CoA，脂肪酸合成的脂肪酰基转运载体是ACP 。(4)参与的辅酶不同，参与脂肪酸β-氧化的辅酶是FAD和NAD，参与脂肪酸合成的辅酶是NADPH。(5)脂肪酸β-氧化不需要co2，而脂肪酸的合成需要co2。(6)反应发生时ADP/ATP比值不同，脂肪酸β-氧化在 ADP/ATP 比值高时发生，而脂肪酸合成在ADP/ATP比值低时进行。(7)柠檬酸发挥的作用不同，柠檬酸对脂肪酸β-氧化没有激活作用，但能激活脂肪酸的生物合成。(8)脂酰CoA的作用不同，脂酰辅酶a对脂肪酸β-氧化没有抑制作用，但能抑制脂肪酸的生物合成。
5．酮体是如何产生并被利用的，酮体的产生有着怎样的生理意义？
答：生成：两个乙酰辅酶A被硫解酶催化生成乙酰乙酰辅酶A，乙酰乙酰CoA再与第三个乙酰CoA分子结合，形成3-羟基-3-甲基戊二酰CoA，HMG CoA被HMG CoA裂解酶（HMG CoA lyase）裂解，形成乙酰乙酸和乙酰CoA，乙酰乙酸在β-羟丁酸脱氢酶的催化下，用NADH 还原生成β羟丁酸，乙酰乙酸自发或由乙酰乙酸脱羧酶催化脱羧，生成丙酮。(1)酮体是脂酸在肝内正常的中间代谢产物，是甘输出能源的一种形式；（2）酮体是肌肉尤其是脑的重要能源。酮体分子小，易溶于水，容易透过血脑屏障。体内糖供应不足（血糖降低）时，大脑不能氧化脂肪酸，这时酮体是脑的主要能源物质。
6．脂肪酸的生物合成在胞液中进行，作为合成原料的乙酰CoA是怎样从线粒体转移至胞液的。
答：乙酰CoA不能自由透过线粒体内膜，要通过柠檬酸一丙酮酸循环这种穿梭机制来实现。首先在线粒体内，乙酰CoA与草酰乙酸经柠檬酸合酶催化缩合成柠檬酸，经由线粒体内膜上柠檬酸转运体协助进入胞液。胞液中柠檬酸裂解酶催化裂解为乙酰CoA和草酰乙酸(要消耗ATP)。乙酰CoA可用以合成脂肪酸，而草酰乙酸转变成丙酮酸，经线粒内膜上丙酮酸转运体协助进入线粒体，故称柠檬酸一丙酮酸循环。
7.乙酰CoA在脂类代谢中有哪些作用
答：乙酰CoA是糖、脂肪、氨基酸氧化时的重要中间产物。乙酰CoA是能源物质代谢的重要中间代谢产物，在体内能源物质代谢中是一个枢纽性的物质。糖、脂肪、蛋白质三大营养物质通过乙酰CoA汇聚成一条共同的代谢通路——三羧酸循环和氧化磷酸化，经过这条通路彻底氧化生成二氧化碳和水，释放能量用以ATP的合成。乙酰CoA是合成脂肪酸、酮体等能源物质的前体物质，也是合成胆固醇及其衍生物等生理活性物质的前体物质。
8．在脂类代谢中哪些与HMG CoA有关？
答：HMG CoA是由3分子的乙酰CoA缩合而成。在肝细胞中，HMG CoA可被HMG CoA裂解酶催化生成酮体，在几乎全身各组织（成人脑组织及成熟的红细胞除外）HMG CoA可被HMG CoA 还原酶催化生成甲羟戊酸并用于胆固醇的合成。
9．磷脂的主要生理功能是什么？脑磷脂的生物合成需要哪些原料，通过哪条途径合成？答：磷脂是脂双层的主要成分，对于活化细胞，维持新陈代谢，基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌，增强人体的免疫力和再生力，都能发挥重大的作用。
由甘油、脂肪酸、磷酸和乙醇胺组成脑磷脂。α-磷酸甘油二酯先与CTP作用生成CDP-
甘油二酯，再与丝氨酸反应生成磷脂酰丝氨酸，后者直接脱羧即生成脑磷脂。
10．什么是载脂蛋白？它们有哪些作用？
答: 载脂蛋白，它是脂蛋白中的蛋白质部分，按发现的先后分为A、B、C、E等，在血浆中起运载脂质的作用，还能识别脂蛋白受体、调节血浆脂蛋白代谢酶的活性。
核苷酸代谢
一、名词解释
1．嘌呤核苷酸从头合成：以磷酸核糖、氨基酸、CO2和NH3等小分子为原料，从头合成嘌呤核苷酸，是嘌呤核苷酸合成的主要途径。
2．嘌呤核苷酸补救合成：当从头合成途径受阻时，可以利用体内已有的嘌呤碱或嘌呤核苷酸合成嘌呤核苷酸，是更经济的合成方式。
3．硫氧还蛋白：硫氧还蛋白是一种高度保守且广泛表达的小分子蛋白，具有维持体内细胞内外氧还原平衡、清除自由基、抑制细胞凋亡以及调节转录因子活性等功能，在细胞信号转导中也发挥重要的作用。
4．抗代谢物：有些人工合成的或天然存在的化合物的结构，在生物体内的一些必需的代谢物很相似，将其引入生物体后，与体内的必需代谢物会发生特异性的拮抗作用，从而影响生物体中的正常代谢，这些化合物称为抗代谢物。
5．核苷酸合成的反馈调节：指核苷酸合成过程中，反应产物对反应过程中某些调节酶的抑制作用，反馈调节一方面使核苷酸合成能适应机体的需要，同时又不会合成过多，以节省营养物质及能量的消耗。
二、选择题
1．核苷酸从头合成中，嘧啶环上第1位N来源于下列 ( C )
A. Gln
B. Gly
C. Asp
D. His
补充：嘧啶核苷酸从头合成：碱基上的元素来源：1位氮来源于天冬氨酸，2位碳来自于N10-甲酰四氢叶酸，3位和9位氮来源于谷氨酰胺，6位碳来自CO２，4位、5位碳和7位氮来自甘氨酸，5位碳来自N5、N10-甲炔四氢叶酸。
2．嘌呤环上第1位N和第7位N来源于下列( D )
A. Asp
B. Met
C. Glu
D. Gly
3．参与嘌呤核苷酸循环的化合物 ( D )
A. GMP
B. CMP
C. AMP
D. IMP
4. 核苷酸从头合成中, 嘌呤环上第3位和第9位N是由( C ) 提供的。
A. Gly
B. Asp
C. Gln
D. Ala
5. 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸是指（ C ）
A. FAD
B. FMN
C. NAD
D. NADP
6．磷酸戊糖途径为合成核苷酸提供：E
A．NADPH + H+ B．4－磷酸赤藓糖C．5－磷酸核酮糖D．5－磷酸木酮糖。E．5－磷酸核糖
7．体内进行嘌呤核苷酸从头合成途径的最主要组织是：C
生物化学思考题
《生物化学》思考题 蛋白质 一、名词： 氨基酸及蛋白质等电点；蛋白质一级、二级、三级及四级结构；电泳；蛋白质分子病；别构效应；蛋白质变性作用；肽与肽键；N-端与-端；AA殘基； 二、简答题 1、中性、酸性及碱性氨基酸有哪些？ 答：20种氨基酸中的精氨酸、赖氨酸和组氨酸为3种碱性氨基酸；酸性氨基酸为天冬氨酸和谷氨酸2种；其他15种为中性氨基酸。 2、稳定蛋白质空间结构的作用力有哪些？ 答：氢键、盐键、疏水作用、范德华引力等是稳定空间结构的作用力；一级结构中的化学键有肽键和二硫键。 3、蛋白质在非等电点时不易形成凝集沉淀的的原理； 答：一是水化层，蛋白质表面带有亲水基团，形成水化层，使蛋白质颗粒相互隔开，不易碰撞成大颗粒；二是蛋白质在非等电时带有同种电荷，使蛋白质之间相互排斥，保持一定距离，不致相互凝集沉淀 4、指出下面pH条件下，各蛋白质在电场中向哪个方向移动，即正极，负极，还是保持原点？（1）胃蛋白酶（pI 1.0），在pH 5.0；（2）血清清蛋白（pI 4.9），在pH 6.0；（3）α-脂蛋白（pI 5.8），在pH 5.0和pH 9.0； 答：（1）胃蛋白酶pI 1.0＜环境pH 5.0，带负电荷，向正极移动； （2）血清清蛋白pI 4.9＜环境pH 6.0，带负电荷，向正极移动； （3）α-脂蛋白pI 5.8＞环境pH 5.0，带正电荷，向负极移动； α-脂蛋白pI 5.8＜环境pH 9.0，带负电荷，向正极移动。 三、何谓蛋白质的变性与沉淀？二者在本质上有何区别？ 答：蛋白质变性的概念：天然蛋白质受物理或化学因素的影响后，使其失去原有的生物活性，并伴随着物理化学性质的改变，这种作用称为蛋白质的变性。 变性的本质：分子中各种次级键断裂，使其空间构象从紧密有序的状态变成松散无序的状态，一级结构不破坏。 蛋白质变性后的表现：①?生物学活性消失；②?理化性质改变：溶解度下降，黏度增加，紫外吸收增加，侧链反应增强，对酶的作用敏感，易被水解。 蛋白质由于带有电荷和水膜，因此在水溶液中形成稳定的胶体。如果在蛋白质溶液中加入适当的试剂，破坏了蛋白质的水膜或中和了蛋白质的电荷，则蛋白质胶体溶液就不稳定而出现沉淀现象。沉淀机理：破坏蛋白质的水化膜，中和表面的净电荷。 蛋白质的沉淀可以分为两类： （1）可逆的沉淀：蛋白质的结构未发生显著的变化，除去引起沉淀的因素，蛋白质仍能溶于原来的溶剂中，并保持天然性质。如盐析或低温下的乙醇（或丙酮）短时间作用蛋白质。 （2）不可逆沉淀：蛋白质分子内部结构发生重大改变，蛋白质变性而沉淀，不再能溶于原溶剂。如加热引起蛋白质沉淀，与重金属或某些酸类的反应都属于此类。
生物化学期末考试试题及答案范文
《生物化学》期末考试题 A 一、判断题（15个小题，每题1分，共15分）( ) 2、糖类化合物都具有还原性( ) 3、动物脂肪的熔点高在室温时为固体，是因为它含有的不饱和脂肪酸比植物油多。( ) 4、维持蛋白质二级结构的主要副键是二硫键。( ) 5、ATP含有3个高能磷酸键。( ) 6、非竞争性抑制作用时，抑制剂与酶结合则影响底物与酶的结合。( ) 7、儿童经常晒太阳可促进维生素D的吸收，预防佝偻病。( ) 8、氰化物对人体的毒害作用是由于它具有解偶联作用。( ) 9、血糖基本来源靠食物提供。( ) 10、脂肪酸氧化称β-氧化。( ) 11、肝细胞中合成尿素的部位是线粒体。( ) 12、构成RNＡ的碱基有Ａ、Ｕ、Ｇ、T。( ) 13、胆红素经肝脏与葡萄糖醛酸结合后水溶性增强。( ) 14、胆汁酸过多可反馈抑制7α-羟化酶。( ) 15、脂溶性较强的一类激素是通过与胞液或胞核中受体的结合将激素信号传递发挥其生物() 二、单选题（每小题1分，共20分） 1、下列哪个化合物是糖单位间以α-1，4糖苷键相连：( ) A、麦芽糖 B、蔗糖 C、乳糖 D、纤维素 E、香菇多糖 2、下列何物是体内贮能的主要形式( ) A、硬酯酸 B、胆固醇 C、胆酸 D、醛固酮 E、脂酰甘油 3、蛋白质的基本结构单位是下列哪个：( ) A、多肽 B、二肽 C、L-α氨基酸 D、L-β-氨基酸 E、以上都不是 4、酶与一般催化剂相比所具有的特点是( ) A、能加速化学反应速度 B、能缩短反应达到平衡所需的时间 C、具有高度的专一性 D、反应前后质和量无改 E、对正、逆反应都有催化作用 5、通过翻译过程生成的产物是：( ) Ａ、ｔRNA Ｂ、ｍRNA Ｃ、ｒRNA D、多肽链Ｅ、DNA 6、物质脱下的氢经NADH呼吸链氧化为水时，每消耗1/2分子氧可生产ATP分子数量( ) Ａ、１Ｂ、２C、3 Ｄ、４．E、5 7、糖原分子中由一个葡萄糖经糖酵解氧化分解可净生成多少分子ATP？( ) A、1 B、2 C、3 D、4 E、5 8、下列哪个过程主要在线粒体进行( ) A、脂肪酸合成 B、胆固醇合成 C、磷脂合成 D、甘油分解 E、脂肪酸β-氧化 9、酮体生成的限速酶是( )
生物化学实验思考题
生物化学实验思考题 Document number：BGCG-0857-BTDO-0089-2022
生物化学实验思考题 1.可用何种颜色反应鉴别酮糖的存在？ 间苯二酚反应，在酸的作用下，酮糖脱水生成羟甲基糠醛，后者再与间苯二酚作用生成红色物质。 2.α—萘酚的反应原理是什么？ 糖在浓的无机酸（硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及其糠醛的衍生物，后者能与α—萘酚生成紫红色物质。 3.菲林试剂和本尼迪凯特氏法检验糖的原理是什么？ O沉淀。它们都是含有Cu2+的碱性溶液，能使还原糖氧化而本身还原成红色或者黄色的Cu 2 4.何谓纸层析法？ 用滤纸作为惰性支持物的的分层层析法。 5.何谓Rf值？影响Rf值的主要因素是什么？ 纸层析法形成的纸层析图谱上，原点到层析点中心的距离与原点到溶剂前沿的距离的比值；影响Rf值的因素有：物质的结构、性质、溶剂系统、层析滤纸的质量和层析温度等因素有关。 6.怎样制备扩展剂？ 扩展剂是4份水饱和的和1份醋酸的混合物。将20ml和5ml冰醋酸放入中，与15ml水混合，充分振荡，静置后分层，放出下层水层，漏斗中的则为扩展剂。 7.层析缸中的平衡剂的作用是什么？ 平衡剂起到使纸上吸附的溶剂达到饱和。使物质在展开剂和纸层析上吸附的溶剂中溶解度不同而进行分离。 8.通过蛋白质及氨基酸的呈色反应实验你掌握了几种鉴定蛋白质和氨基酸的方法？他们 的原理是什么？
四种：双缩脲反应；茚三酮反应；黄色反应；考马斯亮蓝反应。 （1）双缩脲在碱性环境中能与Cu2+ 生成紫红色化合物，蛋白质中有肽键，其结构与双缩脲相似，也能发生此反应。（2）除脯氨酸、羟脯氨酸和茚三酮反应产生黄色物质外，所有α—氨基酸及一切蛋白质都能和茚三酮反应产生蓝紫色物质。（3）含有苯环结构的氨基酸，如酪氨酸、和色氨酸，遇硝酸后，可被硝化成黄色物质，该化合物在碱性溶液中进一步形成橙色的硝醌酸钠。（4）考马斯亮蓝G250有红色和蓝色两种色调。在酸性溶液中，其以游离态存在呈现棕红色；当它与蛋白质通过疏水作用结合后变为蓝色。 9.什么是酶的最适温度及其应用的意义？ 酶活性最高时的温度称为酶的最适温度。可以利用这一原理指导工农业生产，提高生产效益。 10.什么是酶反应的最适PH?对酶的活性有什么影响？ 酶催化活性最高时反应体系的 pH 称为酶促反应的最适 PH。PH过高、过低都会使酶促反应的速率下降。 11.什么是酶的活化剂？ 指能够与分子上的一些结合，使酶活力提高的物质。 12.什么是酶的抑制剂？与变性剂有何区别？本实验结果如何证明酶的专一性？ 指与分子上的一些结合，使酶活力下降，甚至消失，但不使变性的物质。区别：酶的抑制剂不会使酶发生变性，而酶的变性剂会使酶的结构和性质发生改变。酶的专一性证明：实验结果表明通过在淀粉和蔗糖中分别加入有活性的淀粉酶和蔗糖酶后，两者均产生了还原性的糖，与本尼迪凯特试剂反应产生了砖红色沉淀，而其他的条件下均没有还原性糖的的产生，进而说明了酶的专一性。（答题时可以详尽的描述） 13.何谓碘值？有何意义？
生化各思考题
第七章、代谢调控 1、什么是新陈代谢？ 新陈代谢简称代谢，是细胞中各种生物分子的合成、利用和降解反应的总和。一般来说，新陈代谢包括了所有产生和储藏能量的反应，以及所有利用这些能量合成低分子量化合物的反应。但不包括从小分子化合物合成蛋白质与核酸的过程。 生物新陈代谢过程可以分为合成代谢与分解代谢。 2、什么是代谢途径？代谢途径有哪些形式。 新陈代谢是逐步进行的，每种代谢都是由一连串反应组成的一个系列。这些一连串有序反应组成的系列就叫做代谢途径。在每一个代谢途径中，前一个反应的产物就是后一个反应的底物。所有这些反应的底物、中间产物和产物统称为代谢中间产物，简称代谢物。 代谢途径具有线形、环形和螺旋形等形式。有些代谢途径存在分支。 3、简述代谢途径的特点。 生物体内的新陈代谢在温和条件下进行：常温常压、有水的近中性环境。 由酶催化，酶的活性受到调控，精密的调控机制保证机体最经济地利用物质和能量。 代谢反应逐步进行，步骤繁多，彼此协调，有严格顺序性。 各代谢途径相互交接，形成物质与能量的网络化交流系统。 ATP是机体能量利用的共同形式，能量逐步释放或吸收。 4、列表说明真核细胞主要代谢途径与酶的区域分布。 代谢途径（酶或酶系）细胞内分布代谢途径（酶或酶系）细胞内分布 糖酵解胞液尿素合成胞液、线粒体 三羧酸循环线粒体蛋白质合成内质网、胞液 磷酸戊糖途径胞液DNA合成细胞核 糖异生胞液mRNA合成细胞核 糖原合成与分解胞液tRNA合成核质 脂肪酸β氧化线粒体rRNA合成核仁 脂肪酸合成胞液血红素合成胞液、线粒体 呼吸链线粒体胆红素合成微粒体、胞液 胆固醇合成内质网、胞液多种水解酶溶酶体 磷脂合成内质网 5、三个关键的中间代谢物是什么？ 在代谢过程中关键的代谢中间产物有三种：6-磷酸葡萄糖、丙酮酸、乙酰CoA。特别是乙酰CoA是各代谢之间的枢纽物质。通过三种中间产物使细胞中四类主要有机物质：糖、脂类、蛋白质和核酸之间实现相互转变。 6、细胞对代谢的调节途径有哪些？ 调节酶的活性。这种调节对现有的酶进行修饰，使酶的活性发生变化。这种调节一般在数秒或数分钟内即可完成，效果快速而短暂，因此是一种快速调节。 调节酶的数量。这是通过增加酶蛋白的合成或影响酶蛋白的讲解速度来调节，这种调节一般需要数小时才能完成，作用缓慢而持久，因此调节的速度比较慢。 调节底物的水平。这种调节主要是底物从细胞中的一个区域运送到另一个区域，一般是通过膜的选择性通透进行调节的。
生物化学期末考试试卷与答案
安溪卫校药学专业生物化学期末考试卷选择题 班级 _____________姓名 _____________座号 _________ 一、单项选择题（每小题 1 分，共30 分） 1、蛋白质中氮的含量约占 A 、 6.25% B 、10.5%C、 16% D 、19%E、 25% 2、变性蛋白质分子结构未改变的是 A 、一级结构B、二级结构C、三级结构 D 、四级结构E、空间结构 3、中年男性病人，酗酒呕吐，急腹症，检查左上腹压痛，疑为急性胰腺炎，应测血中的酶是 A 、碱性磷酸酶 B 、乳酸脱氢酶C、谷丙转氨酶D、胆碱酯酶E、淀粉酶 4、酶与一般催化剂相比所具有的特点是 A 、能加速化学反应速度 C、具有高度的专一性 E、对正、逆反应都有催化作用B、能缩短反应达到平衡所需的时间D、反应前后质和量无改 5、酶原之所以没有活性是因为 A 、酶蛋白肽链合成不完全C、酶原是普通的蛋白质E、是已 经变性的蛋白质B、活性中心未形成或未暴露D、缺乏辅酶或辅基 6、影响酶促反应速度的因素 A 、酶浓度B、底物浓度C、温度D、溶液pH E、以上都是 7、肝糖原能直接分解葡萄糖，是因为肝中含有 A 、磷酸化酶 B 、葡萄糖 -6-磷酸酶C、糖原合成酶D、葡萄糖激酶E、己糖激酶 8、下列不是生命活动所需的能量形式是 A 、机械能B、热能C、 ATP D、电能E、化学能 9、防止动脉硬化的脂蛋白是 A、CM B 、VLDL C、 LDL D、 HDL E、 IDL 10、以下不是血脂的是 A 、必需脂肪酸 B 、磷脂C、脂肪D、游离脂肪酸E、胆固醇 11、一分子软脂酸在体内彻底氧化净生成多少分子ATP A、38 B、 131 C、 129 D、146 E、 36 12、没有真正脱掉氨基的脱氨基方式是 A 、氧化脱氨基B、转氨基C、联合脱氨基D、嘌呤核苷酸循环E、以上都是 13、构成 DNA 分子的戊糖是 A 、葡萄糖B、果糖C、乳糖 D 、脱氧核糖E、核糖 14、糖的有氧氧化的主要生理意义是： A 、机体在缺氧情况下获得能量以供急需的有效方式 B 、是糖在体内的贮存形式 C、糖氧化供能的主要途径 D 、为合成磷酸提供磷酸核糖 E、与药物、毒物和某些激素的生物转化有关 15、体内氨的主要运输、贮存形式是 A 、尿素B、谷氨酰胺C、谷氨酸 D 、胺E、嘌呤、嘧啶 16、DNA作为遗传物质基础，下列叙述正确的是 A 、 DNA 分子含有体现遗传特征的密码 B 、子代 DNA 不经遗传密码即可复制而成
生物化学实验理论考试题答案
生物化学实验理论考试题答案 1.醋酸纤维薄膜电泳时点样端应靠近电极的哪一端，为什么？ 答；电泳时点样端应靠近负极，因为血清中各种蛋白质在PH为8.6的环境中均带负电，根据同性相吸，异性相斥原理，点样端在负极时蛋白质向正极泳动从而实现蛋白质分离。 2.用分光光度计测定物质含量时，设置空白对照管的作用,为什么？ 答；空白对照是为了排除溶剂对吸光度的影响。溶液的吸光度表示物质对光的吸收程度，但是作为溶剂也能吸收，反射和透射一部分的光，因此必须以相同的溶剂设置对照，排除溶剂对吸光度的影响。 3.简述血清蛋白的醋酸纤维薄膜的电泳原理？ 答；血清蛋白中各种蛋白质离子在电场力的作用下向着与自身电荷相反的方向涌动，而各种蛋白质等电点不同，且在PH为8.6时所带电荷不同，分子大小不等，形状各有差异，所以在同一电泳下永动速度不同从而实现分离。 4.何谓Rf值？影响Rf值的因素？ 答;Rf是原点到层析中心的距离与原点到溶剂前沿的距离之比。Rf的大小与物质的结构，性质，溶剂系统，层析滤纸的质量和层析温度有关，对同一种物质来讲Rf是一个常量。 5.什么是盐析？盐析会引起蛋白质的变性吗？一般用什么试剂? 答;盐析是指当溶液中的中性盐持续增加时，蛋白质的溶解度下降，当中性盐的浓度达到一定程度的时候，蛋白质从溶液中析出的现象。盐析不会引起蛋白质的变性，因为蛋白质的结构并未发生改变，去掉引起盐析的因素蛋白质仍能溶解；一般用饱和硫酸铵溶液进行盐析 6.简述DNS法测定还原糖浓度的实验原理？ 答;还原糖与DNS在碱性条件下加热被氧化成糖酸，而DNS被还原为棕红色的3-氨基-5-硝基水杨酸。在一定范围内还原糖的量与3-氨基-5硝基水杨酸颜色的深浅成正比，用分光光度计测出溶液的吸光度，通过查对标准曲线可计算出3-氨基-5硝基水杨酸的浓度，从而得出还原糖的浓度。 7.影响蛋白质沉淀的因素是什么？沉淀和变性有什么联系？ 答;水溶液中的蛋白质分子由于表面形成水化层和双电层从而形成稳定的亲水胶
生化思考题
\ 第一章 蛋白质化学思考题 1、组成蛋白质的AA 有哪些根据R 基的极性如何对其进行分类 根据R 基的极性分： 非极性R 基氨基酸共9种，均为中性AA ，疏水R 基AA 。包括甘氨酸、丙氨酸、 缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、色氨酸和甲硫氨酸（蛋氨酸）。 极性R 基氨基酸共11种，均为亲水R 基AA 。根据R 基在生理pH 下带电与否分： （1）不带电荷的极性R 基AA ：共有6种，均为中性AA 。 包括丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、天冬酰胺和谷氨酰胺。 ） （2）带负电荷的极性R 基AA ：共有2种，均为酸性AA 。 包括天冬氨酸和谷氨酸。 (3)带正电荷的极性R 基AA ：共有3种，均为碱性AA 。赖氨酸、精氨酸和组 氨酸。 2 、什么叫pI 有何生物学意义 pI ： 氨基酸 蛋白质中的常见氨基酸：蛋白质的基本组成单位。共20种。 蛋白中的稀有氨基酸：只在某些蛋白质中存在。 非蛋白质氨基酸：细胞、组织中有，蛋白质中无。 &
当氨基酸主要以两性离子形式存在时 ' （或所带的正负电荷数相等，净电荷等于0，在外电场作用下既不向正极移动，也不向负极移动） 所处溶液的pH值就称为该氨基酸的等电点。 当溶液中pH = pI时，AA净电荷为零； pH ＞ pI时，AA带负电； pH ＜ pI 时，AA带正电。 a、可据此利用电泳及离子交换层析法分离氨基酸和蛋白质。 b、等电点时AA的溶解度最小，易沉淀，可据此利用等电点沉淀法分离氨基酸和蛋白质。 . c、等电点时由于净电荷为零，AA在电场中不移动，可据此利用等电聚焦法分离氨基酸和蛋白质。 3 、什么叫Edman 反应有何生物学意义 Edman反应（氨基酸与异硫氰酸苯酯的反应） 氨基酸的α-NH2与异硫氰酸苯酯（PITC；苯异硫氰酸酯）间的反应。可用于鉴定多肽或蛋白质的N-端氨基酸。 意义：测N-端；测氨基酸序列；测肽链数目。 — 4 、什么叫肽肽单位肽平面二面角
2014生物化学期末考试试题
《生物化学》期末考试题 A 1、蛋白质溶液稳定的主要因素是蛋白质分子表面形成水化膜,并在偏离等电点时带有相同电荷 2、糖类化合物都具有还原性 ( ) 3、动物脂肪的熔点高在室温时为固体，是因为它含有的不饱和脂肪酸比植物油多。( ) 4、维持蛋白质二级结构的主要副键是二硫键。 ( ) 5、ATP含有3个高能磷酸键。 ( ) 6、非竞争性抑制作用时，抑制剂与酶结合则影响底物与酶的结合。 ( ) 7、儿童经常晒太阳可促进维生素D的吸收，预防佝偻病。 ( ) 8、氰化物对人体的毒害作用是由于它具有解偶联作用。 ( ) 9、血糖基本来源靠食物提供。 ( ) 10、脂肪酸氧化称β-氧化。 ( ) 11、肝细胞中合成尿素的部位是线粒体。 ( ) 12、构成RNＡ的碱基有Ａ、Ｕ、Ｇ、T。 ( ) 13、胆红素经肝脏与葡萄糖醛酸结合后水溶性增强。 ( ) 14、胆汁酸过多可反馈抑制7α-羟化酶。 ( ) 15、脂溶性较强的一类激素是通过与胞液或胞核中受体的结合将激素信号传递发挥其生物() 1、下列哪个化合物是糖单位间以α-1，4糖苷键相连： ( ) A、麦芽 B、蔗糖 C、乳糖 D、纤维素 E、香菇多糖 2、下列何物是体内贮能的主要形式 ( ) A、硬酯酸 B、胆固醇 C、胆酸 D、醛固酮 E、脂酰甘油
3、蛋白质的基本结构单位是下列哪个： ( ) A、多肽 B、二肽 C、L-α氨基酸 D、L-β-氨基酸 E、以上都不是 4、酶与一般催化剂相比所具有的特点是 ( ) A、能加速化学反应速度 B、能缩短反应达到平衡所需的时间 C、具有高度的专一性 D、反应前后质和量无改 E、对正、逆反应都有催化作用 5、通过翻译过程生成的产物是： ( ) Ａ、ｔRNA Ｂ、ｍRNA Ｃ、ｒRNA D、多肽链Ｅ、DNA 6、物质脱下的氢经NADH呼吸链氧化为水时，每消耗1/2分子氧可生产ATP分子数量( ) Ａ、１Ｂ、２ C、3 Ｄ、４． E、5 7、糖原分子中由一个葡萄糖经糖酵解氧化分解可净生成多少分子ATP？ ( ) A、1 B、2 C、3 D、4 E、5 8、下列哪个过程主要在线粒体进行 ( ) A、脂肪酸合成 B、胆固醇合成 C、磷脂合成 D、甘油分解 E、脂肪酸β-氧化 9、酮体生成的限速酶是 ( ) A、HMG-CoA还原酶 B、HMG-CoA裂解酶 C、HMG-CoA合成酶 D、磷解酶 E、β-羟丁酸脱氢酶 10、有关G-蛋白的概念错误的是 ( ) A、能结合GDP和GTP B、由α、β、γ三亚基组成 C、亚基聚合时具有活性 D、可被激素受体复合物激活 E、有潜在的GTP活性 11、鸟氨酸循环中，合成尿素的第二个氮原子来自 ( ) A、氨基甲酰磷酸 B、NH3 C、天冬氨酸 D、天冬酰胺 E、谷氨酰胺 12、下列哪步反应障碍可致苯丙酮酸尿症 ( )
生物化学实验题目
实验一胆固醇的提取2012-11-15 16:20:00 生物师范班题目 1.比色法测定样品的理论基础是什么？ 被测样品必须要有颜色。 2. 胆固醇含量在多少范围时，与值呈良好的线性关系？ 在400mg/ml范围内。 3.在提取胆固醇的过程中，为什么要加无水乙醇？ 促使蛋白质沉淀。 4.在试管中加入1ml磷硫铁试剂，会产生什么现象？（至少写2点） 产生紫红色化合物。产生热量。 5.在无水乙醇中加磷硫铁试剂时，正确的加法是什么？将产生什么现象？请准确描述 该现象。 沿管壁慢慢加入。溶液分层。上层是无水乙醇，下层是磷硫铁试剂。 1. 胆固醇提取过程中，无水乙醇为什么要分两次加入？ 目的是使蛋白质以分散很细的沉淀颗粒析出。 2.我们用比色法测定胆固醇含量的仪器名称是什么？ 分光光度计 3. P-S-Fe试剂配置时，能用稀硫酸吗？为什么？ 不能。因为FeCl3本身是亲水性物质，稀硫酸中含有水，会降低P-S-Fe试剂的浓度，从而导致反应不能发生。 4.请简述移液枪的使用步骤。 根据所要吸取的溶液的体积选定合适量程的移液枪。 调好量程。 插枪头。 吸取液体。 将移液枪的量程调至最大。 5. 请简述0.08mg/ml胆固醇标准溶液的配置方法。 准确称取胆固醇80mg，溶于无水乙醇，定容至100ml 将贮液用无水乙醇准确稀释10倍既得。
实验二总糖和还原糖测定2012-11-15 16:20:00 生物师范班 1. 请写出还愿糖与非还原糖结构的不同之处 拥有自由的醛基和酮基 2. 对没有还原性的糖，用什么方法进行糖含量的测定？ 酸水解的方法将非还原性的糖降解呈还原糖。 3. DNS之所以能和还原糖反应，是因为其结构中含有__________? 硝基 4. 如果将DNS和其与还原糖反应的产物同时进行比色，谁的A值更大？为什么？ 产物的更大，因为产物生成棕红色，颜色越深，吸光度越高。 5. 还原糖提取过程中，为什么要离心两次？ 因为这样可以更好地将还原糖全部提取出来。第二次洗涤沉淀。 海洋技术班 1.单糖都是还原糖吗？为什么？ 是的，因为有自由醛基和酮基 2.为什么能用比色法测定还原糖的量？ 因为还原糖的量与光吸收值呈线性关系。 3.DNS的全称是？ 3,5-二硝基水杨酸 4.总糖提取过程中，碘液的作用是什么？ 确认淀粉水解完全。 5.请简述标准曲线的作用。 通过标准曲线来算出未知样品的浓度。
生物化学课后答案_张丽萍
1 绪论 1．生物化学研究的对象和内容是什么？ 解答：生物化学主要研究: （1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能； （2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化； （3）生物遗传信息的储存、传递和表达； （4）生物体新陈代谢的调节与控制。 2．你已经学过的课程中哪些内容与生物化学有关。 提示：生物化学是生命科学的基础学科，注意从不同的角度，去理解并运用生物化学的知识。 3．说明生物分子的元素组成和分子组成有哪些相似的规侓。 解答：生物大分子在元素组成上有相似的规侓性。碳、氢、氧、氮、磷、硫等6种是蛋白质、核酸、糖和脂的主要组成元素。碳原子具有特殊的成键性质，即碳原子最外层的4个电子可使碳与自身形成共价单键、共价双键和共价三键，碳还可与氮、氧和氢原子形成共价键。碳与被键合原子形成4个共价键的性质,使得碳骨架可形成线性、分支以及环状的多种多性的化合物。特殊的成键性质适应了生物大分子多样性的需要。氮、氧、硫、 磷元素构成了生物分子碳骨架上的氨基（—NH2）、羟基（—OH ）、羰基（C O ）、羧基（—COOH ）、巯基（—SH ）、磷酸基（—PO4 ）等功能基团。这些功能基团因氮、硫和磷有着可变的氧化数及氮和氧有着较强的电负性而与生命物质的许多关键作用密切相关。 生物大分子在结构上也有着共同的规律性。生物大分子均由相同类型的构件通过一定的共价键聚合成链状，其主链骨架呈现周期性重复。构成蛋白质的构件是20种基本氨基酸。氨基酸之间通过肽键相连。肽链具有方向性（N 端→C 端）,蛋白质主链骨架呈“肽单位”重复；核酸的构件是核苷酸,核苷酸通过3′, 5′-磷酸二酯键相连，核酸链也具有方向性(5′、→3′ ),核酸的主链骨架呈“磷酸-核糖（或脱氧核糖）”重复；构成脂质的构件是甘油、脂肪酸和胆碱，其非极性烃长链也是一种重复结构；构成多糖的构件是单糖，单糖间通过糖苷键相连，淀粉、纤维素、糖原的糖链骨架均呈葡萄糖基的重复。 2 蛋白质化学 1．用于测定蛋白质多肽链N 端、C 端的常用方法有哪些？基本原理是什么？ 解答：（1） N-末端测定法：常采用2,4―二硝基氟苯法、Edman 降解法、丹磺酰氯法。 ①2,4―二硝基氟苯(DNFB 或FDNB)法：多肽或蛋白质的游离末端氨基与2,4―二硝基氟苯（2,4―DNFB ）反应（Sanger 反应），生成DNP ―多肽或DNP ―蛋白质。由于DNFB 与氨基形成的键对酸水解远比肽键稳定，因此DNP ―多肽经酸水解后，只有N ―末端氨基酸为黄色DNP ―氨基酸衍生物，其余的都是游离氨基酸。 ② 丹磺酰氯(DNS)法：多肽或蛋白质的游离末端氨基与与丹磺酰氯（DNS ―Cl ）反应生成DNS ―多肽或DNS ―蛋白质。由于DNS 与氨基形成的键对酸水解远比肽键稳定，因此DNS ―多肽经酸水解后，只有N ―末端氨基酸为强烈的荧光物质DNS ―氨基酸，其余的都是游离氨基酸。 ③ 苯异硫氰酸脂（PITC 或Edman 降解）法：多肽或蛋白质的游离末端氨基与异硫氰酸苯酯（PITC ）反应（Edman 反应），生成苯氨基硫甲酰多肽或蛋白质。在酸性有机溶剂中加热时，N ―末端的PTC ―氨基酸发生环化，生成苯乙内酰硫脲的衍生物并从肽链上掉下来，除去N ―末端氨基酸后剩下的肽链仍然是完整的。 ④ 氨肽酶法：氨肽酶是一类肽链外切酶或叫外肽酶，能从多肽链的N 端逐个地向里切。根据不同的反应时间测出酶水解释放的氨基酸种类和数量，按反应时间和残基释放量作动力学曲线，就能知道该蛋白质的N 端残基序列。 （2）C ―末端测定法：常采用肼解法、还原法、羧肽酶法。 肼解法：蛋白质或多肽与无水肼加热发生肼解，反应中除C 端氨基酸以游离形式存 在外，其他氨基酸都转变为相应的氨基酸酰肼化物。
《生化分离工程》思考题与答案
第一章绪论 1、何为生化分离技术？其主要研究那些容？ 生化分离技术是指从动植物组织培养液和微生物发酵液中分离、纯化生物产品 的过程中所采用的方法和手段的总称。 2、生化分离的一般步骤包括哪些环节及技术？ 一般说来，生化分离过程主要包括4个方面：①原料液的预处理和固液分离， 常用加热、调PH、凝聚和絮凝等方法：②初步纯化（提取），常用沉淀、吸附、萃取、超滤等单元操作；③高度纯化（精制），常选用色谱分离技术；④成品加工，有浓缩、结晶和干燥等技术。 3、生化分离工程有那些特点，及其重要性？ 特点：1、目的产物在初始物料（发酵液）中的含量低；2、培养液是多组分的混合物，除少量产物外，还有大量的细胞及碎片、其他代物（几百上千种）、 培养基成分、无机盐等；3、生化产物的稳定性低，易变质、易失活、易变性， 对温度、pH值、重金属离子、有机溶剂、剪切力、表面力等非常敏感；4、对最终产品的质量要求高 重要性：生物技术产品一般存在于一个复杂的多相体系中。唯有经过分离和纯化等下游加工过程，才能制得符合使用要求的产品。因此产品的分离纯化是生物技术工业化的必需手段。在生物产品的开发研究中，分离过程的费用占全部研究费用的50 %以上；在产品的成本构成中，分离与纯化部分占总成本的40? 80 %;精细、药用产品的比例更高达70?90%。显然开发新的分离和纯化工艺是提高经济效益或减少投资的重要途径。 4、生物技术下游工程与上游工程之间是否有联系?
它们之间有联系。①生物工程作为一个整体，上游工程和下游工程要相互配合, 为了利于目的产物的分离与纯化，上游的工艺设计应尽量为下游的分离纯化创 造条件，例如，对于发酵工程产品，在加工过程中如果采用液体培养基，不用酵母膏、玉米浆等有色物质为原料，会使下游加工工程更方便、经济；②通常生物技术上游工程与下游工程相耦合。发酵-分离耦合过程的优点是可以解除终产物的反馈抑制效应，同时简化产物提取过程，缩短生产周期，收到一举数得的效果。 5、为何生物技术领域中往往出现“丰产不丰收”的现象？ 第二章预处理、过滤和细胞破碎 1、发酵液预处理的目的是什么？主要有那几种方法？ 目的：改变发酵液的物理性质，加快悬浮液中固形物沉降的速率；出去大部分可溶性杂质，并尽可能使产物转入便于以后处理的相中（多数是液相），以便于固液分离及后提取工序的顺利进行。 方法：①加热法。升高温度可有效降低液体粘度，从而提高过滤速率，常用于粘度随温度变化较大的流体。控制适当温度和受热时间，能使蛋白质凝聚形成较大颗粒，进一步改善发酵液的过滤特性。使用加热法时必须注意加热温度必须控制在不影响目的产物活性的围，对于发酵液，温度过高或时间过长可能造成细胞溶解，胞物质外溢，而增加发酵液的复杂性，影响其后的产物分离与纯化； ②调节悬浮液的pH值,pH直接影响发酵液中某些物质的电离度和电荷性质， 适当调节pH可以改善其过滤特性；③凝聚和絮凝；④使用惰性助滤剂。 2、何谓絮凝？何谓凝聚？何谓混凝？各自作用机理是什么？ 3、常用的凝聚剂有哪些？常用的絮凝剂有哪些? (1)凝聚作用：凝聚作用
生物化学期末考试试题及答案
《生物化学》期末考试题 A 一、判断题（15个小题，每题1分，共15分） ( ) 1、蛋白质溶液稳定的主要因素是蛋白质分子表面形成水化膜,并在偏离等电点时带有相同电荷 2、糖类化合物都具有还原性 ( ) 3、动物脂肪的熔点高在室温时为固体，是因为它含有的不饱和脂肪酸比植物油多。( ) 4、维持蛋白质二级结构的主要副键是二硫键。 ( ) 5、ATP含有3个高能磷酸键。 ( ) 6、非竞争性抑制作用时，抑制剂与酶结合则影响底物与酶的结合。( ) 7、儿童经常晒太阳可促进维生素D的吸收，预防佝偻病。 ( ) 8、氰化物对人体的毒害作用是由于它具有解偶联作用。 ( )
9、血糖基本来源靠食物提供。 ( ) 10、脂肪酸氧化称β-氧化。 ( ) 11、肝细胞中合成尿素的部位是线粒体。 ( ) 12、构成RNＡ的碱基有Ａ、Ｕ、Ｇ、T。 ( ) 13、胆红素经肝脏与葡萄糖醛酸结合后水溶性增强。 ( ) 14、胆汁酸过多可反馈抑制7α-羟化酶。 ( ) 15、脂溶性较强的一类激素是通过与胞液或胞核中受体的结合将 二、单选题（每小题1分，共20分）
1、下列哪个化合物是糖单位间以α-1，4糖苷键相连：() A、麦芽糖 B、蔗糖 C、乳糖 D、纤维素 E、 香菇多糖 2、下列何物是体内贮能的主要形式 ( ) A、硬酯酸 B、胆固醇 C、胆酸 D、醛固酮 E、 脂酰甘油 3、蛋白质的基本结构单位是下列哪个： ( ) A、多肽 B、二肽 C、L-α氨基酸 D、L-β-氨基酸 E、以上都不是 4、酶与一般催化剂相比所具有的特点是 ( ) A、能加速化学反应速度 B、能缩短反应达到平衡所需的时间 C、具有高度的专一性 D、反应前后质和量无改 E、对正、逆反应都有催化作用 5、通过翻译过程生成的产物是： ( ) Ａ、ｔRNA Ｂ、ｍRNA Ｃ、ｒRNA D、多肽链Ｅ、DNA
生物化学实验习题及参考答案完整版
生物化学实验习题及参 考答案 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
生物化学实验习题及解答 一、名词解释 1、pI； 2、层析； 3、透析； 4、SDS-聚丙烯酰氨凝胶电泳； 5、蛋白质变性； 6、复性； 7、Tm 值； 8、同工酶； 9、Km值； 10、DNA变性；11、退火；12、增色效应 二、基础理论单项选择题 1、用下列方法测定蛋白质含量，哪一种方法需要完整的肽键（ ） A、双缩脲反应 B、凯氏定氮 C、紫外吸收 D、羧肽酶法 2、下列哪组反应是错误的（） A、葡萄糖——Molish反应 B、胆固醇——Libermann-Burchard反应 C、色氨酸——坂口（Sakaguchi）反应 D、氨基酸——茚三酮反应 3、Sanger试剂是（） A、苯异硫氰酸 B、2，4-二硝基氟苯 C、丹磺酰氯 D、-巯基乙醇 4、肽键在下列哪个波长具有最大光吸收（） A、215nm B、260nm C、280nm D、340nm 5、下列蛋白质组分中，哪一种在280nm具有最大的光吸收（） A、色氨酸的吲哚基 B、酪氨酸的酚环 C、苯丙氨酸的苯环 D、半胱氨酸的硫原子 6、SDS凝胶电泳测定蛋白质的相对分子量是根据各种蛋白质（） A、在一定pH值条件下所带的净电荷的不同 B、分子大小不同 C、分子极性不同 D、溶解度不同 7、蛋白质用硫酸铵沉淀后，可选用透析法除去硫酸铵。硫酸铵是否从透析袋中除净，你选用下列哪一种试剂检查（） A、茚三酮试剂 B、奈氏试剂 C、双缩脲试剂 D、Folin-酚试剂 8、蛋白质变性是由于（） A、一级结构改变 B、亚基解聚 C、空间构象破坏 D、辅基脱落 9、用生牛奶或生蛋清解救重金属盐中毒是依据蛋白质具有（） A、胶体性 B、粘性 C、变性作用 D、沉淀作用 10、有关变性的错误描述为（）
生物化学课后习题详细解答
生物化学（第三版）课后习题详细解答第三章氨基酸 提要α-氨基酸是蛋白质的构件分子，当用酸、碱或蛋白酶水解蛋白质时可获得它们。蛋白质中的氨基酸都是L型的。但碱水解得到的氨基酸是D型和L型的消旋混合物。 参与蛋白质组成的基本氨基酸只有20种。此外还有若干种氨基酸在某些蛋白质中存在，但它们都是在蛋白质生物合成后由相应是基本氨基酸（残基）经化学修饰而成。除参与蛋白质组成的氨基酸外，还有很多种其他氨基酸存在与各种组织和细胞中，有的是β-、γ-或δ-氨基酸，有些是D型氨基酸。 氨基酸是两性电解质。当pH接近1时，氨基酸的可解离基团全部质子化，当pH在13左右时，在这中间的某一pH（因不同氨基酸而异），氨基酸以等电的兼性离子（HNCHRCOO）+-则全部去质子化。 pH称为该氨基酸的等电点，用3状态存在。某一氨基酸处于净电荷为零的兼性离子状态时的介质 pI表示。 所有的α-氨基酸都能与茚三酮发生颜色反应。α-NH与2,4-二硝基氟苯（DNFB）作用产生相应 DNP-氨基酸（Sanger反应）；α-NH与苯乙硫氰酸酯（PITC）作用形成相应氨基酸的苯胺基2的 硫甲2酰衍生物（ Edman反应）。胱氨酸中的二硫键可用氧化剂（如过甲酸）或还原剂（如巯基乙醇）断裂。半胱氨酸的SH基在空气中氧化则成二硫键。这几个反应在氨基酸荷蛋白质化学中 占有重要地位。 除甘氨酸外α-氨基酸的α-碳是一个手性碳原子，因此α-氨基酸具有光学活性。比旋是α-氨基酸的物理常数之一，它是鉴别各种氨基酸的一种根据。 参与蛋白质组成的氨基酸中色氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸在紫外区有光吸收，这是紫外吸收法定量蛋白质的依据。核磁共振（NMR）波谱技术在氨基酸和蛋白质的化学表征方面起重要作用。 氨基酸分析分离方法主要是基于氨基酸的酸碱性质和极性大小。常用方法有离子交换柱层析、高效液相层析（HPLC）等。 习题 1.写出下列氨基酸的单字母和三字母的缩写符号：精氨酸、天冬氨酸、谷氨酰氨、谷氨酸、苯丙氨酸、色氨酸和酪氨酸。[见表3-1] 表3-1 氨基酸的简写符号 三字单字母单字母三字母符母符名称名称符号符号号号L Leu Ala A (leucine) (alanine) 亮氨酸丙氨酸K Arg Lys R (lysine) 精氨酸(arginine) 赖氨酸M N Asn Met )(methionine) 蛋氨酸(asparagines) 甲硫氨酸(天冬酰氨F D Asp Phe (phenylalanine) 苯丙氨酸(aspartic acid) 天冬氨酸 B Asx Asp Asn或和/P C Pro Cys (praline) 脯氨酸半胱氨酸(cysteine) S Q Gln Ser (serine) 丝氨酸(glutamine) 谷氨酰氨T E Glu Thr (threonine) 谷氨酸(glutamic acid) 苏氨酸Z Gls Glu /和Gln或W G Gly Trp (tryptophan) (glycine)
生物化学思考题
1.糖的D-型和L-型是如何决定的？ 看单糖分子中离羰基最远的不对称碳原子的-ＯＨ的空间排布。若－ＯＨ在不对称碳原子右边，即为Ｄ－型。若－ＯＨ在不对称原子左边，即为Ｌ－型。 2.错误！未找到引用源。--型是怎样决定的，与D-及L-型的决定有和异同？ 凡糖分子的半缩醛羟基（即C-1上的-OH基在碳链同侧的称错误！未找到引用源。-型，在异侧的称错误！未找到引用源。-型。 都是以分子末端-错误！未找到引用源。OH基邻近不对称碳原子的-OH基的位置坐依据。 3.单糖为什么都有旋光性？新配置葡萄糖液的比旋光度最初随时间而改变，随后即不再改变而达一恒定比旋光度，为什么？ 一切单糖都含有不对称碳原子，所以都有旋光的能力。一个旋光体溶液放置后，其比旋光度改变的现象称变旋。变旋的原因是糖从一种结构变到另一种结构，即错误！未找到引用源。--型互变达到平衡时，比旋光度即不再改变。 4.单糖有哪些重要性质？ 记忆反应 醛基酮基氧化（还原性） 还原成醇 成脎 发酵 还原金属离子，糖本身被氧化成糖酸或其他产物 和苯肼作用成脎 通过烯醇化发酵产生乙醇 羟基成酯 成苷 脱水 氨基化 脱氧 与酸反应 半缩醛羟基的-H可被烷基或其他基团取代产生糖苷 C-2、C-３的－ＯＨ被－错误！未找到引用源。取代经 氧化酶作用产生脱氧糖。 5.什么叫脂和酯，生活中遇到的事物中有哪些与脂质有关？ 脂：是甘油与3分子脂酸结合所成的三酰甘油，称脂肪或真脂。 酯：是酸和醇起酯化反应失去水而形成的一类化合物。 生活中遇到的脂有虫蜡、蜂蜡、奶油。 6.检验油脂的质量通常要测他的典值、皂化值、和酸值，这是为什么？这三种油脂常数的大小说明什么问题？ 测典值可知油脂的不饱和程度，测皂化值可知油脂的相对分子质量，测酸值可知油脂中的游离脂肪酸的含量，这样有利于推测出油脂的化学组成，从而得出油脂的质量。 7．有什么办法可防止油脂的水解、氧化和酸败？在中性、常温下存放可防止水解，密封存放，避免与空气接触可防止氧化，将脂氧化可防止酸败。 8.支链淀粉与糖原的异同点？ 同：1.有D-葡萄糖，直链由错误！未找到引用源。-1,4-苷键连接形成；2.无还原性，有旋光性且均为右旋，不能与苯肼成脎；3.支链以错误！未找到引用源。-1,6-苷键连接； 4.为机体生物活动提供能量 异：1.支链淀粉不溶于水，分支较少较长，卷曲成螺旋，遇典变紫红色；2.糖原溶于水，分支较多较短，遇典呈红色。 9.直链淀粉与纤维素的异同点。 同：1.不含支链，有葡萄糖构成；2.有旋光性，无还原性，不能成脎，无变旋现象； 异：1.直链淀粉:错误！未找到引用源。-D 葡萄糖，错误！未找到引用源。-1,4糖苷键连接，空间构象，卷曲的螺旋状，略溶于水，与典呈蓝色。 纤维素，错误！未找到引用源。-D葡萄糖以1,4-错误！未找到引用源。苷键平行排
生物化学试题及答案期末用
生物化学试题及答案 维生素 一、名词解释 1、维生素 二、填空题 1、维生素的重要性在于它可作为酶的组成成分，参与体内代谢过程。 2、维生素按溶解性可分为和。 3、水溶性维生素主要包括和VC。 4、脂脂性维生素包括为、、和。 三、简答题 1、简述B族维生素与辅助因子的关系。 【参考答案】 一、名词解释 1、维生素：维持生物正常生命过程所必需，但机体不能合成，或合成量很少，必须食物供给一类小分子 有机物。 二、填空题 1、辅因子； 2、水溶性维生素、脂性维生素； 3、B族维生素； 4、VA、VD、VE、VK； 三、简答题 1、
生物氧化 一、名词解释 1.生物氧化 2.呼吸链 3.氧化磷酸化 4. P/O比值 二、填空题 1．生物氧化是____ 在细胞中____，同时产生____ 的过程。 3．高能磷酸化合物通常是指水解时____的化合物，其中重要的是____，被称为能量代谢的____。 4．真核细胞生物氧化的主要场所是____ ，呼吸链和氧化磷酸化偶联因子都定位于____。 5．以NADH为辅酶的脱氢酶类主要是参与____ 作用，即参与从____到____的电子传递作用；以NADPH 为辅酶的脱氢酶类主要是将分解代谢中间产物上的____转移到____反应中需电子的中间物上。 6．由NADH→O2的电子传递中，释放的能量足以偶联ATP合成的3个部位是____、____ 和____ 。 9．琥珀酸呼吸链的组成成分有____、____、____、____、____。
10．在NADH 氧化呼吸链中，氧化磷酸化偶联部位分别是____、____、____，此三处释放的能量均超过____KJ。 12．ATP生成的主要方式有____和____。 14．胞液中α-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是____，线粒体中α-磷酸甘油脱氢酶的辅基是____。 16．呼吸链中未参与形成复合体的两种游离成分是____和____。 26．NADH经电子传递和氧化磷酸化可产生____个ATP，琥珀酸可产生____个ATP。 三、问答题 1．试比较生物氧化与体外物质氧化的异同。 2．描述NADH氧化呼吸链和琥珀酸氧化呼吸链的组成、排列顺序及氧化磷酸化的偶联部位。 7．简述化学渗透学说。 【参考答案】 一、名词解释 1．物质在生物体内进行的氧化反应称生物氧化。 2．代谢物脱下的氢通过多种酶与辅酶所催化的连锁反应逐步传递，最终与氧结合为水，此过程与细胞呼吸有关故称呼吸链。 3．代谢物脱下的氢经呼吸链传递给氧生成水，同时伴有ADP磷酸化为ATP，此过程称氧化磷酸化。 4．物质氧化时每消耗1摩尔氧原子所消耗的无机磷的摩尔数，即生成ATP的摩尔数，此称P/O比值。 二、填空题 1.有机分子氧化分解可利用的能量 3.释放的自由能大于20.92kJ/mol ATP 通货 4.线粒体线粒体内膜 5.生物氧化底物氧H+＋e- 生物合成 6.NADH-CoQ Cytb-Cytc Cyta-a3-O2 9．复合体Ⅱ泛醌复合体Ⅲ细胞色素c 复合体Ⅳ 10．NADH→泛醌泛醌→细胞色素c 细胞色素aa3→O2 30.5 12．氧化磷酸化底物水平磷酸化 14．NAD+ FAD
生物化学实验练习题及参考答案[1]
生物化学实验 一、名词解释： 分配层析法电泳同工酶酶活性分光光度法层析技术比活力 二、填空题： 1. 测定蛋白质含量的方法有，，和。 2. CAT能把H2O2分解为H2O和O2，其活性大小以来表示，当CAT与H2O2反应结束，再用测定未分解的H2O2。 3. 聚丙烯酰胺凝胶电泳是以作为载体的一种区带电泳，这种凝胶是由和交联剂在催化剂作用下聚合而成。化学聚合法一般用来制备_____________胶，其自由基的引发剂是，催化剂是______________；光聚合法适于制备大孔径的_________________胶，催化剂是______________。 4.层析技术按分离过程所主要依据的物理化学性质进行分类，可分成以下几种：_______________，_______________，_______________，_______________和________________。 5. 使用离心机离心样品前，必须使离心管__________且对称放入离心机。 6. 米氏常数可近似表示酶和底物亲合力，Km愈小，表示E对S的亲合力愈，Km愈大，表示E对S 的亲合力愈。 7. 分光光度计在使用之前必须预热，注意预热及样品槽空时必须_________（打开、合上）样品池翻盖。 8. CAT是植物体内重要的酶促防御系统之一，其活性高低与植物的密切相关。 9. 纸层析实验中，____________形成固定相，____________流动相。 10. 聚丙烯酰胺凝胶是是由和交联剂在催化剂作用下聚合而成的，在具有自由基团体系时，两者就聚合。引发产生自由基的方法有两种：和。11. 层析技术按按固定相的使用形式进行分类，可分成以下几种：_______________，_______________，_______________和________________。 三、问答题： 1、简述4种测定蛋白质含量的方法及其原理。 2、简述不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳中的三个不连续及三种物理效应。 3、试分析影响电泳的主要因素有哪些？ 参考答案： 生物化学实验 一、名词解释： 1、电泳：指带电粒子在电场中向与其自身所带电荷相反的电极方向移动的现象。 2、同工酶：指催化同一种化学反应，但其酶蛋白本身的分子结构组成却有所不同的一组酶。 3、分配层析法：用物质在两种或两种以上不同的混合溶剂中的分配系数不同，而达到分离目的的一种实验方法。