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开个咖啡馆需要多少资金---开店内部资料

开个咖啡馆需要多少资金---开店内部资料
开个咖啡馆需要多少资金---开店内部资料

开个咖啡馆多少钱?如果你准备投资开咖啡馆,那么,对于开咖啡馆成本就要了解了解了。下面,关于开个咖啡馆多少钱,就来为你估算一下吧。

开个咖啡馆要多少钱?不同的情况有不同的投资,不过你可以了解一下主要要投资的费用,估算下自己开个咖啡馆要多少钱。开咖啡馆投资主要由以下费用构成。

一、初期规划费用

初期规划费用主要指前期市场开发费用及相关的法律事务费用,其中包括因调查市场情况产生的所有相关费用。

二、加盟费用

如果是加盟知名品牌的咖啡店,加盟费往往是一笔不小的开支。

三、咖啡店店面费用

咖啡店店面来源主要有以下三种途径。

(1)租赁建筑物。咖啡店与建筑物业主经过协商,以合同形式达成房屋租赁协议。开个咖啡馆要多少钱?协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短等,但是咖啡馆在装修设计上受到原有结构的限制。

(2)购买建筑物。咖啡馆以一次性投资或分期付款形式购买建筑物,这种方式投资费用较大。

(3)自建。这种方式投资时间长,投资费用高。

四、装修设计费用

咖啡馆布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用,是一笔较高的费用。

五、装修、装饰费用

具体费用包括以下几种。

(1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、花池等装修、装饰费用。

(2)店内装修费用。包括天花板、油漆、围墙等装修、装饰费用,木工、电工、水泥工等费用。

(3)其他装修材料的费用。开个咖啡屋要多少钱?玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。

六、设备设施购买费用

具体设备主要有以下种类。

(1)沙发、桌、椅、货架、电视等办公室用品。

(2)空调系统、音响系统、安全消防系统、通风设施。

(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。

(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。

七、首次备货费用

包括购买常用物品及低值易耗品,吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。八、开业费用

开业费用主要包括以下几种。

(1)营业执照办理费、登记费、保险费;

(2)营销广告费用;

(3)雇佣培训员工费用及前期人工工资;

(4)车费、餐费等。

九、周转金

开业初期,咖啡馆要准备一定量的流动资金,主要用于咖啡馆开业初期的正常运营。

开个咖啡馆多少钱?看到这里,你可以根据上面的这些,估算一下自己开个咖啡馆需要多少钱了,不过还是建议大家选择加盟,因为有好多的投资者对咖啡这样行业不是很了解,就盲目的投资,而且承担很大的风险所以还是建议大家加盟,研磨时光咖啡是国内一家相当不错

的咖啡连锁加盟店。管理很人性化,是一个不错的加盟品牌,很多业内人士都很看好它的发展前景。

一.食品盒食品原料采购查验制度:

1.食品与食品原料的采购、验收有专人负责。

2.采购食品和食品原料必须符合国家有关卫生标准与规定;采购食品和食品原

料的经营单位必须持有卫生许可证和营业执照并且质检合格,同时按照国家有关规定进行索证。

3.运输食品的工具应当保持清洁,运输冷冻食品应当有必要的保温设备。

4.验收食品和食品原料时,必须对运输工具、相关证明、保存温度及产品标签

等进行查验,并做好进货时间、食品名称、规格、数量、供货商及联系方式等内容的记录。

5.对于各类腐败变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂作假的食品和食品原料坚决

拒收。

二.场所环境卫生管理:

1.保持经营场所及仓库的环境卫生,做到落手轻,地沟要常疏通,废物桶必须

加盖并及时清理。

2.积极采取各类防虫防害措施,消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等虫害。

3.经营场所及仓库的地面必须保持干净、干燥、无积水、无污垢、无垃圾、无

卫生死角。

4.不乱倒垃圾,不乱倒污水。

5.经营场所及仓库的门窗有防虫防害设施,保持室内通风。

三.设施设备卫生管理:

1.公共餐具在用餐后必须清洗消毒,并倒置放在保洁柜中。

2.操作设备使用前后必须清洗消毒。

3.操作工具、抹布、容器等必须生熟分开,用后清洗消毒,定位保存。

新开门店的前期准备工作

新开门店的前期准备工作 现场管理方面: 1、梳理企业工作制度与工作流程。汇总所需印制的工作表格数量,与综合部进 行对接; 2、指定专人制定新员工的实习计划,并指导新员工在实际工作中的实践学习; 3、与新员工进行座谈,将工作经验与新员工进行分享,使新员工在很短的时间 内进入工作状态; 客服方面: 1、培训员工学习企业规章制度,使新员工了解处理顾客投诉的流程与处理原则; 2、对新员工进行实际案例分析,传授员工处理顾客投诉的技巧; 3、在处理顾客投诉时让新员工接待处理,培养其处理实际问题的能力; 商品质量方面: 1、梳理商品质量与物价管理流程,汇总所需印制的表格数量; 2、培训新员工学习物价与质量管理流程,重点是加强食品安全知识培训; 3、培训新员工熟知各种加工台账表格,并能准确完成各种表格的填写; 4、让归口部门的新员工实际参加定期的商品物价质量大检查,培养其完成实际 工作的能力 策划方面: 一:开业前宣传: 1、城市主要位置和工地周边进行招商及开业宣传(开业前2个月); 2、工地周边银座商城即将入驻广告宣传(开业前2个月); 3、悬挂即将开业巨幅(开业前20天); 4、印制宣传彩页或宣传手册; 二:店堂装饰: 1、主通道吊旗; 2、超市主通道吊挂; 3、超市堆头围板; 4、超市堆头POP翻牌价签悬挂; 5、超市POP、爆炸花、特价牌书写; 三、广告位: 1、确定店内外广告位位置、大小(开业前1个月); 2、确定广告位费用(开业前1个月); 3、与业务部对接,对广告位进行招商(开业前1个月); 4、所有广告位招商落实后统一安装广告宣传画面(开业前1星期); 四、店内标志(部分总部配发): 开业前期需要制作的店内标志主要包括以下方面: 1、服务总台指示 2、停车场路标 3、电梯楼梯指示牌 4、收银指示牌 5、卖场出入口 6、卫生间指向 7、出入口标志及卫生敬语

新店筹备流程

新 店 筹 备 流 程 店铺素材提供 确 认 回 复 商品订购沟通 营运物品清单拟定 新店开业活动策划 店铺工商营业执照申请 店铺电话安装申请 设定规划构思 商品清单拟定 营运物品清单确认 活动方案确认 图 纸 设 计 装修物料清单拟定 商品清单确认 宣传物料设计 宣传物料制作 客户付款确认 新店开业申请 施工指导、跟踪 施工合同签订 店铺税务登记证申请 试营业(开业) 活动组织、推广 人 员 招 募 店铺宽带安装申请 店铺通讯设备安装及测试 店铺其他相关证件办理 店铺通讯设备申购 人 员 培 训 店铺银行POS 机申请 商 品 陈 列 商品物品到货确认、入账 活 动 总 评 人 员 定 位 工 程 验 收 客户自行采购 装修物料配送 店铺组织架构 商品、营运物品配送 人员配备、设定 薪酬标准制定

新店开业的工作筹备流程 一、开业部工作加盟店 1、工作开始时间 (1)招商部与客户签订合同后,需提交店铺信息表、合同书、加盟金与保证金的汇款底单交予区域经理,招商部工作结束; (2)区域经理填写开店申请表,并经总经办审批后,将开业申请表、合同书、汇款底单及其它涉及该店的文件交接给开业部、工程部、客服部和财务部,区域经理工作结束; (3)开业部收到以上所有文件时,工作正式开始;开业部严格按照收到的文件进行开业筹备,因以上文件信息不完整或者不准确而造成损失,开业部不承担责任。 备注:合同以外的其它对客户的支持政策,需要开业部予以配合的,需提交相应的文件(签呈、政策内容等)。 2、信息沟通工作 (1)开业部工作正式开始后,及时知会公司相应部门,并提供需要该部门配合的工作计划表; (2)各部门(除工程部)以收到工作计划表为工作开展时间,以工作计划表为依据;期间需要开业部进行协调的,各部门应及时知会开业部。 (3)开业筹备期间,工作计划若有变动,开业部应该及时通知相应部门。 3、协调工作 开业部负责在公司与加盟商之间、公司内部之间的协调、跟踪和反馈工作。公司对外的工作,如采购部的采购工作、工程部货柜的订做等工作,应该由公司相应的专门部门负责。 4、开业物料准备 (1)开业部在收到工程部提供的平面图3日内,根据加盟合同上确定的物料返还金额,拟定开业配送清单。经过加盟商签字确定后,并经市场部、财务部、

最新咖啡店创业计划书

最新咖啡店创业计划书 咖啡,已经被国人所慢慢接受。在工作之余,品上一杯咖啡,既是提神,又让自身得以放松,一举两得。咖啡店,在国内也风行起来。 咖啡厅创业计划书 一、运营模式 技术合作形式。结合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点,建议合作者在高档写字楼、CBD 商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地域选址;统一装修风格、统一产品;总部提供技术支持(包括人员培训)和产品(咖啡豆、茶)配送。 二、产品和服务 1、产品和服务描述 出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品,并为客人提供优良的环境和服务,让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感,使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。 2、竞争比较 同行竞争格局对我们有利,能更好的提升我们的知名度.。相对而言,我们管理水平、产品和服务质量,都占有相当 3、资源、技术 咖啡店是要求规模和档次的行业,也是一个对产品和服务要求严格的行业,毕竟其带有高消费色彩,消费者必然在意自己消费价值的充分体现。要达到这些,对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择加盟合作方式,一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术,一方面也避免了不少经营风险。 三、市场分析 1、市场需求 (1)稳定的老客户资源。 (2)写字楼与宾馆客源。 (3)购物娱乐场所。 (4)成熟居民小区 (5)外企及本地区众多的IT类企业、公司等新兴产业。 (6)如本区域各种学校众多,当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。 2、行业发展趋势

(1)咖啡消费市场发展迅速,已经成为城市消费一大潮流,市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂,根据一项在12个内陆城市的调查,32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外,还有昆明、厦门、杭州和天津。 2)咖啡消费品位越来越高,文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了,消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。 (3)教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。 (1)与强势品牌店的间接竞争。 目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee),以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色。 (2)直接竞争对手。小型咖啡厅受众人群向对较小,方圆1公里以内没有其他咖啡厅是必要因素。 (3)营销规划 利用加盟店品牌和资源优势,迅速建立比利时皇家的知名度、美誉度,稳固住老客源。四、推广计划 (1)宣传 针对高档小区内的居民,可在附近购物场所的停车场内,向有车族派送精美广告单页(DM)和小礼品,单页也可做成优惠券形式。 (2)事件营销 ①学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织,举行一些沙龙派对、读书活动,照样有利于提升品位,吸引学生和年轻人消费。 ②时机成熟的时候,也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。=¥~。房产论坛重庆搜房网买房 (3)服务营销 ①建立会员卡制度。 卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。 在桌上放一些宣传品,内容是关于咖啡的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣,可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程。

咖啡厅预算方案(xls)---开店内部资料

深圳市麦尔斯顿贸易商行 开店预算方案 一、菜单明细: 花式咖啡(热)花式咖啡(冰)单品咖啡 特浓咖啡特调冰咖啡牙买加蓝山咖啡卡布奇诺黑西哥落日冰咖啡蓝山咖啡拿铁冰卡布奇诺巴西咖啡调味拿铁冰调味拿铁曼特宁咖啡 摩卡奇诺冰摩卡奇诺摩卡咖啡康宝蓝拉丁冰咖啡爪哇咖啡玛琪雅朵冰拿铁哥伦比亚咖啡意大利咖啡 碳烧咖啡 健康花草茶甜蜜松饼夏の冰品 玫瑰花茶巧克力松饼草莓冰沙 薰衣草茶蓝莓松饼芒果冰沙 薄荷叶花生酱松饼情人果冰沙 迷迭香奶酥松饼凤梨冰沙 柠檬茶绿豆冰沙 紫罗兰 爆米花系列布丁系列 甜爆米花鸡蛋布丁 焦糖爆米花芋香布丁 牛奶布丁 巧克力布丁 三、所需购置产品明细: 1、咖啡系列 ⑴意式咖啡 产品名称规格单位

半自动咖啡机KLUB-T2 尺寸:72×58×51 (cm) 锅炉容量:12L 重量:66kg 功率:4000W 电压:220V 台 意式磨豆机功率:1200w 尺寸:680 x 290 x 405(mm) 重量:15kg 台 豆渣槽 不锈钢个温度计个填压器个拉花杯500ml 个安士杯 产品名称规格 单 位 数量 手动打奶泡器200ml 个 1 奶油枪BEST 个 1 气弹BEST 盒 1 Espresso杯套 5 Cappuccino杯套 5 Latte杯套 5 马克杯套 5 匙羹支20 牛奶1L×12罐/箱箱 2 肉桂粉454g/罐罐 1 蜂蜜 2.5kg/罐罐 1 咖啡糖454×6包/箱箱 1 白糖包420×6包/箱箱 1 香草果露700cc/支支 1 蓝莓果露700cc/支支 1

2、珍珠奶茶系列 3、果汁调味系列

4、松饼系列 5、刨冰系列 6、爆米花系列 7、其它设备

如何开好一间咖啡店

很多朋友认为咖啡不是主要的进帐来源,且客人也不大懂咖啡。 咖啡店的经营在于:咖啡必须要好喝。从世界各地咖啡店的经营历史来看,特别是亚洲咖啡店市场,那么,咖啡这个现在还暂时站在暗处的主角,它又如何被亮化出来呢。我们说咖啡店里的咖啡是必须要好喝的。要使咖啡店中的咖啡好喝起来,我们在咖啡生豆要选择,烘焙以及新鲜程度的保证上,是要有所考虑的。另外每家咖啡店的咖啡制作者也应该具有一定的专业水准。但是影响一杯咖啡最关键的,且是咖啡豆。所以豆叔对那些有志于自己经营咖啡店的朋友总是说:让我们把咖啡店的咖啡变得好喝点吧。 咖啡店第一课 定位一—做梦,也要有方向感决定咖啡馆的定位,是成功开咖啡馆的第一步。例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆?店内只卖咖啡,还是「咖啡+糕点」、或「咖啡+糕点+简餐」?另外,是单店经营,还是与异业结盟的复合式咖啡馆(例如结合书店一同经营)?这都是一开始就要先想清楚的。咖啡馆的经营定位,决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢;必须先确定经营方向,再去规划其它细节。但许多开店者正好相反,往往先决定设计装潢与地点选择,再去考虑要开什么型态的咖啡馆,例如「我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆,」脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上,这是开咖啡店者最常犯,也最致命的错误。 咖啡店第二课: 一个店面的选择不能轻率决定,要认真分析店面周边的情况,包括:店面周边人们的消费习惯和心理,消费水平的情况,客流量的统计,消费市场及消费人群的状况。只有具备了这样的前提,才能确保您开店后的盈利。 咖啡店第三课 咖啡店的装修不必奢华,但也不能过于简单。太过奢华的咖啡厅往往让一些想进门消费的人们望而却步,尽管您店里的价格很便宜,客人却并不知道,光是这样的装修就把客人拦在了门外。太过简单或是装修的风格不得当,会令客人在您的店里觉得很不舒服,必定咖啡厅是一个注重环境和格调的场所,不合适会让您损失掉大批的顾客。其实,咖啡厅的风格应该是温馨舒适的,这样的风格大家都能够接受,也符合大部分顾客的需要,而且在装修的费用上也不高,这是上上之选。 咖啡店第四课 怎样才能留住顾客呢?我们经常会听到朋友议论,哪家的什么什么东西很好吃,下次一定还要去,而且还要向朋友们极力的推荐。相反,也会有人说,哪家店简直糟透了,以后再也不去了。这样的反差在我们的生活中经常能见到,这正说明了产品品质的关键性,想留住

奶茶店开店步骤

奶茶主要品种有台式浓味奶茶、港式奶茶、港式鸳鸯奶茶、港式伯爵奶茶、美朱古力挺味奶茶、南洋咖椰奶茶、台湾香芋头奶茶、杏仁奶茶、花草奶茶、台式茉香绿奶茶、日式绿抹奶茶、胚芽奶茶、韩国玫瑰奶茶、韩国姜母奶茶、韩国参母奶茶、马来西亚酥油奶茶、土耳其香辣酥油奶茶、阿拉伯甜辣酥油奶茶、荷兰普利奶茶、巴西蓝咖奶茶、西班牙红奶茶、西班牙黑奶茶、英式桂花奶茶、意式玛琪朵酥油奶茶、意式炭烧奶茶。除了奶茶之外,还有意式特调咖啡、卡布基诺、摩卡、拿铁、皇室等咖啡系列,香芒奶昔、草莓奶昔、苹果奶昔、木瓜奶昔、什果奶昔等奶昔系列,绿调苹果冰沙、玫瑰冰沙、红莓果茄冰沙、冰橙凤梨冰沙、沙司西瓜冰沙、什果窝打冰沙等冰沙系列,珍珠西米果捞、红豆窝打果捞、凤梨窝打果捞、草莓窝打果捞、什果窝打果捞等西式风味沙律水果捞系列,台湾特饮爱玉奶茶、烧仙草、马来西亚青椰浆和各种鲜榨调味果汁系列,韩国特饮蜂蜜柚子茶、玫瑰茶、红枣茶、生姜茶、芦荟茶,以及法式香煎乳酪、瑞士烤乳卷、风味三明治、创意小点心,泰国凤梨和芒果沙律饭卷,马来西亚咖喱海鲜和咖喱鸡肉果道,美国卡罗水果华夫饼、炸芝士薯条、炸鸡腿、炸鸡翅,荷兰奶茶煮蛋、意大利芝士薯仔团、香港咖喱鱼丸和牛丸、台湾豆花噜肉粉、天妇罗花枝丸、韩国铁板烧尤鱼和乌冬面、印尼沙爹牛肉串、日本海鲜串烧、新加坡烤榴梿酥等等各种中西式美食。这样冻热奶茶和冷热饮品和热食小吃都有,就不会受季节的影响,除此之外,再根据食尚潮流和节令消费变化补充新品种就可以长久持续的经营下去。开一间既成功又赚钱的奶茶店必备的筹办程序 一、市场调查和分析:这是开奶茶店的第一步工作,先要了解清楚奶茶的市场,切忌只看表面现象,一定要做深入的调查了解,可以先从对本地奶茶店的观察和了解开始,看看成功的店应该具备那些条件,做得不好的店又缺乏了什么,可以暗自对比一番,若是换了自己能做得比别人更好吗?当然,有些东西是无法比较的,如某奶茶店生意很火,是因为位置好,有些店的生意很旺,则是产品组合和品质好,有些店回头率特高,是因为服务水准高和产品有特色,有些店很赚钱,则是它采用的是合理的管理制度,以及良好的激励机制。另外就是还要了解消费者们需要什么样的奶茶和相关美食,喜欢什么样的味道和口感,能消费到什么样的价位,喜欢什么样的环境和氛围等;知道了需求,然后就要了解支撑你开店的资源状况,如奶茶原料和设备的供应商在那里,本地有没有,品种全不全,所有的原料和配料都采购到吗,若本地没有,或采购不全,从外地采购的成本高不高,做奶茶所需要的技术能找到真正专业的技术服务商或专家给解决吗;把开店前的市场调查完成以后,你就根据数据做成本的预算,比较一下投入产出比,若利润率低于30%,则你开店的风险比较大,需要重新评估或考虑你是否需要继续开店;若利润率高达70%,则可以乐观的开始下一阶段。 二、为自己的奶茶店进行经营定位:经营定位是前期的筹备工作中最重要的关键点,很多想开店或初入行的人往往会轻视或是根本就不懂得怎样才是好的经营定位。做定位之前首先要对自己的能力和实力进行分析,1、自己的个人经营管理能力:运筹能力,性格脾气,情绪心态,知识教养,沟通能力,面对危机时的决断力和应变能力,看是否适合当老板。2、自己的资金实力:一是自有的资金,二是家人的支持程度,三是向亲朋好友或外界筹集资金的能力,四是抵抗风险的能力。3、发展观和战略思考:就是你认真思考过这个店以后要怎么发展吗,开店成功仅仅只

咖啡店投资预算计划书

咖啡店投资预算计划书 导语:在工作之余,品上一杯咖啡,既是提神,又让自身得以放松,一举两得。咖啡店,在国内也风行起来。以下是为大家整理的咖啡店投资预算计划书,欢迎大家阅读与借鉴! 技术合作形式。结合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点,建议合作者在高档写字楼、cbd商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地域选址;统一装修风格、统一产品;总部提供技术支持和产品配送。 1、产品和服务描述 出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品,并为客人提供优良的环境和服务,让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感,使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。 2、竞争比较 同行竞争格局对我们有利,能更好的提升我们的知名度.。相对而言,我们管理水平、产品和服务质量,都占有相当 3、资源、技术 咖啡店是要求规模和档次的行业,也是一个对产品和服务要求严格的行业,毕竟其带有高消费色彩,消费者必然在

意自己消费价值的充分体现。要达到这些,对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择加盟合作方式,一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术,一方面也避免了不少经营风险。 1、市场需求 稳定的老客户资源。 写字楼与宾馆客源。 购物娱乐场所。 成熟居民小区 外企及本地区众多的it类企业、公司等新兴产业。 如本区域各种学校众多,当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。 2、行业发展趋势咖啡消费市场发展迅速,已经成为城市消费一大潮流,市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂,根据一项在12个内陆城市的调查,32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外,还有昆明、厦门、杭州和天津。 2)咖啡消费品位越来越高,文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了,消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。 教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着

餐饮店开业前期准备工作

餐饮店开业前期准备工作 餐饮开业前期准备工作 (供参考) 一:前六十天内: 1、确定经营地址,店面环境,准备相关资金。 2、签订合同后制定房屋装修计划,落实装修风格方案进行装修开始。 二:三十天内: 1、厨房设施设备的购买,制定,规划厨房。(详见附表参考) 2、餐厅桌、椅子、汽瓶的数量、价格等了解和预订。(详见附表参考) 3、针对当地市场对原材料的数量、价格等进行了解。对当地不能购买的要记录在册。 4、确定职工人数和职工来源。并办理相关证件(营业执照,卫生许可证,消防证,税 务证,排烟,排水证,等相关证件) 5、店面招牌制作事宜的联系和落实。 6、餐厅,厨房,库房等多用单、酒水单、结算单的印发联系落实。 7、吧台酒水、饮料、各种设备配料的供货联系落实。 8、确定落实前厅、厨房的管理人员(配合工作)。 9、联系,制定落实餐饮用品,厨房用品,员工服装的订购,制作。 10、了解当地媒体(报纸、电视、电台)或其它形式宣传的费用情况。 三:二十五天内: 1、联系确定前厅管理人员、厨房管理人员到位落实,确定各岗位人员,岗位标准,岗 位职责,各岗位人员全部到位,同时执行岗前培训。 2、前厅、后厨人员培训工作正式开始进行。 3、对环境卫生进行清理,前期酒店环境卫生,餐饮用具的清扫准备。 4、确定落实、理清所有供货情况,保证开业货源。各种原料, 菜品 , 肉类供货商的关系. 四:十天内: 1、提前十天联系,落实各岗位工号牌数量,各工种服装数量,调味用品,等配料以便

总部及时准备货源,确定供货方式。 2、确定当地媒体或其它形式的宣传方案,指专人落实( 按计划进行 ) 。 3、确定宣传方案,印制本店的相关宣传条幅广告。 4、确定开业邀请 , 宣传的相关用品 ( 花兰 , 名片 , 气模等 ) 。 5、加工制做各岗位人员名片。 6、参考当地的价格,结合本地实际情况,按1:2 本桌 , 加工点菜单,制作菜单,点菜单,酒水单及加菜单等相关服务用品。 7、购买订做餐巾,苶叶,扫帚,毛巾,等低值消耗量品。 8、厨房地面、前厅、门店门厅、海鲜鱼池、等大面积的清理卫生工作。 五:五天内: 1、进货准备,包括吧台酒水、饮品的摆放到位,并制定酒水,饮品价格,制定酒水单。 2、确定开业庆典形式和方式,挂布标,租摆植物,营造开业前的准备。 3、全部准备包括桌,椅子,餐饮用品,厨房用品,各种原料等全部到位。 4、确定开业企业宣传促销活动,结合总部联系,落实开业庆典流程与开业宣传方式。 六:三天内: 1、安排人员到位,厨房出品品尝,服务员学习汤料的打法,点菜单,酒水单、结账单 的使用和前期服务程序练习。 2、试营业进行实战演习,针对各环节出现的情况整改,调理。 3、环境卫生大清扫,包括酒店整体全面清理。 4、警示标语上墙,服务标语,各种规章制度全部落实。 5、员工按规定着装,并检查仪表仪容。 七:二天内: 1、根据邀请朋友的客人计划来客进行估算,充足准备第二天的所需原材料、酒水、饮 品、苶水、凉菜、热菜、青菜等。 2、召开全体员工动员大会,安排布置第二天来宾的接待人员,就餐安排,车辆指挥和 停放,休息和娱乐等情况。 3、全面清扫卫生,消除卫生死角。

开个咖啡馆需要多少资金---开店内部资料

开个咖啡馆多少钱?如果你准备投资开咖啡馆,那么,对于开咖啡馆成本就要了解了解了。下面,关于开个咖啡馆多少钱,就来为你估算一下吧。 开个咖啡馆要多少钱?不同的情况有不同的投资,不过你可以了解一下主要要投资的费用,估算下自己开个咖啡馆要多少钱。开咖啡馆投资主要由以下费用构成。 一、初期规划费用 初期规划费用主要指前期市场开发费用及相关的法律事务费用,其中包括因调查市场情况产生的所有相关费用。 二、加盟费用 如果是加盟知名品牌的咖啡店,加盟费往往是一笔不小的开支。 三、咖啡店店面费用 咖啡店店面来源主要有以下三种途径。 (1)租赁建筑物。咖啡店与建筑物业主经过协商,以合同形式达成房屋租赁协议。开个咖啡馆要多少钱?协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短等,但是咖啡馆在装修设计上受到原有结构的限制。 (2)购买建筑物。咖啡馆以一次性投资或分期付款形式购买建筑物,这种方式投资费用较大。 (3)自建。这种方式投资时间长,投资费用高。 四、装修设计费用 咖啡馆布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用,是一笔较高的费用。 五、装修、装饰费用 具体费用包括以下几种。 (1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、花池等装修、装饰费用。 (2)店内装修费用。包括天花板、油漆、围墙等装修、装饰费用,木工、电工、水泥工等费用。 (3)其他装修材料的费用。开个咖啡屋要多少钱?玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。 六、设备设施购买费用 具体设备主要有以下种类。 (1)沙发、桌、椅、货架、电视等办公室用品。 (2)空调系统、音响系统、安全消防系统、通风设施。 (3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。 (4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。 七、首次备货费用 包括购买常用物品及低值易耗品,吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。八、开业费用 开业费用主要包括以下几种。 (1)营业执照办理费、登记费、保险费; (2)营销广告费用; (3)雇佣培训员工费用及前期人工工资; (4)车费、餐费等。 九、周转金 开业初期,咖啡馆要准备一定量的流动资金,主要用于咖啡馆开业初期的正常运营。 开个咖啡馆多少钱?看到这里,你可以根据上面的这些,估算一下自己开个咖啡馆需要多少钱了,不过还是建议大家选择加盟,因为有好多的投资者对咖啡这样行业不是很了解,就盲目的投资,而且承担很大的风险所以还是建议大家加盟,研磨时光咖啡是国内一家相当不错

咖啡店创业方案

咖啡店创业方案 Document number:BGCG-0857-BTDO-0089-2022

咖啡店创业方案二 一、成都咖啡行业市场分析 前瞻产业研究院提供的《中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》指出,目前我国年平均咖啡消费量仅为4杯,远远低于日本(200杯)与韩国(140杯)。不过随着经济发展,中国市场咖啡消费正以每年15%的速度增长,10年内有望进入快速爆发期,到2020年市场价值可达3000亿元。餐饮行业布局咖啡是大势所趋。 二、开店前的专研 1、行业知识的累积: (1)咖啡培训学校学习2个月 (2)8家不同类型的咖啡店工作获取实战经验 (3)上百家咖啡店实地考察 (4)网络、书店、同行交流等等渠道收集信息并记录分析 2、行业状态分析:现咖啡需求与日俱增,咖啡店也越开越多,但7成左右的咖啡店属于亏损状态,对这种需求和产出不成正比进行深入分析,究其原因如下: (1)经营成本过高(房租、装修、人工等) (2)选址问题没有找到正确的消费受众群 (2)产品质量不过硬,定价偏高,客人的忠诚度很低 (3)人均消费低,翻台率低,造成入不敷出 (4)人员问题也是很普遍存在,没有主动服务意识 3、成功的关键要素: (1)成本:经营成本控制在合理范围内(房租不超过营业额的20%)(2)选址:正确定位消费受众群 (3)质量:产品质量过硬 (4)定价:保证利润合理的情况下最高的性价比 (4)管理:规范化的人员管理 三、开店目的:创造经济效益 四、经营定位 经过多方考察衡量,现有一种开在写字间的咖啡店是新型咖啡店经营模式,这种模式在国内一线城市都有成功案例。现分析该模式的特点: 1、成本:运营成本可控 (1)街面上的小店铺租金20平米的租金3500左右,但含有一笔不菲的转让费

餐厅开业前的准备计划(实操版)

餐厅开业前的准备计划 总纲 各阶段总体任务明确 第一阶段:设计规划阶段 主要筹建筹备内容:建造标准、餐饮店各种定位以及餐饮店项目的设计论证、市场调研、可行性分析、功能布局、设施设备配置、制定经营思路及方案、餐饮店设计与方案审定、图纸修改; 参与团队组成:投资者、市场调研员、规划设计师、餐饮店筹建及未来经营者、设计人员、监理人员 项目管理内容:专案背景描述、目标确定、范围规划及定义、工作分解后排序及延续时间估计、进度计划、资源计划、费用估算和预算、质量保证及计划; 第二阶段:基建装修阶段 主要筹建筹备内容:装修施工要求、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等; 参与团队组成:投资者、规划设计师、餐饮店筹建及未来经营者、设计人员、监理人员 项目管理内容:采购计划和招标及餐饮店筹建工作总体方案实施,合同签订和执行及监督,各种实施计划,安全计划,项目进展报告,进度、费用、质量、安全的控制,范围变更控制,生产管理,现场管理及环境控制。 第三阶段:开业准备阶段 主要筹建筹备内容:策划开业的各项计划、组织实施各项工作 参与团队组成:投资者、餐饮店筹建及未来经营者、设计人员 项目管理内容:人员招聘培训、内部装修布置要求、各种证照手续办理、建立工程档案、市场调研、经营方案、价格制定、营销方案、广告策划、经营管理等。 分项实施明细 1、确定店铺 注意事项:未咨询办证机构则不可支付全部租金 1.1市场调研及经营定位,确定档次、规模、发展方向、竞争对手 内容包括: 1.1.1经济指标:当地餐饮企业经营状况、实力排列;所有制形式及所

占的比重;营业网点数量;从业人员数量。 1.1.2分店所选市场的餐饮业经营现状:企业数量与竞争能力(是否已 形成规模竞争?);经营管理水平高低;经营档次高低;菜系地位。 1.1.3竞争对手分析: A、传统型竞争者现状:数目、业绩水平、营业额、利润收入统计分析;成功原因:管理水平先进?服务优秀?社会环境条件优越?失败原因:菜品出问题?运行机制故障等? B、传统型竞争者优势:传统优势;经营规模优势;位置优势;主打菜品优势。 C、新兴高档餐饮经营者:经营何种菜系?菜系取向?是否平民化、贵族化等。经营地段:哪一区,段,装修的风格特点及选用装饰物件。经营状况:营业额、营业利润、就餐人数、订餐数等。经营规模:店的面积、可容纳客人数量。厅内面积分布等。 1.1.4消费者分析: A、该市场消费者饮食习惯、口味喜好、选择饮食偏好等。 B、该市场消费者的消费特点,包括消费者的消费意识,是否喜欢到餐厅就餐,个人或家庭的消费比例较之成都如何,消费水平的高低。 C、目标市场消费者分类:政府、军队、企业、家庭消费(含婚宴)、游客。 1.1.5在该地开店的优势策略:竞争策略:市场最佳切入点;营销策略:宣传与客户认同;培育顾客偏爱;建立常客网络关系。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1.2 项目定位及可行性分析 内容包括 一、目标市场主要经济指标 1.2.1企业所在市场当年的国内生产总值,以及历年的数据 1.2.2该市场的投资状况。

[精解]准备咖啡厅咖啡店开店流程

[精解]准备咖啡厅咖啡店开店流程 筹备咖啡厅咖啡店开店流程 筹备咖啡厅咖啡店开店流程 开办一家咖啡厅多会经历以下过程: A. 首先是筹备开店资金,这部份丰俭由己,一般来讲开一家使用面积在200 平米的咖啡厅需要的资金大约在50万元人民币左右。 B. 根据自身核心产品的特点选定客户群,大多数情况下的核心产品往往不是 咖啡本身,而是例如:瓷器、地毯、工艺品;特色餐品;特色活动等极具吸引力、竞 争力的产品;(这好比钓鱼的原理,先要选要钓的鱼的种类,再要准备好钓鱼的鱼饵) C. 根据客户群选定租金合理的经营地点,即选对地方,选对点,这相当于摸 清楚鱼群的所在,找好钓鱼的地点。评价租金是否合理,重点要考虑有效的客流量 是否充足和客户捕捉率是否够高。首先,算出一天的平均租金及人员工资水电费 等,如每日租金600元,工资及杂费400元。按利润率70,计算,每天流水约为 1430元可以持平,以每人消费20元计算,需要接待72人次方可达到盈亏平衡, 按照一般咖啡厅10,的客户捕捉率计算,该地区每日有效人流量必须在700人以 上,方能持平。如果有效人流不足,证明租金过高。 D. 签定长期可转让的餐饮业租房合同,一般是5到10年,最少不得少于3年; E. 招募值得信任的咖啡厅经理,此人不一定做过餐饮管理工作,但要具有一 定的领导才能及人格魅力,吃苦耐劳,办事认真,; F. 到工商局申请咖啡厅名称预先核准; G. 开始招募骨干店员,如店长、吧员、厨师、收银员、领班、美工等,为他 们办理健康证;

H. 制订菜单,酒水单,规章制度,进行培训、试餐; I. 根据所要制作的餐品 拟定出设备清单,设备采购约占总投资的30,; J. 签定设备、原材料供应商采购合同; K. 按照防疫站的要求设计、装修咖啡厅(改水、改电、增容),工期一般为40 到60天。此部分费用约占总投资的40, . L. 在咖啡厅设计,施工的初期开始申报环保局审批; M. 施工的中期,申请户外灯箱广告审批; N. 施工的后期,安装厨房设备;申请电器安全检查; O. 装修的后期,申请卫生许可证审批,装修基本完毕后申请防疫站检查; P. 店面清洁;。 Q. 在拿到卫生许可证后到工商局领取营业执照; R. 申请税务登记; S. 试营业; T. 预留半年的房租及不可预见费用、推广费用,此部分费用约占总投资的30,; 以上是开办一家咖啡厅的基本程序。不过地区不同,咖啡厅类型不同,审批也 会有所不同。根据经验,选址应尽量避开居民楼底商,尽量不选择面积小于80平 米的营业场所,应选择上下水、供电、通风、排烟尽可能充足的场所。因为这些因 素都会为日后申办执照,扩大经营带来很大影响。

餐饮开业前期准备工作

一:前六十天内: 1、 确定经营地址,店面环境,准备相关资金。 2、 签订合同后制定房屋装修计划,落实装修风格方案进行装修开始。 二:三十天内: 1、 厨房设施设备的购买,制定,规划厨房。(详见附表参考) 2、 餐厅桌、椅子、汽瓶的数量、价格等了解和预订。(详见附表参考) 3、 针对当地市场对原材料的数量、价格等进行了解。对当地不能购买的要记录在册。4、 确定职工人数和职工来源。并办理相关证件(营业执照,卫生许可证,消防证,税务证,排烟,排水证,等相关证件) 5、 店面招牌制作事宜的联系和落实。 6、 餐厅,厨房,库房等多用单、酒水单、结算单的印发联系落实。 7、 吧台酒水、饮料、各种设备配料的供货联系落实。 8、 确定落实前厅、厨房的管理人员(配合工作)。 9、 联系,制定落实餐饮用品,厨房用品,员工服装的订购,制作。 10、 了解当地媒体(报纸、电视、电台)或其它形式宣传的费用情况。 三:二十五天内: 1、 联系确定前厅管理人员、厨房管理人员到位落实,确定各岗位人员,岗位标准,岗位职责,各岗位人员全部到位,同时执行岗前培训。 2、 前厅、后厨人员培训工作正式开始进行。 3、 对环境卫生进行清理,前期酒店环境卫生,餐饮用具的清扫准备。 4、 确定落实、理清所有供货情况,保证开业货源。各种原料,菜品,肉类供货商的关系.四:十天内: 1、 提前十天联系,落实各岗位工号牌数量,各工种服装数量,调味用品,等配料以便总部及时准备货源,确定供货方式。 2、 确定当地媒体或其它形式的宣传方案,指专人落实(按计划进行)。 3、

确定宣传方案,印制本店的相关宣传条幅广告。 4、 确定开业邀请,宣传的相关用品(花兰,名片,气模等)。 5、 加工制做各岗位人员名片。 6、 参考当地的价格,结合本地实际情况,按1:2本桌,加工点菜单,制作菜单,点菜单,酒水单及加菜单等相关服务用品。 7、 购买订做餐巾,苶叶,扫帚,毛巾,等低值消耗量品。 8、 厨房地面、前厅、门店门厅、海鲜鱼池、等大面积的清理卫生工作。 五:五天内: 1、 进货准备,包括吧台酒水、饮品的摆放到位,并制定酒水,饮品价格,制定酒水单。 2、 确定开业庆典形式和方式,挂布标,租摆植物,营造开业前的准备。 3、 全部准备包括桌,椅子,餐饮用品,厨房用品,各种原料等全部到位。 4、 确定开业企业宣传促销活动,结合总部联系,落实开业庆典流程与开业宣传方式。六:三天内: 1、 安排人员到位,厨房出品品尝,服务员学习汤料的打法,点菜单,酒水单、结账单的使用和前期服务程序练习。 2、 试营业进行实战演习,针对各环节出现的情况整改,调理。 3、 环境卫生大清扫,包括酒店整体全面清理。 4、 警示标语上墙,服务标语,各种规章制度全部落实。 5、 员工按规定着装,并检查仪表仪容。 七:二天内: 1、 根据邀请朋友的客人计划来客进行估算,充足准备第二天的所需原材料、酒水、饮品、苶水、凉菜、热菜、青菜等。 2、 召开全体员工动员大会,安排布置第二天来宾的接待人员,就餐安排,车辆指挥和停放,休息和娱乐等情况。 3、 全面清扫卫生,消除卫生死角。 4、

咖啡馆的经营模式咖啡厅的经营与管理

咖啡馆的经营模式咖啡厅的经营与管理 咖啡店是零售店的一种,属于食的范畴,但主要目标却属于乐的 范畴。下面就为大家解开咖啡厅的经营与管理,希望能帮到你。 咖啡店第一课:定位一—做梦,也要有方向感 决定咖啡馆的定位,是成功开咖啡馆的第一步。 例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆?店内只卖咖啡,还是「咖啡+糕点」、或「咖啡+糕点+简餐」?另外,是单店经营,还是与异业结盟的复合式咖啡馆(例如结合书店一同经营)?这都是一开 始就要先想清楚 的。.downhot./guanli/qiyeguanli/sort0433/list433_1.html 咖啡馆的经营定位,决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店 面的设计装潢;必须先确定经营方向,再去规划其它细节。但许多开 店者正好相反,往往先决定设计装潢与地点选择,再去考虑要开什么型态的咖啡馆,例如「我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆,」脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上,这是开咖啡店者最常犯,也最致命的错误。 咖啡店第二课:财务规划—开店,算盘要打得精

一家咖啡馆所需软硬体如下: 1.菜单(menu,包括咖啡、糕点及简餐) 2.生财设备(咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等) 3.硬体设备(冷气、照明设备等) 4.器皿 5.设计装潢(吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等) 这五项要素中,菜单是最基本的,会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备,也会影响吧台设计。 咖啡店第三课:专业—技术没到位,一切免谈 既然开的是咖啡馆,咖啡豆的品质与煮咖啡的技术,是决定顾客回流率的关键。国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速,一家店的装潢可能3年后就过时了,如果只想以装潢气氛取胜,也许一开始媒体效应会带来人潮,但退烧之后,一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢? 1918年, __硝烟弥漫,战乱不断。一个名叫阿南的小男孩不幸被拐卖至南洋,变成了苏门答腊岛一个咖啡豆庄园的奴隶。 幸运之神并没有将他抛弃,机缘巧合下他成了庄主的救命恩人,庄主不但恢复了他的自由身并让他参与庄园的管理工作。

咖啡馆培训材料

咖啡馆培训材料 篇一:咖啡厅的全套培训资料88 2016-5-2 第 1 页内部资料,严禁泄露 tony 2016-5-2 第 2 页内部资料,严禁泄露 男/女服务员仪表规定 男服务员的仪表: A、头发 1、头发必须干净整洁,经常要用洗发水洗头 2、头发不能盖住眼睛 3、后边的头发不能超过衣领 4、鬓发不能过长 5、头发要用发胶梳理,但不能显得太油和过湿 B、面部 1、脸面必须干净经常剃须 2、不能留有胡须根 3、经常要用毛巾洗耳朵 4、皮肤要保持干净,不能太油和太干 5、皮肤不能有皮炎、粉刺,若有一定要马上去治疗C、牙1 2D、身体

1、员工在工作前必须洗澡 2、保持身体的清洁,不能留有汗味 E、手和手指 1、指必须每周剪甲,不能长的指甲 2 3、指甲不能有指甲油 4 5F、长袖衬衣 1 2 G、外套 H、袜子 2 3 4 5 I、鞋子 1、上班时间必须穿工作鞋 2、鞋子的颜色只能是黑色 3、鞋子必须干净有光泽 女员工的仪表: A、头发 1、必须每天用洗发水洗发 2016-5-2 第 3 页内部资料,严禁泄露 2、头发必须整洁干净 3、长头发必须将其盘起

4、头发的样式须将面部露出 5、头发须用发胶挽起,不能太湿或是太油 6、禁止烫卷发 7、不能染鲜明的颜色 8、不能当客人的面梳头 9、每个月须去整理头发的样式 B、面部 1、面部必须干净不能留有头发 2、头发不能盖住眼睛 3、面部皮肤一定要干净,不能太油和太干 4、面部不能有粉刺,有皮炎要去治疗 C、鞋 1、工作时必须穿工鞋 2、鞋子的颜色是黑色 3、鞋子表面必须干净有光泽 4、不能穿太高鞋跟的鞋子 D、袜子 1、袜子是素色,不可有图案和破损 2、袜子必须穿着工作方便 E、饰品 1 2 3

某超市开店工作流程

某超市开店工作流程 开店工作流程 A----店长高度重视,亲自参与之事项; B----店长检查督促,必要时参与之事项; C----店长一般了解,协同相关部门完成之事项; 一(开业前期工作 1. 前期准备工作(开业前3个月开始) a) 资料准备(开业前3个月开始,7天时间) (1) 工程图纸 , 门店平面图 , 消防、空调安装位置图 , 水、电施工图 , 给排水、排污施工图 , 网络、通讯线路图 , 报警头分布图 , 监控摄像分布图 (2) 当地基本情况及开业进程 , 当地GDP及人口情况了解; , 所在地行政分布图; , 《开店时间进度表》; , 招商平面图及用电、用水说明; (3) 营运设备及辅助营运设备资料 , 货架及配件清单; , 生鲜设备清单; , 专柜设备清单及其功率大小; , 电脑设备清单;

, 人资设备清单; , 客服部设备 (I) 前区营运设备 A( 收银台 B( 服务台 C( 团购接待 D( 促销区 E( 寄存柜、手推车、购物篮 (II) 收货营运设备 (III) 清洁器材 (IV) 防损及消防器材 (V) 员工生活服务设备 (VI) 收货用表单及门店用自购品清单; (4) 总部资料 , 总部营业执照复印件; , 法人授权委托书; , 法人身份证复印件; , 分支机构负责人(景总)身份证复印件、照片(4,8张); , 《房屋租赁合同》; (5) 人资配置 , 人员配置表; , 开业所需支援岗位情况(初稿); , 经副理配置情况; (6) 营运规范 , 员工手册;

, 门店服务规范; , 商品陈列规范; , 仓库作业管理规定; , 门店盘点作业; , 市调作业规定; , 门店防损管理; , 商品部员工工作职责; , 商品领货、标价、补货、理货、清洁作业; , 其他所需的营运规范; b) 图纸的研读(开业前3月开始,7天时间) (1) 与工程和营运了解门店的设计规模、动线安排、区域划 分、预期销售、设备配置、培训安排等事宜; (2) 对图纸上不能理解的部分充分了解,并对有异议的地方 提出自己的看法,尽早的与营运和工程沟通; (3) 对照《开店时间进度表》,细化《XX店开店工作计划表 (店长)》,确定项目执行时间段,落实项目实施人,负 责人(附表样); 完成时距开业天内容实施负责间数(1.18) 人人 一( 外部联络工作周沛黄建 真平 1. 工商注册及经营项目的增周沛黄建1.10 加真平 2. 银行开户周沛洪岳11.22 真建 3. 申办税务登记(国税、地周沛洪岳11.25

咖啡店开店商业计划书

咖啡店开店商业计划书 目录一、投资目标与任务1、投资目标2、投资任务3、成功的关键二、投资方简介1、投资方性质2、股东简介3、运营模式三、产品和服务1、产品和服务描述2、竞争比较3、资源、技术4、将来的产品和服务计划四、市场分析1、市场需求2、行业发展趋势3、竞争分析4、原有店经营分析5、小结6、成功案例参考一、投资目标与任务1、投资目标:成为本区域以商务休闲为主、兼顾情调消费的领导性品牌咖啡店,时尚消费场所, 。3年左右收回总投资成本,并逐渐开始赢利。2、投资任务(1)为资本落实稳定、理想的投资渠道,为投资场所的业主提供稳定、合理的收入。(2)顺利完成品牌店的建设和发展,逐渐使投资的资本产生收益。(3)合理利用现有场所,以品牌店优势提升自身和天池宾馆形象,提高宾馆知名度和客源数量,实现双赢。3、成功的关键(1)投资方与业主的良好合作,发挥双方资源的最大组合优势。(2)充足的市场需求,积极有效的推广计划。(3)选址的把握。咖啡店的地址要求是环境优美(如南山路),或有成型的商圈(一般来讲,喝咖啡属于娱乐休闲的交流活动,典型的区域主要有购物中心、电影院、高档社区、写字楼、高校等),两者至少要具备一点。二、投资方简介1、投资方性质股份

制方式合作的个人投资者。产权、权责关系明晰,经营方式灵活,便于处理投资方月业主的合作事物。2、股东简介3、运营模式 加盟店形式。合××咖啡。××咖啡1968年在台湾创业,至今已有30多年的历史,现已发展了400多家咖啡店加盟,××咖啡店仍在继续以其强大的品牌效应吸引着全国各地的加盟投资者。××咖啡总部对于加盟者所选择的营业地点要求很严格,结合××咖啡是商务、休闲咖啡专卖店的特点,建议加盟者在高档写字楼、CBD商圈、高科技园区或其他有市场空隙之处等地域选址;加盟店营业面积应不少于300平米;统一装修风格、统一产品;总部提供技术支持(包括人员培训)和产品(咖啡豆、茶)配送, 三、产品和服务1、产品和服务描述 出售咖啡、茶类、饮料、酒水、食品、简餐等商品,并为客人提供优良的环境和服务,让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感,使咖啡店成为商务休闲、情侣聚会的好场所。 同样重要的是,这些业务与宾馆的产业没有直接冲突。反而可以与宾馆的客源优势互补。2、竞争比较 本区域同行竞争格局对我们有利,主要是一些小规模的、具有一定个性的咖啡店。 相对而言,我们的××加盟店无论是品牌号召力,还是

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