百年老字号

百年老字号

600年沧海桑田的变迁，600年历史文化的积淀，造就了津门的老字号，在经历了艰苦奋斗的发家史后，它们涅槃成数百年商业和手工业竞争中的极品，也成为中华传统文化的重要组成部分。

老字号是人们公认的质量的同义语。虽然现代经济的发展，使老字号显得有些失落，但它们仍以自己的特色独树一帜，仍以自己的古朴成为众人引为以傲的拥有，仍是众人千百度追寻的怀旧梦。

为了能够让大家对老字号多一份关爱，多一份了解，8890特地搜寻出津门百年来的各行各业的老字号，将它们献给大家，让我们一起充分感受中国百年老店深厚的历史文化底蕴，一起努力，为老字号的明天书写更为辉煌的篇章。来吧，让我们一起走进老字号，在这里，您经历的是传统，体验的是百年不变的服务。

百年老字号（one's lifetimehonored Brand）是指历史悠久、百年以上拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。

百年字号的认定范围

百货、中药、餐饮、服装、调味品、酒、茶叶、烘焙食品、肉制品、民间工艺品和其他商业、服务行业。

国内“百年老字号”名单

北京市：

全聚德（国际知名品牌世界一流美食——北京烤鸭）

砂锅居（名震京都三百载味压华北白肉香…）

东来顺（百年诚信东来顺清真一品冠京城…）

丰泽园（正宗老字号鲁菜馆招牌菜：葱烧海参/乌鱼蛋汤/糟熘鱼片/水晶肘子/油焖大虾/九转大肠/香酥鸭/焦溜丸子/烤馒头…）

烤肉宛（北京老字号清真烤肉馆作料独特/肉质鲜嫩/肥而不腻/瘦而不柴…）

天福号（北京老字号天福号酱肘子的美味无与伦比以至当年慈禧太后为能常啖此味特赐天福号进宫腰牌…）月盛斋（开业于清朝乾隆年间月盛斋酱牛肉让人唇齿留香/回味无穷…）

馄饨侯（北京老字号馄饨侯的馄饨皮薄/馅细/汤好/作料全…）

小肠陈（北京老字号经营北京特色卤煮肠肥而不腻/肉烂而不糟/火烧透而不粘…）

听鹂馆（听鹂馆是著名的中华老字号宫廷风味饭庄位于颐和园内万寿山南麓…满汉全席/宫廷御膳/寿膳/滋补药膳…）

北京吴裕泰茶业股份有限公司（注册商标：吴裕泰）

北京稻香村食品有限责任公司（注册商标：稻香村）

北京同升和鞋店（注册商标：同升和）

北京王府井百货（集团）股份有限公司东安市场（注册商标：东安）

北京盛锡福帽业有限责任公司（注册商标：盛锡福）

北京大明眼镜股份有限公司（幸福大街精益店，注册商标：精益）

北京来今雨轩饭庄（注册商标：来今雨轩）

北京大明眼镜股份有限公司（注册商标：大明）

北京中国照相馆有限责任公司（注册商标：中国照相馆）

中国茶叶股份有限公司（注册商标：中茶）

北京工美集团有限责任公司王府井工美大厦（注册商标：工美）

北京馄饨侯餐饮有限责任公司（注册商标：馄饨侯）

北京四联美发美容有限责任公司（注册商标：四联）

北京六必居食品有限公司（注册商标：六必居）

聚德华天控股有限公司北京柳泉居饭庄（注册商标：柳泉居）

聚德华天控股有限公司北京聚德烤肉宛饭庄（注册商标：烤肉宛）宣武门内大街原来有家老字号，自打清康熙二十五年（公元1686年）起灶至今323年从没断过烟火。这家字号就是现迁址到南礼士兵路58号的烤肉宛。

大文豪邓拓先生曾在《燕山夜话》中写了烤肉宛发迹的段子：“距今已三百多年前的康熙二十五年（1686年），京东百里之遥的回族集聚地大厂县，有户宛姓回族小商人，辗转来到北京谋生。

他寄居的宣武门一带，…，也是回民聚居地。回族百姓，多经营饮食、牛羊肉生意。…，他就从卖牛肉的回族人手里买下牛头，然后把牛头肉切成薄片，用铁炙子烤熟，推车沿街叫卖。凉秋寒冬，围着火炙子吃烤肉，别有一番暖意。此风味独特，吃法新鲜，很受平民百姓欢迎”。

北京六必居食品有限公司（桂馨斋食品厂，注册商标：桂馨斋）

北京天福号食品有限公司（注册商标：天福号）

聚德华天控股有限公司北京砂锅居饭庄（注册商标：砂锅居）

北京华天饮食集团公司（同和居饭庄，注册商标：同和居）

同和居饭庄是北京较早经营鲁菜的中华老字号，开业于清代道光二年（公元1822年），主营山东福山帮菜。创业之初本是家名不见经传的小店，以"同怀和悦"为意，定下同和居的字号。

同和居的创建者，原是清室的一位皇亲，为在宫外有个吃喝玩乐的方便去处，便邀来几个人，开了这个小馆。起初生意一般，店也无名气。一日，住在西四缸瓦市的一位掌管财政的王爷偶到小馆吃饭，店主百般殷勤伺奉，精心烹制了几个拿手菜，深得王爷欢心，王爷食后大加赞赏，因此，小馆生意便有了转机。为招揽生意，小馆常以客为友，使其有“宾至如归”的感觉，便取“同怀和悦”之意，定名为“同和居”。民国初年，掌柜牟文卿请御膳房的袁祥福帮厨，袁祥福凭三不沾（不粘盘、不粘匙、不粘牙）等宫廷名菜使同和居更有名气。1939年广和居停业，大部分厨师来到同和居，使同和居生意火红，名气越来越大，成为旧京城著名“八大居”饭馆之首。经营的莱点更丰富多彩，最盛时期能做四五百种菜。

聚德华天控股有限公司北京烤肉季饭庄（注册商标：烤肉季）

烤肉季是家有150多年店史的中华老字号。最早开业于清道光二十八年(公元1848年)，以经营烤羊肉起家。

北京烤肉季与清代什刹海的“荷花市场”密切相联。据史料记载，什刹海在元代就是北京(当时称大都)的风景区和商业区。源于玉泉山的清水在此汇集，以两座石桥分为三海。德胜桥以西为西海，德胜桥和银锭桥之间为后海，银锭桥以东为前海。在前海一带，每到夏日，湖中菱荷香艳，岸边绿柳垂丝，游人杂沓，花光人面，掩映迷离，是人们避暑的胜地。到了清代，什刹海南端满池荷花争艳。

北京鸿宾楼餐饮有限责任公司（注册商标：鸿宾楼）

据说，鸿宾楼是清咸丰三年（公元1853年）由几位沾边儿宫廷的“干系”和津门“地富”联手创建的。原址在天津旭街现在叫和平路。开业之初，主打“全羊大菜”和“河鲜海味”。主要以接待津门巨富豪商、达官显贵为主。偶尔也常有盐商、银钱号、军界要员、宫内太监等光顾。“显贵”们“口儿”高，因此，一开业鸿宾楼就以经营高档菜为特色。

北京六必居食品有限公司天源酱园（注册商标：天字牌）

北京金象复兴医药股份有限公司白塔寺药店（注册商标：白塔寺药店）

北京元长厚茶叶有限公司（注册商标：元长厚）

北京桂香村食品有限公司（注册商标：桂香村）

聚德华天控股有限公司北京玉华台饭庄（注册商标：首都玉华台）

玉华台饭庄是经营淮扬菜的老字号之一。1921年由扬州人马玉华、马玉林两兄弟创办。原址在北京王府井北口的八面槽。马家两兄弟各自都有一手好厨艺，其菜肴风味独具特色。

关于“玉华台”字号的来历，据传，当年隋炀帝下江南到扬州时，为欢宴而高筑楼台叫“玉华台”。玉华台的字号取自一扬州楼台之名，它是隋炀帝下扬州时欢宴后建筑的楼台。玉华台初建时生意极好，据记载："年计流水盛时可达十万金"。

北京市西单商场股份有限公司（注册商标：XDSC）

北京同春园饭店（注册商标：同春园）

老北京有“八大春”的说法。“八大春”，是20世纪三四十年代北京长安街上八家以“春”字作招牌的饭庄酒楼的统称。芳湖春、东亚春、庆林春、淮阳春、新陆春、大陆春、春园、同春园，这八家大饭店均设在西长安街一带。其中，东亚春为广东风味；新陆春、大陆春、庆林春为四川风味；淮阳春为淮阳风味；春园、芳湖春、同春园为江苏风味。

同春园饭庄开业于民国十九年(公元1930年)。当时是由倒闭的“四如春饭庄”的郭开臣、于宝元等合股集资开办的江苏风味饭庄。店名取意为“同心协力，花开茂盛，生意兴隆”之意。北平首任电灯公司经理、书法家冯恕为其取名号并题匾，并书写“杏花村内酒泉香，长安道上八大春”的对联贺之。长安街上“八大春”因此而得名。

原同春园饭庄开业之初，聚集了数名厨艺高手掌勺,亮相京城后，便受到瞩目，成为江苏风味名店，享誉至今。最初主厨的是祖上两辈都在王府当厨，身得家传后赴南京镇江学艺的王世忱，他烹制的菜肴精美绝伦。而后的烹饪技师高国禄、王家栋、杨伦、张万增、刁文波等几位在烹饪界享有盛誉的名厨都在此操厨多年，使同春园的江苏菜点品质优良。同春园以烹制河鲜类菜肴最为拿手，鱼虾、蟹类名肴迭出。做河鲜类菜以烧、煎、烹、溜、炸、焖手法为主，菜肴口味鲜嫩、清淡、微甜，成菜出品不失原汁原味，虽酥烂但不失其形。尤其鱼馔的作法最为丰富。有干烧青鱼、红烧中段、干烧头尾、沙锅头尾、糖醋瓦块鱼、烧划水、五香叉烧等名肴。

梅兰芳的书法、王雪涛的鸡、齐梁羽的菊花、孙菊生的猫和菊花、娄师白的牡丹等同春园都有。

北京成文厚帐簿卡片有限公司（注册商标：成文厚）

北京华天延吉餐厅有限责任公司（注册商标：华天延吉）

聚德华天控股有限公司北京又一顺饭庄（注册商标：又一顺）

又一顺饭庄开业于1948年8月8日。是北京著名的清真老字号。早年间，西单奔宣武门是通往南城及出城走卢沟桥官道的必经之地。因此，饮食店比较多，有“食馆一条街”的说法。1948年，东来顺掌柜的想在西单一带再开家东来顺的分店。于是，盘了宣武门大街3号院。开业之初东来顺掌柜的调集东来顺的堂、柜、灶的骨干，请来当时京城最有名气的西来顺饭庄的两位高师父在此主厨。又一顺的字号，是想借东来顺、西来顺的名气，集“两顺”之长，既有爆、烤、涮也有清真炒菜，因此叫又一顺。又一顺开业当天，高朋满座，盛友如云，法学界知名人士杨英莆为其题写一副楹联：“东来西去又一顺，南行北往只二家。”首届经理虽由丁永祥挂名，其实际主持人是副经理张泉先生。

聚德华天控股有限公司北京峨嵋酒家（注册商标：峨嵋）

北京便宜坊烤鸭集团有限公司（注册商标：便宜坊）

中国北京同仁堂（集团）有限责任公司（注册商标：同仁堂牌）

北京前门都一处餐饮有限公司（注册商标：都一处）

北京月盛斋清真食品有限公司（注册商标：月盛斋）

北京壹条龙清真餐饮有限公司（注册商标：壹条龙）

北京天兴居炒肝店（注册商标：天兴居）

北京青云阁小吃城（注册商标：青云阁）

北京华鹏食品有限公司（注册商标：通三益）

北京大北服务有限责任公司大北照相馆（注册商标：大北）

北京市糖业烟酒公司（注册商标：京糖）

北京市珐琅厂有限责任公司（注册商标：京珐牌）

北京王致和食品集团有限公司（注册商标：王致和）

北京内联升鞋业有限公司（注册商标：内联升）

北京一得阁墨业有限责任公司（注册商标：一得阁）

北京步瀛斋鞋帽有限责任公司（注册商标：步瀛斋）

中国全聚德(集团)股份有限公司（注册商标：全聚德）

全聚德的第一家店始建于1864年(清同治三年)，由河北冀县杨家寨人的杨全仁创建而成，创建之初全聚德的生意就相当不错，但精明能干的杨全仁，深知要想生意兴隆，就得靠好厨师、好堂头、好掌柜。他时常到各类烤鸭铺子里去转悠，探查烤鸭的秘密，寻访烤鸭的高手。当他得知专为宫廷做御膳挂炉烤鸭的金华馆内有一位姓孙的老师傅，烤鸭技术十分高超，就千方百计与其交朋友，经常一起饮酒下棋，相互间的关系越来越密切。孙老师傅终于被杨全仁说动，在重金礼聘下来到了全聚德。

后来孙老师傅把原来的烤炉改为炉身高大、炉膛深广、一炉可烤十几只鸭的挂炉，还可以一面烤、一面向里面续鸭。经他烤出的鸭子外形美观，丰盈饱满，颜色鲜艳，色呈枣红，皮脆肉嫩，鲜美酥香，肥而不腻，瘦而不柴，为全聚德烤鸭赢得了“京师美馔，莫妙于鸭”的美誉。

北京瑞蚨祥绸布店有限责任公司（注册商标：瑞蚨祥）

荣宝斋（注册商标：荣宝斋）

北京张一元茶叶有限责任公司（注册商标：张一元）

中盐北京市盐业公司（注册商标：京晶）

北京义利食品公司（注册商标：义利）

北京戴月轩湖笔徽墨有限责任公司（注册商标：戴月轩）

北京市丰泽园饭店（注册商标：丰泽园）

北京王致和食品集团有限公司（龙门醋业有限公司，注册商标：龙门）

北京王致和食品集团有限公司（金狮酿造厂，注册商标：金狮）

北京茶叶总公司（注册商标：TP）

北京菜市口百货股份有限公司（注册商标：菜百）

北京稻香春食品有限公司（注册商标：稻香春）

北京市颐和园听鹂馆饭庄（注册商标：听鹂馆）

北京龙徽酿酒有限公司（注册商标：中华）

北京市豆制品二厂（注册商标：白玉）

北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂（注册商标：牛栏山）

北京百花蜂产品科技发展有限责任公司（注册商标：百花）

北京红星股份有限公司（注册商标：红星）

北京东来顺集团有限责任公司（注册商标：东来顺）

西来顺饭庄是开业于民国十九年（公元1930年）主营清真炒菜的老字号饭庄，最初落座西长安街路南。

民国年间，北京西长安街有“食馆一条街”的说法。餐馆虽多但自新街口至宣武门这段约十多里的路段，却仅有西四牌楼路西的西德胜羊肉馆一家清真饭馆。当时北平商会会长冷家骥看准这一时机，应恒丽绸缎庄经理潘佩华，新街口庆丰钱铺、庆丰南纸店主人李左之，西单牌楼同懋增南纸店经理程林波，南园澡堂主人蓝某之约，聘请清真菜名厨褚连祥，利用西长安街路南南园澡堂旧址，共同出资4000银圆开办了这家豪华清真馆子。西来顺店堂宽绰，经营宴会酒席、烤肉、涮肉。并首创京城卖回民烤鸭。赢得了“东来顺及西来顺，羊肉专家谁与竞”之的赞誉。西来顺的菜以典雅、华贵著称，因而被称为“西派清真菜”的代表。

曲园酒楼是开业于清光绪年间的湖南老字号，1949年在北京西单商业街开张，迄今已有100多年的历史，是北京最早经营湘菜的中华老字号。

有资料记载，1949年进京前的老曲园原坐落于湖南长沙，是名震三湘四水的名字号。曲园酒楼最初开业本不见经传。后来官厨出身的掌门人“以文促商”的理念治店才渐渐有名。曲园酒楼选址特别，开在一家公馆的花园内。

馆内亭台掩映，花木扶疏，环境奇好。因此常有文人墨客、雅士贤达光顾。这家店主也是不俗之辈，隔三差五的常邀墨客吟诗作对或即席挥毫。有位贤达以“曲园”为题写了三副嵌字联。一为四字：“古城之曲；因地为园。”二为五言：“一丘藏曲折；半亩壮园亭。”三副为七言；“几曲栏干文结构；一园花木画精神。”此佳联雅事当年为老店增色，光顾食客渐日增多，名气随之上升。曲园酒楼真正的发达、兴旺始于上世纪二、三十年代。论规模、气派据说在全国都数的上。四层楼结构的餐厅可同时开席160桌。还另辟有专供文人墨客诗酒联欢的单间、雅座，有豪华客房，有供婚礼婚宴用的小礼堂。接待客源多是豪商富贾、湘地幕僚及长沙知名人士。经营的湘菜在全国谓之“独尊”。

庆丰包子铺是北京华天饮食集团公司所属的一家以经营品牌包子为主的餐饮名牌店，开业于1948年，迄今已有58年历史。最早在西长安街路南紧邻西单路口东南角。开业之初是一家以经营一般炒菜的小店，时名“万兴居”。1956年，国家进行“社会主义工商业改造”，对私营企业实行“公私合营”政策，万兴居改变经营结构单一经营包子。

华天延吉餐厅是北京最早经营朝鲜冷面的馆子，始建于1943年。原址是紧邻西单路口的手帕胡同西口一间20余平米的小房内，因为单一经营冷面，因此叫新生冷面馆。

合义斋小吃店原坐落在北京市西城区地安门外大街79号（后门桥西北角），以经营炸灌肠、炒肝、包子为主，因其制作的灌肠工艺独到、外焦里嫩，在京城享有盛誉。

清乾隆年间的《都门竹技词》记有“灌肠红粉一时煎，辣蒜咸汁说美鲜”等诗句，说明灌肠在清朝已成为民间小吃。老北京街头常有挑担小贩经营此食品。清末民国初经营灌肠的食摊，都是用淀粉加红曲水调成稠糊面团，做成猪肠形状，蒸熟以后，晾切成薄片，在饼铛内用猪油煎焦，取出盛盘，淋盐水蒜汁，趁热食用。

后门桥一带的合义斋算是老字号，距今有百年的历史。因其灌肠煎得地道，人们管它叫“北京灌肠铺”。

大地餐厅是北京较早经营西式菜点的老字号，创建于1945年。最早坐落于西长安街上，以经营俄式大菜在西长安街众多的餐馆中独树一帜。日后因经营的需要迁至西四路口，最后迁至现址。因经营菜式及装修特点与北京的莫斯科餐厅相像，故而人称“北京城中小老莫”。

天津市：

要穿鞋，日升斋，美花鑫的都认买。

仁义和，靴鞋庄，物彩华的真是强。

要戴帽，北德馨，马聚源的也时兴。

售品所，北门东，龙亭商场万寿宫。

大药铺，同仁堂，裕甡、天元、万全堂。

瑞林祥，瑞蚨祥，绫罗洋布绸缎庄。

谦祥益，范永和，栏杆广货带绫罗。

北门外，天华泰，元兴、裕升茶叶店。

天津狗不理集团有限公司（注册商标：狗不理）

“狗不理”始创于1858年。

清道光年间，河北武清县一农家，四十得子，为求平安，取名“狗子”，期望象小狗一样好养活（按照北方习俗，此名饱含着淳朴的挚爱亲情）。狗子十四岁来津学艺，在一家蒸

食铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤奋好学，练就一手好活，于是不甘寄人篱下，自己摆起包子摊，他研制了水馅半发面、口感柔软，鲜香不腻、形似菊花，色香味形都独具特色，引的十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，狗子忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都说“狗子卖包子不理人”，日久天长，都叫他“狗不理”。

当年，袁世凯在天津编练新军，将“狗不理”包子带入皇宫，敬献慈禧，太后膳毕大悦，曰：“山中走兽云中雁，腹地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”从此“狗不理”名声大振。

天津市桂发祥十八街麻花总店有限公司（注册商标：桂发祥十八街）

早在一百多年以前，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，原来巷子之中有一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥”。

“桂发祥”的主人刘老八是个精明利落的生意人，他炸的麻花真材实料，选用精白面粉，上等清油，因此总是顾客盈门。为了使自己的麻花与众不同，他在麻花的白条和麻条之间夹进了什锦酥馅。至于配料，更是苦思冥想，颇费了一番脑筋，桂花、闽姜、核桃仁、花生、芝麻......还有青红丝和冰糖。经过反反复复的精心研究，刘老八终于创造了金黄油亮、香甜味美、久放不绵的什锦夹馅大麻花，从此“桂发祥”麻花著称于市，广受欢迎，成为天津卫赫赫有名的食品“三绝”之首。

多元化发展的桂发祥，打造出一个兴旺的产品家族，拥有了经典的“桂发祥、十八街、艾伦、天塔”品牌下的麻花系列、中西糕点面包系列、休闲食品系列、月饼粽子元宵等节令食品及葡萄酒、矿泉水近百个品种。凭借着品牌之优势、品质之精良、口味之独特，桂发祥不但赢取了消费者，更赢得了市场。

桂发祥、十八街商标认定为天津市著名商标、中国驰名商标；桂发祥、十八街商标在美国、加拿大成功注册商标，并在《马德里协约》的14个国家进行了商标注册。

“桂发祥”字号被认定“中华老字号”；桂发祥十八街麻花在全国首届名小吃认定会上被认定为“中华名小吃”，荣获亚太地区博览会金奖及天津市名牌产品称号。

“艾伦”糕点曾荣获天津市场畅销品牌并在天津市第一届糕点大赛上荣获名牌糕点称号，“艾伦”面包曾在天津市第一届烘烤技术比赛中荣获面包组金奖，“桂发祥月饼”荣获包装食品类金奖及天津市第五届中秋月饼节优秀月饼品牌称号，“天塔”汤圆曾荣获天津市优质产品称号。

通过创新性竞争和战略升级，把桂发祥饮食集团公司发展为国内外知名的中国现代传统食品企业和中国传统食品企业现代化的代表或典范。

其中，传统食品的现代化是指，通过产品创新赋予传统食品安全、绿色、健康和休闲时尚等现代要素。

而现代传统食品企业是指，通过产品研发、生产工艺创新和品牌营销创新，拥有科学食品配方、现代化生产工艺和传统文化与时尚美食共享理念的现代传统食品的生产者。

天津劝业场（集团）股份有限公司（注册商标：劝业场）

天津渤海化工有限责任公司天津碱厂（注册商标：红三角）

天津中新药业集团股份有限公司隆顺榕制药厂（注册商标：隆顺榕）

天津市春合体育用品厂（注册商标：中华牌）

天津市天立独流老醋股份有限公司（注册商标：天立）

天津中新药业集团股份有限公司乐仁堂制药厂（注册商标：乐仁堂）

天津宏仁堂药业有限公司（注册商标：红花牌）

天津同仁堂股份有限公司（注册商标：太阳）

天津耳朵眼炸糕餐饮有限责任公司（注册商标：耳朵眼）

天津市登瀛楼饭庄有限公司（注册商标：登瀛楼）

天津市天宝楼食品有限公司（注册商标：天宝楼）

果仁张（天津）食品有限公司（注册商标：果仁张）

天津市崩豆张食品有限公司（注册商标：崩豆张）

“崩豆张”是天津最有名的一家专门制作和销售各种豆类干货小吃食品的私营企业。公司由总店和一个分店、一个加工厂共三部分组成有职工六十余人。总店设在南市食品街，在古文化街设分店、王顶堤设加工厂。生产糊皮正香崩豆、去皮夹心崩豆、桂花酥崩豆、豌豆黄、三豆凉糕、冰糖奶油豆、冰糖怪味豆、儿童珍珠豆、去皮麻辣豆等。分高、中、低三个档次，共16大类76个品种。产品畅销天津、北京、武汉、南京、贵阳、杭州、合肥、大连等地，1990年作为天津市的名、特、优、新产品，指定在亚运会期间进京展销。

“崩豆张”是天津最有名的一家专门制作和销售各种豆类干货小吃食品的私营企业。公司由总店和一个分店、一个加工厂共三部分组成有职工六十余人。总店设在南市食品街，在古文化街设分店、王顶堤设加工厂。生产糊皮正香崩豆、去皮夹心崩豆、桂花酥崩豆、豌豆黄、三豆凉糕、冰糖奶油豆、冰糖怪味豆、儿童珍珠豆、去皮麻辣豆等。分高、中、低三个档次，共16大类76个品种。产品畅销天津、北京、武汉、南京、贵阳、杭州、合肥、大连等地，1990年作为天津市的名、特、优、新产品，指定在亚运会期间进京展销。

“崩豆张”是个老字号。早在清朝嘉庆末年，“崩豆张”的创始人张德才，在清朝宫廷御膳房任厨。当时，宫廷和王府中的帝王将相、皇亲国戚们吃饱喝足之后，总希望有小食品磨牙消食。张德才悉心研究，精心实践，终于制成多种豆类风味干货食品，如“糊皮正香崩豆”、“豌豆黄”、“三豆凉糕”及果仁、瓜子等。同时，在佳节喜庆宴会时，他还为宫廷制作了“九龙贡寿”、“麻姑献寿”、“龙凤成祥”等特种成型贡品。尤其是糊皮正香崩豆”，在宫廷中最受达官贵人的青睐。糊皮正香崩豆”原名“黑皮崩豆”。制作这种崩豆、要用外五料（桂皮、大料、茴香、葱、盐）和内五料（甘草、贝母、白芷、当归、五味子）以及鸡、鸭、羊肉和夜明砂乌等。这种崩豆外形黑黄油亮犹如虎皮，膨鼓有裂纹，但不进砂，不牙碜，嚼在嘴里脆而不硬，五香味浓郁，久嚼成浆，清香满口，余味绵长。并含有多种营养成分，其中含有29%的蛋白质、47%的碳水化合物和钙、铁、磷等，低脂肪，不含胆固醇，具有通便健身的作用。就连称帝八十三天的袁世凯也十分爱吃此豆。

1985年袁世凯之女给《世界大观》写的《我的父亲袁世凯》一文中，还提到：“袁世凯倒台后，时常命家人上街买糊皮正香崩豆吃。”可见，“崩豆张”确实名不虚传。咸丰年间，张德才去世，“崩豆张”的第二代传人张永泰兄弟三人携妻带子回天津定居，这一宫廷食品也被带到天津。张氏兄弟首创“崩豆张”总号，并先后在城里丁公祠和小药王庙开设了二家分号“永泰成”、“永德成”，自己制作和销售各种豆类干货小食品。从此，“崩豆张”在天津卫的名声大振，可谓家喻户晓。光绪年间，“崩豆张”的第三代传人张相兄弟二人继承祖业，在南市建物大街、大罗天（今天津日报社旁）先后创立了“老德发”、“老德成”、“老来财”、“老来福”、“老张记”等字号，自产自销风味豆类干货小食品。“崩豆张”的第四代传人张国华十四岁随父学艺，民国二十八年后在滨江道（今稻香村旁）及教堂后的“崩豆张”、“老张记”字号中协助其父操作，得祖传绝技。解放前夕，接管“老张记”并担任经理。解放后，1956年公私合营，张国华转入和平区干果加工厂任厂长，1983年退休。

“崩豆张”的第五代传人是张福全、张祯全、张祥全、张友全和张大全。1985年“崩豆张”首批进入南市食品街经营，重新恢复了老字号。“崩豆张”在张国华的主持下，始终保持了传统的风味和特色，赢得了众多的消费者。

天津老美华鞋店（注册商标：老美华）

天津起士林大饭店（注册商标：起士林）

天津市飞鸽集团有限公司（注册商标：飞鸽）

天津食品进出口股份有限公司（注册商标：金星牌）

天津市鸵鸟墨水有限公司（注册商标：鸵鸟）

天津天女化工集团股份有限公司（注册商标：天女牌）

天津中鸥表业集团有限公司（注册商标：海鸥）

天津长芦汉沽盐场有限责任公司（注册商标：芦花牌）

天津中纺抵羊纺织有限公司（注册商标：抵羊牌）

天津市鸿起顺餐饮有限责任公司（注册商标：鸿起顺）

天津市玉川居酱菜厂（注册商标：玉川居）

天津鹦鹉乐器有限公司（注册商标：鹦鹉）

天津市康乐饮料有限公司（注册商标：康乐）

天津市盛锡福帽业公司（注册商标：三帽）

天津真美电声器材有限责任公司（注册商标：真美）

天津泥人张彩塑

天津泥人在清代乾隆、嘉庆年间已享有很大声誉。使天津泥人大放异彩、成为民族艺术奇葩的，是“泥人张”的彩塑，它把传统的捏泥人提高到圆塑艺术的水平，又装饰以色彩、道具、形成了独特的风格。天津“泥人张”艺术的创始人是张长林。

张长林(1826-1906)字明山，后以字行。自幼随父亲从事泥塑制作，练就一手绝技。他只须和人对面坐谈，搏土于手，不动声色，瞬息而成。面目径寸，不仅形神毕肖，且栩栩如生须眉俗动。所塑作品不仅形似，而且以形写神，达到神形兼具的境地。“泥人张”彩塑用色简雅明快，用料讲究，所捏的泥人历经久远，不燥不裂，栩栩如生，在国际上享有盛誉。

天津“泥人张”彩塑艺术是近代民间发展起来的著名工艺美术流派，这支数代相传的艺术之花，扎根于古代泥塑艺术的传统土壤中，再经大胆创新，遂成为今日津门艺林一绝。

泥人张”的作品好坏，首先要看使用的原料———泥的好坏。张明山在反复比较后发现，当时天津西郊区古河道地下一米处有一层红色黏土(俗称胶泥)，这里的黏土粘性极强，含沙量特别小，非常适合作为制作泥人的原料。于是，张明山就与当地的农民达成协议，每隔一段时间，就让农民将晒干后的黏土送到张明山居住的西北角韦驮庙胡同，然后将这些土进行一次过滤。

据张宇介绍，张家的老宅内有专门的制作室，院内设有一高一矮相连的两个池子，将黏土放入高池内，注入水将土搅拌成泥浆，通过高池与矮池底部相连的一个设有铁丝网的孔洞将泥浆挤进矮池，沙石草梗留在高池，然后再晒干、打制成坯。打坯木棰砸制加棉絮。

张宇说，打制时，将一定量的黏土放在一条青石板上，用一柄木棰反复砸制，在砸制的过程中加入棉絮，直到将成比例的棉絮全部砸制进胶泥内、外部看不到棉絮为止，将胶泥掰开后，能看到均匀的棉丝为最好。打制成型的土坯被称为熟土，每块重量在5公斤左右，用油布包好后，放入制作室的地窖内保存，随用随取。据张宇介绍，当年最好的熟土要保存三年才能使用，这样制作出来的作品绝对不会开裂。制作捏挤拉抻靠手感。

泥人张的作品讲究形神兼备，手上的功夫最为了得。一个作品的完成有80%要靠手上的技巧，在手指达不到的部位要用一般的工具“压子”帮忙。所谓“压子”，就是由黄杨木、竹制、象牙等制成的柳叶形的工具，大一点的有3、4寸长，小一点的有2寸长短，宽度不过1、2厘米。泥人在手中捏、挤、拉、抻，手中的工具随时配合勾、抹、挑、搓，在行云流水之中，一个完美的作品跃然出现，实在令人惊叹。加工浓妆淡抹配颜色据张宇介绍，“泥人张”纯土制泥人在做好后，要放在阴凉处风干，不能在阳光下晒干，一般风干30天左右，纯土制的泥人就可以作为艺术品出售了。而彩塑作品在捏制完毕后，要放入窑内烧制，在烧制后再用颜料上色。

有关专家在总结泥人张的色彩运用时指出，泥人张将“色”、“彩”赋予了新的内容，“色”是

客观的存在，而“彩”是主观对色的调动和组合，泥人张的作品带有丰富的主观意向性。

天津市桂顺斋糕点公司

天津市桂顺斋糕点公司是已有78年经营历史的中华老字号清真企业。现已形成清真糕点食品之大成的产、供、销一体化的经营格局，以货真价实和优质服务享誉京津及三北地区。现公司拥有八个门市部和占地4500平方米的四个生产加工厂，职工420人。

企业精神：忠诚实干、团队合作、拼搏创新、敬业奉献。

企业宗旨：追求顾客满意，倡寻优质健康。彰显民族特色，奉献名牌服务。

主要经营以下产品：

主营产品：中西糕点、蜜馅汤圆、中秋月饼；

节令产品：蜜贡、花糕、套饼、重阳花糕、萨琪玛、云片糕、江米粽子；

相关产品：桂顺斋什锦大麻花、速冻饺子、小磨香油、油茶面；

新型产品：低糖酥皮、无糖酥皮、南瓜酥饼；

兼营：饼干面包、糖果烟酒、茶叶饮料

河北省：

石家庄洛杉奇食品有限公司（注册商标：金凤）

河北保定槐茂有限公司（注册商标：槐茂）

河北刘伶醉酒厂（注册商标：刘伶）

河北裕丰实业股份有限公司（注册商标：衡水老白干）

承德乾隆醉酒业有限责任公司（注册商标：板城烧锅）

唐山鸿宴饭庄（注册商标：鸿宴）

河北省刘美实业有限公司（注册商标：刘美）

玉田县鸿源酒业有限公司（注册商标：丰年牌）

山西省：

山西老陈醋集团有限公司（注册商标：东湖）

太原六味斋实业有限公司（注册商标：六味斋）

山西省平遥牛肉集团有限公司（注册商标：冠云）

山西广誉远国药有限公司（注册商标：远）

太原双合成食品有限公司（注册商标：双合成）

太原市宁化府益源庆醋业有限公司（注册商标：益源庆）

山西太谷荣欣堂食品有限公司（注册商标：荣欣堂）

山西云青牛肉有限公司（注册商标：云青）

山西省平遥县延虎肉制品有限公司（注册商标：延虎）

太原市古灯调味食品有限公司（注册商标：古灯）

内蒙古：

内蒙古河套酒业集团股份有限公司（注册商标：河套）

辽宁省：

沈阳萃华金银珠宝制品实业有限公司（注册商标：萃华）

沈阳市甘露饺子馆（注册商标：甘露）

鸿兴泰抚顺饮食文化有限公司（注册商标：鸿兴泰）

沈阳老边饺子馆（注册商标：老边）

丹东市老天祥大药房（注册商标：老天祥）

葫芦岛市高桥陈醋厂（注册商标：高桥）

沈阳市沈河区马烧麦馆（注册商标：百年马烧麦）

沈阳市宝发园名菜馆（注册商标：宝发园）

鞍山市上海信利熏腊店（注册商标：信利）

吉林省：

吉林福源馆食品集团有限公司（注册商标：福源馆）

吉林省杨麻子大饼餐饮管理有限责任公司（注册商标：杨麻子）长春市鼎丰真食品有限公司（注册商标：鼎丰真）

四平市李连贵风味大酒楼（注册商标：李连贵）

长春积德泉酿酒厂（注册商标：积德泉）

长白山酒业集团公司（注册商标：长白山）

松原市松江老醋酿造有限公司（注册商标：松江）

黑龙江：

哈尔滨大众肉联集团有限公司（注册商标：大众肉联）

哈尔滨老都一处餐饮有限责任公司（注册商标：老都一处）

哈尔滨老鼎丰食品有限公司（注册商标：老鼎丰）

哈药集团世一堂制药厂（注册商标：世一堂）

哈尔滨正阳河调味食品有限公司（注册商标：正阳河）

哈尔滨正阳楼肉类食品公司（注册商标：正阳楼）

哈尔滨联强商业发展有限公司（注册商标：八杂市）

黑龙江省双城花园酒业有限公司（注册商标：花园）

上海市：

上海三阳南货店（注册商标：羊牌）

上海老大同调味品有限公司（注册商标：老大同）

上海群力草药店（注册商标：群力）

上海蔡同德堂药号（注册商标：蔡同德堂）

上海王宝和酒店（注册商标：王宝和）

上海培罗蒙西服公司（注册商标：培罗蒙）

上海宝大祥青少年儿童购物中心（注册商标：宝大祥）

上海王开摄影有限公司（注册商标：王开）

杏花楼食品餐饮股份有限公司（注册商标：杏花楼）

上海杏花楼（集团）有限公司老半斋酒楼（注册商标：老半斋）上海杏花楼（集团）有限公司燕云楼（注册商标：燕云楼）

上海杏花楼（集团）有限公司老正兴菜馆（注册商标：老正兴）上海小绍兴餐饮经营管理公司小绍兴大酒店（注册商标：小绍兴）上海功德林素食有限公司（注册商标：功德林）

上海全泰服饰鞋业总公司（注册商标：全泰）

上海老饭店（注册商标：上海老饭店）

上海豫园旅游商城股份有限公司南翔镘头店（注册商标：南翔）上海万有全（集团）有限公司（注册商标：万有全）

恒源祥（集团）有限公司（注册商标：恒源祥）

上海老凤祥有限公司（注册商标：老凤祥）

上海张小泉刀剪总店有限公司（注册商标：泉字牌）

上海卧室用品有限公司（注册商标：上卧）

上海人立服饰有限公司（注册商标：人立）

上海亚一金店有限公司（注册商标：亚一）

上海老庙黄金有限公司（注册商标：老庙）

上海朵云轩（注册商标：朵云轩）

上海古今内衣有限公司（注册商标：古今牌）

上海黄山茶叶有限公司（注册商标：叙友）

上海沧浪亭餐饮管理有限公司（注册商标：沧浪亭）

上海开开实业股份有限公司（注册商标：开开牌）

上海立丰食品有限公司（注册商标：立丰牌）

上海蓝棠—博步皮鞋有限公司（注册商标：蓝棠牌、博步牌）

上海凯司令食品有限公司（注册商标：凯司令）

上海绿杨村酒家有限公司（注册商标：绿杨村）

上海新长发栗子食品有限公司（注册商标：新长发）

上海亨生西服有限公司（注册商标：亨生）

上海乔家栅饮食食品发展有限公司乔家栅食府（注册商标：乔家栅）上海鼎丰酿造食品有限公司（注册商标：鼎丰）

上海百联集团股份有限公司上海妇女用品商店（注册商标：漂亮妈妈）上海三联（集团）有限公司（吴良材眼镜公司，注册商标：吴良材）上海三联（集团）有限公司（茂昌眼镜公司，注册商标：茂昌）

上海菊花纺织有限公司（注册商标：菊花牌）

上海萃众毛巾总厂（注册商标：钟牌414）

上海华元实业总公司（注册商标：飞机牌）

冠生园（集团）有限公司（注册商标：冠生园）

上海轮胎像胶（集团）股份有限公司（注册商标：双钱）

上海凤凰毯业有限公司（注册商标：凤凰）

上海家化联合股份有限公司（注册商标：美加净）

凤凰股份有限公司（注册商标：凤凰牌）

上海白猫（集团）有限公司（注册商标：白猫）

上海亚明灯泡厂有限公司（注册商标：亚字）

江苏省：

南京中央商场股份有限公司（注册商标：中央）

无锡市三凤桥肉庄有限公司（注册商标：三凤桥）

江苏仙鹤食品酿造有限公司（注册商标：仙鹤）

江苏恒顺醋业股份有限公司（注册商标：恒顺）

扬州富春饮服集团有限公司富春茶社（注册商标：富春）

南京清真马祥兴菜馆（注册商标：马祥兴）

苏州市得月楼餐饮有限公司（注册商标：得月楼）

镇江宴春酒楼有限公司（注册商标：宴春）

苏州松鹤楼饮食文化有限公司（注册商标：松鹤楼）

扬州三和四美酱菜有限公司（注册商标：三和、四美）

南京金都饮食服务有限公司（注册商标：绿柳居）

南京云锦研究所有限公司（注册商标：吉祥牌）

南京四明眼镜店有限责任公司（注册商标：四明）

南京韩复兴清真食品有限公司（注册商标：韩复兴）

常熟市王四酒家（注册商标：王四酒家）

徐州恒顺万通食品酿造有限公司（注册商标：万通）

南京宝庆银楼首饰有限责任公司（注册商标：宝庆牌）

苏州乾生元食品有限公司（注册商标：乾）

南京白敬宇制药有限责任公司（注册商标：白敬宇）

苏州乾泰祥丝绸有限公司（注册商标：乾泰祥）

苏州稻香村食品厂（注册商标：禾）

徐州市老同昌茶叶有限责任公司（注册商标：老同昌）

徐州市沛县古沛郭家烧鸡店（注册商标：古沛郭家）

扬州市光明眼镜有限公司（注册商标：光明）

南京新街口百货商店股份有限公司（注册商标：新百）

南京金都饮食服务有限公司（注册商标：永和园）

苏州市朱鸿兴饮食有限公司（注册商标：朱鸿兴）

镇江存仁堂医药连锁有限责任公司（注册商标：存仁堂）

苏州玉露春茶叶有限公司（注册商标：玉露春）

苏州市春蕾茶庄有限公司（注册商标：汪瑞裕）

苏州市石家饭店（注册商标：石家饭店）

常州糖烟酒股份有限公司瑞和泰副食品商场（注册商标：瑞和泰）扬州谢馥春化妆品有限公司（注册商标：谢馥春）

扬州玉器厂（注册商标：玉缘）

扬州漆器厂（注册商标：漆花）

南京同仁堂药业有限责任公司（注册商标：乐家老铺）

浙江省：

杭州胡庆余堂国药号有限公司（注册商标：胡庆余堂）

杭州张小泉集团有限公司（注册商标：张小泉）

瑞安李大同（老五房）茶食品店（注册商标：李大同）

浙江五芳斋实业股份有限公司（注册商标：五芳斋）

湖州王一品斋笔庄有限责任公司（注册商标：天官牌）

绍兴市咸亨酒店有限公司（注册商标：咸亨）

浙江雪舫工贸有限公司（注册商标：雪舫蒋）

衢州市邵永丰成正食品厂（注册商标：邵永丰）

浙江龙泉市官窑瓷业公司（注册商标：官）

浙江省粮油食品进出口股份有限公司（注册商标：塔牌）

杭州金星铜世界装饰材料公司（注册商标：炳新）

瑞安市百好乳业有限公司（注册商标：擒雕牌）

嘉兴三珍斋食品有限公司（注册商标：三珍斋）

湖州丁莲芳食品有限公司（注册商标：丁莲芳）

绍兴女儿红酿酒有限公司（注册商标：女儿红）

中国绍兴黄酒集团有限公司（注册商标：沈永和）

杭州方回春堂国药馆有限公司（注册商标：方回春堂）

杭州民生药业集团有限公司（注册商标：民生）

杭州王星记扇业有限公司（注册商标：王星记）

杭州楼外楼实业有限公司（注册商标：楼外楼）

杭州毛源昌眼镜厂（注册商标：毛源昌）

杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观（注册商标：知味观）

会稽山绍兴酒有限公司（注册商标：会稽山）

杭州华东大药房连锁有限公司（注册商标：张同泰）

杭州万隆肉类制品有限公司（注册商标：万隆）

杭州西泠印社有限公司（注册商标：西泠印社）

杭州邵芝岩笔庄（注册商标：芝兰图）

杭州山外山菜馆有限公司（注册商标：山外山）

杭州朱养心药业有限公司（注册商标：朱养心）

杭州信源首饰店有限公司（注册商标：信源）

浙江致中和酒业有限公司（注册商标：致中和）

杭州市食品酿造有限公司（注册商标：五味和）

杭州解百集团股份有限公司（注册商标：解百）

杭州卷烟厂（注册商标：利群）

浙江震元医药连锁有限公司（注册商标：震元堂）

浙江新昌同兴食品实业有限公司（注册商标：同兴）

宁波市楼茂记食品有限公司（注册商标：楼茂记）

宁波华天投资有限公司（注册商标：升阳泰）

安徽省：

合肥张顺兴食品厂（注册商标：张顺兴号）

合肥马盛兴餐饮有限公司（注册商标：马盛兴）

合肥刘鸿盛餐饮企业有限公司（注册商标：刘鸿盛）

合肥公和堂食品有限公司（注册商标：公和堂）

合肥市寿春堂药业有限公司（注册商标：寿春堂）

合肥三河镇孙大生药店（注册商标：孙大生）

合肥梦城餐饮公司（注册商标：同庆楼）

合肥市中和祥食品工贸有限责任公司（注册商标：中和祥）合肥大雅楼酒店（注册商标：大雅楼）

合肥市义和饮食服务有限公司（注册商标：义和)

合肥市稻香楼商贸有限公司（注册商标：稻香楼）

芜湖张恒春药业有限公司（注册商标：张恒春药号）

芜湖市耿福兴酒楼（注册商标：耿福兴）.

芜湖四季春餐饮有限公司（注册商标：四季春）

芜湖市老余昌钟表眼镜有限责任公司（注册商标：老余昌）芜湖明远集团（注册商标：明远）

芜湖市赵云生剪刀厂（注册商标：赵云生）

黄山市徽州漕溪茶厂（注册商标：谢正安）

黄山市屯溪胡开文墨厂（注册商标：胡开文）

黄山市猴坑实业有限公司（注册商标：猴坑）

黄山市祁门县孙义顺安茶厂（注册商标：孙义顺）

黄山歙县老胡开文墨业有限公司（注册商标：李廷珪牌）黄山市休宁县万安吴氏嫡传罗经老店有限公司

黄山市绩溪县良才墨业有限公司（注册商标：艺粟斋）

六安寿县饮食服务公司聚红盛大酒店（注册商标：聚红盛）六安市六安瓜片茶叶股份有限公司（注册商标：六安瓜片）安庆市麦陇香食品厂（注册商标：麦陇香)

安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司（注册商标：胡玉美）安庆柏兆记工贸实业发展有限公司（注册商标：柏兆记）

阜阳市洞天春大酒店（注册商标：洞天春)

阜阳宏达食品有限公司（注册商标：叫花鸡）

阜阳安徽金种子集团有限公司（注册商标：颍州）

安徽迎驾贡酒有限公司（注册商标：迎驾）【*汉武帝时期】安徽亳州古井贡酒集团（注册商标：古井贡）

淮北市濉溪县口子酒业股份有限公司（注册商标：口子）马鞍山市采石矶食品有限公司（注册商标：采石矶）

滁州市王义兴鹅鸭制品有限责任公司（注册商标：王义兴) 宣城泾县中国宣纸集团公司（注册商标：红星）

安徽桐城安科余良卿药业有限公司（注册商标：余良卿号）宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司（注册商标：符离集）福建省：

漳州片仔癀药业股份有限公司（注册商标：片仔癀）

泉州市灵源药业有限公司（注册商标：灵源）

福建泉州市春生堂酒厂有限公司（注册商标：春生堂）

福州民天集团有限公司（注册商标：民天）

福州回春医药连锁有限公司（注册商标：回春）

惠安县集泉茶叶工贸有限公司（注册商标：龙雀牌）

厦门好清香大酒楼（注册商标：好清香）

厦门市黄则和食品有限公司（注册商标：黄则和）

厦门市陈有香调味品有限公司（注册商标：陈有香）

厦门市南普陀寺实业社（注册商标：南普陀）

江西省：

江西友家食品有限公司（注册商标：德福斋）

九江市清真梁义隆饼店（注册商标：梁义隆）

山东省：

济南大观园股份有限公司（注册商标：大观园）

山东福胶集团东阿镇阿胶有限公司（注册商标：福字牌）济南宏济堂制药有限责任公司（注册商标：宏济堂）

山东周村烧饼有限公司（注册商标：周村）

烟台张裕集团有限公司（注册商标：张裕）

济宁玉堂酱园有限责任公司（注册商标：玉堂）

山东德州扒鸡集团有限公司（注册商标：德州）

潍坊瑞福油脂调料有限公司（注册商标：崔字牌）

济南市饮食服务总公司聚丰德饭店（注册商标：聚丰德）山东黄河龙集团有限公司（注册商标：强恕堂）

淄博石蛤蟆餐饮有限公司（注册商标：石蛤蟆）

淄博清梅居食品有限责任公司（注册商标：清梅居）

德州通德酿造有限公司（注册商标：通德）

山东景芝酒业股份有限公司（注册商标：景芝）

德州市又一村饭店（注册商标：又一村）

淄博博山聚乐村食品有限责任公司（注册商标：聚乐村）济南德馨斋食品有限公司（注册商标：德馨斋）

济南奇美美发美容有限公司（注册商标：奇美）

微山县湖产品加工总厂（注册商标：微山湖）

青岛灯塔酿造有限公司（注册商标：灯塔）

青岛盛锡福实业有限公司（注册商标：环球）

青岛天真摄影有限公司（注册商标：天真）

青岛海滨食品有限公司（注册商标：海滨）

青岛青联万香斋食品厂（注册商标：万香斋）

利群集团股份有限公司（注册商标：利群）

青岛台东五金商店（注册商标：台东五金）

青岛万和春商贸有限公司（注册商标：万和春）

青岛维客集团股份有限公司（注册商标：崂百）

山东即墨黄酒厂（注册商标：即墨老酒）

青岛啤酒股份有限公司（注册商标：青岛啤酒）

青岛崂山矿泉水有限公司（注册商标：崂山）

青岛孚德鞋业有限公司（注册商标：孚德）

青岛金大鸡味素有限公司（注册商标：鸡牌）

青岛一木集团有限责任公司（注册商标：金菱）

青岛即发集团控股有限公司（注册商标：即发）

青岛紫信实业有限公司（注册商标：金锚）

河南省

开封第一楼有限责任公司（注册商标：第一楼）

洛阳市真不同饭店有限责任公司（注册商标：真不同）河南商丘大有丰酱园（注册商标：归德大有丰）

洛阳酒家有限责任公司洛阳酒家（注册商标：八景）

湖北省：

武汉马应龙药业集团股份有限公司（注册商标：马应龙）武汉五芳斋食品贸易有限公司（注册商标：五芳斋）

武汉曹祥泰食品有限责任公司（注册商标：曹祥泰）

武汉市长生堂理发总店（注册商标：长生堂）

孝感麻糖米酒有限责任公司（注册商标：孝感牌）

湖北省赵李桥茶厂（注册商标：川）

云梦县楚河鱼面厂（注册商标：楚河）

湖南省：

长沙饮食集团长沙火宫殿有限公司（注册商标：火宫殿）长沙饮食集团长沙玉楼东有限公司（注册商标：玉楼东）九芝堂股份有限公司（注册商标：九芝堂）

长沙饮食集团长沙杨裕兴有限公司（注册商标：杨裕兴）长沙饮食集团长沙又一村有限公司（注册商标：又一村）长沙市凯旋门摄影有限责任公司（注册商标：凯旋门）湖南省老杨明远眼镜有限公司（注册商标：老杨明远）长沙玉和酿造有限公司（注册商标：玉和）

长沙市九如斋食品开发有限公司（注册商标：九如斋）常德市清真第一春餐饮有限公司（注册商标：第一春）沅江亿昌食品有限公司（注册商标：亿昌）

衡阳市杨裕兴实业有限公司（注册商标：杨裕兴）

广东省：

广州王老吉药业股份有限公司（注册商标：王老吉）

佛山冯了性药业有限公司（注册商标：冯了性）

广州敬修堂（药业）股份有限公司（注册商标：敬修堂）

广东宏兴集团股份有限公司（注册商标：宏兴）

广州市致美斋酱园（注册商标：致美斋）

广州潘高寿药业股份有限公司（注册商标：潘高寿）

广东明珠珍珠红酒业有限公司（注册商标：珍珠）

佛山市海天调味食品有限公司（注册商标：海天）

广州酒家企业集团有限公司（注册商标：广州酒家）

鹤山市东古调味食品有限公司（注册商标：东古牌）

广州星群(药业)股份有限公司（注册商标：群星）

广州市药材公司（注册商标：采芝林）

广州市莲香楼（注册商标：莲香楼）

英德市权祥凉茶有限公司（注册商标：徐其修）

广东益和堂制药有限公司（注册商标：沙溪）

广州白云山何济公制药有限公司（注册商标：何济公牌）

广州陶陶居饮食有限公司（注册商标：陶陶居）

广州食品企业集团有限公司皇上皇肉食制品厂（注册商标：皇上皇）汕头市广德泰酒厂实业有限公司（注册商标：广德泰牌）

中山市咀香园食品有限公司（注册商标：咀香园）

广州市爱群大酒店（注册商标：爱群）

广州市新亚大酒店（注册商标：新）

广西壮族自治区

广西玉林制药有限责任公司（注册商标：玉林）

重庆市：

重庆市商务集团饮食服务有限公司（注册商标：老四川）

重庆桥头火锅饮食服务有限公司（注册商标：桥头）

重庆华华实业有限公司（注册商标：华华）

重庆市商务集团饮食服务有限公司（注册商标：颐之时）

重庆金星股份有限公司（注册商标：金角）

重庆市江津米花糖有限责任公司（注册商标：玫瑰牌）

重庆市江津酿造调味品有限责任公司（注册商标：迈进）

重庆桂楼食品股份有限公司（注册商标：桂楼）

重庆精益高登眼镜连锁有限公司（注册商标：精益高登）

四川省：

四川省成都市饮食公司（龙抄手店，注册商标：龙）

四川省成都市饮食公司（陈麻婆豆腐店，注册商标：陈麻婆）

四川省成都市饮食公司（赖汤圆店，注册商标：赖）

四川省成都市饮食公司（钟水饺店，注册商标：钟）

四川省成都市饮食公司（夫妻肺片店，注册商标：夫妻）

四川省成都市饮食公司（荣乐园，注册商标：荣乐园）

四川省成都市饮食公司（盘飧市，注册商标：盘飧市）

四川省成都市饮食公司（耗子洞鸭店，注册商标：耗子洞）

四川保宁蒸馍有限公司（注册商标：保宁）

四川省成都市饮食公司（注册商标：带江草堂）

四川省宜宾五粮液集团有限公司（注册商标：五粮液）

泸州老窖股份有限公司（注册商标：泸州老窖）

四川剑南春（集团）有限责任公司（注册商标：剑南春）

四川全兴股份有限公司（注册商标：全兴）

四川省古蔺郎酒厂（注册商标：郎牌）

四川沱牌曲酒股份有限公司（注册商标：沱牌）

四川保宁醋有限公司（注册商标：保宁）

四川省郫县豆瓣股份有限公司（注册商标：鹃城牌）

四川省资阳市临江寺豆瓣有限公司（注册商标：临江寺）

四川江口醇酒业(集团)有限公司（注册商标：江口醇）

四川烟山味业有限责任公司（注册商标：烟山）

四川雄健实业有限公司（注册商标：雄健丰田）

自贡三木调味品酿造有限公司（注册商标：太源井）

成都市郫县绍丰和调味品实业有限公司（注册商标：绍丰和）

四川鼎兴食品工业有限公司（注册商标：鼎兴）

四川德仁堂药业连锁有限公司（注册商标：德仁堂）

贵州省：

中国贵州茅台酒厂有限责任公司（注册商标：茅台）

云南省：

昆明吉庆祥食品有限责任公司（注册商标：吉庆牌）

昆明冠生园食品有限公司（注册商标：梅花牌）

昆明酿造总厂（注册商标：昆湖牌）

昆明桂美轩食品有限公司（注册商标：桂美轩）

昆明福林堂药业有限公司（注册商标：福林堂）

昆明老拨云堂药业有限公司（注册商标：老拨云堂牌）

云南省腾冲制药厂（注册商标：腾药）

昭通月中桂食品有限责任公司（注册商标：月中桂）

云南通海宏斌绿色食品有限公司（注册商标：调鼎斋）

云南通海民族银饰制品有限公司（注册商标：孔雀牌）

昆明饮食服务有限公司（注册商标：建新园）

陕西省：

西安饮食服务（集团）股份有限公司西安饭庄（注册商标：西安饭庄）西安饮食服务（集团）股份有限公司德发长酒店（注册商标：德发长）西安饮食服务(集团)股份有限公司五一饭店（注册商标：五一饭店）

西安西北眼镜行有限责任公司（注册商标：西北眼镱行）

西安贾三清真灌汤包子馆（注册商标：贾三）

西安市德懋恭食品商店（注册商标：德懋恭）

咸阳张记餐饮有限公司（注册商标：张记）

陕西西凤酒股份有限公司（注册商标：西凤）

甘肃省：

兰州景扬楼餐饮有限责任公司（注册商标：景扬楼）

兰州佛慈制药股份有限公司（注册商标：佛慈）

兰州天生园食品工业有限公司（注册商标：天生园）

天水飞天雕漆工艺家俱有限责任公司（注册商标：飞天牌）甘肃红川酒业有限责任公司（注册商标：红川）

宁夏回族自治区：

银川市协力厚医药连锁总店（注册商标：协力厚）

宁夏敬义泰清真食品有限公司（注册商标：敬义泰）

《我国老字号企业存在的问题》阅读练习及答案

阅读下面的文字，完成下列小题。 材料一： 作为一家代表首都文化、中华饮食历史的品牌企业，不得不说全聚德拥有得天独厚的源条件。不过，如果研究近十年来这家公司的成长数据，就能发现产品单一的全聚德公司自2012年达到19．43亿元的营业收入顶峰之后，此后的2013年－2015年，营业收入分别为19．02亿元、18．46化元、18．53亿元，2016年－2018年仍在18化元徊。遂水行舟，不进则退，全聚德的售增长问题如果不能解决，这家上市公司难有未来。 （摘编自《海底捞的成长与全聚德的困惑），《凤凰网》2018年5月27日） 材料二： 2018年12月15日晚，江苏广电总台光了北京同仁堂蜂蜜的生产商将大量过期、临期的蜂蜜回收的问题。先不管这个问题属不属实，后续如何发展，仅从中华老字号企业发展现状来看，我国大部分的老字号品牌企业确实存在市场危机。商务部数据显示，已认定的“中华老字号”企业总计118家，但其中仅10％蓬勃发展，不少企业的经营面临着一定的困境。产品创新动力不足、组织架构陈旧、人力资本匮乏成为阻碍老字号发展的前三大障。

（摘编自《百年老字号纷纷遭遇市场危机》，《前瞻网》2018年12月19日） 材料三： 1月22日，由新华社瞭望智库和《财经国家周刊》联合举办的“振兴中华老字号路径探索研讨会”在京举行，来自工信部、文化和旅游部、商务部、北京大学、中央财经大学的专家及一些企业代表与会。研讨会上，北京箱香村食品有限责任公司执行总经理孙鹏说：“如果不传承，我们可能就没有了老字号的根和魂。如果不创新，就没有了竞争力和生命力。”正是基于此，2016年底，稻香村与网红中的“老干部”故宫淘宝团队开始尝试合作。2017年春节，双方推出了主打故宫元素的一款点心，取名?“极好的点心”，在品牌和文化的共同加持下，限量生产的5000盒上线48小时内便宣告售。此后“老老”联手的步伐使愈加稳健，端午节、中秋节等传统佳节相关产品陆续推出。 这不是个例。大白兔和美加净的跨界联手也批起了一阵风潮，“看上

我看百年老字号的何去何从_高二作文

我看百年老字号的何去何从 粉色的珍珠霜装在小小的密封袋里，柔滑地贴在袋的脸上；红曲懒懒地躺在缸里，酒陈香飘逸；一袋袋糕点被白油纸包着，抑制不住那传统的包含着深远回忆的悠长饼香......这些让老一辈们感怀和铭记的回忆，如今汇聚一堂。在第八届全国中华老字号精品博览会上，来自全国各地的数百家“中华老字号”集体展出，让人目不暇接。 我走访了几家比较有名的老字号企业。比如杭州人很熟悉的孔凤春、胡庆余堂、李宝赢堂、致中和、王星记等。这些企业经过近百年的发展，如今已经规模巨大，在行业中也算是老一辈了。我就以孔凤春来具体叙述： 来到孔凤春展位，只见绝大多数老年顾客挤在摊位前挑选和购买，颇有一种“血拼”的架势。而工作人员也忙得不亦乐乎。我看了一下货架上颇受老年人青睐的产品，不就是外婆也很喜欢的珍珠霜和蛤蛎油吗？我采访了孔凤春的工作人员：“现在市场上有这么多的现代高端化妆品，那么你们与他们的竞争有什么优势，你们靠什么来赢得消费者尤其是年轻人的信赖呢？”工作人员说，与各种现代化妆品相比，他们拥有悠久的历史文化，多年来的经营已经与消费者建构了较强的信任。再加上化妆品的价格便宜实在，才是他们的取胜关键。至于面向年轻顾客，他们也推出了与现代紧密结合的化妆品。 就像孔凤春一样，多家老字号品牌都贴合了现代化的进程，

推出了既有传统特色，又与时代接轨的产品。这一举措使得老字号企业在拥有雄厚的实力基础上，又能使得企业继续发展和经营下去。相比于这些知名老字号，还有一些外地老字号品牌并没有享有这么高的赞誉，借这个机会来将自己的品牌推向更大的市场。就比如原名海盐酒厂的海盐财茂，前身为泰兴酱园的酿酒、生抽厂。位于嘉兴市的沈荡镇，并不怎么有名。但是它的酱油拥有一种特别的清香，浓郁鲜甜。这就是老字号的实力。 老字号的取胜点往往在于两方面：历史的沉淀、风味的传统独特。地道、实在、讲信誉，老字号以质量过硬和有保障而得到青睐。然而如果没有这些老字号博览会，老字号企业的产品或许会不为人所知，想买都买不到。我回家后吃了宁波赵大有的玉环软糕，真是美味极了！然而，却没有地方卖赵大有的产品。只能空回味，自叹息了。目前还有很多中小型老字号企业空有绝佳的产品却不能推广到普通群众。海盐财茂的工作人员道出了现实：“超市的进场费太贵，开连锁店又没有这个财力。” 百年老字号的未来，该何去何从？我认为首先，应该多多举办这类的老字号博览会；其次在政策上可以稍稍向老字号倾斜。毕竟，老字号所代表的是一个地区的文化，保护老字号即保护古老的传统手艺；老字号可以和现代营销所结合。比如开网店，并且把所有的产品都向消费者展示；在景区里投入老字号产品，向游客宣传等。相信在将来，我们也能吃上、用上拥有几百年历史，包含着儿时和长辈们深深怀恋的老字号产品。|||

信号与系统——各种分析法共性与特征的论述

信号与系统是研究信号分析、信号处理的一门学科。我认为信号与系统的核心问题在于，在已知输入信号的情况下，如何从给定的系统中求得输出信号。只要解决了这个基本问题，就可以在大系统中，对各个子系统的输入输出进行分析，从而可以很容易的对整个系统的功能和信号相应做出判断。 虽然在信号与系统中对信号分析的方法众多。包含时域分析法、傅里叶变换分析法、拉普拉斯变换分析法、Z变换分析法、状态变量分析法等。但归纳其公共点，均是对给定的已知系统，分析其输入与输出信号的关系。只是分析的角度不同，条件不同，方法不同而已。 在经典的电路分析理论中，对系统的分析，仅仅局限于对时域信号的分析，即任何信号（包括电压和电流），均是随着时间的变化而变化。一般可以通过一系列独立而完备的方程组求解出系统的输出相应。 在信号与系统中，还可以对时域信号x(t)进行分解，分解为无限多个强度为x(τ)dτ的冲激信号*x(τ)dτ+δ(t-τ)的积分。通过对系统的冲激相应进行分析。求出每个*x(τ)dτ+δ(t-τ)所对应的冲激相应*x(τ)dτ+h(t-τ)。对其在R上积分，即得到输出信号y(t)。我们可以运用卷积运算将y(t)写成x(t)*h(t)。时域卷积分析法是信号与系统中最经典的分析法，这种分析法的本质揭示了“信号是可以分解，可以合成的”。我们可以运用时域卷积分析法求解众多系统下输入信号所对应的输出信号相应。 傅里叶变换分析法，则揭示了信号的另一个特性。通过傅里叶变换。时域信号y(t)可以分解为若干个余弦信号或复指数信号之和。而这些余弦信号或复指数信号的系数是仅关于角频率ω的函数。也就是说，对于特定的一个时域信号y(t)，只要其满足狄里赫利(Dirichlet)条件，总存在关于ω的函数F(ω)与之相对应，反之亦然。这种时域函数与频域函数一一对应的关系，表明信号不仅具有时间特性，还具有频率特性。信号之所以不同，是因为它们各自有不同的时间特性和频率特性，而这两种特性相互关联，相互对应，不是孤立存在的。傅里叶变换分析法就是将传统的时域信号转化为频域信号来分析。时域信号的卷积分析法中，y(t)=x(t)*h(t)，而在傅里叶变换后，信号在频域中，有时域卷积性质知Y(ω)=X(ω)·H(ω)。可见时域卷积变为了频域乘法，这种分析法极大地降低了卷积运算的难度。对于时域信号x(t)以及系统冲激相应h(t)，可以先求其傅里叶变换X(ω)，H(ω)，计算出Y (ω)，再通过傅里叶反变换，求出输出信号y(t)。 而拉普拉斯变换分析法是傅里叶变换分析法的一种推广。由于许多时域信号不满足狄里赫利条件，在实数集R上并不是绝对可积，不存在傅里叶变换，难以用傅里叶变换分析法分析信号。因此，通过拉普拉斯变换，引入收敛因子e-σt，使得f(t)e-σt满足收敛条件，并将σ+jω记为s。所以，拉普拉斯变换实际上是一种“广义的傅里叶变换”，故两种分析方法类似，只是在使用拉普拉斯变换分析信号时，时域运算变为了复频域运算，并且需要考虑变量s 的收敛域。 对于离散信号的分析，主要采用Z变换分析法。离散信号f(k)，可视为连续信号f(t)经过理想取样后得到。因此，对理想取样后的信号拉普拉斯变换可以推导出Z变换的原始表达式。Z变换与傅里叶变换，拉普拉斯变换的不同在于处理的信号是离散而非连续的，故系统模拟后的数学表达式为差分方程，而非微分方程。然而，Z变换的时域卷积性质，与傅氏变换与拉氏变换相似，仍可以将时域卷积转化为Z域中的乘法，给运算带来便利。 状态变量分析法，不同与前面所述的端口分析法。状态变量分析法，用状态矢量描述系统的内部变量特性，通过状态变量将系统的输入输出变量联系在起来，进而表述系统的外部特征。这种分析方法不仅适合线性系统时不变系统，还适合于非线性时变，多输入多输出的复杂系统，因此状态变量分析法适用范围广泛。 无论是那种分析方法，均是分析系统的输入与输出信号的关系。但具体用哪种分析方法，应视情况而定，选择最便捷的方式。

《百年孤独》之魔幻现实主义艺术

《百年孤独》之魔幻现实主义艺术 《百年孤独》是哥伦比亚作家加西亚·马尔克斯的经典之作，它以极其深厚的思想底和精湛的艺术手法将魔幻现实主义创作推向了顶峰,被公认为拉丁美洲的魔幻现实主义代表作。本文从时空设置、象征手法、荒诞夸张三个角度进行分析,旨在探讨该书的魔幻现实主义艺术。 一、时空处理模式的突破 《百年孤独》是一部及其丰富的、多层次的小说，它独特的时空观和环形结构的创设在这方面功不可没。马尔克斯正是受到西方现代派文学家的影响，才领悟到时间的圆周运动，以及这种封闭式的环形结构中所包含的无限孤独。与特殊的时空观相呼应的是小说独特的叙事手法和环形结构。小说颠覆性地把主观时间和客观时间混合起来，把残酷的历史现实抹上神秘的色彩，从而打破了主观和客观的空间界限，为人物性格的刻画和作品主题的深化提供了极其广阔的天地。 从叙事时序来看,《百年孤独》讲述了布恩地亚家族七代人的不同经历,即他们各自的不同故事。但是,几乎每一个故事都是从结局开始,然后从结局到相应的开始,再循环展开回到结局。故事的时间虽然是流动的,但却给人一种无形的压抑感,好象有一只手在操控着,使时间的流动变成了一种原地打转的运动。作者总是立足于现在对读者讲故事,作品中的人物却又都在回忆过去的事情。这样,便形成了一个由现在到将来再回到过去而又不断穿擂着现在的圆圈,造成了一个又一个叙述时间上的轮回。《百年孤独》的空间结构也是环形的,也是一个个封闭的国圈,一环套着一环。马贡多最初是一块荒芜的滩地,霍塞·阿卡迪奥·布恩地亚根据梦的启发在这里建立起了一个只有二十几户人家的村落—马贡多。在以后的一个世纪里,马贡多逐步由村落发展成了小镇、城市,经历了氏族社会、封建社会、被帝国主义压迫的殖民地社会,有过繁荣,也有过衰败。但是,最终它却被一场咫风吹得无影无踪,凭空从地球上消失了,完成了从无到无的循环。布恩地亚家族的世代延续,马贡多的百年发展都是徒劳,他们压根儿就没向前娜动过一步,而只是在原地转了一个圈。 二、象征符号的运用 《百年孤独》浓郁的象征色彩具有独特的审美价值，在很大程度上彰显了这部作品的魔幻性质。用一件事或一个现象来象征或隐喻某种现实，是小说中常用的表现笔法。 颜色象征是《百年孤独》象征手法的一大特色，小说中出现了大量以热带地区暖色调为主的象征符号，如食人的红蚂蚁，小黄花，黄蝴蝶，金币和小金鱼等。伴随着这些事物出现的往往是某种灾难或者不幸，颜色在作品中显然具有了某种特殊的象征意义。如老族长布恩迪亚去世时，无数小黄花如细雨缤纷飘落了一整夜，天亮时大街小巷都铺上了一层花毯。这一象征笔法实际来源于印第安人的“天人感应”传统思想。在作品中，黄色是不祥之兆，而黄金则是明摆着的祸根。圣约瑟石資雕像中的金币就是毁灭之因的源头，“金币”象征着赤裸裸的物质利益，人们因渴望拥有它而激起的心中的邪念和掠夺的行为，导致了家族的毁灭。作者借金币这个象征符号想告诫世人，对物质利益的追求和持有最终将夺去人们宝贵的生命，不管这种夺取是在一瞬间完成还是用一生的时间去完成，本质上没有区别。 小说中另一个重要的象征符号是“镜子”，和由镜子的繁殖功能而形成的迷宫，在由镜子造成的梦幻般交叠的空间里，家族的人在一部“书中书”里做着醒不来的“梦中梦”，交叠的空间导致了错乱的时序。而马孔多这个注定毁灭的所多玛城也是一个“镜中之城”，从未真实地存在过，它只存在于一个梦中，一本书里。人生是一场醒不来的梦，梦中的景象是镜中照影般的幻觉和永远走不出来的孤独的迷宫。作者在后来一篇杂谈中的话或许可以给这个象征符号做一个注脚：“许多年间我一直想写一篇关于那个永远迷失在梦中的人的小

中华老字号名单(全部)

中华老字号名单（全部） 含首批434个，二批345个，共计779个。中医药相关41个。） 一、北京市（79） 1.北京吴裕泰茶业股份有限公司（注册商标：吴裕泰） 2.北京稻香村食品有限责任公司（注册商标：稻香村） 3.北京同升和鞋店（注册商标：同升和） 4.北京王府井百货（集团）股份有限公司东安市场（注册商标：东安市场） 5.北京盛锡福帽业有限责任公司（注册商标：盛锡福） 6.北京大明眼镜股份有限公司（注册商标：精益） 7.北京来今雨轩饭庄（注册商标：来今雨轩） 8.北京大明眼镜股份有限公司（注册商标：大明） 9.北京中国照相馆有限责任公司（注册商标：中国照相馆） 10.中国茶叶股份有限公司（注册商标：中茶） 11.北京工美集团有限责任公司王府井工美大厦（注册商标：工美） 12.北京馄饨侯餐饮有限责任公司（注册商标：馄饨侯） 13.北京四联美发美容有限责任公司（注册商标：四联） 14.北京六必居食品有限公司（注册商标：六必居） 15.华天控股有限公司北京柳泉居饭庄（注册商标：柳泉居） 16.华天控股有限公司北京聚德烤肉宛饭庄（注册商标：烤肉宛） 17.北京六必居食品有限公司（注册商标：桂馨斋） 18.北京天福号食品有限公司（注册商标：天福号） 19.华天控股有限公司北京砂锅居饭庄（注册商标：砂锅居） 20.北京华天饮食集团公司（注册商标：同和居） 21.华天控股有限公司北京烤肉季饭庄（注册商标：烤肉季） 22.北京鸿宾楼餐饮有限责任公司（注册商标：鸿宾楼） 23.北京六必居食品有限公司天源酱园天源） 24.北京金象复兴医药股份有限公司白塔寺药店（注册商标：白塔寺药店） 25.北京元长厚茶叶有限公司（注册商标：元长厚） 26.北京桂香村食品有限公司（注册商标：桂香村）

百年老字号 企业 活动 主持串词

享家的味道 ——九如斋2015产品发布暨经销联谊会主持串词 ●暖场（17:30——18:25） 嘉宾陆续签到入场； 舞台上女子弹奏古筝，古风古韵，暖场迎客； LED屏开场视频； 领导及嘉宾入场（18:25——18:30） （主持人话外音：有请所有领导及嘉宾入场！） ●开场（18:25——18:30） 全场灯光变暗，静场音乐、LED定格活动主题背景图； 主持人上台。 主持人开场词（18:30——18:35） 百年沧海桑田的变迁 百年历史文化的积淀 九如斋，老字号的味道仍是众人千百度追寻的依恋。 民以食为天。一种味道能陪伴一个人很久，甚至是一生，如同“家的味道”，是心底不可磨灭的记忆。九如斋，作为百年食品名企，除了注重本身衍生的饮食文化外，九如斋更注重情感的交流。 尊敬的各位领导、各位嘉宾、亲爱的朋友们，大家晚上好！ 很高兴今天能够与各位欢聚在九如斋的大家庭里，一起分享喜悦，共享团圆的温情。在这个欢庆的日子里，释放你的心情，今天我们不仅有赏心悦目的文艺节目，更有妙趣横生的互动游戏和幸运抽奖环节，欢迎大家积极参与，祝大家有一个开心愉快的夜晚。 下面，我荣幸的宣布：2015九如斋产品发布暨经销联谊会活动现在开始。 首先，允许我来介绍一下出席今天活动的领导嘉宾，他们分别是： …… 以及其他到场的各位领导， 让我们用最热情的掌声对各位的光临表示由衷的感谢和诚挚的欢迎！ 欢迎你们！ 【第一篇章画忆九如】 ●水墨舞《画意潇湘天保九如》（18:35——18:45） （上）画意潇湘，天保九如。我们都知道书法是中国一种蕴含了高度精神向往的传统文化及

艺术，当水墨与灵动的舞蹈相遇，它们将演绎出一种怎样的美？下面，让我们在水墨舞动的神韵中，在一招一式里，走进九如百年，共享家的深情。 配合水墨舞画面的旁白： 麓山神韵湘江北去潇湘风雨百年传奇 一个世纪的传承记忆 穿越时空走进1915 走进它，才能靠近它 天保九如，受天百禄 如山如阜，如冈如陵，如川之方至 如月之恒，如日之升 如南山之寿，如松柏之茂，乃得名九如斋 九如斋带着福寿延绵之美意 走进千家万户 共享上乘佳品，体味幸福安康 一次团圆的亲情分享 情味延绵走近2015 走近了，才知道记忆未曾远离 月圆家圆人团圆 九如斋不仅仅是一块寄托百年沧桑的糕饼 更是不可抹灭的记忆和相濡以沫的亲情延续 今天，就在此时。我们在一起，享家的味道最香甜 未来，在情怀深远的岁月里，我们，长长久久伴随这个赋予美好寓意的名字——九如斋， 一起幸福走下去 （下）感谢精彩的水墨舞蹈表演，也让我们充分感受中华老字号深厚的历史文化底蕴。 ●女声独唱《笑口常开》（18:45——18:50）(演唱：万钟杰) （上）中国人常说“笑一笑，十年少”，今天我们聚集在这里，共同带来欢声笑语,今天我们相会在这里，欣赏精彩的演出,我们为今天而欢笑自豪,我们为明天而拼搏梦想,心潮澎湃，满怀喜悦。下面，有请女声独唱《笑口常开》。 （下）好，听完这首欢快喜庆的歌曲，我也祝愿大家健康快乐，笑口常开，好运常来。 ●致辞环节（18:50——18:55） 朱法明董事长致欢迎辞 （上）九如斋每一点滴的成长，都凝聚着企业领头人的心血和员工们的汗水，这一刻让我们共同聆听来自朱法明董事长生的期许和祝福。让我们掌声有请朱法明先生致辞。 （下）谢谢朱董的致辞，我们会铭记朱董事长的殷殷嘱托； ●《画忆九如》创意沙画表演（18:55——19:00）

上海餐饮业老字号现状与发展对策研究

本科生毕业论文（设计） 题目: 上海餐饮业老字号现状与发展对策研究 姓名: 陈宇苗 学院: 人文社会科学学院 专业: 旅游管理 班级: 旅游管理41班 学号: 2224119 指导教师: 黄颖职称: 讲师 2008 年5月20日 南京农业大学教务处制

目录 摘要 (1) 关键词 (1) Abstract (1) Key words (1) 引言 (1) 一、上海餐饮业老字号的发展历史与现状 (2) 二、上海餐饮业老字号具备的优势 (2) （一）环境优势 (2) （二）自身优势 (2) 三、上海餐饮业老字号存在的问题 (3) （一）地理优势丧失 (3) （二）体制陈旧，缺乏竞争力 (3) （三）生产落后，产品缺乏创新 (3) （四）品牌意识模糊 (3) （五）营销观念落后 (3) 四、上海餐饮业老字号的发展策略 (3) （一）政府的相关支持 (3) （二）企业的自主创新 (4) （三）加强企业文化建设 (4) （四）实施品牌战略 (5) （五）建立信息支持体系 (6) 五、结束语 (6) 致谢 (6) 参考文献 (7)

上海餐饮业老字号的现状与发展对策研究 旅游管理专业学生陈宇苗 指导教师黄颖 摘要：中华传统老字号是我国文化遗产的一个重要组成部分，他们既是历史的见证，也是中国近百年历史巨变的缩影，但其大部分近年来已变得步履蹒跚，问题繁多，保护和发展我国的传统老字号已成为当务之急。本文以上海餐饮业老字号为研究对象，运用资料索引法和调查研究法，分析论述上海餐饮业老字号的现状和存在的问题，在此基础上，通过与政府的相关支持和建立信息支持系统等策略相结合，为上海餐饮业老字号的振兴提供一个可行的依据，从而进一步保护我国的民族文化。关键词：上海餐饮业老字号；主要问题；发展对策 Research of Shanghai Historical Restaurant Brands Present condition and development strategy Student majoring in Tourism Management Chen Yumiao Tutor Huang Ying Abstract: Chinese historical bands are Chinese precious historical heritages.They are the historical witness and they are the reduction image of Chinese history nearly one hundred years. Nowadays,the historical fortune of the Chinese historical brands brings a great change. In this sense，government ought to give great support and old name enterprises also have to improve their trade in all-round way,expand enterprise culture and exercise brand strategy. According to this article,we find a new way to revitalize them. Key words: Shanghai historical restaurant brands; key problem; development strategy 每个中华老字号的发展史都能演绎出曲折的故事，这些故事中蕴含着一个城市的历史和文化，从这个意义上说，这些中华老字号本身就是一笔珍贵的文化遗产和一份优秀的历史传统。中华老字号是有着漫长年轮的历史品牌，这些能留存下来的老字号是我们民族产业的宝贵财富，老字号把我们优秀的技术诀窍和民族文化融合在一起，我们应该关心爱护我们的老字号企业。 一、上海餐饮业老字号的发展历史和现状 从19世纪上海开埠以来，民族工商业者在“实业救国”思想的指导下，在与众多洋商激烈的市场竞争中，创造了璀璨耀眼的品牌，创造出一批如“冠生园”、“杏花楼”等品牌和商号。这些品牌和商号的发展，蕴含了历代民族企业家的艰辛和传奇，这些传统老字号和品牌成为上海地区文化的标志，体现了上海城市发展演变过程，是上海商业文化的重要载体，也是上海乃至我国近代经济发展过程中的一个重要组成部分。[1]在当今经济全球化和发展社会主义市场经济中，上海餐饮业老字号除了“冠生园”、

《等值线的共性特征分析与判读》导学案

《等值线的共性特征分析与判读》导学案 ［学习目标］1.学生会阅读各类等值线及其它地理图表，能说出它们的变化规律和影响因素。 2.能根据等值线图的知识，解决实际应用问题。 ［重点难点］能根据等值线图的知识，解决实际应用问题。 ［学法指导］1.阅读法、比较法、问题探究；2.学会分析等值线的变化规律，解决实际应用问题。 ［课前练习］某中学地理兴趣小组要想研 究一下当地地质灾害发生时如何能够减少 生命财产损失。拟定了一课题——“当泥 石流发生时，山谷中村民如何逃生”。通过 走访当地居民，得知村民有四种逃生方案， 结合学生自己的实地考察，绘制了下图 （单位：米），如果你是该校学生，请你 为村民分析比较四种逃生方案的优劣。 ［自主学习］ 一、等值线的常见类型： 二、等值线的共性特征。等值线图的共性特征有以下几方面： 1、____________：同一条等值线上各点的数值相等。 2、_______全图一致：同一幅图中相邻两条等值线间的差_____或为___。 3、等值线的闭合：从理论上讲，所有等值线都是_____的，实际上等值线不闭合是由于图幅所限。局部小范围内的等值线闭合，表示其可能是高值点或低值点。 4、等值线的疏密：同一幅图中，等值线的疏密表示其代表的要素变化大小——等值线越密集，变化越____；等值线越稀疏，变化越____。 5、等值线的弯曲：等值线凸出或凹进处，表示比周边值高或 低，且弯曲度越大，表示差别___。根据“高低低高”法则判 断，等值线向高值凸出处为__值区，向低值凸出处为__值区。 三、等值线图的判读步骤（阅读创新设计第12页） ［课堂探究］ 1、描述图示等温线分布特点并分析原因 【小结】等值线分布特征的描述方法 2、说出图示区域1月气温及年降水量的总体变化 趋势；简述其形成的主要原因。 ［课后练习］【见题组递进和走进高考】 ［课后反思］

名著阅读：《百年孤独》写作特点

名著阅读：《百年孤独》写作特点 加西亚·马尔克斯遵循“变现实为幻想而又不失其真”的魔幻现实主义创作原则，经过巧妙的构思和想象，把触目惊心的现实和源于神话、传说的幻想结合起来，形成色彩斑斓、风格独特的图画，使读者在“似是而非，似非而是”的形象中，获得一种似曾相识又觉陌生的感受，从而激起寻根溯源去追索作家创作真谛的愿望。魔幻现实主义必须以现实力基础，但这并不妨碍它采取极端夸张的手法。如本书写外部文明对马贡多的侵入，是现实的，但又魔幻化了：吉卜赛人拖着两块磁铁“……挨家串户地走着……铁锅、铁盆、铁钳、小铁炉纷纷从原地落下，木板因铁钉和螺钉没命地挣脱出来而嘎嘎作响……跟在那两块魔铁的后面乱滚”；又如写夜的寂静，人们居然能听到“蚂蚁在月光下的哄闹声、蛀虫啃食时的巨响以及野草生长时持续而清晰的尖叫声”；再如写政府把大批罢工者杀害后，将尸体装上火车运到海里扔掉，那辆火车竟有200节车厢，前、中、后共有3个车头牵引！作家似乎在不断地变换着哈哈镜、望远镜、放大镜甚至显微镜，让读者看到一幅幅真真假假、虚实交错的画面，从而丰富了想象力，收到强烈的艺术效果。 印第安传说、东方神话以及《圣经》典故的运用，进一步加强了本书的神秘气氛。如写普罗登肖的鬼魂日夜纠缠布

恩地亚一家，便取材于印第安传说中冤鬼自己不得安宁也不让仇人安宁的说法；有关飞毯以及俏姑娘雷梅苔丝抓住床单升天的描写是阿拉伯神话《天方夜谭》的引伸；而马贡多一连下了四年十一个月零两天的大雨则是《圣经·创世纪》中有关洪水浩劫及挪亚方舟等故事的移植。拉丁美洲的民间传说往往带有迷信色彩，作家在采用这些民间传说时，有时把它们作为现实来描写；如好汉弗朗西斯科“曾和魔鬼对歌，击败了对手”；阿玛兰塔在长廊里绣花时与死神交谈等等。有时则反其意而用之，如写尼卡诺尔神父喝了一杯巧克力后居然能离地12厘米，以证明“上帝有无限神力”等等，显然是对宗教迷信的讽刺和嘲笑。 本书中象征主义手法运用得比较成功且有意义的，应首推关于不眠症的描写。马贡多全体居民在建村后不久都传染上一种不眠症。严重的是，得了这种病，人会失去记忆。为了生活，他们不得不在物品上贴上标签。例如他们在牛身上贴标签道：“这是牛，每天要挤它的奶；要把奶煮开加上咖啡才能做成牛奶咖啡。”这类例子书中比比皆是，作家意在提醒公众牢记容易被人遗忘的历史。 另外，作家还独创了从未来的角度回忆过去的新颖倒叙手法。例如小说一开头，作家就这样写道：“许多年之后，面对行刑队，奥雷良诺·布恩地亚上校将会回想起，他父亲带他去见识冰块的那个遥远的下午。”短短的一句话，实际上容纳

中华老字号发展现状、问题及对策分析

现代企业管理学课程论文 中华老字号发展现状、问题及对策分析 姓名: 学号: 专业:

中华老字号发展现状、问题及对策分析 摘要： 随着经济全球化的进程加快，中华老字号面临着国际、国内的挑战。本文首先对中华老字号的发展现状进行论述，提出老字号在品牌营销中存在的问题，并提出振兴中华老字号的对策和建议。 关键词：中华老字号、品牌、营销 一、引言： 中国商品有品牌的历史并不短暂，据学术界认可的资料，最早可以追溯到宋代的“白兔”针品牌。明清以后，中国随着市场的资本主义萌芽，一批批商品品牌诞生，几乎遍及各个商品门类和商品领域。经过历史的积淀，有三四百年历史的“同仁堂”、“雷允上”药号，“周虎臣”毛笔，“曹素功”墨锭等等，都仍是当代人耳熟能详的知名老字号品牌。 但是，随着越来越多的外国品牌进入国内市场和国产新品牌的诞生，给消费者带来了许多新产品、新观念、更多的选择机会，也给中华老字号带来了严峻的挑战和经营的困境。据统计，在1993 年以来国家有关部门认定的1600 多家中华老字号中，现在勉强维持现状的占70%；长期亏损、面临倒闭、破产的占20%；生产经营有一定规模、效益好的只有10% 左右。 二、中华老字号发展现状 2006年, 我国商务部在中华老字号认定规范( 试行) 中, 给中华老字号下了一个科学而完整的定义: 中华老字号是“历史悠久, 拥有世代传承的产品、技艺或服务, 具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴, 取得社会广泛认同, 形成良好信誉的品牌。” 2006年，龙抄手、赖汤圆、东来顺、荣宝斋等434字号，被商务部初步确认为“中华老字号”。此次获牌的中华老字号企业涉及食品及加工、餐饮、住宿、医药、服务业、工艺美术、纺织、印刷等行业, 覆盖了全国27 个省、自治区和直辖市。在这434家中华老字号企业中, 北京67 家, 上海52 家, 天津30家, 哈尔滨8 家，武汉4 家等。2010年，商务部又对第二批中华老字号的名录进行公示。覆盖了全国28省，共345家，其中北京12家，天津15家，上海47家，辽宁15

共性与个性的关系

从哲学的角度来讲,共性和个性的关系是什么? 就是矛盾普遍性与矛盾特殊性的关系.一、共性寓于个性之中,事物再怎么特殊,都是包含共性的.二、共性离不开个性,完全相同的事物是没有的.另外共性与个性是可以相互转化的.一定场合是共性,在另一场合就是个性. 辩证唯物主义是中国共产党人的世界观和方法论。增强辩证思维，准确把握共性和个性、普遍性和特殊性关系，是做好新时代纪检监察工作的有效方法。如何在工作中把握好共性与个性关系的辩证法？我们邀请了部分地方纪委监委主要负责同志谈认识、谈措施。 梳理共性问题，透过现象看本质 纪检监察干部要培养见微知著的能力，针对案件中暴露的共性问题，分析问题的形成原因和发展趋势，做到既“医其受病之处”，又“塞其起弊之原”，推动标本兼治。 方向：针对查办案件中暴露出来的一些共性问题开展专项整治，是温州各级纪检监察机关的普遍做法。在查办典型违纪违法案件之后，市纪委常委会、监委委务会针对案件的特点，综合研判整个行业、领域是不是存在共性问题，集中开展专项整治，解决突出问题。如泰顺县原县委副书记、政法委书记周秀松和原副县长李教严重违纪违法案件暴露出当地领导干部利用职权，违规从事搭股经商、高息借贷等营利性活动等问题。我们对症下药，

以点带面，着力解决带有普遍性或苗头性问题，积极推动泰顺县开展领导干部违规借贷和违规从事营利性活动专项整治。2019年该县对所有县管领导干部“两违”情况、所有公职人员违规从事营利性活动情况进行全覆盖核查，共立案查处11起13人，一批干部主动停止借贷行为，6名干部上交违规违纪所获收益228万元，实现“干部受教育、群众反响好、问题有整改”的良好效果。 李凯：2019年，荆州市各级纪检监察机关相继查处了多起损害企业利益、破坏营商环境的典型案例，例如，沙市区公安分局原党委委员、副局长马超利用职权和影响力，与妻子入股某食品有限公司，为他人以强迫交易手段整合垄断荆州城区面条、米粉市场提供帮助，充当“保护伞”；江陵经济开发区管委会在某公司购买运动会服装后，拖欠企业服装款，吃拿卡要。我们认真梳理这些案件中暴露出的共性问题，相继出台了《关于全市纪检监察机关护航民营经济高质量发展的十条措施》《荆州市党政机关政商交往行为八个正面清单和八个负面清单》等制度，强化监督检查，建立联动机制，督促政府部门履职尽责，严肃查处破坏营商环境的问题，对不良作风严查细纠，积极服务和保障企业持续健康发展。 陈世海：2018年以来，我们查处市城建设计院原院长吴某舜腐败案等多个一把手违纪违法问题。从党员领导干部蜕变为腐

《百年孤独》文献综述

《百年孤独》研究综述 【内容摘要】《百年孤独》，继《创世纪》之后，首部值得人类阅读的文学巨著。——纽约时报。1967年，拉丁美洲作家加西亚·马尔克斯出版《百年孤独》，短短三四十年间，《百年孤独》在中国掀起了一股世纪狂潮，但是2011年以前，因作者马尔克斯与国内出版商未达成一致的意见，《百年孤独》中文正版一直不能与国内读者相见。但这似乎从未影响中国读者的热情，也从未影响《百年孤独》对中国读者的诱惑。研究《百年孤独》的文献日益增加，也日趋完善。到目前为止，国内学者研究的方向大致有三条：一是魔幻现实主义写法；二是孤独的主题；三是对《百年孤独》底蕴的探讨。 【关键词】魔幻现实主义；孤独；女性；拉美文化 加西亚·马尔克斯以小说作品创建了一个自己的世界，一个浓缩的宇宙，把现实和虚幻生动可信的呈现在人类面前。仿佛，那沉寂在拉美的马孔多小镇，人类一直存在着。“变现实为幻想而又不失其真”的魔幻现实主义，竟然具有如此巨大的魔力，让人类的神志出现如此的空灵。《百年孤独》中浸淫着的孤独感，其主要内涵是对整个苦难的拉丁美洲被排斥现代文明世界的进程之外的愤懑和抗议，是作家在对拉丁美洲近百年的历史、以及这块大陆上人民独特的生命力、生存状态、想象力进行独特的研究之后形成的倔强的自信。但作者的文字并不是狭隘的，从作品中，我们可以感觉到，人类历史、移民文化、生命宿命的赤裸裸的整个世界的世纪孤独，这也是学者们长期以来，不懈研究的原因。下面我就结合20世纪80年代至今学者们的研究成果和我自己的一些个人见解，来对《百年孤独》做一个概述，希望能对以后的研究者有一个帮助和启发。 一、写作方法的研究 无论哪一部文学作品，都极力与其他作品相区别，而创作方法是作家们追求的一个途径。《百年孤独》，采用人们鲜以为见的魔幻现实主义写法，让作品在追求虚幻与现实中，达到了一个高度的契合。但一部作品中，不可能只运用了一种写法。以下是我对学者们研究作品中涉及到的主要的或是常见的写作方法的说

老字号品牌如何发展

老字号品牌如何发展 【摘要】随着经济的发展，在激烈的市场竞争中，“中华老字号”品牌普遍面临着严峻的挑战。如何催生“老字号”品牌的活力，实现“老字号”的再度崛起？本文将探讨“老字号”企业发展滞后的原因，及如何在当今社会存续，实现跨越式发展。 【关键词】领袖；创新；国际；品牌道义 纵观当今日益激烈的市场竞争，品牌逐渐成为市场竞争中的主角。在国外，很多拥有百年历史的企业都已跻身于世界500强企业之中，它们的成功与品牌效应有重要关系。 而相比之下，大多数中华老字号虽然拥有百余年，甚至是三、四百年的历史，但历经百年风雨洗礼的金字招牌却没有给企业在现代市场竞争中带来应有的辉煌和成功。 老字号品牌是中华民族传统文化的瑰宝，是在长期的商业竞争中凭借自身特色和良好信誉逐渐形成和发展起来的。所以，重振中华老字号品牌，不仅是保护中华民族的文化遗产，同时对于促进经济发展，增强国民经济竞争力具有重要意义。 那么我们怎样才能充分开发老字号品牌潜力，让品牌永葆活力？又怎样让那些洋溢在品牌内的悠久文化、商业品格、人文故事，成为万古留芳的品牌资产？ 主要可以从五个方面论述： 1.领袖应具备应有的精神品质 每一个伟大企业的背后都存在一个“领袖”，甚至是一个高明的团队，是他们指引了方向，快速推动品牌向前迈出步伐。 瑞蚨祥的掌门人就曾立下店训，其中之一的“悦客立业”充分体现了瑞蚨祥为客户和消费者服务的理念。瑞蚨祥的呢绒绸缎货真价实，并以严格的店规约束其店员的言谈举止，要求具备让每位顾客乘兴而来、满意而归的服务质量，因此位居京城绸布行业的龙头地位[1]。 毋庸置疑，企业精神领袖的存在对于老字号品牌的推广至关重要，他们应具有一些必要的血统，譬如，引导企业形成卓越的文化，实现企业的持续发展和永续经营；寻找那些出类拔萃的人物加盟公司的运作；让自己的管理天赋和创新精神化成永恒的文化作为组织宝贵的资产，继续传承……企业领袖要想拥有以上这些能力，就需要具备高潮的素质，如：富有商业创新精神、有胆识；能够倾听别人的建议；勇于承担责任；精于战略、领导力强、具有全球性的视野，善于学习

《中华老字号》方案

百集电视纪录片《中华老字号》商业计划书

目录 中华人民共和国商业部致《中华老字号》函 (3) 百集大型纪录片《中华老字号》组委会 (4) 百集大型纪录片《中华老字号》节目背景概述 (5) 百集大型纪录片《中华老字号》拍摄总体构想.......................................6--7 百集大型纪录片《中华老字号》市场评估................................................8--9 百集大型纪录片《中华老字号》拍摄费用以及效益评估..............................10--11 百集大型纪录片《中华老字号》节目播出统筹计划 (12) 附录………………………………………………………………………………

国家商务部流通产业促进中心 致全国老字号的函 各省、自治区、直辖市、计划单列市商务主管部门、省市老字号企业协会： 我国是一个历史悠久的文明古国，千百年的社会经济发展，孕育了众多具有浓郁民族特色、匠心独具、享誉国内外的老字号；他们历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得了社会广泛认同，形成了良好信誉的品牌；他们是国家物质和非物质文化遗产的重要组成部分。其数百年的沧桑历程，兴衰变迁，给世人留下了许多珍贵故事。为了系统及时的记录老字号真实感人的品牌成长，为了更深入贯彻振兴老字号工程的精神，执行好<<关于保护和促进老字号发展的若干意见的通知>>，为老字号发展营造有利的政策环境，为加快培育我国的国际知名品牌，加强对民族文化的挖掘和保护的有关精神，引导具有自主知识产权、传承民族传统文化和技艺的老字号企业加快创新发展，发挥老字号企业在经济和社会发展中的重要作用。由国家商务部流通产业促进中心、浙江省老字号企业协会、北京百年瑞祥影视文化传播有限公司共同策划承办一部反映老字号发展历史的百集电视记录片《中华老字号》现已筹备开拍。 该片将从我国众多的“中华老字号”中精选出有代表性的

广州市老字号的传承现状与发展

广州市老字号的传承现状与发展 广州，作为广东省省会，是中国的南大门，国际大都市和国家三大综合性门户城市之一，中国最大、历史最悠久的对外通商口岸和海上丝绸之路的起点之一，是一座“千年商都”。而老字号是城市重要的历史文化遗产，是一种宝贵的经济文化资源，也是一张城市“名片”。在当前我国全面建设小康社会的新的历史时期，老字号的保护和发展对于城市文化建设，城市经济的发展、城市旅游知名度的提高都有着十分重要的意义。 8月15日，这天我带着几个朋友去了广州最著名的两条步行“北京路步行街”和“上下九步行街”对老字号进行调查。这两条街分别位于越秀区和荔湾区这两个广州老城区，历史文化底蕴深厚，是很多广州老字号生根发芽的地方。 广州老字号企业大多有着悠久的历史，鲜明的岭南风格，特色各异，更承载着深厚的中华民族文化底蕴，是古老文化的标志之一。下面对广州老字号企业的传承现状作出分析： 一、字号企业分布在传统行业，属中小型企业。在传统的计划经济体制下，由于缺乏企业竞争，因而广州老字号企业在“全行业公私合营”转为国营的老字号企业后多数经营状况良好。随着社会主义市场经济体制的建立和发展，广州老字号企业所属的竞争性行业率先对外开放，市场竞争日趋激烈，广州老字号企业的发展状况参差不齐。基本上可以分为三类： 1. 生气勃勃，活力十足，显现出良好的发展态势。如成为全国名列前茅的大型餐饮企业“广州酒家”,国家中成药行业国有重点企业五十强的”陈李济“。 2. 勉强维持，基本上盈亏平衡。如“泮溪酒家”，”莲香楼“等。 3. 由于经营不善、经营场地拆迁等各种原因，个别广州老字号企业被迫破产停业或者濒临破产停业。 二、广州老字号的困境与问题分析。近百年来，广州老字号经历了重大的曲折演变过程。广州老字号进入20世纪90年代更是相继出现一系列困境：历史包袱沉重，经营体制落后，人才流失率高，品牌形象老化，缺乏有效的传播；尤其是很多老字号原来位于城市中心的黄金地段，因为对原有老城区进行了大规模的改造，许多老字号被迫关、停、迁。但真正导致困境的原因主要有以下几方面：

青少年犯罪的共性特征及预防对策

青少年犯罪的共性特征及预防对策 [摘要]目前我国青少年违法犯罪呈上升趋势，在众多的青少年犯罪案件中有着一些共性的特征。文章分析总结这些特征，并探求对青少年犯罪的预防对策，期望社会各界能够给予更多的关注。 [关键词]青少年犯罪；共性特征；原因；预防对策 青少年犯罪这一概念是根据犯罪人的生理年龄所作的划分，在我国一般是以16岁作为是否追究刑事责任的分界线，但已满14周岁不满16周岁的人，犯故意杀人等八种严重犯罪的，也应当负刑事责任。所以笔者认为青少年犯罪指在14-25岁实施的违法行为并需负刑事责任的人。下面将从青少年犯罪过程呈现的共性特征，形成这些特征的原因及如何有效预防犯罪方面做初步探讨。 一、我国青少年犯罪的共性特征 （一）犯罪主体构成方面的特征 1.犯罪主体趋于低龄化 各种调查研究表明，青少年犯罪的初始年龄呈越来越小的趋势。根据浙江省未成年违法犯罪管教所的专项调查，“不少未成年犯从11-12岁就开始有劣迹，14岁便走上犯罪的道路，导致未成年人犯罪始终在高位上升期。”[1]据《东方新报》报道，80多岁曾发祥老人被毒死一案，主犯竟是自己10岁的孙子，而其他人员也是未满12岁的孩童。 2.“三失”青少年是犯罪的高发群体 不难发现，犯罪青少年在犯罪前一般处于脱离学校、游离于社会、脱离家庭管教的“失学、失业、失去家庭温暖”状态，在此期间没有正规的教育，文化程度普遍偏低，就业渠道受限继而无固定收入。处在社会边缘的青少年，容易将自身的不如意转化为对社会的不满，加上青少年的人生观、世界观还未定型，容易被外界的诱惑所吸引。 （二）犯罪行为手段方面的特征 1.犯罪行为具有冲动性 由于青少年正处于青春发育期，在外界的刺激下难以控制自身行为，继而将不满情绪转化为犯罪行为。在现实中，不少暴力冲突都是由同学琐事演变而来，犯罪行为未经过策划，而是在偶然诱因下为之。 2.犯罪手段具有暴力性、残忍性

百年老字号时光流转匠心不变

百年老字号时光流转匠心不变 编前语老字号离我们很远吗？不远。就在我们身边——拓东酱油、建新园米线、云南白药牙膏、金花内衣、精益眼镜……老字号离我们“近”吗？很远。远到——数十年，数百年，甚至“找不见了”。老字号是什么？是我们曾经的、现在的生活所需，直至今天或变为了往事。一座城市需要一种记忆。老字号是大家关于这座城市共同的记忆和情感，而打开“昆明记忆”，足以让人感觉沧桑岁月带来的震撼——吉庆祥、桂美轩、向阳的火腿月饼曾是人们不可或缺的伴手礼，甚至是最甜美的记忆； 南来盛咖啡、南屏电影院是最具法式风味的“记忆”，也是很多人浪漫小资的记忆；金花内衣，德茂衣庄、裕泰服饰是“温暖”、“时尚”的记忆；昆明电缆是烽火岁月中诞生的中国“第一根电线电缆”……这些熟悉的、鲜为人知的“昆明老字号”，足以证明昆明从来不缺优秀资源，优秀的产业和优秀的商业。而它们的存亡与发展，就是这座城市昨天，今天，明天的样子，也是你我生活的模样。A、岁月的回眸者下午4时，船房村口。这是与邢坤约定见面的时间和地点，带我去见他的老父亲——84岁高龄的邢德才。从滇池路省人大旁的小巷进去数百米，就是船房村的村口，邢坤很准时地出现在约定地点，骑着自行车在前面带路。逼

仄，而且人、车、商贩混行的村道使人感到局促；而看似已经“断头”的村道，走到底，却又连着另一个巷子，曲曲折折。终于明白，邢坤为什么非要带路，像迷宫一样的道路，即便是方向感极强的人，也有些迷糊。邢德才的家在村子中间，一座独立的7层楼，6、7楼自住，其余全部出租。紧靠6楼的楼道口，是一间大客厅。“我爹，有人找。”邢坤对着7楼扯着嗓子喊道。少顷，身材魁梧，步履缓慢的邢老先生落座在记者面前，“款”（昆明方言，意指“讲述”）起了昆明，吉庆祥的往事——生于上世纪30年代初期的邢徳才，船房村是他的出生地。记事起，所居村子就是一个渔村，几乎家家以捕鱼为生，村内河道纵横，最大的一条河就是船房河，村子因此得名。不过，在他记忆中，小时候不叫船房河，而是叫“菜花沟”，因为一条河都是肆意生长的海菜花。 “我们那时候上昆明，不是从陆路，而是坐船进城，河道一直通到圆通山附近，差不多需要1个多小时。”邢德才八九岁随父母进城，对城里印象最深的是，人真多，东西多，铺子多。但真正对昆明城的认识，还是他到桂香楼当“小青工”（学徒工），那时他才14岁。按此推算，邢德才进城工作的时间应该是1946年，而昆明60%的老字号就是发端于1900—1949这50年间。有学者认为，这是昆明近代史上政治、经济、文化最为厚重和鼎盛时期，也是东西方文明交汇融合之地，其在中国经济版图的地位不亚于今日之上海、香