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葡萄栽培技术

葡萄栽培技术
葡萄栽培技术

一、葡萄简述

葡萄属葡萄科植物葡萄的果实,为落叶藤本植物。葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。据考古资料,最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前,南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。多数历史学家认为波斯(即今日伊朗)是最早酿造葡萄酒的国家。欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。在我国长江流域以北各地均有产,主要产于新疆、甘肃、山西、河北、山东等地。茎蔓长达10~20米。单叶,互生。花小,黄绿色,组成圆锥花序。浆果圆形或椭圆形,因品种不同,有白、青、红、褐、紫、黑等不同果色。果熟期8~10月,中国栽培葡萄已有2000多年历史。

葡萄品种很多。世界栽培品系有欧洲品系(European grape)及美洲品系(Fox grape)两大系统,根据其原产地不同,分为东方品种群及欧洲品种群。我国栽培历史久远的“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香”、“佳丽酿”等属于欧洲品种群。鲜用或阴干备用。

“提子”即广东语“葡萄”的意思,是商品名称。从广义上讲,红色的葡萄即为红提,黑色的葡萄称黑提,青色的葡萄则叫青提。但是,“提子”的叫法是在近几年引入美国红地球葡萄后才开始在国内流行的。人们只把从美国引进的红地球等葡萄称为“提子”,而对巨峰、玫瑰香等还叫葡萄。

二、葡萄生长所需条件

地形条件

1.纬度和海拔:世界上大部分葡萄园分布在北纬20-52度之间及南纬30-45度之间,绝大部分在北半球。海拔高度一般在400-600米。中国葡萄多在北纬30-43度之间海拔的变化较大,约200-1000米,河北怀来葡萄分布高度达1100米,山西清徐达1200米,西藏山南地区达1500米以上。纬度和海拔是在大范围内影响温度和热量的重要因素。

2.坡向和坡度:在大地形条件相似情况下,不同坡向的小气候有明显差异。通常以南向(包括正南向、西北向和东南向)的坡地受光热较多,平日气温较高。坡地的增温效应与其坡度密切相关。一般坡地向南每倾斜1度,相当于推进1纬度。受热最多的坡地角度约为20-35度(在北纬40-50度范围)。葡萄因较耐干旱和土壤瘠薄,可以在相对不大范围内发育根系,所以比其它果树更适宜在坡地上栽培,然而坡度越大水土流失越严重,因此,在种植葡萄时应优先考虑坡度在20-25度以下的土地。

3.水面的影响:海洋、湖泊、江河、水库等大的水域,由于吸收的太阳辐射能量多,热容量较大,白天和夏季的温度比陆地低,而夜间和冬季的温度比内陆

高。因此,临近水域沿岸的气候比较温和,无霜期较长。临近大水面的葡萄园由于深水反射出大量的蓝紫光和紫外线,浆果着色和品质好,所以选择葡萄园时尽量靠近大的湖泊、河流与海洋的地方。

土壤条件

葡萄可以生长在各种各样的土壤上,如沙荒、河滩、盐碱地、山石坡地等,但是不同的土壤条件对葡萄的生长和结果有不同的影响。

1.成土母岩及土心:在石灰岩生成的土壤或心土富含石灰质的土壤上,葡萄根系发育强大,糖分积累和芳香物质发育较多,土壤的钙质对葡萄酒的品质有良好的影响。世界上著名的酿酒产区正是在这种土壤上,如香槟地区和夏朗得—科涅克地区等。但土层较薄且其下常有成片得砾石层,容易造成漏水漏肥。

2.土层厚度和机械组成:葡萄园的土层厚度一般以80-100㎝以上为宜。沙质土壤的通透性强,夏季辐射强,土壤温差大,葡萄的含糖量高,风味好,但土壤有机质缺乏,保水保肥力差。粘土的通透性差,易板结,葡萄根系浅,生产弱,结果差,有时产量虽大但质量差,一般应避免在重粘土上种植葡萄。在砾石土壤上可以种植优质的葡萄,如新疆土鲁番盆地的砾质戈壁土(石砾和沙子达80%以上),经过改良后,葡萄生长很好。

3.地下水位:在湿润的土壤上葡萄生长和结果良好。地下水位高低对土壤湿度有影响,地下水位很低的土壤蓄水能力较差;地下水位高、离地面很近的土壤,不适合种植葡萄。比较适合的地下水位应在1.5-2米以下。在排水良好的情况下,在地下水位离地面0.7-1米的土壤上,葡萄也能良好生长和结果。

4.土壤化学成分:对葡萄植株营养有很大意义。一般在PH为6—6.5

的微酸性环境中,葡萄的生长结果较好。在酸性过大(pH接近4)的土壤中,生长显著不良,在比较强的碱性土壤(pH为8.3-8.7)上,开始出现黄叶病。因此酸度过大或过小的土壤需要改良后才能种植葡萄。此外,葡萄在果树中,是属于较抗盐的植物,在苹果、梨等果树不能生长的地方,葡萄能生长的很好。

气候因素

气候因素是葡萄品种区域化的主要指标。法国人认为,只有在某种特定的土壤中栽培的葡萄,才能酿造出具有特殊风味的世界名酒。但对世界广阔的葡萄产区来讲,这种以土壤进行葡萄区划的情况、不具有普遍性和绝对性。影响葡萄品质和葡萄酒质量的因素是综合性的.仅在多数情况下,往往是气候对葡萄的生长、结果和葡萄酒的优劣起主导作用,气候因素已成为诸多因素中最重要、最活跃的因素。光照、量度、降水等天气条件都是葡萄生长和结果所必需的,特别是夏秋季的天气状况。

1.光照:太阳能是葡萄进行光合作用唯一的能源.是葡萄进行能量和物质循环的动力,葡萄产量和品质的90%—95%来源于光合作用。真正消耗于光合作用的

太阳能在许多情况下,还没有达到太阳总能量的1%。在我国一般葡萄园太阳能的利用率仅为0.5%左右。葡萄是喜光作物,几千年来人们为它搭架和整形修剪,以便使它获得更充足和合理的光照。

2.温度:温度(热量)是影响葡萄生长和结果最重要的气象因素。葡萄属暖温带植物,要求相当多的热量。葡萄生长期 (从明芽至桨果成熟)需要的月平均气温在10度以上的活动积温、因品种不同而存在差异。温度对葡萄生长、结果的进程也产生重要影响。高温能对葡萄造成危害,但程度远远不如低温,低温对葡萄的伤害是世界葡萄栽培中常遇到的问题、低温限制了葡萄的栽培区域。葡萄一般栽培在北半球北纬20—51℃之间。欧洲葡萄品种的栽培北限是德国的莱茵河流域,栽培的南界伸展到了印度。在南半球、葡萄主要栽培于南纬20—40℃之间。欧洲葡萄的种植范围朝赤道方向扩展的限制因素是高温、病害和缺乏足够的低温诱发葡萄的休眠。欧洲葡萄向两极方向扩展的主要限制因素是生长季节短、不足以保证果实和枝蔓成熟以及抵御冬季低温。

3.降水:降水的多寡和季节分配,强烈地影响着葡萄的生长和发育,影响着葡萄的产量和品质。在某些地区,对某些栽培品种、降水量季节性的变化是葡萄品种区域化的最重要的气候因素之一。降水量季节性的变化,因世界不同的气候类型.而表现出显著的差异。地中海气候的降水量季节分配的特点是:夏秋干旱.冬春多雨。而我国主要葡萄栽培区的气候为季风气候(除新疆外),夏季高温多雨,南方春季阴雨天气更加重了葡萄栽培的难度。除新疆外,对葡萄不利,水分胁迫现象对葡萄表现十分显著。

三、葡萄栽培技术

〔一〕园址选择从葡萄所需的环境条件来看,它主要与气候、水分与土壤有关。

气候世界葡萄栽植区分布在北纬20°—52°及南纬30°—45°之间。好的葡萄栽植区多在北纬40°左右。经济栽培区要求等于或大于10℃有效积温不应少于2500℃—3500℃。春季,欧洲种在12℃左右才开始萌芽;20℃—25℃是生长结果的适宜温度,开花期气温不能低于14℃—15℃,浆果生长期不宜低于20℃,成熟期不低于16℃—17℃。高温对葡萄生长有害,40℃以上的高温将使叶片变黄变褐,果实日灼。低温霜害是选择园址应考虑的问题。春季晚霜将使幼嫩的梢尖、花序受害;北方地区也易受秋季早霜的危害。因此,吉林、黑龙江、辽宁、内蒙、山西等一些地区因受热量的限制,许多品种不能如期成熟,只能栽植早熟和中熟品种。冬季严寒对欧洲种葡萄威胁很大,成熟枝条的芽眼能耐受-18℃—-20℃的低温,如果-18℃的低温持续3—5天,不仅芽眼受冻,枝条也将受害。欧洲种葡萄的根系,-4℃—-5℃时即受冻。因此北方严冬地区不得不采用抗寒砧木。建园地址还应考虑水的条件,有适度而均衡的水分供应是葡萄正常生长的保证。我国西部地区光照充足,在有灌溉条件的地区是发展葡萄的最佳产区。

土壤最适宜葡萄种植的应该是疏松透气性好。含有机质多的土壤;含有砾石的壤土,保水保肥力强,葡萄产量高。河滩地葡萄园:建园前换沙填土,葡萄沟底多铺未腐熟的秸秆,上层施用有机肥,提高土壤保水力和保肥力。山地葡萄园:辽宁闾山脚下的北镇,河北昌黎凤凰山,山东平度大泽山都是我国著名的山地葡萄园。他们改良土壤的方法主要是深翻扩穴,清除大石砾,填入肥沃的土壤和粪肥。最好先修好梯田,或按等高栽植,修好撩壕,防止水土流失。建园后,随树体生长逐年扩大树穴。盐碱地葡萄园:这类葡萄园多分布在滨海和内陆低洼地区,如天津市郊县、汉沽、宁河一带,辽宁盘锦的葡萄园。这类地区地下水位高,土壤含盐量高,土质粘重,透气性差,早春地温回升慢,建园时,应将地下水位控制在80—100厘米,淡水压碱,作台田、条田排水透碱或暗管排碱,使土壤的含盐量不超过千分之一。盐碱较重的台面上可用黄土加沙掺和有机肥混合换土。

(二)品种选择葡萄品种选择是葡萄园建设中最重要的问题。品种选择正确与否关系将来葡萄园的成败。从用途来分,葡萄分为鲜食、酿酒、制汁、制罐、制干等品种。

外观及品质鲜食品种商品性状最主要的是外观。在零售市场给消费者的第一感观就是果实的外观。影响外观因素是果粒的大小、形状、色泽及果粉厚薄。果穗的大小、整齐度、松紧度。大果粒无疑较小果粒更能吸引消费者,红地球、瑞必尔、秋黑等在香港市场上售价高于品质上等的新疆无核白。果形不是外观主要因素。但是,果形长束腰形(牛奶葡萄),长椭圆形或长圆形(里查马特)更受消费者欢迎。浆果的色泽、颜色一致而有光泽,晶莹透亮,更为重要。中国消费者喜欢红色。果穗大小比形状更显得重要,每穗400—500克左右,更有利标准化包装。果肉脆、肉质细、酸甜适口、香气浓郁会受到消费者的欢迎。红地球、里查马特、牛奶葡萄在市场受欢迎是因其果肉脆而细,甚至用刀可切成片。玫瑰香、泽香品种受到欢迎,是它有浓郁的玫瑰香味。加工品种则以其加工品质、工艺要求选择品种,特别是酿酒、制汁品种,更应突出内在品质。

丰产、稳产、适应性强葡萄品种对不良气候环境的抗性,是栽培首要考虑因素。抗旱、抗寒品种是我国西北地区适宜品种,抗盐碱对内陆低洼盐碱地十分重要,抗病、抗高温多湿品种是南方一些地区的首选。

耐贮运与市场葡萄属浆果,易伤、易脱粒,鲜食葡萄必须考虑它的耐贮和耐运性。葡萄耐贮运的品种,通常果肉脆硬、果梗粗壮、果皮稍厚,如红地球、秋黑、意大利等。不同品种在市场销售价格有很大差异。欧洲种的红地球、里查马特、无核白鸡心在市场上比欧美杂种巨峰的售价要高出一倍。另外,堵淡抢鲜也是选择鲜食葡萄品种的一个重要原则。

适宜当前发展的鲜食优良品种

1.早熟品种:早熟品种一般从萌芽到成熟约需120天,在华北地区早熟葡萄品种露地栽培成熟期在7月中下旬左右。早熟品种果实上市早,经济效益较好,是靠近城市和工矿区发展的主要类型,尤其在设施栽培中,早熟品种有着特别重要的意义。①潘

诺尼亚:欧亚种,它的突出特点是丰产性好,副梢结实力强,极易获得果穗较大的副梢二次果,果穗大,700克左右,果穗松紧适度,整齐,果粒较大,平均粒重6克以上,圆或椭圆形,果皮乳黄色。②乍娜:欧亚种,是早熟种中果粒大的品种之一,平均粒重9克,最大17克,粉红色到紫红色。果肉厚,脆,味酸甜,果穗大,品质上等。生长势强,较丰产。是北方地区设施栽培中常用品种。③凤凰51号:欧亚种,该品种树势健壮,易形成花芽,座果率高,果穗较大,平均重约400—500克,果粒圆形,果实呈鲜红色,果粒上有明显的肋,平均粒重7克,最大粒重12克,品质极优。栽培上因座果率较高,应进行适当的疏花疏果。④京秀;欧亚种,果穗圆锥形,平均穗重500克,最大1000克。果粒椭圆形,平均粒重6克,最大9克,玫瑰红或紫红色。肉厚特脆,味甜,较丰产。⑤京亚:欧美杂交种,四倍体品种,果穗圆柱形,平均穗重400克,果粒短椭圆形,平均粒重11.5克,大的可达18克,果皮紫黑色,果粉厚。果肉软,稍有草莓香味,含酸量稍高。京亚是巨峰系品种中一个早熟品种,抗病性强,丰产性好。

⑥早熟红无核:又名火焰无核,欧亚种,平均粒重3.5克,用赤霉素处理后果粒可增重至6~8克。果皮薄而脆无涩味。果汁甘甜爽口,略有香味。

2.中熟品种:一般中熟品种从萌芽到成熟需140~155天。由于中熟品种成熟期正值葡萄集中上市时期,加上其他果品、瓜类也多在此期成熟,因此市场竞争最为激烈。正因如此,中熟品种的果实品质对其市场竞争力的影响就更为显著。①玫瑰香:是目前世界上种植比较普遍的鲜食和酿酒兼用品种,我国天津王朝干白葡萄酒即是用玫瑰香酿制而成。果穗中大,平均穗重400克左右,圆锥形,疏松或中等紧密。粒重4~5克,椭圆形,红紫色或黑紫色,果皮中等厚,果粉较厚,有大小粒现象。果肉多汁,有浓郁的玫瑰香味,副梢结实力强,通过合理的夏季修剪较易形成二次结果。产量高,是一个品质优良的中熟品种。②里扎马特:又名玫瑰牛奶,欧亚种,果穗特大,平均穗重850克,大的可达2500克以上。果粒长椭圆形,平均粒重10克以上,最大26克,成熟时果皮呈现蔷薇色到鲜红色,最后呈紫红色,果形及外观艳丽,果皮薄,肉质脆,味甜,清淡可口,品质上等。该品种抗病性中等,运输中易碰伤易掉粒。③无核白鸡心:欧亚种,也称世纪无核。平均穗重500克以上,粒重5—6克,赤霉素处理后粒重可达10克。果皮底色绿,成熟时呈淡黄绿色,极为美丽,皮薄而韧,不裂果。果肉硬而脆,略有玫瑰香味,甜、无种子,品质极上。树势健旺,丰产,较抗霜霉病。该品种是目前无核品种中综合性状较为优良的一个品种。④巨峰:欧美杂交种,是巨峰系品种中最早推广的一个品种。植株生长势强,芽眼萌发率高,结实力强。果穗大,圆锥形,平均重450克,果粒大,近圆形,平均粒重10—13克,果皮厚,紫黑色至兰黑色,有肉囊,果汁多,味酸甜,有较明显的草莓香味,副芽、副稍结实力强。结果早,产量高,成熟期受负载量影响较大,易落花落果。该品种粒大、抗病,是我国东部地区及南方地区的第一主栽品种。最后再介绍一下晚熟品种。

3.晚熟品种:晚熟品种从萌芽到开花一般需155天以上,在华北地区成熟期集中

在9月下旬至10月上旬,恰值我国双节(国庆节和中秋节),所以发展晚熟品种对繁荣节日市场供应有重要的作用。另一方面,晚熟品种多数耐贮藏耐运输,是进行保鲜贮藏供冬春季销售的主要葡萄品种。其主要品种如下:①龙眼:欧亚种,原产我国,植株生长势旺盛,果穗大或极大,重600克左右,外形美观,果粒圆形,平均粒重4.5克,果皮紫红色,果肉柔软多汁,味清爽酸甜,龙眼耐旱,耐瘠薄,适于棚架整形和长、中梢修剪。②牛奶:欧亚种,别名马奶子,是原产我国的优良鲜食葡萄品种。果穗重300~500克,圆锥形,穗梗长,穗松散、整齐。果粒大,长圆柱形,粒重5.5克,果皮极薄,黄绿色。果肉甜脆、清香,鲜食品质极佳。牛奶抗病性差,适宜在干旱少雨地区栽培。③意大利:又名意大利亚,欧亚种,是世界上著名的优良鲜食品种。果皮薄果粉厚,果肉甜脆,充分成熟时,有极优雅的玫瑰香味,适合欧洲人的口味。④红地球,南方市场俗称为美国红提。果穗长圆锥形,穗重800克,大的可达2500克。果粒圆形或卵圆形,平均粒重12克,果粒着生偏紧。果皮中厚,粉红或紫红色。果肉硬脆,味甜,果粒着生极牢固,耐拉力强,不脱粒,耐贮藏运输,可贮藏至来年4月。树势强壮,但幼树新梢易贪青而致枝条成熟稍差,入冬后极易受冻。

(三)架式

篱架篱架架面与地面基本垂直,葡萄枝叶分布其上,好似篱笆或篱壁。篱架中应用最普通的是单臂篱架。篱架适于北方少雨地区,具有管理方便,通风透光好,架面叶面积系数高等优点。架高一般为1.7—1.9米,行距2.0—2.5米。篱壁架需要严格精细的夏季修剪,稍有疏忽,极易出现枝梢郁蔽现象。篱架(按架高1.8米计算)边柱粗10×12厘米或12×12厘米,内用4个园钢筋为骨架,柱长260—270厘米。中柱粗8×8厘米或10×10厘米,柱长230—250厘米,柱间距4—6米。篱架的力主要由边柱承受。因此,边柱必须斜埋,坠上锚石。篱架走向必须是南北向,保证两个面的枝叶都能得到直接光照。篱架通常拉4道铁丝。距地面50厘米拉第一道。向上均匀摆布三道铁丝,间距为40—50厘米。铁丝粗度为10—12号。

棚架棚架的面与地面平行或略有倾斜。葡萄枝蔓主要分布在离地面较高的棚面上,枝蔓可以利用较宽大的空间,北方重度埋土防寒或南方高温多湿地区多采用这种架式。棚架按架的长度分为大棚架和小棚架两种。7米以上架长的为大棚架,7米以下为小棚架。为了方便更新和获得早期丰产,架长以4—6米小棚架为好。广泛应用的小棚架有两种类型。

1.水平棚架:因为棚架成为一个水平面所以叫水平棚架。水平棚架的架高2—2.1米,柱间距4—5米,边柱粗12×12或12×14厘米,角柱15×15厘米。边柱和角柱须用6个圆钢筋为骨架,长度270—300厘米。中柱8×8厘米或10×10厘米,可用8号铁丝为筋,柱长240—260厘米,水平棚架的主要力承受在角柱和边柱上。因此,角柱和边柱必须斜埋并下锚石。标准水平架是由10号铁丝双股拧成麻花状为骨干线,与行

成垂直,所在水泥柱顶端都拉上这种骨干线,然后用10号铁丝与干线成垂直每50厘米拉一道铁丝。

2.倾斜式小棚架:适合零散小块地或坡度较大的山地葡萄园。葡萄蔓的爬向不宜向南,小棚架的架顶横杆多用较粗(10厘米左右)的竹竿、木杆或角钢、铁管,然后上面按50厘米的间距拉铁丝。山区可就地取材利用石柱、木杆或为柱材。但连叠式小棚架一定要保证架与架之间留有光道,防止郁蔽。关于葡萄栽培的支架就谈到这里,下面讲讲苗木的准备。

(四)苗木的准备苗木是葡萄建园的基础,必须有充足数量的、符合规格的苗木,才能保证建园成功。

1、种条的采集和收藏葡萄防寒前冬剪期是收集种条的最好时期。采条要注意品种纯度和质量,选留中段成熟、枝粗为0.9—1.7厘米粗度的种条,按每50或100枝捆成一捆,挂好品种标记,立即运往贮藏地。种条采用沟藏法。在背阴高燥地方挖一条深0.8—1米、宽1米的沟。沟长根据种条数量而定。放一层种条,埋一层砂,并振动种条,让砂子充填空隙,既可防干,又可防霉。根据外界温度分2—3次覆盖,防止伤热和伤水。

2、育苗 3月底将贮存好的种条,留3个芽剪成插穗,上端剪平口,芽必须是饱满芽,下端为斜茬,以区别上下,避免插反。将插条20—30根捆成一捆,用火炕或电热丝温床催根,保持温度25—28℃,15天后,底端可以形成愈合组织,即可进行扦插育苗。扦插时,先用稍粗于插条的木棍(先端带尖)将地膜捅一小洞,然后将插条插入,用喷壶浇入少量水,放入少量细土,使插条与土壤密合,再用细土将膜口压严,防止水分从插孔处蒸发。一般来说,宽垄行距为1×1米,每垄插两行,插条间距15厘米,亩插约9000 条。

(五)栽植

1、栽植方式与密度栽植时应合理密植:一般情况下,篱架葡萄行株距为2.0~2.5米×0.6~1米,每亩栽植266~555株;棚架行株距为4~6米×0.8~1米,每亩栽177~210株,北方地区较南方稍密一些,生长势中弱的品种较生长势强的品种稍密一些。

2、挖沟施肥栽植葡萄苗的沟应深0.8~1.0米,沟宽0.8~1.0米,挖沟时将表土、心土分开放,底层回填秸秆与表土,中层填心土与腐熟粪肥,上层回填表土,然后灌一次透水。定植技术具体如下:

3、定植技术北方葡萄埋土区,一般在萌芽前定植,京津、河北中部地区多在4月中旬,定植前先覆地膜,地膜覆盖可以提高地温与保持水分,利于葡萄早期生长,同时能控制土壤反盐,是提高盐碱地葡萄成活率的关键。南方地区多在三月前后定植。缺水的干旱地区,需实施深沟浅埋,可于秋季栽植,栽后及时埋土防寒。定植前将苗木的地上部分用5°石硫合剂消毒,将苗木根系剪留15—20厘米,地上部留2—3芽剪去,然后在秋季已挖沟施肥的土地上挖穴,穴深20—30厘米,将苗放入穴内,使根系舒展

开。苗木的地上部仅将2—3芽露出地面,然后覆盖3—5厘米厚的砂壤土或疏松土(切忌粘土)。南方地区空气潮湿,露在畦面上的枝段不需要盖土,干旱、半干旱地区早春干旱,空气干燥,复土厚度可增至10—15厘米,萌发时,再扒去一部分,留下约3厘米,让芽自己钻出,切不可将复土除净,避免干旱风吹干嫩芽。

葡萄栽培技术管理——土、肥、水等树下管理

一.土壤管理

葡萄适应性很强,对土壤要求不很严格。但是,为了获得稳产,对于土壤仍尽可能进行改良。除建园时已进行过一些田间工程,在葡萄的整个生长过程中,还需经常进行深翻、洗盐压碱、调节土壤酸碱度,修整和维护水土保护工程和灌排设施。我国多数葡萄园采用清耕法(园内不搞间作),北方少雨区,清耕有利于春季地温回升和保持水分、疏松土壤、熟化土壤。新疆、河北塞外张家口产区,实行秋季清耕,有利晚熟葡萄利用地面散射光和辐射热,提高果实的糖度。清耕除草的具体方法,北方果园从春季开始凡灌水后或雨后,结合除草耕松土壤,松土深为10—15厘米。北方地区果实成熟期,正是根系第二次生长高峰期,要进行一次深中耕,目的在于清除浅土层根系,使根系向深土层发展,以利葡萄抗寒和抗旱。在幼龄葡萄园可利用较宽的行距,在行间种植矮干作物如绿肥或黄豆、花生等。种植绿肥如“建设碗豆”,可于生长开花时将豆秧翻入行间以增加土壤有机质。在北方干旱或半干旱区,行间实行这种间作有利防风固沙。北方多数用小麦秸,将麦秸复于果园的地面上,覆草的厚度约在10厘米以上,南方多用稻草。果园复草的好处在于它减少了土壤水分蒸发,防止杂草丛生,到秋季深翻时将复草翻入土壤中,年复一年可以大大增加土壤中的有机质。栽植葡萄除注意施肥外,还应注意施肥问题。

二.施肥

(一)葡萄对营养元素的需求特点

葡萄各部位含磷量高于其它果树,叶和根含磷量大约为0.4%,枝条和浆果大约

0.3% 。生长前期施磷肥,可增加浆果含糖量。葡萄增施磷肥最好与有机肥混合发酵后作基肥使用。早期供应磷,也可结合喷药防病对叶面喷洒0.1%磷酸二氢钾。葡萄对钾肥的需求量超过氮和磷,故有将葡萄称为“钾质植物”,各部位含量,叶约2%,浆果1%,根和蔓0.3%—0.5%,因此施用量与氮等量至倍量为宜。葡萄叶面喷施钙对采后果实品质有提高,可以延长贮藏期。葡萄缺铁、缺镁易出现叶片失绿黄化现象。缺镁是酸性土壤常见的生理病害,碱性土壤易发生缺铁症。追施铁镁肥或叶面喷施0.1—0.2%硫酸镁、硫酸亚铁均有良好效果。花期前后葡萄对棚要求最盛,花前施硼或叶面喷施0.1—0.3%硼砂,对提高座果率有明显效果。此处,葡萄喷施0.1%左右的硫酸锌对提高产量及质量有明显效果。其它如钼、镍、钴、钒等微量元素对葡萄的生长发育也有重要作用。

(二)施肥量

日本科学家小林章综合各地研究者的材料提出:1吨葡萄所需三大要素吸收量为氮肥6.0公斤,磷3.0公斤,钾7.2公斤,其比例为2:1:2.4。辽宁省果农每亩约产果1500—2000公斤的巨峰、玫瑰香园,优质厩肥的每年亩施用量为3000—6000公斤,即每公斤葡萄需底肥2公斤。连续10年,树势中庸,产量稳定。据辽宁、河北等地果农的施肥经验,在有机肥施用量充足的情况下,每100公斤有机肥混入过磷酸钙1—3公斤,随秋施肥施入土壤深层,其它速效化肥如尿素、硫酸钾等按100公斤果全年施入1—3公斤。有机肥质好,化肥可控制在1公斤;有机肥质量稍差,可增至2—3公斤

(三)施肥时期和方法

1.基肥每年葡萄采收后秋季施入最适宜,及早施肥对于恢复树势,增加贮备营养十分重要。基肥以有机肥为主,并与磷、钾肥混合施用。通常采用沟施,沟的深度以葡萄根系的分布情况而定。北方大部分葡萄园植株根系在20—60厘米深处,南方地下水位高的葡萄园,根系多在10—30厘米深处,有机肥应施在根系分布层稍深稍远处,诱导根系向深广发展。一般可距植株50—80厘米处,挖深、宽各40—60厘米的沟施入基肥。当前很多葡萄产区的果农在施有机肥前,先在施肥沟底铺垫一层厚约10—20厘米的秸秆或碎草。

2.追肥分为土施和叶面喷施两种。在生长季节每年最少3次,多者可达5次,最主要分为1、催芽肥;2、催条肥;3、座果肥;4、着色肥。根据需要可在硬核期加1次。① 土施追肥当年栽植的苗木,待新梢长到20厘米以上时,新根开始大量发生,应追第一次追肥。北方在7月前,连续追施两次以氮肥为主的化肥,促进生长。7月以后开始控氮,追施1—2次磷钾肥,促进枝条成熟。在根系密布层上方,环绕植株开环状小沟,施肥后复土。北方沙土地种葡萄,漏水漏肥,果农在葡萄生长季节铺施鸡粪代替速效化肥。南方在8月以前,结合灌水,以腐熟的人粪尿、鸡粪水作追肥,淋施5—8次,减少速效化肥使用量。葡萄进入结果期后,通常根据树体长相(简称树相)确定催芽肥。秋施基肥数量较大,树势又偏旺,尤其实行短梢修剪的植株,可不施催芽肥;土壤脊薄的山地、丘陵地树势较弱,可适量追施氮肥,一般每株50克尿素。若植株长势过弱,可适当加量或再追一次催条肥。坐果以后,新梢生长高峰已过,果实的发育进入第一次生长高峰期,正是树体需要补充营养时期。每株可追施50克尿素加50克复合磷肥,沙土漏水漏肥地可铺施一些腐熟的有机肥,并混入少量尿素。果实上色始期,浆果进入第二次生长高峰期,促进上色增糖的有效方法是追施一次硫酸钾或以磷酸钾为主的复合肥,每株50克,南方也可追施草木灰。在这期间不可施用氮素化肥,防止新梢二次生长,影响果实成熟上色,枝条成熟。② 根外追肥通常结合防病打药,每次加入磷酸二氢钾前期浓度为0.1~0.2%,后期为0.2~0.3%。前期也可补加0.1%的尿素。根据土壤状况和植株表现追施各种微量元素肥料。

至少应浇五水:催芽水、花前水,另外在坐果后至浆果硬核末期、浆果上色至成

熟期、采后及越冬期三次水。

三、灌水和排水

1.催芽水北方埋土区在葡萄出土上架后,结合催芽肥立即灌水。灌水量以湿润50厘米以上土层即可,过多将影响地温回升。长城以南轻度埋土区,埋土厚度一般在20厘米左右,若冬春降雪少,常会引起抽条。因此,在葡萄出土前、早春气温回升后,顺取土沟灌一次水,能明显防止抽条。南方非埋土区也根据降雨及土壤含水量较少的情况下灌好催芽水。

2.花前水北方春季干旱少雨,花前水应在花前10天左右,不应迟于始花期前一周。这次水要灌透,使土壤水分能保持到坐果稳定后。北方葡萄园如忽视花前灌水,一旦出现较长时间的高温干旱天气,将导致花期严重落果,尤其是中庸或树势较弱的植株,更需注意催芽水。开花期切忌灌水,以防加剧落花落果。

3.坐果后至浆果硬核末期随果实负载量的不断增加,新梢的营养生长明显减少,应加强灌水,增强副梢叶量,防止新梢过早停长。但此时雨季即将来临,灌水次数视情况酌定。南方还须注意排水,在此期间,植株根系分布极浅,枝叶嫩弱,遇高温干旱极易引起落叶。试验证明:先期水分丰富,后期干燥落叶最重,同时影响养分吸收,尤其是磷、其次是钾、钙、镁的吸收。梅雨期土壤保持70%含水量,以后保持60%,果个及品质最好。

4.浆果上色至成熟期为提高浆果品质,增加果实的色、香、味、抑制营养生长,促进枝条成熟,此期应控制灌水,加强排水,若遇长期干旱,可少量灌水。

5.采后及越冬期浆果采后应及时灌水以恢复树势,促使根系在第二次生长高峰期大量发根。北方灌好埋土前的越冬水,对于葡萄安全越冬十分重要。南方冬季也相对少雨干燥,应视墒情及时灌水。尽管葡萄较其它果树耐涝,但长时间泡水,生长也不好。为此,雨季排水也十分重要。不论多雨地南方或北方低洼盐碱地的葡萄,如果没有三级排灌系统不能种植葡萄。排水系统不健全的情况下,提高畦面的台面是一种补救方法。下面介绍

葡萄树上管理

一、树形和整形

葡萄和许多果树一样需要整形修剪,其作用有以下几点:

1.葡萄是蔓性植物,必须支架和把树冠培养成一定的树形,使果穗与枝叶均匀合理分布于架面上,充分利用架面空间;

2.在栽植后的较短时间内使枝条布满架面,实现早结果早丰产;

3保持较长时间的结果能力,有利于稳产优质; 修剪时,北部地区要方便枝蔓埋土防寒,南部地区的树形要留较长主干,以利通风透光,减少病虫滋生;同时还要考顾到品种的生长势及当地特定的自然条件。关于架形前面已经讲过,但无论是何种架式都需要

相适应的树形。

(一)棚架树形对棚架相适应的树形,多采用龙干形。

所谓龙干就是自地面由一主干上发生的一至数条主蔓称为龙干。每条主蔓从葡萄架后部延伸到架面前端,结果枝组按20—30厘米距离直接着生在主蔓上,通常结果枝组上枝条用短梢修剪,主蔓的延长枝实行中长梢或长梢修剪。龙干树形按有无主干和主蔓多少分类。无主干龙干形又分为独龙干形、两条龙干形和多龙干形,这类树形多用于北方埋土防寒区,而南方地区多采用有主干多主蔓树形。生产上最广泛使用的是独龙干和双龙干。独龙干即1株只留1个主蔓从地面一直延伸到棚架的架面上,结果枝组均匀分布于龙干的两侧(龙爪状);双龙干、多龙干即自地面使之直接发出2个主蔓或多个主蔓。独龙干形养分集中,修剪方法简单易行,成形快,有利早期丰产。为实现早期丰产和防止重剪引起的新梢徒长,普遍对结果枝组采用双枝更新方法。北方地区选择靠近龙干的中庸枝条留2芽作更新枝;南方则选择靠近龙干的中庸偏弱枝留2芽作更新枝,结果母枝的剪留长度则根据新梢长势而定,这既可以增加早期产量,又可防止树势过旺。对于肥水充足或降雨偏多的南方地区,防止长势过旺,保持中庸树势是整形修剪中的一项重要的技术。篱架整形按主蔓在架面上的分布形式,大体分为扇形整形和水平整形两大类。但生产上应用最广泛的是扇形整枝。扇形整枝又分为篱架多主蔓规则扇形、篱架一穴多株规则扇形和篱架多主蔓自然扇形三种树形。

(二)篱架整形

1.篱架多主蔓规则扇形由地面直接分生出多个主蔓,主蔓上无侧蔓,结果枝组按一定距离规则地排列在主蔓上。主蔓呈扇形排列在架面上。这类树形与棚架龙干形一样,用短梢修剪,留更新枝,每株3—6个主蔓,株距1.5—2.0米。近年来,各地普遍将株距加密到0.5—1.0米,利于提早成形进入丰产期。

2.篱架一穴多株规则扇形这种树形与多蔓规则扇形无区别。多主蔓规则扇形是一株苗从基部分生几个主蔓,而一穴多株规则扇形是在一穴中栽植2—3株,每株从基部只生1—2主蔓。通常每亩栽植500株,第二年即可获得1500公斤左右的产量。进入丰产期后,则根据树势确定是否疏去一部分植株。

3.篱架多主蔓自然扇形同多主蔓规则扇形的区别是主蔓上不规则地配置侧蔓,主侧蔓之间保持一定的从属关系。采用长、中、短梢结合,以中短梢为主的冬季修剪方法。根据枝条强弱确定结果母枝的长短,修剪灵活,树势容易控制。南方多采用有主干多主蔓自然扇形。

二.幼龄树当年的枝蔓管理

目前,葡萄的早期丰产技术已在全国普及,一般在栽植第二年即可丰产或初丰产。早期丰产的关键在于建园当年的管理。如通过复地膜、地表铺施热性厩肥或勤松土来提高早春地温,少量多次追施化肥或增施腐熟人粪尿是增加植株生长量的重要措施,也是实现第二年丰产的关键。幼龄枝蔓管理的主要目的是使有限的生长都集中到骨干枝的生

长上。对幼树的修剪要注意夏季修剪和冬季修剪。

1.夏季修剪幼树的夏季修剪主要是促进主蔓延伸,同时通过副梢处理和主蔓摘心,控制徒长使冬芽饱满树势健壮。要求夏剪的目标是在冬季修剪时使冬季修剪下的枝条鲜重只相当于当年植株总生长量的20%以下。北方地区,留做主蔓的新梢长达1—1.2米时进行第一次摘心(不晚于7月上旬)。摘心可以促使摘心口以下一段新梢的冬芽发育,避免出现芽不饱满而引起翌年第一道和第二道铁丝间(50—100厘米)主蔓出现光杆现象,同时也有利于主蔓基部加粗。第二、三次摘心时间,取决于新梢第1次摘心后,先端副梢的长势,若梢头弯曲生长,说明还有较强的长势,这类先端副梢应让其继续延伸生长50厘米左右再进行第2次摘心。对于以后先端延长副梢,则留1—3片叶反复摘心控制。这种多次堵截的目的是使营养集中到保留的枝段,保证主蔓基部粗壮,保证在篱架面上不同部位的冬芽眼十分饱满,形成良好的分层结果带。对于当年主蔓上萌发的副梢要反复摘心控制,促进冬芽发育和形成多叶龄层次的营养团,保证主蔓有较多的功能叶。后期对那些已基本失去光合作用的下部老叶可以打掉,并对嫩梢、嫩叶应反复摘心控制生长。南方地区,可以在生长势强的主蔓上选留少数副梢作翌年的结果母枝。凡留作结果母枝的副梢,在5—7节处摘心。二次副梢可留1—2片叶反复摘心。

2.冬季修剪葡萄冬季修剪的目的是调节生长与结果的关系,使枝蔓分布均匀,通风透光良好,防止结果外移,保持一定的树形、更新复壮、连年稳产。①修剪时间北方葡萄冬季埋土地区的冬剪在早霜后,叶片干枯,地表层土壤未结冰前进行。长城以北在9月下至10月上中旬,长城以南在10月下旬至11月中旬;不埋土地区以1月中旬至2月中旬为宜。②修剪方法对幼树冬剪包括两个方面:一是主蔓先端延长梢的修剪,二是主蔓上的副梢(或2年生树两侧的一年生枝)的修剪。在修剪时确定先端延长梢的剪口位置是第一年冬剪的关键。肥水条件好的葡萄园,篱架剪口粗度为0.8厘米左右。植株较弱,植株先端的剪口粗度要定在1厘米左右。生长过于瘦弱的植株,要回缩,只留基部2—3芽,南方篱架葡萄冬剪粗度指标,较北方略细约1毫米。第一年棚架主蔓延长梢的剪口粗度约为1厘米,较篱架粗的原因是适当减少第二年的留果量,以保证主蔓延长枝有较大的生长量。在确定第一年主蔓冬剪剪留长度时,还要看主蔓的基部粗度。北方棚架葡萄基部蔓粗度在1.2厘米以下,篱架1.1厘米以下,南方棚架葡萄基部粗1.1厘米以下,篱架1.0厘米以下,应回缩至基部留2—3芽。北方地区冬季修剪时,通常将主蔓上的副梢全部剪除。南方地区生长期长,一部分健壮植株可选留部分副梢结果母枝,从距地表50厘米以上,每间隔1—2节,选留1个基部粗度不少于0.7厘米的副梢,留2—3芽剪截。

三.葡萄第二年的管理

(一)夏季修剪

1.抹芽疏枝:萌芽后首先抹除靠近地表的嫩芽嫩梢,干旱、半干旱地区抹除靠近地表30厘米以内的嫩芽嫩梢;低洼、盐碱地50厘米,南方多雨地区60~70厘米,保证

第一道铁线(距地面50厘米)以下的部位通风透光,减少病虫危害。另外,每个节位上的双芽,也应将弱芽抹去。

2.花前修剪:始花前3—5天,结果新梢摘心。摘心程度不以叶片数为界,而以新梢先端比成龄叶直径小一半的嫩叶为界,小于“半叶”部分的嫩梢端摘除,这种摘心方法称为“半叶摘心法”,同过去以新梢花序上留几片叶的摘心方法,比较更容易掌握。副梢的处理:抹除果穗上下的副梢,只保留新梢先端的1—2个副梢一般留2—3片叶反复摘心控制。

3.疏花疏果:生长势强或较强的鲜食品种,实施“四、八”疏花法:始花期结果新梢长度在40厘米以下的,抹除所有花序;40—80厘米的,保留1个花序(指平均果穗重超过350克以上的品种);80厘米以上的,保留全部(2个)花序。同时掐去所有花序上的副穗和总花序的1/4—1/5的穗尖。主蔓延长梢一般不留花序以保证延长梢的正常生长。对于一些座果率高的紧穗形葡萄品种,可在花后再摘心如红地球、京秀、普列文玫瑰等。为实现葡萄生产的标准化,应严格控制产量,确保每1公斤果有1m2左右的叶面积。生产上操作时,通常以梢果比控制产量和保证果实品质,大穗形品种,控制果穗重在700~800克,梢果比为2~2.5:1;中大穗形品种,果穗重350~600克,梢果比为1.5~2:1;中小穗形品种,果穗重250克左右,梢果比1:1。对它们夏季始花期应疏去不足20厘米长的新梢上的花序,其它新梢的花序可不疏除,也不必掐穗尖,去副穗。因为酿酒葡萄仅注意加工品质,不注意外观。但要严格控制亩产量在1000公斤左右或以下。

4.果穗整形;近年,各葡萄产区已开始重视果穗整形,这是实现鲜食葡萄商品化,包装标准化的重要技术措施。以巨峰品种为例,通常结合花前疏花疏果,掐去花序上的副穗和花序上部1~4个花序分枝,同时掐去花序底端半厘米到1厘米的穗尖,只保留花行中间段14~18个花序分枝,当果实成熟时,每个果穗都是圆柱形的穗形,果粒数在40粒左右,穗重400~500克。

5.花后的修剪:坐果前,要通过摘心、抹嫩梢、除嫩叶,严格控制结果枝先端的副梢生长;坐果后,允许副梢适当延长来补充架面的空缺处,充分利用光能,增加树体的总体营养水平;着色始期,除延长梢外,其余的嫩梢、嫩叶随时除去,使营养集中在果实生长发育上,促进果实的着色和成熟。为了果实的优质,还应对果穗修整、去掉小果、畸形果芽并进行套袋。

(二)冬季修剪

1.篱架第一道铁丝以下的枝剪除,在第一道铁丝附近(距地面50厘米)选留芽一个更新枝,然后沿着主蔓向上,隔20—30厘米,留一个更新枝,剪留1—2个芽。主蔓上其余枝条留为临时结果母枝,依枝条强弱,留2—4芽。延长枝留4—6节。 2.棚架棚架葡萄未结果树及幼龄结果树的树体管理与篱架相似。为了实现早结果、早丰产,多采用先篱架面结果,逐步移向棚面,边结果、边放蔓的办法。4—6米行距的小棚架,

完成整形进入盛果期,需要4—5年,每年放蔓1—1.5米,生长势强的品种可放1.5—2米。在未完成整形以前,棚架与篱架冬剪的主要区别在于:①主蔓新梢先端的剪口粗度第一年应提高到1.1厘米,第2—3年定在1.0厘米左右。完成整形后才把剪口粗度定为0.9—1.0厘米。因为篱架整枝,主蔓长度仅1.5米,而棚架整形的主蔓长近6—7米。②龙干形主蔓,一般从距地面1.5米以上才按照20—30厘米距离均匀分布固定的结果枝组。距地面0.5—1.5米的蔓段上,仅在早期根据主蔓粗壮程度按照篱架整形方法保留结果母枝,无需考虑安排枝组,随着主蔓不断延长,伸向棚面,逐步剔除篱架面的临时结果母枝。

三.盛果期的修剪

不论采用任何方式建园,第三年都应进入盛果期(每公顷产葡萄22500—3万公斤)。盛果期的管理应以优质、稳产为目标,前期兼顾完成结果枝组的培养,后期注意更新结果枝组、老蔓更新、根系更新等。

(一)夏季修剪原则根据年生长周期的特点,盛果期的夏季管理可归纳为“控—放—控”三个时期控:坐果前是新梢旺盛生长时期,同时也是补充花芽分化、花序形成和授粉受精、坐果的关键时期。此时的夏剪应以严格控制新梢(包括副梢)生长为主。如抹除无用芽、枝,结果枝花前摘心,反复摘心控制副梢生长等。放:坐果后根据架面叶幕疏密情况,适当放些副梢叶,构成单位面积大量功能叶的局面。控:上色始期后,通过肥水管理及夏剪使营养生长处于缓慢状态,使光合营养集中在果实和枝条充分成熟上。具体修剪方法:为保证稳产优质,首先应根据栽培的品种的生长势、土壤肥力,管理精细程度特别是品质的要求,确定每平方米架面的保留新梢数,一般篱架每平方米架面留10—15个新梢,棚架6—13个新梢。生长势旺,管理人工紧缺,土壤肥沃而品质要求高的应少留新梢;反之,生长势弱,土壤脊薄、管理精细的可适当多留新梢。具体做法是花前摘心后,抹除所有新梢两侧叶腋下的夏芽副梢,只保留先端的夏芽副梢,待其长到3—4片叶时,仍留先端1个二次夏芽梢,抹除其它副梢。二次副梢先端再萌出三次副梢仍留1个先端的四次副梢,反复控制,新梢两侧副梢则全部去除。但是,对强树势植株或强壮新梢,可采用逼冬芽夏剪法。即在始花期前新梢摘心,分次抹去已萌发的叶腋下的夏芽副梢,不留先端副梢,一般在坐果中后期先端冬芽即可萌发,等冬芽长出3—4片叶时,对冬芽副梢第二次摘心,并抹除冬芽副梢叶腋下的夏芽副梢,逼迫二次冬芽萌发。一般中弱枝条,新梢上的冬芽几乎不再萌发或只萌发一个较弱的冬芽副梢,以后就停止生长。强壮枝条可萌发2—3个冬芽副梢。

(二)冬季修剪盛果期修剪主要是使树势稳定,枝蔓分布均衡,稳定产量,保证果实优质。前期注意结果枝组的培养,后期随时更新衰老的结果枝组与老蔓。结果枝组的培养与更新:篱架整形方式在第3—4年即可完成结果枝组的培养,棚架将推迟到5—6年。随着主蔓延长梢的延伸,继续按每20—30厘米的间距在主蔓上选留更新枝,剪留1—2节。所谓结果枝组,实际上就是在主蔓上每隔一定距离选留的一个结果环节。

单枝更新的结果枝组,是在每个结果环节上只留一个结果母枝,并兼作更新枝;采用双枝更新结果枝组的留2个结果母枝,其中靠近主蔓的就是更新枝。无论单枝或双枝更新的更新枝,冬剪时只能留1—2个芽,这样才能使枝组减缓外移。由于更新枝只留1—2芽更新,因此应选中庸枝作更新枝。双枝更新时,更新枝前端的结果母枝,每年结果后,就要从根际连同二年生枝段剪掉,再从更新枝发出的两个枝的下端选留新的更新枝,上端选留新的结果母枝,每年周而复始。随着树龄的增加,结果枝组上的结果母枝将逐渐外移或老化成一个疙瘩头,养分输导能力下降,导致发枝力下降或不发枝,所以要注意从主蔓上萌发的隐芽枝,选留新的更新枝。冬剪时留芽量的确定:冬剪前,首先要确定冬剪的留芽量。根据历年的修剪经验和调查结果,了解所修剪品种在短梢修剪时,每芽翌年可负担的果实量,一般玫瑰香、巨峰等品种留3—4个芽,可保证翌年有1公斤果的产量。果穗小的酿酒品种如意斯林等,为获得同样产量则需留5—7个芽。按此推算,如第二年计划每亩产2000公斤,玫瑰香每亩留7000—8000芽;而意斯林则每亩需留1—1.4万个芽。枝条生长健壮、肥水条件好的适当少留芽,反之则多留芽。具体操作方法:以天津东部滨海盐碱地区的玫瑰香为例:采用单枝更新方法,即每个枝组只留1个结果母枝(也是更新枝)。当地采取的整形方法可简单归纳为1—3—5整形法,即每株葡萄留3个主蔓,5个结果母枝。主蔓两侧的结果枝留1—2芽剪截,中弱枝条留1芽,中强枝条冬剪时留2节作结果母枝。主蔓延长枝按建壮程度增加2芽。这样,每根主蔓总留芽量为8—12个。每亩7000—9000个芽。棚架树形的结果枝组配置与篱架相似。每个主蔓上每延长米留3个枝组,每枝组留2个结果母枝,合计6个结果母枝。冬剪时每个结果母枝留1—2芽,即1米延长枝留8—12芽,简称1—3—6—9—12冬剪法。另外对盛果树要注意主蔓的更新。

(三)主蔓的更新

一般篱架蔓龄7年以上,棚架蔓龄在10年以上时,蔓的加粗使埋土防寒感到压埋不便,因此,篱架葡萄株龄到5年,棚架7年后,应在植株靠近基部萌发的隐芽枝中逐步选留壮条留作新主蔓。一般3—4年后,可培养成功。老蔓更新要分批逐年进行,切勿操之过急,造成减产。

主要病虫害的防治

一、病害

(一)白腐病

葡萄白腐病是危害葡萄果穗的最重要的三大病害之一,危害相当严重,果实损失常达50—70%,防治较好的果园一般也有10—15%。

1.危害症状:葡萄白腐病危害果穗、果粒、果梗、枝条及叶片。果穗的穗轴或小穗受浸染后变成浅褐色,水渍状腐烂,整个果穗或部分小穗脱落。果粒受侵,开始为淡褐色软腐,4—5天后果粒上长出白色小点,为病菌分生孢子器,病果粒易脱落或失水干缩成僵果。落花后不久的小幼果受侵后,小粒果成干枯状。新梢受浸染,病斑初期为

淡红褐色,沿新梢纵向发展,后期病部为灰褐色,其上密生灰白色的小粒点。病部表皮呈麻丝状剥离。叶片受浸染后,在叶边缘上产生较大病斑,呈水渍状、失水后其上有环纹,密生分生孢子器,病叶易破碎。

2.侵染及发生规律:浸染特点是近地面果穗先发病,病菌在一个生长季节可多次再浸染,果实越接近成熟,抗病能力越差,病害越严重。由于病菌几乎全部来自土壤,越接近地面的果穗受病菌浸染的机会越多,架下湿度大,通风透光差,利于发病;雨季越早,雨水越大,病害发生就越早,导致病害大流行;伤口多(雹伤、果粒裂果),杂草丛生,通风不良,雨露久湿不干,导致病害流行;土壤粘重,排水不良或地下水位高的潮地,病害严重;挂果量大,树势弱,葡萄霜霉病的严重发生,削弱树势,可诱发白腐病大发生。

3.防治措施:葡萄白腐病是一种越冬菌源多,再侵染能力强,潜育期短,侵染条件易满足的病害,防治工作必须采取综合措施。清除菌源:①剪枝时注意把病枝剪除,葡萄埋土防寒前对果园进行彻底大清扫,枯枝、病枝、落果、落叶集中深埋。春季出土后喷洒3度石硫合剂加五氯酚钠300倍,对病菌有很好的铲除效果。②生长期经常检查,发现病穗、病果及时剪除,清理出果园深埋。加强栽培管理:①改进架面布局,提高结果部位。第一道铁丝距地面高度不低于50厘米,近地面50厘米以内不留果穗;②改善通风透光条件,降低果园湿度。做好雨季排水和田间除草,及时摘心和打副梢工作。药剂防治:结合防治其它病害,①花前7天喷药,②6月上中旬花后喷药。首次和二次药喷1:0.5:200式波尔多液,保证喷药质量,做到果穗、果粒、枝叶都着药。③6月中、下旬至7月上旬病害大流行前喷百菌清800倍或退菌特800倍。

(二)霜霉病

霜霉病也是葡萄三大病害之一。我国各葡萄产区普遍发生,对葡萄的叶片、嫩梢、幼果危害严重,尤其对新建葡萄园幼树危害往往造成全园毁灭。

1.危害症状:叶片受浸染后,正面表现为淡黄色斑点,叶背长有白色霜霉状物,是本病害的重要特征。病斑逐渐干枯成褐色枯斑,叶片上病斑较多时,联合成多角形大斑,病叶易脱落。病害严重时新梢、幼果、卷须、叶柄都可发病。

2.浸染及发生规律:病菌以卵孢子在病组织及土壤中越冬。翌年在6月上中旬进行再浸染。病菌孢子靠风雨传播。病害在田间蔓延极为迅速,可在20—30天内使95%以上的叶片发病。

3.①日平均气温10℃以上;②20—24小时降雨10毫米以上;③新梢长度10厘米以上。8月上旬前后为发病高峰期。

4.防治措施:霜霉病是一种再浸染次数多、潜伏期短,易流行的病害。防治的关键是将病控制在发生初期。葡萄开花前后(5月下旬至6月上旬)喷保护剂1:0.5:180式波尔多液为主。后期为治疗防治,喷杀菌剂霜霉净800倍加1%洗衣粉,克杀得、杀毒矾等连喷2—3次,然后喷保护剂波尔多液。同防治白腐病一样,降低果园湿度,改善

风光条件等农业措施也是十分重要的。

(三)炭疽病炭疽病是葡萄三大病害之一。发生普遍且危害严重。发病严重果粒染病率达70—90%。

1.危害症状:葡萄炭疽病尤以危害果穗为最重。发病初期在果粒表面产生针头大小的褐色圆形小斑点,进尔在果面上长出轮纹状排列的小黑点,即分生孢子盘,天气潮湿时从分生孢子盘内涌出粉红色粘液。

2.浸染及发生规律:病菌以菌丝在结果母枝一年生枝节上,病果、叶柄基部、叶痕及附近皮层处越冬。一年当中,病害可以多次浸染。病菌在翌年6—7月间遇足够的雨水泡湿,1—2天内就能产生孢子,成为初次浸染源。发病有中心株,呈伞状向下蔓延,流行极快,7月上中旬雨水增多,开始发病,尤其果穗着色近成熟期特别易感病,感病后又产生大量孢子,反复浸染造成大流行。

3.防治措施:采取化学防治与消灭菌源,改善栽培管理相结合的防治措施。改善栽培管理:通风透光,增施钾肥,提高抗病能力。摘除病穗:发现中心病株及时摘除病穗,控制其蔓延和流行。药剂防治:生长期是药剂防治的关键时期,6月中旬至7

月下旬,每隔15天喷一次药,首次药和第二次药以保护剂1:0.5:180倍式波尔多液为主,后期用杀菌剂炭疽福美1000倍或50%多菌灵800倍。

(四)灰霉病葡萄灰霉病发生日趋严重,现已成为生产上的重要病害之一。

1.危害症状:主要危害花序和果实,其中以花序受害最重,也可危害叶片、叶柄。花序感病后,初期呈淡褐色水渍状,渐变深褐色,不规则,有轮纹。果柄上可产生黑色病斑。果实成熟期,病菌在果实表面形成大量菌丝,极似“灰鼠毛”。

2.浸染及发生规律:灰霉病菌腐生性很强,以分生孢子和菌核形式广泛存在于田间病株残体、土中或表土,并且耐干旱、耐低温、存活率高。菌核在适宜条件下产生分生孢子,随风雨或灌水飞溅到植株上从伤口侵入。灰霉病的浸染有两个明显期:一是浸染多发生花期(5月下旬至6月上旬);二是果实着色期(7月下旬至8月中旬)。也有的是花期潜伏浸染,果实近成熟期发现症状。发病轻重与空气湿度,伤口关系极为密切。天气潮湿或阴雨天,有利于发病

3.防治措施:喷铲除剂,葡萄发芽前喷3度石灰硫磺合剂加300倍五氯酚钠。花前(5月中旬)、花后(6月中旬)喷保护剂1:0.5:180倍波尔多液,果实着色前(7月上中旬)喷杀菌剂50%扑海因1500—2000倍或速克灵2000倍。及时摘除病果穗,防止蔓延。

(五)穗轴褐枯病

穗轴褐枯病是葡萄穗轴和果梗上发生的一种新病害,尤以巨峰品种受害最重。本病症状是穗轴和小果梗染病后,初期出现褐色水浸状斑点,并向周围扩展,致穗轴和小果梗病部变成黑褐色而枯死。本病发生与降雨关系密切,在花序伸出至开花后如遇低温多雨条件发病重。防治应在花前和花后各喷一次70%甲基托布津1000倍或50%多菌灵

1000倍,基本可以控制。

二、虫害

(一)壁虱

1.危害症状:壁虱主要危害葡萄叶片。被害叶最初在叶的背面产生苍白色斑,以后发生灰白色绒毛渐变成茶褐色,被害叶皱缩,变硬,表面凹凸不平。幼嫩叶片被害时,被害部呈现茶褐色。

2.发生规律及习性:葡萄壁虱以成虫在芽鳞片、绒球上及被害落叶内越冬。翌年春季随着葡萄发芽、展叶、成虫爬出至叶背茸毛下吸食汁液,刺激叶片,不断繁殖。每年自5月下旬至7月危害最重。

3.防治措施:①葡萄生长期发现被害叶片及时摘除处理,减少虫源。②在葡萄大部分冬芽已萌动,少数叶片已吐绿时喷布1度石硫合剂,防效好。③生长期壁虱发生较重时,喷布0.5度石硫合剂,最好选择阴天喷药,连喷2—3次,基本可以控制。

(二)短须螨(又称葡萄红蜘蛛)

1.危害症状:短须螨春天自葡萄展叶开始,以成虫、幼虫在嫩梢基部、叶片、果梗、果穗及副梢上危害。叶片受害后,叶面呈现很多黑褐色斑块,严重时焦枯落叶;果穗受害,果梗、穗轴呈黑色,组织变脆、极易折断;果粒受害,果面呈铁锈色,表面粗糙,有时龟裂,并影响着色。

2.发生规律及习性:以雌成螨在老皮裂缝内、叶腋部及芽鳞绒毛内群集越冬。一年发生6—7代。越冬雌成虫春季4月中下旬出蛰,15天左右开始产卵。7—8月的温、湿度最适合短须螨繁殖生长,此时发生量最多。10月中下旬开始转移到越冬部位越冬。 3.防治措施:①葡萄防寒前或翌年出土后,剥除枝蔓上的老皮集中深埋,消灭一部分越冬的雌成螨。②春季葡萄冬芽膨大时,结合防治壁虱喷布3度石硫合剂效果极佳。

③7—8月间虫口数量大时,喷施73%螨特浮油3000倍或尼索朗乳油3500倍。

金手指葡萄设施栽培技术要点

金手指葡萄设施栽培技术要点 一、架势要求 金手指葡萄生长势较强,成花容易,适用于任何一种栽培模式。山东省鲜食葡萄研究所近几年分别做过小棚架、大棚架、单臂立架、双臂立架、T型架、双十字V型架、Y型架等多种试验,效果都可以。相比,Y型架效果最好。 “Y”型架的好处: (1)管理比较规范,果农容易掌握。(2)栽植密度较大,前期丰产性好。(3)带有棚架的性质,果实商品性好。(4)容易控制产量,提高品质。(5)三带(通风带、结果带、营养带)分布明显,便于机械化管理。(6)在高温多湿地区,便于避雨栽培。 “Y”型架的设计: (1)立柱高2.3至2.4米,地下栽0.5至0.6米,地上部分留1.8米。(2)分别在地上0.7米、1.2米、1.7米处绑3根长0.5 米、0.8米、1米的横木,要求两端等长,并在横木的两端顺行各拉一道铁丝,同时在地面0.5米处在立柱的两侧各拉一道铁丝。这样在立柱的两侧各有4根铁丝,完成架型。 二、土壤管理 加强土壤管理,经常中耕锄草、适时深耕,配合其它管理,一定能获得好的收成。土壤管理主要有深耕、中耕除草、间作、覆盖、生草等措施。 三、肥料管理 金手指葡萄施肥与其他品种一样,既需要N、P、K、Ca等元素,也需要Zn、B、Mn等微量元素。生产1000kg葡萄所需要的N:5至10kg,P2O5:2至4kg,K2O:5至10kg。此数据仅可做为参考,具体还要根据土壤本身的肥力而定。 施肥时期应密切结合葡萄的生长发育阶段。萌芽后,随着新梢生长,叶面积逐渐增大,对氮肥的需求迅速增加;随后,浆果生长和发育对氮肥的需求量加大,植株对氮肥的吸收量明显增多;在开花、坐果后,磷的需求量稳步增加;在浆果生长过程中钾的吸收量逐渐增加,以满足浆果的生长发育需要。 基肥:秋末施用基肥必不可少,主要用有机肥料和部分化肥(N、P、K肥等)。施基肥的深度应达根系主要分布层。有机肥在土壤里逐渐分解,可供来年植株生长发育需要。在秋季,葡萄根系进入第二次生长峰,此时施肥,断根的再生力和吸收作用均强。如果施用的有机肥料含有秸秆类的堆肥,则可适当掺入含氮多的人粪尿,以调节碳、氮比值,有利于堆肥腐熟。秋施基肥和土壤深翻相结合,一举两得。由于有机肥是逐渐分解的,肥效较长,施基肥不应在同一位置上年年重复进行,应在不同位置轮换施肥。 萌芽前追肥:此期以速效性氮肥为主,如尿素、碳酸氢铵等。进入伤流期,葡萄根系吸收作用增强,萌芽前追肥效果明显,可以提高萌芽率,增大花序,使新梢生长健壮,从而提高产量。如秋施基肥足量,可以不在此期追肥。 开花前追肥:以速效性的氮、磷肥为主,可适量配合钾肥。这次追肥对于葡萄的开花、授粉、受精和坐果以及当年花芽分化都有良好影响。 幼果期追肥:以N、P、K为主。其主要作用是,促进浆果迅速增大,减少小果率,促进花芽分化。同时,正值根系开始旺盛生长,新梢增长又快,葡萄植株要求大量养分供应。如果植株负载量不足,新梢旺长,则应控制速效性氮肥的施用。

葡萄种植方法与技术

葡萄种植方法与技术-标准化文件发布号:(9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

葡萄种植方法与技术 葡萄是见效最快的果树之一,具有高产、稳产等优势,在正常管理条件下,一般无大小年现象,产量相当稳定。葡萄的种植效益较为可观。 一、基本常识: 1、葡萄生育期150天—160天左右(育苗需30-40天左右),葡萄的寿命和经济栽培年限一般可达30到50年, 2、葡萄的作用:葡萄果色鲜艳,汁多味美;营养丰富:它含糖量10~30%,有机酸0.5~1.4%,蛋白质0.15~0.9%,无机盐0.3~0.5%,并含有多种的维生素,和人体所需的氨基酸;酿酒:葡萄除可制葡萄干和葡萄汁以外,也可酿酒;美化、遮荫:在住家顶楼平台种植葡萄既可美化楼顶,还可遮荫; 3、庭院葡萄的合理安排:1)如为庭院,可根据其面积的大小、光照条件、环境条件等,综合考虑栽植葡萄和其他果树、花卉、林木、种植业或养殖的全面安排,合理搭配,以便充分利用地面和空间。2)若有宽敞的楼顶平台,除楼顶绿化(美化)和食用外,其遮荫的功能占了很大的比例; 4、种植季节:气温在15-25℃之间的春季种植为宜,如3月初--4月进行;压条可于4月初开始; 二、准备工作: 1、选用良种:葡萄品种很多,如巨峰,藤稔,金手指等,它们成熟期早,适应性强,可根据当地的天气,果品的用途选用优质品种。 2、土层选择:选土层深厚,土质疏松的沙壤土(其透气性好,地温回升快)土质为好。 3、整地:头年秋冬季节整地,整地前每亩浇施腐熟的肥1500千克左右,再深翻土30厘米左右,将土敲细,整成宽80厘米、高50厘米的苗床。 三、葡萄管理及种植技巧: 定殖前施腐熟的基肥,覆土压实后浇足定根水,覆土深度到长根外,地上部分有3~4个芽眼。 1、施肥:1)(南方可在3月中下旬、北方地区可在4月中下旬补施基肥)施优质农家肥50公斤—100公斤、尿素0.3公斤、过磷酸钙0.8公斤。施入的基肥要用土掺和,然后覆土。葡萄需肥量大,在冬季落叶或萌芽前施基肥;追肥第一次在开花前施用;2)追催芽肥:在芽眼开始膨大、气温稳定在10℃时,追施肥:按植株大小,在根端附近开深30厘米—40厘米、宽30厘米的浅沟,将肥混土埋入沟里,施后要浇水、覆土。3)幼果生长初期,以氮肥为主,适当施过磷酸钙和草木灰;4)果实开始着色时,以磷钾肥为主。合理浇水施基

葡萄栽培管理技术

葡萄栽培管理技术 一、葡萄对环境条件的要求1、葡萄是喜温植物。初春气温10oC开始萌发,温度越高,发芽越快。开花期以25-30oC为宜,遇低温(15oC以下)、雨雾、旱风,则授粉受精不良,造成大量落花落果。7-9月为浆果成熟期,如温度不足则浆果着色不良,含糖分降低,甚至不能充分成熟。当地是否能满足葡萄果实充分成熟的温度,通常以积算温度参考。如“世峰”的成熟积温(由开花期到成熟期日平均温度逐日累加的总和)是2564oC,其开花期到成熟期为102日。2、葡萄喜光性强。在光照充足的条件下,叶片厚而深绿,光合作用强,植株生长壮实,花芽着生多,浆果含糖量高而甜美,产量高。 3、湿度不易过大。开花前降雨多,新梢生长过旺,消耗植株贮藏养分;花期多雨,受

精不良,造成落花;果实肥大期到成熟期多雨,光线不足,糖度低下,着色不良,品质低劣,且容易裂果。高温多雨潮湿也是葡萄病害增多的主要原因。 二、葡萄栽植方式1、育苗后移植。扦插、压条和嫁接是葡萄常用的育苗方法。其中以扦插法最简单,使用最普遍。现将近年葡萄育苗的一些新方法介绍如下。(1)阳畦小塑料袋扦插蒲膜覆盖法。春季土温 10~15oC进行扦插时,将鸡粪、锯木屑、河沙、菜园土按配比混合作培养土,装入底部有小孔的小塑料袋,使培养土高15厘米左右,而后将三芽一段的葡萄枝条用清水浸泡一夜,轻轻插入培养土中,上端留一芽在塑料袋外面。灵而将塑料袋埋入土中,举世足水后,上面加盖薄膜,至成苗为止。与露天插育苗相比,此法具有如下好处:成苗早,

较露天扦插提早将近一个月;成活率高,达95%以上,而露天扦插一般仅为80%左右,节省浇水的劳力;占地少。(2)绿枝扦插。6月份从当年的新梢或副梢上,截取半木质化的2-3节长的枝条,进行绿枝扦插。除插条的顶端保留1片绿叶(叶片较大可剪去一半)、其他节留1段叶柄外,扦插与管理均与硬枝扦插相同。(3)水催根。6月,剪取当年生蔓(下端带一节或两节二年生蔓);插入盛大半瓶水的罐头瓶中,取牛皮纸或塑料薄膜剪成瓶口大小的圆形,并剪一刀至圆心,然后把葡萄蔓夹在剪口中间,再用胶布之类贴好;将插了葡萄蔓的瓶移入较暖和的房间或厨房,15天左右出根,便可移到肥沃疏松的土壤中。一般一年能催根2-3次,每次15天左右,一个罐头瓶能插8-10株苗,利用层架,一个房间可培育2000-3000瓶,

葡萄设施栽培技术

葡萄设施栽培技术 葡萄是浙江省的主要果树之一,以露地栽培为多。生产中存在易受气候影响、病害多、品质不高、采收期集中等突出问题,严重限制了浙江葡萄生产的发展。葡萄设施栽培可缓解上述问题,且可拓宽栽培葡萄品种的选择范围、提高葡萄品质、调节果实生育期,从而增加经济收益。因此近年来出现了良好的发展势头,栽培面积不断扩大。目前葡萄设施栽培主要有促成栽培和避雨栽培2种类型。促成栽培是指早春覆膜保温,后期保留顶膜避雨,即“早期促成、后期避雨”的栽培模式。这是目前南方使用最广泛的一种栽培类型,适用于早中熟葡萄品种及巨峰系葡萄的优质栽培。避雨栽培只在大棚顶上部覆膜,是避免雨水淋湿的一种栽培方式,也可用小拱棚避雨。这种形式对生长发育无促成作用,主要使用于中晚熟品种及延后栽培。本文对葡萄大棚设施促成栽培的技术及其效果作一报道。 1、品种选择 目前浙江省已有使用的葡萄品种有无核白鸡心、矢富萝莎、巨峰、藤稔、京玉、红高、美人指、奥古斯特、圣诞玫瑰等。一批新引入品种如夏黑、奥迪亚无核、翠峰、安芸皇后、魏可、巨玫瑰等尚未定论,晚红、87-1等尚有疑问,均需慎重选用。

2、设施搭建和幼树培养 常用联合6型装配式钢管农用大棚,棚长30—40米,棚宽6 米,棚肩高1.8—2.0 米,门宽1.8米,棚顶高3—3.2米。单棚间距1—1.2米,或不留空间。南北向搭建。 覆盖薄膜以聚乙烯膜(PE)和乙烯醋酸乙烯膜(EV A)为主,以EV A 膜为好。均选无滴类型, 厚度在0.065—0.08毫米。实践表明,薄膜在使用次年透光率下降较大,不宜多年使用。 采用计划密植,棚内定植2行植株,南北向,行间距4 米,株距初期1.5 米,3—4年后间伐成3米。2行中间加种临时行,株距1.2米。苗木要注意选择粗壮的嫁接苗和砧木。定植要深沟浅栽。定植沟宽1 米,深0.8 米,沟底和腰沟相通,定植时沟底先铺一层(20 厘米)秸秆、细树枝。中层40厘米为肥土层,混施有机肥5000公斤/亩。上层20厘米为松土层,准备完成后按株距定植。 葡萄架式选为篱棚架,棚面呈屋脊式倾斜,倾斜角度为26度—28度,篱高1.7~1.8 米,脊高(即临时行柱高)2.5 米。第1~2年采用篱架,第3年延伸成篱棚架,并间伐中间临时行。永久行柱距5—6米,设6道铁丝,第1道离地0.7 米,第2—3道档距0.45~0.5

[葡萄的种植技术]葡萄养殖技术视频教程

[葡萄的种植技术]葡萄养殖技术视频教程葡萄常用扦插、压条和嫁接的方法来繁殖。扦插又分为硬枝扦插和嫩枝扦插。下面是精心为你的葡萄的种植技术,一起来看看。 【育苗及栽植】 常用枝插繁殖,剪取生长粗壮、芽眼饱满的一年生枝条.用单芽或双芽剪成长5-15cm 左右插条,按15cm×50cm距离2月扦插在苗床中。但热区应选用适应性及抗性强的砧木,用嫁接繁殖的方法培育适于当地气候条件的嫁接苗。在砧木选择上,美洲种的河岸葡萄耐热耐湿;东亚种的山葡萄对真菌病害有高度的抗性等均可应用。热区可以冬植也可春植。采用栅架的行株距为3m×1. 5-2m,1500-2000 株/h㎡;或宽窄行密植4m×0. 5--1m,2250~4500株/h㎡。 【肥水管理】 葡萄需大量养分,早期以氮肥为主,进入结果期后磷、钾肥相应增加。除有机肥外,每造(收)每公顷需氮磷、钾三要素80-150kg,应根据品种、产量、树势、地力不同,加以调节。基肥在入冬后施入,每公顷施鸡、鸭粪3. 0万kg、饼肥3750kg、过磷酸钙3750kg。追肥分别在荫芽前、开花前和果实膨大期施入,并适时喷施壮果蒂灵,前期以氮肥为主.促使枝蔓生长和花穗发育,果实膨大期增施磷、钾

肥,改善品质。根外追肥喷市0. 3%尿素和0. 2%磷酸二氢钾可促果实膨大和成熟。生产高品质葡萄,园地需有灌溉设施,以免园地土壤干湿剧烈变化。一般催芽期和幼果生育期需水较多,遇旱宜及时灌溉。 【整形修剪】 热区一般采用小棚架或丁字形篱架单干少主蔓整形。架式离地面较高,便于通风透光、减少病害和地面辐射对叶、果的灼伤。修剪是保证当年产量的重要措施之一。冬季在落叶后进行,长梢留8-12节、中梢留5-7节、短梢留3-1节。夏剪是萌芽期除去多余的芽,并在修剪口涂抹愈伤防腐膜。始花前疏除过多的花序、留大去小、留壮去弱。枝蔓生长到一定程度时绑在架面上,及时除去卷须,减少养分消耗。结果蔓在花序前留5-7 片叶摘心以改善营养状况。葡萄坐果率高,可适当疏果,使果实大小均匀,否则出现畸形果和小果。 硬枝扦插。秋冬季节结合修剪,选用1年生枝条的中下部,截成10~20厘米长的插穗,每20根1捆进行层积沙藏。在翌年春季地温稳定在12°C以上后,取出沙藏枝条,截成带有3~4个芽的插穗,水浸12~20小时,待其吸足水后插人苗床或花盆中,地上部分留1个芽。保持苗床湿润而不积水。插条生根,并展叶 4~5片后,可施稀薄饼肥水,促进营养生长。根据造型适当摘心,多次摘心可使新枝充实、健壮。

葡萄栽培学部分参考复习题

葡萄栽培学部分参考复习题 一、名词解释 骨干枝(根)、主干、骨干枝、新梢、副梢、一年生枝、结果母枝、芽眼、夏芽、年生长发育周期、生命周期、柱式架、篱架、棚架、棚篱架、芽的早熟性和晚熟性、芽的异质性、芽的潜伏力、萌芽力和成枝力、嫁接繁殖及嫁接苗、扦插繁殖及扦插苗、葡萄无病毒苗、伤流期、自根苗、授粉品种、疏花疏果和保花保果、植物生长调节剂、落花落果、物候期 二、填空题 1.葡萄在植物分类上属于葡萄科,本科有15属982 种。我国有7属124种,南北都有分布,但果实有经济和育种价值的仅为葡萄属。 2.葡萄是多年生藤本植物,其植株由地下部(根系)和地上部两部分组成。地上部包括主干和树冠两大部分,树冠又由主枝(蔓)、侧枝(蔓)、结果母枝(蔓)新梢和副梢等几部分组成;地下部分由骨干根(骨架根)和幼根组成;地上与地下部分交界处为根颈。 3.葡萄属植物为多年生蔓性灌木或藤本,葡萄属植物可分为麝香葡萄亚属和真葡萄亚属。真葡萄亚属又包括北美种群、东亚种群和欧亚种群三大种群。 4.葡萄进行自根苗繁殖时,影响生根的因素有树种和品种、树龄、营养物质、维生素、植物内源激素和生长调节剂等内部因素以 及基质、温度、湿度和光照等外部条件。葡萄扦插繁殖时,促进葡萄插条生根的方法 有机械处理、催根处理、植物生长调节剂处理、黄化处理和化学药剂处理五大类。 5.葡萄的架式、整形和修剪三者之间是密切相关的。一定的架式要求一定的树形,而一定的树形又要求一定的修剪方式,三者必须相互协调,才能得到良好的效果。 6.葡萄结果母枝更新的方法可分为单枝更新和双枝更新两种。 7.葡萄一年中的生长发育包括生长期和休眠期两个阶段,生长期是从春季萌芽开始到晚秋落叶为止;休眠期是从晚秋落叶以后到次年春季萌芽之前。葡萄的年生长发育周期(年周期)由生长期和休眠期组成。 8.影响葡萄嫁接成活的因素有必须形成愈伤组织,砧木形成不定根,接穗形成枝蔓,缺一不可。 三、单项选择题 1.葡萄枝条上当年形成的芽,当年即可萌发的现象称() A.芽的异质性 B.芽的早熟性 C.萌芽力 D.潜伏力 2.葡萄定植最常用的栽植方式是()。 A.正方形 B.长方形 C.三角形 D.带状栽植 3.葡萄幼果发育期,营养物质分配的主要矛盾是()。 A.萌芽与开花 B.花与叶片 C.新梢与幼果 D.种子与果实 4.葡萄的花芽一般是在花期前后从新梢下部第()的芽开始分化,依次由下而上逐渐分化。~3节~4节~7节~8节 5.下列植物生长调节剂能促进插条生根的是( )。 6.葡萄绿枝扦插或绿枝嫁接,接穗选取成年母树上生长健壮的当年()。 A.嫩梢 B.一年生枝 C.新梢 D. 半木质化新梢

浅谈设施葡萄栽培关键技术

浅谈设施葡萄栽培关键技术 作者:周丽梅段彦丹时间:2010-3-23 13:44:00 论文关键词葡萄;设施栽培;关键技术 论文摘要介绍了设施葡萄栽培的关键技术,包括优选品种、选择棚型和园址、栽培方式、改良土壤、苗木定植、整形修剪、预热与预冷处理、湿度调整、巧施肥料、枝芽调控等方面内容,以期为葡萄设施栽培技术的推广应用提供参考。 设施葡萄栽培可以有效地抵御不良气候条件,创造利于葡萄生长的环境,扩大葡萄栽培范围,提早或延迟成熟时期,进而达到提高葡萄栽培经济效益的目的。近年来,这项技术在我国普通生产中得到广泛应用。现将其栽培关键技术总结如下。 1优选品种 如果需要提前上市,应选择早熟、休眠期短、优质、色泽和口味适应当地市场、适合短枝修剪、适应性强的品种,如京秀、早丰、京亚、无核早红等;如果是为了延后在晚秋或冬季上市,应选择晚熟品种,如念珠红、美人指、红高、密丽莎无核等。无核品种较受欢迎,应注重适栽。 2选择棚型和园址 棚型主要有日光温室、塑料大棚。日光温室保温效果好,如果经济条件好又要求收入高,可选择日光温室。园址一般应选择在向阳、避风、土层厚、土质好、地下水位低、排水方便的地方。日光温室东西方向,塑料大棚南北方向。 3栽植方式 在行数上,多年1栽用单行,1年1栽用双行。南北行栽植便于透光和浇水,东西行管理较方便。密度一般双行栽植12 000株 /hm2,单行栽植6 000株/hm2。植株架高根据棚高确定,应低于棚顶40cm。 4改良土壤 在栽植行内挖宽1m、深0.6~0.8m的沟,将肥沃砂质壤土与发酵好的有机肥、磷钾复合肥拌匀后填回沟内,然后灌水沉实。有机肥45t/hm2,高浓度复合肥600~900kg/hm2。 5苗木定植 在定植前按定植行开挖宽60cm、深50cm的沟,施优质有机肥75t/hm2,施肥后埋土整平,基本能满足葡萄1年生长的需求。定植密度要按单篱架整形定植,密度采用双行带状密植方式,即宽、窄行栽植。宽行行距为2m,窄行行距为1m,株距为0.8m。定植时间为5月中旬左右,此时定植避开了晚霜冻害,延长了葡萄生长期。过早易受晚霜冻害,过晚影响葡萄当年的生长量[1]。 6整形修剪 (1)抹芽定梢。萌芽后及时抹除弱芽、偏芽,新梢长到4~5片叶时定梢,多余的枝梢疏除。 (2)摘心。8月中旬前后,篱架主蔓在0.8~1.2m处摘心,棚架主蔓在1.2~1.5m处摘心。第2年,结果枝在开花前3~5d,于花序上留3~7片叶摘心,营养枝留8~10片叶摘心。摘心后发出的副梢只留顶端1~2个,并留3~5片叶反复摘心,其余一律抹除。 (3)疏花序和果穗整形。疏花序应在开花前及早进行,弱枝不留穗,中庸枝留1穗,强旺枝留2穗;并于花前3~5d,掐去果穗全长的1/5~1/4,松散果穗去除副穗,疏除部分过密果粒。

维多利亚葡萄设施栽培技术要点备课讲稿

维多利亚葡萄设施栽培技术要点

维多利亚葡萄设施栽培技术要点 维多利亚葡萄(Victoria)由罗马尼亚德哥沙尼葡萄试验站由绯红×保尔加尔杂交育成,1978年进行品种登记,欧亚种。1996年河北昌黎果树研究所从罗马尼亚引入我国,2005年引入衡水。经过几年栽培,表现出粒大、色美、品质上等、早果、丰产、适应性强、不裂果、不脱粒等优点,综合性状优良,非常适宜设施栽培。现把维多利亚葡萄设施栽培技术要点总结如下: 一、扣棚时间。温室在10月中下旬至11月上旬,外界最低气温连续5天低于7℃时扣棚并覆盖草苫,夜间揭开草苫并开启通风口,让冷空气进入,白天盖上草苫并关闭通风口,保持棚室内的温度在2-7℃,这样即满足葡萄所需要的低温,又防止地温过低而结冻。大棚1月上旬扣棚并加盖二套棚、三套棚保温。 二、化学破眠。石灰氮、单氰胺为目前设施葡萄栽培中常用的化学破眠药剂,用石灰氮或单氰胺处理后不但能使葡萄冬芽整齐萌发,还能有效地提高萌芽率和成枝率。石灰氮浓度为14% -20%。50%单氰胺浓度为2-2.5%。各药剂现配现用,用棉球沾取各药液涂抹冬芽,要求将冬芽外围鳞片完全浸湿即可,破眠处理应在晴天进行,并戴橡胶手套。 三、环境温、湿度 1、发芽期温、湿度管理。葡萄从落叶到发芽是葡萄休眠期,如何尽早打破葡萄休眠,促使葡萄早发芽、早开花、早结果是设施葡萄管理的技术关键之一。要确保设施内绝大部分时间气温维持在

2℃~7℃之间,湿度80-90%。因此,一方面要使温室内温度保持在利于解除休眠的温度范围内,另一方面要避免地温过低,以利于升温时气温与地温协调一致。催芽期升温快慢与葡萄花序发育和开花座果等密切相关,如果升温过快,则会导致气温和地温不能协调一致,严重影响葡萄花序发育及开花座果。而缓慢升温,可使气温和地温协调一致。第一周白天15 ℃~20℃,夜间5 ℃~10 ℃;第二周白天15 ℃~20 ℃,夜间7 ℃~10 ℃;第三周至萌芽白天20 ℃~25 ℃,夜间10 ℃~15 ℃。空气相对湿度要求90%以上。 2、新梢生长期温、湿度管理。萌芽后的日平均温度与葡萄开花早晚及花器发育、花粉萌发和授粉受精及座果等密切相关。温度要求白天25℃~28 ℃,夜间15℃左右,不低于10 ℃。空气相对湿度要求60%-70%左右。气温与地温协调一致,防止新梢徒长,有利于葡萄花穗的发育。 3、花期温、湿度管理。花期温度管理重点是避免夜间低温,其次还要注意避免白天高温的发生,白天温度控制在25℃~28℃,最高不超过30℃,温度过高花粉活性降低,代谢速度、衰亡速度加快,不容易座果,而且落花落果严重;夜间16℃~18℃,低于15℃葡萄不发育形成僵果,出现大小粒。空气相对湿度要求50%左右。 4、幼果发育期温、湿度管理。积温因素对浆果发育速率影响最为显著,如果热量累积缓慢,将会导致浆果糖分累积及成熟过程变慢,果实采收期推迟。因此,白天温度控制在25℃~28 ℃;夜间

葡萄标准化栽培技术

葡萄标准化栽培技术 哈密有着得天独厚的气候、水土条件,是生产优质绿色葡萄的产区。由于在本地生产的无核葡萄具有肉脆、含糖量高、品质好、既可鲜食又可制干等特点。所以,深受国内外客商及广大消费者的喜爱,产品远销国内外。为了让广大种植户掌握规范化的葡萄管理技术,进一步提高葡萄品质,下面,我们将为大家详细介绍葡萄种植的管理技术。 一、葡萄开墩出土和上架 葡萄开墩出土的温度指标为旬平均气温10~13℃,这里所说的旬平均气温就是指十天之内的平均气温,也就是杏树开花的时候。我区一般在4月10日前后葡萄开始开墩,4月20日之前开完。但为了预防晚霜冻害,具体时间要参考当时的天气预报。开的过早容易受到晚霜的危害,过晚会影响葡萄当年的生长。葡萄开墩出土和上架可采用以下技术规程: (一)葡萄开墩出土技术要点 葡萄开墩最好分两次进行,第一次先除去枝蔓外较厚的覆土,目的是有利于在葡萄发芽前快速出土。第二次是在确定近期完全没有晚霜冻害,再把枝蔓外剩余的覆土全部进行清理。开墩时应小心,尽量不要损坏葡萄枝蔓,以免造成伤流和影响产量。 (二)葡萄上架技术要点 葡萄出土后,枝蔓应该及时上架。目前,哈密地区大部分是采用棚架,所以,种植户应该把棚架的主蔓在架面上按40~50cm的距离均匀摆放,枝蔓间不应交错纠缠。摆放好葡萄枝蔓后,要在枝蔓的关键部位与棚架进行捆扎,以免风刮或自动弹回。捆扎采用活套捆扎技术,这样既能防止捆扎处产生缢痕而影响养料和水分的输送,也可避免因缢痕而发生的折断。捆扎材料可以选用布条、麻绳等。在葡萄开墩出土的同时,还要将墩沟清理平整,及时灌好开墩水,防止枝蔓抽干,促进新梢生长和花序的形成。 二、葡萄施催芽肥

葡萄设施栽培

摘要:葡萄设施栽培是指在不适宜葡萄生长发育的季节或地区,利用温室,塑料大棚和避 雨棚等保护措施改善或控制设施内的环境因子(包括光照、温度、湿度和CO2浓度等、),为葡萄的生长发育提供适宜的环境条件,进而达到葡萄生产目标的人工目标调节模式。葡萄设施栽培时依靠科技进步而形成的农业高新技术产业,是葡萄传统栽培向现代化栽培发展的重要转折,是实现葡萄高产、优质、安全、高效的有效途径。 关键词:葡萄、设施栽培、温室建设、光照、温度、湿度、CO2浓度 农业生产历来依赖自然界的土地和气候条件,葡萄的生产周期、生长发育和产量高低,在很大程度上受自然环境条件的支配和影响。为了摆脱自然条件的不利影响,农业生产正在从露地生产向保护地生产发展,从传统农业向设施农业发展。温室是一种农业栽培设施,是利用围护结构把一定的空间与外界环境隔离开来,形成一个半封闭的系统,并利用技术设备对温室内的环境因素进行调节,改善和创造较好的农业生物环境,打破农业生产的季节性和地域性限制,提高土地生产率,提高农业生产的社会经济效益。它是设施农业的重要组成部分。在温室栽培中,根据葡萄的环境生理要求,需要对温度、湿度、光照、空气中的二氧化碳含量等环境条件进行调节。 日光温室大棚葡萄能提前2~3个月上市,以补充水果淡季供应,由于价格高,目前已成为广大农民致富的好门路。 一、温室大棚建设 温室大棚设计主要根据温室效应原理和合理采光时段理论,充分利用太阳能,在不加温的条件下,使葡萄免受低温危害,避免因光照不足而影响正常生长发育。所以,温室大棚建设要考虑采光、保温、贮藏几个问题。 1、地块选择温室大棚应建在向阳、避风、地势平坦、土质好、排水便利、水源充足、无遮阴的地方,最好选择丘陵坡耕地的中下部。 2、主要参数 (1)、角度:指温室大棚的朝向,通常坐北朝南、东西延长,东、西、北三面筑墙。以正南或偏西3~9度为宜,应考虑当地冬季主风向,避免强风吹袭温室正 前方。 (2)、跨度:指温室后墙内侧到温室前沿入土处的距离,一般为7~10米。 (3)、高度:主要是指脊高、立柱高及后墙高度。一般脊高3~4米、立柱高3米、后墙高2.8米。 (4)、厚度:主要指墙体厚度,土墙厚度应比当地最大冻土深度厚 30~50厘米。当地一般墙基部厚 3~4.5米、下部1.5~2米。坡耕地建温室时,东、西、北墙应根据设计利用好原有土成墙,若土质疏松,应浇水夯实,这样既牢固,又保温,而且造价低。 (5)、长度:一栋温室大棚必须具备合适的长度,才能做到采光充分,一般以50~80米为宜。经过实践总结,最好跨度8米、长度80米,这样管理、产量、效益都能达到最佳。在东侧墙外,应建管理间。成片建设温室大棚,要以前栋不影响后栋采光为前提。山坡地可采用阶梯式方法,平地建设应以冬至这天上午10时阳光能照到温室大棚的前沿为准,一般为棚高1.5~3倍距离。东、西两栋温室大棚间应设4~6米通道,以便于车辆通行。根据情况,在棚前挖防寒沟(宽80~100厘米、深40厘米),内填保温材料,并覆盖15厘米厚的土,踏实。 3.结构类型和材料 根据当地实际,温室大棚宜选用拱圆式砖混或土墙、钢架结构。采光材料常用聚乙烯长

葡萄种植管理方法与技术

葡萄种植管理方法与技术 一、基本常识 1、葡萄生育期150天—160天左右(育苗需30-40天左右),葡萄的寿命和经济栽培年限一般可达30到50年, 2、葡萄的作用:葡萄果色鲜艳,汁多味美; 营养丰富:它含糖量10~30%,有机酸0.5~1.4%,蛋白质0.15~0.9%,无机盐0.3~0.5%,并含有多种的维生素,和人体所需的氨基酸;酿酒:葡萄除可制葡萄干和葡萄汁以外,也可酿酒;美化、遮荫:在住家顶楼平台种植葡萄既可美化楼顶,还可遮荫; 4、庭院葡萄的合理安排: 1)如为庭院,可根据其面积的大小、光照条件、环境条件等,综合考虑栽植葡萄和其他果树、花卉、林木、种植业或养殖的全面安排,合理搭配,以便充分利用地面和空间。 2)若有宽敞的楼顶平台,除楼顶绿化(美化)和食用外,其遮荫的功能占了很大的比例; 5、种植季节:气温在15-25℃之间的春季种植为宜,如3月初--4月进行;压条可于4月初开始; 二、准备工作 1、选用良种:葡萄品种很多,如巨峰,藤稔,金手指等,它们成熟期早,适应性强,可根据当地的天气,果品的用途选用优质品种。 2、土层选择:选土层深厚,土质疏松的沙壤土(其透气性好,地温回升快)土质为好。 3、整地:头年秋冬季节整地,整地前每亩浇施腐熟的肥1500千克左右,再深翻土30厘米左右,将土敲细,整成宽80厘米、高50厘米的苗床。 三、葡萄管理及种植技巧 定殖前施腐熟的基肥,覆土压实后浇足定根水,覆土深度到长根外,地上部分有3~4个芽眼。 1、施肥: 1)北方地区可在4月中下旬补施基肥,施优质农家肥50公斤—100公斤、尿素0.3公斤、过磷酸钙0.8公斤。施入的基肥要用土掺和,然后覆土。葡萄需肥量大,在冬季落叶或萌芽前施基肥;追肥第一次在开花前施用; 2)追催芽肥:在芽眼开始膨大、气温稳定在10℃时,追施肥:按植株大小,在根端附近开深30厘米—40厘米、宽30厘米的浅沟,将肥混土埋入沟里,施后要浇水、覆土。 3)幼果生长初期,以氮肥为主,适当施过磷酸钙和草木灰; 4)果实开始着色时,以磷钾肥为主。合理浇水施基肥后,浇1次水,使肥料渗入下层,以利葡萄的根系吸收; 5)控制肥水:一般在花前花后1周内,不宜浇水,待果坐稳后,方可浇大水,施大肥,以促进果实生长。多雨季节,会造成肥力流失。应据地块肥力流失情况和葡萄长势,酌加肥量,以“少吃多餐”方式,少施、勤施。

葡萄设施栽培技术规范资料

葡萄设施栽培技术规范 1范围 本规范规定了设施栽培葡萄的产量、质量、建园要求、架式与树形、夏季、冬季修剪、温、湿、气、光管理、果实管理、采收、土、肥、水管理、病虫害防治、激素使用。 本规范适用于上海地区的葡萄设施栽培。 2规范性引用文件 下列文件的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,然而,鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本部分。 GB 8321.1 农药合理使用准则(一) GB 8321.2 农药合理使用准则(二) GB 8321.3 农药合理使用准则(三) GB 8321.4 农药合理使用准则(四) GB/T8321.5—1997农药合理使用准则(五) GB 4285 农药安全使用标准 DB 31/250 有机肥料、有机复混肥料 DB 31/T252—2000安全卫生优质农产品(或原料)产地环境标准 3产量指标 早熟品种700kg~900kg/666.7m2。 中晚熟品种1000kg~1250kg/666.7m2。 4质量指标 4.1 粒重、穗重区分指标 粒重、穗重区分指标(见表1) 等级标准(见表2) 表2 等级指标

5.1 选址 选择地下水位常年0.8m以下,土层深厚,PH值:5.8—7.8,地势高亢、有灌溉条件,并且交通方便,周围1000m内无空气和水的污染源。园地环境符合DB3l/252—2000要求。 5.2 设施材料 5.2.1 选择镀锌钢管大棚单栋式或连栋式。单栋大棚宽6m~8m,长35m~45m,肩高2m,顶高3m~3.5m。连栋大棚每栋宽6m~7m,肩高2.5m,顶高4m。连栋面积666.7m2~1000m2。 5.2.2 竹木或水泥钢管大棚统称简易大棚。简易大棚以多连栋为宜,规格比镀锌钢管大棚稍低。 5.2.3 简易避雨以钢管或竹木结构小拱型棚为主。 5.3 品种选择 5.3.1 早熟品种 喜乐、京亚、无核早红、红标无核、粉红亚都蜜、奥古斯特等。5.3.2 中熟品种 巨峰、藤稔、无核白鸡心、里扎马特等。 5.3.3 晚熟品种

葡萄的种植技术

葡萄的种植技术 培技术要点: 一、架式选择 该品种生长势较强,成花容易,适用于任何一种栽培模式。山东省鲜食葡萄研究所近几年分别做过小棚架、大棚架、单臂立架、双臂立架、T 型架、双十字V 型架、Y 型架等多种试验,效果都可以。相比,Y 型架效果最好。 1、“Y ”型架的好处: (1)管理比较规范,果农容易掌握。(2)栽植密度较大,前期丰产性好。(3)带有棚架的性质,果实商品性好。(4)容易控制产量,提高品质。(5)三带(通风带、结果带、营养带)分布明显,便于机械化管理。(6)在高温多湿地区,便于避雨栽培。 2、Y 型架的设计: (1)立柱高2.3—2.4米,地下栽0.5—0.6 米,地上部分留1.8 米。 (2)分别在地上0.7米、1.2米、1.7米处绑三根长0.5 米、0.8米、1米长的横木,要求两端等长,并在横木的两端顺行各拉一道铁丝,同时在地面0.5米处在立柱的两侧各拉一道铁丝。这样在立柱的两侧各有4根铁丝,完成架型。 3、Y 型架的栽植: 早春土壤解冻后即可准备栽植。一般的地块灌透水一次,若属盐碱地灌两次透水。栽时苗木埋在土里不要太深,苗木的顶端要露出地面5—10 厘米,栽后浇一次小水,然后覆地膜,将葡萄苗地上部分从膜内挖出,并将地膜用少量土压住以免让风刮碎。栽植密度为大行距 2.5—2.8 米,小行距0.2米,株距1 米。亩栽400—500株。 二、栽植后第一年的管理技术 1、栽好立柱,拉上铁丝,完成Y 型架。 2、苗木萌芽后,本着“留壮不留弱,留上不留下”的原则,选留靠上部的两个壮芽,其余的芽抹除。 3、当苗高长到15—20 厘米时,再去掉一个相对较弱的枝条,只留一个壮枝往上生长。这样做的目的是防止天气灾害等造成的对新梢的损害,如折断等,做到万无一失。 4 、当苗高长到40—50 厘米时少量追点氮肥,并对幼嫩的植株进行支架,把新梢绑到支架上。5、当新梢长到1.2米时对主梢进行顶端摘心,然后对顶端的副梢留 5 片叶反复摘心,最后的高度在1.8—2米左右。6、第一年冬剪时要求在剪口粗度达到0.8 厘米以上的任何位置修剪,但修剪后葡萄最高不能超过1.5 米,最低不能低于0.5米。如果第一年生长得比较理想,最好都在 1.5 米处修剪,以最大限度的保证第二年的产量。 三、第二年的管理 1、绑蔓:将葡萄蔓水平绑在第一道铁丝上,如果上年的修剪高度在1.5 米,则正好与前一株葡萄相连。 2、抹芽及定梢:葡萄发芽后,先在拐弯处留一根枝条直立生长,作为明年的结果枝。这根枝条当年不让结果,让其直立生长,当新梢长到 1.2米时摘心,以后顶端副梢留两片叶子反复摘心。 3、绑到第一道铁丝上的主蔓所发出的新梢,好多都能带有花序,能结葡萄。按葡萄出花序多少而定,每15—18厘米留一个新梢,每个新梢一般留一穗果,个别的可留两穗果。如果精细管理,第二年的亩产量可达1000公斤。 4、巧摘心,促大穗:该品种幼树期易徒长,花序较小,因此要早摘心,巧摘心。当新梢长到60-70厘米时留50厘米重摘心,几天后留一根顶端副梢,其余副梢留1片叶摘心。当新梢又长至60 —70厘米左右时再摘心。以后顶端梢留2片叶反复摘心。

葡萄种植技术要点

葡萄种植技术要点 一、园地要求 葡萄对土壤的适应性较强,对土壤酸碱度的适应幅度较大,一般在pH6.0~7.5时生长表现较好。葡萄耐涝性差,一般要求地下水位能常年控制在1米以下。 二、肥水管理 葡萄耐旱性虽然较强,但遇到旱情也应及时补水,应根据气候变化和葡萄植株需水规律及时灌溉。 施肥原则:有机肥料和无机肥料配合施用;氮、磷、钾合理配比,重视钾肥的应用;不同施肥方法相互结合,以基肥为主;根据不同品种的需肥特点施肥;生产绿色葡萄、有机葡萄时应严格按所规定的要求使用肥料。基肥以秋季施入为主,以有机肥为主,并与磷、钾肥混合施用,沟施或撒施均可;一般在9月下旬施入最为适宜,且应在落叶前1个月完成。 三、新梢管理 在生长季中(从春季萌芽开始至秋季落叶为止)通过抹芽、定梢、摘心、除卷须、副梢处理等措施,可改善通风透光条件,减少养分的无益消耗,调节养分流向,从而达到提高产量和品质的目的。 四、花果管理 1、疏穗在开花前,根据花穗的数量和质量疏去一部分多余的、发育不好的花穗。 2、除副穗开花前1周花序开始伸展,即可将所有副穗摘除。 3、掐穗尖视花序大小而定,花序发育较小或不完全可不掐穗尖。在见到开花或开花之前1~2天掐除全穗1/5~1/6的穗尖。 4、果穗整形除去基部过多小穗轴有2个时期:一是在花前掐穗尖的同时进行;二是在坐果后疏果粒的同时进行。 5、疏颗粒应在坐果后幼果大小区分明显时立即进行。疏除病虫果、裂果、日灼果及畸形果,尽量选留大小一致、排列整齐向外的果粒。 6、果穗套袋套袋前必须对果穗细致喷洒杀菌剂和杀虫剂,一般在葡萄生理落果(坐果后15~20天)后进行套袋。一般来说深色葡萄品种在采收前1~2周摘袋。 五、病害防治 1、霜霉病可选用下列药剂防治:瑞毒霉、霜脲氰·锰锌(杜邦克露)、霜霉威盐酸盐等。 2、黑痘病防治:花前、花后各喷1次1︰(0.5~0.7)︰240波尔多液,发病初期及时喷杀菌剂:多菌灵、甲基托布津、咪鲜胺、腐霉利(速克灵)等。 3、白腐病防治:选用甲基托布津、退菌特、福美双、多菌灵等。 4、炭疽病:防治炭疽病的杀菌剂有退菌特、甲基托布津、多菌灵、苯醚甲环唑(世高)、咪鲜胺等。 5、灰霉病:防治灰霉病的杀菌剂有甲基托布津、多菌灵、腐霉利、嘧霉胺、乙霉威等。 6、白粉病:防治白粉病的杀菌剂有三唑酮、腈菌唑、烯唑醇、氟硅唑等。

【精品】葡萄大棚栽培与。130137

葡萄大棚栽培与管理 一、栽培意义 葡萄大棚栽培是人为的创造一种能使葡萄提前或延迟萌芽、生长、成熟的设施生态环境,提早或延迟葡萄的成熟期,从而获得较高的经济效益的一种反季节栽培方式,也是目前集资金、技术、劳动力密集型为一体的新型产业。 二、大棚的类型 按葡萄栽培的目的不同分为:大棚促成栽培、大棚延迟栽培、避雨栽培、防雹栽培等,目前生产上应用最广的是促成栽培,促成栽培又分为日光温室和塑料大棚. 三、大棚的结构 1、日光温室 日光温室投资大、造价高,使用年限长,为使温室能最大限度的接收光能,并有良好的保温效果,建造时必须有合理的设计,决定好温室的长、宽度,前屋面和后屋面的角度,墙体及后墙的厚度,及支架材料的选用等.

日光温室一般坐北朝南,东西北三面建墙,南面倾斜,覆塑料薄膜,棚长 50-80m,宽度为7-8m为宜,每个棚约600m2左右,后墙高1.6— 1.8m,后背高2。8—3.2m,后墙与侧墙用砖砌成或用湿土打垒成,为保证有良好的保温性能,后墙厚度以大于当地冬季冻土层,约60—80cm,同时砌墙时,应在后墙上距墙基1。5m左右的高度处每隔4m设一个长宽各50cm的通风窗,温室东西两侧可设门和作业室,温室前方距前棚面30cm处挖深、宽度大于当地冻土层厚度的防寒沟,内填秸杆等防寒物。 棚架可据实际情况采用钢材、木材、竹子、水泥柱等制作,目前较为好的用钢材作棚架,其遮荫面积小,坚固,并省去温室内的立柱,制作时,采用直径16mm和12mm圆钢焊接成双拱型花钢架,粗钢筋在上,细钢筋在下,两者间距20cm,再用直径10mm圆钢呈“人”连接,也可采用6分钢管焊接成单根拱型架,钢架间距根据抗压状况而定,一般在60-80cm之间,冬季积雪大的地区,架距稍小,不易积雪的地区架距稍大,双拱型钢架,由于抗压强度大,中间可不设立柱或只设一根,单拱型钢架,中间需放2-3根立柱,拱架前部呈圆弧形垂直落地,拐弯处至少高出地面1。1m。 2、塑料大棚 塑料大棚造价低,不需设墙,棚面呈圆拱形,受光面积大,内部光照较均匀,适合葡萄生长,结果的需要,其保温性比日光温室低,但春秋季温度变化大,为葡萄的早春萌芽,延长秋季生长创造了良好的条件。

(完整word版)设施葡萄栽培技术

设施葡萄栽培技术 一、选地 虽然葡萄抗逆性强,适应性广,对土壤条件没有严格要求,但是设施栽培最好选择土壤质地良好,土层深厚,便于排灌的肥沃沙壤土地片建园并建构设施,如在沙土、粘土和轻盐碱地建园,需先行改造后才能建园,切忌在重盐碱地、低洼地和地下水位高及种植过葡萄的重茬地建园。同时建园地还要求背风向阳、周 围没有高大遮荫物、交通方便,最好靠近城市、 二、建棚 日光温室建造方位以东南延长、坐北朝南,偏东或偏西最大不超过10°为宜。建造方位偏东,上午采光效果好,利于提高光合速率;建造方位偏西,下午采光效果最好,利于提高日光温室夜间温度。而塑料大棚建造方位以南北延长采光效果最佳。 三、施肥 施优质农家肥50公斤一100公斤、尿素0.3公斤、过磷酸钙0.8公斤。施入的基肥要用土掺和然后覆土。葡萄需肥量大在冬季落叶或萌芽前施基肥追肥第一次在开花前施用 2 追催芽肥在芽眼开始膨大、气温稳定在10C 时追施肥按植株大小在根端附近开深30厘米一40厘米、宽30厘米的浅沟将肥混土埋入沟里施后要浇水、覆土。 3 幼果生长初期以氮肥为主适当施过磷酸钙和草木灰 4 果实开始着色时以磷钾肥为主。合理浇水 施基肥后浇1次水使肥料渗入下层以利葡萄的根系吸收 5 控制肥水一般在花前花后1周内不宜浇水待果坐稳后方可浇大水施大肥以促进果实生长。多雨季节会造成肥力流失。应据地块肥力流失情况和葡萄长势酌加肥量以“少吃多餐”方式少施、勤施。 四、灌水

葡萄比较耐旱,但如能适期灌溉,产量可显著增加。树液流动至开花前,要注意保持土壤湿润,此时如能结合追肥进行灌溉,便可为开花座果创造良好的肥水条件。但开花期水份过多,会引起大量落花落果,除非土壤过于干燥,否则花期不宜浇水。座果后至果实着色前,正值高温,叶面蒸腾量大,需要大量水份,可根据天气每隔7-10天浇一次水。果粒着色,开始变软后,除特别干旱年份过多,果实含糖量降低且不耐贮藏、容易裂果。休眠期间,土壤过干不利越冬,过湿易造成芽眼霉烂,一般在采收后结合秋季施肥灌一次透水。 五、枝条修剪 根据树势强弱和结果母枝的长短,葡萄冬季修剪原则是:强蔓长留,弱蔓短留;上部长留,下部短留。大体可分为三种方法:(1)长蔓修剪长蔓修剪一般多采用双蔓更新的方法。在结果母蔓下选留一条蔓作为更新母枝,更新母枝保留2—3个健康芽,结果母蔓保留6—12芽,促使期抽出新梢,当年能开花结果,更新母蔓上抽出的2个新梢(若抽出3个应除掉一个),如上面着生有花序要摘除,以减少养分消耗,促使枝条组织充实。到下一年冬剪时,将当年的结果母蔓全部剪除,更新母蔓上部的新梢仍然保留6—12个芽,作为结果母蔓,下部的新梢再保留2—3个芽,作为更新母蔓。选留更新母蔓时,要注意尽量选距离主干近一些,以控制结果部位逐年上升的速度。(2)短蔓修剪先培养一个一米左 右的蔓,让主蔓上抽出多条结果主蔓,冬季修剪时,将各结果母蔓均留2—3个芽。待春季抽条后,选上部一个枝条作为结果枝,下部一枝条作更新枝,不让其结果。到冬季修剪时,再将结果结果枝全部剪除,更新枝留2—3个芽。(3)中蔓修剪中蔓修剪和更新方法基本上和短蔓修剪相同,不同之处是结果母枝保留芽数较多,一般留4—5个芽。此外,修剪时要剪除密集枝、纤弱枝、病虫害枝和干枯枝 六、温度控制 1.揭、盖膜时间

葡萄种植技术及施肥规律

葡萄需肥规律及施肥技术 葡萄生长量大,盛果期树,80%以上枝蔓、叶均在几个月中生长完成。成龄葡萄树根系发达,茎杆输送养分、水分能力强,枝蔓生长量大,产量又高,因此,葡萄是一个喜肥作物,需高水肥管理。葡萄在整个生长与结实过程中,既需氮、磷、钾等常量元素,也需硼、镁、铁、锌等微量元素。这些营养元素主要由根系从土壤中吸收。此外,叶面喷肥也能补充树体营养。在氮、磷、钾大量元素中,葡萄需钾量最高,因此葡萄是一种喜钾作物,葡萄果实是富钾水果。在中量元素钙、镁、硫中,对钙、镁较敏感,这些元素可通过土壤施肥(施钾镁肥)解决。在微量元素中,对硼十分敏感,花前和花期喷施硼肥可起到增产作用,如何科学施肥, 达到优质高效、经济实惠,从以下几个方面给予介绍: 、施肥原则 1、氮、磷、钾要均衡施入。葡萄是高钾作物,从理论上讲,每生产100kg果实, 需纯氮 0.6kg,纯磷0.3kg,纯钾0.84kg,氮磷钾的比例为:1:0.5:1.4,绝不能因为钾肥贵就少施或不施。 2、农家肥和化肥不可互相替代。农家肥肥效长、营养全,有保水、保肥、改土作用,能提高化肥的利用率。化肥肥效快,可在短时期内满足葡萄生长发育需要, 农家肥和化肥各有特点,不可互相替代。 3、基肥、追肥不可互相替代。基肥是葡萄施肥中最重要的一环,基肥在秋天施入,可将营养贮藏于葡萄树体内,为第二年发芽、长叶、长蔓、开花用,如树体营养差,第二年再多追肥也无济于事。 4、土施和叶喷不可互相替代。叶面喷肥吸收快,可使营养快速传到根部,增加根系吸收功能。叶面喷肥用量少,省工、作用大。一般应在每次打药时加富万钾或钾上佳600倍。可明显起到增加产量,改善品质的作用。 5、大量元素和微量元素不可互相替代。葡萄对硼敏感,缺硼极易造成落果和大小粒现象。因此建议在葡萄花前和花期喷2次高含量的“ 21金硼”。 、施肥技术

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