浅析河南省嵩县白河乡袋料食用菌的种植
浅析河南省嵩县白河乡袋料食用菌的种植
引言
加入WTO 后，中国农业进入到一个崭新的发展阶段，农业和农村经济结构需要进行战略性调整，以推进农业和农村现代化。从农村现代化的一般发展规律来看，组织结构的现代化是农村现代化的重要方面。但是，目前中国农业中依然是以分散农户为主体的传统组织结构。改革之初重建的农户经济，形成了激励性较强、灵活性较大的生产经营机制，较好地调动了农民生产经营的主动性和创造性。但是，由于其存在的规模小、高度分散化、农户结构趋同等先天不足，在其长期发展中逐渐表现出规模不经济、资本投入不足、技术进步滞缓、抵御市场风险能力差等缺陷，加上其他外部原因，共同导致出现如农民实际利益低下、增收困难等问题。本文笔者采用实地观察法，以河南省嵩县白河乡袋料食用菌的种植为例，分析了其发展过程中由于经营结构的不合理而导致的种种问题，最终提出走合作经营的道路：在家庭经营的基础上，通过各种产供销专业合作组织，把分散的小规模农户组织起来，形成聚合规模经济，提高农业的市场集中度，以合作组织成员的身份，整体进入社会化大市场，由此克服小农户所固有的行为缺陷。
一、河南省嵩县白河乡袋料食用菌菌种植业发展概况
（一）白河乡概况
白河乡位于嵩县，距县城87公里，东接南召，西边栾川、西峡，南邻内乡，北依车村。东西长50公里，总面积347平方公里。全乡辖东风、黄柏树、下寺、马路魁、大青、白河街、栗札树、油路沟、上庄坪、上河、瓦房、王马寺12行政村，133个村民组。3485户，13339人。基层党支部21个，党员474人。白河乡处于高山深谷这中，四面高、中间低，呈盆状。全乡属深山区，暖温带向亚热带过渡地段，年平均降水量900毫米，全年无霜期185天左右。厦季多东南风，冬季多西北风，最大风力8级。白河乡地域辽阔，资源丰富。境内海拔1000米以上的山峰147座，最高峰玉皇顶海拔2211.6米，系伏牛山主峰，也是中原
第一峰。最低海拔340米。境内干流白河横穿全境，其发源于玉皇顶东麓，至马路魁村三道岗入南召县境，后与汉水汇合流入长江。地上资源主要有林果、中药材、食用菌、土特产、水力及生态旅游景观。林果业是全乡的重要支柱产业，全乡森林覆盖率达85%以上。木材蓄积量50万余立方米，经济林面积13.5万亩（其中山萸肉10万亩，板栗2万亩，核桃1万亩），年干鲜果总产量3000吨左右；全乡中药材面积2万余亩，主要有杜仲、天麻、柴胡、血参、桔梗、茱苓等10余种（其中杜仲1.5万亩，天麻种植量达到30万穴）。因此，白河乡的农户大都以经济林和副业收入为主。
自2000年起，袋料食用菌种植技术传入，并逐渐被农户接受。调查显示，普通的农户，若一年种植袋料4000袋，年人均毛收入可达4000元，远比种植粮食作物利润空间大，也正因为此，每年都吸引着大批农户的加入。仅2009年袋料食用菌种植量达到200万袋，年产量100万公斤，并从此成为白河乡经济增长的主要推动力量之一。
（二）白河乡袋料食用菌种植业的发展现状
当问及袋料食用菌种植的普及率时，河南省嵩县白河乡的居民用这样一句话来形容:如果你不出去打工，就在家种袋料吧！可见，种植袋料食用菌已经成为仅次于外出打工的第二选择。笔者在调查中发现，种植户大都有4000—5000袋的种植量，由于其种植具有工序繁多、生长期长、劳动投入量大、投资循环期长的特点，这样的种植量已足够普通的三口之家承受。
袋料食用菌的种植大致要经过以下工序：先要在正月砍树粉锯末，再加入麸子搅拌后装成小袋来蒸。之后，将香菇菌种插入装成的小袋中，使其发酵（此过程称为接种）。发酵期间会因温度、水分的不适而产生病变，出现含长毛菌、绿毛菌的坏袋，从而造成损失。到五月份，将发酵良好的袋摆放在之前盖好的塑料大棚中的架子上，然后盖上棚子不动，直到八月中旬，此时，温度正好适宜袋料的生长，开棚，随意翻动架上的小袋（当地人通常采用两两相碰的方法，叫做碰袋），以“唤醒”菌种使其出菌。当看到袋中冒出黑色小香菇头时，要及时在其周围割出小孔，帮助香菇出袋生长（称为割袋）。在生长期间，由于出菌的先后顺序不同，其生长情况也有所不同。应定期查看，待发现香菇的菇盖和菇腿部连接的白色绒毛裂开始，应适时采摘。一般的15—30天为一生长期（当地人称为
一茬），然后向袋内注水，补充水分，以供下轮生长。
二、袋料食用菌种植业发展中存在的问题
（一）生产技术不过关，风险大
调查显示，并不是所有的种植户都能得到理想的收益。由于袋料食用菌的种植对技术有一定的要求，根据种植者的经验、技术掌握程度差异，其种植效果也有很大的不同。以下列举了几点影响因素：
1、菌种的掺配。菌种和麸子的混合有一定的比例要求，一般是“两成菌种八成麸子”。菌药过多则缺乏成长载体和养分，菌药太少，又影响了菌类的产量。同时在蒸菌的过程中，要做到密封，防止菌种在高温下与空气接触而产生病变。
2、“碰袋”的时间选择。“碰袋”是为了唤醒菌种使其开始出菌。时间的选择应以节气和具体气温而定。若时间过早，气温达不到，将不能正常出菌；时间晚了，适宜的温度周期就会缩短，从而影响整体出菌的次数（当地称之为“茬次”），进而影响整体的产量，降低种植户的收入。
3、温度。袋料食用菌的种植对温度要求很高，特别是在发酵过程中，如果温度低于20℃或高于28℃，就会出现病变。最常见的是出现长毛菌，绿毛菌等，被此类病菌感染后的“坏袋”，菌种将不能再正常发酵，从而给种植户带来损失。
4、割袋技巧。在割袋时（即把袋中所冒出的小香菇周围的塑料膜割破）的过程中，也有严格的要求。划得孔太小，阻碍了香菇的出袋生长，划得孔太大，空气流动过快，可能致使小香菇被冻死，也不利于水分的保持。从而影响到产量和农户的收入。
5、对过季菌种的利用。最后一茬菌种约在十月末出完，此后，菌种袋一般可以下架，但是此时并不是所有的菌种都已成为废弃物，其中一些仍具有除菌能力，此时，一般由种植户依据经验，挑选出具有潜力的菌袋并将其置放于阴凉处，洒上适量的水，以使其继续发挥作用。
诸如此类的技巧、要点还有很多。由此可见，袋料食用菌的种植对技术有一定的依赖，盲目种植，不仅不会有好的收益，反而可能适得其反。笔者在调查中了解到，一般情况下，4000—5000袋中，会有600—700袋的损失，经验丰富的可能将损失降至400袋左右，而技术、经验不足的会有1000袋以上的损失。加
之袋料食用菌的种植投入大，周期长，由技术不过关引起的损失越发不可忽视。
（二）产品生产经营分散，流通不畅
在河南省嵩县白河乡，袋料食用菌的种植者都是以户为单位分散经营的，规模相对较小，在贸易谈判过程中，力量薄弱，总体上看个体农户在市场竞争中处于劣势地位。
此外，当地位于伏牛山区，农户居住分散，加上道路崎岖，交通不便，没有形成统一的农副产品集散市场。一般的交换过程为：散客——固定小商贩——外地大客户。先由当地的散客骑摩托车到农户家里购买，然后再转卖给乡里的固定小商贩，再由这些人联系外地客商转卖。由于中间环节多，流通渠道不畅，农产品价格被压得很低，农户应得利益被层层瓜分，实际收益很少。
(三) 产品多为初级加工，附加值低
河南省嵩县白河乡所出售的香菇大都是初级产品，只经过采摘、简单分选、烘干几个简单的步骤，附加值低，利润空间相对较小，很大程度上制约了当地种植户收入的增加。
笔者在调查中了解到，在当地居民看来价值最低的香菇腿，往往是由低价（大约一斤也就1-2元）被小商贩收购，再运往外地进行加工的。可是，被加工、包装后转而销售到当地的菇腿，味道微辣，一小袋就售价0.5元，却深得乡里村民的喜爱。由一斤1—2元到一小袋0.5元，看似不大，但乘以10000后，这样的差距就足以引起我们的重视了。
由此可见，要想使农户增收，光靠增产是不行的，对产品进行适当加工，增加其附加值，也是不容忽视的。
三、今后袋料食用菌种植业的发展方向
（一）引进专业人才，增强技术推广力度
科技是第一生产力，而技术的推广靠人才，人才是技术的载体。所以，在降低风险，提高产量的目标下，只有靠引进专业人才，普及技术推广。可以选派几个技术推广人员先去参加技术培训，在掌握袋料食用菌种植的技术要领后，在教给科技示范户，由他们作为模范，并向周围扩散推广。技术推广人员应定期下乡，
深入农户解疑答难、加以指导，努力将袋料食用菌种植过程中的灾害防治技术、种植技术要领传给全体种植户。而在传授过程中，种植户也可以将自己的经验教训与大家分享、交流，实现技术推广人员与种植户的互动。在实践中不断改进技术，降低生产风险，提高产量，促进农户增收。
（二）促进合作组织发展，提高整体竞争力
“一根筷子轻轻被折断，十双筷子牢牢抱成团”，讲的是团结的力量，在市场竞争中同样适用，具体表现为多个零散农户的联合即发展合作组织。合作组织的健康发展需要多方力量的配合。
首先，合作经营组织是农民的自主联合组织, 其所有者与其服务的客户都是合作社员自身，同时，以为社员农户服务为主，不以自身营利为目的。因而,在多样化创新和规范化发展中，始终应以尊重农民意愿为首要前提。其次，发展专业合作经营组织农民是主体，但这并不意味着合作社事业仅仅是农民自己的事, 合作社是兼顾公平与效率的组织，发挥着社会稳定器的功能，在不同市场主体之间起着某种制衡作用，还特别担负着农村社会发展的某些公益事业，并在许多方面与政府具有某种协作关系。所以，关心和支持合作经济的发展，政府负有义不容辞的责任。再次，合作社立法是不可或缺的，我们应该根据“有所为，有所不为”的方针，调整补充政府的法律规章，优化体制与政策环境，为合作社经营组织的健康发展提供必需的保护和支持。此外，还需要开展合作教育，培养懂得合作经营的干部和人才等。
目前，河南省嵩县白河乡袋料食用菌种植业的分散经营，使得市场趋于买方型，对种植户十分不利。若在政府的引导下，积极动员农户联合，扩大产品的规模，大批联合出售，可以提升农户的整体竞争力；集体对外发布出售、招商信息，减少流通环节，又可以提高种植户的实际收益。
笔者认为，在合作经营初期，可以借鉴孟加拉“五人连带小组”的经验，由农户根据对彼此种植经验、人品、信誉度的了解，自由结合。以4-5户为宜，入组时，成员缴纳1000—3000元（依其每年种植的袋料量确定），作为小组公共资金，推选出一名负责人，建立公共账号保管，以满足种植时的不时之需，提高整体地域风险的能力。此外，合作经营，将所售产品集中出售，可以掌握一定的价格主动权，并且在生产经营初期购买生产资料时，也可以降低生产成本。当然，
在合作经营的组织机构相对成熟时，还可以适当的扩大产业链，推行产供销一体化的经营模式，逐步迈向产业化经营的道路。
总之，有效地合作经营对于扩大种植户的既得利益很有帮助。
（三）提高产品附加值，实施品牌战略
初级产品附加值低，虽然由采摘到出售所经程序简单，耗用农时短，但是实际上对种植户是不利的。农工商的所得利润通常是1:2:3，可见，农户在市场经济中的利润分配环节处于劣势地位。这就对初级产品的深精加工提出了巨大的现实要求。如果对袋料产品——香菇进行加工，例如做成榨菜、脱水蔬菜等，既可以延长保存期，又可以提高附加值，扩大销路，获得更高的利润。嵩县白河乡位于伏牛山区，有着独特的自然风光和适宜的动植物生长环境，当地居民种植的袋料食用菌也是纯绿色、无公害的。若再打出自己的品牌，走品牌化道路，则会将河南省嵩县白河乡的袋料食用菌种植业推向更高的一层，使得农户的收入再次提升。
此外，挑选菇形好、质量好的香菇，进行一定的包装，直接进超市、特产店销售，也可以打出品牌，增加收益。
总之，要想依靠袋料食用菌的种植来增收，单纯靠增产，坐等销售是不行的，需要打破传统的分散经营，积极的寻求经营方式、生产方式、加工工艺的转变，走出一条新型的有自己特色的发展道路，才能充分发挥其优势。
结语
从经济学角度讲，合作经营可以在出售产品时，转变买方市场的不利之处，提升竞争中的地位，掌握一定的价格主动权，又可以在购买生产资料时，削弱卖方市场的优势，一定程度上降低生产成本，以扩大种植户的实际利益。此外，可以在合作经营的基础上，扩展产业线，将初级产品加工包装后出售，提高产品附加值，树立自己的品牌，扩大市场占有额，实施产—加—销一体化，最大限度增大种植户收益。笔者认为，河南省嵩县白河乡袋料食用菌的种植应该朝着这个方向延伸发展。
参考文献
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[3]苑鹏.中国农村市场化进程中的农民合作组织研究[J].中国社会科学.2006(6)
致谢
感谢辅导员韩老师的悉心指导，感谢河南省嵩县白河乡政府统计员的积极配合，感谢嵩县白河乡村民的耐心讲解。
食用菌栽培项目计划书样本
食用菌栽培项目筹划书 项目名称：食用菌栽培 项目宗旨：通过项目实行，充分运用我村山林资源丰富优势，合理开发运用林木资源，出规模，出效益，带动更多老百姓运用资源优势走共同富裕道路，增进我村经济、生态和社会协调发展。 项目建设地点：从江县雍里乡敖里村 项目负责人：黄影 项目实行人：黄影 项目规模：木耳20余亩、香菇15余亩、林芝15余亩、平菇10余亩。建设菌种哺育基地一种（占地面积300余平方米）。 投资概算：食用菌栽培投资总体可分三大类，即固定设施设备投资、辅料投资、劳工投资。详细投资状况如下 一、固定设施设备投资如下： 1、温室大棚投资：遮阳网900㎡，市场价2400元；塑料薄膜900㎡，市场价1800元；大棚建设预测投入劳工80个，市场价4000元。其她辅助建材投入预测3000元。小计11200元。 2、机械设备投资：22匹马力柴油机1台4000元，8匹马力柴油机1台1500元；木料粉碎机1台1800元，半自动装袋机1台2500元，半自动扎口机2台4500元，蒸汽灭菌锅炉2台4800元，接种箱4台4000元。小计23100元。 二、辅料投资：菌种5000公斤，5元/公斤，计25000元；麸皮10000公斤，1.6元/公斤,计16000元；食用菌专用石膏粉10000公斤，1.6元/公斤，计16000元；塑料装料袋5000 0只，市场价5000元；消毒液等其她辅料约10000元。小计7元。
三、劳工投资：本项目规划劳工投资以本人和家人投入为主，某些专业技术环节和生产管理劳工需求紧张环节聘请暂时工，预测聘请暂时工400个劳动日，按50元/个计算，预测投入0元。 综合上述规划，本项目至投资126300元,约合13万元。其中先行投入启动资金2万元，还需后继资金投入11万元。 资金筹措方式：自筹+她筹 实行年限：开始，完毕。 项目效益：栽培食用菌5万袋，由于基本设施投入较大，纯收益按3元/袋计算可获利3万元；预测纯收益可按4元/袋计算，栽培2万袋，纯收益按4元、袋计算，可收益8万元；栽培2万袋，预测物价上涨因素投资增长5000 元，收益与持平，达到8万元。三年共计投资11万元，总收益19万元。 发展目的：，通过项目实行第一年，全面掌握核心栽培技术，获得一定经济效益，起到辐射带动作用，带动周边群众规模化发展，增进带动村民积极创业致富。 项目可行性：本项目建设符合国家农业产业构造调节政策，符合房县青峰镇实际，有助于增进地方经济发展，加快区域脱贫致富步伐。项目建设具备较好经济效益，生态效益和社会效益，项目可行。 项目实行背景 应县是山西省第一农林业大县，全县既有林业用地632万平方米，菌类适生栎木资源极为丰富，面积达186万亩，年生长量达15万平方米以上。应县耳菇栽培历史悠久，产品质量上乘，特别是老式栓皮栎生产椴木黑木耳，正在兴建鄂西北农副产品交易中心，逐渐将应县建成鄂、陕、川、渝、豫。晋食用菌集放中心。我县已发展食用菌栽培近年，已产生经济效益，产品供不应求。当前应县以自身地理优势，积极招商引资，发挥生态优势，引进
食用菌生产项目合作计划书
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食用菌生产项目合作计划书 我国工厂化产能在过去十年快速增长，短期下降不影响长期上升态势。 该食用菌项目计划总投资2480.04万元，其中：固定资产投资2037.18万元，占项目总投资的82.14%；流动资金442.86万元，占项目总投资的17.86%。 达产年营业收入4042.00万元，总成本费用3109.86万元，税金及附 加44.80万元，利润总额932.14万元，利税总额1105.51万元，税后净利 润699.11万元，达产年纳税总额406.40万元；达产年投资利润率37.59%，投资利税率44.58%，投资回报率28.19%，全部投资回收期5.05年，提供 就业职位63个。 坚持安全生产的原则。项目承办单位要认真贯彻执行国家有关建设项 目消防、安全、卫生、劳动保护和环境保护的管理规定，认真贯彻落实 “三同时”原则，项目设计上充分考虑生产设施在上述各方面的投资，务 必做到环境保护、安全生产及消防工作贯穿于项目的设计、建设和投产的 整个过程。 ...... 食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。
食用菌生产项目合作计划书目录 第一章申报单位及项目概况 一、项目申报单位概况 二、项目概况 第二章发展规划、产业政策和行业准入分析 一、发展规划分析 二、产业政策分析 三、行业准入分析 第三章资源开发及综合利用分析 一、资源开发方案。 二、资源利用方案 三、资源节约措施 第四章节能方案分析 一、用能标准和节能规范。 二、能耗状况和能耗指标分析 三、节能措施和节能效果分析 第五章建设用地、征地拆迁及移民安置分析 一、项目选址及用地方案
食用菌创业计划书
食用菌创业计划书 摘要 公司主要以珍惜竹荪人工培植作为其技术支持；以向周边地区的农户提供菌种，待鲜产品成熟后回收并销售作为其盈利方式，公司注册资本为20万，由自筹资金、风险投资和银行贷款组成；公司利润为初期销售没加工过的初级产品，中期销售经过加工的副产品，后期销售竹荪一系列保健产品。公司拥有成熟的技术，倡导“科技为本、创业为农”的全新创业理念，有能力向广大农民提供优质适合于农村的菌种，向市场供应营养、无毒的纯绿色食品。公司拥有高素质的营销管理与销售队伍和相关的技术人才。真诚服务是我们创业的核心内容。 公司整体立足于宁德古田，稳定和丰富宁德古田市场，并在此基础上，以点带面，以面带全，逐步地从深度和广度上拓宽市场，面向全省，面向全国和东南亚地区，从单一的初级竹荪和销售，向食品、营养品和保健品等领域发展，实现产品的多元化。公司在注重总体目标中短期战略、中期战略和长期战略的划分和结合，在实现短期战略目标的前提下，创新全面地实施长远战略。 · 一、项目可行性分析 1.市场的分析
古田县食用菌源远流长，闻名于世，无论栽培品种、生产技术、菇品质量以及流通网络都居全国榜首，有的冠于世界。一九九六年被国务院发展研究中心授予“中国食用菌之乡”的荣誉 古田县食用菌生产历史悠久，早在公元609年时境内就有人从事香菇生产。人工栽培银耳始于上世纪60年代末，但当时以椴木栽培为主，生产周期长、产量低，难以形成规模生产。20世纪70年代中后期，古田人民通过探索试验，在全球首创食用菌袋栽技术；80年代又成功开发了香菇室外袋栽和竹荪生料栽培技术以及银耳棉籽壳代料栽培技术，近年来又实现了黑木耳南方栽培技术和茶薪菇菌种攻关、配方创新技术的突破，从而在全国率先掀起了银耳、香菇、竹荪、黑木耳、茶薪菇生产的“五次浪潮”，形成了现在闻名全国的“古田食用菌栽培模式”。食用菌生产成为了古田县农村的支柱产业和农民脱贫致富奔小康的主要途径。据统计，近年来古田县食用菌年产量都以10%以上的速度递增，古田县食用菌以品种全、数量多、品质优、口感好久负盛名。在大桥，以野生菌命名的餐饮企业多达50多家，以菌火锅，菌全席为代表的野生菌美食让游客流连忘返、赞不绝口。该镇还有30多家各具特色的农家乐，以吃饭、休闲、采菌等项目来吸引散客，比、翠屏湖、溪山或是一些景区附近的农庄都是非常不错的选择。
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第三阶段：发展农家乐 行动规划： 首先，1.选址及规划。2.挖池塘。3.耕地，晒土。（已完成） 其次，1.选种，安排作物品种和时间。2.镀锌管钢架，无滴膜，防虫网。3购买农机，微型耕作机，新型喷药设备，灌溉设备。温度计，湿度计。3.挖井（洗菜用）还有肥料坑（腐熟农家肥）4.育苗室，空调（已有），温湿度计，排风扇。5.包装设备。6.肥料和农药。 投资预算：土地租金1500/年，年付，镀锌管（热镀锌）一亩8000元左右，总计110000。无滴膜10000元，防虫网13000元。微耕机4000，政府补贴1000多。化粪池3000元，静电喷雾器300元，生物杀虫灯300元，运输工具：小型货车加摩托车30000之内，记三万。灌溉设施：2000元电脑已有。肥料加农药订购10000元。流动资金用政府补助的。总计在185000之内。以上为固定投资，一次性投入。每月开支有，员工工资，生活费。员工工资年尾结。 人员：数目5个，我和合伙人以及员工三个（两男一女）人员安排：员工日常种菜，采菜。我负责技术，信息，市场，以及管理。我们也要在菜地干活，五个人足够。 市场：零售以贵溪冶炼厂为主，批发以贵溪为主，贵溪菜市场及各饭店（特色菜），合伙人负责零售，我负责送批发。冶炼厂可以让我们一年挣十多万，贵溪市一年可以让我们挣五十万，那么卖到更远的地方就能让我们挣我不知道的数目，再说，等我们形成规模，产品可以卖的更远。 运输工具：小型货车及摩托车 销售技巧：我们菜的优势及特点：与当地农民等种的蔬菜相比，我们具有，喷药少，灌溉水无污染，重金属少，清洗水干净，包装好，菜的色泽和新鲜度较高等优点。菜的品质和质量优。因此，我们必须采取差异化以及品牌化的销售模式。在差异化上，摆放，以及包装，宣传等要做到不一样。在品牌化上，传统农业是没有品牌的，在多年的销售总结下，品牌的作用非常重要。销售上必须注意信用，绝不能缺斤少两。只能多给，不能少给。 在宣传上，我们属于大学生创业，再者在电视台和报纸都有关系，可以免费给我们宣传。这种宣传比花钱的宣传作用更大更有效果。
食用菌_项目计划书
“食用菌规模化种植基地” 项目计划书 一、项目名称 食用菌规模化种植基地 二、项目背景 食用菌是全世界，尤其是欧、美、日等发达国家极为推崇的高蛋白、低脂肪、食疗兼用的绿色食品。在我国，平菇、香菇、草菇、金针菇等被人们用作上等菜肴；猴头菇、灵芝、银耳、舞茸等更是具有极好的食疗价值，它自古以来就有“山珍”之美誉！特别是近年来，随着食用菌生产科学技术的发展，生产装备的创新，可以人工生产的品种已多达几十个，食用菌已经是一个十分重要的、飞速发展的庞大产业。 民以食为天，食用菌种植产业不仅是朝阳产业，更是一个可持续发展的产业！据联合国粮农组织的说法—人类的最佳饮食结构应该是：一荤，一素，一蘑菇。所以投资“食”是最好的选择。其中效益最好，工业化产业模式最高的当数食用菌产业。 食用菌除鲜食外，还可进行精深加工，加工成厨房用的半成品原料，即食休闲类产品、冷冻产品、保健产品、美容产品、医药产品……国际国内市场潜力巨大，发展前景极为广阔。 三、项目的地理与自然环境 白龙湖村位于丛林镇北面，东邻海孔村，西接万东镇明建村，
南面绿水村，北靠南川区，距镇政府5公里，全村幅员面积21.8平方公里。有丛林至黑山县级公路经过，且全程硬化，交通便利。 白龙湖村是地形以山地为主，种养业资源条件十分丰富，有着得天独厚自然条件和气候条件。主要资源优势表现在：一是山谷地带较多，相对日照时长较短，光照条件有利于食用菌类繁育；二是纬度适中，大部分区域海拔高度在550～850米之间，年均气温18.0℃，年总积温为6596.9℃，全年无霜期339.2天，年降水量1312.7毫米，宏观气候条件很适宜食用菌产业发展；三是食用菌种植属于丛林镇的传统产业，本地农民具有丰富的食用菌种植经验；四是水力资源丰富，在辖区内的汤家沟水库和邻近的松涛湾水库总库容超过1200万立方米。这一系列比较优势为本项目计划建设奠定了良好的基础。 四、产业现状 在白龙湖村内，食用菌种植属传统产业，种植时间较长，现有总种植数量约100万包。 种植的品种主要是：平茹、香菇、金针菇、鸡腿菇等。 经营方式：农户自主经营，自主采购菌种、基料，自行管护和销售。 生产方式：传统的全手工生产作业方式。 经营地点：主要集中在丛林镇白龙湖村范围内。 销售方式：农户自主分散销售于重庆各大农贸市场。 五、市场分析
食用菌项目合作计划书
食用菌项目 合作计划书 规划设计/投资方案/产业运营
承诺书 申请人郑重承诺如下： “食用菌项目”已按国家法律和政策的要求办理相关手续，报告内容及附件资料准确、真实、有效，不存在虚假申请、分拆、重复申请获得其他财政资金支持的情况。如有弄虚作假、 隐瞒真实情况的行为，将愿意承担相关法律法规的处罚以及由 此导致的所有后果。 公司法人代表签字： xxx实业发展公司（盖章） xxx年xx月xx日
项目概要 食用菌下游行业为餐饮业，居民收入和餐饮业增长是需求端的有力支撑。食用菌产品主要通过经销商销往酒楼、饭店和食堂，以及通过农贸市 场或超市销往千家万户，少部分经深加工后出售给终端消费者。进入21世 纪以来，随着城镇居民可支配收入的增加，整体生活节奏的加快，人们在 餐馆就餐的机会越来越多，我国餐饮业也得以迅速发展，营业额从2000年 的528.5亿元增长到2015年的4864亿元，增长了9倍。 我国工厂化产能在过去十年快速增长，短期下降不影响长期上升态势。 该食用菌项目计划总投资3881.01万元，其中：固定资产投资3316.34万元，占项目总投资的85.45%；流动资金564.67万元，占项 目总投资的14.55%。 达产年营业收入4569.00万元，总成本费用3512.43万元，税金 及附加67.73万元，利润总额1056.57万元，利税总额1270.03万元，税后净利润792.43万元，达产年纳税总额477.60万元；达产年投资 利润率27.22%，投资利税率32.72%，投资回报率20.42%，全部投资回收期6.40年，提供就业职位66个。 项目建设要符合国家“综合利用”的原则。项目承办单位要充分 利用国家对项目产品生产提供的各种有利条件，综合利用企业技术资源，充分发挥当地社会经济发展优势、人力资源优势，区位发展优势
食用菌创业计划书
创业计划书 企业名称：隆鑫食用菌经营部 创业者姓名：赵聪明 年龄和出生日期：21周岁1993年04月03日企业地址：武平市葛下县大桥新街西路89号 企业电话：XXXXXXXXXX 电子邮件：MSN/QQ:ＸＸＸＸＸＸＸ 家庭住址：武平市葛下县大桥新街西路89号 企业工商注册时间: 201２年1１月07日
摘要 公司主要以珍惜竹荪人工培植作为其技术支持；以向周边地区的农户提供菌种，待鲜产品成熟后回收并销售作为其盈利方式，公司注册资本为20万，由自筹资金、风险投资和银行贷款组成；公司利润来源为初期销售没加工过的初级产品，中期销售经过加工的副产品，后期销售竹荪一系列保健产品。公司拥有成熟的技术，倡导“科技为本、创业为农”的全新创业理念，有能力向广大农民提供优质适合于农村的菌种，向市场供应营养、无毒的纯绿色食品。公司拥有高素质的营销管理与销售队伍和相关的技术人才。真诚服务是我们创业的核心内容。 公司整体立足于宁德古田，稳定和丰富宁德古田市场，并在此基础上，以点带面，以面带全，逐步地从深度和广度上拓宽市场，面向全省，面向全国和东南亚地区，从单一的初级竹荪和销售，向食品、营养品和保健品等领域发展，实现产品的多元化。公司在注重总体目标中短期战略、中期战略和长期战略的划分和结合，在实现短期战略目标的前提下，创新全面地实施长远战略。 ·
一、项目可行性分析 1.市场的分析 古田县食用菌源远流长，闻名于世，无论栽培品种、生产技术、菇品质量以及流通网络都居全国榜首，有的冠于世界。一九九六年被国务院发展研究中心授予“中国食用菌之乡”的荣誉 古田县食用菌生产历史悠久，早在公元609年时境内就有人从事香菇生产。人工栽培银耳始于上世纪60年代末，但当时以椴木栽培为主，生产周期长、产量低，难以形成规模生产。20世纪70年代中后期，古田人民通过探索试验，在全球首创食用菌袋栽技术；80年代又成功开发了香菇室外袋栽和竹荪生料栽培技术以及银耳棉籽壳代料栽培技术，近年来又实现了黑木耳南方栽培技术和茶薪菇菌种攻关、配方创新技术的突破，从而在全国率先掀起了银耳、香菇、竹荪、黑木耳、茶薪菇生产的“五次浪潮”，形成了现在闻名全国的“古田食用菌栽培模式”。食用菌生产成为了古田县农村的支柱产业和农民脱贫致富奔小康的主要途径。据统计，近年来古田县食用菌年产量都以10%以上的速度递增， 古田县食用菌以品种全、数量多、品质优、口感好久负盛名。在大桥，以野生菌命名的餐饮企业多达50多家，以菌火锅，菌全席为代表的野生菌美食让游客流连忘返、赞不绝口。该镇还有30多家各具特色的农家乐，以吃饭、休闲、采菌等项目来吸引散客，比、翠屏湖、溪山或是一些景区附近的农庄都是非常不错的选择。 但由于现市场处于半饱和状态（光一个大桥镇中心就有50多家
食用菌销售创业计划书
食用菌销售创业计划书 篇一：食用菌创业计划书 创业计划书 创业项目：食用菌种植 创业者：李得富 完成时间：20XX年11月9日 项目一、产业背景 八十年代初期以来，食用菌的栽培作为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在中国得以迅猛发展。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的有效途径。近几十年来，人们逐渐认识了食用菌的生长规律，改进了古老的依靠孢子、菌丝自然传播的生产方式。人工培养的菌丝，加快了食用菌的繁殖速度和获得高产的可能性。有些国家还建成了年产鲜菇千吨以上的菇厂。中国广泛栽培的食用菌有草菇、香菇、木耳、银耳、平菇、滑菇等7类，1982年总产量约15万吨，在掌握选育优良品种、改进制种和栽培技术的基础上，食用菌的发展速度正在迅速提高。项目二、产品优点 食用菌的培育简单，营养价值丰富，大众认可。老年人常吃食用菌对养生大有好处，其理由如下： 1.食用菌营养丰富。食用菌的营养价值是高蛋白质、低脂肪，不仅含
有人体必须的8种氨基酸，且其中赖氨酸和亮氨酸含量非常丰富，这对老年人延缓记忆减退、增长智力很有帮助。 2.食用菌有降低胆固醇和血糖的作用。以香菇为例，它含有一种叫香菇腺嘌呤的有机物质，能显著降低血液中的胆 固醇。 3.食用菌有助于调节免疫系统和抗癌。 4.食用菌有抗衰老的作用。食用菌中含有的金属硫蛋白有很强的清除体内自由基的作用，从而可延缓细胞衰老。项目三、规模规划 1.初期 1-2年：厂房建设，食用菌的培育技术的不断更新，熟练。所生产的食用菌新鲜，菌种纯正，提高本公司在老百姓心中的地位，树立品牌形象，吸引稳定的客户端并开拓新的客户群。 2.中期 3-5年：树立品牌形象，增加无形的资产 食用菌产品深加工包装出口，走出河南，增加更多客户群。 3.长期 5-10年：使本公司走向全国，让全国老百姓都能吃上河南的特产。没有最好只有更好的服务宗旨将为我们的公司带来稳定的客户群，销售深加工的食品将成为我们的主线，提高全国食用菌市场的占有率为10%。 项目四、资本构成 公司注册资本：25万元。资本结构如下（单位：万元）：
食用菌 项目计划书
丛林镇白龙湖村“食用菌规模化种植基地” 项目计划书 一、项目名称 食用菌规模化种植基地 二、项目背景 食用菌是全世界，尤其是欧、美、日等发达国家极为推崇的高蛋白、低脂肪、食疗兼用的绿色食品。在我国，平菇、香菇、草菇、金针菇等被人们用作上等菜肴；猴头菇、灵芝、银耳、舞茸等更是具有极好的食疗价值，它自古以来就有“山珍”之美誉！特别是近年来，随着食用菌生产科学技术的发展，生产装备的创新，可以人工生产的品种已多达几十个，食用菌已经是一个十分重要的、飞速发展的庞大产业。 民以食为天，食用菌种植产业不仅是朝阳产业，更是一个可持续发展的产业！据联合国粮农组织的说法—人类的最佳饮食结构应该是：一荤，一素，一蘑菇。所以投资“食”是最好的选择。其中效益最好，工业化产业模式最高的当数食用菌产业。 食用菌除鲜食外，还可进行精深加工，加工成厨房用的半成品原料，即食休闲类产品、冷冻产品、保健产品、美容产品、医药产品……国际国内市场潜力巨大，发展前景极为广阔。 三、项目的地理与自然环境
白龙湖村位于丛林镇北面，东邻海孔村，西接万东镇明建村，南面绿水村，北靠南川区，距镇政府5公里，全村幅员面积21.8平方公里。有丛林至黑山县级公路经过，且全程硬化，交通便利。 白龙湖村是地形以山地为主，种养业资源条件十分丰富，有着得天独厚自然条件和气候条件。主要资源优势表现在：一是山谷地带较多，相对日照时长较短，光照条件有利于食用菌类繁育；二是纬度适中，大部分区域海拔高度在550～850米之间，年均气温18.0℃，年总积温为6596.9℃，全年无霜期339.2天，年降水量1312.7毫米，宏观气候条件很适宜食用菌产业发展；三是食用菌种植属于丛林镇的传统产业，本地农民具有丰富的食用菌种植经验；四是水力资源丰富，在辖区内的汤家沟水库和邻近的松涛湾水库总库容超过1200万立方米。这一系列比较优势为本项目计划建设奠定了良好的基础。 四、产业现状 在白龙湖村内，食用菌种植属传统产业，种植时间较长，现有总种植数量约100万包。 种植的品种主要是：平茹、香菇、金针菇、鸡腿菇等。 经营方式：农户自主经营，自主采购菌种、基料，自行管护和销售。 生产方式：传统的全手工生产作业方式。 经营地点：主要集中在丛林镇白龙湖村范围内。 销售方式：农户自主分散销售于重庆各大农贸市场。
食用菌项目计划书
食用菌项目计划书 一、食用菌项目背景 2014年，全国劳动力成本是十年前的2.7倍，再加上原材料价格上涨、高能耗成本、高物流成本的影响，我国制造业低成本优势逐步丧失。优衣库、耐克、富士康等世界知名企业纷纷在东南亚和印度开设新厂，加快撤离中国的步伐。2014年全年，东莞倒闭了428家企业；被称为制造之都，以生产皮鞋、服装、眼镜、打火机文明世界的温州，日前正在经历着制造产业空心化。 二、项目名称及承办单位 （一）项目名称 项目名称：食用菌生产制造项目。 （二）项目承办单位 承办单位名称：牡丹江某某有限公司。 项目规划设计单位：泓域咨询机构
项目战略合作单位：某某集团、某某研究机构 三、项目建设选址及用地综述 （一）项目建设选址 本期工程项目选址在牡丹江某工业园。 （二）项目建设地概况 牡丹江市黑龙江省省辖地级市，是我国东北地区重要的风景旅游城市。位于黑龙江省东南部，是黑龙江省省域副中心城市，也是东北东部地区重要的区域中心城市和黑龙江的重要开放门户。全市总面积3.8827万平方公里，截至2015年年末，总人口275.49万。牡丹江市，因黑龙江省松花江上最大支流之一的牡丹江横跨市区因而得名。牡丹江市已开发利用的主要风景名胜古迹及人文景点有火山口国家森林公园、牡丹峰国家森林公园和牡国家自然保护区、雪乡滑雪场、牡丹峰滑雪场、八女投江纪念群雕、横道河子东北虎林园及冬季在牡丹江江面上建设的雪堡等。牡丹江市被列为第一批国家新型城镇化综合试点地区。2017年2月，牡丹江市入选国家重大市政工程领域PPP创新工作重点城市。 （三）项目用地性质
本期工程项目计划在牡丹江某工业园建设。 （四）项目用地规模 项目拟定建设区域属于工业项目建设占地规划区，建设区总用地面积43688.50平方米（折合约65.50亩），净用地面积43688.50平方米（红线范围折合约65.50亩），土地综合利用率100.00%；项目建设遵循“合理和集约用地”的原则，按照食用菌行业生产规范和要求进行科学设计、合理布局，符合食用菌制造和经营的规划建设要求。 （五）项目用地控制指标 该工程规划建筑系数77.27%，建筑容积率1.38，建设区域绿化覆盖率6.95%，固定资产投资强度200.43万元/亩，根据测算，本期工程项目建设完全符合《工业项目建设用地控制指标》（国土资发【2008】24号）文件规定的具体要求。 四、项目建设必要性分析 （一）中国制造2025 制造业是国民经济的支柱产业，在全球范围内都发挥越来越重要的作用。制造业竞争力已成为衡量一个国家和地区综合实力
香菇种植示范基地项目计划书
一、项目概述 1、项目名称:广德绿园香菇种植示范基地项目 2、项目规模:总投资500万元 3、项目建设单位:广德绿园香菇专业合作社 4、项目法人代表: 5、项目选址:广德县杨滩乡独树街道 6、项目建成时间:8个月 7、建设性质:新建 8、项目主要经营范围:生态型食用菌培植生产、销售服务、出口创汇等经营业务。 二、项目建设背景及必要性 2.1项目建设背景 党和政府的惠农政策为农村改革、农业增效、农民增收带来了许许多多实惠。独树农村社员为发家致富过上好日子,纷纷选择生态、高效香菇栽培产业,并成立了自己的香菇专业合作社组织。目前独树已发展菇农数百户,香菇栽培种植已初具规模,年产鲜菇超过500万斤,全部销售往上海、杭州、南京、无锡等大中城市市场,市场行情十分看好。但由于科技支撑力不够,致使产前、产中、产后的管理、服务工作跟不上,菇农受损情况时有发生。因此,上一个香菇种植示范基地项目,为菇农做好香菇种植、加工、销售提供技术、信息、市场服务,加强技术支撑力度,已迫在眉睫。 2.2项目建设的必要性
⑴香菇发展前景广阔。 香菇具有很高的经济价值和广阔的发展前景。它生产周期较短,投入较少,售价较高,栽培香菇可获取较高的效益。它既是我国人民喜爱的食物,又是传统名贵的出口商品。在国际市场上,无论是鲜菇、干菇或香菇罐头,均享有较高的声誉。我国已成为香菇生产和出口大国,积累了丰富的栽培经验。发展了传统的栽培技术,造就了一支科技队伍和栽培大军,具有很大的发展潜力。国内外市场对中国香菇的需求量很大。因此,香菇生产具有广阔的发展前景。 ⑵香菇是独树农村特色农业的重要组成部分。 发展当地代料香菇产业有良好的资源条件,有良好的外部环境,有较好的经济效益。大力发展香菇产业,对于调整优化当地农业产业结构,增加农民收入,保护自然资源环境具有重要的意义。 ⑶发展代料香菇是保护生态环境,实现农业可持续发展的需要。 采取小径段木和木屑生产香菇,比老法条木生产,是一大进步,节约了木材,但还是要消耗不少森林资源,对森林复盖面,保持生态平衡有一定影响,势必制约香菇生产的发展。现在代料资源丰富,利用稻草、小麦秸秆、野草生产香菇,既保护了生态环境,又节约了林业资源,利用资源节约型发展经济是两全其美的事。 ⑷代料香菇是发展效益农业、增加农业收入的有效手段。 独树发展食用菌生产具有得天独厚的优势,为了促进高效农业发展,近两年来当地农民已将食用菌作为一种潜在产业。广德县是
食用菌项目投资计划书
食用菌项目 投资计划书 规划设计/投资方案/产业运营
摘要 食用菌下游行业为餐饮业，居民收入和餐饮业增长是需求端的有力支撑。食用菌产品主要通过经销商销往酒楼、饭店和食堂，以及通过农贸市场或超市销往千家万户，少部分经深加工后出售给终端消费者。进入21世纪以来，随着城镇居民可支配收入的增加，整体生活节奏的加快，人们在餐馆就餐的机会越来越多，我国餐饮业也得以迅速发展，营业额从2000年的528.5亿元增长到2015年的4864亿元，增长了9倍。 食用菌在我国是一种非常重要的蔬菜，并且我国地势广阔，野生的菌类是非常多的。然后由于其营养价值，现在各种食用菌的人工规模种植面积都非常大。我国的食用菌品种非常多，在我国各地都有食用菌的分布。 该食用菌项目计划总投资17548.31万元，其中：固定资产投资12335.59万元，占项目总投资的70.30%；流动资金5212.72万元，占项目总投资的29.70%。 本期项目达产年营业收入37448.00万元，总成本费用29120.17 万元，税金及附加327.70万元，利润总额8327.83万元，利税总额9804.20万元，税后净利润6245.87万元，达产年纳税总额3558.33万元；达产年投资利润率47.46%，投资利税率55.87%，投资回报率35.59%，全部投资回收期4.31年，提供就业职位670个。
食用菌项目投资计划书目录 第一章项目基本情况 一、项目名称及建设性质 二、项目承办单位 三、战略合作单位 四、项目提出的理由 五、项目选址及用地综述 六、土建工程建设指标 七、设备购置 八、产品规划方案 九、原材料供应 十、项目能耗分析 十一、环境保护 十二、项目建设符合性 十三、项目进度规划 十四、投资估算及经济效益分析 十五、报告说明 十六、项目评价 十七、主要经济指标
食用菌栽培项目计划书
食用菌栽培项目计划书 项目名称:食用菌栽培 项目宗旨:通过项目实施,充分利用我村山林资源丰富的优势,合理开发利用林木资源,出规模,出效益,带动更多的老百姓利用资源优势走共同富裕道路,促进我村经济、生态与社会协调发展。 项目建设地点:从江县雍里乡敖里村 项目负责人:黄影 项目实施人:黄影 项目规模:木耳20余亩、香菇15余亩、林芝15余亩、平菇10余亩。建设菌种培育基地一个(占地面积300余平方米)。 投资概算:食用菌栽培投资总体可分三大类,即固定设施设备投资、辅料投资、劳工投资。具体投资情况如下 一、固定设施设备投资如下: 1、温室大棚投资:遮阳网900㎡,市场价2400元;塑料薄膜900㎡,市场价1800元;大棚建设预计投入劳工80个,市场价4000元。其她辅助建材投入预计3000元。小计11200元。 2、机械设备投资:22匹马力柴油机1台4000元,8匹马力柴油机1台1500元;木料粉碎机1台1800元,半自动装袋机1台2500元,半自动扎口机2台4500元,蒸汽灭菌锅炉2台480 0元,接种箱4台4000元。小计23100元。 二、辅料投资:菌种5000千克,5元/千克,计25000元;麸皮10000千克,1、6元/千克,计1 6000元;食用菌专用石膏粉10000千克,1、6元/千克,计16000元;塑料装料袋50000只,市场价5000元;消毒液等其她辅料约10000元。小计72000元。 三、劳工投资:本项目规划劳工投资以本人与家人投入为主,部分专业技术环节与生产管理劳工需求紧张环节聘请临时工,预计聘请临时工400个劳动日,按50元/个计算,预计投入2 0000元。 综合上述规划,本项目2013年至2015年投资126300元,约合13万元。其中2013年先行投入启动资金2万元,还需后继资金投入11万元。 资金筹措方式:自筹+她筹 实施年限:2013年开始,2015年完成。 项目效益:栽培食用菌5万袋, 2013年由于基础设施投入较大,纯收益按3元/袋计算可获利3万元;2014年预计纯收益可按4元/袋计算,栽培2万袋,纯收益按4元、袋计算,可收益8万元;2013年栽培2万袋,预计物价上涨因素投资增加5000 元,收益与2014年持平,达到8万元。三年合计投资11万元,总收益19万元。 发展目标:2013年,通过项目实施的第一年,全面掌握核心栽培技术,取得一定经济效益,起到辐射带动作用,带动周边群众规模化发展,促进带动村民积极创业致富。
食用菌种植计划书
食用菌种植计划书 题目:食用菌种植 1、你的创业类型: 大学生创业 / 农村创业 2、一句话描述你的项目: 让农村土地得到最大化利用,带动农村经济发展。 3、项目立意 1)鲁西南地区农民大多外出务工,劳动力外流,土地利用率低; 2)国家目前重视三农,农业政策 好; 3)地方政府对食用菌种植重视,并有较多扶持政 策; 4)自己出身农村,对农业比较熟悉; 4、公司/店铺/品牌的名称及阐释 命名:花园食用菌生产基 地由来:我村村名孙花园,以此命名,首先,体现地方特色;其次,本着绿色 5、产业/服务 1)产品/服务介绍详细 双孢菇的价值和效益。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称，深受国内外市场的青睐。双孢菇脂肪含量仅为牛奶的十分之一，脂肪的性质类似于植物脂肪，含有较高的不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸等，多食双孢菇对降低血脂有明显作用，双孢菇中所含多糖类物质具有抗癌作用，用双孢菇罐藏加工预煮液制成的药物对医治迁延性肝炎、慢性肝炎、肝肿大、早期肝硬变均有
显著疗效。因此，双孢菇不仅是一种味道鲜美营养齐全的菇类蔬菜，而且是具保健作用的健康食品。双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生，所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，其胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。 2)独特卖点: 目前市场上的双孢菇大都是小型农户散户生产的,产品质量不高。如把这种生产集中起来,科学化)专业化,则不仅能提高产品质量,同时还能提高生产效益。 3)目标受众: 多用于加工出口,国内市场将在未来几年内迅速发展。 4)市场评价: 食用菌最大的前景在于产品的深精加工,由于目前我国食用菌主要是以生产产品出口为主,深精加工方面还是一个空白,如能将食用菌提取出氨基酸)蛋白质)有机锗)荷尔蒙)多糖等营养成份,广泛用于医药)饮料)保健品)化妆品)食品等行业,将会发挥巨大的作用。 6、营销计划 1)销售目标 方案一:筹集到资金，直接做大规模生产，做到年利润200万。资金筹集可通过1、政府，因为是一个带动一方发展的项目，这个向政府申请帮助，应该可以得到一点资助;2、大学生创业基金，无论是申请协助还是贷款都不失为一条好路子，毕竟当前就业压力下政府支持大学生创业;3、双孢菇加工公司，这是一件互利的事，有意公司会考虑的。就像聊城的艾雅贵有限公司，就通过政府为莘县菇农提供借款服务，菇农种菇500平即可得到2万元的资助，这样不仅有了资本，销路也解决了。
食用菌商业计划书
食用菌商业计划书 食用菌商业计划书篇一：食用菌创业计划书 创业计划书 创业项目：食用菌种植 创业者：李得富 完成时间：2013年11月9日 项目一、产业背景 八十年代初期以来，食用菌的栽培作为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在中国得以迅猛发展。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的有效途径。近几十年来，人们逐渐认识了食用菌的生长规律，改进了古老的依靠孢子、菌丝自然传播的生产方式。人工培养的菌丝，加快了食用菌的繁殖速度和获得高产的可能性。有些国家还建成了年产鲜菇千吨以上的菇厂。中国广泛栽培的食用菌有草菇、香菇、木耳、银耳、平菇、滑菇等7类，1982年总产量约15万吨，在掌握选育优良品种、改进制种和栽培技术的基础上，食用菌的发展速度正在迅速提高。项目二、产品优点 食用菌的培育简单，营养价值丰富，大众认可。老年人常吃食用菌对养生大有好处，其理由如下： 1.食用菌营养丰富。食用菌的营养价值是高蛋白质、低脂肪，不仅含有人体必须的8种氨基酸，且其中赖氨酸和亮氨酸含量非常丰富，这对老年人延缓记忆减退、增长智力很
有帮助。 2.食用菌有降低胆固醇和血糖的作用。以香菇为例，它含有一种叫香菇腺嘌呤的有机物质，能显著降低血液中的胆固醇。 3.食用菌有助于调节免疫系统和抗癌。 4.食用菌有抗衰老的作用。食用菌中含有的金属硫蛋白有很强的清除体内自由基的作用，从而可延缓细胞衰老。项目三、规模规划 1.初期 1-2年：厂房建设，食用菌的培育技术的不断更新，熟练。所生产的食用菌新鲜，菌种纯正，提高本公司在老百姓心中的地位，树立品牌形象，吸引稳定的客户端并开拓新的客户群。 2.中期 3-5年：树立品牌形象，增加无形的资产 食用菌产品深加工包装出口，走出河南，增加更多客户群。 3.长期 5-10年：使本公司走向全国，让全国老百姓都能吃上河南的特产。没有最好只有更好的服务宗旨将为我们的公司带来稳定的客户群，销售深加工的食品将成为我们的主线，提高全国食用菌市场的占有率为10%。 项目四、资本构成 公司注册资本：25万元。资本结构如下（单位：万元）：
(创业计划)食用菌创业计划书-2篇
食用菌创业计划书 公司主要以珍惜竹荪人工培植作为其技术支持；以向周边地区的农户提供菌种，待鲜产品成熟后回收并销售作为其盈利方式，公司注册资本为20万，由自筹资金、风险投资和银行贷款组成；公司利润来源为初期销售没加工过的初级产品，中期销售经过加工的副产品，后期销售竹荪一系列保健产品。公司拥有成熟的技术，倡导“科技为本、创业为农”的全新创业理念，有能力向广大农民提供优质适合于农村的菌种，向市场供应营养、无毒的纯绿色食品。公司拥有高素质的营销管理与销售队伍和相关的技术人才。真诚服务是我们创业的核心内容。 公司整体立足于宁德古田，稳定和丰富宁德古田市场，并在此基础上，以点带面，以面带全，逐步地从深度和广度上拓宽市场，面向全省，面向全国和东南亚地区，从单一的初级竹荪和销售，向食品、营养品和保健品等领域发展，实现产品的多元化。公司在注重总体目标中短期战略、中期战略和长期战略的划分和结合，在实现短期战略目标的前提下，创新全面地实施长远战略。 古田县食用菌源远流长，闻名于世，无论栽培品种、生产技术、菇品质量以及流通网络都居全国榜首，有的冠于世界。一九九六年被国务院发展研究中心授予“中国食用菌之乡”的荣誉 古田县食用菌生产历史悠久，早在公元602019年时境内就有人从事香菇生产。人工栽培银耳始于上世纪62019年代末，但当时以椴木栽培为主，生产周期长、产量低，难以形成规模生产。20世纪72019年代中后期，古田人民通过探索试验，在全球首创食用菌袋栽技术；82019年代又成功开发了香菇室外袋栽和竹荪生料栽培技术以及银耳棉籽壳代料栽培技术，近年来又实现了黑木耳南方栽培技术和茶薪菇菌种攻关、配方创新技术的突破，从而在全国率先掀起了银耳、香菇、竹荪、黑木耳、茶薪菇生产的“五次浪潮”，形成了现在闻名全国的“古田食用菌栽培模式”。食用菌生产成为了古田县农村的支柱产业和农民脱贫致富奔小康的主要途径。据统计，近年来古田县食用菌年产量都以10%以上的速度递增， 古田县食用菌以品种全、数量多、品质优、口感好久负盛名。在大桥，以野生菌命名的餐饮企业多达50多家，以菌火锅，菌全席为代表的野生菌美食让游客流连忘返、赞不绝口。该镇还有30多家各具特色的农家乐，以吃饭、休闲、采菌等项目来吸引散客，比、翠屏湖、溪山或是一些景区附近的农庄都是非常不错的选择。 但由于现市场处于半饱和状态（光一个大桥镇中心就有50多家
易门君益食用菌有限责任公司创业计划书.doc
《中小企业管理》 —期中考核 创 业 计 划 书 班级：08工商管理一班 组长：李毅（2008108145） 小组成员：冉梦琪（2008108110）李晨（2008108128） 田辉（2008108123）普志恒（2008108122） 张勇（2007108150）沙逢（2008108152）
摘要 易门君益食用菌开发有限责任公司是一个提议中的公司，公司主要以珍惜菌竹荪的人工培植作为其技术支持；以向周边地区的农户提供菌种，待鲜产品成熟后回收并销售作为其盈利方式，公司注册资本为30万，由自筹资金、风险投资和银行贷款组成；公司利润来源为初期销售没加工过的初级产品，中期销售经过加工的副产品，后期销售竹荪一系列保健产品。公司拥有成熟的技术，倡导“科技为本、创业为农”的全新创业理念，有能力向广大农民提供优质适合于农村的菌种，向市场供应营养、无毒的纯绿色食品。公司拥有高素质的营销管理与销售队伍和相关的技术人才。真诚服务是我们创业的核心内容。 公司整体立足于玉溪，稳定和丰富玉溪市场，并在此基础上，以点带面，以面带全，逐步地从深度和广度上拓宽市场，面向全省，面向全国和东南亚地区，从单一的初级竹荪菌回收和销售，向食品、营养品和保健品等领域发展，实现产品的多元化。公司在注重总体目标中短期战略、中期战略和长期战略的划分和结合，在实现短期战略目标的前提下，创新全面地实施长远战略。
目录 第一章公司概述 (1) 第二章项目背景 (4) 第三章市场机会 (7) 第四章市场营销 (11) 第五章生产管理 (15) 第六章投资分析 (17) 第七章财务分析 (18) 附录： 竹荪供销合同