从宝玉挨打谈酸梅汤和玫瑰清露

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快乐养生·2009.6

（下）

>>红楼食话

《

红楼梦》第三十三回，宝玉因琪官和金钏儿的

事惹得父亲贾政勃然大怒，命人将宝玉按在凳上，举起大板就打。可怜宝玉哪受过这种罪，不一会儿就“面白气弱，衣上一片血渍”，“由腿看至臀胫，或青或紫，或整或破，竟无一点好处”。抬回怡红院，他 “臀上作痛，如针挑刀挖一般，更热如火炙”，吃不下也喝不下，只是嚷嚷着口里干渴，要喝酸梅汤。袭人却认为“酸梅是个收敛东西”，怕吃了它把热毒存在心里，再惹乱子，“劝了好半天，才没吃”。王夫人听说后，让袭人给宝玉拿去玫瑰清露，还嘱咐道：“那是进上的，你没看见鹅黄笺子？你好生替他收着，别糟蹋了。”

酸梅汤果真有收敛作用？

从宝玉挨打谈

◎ 刘 婷

这玫瑰清露又是何物，真的功效奇特？

说起这酸梅汤，可以说是我国最早的“可口可乐”，它作为一种夏日饮品，早在民间广为流传，是一款消暑佳品。

酸梅汤的主要成分是乌梅。中医认为，乌梅性温，味酸，有收敛生津、安蛔驱虫的作用，常用来治久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐等。现代研究发现，乌梅具有润肤止痒、抗过敏、除烦安神、和胃开胃等功效。宝玉挨打后，内火上攻，心烦口渴，想喝能生津止渴的酸梅汤是可以理解的。可是，正如袭人所说，酸梅汤中的乌梅有“收敛”作用，能敛肺止咳，涩肠止泻，和胃止呕，不适于在受伤以后频繁使用，以免产

生滞涩气血的弊端。

酸梅汤

原料：乌梅、山楂各100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。

做法：将3者放入清水中浸泡30分钟后，放入1000毫升清水中，用大火烧开，再改用小火煮30分钟，加入适量冰糖，再煮10分钟左右，盛入小碗，再加入一小勺糖桂花，搅拌均匀即可。

由于酸梅汤有收敛的作用，所以除了受外伤，发热患者也是不能食用的。但除此之外，患有皮肤疾患的患者，如尖锐湿疣和病毒增生性皮肤病、鸡眼、老茧等，是可以食用酸梅汤的。

宝玉不能吃酸梅汤，但王夫人给宝玉选择的玫瑰清露，宝玉

酸梅汤和玫瑰清露

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吃后，却是“一日好似一日”。这玫瑰清露又为何物呢？

玫瑰清露，顾名思义，自然与玫瑰有关。玫瑰，有观赏和食用两种，食用的是一种小的干玫瑰，既可以泡水喝，也可以做成玫瑰酱。清代医药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中说：“露乃物质之精华。”玫瑰清露简单来说就是用蒸馏的方法，提取的玫瑰精华。

中医认为，玫瑰花具有促

进血液循环、养颜美容、活血美肌、暖胃养肝、预防便秘、降火气、收敛、调经的功效，对内分泌失调及腰酸背痛的妇女特别适合，对伤口愈合也有促进作用。长期饮用玫瑰花茶对喉咙鼻腔均有利。值得一提的是，玫瑰花活血化淤的作用非常强。宝玉挨打后，伤势严重，“由腿看至臀胫，或青或紫，或整或破，竟无一点好

处”，肯定有积血，如果不能除去淤血，疼痛就不会减轻。现代研究也发现，玫瑰花含丰富的维生素A、B、C、E、K，以及单宁酸，能改善内分泌失绸，对伤口愈合很有帮助。所

以，喝点玫瑰清露，既能起到活血化淤效果，又能促进伤口愈合，宝玉自然 “一日好过一日”。

除了活血化淤外，玫瑰花还有一种鲜为人知的功用。《红楼梦》中说到，宝玉曾送给柳嫂子一瓶玫瑰清露，柳嫂子让自己因病久卧在床的侄儿服用了一些，其侄儿顿时感到“心中一畅，头目清凉”。这是为何呢？曹雪芹没有详解，但是，中医却对此给出了合理的解释，那就是玫瑰花有疏肝解郁的作用，简单来说，就是使人心情舒畅。研究发现，玫瑰花香清而不浊，能够作用于人的神经系统，可以让人放松，释放压力。

长期卧病在床的病人，心

情肯定是糟糕、郁闷的，予以疏肝解郁后，心中畅快，也有利于康复。有专家认为，乳腺增生患者，与内分泌失调有关的疾病患者，不妨将饮用玫瑰花作为辅助治疗。

说到玫瑰，最广为人知的

就是它养颜美容的作用。研究发现，100克玫瑰含2000多毫

克维生素C，比苹果高出700多倍。而维生素C有促进骨胶原的生物合成，利于伤口的愈合，促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命，改善铁、钙和叶酸的利用等。据说当年四大美人之一的杨贵妃就长年用浸泡着鲜玫瑰花瓣的牛奶沐浴，为的是保持皮肤的白皙、细腻。

玫瑰清露

原料：干玫瑰花瓣500克，糖桂花5克，冰糖少许。

做法：将玫瑰花瓣洗净

后，先放一半入500毫升左右

的清水中，用小火慢慢熬煮10

分钟，待玫瑰花瓣变成浅黄色时，将其捞出；然后再把剩余的玫瑰花瓣放入沙锅中继续熬煮；烧开后，根据个人口味加入适量冰糖，盖上锅盖，用小火煮5分钟左右，捞出花瓣，汤汁盛入小碗，加入糖桂花搅拌

均匀即可。

这是大观园富贵人家的做

法，当然不会嫌方法繁琐。其实，用干玫瑰6克，泡茶饮用，也能起到同样的效果。