学校食堂档口宣传促销方案

【玩赚餐饮圈公众平台出品】制造顾客放弃竞争对手，而选择你的购买理由

一所新立大学的食堂内，店家入驻食堂时间相对较后，窗口在负一楼进门正对面的窗口，位置不算理想；学生已经养成了到其他窗口消费的习惯，食堂门口学校设有多种小吃类的摊位，很多学生在门口就已经截留。学校虽然有7000多名学生，但是店家每天的销售量不到100份，入不敷出。

促销目标：

这个店老板其实是当地一家比较有名的连锁店的加盟店，口味完全有优势，所以只需要通过促销活动让学生，放弃竞争对手，哪怕尝一次他家的东西，就有把握留住顾客。

促销难点：

学校对入驻商家有很多严格的宣传限制，发传单、放鞭炮、送买卖等等都不允许，商家只能是坐等方式销售，所以必须在满足学校条件的情况下，又要同时进行宣传，引导学生消费的意识。

解决方案：

1.学校的窗口几乎都是统一门头设计的，商家入驻很多也就图个方便，用了学校

供应的，但是商家可以自行设计，所以，第一个要做的就是把窗口形象重新布局设计，与其他窗口产生视觉落差，刺激消费意识

2.食堂口有一大块空白墙面，刚刚好是学生从宿舍到教师必须经过看到的一面

墙，可以利用这面墙来做宣传面，吸引学生

3.学校食堂承包商一般都是标准的传统餐饮消费，而如今微信消费或者传播已经

是潮流，店家利用微信做了一个小小的活动，来刺激学生传播。

执行步骤：

第一步：窗口重新设计——突出品牌和广告，进门一眼就能看到与其它窗口形成差异；

第二步：食堂门口招牌增加——品牌名+“食堂最受新生欢迎的地道桂林米粉窗口”+形状突出，制作成海报贴在食堂门口墙面

第三步：价格表的重新设计——大小要适合，不影响美观的情况下越大越好。以便学生第一眼看到。

第四步：微信转发下次吃米粉半价——让已经来的顾客转发微信朋友圈下一次过来除卤菜粉之外的粉品半价一次。（第二碗半价，除卤菜粉外。）

第五步：与学校的微信公众平台合作，发送一篇“2015年XXX学校食堂排名前十的窗口”文章，再次强化学生对窗口的认知，产生好奇心，引导选择窗口消费

（报备一下，这一个案例是玩赚餐饮圈8月份扶持的一个案例，后来听店老板说，现在他的窗口已经是他们那一层生意最火爆的了，每天都有学生排队。）

宣传策略：

1.借力学校天然的广告位，摆放宣传海报，引流

2.借学校学生信息获取平台，传播信息，引起学生关注

3.利用微信转发活动，通过学生转介绍形成自然顾客

点评：

将原本是竞争对手的顾客，转换成为你的店铺的顾客也是可能的。只要你能给顾客一个证明“你比竞争对手优秀“的理由，让顾客认可你这个理由，然后改变顾客的消费认知，获取你想要的目标顾客都是可实现的。

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食堂承包竞标演讲模板

食堂承包竞标演讲 尊敬的各位评委大家好！ 首先很感谢学校给我们河南润德餐饮管理有限公司这次参加竞标的机会，我们感到十分荣幸。 首先介绍下我公司，河南润德餐饮管理有限公司是一家经过市工商局行政管理局核准注册的专业餐饮管理经营和后勤社会化保障企业。公司经营项目涉及酒店管理、食堂承包、自动售饭系统安装、超市托管等业务。 公司的经营理念：经营管理科学化；膳食结构营养化；价格优惠大众化；服务质量星级化； 经营宗旨：安全第一；质量第一；服务第一；诚信第一； 自公司成立以来，以先后在漯河市召陵区、郾城区、临颍县等地区成功经营了十多所中小学、幼儿园校园餐厅，积累了丰富的餐厅经营管理经验。获得了各级领导和业界的一致好评。 公司优势： 1、专业的管理团队 公司现有职工300余名，所有员工岗前均接受军训与职业技术培训，其中高层管理人员12人、营养师6名有三四级厨师50余人，公司聘请有国内知名的咨询管理及人力资源方面的专家作为企业顾问，每年暑假都进行为期15天的专业知识技能培训，平时每周坚持一次业务能力专题学习与培训。 2、有一套先进的经营管理理念 我们认为：一个人，没有思想不行；一个企业没有理念更不行。金百顺创立并坚持了以下一些基本理念： 一个宗旨： “微利经营、长足发展、保障高于一切”。没有“无私奉献，微利经

营”的思想是作不了这份工作的。 二个大忌： 一忌发生食品卫生安全方面的问题。 二忌误餐。即便是误餐一分钟也是事故。 三个满意： 就餐人员满意； 甲方满意； 公司满意。 四个负责： 对支持我们工作的各级领导的政治生命负责； 对广大就餐朋友的身体健康负责； 对公司股东负责； 对公司员工的前途负责。 五个一样： 消费标准高低一个样； 保障人员多少一个样； 干部、职工一个样； 室内保障、野外保障一个样； 有无监督一个样。 十化标准： 就餐环境宾馆化； 服务质量“星级化”； 价格优惠大众化； 饮食供应多样化； 膳食结构标准化； 食品加工现代化； 应急保障军事化；

学校食堂承包经营方案

学校食堂承包方案 一、经营理念和经营目标 1.经营理念： 食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒畅的前提下，以合适的利润水平，高质快速的服务在校方的领导和监督下，服务好师生生活。 2.经营目标 （1）切实保障所有师生的生活，按日平衡250人就餐水平配置经营规模，并留有保证供应500人需求的服务空间； （2）满足平衡周就餐标准100元/人的最低需求； （3）保证完成校方对食堂投资回收的目标。 二、调和性管理模式 1.校方参与食堂管理，指导食堂经营管理工作： Ⅰ监督、审批服务品种与价格； Ⅱ检查、监督食堂的卫生安全工作； Ⅲ抽查、评价服务品种的质量； Ⅳ协调学生就餐秩序。 2.经营者实行电脑化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明细消耗和累计情况，以提供明细监督依据； 如果对您有帮助！感谢评论与分享 3.与学生会及教职工代表建立互信沟通体制，“三定”（定时定点定期）协商，共同办好食堂。三、经营估算情况 1.经营指标：

餐费年营业收入650-935万元（就餐实际天数每月按26天，每年按10个月）； 材料成本占比65%; 燃料成本占比10%（水、电、煤、气）； 人工成本占比10%; 经营管理费用占比8%; 利润7%（含相应的承包管理费用等）。 2.资金指标： 相应的设备由校方提供，经营者负责10-20万流动资金投入。 四、经营管理措施 1.保障食品xx，确保饮食安全： Ⅰ食堂与校方签定安全责任状，按食品卫生法、产品质量法和校方的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保饮食安全； Ⅱ建立经营者内控体系，配备专职的食品卫生质量监督员，卫生安全责任落实到个人； Ⅲ建立食品安全预警制度，所有制度张贴上墙，出现问题即时向校方报告和有关部门报告，及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度； 如果对您有帮助！感谢评论与分享Ⅳ做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，工作人员均持健康证上岗； Ⅴ蔬菜、肉类、油类等均经相关部门监认； Ⅵ在保证提供无公害食品的基础上，力争全程提供绿色餐饮。 2.保证花色品种，完善保温保鲜措施，保证就餐质量：

高校食堂承包经营及装修工程投标书

高校食堂承包经营及装修工程 技术标 目录 一、方案及建议书 (5) 1、项目经营可行性分析 (5) 2、管理模式、经营思路及定位 (5) 二、系统主要技术规格与性能参数表 (9) 三、技术响应、偏离说明表 (15) 四、已经营高校食堂照片及菜品样片 (16) 五、装修方案、效果图、初步预算及实施计划 (22) 一）装修方案 (22) 二）设计图及效果图 (24) 三）初步预算 (29) 四）实施计划 (36) 六、运营质量保证制度 (37) 一）项目会议制度 (37) 二）菜品出品质量监控制度 (38) 三）菜品研发制度 (39) 四）能耗管理制度 (39) 五）设施设备管理维护制度 (40) 七、人员配置方案及岗位职责 (41)

1、本项目管理服务人员配置 (41) 2、项目管理服务人员岗位职责 (43) 八、食材供货渠道及保障机制 (52) （一）食品原材料供货渠道 (52) （二）食品原材料保障机制 (65) 一）原材料管理制度 (65) 1、食品原材料采购制度 (65) 2、食品原材料验收制度 (65) 3、食品原材料验收标准 (66) 4、食品原材料存储制度 (76) 5、食品原材料及添加剂使用制度 (77) 九、食堂餐饮价格定价机制 (78) 1、日常菜价定价 (78) 2、主食系列品种投料及售价成型量化标准 (78) 十、各层窗口经营项目布局方案 (80) 十一、食品安全管理办法 (83) 一）食品安全卫生管理规范 (83) 二）厨房消毒、杀菌、除四害规范 (85) 三）潲水管理 (85) 四）厨具、餐具清洗消毒制度 (86) 五）消防安全及操作安全管理制度 (87) 六）防爆、防盗、防投毒管理制度 (88) 七）食品安全管理办法 (88) 十二、突发事件应急预案及风险防范措施 (95) （一）目的 (95)

职工食堂承包经营方案.doc

职工食堂承包经营方案 一、指导思想和总体目标 (一)指导思想 职工食堂是职工在就学过程中的生活保障,在饮食安全卫生的前提下,以低利润水平,高质量的服务在校方的领导和监督下,服务好职工生活,服务好学校教学工作. (二)总体经营目标 ----切实保障所有住读职工的生活,按日平均2500人就餐水平配置经营规模,并能满足极端就餐量3500人的需求. ----满足高,中,低三个不同等次家庭收入的职工就餐需求,基本配餐标准:3.85—4.40元,平均日就餐标准4.36元.为保证最低需求,配有2—3元的生活标准,以满足所有职工的生活之需求. ----保证完成校方对食堂投资年收回20万元资金的目标,为了最大限度适应校方对食堂经营的管理,我方愿上交校方食堂管理费1.8万元,合计为21.80万元. ----年餐费收入283.40万元,经营毛利水平16.3%;经营费用20.42万元;经营费用率7.21%;经营者年利润3.92万元;利润率为1.38%(具体指标详见附表). 二、建立健全有一中食堂特色的管理模式 (一)校方自始至终参与食堂管理,指导是食堂经营管理工作,要求校方成立专门的班子参与经营之中监督,指导,服务我方的经营管理工作,以保证我们的经营行为合法有效. (二)学校的管理监督职责: 1,监督审批,经营者的服务品种与价格; 2,检查监督食堂的卫生安全工作,对违规行为予以处罚; 3,抽查评价服务品种的质量,对违规行为予以处罚;

4,管理售饭卡系统,向经营者结付餐费. 5,协调职工就餐秩序. (三)经营者实行电脑化成本管理,并按日向校方提供全部材料成本的明细消耗和日累计情况,以提供明细监督依据. (四)建立利益调控机制,保证校方,经营者的合作关系长期有效. 本方案是按就餐职工日平均2500人结合郧县市场价格水平测定的,且成本费用均是按低标水平估算的,购销价格允许浮动5%左右,为此,建议:按就读职工的多少控制收回投资之比例,即就餐职工每超过200或下降100人,按比例调整收回投资(收回投资和管理费)之比例. 三,经营估算情况 (一)经营指标 1,餐费营业收入283.40万元,其中富裕家庭类比重30%,750人,日平均餐费标准5元/人,年97.50万元;中等收入家庭类比重30%,750人,日平均餐费标准4.40元/人,年85.80万元;一般收入类比重40%,1000人,日平均餐费标准3.85/人,年100.10万元. 就餐实际天数每月按26天,每年按10个月. 2,材料成本182.61万元,材料成材成本64.53%.共分粮,油,豆制品,肉蛋,蔬菜,调料六大类21个品种,其日,月年消耗定额见《成本消耗明细表》. 3,燃料27.36万元.燃料费率9.65%,其中日耗煤800公斤,每公斤0.45元,月耗10800元;水电月耗7600元;柴油日耗70.8升,月耗2124升,每升4.22元,月为8963元,月耗为27363元,三种燃料年耗为27.36万元. 4,工资27.29万元,费率为9.63%,月薪经理1100元,副经理1000元,楼层食堂主管800元,管理人员450—600元;食堂主厨400—500元,勤杂工350元,加停工期间管理人员工资8400元,每年工资27.29元,详见《工资及定员明细表》. 5,校方收回投资(包括管理费)21.80万元,费率为7.69%,其中:收回投资20万元,食堂管理费1.8万元. 6,企业管理费用20.42万元, 费率为7.21%,详见《企业管理费明细表》.

学校食堂承包经营合同书

学校食堂承包经营合同书甲方（发包方）： 乙方（承包方）： 甲方根据实际将学校食堂承包给乙方经营、管理，甲乙双方依照《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》《学校卫生工作条例》等法律法规的相关规定，本着平等自愿、诚实守信的原则，经充分友好协商一致，特签订本合同供甲、乙双方共同遵守执行： 一、承包期限：（原则上不准超过三年） 本合同期限为年，自年月日至年月日止。

二、承包金和履约保证金： 本合同签订时乙方根据双方事先商定事宜向甲方交付承包金（大写）：万元整（￥：），同时乙方还应缴纳承包期间的履约保证金人民币万元整。 三、双方的权利和义务： （一）甲方的权利和义务： 1、甲方将校内食堂场地等固定资产提供给乙方经营使用并无偿提供管理人员、炊工人员的办公住房。 2、食堂的开业、停业时间由甲方根据校方实际情况统一规定。 3、甲方及甲方上级相关职能部门对乙方经营的食堂存在卫生、质量、价格、服务态度等方面有检查监督的权力，乙方须无条件服从甲方及甲方职能部门的监督管理，并予以积极配合。

4、甲方需加强学校管理，尽最大努力协助乙方引导师生在本食堂用餐。 5、甲方可将乙方缴纳的履约保证金用于乙方违反《食品卫生法》或者违反学校有关管理制度而受到的各种处罚或没有按合同经营至承包期满，或承包期内不正常营业给学校或师生所造成各种损失的补偿。乙方在承包期内若无上述现象受到处罚，合同期满后其履约保证金在结清各项手续后无息如数退还。 6、甲方根据实际情况定期或不定期由伙食监督管理委员会随机检查食堂经营管理情况。检查项目包括采购、储存、清洗、烹制、加工、售卖、留样、卫生状况、服务态度等方面。 （二）、乙方的权利和义务：

学校食堂的承包策划书

学校学生食堂投标书 尊敬的各位领导您好： 我把关于承包学生食堂的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等，简要汇报如下： 一、经营方针 以服务学生为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉；以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则；听从校方的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程。保证让学校放心，让师生满意。 二、管理措施 1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不要。 2、严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让学生吃得放心，吃得舒心。 3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台，天天重复的饭菜不上柜台。 4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，不留过肩长发，男的不留胡须。 5、搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。 6、厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物。冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。 7、工作人员必须听从领导，服从分配，尊敬校方的领导和老师，爱护学生，爱岗敬业，尽职尽责。 8、严格劳动纪律，不迟到，不早退，态度和蔼。上班期间严禁干私活，严禁接朋会友，严禁带小孩，严禁脱岗、串岗，严禁打闹、吃零食及其他不文明的语言和行为。严禁在公共场所乱扔杂物、烟头，随地吐痰，聚众喝酒等，不得穿着工作服去厕所。 9、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。要作到人走灯灭，人走水停。注重节约。珍惜食堂和学校的一草一木。 三、人员配备及要求： 1、面食人员：2—3人，厨师6人，蔬菜加工员16人。 2、对所有人员先进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有特殊情况，像重感冒等都要暂停上班。 3、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员数量服从于校方的实际需要。 4、对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。 5、对工作人员实行量化考核管理。鼓励他们不断推陈出新，一旦其合理建议被采纳，则视具体情况给予物质奖励。 四、尊重校方的指导意见，加强与校方的交流和沟通 一是定期向校方汇报工作情况，征求校方的意见和建议。 二是定期了解师生对食堂的意见和建议。 三是按时交纳承包费、水电费和其他应交的费用，不拖不欠。 四是设立意见箱，随时听取师生的呼声，接受师生的监督。尽全力满足他们的合理化要

学校食堂经营承包方案

外国语大学附校三水外国语学校食堂经营承包方案策划书 尊敬的外国语大学附校三水外国语学校，为了对贵校的饭堂统一管理，进一步提高学校师生伙食水平及对食品安全质量的监督，我公司结合对贵校的实际情况及实际要求，特拟定以下经营管理方案，敬请参阅． 食堂承包经营总方案 一、基本情况 通过对贵校的初步接触和了解，我公司愿承包经营贵校的学生食堂及员工福食：合作期限为年，合同期满后同等条件优先继续合作。 二、合作方式： 1、贵校提供厨房、餐厅、厨具设备。（或可根据贵校的实际情况另定） 2、贵校免费提供员工住宿房间。 3、承包期间必须更换的自然损耗掉的厨房设备，由我公司提出申请，经贵校同意后并负责 添置，经营期间如因我方人为损坏设备，由我公司照价修复，自然损耗除外。 4、我公司委派的工作人员的工资、社保、加班费、服装、健康证、福利及其它费用由我方 负责。 5、食堂的日常经营管理由我司负责，贵校进行监督。 6、我司按要求缴纳元风险抵押金到贵公司，合同终止后5个工作日由贵公司返还给 我司。出现食品安全事故，拖欠经营款项除外（风险抵押金按实际发生额扣除）。 7、承包经营管理费用：管理费为人民币元/月，贵校应在当月15日前支付到我 司指定。 三、其他费用结算方式： 1、以饭卡的刷卡实际发生额结算伙食费用。 2、经营中供应商的结算，按一月结算一次，由贵公司派员监督结算实际情况。 3. 水、电、气能耗费用由我司自行负责按期缴纳。 以上方式均为半个月或一个月结算一次，具体结算时间双方可协商议定 四、人员配备及要求： 1、厨师长人，厨师人，白案人（含白案主管），切工人，凉菜人，熟食 加工员人；食堂经理人（兼库管），派食员人，杂工人。薪资由我司制定并发放到以上人员。 2、持健康证上岗。对所有人员先进行健康体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如 有特殊情况，像重感冒等都要暂停上班。 3、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员数量服从于学校的实际需要。 .

学校学生食堂投标书

学校学生食堂方案书 尊敬的各位领导您们好： 我把关于承包学生食堂的具体工作实施细则及服务方针、管理措施等，简要汇报如下： 食堂管理工作是一项长期、细致的工作，事关师生切身利益，是构建校园的基础与重要组成部分。我们将坚持学生食堂“公益性、服务性”宗旨，秉承膳食营养均衡、崇尚健康饮食、兼顾特殊需要、倡导饮食文明、轻松便利快捷，提供差异化服务。就餐者的需要就是我们的经营方向，就餐者满意是我们的经营目标，甲乙方和就餐者三赢是检验我们工作成效的硬指标。 一、服务承诺 1.以服务学生为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉；食堂区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣与不辣的、面食与米饭等，选择引进各种风味菜肴，满足不同区域、不同口味的学生多样性需求。让学生吃的放心、吃的舒心，根据不同的季节及时更换品种，并注意营养搭配。如肉、蛋、奶、蔬菜等等。保证在寒冷的冬季让学生吃到美味可口的热餐。 2.为了引导学生养成不挑食的好习惯，我们每学期除了组织对学生食堂工作人员进行营养和卫生健康知识培训外，还结合当地实际情况为学生食堂设计一个经济可行、各类营养搭配合理的营养食谱。 3.对学生食堂工作人员进行营养知识培训。培训内容主要包括配菜、调剂菜肴品种、调剂营养物质配比、烹调方式等。在配菜上，我们要求食堂工作人员既要注意色、香、味、形吸引学生，更要注意蛋白质、脂肪等

营养搭配合理，在有限的伙食标准内，尽量做到让就餐者吃到美味可口的饭菜，同时获得均衡足够的营养。在调剂菜肴品种、原料的选择上，我们要求食堂工作人员既要配备成本较高的鸡、肉、鱼、蛋等，又要着重配备成本低而富于营养的蔬菜豆制品，还要根据季节特点做些时令蔬菜，偶尔增加点反季节蔬菜，这样既可改善学生伙食，又增添了集体生活的乐趣。在烹调方式上，我们要求食堂工作人员既要有红烧，又要有清蒸凉拌，还要配以闷炒、油炸、冷配等方法进行调剂，在调味上，尽量本着大众皆宜的原则，如甜酸味，香甜味，清香味等……。 4.多设置几个打饭窗口，可以有效的避免学生的拥挤，也节约了学生的打饭时间。 - 5. 设置爱心窗口，支住特困生，让家庭困难的学生免费就餐。保证困难学生生活无忧。可以提供勤工俭学的便利来帮助困难学生。 6. 针对学生提出的意见进行及时有效的沟通，并将信息即时反馈回学生中间，旨在使学生能够满意就餐，安心学习；保证全体学生的用餐质量和生活质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使学生可以得到更好的餐饮服务。 以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则；听从校方的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程。保证让学校放心，让师生满意。 二、经营方案 （一）改善环境

学校食堂承包协议书范本

学校食堂承包协议书 立合同双方（以下简称） 甲方（校方）_______________________ 乙方（承包方）_______________________ 经甲乙双方协商一致，特订立本合同，具体条款如下： 一、甲方同意乙方承包学校食堂，承包期限为二年，即从______年____月____日至______年_____月_ ______日止。年承包金为____________元整，于 ____________ 交清。承包期间乙方需向甲方交纳保证金______元；承包期满未出现食物中毒、财产损坏、保证金全额退回给乙方。出现上述问题，视情节在保证金内扣除。并由乙方承担全部损失及法律责任。 一、在承包期间，税金、执照、卫生、防疫、等一切费用均由乙方负责，同时也负责自己的人身安全及财、物安全。 二、甲方只为乙方提供食堂及工作人员房舍，其它一切经营的设施设备及场所装修均由乙方自备自筹。 三、甲方提供水、电源，费用由乙方按实际使用量与甲方总务处结算，超过三个月不结算费用，视为乙方违约。为确保用电安全，乙方不得私自乱接电器，超负荷用电。 四、合同期满甲方组织重新招标，乙方若需继续承包，可在规定时间内向甲方提出书面申请，同等条件下，优先参加投标，若未中标，乙方必须在合同期满前5天无条件移交房屋及有关设备。如强行占房，甲方有权按原承包价双倍收取占用金，并且依法强制搬出。 五、乙方承包期间，应多动脑筋，改善服务态度，提高服务质量。如出现服务态度差，不能保证正常的伙食供应，师生意见大，反映强烈，甲方有权采取应急措施，并单方面终止合同，且不退还承包金。 六、甲方负责有责任统计准确用餐数量，并按时提供给乙方。 七、甲方按用餐人数____元/ 月/人均最低消费）收取费用，并及时交付给乙方。乙方对剩余部分不予退还，超出部分甲方于次月____号前结清。 八、甲方有权监督检查乙方的卫生、设施设备、经营与管理等；乙方如有以上方面的错误，应及时整改；乙方如有严重错误，必须无条件地停止营业。

食堂承包投标书方案

食堂承包投标书方案标准化管理处编码（BBX968T-XBB8968-NNJ668-MM9N]

康民饮食集团（惠州）有限公司 KANGMINFOODGROUPCO ( HUIZHOU ) CO. , LTD 食堂承包投标书 办公地址：恵州市麦科特大道58号风尚国际26A 执行单位：康民公司厨管部法人代表:余水良厨务负责人：蔡伟强业务 受理人：贾彦丰办公电话传真: 24小时客户经理电话：1 网址: 短信网址：编写“饭堂服务"发送50120 （发送元、接收免费） 中文域名:饭堂伙食承包 目录 日录 第01页

第一章公司简介第02页 第二章成功案例第03页 第三章公司法人简介第04页第四章公司架构第05页 第五章经营设想方案及成本分析第07页第六章采购渠道第12页 第七章食品管理细则第16页第八章安全.卫生.品质管理细则第19页 第九章突发事件处理措施第25页 第十章食堂经营管理流程第28页 第十一章服务管理细则第35页 第十二章人力配置及岗位说明第43页第十三章设备使用及保洁方案第44页第十四章经营优势第44页 第十五章服务承诺第44页 第十六章公司餐饮业绩第44页 第十七章经营保证款项第44页 第十八章进场日程安排及学习第44页第十九章资质证书第44页

第一章公司简介 惠州市康民饮食服务有限公司于二00 一年三月二十日以500万的注册资金正式成立，是一家经国家工商、卫生、劳动部门核准注册并颁发有营业执照、卫生许可证、税务 登记证、组织机构代码证的正规企业，同时通过IS09()()1:20()8国际体系认证并取得食品安全体系认证证书。本公司专业承包食堂.食堂托管、蔬菜粮油配送、厨房设计、食堂保 洁、酒店海鲜、冻品、干货统一配送等一体化的绿色餐饮企业。 公司成立以来，广揽烹饪人才及企业高级管理人才，现已具有雄疗的资金实力。拥有 大型办公场所及物流中心，500吨的冷冻仓库，200吨的保鲜库，20多辆配送用车，自主 经营的食用油加工厂及农副产品生产加工基地。公司高薪聘任资深饮食总监及营养师多 名，培养和储备了一大批优秀的管理人才，以科学的管理模式，精湛的烹饪技术，为公司 的稳健发展奠定了坚实的基础。我们愿能秉承过往的光荣业绩，以优质的产品及至诚的服 务贏取广大客户的认可与信赖。U前已和多家企业建立了良好的经营合作关系，本公司 “以质量求生存，以信誉求市场，以创新求发展"的经营理念，秉承“以人为本，以食为天”的宗旨，打造膳食行业的权威品牌！公司的愿景是：携手合作，优势互补，优化资源 的配置，提商贵司师生用餐的质量,增强企业的凝聚力，从而达到“双赢”。我们期望与 您真诚的合作，能为您的企业再造辉煌铺平后勤工作之路! 第二章成功案例(节选)

学校食堂承包经营策划方案

学校食堂承包经营策划方案xxx餐饮管理有限公司

目录 第一章项目介绍 (3) 1.1公司介绍 (3) 1.2项目背景 (3) 1.3合作模式 (4) 1.4餐厅设计 (4) 第二章经营模式 (5) 2.1校企合作 (5) 2.2信息化管理 (5) 2.3管理措施 (5) 2.4废弃物处理 (7) 2.5经营目标 (7) 第三章产品与服务 (8) 3.1食堂服务 (8) 3.2食堂文化 (10) 第四章经营措施 (11) 4.1品质与价格 (11) 4.2卫生与安全 (11) 第五章人力资源 (12) 5.1人员配置 (12) 5.2人员招募 (13) 第六章安全管理职责 (14) 6.1食堂项目经理岗位职责 (14) 6.2食堂安全管理员岗位职责 (17) 6.3食堂营养师岗位职责 (18) 6.4食堂厨师长岗位职责 (18) 6.5食堂面点师岗位职责 (20) 6.6食堂帮厨岗位职责 (20)

第一章项目介绍 1.1公司介绍 公司名称：xxxx餐饮管理有限公司 企业文化：健康、美味、体验、生活 xxxx餐饮管理有限公司是依照《中华人民共和国公司法》相关规定在中国境内设立的、对企业债务承担有限责任的盈利组织。公司成立于2018年，注册资本xx万元人民币，位于……。现有国家职业资历一级高级烹调技师1名，员工368人。 企业优势：我们秉承“天道酬勤、厚德载业”的企业精神，倡导积极、健康的企业文化氛围，全心全力做“良心食堂”，以强烈的企业责任感博取客户和社会的认同。5年的专业发展历程，……余间食堂的经营规模，我们的专注得到了社会的认可。通过借鉴、吸收别人的优秀之处和自身不断的提炼、总结，我们积累了丰富的食堂经营经验，建立了一套行之有效的管理制度。 主营业务：销售食品；餐饮管理；……等。 1.2项目背景 学校食堂属于公益型事业，不应当把学生食堂作为赚钱的途径，如果学校有富余的生活教师，学校应当负责学校食堂的经营管理。但是由于学校人力资源有限，没有更多的生活教师担任学校食堂的经营管理工作，越来越多的高中学生寄宿在学校，课业负担重，没有时间和精力到校外就餐，而

学生食堂承包经营方案

学生食堂承包经营方案 学生食堂承包经营方案 篇一: 大庄子小学学生食堂承包经营方案[1]、大庄子小学学生食堂承包经营合同大庄子小学: (简称学校) 食堂承包人: (简称食堂承包商) 为进一步提高本校学生伙食生活质量,加大管理力度,“保障校园民生推进行动”,突出提高餐饮服务质量,确保教育教学工作得正常开展,使学校食堂进入规范化管理,经甲、乙双方协商达成以下协议: 1、合同期限年月日——年月日,承包期壹年。 2、每学期食堂承包商向学校交房屋、设备租赁费人民币大写: 元,小写: ￥元,电费以电表计算,每学期交清电费,电价按商业用电对待。 3、学生就餐实行刷卡制,学校协助组织,学生自主选择。一、学校权利与义务: 1、定期组织食堂工作人员进行培训学习,组织管理就餐学生。 2、定期抽检食品质量、数量、餐具消毒、饭菜留样、物品摆放、卫生、审查各类备案记录资料等工作,对食堂各项工作进行全面监督管理。 3、建立食堂账目,管理食堂资金,负责学生饭卡得办理,伙食费以周计算。 4、核算经营成本,建立原料采购管理台账,对食堂承包商每天购进得加工原料(含调味品)监秤并登记品种、数量、市价,以周核算。 5、学校提供给食堂承包商现有得餐厅、操作间、储藏室、冰柜、保洁柜等部分配套设施设备以及职工宿舍,并保证水、暖、电畅通(除统一停电外)。 6、学校提供给食堂承包商2间猪舍供食堂承包商养猪。 7、学校有权对食堂承包商管理,食堂承包商饭菜质量达不到学校要求,不按时交纳承包费或饭票,或打骂、欺诈服务对象,破坏、偷盗学校设施设备,不履行合同条款等行为,学校有权处理,必要时与食堂承

包商解除承包合同,并追究相关责任。 8、学校对食堂承包商所聘人员进行资格审查,若有不符合从事饮食工作要求得有权予以辞退。二.食堂承包商权利与义务: 1.严格遵守国家法令法规与学校各项规章制度,服从学校管理,无 条件接受相关部门及学校领导与师生得监督、检查、考核、评估,无条件参加相关部门与学校得各类培训,培训费用自理。 2、为学生提供品种多样、营养全面得饭菜,严格按照学校制定得食谱做饭,正餐必须达到主食2个品种,副食3个以上品种。 3、所聘用人员必须品行端正,作风正派,身体健康,聘用临时人员必须经学校审查同意后方可录用,但所用从业人员,必须有健康合格证,否则不予上岗。从业期间,食堂所有证件卫生防疫等部门得检查费均由承包人自理。 4、严格执行《食品安全法》等法规条例,把好面粉、肉类、蔬菜、油、盐、酱、醋、调味品等得采购进货质量关,每次购进得食品必须有条有据,造册登记,并有伙管人员检查备案,接受学校监管。常用食品采购要索要证件得复印件,坚决杜绝腐烂变质食品进入食堂,严防 食物中毒事件得发生,确保师生身体健康。 5、养成良好得食堂卫生习惯与个人卫生习惯,勤洗衣服,勤剪指甲,操作时必须穿工作服,戴工作帽,口罩,食堂所用器机械、灶具、餐具随时清洗,并分类摆放,定期消毒,落实饭菜留洋制度,经常保持食堂 操作间、储藏室内外干净整洁。 6、要节约用电、用水,食堂用电、装表计价,正常收取费用,用水不能放任自流,不得随意在食堂、宿舍安装增设用电设施,由此造成不安全事故者由食堂承包商全权负责。 7、食堂承包商要经常教育工作人员注意安全生产,并为从业人员办理保险,造成伤害等不安全事故均有食堂承包商承担责任,同时要与 学校签订安全协议书。 8、食堂承包商要按学校要求保证饭菜质量与数量,确保学生吃饱、吃好。食堂承包商所购得加工原料(含调味品),无条件接受学校监督,并登记好每天每顿得品种、数量、市价,足额足量供应学生。超过学校规定得利润限额,所得利润交回学校,学校用于集中改善学生得伙

学校食堂承包投标书

学校食堂承包投标书 学校食堂承包投标书，投标与招标的概念是相对的，按照学校招标的承包要求与规定，把自己做好的投标书递送到招标人的手里的过程。以下这篇是关于学校食堂承包投标书的范本。感兴趣的朋友一起来看看这篇由资料站为您提供的文章。 学校食堂承包投标书： 尊敬的各位领导您好： 我把关于承包学生食堂的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等，简要汇报如下： 一、经营方针 以服务学生为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉;以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则;听从校方

的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程。保证让学校放心，让师生满意。 二、管理措施 1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不要。 2、严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让学生吃得放心，吃得舒心。 3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误(过生

或过糊)的饭菜不上柜台，天天重复的饭菜不上柜台。 4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，不留过肩长发，男的不留胡须。 5、搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。 6、厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、//fanwen/1598/墙面按时消毒，干净无异物。冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。 7、工作人员必须听从领导，服从分配，尊敬校方的领导和老师，爱护学生，爱岗敬业，

大庄子小学学生食堂承包方案.

西坝小学学生食堂承包经营合同 西坝小学：（简称甲方） 食堂承包人：（简称乙方） 为进一步提高本校学生伙食生活质量，加大管理力度，“保障校园民生推进行动”，突出提高餐饮服务质量，确保教育教学工作的正常开展，使学校食堂进入规范化管理，经甲、乙双方协商达成以下协议： 1.合同期限年月日——年月日，承包期壹年。 2.每学期乙方向甲方交房屋、设备租赁费人民币大写：元，小写：￥元，电费以电表计算，每学期交清电费，电价按商业用电对待。 3.学生就餐实行刷卡制，学校协助组织，学生自主选择。 一 .甲方权利和义务： 1.定期组织食堂工作人员进行培训学习，组织管理就餐学生。 2.定期抽检食品质量、数量、餐具消毒、饭菜留样、物品摆放、卫生、审查各类备案记录资料等工作，对食堂各项工作进行全面监督管理。 3.建立食堂账目，管理食堂资金，负责学生饭卡的办理，伙食费以周计算。 4.核算经营成本，建立原料采购管理台账，对乙方每天购进的加工原料（含调味品）监秤并登记品种、数量、市价，以周核算。 5.甲方提供给乙方现有的餐厅、操作间、储藏室、冰柜、保洁柜等部分配套设施设备以及职工宿舍，并保证水、暖、电畅通（除统一停电外）。 6、甲方提供给乙方2间猪舍供乙方养猪。 7、甲方有权对乙方管理，乙方饭菜质量达不到甲方要求，不按时交纳承包费或饭票，或打骂、欺诈服务对象，破坏、偷盗学校设施设备，不履行合同条款等行为，甲方有权处理，必要时与乙方解除承包合同，并追究相关责任。 8、甲方对乙方所聘人员进行资格审查，若有不符合从事饮食工作要求的有权予以辞退。 二．乙方权利和义务： 1．严格遵守国家法令法规和学校各项规章制度，服从学校管理，无条件接受相关部门及学校领导和师生的监督、检查、考核、评估，无条件参加相关部门和

2019年学校食堂承包经营合同范本

2020-08-20 2019年学校食堂承包经营合 同范本 CONTRACT TEMPLATE 买卖合同

2019年学校食堂承包经营合同范本 2019年学校食堂承包经营合同范本 20xx年学校食堂承包经营合同范本(一) 发包方：公司(下称甲方)承包方：(下称乙方) 根据双方条件的需要，甲、乙双方经平等协商，甲方食堂与乙方经营者的最终决定，作出明确双方的权利与责任，共同制定以下合同条约： 一、伙食标准：甲方员工每天(二、三)餐伙食费标准为人民币元，(早餐元，中、晚餐各元)中级人员餐为人民币元;高级人员桌，餐元，夜宵一体式元，供给乙方经营输伙食。 二、用餐人数及期份结算付款方式： a:用餐方式：1、按乙方专用饭卡交给甲方主管批条为准，但甲方主管部必须按领取卡数来开条据给乙方主管人员，方可作用期末结算证据。 2、甲方员工需停餐可由甲方主管批条为准，而有三天以上可报停，需经饭堂盖章生效。 3、中级、高级餐可由公司主管部提前一天报出次日人数给乙方，乙方可按数据(餐数、桌位)人数办理伙食。 b:结算及付款：1、按日与甲方结帐一次，并在结帐后的三天内一次性付清。 2、甲方设有节日或周期，需加菜膳食，可按实用数据份量另计付款。 3、管理餐按实际用餐计算结帐。 4、甲方发生付款问题，须提前告知事因，否则乙方有权停止用餐。 三、甲方责任：1、无偿提供现有的厨房、厨具、仓库及燃料、水电、住宿等厨房的正常运作之设施条件。 2、甲方厨房所用的燃料及水电按标准计算需供人民币元，给乙方全权自由性使用(注：每人每天应用燃料费元，水电费元)。 3、要维护厨房的治安管理及开餐时间的维护秩序。 4、有指定人员负责与乙方配合有些细节工作。 5、要向员工宣传保清洁、守制度等知识;但不得破坏食堂的环境卫生，如有此事，乙方有权对于处理。

学校食堂承包合同范本(官方版)

编号：QJ-HT-0497 学校食堂承包合同范本(官 方版) Both parties shall perform their obligations as agreed in the contract or in accordance with the law within the term of the contract. 甲方：_____________________ 乙方：_____________________ 日期：_____________________ --- 专业合同范本系列下载即可用---

学校食堂承包合同范本(官方版) 说明：该合同书适用于甲乙双方为明确各自的权利和义务，经友好协商双方同意签署合同，在合同期限内按照合同约定或者依照法律规定履行义务，可下载收藏或打印使用（使用时请先阅读条款是否适用）。 学校食堂承包合同范本一 甲方：***学校 乙方： 甲、乙方经充分协商后签订本合同，双方应共同遵守，严格执行，以办好食堂，服务广大师生。具体合同条款如下： 一、甲方的权力与义务： 1、甲方于2003年7月30日将第三食堂内场地即原后山第二食堂(注：若后山新盖食堂完工，则转入后山新盖食堂内经营)及学校固定资产(注：固定资产清单另付)提供给乙方使用。 2、甲方允许乙方在第三食堂内经营饮食、开水供应。不得经营烟、酒、生活用品、食杂(面包、蛋糕除外)、文具、水果、冷饮。乙方不得在食堂内开设小卖部，否则视为违约。

3、甲方向第三食堂供水、供电(注：若停电，甲方应及时发电;若自来水厂停水，甲方应及时供井水，以确保乙方能正常营业。) 4、第三食堂的开业停业时间由甲方根据校历安排统一规定; 5、甲方对乙方经营的食堂存在卫生、质量、价格、服务态度等方面有检查监督权力，乙方应服从甲方职能部门管理。 6、在甲方召开膳食工作会议(每月一次)时，乙方(承包者)应亲自到场参加，听取学生代表及职能部门意见，及时改正，提高服务质量以利于乙方将食堂办得更好;若两次不亲自参加，当作不亲自经营管理，视为违约; 7、甲方保证在承包期内不在校内开设第四家食堂。但甲方实验室进行面包、蛋糕等工艺实验或教工活动中心的正常活动不受此限。 8、乙方对第三食堂的水、电装修及房屋结构改造需经甲方同意后方可施工; 二、乙方的权力与义务： 1、乙方对其承包的第三食堂享有独立自主、自负盈亏的经营自主权。乙方应严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校的相关规定。承包期内乙方不得随意中途停止营业

学校食堂窗口承包_学校食堂承包合同范本

学校食堂窗口承包_学校食堂承包合同范本 学校食堂是学生主要的用餐地点,若对其管理不当,很容易引起学生消化道疾病甚至发生食物中毒。那么签订学校食堂承包合同时需要注意什么呢?以下是在小编为大家整理的学校食堂承包合同范文，感谢您的阅读。 学校食堂承包合同范文1 甲方： 乙方： 甲、乙方经充分协商后签订本合同，双方应共同遵守，严格执行，以保证办好食堂，服务广大师生。具体合同条款如下： 一、甲方的权力与义务： 1、甲方于2003年7月30日将第三食堂内场地即原后山第二食堂(注：若后山新盖食堂完工，则转入后山新盖食堂内经营)及学校固定资产(注：固定资产清单另付)提供给乙方使用。 2、甲方允许乙方在第三食堂内经营饮食、开水供应。不得经营烟、酒、生活用品、食杂(面包、蛋糕除外)、文具、水果、冷饮。乙方不得在食堂内开设小卖部，否则视为违约。 3、甲方向第三食堂供水、供电( 注：若停电，甲方应及时发电;若自来水厂停水，甲方应及时供井水，以确保乙方能正常营业。) 4、第三食堂的开业停业时间由甲方根据校历安排统一规定; 5、甲方对乙方经营的食堂存在卫生、质量、价格、服务态度等方面有检查监督权力，乙方应服从甲方职能部门管理。

6、在甲方召开膳食工作会议(每月一次)时，乙方(承包者)应亲自到场参加，听取学生代表及职能部门意见，及时改正，提高服务质量以利于乙方将食堂办得更好;若两次不亲自参加，当作不亲自经营管理，视为违约; 7、甲方保证在承包期内不在校内开设第四家食堂。但甲方实验室进行面包、蛋糕等工艺实验或教工活动中心的正常活动不受此限。 8、乙方对第三食堂的水、电装修及房屋结构改造需经甲方同意后方可施工; 二、乙方的权力与义务： 1、乙方对其承包的第三食堂享有独立自主、自负盈亏的经营自主权。乙方应严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校的相关规定。承包期内乙方不得随意中途停止营业或不正常营业，或转包他人经营。 2、乙方在签订合同时应向甲方上交风险抵押金人民币贰万元整。若乙方在合同期内无违反本合同规定，甲方在合同期满后应如数退还乙方;承包期内第三食堂内的甲方固定资产由乙方负责管理使用，维修年检一切费用由乙方自己承担。乙方应于2003年9月1日前取得卫生部门颁发的卫生许可证，从业人员个人健康证。 3、第三食堂的水电费由乙方自负，并按季度上交甲方财务科。甲方每月补贴第三食堂70吨水，主要用于自来水厂停水时，供学生使用，乙方必须提供学生用水方便。第三食堂内严禁使用一次性泡沫快餐盒。第三食堂油锅炉使用柴油为燃料，其它加工项目可使用蜂窝煤为燃料。食堂内娱乐设施不得播放内容反动或黄色音像制品。在晚自习及上课时间不得播放音像制品。 4、食堂内粗加工间、更衣间、仓库、面点间等功能区区分应明确。食堂采购应有厂家卫生许可证及每批产品检验合格证的复印件。餐具应严格洗、消、冲、保洁。应配备大型消毒柜两台并正常使用，对餐具进行严格消毒。应保证消毒柜正常运行和使用。食堂员工衣帽应统一、穿戴整齐，保持整洁，每个员工应有冬、夏工作服各两套。食堂内应有健全的防鼠、防蝇、防尘三防措施(特别是分菜间、加工间、餐厅等场所的门窗)。乙方应认真搞好食堂内外卫生，制订食堂卫生管理制度，建立食堂卫生工作自查记录。食堂内所有垃圾应倒在甲方指定的地点，否则应另支付卫生管理费用每月1000元。 5、乙方应认真做好防火、防盗及有关安全工作，若出现安全事故，其责任完全由乙方承担。承包期满合同终止后，除可拆除的如空调、消毒柜、电视、音响及不影响装修的设备外，其余改造设施归甲方所有。乙方应向师生供应符合卫生要求的开水，每壶价格不得超过

学校食堂承包方案

学校食堂承包方案 服务范围：幼儿园食堂、中小学食堂、大学院校食堂、高校食堂、培训学校或教育机构的食堂团膳。 一、学校食堂承包经营方案 学校食堂伙食标准 1、小学中晚餐必须保证两个以上荤菜，三个以上素菜，供学生选择二荤二素； 2、初中中晚餐必须保证两个以上荤菜，五个以上素菜，供学生选择二荤二素； 3、高中中晚餐必须保证三个以上荤菜，五个以上素菜，供学生选择二荤二素； 学生食堂收费标准 1至3年级早餐：2.0元中餐4-4.5元晚餐4-4.5元 10-11元 4至6年级早餐：2.5元中餐4.5-5元晚餐4.5-5元 11-12.5元 初中学生早餐：3.0元中餐5-5.5元晚餐5-5.5元 13-14元 高中学生早餐：3.0元中餐5.5-6元晚餐5.5-6元 14-15元 中晚餐都必须有汤类合计：合计：合计：合计：1、中小学中晚餐原则上肉类每生每顿不少于一两，或鱼类不少于二两，或蛋类不少于一个。

2、各校两天内菜谱不得重复。每周一公布本周菜谱，接受社会、师生监督。 3、早餐每周供应有馒头、花卷、包子、炒花饭、汤类等，一周内不得重复。另保证有1个卤（煮）鸡蛋，搭配1-2个素菜或荤菜。 4、炒小菜时必须动植物油各一半，各校严禁购买桶装猪油，严禁使用转基因油。 5、本着节约的原则，要让每个学生吃饱吃好。 二、学校食堂承包运营方式 1、经营方针：以服务学生为核心，靠优质的服务，丰盛的菜品，赢得学校师生满意；以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则；按《食品卫生法》严格操作规程。 2、人员配置：面食人员：2—3人，厨师6人，蔬菜加工员16人。对所有人员先进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有分外情况，身体适应或重感冒等都要暂停上班。 3、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员数量服从于校方的实际需要。对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。尊崇校方的指导意见，加强与校方的交流和沟通。 4、定期向校方汇报工作情况，了解师生对食堂伙食的满意程度，并设立意见箱，随时听取师生与校方的意见和建议，接受学校检查监督。 5、按时像学校交纳承包费、水电费和其他应交的费用，不拖不欠。 三、学校食堂用餐规定 1、排队打饭时不得跨越黄线排队，按就餐时间站队，不许不准插队、抢位置、打闹； 2、以班级为单位，统一站在一个大窗口打饭（每个大窗口分为四列，共四个大窗口）；