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五星级酒店筹划.设计.建造施工全过程技术数据重点

五星级酒店筹划.设计.建造施工全过程技术数据

本人从事酒店行业的16年中,先后按五星级的硬件标准筹建、筹备经营管理了几家酒店,几乎都没有完全从图纸设计就开始介入的。回顾这几家酒店以及考察、

体验的其他四、五星级酒店,从平面设计、装修投资成本的控制方面看,极少有让我真正佩服的。

在北京看的几家五星级酒店,如金融街的威斯汀酒店(美国喜达屋、丽思卡尔顿酒店(美国万豪集团、万达索菲特酒店(法国雅高集团,其服务、管理方面是一流的,

无愧是世界顶级品牌,但是,就单独从平面功能布局、设计方面来看,其许多细节地方也多有改进之处!当然,这其中有很大程度的中西方文化理念、消费方式差异等原因。

结合目前国内高星级酒店投资特点,尤其是二、三类城市,从投资者投资目的、目前酒店市场需求、发展、酒店投资筹建过程中常出现的问题、如何较好地控制投资成本等等方面,个人认为,设计五星级酒店,尤其是客房部分,设计必须做到以下几点:

一.总体布局篇

1.酒店地处的位置和周边环境

2.交通条件

3.汽车停车场

包括:客人汽车停车场及酒店用车停车场,每1间客房0.4辆或10000m260辆(70%停在地下车库,30%停在地面车场。

4.职工自行车停放处

最理想的位置是靠近于员工出入通道。

5.园林和绿化(宜有25%左右基地面积。

6.旗杆、围墙、酒店中英文名字及标志牌安放位置

7.主要出入口(正门和辅助出入口的位置布局(必须有行李运输道(斜坡残疾人专用道,有条件的话宜专设餐饮、娱乐场所独立出入口

8.员工出入通道

9.货物装卸区及通道

10.垃圾运输通道

可与货物装卸通道共用,但要与垃圾房相连。

11.污水处理站

二.服务设施与员工生活设施

1.员工出入通道---这是员工上、下班唯一的出入通道,在通道口应设置保安岗亭,对出入酒店之员工进行检查;另外还设有员工上下班打钟卡点,每位员工上、下班经过该打卡点均需打卡,用以核实他们之上、下班时间。(打钟卡的位置面积大约

70m2左右

2.人事部及培训部

3.采购部办公室及收货部(大约80m2

收货部最理想的位置是靠近货物装卸区及通道,采购部包括经理及其他采购员办公室、样品室及收货部办公室。

4.洗衣房

面积计算是要结合房间总数、员工总人数、餐饮设施、娱乐、康乐设施的规模来计算酒店洗衣房的洗涤量。再按洗涤量配置洗衣设备,然后按洗衣设备的多少来计算洗衣房面积,大约500--600 m2。

5.制服房

用于存放员工制服及员工更换干净的制服,面积与员工总人数的比例是1.5:10左右。

6.布草房

用于存放及更换各部门需使用的布草类,还有一个功能就是所有制服及布草的车缝、修补等,面积要结合酒店需用布草量来计算。

7.仓库

A.百货仓---面积大约200m2

B.文具仓---面积大约100m2

C.玻璃器皿、瓷器、不锈钢器仓---面积大约120m2

D.食品仓---面积大约100m2

E.酒水仓---面积大约3 0m2

F.调料仓---面积大约3 0m2

G.总冷库---面积大约8 0m2

H.清洁用品、工具---面积大约50m2

8.垃圾房(最理想的位置是靠近运输通道

A.干垃圾房---面积大约40m2

B.湿垃圾房---面积大约40m2

9.车库车辆管理处(每个车辆出入口皆有大约12m2

10.溜布草槽(直接到洗衣部

11.花房(酒店内自用花草房,大约30m2

12.保安部办公室(所需面积及功能后述

13.房口部办公室(面积及功能后述

14.工程部办公室及工场(所需面积及功能后述

15.职工更衣室(分男、女

包括有更衣柜、面积与员工人数的比例是0.7平方米/人16.职工淋浴室(分男、女,每30人一个淋浴间

与更衣室相连

17.员工厕所(可以与更衣室相连,每15个人一个蹲厕

18.员工倒班宿舍

可以安排在酒店外,但要与酒店靠近。

19.职工食堂及职厨

面积结合酒店总就餐人数计算,计算公式是:

20.员工上、下班电梯(也可以运输货物用

员工电梯必须通至后勤楼层,用多少部要根据酒店的规模及员工人数而定。

注:卸货区必须有地磅,作用是收货时过秤,然后直接进货仓或冷库。

三.大堂

1.前厅面积:大约是客房总数 X 0.8m2

2.总服务台

长度大约10-12米,工作通道为1.5米-1.8米,高度大约1.2米。柜台+工作空间+后柜纵深2.4~3.0m。包括:接待处、询问处、预订处及结帐处。

3.前台部办公室

包括:前台经理办公室(大约15m2

接待室及会议室(大约20m2

秘书、复印、打字、传真(大约10m2

预订部办公室(大约10m2

开放式办公室(大约20m2

贵重物品寄存处(大约15m2

4.外币兑换处(大约6m2

5.大堂副经理台

6.礼宾部

长大约5米,宽2.5米,高为1.2米。包括:行李台、出租车服务等。

7.行李寄存处(大约40m2

8.商务中心(大约35m2

9.公共休息区

10.大堂酒吧(面积视乎实际情况而定

11.商场及商场部办公室(商场内必须有书报亭

12.鲜花店

13.衣帽间

14.邮电

15.银行

16.票务(可与商务中心共用

17.团体接待处(视乎酒店的规模而定

18.共用电话

19.公共洗手间(男、女洗手间各约60m2,包括清洁工具间

20.电话总机房(分机务及话务

可设在其他位置,但尽可能靠近前台部

21.客用电梯间

22.员工用及货物运输电梯间

23.总出纳办公室(大约30m2

24.现金投放保险室15m2

四.酒店主要分部的面积分配比例参考

1.客房面积

包括交通面积,占总面积43%

2.公共区域面积

包括大堂、前台、商场、康乐设施,占总体面积19%

3.餐饮娱乐设施

包括冷库、厨房及相关部分,占总体面积16%

4.行政、生活面积

包括行政办公室、职工生活、后勤服务,占总体面积11%

5.工程部门面积

包括机房等设备用地、维修工场、工程部办公室、备品备件仓库,占总体面积11%。

五.行政办公室组成及面积参考资料

1.董事会办公室(大约18m2

2.总经理办公室(大约18m2

3.总经理秘书室(大约15m2

包括复印、传真、打字、资料存放

4.副总经理办公室(大约16m2

5.副总经理秘书室(大约10m2

6.行政会议室(大约40-50m2

7.接待室(大约15m2

8.财务部办公室(大约80m2

9.财务部凭证存放室(大约30m2(该室也可设在其它地方

10.餐饮成本会计室(大约30m2

11.财务总监办公室(大约16m2

12.财务总监秘书室(大约10m2

13.副财务总监办公室(大约10m2

14.总会计师办公室(大约10m2

15.电脑房(大约50m2,包括主机室及电脑房管理人员办公室

16.市场销售部办公室(大约40-50m2

17.市场销售总监办公室(大约16m2

18.公共关系部经理办公室(大约10m2

19.美工室及公共关系部办公室(大约25m2

20.行政办邮件交换兼行政办接待秘书处(大约15m2

21.餐饮部总监办公室(大约15m2

22.餐饮部办公室(大约60m2

包括宴会营业销售部。

24.物业部经理办公室(大约30m2

25.洗手间

六.人事培训部的组成及面积参考资料

1.人事部经理办公室(大约10m2

2.人事部开放式办公室(大约60m2

包括:秘书、打字、复印、档案资料存放及其他办事员办公地点。

3.员工医疗室(大约30m2

4.培训部办公室(大约30m2

5.培训部经理办公室(大约10m2

6.培训课室(大约4个,每个35m2左右

实际的培训课室数量按酒店的规模再定。

注:培训部办公室包括存放所有培训用具、器材及培训老师办公室。

七.保安部的组成及面积参考资料

1.保安部经理办公室(大约10m2

2.保安部办公室(大约30m2

包括:秘书及其它保安部管理人员

3.调查及审讯室(大约10m2

5.消防自动报警系统监控室(大约20m2

注:有的酒店有独立的消防队,那么该监控系统就设在消防中心。

八.工程部的组成及面积参考资料

1.工程部经理办公室(大约15m2

工程部办公室(大约30m2

包括:秘书、打字、复印、图纸资料存放、会议室等。

2.值班工程师办公室(大约25m2

包括:接收各部门的维修单等。

3.工程材料储备室(工程仓(大约80m2

4.空调系统工程师办公室及维修工场(大约30m2

5.锅炉工程师办公室及值班室(大约30m2

注:可设在锅炉所在地。

6.强电工程师办公室及维修工场(大约35m2

7.弱电工程师办公室及维修工场(大约30m2

8.机管工程师办公室及维修工场(大约50m2

注:因机管组涉及面大,很多大维修器械都在机管组。

9.装修工程师办公室及维修工场(大约80m2

装修部包括:木工维修间(特别是室内装璜材料储存;瓦工、泥水工室;油漆室,油漆的存放要独立。

10.危险品仓(大约35m2

该仓库应该在酒店外围,存放酒店需用的易燃易爆物品。

11.楼宇自动控制系统监控室(大约30m2

12.闭路电视、背景音乐、广播系统控制室(大约20m2

九.餐饮、娱乐、康体系统的组成及相关部分所需面积参考

现代酒店的餐饮经营已不能把餐饮部作为酒店的配套设备部门来运作,而是把它作为独立的餐饮场所经营,在设计整个餐饮部门时应考虑能向客人提供完善的服务设施。但这些服务设施不只是向房客提供的,更要向社会,把整个餐饮部推向市场,所以餐饮部内餐厅及其它设施的设计一定要有特式,每个餐厅都要有其独特的装修

风格(当然餐厅的装修设计一定要结合这个餐厅提供什么菜式。一般四、五星级酒店餐饮部都有以下的设施:

1.中餐厅(1.1座/间客房,1.8m2座位

可以是粤菜、四川菜、上海菜(江浙一带、山东菜、湖南菜等,不同的菜式有不同的装修风格,就算是同一菜系的装修也有不同的表现手法。餐厅的面积要结合本酒店的实际情况及规模,但不管面积及装修风格如何都必须有下列几个设施才能经营好:

A.贵宾房(这是中餐经营中不可少的配套设施。有条件的话,贵宾房必须有卡拉OK设备、舞池,更理想的是带洗手间,有独立的食品输送窗或小房间;

B.餐厅正门口要有明显的标志及有气派;

C.餐厅内设有服务性酒吧;

D.设置收款处;

E.衣帽间(大约15m2

F.餐厅经理办公室及餐厅用品存放室(大约25m2

G.有客用的男、女洗手间;

H.大厅有背景音乐装置;

I.餐厅通往厨房的门口需两个:一个出、一个进,门带弹簧,并能隔味、隔热、隔音;

J.餐厅内必须有让客人可自由选择海鲜的海鲜池及烧腊明档(海鲜池总重量大约20吨。

2.中餐厅厨房

中餐厅的厨房面积是餐厅总面积的33-40%左右,而厨房内洗碗间的面积占厨房面积的20-22%左右(这是按防疫部门的规定。不论厨房的规模怎样,必须有下列设施:

A.墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面;

B.厨房需设冷库,用于肉类、蔬菜的存放;

C.要有总厨办公室及干货小仓、调料小仓;

D.热菜间、冷菜间(或烧卤间、面点间要分开;

E.厨房及洗碗间必须有临时存放垃圾的设施。

3.西餐厅(大约150~200个餐位为宜,2.2m2/座

西餐厅可以是法国餐厅、意大利餐厅、瑞士餐厅、墨西哥餐厅、葡国餐厅、美国餐厅等。不同的国家有不同的餐饮文化,所以餐厅的装修风格也不同,不论经营什么国家式,餐厅都应该有下列设施:

A.有客用男、女洗手间;

B.有服务性酒吧;

C.餐厅正门口要有明显的标志;

D.有衣帽间;

E.有收款处;

F.有餐厅经理办公室及服务用品存放室(大约35m2;

G.有背景音乐设施;餐厅通往厨房的门口需两个:一个出、一个进,门带弹簧,并

能隔味、隔热、隔音;

4.西餐厅厨房

西餐厅厨房的面积需略大,因为它功能齐全,要求严格。可分热厨、冻厨、饼房(有裱花间、切肉房,且每个部门都要绝对独立。所以它的面积是占餐厅面积的38-40%,厨房内洗碗间的面积是占厨房面积的20~22%左右。要运作正常,西厨房必须有:

A.冷库(存放肉类、蔬菜;

B.有干货仓及调料仓;

C.有总厨办公室;

D.厨房墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面;

E.洗碗间及厨房内需有临时存放垃圾的设施。

5.咖啡厅(0.7座/间客房,1.8m2/座

一间四、五星级酒店必须有咖啡厅,不论是国外、国内都如此。中国国家旅游

局明确规定,要评上四或五星级的酒店,餐饮设施中必须有咖啡厅。但每间酒店的咖啡厅装修风格及面积规模都不同,咖啡厅的建筑要求与西餐厅一样。

6.咖啡厅厨房

该厨房的面积占餐厅面积的32-34%。因为咖啡厅的出品不太复杂,虽然它也要分冻厨、热厨、甜品档,但饼房与切肉房可与西餐厅厨房共用(都是在西餐厅行政总厨管理下的部门。其它的设施与西餐厅厨房一样。

7.送餐部

送餐部是否独立成一个小部门要取决于酒店的规模,350间房以下的酒店就不需要独立设置,由咖啡厅就可以发挥这个功能。如需独立设置的话,送餐部厨房可与咖啡厅厨房共用(包括出品人员及厨房设施。只需要独立设置一个房客电话点餐接听

房(包括送餐部办公室及小仓库,大约30m2,及备餐区(大约40m2就可以了。一般来说,需独立设置送餐部的酒店起码有450间房以上。

8.宴会部

宴会部的大小要取决于酒店的规模,有可能的话尽量大(因为宴会的营业收入占整个餐饮收入一个较大的比例。

宴会部营业场所可分三部分:

A.有独立的贵宾房(可用于小型会议或一席的中式宴会,每间面积大约80-95m2左右,最理想的是有几间这样的贵宾房相连。这些贵宾房既可独立使用,也可相通,以活动拉门为间隔;

B.有多功能会议厅;

C.有宴会大厅(可以与多功能会议厅共在一起,该大厅面积是可举行600人左右西式酒会或能安排50席中式宴会为宜。

宴会部的配套设施部门如下:

A.宴会部办公室(大约45m2;

包括经理办公室及存放较为贵重的宴会器材。

B.宴会部仓库(大约100m2

存放宴会服务用品及台、椅等。

C.宴会部衣帽间(大约10m2

D.宴会营业场所要设有洗手间;

E.宴会营业场所要有电话台;

F.宴会厅必须有灯光、音响设备控制室,有同声传译室,大约4小间5~6m2/间;

G.有茶水房;

H.需有贵宾休息室大约80m2。

9.宴会部厨房

宴会部厨房不需要太大,只占宴会厅面积30%左右即可。原因是如果有宴会的话,总厨会安排在中餐或西餐厨房各自先做粗加工及半成品加工,等宴会开始时在宴会厨房出成品而已。宴会部的洗碗间需稍大,原因是每次宴会结束都要清洗大量的餐具,如洗碗间太小会造成不必要的破损及影响存放。所以一般宴会部洗碗间的面积占厨房面积的30%。

宴会部厨房与宴会厅的进出门口也要分两个。一个进、一个出,门带弹簧,且能隔音、隔热、隔味。

洗碗间与厨房内有专门临时存放垃圾的设施,宴会部的厨房墙身要满贴瓷砖,地面要满铺防滑地砖。

10.酒吧(包括大堂吧及正规的酒吧

酒吧的构成较为简单,原则上分为两部分。酒吧台(出品区及客人就座区。酒吧台的面积大约是长7-9米,吧台高为1.3米,纵深为1.5米,酒吧台后工作区大约要有1.8米的纵深。

有关酒吧的装修设计风格就要看设计者而定,既可与酒店的主体装修风格配合,也可以有明显的区别,有独特的效果(例如典型的美国西部牛仔式或传统英国绅士式等等。

不管什么风格的酒吧,都应有下列设备:

A.男、女卫生间;

B.独立的音响系统设备;

C.有衣帽间;

D.经理办公室及酒水小仓库;

E.有收款处;

F.有洗杯间;

G.酒吧台前设置酒吧凳供客人随意就座;

H.酒吧台后有一个酒架,用于摆放可以提供给客人的所有酒类。

11.管事部

管事部的作用有下列几点:

A.保管、统筹安排、清洁餐饮部所有的餐具;

B.清洁厨房卫生;

C.清理餐饮部内的垃圾。

所以管事部的设计必须考虑下列方面:

A.管事部办公室最理想是设在员工生活设施及服务设施层(大约30m2;

包括:经理、文员及其他管理人员以及资料存放。

B.管事部需要一个大仓库,以存放餐饮部内尚未投入使用的器皿及宴会部使用但不需经常放于厅面的器皿,所以管事部仓库大约80-100m2。

C.清洁用品,设备存放室50m2。

12.卡拉OK、的士高舞厅(娱乐中心

现代的卡拉OK经营以贵宾房为主,基本不设大厅。卡拉OK房内设备齐全,而且房间越多生意就越红火。卡拉OK房基本有下列设施:

A.有先进的电脑点歌系统;

B.有先进的音响设备;

如:音箱、功放机、麦克风。

C.有可调节的灯光设备;

D.有条件的话,房间内设有小型舞池及洗手间;

E.有DJ房(为每间房播歌,面积取决于卡拉OK房的多少,大约的比例是每15间卡拉OK房,DJ室的面积是大约10m2;

F.设有为卡拉OK房提供饮品、水果、小食等的服务性酒吧,及小型厨房、洗碗间;

G.如贵宾房内没有洗手间,则需设有公共男、女洗手间各一间;

H.卡拉OK房的装修设计最理想是每间房的风格及主题都不同,让经常光临的客人有新鲜感。面积取决于每间房能容纳的人数,如4-6人房大约12m2;8-10人房大约20m2;12-16人房大约30m2等。设计卡拉OK房时要十分注意火警紧急疏散通道的合理性。

‘的士高’舞厅的设计要新潮,现代化的‘的士高’舞厅很讲究空间高度,最理想是用两层半楼高设计。在第二层可观看到第一层的舞池,客人可随意上下流动,不要把客人局限于一个位置。另外的士高舞厅的装修设计必须是纯动感的专业的士高,不能设计成象夜总会,又象的士高舞厅。装修方面适合以粗放、随意、新潮重金属味为主。以经营的角度考虑,面积越大越好(当然要取决于酒店的规模。经营时最理想是与卡拉OK贵宾房连成整体(给客人的感觉是既可独立,其实又在一个整体内,卡拉OK房的客人可随意地免费到的士高舞厅。的士高舞厅的设计还要考虑下列方面的问题:

A.DJ室(包括音响、灯光、音乐播出等的控制要靠近舞池旁边大约25m2;

B.舞厅内要设置酒吧(这是一个开放式的酒吧,酒吧台的长度大约7-9米,高度为

1.3米。吧台前可设置酒吧凳让客人随意就座(如舞厅面积大的话可设置两个酒吧。吧台区工作区大约宽1.5米左右。工作区后是一个大型的酒柜,长度与吧台一样,把所有可向客人供应的酒类都陈列出来;

C.设置收款处;

D.设置男、女洗手间;

E.设置衣帽间;

F.设置经理办公室及服务用品仓库;

G.安全疏散通道要设计合理及足够;

H.要设置表演台及慢舞区。

13.桑拿按摩中心

根据中华人民共和国国家旅游局的有关规定,三至五星级酒店都必须有桑拿、蒸汽浴及按摩室。从酒店经营的角度考虑,桑拿按摩又可为酒店带来一定的经济效益,桑拿按摩一般可由下列部分组成:

A.正门口

有明显的标志及装修有气派,有大约60m2左右的客人等候区;

B.钟房及收款处;

C.更衣室(有更衣柜;

D.发型整理、梳妆室;

E.湿区;

包括:淋浴区;

浸泡池(可分冷水、热水、药水池;

蒸汽房(可分湿蒸及干蒸;

洗手间;

擦背区。

F.休息区(包括有酒吧;

G.按摩区。

包括:单人按摩房;

双人按摩房;

三至四人按摩房;

客人洗手间。

如有条件可加设女宾部及贵宾房(所谓贵宾房的概念是客人进入贵宾房后包括更衣、淋浴、桑拿、按摩等一条龙服务。

注:

1.卡拉OK、的士高舞厅所需的灯光、音响设备明细表附后

2.桑拿按摩中心所需的器材及桑拿按摩中心各部门的比例明细附后

3.每个餐饮部门最理想是都设有员工洗手间,位于后勤的地方;

4.中菜餐厅可以有两个,但供应的菜系要绝对不能相同;

5.每个餐厅内的服务性酒吧的大约尺寸及所需器材明细附后。

十.管家部的组成及面积参考资料

管家部下设:洗衣部

公共卫生部

楼层(客房

布草、制服房

1.管家部办公室

包括:A、行政管家办公室(大约15m2;

B、秘书、打字、复印近其他人员办公室(大约20m2;

C、文员(24小时值班接听电话等(大约10m2;

D、客人遗留物品待领存放室(大约15m2;

E、客房用品存放小仓库(大约35m2。

2.洗衣房

面积取决于酒店之规模,通常以500-600m2比较合适,洗衣房所需的洗涤设备参考表附后。

3.公共卫生部

A.公共卫生部办公室(大约25m2

包括:公共卫生部经理办公室及其他管理人员办公台、文员办公台。

B.公共卫生清洁用品及器械存放室(大约35m2。

4.楼层(客房

五星级酒店筹建总体方案终审稿)

五星级酒店筹建总体方案文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-

（g）、如何降低日后的营运成本及维修成本？ 2、基建装修阶段：（1）主要筹建筹备内容：施工要求、土建、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等；（2）参与团队组成：酒店建设者、监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员；（3）项目管理内容：采购计划和招标及实施，合同签订和执行及监督，各种实施计划，安全计划，项目进展报告，进度、费用、质量、安全的控制，范围变更控制，生产管理，现场管理及环境控制。漏水问题是日后维保最头痛的问题，必须严格把控质量关。（4）重点问题：严格把控质量关，杜绝日后的工程质量问题及漏水现象。必须重点解决如下问题：（a）、酒店工程设备设施的选型如何进行？（b）、强电弱电的工程规划如何进行？（c）、工程筹建成本控制如何进行？（d）、各种计划的制定及可操作性如何控制？（e）、需重点处理的问题： ①检查防水处理是否严实、天面管道井与消防管连通接口是否有问题，伸缩缝隔音处理是否完成，卫生间防水处理是否严密，水渍净化处理系统是否符合客房和餐饮部客用； ②电量测算是否够负荷、发电机变压器及高低压配电房安装及防鼠、防水、防潮是否存在问题； ③中央空调系统的机房和水塔节能问题； ④电梯开关位和盘机位是否操作方便，高层建筑不能长期占用电梯，是否需要配备圆筒布草槽；

五星级酒店设计风格

中式风格中式风格：中国传统崇尚庄重和优雅，传统木构架构筑室内天棚、屏风、隔扇等装饰，多采用对称的空间构图方式，笔彩庄重而简练，空间气氛宁静雅致而简朴，取而代之的是亲近自然，朴实，亲切，简单却内藏丰富意涵。注重细节才能突出效果，在住宅的细节装饰方面，具备现代眼光的重视装饰风格非常讲究。尤其是在现代结构的住宅中，往往可以达到移步换景的装饰效果。这种装饰手法，给空间带来了丰富的视觉效果，像屏风，帷幔，翘头案等这些家具，局部装饰，展现出了中国传统艺术的永恒美感。新中式风格在设计上继承了唐代、明清时期家居理念的精华，将其中的经典元素提炼并加以丰富，给传统室内设计注入了新的气息。没有刻板却不失庄重，注重品质但免去了不必要的苛刻，这些构成了中式风格的独特魅力，特别是中式风格改变了传统家具“好看不好用，舒心不舒身”的弊端，加之在不同户型的居室中布置更加灵活等特点，被越来越多的人所接受。现代多以中式设计和西式陈设为主。木质材料居多，颜色多以仿花梨木和紫檀色为主。空间之间的关系与欧式风格差别较大，更讲究空间的借鉴和渗透。现代简约风格现代简约风格：简洁和实用是现代简约风格的基本特点，简约风格已经大行其道几年了，仍然保持很猛的势头，这是因为人们装修时总希望在经济、实用、舒适的同时，体现一定的文化品味，而简约风格不仅注重居室的实用性，而且还体现出了工业化社会生活的精致与个性，符合现代人的生活品位。简洁并不是简单，简洁是优良品质经不断组合并筛选出来的精华，是将物体形态的通俗表象，提升凝练为一种高度浓缩、高度概括的抽象形式。简练出的新概念，摒弃传统的陈俗与浮华，它多半运用新材料、新技术、新手法，与人们的新思想、新观念相统一，达到天人合一，以人为本的境界。简洁，是一种自然规律，是文化提炼，是大家手笔。“既雕既琢，复归于朴。”“艺术创作宜简不宜繁，宜藏不宜露。”这些都是对简洁最精辟的阐述。简洁并不是缺乏设计要素，它是一种更高层次的创作境界。在室内设计方面，不是要放弃原有建筑空间的规矩和朴实，去对建筑载体进行任意装饰。而是在设计上更加强调功能，强调结构和形式的完整，更追求材料、技术、空间的表现深度与精确。用简洁的手法进行室内创造，它更需要设计师具有较高的设计素养与实践经验。需要设计师深入生活、反复思考、仔细推敲、精心提炼，运用最少的设计语言，表达出最深的设计内含。删繁就简，以色彩的高度凝练和造型的极度简洁，在满足功能需要的前提下，将空间、人及物进行合理精致的组合，用最洗练的笔触，描绘出最丰富动人的空间效果，这是设计艺术的最高境界。简洁就是线条简练、造型整洁，同时也是浪漫的怀旧气息与前卫风格的完美结合。试想，清雅、自然的设计作品通过几个块面的穿插组合，几个点线就与其概括了一切复杂的形式，一气呵成，生动简明。将实用而又时尚的简约风格与独立、自我的个性融合在一起，让洋溢着温馨的生动和流淌着美丽的质感借着装饰材料的衬托演绎着各自的风韵。这样，我们才能在简明轻快的现代生活环境中彰显出时尚个性，才能品味出优雅的生活。充分运用空间的层次光影，运用空间的交错组织，将空间与形式有机地结合，才能表现出空间的构想与魅力，才能创造出新意念。简洁构成的审美性，因人而异，人们的年龄、见识、素养、生活背景的不同，产生的品味要求也就不同。设计师有责任把人们引进一个简洁、含蓄充满个性的非常世界，有义务提升人们的审美意识，缓和着审美观念的冲击，缩小着彼此审美层次的差距。社会发展时代进步，新思维、新结构，新材料的出现必定会产生与此相适应的装饰新概念、新形式、新空间。简洁这一现代又唯美的形式已经深入影响到建筑产品、工业产品、生活产品等诸多领域，它已悄然让人们的生活方式和思想理念产生质的变化。它是我们这一时代的必然产物，是设计风格的必然倾向。这些将给足设计师们更大的想象空间，简洁现代的设计风格必然会一枝独秀，引领着我国装饰行业的潮流，成为21世纪人们生活追求的时尚。欧式风格欧式风格：典雅的古代风格、纤致的中世纪风格、富丽的文艺复兴风格、浪漫的巴洛克、洛可可风格，一直到庞贝式、帝政式的新古典风格，在各个时期都有各种精彩的体现，是欧式风格不可或缺的重要表现形式。

五星酒店市场推广方案

————————————————————————— —— “安徽金满楼明珠国际大酒店”品牌推广策划方案————————————————————————— —— 一、项目概况： “安徽金满楼明珠国际大酒店”是金满楼股份旗下一个全新五星酒店品牌。位于合肥国家级经济技术开发区之内，坐拥明珠广场欧式绮丽花园，与安徽国际会展中心，明珠公园和欧洲风情街精密相连。 2011年4月，自金满楼承接了明珠国际酒店的改造运营，并在2011年12月盛大开业。时至今日，金满楼明珠国际大酒店已成立近达一年。故根据企业的战略定位及本市目前多家五星酒店竞争状况，现要针对金满楼明珠国际大酒店下半年的品牌宣传制定相应地运营推广方案。二、推广目标： 1.市场目标： A.通过酒店系列项目的推崇，为酒店增加客户群，提升人气效应和经济效益； B.为年底的周年庆做前期的宣传和铺垫（根据实际情况再议）； 2.传播目标： A.提升金满楼明珠品牌知名度，通过全面的传播使得大众对该酒店如今的转变充分熟知；

B.为酒店形象进行全新定位，形成良好的市场反映；从而树立起在安徽五星酒店行业中标新立异的自主品牌；三、推广分析： 1.竞争对手情况： ◆元一希尔顿：世界著名五星酒店，格调高雅，视野开阔；具备各类齐全的商务、餐饮、娱乐设施；拥有悠久历史与行业口碑。 ◆万达威斯汀酒店：落在繁华的都市商圈；在合肥具有很不错知名度，档次高、软硬件设施佳；经营独具特色，是众多外来演绎明星下榻饭店的首选。 ◆泓瑞金陵：毗邻会展中心和合肥奥体中心，是举办各类盛事的首选。档次较高，熟客多、口碑较好；但尚无明显品牌个性特征。 2.对手优劣分析： A.优点：三家五星酒店，品牌声势大。商务、餐饮、旅游、娱乐设施齐备；酒店定位清晰、专业酒店服务完善，独具风格的环境。 B.劣点： ◆三家酒店一直在今年期间都未有足够的宣传； ◆三家酒店近期内依托着原有品牌根基，未出现独特的品牌形象和个性推广； ◆消费群体对三家酒店认知属于饱和现状，酒店短期内推广难度较大。 C.机会点：下半年，本地五星酒店还未出现相关的推广信息；鉴于金满楼明珠是本省自主

筹建酒店的十个步骤

筹建酒店的十个步骤酒店筹备第一步：市场调研我们在投资酒店之前的决策有一部分是看行业，看热闹，看资金三看行为，看到酒店行业发展蓬勃，看到自己消费过的酒店车水马龙，看到自己还有资金力量，就选择投资酒店行业，比较轻视市场调研。当然，如果是为了集团公司的其他需求，不注重酒店的品牌及盈利能力，那倒是无可厚非，倘若想打造一家品牌价值高、专业化程度深的优秀酒店，那么我们就必须重视市场调研，因为市场调研是我们筹备酒店的第一步。市场调研首先要关注市场需求：很多时候上酒店项目是一窝蜂式，全然不顾市场的容量，一般县域经济的地区包含经济落后地区笔者都不提倡可以建五星级酒店，因为中国政府招待里的标准是比较严格的，一般县级单位无力承受五星级的价格标准，靠市场散客的市场压力非常之大。当然，沿海发达地区另当别论，比如东莞厚街一个镇，五星级就有近二十家，但厚街的GDP相当于内地许多一个省还强，这里是不能同日而语的。一句话，有市场需求才能投入高端酒店，如果不做理性的判断与市场需求调研，那么就等于选择上的失误。市场调研其次要关注同行状况：我们在调研市场时还应该重点关注同行情况，笔者曾经湖南一个区域看到这样一个现象，一个地区开了一家四星级酒店生意很好，接着又开一家，两家生意都不好了，这就是一个现实例子，其实这里面还有一个旅游部门的规划问题，一个地区到底可以容纳多少酒店，政府应该对投资方负责，而不是平衡后来的恶性竞

争，如果一个地区四星级酒店的生意尚且不好，再开五星级就可想而知了。关注同行还要关注其竞争力，这样自己做起来才心里有数，才能做到差异化，避免后期恶性竞争。市场调研再次要关注集团实力：投资酒店之前，投资方一定要安排好资金，要规划到位，不能出现脱节或断链，这样，不但给酒店造成不好之影响，给集团也带来负面之社会效应，一般来说在不含地价的前提下，土建与装饰得资金比例是1:1.5左右，即一亿的土建就需要准备1.5亿的装饰费用，再加上员工招聘，物资采购等等，需要进行极其科学的资金预算，并按照预算执行，从而确保酒店的筹备顺利推进。市场调研最后要关注未来发展：从珠三角到长三角，中国的经济永远是政治经济，政策开发对区域经济有很大影响，市场调研还要看到未来发展，例如景区酒店，度假酒店就需要特别关注未来发展趋势，这样，投资的回报才能在资产保值增值上做大文章。酒店筹备第二步：企业文化有人很奇怪笔者为什么将第二步就列上企业文化，企业文化感觉是一个很务虚的事情，有必要放在如此重要的位置吗，其实不然，企业文化才是企业经营最重要的东西。我们去任何酒店调研，酒店成功经营是因为文化，企业失败也是因为缺乏积极的企业文化，因为没有文化就等于人没有思想，一个没有思想的人要想获得成功是很难的。企业文化首先要做到外树品牌：企业文化包含很多，但具体用CIS 体系也可说明问题，从理念到行为，从行为到视觉，都要进行完整策划，

实例分析星级酒店的建筑设计理念

实例分析星级酒店的建筑设计理念发表时间：2017-10-10T09:02:49.967Z 来源：《基层建设》2017年第14期作者：袁旭 [导读] 摘要：当前，我国各个地区的五星级酒店建设的热潮一直在持续，这是我国经济发展的一个缩影。高收入者对生活品质的要求随着社会的发展而上升，享受性消费成为这个群体的主要消费方式，五星级酒店的出现很好地满足了这个需求。广东博意建筑设计院有限公司广东佛山 528000 摘要：当前，我国各个地区的五星级酒店建设的热潮一直在持续，这是我国经济发展的一个缩影。高收入者对生活品质的要求随着社会的发展而上升，享受性消费成为这个群体的主要消费方式，五星级酒店的出现很好地满足了这个需求。下面结合工程实例，主要就星级酒店建筑设计方案进行了探讨。关键词：酒店；设计思路；自然通风；能源利用 1.星级酒店的设计理念自改革开放以来，我国酒店业飞速发展，我国在酒店的设计研究上也取得了令人骄傲的成绩，设计出了诸多令人叹为观止的标志性酒店，现如今酒店已成为我们生活中重要的组成部分随着社会经济的发展，人们消费的水平不断提高，人们出行对酒店的需求增加，酒店变得更加多元化，因此在酒店的设计上要满足复杂的顾客群体需求的不断变化，不能照搬守旧，要结合自身特点适应时代的变化。酒店就好比是一部运行的机器，要让机器正常的运转就要考虑多方面因素，每个环节紧紧相扣，既要考虑到外部客人也要考虑到内部人员，尤其是星级酒店，要做到多样性、功能设施齐全、区域划分合理，给客人最完美的服务，要给人们的出行带来便捷。 2.星级酒店重要区域设计要点 2.1酒店大堂酒店大堂是一个酒店的脸面，是顾客对酒店的第一印象，也是酒店的灵魂所在，酒店大堂最能体现酒店基调品味和风格定位的地方，顾客第一印象的好坏直接影响到顾客后期对酒店的认可度，这也是为什么酒店大堂常常被建筑师和设计师所重视，成为设计重点的原因。因此，在酒店大堂的设计上要格外用心。酒店大堂是人员比较集中的地方，空间应合理的划分，应设置休息区，给客户休息等待的空间，要能使进入大堂的客人感受到如家般的舒适感和安全感，而不是只考虑酒店的装修豪华与否。 2.2总服务台总服务台一般设在大堂的中心靠后位置，一般正对酒店大门，是酒店的中枢。总服务台的长度总和一般在15米左右，将多个功能结合在一起，方便酒店工作人员和顾客使用。服务台的区域划分一定要合理，一定要提高总服务台的工作效率，不要出现因区域划分不合理而使工作人员工作效率降低出现客人等待的现象，要为顾客节省时间，不要让顾客觉得繁琐。 2.3客房层走廊星级酒店的客房比较多，所以在走廊的设计上要简洁明朗，适当提高走廊照明度，避免使顾客产生狭长灰暗的感觉。另外，提高照明度也是为了让顾客可以清晰的看到门牌号，这样也可以提高顾客的心里安全感为保障顾客之间的隐私和减少顾客之间的干扰，走廊两侧房的门最好是选择错位设计，不要出现门对门的现象。 2.4客房对于顾客来说客房是个陌生的环境，面积过大会让顾客感到心理不安，过小又会让顾客觉得压抑，30平方左右是让顾客比较舒适合理的空间。五星级酒店的卫生间一般不小于6平方，同时设有浴缸和淋浴区，客房是体现一个酒店设计是否人性化的重要区域，要让顾客感受到家的温暖。旅途劳累的一天，能在浴缸泡个热水澡，睡在舒适的床上，除去疲乏，对于顾客来说也是一种心灵上的享受。 2.5宴会厅由于星级酒店的宴会厅的面积比较大，所以高度不能过低，高度通常都在6米以上，否则会让宴会厅显得很压抑。由于面积较大且人员比较密集，所以在设计宴会厅时还要考虑到宴会厅的隔声效果，可将宴会厅按照区域进行适当的划分。 2.6休闲娱乐中心休闲娱乐中心是星级酒店重要组成部分，是酒店调节生活情趣的地方，一般包含健美、健身、更衣、游泳馆及桑拿等项目。通常这些娱乐设施可以设置一个共同的出入口，但一定要考虑人员的流动情况，不能在进口处显得拥挤，考虑到客人的安全和休闲的特点，室内的照明度应结合室外的自然光，起到活化气氛的作用。 3.实例分析 3.1工程概况某市总统大酒店位于环市东路与人河路的交叉路口，是一家以四星级标准规格设计的现代商务酒店。项目占地南北长约50米，东西长约80.2米；占地面积3916.04平方，总建筑面积31318.08平方，地下2层，地上17层，总高度71.2米，是集办公、商业、娱乐为一体的综合性建筑。 3.2建筑设计要点 1）整体布局由于本酒店位于某市区主干道交叉路口位置，在整体布局上强调酒店的生态性并与城市和谐相融。因此，应充分利用酒店主入口门前成排的景观樟树，以自然资源为酒店创造崭新的环境，塑造特定的建筑形态与周围环境协调契合，以取得理想的整体效果。酒店的主体布置主楼靠基地南侧，以南北布局；裙房紧靠东侧，以门前景观树为核心，围合成一个半开放的门前绿化空间，此处设置长椅凳供宾客或来往行人在此憩脚。人们的视线顺着酒店门前整齐的绿化景观，可以一直延伸至大堂门口及内部空间。由于景观树和绿化带的烘托，使酒店主体建筑在人们的视觉环境中呈半含半露这种含蓄的氛围，在视觉效果上增加了场地的纵深感。屋顶的天台花园、裙房露台、窗台花槽形成多层次的垂直绿化，天然景观与人工植物上下相互渗透，使酒店入口广场显得十分典雅，布局时纵横绿轴及景观树的多次反复应用，使酒店主体建筑显得有张有弛，收放自如。 2）建筑内部功能及空间划分建筑的功能布置是与整个地域商业定位相一致的，其功能上既考虑了内部的功能需求，也顾及了与周围业态的互补与共同发展。整个酒店建筑分为主楼和裙楼两部分，主楼为客房，裙楼为餐饮和娱乐区，包括商务中心、咖啡厅、西餐厅等。地下二层为变配电房、消防水

五星级酒店物业管理方案

五星级酒店服务理念一、物业概况广州「xxxx」是由广州市xxxx房地产开有有限公司投资兴建的低密度园林大型住宅小区。匠心独特的规划设计和整体效果，使物业极具巨大的居住价值及升值潜力。据此，我公司制定出切实可行的管理方案，计划将该小区管理成为广州最好管理档次最高的住宅小区。根据国家建设部颁布的（94）33号令《城市新建住宅小区管理办法》和广东省人大党委会颁布的（93）公告33号《广东省房地产开发经营条例》等法规的规定，开发建设单位将广州「xxxx」委托给_____________进行管理，并签订《物业管理委托合同》，同时委托xxxx房地产顾问（广州）有限公司作为物业管理顾问。二、管理服务目标与整体策划（一）管理服务目标物业管理服务的最终目标是创一方文明、保一方平安，使住（用）户安居乐业，使该物业保值增值。物业管理服务主要包括两大部分，一是对物业的管理，二是对住（用）户的服务。 1、将广州「xxxx」作为广州物业管理的典范实施管理，将五星级酒店管理与物业管理融为一体，以高起点的管理、高标准的服务、高素质的人员，从而达到社会、环境、经济的高效益。 2、内部管理上实行定员、定量、定额方式，以科学的管理方法，合理调配各工作岗位的人员，量化各岗位的工作指标，实行严格有效的考核制度，使管理队伍的素质不断地提高，为管理好广州「xxxx」，服务于住（用）户打好坚实的基础。 A．正确处理好开发商与住（用）户之间的关系，维护两者的合法权益，为开发商提出合理的建议，为住（用）户排优解难，让住（用）户称心如意，安居乐业，让其感谢开发商、感谢物业公司。 B．通过严格管理与优质服务，更进一步提高开发商的名牌效应，将有效地促进小区的销售。 C．在物业管理方面，计划住（用）户入住后评上广州市物业管理示范小区。D．通过高水平的物业管理，让住户享受“五星级”的家园，让商业户对该管理深感满意。 E．通过科学的管理服务，使该物业及其设施、设备、绿化等延长使用期，确保开发商和业主的物业高度保值、增值。

五星级酒店从规划设计到建成开业全过程要点集锦2及星级酒店项目的前期筹划方案

五星级酒店从规划设计到建成开业全过程要点集锦2 7、电梯系统： ①在建筑设计阶段就应该先确定所选电梯的品牌、规格，便于土建施工时做好井道、轿坑的预留预埋工作； ②高层建筑类酒店，切忌将观光电梯作为运送客人的主电梯！观光电梯因为视觉的原因速度都受到了限制，一般不超过1.75米/秒，太快了则会感觉头晕。但高层建筑的主客梯速度若达不到2.5-3米/秒的话，那绝对会经常出现一大群客人等候电梯的场面。我所在筹建的河北邢台的万峰国际酒店（五星级）就出现了这个问题，当时因为桩基都已打好，没法改了。应该做到：以封闭式高速电梯为主+以少量观光电梯为辅。 ③考察过许多的五星级酒店，大多电梯里没有空调，夏天乘坐该电梯是没有五星级酒店感觉的； ④对于厨房里用的传菜电梯，因为只传菜，不能乘人，许多酒店都是用的一般电梯厂制作出非标类的“黑户”电梯：没有铭牌标示，也没有检验证明。这种“省钱”的做法不可取。 8、弱电系统： ①需要上的系统项目的选择：按投资成本可分成以下三个档次：首先，最底限是：建筑规范里要求必须有的、国家强制性要求必须有的、酒店五星级星评要求必须要有的；其次，在底限的基础上+舒适度及豪华感官度；最后，在底限的基础上+舒适度及豪华感官度+利于酒店管理（能耗控制）+品牌宣传 ②最为关键的是酒店客房智能控制系统及会议系统，这两部分是客人直接感官面对的，这方面的钱是不能省的； ③需要注意：目前弱电设计安装市场还不是很透明化，弱电公司在介绍需要上的各系统时也是比较夸张化。甲方要仔细对市场价格进行了解对比。 9、游泳池设备： ①全部投资不超过50多万，五星级酒店应该上的各项系统都应该考虑：如臭氧消毒系统，主要设备如砂缸、泵建议采用原装进口产品；

五星级酒店设计理念

五星级酒店设计理念五星级酒店设计理念概要著名的现代建筑先驱勒 ? 柯布西耶曾经说房屋是居住的机器。尽管这句产生于特定时代的设计宣言现在看来有些偏颇但是把一座现代化的酒店比喻为一部高速运行的机器还是比较贴切的。现在我们对 5 星级酒店在设计上应注意的一些事宜做概念性的整理。一、酒店概述酒店设计应以交通组织为切入点包括人流、物流和车流既有内部员工的也有外部客人的。功能不同的交通组织方式又将酒店分为既独立又相互联系的两部分酒店的部分简称前馆往往是一座酒店形象、品质的表征也占酒店公共投资金额的主要部分因此常常被建筑师和投资方所重视成为设计重点而酒店的服务管理部分简称后馆的组织主要脱胎于酒店的经营管理模式。由于专业的限制这一部分往往不被建筑师和投资方所重视。其实后馆部分是确保一座酒店高速运营的根障也是善待员工的人性化管理思想的最好体现。按国家旅本保游局的星级评定标准后馆部分的设施状况和管理水平越来越影响到五星级酒店的评定结果。酒店设计归根到底是以酒店的经

营利最大化为目的因此可以说公共空间的舒适性和易识别营和性管理组织的便捷性和有序性是酒店经营的目标和保障。中国设计酒店二、前馆部分这部分的设计必须使客人产生一种体贴入微家的感觉。便捷易找的功能服务分区周到热诚的服务态度以及由亲切的装饰触感、宜人的环境色彩和照明、舒适的温湿度、体贴的家俱设置等它们共同营造的安逸祥和的氛围是至关重要的成功因素。 1 、大堂设计酒店大堂应该比其他地方更能给人第一通常也是最难忘的印象和最终决定他离开后是否再回头印象可以说大堂决定了一个酒店的基调、品味和定位。主题酒店、城市商务酒店、会议酒店、度假酒店、温泉酒店、赌场酒店限西方国家都是各不相同的应该让客人一进入大堂就能感受到酒店的客源定位和产品特色不仅仅只是考虑豪华与否。室内设计方面要能使进入大堂的客人感受到如家般的舒适感和安全感。流线设计方面要做到能够使客人很方便的看到总服务台和电梯厅。大堂需要一定的面积其尺度主要取决于酒店的客房数和其它相关公共空间组织并不是越大越好。北京的龙城皇冠假日酒店和深圳的威尼斯酒店同属皇冠系列品牌。这两家酒店的大堂功能相对独立尺度也不大。采用这种设

五星级酒店策划方案

***国际酒店推广策划方案（初稿）一、序言二、目标消费群三、形象定位四、第一阶段：企划目标五、媒介推广策略 [序言] 通过近期对***国际酒店各个部门的了解并综合分析、酒店的现状良好： 1、地理位置突出、发展局限性较大。 2、增加酒店特色项目，提炼亮点，要具备吸引顾客的噱头。 3、增加软件服务，整合品牌。 4、加强内部管理，提高员工的工作热情和创新精神，以及责任意识。 5、针对服务市场特服人员资源匮乏，专业性不强，服务标准不高的现状，提高自身的服务水平。 6、强化被动营销，加强营销的力度及对售后服务的跟踪。综上分析、要想***国际酒店经营的好特别是餐饮及浴场两个主要项目，必须主动把握先机，因时利导，进行一系列的推广。一、营销策略市场营销是酒店经营管理的核心，也是决定酒店经济效益与市场竞争实力大小的关键。它是一门建立在经济学、管理学、行为科学、心理学、价格学等学科的理论基础上，专门研究市场营销活动规律的综合性应用科学。正确制定和掌握营销策略，对酒店的生存与发展将起着决定性的作用。 1、营销的目的：通俗的讲就是针对客源市场的需求状况，适时推出酒店的服务产品，并迅速让顾客了解和接受，再充分享受服务的过程后，对服务产品充分的认可并重复消费。可见，营销活动始终贯穿于服务的全过程。 2、互动式营销：酒店客房、餐饮、浴场互动，消费后互送礼券用。 3、传销式营销（对内）：凡第一次来消费的顾客在消费结束买单的同时，可获赠积分卡；同一张卡消费金额达到一万元，即可获赠一张价值五百元的储值卡；打折卡与储值卡不得同时使用。 4、全员营销：通过酒店的全体员工，向顾客推广酒店的服务项目及优惠政策，并与顾客保持良好的关系，争取顾客的重复消费；凡内部员工主动邀请来的顾客，可按照消费的金额，给予员工3%—5%的业绩提成；对内部员工主动推销给顾客的酒水，同样可给予一定的瓶盖（杯）提成。 5、专职营销：成立一支4人组成的专职营销队伍，2人用于对外部市场的开发和巩固，负责将顾客请进来；2人用于对内部顾客的培养，要将顾客留得住。 6、附加值：增设免费专车接送服务；足疗或按摩赠送生果及饮品各一份；KTV消费赠送精美纪念品；酒店举行抽奖活动。二、宣传推广 1、宣传的意义：为了尽快将酒店的劣势转变成优势，必须进行有效的宣传，以此提高酒店的知名度，提升品牌价值。 2、宣传的时机：以酒店挂牌开业作为前期宣传的合理时机。 3、宣传的重点：必须以***国际酒店宣传的主体，重点宣传开业酬宾的方案。

五星级酒店筹建工作总体方案

五星级酒店筹建工作总体方案（纲要草案）筹建工作就是充分考虑到项目整体及项目各个环节的所有细节，并将这些细节做好；筹建统筹就是将项目时间进度和方案最优化组合，合理利用资金。现代五星级酒店筹建可划分五大阶段：规划阶段、设计阶段、建造阶段、开业筹备阶段和酒店营运阶段。按其工作性质区分，主要是如下几个阶段的工作：规划设计阶段（前期）、基建装修阶段（建造）、开业筹备阶段（筹备）。（一）、酒店筹建各阶段总体工作任务： 1、规划设计阶段：（1）主要筹建筹备内容：建造标准、酒店各种定位以及酒店项目的设计论证、市场调研、可行性分析、功能布局、设施设备配置、制定经营思路及方案、酒店设计与方案审定、图纸修改；（2）参与团队组成：投资者、市场调研员、规划设计师、酒店筹建及未来经营者、设计人员、监理人员；（3）项目管理内容：专案背景描述、目标确定、范围规划及定义、工作分解后排序及延续时间估计、进度计划、资源计划、费用估算和预算、质量保证及计划；（4）重点问题：先调研后规划设计。必须重点解决如下问题：（a）、建设什么样的酒店？（b）、什么样的酒店适合当地消费环境？（c）、投资要多少？回报期时间多长？（d）、怎样的设计规划可避免经营面积的浪费？（e）、怎样的设计可避免人力、物力的浪费？（f）、如何合理组建配置筹建团队？（g）、如何降低日后的营运成本及维修成本？ 2、基建装修阶段：（1）主要筹建筹备内容：施工要求、土建、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等；（2）参与团队组成：酒店建设者、监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员；（3）项目管理内容：采购计划和招标及实施，合同签订和执行及监督，各种实施计划，安全计划，项目进展报告，进度、费用、质量、安全的控制，范围变更控制，生产管理，现场管理及环境控制。漏水问题是日后维保最头痛的问题，必须严格把控质量关。（4）重点问题：严格把控质量关，杜绝日后的工程质量问题及漏水现象。必须重点解决如下问题：（a）、酒店工程设备设施的选型如何进行？（b）、强电弱电的工程规划如何进行？（c）、工程筹建成本控制如何进行？（d）、各种计划的制定及可操作性如何控制？（e）、需重点处理的问题： ①检查防水处理是否严实、天面管道井与消防管连通接口是否有问题，伸缩缝隔音处理是否完成，卫生间防水处理是否严密，水渍净化处理系统是否符合客房和餐饮部客用； ②电量测算是否够负荷、发电机变压器及高低压配电房安装及防鼠、防水、防潮是否存在问题； ③中央空调系统的机房和水塔节能问题； ④电梯开关位和盘机位是否操作方便，高层建筑不能长期占用电梯，是否需要配备圆筒布草槽； ⑤消防管道是否渗漏，监控设备是否清晰，报警系统可否复位，烟感灵敏度不可太高，喷淋嘴是否被施工损坏，水带、水枪、灭火器及箱标记是否明确。消防试水建议在没铺地毯没贴墙纸没进家私之前进行，走火通道的防火门及隔离墙是否灵活，指示牌箭头及灯的插座位是否按标准安装； ⑥灯光音响系统调试后是否做好防尘措施，地下电缆、电脑系统（点歌点菜系统、客房软件系统、财务管理系统、考勤系统）、交换机、广播系统、会议系统、有线电视线路、手机信号测试、电话线路、宽带网络与超长放大器、内网连通是否正常； ⑦地下油库、管道煤气、热水锅炉房、电房安装后，是否已经确定安全措施和巡查制度……泳池设备设施和水循环系统及清洁池是否能正常使用；

酒店设计说明

本次设计装饰工程为五星级酒店标准客房装饰工程；本装饰工程包括室内地面、墙面、吊顶及卫生间墙面。客房为大床房，整体思路是室内感觉做到温馨、豪华、舒适，地中海风格有它独特的美学特点。在组合上注意空间搭配，充分利用每一寸空间，且不显局促、不失大气，尤其多采用开放式自由空间；在选色上，一般选择地中海风格中典型蓝紫色，冷色调，集装饰与应用于一体；在柜门等组合搭配上避免琐碎，让人处处感受到浪漫主义气息和兼容并蓄的文化品位。浅色的地板配合蓝绿色羊毛地毯，棉织或亚麻的床上用品，让客房清新，亲切，让客人产生别样的异域风情，从而愿意再一次光顾，在艺术价值和商业价值中取得效益。除了满足其基本的功能之外，室内陈设和家具的造型稍微做些变化，采用高级木材，与主题风格相统一的同时，也使得客房的室内空间具有一种艺术感和厚重感，不至流落于传统俗套，显得低俗。电视背景墙为大小不一的深木色与紫色贴面板拼贴，造型独特不失温柔，此形式给入住者一种‘家’的感受。灯光照明方面以艺术吊灯为主，辅助以LED灯带，台灯和床头背景板上方的射灯，亮度有所节制，为的是能够让人在这个空间中，使得奔波一天之后劳累的身心得到放松。客房细部设计：①客房内衣柜内光源设计，衣架分类。衣柜内设置折叠熨衣板。衣柜内暗藏保险柜。②客房内设置活动行李架，方便客人随时使用。③MORNING CALL结合收音机功能，丰富客房娱乐系统，避免单一的看电视功能。④卫生间的淋浴房、座便器有一定的遮挡确保隐私⑤客房无线遥控系统⑥客房内的护眼灯具。客房设计具有完整、丰富、系统和细致的内容，这已经是世界上很多优秀酒店几十年经营管理经验的结晶；同时，随着时代与技术的进步，以及人类生活与消费观念的更新，又使客房这个与旅行者个人关系最为密切的“privatespace”(私人空间)，面临着不断的、新的变革与新的需求；而在设计责任划分上，客房设计也并非只是室内设计师的工作，建筑师对客房平面的最初布置是客房设计的第一步。

某五星级酒店设计任务书

. . 关于某五星级酒店平面布局建议二、项目简介： 1、项目概况：酒店建设用地面积20066平方米，酒店总建筑面积约为约49257平方米，客房数306套；提供商务会议、大型宴会、健身娱乐等多方面功能。（功能配套和整体标准参照国际五星级酒店的通常标准进行设计）。 2、建设规模（概算）： ●建筑物楼层：地下1层，地上20层；裙楼4层。 ●车位数：机动车位室外合计135个（包括室外大巴停车位8辆，酒店正门贵宾停车位25辆）； ●建筑层高：商业楼层1层6.3米，2、3、4层5.5米，客房楼层3.6 米； ●建筑密度：*30.0%； ●容积率：*1.96； ●绿地率：≧40% ； 3、酒店功能设置： 1）住宿：标准双人间、标准单人间、标准套房、豪华套房、行政套房、总统套房等。 2）餐饮：中餐厅、特色餐厅、全日制餐厅、红酒吧等。 3）会议：同声传译室、中型会议室、VIP会议室、小会议室、贵宾接待室、宴会厅等。 4）康乐：室游泳池、健身房、SPA等。 5）接待空间：接待大厅、管家服务等。 6）辅助功能：管理人员住房、设备及维护用房等。 4、后勤用房：员工男女更衣室320㎡；制服房60㎡；员工餐厅160㎡；员工厨房100㎡；

打卡室10㎡；员工男女倒班宿舍100㎡；保安部办公室40㎡；人事部办公室60㎡；人事部库房15㎡；培训教室120㎡； PA库房50㎡；客房部二级仓库 60㎡；洗衣房320㎡；污衣房与洁净布草库80㎡；工程部办公室55㎡；工程部维修间及库房 160㎡；员工娱乐室 80㎡；收货平台区域100㎡；收货区办公室15㎡；采购部办公室25㎡；食品检验20㎡；粗加工间110㎡；酒水库40㎡；干货库40㎡；高低温冷库80㎡；花房20㎡；干湿垃圾房80㎡；总仓120㎡；管事部仓库50㎡；设备用房：4000㎡； 5、酒店功能酒店各项功能定位和服务设施，分为8大功能： -前厅功能-客房功能 -餐饮功能-康乐功能 -会议功能 -后勤功能 -配套功能-公共功能具体各项功能安排为如下： 5.1 前厅功能前厅功能主要包含如下服务设施： -接待处； -礼宾部； -前台收银处； -行房及贵重物品保管室； -大堂公共洗手间；

酒店年度营销计划

酒店年度营销计划酒店年度营销计划多个职能部门组成了一间酒店的管理职责，前厅部、客房部、餐饮部、保安部等等，每个部门相互联系，相互监督，层层协调，为客人提供优质的服务。酒店工作也要通过工作计划变个人驱动的为系统驱动的管理模式，这是企业成长的必经之路。下面是第一范文网小编整理的酒店年度营销计划，希望对大家有所帮助酒店年度营销计划一杭州萧山众安假日酒店作为全球最大的酒店管理公司;;洲际酒店集团旗下的连锁酒店，由浙江众安房地产开发有限公司投资兴建，是杭州最具商业活力的新区-萧山区首家国际品牌商务酒店，距杭州萧山国际机场仅20分钟车程，拥有各类客房、4层行政楼层和3层无烟楼层、建筑面积35，000平方米、餐饮休闲娱乐购物及会议设施齐全，其中位于五楼的海岸咖啡厅供应中西式的早、中、晚餐;安逸舒适的东海堂中餐厅位于酒店二楼，为顾客提供经典爽口的本地美食及传统粤菜，以及鲍鱼、鱼翅和多款粤式点心，还有15个精致高雅的中式包厢供顾客选择;位于酒店一楼的圈圈吧提供点心、各式香茶和饮品;另有美食店提供比萨饼、新鲜出炉的面包、蛋糕、西饼和葡萄酒等，同时也可提供外卖打包服务，方便客人野餐和外出观光活动;休闲娱乐设施方面，3000平米健身会所、室内游泳池、桑拿按摩、美容美发沙龙和足疗等设施更是能

让宾客获得充分的享受;酒店会议设施齐全，位于酒店四楼的宴会厅和5个会议室可同时接纳10-500人的多种类型会议。一、目标市场分析预测1、区市场分析预测区近几年来随着市政府、省政府各级机关的办公楼的落成使用，国际会展中心投入使用，附近的高级、豪华住宅区相继交付业主使用，使得本区商业活跃，经济发展迅速，目前酒店业十分看好，在市内，区酒店的入住率和平均房价是最高的。现在的情况是高星级酒店较少，只有大富豪大酒店等四家四星级酒店，另一家按五星级酒店标准设计和三家四星级酒店标准设计的酒店最快的可以在20年6月份完工试业，其余为三星级中下档、抵挡饭店、娱乐企业，大约有140家，从市场角度分析，现在中抵挡酒店市场日趋饱和，高星级酒店在两年内竞争不算激烈，可以从容采用各种应对措施稳定客源。 2、竞争对手分析对于每个酒店来说，每个同档次的酒店都是自己的竞争对手，甚至某些不同档次的酒店也成为潜在竞争对手，但从目前情况看，在区甚至在本市称得上本店的竞争对手的不是在市区的五家五星级酒店，而是附近的四星级大富豪大酒店和没有评星的银座国际公寓会馆。大富豪大酒店是一家按五星级酒店标准设计的和本酒店同时开业的，评上四星级的高星级酒店。该酒店以前卫的娱乐业和多变的饮食风味，利用互联网进行营销，赢得了本区域豪华住宅区比较富有的商业人士、香港、台湾和南洋华侨华人商人青睐。该

五星级酒店弱电智能化设计说明

设计说明一、工程概述项目名称：XXXX五星级酒店；项目地址：某省XXXX市；项目规模：整个项目总建筑面积约为3万㎡。酒店办公塔楼位于本项目东南部，办公楼层设置于5至12层，办公门厅设置于塔楼首层的南侧，面向支路。酒店入口设置于塔楼首层的西，并与宴会厅入口结合。酒店附属功能设置在1至4层，其中设置大堂吧，中餐厅，全日制餐厅，特色餐厅，游泳池，健身中心，办公中心，宴会厅等功能。项目包括：裙楼-2至4层（4层一部分）为酒店公共区，不包含停车场及商业区域；塔楼5层至13层为湘潭XXXX集团办公场地（不在本次酒店设计范围），14-24层为酒店客房区，约有280间客房。本设计针对酒店部分弱电智能化设计。二、设计依据《民用建筑电气设计规范》JGJ16-2008 《全国民用建筑工程设计技术措施》电气，2009 《智能建筑设计标准》GB/T50314-2015 《综合布线系统工程设计规范》GB50311-2007 《有线电视系统工程技术规范》GB50200-94 《安全防范工程技术规范》GB50348-2004 《入侵报警系统工程设计规范》GB50394-2007 《出入口控制系统工程设计规范》GB50396-2007 《视频安防监控系统工程设计规范》GB50395-2007 喜达屋智能化技术要求、会议意见等三、设计内容本次设计的酒店智能化系统共分为五大部分，主要有： 1、基础设施系统 2、面向酒店营运系统 3、面向住店客人系统 4、面向会议客人系统喜来登酒店智能化系统整体包含以下子系统：综合布线系统、计算机网络系统、程控交换系统、无线对讲系统、卫星及有线电视系统、客房智能控制系统、保安视频监控系统、防盗报警系统、门禁系统、电子巡更系统、电梯五方对讲系统、楼宇自控系统、智能照明系统、能耗计量系统、多媒体面板、电视伴音、机房工程等。四、系统说明 1. 综合布线系统本工程综合布线系统为数据、语音通讯布线系统，支持数据、语音、图像等多媒体信息的传输。系统采用结构化布线方式，星形网络拓扑结构。系统由工作区子系统、配线子系统、干线子系统、建筑群子系统、设备间子系统、进线间子系统和管理子系统组成。系统采用光纤+6类非屏蔽双绞线的解决方案。系统采用全星型拓扑结构，电话网络机房引出光缆和大对数电缆至各楼层配线间。按照光缆使用芯数并考虑将来其他数据业务的预留芯数，综合布线系统配置1根6芯多模光纤，弱电设备网配置1根6芯多模光纤。分别接至电话网络机房和消防控制中心。信息点布置按照各系统需要布置，每间客房为互动电视系统（IPTV系统）预留数据点；所有水平线缆长度不应超过90米；语音和数据点水平端接均采用19"标准数据配线架端接，

五星级酒店设计理念教案资料

五星级酒店设计理念概要著名的现代建筑先驱勒·柯布西耶曾经说房屋是居住的机器。尽管这句产生于特定时代的设计宣言现在看来有些偏颇但是把一座现代化的酒店比喻为一部高速运行的机器还是比较贴切的。现在我们对 5 星级酒店在设计上应注意的一些事宜做概念性的整理。一、酒店概述酒店设计应以交通组织为切入点包括人流、物流和车流既有内部员工的也有外部客人的。功能不同的交通组织方式又将酒店分为既独立又相互联系的两部分酒店的公共部分简称前馆往往是一座酒店形象、品质的表征也占酒店投资金额的主要部分因此常常被建筑师和投资方所重视成为设计重点而酒店的服务管理部分简称后馆的组织主要脱胎于酒店的经营管理模式。由于专业的限制这一部分往往不被建筑师和投资方所重视。其实后馆部分是确保一座酒店高速运营的根本保障也是善待员工的人性化管理思想的最好体现。按国家旅游局的星级评定标准后馆部分的设施状况和管理水平越来越影响到五星级酒店的评定结果。酒店设计归根到底是以酒店的经营和营利最大化为目的因此可以说公共空间的舒适性和易识别性管理组织的便捷性和有序性是酒店经营的目标和保障。中国酒店设计二、前馆部分这部分的设计必须使客人产生一种体贴入微家的感觉。便捷易找的功能服务分区周到热诚的服务态度以及由亲切的装饰触感、宜人的环境色彩和照明、舒适的温湿度、体贴的家俱设置等它们共同营造的安逸祥和的氛围是至关重要的成功因素。 1 、大堂设计酒店大堂应该比其他地方更能给人第一通常也是最难忘的印象和最终决定他离开后是否再回头印象可以说大堂决定了一个酒店的基调、品味和定位。主题酒店、城市商务酒店、会议酒店、度假酒店、温泉酒店、赌场酒店限西方国家都是各不相同的应该让客人一进入大堂就能感受到酒店的客源定位和产品特色不仅仅只是考虑豪华与否。室内设计方面要能使进入大堂的客人感受到如家般的舒适感和安全感。流线设计方面要做到能够使客人很方便的看到总服务台和电梯厅。大堂需要一定的面积其尺度主要取决于酒店的客房数和其它相关公共空间组织并不是越大越好。北京的龙城皇冠假日酒店和深圳的威尼斯酒店同属皇冠系列品牌。这两家酒店的大堂功能相对独立尺度也不大。采用这种设计方法时要在大堂近旁安排独立的休息厅。由于大堂和休息厅均采用小空间因此层高不需做得很高。设计风格婉约清新颇具度假气氛。现代大型商务酒店的大堂通常采用将门厅、休息厅及公共交通空间相结合的设计方式。这种方法在面积分配上很灵活。能够使这三个非盈