【知识学习】Lesson4 Sea Stories教案_1

Lesson4 Sea Stories教案

Lesson4SeaStories教案I.objectives：Studentswillbeableto1.readsectionsofastoryandsequen cethem,https://www.sodocs.net/doc/159547187.html, elinkingexpressionsrelatedtotimeandsequence3.talkab outandgiveopinionsoffilmsII.TeachingProceduresStep1 Pre-reading1．

DoEx.1

Theteacherasks:Haveyouseensomefilminwhichtheseaisim portant?whatdidyouthinkofit?2．Showsomepicturesinja ws，Titanic.Freewilly,20,000LeaguesUndertheSea, TreasureIsland.DoEx.2

Lookatthekeywordsandfindtheminthepictures.barrel,cl oud,fisherman,fishingboat,horizon,moon,wave,whirlpo olStep2ReadingLookatthepicturesandtrytoputtheminrig htorder.1．Readeachparagraph,payingattentiontotheli nkingwords.e.g.oneday,suddenly,intheend—2．Decideapossibleorderfortheparagraphs.3．Readthem inthatordertoseeifthestorymakessense.Step3Post-read

ingi)TrueorFalse1．writercankeepcalmintimeofdanger2．Inthewhirlpool,onlythewritersurvived.Bothofhistwo brothersdied.3．Thethreebrothersfirstmetthewhirlpoo landthenwerecaughtinthestorm.4．Itwasthebarrelthatc arriedmetoanareawheretheotherfishermenwere.5．Thewr iter’sbrotherstayedintheheavyboatbecausehethoughtitwasbe ttertostaythere.keys:TTFFFii)Ex.3UsetheStrategiesto puttheparagraphsA,Bandcinthecorrectorder.

keys:BAciii)Ex.4Readthestoryagainandanswertheseques tions.1．whydidthewriter’syoungerbrotherfalloverboard?2．whydidtheboatgotowa rdsthewhirlpool?3．whydidthewritertiehimselftoabarr el?4．whydidn’thisbrotherdothesame?5．whydidhisoldcompanionsnotre cognizehim?keys:1．Anenormouswavewashedhimoverboard .2．Thewindandwavesweretakingitthere.3．Heavierobje ctswentdownintothewhirlpoolquickly.Thebarrelwasligh ter.4．Hewasterrified.5．Becausehishairwaswhite,not black.iv)Ex.5collectanswersfromstudents.v)Ex.6compl etethesentencesbelowwiththesewordsfromthetext.after

1-数据库基础知识练习-答案

一、数据库系统认知 1.数据库（DB）、数据库系统（DBS）和数据库管理系统（DBMS）之间的关系是（A ）。 A．DBS包括DB和DBMS B．DBMS包括DB和DBS C．DB包括DBS和DBMS D．DBS就是DB，也就是DBMS 2.下面列出的数据库管理技术发展的3个阶段中，没有专门的软件对数据进行管理的阶段是（D）。 I．人工管理阶段II．文件系统阶段III．数据库阶段 A．Ⅰ和ⅡB．只有ⅡC．Ⅱ和ⅢD．只有Ⅰ 3.描述数据库整体数据的全局逻辑结构和特性的是数据库的（A ）。 A．模式B．内模式C．外模式 4.在修改数据结构时，为保证数据库的数据独立性，只需要修改的是（C）。 A．模式与外模式B．模式与内模式C．三级模式之间的两层映射D．三级模式 5.下列4项中，不属于数据库系统特点的是（ C ）。 A．数据共享B．提高数据完整性 C．数据冗余度高D．提高数据独立性 6.数据模型的三个要素是（B ）。 A．实体完整性、参照完整性、域完整性 B．数据结构、数据操作、数据完整性 C．数据增加、数据修改、数据查询 D．外模式、模式、内模式 7.数据管理技术发展阶段中，文件系统阶段与数据库系统阶段的主要区别之一是数据库系统（B）。

A．有专门的软件对数据进行管理 B．采用一定的数据模型组织数据 C．数据可长期保存 D．数据可共享 8.下列选项中（A）不是数据库系统的特点。 A．数据加工B．数据共享C．关系模型D．减少数据冗余 9.数据库系统的数据独立性体现在（B）。 A．不会因为数据的变化而影响到应用程序 B．不会因为数据存储结构与数据逻辑结构的变化而影响应用程序 C．不会因为存储策略的变化而影响存储结构 D．不会因为某些存储结构的变化而影响其他的存储结构 10.用户或应用程序看到的那部分局部逻辑结构和特征的描述是（C）模式。 A．模式 B．物理模式 C．外（子）模式 D．内模式 11.下述（D）不是DBA数据库管理员的职责。 A．负责整个数据库系统的建立 B．负责整个数据库系统的管理 C．负责整个数据库系统的维护和监控 D．数据库管理系统设计 二、需求分析与数据库概念设计 12.在进行管理系统需求分析时，数据字典的含义是（D）。 A．数据库中所涉及的属性和文件的名称集合 B．数据库中所有数据的集合 C．数据库中所涉及的字母、字符及汉字的集合

最新计算机基础知识教案

教学过程及内容 一、导入 计算机是一种能快速、准确、自动地对各种数字化信息进行存储和处理的电子设备，通常也称为电子计算机。是一种替代或补充人的智力活动和脑力劳动的工具，是一种人类用来认识自然、合理利用自然的高效、高精度、高可靠的工具。 二、教学内容 （一）认识计算机 1、熟悉常见的几类计算机 图1-1台式电脑图1-2笔记本电脑 图1-3一体电脑 图1-4平板电脑 图1-5掌上电脑

2、了解计算机的发展史 1946年在美国的宾夕法尼亚大学莫尔电工系研制成功了世界上第一台真正意义上的数字式计算机ENIAC。自第一台计算机问世至今，按各个年代生产的计算机所使用电子元器件的不同，其发展大致可以划分四代： 第一代：1946~1957年的真空管（电子管）时代。 第二代：1958~1964年的晶体管时代。 第三代：1965~1969年的中、小规模集成电路时代。 第四代：1970年以后的大规模和超大规模集成电路时代。 3、了解计算机的应用 计算机广泛应用于工作、科研、生活等各个领域，其应用范围可以概括为以下几个方面。 （1）科学计算 （2）数据处理 （3）过程控制 （4）计算机辅助系统 （5）人工智能 （6）计算机网络通信 4、特点： 运算速度快：1997年国防科大研制的银河Ⅲ型，130亿次/秒。 计算机精度高：一般计算机均能达到15位有效数字的精度。 存储容量大：一个人的大脑记忆量约为14GB，而计算机的硬盘容量现 已超过40GB； 具有逻辑判断能力：1997年举世闻名的“人机大战”，是指国际象棋大 师、世界冠军与计算机进行比赛，但最终不敌IBM公司的“深蓝”计算 机，败下阵来。 自动化程度高。 通用性强。 （二）计算机的基本结构与工作原理 1、硬件系统 计算机由运算器、控制器、存储器、输入设备和输出设备5个基本部分组成，也称计算机的五大部件。人们通常把运算器、控制器和内存储器合称为计算机主机。而把运算器、控制器做在一个大规模集成电路块上称为中央处理器，又称CPU（Central Processing Unit）。 存储容量基本单位之间的换算关系如下：

计算机1级基础知识

判断 1.计算机信息系统是一类以提供信息服务为主要目的的数据密集型、人机交互的计算机应用系统。Y 2.数据库是长期存储在计算机内、有组织、可共享的数据集合。Y 3.在数据库中降低数据存储冗余度，可以节省存储空间，保证数据的一致性。因此数据库的数据冗余度应该做到零冗余。N 4.关系数据库采用二维表结构来表示各类实体及其间的联系，二维表由行和列组成。一个关系数据库由许多张二维表组成。Y 5.DBMS提供多种功能，可使多个应用程序和用户用不同的方法在同一时刻或不同时刻建立，修改和查询数据库。Y 6.DBMS一般都具有数据安全性、完整性、并发控制和故障恢复功能，由此实现对于数据的统一管理和控制。Y 7.由于DBMS提供模式转换机制，可以做到应用程序与数据相互独立。当数据库中的数据结构发生变化时，不会影响应用程序。Y 8.数据模型是数据库系统中用于数据表示和操作的一组概念和定义。在关系数据模型中，对关系操作的结果也是关系。Y 9.描述关系模型的三大要素是：关系结构，完整性和关系操作。Y 10.关系模式的主键是一个能惟一确定该二维表中元组（行）的属性组（也可以是单个属性）。Y 11.在一个关系数据库中存在多张二维表，这些二维表的“主键”不允许相同。N 12.在关系数据库中，关系模式“主键”不允许由该模式中的所有属性组成。N 13.在关系数据库中，用关系数据模式R说明关系结构的语法，每个符合语法的元组都能成为R的元组。N 14.一个关系数据库由许多张二维表组成。二维表相互之间必定都存在关联。N 15.关系数据库中的“连接操作”是一个二元操作。它基于非共有属性把多个关系组合起来。N 16.为了方便用户进行数据库访问，关系型数据库系统一般都配置有SQL（Structured Query Language）结构化查询语言，供用户使用。Y 17.数据库一般的应用情况可能是：①用户与数据库不在同一计算机上，必须通过网络访问数据库。②被查询的数据存储在多台计算机的多个不同数据库中。Y 填空 18.目前为关系数据库配备非过程关系语言最成功且应用最广的语言是__?__。SQL 19.电子商务中交易商品有两种：一是有形商品的电子订货和付款；二是__?__和服务。无形商品 20.政府机构运用现代网络通讯与计算机技术，将政府管理和服务职能通过精简、优化、整合、重组后在互联网上实现，这种方式被称为__?__。电子政务 21.利用计算机及计算机网络进行教学，使得学生和教师可以异地完成教学活动，这种教育模式被称为__?__。远程教育 单选 22.计算机信息系统中的绝大部分数据是持久的，它们不会随着程序运行结束而消失，而需要长期保留在________中。A A. 外存储器 B. 内存储器 C. cache存储器 D. 主存储器 23.以下所列各项中，________不是计算机信息系统所具有的特点。D A．涉及的数据量很大，有时甚至是海量的 B．除去具有基本数据处理的功能，也可以进行分析和决策支持等服务 C．系统中的数据为多个应用程序和多个用户所共享 D．数据是临时的，随着运行程序结束而消失 24.以下列出了计算机信息系统抽象结构层次，在系统中可实现分类查询的表单和展示查询结果的表格窗口________。C A．属于业务逻辑层B．属于资源管理层

数据库基本知识(自己整理,初学者可以看一下,基于某MySql)

数据库

1常见数据库 1.1MySql : 甲骨文 1.2Oracle: 甲骨文 1.3SQL Server: 微软 1.4Sybase: 赛尔斯 1.5DB2： IBM 2MySql基础知识 2.1关系结构数据模型数据库 2.2SQL（Structured Query Language）结构化查询语言2.2.1DDL(Data Definition Language):数据定义语言，用来定义数据库对象：库、表、列等 操作数据库 CREATE DATABASE [IF NOT EXISTS]mydb1 USE mydb1 DROP DATABASE [IF NOT EXISTS] mydb1

ALTER DATABASE mydb1 CHARACTER SET utf8 操作表 插入表 CREATE TABLE stu( sid CHAR(6), sname VARCHAR(20), age INT, gender VARCHAR(10) ); 更改表 ALTER TABLE t_user ADD (student varcher(20)) ALTER TABLE t_user MODIFY gender CHAR(20) ALTER TABLE t_user CHANGE gender VARCHER(20) ALTER TABLE t_user REMANE genderTO genders ALTER TABLE t_user DROP gender 删除表 DROP TABLE t_user 2.2.2DML（Data Manipulation Language）：数据操作语言，用来定义数据库记录（数据） 插入数据 INSERT INTO t_user VALUES() INSERT INTO 表名 VALUES(值1,值2,…)

测试题一 计算机基础知识

测试题一计算机基础知识 选择题 1.计算机科学的奠基人是。 A）查尔斯·巴贝奇 B）阿兰·图灵 C）阿塔诺索夫 D）冯·诺依曼 2.在下列关于图灵机的说法中，错误的是。 A）图灵机是由图灵提出理想机器 B）图灵机不可以计算的问题现代计算机也不能计算 C）图灵机是晶体管计算机 D）只有图灵机能解决的计算问题，实际计算机才能解决 3.物理器件采用晶体管的计算机被称为。 A）第一代计算机 B）第二代计算机C）第三代计算机 D）第四代计算机 4.在计算机运行时，把程序和数据一样存放在内存中，这是1946年由领导的小组正式 提出并论证的。 A）图灵 B）布尔 C）冯·诺依曼 D）爱因斯坦 5.计算机最早的应用领域是。 A）科学计算 B）数据处理 C）过程控制 D）CAD/CAM/CIMS 6.计算机辅助设计的简称是。 A）CAD B）CAM C）CAT D）CAI 7.在电子商务中，企业与消费者之间的交易称为。 A）B2B B ）B2C C）C2C D）C2B 8.“十五年周期定律”认为，2010年左右将发生新一轮革新浪潮，即“智慧地球”发展策略，它 是以的兴起和发展为标志。 A）大型机 B）个人计算机 C）互联网 D）物联网 9.物联网的英文名称为“The Internet of Things”。其中一层意思是指。 A）物联网的核心和基础仍然是互联网

B）物联网可以脱离互联网而存在 C）物联网是互联网的另一个名称 D）任何物体都可以自动沟通 10.计算机的基本工作原理最核心是。 A）二进制数 B）CPU控制 C）硬件和软件 D）存储程序和程序控制 11.在下面关于计算机硬件组成的说法中，不正确的说法是。 A）CPU主要由运算器、控制器、寄存器（Cache）组成 B）当关闭计算机电源后，ROM中的程序和数据仍然存在 C）软盘和硬盘均可由CPU直接存取 D）软盘和硬盘驱动器既属于输入设备，又属于输出设备 12.计算机由五个基本部分组成，下面各项中，不属于这五个基本组成。 A）运算器 B）控制器 C）总线和接口 D）存储器、输入/输出设备 13.硬件系统中最核心的部件是CPU，它由组成。 A）运算器和控制器 B）运算器、控制器和内存 C）内存和外存 D）RAM和ROM 14.控制器的基本功能是。 A）实现算术运算和逻辑运算 B）存储各种控制信息 C）保持各种控制状态并输出结果 D）指挥和协调计算机各部件的工作 15.计算机系统的主机是指。 A）CPU和内存 B）CPU和外存 C）CPU和控制器 D）运算器和控制器 16.计算机系统的外部设备是指。 A）I/O设备 B）外存 C）I/O设备及外存 D）机箱及电源

计算机基础知识教案一

计算机基础 第一章 计算机基础知识 杜雪莲 秦皇岛外国语职业学院教案首页 年 月 日 学科 计算机基础 年级 专一 课题 计算机基础知识 教具 课时分配 2 课时 教 1. 了解计算机的发展、特点和应用 学 2． 掌握计算机的系统组成 目 的 3． 掌握各个逻辑部件性能指标和作用 教 学 重 1. 冯·诺伊曼存储程序、程序控制原理 点 、2. 计算机系统的组成 难 点 课 新授课 型 教 学 讲授法 方 法 教学过程： 引入： 计算机系统的启动，退出； （指导学生正确开关机） 机房使用规定； 上课要求； 作业完成； 一 计算机的发展与特点 1． 计算机的发展过程：第一台计算机的诞生引出（历史的了解） 按计算机中使用的逻辑部件划分 （1） 第一代计算机（ 1946 年～ 1957 年）――电子管计算机 （ 2） 第二代计算机 (1958 ～ 1964) 年是采用晶体管 （ 3） 第三代计算机（ 1965 年～ 1970 年）――集成电路计算机 （ 4） 第四代计算机（ 1971 年～现在）――大规模、超大规模集成电路计算机。 （ 5） 第五代计算机――智能计算机 按应用划分 (1) 巨型机、大型机、小型机阶段 (2) 微型计算机阶段 (3) 计算机网络阶段 2． 计算机的发展方向： (1) 巨型化（代表一个国家的计算机发展水平） (2) 微型化（代表一个国家的计算机国民应用水平）

计算机基础第一章计算机基础知识杜雪莲 (3)网络化 (4)智能化 3．计算机的特点 (1)运算速度快 (2)计算精度高 (3)记忆力强 (4)具有逻辑判断能力 (5)可靠性高、通用性强 4．计算机的应用（实例讲解） (1)数值计算 (2)数据及事务处理 (3)自动控制与人工智能 (4)计算机辅助设计、辅助制造和辅助教育 计算机辅助设计 CAD （ Computer Aided Design ）和计算机辅助制造 CAM （ Computer Aided Manufacturing ）。计算机辅助教学 CAI（Computer Aided Instruction ），计算机辅助测试（ Computer Aided Test）。 (5)通讯与网络 二计算机系统组成 1945 年美籍匈牙利科学家冯·诺依曼提出了一个“存储程序”的计算机方案。 (1)采用二进制数的形式表示数据和指令 (2)将指令和数据存放在存储器中 (3) 由控制器、运算器、存储器、输入和输出设备 5 大部分组成计算机。 其工作原理的核心是“程序存储”和“程序控制” 。“冯·诺依曼”型计算机系统由硬件和软件系 统两大部分组成。 1．计算机硬件系统(举例讲解 ) 输入 存储器输出 设备 设 备运算器控制器 控制流数据流 （1）运算器 （2）控制器 （3）存储器 （4）输入设备 （5）输出设备输出设备

计算机基础知识试题1

第1章计算机文化与信息化社会 练习题与参考答案 1.1 练习题 1.1.1 单项选择题 1、世界上第一台电子计算机的名称是。 A、MARK I B、Z1 C、ENIAC D、EDVAC 2、计算机存储程序的理论是由提供的。 A、冯〃诺依曼（John Von Neumann） B、莱布尼兹（W.Leibniz） C、查尔斯〃巴贝齐（C.Babbage） D、艾肯（H.Aiken） 3、ENIAC的加、减运算速度为每秒次。 A、50万次 B、500万次 C、5 000次 D、5 000万次 4、第一代计算机采用的逻辑元件是。 A、晶体管 B、电子管 C、中、小规模集成电器 D、大规模和超大规模集成电路 5、第二代计算机采用的逻辑元件是。 A、晶体管 B、电子管 C、中、小规模集成电路 D、大规模和超大规模集成电路 6、第三代计算机采用的逻辑元件是。 A、晶体管 B、电子管 C、中、小规模集成电路 D、大规模和超大规模集成电路 7、第四代计算机采用的逻辑元件是。 A、晶体管 B、电子管 C、中、小规模集成电路 D、大规模和超大规模集成电路 8、我国研制成功的“银河”、“曙光”和“神威”系列计算机都属于。 A、巨型机 B、小型机 C、大型机 D、工作站 9、微处理器也被称为中央处理器。 A、CUP B、MPC C、CPU D、PUC 10、第一代微机研制和使用的年代是。 A、1971-1977年 B、1978-1984年 C、1985-1992年 D、1993年至今 11、第二代微机研制和使用的年代是。 A、1971-1977年 B、1978-1984年 C、1985-1992年 D、1993年至今 12、第三代微机研制和使用的年代是。 A、1971-1977年 B、1978-1984年 C、1985-1992年 D、1993年至今 13、第四代微机研制和使用的年代是。

烹饪原料知识

《烹饪原料知识》 教案 第一章烹饪原料基础知识教案一 第一章烹饪原料基础知识教案二 第二章谷物类原料教案一 第三章蔬菜类原料教案一 第一章《烹饪原料基础知识》教案一 第一章《烹饪原料基础知识》 〔教学目的〕通过本节教学，使学生了解烹饪原料的基本概念，烹饪原料的分类体系，烹饪原料的运用历史，烹饪原料知识研究的内容、研究方法，与其他学科之间的关系。 〔学习要求〕通过学习，掌握烹饪原料、烹饪原料知识的基本概念和可食性的涵义，烹饪原料的科学分类体系。理解烹饪原料学研究的内容，对烹饪工艺的科学化与工业化、创新菜的开发具有重要的指导意义。了解烹饪原料分类的意义和原则，烹饪原料的运用历史、烹饪原料的发展状况和趋势，生物性烹饪原料的分类和命名； 〔教学重点与难点〕本节重点包括烹饪原料、烹饪原料知识的基本概念和可食性的涵义，烹饪原料的科学分类体系。 〔教学内容〕 概念：烹饪：广义的说就是做饭、做菜的技术和各种饮料的加工； 狭义的讲人类为了满足生理和心理要求，把可食原料加工为直接使用成品的过程。

对烹饪最早最原始的解释 在古代儒家经典著作《周易·鼎卦》中有“以木xu火，亨饪也”的记载，亨是烹的本字，用火加热之意，饪作餁，制熟之意，意为在鼎的下方燃烧木头以产生火力，用火加热，把生的食物原料制熟的过程叫做烹饪。 第一节烹饪原料的化学成分和分类 一、烹饪原料的概念和化学成分 （一）烹饪原料的定义：烹饪原料是指符合饮食要求、能满足人体的营养需要并通过烹饪手段制作各种食品的可食性食物原材料。 （二）烹饪原料的可食性含义： 1、必须无毒无害。 2、可供给人体必需的各种营养素。 3、具有良好的感官性状。满足人们的生理、心理需求，从而有助于营养素的充分吸收，真正发挥食品对人体的作用。 （三）中国烹饪原料的选用特点 1、选料广搏，种类繁多 2、精工再制，特产丰富 3、综合利用，物尽其用 4、药食同源，饮食养生 (1)碳水化合物 (2)脂肪 （3）蛋白质 （4）维生素 （5）无机盐 （6）水 二、烹饪原料的分类及命名 （一）烹饪原料分类的意义 1有助于使烹饪原料知识的学科体系更加科学化、系统化； 2有助于全面深入地认识烹饪原料的性质和特点； 3有助于科学合理的利用烹饪原料。 (二)烹饪原料的分类方法： 国内采取的一些分类方法： 1、按照原料的性质分为植物性原料、动物性原料、矿物性原料、人工合成原料； 2、按照原料的加工程度分为鲜活原料、干活原料、复制品原料； 3、按照烹饪原料运用分类，分为主料、配料、调辅料； 4、按照商品的体系分为谷物、蔬菜、果品、肉类及肉制品、蛋奶及蛋奶制品、水产品、 干货及干货制品、调味品、野味等。 5、其它分类方法，按照生物学的分类体系 ①生物的分类概念及意义 定义：生物学的分类是依照物种间的亲缘关系来进行分类的，称为自然分类法。即根据生物的外部性状、内部结构、生活特性等而确定它们之间亲缘关系的远近而进行系统地分类。 意义：对于掌握同一类原料的共性具有积极的意义。 ②生物的分类等级。 通常情况下，生物的分类等级依次为界、门、纲、目、科、属、种。

1.数据库基础知识

1.数据库基础知识 1.1数据库的发展： 数据库技术的主要目的是能有效地管理和存取大量的数据资 1.2数据库系统基本概念： 数据库 DB:存储在计算机存储设备、结构化相关数据的集 合。它不仅包括描述事物本身，而且包括相关 e2o9enlWrx 数据库管理系统DBMS是数据库的机构，是一种系统软件， 责任数据库中的数据组织、数据操纵、控制及保护和数据服务等。e2o9enlWrx DBMS是位于用户与操作系统之间的数据库管理系统，是属于 OS支持下的系统文件。 DBMS的组成包括1数据定义语言及其翻译处理程序—2数据操纵语言及其编译（解释）程序3数据库运行控制程序 4实用程序 e2o9enlWrx DBMS^个功能。1数据模式定义2数据存取的物理建构 3 数据操網包括对数 据库数据的检索、插入、修改和删除―等基本操 作。4数据的完整性、安全性定义与检查5数据库中的并发控制 与故障修复6数据的服务。e2o9enlWrx DBMSE种数据语言：1数据定义语言DDL责任数据模式定义与数据物理存取构 建 2数据操纵语言DML责任数据的操纵，如查询与增、删、改等3数据控制语言DC L责任数据完整性、安全性的定义与检查以及并发控制、故障恢复等 e2o9enlWrx 数据库系统pBS:由5部分组成：硬件系统、数据库、数据库管理系统及相关软件、数据库管理员和用户|。其中数据库管理员 可以管理数据库应用系统、数据库管理系统、操作系统。 e2o9enlWrx DBS特点：1共享度高，数据冗余度小―|2采用特点的数据模型 3具有较高的 数—功能 DBS三级模式：1概念模式。是数据库系统中全局数据逻辑结构的描述，是全体用户公共数据视图。 2 |外模式。也称子模式或 用户模式。它是用户的数据视图，也就是用户所见到的数据模式，由概念模式推导而出。3内模式。又称物理模式。给出了数 据库物理存储结构与物理存储方法。e2o9enlWrx 1.3数据模型基本概念： 数据模型：其不仅表示反映事物本身的数据，而且表示相关事物之间的联系。数据模型所表示的内容有三个部分，数据结构、数据操作与数据约束。| e2o9enlWrx 在E-R图中用矩形表示实体，椭圆形表示属性，菱形表示联— 实体。客观存在并相互区别的事物称为实体。属性。描述实体的特性称为属性。联系。现实世界中事物间的关联称为联系。实体集]同类型的实体的集合。实体型三性值的集合表实体，而属性的集合表实体的类型。e2o9enlWrx 1.4关系数据库基本概念：关系一个关系就是一张二维表，每 个表都有一个关系名。在 Access中，一个关系存储为一张表，具有一个表名。元组：在一个二维表中，水平方向的行称为元祖。元祖对应表中的具体记录。属性：二维表中垂直方向的列。每一列有一个属性名。在 Access中表示为字段名。每个字段的数据类型、宽度等在创建表的结构时规定。数据项一也称为分量，是每个记录中的一个字段的值域:[属性的取值范围。关键字：其值能够唯一标识一个元祖的属性或属性的组合。在Access中表示为字 段或字段的集合。外部关键字：如果表中的一个字段不是本表的主关键字，而是另一个表的主关键字和候选关键字，这字段就称为外关键字。e2o9enlWrx 关系数据模型：用二维表结构来表示实体以及实体之间联系的模型。数据模型所表示的内容有三个部分，数据结构、数据操作与数据约束|e2o9e nlWrx 个人资料整理仅限参考 数据关系操作：数据查询、藪据删除、数据插入、数据修改数据约束：1 |实体完整性约束：该约束要求主键中属性不能为 空值。2参照完整性约束：是关系之间相关联的约束，不允许关系引用不存在的元组。 3 [用户定义完整性约束：针对具体数据环 境与应用环境由用户具体设置的约束，反应了具体应用中数据的 语义要求。e2o9enlWrx 1.5关系运算基本概念：1选择运算：从关系中找岀满足给定条件的元祖的操作2 [投影运算：从关系模式中指定若干属性组成新的关系3连接运算：连接是关系的横向结合，连接运算将两个关系模式拼接成一个更宽的关系模式，生产新关系中包含满足连接条件的元祖4自然连接:在连接运算中，按照字段值对应相等为条件进行的连接操作为等值连接，自然连接时去掉重复属性的等值 连接 e2o9enlWrx 1.6数据库设计基础 |设计原则11关系数据库的设计应遵从概念单一化“一事一地” 原则2避免在表之间岀现重复字段3表中的字段必须是原始数据 和基本数据元素4用外部关键字保证有关联的表之间的联系 e2o9enlWrx 设计步骤11需求分析。信息需求、处理要求、安全性和完整性要求）2确定需要的表。每个表只包含一个关于主题的信息。表中不应该包含重复信息，且信 息不应该在表之间复制）3确定所 需字段。每个字段直接和表的实体相关。以最小的逻辑单位存储信息。表中字段 必须是原始数据。确定主关键字字段）4确定关 系5设计求精e2o9enlWrx 1） Access不仅能处理 Access格式的数据库，也能对诸如 DBASE FOXBASE Btrieve 等格式的数据库进行访问2） Access 采用OLE技术，能够方便地创建和编辑多媒体数据库，包括文本、声音、图像和 视频等对象3） Access支持ODBC标准的SQL数 据库的数据 4）可以采用 VBA（Visual Basic Application）编写数据库应用程序e2o9enlWrx 数据库的设计一般要经过|1分析建立数据库的目的 2确定数据库中的表3 确定表中的字段 4确定主关键字5确定表之间的关系 e2o9enlWrx Access数据库的结构层次是：数据库、数据表、记录、字 段。定义为一个扩展名|.mdb |文件，7种基本对象：表，查询，窗体，报表，页，宏，模块。 e2o9enlWrx 表 Access 中有多个表。查询查询时数据库设 计目的的体现，其结果是静态的。窗体是数据库和用户联系的界面，利用窗体输 入界面。报表打印输岀数据创建计算字段，对记录分组。丄直接与数据库中数据相连，进行查看、编辑、更新、删除、筛选、分组以及排序。宏一系列操作的集合。模块建|_ 立复杂的VBA程序。e2o9enlWrx 关闭 Access : [Alt]+[F4]或[Alt]+[F]+[X] 2.数据库和表的基本操作 2.1创建数据库：① 创建空数据库。② 使用向导创建数据库。 2.2表的建立： 表的组成包括字段和记_________ Access表由表结构和表内容两部分构成。 表的结构：指数据表的框架，主要包括表名和字段属性。―| 1表 名：是该表存储在磁盘上用户访问数据）的唯一标识2字段属 性：即表的组织形式，包括表中字段的个数，每个字段的名称、数据类型、字段 大小、格式、输入掩码、有效性规则。e2o9enlWrx 字段命名规则：长度1至64个字符，不能以空格开头，不 包.![]' 数据类型：10种。1文本。文本型字段可以保存文本或文本与数字的组合。2备注。可保存较长的文本。 3 |数字14 |日期/时间15 货币|6 |自动编号|7 是/否]gOLE对象表中字段的数据类型OLE对象 是指字段允许单独的"链接"或"嵌入"OLE对象。可以链接或嵌入表中的OLE对象 是指在其它使用OLE协议程序创建的对象。例如 Word文档、Excel电子表格、图像、声音或其它二进制数据。9 超级链接10查阅冋导|e2o9enlWrx 建立表结构：1使用向导2使用表设计器。在 Access数据库的表设计器中可以修改字段类型、设置索引和增加字段。要想删除表中的记录，需要打开表进行 删除。 3 使用数据表14定义主 键。主键，也称主关键字，是表中能够唯一标识记录的一个字段或多个字段的组合。在 Access中，可定义3种类型主键，即自动编号，单字段，多字段 e2o9enlWrx 设置字段属性。1字段大小2格式3输入掩码：输入掩码用来指定输入到字 段中值的―、须输入数字。屈可以选择输入数 据或空格。#可以选择输入数据或空格。L、、须输入字母。?可以选择输入字母(A - Z)。须输入字母或数字。可可以选择输入字 母或数字。&必须输入一个任意的字符或一个空格。C可以选择输 入任何的字符或一个空格。＜所有字符转化成小写。■ 3所有字符转 化成大写。Access只为“文本”和“―字段提供输

烹饪原料知识新教案

广西商业高级技工学校 授课教案 班级：13-3（订单班）、4 课程：烹饪原料知识教师：刘东升 课题名称 第1章：烹饪原料概述 第1节：烹饪原料研究的内容 教学目标知识 目标 通过学习，了解本门课程在烹饪领域中的地位和重要性，熟悉烹饪原料学研究的内容，明确学习目的。 能力 目标 熟练掌握烹饪原料的产地.产季，品种特点.烹调用途及品质鉴定.储存保鲜，营养成分及注意事项。 素质 目标 培养学生的分工合作、共同完成学习任务互相帮助的团队精神。 培养学生的自主行动研究原料的素质能力。 课的类型理论课 教学重点 了解本门课程在烹饪领域中的地位和重要性，熟悉烹饪原料学研究的内容，明确学习目的。 教学难点烹饪原料的品质鉴定.储存保鲜，营养成分。 教学方法讲授与多媒体投影直观教学相结合 教具及材料多媒体投影设备 课时2节 课前准备1．检查学生佩戴校牌情况并做好记录。2．检查学生出勤情况并做好记录。3．督促学生把手机放入手机睡袋。4．检查工作服着装规范情况。

教学反思（1）重视烹饪原料知识的学习。 （2）重点掌握原料的基础知识和常用原料的知识。（3）利用业余时间多去市场了解原料市场有关知识。（4）联系其它学科，丰富原料知识。

教学过程设计 教学环节 及时间分 配 教学内容学生活动教师活动 导入新课（5分钟） 讲授新课（70分钟） (导言)烹饪原料学是一门什么样的课程？它研究的内容是什么？与中学哪门课程较接近(生物)？是不是任何一种生物都可以作烹饪原料？烹饪原料与其它专业课程有何联系？（烹调工艺学、原料加工技术、食品雕刻等）。 、一、烹饪原料的基本概念 是指符合饮食要求，能满足人体需要，并可通过烹饪手段制作食品的可食性原料。 可食性的范围包括： ?（一）具有营养价值。 ?（二）具有良好的口感和口味。?（三）具有食用安全性。 二、烹饪原料知识研究的内容 ⒈烹饪原料的分类、品种及其产地、产 季、特产状况、各种原料分布、供应情况等。 ⒉烹饪原料的外观形态、组织结构、品 质特点、质量标准、烹饪运用的范围和加工方法等。 三、烹饪原料的学习目地和方法 l、学习目地。 （一）有助于认识原料、运用原料。 （二）有助于烹饪技术的提高和发展。 2、学习方法 （一）重视烹饪原料知识的学习。 （二）重点掌握原料的基础知识和常用原学生思考问 题 学生回答问 题 导入新课 与提问 多媒体展 示烹饪原 料知识研 究的内容 教师通过 原料画面 要注意引 导和启发 分析古人 类的饮食 与烹饪技 术.现代烹 饪原材料

计算机基础知识 教案

三、计算科学研究与应用 1、人工智能 指纹识别、计算机辅助翻译、手写输入技术、语音输入 2、网格计算 网格计算是专门针对复杂科学计算的新型计算模式。这种计算模式是利用互联网把分散在不同地理位置的电脑组织成一个“虚拟的超级计算机”，其中每一台参与计算的计算机就是一个“结点”，而整个计算是由成千上万个“结点”组成的“一张网络”，所以这种计算方式称为网格计算。 网格计算技术的特点是： （1）能够提供资源共享，实现应用程序的互连互通。 （2）协同工作。 （3）基于国际的开放技术标准。 （4）网格可以提供动态的服务，能够适应变化。 3、中间件技术 中间件是介于应用软件和操作系统之间的系统软件。例如，连接数据库所使用的ODBC （开放数据库互连）就是一种标准的数据库中间件，它是Windows操作系统自带的服务。可以通过ODBC连接各种类型的数据库。 4、云计算 云计算是对基于网络的、可配置的共享计算资源池能够方便地、按需访问的一种模式。提供资源的网络被称为“云”。云计算将传统的以桌面为核心的任务处理转变为以网络为核心的任务处理，利用互联网实现一切处理任务，使网络成为传递服务、计算和信息的综合媒介，真正实现按需计算、网络协作。 云计算的特点是：超大规模、虚拟化、高可靠性、通用性、高可扩展性、按需服务、低廉。 四、未来计算机的发展趋势 1、电子计算机的发展方向 从类型上看，电子计算机技术正在向巨型化、微型化、网络化和智能化方向发展。 2、未来新一代的计算机 （1）模糊计算机 （2）生物计算机 （3）光子计算机 （4）超导计算机 （5）量子计算机 五、信息技术 1、信息技术的定义 信息技术一般是指一系列与计算机相关的技术。 信息技术不公包括现代信息技术，还包括在现代文明之前的原始时代和古代社会中与那个时代相对应的信息技术。不能把信息技术等同为现代信息技术。 2、现代信息技术的内容 1）信息基础技术 信息基础技术是信息技术的基础，包括新材料、新能源、新器件的开发和制造技术。 2）信息系统技术

第一章数据库基础知识

第1章数据库基础知识 数据库技术已经成为计算机科学与技术的—个重要分支，MicrosoftAccess作为一种关系型数据库管理系统是中小型数据库应用系统的理想开发环境 1.1.数据库基础知识 数据库，它能把大量的数据按照一定的结构存储起来，在数据库管理系统的集中管理下，实现数据共享那么，什么是数据库?什么是数据库管理系统呢? 1.1.1.计算机数据管理的发展 一、数据与数据处理 数据是指存储在某一种媒体上能够识别的物理符号。数据的概念包括两个方面：其一是描述事物特性的数据内容；其二是存储在某一种媒体上的数据形式。 数据处理是指将数据转换成信息的过程。对各种数据进行分类、收集、存储、加工和传播的一系列活动的总和。 二、计算机数据管理 数据处理的中心问题是数据管理。计算机对数据的管理是指如何对数据分类、组织、编码、存储、检索和维护。 1.人工管理： (1)数据不保存 (2)应用程序管理数据 (3)数据不共享 (4)数据不具有独立性

2.文件系统 (1)数据可以长期保存 (2)程序与数据有一定的独立性 (3)数据的冗余度大 3.数据库系统： 20世纪60年代后期以来计算机用于管理的规模更为庞大，应用越来越广泛，需要计算机管理的数据量急剧增长，同时多种应用、多种语言互相覆盖地共享数据集合的要求越采越强烈。为解决多用户、多应用共享数据的需求，出现了数据库技术和统一管理数据的专门软件系统数据库管理系统。 数据库技术的主要目的是有效地管理和存取大量的数据资源，包括：提高数据的共享性。使多个用户能够同时访问数据库中的数据；减小数据的冗余，以提高数据的一致性和完整性；提供数据与应用程序的独立性，从而减少应用程序的开发和维护代价。 在数据库系统中，数据已经成为多个用户或应用程序共享的资源，从应用程序中完全独立出来，由DBMS统一管理。数据库系统数据与应用程序的关系如图。 4.分布式数据库统

计算机基础知识培训教案

计算机基础知识培训教案 第一课时 发展史略（一） 时间：2007年5月11日 地点：微机室 辅导：高勇刚 世界上第一台电子数字式计算机于1946年2月15日在美国宾夕法尼亚大学正式投 入运行，它的名称叫ENIAC(埃尼阿克)，是电子数值积分计算机(The Electronic Numberical Intergrator and Computer)的缩写。目前，计算机的应用已扩展到社会的 各个领域。 电子计算机还在向以下四个方面发展： 巨型化 微型化 网络化 智能化 第二课时 时间：2007年5月18日 地点：微机室 辅导：高勇刚 基本配置(一) 计算机系统由主机、显示器、键盘、鼠标组成。具有多媒体功能的计算机配有音箱和话筒、游戏操纵杆等。除此之外，计算机还可以外接打印机、扫描仪、数码相机等设备。 第三课时 时间：2007年5月25日 地点：微机室 辅导：高勇刚 基本配置（二） 键盘。键盘上有很多的按键，各个按键有着不同的功能，按键每受一次敲击，就给计算机的中枢神经系统送去了一个信号，计算机就是根据这些信号的指示来办事，执行一个又一个任务。 键盘的使用比较简单，实际操作一下，您很快就会熟悉的。为了提高打字速度，十指应分工负责不同的按键，这就是"指法" 鼠标鼠标（看起来小小的身子拖着一条长尾巴，满不起眼的，可你千万别小瞧它，它和键盘一样是给计算机的中枢送信号、下指令的。鼠标一般有左键、右键、中键，底部有一个小球。你只须握住它，使它底部的小球滚动，这时，屏幕上就会有一个箭头样的"光标"移动，当光标停在屏幕上你要执行的命令位置时，根据具体情况按动左键、右键或中键，计算机就会执行你下达的操作命令。现在，有的鼠标表面还带有滚轮，增加了特殊的功能。一 音箱和话筒 计算机的音箱有一对，个头一般不大，上有音量旋钮，放在显示器的左右两边。有的音箱没有电源线，只要和计算机相连，打开计算机，也就给音箱通上了电，叫做无源音箱；有的音箱备有自己的电源线，叫做有源音箱，这个"源"字就是指的电源。

烹饪专业专业计划

烹饪专业建设方案 中国自古以来就是一个注重饮食的国家，特别是随着中国经济的发展，人们的生活水平日益提高，人们对食品的质量和花样越来越重视。中国酒店如雨后春笋般迅速崛起使得烹饪人才日益紧缺，社会对这一专业人才的需求量居高不下，一名烹饪专业优秀毕业生，特别是高档餐厅主厨月薪可达到8000元以上。文化基础、专业理论和技术性较强，尤其具备营养学与食品科学方面知识的烹饪专业学生供不应求。 我院自2008年以来积极拓展商贸服务技术系，截止2011年春季，商贸系学生达到650人，并不断发展壮大。为了进一步发展，紧抓就业机遇，我院积极与本地知名餐饮企业合作，准备开办具有自己特色的烹饪专业。 现提出烹饪专业建设方案如下： 第一部分教学计划 烹饪专业教学计划（中级、中专） 一、专业名称及内容 1、专业名称：烹饪 2、专业内容 烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养学，系统地传授热炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴制作，传授整鸡、鸭、鱼脱骨、食品雕刻与拼盘技术。 3、招收对象：初中毕业的应届生、往届生，身体健康，思想端正，拥

护中国共产党的领导，坚持党的基本路线。热爱多旅游与酒店管理专业。 4、学制：2年 二、培养目标 通过系统学习，使学生掌握烹饪知识，了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种烹调技法，了解专业理论知识；学习八大菜系的菜肴，能制作四季时令菜肴，组合小型宴席。 培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美等全面发展，具有中级烹饪技能的人员，即中级烹调师、面点师等。对其知识、技能、能力的具体要求是： （1）具有科学的世界观、人生观和爱国主义、集体主义、社会主义思想以及良好的职业道德和行为规范。 （2）具备基本的科学文化素养，掌握烹饪专业必需的文化基础知识、专业知识和比较熟练的职业技能。 （3）具有继续学习的能力和适应职业变化的能力。 （4）逐步形成创新精神、实践能力和立业创业能力。 （5）具有健康的身体和心理，基本的欣赏美和创造美的能力。 三、课程设置及教学要求 1、烹饪概论（80课时） 本课程介绍中国烹饪简史、烹饪原理和技术规范，中国菜品、中国宴席及烹饪风味流派，介绍中国饮食民俗及饮食文化，为学生继续学习和适应市场发展需要奠定一定的知识和能力基础。 2、中式烹调技艺（120课时）

第一章 1.1 数据库基础知识

（1）一间宿舍可住多个学生，则实体宿舍和学生之间的联系是（）。(2008.9) A）一对一B）一对多C）多对一D）多对多 （2）在数据管理技术发展的三个阶段中，数据共享最好的是（）。(2008.9) A）人工管理阶段B）文件系统阶段C）数据库系统阶段D）三个阶段相同 (3),在超市营业过程中,每个时段要安排一个班组上岗值班,每个收款口要配两名收款员配合工作,共同使用一套收款设备为顾客服务,在超市数据库中,实体之间属于一对一关系的是(2008.4) A>顾客与收款口的关系（多对一）B>收款口与收款员的关系 C>班组与收款员的关系D>收款口与设备的关系 (4) （11）用二维表来表示实体及实体之间联系的数据模型是______。2007.9 A）实体–联系模型B）层次模型C）网状模型D）关系模型 (5 ) （12）在企业中，职工的“工资级别”与职工个人“工资”的联 系是______。2007.9 A）一对一联系B）一对多联系C）多对多联系D）无联系 (6) （12）在现实世界中，每个人都有自己的出生地。实体“人”与实体“出生地”之间的联系是

A）一对一联系B）一对多联系C）多对多联系D）无联系2007.4 (7) （11）下列实体的联系中，属于多对多联系的是 A）学生与课程B）学校与校长C）住院的病人与病床D）职工与工资2006.9 (8) （11）常见的数据模型有3种，它们是 A．网状、关系和语义B．层次、关系和网状C．环状、层次和关系D．字段名、字段类型和记录2006.4 (9) (12)假设数据库中表A与表B建立了“一对多”关系，表B为“多”的一方，则下述说法中正确的是 A) 表A中的一个记录能与表B中的多个记录匹配B) 表B中的一个记录能与表A中的多个记录匹配C) 表A中的一个字段能与表B中的多个字段匹配D) 表B中的一个字段能与表A中的多个字段匹配2005.04 (10) 数据模型反映的是————2004.9 A事物本身的数据和相关事物之间的联系B事物本身所包含的数据 C记录中所包含的全部数据D记录本身的数据和相关关系二填空题 （1）5在数据库管理系统提供的数据定义语言,数据操纵语言和数据 控制语言中 存取构建2008.4

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烹饪原料知识-期中试 卷 _烹饪原料知识_试卷 份数：命题人：得分 1 A、光亮 B、灰白 C、清白 D、黄色 2、玉米主要产地在（）。 A、浙江、江苏、福建 B、华北、东北、西南 C、东北、华东、青藏高原 D、主要在东北三省 3、淀粉属于（）。 A、多糖 B、单糖 C、双糖 D、维生素 4、食用含有两种或两种以上蛋白质的食物，可使食物中的氨基酸得到 ( )。 A、相互补偿 B、相互抵制 C、相互阻碍 D、相互辅助 5、小白菜的别名是（）。 A、青菜 B、油菜 C、白菜 D、乌塌菜 6、黄瓜原产地是（）。 A、中国 B、印度 C、俄罗斯 D、阿根廷 7、下列（）不是芽苗类蔬菜。 A、绿豆芽 B、黄豆芽 C、香椿芽 D、花椰菜 8、毒蘑菇识别难度很大，没有专业人士鉴别，那么唯一正确的方法是 （）。 A、用水洗净 B、加热后食用 C、用餐洗净D绝对不要吃 9、普通大葱按照葱白的长短分分类有（） A、原白型 B、短白型 C、鸭腿型 D、小葱 10、外脊又称为（），位于脊骨外，呈长条形，肉质细嫩又较大。 A、条脊肉 B、元宝肉 C、黄瓜条 D、里脊肉

11、烹饪原料的选择对烹饪工艺的实施对象，具有（）意义。 A、无关轻重 B、重要 C、一般 D、可有可无 12、肉的品质外观坚硬，弹性差，肉质坚硬，不易煮烂，缺少肉的特殊美味和气味是动物性原料的质量变化中的（）。 A、僵直作用 B、成熟作用 C、自溶作用 D、腐败作用 13、下列能杀死微生物达到保藏原料的方法是（）。 A、低温保藏法 B、高温保藏法 C、脱水保藏法 D、腌渍保藏法 14、猪肠从盲肠到肛门一段称为（）。 A、大肠 B、小肠 C、十二指肠 D、幽门 15、我国的大米中以（）产量为最多，四川、湖南、广东等省为主产区。 A、糯米 B、粳米 C、香米 D、籼米 16、鸡里脊又称为（）、鸡柳，是紧贴鸡胸骨的两条肌肉，是鸡身上最细嫩的一块肉。 A、鸡牙子 B、栗子肉 C、鸡腿肉 D、鸡颈肉 17、以下属于四大家鱼的是（）。 A、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼 B、鲤鱼、鲫鱼、青鱼、草鱼 C、黑鱼、鲤鱼、鳙鱼、鲢鱼 D、罗非鱼、草鱼、鲫鱼、鲢鱼 18、马铃薯的原产地是（）。 A、非洲 B、美洲 C、亚洲 D、欧洲 19、属于地下块茎类的蔬菜品种是（）。 A、莴笋 B、马铃薯 C、荸荠 D、萝卜 20、以下必须活宰烹制的是（）之间。 A、鲤鱼 B、鳝鱼 C、鲫鱼 D、草鱼 21 22、对烹饪原料进行品质鉴别是采购员的专门技能。 23、理化鉴别是可以用眼看、用手摸来进行的。 24、烹饪原料在常温下是随时都会变质的。 25、谷物类原料中主要营养成分为维生素。 26、烤麸(属于面筋）是用面粉制成的。 27、甘薯中主要含有大量的淀粉，无糖分。