纽甜在口香糖中的应用

纽甜在口香糖中的应用

概述

纽甜可成功地应用于口香糖产品中, 相比于其它甜味剂, 纽甜不会呈现令人不愉快的味觉特性或金属后味, 但相比于蔗糖, 纽甜的甜感呈现时间略为滞后,且具有更长的甜味延迟, 该特性在口香糖的应用中是有利的, 满足了其延长甜感的需求.

纽甜可以作为主要的甜味剂使用或更适宜作为复配甜味剂，既可以与高倍甜味剂复配在无糖产品中，也可以替代蔗糖使用, 纽甜可以用于替代部分的甜度或增大现有的甜度. 可用于无糖产品的典型高倍甜味剂为：糖精，安赛蜜和阿斯巴甜, 因糖精和安赛蜜带有令人不快的口感特征，例如：苦味，咸味和金属味后味，通常作为复配的甜味剂使用。

配方指引和口感特性

象阿斯巴甜一样，纽甜对pH，高温和高水分含量敏感。纽甜在PH为4.5时具有最高的稳定性。当使用纽甜粉末的时候，任何配方和工艺都要考虑这些因素。由于纽甜是蔗糖甜度的7,000-13,000倍，纽甜必须与其他添加剂，例如：山梨醇或麦芽糖醇预混合以获得一个足够均匀的产品, 这个混合物可以在工艺后段加入以避免过热, 纽甜在口香糖的使用浓度大约是100ppm，相当于大约3000ppm的阿斯巴甜。

由于纽甜最适宜的pH为4.5，其它添加剂尤其是胶基，应该选择在PH小于5的范围内。可以通过使用滑石粉而不是碳酸钙作为胶基来达到。添加少量的柠檬酸或苹果酸可以帮助产品体系保持在适宜的pH值范围内。

纽甜在薄荷口香糖中显示出纯正的甜感，没有苦味，并且和其他可竞争的甜味剂一样是可接受的。纽甜和其他甜味剂一样，在薄荷口香糖甜度高峰2分钟时提供近似的风味口感, 纽甜在口香糖的口感表象如下所示：

纽甜相比蔗糖显示出较慢的起始甜感，可以通过使用具有快起始甜感的甜味剂，例如：安赛蜜，糖精或蔗糖弥补。纽甜应用在口香糖里最大的特性是延长它的甜感。以下数据显示纽甜和其他高倍甜味剂的甜度-时间特性：

产品的甜度和薄荷风味是相关联的, 只要甜味持续存在, 薄荷风味就会同样持续呈现, 因此, 下图所示薄荷风味的延长同样说明了纽甜的特性.

纽甜在薄荷口香糖2分钟咀嚼时间的口感表象

123456789甜

薄荷香精

凉

苦

强度

在口香糖中的甜度时间表象

1234567

890:00

2:24

4:48

7:12

9:36

12:00

14:24

16:48

19:1221:36

咀嚼时间（分钟）

甜度

强度

当纽甜和其他高倍甜味剂混合使用时同样显示了香精和甜度延长的特性。如下图所示，将纽甜用50/50的比例与其它不同的高倍甜味剂混合，在薄荷口香糖中比各个甜味剂单独使用更能延长甜感。

由于纽甜具有增强风味的特性，可以减少薄荷口香糖的香精用量。以下图片显示在延长咀嚼时间的同时, 薄荷香精用量的减少对薄荷风味的影响很小, 值得注意的是, 对于减少香精用量的产品, 薄荷香味强度在2分钟之前是较低的。

薄荷香精的延长

23456780:00

2:24

4:48

7:129:3612:0014:2416:4819:1221:36

咀嚼时间（分钟）

薄荷强度

甜度对比咀嚼时间 0

1 2 3 4 5 6

7

8

9 0:00 2:24 4:48 7:12 9:36 12:00 14:24 16:48 19:12 21:36

咀嚼时间 (分钟) 甜度 纽甜纽甜/阿斯巴甜

纽甜/安赛蜜 纽甜/糖精

纽甜/三氯蔗糖 纽甜/蔗糖

将50ppm 的纽甜加入到全糖香口胶中进行研究，以评估纽甜作为香精和甜味延长剂的效果。该产品对比全糖标准样进行评估，对其香味和甜度延长作描述测试。以下数据显示，在薄荷香口胶中香味和甜味的延长都有统计增长。

薄荷香精对比时间

2 3

4 5 6 7 8 咀嚼时间 （分钟）

薄荷香精强度 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 时间（分钟）

强度 0.25

0.5 1 1.5 2 3 4 6 8 10 12 16

20

薄荷口香糖口感描述

建议配方和工艺步骤

除了清凉薄荷风味的口香糖用胶囊化纽甜生产，以下列出的配方均是使用纯纽甜。如前面提到的，由于稳定性的原因，纽甜需要保护，但我们现在不能提供微胶囊的纽甜。我们有很多纽甜在薄荷型口香糖中应用的经验。

2.将胶基放入搅拌器（亚伦工艺，一加仑双臂搅拌器，带有Sigma切线刀片，

和夹套容器）并用加热枪软化。

3.加入50%山梨醇和氢化淀粉水解物到搅拌器，搅拌5分钟。

4.加入甘油并搅拌3分钟。

5.将纽甜和剩余部分的山梨醇大约50g预混合。

6.加入甘露醇和全部剩余的山梨醇到搅拌器，搅拌3分钟并切断热水。

7.加入甜味剂预混料并搅拌2分钟。

8.加入香精并搅拌3分钟。刮开搅拌器的侧边并多搅拌2分钟。

9.将胶从搅拌器中取出并滚成球。

10.在大理石板上将球滚成片状。甘露醇粉末可以预防胶粘在滚筒上。

11.按规定尺寸切片。

12.用聚乙烯薄膜纸包装，放入聚乙烯袋，标签。

2.将可塑剂，胶囊化阿斯巴甜，AK糖和色素拌入已预热的胶基，放入搅拌器

（用带有夹套，Sigma臂的搅拌器），搅拌2分钟。

3.加入1/3的玉米糖浆，搅拌2分钟。

4.将纽甜和1/3蔗糖预混合，过#14筛网，加入到搅拌器，搅拌2分钟。

5.刮干净搅拌器，然后加入1/3的玉米糖浆，并搅拌2分钟。

6.刮干净搅拌器，然后过筛网，加入1/3蔗糖，并搅拌2分钟。

7.刮干净搅拌器，然后加入最后1/3的玉米糖浆和1/2的甘油。搅拌2分钟，

然后刮干净搅拌器。

8.将最后1/3的蔗糖与薄荷醇与阿斯巴甜预混合。加入剩余的甘油后，将该预

混料过筛网后加入，并搅拌2分钟。刮干净搅拌器。

9.加入香精并搅拌1.5分钟。

10.从搅拌器中取出胶，滚成球并用隔离剂撒在上面。

11.将球压成片状。撒上隔离剂以避免胶粘在滚筒和桌子上。

12.按规定尺寸切片。

13.用聚乙烯薄膜纸包装，放入聚乙烯袋。

试题 第二讲 食品中灰分、维生素的检验

姓名成绩 食品分析测试题（三） 一、填空题（每空1分，共27分） 1.牛奶中的总灰分在牛奶中的含量是恒定的，一般在 0.68%~0.74%之间，平均值非常接近0.70%。若掺水， 灰分降低。 2.食品安全国家标准（GB 5009.4—2010）规定了食品中 灰分的测定方法，该方法适用于除淀粉及其衍生物之外的食品中灰分含量的测定。 3.食品中灰分的测定，一般选择灰化温度在 500~550 ℃之间，在马弗炉中灼烧2～5小时。之后，等温度降到_200_℃左右，方可取出，放入干燥器中。冷却30分钟后，称量。 4.维生素可以根据它们的溶解性分为两大类。维生素A、 D、E属于_脂_溶性维生素，均__不溶__（易溶/不溶）于 水，___易溶___（易溶/不溶）于有机溶剂。维生素C和B族维生素属于_水_溶性维生素，均___易溶___（易溶/不溶）于水，不溶（易溶/不溶）于有机溶剂。 5.脂溶性维生素中，维生素A和维生素D对酸不稳定， 维生素 E 对酸稳定。 6.酒精中如果含有醛类，通常用__银镜__反应来检查。 7.维生素B1又叫硫胺素或抗神经炎素；维生素B2

又叫核黄素。这两种维生素均属于水溶性维生素。 8.维生素C又叫做抗坏血酸。自然界中存在两种形式 的维生素C，分别是：还原型抗坏血酸和脱氢型抗坏血酸。 9.紫外分光光度法测定维生素A，只适用于透明鱼油、 维生素A浓缩产物等纯度较高的试样。 10.三氯化锑腐蚀性强，不能沾在手上，三氯化锑遇水生 成白色沉淀．因此用过的仪器要先用稀盐酸浸泡后再清洗。 二、不定项选择题（每题2分，共20分） 1.测定食品中的灰分时，一般控制灼烧后灰分为____。 （C） A. 0~10mg B. 5~100mg C. 10~100mg D. 100mg以上 2.在人体内，脂溶性维生素主要储存于____中。（ B ） A. 肌肉 B. 肝脏 C. 血液 D. 肠胃 3.水溶性维生素在____介质中稳定。（ A ） A. 酸性 B. 碱性 C. 中性和偏碱性 D. 中性和偏酸性 4.维生素A在氯仿溶液中与三氯化锑试剂作用，产生不 稳定的蓝色物质，比色法测定时，必须在____秒内完成测定。（B） A. 2 B. 6 C. 10 D. 20

口香糖产品调查报告

口香糖产品调查报告 大家知道口香糖产品调查报告怎么写吗？下面小编整理了口香糖产品调查报告，欢迎大家参考学习！ 篇一：口香糖产品调查报告问卷分析 在此次调查中，我们发现大部分人并不排斥口香糖，调查中仅有5％的人是不喜欢嚼口香糖。其中，有42%的人是为了清新口气而嚼口香糖的，也有43%的人将口香糖当零食。大多数人知道口香糖对环境的危害，选择扔在垃圾桶或用纸包住再扔掉，但仍有10%的人选择将嚼完的口香糖直接吐在地上。根据我们的调查，嚼口香糖的时间应在15分钟左右，大多数人还是正常的，建议其他人缩短嚼口香糖的时间健康地享受口香糖。 感谢填写问卷的人，谢谢！ 口香糖的起源： 考古学家曾在德国南部一处新石器时代旧址发现过9团咀嚼过的桦树脂。到了古希腊时代，有记载人们经常咀嚼一种从针叶树中提取的“胶粘剂”，古希腊的狄奥斯科里但斯在他的著作中就作过类似口香糖的介绍。据史料记载，公元50年左右，古希腊的妇女喜欢从乳香树上采集树胶状的物质，用以清洁牙齿；据说美洲的玛雅人喜欢咀嚼从大常青树汁里提取的树脂；古印度人则喜欢咀嚼槟榔树的果实。

1498年，当哥伦布发现美洲新大陆之时，他发现印第安人也有咀嚼树胶的习惯。1993年，人们在瑞典西部埃洛斯附近发现了一团有史以来最古老的“口香糖”，这块距今9000年的树脂含有蜂蜜成分，上面还残留着原始人的牙印。 1860年，墨西哥的桑塔?阿奈将军和美国的托马斯?阿达姆斯等人把树汁干燥成糖胶，这便是最初的商品化的口香糖。当托马斯在其中添加甜味料出售时，博得了空前好评，迅速传遍全美各地。1891年，肥皂商威廉?莱格雷把口香糖作为礼品赠送给顾客时，看到大受孩子们的欢迎，他干脆就改行专门生产口香糖了。第二年，莱格雷和弗里亚等人又在口香糖中添加了薄荷油，奠定了今日口香糖的基础。 1928年，美国费城的一个名叫沃尔特?戴默的会计发明了泡泡糖。直到1937年，第一批泡泡糖产品才问世。 其中，中国古代也有中国人发明的口香糖——丁香，又名“鸡舌香”，它曾为治疗口臭立下过汗马功劳。口香糖的成分： 口香糖的组成成分中，胶基约占25%，糖和其它部分约占75％。胶基的好坏直接影响口香糖的品质。至于仅占%的香料部分则和胶基的粘弹性有密切的关系，同样也影响口香糖的品质。为了丰富口香糖的香味，常规口香糖的生产中加入了最高等级的精制砂糖、葡萄糖、甜菜糖和玉米糖浆等。糖分让口香糖有了甜味，也使其质感更佳。玉米糖浆不仅甜

炫迈口香糖营销策划书

激动口香糖营销策划书 一、产品简介 该产品结合口香糖固有特性，融入运动因子，在其产品内部添加活性成分，使消费者咀嚼后能提高兴奋点，有种活力四射的状态，就像喝了“红牛”一样。 激动口香糖能够清新口气、缓解压力，嚼该口香糖还有增强记忆、帮助集中精神、协助戒烟等益处。 同时激动口香糖对早期龋齿还有帮助，能够起到自然修复的作用，因而能预防龋齿发生。口香糖中木糖醇的含量越高，防龋效果越好。坚持咀嚼含量占糖分50%以上的激动口香糖，能使龋齿的发病率减少85%。 人们进食含糖食物和饮料后，口内牙菌斑酸度增加，此时咀嚼激动口香糖，可刺激唾液分泌，中和酸性物质，有助于牙齿再矿化。 二、制定价格 本产品初级阶段目标要做到普及秦皇岛市海港区各大零售卖店。目前制定本产品为“微中端”食品，所谓“微中端”就是要在产品价值上要略高于市场上同类口香糖产品，并体现在价格上，也是稍微高一些。 产品定位为“微中端”食品 最终价格=市场上80%以上口香糖价格均价的130%。 三、销售渠道 （一）采用销售员各个卖店推广 每一名销售人员都要负责方圆20公里的卖点，保证80%以上的卖点都有我们的产品，并且要保持供货。调查统计各个卖点的销售情况，制作表格，进行汇总，形成总体销售统计表，上报销售总监。 （二）赞助活动得到宣传并销售 可以在各大商场门外的广场上，搞大型活动进行促销，也可以在大学校园里面，赞助一些比较有影响力的活动来达到我们的宣传目的，人人网上建立公共主页宣传我们的产品，各种比较有影响力的贴吧我们也要尝试这做宣传，但首先要取得吧主的同意。 （三）在各大超市进行试尝活动 在大型的超市里食品区选址进行试尝活动，可以根据每日的关顾情况来制定是否要扩大宣传模式。 （四）支持网购、团购 在各大网店，团购网站进行“大容量”“家庭型”产品推广。买的多、便宜更多！ 四、促销战略 通过一个微电影的形式进行宣传，主要内容是运动会百米跑到上，男主角在落后的情况下，女主角从主席台上扔下了一颗《激动口香糖》，男主角吃了后顿时马力全开，超越了所有对手，赢得了第一名。赛后，男主角问女主角你给我吃的什么？女主角激动的说“这是激动口香糖” 广告预算：拍摄预算控制在5万元，投放广告费用总计不要超过10万元。 支持各大高校的学生组织、社团活动，做活动赞助商，另外也可以在室外举办大型参与的活动，组织小比赛让市民参与到活动中来，从而知道我们的激动口香糖。

口香糖消费习惯调研报告(1)

口香糖消费习惯调研报告 研究背景： 为了更好地帮助企业了解口香糖的消费者习惯、品牌格局，使口香糖生产企业能够更加准确地定位自己的产品，并根据消费者的需求进行品牌策划、制定产品策略、开展营销活动和销售策划，最大限度降低口香糖企业品牌和产品盲目推广的风险，快速提升产品销量，使企业品牌力得到持续提升，赚零用于2013年12月16日执行了口香糖消费习惯调研，本次调研主要关注：口香糖品牌格局，口香糖购买驱动。 研究说明： 抽样对象：平时食用口香糖的人群 样本数量：921（有效样本） 数据收集：手机App在线问卷调查 调查时间：2013年12月16日 研究限制：本研究无地域限制，实行全国随机抽样 研究发现： ?常嚼口香糖的人群主要为青年群体，集中在18-35岁，中老年人群比例极低 ?和欧美国家相比，中国口香糖消费潜力巨大，每日食用量仍处于较低的水平 ?箭牌处于市场霸主地位，乐天的挑战后继乏力，反而其它外资品牌挤入中国市场后发展迅速。箭牌公司的两大品牌益达和绿箭已经和其它品牌远远拉开距离，绿箭必须面对品牌老化的问题，必须应对创新品牌的挑战 ?口味，品牌是消费者选择口香糖的最重要影响因素；口香糖购买主要还是传统渠道，网络渠道有待开发；消费者口味主要集中在薄荷味和果香味口香糖，木糖醇最为流行 ?清新口气，提高注意力，满足习惯性需要是服用口香糖的主要原因，其中餐后约会前，及闲暇时食用比例较高，工作中为提高专注度，也有一定的食用比例 1、常嚼口香糖的人群主要为青年群体，集中在18-35岁，中老年人群比例极低

图表1：嚼口香糖人群年龄分布图 从图表1中可以看出，口香糖消费群体中，有41%集中在18~25岁，这一年龄段主要为大学生群体；有46%集中在25~35岁，这一年龄段主要为80后工薪族。可见，口香糖的消费群体中接近90%都是具有较强消费能力的年轻人，他们最大的特点在于容易接受新事物，而且互联网和移动互联网是他们最重要的活动媒介。如果口香糖品牌针对网络媒介，如门户网站、社交平台、视频网站等投放针对性的广告，定能最大程度上获得消费转化率。 2、和欧美国家相比，中国口香糖消费潜力巨大，每日食用量仍处于较低的水平 图表2：消费者嚼口香糖的频率分布表 从图表2中可以看出，口香糖的消费群体中，有65%每天食用口香糖至少一次，而且其中将近2/3每天食用口香糖多次。要知道，在90年代之前，中国口香糖市场几乎是一片空白，但经过短短20多年的时间就跃升为全球第二大市场。从本次调研结果来看，如今65%的消费者形成了每天食用口香糖的习惯，这与欧美国家相比几乎是爆发式的增长，但食用频率仍不如欧美国家。 可见，口香糖这一产品一方面非常符合中国人的消费需求，能在短期占据大片市场；另一方面食用频率还有很大的挖掘空间，整体上来说增长潜力不小，新品牌进入仍有机会。 3、箭牌处于市场霸主地位，乐天的挑战后继乏力，反而其它外资品牌挤入中国市场后，发展迅速

关于口香糖的报告

关于口香糖的报告 一．调查目的与背景 随着人们生活水平的日益提高，人们对口腔健康的要求也越来越高，所以口香糖在人们生活中的地位日益提高，相当一部分人一天三餐后必须吃口香糖，那么口香糖到底由什么成分组成的呢？而对人体是否又有害呢？我对这次问题展开了调查。 二．口香糖的构成成分： 口香糖的组成成分中，酯胶质约占25%，糖和其它部分约占75％。酯胶基质的好坏是直接影响口香糖的品质。至于仅占0.5-2.0%的香料部分则和酯胶的粘弹性有密切的关系，同样也非常影响口香糖的品质。 三．口香糖的危害： 在日常生活中，我们都爱嚼口香糖清新口气，不少女孩子还认为口香糖能减肥。但是，有研究表明，口香糖不但不能减肥，而且会越吃越饿，致使肥胖，严重的还会引起腹胀、腹泻等问题。 1.口香糖会损害牙齿 大量嚼食口香糖会损坏您的牙齿，如果是薄荷口味的，经常咀嚼会损坏口腔黏膜，因为它是有腐蚀性的。而且经常大量地做咀嚼运动，会使您的咀嚼肌更加发达，导致脸部变大。 2.口香糖的副作用——腹泻、肥胖 有些人或者有的广告上说，一般的口香糖能够导致蛀牙，而含木糖醇的口香糖在这方面却能够“剑走偏锋”——具有预防龋齿的功效。因此许多人非含木糖醇的口香糖不买。不过，最近有专家指出，木糖醇的功效被过分夸大，并且存在使用误区，长期过量食用也会有副作用，比如腹泻、肥胖，而且木糖醇对患有由胰岛素诱发低血糖的人是禁用的。 3.口香糖越嚼越饿 相信大家都有过这种体会，假如在饥饿时，或者是饭前长时间嚼口香糖，还会让你产生一种饥饿感，而且这种饥饿和往常的不同，让你有点无法忍受，必需马上吃点东西。这是由于长时间咀嚼口香糖，会反射性地分泌大量胃酸，还会使消化酶增加。所以你会泛起恶心、反酸水等症状的饥饿，尤其对于有胃病的人症状会更加严峻。 4.口香糖会引起腹胀

食品中灰分的测定

实验2 食品中灰分的测定 一、实验原理 对于食品行业来说，灰分是一项重要的质量指标。例如，在面粉加工中，常以总灰分含量来评定面粉等级，因为小麦麸皮的灰分含量比胚乳高20倍左右，因此，面粉的加工精度越高，灰分含量越低。在生产果胶、明胶等胶质产品时，总灰分可说明这些制品的胶冻性能；水溶性灰分则在很大程度上表明果酱、果冻等水果制品中的水果含量；而酸不溶性灰分的增加则预示着污染和掺杂。这对保证食品质量是十分重要的。 总灰分采取简便、快速的干灰化法测定。即先将样品中的水分去掉，然后再尽可能低的温度下将样品小心地加热炭化和灼烧，除尽有机质，称取残留的无机物，即可求出总灰分的含量。本方法适用于各类食品中灰分含量的测定。 二、试剂和器材 高温电炉（马弗炉） 坩埚：测定食品中的灰分含量时，通常采用瓷坩埚（30mL ），可耐1200℃高温，理化性质稳定且价格低廉，但它的抗碱能力较差。 三、实验步骤 1、总灰分的测定 （1）样品预处理 1）样品称量 以灰分量10-100mg 来决定试样的采取量。通常奶粉、大豆粉、调味料、鱼类及海产品等取1-2g ；谷类食品、肉及肉制品、糕点、牛乳取3-5g ；蔬菜及其制品、糖及糖制品、淀粉及其制品、奶油、蜂蜜等取5-10g ；水果及其制品取20g ；油脂取50g 。 2）样品处理 谷物、豆类等含水量较少的固体试样，粉碎均匀备用；液体样品需先在沸水浴上蒸干；果蔬等含水分较多的样品则采用先低温（66-70℃）后高温（95-105℃）的方法烘干，或采用测定水分后的残留物作样先提取脂肪后再进行分析。 3）瓷坩埚处理 将坩埚用体积分数为20%的盐酸煮1-2h ，洗净晒干后，用氯化铁与蓝墨水的混合液或铅笔在坩埚外壁、底部及盖上写上编号。置于马弗炉中，在600℃灼烧。取出，冷却至200℃以下时，移入干燥器内冷却至室温后称重。重复灼烧至恒重。 （2）称取适量样品于坩埚中；在电炉上小心加热，使样品充分炭化至无烟。然后将坩埚移至高温电炉中，在500-600℃灼烧至无炭粒（即灰化完全）。冷却到200℃以下时，移入干燥器中冷却至室温后称量，重复灼烧至前后两次称量相差不超过为恒重。 （3）结果计算 100*0 2011m m m m x 式中 x 1——样品中灰分的质量分数，% m 0——坩埚的质量，g m 1——坩埚和总灰分的质量，g m 2——坩埚和样品的质量，g 2、水溶性灰分与水不溶性灰分的测定 在总灰分中加水约25mL ，盖上表面皿，加热至近沸，用无灰滤纸过滤，以25mL 热水洗涤，将滤纸和残渣置于原坩埚中，按总灰分测定方法再行干燥、炭化、灼烧、冷却、称量。以下式计算水溶性灰分与水不溶性灰分的含量： 100*0 2032m m m m x --= 式中 x 2——样品中水不溶性灰分的质量分数，% m 0——坩埚的质量，g

食品中水分和灰分含量的测定

实验一食品中水分和灰分含量的测定 水分含量的测 一、目的及意义 通过测定食品中的水分含量，可以研究食品的最佳保存条件，食品的成熟程度，以及食品所含有的营养素浓度等一系列有关食品的问题。 二、试剂与药品 奶粉 三、实验原理 利用食品中水分的性质，在101.3Kpa （一个大气压），温度在101℃~105℃下采用挥发方法测定样品中干燥减失的重量，包括吸湿水、部分结晶水和该条件能挥发的物质，再通过干燥前后的称量数值计算出水分的含量。 四、仪器及设备 铝盒、电热恒温干燥箱、干燥器（内附有效干燥剂）、电子天平 五、分析步骤 1. 取洁净铝盒，置于101℃~105℃干燥箱中，铝盒盖斜支于铝盒边，加热1.0h ，取出盖好，置于干燥器内冷却0.5h ，称量，并重复干燥前后两次质量不超过2mg ，取为恒重 2. 称取奶粉2g 左右放入铝盒中，置于101℃~105℃干燥箱中，盒盖斜支于盒边，干燥2h~4h 后，盖好取出放入干燥器内冷却0.5h 后称量。然后再放入101℃~105℃干燥箱中干燥1h 左右，取出，放入干燥器内冷却0.5h 后再称量。并重复以上操作至前后两次质量差不超过2mg ，即为恒重。 六、结果分析与讨论 食品中（水分%+干物质%=100%） 水分%= %100%100103?--m m m 3m --------干物质与铝盒的总重 3m =18.2208g 0m --------铝盒恒重的重量 实验数据 0m =16.2665g 1m --------奶粉的称量重量 1m =2.0084g

计算可得 水分%=2.694% 由此可知奶粉中水分的百分比为2.694% 灰分含量的测定 一、 目的及意义 检测食品中矿物质的含量，是食品有机物破坏的方法之一。 二、 试剂与药品 奶粉 三、 实验原理 食品经灼烧后，所残留的无机物称灰分，灰分数值系用灼烧、称重后计算得出。 四、 仪器及设备 马弗炉、电子天平、坩埚、干燥器（内附有效干燥剂）。 五、 分析步骤 1. 取大小适宜的石英坩埚或瓷坩埚置于马弗炉中，在550℃下灼烧0.5h ，冷却至200℃左 右，取出，放入干燥器中冷却0.5h ，准确称量。重复灼烧至前后两次称量相差不超过0.5mg 为恒重。 2. 称取2g 左右奶粉，放入瓷坩埚，然后先在电热板上以小火加热使试样充分碳化至无烟， 然后置于马弗炉中，在550℃灼烧4h ，冷却至200℃左右，取出，放入干燥器中冷却30min 。重复灼烧至前后两次称量相差不超过0.5mg 为恒重。 3. 注意事项; 把坩埚放入高温炉或从炉中取出时，要在炉口停留片刻，使坩埚预热或冷却。 防止因温度剧变而使坩埚破裂. 六、 结果分析与讨论 计算 灰分%=%1001 02?-m m m 2m --------灰分与瓷坩埚的总重 2m =51.4785g 0m --------瓷坩埚恒重的重量 实验数据 0m =51.3679g 1m --------奶粉的称量重量 1m =2.0004g 计算可得 灰分%=5.528%

关于乱吐口香糖的社会调查报告

关于乱吐口香糖的社会调查报告 ——由“城市牛皮癣”带来的沉思一、前言 不可否认社会面貌日新月异，那座鳞次栉比的高楼大厦令我们眼花缭乱。于是正如新事物突袭而来一般，“口香糖”趁着这时代列车向我们走来，也带来了很多麻烦，口香糖中的糖浆,香料,糖分可随人的唾液咽下,剩下的是既嚼不烂又不能吃的胶基.胶基具有很强的粘性,当人们随意一吐,胶基就牢牢地粘在地上或其它附着物上,扫帚扫不走,拖布拖不掉,又不溶于水,难以除去,成为污染物。 然而如今，口香糖受到许多人的亲睐，同时也造成了巨大的社会危害。崭新的街道，也出现了一些不和谐的音符。吃剩的口香糖余留在公共场所难以清理；大量的口香糖残胶堆在环境中难以消化。口香糖残渣作为“城市的牛皮癣”,不仅污染环境,有损市容市貌,更是大大增加了环卫工人的工作量。 做为21世纪的文明中学生，我们应该向市民宣传乱吐口香糖的危害，还家乡一片洁净。 为此我们组织了这次关于乱吐口香糖的社会调查，对我市的110位市民进行了问卷调查。并走访了我市一些步行商业街、公园、学校、车站和广场，进行了实地摄影。 二、问卷涉及的调查问题 调查内容涉及如下4个问题： 1、请问您有没有随地吐口香糖； 2、请问您有没有看到过别人随地吐口香糖； 3、请问您是如何看待随地吐口香糖的行为； 4、如果您看到身边的人随地吐口香糖您会加以制止吗。 三、问卷调查结果 地吐口香糖”这个问题，我们 的调查结果如右图：经常有的 人只占了4.1%，偶尔有的人占 了45.8%，没有的人占了 50.1%%，从这三个数据中，我 们不难发现，仍有近一半的公 民会随地吐口香糖。这样的结 果可以说是令人担忧啊！

2、关于“请问有没有看到 过别人随地吐口香糖”这一问，我们的调查结果如右图：经常有看到的占33.3%，偶尔有看到的人占58.3%，而没有看到过别人吐口香糖的公民却只占了8.3%，这一组数据不禁让人感到惶恐。但为何上下两组数据会有如此大的差异呢？难道这不也值得我们沉思吗？ 3、关于“请问您是如何看待 随地吐口香搪的行为”这一问，调查结果如右图：持反对意见的迢迢领占，占87.5%，看到这一数据，不禁让人欣喜，毕竟大多数的人都能认识到乱吐口香糖这一行为的负面。可是竟然大多数的人是持反对意见，可乱吐口香糖的人却还是占多数呢？难道大家只有意识而不愿身体力行，言行一致吗？还是大家随地吐口香糖只是图个方便呢？ 4、关于“如果您看到身边的人随地吐口香糖您会加以制止吗？”这一问，调查结果如右图：会的人占50%，不会的人也恰好占50%，这不得不引起我们的深思，错误的行为竟只有50%的人愿意加以制止。如果市民对我们城市的环境建设并不关心那么“城市牛皮癣”又如何才会减少，城市的环境又如何得以提高呢？ 四、实地勘察（图组）

不同品牌口香糖甜味持久度的比较 高二九班

研究性学习论文 不同品牌口香糖甜味持久度的比较 冉瑞何丽娜张然张欢欢 课题编号： 课题类型：（AP）实践应用研究 实践教师：黄睿 其它指导教师： 摘要：通过计时人们对不同品牌的口香糖的甜味保持的时长，得出不同口香糖在甜味持久度上的差别，发现片装口香糖普遍优于粒装口香糖，薄荷味中炫迈优势明显，蓝莓味中乐天甜味持久度较长，雅客在各种口味中都处于劣势，还发现同一品牌中，果香味甜味持久度普遍长于薄荷味。 关键词：口香糖甜味持久度优势品牌

论文正文 一、问题提出 课题由炫迈口香糖广告词“根本停不下来”联想而来，选择炫迈、绿箭、益达、乐天、雅客五种常见品牌作为研究对象，试图得出在甜味持久度上的优势品牌。 二、文献述评 （一）已有研究 未找到与课题相同或类似的研究，以下是有关“如何提高口香糖甜味持久度”和“口香糖的成分及作用”的资料。 1、含紫苏糖的口香糖制品及其制作方法CN 1094727 C 摘要 将约50-5,000ppm的紫苏糖添加到口香糖中，使口香糖的甜味增强和延长甜味的持久性。紫苏糖还出人意料地提供了持续整个咀嚼期间的口腔三叉神经效果，如麻刺感、麻木感、口腔粘附感以及凉/暖的感觉。 权利要求 一种口香糖制品，该制品包含 a)5-95wt％胶基 b)5-95wt％填充剂和甜味剂 c)0.1-15wt％调味剂 d)0.005-0.5wt％紫苏糖；其中各组分的百分含量之和为100％。 其中填充剂和甜味剂包括糖和葡萄糖浆，调味剂是薄荷调味剂，薄荷调味剂是胡椒薄荷。其中所说的紫苏糖占口香糖制品总重的0.025-0.1％。口香糖制品是无糖型口香糖。 说明 含紫苏糖的口香糖制品及其制作方法发明领域本发明总的来说涉及一种口香糖制品，具体说，本发明涉及一种使用紫苏糖来增强和延长甜味并且提供改进的感官益处的口香糖制品。本发明还涉及这种具有增强和延长的甜味以及改进感官益处的口香糖的制备方法。 据发现，紫苏糖是一种天然存在于紫苏属namkemonsis的Deone油中的醛肟甜味剂。它比蔗糖甜2000倍。紫苏子油的主要成分是紫苏醛。紫苏糖是这种醛的反醛肟，可以通过紫苏醛和羟胺反应合成。紫苏糖最早于1920年被分离出来并得到鉴定，现在可以从1，8-萜二烯合成。虽然在日本允许它作为烟草的甜味剂，但在其它商业中的应用因其具有苦味、薄荷醇-甘草味道以及其非常低的水溶性而受到限制。 为增强其水溶性和降低其苦味同时保持其高甜度性能，人们开发出紫苏糖的类似物。其中一种类似物为SRI Oxime V，它是一种比蔗糖甜450倍的低分子量醛肟。这种甜味剂在焙烤食物中具有热稳定性并且在用于软饮料时具有足够的酸稳定性。另一种类似物是US专利3,699,132中公开的8，9-环氧紫苏糖。该成分比较易溶于水，并具有很少或者没有苦的余味。JP专利公开说明书1992-173056公开了一种防止口臭和/或蛀牙的口香糖。其中防止口臭所用的成分包括从一种或几种类型的紫苏属植物如迷迭香或鼠尾草中提取的物质。有关紫苏糖的其它大部分公开文献展示了其在口腔用组合物如牙膏、漱口液、牙粉或洁牙片剂中用于减少龋齿或牙菌斑或者提供其它护牙益处的用途。 发明简述本发明目前发现当紫苏糖用于口香糖时，口香糖的甜度和甜味持久

口香糖的研究报告

口香糖的研究报告 课题研究的目的： ⑴调查主要是同学们对口香糖的认识。 ⑵调查同学们如何处理嚼完口香糖的问题。 本阶段课题研究任务及内容 1.课题研究计划 2.问卷调查 3.问卷整理及分析 4.其它资料。 课题研究计划： 1.完成开题报告，有目的地开始，有详尽的计划 2.查找相关资料，了解现状，进一步了解课题。方法：上网及图书馆 3.设计调查问卷，进行审核。 4.发放以及及时回收问卷，得到准确数据。 5.问卷整理，以及分析、统计。使结果更明了，进一步了解实际情况。 6．撰写结题报告。 问卷分析 本次调查共发放问卷210份，收回208份，其中废卷7份，有效问卷201份，有效率为95.7% 1：你是否喜欢嚼口香糖？A很喜欢[12%] B喜欢[49%] C 一般[51%] D不喜欢[5%] 分析：应该说大部分同学并不排斥口香糖，调查中仅有5％的同学是不喜欢嚼口香糖，而那些95％的同学，特别是那12％很喜欢嚼口香糖的同学是否清楚地了解口香糖呢？这一结果使我们坚定了研究的决心。 2：您嚼口香糖的原因是什么？A清新口气[42%] B美白牙齿[2%] C耍酷[13%] D当零食吃[43%]分析：有42%的同学是为了清新口气而嚼口香糖的。从我们的研究了解到，口香糖确实可以清新口气。也有43%的同学将口香糖当零食，这亦是个不错的选择。而口香糖只有预防龋齿的作用，并不能美白牙齿。另耍酷的同学我认为就没有说明必要了。 3：您认为口香糖是否污染环境？ A 是[85%] B否[3%] C不清楚[12%] 分析：虽然大多数人知道口香糖对环境的危害，但也必须看到，仍有同学对口香糖不以为然，也许就是 这一部分同学乱扔口香糖。我们的目标就是让这部分同学了解到口香糖的危害。 4：你平均每个星期嚼多少个口香糖？ A 5粒以下[31%] B3至5粒[42%] C5至10粒[15%] D10粒以上[12%] 分析：按选A的同学每周2粒计，选B的同学每周4粒计，选C的同学每周7粒计，选D的同学每周1 2粒计。我校每周口香糖的消耗高达5340粒。只要这其中有1％的口香糖扔在地上，那就将消耗大量的精力去清除。希望经过我们的宣传，大家都不会把口香糖随地乱扔。 5：你是怎么处理准备扔掉的口香糖？ A直接吐在地上[10%] B 扔在垃圾桶里[44%] C用纸包住在扔掉[46%] 分析：10％，就是这10％的同学让我们的校园失去了洁净。他们肯定就是第3题中选B的那些同学。也许他们真的不清楚口香糖的危害，我希望他们在看了我们的报告后，能了解口香糖的危害，不要将口香糖 吐在地上。 6：您嚼口香糖一般持续多长时间？ A 5分钟左右[29%] B15分钟左右[41%] C 25分钟左右[16%] D35分钟左右[14%] 分析：根据我们的调查，嚼口香糖的时间应在15分钟左右，大多数同学还是正常的，而那14％的同学 应该会有不适感。希望他们今后缩短嚼口香糖的时间健康地享受口香糖。 7您认为嚼口香糖是否有害？ A 可能有害[16%] B无害[1%] C 嚼长时间会有害[43%] D嚼数量多会有害[38%] 分析：绝大多数的同学还是没有将大量的钱花在口香糖上，确实，口香糖只是种零食，而且多吃无益。 但即使如此，保守估计每周全校同学花费在口香糖上的钱有3000元左右。

实验五 食品中总灰分含量的测定

实验五食品中总灰分含量的测定 1.实验目的 （1）学习食品中总灰分测定的意义和原理； （2）掌握称重法测定灰分的基本操作技术及测定条件的选择； （3）学会用减重法称取试样。 2.实验原理 将样品炭化后置于500~600 ℃高温炉内灼烧，样品中的水分及挥发物质以气体放出，有机物质中的碳、氢、氮等元素与有机物质本身的氧及空气中的氧生成二氧化碳、氮氧化物及水分而散失，无机物以硫酸盐、磷酸盐、碳酸盐、氧化物等无机盐和金属氧化物的形式残留下来，这些残留物即为灰分，称重残留物的质量即可计算出样品中总灰分的含量。 3.仪器及材料 3.1仪器 高温电炉（马福炉）；坩埚钳；瓷坩埚；分析天平；干燥器 3.2材料 面包（高筋面粉制作）、饼干（低筋面粉制作） 3.3试剂 1:1盐酸 4.实验步骤 4.1瓷坩埚的准备 将坩埚用体积分数为20﹪的盐煮1~2h，洗净晾干后，用铅笔在坩埚外壁及盖上写上编号。置于马福炉中，在（550±25）℃下灼烧0.5 h，冷至200℃一下后，取出。放入干燥器中冷却至室温，准确称量，并反复灼烧至恒重（两次称重之差不超过0.5mg）。 4.2样品的处理 用分析天平准确称取5.00g面包两份，以及相同质量的两份饼干，放入之前标好号码的瓷坩埚中，以小火加热使试样充分炭化至无烟。 4.3样品的灰化 炭化后的试样置马福炉中，在（550±25）℃下灼烧4h。冷至200℃以下后取出，放入干燥器中冷却30min。在称量前如灼烧残渣有碳粒时，应向试样中滴入少许水湿润，使结块松散，蒸出水分再次灼烧至无碳粒即灰化完全，冷至200℃以下，取出放入干燥器中冷却30min后，准确称量。反复灼烧至前后两次称量相差不超过0.5mg即为恒重。 5.实验结果及分析

关于口香糖的研究报告[1]

关于口香糖的研究报告 小组成员：王辉品（组长）邹斌王辉鑫谭欣兰李泽李壮黄路 指导老师：符娇特 课题研究的目的： ⑴调查主要是同学们对口香糖的认识。 ⑵调查同学们如何处理嚼完口香糖的问题。 本阶段课题研究任务及内容 1.课题研究计划 2.问卷调查 3.问卷整理及分析 4.其它资料。 课题研究计划： 1.完成开题报告，有目的地开始，有详尽的计划 2.查找相关资料，了解现状，进一步了解课题。方法：上网及图书馆 3.设计调查问卷，进行审核。 4.发放以及及时回收问卷，得到准确数据。 5.问卷整理，以及分析、统计。使结果更明了，进一步了解实际情况。 6．撰写结题报告。 问卷分析 本次调查共发放问卷210份，收回208份，其中废卷7份，有效问卷201份，有效率为95.7% 1：你是否喜欢嚼口香糖？A很喜欢[12%] B喜欢[49%] C 一般[51%] D不喜欢[5%] 分析：应该说大部分同学并不排斥口香糖，调查中仅有5％的同学是不喜欢嚼口香糖，而那些95％的同学，特别是那12％很喜欢嚼口香糖的同学是否清楚地了解口香糖呢？这一结果使我们坚定了研究的决心。 2：您嚼口香糖的原因是什么？A清新口气[42%] B美白牙齿[2%] C耍酷[13%] D当零食吃[43%]分析：有42%的同学是为了清新口气而嚼口香糖的。从我们的研究了解到，口香糖确实可以清新口气。 也有43%的同学将口香糖当零食，这亦是个不错的选择。而口香糖只有预防龋齿的作用，并不能美白牙齿。 另耍酷的同学我认为就没有说明必要了。 3：您认为口香糖是否污染环境？ A 是[85%] B否[3%] C不清楚[12%] 分析：虽然大多数人知道口香糖对环境的危害，但也必须看到，仍有同学对口香糖不以为然，也许就是 这一部分同学乱扔口香糖。我们的目标就是让这部分同学了解到口香糖的危害。 4：你平均每个星期嚼多少个口香糖？ A 5粒以下[31%] B3至5粒[42%] C5至10粒[15%] D10粒以上[12%] 分析：按选A的同学每周2粒计，选B的同学每周4粒计，选C的同学每周7粒计，选D的同学每周1 2粒计。我校每周口香糖的消耗高达5340粒。只要这其中有1％的口香糖扔在地上，那就将消耗大量的精 力去清除。希望经过我们的宣传，大家都不会把口香糖随地乱扔。 5：你是怎么处理准备扔掉的口香糖？ A直接吐在地上[10%] B 扔在垃圾桶里[44%] C用纸包住在扔掉[46%] 分析：10％，就是这10％的同学让我们的校园失去了洁净。他们肯定就是第3题中选B的那些同学。也许他们真的不清楚口香糖的危害，我希望他们在看了我们的报告后，能了解口香糖的危害，不要将口香糖 吐在地上。 6：您嚼口香糖一般持续多长时间？ A 5分钟左右[29%] B15分钟左右[41%] C 25分钟左右[16%] D35分钟左右[14%] 分析：根据我们的调查，嚼口香糖的时间应在15分钟左右，大多数同学还是正常的，而那14％的同学应该会有不适感。希望他们今后缩短嚼口香糖的时间健康地享受口香糖。 7您认为嚼口香糖是否有害？ A 可能有害[16%] B无害[1%] C 嚼长时间会有害[43%] D嚼数量多会有害[38%]

口香糖使用习惯调研报告

口香糖使用习惯调研报告 调查时间：2014年01月24日-2014年01月24日 调研方式：赚零用APP在线调研 近70%的受访者平时会嚼口香糖；其中近半数的口香糖消费者平时经常嚼口香糖（一天至少一次）；嚼5-8分钟是最常见的时间长度；餐饮之后嚼口香糖是最常见的消费情况，因为清新口气是他们选择嚼口香糖的最主要原因；绝大多数的消费者平时主要嚼木糖醇以及颗粒状的口香糖；在选择口香糖时，首要关注口味；薄荷味是他们最常嚼的一种口味；益达口香糖是渗透率最高的品牌 样本设计 样本定义：18岁以上的口香糖消费人群 计划样本：1000人 实际合格样本：722人 人口学特征 调查结果 平时嚼口香糖吗？嚼的话，频率是怎样的？（单选） 不嚼口香糖0.0 % 1天多次 31.0 % 近半数的口香糖消费者平时经常嚼口香糖（一天至少一次）（注：第一个选项是用于甄别是否嚼口香糖，不合格的已被剔除，所以比例为0）

几乎所有口香糖消费者平时平均每次嚼1-2粒（或条）口香糖 嚼5-8分钟是最常见的时间长度；同时也有两成的人平时会嚼9-12分钟

餐饮之后嚼口香糖是最常见的消费情况；无聊的时候嚼口香糖以及有事没事都爱嚼口香糖也是比较常见的使用情况 清新口气是嚼口香糖的第一大原因

在平时嚼的口香糖口味中，薄荷味占据第一大位置，几乎近半数的人平时主要嚼这一口味的口香糖；另外，柠檬味、果香味和哈密瓜味的口香糖也有一定的消费比例 5-10元以及11-15元的口香糖都是较常消费的价位口香糖

口味是口香糖消费者选择口香糖时第一大关注的因素，关注程度远远高于质量安全与功效这两个因素 品牌忠诚度方面，七成口香糖消费者会在固定的几个品牌中做选择，不到一成消费者只嚼一个固定品牌的口香糖；有15%的人“从来不认品牌” 益达口香糖毫无疑问是渗透率最高的品牌

快手网红女神炫迈妹是谁

快手网红女神炫迈妹是谁 炫迈妹，长相甜美温婉，因自身喜欢吃炫迈口香糖，天天拍吃口香糖的各种搞笑视频，所以被网友们戏称炫迈妹吴优。下面是搜集整理的快手网红女神炫迈妹，希望对你有帮助。 吴优从小对于表演更有着一份狂热，喜欢自黑爱臭美爱自拍的她，搞怪、幽默、纯真，这些特质让她迅速成为新浪热搜红人并应邀美空网成为签约模特，截至目前她的粉丝累积已超过300万，直逼明星人气。之所以成为网络红人不仅是她长得漂亮，更是她小小年纪便拥有许多超乎常人的才艺，她是学校里文艺演出的台柱子，是家里爸妈的乖乖女，更是百万粉丝的开心果。 她是一个16岁的女孩，快手上比较火的一位红人，本是一个长得多么可爱招人喜欢的女孩子却因为她不学好，到处都是她的流言蜚语很多人骂她心机婊公车女，跟很多男人上过床，可是她还是依然坚强地出现在快手上，也有人说她骗广告商的钱，也每次找借口说那几天被盗号了不是她干的，有些时候觉得她可怜，但有些时候觉得她活该。 快手炫迈妹公交车事件快手炫迈妹儿原是一个默默无名的女主播，可能是由于快手炫迈妹颜值不够，直播也没有内容，更没有什么长处和擅长的东西，所以此前炫迈妹儿一直都没有火起来。而在后来与崔晋等人一起之后就开始火了。

随后，炫迈妹儿又与王晨正穿情侣装，去三亚找小昂昂，据说，小昂昂在跟王逗逗在一起之后，删了跟炫迈找他的视频。还专门给小泽泽带个眼睛，小泽泽估计也是嫌她恶心了发作品就没有在艾特过炫迈，炫迈专门发作品嫌弃小黑泽没有艾特她。 炫迈妹为什么是公交车呢?据了解，有网友爆料表示炫迈妹曾主动和崔晋、王晨正、李浩、小昂昂、小泽泽等人啪啪啪过，该网友还称其是个心机婊，很知道该抱谁大腿能红。由此看来，炫迈妹被称作公交车也不无道理。 崔晋是炫迈妹的前男友，炫迈妹曾经为他自杀过。。。王晨正跟炫迈妹穿了情侣装，许多人都以为他们在一起了，快手网友纷纷祝福，后来炫迈妹出来解释说他们没在一起，他们是双生，导至许多人喷他，骂她是公交车。。。现在王晨正已取消对炫迈妹的关注。 崔晋跟炫迈妹拍拖时，崔晋有女朋友，但炫迈妹不知道，两个人还上床了然后分手了。崔晋是玩快手的，之前和一个女朋友谈恋爱然后闹矛盾，但是没有分手，崔晋就去找了炫迈妹儿，两个人在一起了。 后来，崔晋女朋友就和炫迈妹说了很多很多，说炫迈妹是小三，炫迈根本就不知道他有女朋友，然后就退出了，炫迈和崔晋还有情侣纹身。那个时候炫迈外快手上晒过很多崔晋和他一起玩的图片啊视屏啊。分手的时候炫迈割腕过，但是没有多深。 炫迈妹儿吴优车震事件快手炫迈妹儿长相比较清秀，是许多文艺男青年喜欢的类型，所以追求者很多。关于炫迈妹儿的私生活，网友曝光其生活糜烂不堪。

炫迈无糖口香糖的本质

炫迈无糖口香糖的本质 我们在市场上时常听到无糖口香糖，可是要知道无糖口香糖的热量比米饭还要高，也并不是真的就没有汤，其实只是用代糖取代了蔗糖，没有课卡路里，不过甜味还是在的，甚至无糖口香糖其实并没有人们想象的那么样对牙齿好，有一定的效果，但是建议我们还是少食用为好。 一、口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础，加入糖浆、薄荷、甜味剂等调和压制而成的一种供人们放入口中嚼咬的糖。是很受世界人民喜爱的一种糖类。既可吃又可玩，深受儿童和青年人喜爱。同时也成为大部分年轻人的扮酷、时尚的新宠。在提升口腔健康的同时，通过咀嚼口香糖带来的面部肌肉运动，在认知学领域也具有多重功效。 二、无糖口香糖 1、无糖口香糖的热量比米饭还高时下,口香糖已经成为了大家最常吃的食品,可以很好的帮助我们清新口气,预防蛀牙,尤其是年轻人及女性,包里总会找到口香糖的身影。标写“无糖”，其实是用代糖取代了蔗糖，没有了卡路里，不过甜味还在。比如益达口香糖,不是无糖,而是添加了人工甘味阿斯巴甜,也就是代糖.代糖是可以提供甜味的可食用合成化学品，对于糖尿病人或需要减肥的嗜甜人士，代糖几乎是不可或缺的。以阿巴斯甜为例，该物质热量超低，甜度则比同分量的蔗糖高出二百倍。 2、最新研究发现，无糖口香糖或许并没你想象的对牙齿好。

无糖的木糖醇口香糖常以对口腔健康好为噱头做广告出售，但是最新研究发现它到底是不是对牙齿好还需打上问号。 3、木糖醇被用于许多产品中，并不仅仅是口香糖。你会在一些比较清淡的甜点中发现它，作为热量低的代糖。除此之外，还有些牙膏、止咳糖和凝胶中也能看到它们的身影。大批研究指出这种增甜剂对牙齿的伤害小，还有些说它们能减缓牙齿细菌滋生促进口腔清洁健康。 炫迈无糖口香糖的本质其实也还是有糖的，只是一种代糖罢了，对于糖尿病患者是不可或缺的，我们对于无糖口香糖的功效还是要进一步的调查发现，不是真的对人的身体，牙齿健康有好处，同时生活中要多多注意不要过量食用。

灰分的测定及灰化方法

第四章灰分的测定及灰化方法 ●食品中除含有大量有机物质外，还含有较丰富的无机成分。这 些无机成分在维持人体的正常生理功能，构成人体组织方面有着十分重要的作用。灰分主要为食品中的矿物盐或无机盐类。 ●1、灰分测定方法： ●灰分：高温灼烧后的残留物叫灰分。严格的说叫粗灰分 ●湿法消化：就是通过加入强氧化剂消化食品的方法，叫湿法消 化 ●干法灰化：通过灼烧手段分解食品的方法叫干法灰化。灼烧装 置有灰化炉（马福炉） ●2、食品在500℃—600℃灼烧灰化时，发生一系列变化： ●A、水分及挥发性物质以气态放出 ●B、有机物中的C.H.N与O2生成CO2.NO2.H2O等而散失. ●C、有机酸的金属盐转变为碳酸盐或金属氧化物； ●D、有些组分转变为氧化物、磷酸盐、硫酸盐或卤化物 ●E、有的金属直接挥发散失或生成容易挥发的金属化合物 ●3、灰分测定内容： ●总灰分、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸不溶性灰分等。 ●4、食品灰分含量大致如下：牛乳0.6—0.7% 乳粉5—5.7% 鲜 果0.2—1.2% 蔬菜 0.2—1.2% 小麦胚乳0.5% 鲜肉0.5—1.2% 纯油脂无 第一节总灰分的测定

●一、原理：将食品经炭化后置于高温炉内灼烧后的残留物即为 灰分。 ●二、操作条件选择 ●1、灰化温度： ●灰化温度因样品而异：素烧瓷坩埚，耐高温，内壁光滑，它的 物理性质，化学性质与石英坩埚相同。 ●水果及其制品，肉及肉制品、糖及糖制品、蔬菜制品<525 谷 类食品、乳制品<550 奶油<500 鱼海产品酒<550 ●实践证明，灰化温度大于500时，无机物将有所损失。如 表5—1P92说明增加灰化温度就增加了KCL、NaCL挥发损失，CaCO3变成CaO，磷酸盐熔融。 ●2、灰化时间： ●对于一般样品，并不规定时间，要求灼烧至灰分呈全白 色或浅灰色并到达恒重为止。也有例外。如谷类饲料和茎杆饲料规定灰化时间，即在600灰化灼烧2小时。 ●3、加速灰化的方法（对于难于灰化的样品，可用下述方法处理）●（1）、改变操作方法：就是样品初步灼烧后，取出坩埚，冷却， 加入少量的水，用玻璃棒研碎，使水溶性盐类溶解，此时被融熔的磷酸盐所包住信的碳粒，重新游离而出，小心蒸去水分，干燥后继续灼烧。必要时重复上述操作。 ●（2）、添加硝酸、乙醇、碳酸铵、过氧化氢可加速灰化这类物 质灼烧后完全消失，不致增加残留灰分的重量。如，样品初步

关于口香糖的研究性学习报告

关于口香糖的研究性学习报告 高中研究性学习课题参考 高中研究性学习课题参考 一、根据研究性学习学科分类为:(1)自然环境类:主要从研究人与自然关系的 角度提出的课题，如环境保护、生态建设、能源利用、农作物改良、动物保护、天文研究等方面与人人生活背景相关的课题。 (2)社会生活类:主要从保护人与社会关系的角度提出的课题，如学校规章制度研究、社会关系研究、企业研究、社会管理、社团活动、人群心理、人口研究、城市规划、交通建设、法制建设、政治制度、社会经济发展、宗教研究、贸易与市场研究等与人生活背景相关的课题。 (3)历史文化类:主要从研究历史与人的发展角度提出的课题，如乡土文化研究、民俗文化研究、历史踪迹研究、名人思想与文化研究、校园文化研究、传统道德研究、传统文化与现代文明研究、东西文化比较研究、民间文学、艺术研究、影视文化研究、时尚研究等与个人生活背景相关的课题。 (4)个人发展类:主要从关注个体成长的角度提出的课题，如学生社团研究、学生群体研究、学生消费研究、学校制度与学生成长、班级制度与文化、流行文化、时尚文化、行为方式研究、同学关系研究等与学生生活直接相关的课题。 (5)发明创造类:主要从生活、学习、工作和劳动中发现物品 的缺点，进而提出改进的措施。以科技创造为目标，进行科技发明尝试，争取取得成果，然后应用于社会并为社会创造出一定的社会效益。 二、依据研究内容的不同，研究性学习可分为两大类:课题研究类和项目(活动)设计类。

一是课题(问题)研究类。课题(问题)研究类以认识和解决某一专题性问题为主要目的，包括社会调查、科学实验、文献研究等。 二是项目(活动)设计类。项目(活动)设计类以解决某一个操作性问题为主要目的，包括社会性活动设计和科技类项目两种。 研究性学习的实施中，希望有更多的同学选择“实验研究”和“科技类项目的设计”等课题类型，推进我校的科技创新活动，推出更多更好的科技创作、发明等成果;也希望有的同学选择一些社科方面的重点课题，推出一些社科方面的创新成果。 三、综合性课题(一)环境保护 1、加快防治“白色污染”的步伐 2、对某地区废电池回收情况的调查及建议 3、某地区饮用水污染与自然人为因素的关系和控制对策 4、(某某地区)空气中SO2对土壤的负面影响及治理措施 5、(某某地区)废旧电池的回收与利用 6、环保筷的开发与推广 7、某地区空气污染现状及对策 8、浅谈水资源的污染其治理 9、汽车尾气的治理及再利用 10、如何降低汽车尾气净化的成本 11、关于城市垃圾资源化的设想与调查 12、塑料及其回收利用 13、绿岛的保护 14、大气污染与人 体健康 15、摘掉城市的毒瘤——城市垃圾处理问题研究 16、汽车安全与环保问题 17、酸雨与人体健康 18、环保与产业的结合 19、光污染与光能节约 20、汽车与环境 21、无污染汽车 22、燃煤脱硫的简史及其发展 23、关于海水淡化问题的研究 24、降解塑料的发展 25、关于口香糖的报告26、水体的富营养化 27、土地沙漠化的防治 28、富营养水质的生物治理 29、城市的供水、净水及水再利用 30、创造绿色电能 31、粉煤灰性能研究及综合利用32、城市生活垃圾的绿色处理 33、无污染能源在家庭中的利用 34、绿色消费35、杀虫剂使用的反思 36、电磁辐射污染