智慧商业模式的餐饮多门店管理模式

《智慧商业模式的餐饮多门店管理模式》

餐饮商家实现智慧商业模式的多门店连锁管理系统。针对不同地区和不同类型门店，以客来云为例，可以设置不同菜品、分类、价格、活动等，管理层、店长、收银员、服务员分角色进行设定系统权限，操作更安全，操作简单便捷全面提升连锁门店管理效率，帮助企业快速拓店。

多家门店营收一手掌握

可以直接查询、分析各门店运营状况，每笔收入都通过系统录入，财务安全更有保障，销售数据实时掌控，自动生成财务报表，快速查询门店盈利情况，提高总部经营决策效率。

组织结构集中管理

应该集中管理模式，能为扩店提供极大的便利。产品方面，所有的菜品、价格、口味总部统一设置；组织结构方面，总部统一设置岗位及权限，对管理层、财务、店长、服务员、厨师等分角色进行设定活动权限，权限分明信息更安全；营业设施方面，快速创建新门店资料，对各分店营业设施集中管理，进行区域划分、桌台设置，打印机分区设置等。

连锁营销管理

可实现多门店营销和会员的统一管控，充分利用好部分火爆门店的资源，为其他连锁店乃至整个品牌形成规模效应。客来云提供卡券、团购、套餐、限时折扣等多种促销方案设置和管理，总部统一安排策划营销活动，多店自动执行促销方案，提高经营效率。各店共享会员信息、积分、折扣等，让会员在不同门店享有同样的服务，后台会员管理系统记录顾客的每次消费行为，商家通过分析顾客消费数据，为精准营销决策打下坚实基础。

假设使用场景：

餐饮业人员流失快，专业管理人才稀缺，传统的单店模式运营，餐饮老板需要在多家分店之间来回奔波，各分店的现场管理、财务管控、报表数据也难以兼顾，财务人员的更替对财务

风险与财务漏洞这些问题不言而喻。使用客来云智能餐饮系统之后，餐饮老板可以在系统后台查看多家门店的营收状况，每一笔订单都通过系统记录，餐厅的财务安全有保障，同时能查看门店的客流量、客单价等数据，帮助管理人员掌握餐厅门店状态，省去营收管理营收分析等数据核对统计的复制过程。同时后台的员工管理功能可以限制不同岗位员工对系统的使用权限，关键信息只对管理层开放，不必担心餐厅营收信息的泄露。营销活动也能在后台统一设置、执行，方便用户享受统一服务。

餐饮经营模式

餐饮经营模式 餐饮经营模式，在百度百科里面的解释，就是解决某一类问题的方法论。把解决某类问题的方法，总结归纳到理论高度，那就是模式。模式一词的指涉范围甚广，它标志了物件之间隐藏的规律关系，而这些物件并不必然是图像、图案，也可以是数字、抽象的关系、甚至思维的方式。模式强调的是形式上的规律，而非实质上的规律。 餐饮经营模式的概念 模式，在百度百科里面的解释，就是解决某一类问题的方法论。把解决某类问题的方法，总结归纳到理论高度，那就是模式。模式一词的指涉范围甚广，它标志了物件之间隐藏的规律关系，而这些物件并不必然是图像、图案，也可以是数字、抽象的关系、甚至思维的方式。模式强调的是形式上的规律，而非实质上的规律。前人积累的经验的抽象和升华。简单地说，就是从不断重复出现的事件中发现和抽象出的规律，好似解决问题的经验的总结。只要是一再重复出现的事物，就可能存在某种模式。所谓餐饮经营模式，就是餐饮企业面对不同商圈顾客群，根据自身条件，采取相应经营方法的概括和总结。它是餐饮人多年经验的积累和形式的升华，既能够表现出自身的经营特点，又能够便于顾客识别和选择。常见的餐饮经营模式有：烤鸭店、火锅店、拉面店、包子店、粤菜馆、川湘菜馆、饭庄、大排档、烤肉店、海鲜店等等。这些模式，为顾客带来了档次高低、品种多寡、价格贵贱、服务繁简等不同体会，也为企业自身生存，培育了不同的生存土壤。 建立餐饮经营模式的意义 餐饮经营的运营状态，本质上是由餐饮企业的供给，与顾客需求是否能够实现良好对接决定。商圈内的顾客认同度高，企业的生意就兴旺；反之，生意就冷淡。而餐饮模式是餐饮企业供给的一个浓缩体，它的形态，内涵、变化，意味着企业的经营理念、服务承诺和价值感受，不同的人群，对餐饮模式的认知是不同的。餐饮企业确定经营模式，要根据周边的具体情况，分清人群，瞄准需求，实现供给和需求完美对接。 构成餐饮经营模式的要素 构成餐饮经营模式的要素是：商圈分析、顾客锁定、战略定位、形象塑造、氛围设计、品种搭配、服务规范、文化提炼、业务推广等。各个要素之间的关系，是息息相关、紧密配合的。管理学中著名的木桶理论可以很好的解释这种关系：餐饮经营模式的塑造，取决于各

商业模式与盈利模式：思维、价值及价值观

看了会计视野一篇关于和盈利模式之争的精华贴，确实是好贴，发贴者总结的观点是好的一定是要有好的盈利模式。这里面带出了一个问题，好的一定就是好的盈利模式吗或好的盈利模式才是好的？是这样吗？我认为如果从静态上去看这问题，这种争论意义不大，毋庸置疑，好的肯定要有好的盈利模式。但从动态上来看，让时时刻刻盈利是不现实的也是不可能的，何况如何看待盈利也是一个仁者见仁、智者见智的问题，会计算计的利润未必是真正的利润，对于企业经营来说，有些资产却远比短暂的会计利润重要的多，如品牌、渠道、专利技术、人才！ 这就涉及到财务思维与商务思维的问题，短期利益与长远利益的问题！ 财务思维者通常把企业当做一个证券资产来对待，理想的情况当然是要知道每个时点的价值，低进高出再低进高出，如此周而复始。这就是洞察力和远见，不是每个人都具备这样的能力，这也是那些杰出的财务运作人才才具备的能力，象李嘉诚、巴菲特。而商务思维者的独特之处在于知道什么样的价值是可实现的价值，是被社会认同的价值，创造出这样的价值是他们的天职，这种能力除了价值的洞察力、远见外，还要有领导力和执行力，这也是卓越企业家所具备的才能，那些天身就是价值创造的企业家如：比尔.盖茨、乔布斯、韦尔奇，都具备卓越的远见、洞察力、领导力和执行力，当然，这个世界没有如此完美的人，远见、洞察力、领导力和执行力都是满分的人而且一直能保持这种状态，这种人只在游戏软件里才会有，现实世界的卓越成功者都只能在某一时间段具备这种卓越能力，人的生理规律也不支持这种能力状态，所以比尔.盖茨才会找了鲍尔默，乔布斯找了库克，李嘉诚找了他儿子，更优秀的企业家选择了将企业打造成可以自我发展的有机体，如IBM、GE。 短期利益与长远利益的问题，是如此让人纠结的矛盾统一体，以致让人产生了人格分裂症。长痛不如短痛，短取势、长取利，这是现在电商的写照，而疯狂取势之后却面临PE/VC退潮后的尴尬，沉迷于投机的煤老板们还在到处找可以快进快出、钱生钱、一本万利的商业机会，而长三角、珠三角不少中小企业业主忍受不了转型的痛苦，选择了退出实业，过着喝红酒、打高尔夫的生活……而让人感到肃然起敬的是欧洲那家帽子店。走进店内，绅士的店家开口说的是，这家店有100多年历史，伦敦只有一家，全世界也只有一家。你拿起帽子，他悄然地摆上拐杖和皮鞋。他用行动无声地告诉你，他们出售的不仅仅是一顶帽子，而是一种姿势，一种生活方式，价值观活在产品里。 的背后就是价值和价值观，这背后是节制有度还是贪婪无度、是沉着淡定还是狂野无所顾忌、是文明竞争还是耍流氓、是大爱无疆还是冷漠无情、是传递幸福希望还是掠夺财富。价值观才是模式的神韵，才是模式是否有持久生命力的判断标准，社会需要什么样的价值观，企业就应传递和实现什么样的价值观，有些价值观是普世永恒的，如健康、环保、效率，有些却只能昙花一现对局部人有效，如同伪君子、如同钱生钱式的庞氏骗局。 不能不功利，也不能太功利，不功利连生存都会困难，而太功利会失控而丧失自我，如绩效主义的索尼丧失了创新精神。即不能太保守、也不能过于激进，曾经的巨人摩托罗拉和诺基亚，一个输在太激进、一个输在太保守！也好、盈利模式也好，归根到底在于对价值及价值点的判断及坚守价值观的铁律精神。 随机读管理故事：《鹦鹉与乌鸦》 鹦鹉遇到乌鸦，笼中的鹦鹉安逸；野外的乌鸦自由。鹦鹉羡慕乌鸦自由，乌鸦羡慕鹦鹉安逸，二鸟便商议互换。乌鸦得到安逸，但难得主人欢喜，最后抑郁而死；鹦鹉得到自由，但长期安逸，不能独立生存，最终饥饿而死。做最好的自己，不要羡慕他人的幸福，也许那并不适合你。

唯品会的商业模式和营销策略研究电子商务专业

唯品会的商业模式和营销策略研究 【摘要】随着科技的快速发展，我国的互联网普及率在持续提高，移动电商用户规模日益扩大，电商行业内部竞争也越来越激烈。如何提高用户粘性，精准市场定位，简化购物流程成为各平台一直摸索的关键问题。而作为我国少有的电商特卖平台，唯品会从2008年成立至今一直坚持品牌限时特卖的模式。到2019 年第三季度为止，唯品会已成功实现连续28个季度的盈利，注册用户数保持稳步上升的速率。 针对以上背景，我们对唯品会这个电商企业，对它的商业模式和营销策略进行调查研究，发现它开创的正品特卖模式是唯品会被消费者认可的最主要原因。中高端品牌的限时促销和大力度折扣，让消费者用低价位买到高品质的正品商品，形成口碑营销，吸引了新客户的同时，提高了原有客户的多次回头率。另外，我们还分析了唯品会内部经营方针和国内电商行业的竞争现状，总结出唯品会的成功证明了特卖模式在我国还是有极大市场的结论，针对拓宽消费群体提出建议，期望唯品会为我国电商行业的繁荣壮大提供参考意见。 【关键词】电子商务；商业模式；唯品会

Vipshop’ s Business Model and Marketing Strategy Research [Abstract] With the rapid development of technology, China’ s Internet penetration rate continues to improve. The scale of mobile e-commerce users is increasing, and the internal competition in the e-commerce industry is becoming increasingly fierce. How to improve user stickiness, accurate market positioning, and simplify shopping process has become a key issue that various platforms have been exploring. As a rare e-commerce sales platform in China, Vipshop has always adhered to the model of limited-time brand sales since its establishment in 2008. As of the third quarter of 2019, Vipshop has successfully made profit for 28 consecutive quarters, and the number of registered users has maintained a steady increase rate. In view of the above background, we investigated and researched Vipshop, an e-commerce company, on its business model and marketing strategy, and found that the genuine sale model it created was the most important reason why Vipshop will be recognized by consumers. The limited-time promotion and strong discounts of mid- to high-end brands have enabled consumers to buy high-quality authentic products at low prices, forming word-of-mouth marketing, attracting new customers, and increasing the rate of multiple customers returning. In addition, we also analyzed Vipshop’ s internal management policies and the current status of competition in the domestic e-commerce industry, concluded that Vipshop’ s success proved that the special sale model still has a huge market in China, and proposed suggestions for expanding consumer groups. Vipshop will provide reference for the prosperity and growth of China’ s e-commerce industry. [Keywords] e-commerce business model Vipshop

餐饮行业商业模式

莱芜市佳合餐饮有限公司商业模式 现在的餐饮市场是一个快速发展的市场，正在经历着快速成长的机遇。从2006年起我国餐饮消费全年的零售总额已经突破了1万亿元大关，达到10345.5亿元，差不多可以建造一座城市。在这个数字的背后，是餐饮业已经全面进入了战国时代——群雄逐鹿，攻城略地，外销内合，手段频出。 正因餐饮行业其特殊的市场地位和持续稳定的消费者群体，已经成为许多投资者看中的行业，但是，餐饮行业同时也存在着比较激烈的市场竞争，在这种状态下，要想使自己的企业能够正常的持续稳定的经营下去，餐饮经营者必须总体上把握和分析当前餐饮市场的一个整体状况，然后全面分析当前餐饮行业的发展方向和前景，制定合适的市场营销策略和广告策略。我们企业的销售模式如下: 1 企业采取“避强就弱”定位法 企业有意识地根据自身的接待能力而进行市场定位，切忌好高骛远。当然，这并不是在确定市场定位时排斥一些消费能力强的客人，而是要把企业主要的精力放在具有相当规模、能给本企业创造经济效益的顾客群体上。例如：我们企业是一家中型港式餐厅，所有菜品都具有浓厚的地方特色。成功的原因：夹缝中求生存！第一、保证食品原材料供应，确保产品色、香、味、形的并重，坚持以产品质量和特色取胜。第二，厨房和餐厅的联系紧密，一般采用明档操作，增加了服务的透明度、观赏性。 2 企业可以采取“避实就虚”定位法或“拾漏补缺”定位法

利用竞争对手市场定位的偏差或疏漏对企业目标市场进行定位。这就要求我们必须了解市场竞争对手的主要定位方向，要熟悉客源市场的构成，能够分析潜在市场的变化及变化的趋势，从而掌握定位的灵活性，做到既能吸引不同类型的顾客，又要主次分明。 在日常营销上，首先让消费者知晓你的餐厅。也就是说让消费者知道你这个餐厅是做什么的，有什么特色，地理位置在哪儿……让人对餐厅留下印象进而光顾餐厅。其次，让消费者喜爱你的餐厅。仅仅让人知道是不够的，还要让消费者喜欢。因为做餐馆不是做一次性买卖，餐馆的利润绝大多数来自于回头客，让消费者喜欢才有回头客。当然，要想让客人喜欢，餐厅必须有它独到的一面，有让客人喜欢的东西。 3 立足双赢、尝试换位思考、坚持长效促销的定位法 3.1 立足双赢这个双赢，就是企业和顾客之间，既要保证企业赢利，也要保证顾客赢利，顾客也要获得好处。一般来说企业与顾客的利益存在三种情况: 第一、客无利，则客不存。如果营销手段和方法只对企业有利，而对顾客无利的话，客人显然是不会来的。企业最容易倒闭的直接原因。第二、我利大、客利小，则客不久。也就是说，如果企业在营销活动当中获利很大，而顾客只得到微乎其微的利益。那么，这个客人对企业来说也不会长久的，他会跑掉。小餐饮企业不能长久的原因。第三、客我利相当，则客可久存，我可久利。如果双方都得到一定利益的话，这种合作一定会长久，企业得到的利益也就越

餐饮连锁的经营模式

餐饮连锁的经营模式 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《餐饮连锁的经营模式》的内容，具体内容：餐饮连锁行业作为一个新兴行业,在20世纪90年代末期在中国取得了令人瞩目的发展。他作为一种现代化的商业组织形式,在我国具有极强的生命力和广阔的发展前景。下面一起看下。连锁餐饮业员... 餐饮连锁行业作为一个新兴行业,在20世纪90年代末期在中国取得了令人瞩目的发展。他作为一种现代化的商业组织形式,在我国具有极强的生命力和广阔的发展前景。下面一起看下。 连锁餐饮业员工管理 随着社会经济的变化，各式各样的连锁餐饮业如雨后春笋般地产生，然而由于市场发展空间有限，再加上同行业的激烈竞争，众多企业犹如压石底下的青草很难健康、茁壮地成长。所以，在这样的市场背景下，如何寻找发展出路便成了要探讨的问题。餐饮业是一种人性化的服务业，服务品质的好坏直接影响到经营效果，而服务品质是由企业员工创造出来的，所以企业员工素质的高低也就变成了主宰企业命运的重要因素。 谈到企业的员工素质，无疑会让人想到一张张精美、标致的大学文凭，因为它是衡量企业知识资本雄厚与否的一个标准。餐饮业技术含量较低，它不需要高学历，它需要的是一种服务质量。而服务它又不是一种专业，不能从人才市场直接获得专业人才。它需要在企业内部建立自己的专业培训系统，通过内部的培训和教育来提高服务质量。 餐饮从业人员普遍没有较高的学历，思想又较为复杂，所以培训需要讲

究方法。由于培训涉及到重建智力结构的问题，我们可以把它叫做思想基因改造工程。我们分析一下员工的思想状况，归纳总结普遍存在以下几个问题： 第一，自卑感强。受生活环境影响，与顾客接触时会产生心理隔阂。这种心理影响到人与人之间的正常交往和沟通; 第二，缺乏自信。因为受教育程度较浅，再加上社会就业的压力，很多人不相信凭着薄弱的教育基础有机会创业。他们不敢去梦想，最后是因此而失去了时机; 第三，缺乏纪律观念。平时很少严格要求自己，到企业却受那些条条框框的管制，自然是适应不过来; 第四，缺乏逻辑辩证思维。由于缺乏条理化的思维锻炼，在工作过程中易出现效率低，浪费多等现象; 第五，缺乏系统思考方法。因为很多问题的发生都有它深层次的背景原因，如果只单纯地从表面上去考虑，不但解决不了问题，反而可能会出现割肉补疮、挖东墙补西墙的笑话。比如，有的员工不经意地在顾客面前用手拔除菜品上的毛;拿公用抹布去擦拭油腻的托盘等。这些行为都是缺乏系统思考锻炼的表现。需要补充说明的是，因果之间的发生和变化需要一个时间过程，如果觉察不到，可能会不知不觉地铸成错误。"近墨者黑"，就说明了这个道理。这个道理也提醒我们在无人监督的时候，不要试图去做不利于他人或集体利益的事情。否则，会因此而失去发展机会，甚至是走向歧途; 第六，缺乏服务意识。饮水思源，顾客才是真正的"老板"。很多人并未

京东商城的商业模式和盈利模式

京东商城的商业模式和盈利模式 商业模式 1.业务模式 （1）主要商品 京东商城在线销售商品包括家用电器、汽车用品；手机数码；电脑、软件、办公；家居、厨具、家装；服饰鞋帽；个护化妆；钟表首饰、礼品箱包；运动健康；母婴、玩具、乐器；食品饮料、保健品十大类逾10万种。其中家用电器、手机数码、电脑商品及日用百货四大类超过 3.6万种商品。 （2）主要服务 京东商城提供了灵活多样的商品展示空间，消费者查询、购物都将不受时间和地域的限制。依托多年打造的庞大物流体系，消费者充分享受了“足不出户，坐享其成”的便捷。目前，分布在华北、华东、华南、西南的四大物流中心覆盖了全国各大城市。 2009年3月，京东商城成立了自有快递公司，物流配送速度、服务质量得以全面提升。京东商城在为消费者提供正品行货、机打发票、售后服务的同时，还推出了“价格保护”、“延保服务”等举措，最大限度的解决消费者的后顾之忧，保护了消费者的利益。京东商城用自身的诚信理念为中国电子商务企业树立了诚信经营的榜样。 2.赢利模式 （1）直接销售收入赚取采购价和销售价之间的差价在线销售的产品品类超过3万种，产品价格比线下零售店便宜10%—20%；库存周转率为12天，与供货商现货现结，费用率比国美、苏宁低7%，毛利率维持在5%左右，向产业链上的供货商、终端客户提供更多价值。实现的京东的“低应力大规模”的商业模式。 （2）虚拟店铺出租费店铺租金、产品登陆费、交易手续费

（3）资金沉淀收入利用收到顾客货款和支付供应商的时间差产生的资金沉淀进行再投资从而获得赢利。京东商城上第三方支付平台有财付通、快钱和支付宝。 3.目标客户 （1）从需求上分析京东的主要客户是计算机、通信、消费类电子产品的主流消费人群 （2）从年龄上分析京东主要顾客为20岁-35岁之间的人群 （3）从职业上分析京东的主要顾客是公司白领、公务人员、在校大学生和其他网络爱好者。而在其中每年走出校门的600万大学生群体则又是京东的一个重点市场。尽管35岁以上的消费群体有更强的购买力，但是高素质的大学生们却是“潜力股”。京东网上商城做了6年，目前拥有超过800万的注册用户。而在每年的大学毕业生群体中就拥有600万的潜在顾客群，京东的目标不是跟国美、苏宁争抢客户，而是把大学毕业生培养成京东的用户。 4.核心能力 （1）产品价格更低廉京东的产品价格低，通常比别人要便宜10%，有些产品的价格会便宜到30%。彩电比苏宁和国美通常要便宜10%—20%，一些高端的国外品牌彩电会便宜到1万元”。 （2）物流服务更快捷京东在华北、华东、华南、西南建立了的四大物流中心覆盖了全国各大城市。 2009年3月，京东商城成立了自有快递公司，物流配送速度、服务质量得以全面提升。2009年至今，京东商城陆续在天津、苏州、杭州、南京、深圳、宁波、无锡、济南、武汉、厦门等40余座重点城市建立了城市配送站，为用户提供物流配送、货到付款、移动POS刷卡、上门取换件等服务。此外，北京、上海、广州、成都四地物流中心也已扩容超过12万平方米。 2010年4月初，京东商城在北京等城市率先推出“211限时达”配送服务，在全国实现“售后100分”服务承诺。

餐饮经营模式

餐饮经营模式 集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）

餐饮经营模式 餐饮经营模式，在百度百科里面的解释，就是解决某一类问题的方法论。把解决某类问题的方法，总结归纳到理论高度，那就是模式。模式一词的指涉范围甚广，它标志了物件之间隐藏的规律关系，而这些物件并不必然是、图案，也可以是数字、抽象的关系、甚至的方式。模式强调的是形式上的规律，而非实质上的规律。 餐饮经营模式的概念 模式，在里面的解释，就是解决某一类问题的方法论。把解决某类问题的方法，总结归纳到理论高度，那就是模式。模式一词的指涉范围甚广，它标志了物件之间隐藏的规律关系，而这些物件并不必然是图像、图案，也可以是数字、抽象的关系、甚至思维的方式。模式强调的是形式上的规律，而非实质上的规律。前人积累的经验的抽象和升华。简单地说，就是从不断重复出现的事件中发现和抽象出的规律，好似解决问题的经验的总结。只要是一再重复出现的事物，就可能存在某种模式。所谓餐饮经营模式，就是餐饮企业面对不同商圈群，根据自身条件，采取相应经营方法的概括和总结。它是餐饮人多年经验的积累和形式的升华，既能够表现出自身的经营特点，又能够便于识别和选择。常见的餐饮经营模式有：烤鸭店、火锅店、拉面店、包子店、粤菜馆、川、饭庄、、烤肉店、海鲜店等等。这些模式，为带来了档次高低、品种多寡、价格贵贱、服务繁简等不同体会，也为企业自身生存，培育了不同的生存土壤。 建立餐饮经营模式的意义

餐饮经营的运营状态，本质上是由餐饮企业的供给，与顾客需求是否能够实现良好对接决定。商圈内的顾客认同度高，企业的生意就兴旺；反之，生意就冷淡。而餐饮模式是餐饮企业供给的一个浓缩体，它的形态，内涵、变化，意味着企业的经营理念、服务承诺和价值感受，不同的人群，对餐饮模式的认知是不同的。餐饮企业确定经营模式，要根据周边的具体情况，分清人群，瞄准需求，实现供给和需求完美对接。 构成餐饮经营模式的要素 构成餐饮经营模式的要素是：商圈分析、顾客锁定、战略定位、形象塑造、氛围设计、品种搭配、服务规范、文化提炼、业务推广等。各个要素之间的关系，是息息相关、紧密配合的。管理学中着名的木桶理论可以很好的解释这种关系：餐饮经营模式的塑造，取决于各要素中最短的“一个木块”，否则，其他的木块再高，也做不到把木桶装满水。通俗的讲，就是餐饮经营模式的各个要素要一边高，彼此依傍，效果才会明显。 完善餐饮经营模式的条件 打造餐饮经营模式，有三项条件必须要考虑。 第一、企业所处商圈的具体情况。要有针对性的对企业所处商圈进行分析，对商圈内的客流进行分类，选定企业自身的服务人群。 第二、同一商圈内的竞争对手。餐饮企业在确定经营模式时，应有意识避免与竞争对手正面冲突，以免两败俱伤。要寻找市场空隙，屏蔽竞争对手，做到“相争不相克”，共同做大区域市场的“蛋糕”，提高本商圈的综合竞争力。

知名餐饮连锁店开店标准

知名餐饮连锁店开店标准

肯德基、必胜客基本选址标准： 合作方式：租赁。 租期：20年。 面积：一般400-500平。 位置：一层或者一层、二层。 供电及配电系统：300KW三相动力电，开关额定电流为600A。 供水：直径为DN50mm的PPR材质进水管，，日供水指标为25-30吨。 排水：提供单独供使用的隔油池及化粪池。 排烟：排烟管道的截面尺寸为800mm*400mm。 空调、设备外机：提供空调及设备外机的安放位置。 消防系统：提供房产消防验收意见书。 厕所：自建卫生间。 招牌：统一装修标准。 楼板承重：承重满足450kg/m2。 味千拉面选址标准： 业态：餐饮：日本料理、特色餐饮 主要网点：香港、北京、上海 拓展区域：继续拓展中国内地市场，主要集中在东北市场 开店计划：2010年新开120家餐厅 客单消费：100元以下 开店方式：直营，代理 店铺总数：500家 选址要求： 首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业 物业使用：租赁，合作 需求面积：100-500平米；100㎡-500㎡

选址标准： 选址标准：1.商圈选择：面馆宜选择交通支道、行人不少于每分钟通过10人次的区域； 2.邻近性人流量多的繁忙商业区、主要购物商场、住宅区、旅游景点及办公大楼； 3.建筑要求：框架结构，层高不低于 4.5米，面积不得低于100平米； 4.配套设施：电力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生活处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可。 金汉斯开店物业基本标准 中西自助餐为一体的啤酒烤肉餐厅 业态：餐饮：西餐、特色餐饮； 主要网点：北京 客单消费：45-100元 目标人群：大学生、时尚白领 金汉斯计划向国际市场进一步拓展开店计划：根据企业发展战略，至20 11年，金汉斯将以北京、上海等地区为中心，各省会城市为基础，巩固国内市场并积极拓展国际市场，餐厅总数超过100家。店铺总数：42 开店方式：直营，加盟 选址要求 首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，合作 （1）物业位于省会直辖市和1类地级市 （2）物业周边1.5公里内具备成熟的大型社区、高等院校或区域商业中心。 （3）租赁面积在1500—3000平方米。 （4）楼层可在1-2层（如商业中心内，附近有直达电梯可考虑3-4层）。 （5）水电、消防、空调、排风、燃气、排污、等设施要求齐全。（供电3 00千伏安、局部承重500KG/米以上、水压不低于4KG、上水管不低于50mm

去哪儿网业务模式与盈利模式分析

去哪儿网业务模式和盈利模式分析去哪儿网的运营收入主要来自于三个方面，第一是服务收入，按照旅游服务提供商通过去哪儿网而实际成交的金额或者通过去哪儿网带来的点击来收取一定比例的费用。第二是网页广告收入。第三是其他类型的收入，包括2011年开始的团购旅游产品的代理销售收入以及从2011下半年开始的第三方支付服务提供商的佣金收入，另外还包括Google支付给公司的文字链接点击收入(此业务在2010年12月停止)。 从过去三年公司业务收入构成结构来看，服务收入占据着主要的比重，过去三年占比均达到82%以上，是公司主要的收入来源。公司的服务收入可以分为在线服务收入和移动端服务收入,通过不同的渠道将客户与旅游服务提供商有效地连接并促成交易完成,服务业务的收费按照CPC(Cost per click;Cost per thous click-through点击成本模式)或者CPS(Cost per sale实际销售量成本模式)的方式计量。可通过跟踪每千条查询收入值的变化掌握系统将查询数转化成销售收入的效率高低。网页服务收入2011年达到2.16亿元，同比增长107.09%;2012年达到3.96亿元，同比增长83.49%;2013年上半年收入为2.65亿元，同比增长59.86%。 去哪儿网的移动端应用在2010年7月份推出市场，但是收费开始于2012年的6月份。从2012年三季度以来移动端服务收入增长强劲，特别是移动端机票服务收入每季度成倍增长，但是在今年二季度移动端机票服务收入环比增长17.78%，增速出现下滑，而移动端酒店服务

收入今年二季度环比几乎持平，增速亦下滑明显。2012年移动端服务收入实现1737.5万元，2013年上半年实现收入4215万元。 服务业务的收入确认可以采用点击成本模式CPC或者实际销售 量成本模式CPS来确认收入，目前去哪儿网采用的主要仍是传统的C PC模式，其收入占比从2010年至2012年分别为93.42%、85.74%和79. 48%，占据主体地位，但是其占比逐年下降，逐步取代的是更为合理也更适合去哪儿网的发展的CPS模式。 服务收入中机票服务收入占比最大，也是去哪儿网最具优势的业务板块，2012年机票服务收入为3.07亿元，占服务收入比重达72.87%，比重较上年下滑了近6个百分点，与此相对应的是酒店服务收入达到1. 08亿元，占服务收入比重达到25.61%，比重较上年增长近5个百分点，其他类型的服务收入也达到638.2万元，占比达到1.51%，比重增长超过1个百分点。 网页广告收入是公司第二大收入来源，2012年公司拥有广告客户164家，同比增长5.8%，每家客户平均广告费用为28.46万元，同比增长32.31%;2013年上半年是105家，同比增长3.96%，每家客户平均广告费用为24.58万元，同比增长32.86%。 其他类型的收入中，主要是团购产品的代销收入以及部分第三方支付服务提供商的服务费用收入。 去哪儿网以提供在线旅游产品搜索服务为中心，并开始在产业链上逐步扩展，提供在线交易，产品代销等在线旅游服务。综上所述，去哪儿网最大的业务收入来自在线机票预订服务收入，在线机票预订

餐饮行业的商业模式分析

案例 商业模式实例麦当劳的成功营销案例 定位目标客户：麦当劳生日宴会成为所有孩子们向往的去处，准确把握了孩子的兴趣爱好。客户价值：麦当劳合理的应用了顾客让渡价值，以适宜的顾客让渡价值达到顾客的满意，同时合理的运用了传

递温情，和欢乐等形式。 业务系统业务流程：点膳—收银——供应——消费供应链及其合作关系网各：餐厅将订货需求报分公司配送中心，后者处理后下订单给供应商，供应商送货至配送中心，配送中心根据线路送货。客户关系：合作型，可靠性，基本型 盈利模式收入结构：主要有青年，青少年，和儿童为主要消费群体，全家人都可以去的地方，但是主要是为了陪同孩子，所面向的消费群体一般是收入不是很高的，收适中的群体为主。其次还有房地产，运营收入，以及直营的。收入 核心资源能力 它的产品主要分为主食，甜品，饮料，超值套餐和超值晚餐套餐和早餐套餐以及开心乐园套餐，其次他是一个25000拥有连锁店的大牌儿餐饮业，他拥有的员工的效益以及以人为本，优质，清洁，价值的服务理念，都是它的核心资源 该模式的特点

1.首先是利用了总部加盟的方式，减少了加盟投资的风险，利用总部帮助选址建设店面，帮助加盟者在原料供给，以及产品的生产培训上的帮助：其次这种模式利用加盟数量多，获取的市场份额多，从而盈利。 2. 再就是利用房地产的升值，因为当加盟者开发这一个店面的时候就意味着这个业模式的生效。合理的利用了人性化的服务，打响了服务的品牌战略。3.

案例 商业模式实例肯德基的营销案例 目标客户：容易接受外来文化的青年人和少年儿童定位

客户价值：过人的产品，周到的服务，并且为带孩子的父母亲提供其他方便，同时通过深入的调查本地消费者的饮食风味，更好的切合当地消费者。 业务流程：客户接待—需求分析—个性化配料业务系统 供应链及其合作关系网由：消费者提供个人的需求，然后经理由分支到统一的供应客户关系：树立以客用户为中心的营销理念。CRM通过系统留住适合本企业的客 户。提升客户需求。 盈利模式收入结构：发展连锁经营配套体系，推进高质量的食品生产链。推进现代化食品生产体系的建设。利用总部对资金的合理管控和分对分销商的管控，实现了统一调度支配的效果。 核心资源能力 肯德基非常重视对员工的知识，态度，等方面的培训，同时注重提升企业的核竞争力，即通过优质的员工来带动企业的发展，同时在服务方面更注重员

商业模式与盈利模式的区别

商业模式与盈利模式的区别 商业-炒作盈利在最短时间内尽力获取最大利润 盈利-持续盈利类似可持续发展战略 商业模式：一种概念性的战略分析工具，用以阐明某个特定实体的商业逻辑关系。描述了经济实体赖以实现可持续盈利的方法、模式。 盈利模式是商业模式的核心逻辑主张之一，它包含于商业模式中，引导经济实体以此逻辑实现商业模式中九大资源的合理配置，最终达成盈利模式这一核心目标的实现。 也可认为盈利模式是经济实体借助或创造分销渠道实现与客户以及目标消费者合理关系，并达成销售实现的模式。 举例说明：喷墨打印机的核心盈利模式是依靠耗材的消费增加企业的收入，但要实现大批量销售耗材这一目标点，经济实体必须得考虑通过什么样的途径，何种价值主张，才能与消费者达成良好的购销关系，同时，在达成这一关系的同时，还需要反过头来分析企业内部资源的配置，合作网络的效用以及核心竞争力的塑造，从而达成盈利目标。 注意：按照现有商业理论的描述 盈利模式是一种策略模式，它仅仅确保企业和客户能够达成良好的商业合作关系，但不确保企业就一定能够盈利，企业要盈利除关注盈利模式外还需要关注成本结构。举例说明：无忧的性质是国内最大的网络人力资源公司（以前了解的，最起码无忧是伴随着网络的发展而出名的，其现在的性质不能确定，下同），但其的主要盈利模式是借助区域强势报纸媒体卖报纸信息，从这一意义来看，无忧的地方分支机构能否盈利，首先在盈利模式上要看它的报纸招聘版面卖的怎么样，但能否盈利则要看它从当地买断报纸招聘栏目时的费用了（即成本结构）。假定，无忧买断某地报纸“人力资源招聘栏目”是一年两千万，那么，即使无忧的盈利模式再好（即通过报纸载体，最大限度赢得良好的客户商业关系）一年营业额做不到两千万，那么，它仍然是不盈利的。 但从总体看，这一盈利模式是相对稳固的，因为某地的地方强势媒体形成，在短期内是很难替换的，即使有替换，无忧所需要做的就是更改自己的招聘信息发布区域而已。但在商业模式上，内部结构成本是否压缩的下来，反决定了商业模式的是否成立。 商业模式就是公司或个人运用什么样的途径或方式进行赚钱，而产生出来的效应；而盈利模式就像第一位写的那样指的是找到正确的方式来进行持续性地发展赚钱。这是我最直白的理解。也不知道对不对？

餐饮行业经营模式的研究

改革开放后我国的经济迅速发展，随着经济的发展国民收入日渐增高，餐饮业的竞争也也逐渐增强，传统的经营模式已经满足不了社会的需求，直到连锁经营模式的出现才彻底改变了传统模式的格局，然而连锁模式也有三种不同的模式第一种是纯粹的直营连锁，虽然发展过慢但是拥有着优质的服务和质量，例如必胜客，第二种就是一味的发展连锁店但是有的连锁店甚至没有总部的管理系统，更不要谈论品质服务的统一，这种企业基本上在开10个月左右就关门80%，列如深圳A公司日式料理，第三种也就是最通用的模式，前期总部直营模式慢慢的餐厅成熟后就采取特许直营模式，如中国知名餐饮企业小肥羊。 3.1小肥羊的市场调查 由于餐厅是服务于顾客的，顾客的口碑反馈及其喜好对餐厅的发展是及其重要的，市场调查主要包括地理调查，人口调查，心理行为调查，这些调查对小肥一直起着重要的作用。 3.1.1小肥羊的地理调查 小肥羊连锁餐厅是按照区域来划分的，通过对客户居住的调查，分别在全国南方地区，北方地区，大中小城市分别建立不同的餐厅。 3.1.2小肥羊的人口调查 餐饮行业的主要因素就是人，小肥羊通过对人的年龄职业收入的调查，对他人口所占比重进行分析，对人们的口味爱好进行调查，从而研究出合适的口味，同时也制定出适应的价格。 3.13调查消费者行为和心理分析 大多数消费者在相同的人口统计因素和地理因素条件下，但是却有着不同的需求特点:如相同城市，相同年龄段，相同工薪层，人们在消费时，对于消费倾向却有着不同;有的人注重饮食的口感，有的人注重追求时尚，有的人更关心消费环境。如果要想满足顾客的心理需求，必须要以产品质量与服务为主以宣传为辅。

3.2餐饮企业目标市场的定位 在对市场深入调查研究后，对市场就需要进行定位及其分析，通过对竞争对手的了解再根据本企业的现状可以构建出一个完美的战略，对于目标市场的定位对企业有永久和强调的指导意义，从而对整个企业形成了一种互补。 3.2.1餐饮企业目标市场定位的特殊处 1、确定潜在的优势餐饮企业必须找准自己本身的优势优势，在品牌口味服务产品定位和独特的经营模式上都要建立一个自己独特的具有竞争性的优势，同时要发扬自身的优势和竞争者的不足。 2、选择相对的竞争优势什么是相对的竞争优势呢，相对的竞争优势就是其他的竞争者无法战胜的优势，这种优势可以是餐厅本身具备的也可以是具有发展前景的，甚至是可以通过不断的学习努力而创造出来的。每一个餐饮行业都不可能做到十全十美，然而每个企业都有自身的弱点及优势，餐厅要依照自身的优势和竞争者的弱点来制定有效的竞争方案。餐饮行业可以依据自身企业的优势选择符合自己的城市集中精力进行经营，等到成熟后，利用城市的人力物力资金的优势再向城市周边发展扩散，同时 通过经营来突出自身的竞争优势与特色，如服务优质品牌响亮形象差异，以提高顾客的满意与对公司在社会中的形象。 3.22企业的独特的竞争优势 一个企业要想永久的生存必须得有自己独特的竞争优势，顾客的选择是多样化的，如果没有明确的优势顾客是不会观顾的，餐饮行业必须的有以下的几点优势：拥有更好的产品、拥有更好的服务、拥有独特的经营模式，如果要是想在餐饮行业占有一定的份额必须做好准备。餐饮行业目标市场的选择任何餐饮企业都不可能完全满足所有的消费群体，所以我们就得发挥所有的实力来尽量的满足我们所圈定的市场，如果想要选择目标市场首先必须的先了解本企业的实力，如果实力确定过高所占的市场份额很容易被竞争对手所吞噬，如果实力确

商业模式和盈利模式的区别 (2)

商业模式什么是商业模式,商业模式的定义 商业模式即BusinessModel是企业创造价值、销售价值和传达价值的方式。商业模式是一种包含了一系列要素及其关系的概念性工具，用以阐明某个特定实体的商业逻辑。它描述了公司所能为客户提供的价值以及公司的内部结构、合作伙伴网络和关系资本(RelationshipCapital)等用以实现(创造、推销和交付)这一价值并产生可持续盈利收入的要素。 商业模式的内容 商业模式包括三个部分：价值主张、供应链、目标顾客;也有的文献把他分为四个部分：客户的价值主张、赢利模式、关键能力、关键流程。 在文献中使用商业模式这一名词的时，往往模糊了两种不同的含义：一类作者简单地用它来指公司如何从事商业的具体方法和途径，另一类作者则更强调模型方面的意义。这两者实质上是有所不

同的：前者泛指一个公司从事商业的方式，而后者指的是这种方式的概念化。后一观点的支持者们提出了一些由要素及其之间关系构成的参考模型(R e f e r e n c e M o d e l)，用以描述公司的商业模式。 商业模式参考模型 在综合了各种概念的共性的基础上，提出了一个包含九个要素的参考模型。这些要素包括： 价值主张(ValueProposition)：即公司通过其产品和服务所能向消费者提供的价值。价值主张确认了公司对消费者的实用意义。 消费者目标群体(TargetCustomerSegments)：即公司所瞄准的消费者群体。这些群体具有某些共性，从而使公司能够(针对这些共性)创造价值。定义消费者群体的过程也被称为市场划分(M a r k e t S e g m e n t a t i o n)。

商业模式的市场营销意义

商业模式的市场营销意义 1.商业模式的概念 商业模式主要是指对企业中客户的相关信息，以及企业发展进程中的内部设计、合作企业的信息等多种要素综合整理。现代商业模式在本质上来说就是经济实践的过程，这个实践的过程包含着企业中所有运作流程，并且也涵盖了多种企业的资源与运行模式。从另外的角度上分析，商业模式是一种对关于活动内容的外在表现，并且体现出一致性的特征。 2.组成部分 (1)企业发展的进程中，最重要的就是体现存在的价值，并且创造出专属的目标体系，这个过程就确定了相应的企业价值主张。它的主要形式就是体现在对客户的服务过程中，在这个过程中向客户展示属于企业的产品，并且有针对性的分清客户是谁等问题，通过相关问题的逐一发现，明确企业产品诞生的整个流程，包括采购过程、生产过程等，将这些流程赋予到传递流通的过程中。企业所执行的价值主张，能够完全符合企业价值的创造历程，并将其完全应用于企业的发展从而体现出合理的逻辑。(2)企业发展过程中最重要的就是创造应有的价值，因此需要在企业中投入进一定的资本，但是在企业未进行投入资本的时候就没办法实现企业价值

的提升，由此判断企业资源组合的重要性，重在将属于企业的人力、物力、财力等通过专业的方式进行有机整合，以保证实现企业发展进程中需求最高的资源组合。(3)企业在市场经济行列中发展，始终呈现出一个动态的趋势，特别是在发展过程中一系列的活动可以被重复运作，运作流程是企业发展进程中最重要的环节，在这个环节中企业首要完成的任务就是实现市场的实际需求，并积极向社会提供所需要的服务，专注于打造企业的良好形象提升企业资本为目的，从根本上完善价值创造的整个过程。运作流程中企业的管理人员应该及时将现有的资源进行整合，并且重视不断重复的过程，以便产生运作的流程。 当前社会主义市场经济持续发展的状况使得传统形式的商业模式已经脱离了时代的需要，特别是在发展的过程中体现出较大的局限性。因此应该重视创新改革的意义，针对现有的商业模式作出及时调整，借助于先进手段及时创新商业模式的发展，在这个过程中市场经济的发展可以为企业带来良好契机。现阶段众多企业的发展过程中普遍存在的问题就是面临着重大的经济改革，但是商业模式仍旧维持着原有的步调，并没有在新时期创造出应有的新姿态。首先从党的领导方向上分析，国家仍旧处于转型的阶段，所以想要更好的为国民经济发展作出贡献，就应该适时的推动企业转型的步伐，通过国家在市场经济中的主导地位，结合现阶段企业

餐饮连锁的经营模式

连锁餐饮通常发展过程通常经历创业期（1-2家店）、快速发展期(大量快速开店)、规模扩张期（建采购中心、配送中心、加工中心）等三大阶段; 针对不同阶段和时期采用的管理模式主要有四种，依靠信息化技术来实现! 四种模式分别是： 1）汇总级连锁： 门店定时、定向的把数据汇总到总部；连锁餐饮企业总部能够定时了解门店的经营信息；实现汇连锁企业粗犷形式上的连锁管理；这种连锁餐饮形式上有关联，但没有管理起来，没有真正发挥出连锁餐饮企业的优势。 2）经营数据连锁 实现了连锁餐饮企业门店经营数据的实时汇总；集团化经营策略实现了总部统一设置、统一下发；实现了前台经营资源的共享（卡、客户）；通过先进的数据集联技术，基本实现了连锁餐饮企业前台经营的统一经营、统一管理、统一分析和控制，实现门店前台经营过程管理，实现集团化的门店前台经营层面的分析和管理。目前餐饮连锁大多应该向这一模式发展。 3）供应链级连锁 实现连锁餐饮企业运营全过程的信息化管理，集团化购、销、存管理；连锁配送管理、加工中心管理、运营损耗管理；通过先进的数据集联技术，实现餐饮连锁企业的门店、总部、配送中心、各门店、仓库、加工厂形成一个局域网络平台，建立以总部为管理中枢，以配送中心为信息中枢的一体化统一管理网络，实现了从单店到连锁的统一管理，实现完善的连锁异地管理方案。企业实现经营过程的统一管理、统一经营、统一分析和控制。实现集中采购、统一配送、优势互补，降低采购成本，提高核心竞争力。 4）决策级连锁 在第三种模式的基础上实现流程智能化和经营指导，建立完善的集团化信息分析中心；对集团化经营全过程进行智能分析、流程优化，对管控流程进行智能管理、预警提示；通过餐饮连锁集团化决策分析中心分析连锁餐饮商业模型分析，分析关于未来商业趋势的预测；提高连锁餐饮企业对市场的反应速度，经济效益和管理效率，减少集团化经营的内耗，真正发挥连锁集约化、规模化的优势；透过实时网络平台，可以更快捷、更灵活地去处理每间店、仓库、配送中的重要问题，对各门店及运营流程中的销售情况、成本、配料、计划配额、TC值、AC值等数据的经营分析以达到真正指导经营环节的作用。通过分析中心和智能优化，建立集团化市场策略，实现整个集团企业最优化指导下的统一采购、统一管理、统一核算、统一配送，真正建立餐饮连锁盈利模式！