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隔水蒸饭的做法及步骤有哪些

隔水蒸饭的做法及步骤有哪些
隔水蒸饭的做法及步骤有哪些

隔水蒸饭的做法及步骤有哪些大米是生活中主要的食物,这种食物在南方是非常常见的,大米的口感以及营养成分都是可以满足大家的需求,所以很多人都非常的喜爱吃大米,很多人在进行大米制作的时候,都是使用隔水蒸饭的方式,这种方式不仅可以节约时间,而且还可以让大米的营养成分得到更好的保留,那么隔水蒸饭的做法及步骤有哪些?

第一,隔水蒸饭的做法及步骤有哪些? 大米,适量,冲洗干净,洗干净的大米,放入耐蒸煮的碗中,加入适量的水。(水跟米的比例为,米在碗中铺平,加入水高于大米以上,目测右手食指指尖轻触大米,加水垂直水平食指第一关节)锅中加入凉水,碗中米饭隔水盖锅盖,大火蒸30分钟。大火蒸三十分钟关火,香喷喷,饱满的米饭就做好了。

第二,按人数和饭量准备好米。我这次做的就是宝宝一个人的饭,所以米比较少,才大半量杯。洗好米,加入米的1.5倍的水。放入蒸锅中,大火烧开后,转中火,隔水蒸约20分钟。

第三,洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米

有食指的第一个关节就可以。

隔水蒸饭的做法及步骤有哪些?以上内容就是对其进行了详细的介绍。隔水蒸之前水与米浸泡的比例是1:1.5,浸泡过之后就可以上火蒸了,大家要注意锅中的水不要干了,还有一种古老的方法,这个是用煤火蒸最好,将水煮开后下米,煮到半熟后将水舀出剩下一点焖制就可以了,不过这个方法得用人亲自教导要不然不好掌握。

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