瓦罐香沸洪楼店岗位职责及管
理
手
册
一、日常管理制度
二、店长岗位职责及权限
三、店长助理岗位职责及权限
四、后厨主管岗位职责及权限
五、收银员岗位职责
六、瓦罐技师岗位职责
七、服务员岗位职责
八、米线技师岗位职责
九、厨工岗位职责
十、洗碗工岗位职责
十一、问责制
十二、宿舍管理制度
日常管理制度
为了保证本店各项工作的正常有序进行,让管理者有法可依、让员工有章可循,结合本店实际,特制定以下基本管理制度,望共同遵照执行。
仪表要求
一、上班必须按规定着工作服,工作鞋,佩戴工号牌,统一发型,不准穿肉色服装和鞋袜。
二、女服务员:上班要化淡妆,不准浓妆艳抹,长发要盘起,短发不过肩,留海不超过眼睛,头发不准染艳丽颜色,不准梳过于夸张的发型。
三、男服务员:头发不准染艳丽颜色,不留胡须,勤修面。
四、不准留长指甲,不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水、啫喱水、面油等。
五、上班时间不准戴手镯、佛珠、耳环、项链、戒指等饰物。
六、工作服要整洁,无油渍、无皱痕。
七、上班前不准吃大蒜,大葱,槟榔等刺激性,带异味的食品,不能吃酒精含量过高的事物,饮料。
八、不能当着客人的面做不雅观的动作,如抓痒,抠鼻子,挖耳朵,梳头发,剔牙,大呵欠等,打喷涕应适当遮掩。
九、检查仪容,仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。
卫生要求
A、个人卫生
一、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。
二、工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。
三、大、小便后要洗手并擦净烘干。
B、区域卫生
一、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。
二、桌面无油渍、无尘灰,餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍,餐具必须消毒。
三、餐台要干净、整齐、调料瓶、托盘等按要求摆放一致,要求整洁、无污渍。
四、不准乱扔果皮纸屑,不能随地吐痰。要随时捡拾地面杂物,讲究公共卫生。
五、门窗、墙壁要保持光亮,无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。
六、卫生间要保持干净、整洁、无异味,卫生工具摆放整齐。
七、各班组卫生分片包干到人,每天派人轮流值班,保持卫生清洁。每周五搞大扫除。
八、厨房地面、门窗、出餐口、墙壁、灶台、洗刷池、冰柜、案板等保持干净整洁。
九、餐具、锅盆、汤桶、食材、调料等摆放合理有序。
作息时间
早会和点名时间:8:30
工作时间:上午8:30---13:30 下午16:30---21:30
值班人员:上午8:30上班,中午13:30---16:30为值班时间,晚上直到客人散尽,星期五、六、日晚上随客流量工时顺延。
劳动纪律
一、提前十分钟到岗,换好工作服,检查好仪容、仪表,等待早点名。
二、上班时间在各自岗位规范站立,面带微笑迎接客人的到来,不得倚墙、靠椅,不准聚一起闲谈。上班时间手机一律关机(店长、店助、和后厨主管工作需要除外),有特殊情况的可交吧台代为保管。
三、遇到客人、上司、公司公务人员和参观考察的加盟商,要主动问好点头致意,不得视而不见。
四、客人进店要说:您好!欢迎光临。在服务过程中请使用礼貌用语,客人买单要致谢,客人离时要口送客人,请客人慢走,并诚心欢迎客人下次光临。五、不准与客人争吵,要记住客人永远是对的,不准收受客人的物品和小费。若因态度问题导致客人不买单,给本店造成的一切损失由本人承担。
六、拾到客人物品必须上交吧台或上司,并由上司负责与客人取得联系,不准私自留藏,占为已有。一经发现,视为窃取他人财物,后果自负。
七、进餐高峰期全员上岗,任何人不得擅自离岗。特殊情况要向值班领导请假(包括上洗手间),并限制到岗时间。
八、不准在餐厅内奔跑、打闹、大声说话、吃零食、干私活。
九、不准诋毁本店形象和声誉,更不准向外界人员透露本店的经营内幕和核心机密。一经发现立即开除并扣罚当月的工资作为补偿。
十、员工必须无条件的接受工作例会及岗位业务培训。
十一、工作中让执行成为习惯,不得当众顶撞上司。对上司工作安排有异议,先执行,后向上级申诉。
十二、爱护公物,损坏物品照价赔偿。本店的所有物品任何人不得挪为己用。
凡违反以上规定任何一款,一次乐捐5元,再次乐捐10元,三次乐捐20元。领导(店长、厨师长、店助等)违反上述规定或者员工违反规定而负有领导责任的,一次乐捐10元,再次乐捐20元,三次乐捐40元。翻番乐捐,依此类推。100元封顶。乐捐款以洪楼店名义全额捐给公司手拉手爱心基金。
店长岗位职责及权限
职务:店长
工作范围:负责全面
直接上级:店面经理
直接下级:店长助理、后厨主管、收银员、服务员
协作关系:各店店长
职位要求:
1、具有一年以上店面管理运作经验和半年以上店长、店助、经理等任职经历;
2、具有高度的责任感和较强的事业心、执行力,能够独立操控单店的经营管理工作;
3、具有较强的组织管理和协调能力,勤于思考、精于管理、善于沟通;
4、具有超强的职业敏感性和随机应变能力,敢于负责,勇于担当;
5、处理好与当地社区政府、职能部门(包括:工商、税务、城管、社区)和邻里(包括:左右商家、临街居民、物业、环卫)关系;
岗位权限:
1、全面负责本店的经营管理工作;
2、负责对来店视察领导、公司公干人员及参观学习人员的接待工作;
3、强化对店长助理、后厨主管及收银员的绝对领导,对所有的员工有监督指导权。
岗位职责:
1、负责每天的点名和早会,部署当天工作,想方设法调动和激励员工的昂扬士气和积极性;
2、安排好来客前的准备工作,看从环境到设备、从备餐到卫生、从到岗人数到
员工精神面貌等是否都是最佳状态;
3、搞好前厅和后厨的沟通和衔接,避免出现卫生和管理死角;
4、监督指导店长助理做好新员工的培训工作,帮助新员工尽快进入角色;
5、公平合理调配人员,各尽其责各司其职,确保不打乱仗或因人员布局不合理而怠慢客人。
6、按时上交营业款和上报财务报表,严防死守堵漏洞,严把支出关;
7、保持与采购、中央厨房以及公司其他部门的联络渠道畅通,及时申领必要物品;
8、接待好各种业务性质的来客来访,做的有礼有节;
9、积极征询客人的意见和建议,严肃慎重处理好客诉。
店长助理岗位职责及权限
职务:店长助理
工作范围:带领服务员完成餐厅所有清洁卫生和接待服务工作
直接上级:店长
协作关系:后厨主管、收银员等
职位要求:
1、热爱本职工作,具有从事餐饮服务一年以上或者店助、主管岗位半年以上经历者,具有一定的实战管理和现场操作经验;
2、具有高度的执行力和责任感,能够独当一面;
3、具有积极向上的个性、外向、活泼、交流和沟通能力强;
4、勇于吃苦耐劳,工作以身作则,有较强的凝聚力。
岗位权限:
1、店长的得力助手,协助店长抓好本店的日常经营管理工作;
2、店长不在时,可临时行使店长职责;
3、有对服务员工作表现考评的权利,同时也有监督指导的责任和义务。
岗位职责:
1、带领服务员完成对客人餐前、餐中和餐后的各项服务工作;
2、把前厅所有工作量化细化落实到人,并制定出各岗位的服务流程,做到既有分工也与合作;
3、以身作则,想方设法调动员工的积极性,确保全体员工以最饱满的热情投入工作中;
4、监督检查各服务岗位的工作进展和执行情况,随时纠正和整改工作中的不足;
5、负责新员工的跟班培训,使其尽快熟悉岗位流程投入工作;
6、及时了解和妥善处理客人的诉求,尽量做到使客人满意;
7、平时加强对员工思想动态的了解和掌握,及时将重要信息反应和反馈给店长;
8、负责前厅所有的员工的工作情况的总结和讲评,并认真填写工作日志。
后厨主管岗位职责
职务:后厨主管
工作范围:整个后厨的管理和协调工作
直接上级:店长或者店长授权的店长助理、公司配送采购人员
直接下级:煨工、米线工、冷热饮工、厨工、洗碗工等
协作关系:店长助理
职位要求:
1、具有一年以上后厨运作管理经验,半年以上后厨主管职位经历;
2、能独立操作和完成后厨各个岗位工作任务,并有准确的口感品鉴和成本把控能力;
3、具有高度的责任感和较强的事业心,能够独当一面,不怕苦不怕累,带领团队出色完成工作任务;
4、具有较强的组织协调能力和表率带头作用,充分挖掘和调动后厨人员的积极性;
5、注意发掘和培养技术骨干,为后续开店储备技术力量;
6、配合店长做好其他经营管理工作。
岗位任权限:
1、店长的得力助手,协助店长抓好本店的日常经营管理工作;
2、店长不在时,应店长授权可临时行使店长职责;
3、有对后厨员工工作表现考评的权利,同时也有监督指导的责任和义务。
4、保持与采购、配送环节的沟通和运行渠道的畅通,把控成本核算,确保利润最大化。
岗位职责
1、全面负责后厨的生产和管理,按规定的时间和技术操作标准组织加工和生产,无条件保证餐品质量;
2、在公平合理的基础上,把后厨工作量化细化落实到人,并形成操作流程,做到既有分工又有合作;
3、以身作则,想方设法调动后厨人员的积极性和工作热情,确保与最佳状态投入到工作中去;
4、监督检查各个服务岗位的工作进展和执行情况,随时纠正和整改工作中的不足;
5、负责新员工的跟班培训,使其尽快熟悉岗位流程投入工作;
6、不断总结工作经验,不断量化生产标准,不断攻克技术难关,使产品不断成熟不断优化;
7、及时了解和掌控后厨人员的思想动态,发现问题及时沟通。必要时向店长回报,以免带情绪操作而影响餐品质量;
8、负责后厨水电气的安全及预防食物中毒,按时填写好安全日志。
收银员岗位职责
职务:收银员
工作范围:收银、营业报表
直接上级:店长或者店长授权的其他管理人员
协作关系:店助及服务员
职位要求:
1、热爱本职工作,具有相关行业工作经验,有一定的财务和钱币识别常识;
2、细心耐心,具有高度的责任感和事业心,熟悉并能独立完成售卖系统和收银流程;
3、女性,年龄35岁以下,最好有本地人担保。
岗位任务:
1、每日按规定时间向公司财务和直营中心上报前一天的营业款项及报表;
2、按时到岗,备足营业用零钞、调试好收银系统、装好小票卷。做好营业前的准备及清洁工作。
3、售卖时认真输入餐品和已收金额,确认金额及餐品准确无误并及时打出小票和找零;
4、认真整理和归顺好每日帐单、钱币,避免单椐遗漏。将钱放入保险箱中,并做好当日营业报表;
5、打扫吧台内外、台面和灯箱的卫生。
岗位职责:
1、注意识别现金真伪,发现假钞立即退还客人,业务不熟而收到的假币自己承担;
2、严禁在吧台存放个人的饮料、酒水或与工作无关的其它私人物品。
3、不得在上班时间中途擅自离开岗位。
4、不得利用职位之便营私舞弊、贪污、挪用公款,损害公司利益,如经发现立即开除并赔偿经济损失。
5、认真核对好当日营业收入款,如出现短(长)款,应及时查明原因,如属收银员自身造成短款,由收银员全额赔偿.
6、严格遵守财务保密制度,不得与任何理由和方式把店里的收支情况提供给第三方,否则所造成的一切经挤损失由收银员赔偿。
瓦罐技师岗位职责
岗位:瓦罐技师
工作范围:瓦罐的制作
直接上级:后厨主管
协作关系:后厨其他岗位员工
职位要求:
1、热爱本职工作,并通过瓦罐项目专业技术培训合格;
2、具有高度的责任感、较强的事业心和超强的执行力,能够独立完成瓦罐各个环节烹制流程;
3、健康无疾病,年龄35岁以下;
4、严格保守技术配方、烹制标准等方面的商业机密。
岗位职责:
1、无条件服从后厨主管的调遣和工作安排;
2、负责瓦罐的进料、配料、装填、煨制、出品把关,确保瓦罐的质量;
3、厉行节约,力求原材料、调味品及其他配料用量合理不浪费;
4、搞好工作区的清洁卫生,保管好自己用的厨具、工具等;
5、分类存放好剩余的成品、半成品和原、配料等;
6、按照公司整体要求,带好徒弟,搞好传帮带。
服务员岗位职责
职位:服务员
工作范围:负责对当班时间餐厅客人的优质服务。
直接上级:店长助理
协作关系:餐厅所有员工
主要职责:
1、热爱本职工作,自觉遵守国家的法律法规和公司的各项规章制度;
2、积极参加各项业务技术培训,熟练掌握餐厅所有硬件设施设备(包
括:收银系统、点售系统、空调等)的操作方法和注意事项;
3、做好对进餐客人的优质服务,要求文明礼貌,热情周到,使顾客满意率达100%;
4、主动向客人介绍酒店环境和特色餐品,解答客人的咨询,做到耐心细致,不厌其烦,撤餐分类有序,忙而不乱;
5、负责看管餐厅门窗、玻璃、墙壁、灯饰、桌椅、餐具及所有设备设施等;
6、提醒客人保管好随身携带的行李物品,以免丢失;
7、遇突发事件要沉着冷静,把客人的安危放在第一位,尽心尽力确保顾客的生命财产安全;
8、密切与其他当班员工的密切配合,团结协作,共同进步。
米线技师岗位职责
岗位:米线技师
工作范围:米线的制作
直接上级:后厨主管
协作关系:后厨其他岗位员工
职位要求:
1、具有一年以上后厨工作经验并通过本项目技术培训合格后方可上岗;
2、具有高度的责任感、较强的事业心和超强的执行力,能够独立完
成米线各个环节烹制流程;3、健康无疾病,年龄35岁以下;
4、严格保守技术配方、烹制标准等方面的商业机密。
岗位职责:
1、无条件服从厨师长的调遣和工作安排;
2、负责米线的进料、配料、装填、煨制、出品把关,确保米线的质量;
3、厉行节约,力求原材料、调味品及其他配料用量合理不浪费;
4、搞好工作区的清洁卫生,保管好自己用的厨具、工具等;
5、分类存放好剩余的成品、半成品和原、配料等;
6、按厨师长要求,带好徒弟,搞好传帮带。
厨工岗位职责
职位:厨工
工作范围:配合后厨技工工作
直接上级:后厨主管
职位要求:
1、热爱快餐和本职工作,并希望在餐饮业有所建树和发展的;
2、有相关相关工作经验者优先;
3、经过培训能迅速进入角色,熟悉厨工的工作流程。
4、身体健康,年龄35岁以下。
主要职责
1、配合煨工、米线工、凉菜、热饮等技工,搞好协作和服务;
2、根据后厨用量,提请后厨主管及时申领物料,确保餐品的正常
供应;
3、根据各技工对所备材料的清洗、切配、初加工要求,及时备足
备齐物料;
4、与前厅配餐员密切配合,确保出餐准确无差错;
5、做好后厨物料、成品、半成品的摆放、储存冷藏,保证食品安
全不变质;
6、搞好厨房、厨具、设备、冰箱和环境卫生;
8、完成店长和后厨主管交办的其他工作。
洗碗工岗位职责
职位:洗碗工
所属部门:后厨
工作范围:负责洗刷餐具
直接上级:后厨主管
协作关系:后厨员工、前厅撤餐服务员
岗位要求:
1、热爱本职工作,吃苦耐劳;
2、身体健康,讲究个人卫生;
3、年龄45岁以下,男女不限。
岗位职责:
1. 洗刷实行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的干净卫生。
2、负责洗刷间的环境卫生,及时清理洗刷槽内的残渣污物,按时清倒垃圾,保持干净整洁。
3、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用、保管工作。
4、清洗时各类餐具特别是瓦罐要轻拿轻放,放在指定的位置,摆放整齐,杜绝人为的损坏,减少损耗。
5、节约用水,合理使用洗涤用品,养成随手关灯关水的良好习惯。
6、完成店长或者是后厨主管交办的其他工作任务。
问责制
第一条为了强化职责,促使全体员工恪尽职守,确保工作质量,提高工作效率,防止和减少错误、过失和责任事故的发生,营造公平公正务实高效的工作环境和服务团队,特制订本问责制。
第二条本制度所称的问责制,是指公司对店长和全体员工(以下统称问责对象)在产品质量、安全管理、成本掌控、监督检查和热情服务等工作范围内,由于故意或过失、不履行或不正确履行以及不按操作流程工作,以至于影响工作秩序、工作效率,或者损害公司和其他部门(包括个人)的合法权益,造成不良影响、经济损失和严重后果的行为,进行内部监督和责任追究的制度。
本款所指的不履行职责包括:拒绝、推诿、消极怠工、不完成工作任务、不按规定操作等情形。
第三条问责制依照各自的岗位责任制的工作原则,坚持实事求是,奖罚分明,追究过错与责任承担相适应,在追究过错责任的同时,应当主动纠正错误的做法,及时采取补救措施,避免或者尽量减少不良后果的发生。
第四条第四条有下列情形之一的,出接受当场处罚外,将均被问责:
一、店长
1、不能胜任店长职位,导致员工工作状态萎靡不振和业绩停滞不前的;勒令一个月限期整改,第二个月仍无改观,每月罚款300元;
2、利用职权,以权谋私,欺压员工,工作有失公平公正,员工投诉经查证属实的每次罚款100元;
3、虚报谎报,中饱私囊,欺骗上司,有贪污行为的,罚款500元,听候处理;
4、疏于员工的教育管理,导致员工有被公安机关刑事处理,负有不可推卸的领导责任的,每次罚款100元;
5、危机处理不当或上报不及时,造成公司形象受损和蒙受严重经济损失的,视情节罚款300-500元;
6、操作不当造成设备严重损坏或人员伤亡的,赔偿所有损失,一切后果自负。
二、后厨主管
1、管理不善,导致餐品无法按时供应,影响整个店面正常运营的,每次罚款500元;
2、餐品卫生、口味、质量差(瓦罐和汤出餐时不得低于70度),导致客人投诉的,每次罚款50元;
3、因操作和仓储不善导致大批量的食品腐烂变质的,除赔偿所有损失外,罚款300元;
4、严重违反水电气等安全操作规程的,造成设备损失和人员伤亡的,赔偿所有损失,一切后果自负;
三、收银员
1、不按收银规程操作,有截留和贪污行为的,赔偿损失,罚款300元,听候处理;
2、不按规定存放现金,导致丢失和被盗的,赔偿所有损失,罚款300元;
四、其他岗位员工
1、多次违反日常管理制度条款仍我行我素的,罚款100元;
1、不服从领导、不能完成工作任务的,按日常管理制度处罚,屡教不改的罚款100元;
2、拉帮结派搞不团结,教唆、煽动其他员工集体罢工的,所有押金作为补偿一分不退,并立即开除;
3、怠慢客人,服务质量差,与客人激烈争吵,客人严重投诉的,每次罚款50元;
4、操作不当,导致设施设备损坏、人员伤亡的,赔偿所有损失,一切后果自负。第五条上述问责条件中的经济损失界定如下:100元以内的损失属工作失误,100--300元属一般经济损失,300--1000元属较大经济损失,1000--3000元属重大经济损失,3000元以上属特大经济损失。
第六条问责对象的问责权限
一般员工、工作失误和一般经济损失由店长执行;
专卖店职能及各岗位职责 目录 ◆专卖店的职能 ◆导购员的岗位职责 ◆店长职责 ◆日常管理 专卖店的职能 1、展示和维护圣德保公司品牌形象 2、完成各项经营指标 3、工程客户、零散客户的接待和商谈,促成交易。 4、各团体参观、上级领导的参观接待 5、主持导购知识和产品知识培训工作 6、人员编制:3~20人(根据店面大小需要) 7、岗位编制:3~5个(根据店面大小需要) 8、岗位名称:店长、导购员、座销员、收款员、接线员 导购员的职责 1、宣传品牌 2、产品销售 3、产品展示 4、为顾客服务 5、收集信息 6、其他 宣传品牌 1、通过在卖场与顾客的交流,向顾客宣传圣德保品牌产品和企业形象,提高
圣德保品牌的知名度。 2、在卖场派发圣德保品牌的各种宣传资料。 产品销售 1、销售 2、利用各种销售和服务技巧,提高顾客的购买欲望,促成交易,实现更高的 销售额。 产品展示 3、做好卖场的管理,保持产品与展架等等的整洁和标准化陈列。 为顾客服务 4、包括售前、售中、售后服务,为顾客办理订货、退换货、投诉等手续。 收集信息 导购员要利用直接在卖场和顾客、竞争品牌打交道的有利条件,多方面收集并向公司反馈信息。 ?1)收集顾客对产品的期望和建议,及时妥善地处理顾客异议,并及时向店长汇报。 ?2)收集竞争品牌的产品、价格和市场活动等信息,及时向店长汇报。 ?3)收集卖场对圣德保品牌的要求和建议,及时向店长汇报,建立并保持与卖场良好的客情关系,获得最佳的宣传和促销支持。 ?4)了解卖场的销售、库存情况和补货要求,及时向店长和公司反映。 其他 完成店长交办的各项临时任务及卖场安排的有关工作,热情向顾客、参观者介绍公司产品。 导购员日常工作流程图 时间工作流程图:
店长岗位工作职责:店长直接上级销售经理 一、工作职能 (1)将目标传达给下属,要掌握每日、每周、每月、累计等的目标达成情况,带领员工完成销售目标, 依业绩状况达成对策,领导员工提供优质的顾客服务,并竭力为公司争取最佳业绩。 (2)监管店铺行政及业务工作:主持会议,并做好记录。 (3)销售工作进行分析,每日检查货源情况,畅销产品及时补充,滞销产品作出合理化销售建议或退仓,确保日常的销售。 (4)进(退)店的货品,安排店员认真清点,若发现差异,立即汇报。 (5)有效地管理和运用资源,如人力、货品、店铺陈列、宣传用品等。 (6)定期对员工进行培训教育指导:与门店工作规范相关的一切规章制度。 (7)传达公司下达的各项目及促成工作,培训及管理所有员工。 二、人事管理 (1)指导属下员工纪律及考勤。 (2)严格按照公司的考勤制度,确保下属准时上班。 (3)建议人事调动,纪律处分,下属晋升等。 (4)负责执行仪容仪表标准。 (5)培训员工产品知识,销售技巧及其他有关工作知识。 (6)了解公司政策及运作程序,向员工宣导,并推动执行。 (7)确保每位员工了解店铺安全及紧急指示。 (8)清楚理解有关雇佣条例及向员工解释有关公司守则及福利。 (9)召开店内工作会议:主持各种会议,并做好记录,与员工商讨店铺运作及业务事宜,发挥员工主人翁的精神,及时沟通,达成共识。 三、顾客服务 (1)指导属下员工以专业热诚的态度销售货品,提供优质的顾客服务。 (2)有效处理顾客投诉及合理要求。 (3)建立顾客与公司良好关系。 (4)建立顾客联系档案,以便更好的服务客户。 四、货品管理 (1)根据店铺实际库存与销售情况加大补货量,确保店内存货适宜或充足。
工作行为规范系列店长职务说明书(标准、完整、实用、可修改)
编号:FS-QG-45793 店长职务说明书 Store manager job description 说明:为规范化、制度化和统一化作业行为,使人员管理工作有章可循,提高工作效率和责任感、归属感,特此编写。 与“店”字有关的,都有其店长或是店主,但大型一点的酒店就不能这么称呼了,大家知道店长的职务有哪些吗不要小看了这个店长,下面企业管理网就为大家整理了店长职务说明书,仅供参阅。 职务名称:店长 直属上司:公司营运部 督导下级:店务经理、厨师长 工作范围: (一)人事管理 1.店务工作站和厨务工作站的点名例会,了解出勤情况。 2.不断完善店内各工作岗位的工作程序及规章制度,监督检查员工的执行情况。 3.负责属下员工的考核、培训、奖惩,合理安排人力资
源,不断提高人员素质及岗位技能,充分调动员工的工作积极性,提高工作效率,对成绩突出或严重违犯纪律的人员,做到奖惩分明。 (二)服务品质控制 1.检查员工的精神面貌、仪容、仪表。 2.负责收集顾客的就餐意见及建议,妥善处理客人投诉,及时反馈信息,以利于服务、出品的改进及更新。 (三)餐单设计 (四)出品品质控制 1.以桌为单位,以出品质量、服务、出品卫生、投量、时间、速度为中心,发挥主动式的工作方法,提高工作效率。 2.督促厨务经理检查菜品品质。 (五)成本控制 1.检查剩余食品的保管工作。 2.检查备品、厨务工作站的出品准备情况。 (六)费用控制 1.负责店内的财产管理,制定预算,控制费用开支及成本消耗,定期统计、掌握物品报批、领用、保管、维修等环
服装店店长工作职责 1、了解品牌的经营方针,依据品牌的特色和风格执行销售策略。 2.遵守公司各项规定,执行上级指示,完成公司下达任务。 3.负责管理专柜的日常工作,监督考核导购的工作表现,及时反映员工动态,并对导购进行培训、考核。有提升、辞退建议权利。 4.负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。 5.负责店铺内货品补齐,商品陈列。 6.协助主管处理与改善店铺运作的问题。 7.协助主管与所在店铺的沟通与协调。 8.定时按要求提供周围品牌在市场的推广活动。 9.了解周围品牌销售情况,登记并提供每天店内客流量资料。 10.激发导购工作热情,调节买场购物/团队气氛。 店长的工作重点: 营业前: 1.开启电器及照明设备。 2.带领店员打扫店面卫生。
3.召开晨会: ①公司政策及当天营业活动的公布与传达。 ②前日营业情况的分析,工作表现的检讨。 ③培训新员工,交流成功售卖技巧。 ④激发工作热情,鼓舞员工士气。 4.点货品,专卖店要清点备用金。 5.核对前日营业报表,传送公司。 营业中 1.检查营业员仪容仪表,整理工服,佩带工牌。 2.专卖店的店长需督导收银作业,掌握销售情况。 3.控制卖场的电器及音箱设备。 4.备齐包装纸、包装袋,以便随时使用。 5.维护卖场、库房、试衣间的环境整洁。 6.即使更换橱窗、模特展示,商品陈列。 7.注意形迹可疑人员,防止货物丢失和意外事故的发生。 8.及时主动协助顾客解决消费过程中的问题。 9.收集市场信息,做好销售分析。 10.整理公司公文及通知,做好促销活动的开展前准备和
结束后的收尾工作。 营业后 1.核对帐物,填写好当日营业报表。 2.营业款核对并妥善保存。留好备用金。 3.检查电器设备是否关闭。杜绝火灾隐患。 4.检查门窗是否关好。店内是否还有其他人员。 人事方面 1.有权利参与营业人员的招聘、录用的初选。 2.有对员工给予奖励和处罚的权利。 3.有权利辞退不符合公司要求或表现恶劣的员工。 4.有权利根据员工表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。 5.有权利对员工的日常工作表现进行检查和评定。 6.有权利对店内的突发事件进行裁决。 货品方面 1.有权利对公司的配货提出意见和建议。 2.有权利拒收有质量问题的货品。
岗位说明书系列 茶楼店长岗位工作职责(标准、完整、实用、可修改)
编号:FS-QG-22350茶楼店长岗位工作职责 Tea shop manager post job responsibilities 说明:为规划化、统一化进行岗位管理,使岗位管理人员有章可循,提高工作效率与明确责任制,特此编写。 篇一:茶楼店长岗位职责范文 1、维持店内良好的销售业绩,完成分配的可行性销售额; 2、维持店内整齐生动的陈列摆设,茶楼日常营运管理; 3、合理控制人事成本,保持员工工作的高度效率; 4、维持店内良好的顾客服务,及时处理顾客投诉、及其它意外情况的发生; 5、审核店内预算和店内支出; 6、掌握好茶叶专业知识和相关的事物; 7、对店内任何事物的保密性。 篇二: 1.负责店面日常管理,季度销售业绩完成及提升。 2.超市人员排班及日常管理,控制整个店内各项费用支出。
3.档期巡检,保证促销商品价格与标签,海报一致。 4.控制商品毛利,随时监督商品库存及周转情况。 5.制定每日、月、季的销售计划。 篇三: 1、全面负责公司茶馆的的统筹经营,管理; 2、建立茶楼的年度,季度,月度销售计划、各项相关工作管理制度; 3、挖掘所辖区域客户的需求,深入了解本行业,把握最新销售信息,及时为公司提供业务发展战略依据; 4、分析消费行为,根据分析结果引进畅销产品,淘汰滞销产品; 5、维护与客户的良好关系,解决严重的客户投诉事件; 6、组建员工队伍,制定员工的培训、评价、激励、晋升制度。 篇四: 1、负责茶楼部日常的经营管理,培训新人同时带领团队开发新的客户。 2、主要的职责是统计经理兼采购、营业员业绩、佣金等
店长规范与职责 第一节店长岗位说明 一.店长角色认知 店长是管理者而不仅仅是销售者: 对楼层——店长是灵魂人物,相当于我们人类的大脑指挥着身体各部分的活动; 对公司——是桥梁,架起员工与公司之间的上传下达;是树杆,树枝(员工)通过它给予树根(公司)氧气,树根给予树枝水分与氧分。 对市场——是眼睛,将外界信息及时的反馈到公司、员工。 二. 对店长的要求 店长素质要求:诚实守信、有责任心、团队合作、执行力。 店长能力要求:自信、主动性、亲和力、沟通能力、客户服务意识、关系建立与维护、成就导向、耐心、团队管理、计划能力、培养下属、激励下属、危机处理能力、数据分析能力。 店长知识专业要求:消费者心理学、陈列知识、商场管理知识、商场库存管理、顾客服务意识、产品知识、商场销售技能、顾客服务技能、陈列整改技能。 三.店长岗位说明书 带领本楼层员工完成每月销售目标及进行终端形象推广与传播,以建立良好的市场口碑 职责与工作任务:
职责一(负责店内综合管理) 1.统筹制定每月销售计划和任务分配 2.协助落实产品促销和效果追踪 3.洞察周边环境,带领所属人员及时调整销售策略 4.协助店铺同事,合理分配工作,培养有潜力员工 5.定时向上级提交楼层销售报表及客户状态分析报表 职责二(负责业务监督) 1.负责员工日常考勤监督 2.负责对员工着装,士气与精神面貌进行检查 3.负责对员工服务规范进行监督 4.负责监督员工目标完成进度 5.负责楼层形象日常维护与管理 6.负责楼层内外环境卫生的检查与监督 7.负责楼层突发事件的处理 8.负责店内放火防盗等安全控制与检查 职责三(负责对店员进行业务指导) 1.负责楼层每日/周/月销售计划的制定,并分解到个人及时段并监督完成 2.负责楼层促销活动推广与执行,活动结束后组织店员进行总结分析 3.负责执行公司产品陈列要求并做好日常活动区域布置与陈列 4.负责对畅滞销款及时提出补货与促销措施,确保店内商品库存合理 5.负责不断研习提高店铺销售业绩的方法并带领员工勇于实践 6.负责每日向公司传送销售日报并进行总结分析
店长助理及副店长岗位职责 1、协助店长做好门店的整体运作管理; 2、在店长领导下,主管门店员工与总部驻店人员; 3、维持店内正常运转,处理异常情况; 4、严格规范员工的日常行为规范。 5、店内员工招聘工作的落实及跟进,对门店岗位空缺的推荐; 6、负责执行协作规划员工培训工作; 7、协助店长,提供考核绩效并提出改进方法; 8、负责门店人事资料的整理,记录,收集反馈和存档工作; 9、确保有关人事规定的顺利执行; 10、协助总部、人力资源部各项工作的执行(人事预算的控管); 11、负责督监,检查,店内员工执行规范的情况; 12、熟悉营运的工作流程; 13、制定各区域量化工作指标,追踪各区域报表完成情况,及时采取 14、在店长的领导下行使分管纠正措施并将异常情况反馈给店长;? 工作或被授权处理店长不在时店内事务; 16、15、对店内人员的合理定编、增编、缩编,向店长提出建议;?审查门店各员工业绩考评记录,并报店长; 17、检查门店“营运规范”的执行情况并组织辅导、考评;?18、公司制度宣布后,负责向下发门店员工解释、传达、监督并反馈其执行情况; 19、起草店内各项费用预算及其送审、申报工作;20、做好消防安全,
及时处理各项突发事件; 21、加强各部门间的沟通与协调,及时了解情况,并提出整改意见; 22、协助店长监督检查门店内执行岗位职责和行为运作规范的情况; 23、检查店内清洁卫生;?42、检查设备维护及管理的情况;检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故的工作。 25、检查开店无重大异常,员工服装、仪容是否到位; 26、检查端架、促销区商品饱满、整齐、清洁; 27、检查正常排面要求整齐、饱满; 28、检查各走道保持畅通,地面环境清洁是否到位; 29、检查商品价格卡、POP标示清楚正确; 30、检查DM商品缺货情况; 31、检查零散商品及时回收处理; 32、检查员工的顾客服务、员工工作习惯是否到位; 33、检查排面商品陈列配置合理性; 34、检查专柜员工到岗,服务态度及货品准备是否到位; 35、负责检查手推车、购物篮、购物袋及其耗材的月管理报告; 36、负责检查供货商商品到货率、收货问题报表; 37、跟踪调查会员卡推广情况和会员消费分析。 38、店绩效分析,掌握及分析各组每月绩效表; 39、完成店长交办的其它工作事项;
服装专卖店店长工作职责 有许多店长对自己的角色是这样认识的:一个店就象是一个家,店长就是这个家的家长。家长要操心这个家的所有问题,人员、货品、卫生、陈列……方方面面都要照顾到,任何一个小的细节考虑不到,就有可能给工作带来不良影响。 更多的企业则希望店长是一名优秀的导演。店面是一个表演的舞台,店堂内的硬件设施就是布景和道具,而公司一年四季不断变化的货品构成了故事的素材。店长要把这些素材组织成吸引人的故事,讲给每一位光顾的客人。故事讲的好不好,客人爱不爱听,全凭店长的组织、策划和安排、带动。 无论哪种说法,都表明了一个观点,那就是店长是一个店的领导者,是企业文化信息传递的纽带,是公司销售政策的执行者和具体操作者;是企业产品的代言人,是店铺的核心。 因此,店长需要站在经营者的立场上,综合的、科学的分析店铺运营情况,全力贯彻执行公司的经营方针。执行公司的品牌策略,全力发挥店长的职能。 店长的工作职责: 1.了解品牌的经营方针,依据品牌的特色和风格执行销售策略。 2.遵守公司各项规定,执行上级指示,完成公司下达任务。 3.负责管理专柜的日常工作,监督考核导购的工作表现,及时反映员工动态,并对导购进行培训。 4.负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。 5.负责店铺内货品补齐,商品陈列。 6.协助主管处理与改善专柜运作的问题。 7.协助主管与所在商场的沟通与协调。 8.定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。 9.了解周围品牌销售情况,登记并提供每天店内客流量资料。 10.激发导购工作热情,调节货场购物气氛。店长的工作重点: 作为一个店长,她不能定位为促销员或领班,她的心态就是老板,如何培养这种心态,这跟公司的文化\体制有很大关系,这是管理艺术,士为知己者死;作为一个有责任心的店长,对于每天的工作细节,都要留心。店面营运通常分为三个时段。 营业前:1.开启电器及照明设备。 2.带领店员打扫店面卫生。 3.召开晨会: ①公司政策及当天营业活动的公布与传达。 ②前日营业情况的分析,工作表现的检讨。 ③培训新员工,交流成功售卖技巧。 ④激发工作热情,鼓舞员工士气。 4.点货品,专卖店要清点备用金。 5.核对前日营业报表,传送公司。营业中:
篇一:店长助理岗位职责 店长助理岗位职责 1、努力作好店长的参谋助手,加强与员工的交流,起到承上启下的作用 2、在店长的领导下负责店面具体工作的布置、实施、检查、督促以及落实执行情况 3、协助店长作好店面各项管理工作并督促、检查落实贯彻执行情况 4、负责相关档案文件的建立与完善,其中主要包括顾客档案和员工档案 5、协助店长全面调查以及了解店面经营管理情况并提出合理以及可行性意见或建议,供店长决策 6、做好店面每月员工例会和其他会议的组织工作和会议纪录 7、负责上级领导机关或兄弟单位领导的接待、参观工作 8、起草店面年度工作计划以及年度工作总结 9、完成店长或上级部门交办的其他工作 10、完成店面的日常招聘工作以及相关的培训工作 11、负责员工绩效考核以及完善店面绩效考核制度 12、负责将公司各种通知传达到店面、并进行文件保管、分类和整理 13、负责店面每月各部门业绩的统计、整理、分析、核对工作 14、负责店面内日常办公用品的领用、保管、分发工作 15、做好店面相关公文的起草和发布 16、制定店面各部门每月或者每季度的量化工作指标,追踪各部门计划完成情况,及时采取相关改进措施 17、了解员工的思想动态并予以正确的引导 18、检查员工食堂工作质量,做好后勤保障工作 19、检查设备维护以及管理情况 篇二:店长助理及副店长岗位职责 店长助理及副店长岗位职责 1、协助店长做好门店的整体运作管理; 2、在店长领导下,主管门店员工与总部驻店人员; 3、维持店内正常运转,处理异常情况; 4、严格规范员工的日常行为规范。 5、店内员工招聘工作的落实及跟进,对门店岗位空缺的推荐; 6、负责执行协作规划员工培训工作; 7、协助店长,提供考核绩效并提出改进方法; 8、负责门店人事资料的整理,记录,收集反馈和存档工作; 9、确保有关人事规定的顺利执行; 10、协助总部、人力资源部各项工作的执行(人事预算的控管); 11、负责督监,检查,店内员工执行规范的情况; 12、熟悉营运的工作流程; 13、制定各区域量化工作指标,追踪各区域报表完成情况,及时采取纠正措施并将异常情况反馈给店长; 14、在店长的领导下行使分管工作或被授权处理店长不在时店内事务; 15、对店内人员的合理定编、增编、缩编,向店长提出建议; 16、审查门店各员工业绩考评记录,并报店长; 17、检查门店“营运规范”的执行情况并组织辅导、考评; 18、公司制度宣布后,负责向下发门店员工解释、传达、监督并反馈其执行情况;
化妆品店长的岗位职责 招聘化妆品店长的时候岗位职责如何描述?以下是我为您整理化妆品店长岗位职责,供您参考,希望对你有所帮助。 化妆品店长岗位职责1 店长就是店铺的中流砥柱,岗位很关键工作很重要。果素堂在这里和大家分享一下化妆品专卖店店长需要做哪些事情。 第一:人员管理 管理的核心是管人心,店长要完全掌握每一个员工的个性特点,采取不同的管理方式与激励方法。创造公平公正的工作环境让员工信服,店长能力超群让员工佩服,思路超前让员工折服,身先士卒领先一步让员工心服,用知识引导思想与店铺保持一致,物质奖励激励员工勤奋敬业,荣誉升华提升员工的思想境界,采取因人而异的管理原则须永远遵循。 第二:店务管理 商品陈列整齐整洁,造型美观,易于观看方便顾客挑选,顾客挑选后马上去整理,随时保持整齐整洁。 第三:收集客户信息: 顾客的消费信息,顾客的需求与好恶掌握非常清楚,消费的层次与消费能力如何,大约多长时间光顾店铺掌握规律做好服务。 第四:促销板块 促销是永远的主题,天天做活动不怕没有销售,促销活动必须遵循义利结合,虚实结合与目标顾客结合的原则,捆绑组合,特价组合,赠品组合是促销的三大
法宝。 五:分析竞争对手 品牌影响力,顾客结构,促销活动的内容,对本店铺的影响,采取的对策与手段。 化妆品店长岗位职责2 1.主持负责专卖店的全面管理。 2.做好店内卫生,保持货品、货架、展台、促销台、展板、海报等所有设施设备的整洁。 3.做好专卖店防火、防盗、防洪,并严格按照设备说明书维护店内设施及电子设备正常运营,确保专卖店一切安全及正常运营。 4.保证店员人身安全、关心店员身体健康,了解店员心态,做好人员管理和团队建设,以及见习店长和实习店员的人才储备。 5.根据当地顾客特点和营业中随时出现的问题,结合店中情况总结、撰写数套话术,并及时传授给庙员,总结撰写的话术应形成文字上报销售经理,并及时与其他店长分享,以相互促进、相互借鉴。 6.以身作则遵守店规,并与店员及促销员一起熟练掌握基础护肤知识,能根据顾客肤质和特点合理搭配,向顾客推荐适合的产品。 7.熟悉庙内所有商品品牌、品名,能熟练说出店内所有产品的产品特点,对商品摆放位置做到了如指掌。 8.了解市场流通品牌和常见产品的优缺点和特性,对于指名购买流通产品的顾客,要有能力在保证成功销售该产品的同时,推荐适合顾客特点的其他优质产品。
经济型酒店店长助理岗位职责 (总1页) -CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1 -CAL-本页仅作为文档封面,使用请直接删除
【岗位描述】:店长助理 【岗位职责】:协助店长做好酒店运营管理工作,督导各岗位管理人员实施酒店日常管理,组织实施酒店各岗位的现场培训及质量跟踪,及时处理宾客投诉,控制酒店前 台风险防范,做好酒店各岗位绩效考核。 【工作内容】: 1.配合店长做好酒店日常的运营质量管理工作。 2.定期分析店内管理状况,提出整改方案,并向店长汇报。 3.每天至少五次巡视酒店,按运营标准进行酒店现场管理。及时处理宾客投诉,并将处理结 果向店长汇报。 4.督导前厅经理、餐厅经理、客房经理完成各自的本职工作,高峰期参与对客服务。 5.每日关注员工餐质量,关心员工生活。 6.了解酒店经营和销售目标的完成情况(酒店REVPAR、营收、GOP、GOP率) 7.阅读酒店每日报表,了解酒店经营趋势,及时提出整改建议向店长反馈。 8.随时关注酒店房态及流量,合理控制中介渠道,适时调整价格策略,以明确当日前台销售 工作重点,配合酒店销售方案的实施,确保酒店收益最大化。 9.每月统计前台家宾卡销售的数量,每日审阅《前台交接记录本》并签名。 10.控制好酒店前台风险防范,复核《冲账发生表》、《作废账单表》、《当日欠款离店 表》、、《当天离店客人表》、《DAY USE情况表》等相关表单。 11.做好客房清洁及硬件的检查与维护,兼顾不同房态及在岗员工状况,每天抽查客房不少于5 间。 12.未设置餐厅主管的酒店,直接负责督导餐厅、厨房的服务及卫生工作。 13.做好酒店安全、消防工作,确保消防设备设施的正常使用,督导各岗位负责人进行安全工 作的现场管理。 14.每半年定期盘点酒店固定资产,并完成《酒店固定资产盘点表》。 15.完成上级指派的其他工作。
零售店店长及店助的岗位职责一般包括以下: 1、负责直营店铺的日常动作管理; 2、负责直营店铺销售、货品运作、现场人员管理等; 3、执行公司经营政策和专卖店管理; 4、建立优秀的管理团队,帮助店铺提升营运能力。 岗位要求: 具有服装专卖店或商场管理两年以上工作经验。 给你说点细致点: 店长的工作职责: 1.了解品牌的经营方针,依据品牌的特色和风格执行销售策略。 2.遵守公司各项规定,执行上级指示,完成公司下达任务。 3.负责管理专柜的日常工作,监督考核导购的工作表现,及时反映员工动态,并对导购进行培训。 4.负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。 5.负责店铺内货品补齐,商品陈列。 6.协助主管处理与改善专柜运作的问题。 7.协助主管与所在商场的沟通与协调。 8.定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。 9.了解周围品牌销售情况,登记并提供每天店内客流量资料。 10.激发导购工作热情,调节货场购物气氛。 店长的工作重点: 作为一个店长,她不能定位为促销员或领班,她的心态就是老板,如何培养这种心态,这跟公司的文化\体制有很大关系,这是管理艺术,士为知己者死;作为一个有责任心的店长,对于每天的工作细节,都要留心。店面营运通常分为三个时段。 营业前: 1.开启电器及照明设备。 2.带领店员打扫店面卫生。 3.召开晨会: ①公司政策及当天营业活动的公布与传达。 ②前日营业情况的分析,工作表现的检讨。 ③培训新员工,交流成功售卖技巧。 ④激发工作热情,鼓舞员工士气。 4.点货品,专卖店要清点备用金。 5.核对前日营业报表,传送公司。 营业中: 1.检查营业员仪容仪表,整理工服,佩带工牌。 2.专卖店的店长需督导收银作业,掌握销售情况。 3.控制卖场的电器及音箱设备(专卖店)。 4.备齐包装纸、包装袋,以便随时使用。
一心大药房有限公司店长工作职责一、岗位描述 1、直接下级:店长助理、驻店药师、营业员 2、基本职能:负责本门店的计划采购、经营管理,一切日常事务的管理,并承担由此产生的一切直接或间接的工作责任与经济损失。 二、工作细则: 1、认真贯彻执行《药品管理法》等有关药品管理方针政策,按GSP规范门店工作,对门店药品质量及服务工作负具体责任。 2、不断学习、充实自我。定期组织培训,并行之有效。 3、贯彻执行总部各项管理制度,不得自行购药,对上级主管部门下达的各项质量指示制订相应的措施,积极完成。 4、按门店发展,制定周工作计划与总结,并对长远发展做出规划; 5、负责门店排班,日常事务的分工管理,协调各部门的关系并指导相关工作。 6、负责协调质检,驻店药师做好药品的质量监督工作。督查效期药品,及时处理门店质量投诉,对门店药品质量负相关责任。 7、保证门店财务出入相对平衡,对利润负责。 8、负责门店商品计划的核实与传递以及单据、日报表的保管,负责门店办公用品计划的申报与领发。
9、负责门店授权范围内的折扣,挂帐管理,相关报表的量化分析。 10、上传下达,协调管理层与执行层间的关系。 11、不计较个人得失,能吃苦耐劳,工作认真细致,条理清楚,坚持原则,责任心强,懂市场营销,热情稳重,有主人翁意识。 12、处理好周围商家及有关部门的关系, 13、打造高效团队,提升团队凝聚力,依靠员工,关心员工,充分调动和发挥员工的工作积极性。 14、认真推行文明经商,规范服务,争创各种荣誉称号,提高门店的社会信誉度; 15、负责门店内配发的设施设备维护、保养、维修。 16、负责计算机、通讯、传输系统设施、设备的维护、保养、维修。 17、负责收集市场信息并及时反馈到直接上级。负责调研方圆1公里之内其他药店基本信息。 18、协助营业员、收银员工作。 19、迅速处理好突发事件,如火灾、停电、盗窃、抢劫等 一心大药房有限公司 2016年2月15日
专卖店店长职责 专卖店店长,首先要明确专卖店店长职责以及工作流程。 一。店长工作职能:主要有专卖店人事管理、日常管理、商品管理、促销管理、运营督导等。 1.专卖店人事管理:连锁专卖店店长具有店面人事管理权 力。可以有权参与店面营业人员的招聘、录用的初选以及岗位的设定工作; 根据员工的日常工作表现进行检查和评定,可以对其提出调动、晋升、降级、辞退的意见和给予相应奖励和处罚; 对店内的突发事件进行裁决和妥善解决,自己无法解决的要及时通告专卖店经销商。 2.专卖店日常管理 卫生管理:是维护专卖店形象、树立良好品牌起着很重要的作用,是为店长日常管理中必不可少的一项职责。 安全管理:店长要树立全面的安全体系,引导各岗位人员将安全隐患消除在萌芽状态,或在危险出现时,将损失减少到最低。 客户服务管理。良好的客户服务是对专卖店的核心要求,一定要引入人性化管理模式,因为它是与传统零售终端相比最明显的优势之一,要保证顾客在购买到满意商品的同时还享受到轻松愉悦的心理满足服务,有力地提高专卖店的知名度。 3.专卖店促销管理 专卖店店长要熟练掌握各种促销的操作流程和预知其应达效果,
并领导策划和组织管理促销活动。 4.专卖店运营督导 店长在日常工作过程中,要发现并改善专卖店各项工作的不足,并及时给予指出和纠正,保持营运正常运作。 二。专卖店店长工作流程:可分为日、周和月工作流程。 由于其流程比较繁复,我们以表格来说明。 下表是某企业连锁专卖店店长一周工作流程表,大家可以参考下: 星期一 一.周会 (1)上周营业情况的分析,工作表现的检讨 (2)总部政策及当周营业活动的公布与传达 (3)员工店面训练,交流成功售卖技巧 (4)激发工作热情,鼓舞员工士气 二.店面清洁 每周至少需要进行一次比较全面的卫生清洁工作 三.商品陈列调整 每周需要进行一次商品陈列不止转货,以迎接新一周的销售高峰四.商品宣传资料检查和更新
店长的岗位职责和任职资格 一、岗位职责: 1、按店长负责制的管理体制,对公司总部负责。在分店各部门实行层级负责制,规定各级管理人员的职权范围。完善商场运行机制,调动各级员工的工作积极性。 2、制定分店长期发展规划和年度计划及各部门管理目标,组织完成总部下达的经营指标和各项任务。 3、维护公司形象,提高公司声誉,领导分店经营管理活动,建立和扩大销售市场。 4、健全分店管理体系和管理制度,决定机构设置、员工编制,任免管理人员(主管以上)并对管理人员进行考核、奖惩和晋升。 5、审核签订分店重大合同,审批分店财务预算、决算,控制分店经营成本和各项开支,开源节流,提高分店经济效益。 6、督促、检查分店的服务质量、卫生、安全工作,加强员工职业道德和业务培训,协调各级关系,关心员工思想和生活。 7、布置、检查重大接待任务,参加重要活动和接待重要贵宾。 8、与上级主管部门、政府机构和有关业务单位保持良好的关系。 二、任职资格: 1、年龄30——45岁,大专以上文化程度,从事商场全面管理3年以上。 2、具有良好的职业道德,强烈的责任心和事业心。 3、有较强的综合管理能力,秉公办事,公平待人。 4、对事物有较强的分析和决策能力。 5、熟练掌握商场管理的各项规范和操作方法。 第二节店长作业流程和业务检查内容 第三节店长助理岗位职责 一、岗位职责: 1、在店长的领导下,负责店长办公室的日常工作。 2、做好上传下达,下情上报工作。深入基层,了解掌握实际情况,发现问题及时汇报,做好店长参谋和助手。 3、负责组织、制定分店的行政计划,起草公司总结和各类事件报告。 4、负责督办、落实店长布置的工作。 5、负责与公司总部及外单位的联络、协调工作。 6、完成店长授权委托的其它工作。 二、任职资格 1、年龄25——40岁,大专以上文化程度,从事相关工作2年以上。 2、具有良好的职业道德,强烈的责任心和事业心。 3、熟悉商场运作流程,有较强的协调和沟通能力。 4、熟悉各类公文写作,熟练操作电脑。
店长助理的工作职责 作为一名店长助理也是专卖店的主要管理人员了,其工作职责也是跟店里的点点滴滴相关。以下是一份详细的店长助理职责,可作参考。 ◎开店前 (1)检查员工是否缺勤。 (2)当有营业员休假时安排营业员的接替工作。 (3)更换好新的促销台。 (4)随时检查员工的工作。 (5)检查员工着装是否干净,工卡是否佩挂。 (6)对于杂货处、生鲜及冷冻食品需检查新鲜度、品质及保质期等。 ◎开店前十分钟 (1)检查走道是否通畅清洁。
(2)检查商品是否满货架(货架及促销台)。 (3)检查是否缺货并告知理货员订货或催货。 (4)检查条码及价钱是否正确,是否遗漏价格牌或是否有未贴条码之商品。 (5)依清洁计划表检查员工是否完成清洁工作。 ◎上午上班 (1)集合员工,清点人员并安排上午之重点工作。 (2)帮助理货员安排整理仓库。 (3)确定理货员确认、检查库存数量。 (4)帮助及训练理货员订货。 (5)检查订单是否已传真给供应商。 (6)中午前检查收货区是否有任何商品。
◎下午上班 (1)集合员工清点人员并安排下午的重点工作。 (2)检查店内商品是否满货架及促销台。 (3)帮助卖场训练员工。 (4)掌握退货程序。 (5)确定顾客验收单已核对无误。 ◎营业员离店前 (1)检查仓库的清洁整齐情况。 (2)与营业员计划明天的工作。 (3)与营业员检查晚班人员的工作。 (4)安排晚班兼职人员的工作。
◎值班 (1)按照店长的指示,做好晚间营业作业的各注意事项及关店事宜。 (2)必须进行全卖场巡视检查。 (3)负起全店的管理职责。 (4)正确处理顾客突发事件。 (5)不可在办公室工作。 ◎每周工作 (1)检查促销期间:①订货量与销货量;②进价与售价;③与营业员一起做市场调查报告。 (2)将市场调查后的建议与决定告知店长(经理)并将市场调查结果立即向供应商反映。 (3)列出下次市场调查的单品项目。
门店店长岗位职责 岗位目标: 1.直接对老板负责,贯彻执行老板下达的经营管理指令及行政命令,严格按照餐饮部的政策制度和 规定办事,以身作则。 2. 保持本部门顺畅及有效率的运营。 3. 根据酒店管理层的要求,确保为宾客提供优质服务及完成本部门的经营预算。 岗位职责: 1. 对餐厅实行全面管理,确保为客人提供优质餐饮服务,完成每月营业指标。 2. 根据制定的服务标准,确保员工对宾客服务的正确性及一贯性。 3. 调查和了解市场的情况,掌握餐厅经营情况。制定短期经营目标和经营计划。 4. 与厨师长合作,共同完成每月或每日的特选菜单。适时拟出食品节建议。 5. 安排下属班次,合理分工,确保部门平日及节假日期间的正常运营。 6. 熟知食品/酒水知识,能够向宾客提供合理的建议。 7. 保持并发展客户关系,建立客户档案。处理客人投诉,与客人沟通,征求客人反馈意见。 关注二楼教职工用餐情况,保证卫生,菜品质量。每日关注员工用餐情况,保证用餐质量,杜绝浪费粮食。 8. 对任何不能单独处理的事情,要立刻向直接上级领导汇报,包括自己无十分把握处理的事情及任何客人投诉。 9. 每周及重要事件参加班前例会,完成上传下达的工作。 10.检查并督导食品质量、酒水质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。 11. 督导领班的日常工作,检查每位员工的仪容仪表。 12. 抓好员工队伍的基本建设,熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平,开展经常性的礼貌教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,培训所有员工按制定的服务标准,熟练掌握服务技能,优质高效的工作。 13. 确保店内安全,时常提醒员工上下班安全,工作安全。 14. 确保员工的出勤及守时,并按规定着装,给宾客以良好的印象,出勤及上班时间、休息时间,手机不
1.0目的 为明确规定门店店长助理的工作职责,以便门店店长助理正确地行使职权并履行相应的职责,更好地协助店长经营管理门店,特制定本管理规定。 2.0适用范围 公司各门店店长助理。 3.0相关文件 (无) 4.0名词解释 (无) 5.0职责 5.1 协助店长管理店内的各项工作和日常事务。 5. 2 店长助理当值时,行使店长的权利。 5. 3 对店长分配的各项工作和计划,强有力地执行和推进。 5. 4 与门店各级人员进行沟通,鼓舞员工士气,形成强有力的凝聚力 和向心力, 完成店内经营指标。 5. 5 针对店内营运情况,对店长提出自己的建议和意见,完善各项 制度、规范和流程。 5. 6 配合店长,积极开展店内的各项培训工作,增强员工的服务意 识,提高服务质量。 5. 7 合理控管店内的促销员。
5. 8 做好店内顾客服务的工作,营造良好的服务氛围。 5. 9 组织召开晨会/晚会,分配当天的各项工作。 5. 10 每天巡场、检查店内的工作进展情况及效果。 5. 11 查看报表,对各项报表进行分析,向店长提交书面报告。 5. 12 监督、检查设施设备的安全操作。 5. 13 与门店员工充分沟通,听取各方面的意见和建议。 5. 14 指导门店员工进行商品陈列,对货架、商品布局的合理调整。 5. 15 给采购提供关于商品的建设性建议。 5. 16 及时下达订单,处理商品的缺货问题。 5. 17 根据公司的全年促销计划及主题促销计划。 5. 18 制定每月费用预算。 5. 19 组织、指挥完成本店的突击性工作。 5. 20 组织实施店内的盘点工作。 5. 21 处理店内的日常事务。 5. 22 定期召开店内的办公例会。
店长岗位工作职责: 一、工作职能 (1)将目标传达给下属,要掌握每日、每周、每月、累计等的目标达成情况,带领员工完成销售目标, 依业绩状况达成对策,领导员工提供优质的顾客服务,并竭力为公司争取最佳业绩。 (2)监管店铺行政及业务工作:主持会议,并做好记录。 (3)销售工作进行分析,每日检查货源情况,畅销产品及时补充,滞销产品作出合理化销售建议或退仓,确保日常的销售。 (4)进(退)店的货品,安排店员认真清点,若发现差异,立即向公司汇报。 (5)有效地管理和运用资源,如人力、货品、店铺陈列、宣传用品等。 (6)定期对员工进行培训教育指导:与门店工作规范相关的一切规章制度。 (7)传达公司下达的各项目及促成工作,培训及管理所有员工。 二、人事管理 (1)指导属下员工纪律及考勤。 (2)编排班表,按实际情况作适当修正,并确保下属准时上班。 (3)建议人事调动,纪律处分,下属晋升等。 (4)负责执行仪容仪表标准。 (5)培训员工产品知识,销售技巧及其他有关工作知识。 (6)了解公司政策及运作程序,向员工宣导,并推动执行。 (7)确保每位员工了解店铺安全及紧急指示。 (8)清楚理解有关雇佣条例及向员工解释有关公司守则及福利。 (9)召开店内工作会议:主持各种会议,并做好记录,与员工商讨店铺运作及业务事宜,发挥员工主人翁的精神,及时沟通,达成共识。 三、顾客服务 (1)指导属下员工以专业热诚的态度销售货品,提供优质的顾客服务。 (2)有效处理顾客投诉及合理要求。 (3)建立顾客与公司良好关系。 (4)建立顾客联系档案,以便更好的服务客户。 四、货品管理 (1)根据店铺实际库存与销售情况加大补货量,确保店内存货适宜或充足。 (2)据公司要求,正确陈列货品(包括POP、货架、橱窗陈列等等)。 (3)监管收货、退货、调货工作,并确保无误。 (4)监督陈列货品的整齐、干净、平整。 (5)留意市场趋势,分析顾客反映,向公司及时反映和提出积极意见。 五、店铺运作 (1)监察全店销售工作。 (2)负责开铺、关铺,监管收银程序及操作电脑设备。 (3)维持货场及货仓整齐清洁。 (4)保持全场灯光、音乐、设备及各种仪器的正常运作。 (5)确保店内外装修,货架完好无缺。 (6)监管一切店内装修,维修事项。 (7)负责店内货品,财物及现金安全及防火工作。 (8)负责陈列工作,维护货场货品按公司陈列要求陈列。 (9)确保每周营业报告和分析营业状况准时、准确递交。
1、对门店店长负责,根据店长指示开展工作。 2、协助店长使公司的各项规章制度及经营计划在门店得到贯切、落实。 3、协助店长做好门店销售工作: (1)协助店长落实门店的销售计划,并监督执行情况向店长反映。 (2)带头做好周边市场调查,收集市场信息,向店长反馈详细的调查情况。 (3)指导员工进行新商品的推介、促销的调整或更换。 (4)跟踪促销活动的执行情况,并提出促销建议。 (5)指导和跟踪门店的换季销售工作。 (6)跟踪门店货源及畅销商品库存情况,确保商品能满足日常的销售需要及高效率周转。 (7)对销售情况进行分析、总结并向店长反馈。 4、协助店长做好门店基层人员的培训和管理工作。 5、及时向店长反馈门店的运行情况。 6、在店长授权下代行店长职责,对店长和门店负责。 店长助理岗位职责
●开店前 1、同时参与员工工作。 2、检查员工是否缺席。 3、当有营业员休假时安排营业员的接替工作。 4、在开店前更换好新的促销台。 5、随时帮忙检查员工的工作。 6、检查制服是否干净,工卡是否配挂。 7、对于杂货处、生鲜及冷冻食品需检查新鲜度、品质及保质期。 ●开店前十五分钟 1、检查走道是否通畅清洁。 2、检查是否满货架(货架及促销台)。 3、检查是否缺货并告知营业员订货或催货。 4、检查条码及价钱是否正确,是否遗漏价格牌或是否有未贴条码之商品。 5、依清洁计划表检查员工是否完成清洁工作(清洁计划表)。 ●上午上班
1、集合员工,清点人员并安排上午之重点工作。 2、帮助营业员安排整理仓库。 3、确定营业员确实检查库存数量。 4、帮助及训练营业员订货。 5、检查是否订单已传真给供应商。 6、中午前检查收货区是否有任何商品。 ●下午上班 1、集合员工清点人员并安排下午的重点工作。 2、检查店内是否满货架及促销台。 3、帮助及在卖场训练员工。 4、掌握退货程序。 5、确定所有验收单已核算无误。 ●营业员离开店前 1、检查仓库的清洁整齐。 2、与营业员计划明天的工作。
岗位说明书 岗位名称:店经理 所属部门:销售部 直接上级:区域经理 岗位定员: 本职: 目标的制定与落实等各项业务。 职责: 1. 负责门店的业绩、销售计划、量化目标的制定和落实; 2. 负责门店内的各项业务(如:门店的工作环境和经纪人的工作状 态的监督,门店会议、销售、培训、签约等)的协调完成; 3. 及时的协调和整理解决客户的各类投诉并及时的反馈有关信息, 认真做好门店的各项服务工作。 维护公司和门店服务水平以及美誉 度; 4. 认真负责制作门店的销售统计与分析报表; 5. 帮助经纪人跟单、签单等各项业务; 6. 负责对门店内经纪人进行培训和管理,根据实际工作情况向公司 建议奖励、留用、处罚及解聘经纪人; 7.定期向区域经理提交工作报告及工作计划,服从领导的工作安 排,协调好上下级关系; 8. 负责处理门店内经纪人之间的纠纷,做好协调工作,做到公平公 正,对事不对人; 9. 负责门店内经纪人心态和工作状态的随时调整,定期和经纪人进 所辖人数: 负责门店的日常管理工作, 经纪人的培训、考核、 签约和销售
行沟通和鼓励,保持门店内工作士气的最佳状态; 10. 分析门店和竞争对手的销售业绩,找出原因提升销售业绩; 11. 与区域经理和其他店长沟通,共同探讨业务发展状况和解决经 营中碰到的问题; 12. 组织门店销售会议和每日例会,提升员工工作士气,落实经纪 人每日工作内容和完成情况的量化管理。 权利: 1. 对部门销售计划执行结果考核奖惩有建议权; 2. 店内部人员工作安排权,下属人员考核权; 3. 销售目标制定和建议权; 4. 店内人员销售目标完成的监督权; 5. 店内部员工的处罚权; 操作规范: 1. 检查店内设备( 8:20—8:30):(网络、门窗、电话、展板、房源 贴、卫生、出勤) 2. 舞蹈和早会( 8:30—8:50): 3. 网络( 58 和赶集)( 8:50—9:30): ①对优质房源店长倡导并分配经纪人置顶 ②检查发布当天发布标准、前一天发房量 ③询问来电量及所出现问题,了解经纪人搜集
门店店长岗位职责 1、直属部门:营运部 2、直属上级:营运经理 3、岗位职责 (1)全面负责门店管理及运作,制定月度、季度、年度销售计划、毛利计划,定量分解下发各部门并督导落实,完成总公司下达的门店经营指标;(2)维持商场良好顾客服务水平,为所有的顾客提供优质、超值的顾客服务;(3)商品陈列标准的规范执行及提高,维持店内整齐生动的商品陈列,为顾客营造热情、礼貌、整洁、舒适、安全的购物环境; (4)阅读各类销售报表,必须熟知每个小分类中销售在前二十位的主力商品和销售最差的后十位商品,及时采取有效措施,确保主力商品不要断货、 清退滞销品,维持店内良好的销售业绩、毛利业绩、尤其是要关注并有 效控制生鲜毛利,提高门店的营业额、毛利,加快商品周转次数;(5)严格控制商品的损耗率,保持员工工作的高效率,合理控制人事成本、营运成本,坚决贯彻“低成本”的经营策略; (6)进行库存管理,保证充足的货品,准确的库存及订单的及时准确下发,维护系统库存的正确性,维持商品的续订量,保证卖场不缺货; (7)商品品项(商品结构)、商品比重的建议和调整,厂商合作方式、帐期的建议和调整; (8)负责同业市场的调查与分析,制定门店竞争策略,审批竞争商品品项,指导商品促销、广告促销等活动的有效进行; (9)负责店内各项费用预算的审定和报批落实,审核控制店内各项费用的支出; (10)签发各项店内通告,负责店内各部业务合同的审定和签章事务,负责店内各项规章制度的制定、维持、完善以及审定工作; (11)负责奖金提案的审核、报批和分配方案的审定;负责员工业绩考评和审批工作,并在授权范围内核定员工的加薪、升职、调动、任免等,包括 对管理人员的选拔和考核; (12)负责主持门店营运会议,监督检查各部门执行岗位职责和营运规范;(13)负责全店所有人员的培训工作,为公司的发展培养营运人才;