小学食堂用火用电安全管理制度

小学食堂用火用电安全管理制度

一、为了贯彻消防工作“预防为主，防消结合”的方针，预防火灾和减少火灾危害，

根据公安部《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》，制定本制度。

“远离火灾，创造和谐社会”是我们共同的目标，同学们，让我们携起手来，更加关

爱生命，更加关注消防安全，愿我们每个人的心中都充满着爱，爱自己，爱亲人，为了消

防安全，从我做起。为保护自己和他人的平安幸福而共同努力吧!

二、在学校建筑物内食堂实施装饰装修、安装或拆除设备、改扩建工程等需用火、用电，应向学校校长和总务处提出申请，经批准后方可实施。

学校食堂必须取得由食品药品监管部门核发的餐饮服务许可证，未取得餐饮服务许可

证的学校不得开办食堂;食堂从业人员要持有健康证及培训合格证方可上岗，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。

为防止电梯因使用不当造成损坏或引起伤亡事故，必须加强电梯的使用安全管理。电

梯使用安全管理主要包括：安全教育、司梯人员的操作安全管理、乘梯人员的安全管理、

电梯困人救援的安全管理。

(三)建立岗位巡查制度。局办公室考勤专管员要定期巡查干部职工离岗、串岗现象。

工作时间内非公离岗1次，视为迟到1次处罚，串岗3次视为迟到1次处罚。

三、用电管理：

本学期的工作已经结束了，在学校领导的指挥下，经全体后勤工作人员的努力，基本

完成了学期初制定的计划指标，下面分三个方面做以总结：

1.电蒸饭车和电热水箱等大功率电热器不能同时使用。

2.使用电蒸饭车蒸饭和消毒时必须先切断电源，然后再用手背试一下蒸饭车拉手确实

无电，方可开蒸饭车的门。坚决杜绝带电操作。

每个器具使用前后应检查，用84消毒液消毒，清洗干净，要存放在消毒柜里，擦抹

要卫生;也可用高温蒸气消毒的方法进行消毒。

(六)火灾隐患整改完毕，整改单位应当将整改情况记录报送相应的消防安全工作责任

人或者消防安全工作主管领导签字确认后存档备查。

3、和面机、刹菜车运行使用时不准伸手操作或往外拽(拉)面团(蔬菜)等，按动和面

机开关要保持手无水，避免因潮湿而触电。

学校食堂必须取得由食品药品监管部门核发的餐饮服务许可证，未取得餐饮服务许可

证的学校不得开办食堂;食堂从业人员要持有健康证及培训合格证方可上岗，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。

4.食堂用电出现故障需向总务处报告，接到报告后，应及时派技工前往检修。

四、用火管理：

1.学校食堂必须管好火源，用火应符合消防要求。

2.在维修食堂炉器具是严禁吸烟，严禁明火操作。

五、定期对食堂的电器、液化等设施进行检查和维护，发现问题及时解决。

六、对违反本制度的行为，学校给予单位、食堂消防责任人和责任人行政处理;造成

火灾事故的，移交公安机关处理。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

医院科室用电安全管理制度

科室用电安全管理制度 安全用电、节约用电是医院安全节能工作的重要组成部分，是医院健康持续发展的必要保障，为加强管理，明确要求，规范各类用电行为，特制定本安全节约用电管理制度。 一、医院科室安全用电管理由医院后勤部门负责，科室的所有外线电源线路的设计、施工、检查、验收、维护均由总务科统一办理。未经总务科审批的用电项目，必须经总务科重新审查、验收后，才能投入使用，否则，应无条件拆除。 二、科室电源输入线路一律由总务科直接组织施工，任何部门均不得自行接线接电。室内电路新增加设备有总务科统一组织施工。安排有执照的电工施工，无电工执照的人员不准安装电源线路。 三、电源线路在设计时，必须充分考虑发展的需要，使电路有足够的剩余容量。对陈旧老化、超负荷的电源线路，必须有计划地逐步更换。一时难于更换的，必须在确保安全的条件下，采取特别防护措施，否则，必须暂停使用。 四、电源线路必须安装可靠的保险装置，并正确使用保险丝，确保用电安全。禁止使用铜线和其它非专用金属线当保险丝使用。 五、科室和宿舍安装使用大容量的电器设备，必须经院领导批准，擅自安装使用的予以没收。凡电源线路容量不允许安装使用大容量用电器的地方，一律禁止安装使用。 六、所有电路安装、电器操作的人员，都必须经过专业培训，考试合格后，才能上岗。接触电源必须有可靠的绝缘措施，并按规定严格进行检查，防止触电事故的发生。 七、所有用电场所必须执行“人走电关”的规定，人员离开用电场所或电器设备不使用时，要关闭总电源。24小时用电的设备，必须有专人值班，随时掌握用电的安全情况。各行政科室、走廊等场所的照明设备要根据医院实际情况及时关闭，坚决杜绝“白昼灯”和“长明灯”现象。计算机、打印机、饮水机、空调、等电源由各部门负责人或指定负责人在下班后关闭电源，如后面的人要继续使用，则谁用

(完整版)食堂用火用电安全管理规定3篇(完整版)

食堂用火用电安全管理规定3篇 食堂用火用电安全管理规定3篇 食堂用火用电安全管理规定是为了加强食堂用电、天燃气使用安全工作，增强员工的安全用电、用气意识，确保公司财产安全和员工的生命安全而制定的。下面是食堂用火用电安全管理规定，欢迎参阅。 食堂用火用电安全管理规定1 1、饭堂应做到安全用电，严格遵守电气设备使用规程，用电量不得超过额定负荷; 2、饭堂使用的电气、电动、照明等设备，要设专人负责，每天下班前，要认真进行安全检查，关闭厨房、餐厅所有电闸，切断电源，还有气源和火源并检查安全情况; 3、用电设备必须严格按电气设备操作规程作业，防止用电设备及电气线路过载、过热及引起短路; 4、严禁2台蒸饭柜、强排风机、热水器等大功率设备同时使用，需交错使用避免产生用电过负载现象; 5、确保饭堂所有的用电设备金属外壳有牢固的保护接地措施; 6、饭堂定期每月一次对饭堂内的配电柜、配电箱、电线、电缆进行安全检查，特别是电加热部分以及有水接触的部分，对检查出的隐患要及时处理并做好记录; 7、凡能碰触到的设备导电部分，均应采取相应防护措施，严禁用湿手触摸开关、电缆及其它所有电气设备，以防触电;

8、饭堂电气开关箱内不准放置杂物，并注意定期检查漏电保护开关，以确保灵活可靠; 9、饭堂电气设备发生故障时，要立即通知专业电工维修，不得私自处理;为了确保人身安全必须先切断电源，严禁带电作业或维修; 10、提高节能意识，餐厅内夏天平时使用吊扇，空调设备在室温超过30℃时才启用，空调设置温度不低于25℃，开餐前10分钟空调开启，用餐结束后及时关机; 1 1、由于电气设备、用电线路起火而发生火灾，应先切断电源，然后用干粉或四氯化碳灭火器灭火，或用砂子灭火，严禁用水直接灭火; 1 2、禁止在电源附近堆积杂物，禁止封堵进出的路口及消防疏散通道。 食堂用火用电安全管理规定2 1、饭堂使用的电气、电动、照明等设备，要设专人负责，每天下班前，要认真进行安全检查，关闭厨房、餐厅所有电闸，切断电源，还有气源和火源并检查安全情况; 2、饭堂应做到安全用电，严格遵守电气设备使用规程，用电量不得超过额定负荷; 3、用电设备必须严格按电气设备操作规程作业，防止用电设备及电气线路过载、过热及引起短路; 4、确保饭堂所有的用电设备金属外壳有牢固的保护接地措施;

校园食品安全管理制度

校园食品安全管理制度 学校食品卫生安全工作关系到广大师生的安全、安康成长，关系到千家万户化的幸福和社会的稳定。为切实加强学校食品安全管理， 确保在校师生的饮食安全，我校制定的以下有关食品卫生、食堂加工相关的管理管理办法： 一、食物中毒预防和汇报管理办法 1.食堂必须持有卫生行政部门发放的卫生许可证、安康合格证。 2.建立严格的食品安全责任制，校长负总责，分管校长详细负责，总务科负责日常管理，层层落实责任制，并指定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作。 3.卫生管理规章管理办法及岗位责任制，相关的卫生管理条款和从业人员工作责任用餐场合公示，接受用餐者的监视。 4.建立严格的安全保卫措施。严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工销售操作间、食品原料存放间。食品原料存放间必须由专人负责。食堂管理人员采取切实有效措施，严防投毒事件发生， 确保学生饮食的卫生与安全。 5.对学生加强食品安全教育，劝阻学生不买街头无照商贩出售的食品，不饮用来历不明的食物，发现学校食堂、食品商店出售变质、 污染和三无食品，应及时向学校和卫生监视部门汇报。 6.学校要制订食物中毒应急处理预案，发生食物中毒要及时起动

应急机制，并实行紧急汇报管理办法。发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的学校应当在2小时内向所在地卫生行政主管部门汇报，同时向教育行政主管部门汇报。汇报信息应包括发生单位、地址、时间、 疑似中毒人数、可疑食物等有关内容，并做好记录。 7.不干预食物中毒或者疑似食物中毒的汇报，不隐瞒、缓报、谎 报或者授意别人隐瞒、缓报、谎报。对隐瞒、缓报、谎报或者授意别 人隐瞒、缓报、谎报的要依法追查责任。 8.对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。 按卫生部和教育部《学校食物中毒事故行政责任追查暂行手册的通知》对学校有关责任人员进行处理。 二、学校食堂高危食品定点采购管理办法 1.为严格把好食品的采购关，确保食品原材料安全，根据《学校 食堂与学生集体用餐卫生管理手册》特制定本管理办法。 2.高危食品是指大米、面粉、食用油、酒、酱油、饮料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鲜、凉菜等对人的身体安康关系重大，易发食源性疾 患的食品。 3.学校食堂采购高危食品，必须实行定点采购，并按国家有关手册进行索证，以保证其质量。 4.蔬菜容易残留有机磷农药，加工前应用清水漂浸两小时以上。 花菜的残留农药难以清除，四季豆未烧熟容易引起中毒;螃蟹、蛏子、泥螺等海产品大肠菌容易超标，学校食堂应慎重采购和加工。 5.冷荤凉菜容易感染细菌，引发肠道传染病，食堂不得采购和加

公司食堂安全管理制度

公司食堂安全管理制度 一、食品安全管理 一、留样由专人负责，建立食物留样记录。 二、留取当餐供应所有菜肴，每份留样不少于100克，有标签标明菜名，留样时间，置放规定位置，保存48小时。 三、配备专用留样冷藏柜。温度设置为摄氏0度一6度。 四、食品留样盛器采用带盖容器，每次留样前应进行清洗、消毒。 五、留样置放、相互间有一定距离，不叠放，避免留样食品相互间受感染。 六、对违规行为，追究责任，按有关规定处理。 二、食堂安全管理 （一）常见事故的预防 厨房常见事故有割伤、跌伤、烧烫伤、触电、盗窃、火灾等。 1．割伤 ⑴在使用各种刀具时，注意力要集中，方法要正确。 ⑵刀具等所有切割工具应当保持锋利，实际工作中，钝刀更易伤手。 ⑶操作时，不得用刀指东划西，不得将刀随意乱放，更不能拿着刀边走路边甩动膀子，以免刀口伤着别人。 ⑷不要将刀放在工作台或砧板的边缘，以免震动时滑落砸到脚上；一旦发现刀具掉落，切不可用手去接拿。 ⑸清洗刀具时，要一件件进行，切不可将刀具浸没在放满水的洗涤池中。 ⑹禁止拿着刀具打闹。 ⑺在使用具有危险性的设备（绞肉机或搅拌机）之前，必须先弄明确设备装置是否到位。

⑻在清洗设备时，要先切断电源再清洗，清洁锐利的刀片时要格外谨慎，洗擦时要将抹布折叠到一定的厚度，由里向外擦。 ⑼厨房内如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿，要及时用扫帚处理掉，不要用手去拣。 ⑽发现工作区域有暴露的铁皮角、金属丝头、铁钉之类的东西，要及时敲掉或取下，以免划伤人。 2．跌伤 由于厨房内地面潮湿、油腻、行走通道狭窄非常容易造成跌伤。其预防措施为： ⑴工作区域及周围地面要保持清洁，干燥。油、汤、水撒在地后，要立即擦掉，尤其是在炉灶操作区。 ⑵厨师的工作鞋要有防滑性能，不得穿薄底鞋、已磨损的鞋、高跟鞋、拖鞋、凉鞋。平时所穿的鞋脚趾脚后跟不得外露，鞋带要系紧。 ⑶所有通道和工作区域内应没有障碍物，橱柜的抽屉和柜门不应当开着。 ⑷厨房内员工来回行走路线要明确，尽量避免交叉相撞等。 3．烧烫伤 ⑴在烤、烧、蒸、煮等设备的周围应留出足够的空间，以免因空间拥挤、不及避让而烫伤。 ⑵在拿取温度较高的烤盘、铁锅或其它工具时，手上应垫上一层厚抹布。同时，双手要清洁且。 ⑶无油腻，以防打滑。撤下热烫的烤盘、铁锅等工具应及时作降温处理，不得随意放置。 ⑷在使用油锅或油炸炉时，特别是当油温较高时，不能有水滴入油锅，否则热油飞溅，极易烫伤人，热油冷却时应单独放置并设有一定的标志。 ⑸在蒸笼内拿取食物时，首先应关闭气阀，打开笼盖，让蒸汽散发后再使用抹布拿取，以防热蒸汽灼伤。 ⑹使用烤箱、蒸笼等加热设备时，应避免人体过分靠近炉体或灶体。

医院安全用电管理规定

医院安全用电管理规定 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】

上犹县中医院安全用电管理办法为保障医院电力系统和用电设备的安全运行，加强用电设备运行管理工作。经院长办公会研究决定，制定《上犹县中医院安全用电管理办法》。 一、各科室、各职能科室办公室、值班室、工作生活及住院用房及各种附属用房、走廊、过道、楼梯等建筑物内外，均应有符合实际条件使用的电器。 二、室内配线根据设计要求而配导线，如若超出室内配线、导线截面的用电量，应立即停用超出用电量的电器设备。 三、对室内照明、插座、插头定期巡视，有无松动、腐蚀或导线是否残旧和老化、外漏，如若出现上述情况应立即停止使用并向行政后勤部门报修。 四、床头医用综合治疗带，禁止医疗抢救用电以外的其他用电。（属专用） 五、在使用电器设备时杜绝带负荷插插座（易引起产生火花），设备在运行时禁止带负荷拔电器插头，易引起漏电保护器断开或引起电器火灾。 六、下班时、无值班人员科室，用电设备要处于断开状态。 七、对配电盘、箱，前和下方禁止摆放物品，便于紧急情况下使用。 八、试验仪器、医疗设备等减少待机状态，做到人走灯灭，拒绝“长明灯”。 九、禁止科室和个人私接、乱拉导线或安装用电设备。 十、医疗设备应注意防潮，放置在通风干燥处。 十一、科室工作人员要熟知所在科室用电设备和电器。 十二、严禁私自随意拆卸电器，若电器发生故障时，应立即切断电源并及时报修。

十三、各科室要将电源插板远离地面和水源。 十四、改变原房屋使用设计的应向有关部门申请使用安全用电。 设备报装更新用电申请单 科室： ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 设备报装更新用电申请单 科室：

用火用电消防安全管理制度【精编版】

用火用电消防安全管理制度 1、安全和维修电器设备线路，必须由电工按《电力设备技术规范》进行操作，安装接电时须向用电管理部门申请，经审核批准后由电工负责施工。 2、安装的临时电气线路必须符合电气安装的有关规定，保证安全用电，用后及时拆除。 3、临时电器线路使用期间，有使用部门监督，电工负责维护，操作人员停止使用时必须及时切断电源，临时电器限期使用，最多不得超过一周，确需延期 使用的必须办理延期审批手续，否则由电工按期拆除。 4、非电工人员严禁拆装、挪移电器线路。 5、电气设备的操作人员，必须严格遵守安全操作规程，并定期对设备进行检查维护，及时发现问题及时报告，由专业人员负责维修，工作结束后必须切断电源，做到人走电断。 6、每季度对电气线路进行一次全面检测、维修，并做

好记录。 7、明火作业管理 (一)禁止在营业期间动火施工。 (二)因特殊情况需要进行电、气焊等明火作业的，应当办理《明火作业许可证》，许可证中应注明动火级别、申请部门和动火部位、动火人及监护人、明火作业理由、现场实施安全 措施状况、动火时间和地点等内容。不得擅自变更明火作业的时间地点。 (三)明火作业现场应落实现场监护人，将营业区与维修区之间进行防火分隔，清除动火区域的易燃、可燃物，配置消防器材专人监护，在确认无火灾、爆炸危险后方可动火施工。 (四)进行电焊、气焊等具有火灾危险作业的特殊工种操作人员，必须持证上岗。并遵守消防安全规定，落实相应的消防安全措施。

(五)动火作业完毕后，应清理作业写现场，熄灭余火和飞溅的火星，并及时切断电源。安全管理员对清理完毕的现场进行检查。 8、营业结束后，必须对场所进行全面检查，确保无遗留火种后关闭营业用电。

学校食品安全规章制度

为了进一步贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》、《学校 食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，加强对学校食堂的监督管理，有效预防食物中毒和食源性疾病的发生，保障师生员工身体的健康。特制定学校食堂食品安全岗位责任制和责任追究制。 一、学校食堂食品安全岗位责任制度 学校食堂食品安全管理员的岗位职责 1、食堂食品安全管理人员应做到每天深入一线，严格检查食品卫生和食品质量，并每天组织食堂全体工作人员进行一次工作小结； 2、建立食品采购、储存、加工、供应、消毒、留样等各项规范操作制度； 3、督促采购员、炊事员、分餐员、保管员、保洁员执行各项卫生规章制度； 4、建立食堂从业人员晨检制度，一旦发现其患有影响食品卫生的病症时，应立即调离工作岗位。 5、建立和健全从业人员日常卫生安全教育制度，关心、了解从业人员的品行及心理健康状况，发现情况及时处理。 6、规范食堂各类管理资料。 7、确保食堂安全措施落实（防污染、防火、防盗、防投毒）。 1、学校食堂采购员的岗位职责 1、应到持有食品流通经营许可证的单位采购； 2、采购食品应向供应方提出质量要求，并索取检验证明； 3、不采购有毒有害、掺假掺杂、不新鲜的食品； 4、对定型包装食品要采购生产日期近、

离保质期远的食品；5、索取购货发票、以备查验。 2、学校食堂炊事员的岗位职责 1、注意食品新鲜，变质食品不加工烹饪； 2、烧煮食品应充分加热，烧熟煮透、不里生外熟； 3、剩余饭菜应在确保质量良好的前提下回锅烧透后再供应； 4、不用勺直接尝味； 5、不用盛放生食品或未消毒容器盛放烧熟食物； 6、当天切配的原料，当天烹饪加工 7、做好生食品的拣、洗工作，剔除腐败变质、污物及杂质； 3、学校食堂分餐员的岗位职责 1、穿戴清洁工作衣、口罩、帽子，双手清洗消毒； 2、使用专门工具，不用手抓取直接入口的食品； 3、不出售未经回锅烧熟煮透的剩余饭菜； 4、保持室内清洁，备餐间使用前的空气，用紫外线灯消毒30分钟，温度保持在25°C以下。 4、学校食堂保管员的岗位职责 1、做好食品进货、验收及发货登记工作； 2、库存食品分类堆放，储存容器加盖并挂牌，注明进货日期、质量，库存食品做到先进先出； 3、易腐食品冷藏保存，冷库保持薄霜，防止生熟交叉污染； 4、仓库保持通风干燥，做到防鼠、防潮、防蝇、防虫； 5、严禁存放有毒物品、非食品原料及个人物品。 五、学校食堂餐具保洁员的岗位职责 1、餐具、工具使用前必须洗净、消毒，严格执行一洗、二清、三消

用火用电消防安全管理制度

用火用电消防安全管理制度 单位对用火、用电实行严格的消防安全管理。 一、安装和维修用电设备各线路，必须由电工按《电力设各技术规范》进行操作，安装接电时需向用电管理部门申请，经安检部门审核批准后由电工负责施工。 二、临时用电线路使用期间，由使用部门监督，电工负责维护，操作人员停止使用时必须及时切断电源，临时用电线路限期使用，最多不得超过一周，确需延期使用的必须办理延期审批手续，否则由电工按期拆除。 三、户外临时线路装置或架空线路应妥善安装，严禁乱拉乱接。 四、安装的临时用电线路必须符合相关安装规范的有关规定，保证安全用电，用后及时拆除。 五、非电工人员严禁拆装、挪移临时电气线路，否则造成事故的，由使用部门负责人与肇事者承担全部责任。 六、电气设备的操作人员，必须严格遵守安全操作规程，并定期对设各进行检查、维护，及时发现问题及时报告，由专业人员负责维修，工作结束后必须切断电源，做到人走电断。

七、每季度对电气线路进行一次全面检测、维修，并做好记录。 八、安全用火 1. 施工现场严禁吸烟。 2. 施工中需使用易燃易爆物品时，必须采取有效的安全措施，由专人保管，合理存放。 3. 施工单位必须在施工现场建立禁烟标志和防火安全制度牌。 4. 施工中不得大面积使用脱漆剂等易燃液体。在现场喷漆时，要有良好的通风措施，不得和其他工种交叉作业。 5. 现场严禁明火，要使用防爆电器。电器设备需由正式电工安装，并设置配电箱，不得随意乱拉临时线，必要的临时线要使用双重护套电线。每天施工后进行安全检查。 6. 现场严格限制使用可燃材料装修，必须使用的应进行防火处理。 7. 施工现场的堆料及垃圾不得圈占消防设备，不得阻塞消防安全通道和疏散楼梯，并应及时清运垃圾。 8．凡在易燃易爆、有毒有害物质的设各、管道、地沟等处，动火前，必须进行置换清洗，隔绝易燃气体来源，经检查批准后方可动火，当动火场现场的条件发生变化时，必须立即停止动火作业，待采取安全措施，经检查批准后方可继续动火。 九、安全用电 1.专业电工负责现场所有用电工作。

学校食堂食品安全管理制度最新版

学校食堂食品安全管理制度 备注：本制度是针对学校食堂食品安全管理的基本内容制定的，供各学校参考。各学校应当根据本校食堂管理的实际情况进行内容修改和制度增减（可以在本目录在外增加你需要的制度和内容）。 制度目录名称后注明“必须”的，是要求必须建立；注明“可选”的，学校可根据实际情况确定是否需要建立，有相关功能区或功能间的必须建。 目录 1、食品安全管理制度（必须） 2、食品安全管理工作领导组（必须） 3、食品安全事故应急处置预案（必须） 4 、从业人员健康管理制度（必须） 5 、从业人员培训管理制度（可选） 6.、从业人员个人卫生管理制度（可选） 7、从业人员工作服管理制度（可选） 8、食品及原辅料采购索证索票管理制度（必须） 9、食品贮存管理制度（可选、有库房的必须） 10、粗加工切配餐饮安全管理制度（必须） 11、烹调加工餐饮安全管理制度（必须） 12、面点加工餐饮安全管理制度（可选、制作面食的必须） 13、备餐销售食品安全管理制度（必须） 14、食品留样制度（必须）

15、餐饮具清洗消毒保洁管理制度（必须） 16、食品用设备设施管理制度（可选） 17、餐厅食品安全管理制度（可选） 18、食品安全检查管理制度（必须） 19、食品添加剂管理制度（必须） 20、餐厨废弃物管理制度（必须） 1、食品安全管理领导组 组长:法人代表 副组长:分管领导 专职食品安全管理员:分管领导或后勤主任 成员:后勤人员及食堂工作人员 2、食品安全管理制度 一、食品安全有专人负责管理。 二、有效餐饮服务许可证悬挂于醒目位置。 三、从业人员每年体检一次，持有效合格的健康证明并经培训合格后方可上岗。凡患有传染病者不得参加直接接触食品的工作。 四、从业人员应穿戴整洁的工作衣帽上岗，并保持个人卫生。 五、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。 六、食（用、工）具每餐用后应洗净、消毒、并保持洁净。洗涤程序为：“一洗”、“二冲”、“三消毒”、“四保洁”。 七、生、熟食品，成品、半成品的加工要分开进行，食品冷藏应分类，并标注明标记，防止交叉污染。

食堂安全管理制度

食堂安全管理制度 1、学校食堂要依照《食品卫生法》要求到防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。 2、食堂要有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证学生的膳食安全和食品安全。 3食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。 4、食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万一。 5、严格进货渠道，建立进货登记制度，并设置档案。采购人员不得采购来路不明的食品，制售各类食品要保证卫生质量。 6、食堂供应的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严禁供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品；新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗；严防食物中毒或农药中毒。 7、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洗消毒，生熟案板刀具要分开存放。 8、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。 9、食堂工作人员要协助学校做好防盗、防火、防毒工作，制冷设备应由专人管理。 10、食堂必须使用合格的压力容器，每年要检测，要定时检查，液化气罐与灶头应有1.5米的安全距离，严防事故发生。 11、接受教育体育局、卫生、防疫、质检工作人员对食堂的检查。

食堂饮食卫生安全制度 1、食堂工作人员应讲究个人卫生，勤洗澡，勤剪指甲，勤洗手，勤理发，必须着工作服，戴口罩和帽子上岗，不准吸烟，不准穿拖鞋，不准用手直接接触食品。 2、确保厨具卫生。砧板、案板等炊事用品用前用后要一洗、二刷、三冲、四消毒，炊事机械用后应及时清理，所有餐具每日三次清洗消毒。 3、保持厨房、餐厅的卫生。厨房与加工场地做到无污物、污水；厨房、餐厅的门窗每周抹洗一次；餐厅地面每次用餐后拖扫一次；餐桌每次用餐后用洗洁精擦洗干净；厨房、餐厅、加工场地定期进行消毒。 4、采购员不得购入腐烂、变质、有毒、过期等危害师生健康的食物。 5、食物存放实行生熟食品隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物隔离，食品与天然水隔离。 6、食堂工作人员要经常对食品卫生进行检测、检查，防止发生安全事故。每餐各类食品成品在冰箱留样24小时待查。 7、就擦人员应文明用餐，保持餐厅清洁卫生。非食堂工作人员严禁进入工作间。 8、加强“冷荤”凉菜制作卫生管理，做到“五专”，即专人、专室、专用工具、专用冷藏设备、专用消毒设备。

水电安全管理制度

上杭县中医院水电安全管理制度 1．医院内所有科室、仓储等区域严禁烟火，不得任意吸烟动火。 2．动火必须按照我院消防安全管理制度有关规定，严格执应火审批制度。 3．临时动火应向公司安委会书面申请办理动火票，方可动火，并要有防范措施和专人管理、监督，配备相应的灭火器材，时间一般不超过24小时。 4．动火作业前应清除动火点5米区域范围内的易燃易爆危险品或作有效的安全隔离，未做到不得动火作业。 5．动火作业完毕，必须对现场认真清理，消除余火，确认安全后，方可离开现场。 6．医院场所周围100米内禁止燃放烟花、爆竹，露天堆场周围的杂草等易燃、可燃物应经常进行清除。 8．办公室及病房内不准使用火炉取暖，需使用时，应经我院保卫科批准，同时必须做到“三定”，定位使用、定人负责、定安全措施。 9．病区、过道内严禁存放各种油料、酒精等易燃易爆物品。 10．对准许使用电炉的科室，在工作时，要有专人照看，不用时应及时切断电源，电炉只能用于工作上，不准用于私人热食品、烧开水。 11．任何单位或个人不得在公司和临时过渡房内擅自架设拉用临时电路，特殊情况必须拉用临时电路的，必须由使用单位提出书面报告，公司分管领导批准后，由专业电工拉线接电。 12．一切固定的生产设施，应严格按照规范进行电气线路的设计和施工，不得擅自更改。

13．凡有需特殊处理的临时线路，应知会总务科，一般应在隔天的白班恢复 好固定线路，特殊情况可在维修日处理好，要求使用期超过一星期的，必须上报总务科部审批，不报者按违章论处。 14．安装电路必须持有电工操作证者方能安装，无证者不准安装电路。 15．禁止使用电热棒。 16．配电线路、电气设备应保持清洁，配电箱（板）不得积尘，立式配电柜周围一米内不准堆放物品，应保持干燥并挂牌专人管理。 17．电气设备的导线、接点、开关不得有断线、老化、裸露、破损，禁止使 用不合格的保险装置，电气设备严禁超荷运行，严禁在闷顶内敷设配电线路。 18．配、发、变电房（室）内严禁存放各种油料、酒精等易燃易爆物品，严禁明火作业和使用电炉，房（室）内通风要保持良好。

用火安全管理制度

用火、用电安全管理制度 一、单位用火，或增设用电设施、设备，应严格按照动用明火审批制度和用电审批制度办理。 二、动用明火审批制度 1、生产不得使用明火，因施工需要动用明火的，必须在指定的固定动火区内进行动火作业，不能在固定动火区动火的必须到安全部办理动火安全作业证，确定动火人，动火作业必须由经过专门培训，持有许可证书的人员实施，落实现场监护人，在确认无火灾、爆炸危险后方可动火施工。动火施工人员应当遵守消防安全规定，并落实相应的消防安全措施。 2、外单位因施工需进行动火作业，必须到安全部办理动火安全作业证。动火施工人员应当遵守消防安全规定，并落实相应的消防安全措施。动火作业完毕，必须对现场认真清理，消除余火，确认安全后，方可离开现场。 3、动火作业前应清除动火点5米区域范围内的易燃易爆危险品或作有效的安全隔离，未做到不得动火作业。 4、不办理动火安全作业证擅自动火者，责令立即停止作业，并对作业单位负责人予以罚款，造成事故者，从重处罚。 三、安装和维修电气设备线路，必须由电工按规范施工，接电时要向用电管理部门申请，并报经保卫部门同意，经审核批准后由电工负责施工。 六、所有电器设备的选型和安装，线路的敷设和改造以及材料的选用必须由用电管理部

门和保卫部门检查核准，由专门电工安装，严禁乱拉乱扯电气线路，严禁私自使用电器设备如电炉子、电熨斗、电烙铁、大功率灯具等。 五、用电设备的操作人员，必须严格遵守安全操作规程，工作时不准擅离岗位，并对设备定期检查，发现问题，及时报告电工修理，工作结束后必须切断电源，作到人走电断。 六、电工对本单位的电气设备和线路应经常检查维修，同时每年至少进行两次绝缘遥测，发现短路和绝缘不良，应及时进行维修。 七、严禁在用电设备附近堆放易燃可燃物品。 八、电气设备发生火灾时要首先应切断电源，然后组织扑救。 11、任何单位或个人不得在公司和临时过渡房内擅自架设拉用临时电路，特殊情况必须拉用临时电路的，必须由使用单位提出书面报告，公司分管领导批准后，由公司设备部专业电工拉线接电。 14、安装电路必须持有电工操作证者方能安装，无证者不准安装电路。

学校食品安全管理制度

昌都市特殊教育学校 《食品安全管理制度》 学校食品安全管理制度 学校食物中毒预防和报告制度 一、为防止学校食物中毒事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，特制定本办法。 二、学校食堂、食品场地、设备与环境，食品的米购、贮存与加工，从业人员的身体状况必须达到教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》并持有卫生行政部门发放的卫生许可证、健康合格证。 三、学校应建立严格的食品安全责任制，校长负总责，分管教师具体负责，总务处负责日常管理，层层落实责任制，并指定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作。 四、学校要建立健全食品安全和食物中毒预防管理制度。学校食堂，必须把食品安全作为重要内容。食堂如发生食物中毒或其他食源性疾患等情形，学校及时做出整改措施。发生重大中毒事件及时上报治疗。 五、学校食堂应建立卫生管理规章制度及岗位责任制，相关的卫生管理条款和从业人员照片应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。 六、食堂要建立严格的安全保卫措施。严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间、食品原料存放间。食品原料存放间必须由专人负责。学校食堂要切实采取有效措施，严防投毒事件发生，确保学生饮食的卫生与安全。 七、学校应当对学生加强食品安全教育，劝阻学生不买街头无照商贩出售的食品，不饮用来历不明的食物饮料，发现学校食堂有变质、污染和三无食品，应及时向学校和卫生监督部门报告，并立即停止使用。 八、学校要制订食物中毒应急处理预案，发生食物中毒要及时起动应急机制，并实行紧急报告制度：发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的学校应当在2 小时内向当地教育行政主管部门报告。报告信息应包括发生单位、地址、时间、

临时用电安全管理规定

中原油田普光分公司采气厂文件 采气〔2016〕号 关于印发采气厂《临时用电安全管理实施办 法》通知 厂属各单位： 现将《临时用电安全管理实施办法》印发给你们，请认真贯彻执行。

业务制度-执行类

临时用电安全管理实施办法 1 制定原则和依据 1.1 合法合规、责权对等、风险可控、方便作业原则。 1.2 依据《中国石化作业许可管理规定》（中国石化安[2016]20号）《中石化临时用电作业安全管理规定》（中国石化安[2015]675号）和《中原油田普光分公司临时用电安全管理细则》（中油普光[2016]59号）制定。

2 基本要求 2.1 临时用电是指在正式运行的电源上所接的非永久性用电。 2.2 临时用电必须办理作业许可证，凭证作业。在运行的生产装置、罐区和具有火灾爆炸危险场所内不得随意接临时电源。 2.3 凡在具有火灾爆炸危险场所内的临时用电，在办理临时用电作业许可证前，应按照《采气厂用火作业安全管理规定》办理用火作业许可证。 2.4 工程施工现场的临时用电管理参照本规定执行。 2.5 配送电单位送（停）电作业人员和施工单位安装临时用电线路的电气作业人员应持有效电工作业证。 2.6 许可证审批人和监护人应持证上岗。 2.7 作业期间应全程视频监控。 3 管理职责 3.1 生产办公室是厂临时用电归口管理责任科室，负责临时用电施工方案审批。 3.2 HSE办公室负责临时用电的安全监督。 3.3 用电作业所属业务科室或基层单位是临时用电安全管理主体，负责组织作业单位编制临时用电施工方案，并进行审查、审核。

3.4 用电现场所属基层单位是用电安全责任主体，负责作业许可审批和执行，对临时用电现场安全监护。 3.5 直接作业单位负责所接临时用电的现场运行、设备维护、安全管理。 4 管理内容及要求 4.1 危害识别（JSA） 4.1.1 施工单位单位要针对作业内容进行JSA分析，制订相应的安全措施。 4.1.2 配送电单位在签发临时用电作业许可证前，应针对作业内容进行危害识别，落实相应的作业程序及安全措施。 4.1.3 每次作业执行的安全措施须填入许可证。 4.2 许可证办理程序 4.2.1 用电单位编制临时用电施工方案，经业务科室或基层单位审批。 4.2.2 用电单位持经审批的临时用电施工方案，到生产、HSE部门办理《临时用电申请单》。 4.2.3 用电单位持《临时用电申请单》，到用电作业属地单位办理《临时用电作业许可证》，由基层单位业务分管领导审批。 4.2.4 配送电现场负责人应对作业程序和安全措施进行确认后，签发《临时用电作业许可证》。 4.3 临时用电的管理

安全用火用电用气管理制度制度

安全用火管理制度制度 1、为加强用火区域的安全管理，防止在用火期间发生火灾，特制定本制度。 2、使用明火在动火前必须到酒店保卫部办理《动用明火许可证》并按动火证中的要求动火。 3、动火单位在向保卫部申请动火前，施工单位和单位主管安全的人员，要到用火现场查看，落实安全措施后去申请动火，动火期指定专人负责施工现场的消防安全管理工作。 4、电气焊操作人员必须持有正式焊工证，动火前要准备好灭火器和水，灭火器不少于2具。 5、动火现场，凡熔铁、焊渣可能溅落地方的易燃，可燃物必须清理干净，在楼层中动火的要严防熔珠、焊渣沿孔洞掉落到下层引起火灾，室外遇有5级以上风速应停止动火作业。 6、施工现场焊接作业时，不准同时进行刷（喷）油漆作业。 7、动火期间必须设定看火人，看火人要时刻密切监视焊花溅落的区域，发现火险立即处理。 8、有缺陷的焊机，电源线，把线不准进入作业区。 9、营业期间禁止动火。 10、动火结束，用火单位，施工单位要及时清理用火现场，确保无火灾隐患，看火人检查无余火，半小时后方可离去。动火人将动火证交回保卫部。 11、用火申请登记表，动火证只限一个地点，规定时间内使用，变更地点和超过规定时间动火证无效。

安全用电管理制度 1、电工属于特种作业人员，必须经过国家规定的专门业务培训，取得特种作业资格证书，方可上岗作业。 2、电工人员上岗前必须按规定穿戴好劳动防护用品，工作时必须严格遵守安全操作规程。 3、各种用电设备设施应当有可靠的接地保护，不允许超负荷运载。 4、电源导线不许缠绕和捆绑在金属管道和金属构件上。 5、未经允许不得拉接临时电源线和使用电炉子等表面炽热的大功率电器。 6、移动电源线必须使用绝缘良好的橡胶护套线，严禁使用塑料双胶线。 7、电线接头必须压接牢固，绝缘包扎良好。 8、胶盖闸用于电源开关使用时，胶盖闸应装设与设备负荷相匹配的保险丝或易熔片，不准用铜丝或铁丝替代保险丝。 9、凡是电器（设备）自身电源线为三相插头的，应采用已接好地线的三孔插座，接地极不准甩掉不用。 10、对用电炊事机械、设备要求做到：一机、一闸、一箱、一漏。禁止同一开关设备同时控制两台及两台以上的用电设备（含插座）。 11、对漏电开关应定期检查，做好记录。失灵的漏电开关应及时更换。 12、使用60瓦（不含）以上的电灯泡要用磁灯口。 13、组合插座及插座电源导线应完好无损，不得吊挂使用，不允许超负荷使用，严禁使用伪劣插座。 14、电气设备维修、检修必须由正式电工进行作业。

学校食堂食品安全管理制度

南宁市上尧小学食堂食品安全管理制度 为了进一步建立规范、有序的学校食堂卫生安全管理机制，预防食品中毒等突发事故的发生，确保学校食品卫生安全和食堂食品卫生安全工作的良好状况，保障师生员工身体健康，维护学校正常教育教学生活秩序。特制定以下管理制度。 食堂食品采购制度 一、鲜菜、鲜肉、鲜鱼、鲜蛋必须定点采购。 二、采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。 三、禁止采购下列食品： （1）有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的食品。 （2）无检验合格证明的肉类食品。 （3）超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。 （4）无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。 四、采购食品车辆专用，盛装容器清洁卫生，生熟分开，运输过程采取防蝇、防尘、防晒、防雨措施；装卸食品轻拿轻放，讲究卫生，食品不直接接触地面，不在人行道、路边堆放直接入口食品。 五、采购肉类食品等必须索要检验合格证或化验单；采购蔬菜,要向菜农了解农药喷施情况；对所有食品进货建立记帐制度，写明采购食品及其原料名称、时间、地点、数量、人员，并对采购食品及其原料记录生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、和食用方法等。对所有食品留样和做好记录。 六、采购食品及其原料等索证必须做到如下要求： 1、采购大批量定型包装食品及其原料向供应商索取同批次食品卫生检验合格证或化验单、购物发票和《卫生许可证》复印件。 2、采购小批量定型包装食品及其原料，向供应商索取购物发票或购物凭证。 3、采购散装食品及其原料时进行色泽、气味、滋味和形态等感官性状检查，并索取购物发票或购物凭证。 4、索取的食品卫生检验合格证或化验单和购物发票、凭证与采购食品名称、商标、批号或生产日期相一致。 5、不采购无法提供检验合格证或化验单和购物发票、购物凭证等证明材料的食品及其原料。 食堂餐厅、环境卫生保洁制度 一、明确食堂工作人员的卫生职责，每天做好食堂内外环境保洁工作。 二、有专人负责餐厅、环境卫生的打扫，保持厨房、餐厅内外清洁卫生，水沟畅通，洗手设备运转正常。 三、采取有效的措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生的条件，厨房、餐厅、仓库、凉菜等专用间视野内无、苍蝇、老鼠。 四、餐厅地面、墙壁、门窗、灯具、桌椅等清洁整齐，室内无有害昆虫、老鼠。 五、加工用设施、设备和工具清洁，厨房地面无食物残渣，排烟排气设施无油垢沉积，墙壁、天花板清洁工、无霉斑。 六、每餐餐具清理结束后，全体食堂工作人员要将食堂工作区域（含餐厅的地面、台面、和桌椅）打扫清理冲洗干净，不留一点残渣，做到清洁卫生，防止蚊虫等孳生。 七、垃圾箱加盖，废弃物容器密闭，外观清洁，并有明显标识，垃圾、废弃物及时清除。 八、废弃油脂、泔油脂水按有关规定及时处理。 九、每次长假，全体食堂工作人员提前1天上班，打扫清理食堂内外卫生，并将所有食堂的餐具、用具按要求进行消毒。

食堂安全管理制度51201

食堂安全管理规章制度

第一章食堂安全生产管理制度 为进一步规范食堂安全生产的管理工作，根据神舟软件公司的各项安全管理规定，特制定本管理制度。 一、使用厨房设备时要检查是否运作正常，厨房设备 要有专人操作，严格按设备操作流程进行，严禁多人同时 操作；设备只能全停止后，才能进行下一步工作； 二、清洁设备时应断掉电源，设备有安全罩的应保持 在正确位置； 三、厨房的利器工具每位员工必须小心使用和保管， 做到定点存放、专人负责，使用后放回原处，刀具要保持 清洁锐利以免打滑伤人，带刀行走时，刀尖必须向下，用 布擦拭时，刀口必须向外。 四、使用厨具时特别是玻璃餐具每位员工都必须小 心使用，注意不要碰撞，或其他原因损坏； 五、正确使用电器，严禁违规操作，出现零件松动或

设备故障应及时报修，未修好前做明显标记提醒他人； 六、保持地面整洁及时清理油污和积水以免滑倒他人。 七、严禁单人搬动重物，地面不得随意堆放杂物； 八、过热液体严禁存放于高处；严禁在油温升高时溅入水分；严禁长时间在冷冻物品间以免知觉下降发生意外； 九、严禁身份不明人员进入厨房，以免发生意外事故； 十、严禁使用包装有破损的食品，以免用餐人员误食；统一杀虫时要注意食品的保护以免发生意外事故。 十一、使用气炉前必须先检查气门开关，然后再开始开气点火以确保安全，使用炉灶时必须做到不离人。 十二、每天使用气炉要做记录，做到谁先开气谁签名确认，谁最后关气谁签名确认，提高责任心。 十三、各种机电设备和电器要做到先熟悉使用方法后才能使用，既确保用具使用寿命，又确保人身安全。 十四、冷冻、雪柜使用时每个相关人员都必须在下班前仔细检查雪柜的温度及其他情况是否正常、预防停电或故障造成食物变质。

医院科室用电安全管理制度示范文本

医院科室用电安全管理制 度示范文本 In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each Link To Achieve Risk Control And Planning 某某管理中心 XX年XX月

医院科室用电安全管理制度示范文本使用指引：此管理制度资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。 安全用电、节约用电是医院安全节能工作的重要组成 部分，是医院健康持续发展的必要保障，为加强管理，明 确要求，规范各类用电行为，特制定本安全节约用电管理 制度。 一、医院科室安全用电管理由医院后勤部门负责，科 室的所有外线电源线路的设计、施工、检查、验收、维护 均由总务科统一办理。未经总务科审批的用电项目，必须 经总务科重新审查、验收后，才能投入使用，否则，应无 条件拆除。 二、科室电源输入线路一律由总务科直接组织施工， 任何部门均不得自行接线接电。室内电路新增加设备有总 务科统一组织施工。安排有执照的电工施工，无电工执照

的人员不准安装电源线路。 三、电源线路在设计时，必须充分考虑发展的需要，使电路有足够的剩余容量。对陈旧老化、超负荷的电源线路，必须有计划地逐步更换。一时难于更换的，必须在确保安全的条件下，采取特别防护措施，否则，必须暂停使用。 四、电源线路必须安装可靠的保险装置，并正确使用保险丝，确保用电安全。禁止使用铜线和其它非专用金属线当保险丝使用。 五、科室和宿舍安装使用大容量的电器设备，必须经院领导批准，擅自安装使用的予以没收。凡电源线路容量不允许安装使用大容量用电器的地方，一律禁止安装使用。 六、所有电路安装、电器操作的人员，都必须经过专业培训，考试合格后，才能上岗。接触电源必须有可靠的

医院用火用电安全管理制度示范文本

医院用火用电安全管理制 度示范文本 In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each Link To Achieve Risk Control And Planning 某某管理中心 XX年XX月

医院用火用电安全管理制度示范文本使用指引：此管理制度资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。 1、安装，拆改，增设电气设备或架设临时电路时，必 须报总务科批准，宾按有关规范进行施工，完工后总务科 须将有关资料告知保卫科。 2、电气设备停用或下班后，各科室（班组）应切断电 源。 3、各科室（班组）要经常检查电气设备，发现问题及 时找电工维修，总务科，保卫科应对电气设备进行定期和 定点检查，及时排除隐患。 4、不准乱接电灯，电线，不准违章用电和超负荷用 电。 5、各种电气开关，医疗设备，电控箱（柜）等电气设 备应保持清洁，不准在其附近和下面堆放易燃，可燃物。

6、非电工不准私自拆改和维修电气设备和电缆线。 7、任何科室和职工不得私自存放汽油等易燃易爆物品。 8、任何科室和职工严禁医院建筑物内和重点部位内焚烧物品或燃烟花鞭炮。 9、各科室在动用气，电焊之前，必须经总务科，保卫科批准，要有现场监护人和配备灭火器材并采取措施确保安全。 10、医疗电气设备应定期清洗，医疗电气设备的摆放应符合安全要求。 11、各科室应做到人走断电，确保医疗设备的安全。 请在此位置输入品牌名/标语/slogan Please Enter The Brand Name / Slogan / Slogan In This Position, Such As Foonsion

2020年学校饮食安全管理制度

( 安全管理 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 2020年学校饮食安全管理制度 Safety management is an important part of production management. Safety and production are in the implementation process

2020年学校饮食安全管理制度 1、学校领导要把饮食安全卫生工作纳入学校日常工作范围，明确饮食安全管理人员职责，督查其认真履行职责。 2、每学期初，学校饮食卫生安全员都必须对饮食从业人员进行一次体检，同时对其进行学生营养、饮食卫生法律知识培训一次。 3、管理员要每周到校食堂进行食品质量检查，对价格进行监督，检查其是否依照国家部门和学校《食品卫生安全管理规定》工作，指导、指令其不违法经营，并将情况按时反馈给饮食卫生安全工作管理小组。 4、饮食卫生安全工作督查小组要经常性开展工作，如发现有不良情况要向管理小组反馈，保证师生利益和健康。 5、主管领导要定期深入查看从业人员经营情况，加强动态管理，严控其学生食品原料采购关、消毒关，加工烹调关、储存关等，跟踪督查，限令整改，并要有整改记录。

6、饮食从业人员必须持证上岗，有卫生许可证、健康证和营业执照。层层落实签订安全责任书和合同书，要求负责人将《学校食堂卫生基本要求》落实情况作为管理重点。 7、政教处配合管理小组对学生餐厅和食堂卫生状况进行经常性卫生检查监督。包含卫生设施、从业人员卫生、食品卫生管理等方面。餐厅、食堂场所等环境要组织人员每天打扫并注意保洁、通风。 8、实行食物中毒或其他食源性疾患的报告制度，发生事物中毒或疑似事物中毒应及时报告教育局和启动重大事故应急预案，配合相关部门做好救治工作。 9、实行学校食品卫生责任追究制度。对违反有关规定，玩忽职守，疏于管理，造成重大安全事故的，依法追究相关责任人的法律责任。 10、炊事人员从事饮菜加工时，必须将手洗净，穿戴工作服，佩带健康证。 云博创意设计 MzYunBo Creative Design Co., Ltd.