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20种米饭完美做法

20种米饭完美做法
20种米饭完美做法

20种米饭的完美做法大全

1.酱油酸菜肉丝炒饭

做法:

一、材料

用到了:里脊肉、酸菜、老干妈、生抽、料酒、生粉、白糖、剩饭

二、步骤

1、里脊肉切丝,其实我这次有点切薄片的,放碗中,加生抽、半匙生粉,一点儿匙白糖,料酒,外加1匙清

水,用筷子不停搅拌,要搅拌充分,至少半分钟,再放1大匙生油,充分拌匀。

酸菜洗净沥水,切碎待用

2、锅中放适量油,将酸菜先下锅炒香,水分炒出,放入腌好的肉,快速拌炒至肉变色,盛出

3、锅中的油继续留着,放入米饭,用锅铲拨开米粒,不停翻炒至米饭粒粒分明,倒入酸菜肉丝

4、放少许生抽

5、根据自己的口味放少许老干妈

6、拌炒均匀即可

2.泡菜鱿鱼炒饭

做法:

一、材料

用到了: a:鱿鱼、洋葱、熟的白芝麻、泡菜、b:剩饭、辣椒酱、芝麻油

准备:新鲜鱿鱼整理干净后切小块,小圈圈、洋葱切小块、取适量泡菜带点汤汁,泡菜也切成小块

很关键的一步:剩饭里加入泡菜汁,拌匀一下,腌饭!

二、步骤

1、锅中放适量油,小火爆香洋葱

2、放入鱿鱼圈

3、取适量辣椒酱,略加拌炒,盛出待用

4、锅子不用洗哈,继续,倒入之前腌好的米饭,用锅铲慢慢拨开,炒至米饭粒粒分明

5、放泡菜

6、放炒好的鱿鱼拌炒

7、最后加入芝麻

8、出锅前滴几滴芝麻油即可

3.羊肉手抓饭

用料:

香米、羊排、洋葱、萝卜、葡萄干、干辣椒碎、孜然粉+孜然颗粒(少量)、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油。

做法:

1:洋葱、萝卜切丝、姜切末,葡萄干洗净;

2:羊排剁成小块,放入加了适量料酒的温水里煮开后,汆烫3-5分钟,捞出洗净备用;

3:锅里加入少量橄榄油烧热,放入羊排块翻炒,然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味;

4:倒入洋葱丝、萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒,继续翻炒出香味;

5:加入适量洗净的香米,加入1倍半香米的温水、加入葡萄干;

6:将所有材料混合均匀后,转入电饭煲,按煮饭键煮熟即可。

4.咖喱牛肉饭

咖喱牛肉的做法:

1、材料:牛肉1斤、土豆1个、萝卜2根、元葱1个、黄油20克、牛奶500克、咖喱膏50克、蒜几瓣、姜几片、盐1勺、水1杯。

2、牛肉和蔬菜切成块。

3、黄油炒香蒜末,加入牛肉炒变色。

4、加入洋葱略炒。

5、加入萝卜翻炒。

6、加入土豆,加入咖喱膏、牛奶、水位刚刚没过食材就可以,最后加盐,熬煮到汤浓软烂就可以。

5.鸡肉饭

原料:1只鸡腿350克(去骨)熟米饭150克西兰花5朵白菜花5朵萝卜片2 片葱5片姜2片

调料:黑椒1/2茶匙(3克)盐1/2茶匙(3克)料酒1茶匙(5ml)生抽2茶匙(10ml)老抽1/2茶匙(3ml)糖1/2茶匙(3克)水淀粉1汤匙(15ml)

11款喷香米饭做法全攻略

八款喷香米饭做法全攻略 一、香菜蟹肉饭 原料:香菜1/3杯(含叶) 、蟹肉1/2杯、蒜味花生2大匙、白米1杯、盐1大匙、酒1/2大匙、糖1/3大匙、胡椒粉1小匙、香油2小匙。 制作方法:1、将香菜洗净浸泡在水中 10分钟,捞起沥干水分,香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。 2、将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜 茎末铺在米上,放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。 3、打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭勺略拌匀后,即可盛起食用。 二、蘑菇火腿饭 原料:蘑菇10个、洋葱丁1/4杯、火腿1/4杯、五谷米1杯、白米1杯、水2杯、盐2小匙、胡椒粉1小匙、糖1/3大匙、橄榄油1大匙。 制作方法:1、将蘑菇洗净沥干,切片备用。 2、将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,再将白米洗净加入1杯水浸泡 15分钟,最后将两种米(连水)混在一起备用。 3、将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,再加入其它 的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。 4、放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可。 三、鲜香菇饭 原料:鲜香菇4朵、鸡肉丝1/4杯、芹菜末1大匙、白米1杯、水1杯、盐1小匙、香油2小匙、酱油2/3大匙、糖1/3大匙、太白粉2小匙、黑胡椒粉2小匙。 制作方法:1、将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。 2、将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。

3、放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,拌入芹菜末,再 焖 5分钟,最后用饭勺轻轻拌匀即可。 四、金针花饭 原料:新鲜金针花1杯、香肠1条、白米1杯、水1杯、盐1又1/2小匙、糖2小匙、胡椒粉2小匙、色拉油1/2大匙。 制作方法:1、将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。金针花洗净沥干。 2、将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。 3、将调味料加入米中,先拌匀,再将香肠圆片铺在米上,放入电饭锅中煮熟,开关 跳起后,先不要打开锅盖,焖约15分钟左右。 4、打开锅盖,放入金针花,外锅再加入少许水,按下开关后再煮一次。开关跳起后, 用饭勺由下往上轻轻拌匀后,即可盛起食用。 五、西芹咸鱼饭 原料:西芹丁1杯、咸鱼丁2大匙、白米2杯、水2杯。 调味料A:盐1小匙、香油2小匙、胡椒粉1小匙。 调味料B:红酒醋1大匙、糖2大匙。 制作方法:1、将米洗净沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟备用。 2、将咸鱼丁与调味料A加入米中,稍微拌匀,放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再 焖15分钟左右。 3、将盖子打开,放入西芹丁,用饭勺稍微拌一下,再盖上盖子,焖约3~5分钟后, 再将调味料B均匀洒入,用饭勺拌匀后,即可盛起食用。 六、茄香饭 原料:茄子1条、绞肉3大匙、白米1杯、水 1杯。 调味料A:酱油1大匙、糖1/2大匙、盐1小匙、香油 1/3大匙。 调味料B:葱末1/2大匙、蒜末1/2大匙、辣椒末1/3大匙。

大米的37种做法

分享导读:平时普通的吃着米饭是不是觉得很没有食欲呢?今天宁少给大家找来了米饭的37种菜谱,给大家介绍一下米饭的37种花样吃饭,赶快来看看吧! 1辣白菜炒饭 1.辣白菜切碎,豆芽洗净控干。 2.锅里热油,葱姜炝锅。放入辣白菜和豆芽翻炒几下。 3.倒入打散的冷饭,翻炒均匀即可。根据辣白菜的咸度适当放盐

2水果饭 材料:大米糯米1:1,菠萝两片,猕猴桃一片,大红枣,葡萄干,枸杞子,莲子。 做法: 葡萄干,枸杞子,红枣,莲子,分别浸泡稍软。 大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀,晾凉。 菠萝横切1cm左右的片,浸盐水。猕猴桃切片,用心形饼干模刻出心形。菠萝片中间刻心形,套住心形猕猴桃。铺在碗底,周围别上切好的红枣丝。

铺一层大米,摆一片菠萝,周围交替摆上一圈葡萄干,枸杞子,莲子。上面再铺一层大米。压实。上锅蒸10分钟即可。 (或者,可以用任何你喜欢的水果,摆成任何你喜欢的形 3清香炒饭 原料:鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、剩米饭。 调料:油、盐。 做法:

1、胡萝卜、莴笋去皮切丁;火腿切丁;甜玉米粒沥干水分; 2、鸡蛋打散,加入几滴水和料酒搅匀,入油锅中炒散后盛出; 3、锅入油,下入葱花和胡萝卜,炒至胡萝卜变色; 4、下入莴笋和火腿丁炒匀; 5、倒入米饭和玉米粒,将米饭炒散,干的话可淋入少许水。最后加盐调味。 4台湾油饭

原料:长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。 做法: 1、长糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份,肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟,小白菜洗净切成碎片; 2、香菇(清水泡发,泡过的水留用)、红葱头、姜末、广式腊肠、胡萝卜切片或切丝; 3、锅里加入适量的油,放入香菇、红葱头、姜末、广式腊肠、虾皮小火炒香,倒入肉丝翻炒均匀; 4、倒入长糯米,翻炒均匀,最上面铺上胡萝卜片,均匀的浇上泡过香菇的水,盖上盖子,冒气以后,小火继续焖煮20-30分钟,关火焖10分钟左右; 5、打开锅盖,浇入适量的生抽,撒小白菜碎拌匀,再盖上锅盖焖一小会儿,滴上适量香油即可食用。

方便米饭的制作讲义

实验二方便米饭(α-化脱水方便米饭)的制作 实验目的 掌握方便米饭(α-化脱水方便米饭)的制作工艺流程,掌握淀粉糊化、老化(回生)原理。 实验原理 1 方便米饭 大米是我国人民喜爱的主食,长期以来大米的主要烹调方法是蒸煮成米饭,但米饭的烹饪时间长,难以适应现代生活节奏的需要,而且也不便携带和长时间存放。方便米饭以其炊煮简单、食用方便等优点尤其适于作为一些大中型企业、机关团体、事业单位、大中小学校等人群的膳食主食。 方便米饭可分为两大类:一种是经脱水干燥的米饭颗粒,在食用时复水数分钟或经简单加热即可食用,称之为脱水米饭;另一种就是打开包装加热或不加热即可食用的成品米饭,称之为非脱水米饭。脱水米饭又叫速煮米饭,食用方便、不需蒸煮,仅用热水或冷水浸泡就可成米饭。脱水米饭的加工工艺很多,大体可以分为三种类型:一种是非多孔性的脱水米饭(如α化脱水米饭);一种冷冻干燥米饭;还有一种是多孔性的脱水米饭(如膨化米饭)。 (1)α-化脱水米饭:它是将大米淘洗、浸泡、经蒸煮、干燥而成。具有携带方便、保质期长、卫生、经济的特点,很适宜旅游、出差、野外作业以及部队等人员和部门,较能适应当今社会生活节奏,容易普及和大众化。但是,它一直存在复水性太差和老化(回生)的问题,导致没有像方便面那样得到推广。 (2)冷冻干燥米饭:将大米炊煮成米饭后,先冻结至冰点以下,使水分变成固态冰,然后在较高真空度下,将冰升华成为水蒸气而除去即成为冷冻干燥米饭。冷冻干燥米饭虽呈多孔状,但注入开水后米粒表面淀粉糊化,形成薄层,阻碍水分渗入,因此米粒中心仍保留原有白浊状。为提高冷冻干燥米饭食用品质,大米汽蒸或炊煮后,可浸泡在冷水中或温水中进行缓慢冷冻,使米粒内部产生较大冰晶。冷冻干燥米饭便于贮藏、携带和运输。 (3)膨化米饭:即将大米预糊化后再膨化。膨化米饭复水性优于α化米饭和冷冻干燥米饭;但复水后米饭缺少粘性。 非脱水米饭即成品米饭,工艺流程不对蒸煮后米饭粒进行干燥处理,进入包装时,米饭粒含水量在60%左右,这种产品食用时不必进行复水处理。 2 淀粉的糊化和老化(回生) 2.1 淀粉的糊化 淀粉的糊化:淀粉粒在适当温度下(各种来源的淀粉所需温度不同,一般60~80℃)在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用。糊化作用的本质是淀粉粒中有序及无序(晶质与非晶质)态的淀粉分子之间的氢键断开,分散在水中成为胶体溶液。糊化作用的过程可分为三个阶段:(1)可逆吸水阶段,水分进入淀粉粒的非晶质部分,体积略有膨胀,此时冷却干燥,颗粒可以复原,双折射现象不变;(2) 不可逆吸水阶段,随着温度升高,水分进入淀粉微晶间隙,不可逆地大量吸水,双折射现象逐渐模糊以至消失,亦称结晶“溶解”,淀粉粒胀至原始体积的50~100倍;(3) 淀粉颗粒最后解体,淀粉分子全部进入溶液。 糊化后的淀粉又称为α-化淀粉。将新鲜制备的糊化淀粉浆脱水干燥,可得易分散的无定形粉末,即“可溶性α-淀粉”。 2.2 淀粉的老化(回生) 稀淀粉溶液冷却后,线性分子重新排列并通过氢键形成不溶性沉淀。浓的淀粉糊冷却时,在有限的区域内,淀粉分子重新排列较快,线性分子缔合,溶解度减小。淀粉溶解度减小的整个过程称为

20种米饭完美做法

20种米饭的完美做法大全 1.酱油酸菜肉丝炒饭 做法: 一、材料 用到了:里脊肉、酸菜、老干妈、生抽、料酒、生粉、白糖、剩饭 二、步骤 1、里脊肉切丝,其实我这次有点切薄片的,放碗中,加生抽、半匙生粉,一点儿匙白糖,料酒,外加1匙清 水,用筷子不停搅拌,要搅拌充分,至少半分钟,再放1大匙生油,充分拌匀。 酸菜洗净沥水,切碎待用 2、锅中放适量油,将酸菜先下锅炒香,水分炒出,放入腌好的肉,快速拌炒至肉变色,盛出 3、锅中的油继续留着,放入米饭,用锅铲拨开米粒,不停翻炒至米饭粒粒分明,倒入酸菜肉丝 4、放少许生抽 5、根据自己的口味放少许老干妈 6、拌炒均匀即可

2.泡菜鱿鱼炒饭 做法: 一、材料 用到了: a:鱿鱼、洋葱、熟的白芝麻、泡菜、b:剩饭、辣椒酱、芝麻油 准备:新鲜鱿鱼整理干净后切小块,小圈圈、洋葱切小块、取适量泡菜带点汤汁,泡菜也切成小块 很关键的一步:剩饭里加入泡菜汁,拌匀一下,腌饭! 二、步骤

1、锅中放适量油,小火爆香洋葱 2、放入鱿鱼圈 3、取适量辣椒酱,略加拌炒,盛出待用 4、锅子不用洗哈,继续,倒入之前腌好的米饭,用锅铲慢慢拨开,炒至米饭粒粒分明 5、放泡菜 6、放炒好的鱿鱼拌炒 7、最后加入芝麻 8、出锅前滴几滴芝麻油即可

3.羊肉手抓饭 用料: 香米、羊排、洋葱、胡萝卜、葡萄干、干辣椒碎、孜然粉+孜然颗粒(少量)、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油。 做法: 1:洋葱、胡萝卜切丝、姜切末,葡萄干洗净; 2:羊排剁成小块,放入加了适量料酒的温水里煮开后,汆烫3-5分钟,捞出洗净备用; 3:锅里加入少量橄榄油烧热,放入羊排块翻炒,然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味; 4:倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒,继续翻炒出香味; 5:加入适量洗净的香米,加入1倍半香米的温水、加入葡萄干; 6:将所有材料混合均匀后,转入电饭煲,按煮饭键煮熟即可。

蒸糯米饭的家常做法

蒸糯米饭的家常做法 蒸糯米饭的做法【1】 材料 药材赤豆15克、薏仁15克食材糯米20克、冬瓜子20克、黄瓜丁20克 做法 1、薏仁泡水7小时,洗净备用。 2、赤豆、薏仁放入蒸笼的内锅(内锅加水)蒸20分钟,再放入洗净的糯米和冬瓜子蒸熟。 3、起锅后,撒上黄瓜丁即可食用。 药材与食材功效 药材: 1、赤豆利水消肿,久食有减肥作用。 2、薏仁利水去湿,久服轻身益气。 食材: 1、黄瓜含有纤维素,可促进肠道蠕动、降低血脂;另外,黄瓜还含有丙醇二酸,可以抑制糖类物质转变为脂肪,具有减肥作用。 2、《神农本草经》认为冬瓜子“令人悦泽,好颜色,益气不饥,久服轻身耐老”。 蒸糯米饭的做法【2】

材料 糯米250g,干香菇1朵,苏东头5只,咸肉25g 调味料:五香粉,胡椒粉,糖,盐,酱油,炸葱酥 做法 1、苏东头洗净放沸水中汆烫捞出过冷河后切粒。 2、糯米洗净,泡水6小时后沥干水份蒸熟。 3、香菇泡发切粒水留用,咸肉切粒。 4、锅里放少许油炒香咸肉粒和香菇粒。 5、倒入糯米、中卷头粒、调味料和泡香菇的水拌炒均匀起锅。 6、待稍微凉后将糯米饭搓成扁型小圆饼。 7、放入平底锅内用慢火煎至两面金黄即可。 蒸糯米饭的做法【3】 材料 小金瓜1个,糯米100g,大红枣1个,葡萄干适量,枸杞适量,蓝莓干少许,蔓越莓干少许 做法 1.小金瓜从1/3处切开,挖成南瓜盅,大红枣去核切丝 2.糯米加清水50g,开水上锅蒸熟 3.稍凉后加入果干,充分拌匀 4.将拌好的糯米饭填入南瓜盅 5.开水上锅,大火蒸8分钟即可 蒸糯米饭的做法【4】 材料 白虾米,花生,腊肉,腊肠,糯米,青豆,鸡精,味事达酱

白米饭的十二种做法

米点心系列 点心类的,原材料都是大米粉或者糯米粉和成面团或是打成糊,配上各种馅料做成,但是由于原材料和蒸、烤等做法上的差别,款式千变万化。 椰松卷 看起来好像香蕉饼一样,但是是绿色的。外面的一层面皮是大米粉用香叶汁搅拌成糊在平底锅煎成的,里面的馅料是用椰蓉和印尼椰糖一起熬制的。外层细腻软滑,里层馅料清香,甜而不腻。 九层糕 非常有特色的一道点心,最值得一提的是需要上笼反复蒸上九次。做法是用鸡蛋、米粉、米浆、椰奶再配以天然香料色素搅拌之后在容器内倒上薄薄的一层,上笼蒸熟,之后取下再倒入一层米浆,重新放到火上去蒸,反复九遍。由于使用了不同的天然香料色素,每一层的米浆蒸熟之后都呈现不同的颜色,做工复杂,但是看起来很漂亮。吃的时候要一层一层撕着吃,口感很有韧性,清香微甜。 珍珠糯米丸子 珍珠丸子是用米做菜的典型案例,用糯米和猪肉或者其他馅料搭配而成,其做法的思路应是来源于传统汤圆,但是这道菜里丸子的个头就大了很多。这道点心的做法很简单,用米把瘦肉包起来,团成丸子,上笼屉蒸20分钟。成品的糯米丸子又圆又白,米粒一层层裹在外面,如同颗颗饱满的珍珠,既可当菜又可当主食来吃。 糯米大肠 这道菜和糯米莲藕有异曲同工之妙,都是将糯米灌入某种可以当作容器的食物里,前面的是大肠,后面的是莲藕,上笼屉蒸熟后再切片。做法上,用糯米和绿豆再配上一些香菜末,搅拌均匀之后塞入猪大肠,蒸熟之后切片。把糯米大肠片裹上玉米粉炸熟,吃的时候蘸上甜辣酱。形式别致,吃法亦别致,非常有创意。 瑞糕 这是一种咖啡色的菱形小点心,是用泰国进口的粘米粉、木薯粉加上澄粉制作而成。粘米粉是一种特殊的糯米粉,吃起来绵软香糯,非常可口,是一种别具东南亚特色的点心。

舌尖上的美食之15种米饭做法

菠萝饭——爱吃可以连锅端 材料: 菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g、黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许 做法: 1、菠萝挖出坑,果肉和壳分别留用 2、所有材料切成丁或合适的大小 3、热锅融化黄油,加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟 4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟 5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟 6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟,加盐调味,然后装入菠萝壳即可

椒香鸡油油条炒饭——嘎嘣脆的油条,软糯糯的米材料: 米饭、鸡胸肉、油条、青椒、蒜蓉香辣酱、老抽做法: 1、鸡肉切丁、青椒切块、油条切小段 2、鸡肉丁用盐腌制一会 3、鸡肉丁放油锅炒至变色捞起沥油 4、原锅放米饭炒散,加一匙香辣酱拌炒 5、放半匙老抽,倒入青椒和鸡肉拌炒至青椒断生 6、加入油条略炒即可

温泉鸡蛋饭——自己泡不着,就让鸡蛋尝个鲜 材料: 鸡蛋3个、鸡肉100g、蘑菇少许、水250ml、白饭60g、蒸鱼豉油(如果有日本味林更好)少许、盐少许、淀粉少许 做法: 1、取2个鸡蛋打散,加水加蒸鱼豉油和盐调味,预热烤箱220度 2、烤皿底层铺白饭 3、鸡肉切片,用少许盐和淀粉稍腌,铺在米饭上 4、蘑菇切小铺在鸡肉上 5、将鸡蛋液淋在上面,盖上锡箔纸,入烤箱220度烤25分钟 6、在上面敲一个鸡蛋,再盖上锡箔纸,入烤箱220度烤8分钟即可

蘑菇焗饭——超级creamy 材料: 米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿/培根40g、油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量做法: 1、洋葱去老皮洗净切成丁,蘑菇洗净切成片,火腿切成丁,马苏里拉奶酪擦成丝 2、炒锅烧热,放入少量油,放入洋葱丁炒到透明 3、加入火腿一起炒出香味 4、加入蘑菇一起炒,至熟 5、将火适当调小,加入搅散的白饭,所有材料一起炒匀,加少许盐调味 6、将炒饭盛入可以放进烤箱的容器,在上面铺上奶酪丝 7、放入预热200度的烤箱,上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可

隔水蒸饭的做法及步骤有哪些

隔水蒸饭的做法及步骤有哪些大米是生活中主要的食物,这种食物在南方是非常常见的,大米的口感以及营养成分都是可以满足大家的需求,所以很多人都非常的喜爱吃大米,很多人在进行大米制作的时候,都是使用隔水蒸饭的方式,这种方式不仅可以节约时间,而且还可以让大米的营养成分得到更好的保留,那么隔水蒸饭的做法及步骤有哪些? 第一,隔水蒸饭的做法及步骤有哪些? 大米,适量,冲洗干净,洗干净的大米,放入耐蒸煮的碗中,加入适量的水。(水跟米的比例为,米在碗中铺平,加入水高于大米以上,目测右手食指指尖轻触大米,加水垂直水平食指第一关节)锅中加入凉水,碗中米饭隔水盖锅盖,大火蒸30分钟。大火蒸三十分钟关火,香喷喷,饱满的米饭就做好了。 第二,按人数和饭量准备好米。我这次做的就是宝宝一个人的饭,所以米比较少,才大半量杯。洗好米,加入米的1.5倍的水。放入蒸锅中,大火烧开后,转中火,隔水蒸约20分钟。 第三,洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米

有食指的第一个关节就可以。 隔水蒸饭的做法及步骤有哪些?以上内容就是对其进行了详细的介绍。隔水蒸之前水与米浸泡的比例是1:1.5,浸泡过之后就可以上火蒸了,大家要注意锅中的水不要干了,还有一种古老的方法,这个是用煤火蒸最好,将水煮开后下米,煮到半熟后将水舀出剩下一点焖制就可以了,不过这个方法得用人亲自教导要不然不好掌握。

9种米饭的做法,太美味了

9种米饭的做法,太美味了~ 【蛋包饭】 用料 米饭1小碗、鸡蛋3个、洋葱1小块、豌豆随意、虾仁3、4只切小丁、胡萝卜1小块、盐少许、白胡椒粉少许、番茄酱1-2大匙约15-30毫升、糖少许、水淀粉15毫升的清水+5毫升的干淀粉 做法

1这里有新鲜豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁,把虾处理干净后切小丁,加一点点盐和白胡椒粉腌一下 2三个鸡蛋,加一点点盐打散,希望不再加盐也可以,可以加一点水淀粉 3把豌豆放入沸水中焯一下,再准备一小碗米饭 4先做一份番茄炒饭,锅内倒入少许油,烧热后炒香洋葱,接着放入胡萝卜丁、豌豆,炒匀后倒入米饭,加番茄酱,少许的盐和一点点糖,炒匀后盛出备用。炒饭的种类随意,放番茄酱,咖喱...都可以 5锅中加入一大匙油,倒入蛋液摊成蛋皮,在蛋液即将凝固的时候,在蛋皮一侧放上炒好的米饭,再将蛋皮对折就可以装盘了。吃的时候淋上少许番茄酱 【排骨焖饭】

这道主食,有饭,有菜,一锅端,可以说是便捷的懒人菜谱。排骨软烂可口,米饭晶莹剔透,吸足了汤汁,非常的美味!最主要的是用电饭锅制作不用担心火候的问题,非常方便! 制作时,也可以加入一些其它的自己喜欢的食材,如胡萝卜粒,土豆粒,各种菌类等等,而且更加的营养。反正自己喜欢什么就搁什么。 排骨可以提前腌制,更入味。调入盐时,可以稍微多放点,这样饭也更有盐味。食材中的糯米,为了让饭更加的软糯,也可以不加。 老抽主要是上色的,喜欢淡色的,可以少加点,要么只用生抽也行。拌饭酱很香,微辣,是我喜欢的,所以放了一勺。

排骨、大米、圆糯米、盐、油、淡口酱油、拌饭酱、老抽、白糖、料酒、香葱、大蒜、生姜做法: 1、主料、调料备用,排骨斩大块,焯水后备用; 2、油锅烧热,倒入适量的食用油; 3、下入焯好的排骨; 4、加入白糖,炒到微微发黄; 5、调入料酒,淡口酱油; 5、适量的老抽上色,拌均匀; 6、加入生姜和大蒜片; 7、据个人口味量的拌饭酱和盐; 8、然后注入适量的水稍炖; 9、米淘洗干净; 10、把锅中的排骨,连同汤汁,和米一起倒入电饭锅中; 11、按下标准煮饭键,把饭煮熟后再焖十几分钟; 12、出锅时用饭勺搅拌均匀,撒上葱花即可。

30种米饭的完美做法大全

1.酱油酸菜肉丝炒饭 做法: 一、材料 用到了:猪里脊肉、酸菜、老干妈、生抽、料酒、生粉、白糖、剩饭 二、步骤 1、猪里脊肉切丝,其实我这次有点切薄片的,放碗中,加生抽、半匙生粉,一点儿匙白糖,料酒,外加1匙清 水,用筷子不停搅拌,要搅拌充分,至少半分钟,再放1大匙生油,充分拌匀。 酸菜洗净沥水,切碎待用 2、锅中放适量油,将酸菜先下锅炒香,水分炒出,放入腌好的肉,快速拌炒至肉变色,盛出 3、锅中的油继续留着,放入米饭,用锅铲拨开米粒,不停翻炒至米饭粒粒分明,倒入酸菜肉丝 4、放少许生抽 5、根据自己的口味放少许老干妈 6、拌炒均匀即可

2.泡菜鱿鱼炒饭 做法: 一、材料 用到了:a:鱿鱼、洋葱、熟的白芝麻、泡菜、b:剩饭、辣椒酱、芝麻油 准备:新鲜鱿鱼整理干净后切小块,小圈圈、洋葱切小块、取适量泡菜带点汤汁,泡菜也切成小块 很关键的一步:剩饭里加入泡菜汁,拌匀一下,腌饭! 二、步骤

1、锅中放适量油,小火爆香洋葱 2、放入鱿鱼圈 3、取适量辣椒酱,略加拌炒,盛出待用 4、锅子不用洗哈,继续,倒入之前腌好的米饭,用锅铲慢慢拨开,炒至米饭粒粒分明 5、放泡菜 6、放炒好的鱿鱼拌炒 7、最后加入芝麻 8、出锅前滴几滴芝麻油即可

3.羊肉手抓饭 用料: 香米、羊排、洋葱、胡萝卜、葡萄干、干辣椒碎、孜然粉+孜然颗粒(少量)、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油。 做法: 1:洋葱、胡萝卜切丝、姜切末,葡萄干洗净; 2:羊排剁成小块,放入加了适量料酒的温水里煮开后,汆烫3-5分钟,捞出洗净备用; 3:锅里加入少量橄榄油烧热,放入羊排块翻炒,然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味; 4:倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒,继续翻炒出香味; 5:加入适量洗净的香米,加入1倍半香米的温水、加入葡萄干; 6:将所有材料混合均匀后,转入电饭煲,按煮饭键煮熟即可。

几种饭团的作法

几种饭团的作法 现在的年轻人饮食已经不再追求单一了,都想着能够变着花样吃,现在中国也是一个开放的国家,外国的一些食物也流行到了中国,饭团就是这么一种美食。不过很多人吃饭团的时候都是在外面买现成的吃,很少自己在家做,接下来就去学习一下几种饭团的作法吧!希望大家都能够学会这道美食。 日式饭团的做法 日式饭团,就是中国在饮食上借鉴日本的表现。应该有很多人没有吃过日式饭团,或者仅仅是听说过。现在,我们一起揭开它神秘的面纱吧,学习一下日式饭团的做法! 材料:蒸熟的米饭、熟的黑芝麻[1]和白芝麻 辅料:寿司专用紫菜 做法 1、米饭晾凉后,用白醋、白糖、熟芝麻和米饭拌匀; 2、将拌匀的米饭盛入模具中,压实后取出; 3、把紫菜剪成各种造型,对饭团进行适当的装饰。 小贴士 可以在做米饭里加少许糯米这样可以增强粘性,更容易成型。 温馨提示 把煮熟的米饭用手捏成三角或椭圆形状,就是饭团了,饭团中只要加些盐,就很有味道了。由于作法简单、携带方便,日本人在外出赏花、郊游或是参加运动会时都不会忘记带上饭团。可

以说饭团已经成为日本传统的携带食物了。 烹制饭团的关键在于,先要用水湿手,这样米饭就不会粘在手上,并且,饭团须趁热捏。如果是冷却了的米饭,饭粒不会相互粘在一起,难以成团。同时,撒在饭团表面的盐会因米饭的热度和湿度而均匀地溶入饭团里。也可以用浓盐水(在盐里加入3倍的水)湿手后再捏饭团。不过,现在很多家庭都因米饭烫手或是不想沾手而用薄膜保鲜纸来捏饭团。 几种饭团的作法就是上面文章介绍的这些了,希望大家能够认真学习上面的文章的内容,然后按照上面的方法尝试一下,在制作的过程当中乐趣也是相当多的。在炎热的夏天很多人的食欲都不是太好,这时候就可以弄点饭团吃吃,里面加点海苔就更好吃了。

用电饭煲做的7道焖饭

用电饭煲做的7道焖饭,简单不失美味!! 这个一锅出的焖饭,特别适合冻手冻脚的季节。提前准备好食材,回家简单一焖。半小时不到,香气扑鼻,有菜、有饭的一锅,绝对满足你的胃口。现在教你7种不同口味的焖饭,简单易做,喜欢的童鞋赶紧学起来吧~! 香菇胡萝卜焖饭 食材:250g大米、150g腊肠 6朵香菇、200g胡萝卜、适量葱、适量姜、适量生抽、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鸡粉、适量香油

做法:1)香菇洗净,摘去根蒂备用2)腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以3)胡萝卜去皮,切小块,姜切丝4)锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香,下腊肠翻炒几下5)下入香菇和胡萝卜翻炒6)加入适量生抽,加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味7)将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香8)焖米饭9)等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮10)直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可(爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下,再煮一段时间,底部会形成一层锅巴) 排骨焖饭

食材:500g排骨、300g大米、适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜 做法:1)排骨斩小块,泡去血水。2)大米淘洗后泡半小时,让其充分吸收水分。3)锅里倒少许水,放入冰糖。4)炒至浅咖啡色。5)放入排骨快速翻炒。6)均匀的炒上糖色。7)八角和姜炒出香味(排骨推到一边)。8)继续翻炒。9)倒入大米。放盐拌匀,倒入盆里。10)把盆放入大锅,开锅大火蒸20分钟。11)放入红椒。12)放蒜薹快速拌匀。ok! 孜然羊肉胡萝卜焖米饭

二米饭披萨的制作方法

二米饭披萨的制作方法 食材 主料二米饭300克红肠20克大辣椒20克小柿子20克辅料毛葱适量番茄酱适量马苏 里拉奶酪适量 步骤 1.取两份相等分量的米饭用保鲜膜包起来并压实。 2.取一个圆形的小盆把米饭团连同保鲜膜放入压成圆饼。 3.米饭去掉保鲜膜放在烤盘上备用。 4.大辣椒切丁,红肠、西红柿、毛葱切片备用。 5.取适量马苏里拉奶酪用刀切成片。 6.在米饭饼上涂上自制番茄酱。 7.洒上一层马苏里拉奶酪。 8.铺上红肠和各种蔬菜。 9.再次铺上一层马苏里拉奶酪,放入预热好的烤箱200度6~7分钟,奶酪融化即可。 小贴士 1、蔬菜可随意换成自己喜欢的。 2、自制番茄酱也可以随意换成自己喜欢的酱料。 食材 主料鸡蛋250克低筋面粉85克辅料色拉油40克鲜牛奶40克蛋白细砂糖60克蛋黄细 砂糖30克鸡脯肉200克培根100克玉米粒50克青豆粒50克胡萝卜粒50克香菇20克草 菇20克喜梅20克奥尔良烤肉料100克披萨草5克番茄沙司马苏里奶酪芝士步骤 1.准备好戚风蛋糕原料。 2.披萨料。 3.先将鸡脯肉切片放入 COOK100奥尔良烤肉料抹匀腌制4、5小时,使鸡肉充分入味。

4.接着先做戚风蛋糕底,将蛋清和蛋黄分离备用。 5.蛋清分三次加入白糖打至硬性发泡。 6.蛋黄加入白糖、色拉油、牛奶充分搅拌。 7.面粉筛入蛋黄液里上下搅拌均匀,请不要打圈,以免搅出筋。 8.盛入一半蛋白糊到蛋黄糊里上下拌匀 9.再倒入另一半蛋白糊拌匀。 10.倒入模具用力震出气泡。烤箱170度预热5分钟,放入蛋糕糊烤1小时左右,手按压无沙沙声即可取出倒扣晾凉脱模。 11.鸡肉腌好后入烤箱200度烤制10分钟左右,时间根据自己烤箱调节。 12.戚风底从中间剖开,刷上一层番茄沙司,放上一些水果我用的喜梅,铺上一层马苏里芝士。 13.盖上上片后刷一层番茄沙司,撒上一些COOK100披萨草、培根、青豆、玉米、胡萝卜、芝士入烤箱烤5分钟左右。 14.撒上一层草菇、香菇烤5分钟。 15.刷一层番茄沙司,撒上一些COOK100披萨草,烤肉、青豆、玉米、胡萝卜粒、芝士继续200度烤10分钟左右。 16.出炉切块即可趁热吃。 小贴士 搅拌面糊和蛋白糊时千万不要打圈,要上下翻动,以免搅拌出筋,奶酪要趁热吃才可以拉出丝。 感谢您的阅读,祝您生活愉快。

米饭15种新奇特的做法

米饭15种新奇特的做法,色香味俱全哦! 舌尖上的另类享受! 引导语:米饭对于大家来说是每天都会吃的一个主食,而大家通常的做法就是大白米饭,其实米饭也是有很多种做法的,而经常变着花样做米饭是可以起到防病、抗衰、美容的效果,下面就给大家具体介绍一下变化花样,米饭的15种新奇特做法。让米饭也成为一种美味佳肴,舌尖上的另类享受! 菠萝饭——爱吃可以连锅端 材料: 菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g、黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许 做法: 1、菠萝挖出坑,果肉和壳分别留用 2、所有材料切成丁或合适的大小 3、热锅融化黄油,加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟 4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟 5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟 6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟,加盐调味,然后装入菠萝壳即可

椒香鸡油油条炒饭——嘎嘣脆的油条,软糯糯的米 材料: 米饭、鸡胸肉、油条、青椒、蒜蓉香辣酱、老抽 做法: 1、鸡肉切丁、青椒切块、油条切小段 2、鸡肉丁用盐腌制一会 3、鸡肉丁放油锅炒至变色捞起沥油 4、原锅放米饭炒散,加一匙香辣酱拌炒 5、放半匙老抽,倒入青椒和鸡肉拌炒至青椒断生 6、加入油条略炒即可 温泉鸡蛋饭——自己泡不着,就让鸡蛋尝个鲜 材料: 鸡蛋3个、鸡肉100g、蘑菇少许、水250ml、白饭60g、蒸鱼豉油(如果有日本味林更好)少许、盐少许、淀粉少许 做法: 1、取2个鸡蛋打散,加水加蒸鱼豉油和盐调味,预热烤箱220度 2、烤皿底层铺白饭 3、鸡肉切片,用少许盐和淀粉稍腌,铺在米饭上 4、蘑菇切小铺在鸡肉上 5、将鸡蛋液淋在上面,盖上锡箔纸,入烤箱220度烤25分钟

教你一道家常焖饭的美味做法,有菜又有饭,好吃到碗里一粒米不剩

教你一道家常焖饭的美味做法,有菜又有饭,好吃到碗里一粒米不剩 焖饭,又称洋槐花焖饭或菜焖饭,焖饭做法很随意,家里有什么食材就往里头放就好了。虽然如此随意,但是有个小公式还是需要记住的,好吃的焖饭=荤菜+菌类根茎类蔬菜+好吃的酱料!鞋铺:LV6221716 一、腊味南瓜焖饭 主料:香米170克五花腊肉130克南瓜250克胡萝卜50克洋葱25克干香菇3个干木耳3克 辅料:小葱2根生抽1汤匙蚝油1汤匙盐适量油适量 制作工艺: 1.备好材料 2.南瓜去皮切小块,胡萝卜切丁,洋葱切丁 3.腊肉切丁,香菇木耳泡发切碎 4.热锅下油,先煸炒腊肉一会至出油 5.加入香菇木耳略炒 6.再下入胡萝卜和洋葱煸炒,加入生抽、蚝油和适量盐调味 7.香米淘洗后放电饭煲和炒好的配料拌匀 8.加适量水,放上南瓜块按键煮饭 9.焖饭煮好后再加入葱花拌匀就可以了 10.多吃几碗都没问题啊 11.成品图 二、土豆焖饭 主料:土豆200g肥瘦相间的猪肉100g适酱油1汤匙15ml葱10g姜5g蒜5g米300g油80ml、 制作工艺: 1.将土豆和肥瘦相间的猪肉切成条状或丁状,切适量的葱、姜、蒜备用 2.炒锅内倒油加热,然后放入切好的肉和葱、姜、蒜,煸炒至五成熟时,倒入酱油,酱油开锅即可关火 3.将淘好的大米、土豆、肉、大米放入电饭锅搅拌均匀,可根据个人口味加盐和酱油,放入平时焖米饭时的水量,等米饭焖熟就能吃了 山东11选5 https://https://www.sodocs.net/doc/805787845.html, 见过没?客家特色美食“酿菜包”,做法和配方全分享,你也试试吧 说到客家美食呢,相信不少吃过的朋友都会回味无穷,客家美食就像我们的客家语言一样古老,在广东与潮州菜、广州菜一起合称“三大菜系”,是中华饮食文化重要组成部分。客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不开的,客家菜保留着中原传统的生活习俗特色,如今市面上比较出名的客家菜是各种酿菜,当然还有一些民间美食没有被深度挖掘。比如这期的美食教程,天健美食坊要给大家分享的这道客家特色美食“酿菜包”。 在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:猪婆菜1000克,芹菜300克(切碎),蒜苗300克(切碎),五花肉500克(切小块),虾米50克,食盐2茶匙,糯米饭3斤米,姜末2汤匙,胡萝卜1根(切碎),白萝卜2根(切小块) 第一步:将准备好的猪婆菜两面清洗干净,然后再起锅加水煮沸,水开之后加入1小勺食油,再将猪婆菜放入锅中,烫至变软,然后捞出过凉水。这里需要注意,如果你不过凉水的话,焯水的猪婆菜剩余的热量,让猪婆菜熟得更透,然后颜色变黑变黄,不但不好看,味道也会没那么好! 第二步:提前将3斤糯米煮成糯米饭,再起锅加热,放入切好的五花肉,小火煸炒,炒至五花肉出油变焦,再放入2汤匙量的姜末,翻炒几下炒香,然后放入50克的干虾米也炒香,炒香后放入胡萝卜碎和芹菜蒜苗碎,翻炒均匀,炒至断生后,将做好的糯米饭出锅,装回电饭煲里面,放桌上方便酿制!

各种拌饭的做法

各种拌饭的做法 分享 鱿鱼拌饭 做法: 1、超市中买两头鲜鱿鱼,收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿鱼炒一下,因为鱿鱼会出水,如果跟菜一起炒的话会影响味道。 2、将炒好的鱿鱼盛盘,锅中炒出的水倒出,放油。 3、青椒、胡萝卜切丝,滚水中焯一焯。蒜切末。 4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒,再加入白糖、酱油(少量,只为了上色)、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟,如果太干可以加少量水。 5、盛盘。跟米饭拌再一起,根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。 6、煎一只六成熟的鸡蛋,一起拌呀拌呀拌。就好啦! 土豆泥拌饭 原料】 土豆(300克)、大米(50克)、牛肉(或猪肉)(10克)、绿豆芽(5克)、水芹菜(或菠菜)(5克)、蕨菜(5克)、桔梗(5克)、蘑菇(5克)、葱(2克)、蒜(2克)、酱油(3克)、豆油(3克)、芝麻盐(1克)、胡椒面(0.1克)、鸡蛋(1克) 【制作过程】 1、土豆剥皮洗净后,将小的放着,大的切成一半放入水中。将葱和蒜切成末。 2、将大米洗净后放入水中泡。 3、在酱油中放入葱末和蒜、芝麻盐、胡椒面,做成调料酱。 4、牛肉切成丝用调料酱腌。将绿豆芽烫一下放入调料酱里拌,水芹菜烫一下切成4—5厘米长,用调料酱拌。蕨菜和桔梗煮完以后,用水泡出涩味。蕨菜

切成4—5厘米,桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗净撕成细丝,紫菜用火烤一下弄碎。 5、等锅热了以后放入豆油,将准备好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按顺序放进去炒。 6、锅中放入准备好的土豆,再倒入水煮一会儿。然后放入大米用旺火煮。饭煮熟以后焖一会儿,最后拌匀放入碗中。将炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的绿豆芽、桔梗、水芹菜等按颜色摆好,最后放上鸡蛋和弄碎的紫菜。 *与酱汤和萝卜片泡菜、辣酱一起端出。 简易韩式拌饭 材料: 猪肉红萝卜小黄瓜黄豆牙新鲜香菇(蕈)辣白菜泡菜火腿鱼饼(甜不辣)生菜蛋 拌饭酱用料: 韩式辣酱大酱(味增)白芝麻香油 猪肉腌料: 料酒酱油五香粉胡椒粉香油蒜头淀粉一小茶匙 做法: 1、拌饭酱做法: 韩式辣酱和大酱以3:1的比例,加上1~2小汤匙的冷开水调匀 白芝麻稍微压碎后加入辣酱内,再加一点点香油增加香气 所有材料充分搅拌均匀,备用 2、猪肉切片并用腌料,腌约30分钟 3、红萝卜去皮洗净切丝,小黄瓜洗净切丝,火腿烫熟后切丝,鱼饼也是烫熟后切丝 4、黄豆芽洗净后用滚水稍微烫一下去生,香菇(蕈)洗净烫熟,辣白菜泡菜切丝,腌好的肉片,放入锅中煎熟 所有材料依序的排入大碗中 煎个糖心蛋,放置中间,再拌上热腾腾的米饭和辣酱,即可。一般都是直接打个生蛋进去,可是我不是用热热的石锅,所以,还是半熟比较好:) 改良版的,不是正宗口味唷! 用五花肉会粉好吃唷:)先切片,再用刀背敲打肉片,这样可以把肉筋打断,煎出来的肉会粉嫩唷:)

10种炒饭的做法

10种炒饭的做法 1.培根泡菜炒饭的做法 米饭 2碗、泡菜 150克、培根 3片、鸡蛋 1个、洋葱适量、姜适量、小葱适量、酱油适量、色拉油适量 1、培根、泡菜切成小片,洋葱、蒜、小葱末切碎 2、炒锅上火,加少许油,爆香洋葱,姜末、蒜末,加入培根炒出香味 3、加入泡菜翻炒均匀,可适量加入少许酱油 4、加入米饭 5、炒至米饭散开,水分减少,米粒开始跳动即可盛出装盘 6、将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度,盖于炒饭上 2.小葱蛋炒饭的做法 米饭 1碗、细香葱 4根、鸡蛋 1个、猪油(板油) 1大勺、芝麻油少许、生抽适量 1、小葱洗净,分两部分切,葱白部分切成2厘米长小段,青葱尾切成葱花末。鸡蛋打开淋入1茶匙(或用调味盒中的盐勺容量为标准)的温开水,搅散成蛋液 2、炒锅放入猪油,小火加热融化。先放入葱白段炒出香味后,捞出葱白段 3、转中大火,倒入鸡蛋液,当蛋液稍加凝固,用筷子按顺时针方向划散成蛋碎块,归置锅一边

4、放入捞米饭不停翻炒,然后与蛋碎一起颠锅,多颠几下,直到米饭完全熟透,加生抽调味,最后放进葱花滴入麻油炒匀,出锅 3.田园菠萝炒饭的做法 米饭 100克、菠萝 1块、鸡蛋 2个、火腿 1根、胡萝卜 30克、黄瓜 1小段、花生仁(炒) 30克、甜玉米 30克、红椒半个、食盐 5克、生抽 5克、植物油 10克 1、准备材料,将新鲜菠萝切成大小均匀的丁浸入淡盐水中 2、甜玉米粒在开水中焯熟 3、红椒、火腿、胡萝卜、黄瓜都切成小丁 4、锅中热植物油,待八成热时,倒入打散的鸡蛋,炒成鸡蛋碎,盛出备用 5、锅内留底油,待热后放入米饭炒约两三分钟 6、放入胡萝卜丁炒片刻 7、再放入红椒、甜玉米粒、火腿、黄瓜、熟花生仁、鸡蛋碎、少许生抽和盐 8、翻炒炒匀,最后往锅中加入菠萝丁翻炒几下即可 4.蒜香虾仁炒饭的做法 米饭 1碗、鸡蛋 2个、虾仁 8个、圆生菜 2片、蒜 10克、食盐 3克、胡椒粉少许、生粉 2克、植物油适量、料酒 3克 1、准备好所需食材,米饭要干一些的 2、冰鲜虾剥皮,放一点盐和料酒腌,放一点炒饭的鸡蛋清,再放少许生粉;生菜叶切细丝,蒜剁细细,一半和生菜丝放一起,一半单放

六种电饭煲焖饭的做法

26碗面条!一天做一样 1、炸酱面 材料: 半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量 作法: 1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用 2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可 3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用

4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内 5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可。 2、西红柿鸡蛋面 材料: 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 做法: 1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎; 2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出; 3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。 5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香葱。 3、茄子面 材料: 茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克) 做法: 1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。 2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。 3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。

大米饭的完美做法no[1][1]1

大米饭的 完美做法No1 制作:香水月季 音乐:古筝- - 平湖秋月 2012年1月8日

? 1.酱油酸菜肉丝炒饭 做法: ? 一、材料 用到了:猪里脊肉、酸菜、老干妈、生抽、料酒、生粉、白糖、剩饭 二、步骤 1、猪里脊肉切丝,其实我这次有 点切薄片的,放碗中,加生抽、半 匙生粉,一点儿匙白糖,料酒,外 加1匙清水,用筷子不停搅拌,要 搅拌充分,至少半分钟,再放1大 匙生油,充分拌匀。酸菜洗净沥 水,切碎待用 2、锅中放适量油,将酸菜先下锅 炒香,水分炒出,放入腌好的肉, 快速拌炒至肉变色,盛出 3、锅中的油继续留着,放入米饭, 用锅铲拨开米粒,不停翻炒至米饭 粒粒分明,倒入酸菜肉丝 4、放少许生抽 5、根据自己的口味放少许老干妈 6、拌炒均匀即可

? 2.泡菜鱿鱼炒饭 做法: 一、材料 用到了: a:鱿鱼、洋葱、熟的白芝麻、泡菜、b:剩饭、辣椒酱、芝麻油 准备:新鲜鱿鱼整理干净后切小块,小圈圈、洋葱切小块、取适量泡菜带点汤汁,泡菜也切成小块很关键的一步:剩饭里加入泡菜汁,拌匀一下,腌饭! 二、步骤 1、锅中放适量油,小火爆香洋葱 2、放入鱿鱼圈 3、取适量辣椒酱,略加拌炒,盛出待用 4、锅子不用洗哈,继续,倒入之前腌好的米饭,用锅铲慢慢拨开,炒至米饭粒粒分明 5、放泡菜 6、放炒好的鱿鱼拌炒 7、最后加入芝麻 8、出锅前滴几滴芝麻油即可

? 3.羊肉手抓饭 用料: 香米、羊排、洋葱、胡萝卜、葡萄 干、干辣椒碎、孜然粉+孜然颗粒 (少量)、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油。 做法: 1:洋葱、胡萝卜切丝、姜切末, 葡萄干洗净; 2:羊排剁成小块,放入加了适量 料酒的温水里煮开后,汆烫3-5分 钟,捞出洗净备用; 3:锅里加入少量橄榄油烧热,放 入羊排块翻炒,然后加入适量老抽 上色、生抽、蚝油、调味; 4:倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣 椒碎、孜然粉、孜然颗粒,继续翻 炒出香味; 5:加入适量洗净的香米,加入1 倍半香米的温水、加入葡萄干; 6:将所有材料混合均匀后,转入 电饭煲,按煮饭键煮熟即可。

电热饭盒蒸米饭有什么做法与步骤

电热饭盒蒸米饭有什么做法与步骤 现在有一些人因为觉得自己一个人吃饭的话也是不需要使用功率过大的电饭锅的,其实可以使用电热饭盒的,那么究竟应该如何使用其进行蒸煮米饭呢?以下是本人为你整理的电热饭盒蒸米饭的做法,希望能帮到你。 电热饭盒蒸米饭的做法 1.用电热饭盒的容器把大米洗干净 2.放入开水(饮水机里的就行了) 3.在加热容器里注入开水(分量外),插上电源,打开开关 4.把装有大米的容器放入 5.盖上盖子等待15~20分钟左右,直到变成米饭即可 蒸煮饭盒如何使用 1、准备好食材 ①加热饭菜:用量杯往机体内加入适量的水(具体参照下表),把要加热的饭菜放入原包装配套的饭盒和菜盘内,再一起放入机体内,然后盖好外壳上盖。 ②蒸煮米饭:用量杯往机体内加入适量的水(具体参照下表),将适量的生米和水倒入子饭盒中(具体参照下表),再一起放入机体内,然后盖好外壳上盖。 2、接通电源,按下开关按钮,此时工作指示灯亮,表示蒸煮饭盒已经开始工作。 3、蒸煮饭盒内水煮干后,它会自动断电,工作指示灯灭,表示食物已蒸煮好。 电饭煲如何煮饭 1、根据平常饭量,按多少饭比多少米,舀出适量的

米装入较大的器皿中淘洗2次左右。 2、将淘洗过的米倒入电饭锅中,铺平。 3、加入水,水的多少根据平时喜好的米饭软硬程度 调整,我加入的大概水量为: 1在指尖抵在米饭表面后,水覆盖指甲盖 2手浸入水中并平放在米上后,水覆盖食指第二指关 节 4、关上盖子,选择煮饭选项,按下电饭锅开始键。 5、等待一段时间,电饭锅指示灯跳至保温选项并提 示饭煮好后,再按下关闭键,关闭电饭锅。 苏泊尔电饭煲如何煮饭 1、将淘洗干净的米和适量水放入电饭煲内锅,左右 晃动几下,使米平摊在底部,擦干内锅外面的水渍后放入电饭煲外壳。 2、用手轻轻地转动几下,使内胆底部与发热板贴合,与电热盘接触良好。按下电饭煲手柄,盖上锅盖,听到“叭”声为止。 3、将电源插头插入插座,并接通电源。按下电饭煲 煮饭按键,指示灯亮,电饭锅开始煮饭。 4、饭熟时,指示灯熄灭。再过10分钟左右,电热盘的余热将饭焖透。无需保温时,把电源线拔下,切断电源。

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