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酒店安全生产管理制度.doc

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酒店安全生产管理制度

一、安全生产责任制度

1、入店培训教育入店新员工及转岗酒店均须经过酒店、部门、班组三级安全教育。

(1)酒店级教育:由酒店培训部负责,教育内容包括:安全生产法律法规,方针、政策,本酒店安全生产特点和正、反两方面的经验教训及有关防火、防爆、防毒、食品卫生等安全技术知识和急救常识,本酒店各项安全生产管理制度及安全技术操作规程,安全防护和劳动保护用品的正确使用方法。

(2)部门级教育:由部门经理负责,教育内容包括:本部门安全生产特点、设备设施状况特点,预防事故的措施,部门对安全生产的有关规定,部门常用的劳动用品及消防器材的正常使用等。

(3)班组级教育:由主管、领班负责,教育的内容包括:岗位工作职责、特点、流程及服务特性,服务标准及安全控制要点,工作注意事项,岗位责任制,岗位安全操作规程,事故案例及预防措施,安全装置和工(器)具的使用方法和疏散逃生通道的位置及疏散客人逃生的技巧等。

(4)酒店内调动(转岗、换岗)及脱岗半年以上的员工重新上岗前,必须对其重新进行二级和三级安全教育培训后方可上岗。

2、日常培训教育

(1)总经理、安全员、部门经理要对员工进行经常性的安全生产意识、安全生产技术和遵章守纪教育,增强员工的安全意识和法制观念,

定期研究员工安全教育中的有关问题。

(2)充分利用谈心、板报、培训等形式,对员工进行安全生产和职业卫生教育。

(3)定期开展劳动和安全竞赛活动,广泛开展宣传教育,大力表彰先进,对违章

(4)抓好大修或重点项目检修及危险作业项目施工前的安全教育。

(5)抓好员工违章及事故责任者和工伤人员复工前的安全教育。

3、特殊培训教育

(1)对特种作业人员必须按照国家有关规定,经专门的安全作业培训考核,取得特种作业操作资格证书,方可上岗作业,并按规定进行复审或换证。

(2)增加新的服务项目、服务设施前要按新的安全操作规程,对岗位作业人员和有关人员进行专门培训教育,考核合格后方可进行独立作业。

(3)发生重大事故和恶性未遂事故后,必须严格按照"四不放过"原则严肃查处,酒店主管部门和酒店安全负责人要组织有关人员进行现场教育,吸取事故教训,防止类似事故重复发生

二、安全生产投入保障制度

安全生产资金投入保障制度为了进一步加强安全生产管理,确保对安全技术措施费使用的及时、到位,根据国家安全生产法并依据本公司《财务管理制度》和《资金运用制度》的规定,结合本酒店实际,特制订安全生产资金保障制度如下:

1、酒店设立安全生产专项资金专户,安全生产措施费专用于保障各类安全生产,实行专款专用,不得挪作他用;

2、安全生产措施费按计划列入项目成本,安全生产施措施费的使用必须立项,原则上由酒店具体掌握。工程项目开工初期,项目部必须按照轻、重、缓、急和实用的原则制定出安全生产措施、方案,以及措施费的支出计划,报所属安全生产机构审核,送负责人审批后,由财务部门安排资金支付,所列费用方可计入安全生产措施费。各种安全技术设备,由各安全生产部门安排专业人员购买、验收、管理,用于改善施工作业环境和机械设备的安全状况等。安全生产措施费用根据劳动部、全国总工会发布《安全技术措施计划的项目总名称表》、《建筑施工安全检查标准》制订,其包括的范围如下:安全资料的编印、安全施工标志的购置及宣传栏的设置(包括报刊、宣传书籍、标语的购置)费用。

3、酒店每年提取一定数额资金用作安全投入保障资金,用于安全设施设备的检修、更新、添置以及宣传购买负责安全工作职工的培训教育费用等支出。

4、对酒店的财产、商品及员工的生命财产安全,要及时地向社保机构进行投保,以保证一切生命及财产的安全。

5、每年组织一次全体员工到市级以上医院进行身体检查,以确保员工的身体健康。

6、每年组织全体员工进行安全制度的培训,以提高安全思想意识和安全操作技能。

三、安全设施、设备管理和检修、维修制度

为贯彻"安全第一、预防为主"的安全工作方针,加强安全生产检查监督、防患于未然,把一切隐患、不安全因素消灭在萌芽状态,确保生产安全,特制定本制度。

1、每月由安全生产管理部门牵头会同酒店各部门进行全店性安全生产检查,同时根据季节特点进行以防雷暴灾害、防火、防风、防暑、防冻保暖为重点的安全检查。

2、保卫部、工程部负责每周进行一次安全生产检查,班组负责每天进行一次自查,各岗位负责在班前、班中和班后经常进行安全检查,每次检查应做好记录。

3、由各职部门及管理人员对各自管理的设施组织分级定期检查,并做好台帐记录,务求各种设备处于良好状态,运行安全。

(1)动力设备管理人员负责检查电器设备、线路及开关避雷器、移动电具、锅炉房等设备。气瓶按有关规定组织定期的检查和鉴定。(2)洗涤部人员负责建筑物的检查,道路、阴井、绿化、食堂等的检查。

(3)安全保卫管理人员负责防火防盗、防爆及消防设施、消防器材和重点要害部位的安全检查。

(4)办公室负责按上级有关规定,对机动车辆和驾驶人员做好年检年审。

(5)各部门应将检查出的不安全因素报生产安全部门组织整改。4、坚持经理带班制,并设立晚班专人检查制,负责对各部位进行巡

逻检查,带班领导应对当晚的安全生产负责。

5、要发挥员工对安全工作、劳动保护的监督作用,听取员工的要求,改进意见和建议。

6、对未执行规定者,给予一定的经济处罚

四、具有较大危险、危害因素的生产经营场所安全管理制度(一)燃气设施安全检查规定:

1、妥善保管燃气设备设施使用证明

2、操作人员必须严格按照燃器具的安全操作规程进行操作

3、使用检漏仪定期对酒店燃气设施和燃器具一星期进行一次检查并做好记录

4、检查发现漏气问题时,及时与燃气公司联系及时处理

(二)燃气设施安全检查规定:

1、妥善保管燃气设备设施使用证明

2、操作人员必须严格按照燃器具的安全操作规程进行操作

3、使用检漏仪定期对酒店燃气设施和燃器具一星期进行一次检查并做好记录

4、检查发现漏气问题时及时与燃气公司联系及时处理。

五、职业卫生管理制度

(一)环境卫生要求

环境卫生主要采取“四定办法”即定人、定物、定时、定质。详细的划片包干分工责任制,各管片地段衔接处不应留有死角,具体要求如下:

1、饭店外围环境环境区内应做到地面无痰迹、无烟头、无废弃纸张、无落叶、无冰道、无积雪,对于下坡道及垃圾房处,每天应用0.5%来苏水喷洒地面,以消除异味,防止蚊蝇孳生。

2、饭店内环境区

(1)前厅、楼层、楼梯扶手、地面、地毯等应保持清洁无尘,所有的玻璃、镜面应做到无脏迹、无水迹、无指印、明亮光洁。

(2)所有墙壁、家俱及摆放物应随时保持清洁,无浮尘。并在规定区域内摆放鼠药。

(3)饭店内卫生间应做到五无:瓷砖洁净无水迹;马桶洁净无尿碱、水锈;镜面洁净无水点;地面洁净无脏物;空气清新无异味。(4)车场、员工通道应保持地面整洁,不准随意堆放物品,废弃物、垃圾要及时清扫,每天坚持喷洒0.35%来苏水消毒,以除异味。(5)员工宿舍卫生要做到:床铺整洁无污迹,墙壁干净无尘土,墙角无蛛网,地面洁净无杂物,室内空气清新无异味,被套、枕巾勤换洗,门把、床栏勤擦拭。

(6)餐厅卫生:餐厅卫生工作要做到经常化、制度化、规格化、责任化;看台人员在开餐前要做好准备工作,检查台面用具是否符合卫生要求。用餐后及时撤换台布,保持台面整洁;跑菜的服务员在接触食品前手要洗净、消毒,坚持用托盘上饭菜,对饭菜卫生要把好关;各种酒水、饮料要擦净入冰箱,开瓶时注意卫生,遇有过期或破瓶口的酒水不能出售

(二)食品卫生要求据《食品卫生法》规定,食品从业人员必须

坚持两证上岗制,我店餐饮部员工每年进行体格检查,定期接受卫生知识培训和职业道德教育,自觉遵守各项操作卫生制度。以保证食品安全卫生。

1、食品库卫生要求

(1)采购员、食品收货、保管员应学习执行《食品卫生法》,熟悉本职业务,清楚各食品的卫生要求,懂得食品原料保管常识,采购员做到不买腐败变质的食品原料,收货保管员不收腐败变质的原料;(2)运输食品的车辆和容器要专用,并保持清洁,做到无残渣、无血迹、无腥味。运输食品时要生熟分开,生熟容器有标记,并防食品交叉污染。

(3)入库前要进行严格的感官检查,有异味和变质现象的不得验收,入库食品要分类存放,摆放整齐,留好空隙,标明时间,做到先入先用,防止腐败变质,对过期食品要及时上报,并通知食品化验室进行必要的检验。

(4)冷库应有温度计,并有专人负责每天进行检查调整,以保持所需的温度和湿度。定期冲刷地面、墙面,消灭死角,保持库内整洁,严禁无包装食品堆放在地上。存放蔬菜、半成品冷库的温度应保持在零上6摄氏度,存放生肉、鱼类冷库的温度应保持在零下20摄氏度。(5)食品库货架整齐无尘,每天对所存放的食品进行质量感官检查,罐头食品应检查有无过期、变质现象;干货类食品检查有无虫蛀、霉变、鼠迹;粮食库应将粮食隔墙、离地码放,以防鼠及蟑螂,保持室内干燥,有破包者要及时清理,鼠药应按规定放置,以防污染粮食。

(6)酒库里存放的酸性饮料,要注意保存期限,过期者应通知食品化验室,并严禁出售。

2、粗加工卫生要求

(1)场所卫生:

A要有固定场所(与厨房、餐厅有一定距离),墙裙均用不透水材料筑成,地面、排水沟应有一定坡度,下水道要通畅,便于冲洗排水。B水质要符合国家标准饮用水的规定,应有3个以上水池做到荤素分池,消毒与清洗分池。

C垃圾桶要加盖,防蚊蝇孳生,保持清洁,做到当日清除。

(2)操作卫生

A要检查食品的质量,发现腐败变质、发霉、生虫、掺假、有毒、有害等均不宜清洗加工。

B对肉类食品要检查有无检疫章,清除有害腺体,肉品与肠、肚、脏分开,冷冻肉要自然化冻,严禁反复化冻,做到随用随化。

C对水产品中死黄鳝、甲鱼、乌龟及贝壳类水产均不能清洗加工;水产品要刮鳞、去腮和内脏,做到尽快加工烹调,暂不用应放入冰箱冷藏保存,以免鱼体变质。

D对禽蛋类,杀宰禽类前要判断是否有病;蛋类要洗去表面的禽类污物。

E蔬菜类应做到一拣、二洗、三切的原则,不应过夜。

F加工后的半成品要及时存入冷库和冰箱,并分类分架码放,所用的一切器具要随时洗刷干净,定位、整齐存放,砧板洗刷擦干后竖立存

放,以免发霉、解冻,水池应做好分类使用,保持清洁。

(三)切配卫生要求

1. 场所卫生

(1)墙壁要求无霉斑、无油污、泥迹和食物残渣。

(2)洗水池应保持光洁,下水道通畅。

(3)有生熟食品分贮的冰箱及带盖废弃物箱,废弃物应按规定码放。

2.操作卫生

(1)刀、容器、砧板应保持清洁,配菜刀用后放入石灰水中浸泡,砧板要竖立码放,以免发霉,容器要做到生熟、荤素分开。

(2)切完一种食品要刮去砧板上污物,并经常搓洗抹布。

(3)配菜时所需熟食品或半成品,要防止污染,做到随用随切,剩余部分要及时放入熟食冰箱保存。

(四)冷荤间卫生要求

1.场所卫生要求

(1)缓冲间内有脚踏式水龙头及洗手池,以便进行手的消毒。(2)操作间内墙壁(均为瓷砖),应做到无死角,无油污,无食品残渣,地面洁净,排水沟清洁、通畅。室内空气清新,无异味。(3)有完整的玻璃门窗,有空调,室温不得高于35度,以防细菌生长。

2. 冷荤组食品卫生要求熟食冷盘是直接入口食品,在配制过程中食品经过改刀、切配、拼配花色等,食品与工具、容器、操作者的手接触频繁,受污染的机会较多,因此必须做到:

(1)严格执行“五专”,即专人、专室、专工具、专消毒、专冰箱;“五不”:即不穿工服上厕所,不向食品打喷嚏,不吸烟、打闹、谈笑,不乱堆放餐具,不随做随吃。并设有严格的防蝇、防尘、空气消毒、洗手消毒设备,制作、保管、冷藏都要严格做到生熟分开,个人用品等不允许带入冷荤间。

(2)冷荤间所用的工具、容器要有明显标记,严禁与其它部门混用用前要严格消毒,用后要清洗,操作台要经常擦洗做到无灰尘,无油污,无蟑螂,无鼠迹,六箱、切片机等把手要包有消毒纱布。(3)切配冷荤盘时应先检查熟食、卤菜的质量,蔬菜水果类应用0.3%的84液浸泡并清洗干净后,放置在洁净的器皿内备用,凡腐败变质,质量不合格及隔夜未回烧的熟食,不应作为改刀或配制冷盘使用,配制好的冷盘应及时放入冰箱,并加封保鲜膜。盘与盘均不可交错重叠堆放,熟食隔夜应回烧后再用。

(4)冰箱要经常清理,保持箱内清洁,食品应分类存放,生熟分开,先进先用,定期化冰以维持冰箱内有效温度。

(5)冷荤间所有抹布应固定专用,并用0.3%的84液随时消毒,操作人员应注意个人卫生,操作时要注意手的消毒,同时注意不戴戒指、手镯、手链等饰物,不留长指甲,不涂指甲油,不在操作间吸烟、吐痰。以免对工具和食品容器造成污染。

(6)外带盒饭、饭包、食品要新鲜,包装用品要符合卫生要求,装盒饭、饭包的时间距用餐时间在18小时之内为宜,并要放入1—10摄氏度的冰箱中防止变质。

(五)热灶组卫生要求

1.场所卫生:天花板应用防霉原料涂刷,四壁为瓷砖,灶台用不锈钢或瓷砖铺设,灶面、灶台应有排水沟,并有一定坡度,灶面、灶台墙壁应经常洗刷,做到无油污、无积尘、无食物残渣,排烟罩不滴油。

2.为防止有害物质产生,食油多次反复加热,可加速油脂氧化裂解产生有害物质,因此,要经常补充新油和滤除油渣,减少油中有害物质含量。烘烤、烟熏食品易造成多环芳烃等有害物质对食品的污染,应避免明火直接与食品接触。

3.各种烹调佐料,需要加热过滤的要加热过滤,各种汤料存放时间不宜过长,放置冰库中应加盖,不用变质调料和人工色素及非食用添加剂,容器用后要随时清洗。

4.所使用的各种小料,如:糖、芝麻,均要去除杂物后方可使用。

5.为防止交叉污染,盛放食品的餐具应生熟分开,用前严格消毒,抹布要经常晾洗,定期消毒,灶台、台面要随手擦拭,以保持无油污,品尝时要用勺、筷,不得用手、口直接取食,尝后的汤、菜不得回锅,菜烧好后要及时放入备餐间。

(六)面点组卫生要求

1.蒸箱、合面机、压面机、洗米机等每次用后要刷洗干净,并用专用盖布盖好。盖布用后要洗净、晾干,所有抹布应为专用,并经常换洗。面杖、刀具、模具、容器等用后应洗净定位存放,并保持整洁。

2.制作面点,熟食品、半成品,凉透后存入专柜保管,剩余米饭、馒头要存放在2—6摄氏度冷藏设备中,并要采取防尘、防蝇等措施,

再用时必须蒸透。蛋糕坯烘成后应晾晾,再加保新纸放入冰箱,如有霉点禁止再用。

3.西点裱花蛋糕应做到三专(专室、专工具、专人),一严(严格做好工具和手的消毒),防止污染,所有蛋类应洗净蛋壳并用0.3%的84液消毒。

(七)冰块机卫生要求

1.专人:冰块机要有专人负责,每日检查其卫生及运转情况,用后及时清理,并负责锁机。

2.专室:冰块机应放置在固定位置,并保持周围清洁。

3.专工具:每部冰块机要配备冰铲、消毒桶,桶内每天应保持有0.3%的84消毒液。

3、专消毒:取冰块时须将手洗净消毒后用冰铲取冰,用后的冰铲不得随手仍在冰块机内,冰块机内容箱应每周清洗消毒一次。

六、劳动防护用品发放和管理制度

1、为加强劳动用品管理,保护职工安全健康的工作,特制订此制度。

2、电工偑备绝缘鞋,电筒;保卫部偑备雨衣,雨鞋等。

3、以上物品由酒店库房统一发放,部门进行管理。

七、特种行业人员管理制度

(一)电工安全用电管理制度为了加强电气装置的管理,确保安全用电,特制定本制度。

1、在未熟悉电气装置性能和使用方法前,不得任意开动电气装置。严禁在电源装置上放置任何物件。

2、一切电器设备必须接地可靠,使用手提电动器具要戴绝缘用具和电器保安装置。非电工人员一律不得装拆修理电器设备和线路。

3、经常保持电器设备整洁,防止受潮,不准无故取掉电器的防护外壳

4、禁止用脚踢开关或用湿手板开关,更不得用金属物件触及带电的电器。

5、发现故障,应立即切断电源,通知维修电工进行检修。

6、行灯电压不得超过36伏,在特别潮湿的地方电压不得超过12伏,严禁用220伏照明灯代替行灯、临时线路的架设应取得有关部门的同意,符合安全要求,并限期拆除。

8、非工作人员不准进入配电房以及挂有电器危险标志的区域。

9、对违反上述规定者,给予一定的经济处罚。

(二)锅炉工管理制度

1、严格执行劳动部门和上级机关关于压力容器的安全规定,把好安全关,掌握锅炉运行情况,发现问题及时汇报解决。

2、对锅炉各个部位的检修,必须认真负责,对不符合规定的附件、阀门、仪表一律不得安装;认真填写好设备检修保养记录;负责供暖设备的维修。

3、严格遵守劳动纪律,服从指挥,坚守工作岗位;遵守劳动部门和本单位各项制度,有权拒绝违章指挥,按照锅炉情况按时排污,检查。

4、不得擅离职守,严格交接班制度,不私自倒班、换班,保证锅炉正常运行。

5、确保安全设施处于完好状态,发现事故隐患不得隐瞒,及时按有关规定做出正确处理,同时汇报领导。

6、本班发生的问题和故障认真如实填写运行记录并将事故发生的时间、经过、处理情况填写清楚。

7、停炉后做好安全维修保养工作,对锅炉进行全面检查,按照停炉要求进行保养。

八、安全生产会议管理制度

1、酒店安全生产会每两月召开一次,若遇特殊情况和工作需要,可增加召开次数;

2、酒店安全生产会议由酒店安全负责人主持;

3、酒店安全生产会议参会人员为酒店各部门第一责任人,所有参会人员不得缺席,确因工作原因不能参加会议的,经店领导同意另行派人参加。要求其他人参加的,经领导同意,由保卫部负责通知。

4、保卫部做好会议纪录和通知。

九、安全事故报告与调查处理制度

为严格事故管理,及时掌握事故发生情况,认真执行"四不放过"的原则,总结经验,找出规律,落实防范措施,减少和杜绝各类事故的发生,确保国家财产和员工的生命安全,促进生产发展,特制定本制度。

1、事故报告

事故最先发现者,要立即向领导或有关部门报告,以便组织抢救和处理,而后逐级上报:对多人重伤、死亡和发生火灾事故,要立即

报告主管领导,主管领导应亲自参加调查、处理,并将事故情况(包括时间、地点、原因、职工等)于事故后24小时内向县安全生产监督管理局等上级机关报告,如事态继续扩大,则应每隔24小时报告一次。

2、发生事故的单位,要根据"四不放过"的原则,认真进行调查处理,并填定"事故报告单"逐级上报,一般事故不超过2天,重大事故的不超过3天。

3、工伤事故发生后,负伤者要及时送到医院检查治疗,经医生诊断认为需要休息者,持有休息证明,才能填写事故报告单。

4、由于生产过程中的有害物质引起的急性中毒,亦应填写事故报告单。

5、填写事故报告单必须严格认真,内容详细,字迹清楚,项目填写准确,防范措施落实,责任明确,按规定时间上报,不得施延,弄虚作假或隐满不报,否则视情节严肃处理。

6、对于防止重大事故和抢救事故有功的个人、班组,由部门提出申请,店领导批准,给予表彰和奖励。

十、安全生产主管副职持证上岗制度

1、为完善安全生产责任制度,酒店安全主管人员必须持证上岗。

2、人力资源部负责对此进行要求,质检部进行检查。

十一、其它保障安全生产的规章制度

(一)消防管理制度

1、消防中心的工作范围

(1)负责本酒店的消防安全工作。在酒店防火负责人的领导下,认真贯彻执行国家有关消防工作的方针、政策、法规。牢固树立“预防为主,防消结合”、“谁主管,谁负责”的方针,为保护国家财产和人身安全,尽心尽职,做好消防工作。

(2)建立健全各级消防组织,指导检查各级防火负责人的工作,使消防工作确实做到层层有人抓,逐级负责。

(3)建立义务消防队组织,定期进行培训,已具备自防自救能力。(4)建立健全各级消防安全管理制度及各岗位的防火责任制,制定罚款制度,经常督促、检查、表扬消防工作做得好的部门和个人,对违规违纪的部门和个人进行处罚。

(5)对本建筑各种消防器材、设备进行监视及应用,做好日常的技术管理工作。

(6)按照“火灾自动报警系统安装使用规范”的要求,做好日、周、月、季、年系统检查、测试、记录,接受上级消防部门的检查。(7)当设备发生故障时,属于本中心维修范围内的,要及时维修,属于其它部门管辖的要及时通知,并协助修复,以确保中控室设备及消防系统始终处于完好状态。

(8)消防中心每名成员都是消防安全员,火灾事故发生时,每一名成员都是指挥员。

(9)当好领导的参谋,制定出各部位火情事故下的应急方案,定期实战演习,把“预防为主,防消结合”的方针落实到实处。

(10)坚持自训,发现隐患,及时向上级汇报处理。

(11)加强消防中心每名成员的业务培训,充分发挥每名成员的特点,使消防中心成为思想、业务过硬集体。

(12)职工进行宣传教育,提高全酒店员工对消防工作的重视。

假日花园酒店消防安全规定

为保护酒店宾客、酒店及全体员工的生命财产安全,根据《中华人民共和国消防条例》和《高层建筑消防管理规定》,结合我酒店的实际情况,特制定本规定。

建立三级消防组织,由一名总经理担任消防负责人,成立防火安全委员会,各部门在总经理和安全委员会的领导下,由一名经理担任部门的消防负责人,负责本部门的消防工作,班组织接受公安消防部门的指导,把消防工作作为酒店经营的一个重要部分列入议事日程,抓紧抓好。

消防中心的消防专业主管,负责对上岗前全体员工进行消防专业培训并进行考核,考试不及格员工不得上岗。酒店的防火安全工作由专业人员进行经常性检查,如发现隐患,由消防中心发《火险隐患整改通知书》,责成有关部门解决,并将处理结果报告消防中心。(1)消防守则

①认真贯彻“预防为主,防消结合”的消防工作方针和上级有关消防安全的规定、指示,结合本部门的工作,做好消防工作。

②严格遵守消防条例、条令、消防法规、防火制度和操作规程,发现问题及时汇报,并有权制止任何违反消防制度的行为。

③布置和组织本单位的防火宣传教育工作,制定防火安全制度,消除

火灾隐患。

④对本部门的防火重点要归定专人负责,采取必要的安全措施和健全各项防火安全制度,发现隐患及时整改。

⑤维护保养消防器材和消防设备,不得擅自将消防器材、工具和装备使用在与消防工作无关的方面,不得随意挪动或损坏。

⑥做好上班前,特别是下班后的消防安全检查工作,督导各部门主管消防安全的人员每天下班后必需到消防监控中心做安全消防签到,有效的防止火灾的发生。

⑦发现火险积极扑救并及时准确报警,控制火灾的发生。

(2)防火要求与火灾的预案

①严格执行酒店的防火安全制度,积极参加消防活动做好防火宣传教育。

②熟悉本岗位的环境、设备、物品及安全操作规程,做好班前班后的防火安全检查,清楚安全出入口的位置,熟悉消防器材、消防设备的位置、使用方法,并做好保管工作。

A牢记火警电话,酒店消防中心电话为“2107,市火警电话为“119”救火时听从消防中心、总经理的指挥及公安消防队的灭火指挥。

B严禁在存放易燃、易爆危险物品的地方或仓库吸烟和动用明火,各类物品按消防条例有关规定存放,保持安全通道的畅通。

C凡酒店所属单位,因施工或维修需要动火,必须到消防中心办理申请动火证手续,提出动火时间、地点及采取的安全措施,由消防中心批准后方能动火施工。

D动火单位批准动火时要有专人负责,动火完毕后必须彻底清查现场。对不办理动火证和没有消防措施而擅自动火的施工单位,具体动火人有权不予以施工,并及时向消防中心反映,消防中心将视违反情况对施工单位的领导人和动火人进行罚款,若造成事故者加倍处罚。E在重点部位或危险地段动火(锅炉房、易燃管道、油库、变电室、汽车库、蓄电池室、各机房、楼层天花板及仓库内等处)必须由己方会审,必要时由消防中心向公安消防部门报请同意后方可动火。

F主楼与写字楼内部不准存放易燃、易爆、有毒和腐蚀物品,对暂时使用的易燃、可燃物品要及时清理,禁止在大楼内燃放烟花爆竹。G客房内不准将衣物放在台灯罩上烘干或在室内、房间内焚烧物品。H配电室、消防栓、灭火器材、消防泵、报警器、消防分机房旁,不准摆放物品。

I要保持客房内、走道、楼梯出入口等部位畅通,疏散标志和指示灯保证完好。

③办公室工作人员及留店住宿的员工,要严格遵守和执行酒店的防火制度及防火要求。

A不准使用电器设备加热煮东西,如因工作或维修需要,使用电烙铁和其它电热工具时,要注意放防火安全,工作人员离开时要切断电源。B不准乱拉乱接电线,因工作需要时必须由消防中心批准,经电工班安装方可使用。

C严格遵守酒店禁止吸烟的有关规定,不准在室内吸烟,不准在垃圾道,垃圾桶内焚烧东西,室内不准存放汽油,酒精,油桶等易燃物品。

D做到人走灯灭,各种电器装备断电,不留火灾隐患。

④在房间内安装复印机,电传机,打印机等,要到消防中心登记。A用易燃体清洗复印机时,每次易燃液体不能超过500克,要保持室内通风。进行较大清洗时要到室外通风的地方,如无法移动复印机时必须打开门窗,保持室内通风,严禁明火和电火花。

B沾有油墨和易燃物品的纸张,油布要装在有盖的铁桶里,并应及时清理。复印机周围不准放可燃物品和废纸,印刷使用的易燃物品不准存放过多。

⑤物资仓库严格执行安全管理防火要求。

A严格将仓库内物品储存分类,堆垛之间应当留出必要的通道,主要通道的宽度,物与物之间,物与房顶之间,物品与物品之间保持规定的距离。

B仓库内的照明灯,线路要符合要求,不准在库房内使用各种电器设备和架设临时电线,对于易燃易爆险物品,仓库的照明等,要设有防爆型装置,库内保持通风。

C仓库的库房内不准设办公桌或住人。不准用可燃材料搭建阁层,库房内要保持整洁,对散落的易燃可燃物,用过的油棉纱,沾油的工作等用品,必须及时清理或放在安全地点。

D仓库内严禁吸烟和动用明火。

E.库区的电源应设总闸、分闸,开关设在库房外并安装防雨防潮等保护设施,每年对电器设备至少两次绝缘摇测和检查修理,库房工作结束后,必须切断电源,对于库区的避雷设施每年雨季进行一次检测,

最新《特种行业许可证》旅馆业各项安全管理制度汇编

安全保卫制度 1、酒店员工要自觉遵守国家法律、法规,遵守酒店的各项规章制度和员工手册。 2、员工在酒店工作,要保守国家秘密,严防和揭露危害国家安全,泄露、搜集国家情报的敌对分子。 3、员工出入酒店必须佩戴工号牌,自觉遵守门卫制度,严禁将易燃、易爆、剧毒品、枪支、匕首等危险品带入酒店。工作时严格操作规程,消除一切不安全因素和火险隐患。 4、员工有责任保护酒店和客人的财产安全,提高警惕,发现可疑人和事及其他反常现象及时报告,对于监守自盗、内外勾结窃的人,一经发现,要及时严肃处理,并将案情通报公安机关及省市旅游局和全市各家大酒店。 5、安全工作执行“谁主管,谁负责”的原则。各部门要建立安全责任制、交接班物资清点制度,如发生被盗、火灾等其他事故,除追查当事者责任外,同时追究部门责任人的责任。 6、员工要自觉配合安保员的正常值勤,进出酒店要打卡,自觉接受安保员的查询,非上班时间不经允许不得在酒店无故逗留或进入酒店。 7、安全保卫部要建立员工档案。如指纹、血型、笔迹、有无前科等,对治安危险人员要重点掌握。

值班巡查制度 第一条防火巡查、检查由消防安全责任人、管理人、归口管理职能部门负责人组织各部门进行至少每月一次防火检查。 第二条巡查、检查人员在进行巡查、检查时应佩戴统一制作的臂章。 第三条巡查人员应当及时纠正违章行为,妥善处理火灾危险,无法当场处置的,应当立即报告。发现初期火灾应当立即报警并及时扑救。对巡查、检查发现的问题责令其当场改正,不能当场改正的下达限期改正通知书。 第四条巡查、检查应当填写巡查、检查记录,归口管理职能部门负责人和被检查部门的消防安全责任人应当在巡查、检查记录上签字,存档备查。 第五条防火巡查应包括以下内容: 1、用火、用电有无违章情况; 2、安全出口、疏散通道是否畅通,安全疏散指示标志,应急照明是否完好; 3、消防设施、器材是否保持正常工作状态,消防安全标志是否在位、完整; 4、常闭式防火门是否关闭严; 5、消防设施管理、值班人员是否在岗; 6、开放结束或下班后应检查是否关闭电源,消除烟头、发热源等杂物情况; 7、其它需巡查的情况。 第六条防火检查应包括以下内容: 1、火灾隐患整改及纠正、预防措施落实情况; 2、安全疏散通道、疏散指示标志、应急照明和安全出口情况。 3、消防水源状况; 4、消防设施正常工作情况,灭火器材、消防安全标志设置和功能情况。 5、重点工种人员及其它员工消防知识掌握情况。 6、消防安全重点部位的管理情况。 7、消防控制室值班情况和设施运行情况。 8、防火巡查开展情况; 9、其它需进行防火检查的内容。

新酒店安全管理制度1.doc

新酒店安全管理制度1 安全生产管理制 度 大酒店XX 1 总则第一章 一、为了加强安全生产管理,防止和减少生产安全事故,保障宾 客及员工生命和财产安全,保证企业的正常经营,根据《山西省安全生产条例》,结合本单位实际情况,制定本制度。 二、本制度适用于酒店的所有部门。 三、安全生产管理坚持安全第一、预防为主的方针。 四、根据酒店生产经营活动的特点,加强安全生产管理,建立、 健全安全生产责任制度,完善安全生产条件,确保安全生产。 五、对酒店的安全生产工酒店总经理是安全生产的第一责任人, 作全面负责,保证安全生产资金投入,及时协调、解决安全生产管理

中的重大问题。 六、贯彻落实“谁主管谁负责、谁操作谁负责”的原则,酒店的 酒店对安全生产负责。各级领导和职能部门必须在各自工作范围内,实现全员的每个职工都必须在自己岗位上认真履行各自的安全职责,安全生产责任制。 七、采取多种形式,加强对有关安全生产的法律、法规和安全生 增强职工和全社会的安全生产意识和安全防范能力。产知识的宣传, 参加抢险救护、防止生产安全事故、对在改善安全生产条件、八、 安全生产管理等方面取得显著成绩的个人给予表彰和奖励。 2 安全生产管理机构设置第二章 一、安全生产委员会 (一)安全生产委员会名单 XX 主任: XX 委员:

(二)安全生产委员会职责 、贯彻执行国家有关法律、法规。1 、领导酒店消防安全、治安防范、安全生产、交通安全、综合2 。人身伤害等)漏电、跑水、(如:食品卫生安全及其他安全工作治理、 3(如:火警火灾、炸弹恐吓、骚乱、洪水、组织处理紧急事件、 地震、食品污染、恐怖行为、绑架、敲诈勒索等)。 组织开展安全大检查。、4 、评估、决策酒店发生的重大安全事项。5 、会同公司有关部门搞好酒店职业安全卫生和保护工作,不断6 改善劳动条件。 、负责对酒店各部门安全工作进行考核评比,对在安全生产中7 有贡献者或事故责任者,提出奖惩意见。 、检查督促有关部门和单位搞好安技设备的维护保养、管理工8

酒店安全管理制度

(全套资料) 目录 1、保安人员管理制度 2、行礼房安全管理制度 3、客房安全管理制度 4、餐厅安全管理制度 5、厨房安全管理制度 6、财务室安全管理制度 7、仓库安全管理制度 8、住宿登记安全管理制度 9、贵重物品安全管理制度 10、火灾应急预案 11、发生旅客死亡事件应急预案 12、发生物品被盗应急预案 13、发生通缉协查人物应急预案 14、发现管制物品应急预案 15、台风防讯应急预案 16、食物中毒事件应急预案 17、电梯故障应急预案

1、上岗前进行自我检查,做到按规定着装,个人仪表仪容端庄整洁。 2、有高度的政治责任性和敬业爱岗的精神,严格遵守酒店的劳动纪律, 维护酒店的正常经营秩序。 3、按规定区域立岗,对进出酒店的旅客应主动拉门迎送,协助运送行李, 扶老携幼。注意大堂内特别是总台周围可疑情况。 4、严格遵守工作规范和要求,安全、正确地指挥住宿旅客的自备车辆有 序停放,提醒车主保管好车内的物品,保证酒店大门前的畅通,阻止 衣冠不整者、醉酒者和精神病患者进入酒店。 5、严格按工作流程和制定的巡逻路线,按时进行安全巡逻和检查,一般 每小时必须巡查一次,按酒店巡更点布局依点巡视检查并做好打更记 录,每日巡逻为21时至次日6时止,发现不安全的问题及可疑的人 和事,应加强盘问,及时报告,做好现场监护和控制工作并做好情况 记录。 6、对超过规定时间的访客(按公安规定的访客时间为7:00—23:00) 要及时汇报夜班经理,做好记录,妥善做好劝导工作。 7、熟悉酒店各类应急预案,在发生突发性情况时,按预案和领导的指令, 进行及时的处置。 8、为住店旅客寄存行李,严格按照行李房寄存制度,提醒旅客贵重物品 应寄存在总台。认真做好存取记录和交接班手续,防止错失事故。 9、按规定使用各类配备的保安器材(对讲机,手电筒等)不准人为损坏。 10、在工作时间内违反公司员工手册及店纪店规,依据有关规定进行处理,

安全生产管理制度_百度文库(精)

安全生产管理制度 一、一、建立健全部门安全生产管理台帐及安全生产管理制度,制定生产岗 位安全守则和设施设备安全操作规程。 二、二、遵守各项安全生产规章制度,严格按照安全培训制度,对员工开展 三级安全教育,提高员工安全意识,增长安全知识,增强安全操作技能,工作中,不违章指挥,不冒险蛮干。 三、三、建立健全部门使用设备设施检查、保养、运行、年检安全管理挡案 记录,掌握设备安全运行状况,及时排除不安全因素,把安全隐患解决在萌 芽状态。 四、四、认真履行岗位安全管理职责,做到随时进行工作环境清扫(清扫垃 圾,不留污物。每天进行一次工作物品整理(取舍分开,取留舍弃。每周 进行一次对工作用品、工具、器材整顿(条理摆放,取用快捷。每月进行 一次大清洁(排除污染,美化环境。使员工养成良好劳动安全习惯。 五、五、落实安全检查制度。 -每日班前班后安全检查; -每周基层部门三级安全检查,每周五提交《三级安全生产检查表》 -每月部门二级安全检查。每月26日上报部门安全月报。 六、六、严格遵守劳动安全保护纪律,正确使用劳动安全保护用品。遵章守纪,

依照安全操作规程进行操作。严肃工作纪律,排除人为的不安全行为,整改物品的不安全状态。 七、七、制定工作环境标准,设置工作环境的安全标识,保障疏散通道畅通无阻。 每天检查工作范围内的防火门、灭火器材、应急照明、疏散指示、疏散照明及应急使用的器材用具。 八、八、不断完善各类工作应急预案,组织部门、班组人员定期进行培训学习, 熟练掌握,定期开展演练,总结经验。 九、九、认真贯彻酒店部署安全生产任务,及时整改部门、酒店提出的不安全问 题或事故隐患。 十、十、定期召开部门、班组安全生产工作会议,通报维稳综治、安全生产、治 安消防、交通行驶、食品卫生、环境保护、劳动事故等信息。提出和解决工作中存在问题。 消防安全管理制度 一、一、树立安全发展观,提高安全工作极端重要性认识,部门的发展应将 安全工作放在首要位置,以安全促进发展。从肩负的重要使命要求,切实负起安全责任。 二、二、确定消防安全管理工作归属管理职能部门和专职消防管理人员在消

酒店消防安全制度汇编

『消防安全制度』 D E P A R T M E N T F I R E S A F E T Y S Y S T E M

第一章消防安全制度 一、消防安全管理制度…………………………………………………5/6 二、安全建档制度…………………………………………………7/8 三、防火宣传教育制度 (9) 四、安全检查制度 (10) 五、安全培训制度 (11) 六、动火审批程序与安全规定 (12) 七、消防值班制度 (13) 八、消防火警安全制度 (14) 九、消防器材管理制度 (15) 十、危险化学品防火安全管理制度 (16) 十一、防火巡查制度 (17) 十二、用火用电安全管理制度 (18) 十三、酒店用火用电安全管理制度 (19) 十四、酒店用电管理制度 (20) 十五、酒店各级防火安全检查制度 (21) 十六、消防中心监控员值班制度 (22) 十七、消防设备、器材维护管理制度 (23) 十八、火灾隐患整改制度 (24) 十九、防火安全检查制度 (25) 二十、锅炉房的防火制度 (26) 二十一、配电室防火制度 (27) 二十二、仓库防火管理制度 (28) 二十三、仓库防火制度 (29) 二十四、康体部防火制度 (30) 二十五、客房防火制度 (31) 二十六、消防责任制…………………………………………………32/34 二十七、酒店消防演习程序…………………………………………………35/42 二十八、酒店火警应急流程…………………………………………………43/44 第二章消防委员会…………………………………………………45/51

一、消防委员会架构图…………………………………………………46/47 二、消防委员会岗位职责…………………………………………………48/51 第三章灭火指挥部…………………………………………………52/57 一、灭火指挥部架构图…………………………………………………53/54 二、灭火指挥部岗位职责.........................................................55/57 第四章灭火应急疏散预案.........................................................58/64 第五章消防教育培训记录 (65) 第六章行业资格证书 (66) 第一章 消 防 安

酒店安全管理制度范本

酒店安全管理制度 范本

酒店安全管理制度范本 来源:餐饮管理发布时间:12月27日点击数:2990 【字体:小大】【收藏】 酒店安全管理制度 瀛洲宾馆安全管理规定 为加强宾馆安全管理、维护宾馆财产和宾客员工的生命、财产安全,保障生产经营活动的顺利进行,根据国家有关法律和《江苏省旅馆业治安管理办法》,结合宾馆实际情况,制定本规定。 宾馆的安全管理工作贯彻预防为主、确保重点、依靠群众、综合治理的方针,实行各级主要领导负责、专门工作和群防群治相结合的原则,落实以防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故、防食物中毒(以下简称“五防”)为主要内容的安全管理责任制。按照“谁主管、谁负责”的原则,宾馆总经理是单位安全管理的主要责任人,实行总经理、部门经理、班组三级安全责任制。 成立瀛洲宾馆安全管理领导小组,组织成员为:组长:蔡元副组长:顾荣刚姜黎成员:孙佳丽侍蓉蓉束亚萍孙建鸾姜宁葛祥戴程安伟静孙志龙 总经理安全管理职责 总经理应执行国家有关法律、法规和规章,全面负责本单位的安全管理工作。其安全管理方面的主要职责是: 1.组织制定、实施各项安全管理规章制度,建立健全安全保卫工作责任制,部署安全保卫工作并检查执行情况,全面落实“五

防”措施,消除隐患。 2.对宾馆员工进行经常性的法制和各项安全保卫知识教育,不断增强员工的法制观念、安全观念和保密观念。 3.组建和管理安全保卫机构及群众性护卫、消防和治安保卫组织,协调和决定安全管理工作的重大事项,不断改进饭店治安保卫工作条件,充分发挥安全保卫部门的监督管理职能,保证生产经营正常动转。 4.建立健全经理值班制度和安保部工程部夜值巡查制度,并经常检查督促。夜值经理应坚守岗位,处理突发事件,确保宾馆夜间安全运转。 5.负责组织重要活动和接待的保卫任务和安全检查工作,落实安全防范措施。 6.建立健全奖惩制度,对饭店员工和其它人员采取多种形式的考核管理。 财务部门管理职责 对固定资产的立项提出审核意见,以供决策层参考.会同经营、技术、行政后勤等管理部门,办理固定资的购建、转移、报废等财务审核手续,正确计提折旧,定期组织盘点,做到账、卡、物三相符; 参与宾馆低值易耗品申购审核,入库及领用发放,月终盘点核对。总库对能够进行以旧换新的物品要严格执行,以杜绝浪费; 设备安全管理

酒店安全管理制度

安全管理制度 目录 (一)住宿登记管理制度 ( 4页 ) (二)客房治安、消防管理制度 ( 5至6页 ) (三)长住客安全管理制度 ( 7至8页 ) (四)酒店钥匙安全管理制度( 9至10页)(五)行李房安全管理制度( 11页) (六)贵重物品保险箱安全管理制度( 12至13页)(七)餐厅治安管理制度( 14页) (八)公共娱乐场所治安管理制度(酒吧、SPA、康乐)(15页)(九)厨房安全管理制度( 16页) (十)商场治安管理制度( 17页) (十一)财务部办公室安全管理制度( 18页) (十二)物料仓库安全管理制度( 19页) (十三)要害部位安全管理制度( 20页) (十四)规范施工中的安全管理制度( 21至24页) (十五)动火作业安全管理制度( 25至26页) (十六)酒店员工治安管理制度( 27至28页) (十七)易燃易爆危险物品安全管理制度(29至30页) (十八)租赁场所安全管理制度(31至32页)

(十九)酒店防火巡查、检查制度(33至34页) (二十)安全疏散设施管理规定( 35页) (二十一)消防监控中心管理制度( 36页) (二十二)消防设施、器材维护管理制度( 37至38页)(二十三)火灾隐患整改处理程序规定( 39页) (二十四)木工房防火制度( 40页) (二十五)酒店日常消防检查制度( 41页) (二十六)酒店消防例会制度( 42至43页) (二十七)消防安全教育、培训制度( 44页) (二十八)消防设施、器材维护管理制度( 47页) (二十九)用火、用电安全管理制度( 48页) (三十)专职和义务消防队的组织管理制度( 49页)(三十一)电气(燃气)设备检查管理制度( 50页)(三十二)消防安全工作考评和奖励制度( 51页)(三十三)各级各岗位消防安全责任制( 52至53页)(三十四) 酒店夜间巡查制度( 54页) (一)住宿登记管理制度 1、前厅部的总台接待问询员负责接待客人住宿登记工作每天24 小时当班服务。 2、所有中外旅客一律实行登记,登记率达到100%。

酒店安全生产管理制度

酒店安全生产管理制度 一、安全生产责任制度 1、入店培训教育入店新员工及转岗酒店均须经过酒店、部门、班组三级安全教育。 (1)酒店级教育:由酒店培训部负责,教育内容包括:安全生产法律法规,方针、政策,本酒店安全生产特点和正、反两方面的经验教训及有关防火、防爆、防毒、食品卫生等安全技术知识和急救常识,本酒店各项安全生产管理制度及安全技术操作规程,安全防护和劳动保护用品的正确使用方法。 (2)部门级教育:由部门经理负责,教育内容包括:本部门安全生产特点、设备设施状况特点,预防事故的措施,部门对安全生产的有关规定,部门常用的劳动用品及消防器材的正常使用等。 (3)班组级教育:由主管、领班负责,教育的内容包括:岗位工作职责、特点、流程及服务特性,服务标准及安全控制要点,工作注意事项,岗位责任制,岗位安全操作规程,事故案例及预防措施,安全装置和工(器)具的使用方法和疏散逃生通道的位置及疏散客人逃生的技巧等。 (4)酒店内调动(转岗、换岗)及脱岗半年以上的员工重新上岗前,必须对其重新进行二级和三级安全教育培训后方可上岗。 2、日常培训教育 (1)总经理、安全员、部门经理要对员工进行经常性的安全生产意识、安全生产技术和遵章守纪教育,增强员工的安全意识和法制观念,定期研究员工安全教育中的有关问题。 (2)充分利用谈心、板报、培训等形式,对员工进行安全生产和职业卫生教育。

(3)定期开展劳动和安全竞赛活动,广泛开展宣传教育,大力表彰先进,对违章 (4)抓好大修或重点项目检修及危险作业项目施工前的安全教育。 (5)抓好员工违章及事故责任者和工伤人员复工前的安全教育。 3、特殊培训教育 (1)对特种作业人员必须按照国家有关规定,经专门的安全作业培训考核,取得特种作业操作资格证书,方可上岗作业,并按规定进行复审或换证。 (2)增加新的服务项目、服务设施前要按新的安全操作规程,对岗位作业人员和有关人员进行专门培训教育,考核合格后方可进行独立作业。 (3)发生重大事故和恶性未遂事故后,必须严格按照"四不放过"原则严肃查处,酒店主管部门和酒店安全负责人要组织有关人员进行现场教育,吸取事故教训,防止类似事故重复发生 二、安全生产投入保障制度 安全生产资金投入保障制度为了进一步加强安全生产管理,确保对安全技术措施费使用的及时、到位,根据国家安全生产法并依据本公司《财务管理制度》和《资金运用制度》的规定,结合本酒店实际,特制订安全生产资金保障制度如下: 1、酒店设立安全生产专项资金专户,安全生产措施费专用于保障各类安全生产,实行专款专用,不得挪作他用; 2、安全生产措施费按计划列入项目成本,安全生产施措施费的使用必须立项,原则上由酒店具体掌握。工程项目开工初期,项目部必须按照轻、重、缓、急和实用的原则制定出安全生产措施、方案,以及措施费的支出计划,报所属安全生产机构审核,送负责人审批后,由财务部门安排资金支付,所列费用方可计入安全生产措施费。各种安全技术设备,由各安全生产部门安排专业人员购买、验收、管理,

景区安全管理制度汇编

茶溪谷景区安全管理制度 一、目的 为加强日常安全工作的管理运营,确保游客人身财产安全,杜绝重大安全生产事故的发生,加强景区各部门在事故、灾害应急救援的协调联运,量大限度降低事故灾害造成的人员伤亡和财产损失,特制定本制度。 二、范围 适用于景区日常安全管理运营及发生重大安全事故及 自然灾害的处理。 三、职责 (一)公司总经理负责督促检查景区各部门的安全生产措施执行情况。 (二)公司各部门负责日常安全运营的落实与实施。 四、工作程序 (一)指挥机构设置和职责 1、公司成立日常安全领导小组(以下简称领导小组),由公司总经理、副总经理、行政部、客房部等经理组成,由总经理任组长,副总经理任副组长。领导小组下设工作小组,由行政部经理组成,景区成立抢险救援组,警戒保卫组、通讯联络组、医疗救护组、疏散引导组等安全小组。 (二)职责 1、认真执行旅游安全管理工作的有关规定,贯彻安全第一,预防为主的方针。 2、统一指挥,分组管理,坚持谁主管、谁负责的原责。 3、公司总经理负责督促检查景区、各部门的安全生产措施执行情况。 4、分管景区总经理负责重大安全生产事故和重大自然灾害现场指挥救援抢险。 5、行政部负责设施设备日常安全运营的检查与监控.

6、行政部负责日常采购,确保安全作业及应急器材和物资到位. 7、行政部负责景区设施设备的检查、维护及更换,确保游客游览安全。 8、行政部经理负责贯彻落实公司的各项规定,监督检查各班组安全作业实施情况。 9、景区行政部经理负责所辖职能部门的日常安全运营监督检查工作。 10、各安全小组负责日常安全作业的具体实施。抢险救援组由维修组、绿化组组成,负责设施设备类检查维护,抢修维修施工作业;警戒保卫组负责景区游览秩序及确保游客人身、财产安全;通讯联络组由监控组、行政助理、后勤担任,负责对景区内日常运营情况的监控,并及时联络各部门协同作业,确保运营安全;医疗救护组由医疗救护专业担任,负责游客轻度伤病的处理及重大伤病游客的应急处理;疏散引导组由咨询、验票组、检票组担任,负责突发事件中游客的疏散、引导工作。 (二)日常安全管理措施 1、安全管理对象的种类 安全管理的对象包括食品卫生安全、商业网点安全、景区秩序安全、游览安全、交通安全、设施设备安全、消防安全、施工现场安全等方面。 2、安全管理制度 (1)严格执行公司相关制度规定,加强食品安全教育,防止病从口入,杜绝食物中毒,营造景区环境优良、整洁卫生的餐饮环境。 (2)商业网点要有专人负责安全工作。经营场所要安装安全设施,符合防火、防盗、用电等安全要求。景区内所有经营摊点,要与景区签订治安、消防安全责任书,落实各项安全措施。

酒店安全管理制度范本

酒店安全管理制度范本 来源:餐饮管理发布时间:2010年12月27日点击数:2990 【字体:小大】【收藏】酒店安全管理制度 瀛洲宾馆安全管理规定 为加强宾馆安全管理、维护宾馆财产和宾客员工的生命、财产安全,保障生产经营活动的顺利进行,根据国家有关法律和《江苏省旅馆业治安管理办法》,结合宾馆实际情况,制定本规定。 宾馆的安全管理工作贯彻预防为主、确保重点、依靠群众、综合治理的方针,实行各级主要领导负责、专门工作和群防群治相结合的原则,落实以防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故、防食物中毒(以下简称“五防”)为主要内容的安全管理责任制。按照“谁主管、谁负责”的原则,宾馆总经理是单位安全管理的主要责任人,实行总经理、部门经理、班组三级安全责任制。 成立瀛洲宾馆安全管理领导小组,组织成员为:组长:蔡元副组长:顾荣刚姜黎成员:孙佳丽侍蓉蓉束亚萍孙建鸾姜宁葛祥戴程安伟静孙志龙 总经理安全管理职责 总经理应执行国家有关法律、法规和规章,全面负责本单位的安全管理工作。其安全管理方面的主要职责是: 1.组织制定、实施各项安全管理规章制度,建立健全安全保卫工作责任制,部署安全保卫工作并检查执行情况,全面落实“五防”措施,消除隐患。 2.对宾馆员工进行经常性的法制和各项安全保卫知识教育,不断增强员工的法制观念、安全观念和保密观念。 3.组建和管理安全保卫机构及群众性护卫、消防和治安保卫组织,协调和决定安全管理工作的重大事项,不断改善饭店治安保卫工作条件,充分发挥安全保卫部门的监督管理职能,保证生产经营正常动转。 4.建立健全经理值班制度和安保部工程部夜值巡查制度,并经常检查督促。夜值经理应坚守岗位,处置突发事件,确保宾馆夜间安全运转。 5.负责组织重要活动和接待的保卫任务和安全检查工作,落实安全防范措施。 6.建立健全奖惩制度,对饭店员工和其他人员采取多种形式的考核管理。 财务部门管理职责 对固定资产的立项提出审核意见,以供决策层参考.会同经营、技术、行政后勤等管理部门,办理固定资的购建、转移、报废等财务审核手续,正确计提折旧,定期组织盘点,做到账、卡、物三相符; 参与宾馆低值易耗品申购审核,入库及领用发放,月终盘点核对。总库对可以进行以旧换新的物品要严格执行,以杜绝浪费; 设备安全管理 一.使用管理 1.设备操作人员均应按操作规程进行操作。 2.锅炉工、空调工、电工均应持有专业操作证并定期年审. 3.其他设备的操作人员应接受工程部操作培训。各部门的设备、设施因损坏而修理,应向工程部报修,严禁非专业人员私自维修。 4.各工种设备定期巡查内容: 水电(含弱电)空调系统(末端)巡查内容及周期:变配电所、主楼低配房、楼层水电管井、机房

2018年酒店安全生产责任制度

酒店安全生产责任制度 安全生产责任制度 1、入店培训教育 入店新员工及转岗酒店均须经过酒店、部门、班组三级安全教育。 (1)酒店级教育:由酒店培训部负责,教育内容包括:安全生产法律法规,方针、政策,本酒店安全生产特点和正、反两方面的经验教训及有关防火、防爆、防毒、食品卫生等安全技术知识和急救常识,本酒店各项安全生产管理制度及安全技术操作规程,安全防护和劳动保护用品的正确使用方法。 (2)部门级教育:由部门经理负责,教育内容包括:本部门安全生产特点、设备设施状况特点,预防事故的措施,部门对安全生产的有关规定,部门常用的劳动用品及消防器材的正常使用等。 (3)班组级教育:由主管、领班负责,教育的内容包括:岗位工作职责、特点、流程及服务特性,服务标准及安全控制要点,工作注意事项,岗位责任制,岗位安全操作规程,事故案例及预防措施,安全装置和工(器)具的使用方法和疏散逃生通道的位置及疏散客人逃生的技巧等。

(4)酒店内调动(转岗、换岗)及脱岗半年以上的员工重新上岗前,必须对其重新进行二级和三级安全教育培训后方可上岗。 2、日常培训教育 (1)总经理、安全员、部门经理要对员工进行经常性的安全生产意识、安全生产技术和遵章守纪教育,增强员工的安全意识和法制观念,定期研究员工安全教育中的有关问题。 (2)充分利用谈心、板报、培训等形式,对员工进行安全生产和职业卫生教育。 (3)定期开展劳动和安全竞赛活动,广泛开展宣传教育,大力表彰先进,对违章者进行教育和处理。 (4)抓好大修或重点项目检修及危险作业项目施工前的安全教育。 (5)抓好员工违章及事故责任者和工伤人员复工前的安全教育。 3、特殊培训教育 (1)对特种作业人员必须按照国家有关规定,经专门的安全作业培训考核,取得特种作业操作资格证书,方可上岗作业,并按规定进行复审或换证。

停车场安全管理制度汇编

停车场安全管理制度汇编 一、停车场有专职管理服务人员管理,配备适当消防器材,并定期检验合格。专职管理服务人员佩带统一标志实行24小时值班制度,并遵守下列规定: 1、严格执行省、市有关停车场经营管理的法规、规章的规定。 2、遵守停车场经营管理各项规章制度,做到文明服务。 3、车辆每次进入小区和停放时,应与车辆管理员共同检查车辆 状况。如发现问题,应告知车辆驾驶员并做好记录。 4、协助公安机关搞好停车场安全防范和检查登记工作,发现违 法犯罪行为应及时向公安机关报告。 二、车辆驾驶员在停车场停放车辆应遵守下列规定: 1、服从管理服务人员指挥,按规定车位停放车辆; 2、离车前关闭电路,上好防盗锁,关好车窗; 3、不得有鸣喇叭,长时间使用遥控器发动车辆等扰民行为; 4、不得将载有易燃、易爆、剧毒、放射性或污染物品的车辆停 放在停车场; 5、不得拆散部件、大修车辆及排放污染物; 6、按规定参加机动车辆保险; 7、按规定缴纳车辆停放管理费。 三、小区停车场,机动车每昼夜停放服务收费标准为:轿车、小型客货车每辆5元;四吨以下中型车辆每辆6元;连续停放超过4小 时的,按昼夜停放标准收费;不足4小时的不收费。 为加强XXX地下停车场管理,保障进出车辆以及各车主的人身、财产安全,进而促进市场的繁荣和稳定,特制定以下管理制度。

(1)地下停车场设有固定车位和临时车位,固定车位须先办理相 关停车手续,方可进行停放; (2)出入地下停车场的车主应自觉遵照车场内的交通指示通行, 切勿逆道行驶,应慢速行驶(每小时5公里的速度),禁止鸣喇叭, 确保出入车辆、人员安全。 (3)出入车辆须自觉遵守“刷卡通行,一车一杆”,保障管理秩 序合理运行。 (4)出入车辆应服从管理人员指挥,按指定车位进行停放,做到 不乱停、不乱放,并注意前后左右车辆安全,防止车辆发生碰撞、 损坏等事故发生。 (5)车主停放好车辆要离开车库时,应锁好门窗,不要把贵重物品、重要文件等遗留在车厢内,否则后果自负。 (6)严禁车辆载有易燃、易爆、易腐蚀物品进入车库停放,车主 应自觉检查是否有漏油情况,如发现问题应及时处理方可离开,杜 绝一切火灾隐患,做到安全第一。 (7)进出车辆如在行驶途中损坏路牌和各类标识,以及损坏公共 设施,须按价进行赔偿。 (8)临时停放车辆应领取临时停车卡方可进入停放,并根据标识 停放在临时车位上,以方便车场工作人员管理。 (9)临时停车卡计费以系统报价为准,当天缴费当次有效,概不 挂账。如遇系统发生故障等其他原因造成收费系统不能正常运行时,工作人员应对进出车辆进行手工登记操作,并发放临时停车卡方可 进入停放。 (10)车主应把停车卡保管好,如有丢失,应及时汇报,并补办卡号,止不法分子有可乘之机。 (11)停车卡专车专用,不得损坏、转借他人,车辆更换应办理更换车牌号码手续,否则后果自负。

酒店食品安全管理制度

食品安全管理制度 (一)卫生管理制度种类 1餐饮业卫生管理组织;2餐厅卫生管理制度;3冷菜间卫生管理制度;4初加工间卫生管理制度;5烹调加工卫生管理制度;6食品初加工卫生管理制度;7食品库房卫生管理制度;8食品销售卫生管理制度;9食品采购验收制度;10卫生除害管理制度;11卫生检查制度;12从业人员体检、培训卫生管理制度;13档案管理制度;废弃油脂管理制度。 (二)制订各种卫生制度的要素1 卫生管理组织构成①单位负责人;②卫生管理人员;③相关部门的经理;④卫生组织机构至少由3人组成。2 餐厅卫生制度①餐桌椅整洁,地面清洁,玻璃光亮,有公共痰盂和洗手设施。②要每天清扫两次,每周大扫除一次,达到无蝇、无蜘蛛。③不销售变质、生虫食品。④小餐具用后洗净、消毒、保洁。⑤服务小员穿戴清洁工作衣帽,工前、便后洗手消毒。⑥点心、熟食必须在防尘防蝇玻璃柜内销售,坚持使用清洁的售货工具。⑦服务人员工作时禁止戴戒指,手链,涂指甲。 (三)凉菜间(冷荤间、熟食间)卫生制度①做到专间、专人、专用工具、案板、容器、抹布、衡器。②室内做到无蝇,并配有流水洗手、消毒、脚踏式污物容器、紫外线杀菌灯、冷藏等设施。③刀板、容器、衡器每次使用前进行清洁消毒,班前紫外线灯照射30分钟,进行空气消毒。④使用食品包装材料符合卫生要求。⑤工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩,保持个人卫生,操作前洗手消毒。⑥熟食勤作、勤销,做到当天制作,当天销售,过夜隔夜食品回锅加热销售,不出售变质食品。⑦非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品,不得在凉菜(熟食)间存放。

(四)初(粗)加工间卫生制度①有专用加工场地和食品验收人员,腐败变质原料不加工使用。②清洗池做到荤、素分开;上下水通畅,设有能盛装一个班产垃圾的密封容器。③加工后食品原料要放入清洁容器内(肉禽、鱼类要用不透水容器),不落地,有保洁、保鲜设施。④加工肉类、水产品、蔬菜的操作台要分开使用,并有明显标志。⑤工作人员穿戴整洁的工作衣帽,保持个人卫生。⑥防尘防蝇设施齐全,运转正常。 (五)烹调加工卫生制度。①不选用、不切配、不烹调、不出售腐败、变质、有毒有害的食品;②块状食品必须充分加热,烧熟煮透,防止外熟内生;③隔夜、隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应;④炒菜、烧煮食品勤翻动;⑤刀、砧板、盆、抹布、盆用后清洗消毒;不用勺品味;食品容器不落地存放;⑥制作点心用原料要以销定量,制作时使用色素、香精等食品添加剂,严格执行国家《食品添加剂使用卫生标准》;⑦工作结束后,调料加盖,做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。⑧操作人员应注意个人卫生,穿戴清洁的工作衣帽,不留长发指甲,不蓄长发和胡须,不吸烟,不随地吐痰等;⑨具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器,并做到班产班清。 (六)食品粗加工卫生制度①所有原辅料投产前必须经过检验,不合格的原辅料不得投入生产。②择洗、切配、解冻、加工工艺流程必须合理,各工序必须严格按照操作规程和卫生要求进行操作,确保食品不受污染。③包装食品使用符合卫生要求的包装材料,包装人员的手在包装前要清洗消毒。④加工用工具、容器、设备必须经常清洗,保持清洁,直接接触食品的加工用具、容器必须消毒。⑤工作人员穿戴整洁工作衣帽,保持个人卫生。⑥加工所防尘、防蝇设施齐全并正常使用。

酒店安全生产规章制度

一、酒店消防安全管理制度 1、员工必须严格遵守防火安全制度,参加消防活动。 2、熟悉自己岗位的工作环境,操作的设备及物品情况,知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置,懂得消防设备的使用方法,必须知道消防器材的保养措施。 3、消防中心电话号码“119”,救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥。 4、严禁员工将货物堆放在消火忏山、灭火器的周围。严禁在疏散通道上堆放货物,确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。 5、如发现异色、异声、异味,须及时报告上级有关领导,并采取相应措施进行处理。 6、当发生火灾火警时,首先保持镇静,不可惊慌失措,迅速查明情况向消防中心报告。报告时要讲明地点燃烧物质、火势情况、本人姓名、工牌号,并积极采取措施,利用附近的火火器,进行初期火灾扑救,关闭电源,积极疏散酒店内的顾客,有人受伤,先救人,后救火 第一节消防日常管理 1、无论本单位、外单位及施工单位,如果要动火都必须到告知安全部消防控制中心,严格遵守消防动火规定,并配备相应数量的灭火器材。 2、重点部位动火须由经理签字。动火时,安全警卫人员必须在场监护。 3、严禁在防火通道、楼梯口内堆放货物,疏散标志和出口指示标志应完好,应急照明设施必须保证正常。 4、严禁施工单位将易燃、易爆物品带进酒店范围内,如施工单位确需使用,应报安全部消防监控中心及工程部,征得有关人员同意后方可使用。 5、仓库内禁止烟火,不准乱拉临时电线,不准使用加热设备。仓库照明灯限制60w以下白炽防爆灯、防爆日光灯,严禁使用碘钨灯。物品入库时,防止夹带火种,入库后,保安人员要经常巡视检查。、 6、进行油炸食品、电烤食品电动机注意控制油温、油量,防止油锅着火。 7、变电所、配电室、空调机房等地,不准存放易燃易爆和化学物品,严禁吸烟。 8、生鲜处所有的排油烟机及管道,应定期清理油垢,在清理卫生时,不得将水喷淋到电源插座和开关上,防止电源短路引发火灾。 第二节消防设备的使用与维护 1、严格维护消防设备,要定期派人协助消控人员进行测验,发现问题及时解决,以保证设备的完好状态。 2、房间内的烟感探测器需每年清洁检测。 3、要每年排放一次喷淋管网内的水,使喷淋系统管网内的水形成活水。 4、灭火装置、消火栓、喷淋、手动报警按钮每月检查一次。 8、配备的轻便手提式ABC干粉灭火器及灭火推车,摆放位置须明显易取,任何部门及个人,不得随意挪动。 9、灭火器由部门派专人负责保管及外表卫生清洁,ABC干粉灭火器每两年由消防中心经过测试更换一次。 第三节三级防火制度 1、一级检查由各部门主管实施 A、员工必须每日自检本岗位的消防安全情况,排除隐患,不能解决的隐患要及时上报,若发现问题又不及时解决,由此而发生火灾事故,由各部门主管及员工本人负责。 B、各部门主管要将每日自检的结果做好记录。 C、负责维护,保养本部门辖区内灭火器材及其他消防设施,不得有损坏,放空的现象发生。

酒店厨房管理制度汇编

酒店厨房管理制度汇编 一、厨房考勤制度 1、厨政部工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤。 2、穿好工作服后,应向组长或厨师长报到或总体点名。 3、根据厨房工作需要,加班的厨师留下,不加班的厨师下班后应离开工作地。 4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客,看书报,下棋、打私人电话,不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。 5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续,并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者,按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。 6、需请事假的,必须提前一日办理事假手续,经厨师长批准后方有效,未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。 7、根据工作需要,需廷长工作时间的,经领导同意,可按加班或计时销假处理。

8、婚假,产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。 9、本制度适用于厨政部的所有员工。 二、厨房着装制度 1、上班时需穿戴工作服帽,在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净,整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。 2、上班时间需穿工作鞋,不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。 3、工作服应保持干净整洁,不得用其它饰物代替纽扣。 4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴,不得进入作业区域之外的地点,禁止着工装进入前厅。 5、必须按规定围腰系带操作,不得拖曳。 6、违反上述规定者,按酒店处罚条例执行。 三、厨房卫生管理制度 1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 2、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观,所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封,并保持整洁,以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。 3、定期清洗抽油烟设备。 4、工作厨台,橱柜下内侧及厨房死角,应特别注意清扫,防止残留食物腐蚀。 5、食物应在工作台上操作加工,并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。

酒店安全管理制度

**大酒店内部安全防范规章制度 酒店安全管理规定 为加强酒店安全管理、维护酒店财产和宾客员工的生命、财产安全,保障生产经营活动的顺 利进行,根据国家有关法律,结合酒店实际情况,制定本规定。 酒店的安全管理工作贯彻预防为主、确保重点、依靠群众、综合治理的方针,实行各级主 要领导负责、专门工作和群防群治相结合的原则,落实以防火、防盗、防破坏、防治安灾害事 故、防食物中毒(以下简称“五防”)为主要内容的安全管理责任制。按照“谁主管、 谁负责”的原则,酒店总经理是单位安全管理的主要责任人,实行总经理、部门经理、班组三级 安全责任制。 成立酒店安全管理领导小组,组织成员为 :组长:副组长:成员: 总经理安全管理职责 总经理应执行国家有关法律、法规和规章制度,全面负责本单位的安全管理工作。其安 全管理方面的主要职责是: 1.组织制定、实施各项安全管理规章制度,建立健全安全保卫工作责任制,部署安全保卫 工作并检查执行情况,全面落实“五防”措施,消除隐患。 2.对酒店员工进行经常性的法制和各项安全保卫知识教育,不断增强员工的法制观念、安 全观念和保密观念。 3.组建和管理安全保卫机构及群众性护卫、消防和治安保卫组织,协调和决定安全管理工 作的重大事项,不断改善酒店治安保卫工作条件,充分发挥安全保卫部门的监督管理职能, 保证生产经营正常动转。 4.建立健全经理值班制度和安保部工程部夜值巡查制度,并经常检查督促。夜值经理应坚 守岗位,处置突发事件,确保酒店夜间安全运转。 5.负责组织重要活动和接待的保卫任务和安全检查工作,落实安全防范措施。 6.建立健全奖惩制度,对酒店员工和其他人员采取多种形式的考核管理。 财务部门管理职责 对固定资产的立项提出审核意见, 以供决策层参考. 会同经营、技术、行政后勤等管理部门, 办理固定资产的购建、转移、报废等财务审核手续,正确计提折旧,定期组织盘点,做到账、卡、物三相符; 参与酒店低值易耗品申购审核,入库及领用发放,月终盘点核对。总库对可以进行以 旧换新的物品要严格执行 , 以杜绝浪费;

酒店各级岗位(人员)安全生产职责制度

海上海国际酒店 安 全 生 产 责 任 制 一总经理安全生产职责

1、总经理是安全生产第一责任人,对酒店的安全生产工作全面负责,要牢固树立“安全第一”的思想。 2、加强安全生产管理,负责建立、健全并落实全员安全生产责任制。 3、严格执行国家和上级主管部门有关安全生产的方针、法律、法规、政策和制度,认真贯彻执行国家有关安全生产、劳动保护法规和规章,对本单位员工生产劳动过程中的安全与健康负全责。加强对职工进行安全教育培训,接受安全培训考核。 4、审定安全工作规划和计划,确定本单位安全工作目标。签发安全生产规章制度、安全操作规程,批准重大安全技术措施,切实保证对安全生产的资金投入,不断改善劳动条件。 5、检查并考核副总和所属部门正职安全生产责任制落实情况。 6、负责健全安全生产管理机构,充实专职安全技术管理人员。听取安全工作汇报,决定安全工作的重要奖惩。 7、定期召开安全生产工作会议,听取主管部门工作汇报,研究解决安全生产中存在的问题。 8、及时、如实报告生产安全事故,组织对重大事故的调查处理,落实事故“三不放过”原则,坚持发生重大事故汇报制度。并积极配合上级有关部门对事故的分析和调查取证。 9、执行财务部和行业管理部门关于安全生产保证基金管理办法,落实安全保证基金的投入。 10、每年组织制定并审核批准年度安全生产工作计划,逐条落实在当年具体工作安排中。 11、督促、检查本单位的安全生产工作,及时消除生产安全事故隐患 12、组织制定并实施本单位的生产安全事故隐患应急救援预案,并定期演练。 二副总经理安全生产职责 1、协助总经理开展安全生产工作,对本单位的安全生产工作负直接领导责

某某酒店安全标准化各项制度汇编已过标准化三级710).pdf

{酒类资料}某某酒店安全标准化各项制度汇编已过标准化三级710)

编号:HDJD-BZF-2013受控状态:受修订状态:A/0 控分发号: XX 酒店 安全标准化管理系统 安全生产标准化制度汇编 (汇编本) 编审批制:安全生产管理委员会核: 准:

发布日期:2013 年2 月1 日实施日期:2013 年2 月10 日 XX 酒店

授权令 为建立、实施、保持和改进公司的安全标准化管理体系,保障职工安全和身心健康,降低企业安全生产成本,进一步规范和提高本公 司安全管理水平,任命XXX 同志为公司安全标准化体系的管理者代表,对XX 酒店的安全标准化运行的符合性和有效性负责,并将运行情况向最高管理者报告。 管理者代表具有以下职责和权限: 1.确保公司安全标准化体系运行所需的过程得到建立、实施和保持; 2.向最高管理者报告安全标准化体系运行的业绩和任何改进的需求; 3.确保在整个组织体系内提高安全标准化意识。 总经理(签名): 2013 年2 月

颁布令 为建立、实施、保持和持续改进本公司的安全管理体系,更好地贯彻执行安全法律、法规及标准,控制企业的安全风险、提高安全绩效,依据国家安全生产管理总局发布的《中华人民共和国安全生产法》、《企业安全生产标准化基本规范》(AQ/T9006-2010),并结合XX 酒店的制度和运行记录,编制了本公司《XX 酒店安全标准化制度汇编》。 《XX 酒店安全标准化制度汇编》对企业的安全管理体系作了具体的描述,是指导XX 酒店安全管理活动的纲领性文件和行为准则。 XX 酒店全体员工应认真学习《中华人民共和国安全生产法》及《企业安全生产标准化基本规范》(AQ/T9006-2010),理解并掌握公司《XX 酒店安全标准化制度汇编》的内容和精神,以提高企业的安全标准化管理水平和员工自身素质。 现批准公司《XX 酒店安全标准化制度汇编》于: 2013 年1 月20 日实施,从发布之日起开始运行。 总经理(签名): 2013 年2 月

宾馆安全生产管理制度

宾馆安全生产管理制度 一、为了加强酒店的安全生产监督管理,防止和减少生产安全事故,保障酒店、客人和员工的生命和财产安全,促进酒店经营管理的健康发展,根据《中华人民共和国安全生产法》和有关法律法规的规定,特制定本规定。 二、酒店设安全生产管理委员会,由总经理任主任委员,副主任委员由人事经理担任,以协管酒店安保工作。安全生产管理委员会其他委员由各部门负责人担任,并由总经理任命。安全生产管理委员会的常设办事机构为保安部,安全生产日常工作由保安部负责,档案管理由总经理办公室负责。各部门及下属企业负责人为本部门(公司)的安全生产责任人,各岗位主管(领班)为本岗位的安全生产责任人。 三、各部门应根据本部门各岗位的工作特点,依照国家及行业的有关劳动安全规定及技术标准,制定和不断完善本部门各类劳动安全管理制度和操作规程。 四、各部门制定的各类劳动安全管理规章制度,须报酒店安全生产管理委员会备案。 五、在发生安全事故时,可根据酒店总经理指示成立事故处理小组,并按酒店制定的《安全管理工作程序和报告制度》进行妥善处置。 六、安全生产管理的有关概念含义: 1、生产过程中的安全,是指不发生工伤事故、职业病、设备或财产损失的状况,即人不受伤害,物不受损失。 2、事故及伤亡事故,是指造成死亡、疾病、伤害和财产损失及其他损失的意外事件。伤亡事故指员工在劳动过程中发生的人身伤害和急性中毒事故。 3、工伤(包括职业伤害),是指劳动者在工作或其他职业活动中因意外事故伤害和职业病造成的伤残和死亡。 4、危害,是指可能造成人员伤亡、疾病、财产损失、工作环境破坏的根源或状态。 5、危险源(危险的根源),是指可能导致人员伤亡或物质损失事故的潜在的不安全因素。 6、安全生产,是指为了使劳动过程在符合安全要求的物质条件和工作秩序下进行,防止伤亡事故、设备事故及各种灾害的发生,保障劳动者的安全健康和生产作业过程的正常进行而采取的各种措施和从事的一切活动。 7、劳动安全管理,是指企业以国家法律法规、规定和技术标准为依据,采取各种手段,对生产经营活动的安全状况实施有效制约的一切活动。 8、安全生产责任制,是指根据安全生产法律法规和企业生产实际,将各级领导、职能部门、工程技术人员、岗位操作人员在安全生产方面应该做的事情及应负的责任加以明确规定的一种制度。 七、不安全的行为及不正确的观念与态度: 1、缺乏知识、技术、经验的人员上岗操作、值班。 2、有生理缺陷或生理条件不符合要求的人员上岗操作、值班。 3、上岗操作准备不充分,与同伴联系、配合不当。 4、操作姿势不正确,用力过猛,速度过快,工作位置不当。

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