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油茶生产工艺

油茶生产工艺
油茶生产工艺

油茶籽深加工项目基本情况说明

主要生产工艺流程及产污节点分析

图3-3 油茶籽加工总工艺流程图

(一)油茶籽收储、预处理及压榨工艺及产污节点分析

1、生产工艺

(1)油茶籽收储:油茶籽主要来自农户自采的和从油茶树基地采购的,油茶籽需要经过验收、计量、干燥及冷却后储存,储存一般在0℃~30℃的温度环境中,利用植物种子后熟作用的生化原理,促进油茶籽后熟。拟定油茶籽烘干规模为600t/d。

(2)预处理:经烘干入库贮存的油茶籽经选籽、清理分级、剥壳分离进行去石,磁选脱铁。预处理后的油茶籽进行剥壳,剥壳产生固体废物主要为油茶壳。脱壳后进行仁壳分离。

(3)冷榨:采用专用冷榨机,入榨温度在70℃~80℃左右,避免高温引起的茶籽油颜色变深,有效成分损失等。

(4)油渣分离:毛油中一般含渣8%~10%,在进入精炼车间前应迅速进行油

图3-4油茶籽预处理、压榨工艺流程及产污位置图

2、产污节点分析

(1)废水

项目该生产工序中不产生废水。

(2)废气

在选籽、清理分级及去石过程中产生少量的废气,废气污染物主要为颗粒物。

(3)噪声

产噪工序主要为筛选过程中筛选机产生的噪声级压榨过程中产生的噪声。

(4)固废

该过程中产生的固废工序较多,在选籽、清理分级过程中存在少量的茶籽壳

和弃土;去石过程中存在石子;磁选过程中存在铁屑;剥壳、仁壳分离过程中有大量的茶籽壳;过滤过程中的油渣和茶饼送至浸出车间。

产污位置见图3-4。

(二)、油茶籽原油精炼工艺及产污节点分析

1、生产工艺

茶油的精炼工艺一般需经过四脱(脱胶、脱酸、脱色、脱臭)、及分提等工序,通过精炼达到各级油脂所需的标准。

(1)脱胶

脱胶的目的是清除茶油中的全部胶质及生产有价值的副产品,而胶质中的磷脂会影响脱臭和在水蒸气蒸馏过程中的脱色,还能与金属离子螯合,增加氧化过程,影响油的稳定性,为了得到符合要求的茶油产品,必需进行脱胶工艺处理。

(2)脱酸

脱酸是通过加碱来中和茶油中游离脂肪酸的过程,是油脂精炼过程中最关键的工艺。其原理是:加碱后游离脂肪酸即变成可溶于水的盐,而被去除。实际操作中还需加入一定量的超量碱,以便碱炼完全。加碱量、碱浓度、温度、毛油质量及搅拌时间和速度等均对碱炼效果产生影响。

中和脱酸是对产品质量和价格有很大影响的一道工序,如果中和工序有问题,会给脱色以后的各工序带来困难,并使产品质量和收率降低。脱酸通常有两种方法即物理和化学方法,原则上物理精炼法即气提蒸馏脱酸方法应作为油脂精炼的首选工艺,化学中和方法即用氢氧化钠中和毛油中的游离脂肪酸脱酸会产生皂脚和废水。但选择物理精炼法还是化学精炼法,主要取决于毛油的质量。鉴于现实中的诸多问题,目前的油脂加工厂还常常配备两套装置,化学精炼法仍然不可缺少。在油中加入烧碱或纯碱,以中和油中的游离脂肪酸。这是一个很重要的操作。因为烧碱不仅能与脂肪酸起作用形成皂脚,而且也会和中性油起反应。游离脂肪酸含量的一倍左右采用间歇碱炼使用纯碱能减少炼耗,但是其反应的性能较弱, 因此它不能除去一些只有对烧碱才能起作用的那些杂质,如色素,蛋白质、叶绿素和重金属等。皂脚的分离一般可用离心法、沉降分离法。

(3)脱色

色泽是茶油的重要品质之一,因此脱色是油脂精炼必不可少的环节。脱色并非脱尽所有色素,而是在于改善茶油的色泽,提高油脂品质,为进一步精炼提供

合格的原料油。

脱色除了脱除油中色素外,还能起到降低磷脂含量、过氧化值、含皂量以及金属离子含量的作用,从而改善油品色泽、风味和提高氧化稳定性,为油脂的进一步精制氢化、脱臭提供了良好的条件。油脂脱色目前最常用的方法是活性白土吸附脱色法,即利用白土这种具有较强选择性吸附作用的物质,在一定条件下脱除溶于油中的色素或以胶态粒子分散于油中的色素以及其他杂质。

油脂经计量后预热至80~90℃,全部油脂与活性白土预混合,然后送至脱色塔进行脱色。油脂与活性白土混合都在常压下进行的,全部预混合是在较低温度下进行,最大程度地避免了油脂由于受加热引起的氧化,从而确保油品的质量。脱色后油脂与废白土的分离是采用过滤的方法,国内在油脂连续脱色时常采用立式叶片过滤机和板框过滤机两种形式进行过滤。立式叶片过滤机过滤时,被分离的介质在整个过程中是全封闭的。过滤结束后,采用干蒸汽吹干滤饼中的油脂,这样可降低滤饼中的残油量、减少油脂氧化。

在经过上述初过滤所得脱色清油中,由于过滤设备或操作的原因,不可避免地要残留一定量的废白土,如果将其直接送至脱臭工段,一则会加速油脂的氧化,二则也会污染脱臭设备,对最终油脂产品质量不利。所以,在实际生产中,初过滤的脱色清油一般要进行安全过滤,以确保最终油脂产品色泽和质量。

影响脱色效果的因素有:

①脱色温度,脱色温度在110℃左右时效果最佳为了不使冷凝水进入滤饼而影响滤饼吹干和自动卸渣,过滤介质的温度要保证在105℃以上。

②脱色时间,油脂的有效脱色时间应控制在20min~30min即可保证脱色效果。

③绝对压力,应将脱色器内的绝对压力降低至9.3kpa~6.6kpa,即真空脱色,可以有效的脱除其中的空气。适当的有效搅拌叶可以改善脱色效果算段有效脱色时间。

(4)脱臭

脱臭主要是脱除油脂中的臭味物质,其原理是利用臭味物质和甘油三酸酯挥发性差异,在高温真空条件下脱除臭味物质。脱臭不但能去除油中的臭味物质,改善食用油风味,还能提高油脂的烟点。油脂脱臭方式有间歇式、半连续式和连续式,前者用于小规模生产(12 t 以下),特别适用于月桂酸型油脂。半连续式和

图3-5 油茶籽原油精炼工艺及产污位置图2、产污节点分析

(1)废水

由于脱胶和脱酸的辅助材料中均携带有一定的水分,而根据油水不容的原理,将脱胶后和脱酸后的废水进行分离。分离的废水为高浓度的有机废水,主要污染物为COD、BOD和动植物油。

(2)废气

脱臭工序采用导热油炉作为热源,导热油炉以轻质柴油为燃料,主要产生SO2、NO2和烟尘。脱臭工序是在低压下高温过热使易挥发的物质进行蒸发脱除,因此脱臭过程中产生有机废气。

(3)噪声

该工序产噪设备比较少。

(4)固废

脱色主要采用活性白土,因此过滤过程中产生的固废主要为活性白土和茶籽油中的色素。

产污位置见图3-5。

(三)茶饼深加工综合利用及产污节点分析

油茶饼中除含有浓缩的蛋白质、糖份等营养物质外,还含有残油,据文献,油茶饼中含粗蛋白约15.94% ,总糖44.50%(包含淀粉),油脂7.45%,另外,油茶饼中含有一种特殊化学成分——皂甙,约含12.8%~13.8%,皂甙的水溶液具有表面活性,能降低水的表面张力,有很强的去污能力,并能产生丰富、持久的泡沫,故茶饼很早就背民间用来洗发和洗涤高级布料。但微量皂甙,即能引起动物口感不适,因此,油茶饼一般不作为饲料,而作为洗发液的配制,残渣用于培养食用菌培养基。

1、生产工艺

(1)浸出工序

油茶籽压榨过程中产生的茶饼投加到存料箱中,存料箱中保存一定的物料,兼起料封作用,要求存料量保持80%以上。为了防止浸出器内溶剂空气从进料口流出,物料进入浸出器时需要进行有效的封闭,封闭方法有:混合绞龙倾斜度为7°30″,喷入混合油量以使料坯(饼)成稠泥状或湿润为宜。浸出器采用烷类作为溶剂进行喷淋,浸出器运转周期90~120min,物料通过沥干20~25min,保证溶剂喷淋后的湿婆含溶剂35%以下即可。湿粕通过刮板输送机用于粕脱溶烘干工序,混合油进入蒸发工序。

(2)湿粕脱溶烘干工序

从浸出器卸出的粕中含有25%—35%的溶剂,为了使这些溶剂得以回收和获得质量较好的粕,可采用加热以蒸脱溶剂。

(3)混合油的蒸发工序

从浸出器泵出的混合油(油脂与溶剂组成的溶液),须经处理使油脂与溶剂分离。分离方法是利用油脂与溶剂的沸点不同,首先将混合油加热蒸发,使绝大部分溶剂汽化而与油脂分离。然后,再利用油脂与溶剂挥发性的不同,将浓混合油进行水蒸气蒸馏(即汽提),把毛油中残留溶剂蒸馏出去,从而获得含溶剂量很低的浸出毛油,但是在进行蒸发、汽提之前,须将混合油进行“预处理”,以除去其中的固体粕末及胶状物质,为混合油的成分分离创造条件。

①过滤:让混合油通过过滤介质(筛网),其中所含的固体粕末即被截留,得到较为洁净的混合油。处理量较大的平转型浸出器内,在第Ⅱ集油格上装有帐篷式过滤器,滤网规格为100目,浓混合油经过滤后再泵出。

②离心沉降:现多采用旋液分离器来分离混合油中的粗末,它是利用混合油各组分的重量不同,采用离心旋转产生离心力大小的差别,使粕末下沉而液体上升,达到清洁混合油的目的。

③混合油的蒸发蒸发是借加热作用使溶液中一部分溶剂汽化,从而提高溶液中溶质的浓度,即使挥发性溶剂与不挥发性溶质分离的操作过程。混合油的蒸发是利用油脂几乎不挥发,而溶剂沸点低、易于挥发的特性,用加热使溶剂大部分汽化熬出,从而使混合油中油脂的浓度大大提高的过程。在蒸发设备的选用上,油厂多选用长管蒸发器(也称为“升膜式蒸发器”)。其特点是加热管道长,混合油经预热后由下部进入加热管内,迅速沸腾,产生大量蒸气泡并迅速上升。混合油也被上升的蒸气泡带动并拉曳为一层液膜沿管壁上升,溶剂在此过程中继续蒸发。由于在薄膜状态下进行传热,故蒸发效率较高。其设备为长管蒸发器。

④混合油的汽提通过蒸发,混合油的浓度大大提高。然而,溶剂的沸点也随之升高。无论继续进行常压蒸发或改成减压蒸发,欲使混合油中剩余的溶剂基本除去都是相当困难的。只有采用汽提,才能将混合油内残余的溶剂基本除去。

汽提即水蒸气蒸馏,其原理是:混合油与水不相溶,向沸点很高的浓混合油内通入一定压力的直接蒸汽,同时在设备的夹套内通入间接蒸汽加热,使通入混合油的直接蒸汽不致冷凝。直接蒸汽与溶剂蒸气压之和与外压平衡,溶剂即沸腾,

从而降低了高沸点溶剂的沸点。未凝结的直接蒸汽夹带蒸馏出的溶剂一起进入冷凝器进行冷凝回收。

辅助工序

(1)溶剂蒸气的冷凝和冷却

①工艺流程:由第一、第二蒸发器出来的溶剂蒸气因其中不含水,经冷换器冷却后直接流入循环溶剂罐;由汽提塔、蒸烘机出来的混合蒸气进入冷凝器,经冷凝后的溶剂、水混合液流入分水器进行分水,分离出的溶剂流入循环溶剂罐,而水进入生产废水处理站。

若分水器排出的水中含有溶剂,则进入蒸煮罐,蒸去水中微量溶剂后,经冷凝器出来冷凝液进入分水器,废水进入废水池。

②溶剂蒸气的冷凝和冷却:所谓冷凝,即在一定的温度下,气体放出热量转变成液体的过程。而冷却是指热流体放出热量后温度降低但不发生物相变化的过程。单一的溶剂蒸气在固定在冷凝温度下放出其本身的蒸发潜热而由气态变成液态。当蒸气刚刚冷凝完毕,就开始了冷凝液的冷却过程。因此,在冷凝器中进行的是冷凝和冷却两个过程。事实上这两个过程也不可能截然分开。两种互不相溶的蒸气混合物——水蒸气和溶剂蒸气,由于它们各自的冷凝点不同,因而在冷凝过程中,随温度的下降所得冷凝液的组成也不同。但在冷凝器中它们仍然经历冷凝、冷却两个过程。

(2)溶剂和水分离:来自蒸烘机或汽提塔的混合蒸气冷凝后,其中含有较多的水。利用溶剂不易溶于水且比水轻的特性,使溶剂和水分离,以回收溶剂。

(3)废水中溶剂的回收:分水箱排出的废水要经水封池处理。水封池要靠近浸出车间,水封池为三室水泥结构,其保护高度不应小于0.4米,封闭水柱高度大于保护高度2.4倍,容量不小于车间分水箱容积的1.5倍,水流的入口和出口的管道均为水封闭式。在正常情况下,分水器排出的废水经水封池处理,但当水中夹杂有大量粕屑时,对呈乳化状态的一部分废水,应送入废水蒸煮罐,用蒸汽加热到92℃以上,但不超过98℃,使其中所含的溶剂蒸发,再经冷凝器回收。

(4)自由气体中溶剂的回收

空气可以随着投料进入浸出器,并进入整个浸出设备系统与溶剂蒸气混合,这部分空气因不能冷凝成液体,故称之为“自由气体”。自由气体长期积聚会增大系统内的压力而影响生产的顺利进行。因此,要从系统中及时排出自由气体。但

图3-6 茶饼深加工工艺流程

2、产污节点分析

(1)废气

项目的废气工序主要为浸出器溶剂喷淋过程中产生的有机废气、湿粕蒸脱过程中产生的有机废气及混合油在蒸发、汽提过程中产生的有机废气。

(2)废水

由汽提塔、蒸烘机出来的混合蒸气进入冷凝器,经冷凝后的溶剂、水混合液流入分水器进行分水,分离出的溶剂流入循环溶剂罐,而水进入水箱进行蒸煮,蒸煮后的水经过冷凝回到水箱,蒸煮后的废水进入废水处理站。

(3)噪声

产噪设备主要为刮板输送机、蒸发器及各种风机等。

(4)固废

本工序产生的固废主要为过滤过程中产生的固体废物。

(四)茶皂素生产及产污节点分析

茶皂素是从茶籽饼粕中提取出的一种皂类.其基本结构由三萜皂甙、结构糖、结构酸组成。纯的茶皂素为乳白色或淡黄色固体无定形粉末,熔点223~224"C,平均分子式C57H90O26,相对分子质量为1200~2800,水解后皂甙元碳原子数为30,皂甙配基Sapgening有7种,分别与四种配糖体agiyoon和两种有机酸组成多种化合物,其中糖基在受热时易发生焦糖化,与萘酚反应生成紫色物,甙链可被酸、碱或酶水解成糖与皂甙元呈弱酸性,水溶液的pH值为5.7。茶皂素易溶于含水甲醇、含水乙醇、正丁醇及冰醋酸、乙酸酐和毗啶中.不溶于乙醚、氯仿等非极性溶剂。茶皂素的水溶液在振荡后能产生持久性泡沫.其起泡力不受水质硬度影响。茶皂素具有吸湿性,味苦而辛辣,有强溶血作用,在皂素中加入胆固醇,可使溶血作用消失.因此是一种天然非离子表面活性剂。

茶皂素作为一种非离子表面活性剂,具有亲水和亲油两种活性基团。茶皂素能显著地降低溶液的表面张力,其表面张力随浓度增加而下降。具有表面活性剂特有的胶束形成现象和很强的抗硬水力。茶皂素的亲水亲油平衡值采用乳化法测定为16,在分散、发泡、去污性及O/W型的乳化方面有较好的性能。茶皂素的起泡力较ABS、6501等稍差,在pH为4~l0的范围内,起泡力变化很小.并具有良好的泡沫稳定性。

1、生产工艺

图3-8 茶皂素生产工艺流程及产污位置图

工艺说明:筛选主要为了选出过大颗粒茶粕。钝化剂是加入碱以除去鞣质(单宁)。循环提取需要加入醇类通过蒸发分离冷凝回收再利用进行。蒸发热源为锅炉蒸汽。精制调配的过程是通过过滤进一步提纯浓缩,然后加入脱色剂调配。将流体状的茶皂素用高压喷成细小雾状物经加热蒸发去处水分溶剂,使其成为固体粉状物。

2、产污节点分析

(1)废气

产生废气的工序主要为粉碎过程中产生的粉尘。

(2)噪声

产噪工序主要为破碎过程。

(3)固废

产生固体废物的工序主要为筛选过程和絮凝沉淀工序。

产污位置见图3-8。

(五)茶粕饲料加工及产污节点分析

茶粕经过脱脂和去除皂素,其无氮浸出物含量丰富,营养价值和能值均较高,茶饼饲料中微量元素分析结果见表3.2-1。

表3.2-1 茶饼饲料中微量元素分析结果*

图3-9 茶粕饲料生产工艺流程及产污节点图

工艺说明:粉料清除主要是清出结团的物料和变质不合格原料以免影响造粒。通过粉碎、搅拌和水分和温度调节达到最佳均一性和可塑性的调质过程后介入后可以达到最佳膨化效果。利用螺旋挤压膨化机使饲料在挤压膨化腔内,在高温(120~160℃以上)、高压(4~10MPa)状态下经强烈的挤压、剪切、摩擦、混合、

挤出使饲料中的淀粉糊化、蛋白变性,物料之间的各组分产生强烈的物理和物理化学变化、物料在宏观和微观结构上都产生了具大变化。同时饲料经高温、高压在挤压反应器内有高的水分,使各种抗营养因子的活性能得到较有效的钝化、有害病菌较能彻底灭活。添加玉米粉、麸皮、豆粕、鱼粉骨粉和其他营养添加剂,以丰富平衡饲料营养成分。制粒是采用圆盘造粒工艺,采用团粒法。所谓团粒法造粒是将粉末状的干料混合加水或通入蒸汽,借助物料盐类的液相使其粘聚,再借助外力使粘聚的颗粒运动,相互间的挤压、滚动使其紧密成型。然后经干燥、过筛、粒径过大的产品经过冷却粉碎分级,定量,装袋。

2、产污节点分析

(1)废气

产生废气的工序主要为粉碎过程中产生的粉尘。

(2)噪声

产噪工序主要为破碎过程。

(3)固废

产生固体废物的工序主要为原料清除过程中产生的结团物料和变质不合格的物料,这部分物料可作为活性有机肥的原料,不外排。

(六)活性有机肥加工及产污节点分析

1、生产工艺

度,再接种功能菌发酵、添加磷、钾料粉后,粉体分袋封装或造粒封装即可。每次筛分出的粗粒回发酵工序再发酵。

2、产污节点分析

本工序的产污位置主要为筛分过程中产生的有机废气和发酵过程中产生的有机废气。

阳山思缘生态油茶科研有限公司

二O一一年九月二十五日

制油工艺对油茶籽油品质的影响_李志晓

收稿日期:2014-07-07;修回日期:2014-12-24基金项目:国家粮食公益性行业科研专项(201313006)作者简介:李志晓(1988),女,在读硕士,主要从事油茶籽油加工过程中品质变化的研究(E-mail )a476438069@163.com 。通信作者:金青哲,教授,博士生导师(E-mail )jqzwuxi @163.com 。 油脂安全 制油工艺对油茶籽油品质的影响 李志晓1,金青哲1,叶小飞2, 黄健花1,刘睿杰1,王兴国1 (1.江南大学食品学院,江苏无锡214122;2.江西春源绿色食品有限公司,江西上饶334700) 摘要:以脱壳油茶籽为原料,对比研究了冷榨法、浸出法、水酶法和热榨法(100、130?)4种工艺对油茶籽油酸值、过氧化值、氧化稳定指数、脂肪酸组成、微量营养成分、DPPH 自由基清除能力的影响。结果表明:水酶法制得的油茶籽油酸值(KOH )最低(0.51mg /g ),过氧化值最高(5.89mmol /kg ),氧化稳定指数最低(0.77h );130?热榨油茶籽油中多酚、角鲨烯和总甾醇含量最高, 分别为25.5、151.89、3297.26mg /kg ;浸出油茶籽油中β-胡萝卜素和生育酚含量最高,分别为10.33、524.90mg /kg ;水酶法油茶籽油清除DPPH 自由基的能力最低,抗氧化性最差。关键词:制油工艺;油茶籽油;微量营养成分;抗氧化性中图分类号:TS224;TS207 文献标志码:A 文章编号:1003-7969(2015)04-0047-05 Impact of extraction process on quality of oil -tea camellia seed oil LI Zhixiao 1,JIN Qingzhe 1,YE Xiaofei 2,HUANG Jianhua 1, LIU Ruijie 1,WANG Xingguo 1 (1.College of Food Science and Technology ,Jiangnan University ,Wuxi 214122,Jiangsu ,China ; 2.Jiangxi Chunyuan Green Food Co.,Ltd.,Shangrao 334700,Jiangxi ,China ) Abstract :With shelled oil -tea camellia seed as raw material ,the effects of four kinds of extraction processes (cold pressing ,solvent extraction ,aqueous enzymatic extraction ,hot pressing at 100?and 130?)on acid value ,peroxide value ,oxidative stability index ,fatty acid composition ,trace nutrients and scavenging activity on DPPH free radical of oil -tea camellia seed oil were comparatively studied.The results showed that the acid value of oil -tea camellia seed oil extracted by aqueous enzymatic extrac-tion process was the lowest (0.51mgKOH /g ),while its peroxide value was the highest (5.89mmol /kg )and its oxidative stability index was the smallest (0.77h );the contents of polyphenols ,squalene and to-tal sterols in oil -tea camellia seed oil extracted by hot pressing (130?)process were the highest (25.5,151.89,3297.26mg /kg ,respectively );whereas the contents of β-carotene and tocopherols in oil -tea camellia seed oil extracted by solvent extraction process were the highest (10.33,524.90mg /kg ,respectively );the scavenging activity on DPPH free radical of oil -tea camellia seed oil extracted by aqueous enzymatic extraction process was the lowest ,which exhibited the weakest antioxidant activity.Key words :extraction process ;oil -tea camellia seed oil ;trace nutrient ;antioxidant activity 油茶为山茶科山茶属植物, 与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料树种,油茶籽油脂肪酸 组成与橄榄油十分类似,素有“东方橄榄油”的美称 [1] 。油茶籽油富含多种生物活性成分,长期食用 可以降低胆固醇、预防心脑血管疾病等。 制取油茶籽油常用的方法主要有压榨法、浸出法 [2] 和水酶法等。压榨法分为热榨法和冷榨法。 冷榨法能更好地保存油中的营养成分及天然风味。尹先益等 [3] 通过微波技术辅助冷榨工艺制取油茶 籽油,提高了油茶籽油的品质,避免过氧化值增高。

我国油茶产业现状及发展对策

我国油茶产业现状及发展对策 摘要:发展油茶产业对于调整农业产业结构、促进农民增收、维护国家粮油安全、推动山区综合开发有着重要意义。近年来随着国家政策的不断出台和资金投入的不断加大,我国油茶产业快速发展并取得了显著的成效,但也存在一些问题。通过对我国油茶资源分布、种质资源、经营模式、加工利用、经济效益等现状及存在问题的分析,提出我国油茶产业发展的对策措施,研究结果可为指导我国油荼产业可持续发展提供一定的思路。 关键词:油茶产业;现状;问题;对策 油茶(Camellia oleifera)为常绿小乔木或灌木,是我国特有的木本食用油料树种,有2000多年的栽培和利用历史,与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物,与乌桕、油桐和核桃并称为我国四大木本油料植物,主要分布在我国长江流域及以南地区。油茶产业是个古老而新兴的产业,一直处于起伏不定的发展过程,近年来,随着我国食用油供需矛盾的日益突出和人民生活水平的不断提高,油茶的价值得到了重新认识,带来了油茶产业发展的一个新机遇。2006年,国家林业局专文下发了《国家林业局关于发展油茶产业的意见》,鼓励扶持发展油茶产业。2009年国务院批准的《全国油茶产业发展规划 (2009--2020)》(以下简称《规划》)出台后,油茶产业步入快速发展的轨道。 1油茶产业发展的背景及意义 改革开放后,通过科技进步和大力发展生产力, 中国已在很大程

度上实现并保障了粮食安全,但反差很大的是,食用油供需矛盾突出,始终无法实现自给自足。中国已成为世界上最大的食用植物油进口国, 每年需从国外进口占国内总需求60%多的食用油以弥补缺口。当前和今后一个时期,我国粮油供求面临一系列制约因素:人口越来越多,城镇人口快速增加,直接推动了粮油需求总量的刚性增长;耕地越来越少,到2007年底已降为1.2亿hm2,遏制耕地减少趋势的压力十分巨大;消费结构不断升级,人们由过去主要吃粮向吃更多的肉蛋奶、由吃普通油向吃高档油的方向转变;农业基础设施薄弱,农业受自然灾害影响很大;农业生产成本不断提高、比较效益不断降低,提高农民发展粮油生产的积极性面临新的困难。从国际上看,随着石油价格的变动和粮食需求的增长,粮食危机的困局在持续演化,粮食安全面临的不确定性在增加。这对人类社会的健康发展构成极大威胁,维护粮食安全已成为世界各国高度关注的重大战略问题。 自我国加入WTO后,国内许多食用油品不同程度地受到市场冲击,但茶油产业却迎来一个极好的发展机遇,出现了恢复性的增长。中国耕地资源刚性短缺,扩大草本油料植物种植必然会与粮争地,进而危及我国粮食安全。发展木本粮油则不存在这个问题,不仅不占用耕地,还可以腾出更多的耕地资源来种植其他农作物,从而大大缓解耕地的压力。同时, 发展油茶生产,对于改善我国生态环境、分流农村剩余劳力、增加农民收入、加快农村群众脱贫致富步伐, 实现农业增产、农民增收都具有积极的作用。 2油茶产业现状

一棵油茶树,长成一串产业链

5.方茴说:“那时候我们不说爱,爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。我们只说喜欢,就算喜欢也是偷偷摸摸的。” 6.方茴说:“我觉得之所以说相见不如怀念,是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛,而怀念却可以把已经注定的谎言变成童话。” 7.在村头有一截巨大的雷击木,直径十几米,此时主干上唯一的柳条已经在朝霞中掩去了莹光,变得普普通通了。 8.这些孩子都很活泼与好动,即便吃饭时也都不太老实,不少人抱着陶碗从自家出来,凑到了一起。 9.石村周围草木丰茂,猛兽众多,可守着大山,村人的食物相对来说却算不上丰盛,只是一些粗麦饼、野果以及孩子们碗中少量的肉食。 一棵油茶树,长成一串产业链 □本报记者项裕兴通讯员张德遴邱慧敏 油茶果榨油后的剩余物,民间称“茶枯”。尤溪农妇爱用煮过的茶枯水洗头,可使头发黑亮柔顺。近日,以天然茶枯为原料生产洗护用品的生产线试产,每年可产茶枯洗发水等洗护用品200吨。据此,沈郎生物科技集团可新增产值1500万元。这是尤溪县延伸油茶产业链迈出的新步子。 “油茶浑身都是宝,通过政策引导、科技引领,尤溪挖掘油茶的综合利用潜力,致力油茶业宝中淘宝,增加了业主和农民的收益。”尤溪县油茶管理站站长李生文说。 科技化让老茶树焕发新生命 油茶被称为“东方液体黄金”,尤溪种植油茶历史较早。上世纪六七十年代,尤溪各乡镇大量种植油茶,相当部分保留至今,不少油茶林还是当年“上山下乡”知青种植的。不过,由于品种老化、管理粗放,老油茶树产量低、效益上不去。 对此,近年来,尤溪实施油茶产业发展规划,全面强化政策扶持,通过向上争取项目和县财政整合资金的办法,每年投入近千万元,推进油茶产业规模化、设施化、精品化、科技化发展。同时,在全省率先成立油茶管理站,建立县乡村三级油茶科技推广网络,常年指导全县油茶农科学种油茶。 西滨镇雍口村农民王光权承包村里即将荒弃的老油茶林,在列入县油茶林低产改造示范片后,平均每株油茶果产量提高20公斤。2010年1月,王光权牵头成立雍富油茶专业合作社,目前已发展油茶基地4000多亩。下转第2版 (上接第1版) 该县还积极引进新品种、扩大种植规模,现有油茶面积24.5万亩,成为我省油茶第一大县。2009年1月,尤溪获得“中国油茶之乡”称号,被列入全国油茶林基地建设试点县;2012年3月,“尤溪茶籽油”获得国家地理标志集体商标使用权。 2009年1月,新阳镇农户陈振财牵头成立全省首家油茶专业合作社。几年来,他们实行规模化经营、统一打品牌,油茶基地从2000多亩发展至5000多亩。在陈振财看来,油茶的宝中淘宝大有可为。 县林业局初步测算,全县每年脱籽后的油茶壳多达5000多吨,有些当柴烧,有些作为废料倒掉。在专家的指导下,陈振财掌握用油茶壳为原料生产香菇的成套技术,今年共种植茶籽壳香菇26万袋,每公斤价格比普通香菇高4元钱,可实现产值160万元。去年,陈振财的益康山油茶专业合作社实现产值1000多万元,其中茶枯和茶籽壳产值占三成以上。今年,他们还在西城和联合的油茶林套种西瓜200亩,不仅让社员增加收入,还起到防止水土流失的作用。

山茶油的生产工艺

山茶油的生产工艺 山茶油的生产工艺主要有冷榨法、热榨法和浸出法。其中冷榨法在低于60℃的环境下进行加工,营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半,因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油五成左右。压榨法和浸出法是山茶油提取的两种方法。压榨法是用物理压榨方式,从油茶籽中榨取山茶油,是一种传统的提取工艺;浸出法则是用物理化学原理,用食用级溶剂从油茶籽中抽提出山茶油的一种方法,是目前国际上公认的最先进的提取工艺。现在很多企业比较普遍采用上述两种方法互补的做法,即将油茶籽经过压榨获得“压榨原茶油”后,“油饼”内残存茶油,再用浸出法充分地抽提出来,获得“浸出原茶油”。 道克客巴巴网;具体操作流程山茶油的工艺流程 使用螺旋榨油机榨茶籽油的具体步骤是怎样的? 茶油的生产技术及设备 (一)山茶油的制取工艺: 1、浸出法制油工艺 (1)山茶油浸出取油成套设备主要包括: 进料刮板输送机、存料箱、料封绞龙、平转式浸出器等油料浸泡系统设备;湿粕输送机、封闭绞龙、脱溶剂机等料粕脱溶设备系统;混合油暂存罐,一、二蒸发器、汽提器等混合油蒸发分离设备系统;冷凝器组、分水箱、平衡罐、尾气吸收器、溶剂周转罐等溶剂回收设备系统; 2、压榨法制油工艺 (1)茶籽仁冷榨制油技术 油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→冷榨→冷榨毛油→粗滤→清滤→优质冷榨油→优质茶籽饼 油茶籽冷榨制油工艺具有工艺简单,毛油质量好,节省能源,运行成本低和设备投资少,占地面积小等优点。 (2)茶籽仁高温压榨制油技术

油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→蒸炒→压榨出油→沉淀→过滤→茶油 (3)超临界萃取制油技术 油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→CO2萃取→分离1→分离2→精馏→茶油 (二)山茶油的精炼工艺 1、茶油的化学精炼工艺 原料毛油→脱胶→脱酸→水洗→脱色→脱臭→冬化脱脂→成品山茶油 2、茶油的物理精炼工艺 原料毛油→过滤→脱胶→脱色→脱酸→成品山茶油 (三)山茶油的冬化脱脂工艺及设备 (1)冬化生产工艺流程 茶油→热交换器→结晶槽→加热槽→过滤器→冬化油 (2)冬化工作原理: 冬化系统主要为以低温结晶方式将油中之腊质分离出来 (3)冬化处理范围: (4)冬化处理之油种主要为葵花油,棉籽油及葡萄籽油等等 (5)冬化可分为湿式及干式两种 (一)湿式冬化 原理为食用油经过脱色阶段之后,以皂脚颗粒为晶种,快速结晶之后,将腊结晶以水洗水一起分离,但因为快速结晶仍有部份腊会残留,故结晶后达到之标准为5.5小时0℃仍无腊结晶析出,如果需要更少造成低温雾化之条件,可在脱臭之后增加另一慢速晶将微量之腊、糖类以精细过滤除去。 优点为减少使用过滤助剂,如木质纤维素及矽藻土等之成本,操作上亦可降低过滤机换槽之频率。 (二)干式冬化 原理为脱色或脱臭之后,将食用油降温,以慢速结晶,使腊结晶能培养成为大结晶,且使用过滤助剂如木质纤维素及矽藻土将大、小颗粒之腊结晶除去,以达到几乎完全除去油中之腊质。 优点为按冬化油之要求达到12HR,0℃或24HR,0℃不会雾化之条件,可由结晶时间及过滤条件来控制

金萧油茶籽油

【大龙三宝】之一的金萧油茶籽油是由大龙开发区健康油脂有限公司精选本地优质茶籽精制而成,含有多种生理活性物质,单不饱和脂肪酸平均含量高达79%,产品远销欧美、日本以及东南亚,是贵州知名品牌,是孝敬长辈、馈赠亲友的佳品。 (大龙金萧油茶籽油) 油茶籽油俗称山茶油、茶油,油茶籽油是从山茶科油茶树种子中获得的,是我国古老的木本食用油之一,中国是世界上山茶科植物分布较广的国家,是世界上知名的油茶籽油生产基地。大龙是传统的油茶产区,有近500年的栽培历史,为明洪武年随开发西南进驻玉屏屯垦

而栽;油茶成林均在100年以上,且大多为第一代、三代萌生树种;主要为红皮桃形、黄皮桃形、红皮橄榄、黄皮橄榄等含油丰富的品种。油茶总面积2万余亩,年产油茶1000多吨。 金萧油茶籽油的九大特点 1.油茶树果初秋开始孕蕾,11月初开花,第二年10月底采摘,历经冬、春、夏、秋四季,承四季雨露,营养丰富。 2.油茶籽油品质纯净,色清味美,不含胆固醇,不含芥酸。 3.含单不饱和脂肪酸。 4.易于人体消化吸收,无任何毒副作用。 5.易被人体皮肤、毛发等吸收,可直接做润肤、润发之用。 6.营养成分与橄榄油相似。 7.油茶籽油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂素)。 8.油茶籽油中含有一种生理活性成分角鲨烯。角鲨烯具有香气,有很好的富氧能力。 9.经专家研究,油茶籽油中不饱和脂肪酸含量高达90%。 [tips]油茶籽油的食用方法 凉拌:普通的食用油在不加热至熟的情况下,大多不能直接用于凉拌,而油茶籽油在不需加热的情况下,可直接用于凉拌各种荤、素菜,同时还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特色。 热炒:营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式是可以保证菜品

普通油茶品种

普通油茶以其产量较高,适应性强,栽培分布广而成为油茶栽培中重要的一个种。因此,在这里只介绍普通油茶的品种,以后各章所述亦主要为普通油茶。 油茶是栽培植物,不仅要区别种,并且要求按照一定形态特征和经济性状的差异划分出品种(类型),这是用更细微的分类单位来反映人们在栽培上的要求。油茶栽培分布广,各分布区自然条件各异,以及由于油茶异花授粉的特性,在长期栽培中经不断的人工选择和自然选择,种内变异极其丰富,品种类型多样。因而,导致品种分类的复杂性。长期以来,产区群众和科技工作者在实践中根据果实成熟期、果实的形态特征划出不同的品种类型。 我国劳动人民在长期的油茶生产实践中,在特定的自然环境和栽培经营条件下,选育出适宜各自条件下众多的优良农家品种(类型)。为了在生产实践中应用方便和易于识别,采用了成熟期的不同、果实大小、果形、果色等特性、特征来划分不同的品种类型。 (1)成热期。根据油茶成熟期的先后不同,可以划分出3个基本品种群: ·寒露籽。树冠小,多呈直立形,分枝角度小于30°。叶小而密。果小皮薄,每果种子1一3粒。“寒露”前后,果熟、花开。出油率30%左右。抗病力强。产址稳定,但采摘费工。 ·霜降籽。树冠较大,开张,分枝角度一般在40°--60°之间。叶大稍厚。果大,每果种子4-7粒.有时更多。“霜降”前后,果熟、开花,出油率25%左右。抗病力中等。 产量较高,为群众所喜爱。 .立冬籽。树冠大、开张,分枝角度大于400。叶大而稀。果大,每果种子7一10粒。“立冬”前后,果熟、花开。出油率22%左右。抗病力中等。 另有成熟更早的秋分籽,山于只限于某些地区,面积很小,‘一般都未计入。 我国各省(区)大面积栽培的主要品种是霜降籽。寒A籽不多,立冬籽很少,秋分籽更少。霜降籽作为一个群体品种,内部变异、分化很大。表现在形态特征上,树冠有直立形、开张形和半开张形;果实形状有球形、桃形、橄榄形;果实颜色有红色、紫红色、黄色、青色等多种;果实大小、重量也颇为悬殊。表现在生理上,结实强度的大小、稳定性和含油量的高低都相差很大,因而又形成了许多类型。这是由于普通油茶栽培分布广,自然条件多样,栽培历史悠久,再加之异花授粉,长期人工选择和自然选择的结果。这些极其丰富的变异,对选择育种来说,是极可宝贵的物质基础。 (2)果实大小。果实大小用果径和单果重来衡量。为确定按果实大小划分的数址指标。 (3)果形。油茶果实形状各异,为使分类不太复杂和便于辨认.定出五种荃本果形,即球形、桃形、脐形、橄榄形和桔形。 (4)果色。油茶果实的颜色性状比较稳定,不会因光照条件的影响改变果色。 按果色统计表明,红色果较多,黄色果次之,青色果最少。这一分布规律在霜降和寒露中是一致的。青色果的性状较红、黄色果略差。(转载于中南油茶https://www.sodocs.net/doc/8c18685362.html,/)

油茶籽油精炼设备工艺流程

油茶籽油精炼设备工艺流程 郑州宏日机械设备有限公司专业从事各种植物油、动物油制油设备,精油和色素提取设备的生产制造,对各类油脂设备加工具有丰富的经验,今天宏日机械为大家详细介绍油茶籽油精炼设备工艺流程! 油茶籽油是高档食用油,能否将油菜籽脱皮冷榨生产工艺移植到油茶籽生产上来,还有较多的不确定因素。其中核心的问题是油菜籽仁和油茶籽仁化学组成不一样,油菜籽仁含粗蛋白较高,为 30%左右,含碳水化合物较少,约为17%,这与大多数油料籽仁的化学组成特点是一致的,即油和蛋白质含量较高,而碳水化合物含量较低。但油茶籽不同,其粗蛋白含量较低,在仁的水分平均为8.7%时粗蛋白含量平均约为 9 4%,而碳水化合物含量平均为35.5%。采用脱壳、加水调质、冷榨工艺生产纯天然油茶籽油是否可行有待实践检验。 宏日机械油茶籽油加工成套设备工艺:

主要工序设备和工艺参数: 清理采用两层振动筛,去除油茶籽中的大小杂质。大杂主要是未裂开的油茶蒲(或称茶包 )。 低温干燥采用平板烘干机,控制夹层加热蒸汽压力0.2M Pa左右,对含水分8%左右的油茶籽干燥至水分含量4%左右。尽量减少仁中的游离水分,以利于加水调质。仁中水分高,使榨料塑性增大,当榨料压力增大时,将使流油通道变窄,影响出油。 分级由于单粒油茶籽体积从 0.3 ~2.5 cm 不等,重量从0.461 ~1.4 6 3 g 不等,相差较大,决定采用分级将大小差不多的油茶籽汇集起来,为脱壳创造条件,分级采用振动筛。 脱壳采用撞击式粉碎机将油茶籽打碎,油茶籽壳较薄,且经干燥后水分较低,易于破碎。 仁壳分离仁壳分离主要有两个主要指标,即壳中含仁和仁中含壳。显然,壳中含仁越低越好,有利于原料的充分利用,提高出油率和出饼率。我们将壳中含仁率定为0.3%,由于前道采用了分级工序,要达到这一指标并不困难。生产稳定后,壳中含仁几乎检测不出。仁中含壳希望越低越好,但有两点需要考虑,其一是含壳率低了,榨油机榨膛容易被入榨料抱死,造成滑膛,压榨难于进行,即使是双螺杆榨油机也如此,实践已证明了这一点。其二是应考虑饼的溶剂法浸出取油,当饼中含壳量少了,没有骨架,料层易被压实,溶剂渗透困难,导致粕中残油高,湿粕含溶高,影响浸出效率和溶剂消耗。

油茶市场分析与需求预测

油茶市场分析与需求预测 1 市场分析 1.1国内市场分析 1.1.1 国内油料生产分析 我国地域广大,地理和气候条件多样,适合多种油料作物生长,草本作物有菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油、葵花籽油、棉籽油,还有新开发出来的米糠油和玉米胚油等;木本植物有油棕、油茶和核桃油等。食用油产品极为丰富。2007年,我国国内油料年生产量约5417万t,以油菜籽与大豆为主,两者占73.75%,但大豆绝大部分还是作为粮食,用于榨取食用油的不足一半。据2008年统计,我国现有油茶栽培面积4531.2万亩,年产油茶籽约97.55万t,折合年产茶油约26.65万t,从总产量上看,根本无法与大豆、花生、油菜籽等油料植物直接竞争。从表2-1中可见,国内生产的木本油料以油茶为主,但所占的比重还很低,仅2.49%,属于小油料种类。 2007年国内主要植物油料生产结构

1.1.2 国内市场经营分析 近年来,我国油脂市场日趋兴旺,油茶产业迎来了蓬勃发展的春天。2007年我国油茶较大的生产加工企业达1667家,各地通过对茶油龙头生产企业的重组和改造,企业的效益和活力日趋显现。茶油产品不断换代升级,国内国际贸易市场进一步开拓。油茶生产与加工向品牌化、特色化方向发展初显,目前已形成江西的润心、绿海、得而乐、今世本香;湖南的金浩、苏仙;福建的沈郎、老知青、寿山、九利;广西的巴马;浙江的旺盛、金勺等几十个茶油品牌。随着人民生活水平的提高和全面建设小康社会的推进,对优质保健食用油的需求量将逐渐扩大,茶油在食用油高端市场中所占的份额也将相应增加。 油茶综合利用的副产品茶皂素是很重要的工业原材料。从上世纪90年代开始,国内从事植物提取的生产、科研机构已发展到300多家,其中较大的茶皂素提取厂家、研究机构有20多家,形成了约5万t/年的制备提取能力。市场消费约有一半在欧美发达国家,国内消费量基本平衡。东南亚国家每年从我国大量进口茶壳和茶籽壳,用以生产茶皂素。此外,茶壳和茶籽壳生产食品用高级活性碳也是具有较好市场潜力的新产品。 虽然油茶产业在近年来得到较快发展,但从市场所反馈的情况看,并非十分乐观。在每年2000万t的食用油市场中,茶油所占的市场份额不足1%。油茶产业市场经营还存在一些问题:

油茶

油茶 油茶茶科,油茶属常绿小乔木。因其种子可榨油(茶油)供食用,故名。茶油色清味香,营养丰富,耐贮藏,是优质食用油;也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药,又是肥料,可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。 种子含油30%以上,供食用及润发、调药,可制蜡烛和肥皂,也可作机油的代用品。 选种 油茶采种要把好片选、株选、果选、籽选这四关,选取粒大、饱满、种壳黑褐色、无病斑、有光泽的新鲜优质种子。注意种子贮藏方法:茶果采回后,不能堆沤,不能曝晒,应薄薄地摊在空气流通、干燥的地方,让其自然开裂脱粒,种子室内阴干贮藏。一般多用湿沙在地面上层积贮藏,也可采用窑藏。贵州省黎平县林木良种繁育中心收集保存了75 个优树的繁殖材料。 植油茶苗的季节 合适种植油茶苗的季节是从下半年的9月份一直延续到明年的5月份,因为其它的时间气温比很高,树枝和叶子内的水分被外界蒸发的较快,如果执意要在6-8月这段夏季最热的时间里种植苗木,建议采用营养杯苗进行造林,相对来说,它在此刻的成活率比较高。即使这样,也最好在每天傍晚的时候进行栽培。因此对于存在的或者还有不懂的问题,要及时向苗农请教,不放过每个知识点,按照以往的销售情况,进入4月之后,油茶苗的批发价格还会有一定的波动,因为随着各地苗木数量的不断减少,以及客商对它的需求热度不减,所以上涨的现象仍可能发生,有的幅度在0.1-0.3元/棵不等。对于一些主要规格的苗木,可能稀缺的状态更为突出,价格出现跳跃式的上升不是没有可能。 1、生长结果习性 油茶是常绿小乔木,寿命长达几十年至数百年,油茶开始结果年龄因繁殖方式不同而异,实生苗5年才开始结实,10年进入盛果期;嫁接苗3年即开始结果,6年进入盛果期,在良好的管理条件下,盛果期可维持40-50年。 根:油茶为轴状深根性树种,主树特别发达,伸入地下1-2m,而侧根、细根相对稀少,吸收根分布在20-50cm的土层内。油茶的根,一年中有两个生长高峰,2月中旬开始活动,3-4月间即新梢快速生长之前,根系生长出现第一个生长高峰;9月即花芽分化、果实增长停止以后,开花之前,根系生长出现第二个高峰;12月至翌年2月生长缓慢,但未见停止。油茶根系生长具有强烈的趋水趋肥性及较强的愈合力和再生力。 芽:油茶的芽,依其在枝梢着生位置可分为顶芽和腋芽;依其性质则可分为叶芽和花芽。顶芽一般1-3枚,多的可达10余枚,中间1枚为叶芽,余为花芽;腋芽一般1-2枚并生于叶腋处,其中一为叶芽,余为花芽。叶芽瘦长,花芽肥大。开始难于用肉眼区别花芽与叶芽,到5月中旬方可识别,凡圆而粗,呈红色的为花芽;细扁而尖,呈青绿色为翌年萌发新梢的叶芽。 油茶花芽分化规律:花芽在春梢的分布量与林龄、经营水平、树冠和枝条的不同部位有关。经营水平高,施肥区油茶花芽分化率高,且分化时期早;在同植株上,树冠上中部的花芽多;在一根枝条上以顶端的花芽

山茶油市场分析报告

山茶油市场分析报告 茶油是品质媲美橄榄油的高端食用油品,具有极佳的营养、药用和保健功效,但由于种植、工艺、宣传等客观因素的限制,消费者认知度较低,在国内外的产销量均大幅小于橄榄油。 世界食用油品的未来趋势是向着木本植物油方向发展的,茶油在产销上的突破具有重要的现实意义。 一、茶油市场供给分析 (一)茶油简介 山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自油茶树的种籽,不含芥酸,胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂,是真正的纯天然绿色食用油,在世界享有“东方橄榄油”的美称。 山茶油营养丰富,含脂肪酸(不饱和脂肪酸93%,其中油酸82%,亚油酸11%)、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯,具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂、防癌抗癌有特殊功效。山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素,被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素,含量是大豆油的10倍,茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。 图表1:茶油的营养成分列表 (每100克中含) 成分名称含量成分名称含量成分名称含量 可食部100 水分(克) 0.1 能量(千卡) 899 能量(千焦) 3761 蛋白质(克) 0 脂肪(克) 99.9 碳水化合物(克) 0 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 0 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0 核黄素(毫克) 0 尼克酸(毫克) 0 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 7.9 a-E 1.45 (β-γ)-E 10.3 δ-E 16.15 钙(毫克) 5 磷(毫克) 8 钾(毫克) 2 钠(毫克) 0.7 镁(毫克) 2 铁(毫克) 1.1 锌(毫克) 0.34 硒(微克) 0 铜(毫克) 0.03 锰(毫克) 1.17 碘(毫克) 0

中国油茶十大品牌介绍

中国油茶十大品牌介绍 第一名:金浩牌茶油 湖南金浩茶油股份有限公司是一家集科研、种植、生产、销售茶籽系列高档食用植物油于一体的现代化民营企业。公司注册资本1.5亿元,总资产7.5亿元,公司现有员工600人,年产值超11亿元。自1993年成立以来,公司一直以湖南丰富的油茶资源为本,坚持走“公司+基地+农户”的农业产业化发展道路,先后在省内祁阳、益阳、衡阳、常德及江西省萍乡建设了五大生产工厂,直接或间接带动近2000万农民增收致富,公司先后被评为“全国经济林产业化龙头企业”、“国家农业产业化重点龙头企业”、“湖南省食品工业千亿产业突出贡献企业”等。 公司目前建有工艺先进的预榨、浸出、精炼、灌装自动化生产线,购置了配套齐全的精密实验、检测与检验设备,引进了国际先进的油脂精炼和茶油产品开发技术,公司主打产品“金浩茶油”系列高档食用植物油,已先后获得了“中国驰名商标”、“绿色食品”、“有机食品”、“放心粮油”、“全国油茶籽油知名品牌”等荣誉称号,深受大中城市及沿海发达地区消费者的青睐,茶油产销量稳居全国第一。 公司已相继在湖南、湖北、北京、上海、广东、江西等六地成立了销售分公司,在广西、福建、山东、浙江、江苏、海南、河南等7个省区及深圳市成立了营销办事处,建立了由经销商、连锁专卖店、KA卖场、BC店和团购销售队伍等组成的多层次密集分销网络,形成了一个以“湖南为大本营,京广线为轴心,京沪为战略制高点,辐射周边城市,带动全国市场”的市场营销布局。 第二名:绿海牌茶油 绿海纯正茶籽油是从山茶树的油茶果中提取而成,是世界四大木本植物油之一。茶油的平均组成特性与地中海沿岸所产橄榄油极为相似,是我国唯一一种能与橄榄油相媲美的高级食用植物油,所以茶油被誉为“东方橄榄油”。江西绿海油脂有限公司,始建于1987年,地处风景如画的江南生态名县—江西省永丰县。是一家只生产“绿海”牌纯正茶油的油脂专业公司。坚持专业性是公司的长期战略。公司占地50000余平方米,总建筑面积28000平方米。公司是我国茶油的重点生产企业,是我国最早实行油茶综合利用加工的现代化生产企业之一,公司是国家级农业产业化龙头企业。公司“绿海”牌纯正茶油先后获“原产地标记认证”、“中华老字号”、“有机食品”、“江西名牌产品”、“江西省同行业地产最畅销产品”、“江西林产知名品牌”和“绿色食品”等重大荣誉称号。 第三名:润心牌茶油 青龙高科技股份有限公司座落在素有“江南佳丽之地,文物昌盛之帮”的中国“油茶之乡”“生态名城”——宜春市。是宜春市首家以绿色食品、医药、生物制品、保健品等的研发、生产、销售为核心业务的民营高科技股份制企业。公司是在2001年11月16日购并原国有大型油茶生产企业”江西海天实业总公司”基础上进行改制后组建的股份制企业。公司前身”江西青龙集团高新技术开发有限公司”是一家研发型高科技企业,由大型民营高科技企业集团青龙集团有限公司投资控股公司。开发公司借助青龙集团整体发展优势,瞄准21世纪三大经济技术产业之一的生物工程技术,以生化下游提取技术为突破口,不断加强与国内外各高校科研机构和科技企业的横向技术合作,规模和经济效益逐步提高。公司在张绍良总经理的带领下,积极致力于生物工程技术的开发和产业化,开发成绩斐然,多项科研成果填补了国内、省内技术空白。 青龙高科以自身研制的先进的冷榨法替代传统的热榨提炼茶油,彻底提升了传统茶油的外观和内在品质。公司主导产品“润心”野茶油获得了我国首张有机食品认证,并且先后通过了ISO9001:2000质量体系认证、HACCP 认证(江西省首家)、AA级绿色食品标志认证和国家原产地标志保护注册,成为继“茅台”酒之后第二个通过系统五项质量认证的产品。 第四名:得尔乐牌茶油 江西春源绿色食品有限公司生产的主导产品”得尔乐”有机山茶油和营养调和油,是100%纯天然有机食品。以国家AAAAA级风景区三清山周边62万亩有机农场中的优质野生山茶籽为原料,经科学制取精炼而成,不

在中国(衡阳)油茶产业发展座谈会上的讲话

在中国(衡阳)油茶产业发展座谈会上的讲话 尊敬的治邦主任,新闻界的朋友们,同志们: 今天,我们在衡阳举办油茶产业发展座谈会,再次推动油茶产业健康发展。在此,我对长期以来关心支持湖南油茶产业发展的治邦老部长、新闻界的朋友以及各位嘉宾表示衷心的感谢! 我国新时期的油茶产业在2008年时任国家林业局局长贾治邦先生的强力推动下,迎来了发展的春天。2008年以来,国务院出台了《关于加快木本油料产业发展的意见》,国家发改委、财政部、国家林业局联合制定了《全国油茶产业发展规划(2009—2020)》,国家林业局则先后8次召开全国油茶现场会。这些务实的举措,推动我国油茶实现了跨越式发展。以湖南为例,全省油茶面积从2008年的1778万亩增至2016年的2113.7万亩,产值、产量接近全国总量的50%。可以说,正是贾治邦主任等一批有识之士的敢为人先,与橄榄油媲美的食用油——茶油才会走向千家万户,湖南油茶才会迎来发展的春天。 我今天想说的是,油茶产业发展虽然好,但还必须尽快完成“三转”: 一是从礼品向商品转变。所谓礼品,是指从整体上看,纯茶油由于产量小、品质高,用于请客送礼的多、作为商品买卖的少,就算近年来开始走向市场,市场占有率也还很低。如2016年,全国茶油总产量虽有53万吨,但同期全国食

用油总销量为3500万吨,茶油所占的比重仅1.5‰左右。由此让我联想到我国食用油市场的两大隐忧:首先是安全隐忧,我国食用油60%依赖进口,低于国际安全警戒线。科技、能源、矿产等进口可以理解,食用油也依赖于进口的话,国家粮油安全将受制于人。其次是健康隐忧,我国居民多食用动物油或大豆油、花生油等植物油,这些油不饱和脂肪酸含量低,导致脂肪堆积、血管硬化,容易产生心血管疾病。而西方人多食用不饱和脂肪酸含量高的橄榄油,得心血管疾病的就很少。面对这两大隐忧,作为林业人,我们深感责任重大,因为茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%,可以有效降血压血脂、控血糖尿酸,是缓解甚至破解这两大隐忧的首选,但却多多少少“养在深闺人未识”。为此,这次论坛,我认为不仅是对油茶产业发展的宣传,更是对人民健康、对国家粮油安全的回应。通过这种回应,让茶油从南方走向北方、从中国走向世界,实现从礼品到商品的跨越。 二是从商品向名品转化。商品只有成为名品,才能赢得可持续的市场占有率。目前,油茶品牌多、散、小、弱,缺乏龙头企业和旗舰名牌。以湖南为例,全省共有300多家油茶企业,但没有一家在主板上市;有31个湖南著名商标和11个湖南名牌产品,但没有一个能叫响全国或全世界。为此,要统筹发挥政府之手和市场之手的作用,推动茶油从商品成为名品。一个是政府之手。政府要搭建各类平台,如融资、宣传、制定标准等。另一个是市场之手。油茶企业要主动适应市场规律组建产业联盟,以规模化经营去开辟高端食用油

建设油茶加工厂的流程

建设油茶加工厂的流程 工厂建设项目主要细分为以下阶段和步骤,需要说明的是,其中不少步骤往往是同步进行的,项目成功的关键因素之一就是项目管理和协调。 1.前期相关审批 主要包括:工厂项目立项备案、用地、选址及环境评审、获取土地使用证及规划审批等这几项内容其中部分是可以同步进行的。 建厂投资流程:工商注册(工商行政管理局)、企业名称预先核准申请表、公司具体名称、股东名称、出资总额、出资比例(如股东

是法人,需带营业执照副本复印件)、验资证明、环保证明、房产证明项目备案(计划局、发改委):编制项目简介、填写项目申请备案表、项目备案请示、企业法人营业执照正副本复印件、组织机构代码证复印件相关手续办理(环保局、建设局、土地局):环保评审∕审批、选址意见书、建设用地规划许可证、地质灾害评估报告、土地评估、建设用地勘测定界报告、建设用地预审办理土地证(土地局):地籍调查表、用地申请及法人身份证复印件、公司章程及营业执照、国土资源局规划股出图意见、建设部门一证一书、环保证明、一书四方案、土地评估。 2.厂房整体及配套设计 设计通常包括设计前期工作、初步设计和施工图设计3个阶段。 ① 设计前期工作:包括可行性研究、厂址选择和设计任务书的编制。② 初步设计:根据批准的设计任务书进行编制。初步设计包括:确定主要原材料、燃料、水、动力的来源和用量;规定工艺过程、物料储运、环境保护等设计的主要原则;明确设备、建筑物和公用系统的构成和要求;进行工厂布置,设计全厂和车间的平面布置图;提出生产组织、管理信息系统和生活福利设施的方案;计算主要设备材料的数量、各项技术经济指标和工程概算。批准后的初步设计是建设投资的拨款、成套设备订购和施工图设计的依据。③ 施工图的设计:绘制各种建筑物的建筑结构详图、设备和管线的安装详图、各项室外工程的施工详图、编制全部设备材料明细表和施工预算。 需要特别提出的是关于消防审批和验收

食用油的生产工艺与安全管理.doc

食用油的生产工艺与安全管理 1.食用油的介绍 食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态[1]。油脂是人类赖以生存的、最重要的营养素之一,食用油不仅影响莱肴的色香味,而且与人体健康息息相关,它提供人类部分所需的热量以及人体无法自身合成的必需脂肪酸。近年来,我国的食用油生产产量持续增加,加工工艺不断优化和改进,人们正逐渐告别过去那种油烟大、杂质多、卫生条件差的散装油,而改为使用安全卫生的桶装油和包装油。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等[2]。食用植物油消费量的多少,已成为衡量一个国家城乡居民生活水平高低的重要标志,在国家食物安全中占有重要地位。改革开放以来,我国油脂油料生产和供应发生了历史性的改变。为满足我国经济发展和人民生活水平不断提高的需要,国家在发展粮食生产的同时,高度重视发展油脂油料生产,促使了我国油脂油料生产不断提高,油菜籽、大豆、花生、棉籽、葵花籽、芝麻、油茶籽、亚麻籽等八大油料产量由1990年的3452.8万t 上升到2009年的6015.1万t,增长74.2%,平均年增长3.9%[3]。 2. 食用油的生产工艺 我国和国际上一样,食用植物油的制取一般有两种方法:压榨法和浸出法[4]。食用油制取流程见图1所示[5],压榨法是采用纯物理压榨制油工艺,经过选料、焙炒、物理压榨生产而成,它渊源于传统作坊的制油方法,现今的压榨法是工业化的作业,压榨法由于不涉及添加任何化学物质,榨出的油各种成分保持较为完整,但缺点是出油率低;浸出法是用化工原理,用食用级溶剂将油脂原料经过充分浸泡后进行提取,利用油脂与所选定溶剂的互溶性质而将油脂萃取溶解出来,并用严格的工艺脱除油脂中的溶剂,与压榨法相比,浸出法制油粕中残油少,出油率高,加工成本低、生产条件良好,油料资源得到了充分的利用。

关于油茶产业发展调研报告

关于油茶产业发展调研报告 一、油茶产业发展的现状 XX区位于江西省会XX市的西北郊,属丘陵低山区,四季分明,温和湿润,光照充足,雨量充沛。年均气温为—℃,年均日照时数为1500-1950小时,年均降雨量为1730—1950毫米,地理条件和气候条件都非常适宜油茶的生长。目前,全区有油茶林面积亩,茶油年产量58000公斤,油茶主要分布在梅岭镇、招贤镇、罗亭镇、太平镇等乡镇、国有林场内。 我区油茶品种单一,且长期处于自然生长状态,经营粗放,整体上处于低水平经营管理状态, 产业发展依然滞后, 经济效益不显著。 据调查,各乡镇基本上都有规模不大的成品油料小作坊榨油坊。目前全区范围内还没有能称得上油料加工产业的龙头企业。

二、油茶发展的潜力 茶油作为一种极富营养价值的“绿色食品”,已被越来越多的人所青睐,食用茶油成为一种消费时尚。可以预见,茶油的价格一定会随着时间的推移而逐渐走高,国内外消费市场开发的前景十分广阔。从我区调查的总体情况看,已经具有了十分优越的深度开发条件和潜在的巨大商机,具备了能在较短时期内做大做强、做成产业的条件。 1、有潜在原料优势。我区油茶面积占全区国土面积的10%,而且当地农民有种植的积极性,只要发展到一定规模,只要有龙头企业带动,能给农民带来可观的收益,就能成为农民增收的渠道。通过对现有油茶的低改,原料不成问题。 2、有市场空间。随着人民生活水平的不断提高,对食品安全要求越来越高,茶油作为“绿色食品”,具有广阔的国内消费市场。 三、存在的问题。 我区油茶发展还存在不少问题,比

如栽培管理粗放,油茶发展技术力量薄弱,资金投入不足,加工企业规模小,缺乏加工龙头企业等。 1、经营管理粗放,科技含量低。我区油茶种植分散在千家万户,传统种植生产方式原始,技术含量低,还处于粗放型管理种植阶段,没有形成规范化、规模化、科学化种植。大部份群众受传统观念影响,不重视油茶的修剪、施肥、病虫害防治等,大部分的油茶林未进行林地清理和抚育垦复,有些油茶林处于荒芜状态,导致茶籽产量低、质量差,影响茶油质量,达不到预期的经济效益。 2、加工技术落后,综合利用率低。目前,我区油茶加工还处于半原始状态,油茶资源综合利用不够。由于加工技术落后,既降低的出油率,又影响了茶油品质。同时大量的油茶副产品没有得到充分的利用,整体优势得不到发挥,综合效益得不到提高。 四、几点建设 1、加大资金扶持力度,打破资金瓶

油茶籽

椰子油、橄榄油、茶油、棕榈油 油茶籽油介绍 俗称山茶油、茶油,油茶籽油是从山茶科油茶树种子中获得的,是我国古老的木本食用油之一,中国是世界上山茶科植物分布最广的国家,是世界上最大的油茶籽油生产基地,除此之外只有东南亚、日本等国家和地区有少量的分布。油茶的中心产地则分布在我国的西南及湘、赣南部,其栽培历史有2300年以上,是我国特有的油料树种,中国是油茶的原产地。 油茶籽油是我国特有的传统的食用植物油,其生产和发展的历史源远流长。据公元前三世纪的《山海经》绪书记载:“员木,南方油食也”。这里所说的“员木”即油茶,可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。历史上,油茶籽油曾经是“皇封御膳”用油,据史料记载,用小米面为原料,配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、油茶籽油,是宫廷的御膳食谱,足可显示享用油茶籽油是一种身份的象征。 九大特点 1.油茶树果初秋开始孕蕾,11月初开花,第二年10月底采摘,历经冬、春、夏、秋四季,承四季雨露,营养丰富。 2.油茶籽油品质纯净,色清味美,不含胆固醇,不含芥酸。 3.所含单不饱和脂肪酸为诸多植物油之冠,长期食用,有利于降低血脂,低密度脂蛋白胆固醇,预防高血压,动脉粥样硬化等心脑血管疾病。 4.易于人体消化吸收,无任何毒副作用,是最好的药用油之一。 5.易被人体皮肤、毛发等吸收,可直接做护肤、护发之用。 6.营养成分与橄榄油相似,是紫外线的天然过滤器,可用做防晒油,减少皮肤癌的发生。 7.油茶籽油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂素)。根据美国国家医药中心实验证实,油茶籽油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效。 8.油茶籽油中含有一种生理活性成分角鲨烯。角鲨烯具有香气,有很好的富氧能力,因而可抗缺氧和抗疲劳,并且具有提高人体免疫力及增进胃肠道的功能。

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