最新微波炉家庭版巴西烤肉的做法

微波炉家庭版巴西烤

肉的做法

微波炉家庭版巴西烤肉的做法（微波炉菜谱）

食材：牛肉300G、土豆1个、洋葱三分之一个。

辅料：cook100巴西烤肉料15G、盐、油少量。

家庭版巴西烤肉做法：

1、将cook100巴西烤肉料15G倒入大容器里，往容器里注入45G水、盐、油，用筷子将cook100巴西烤肉料搅成料汁；

2、将牛肉放入料汁中，并用筷子搅拌到料汁被牛肉完全吸收为止，在容器外，套上保鲜袋存入冰箱静止3个小时左右；

3、洋葱、土豆洗净，分别把它们去皮并切大片，土豆用清水浸泡防止发黑；

4、把土豆、洋葱片码放入微波炉专用容器里，在把淹渍入味的牛肉码上，盖上密封盖，在微波炉里高火丁7分钟。中间要拿出来把肉翻个。

注：cook100巴西烤肉料薇辣还有孜然，只需加少量油和盐即可。

各种烧烤配方和做法大全(图文)

各种烧烤配方和做法大全（图文）

羊肉：精选羔羊肉 烧制配料：油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精 火候：旺火 烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。 羊肉：用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐 牛肉：红酒+洋葱末+料油+盐 鸡翅：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料 鱼片：葱+蒜+盐 鸡肉：酱油+胡椒粉+盐 以上均煨二个小时左右即可 虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以

制作：黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；

原料：孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；

烧烤秘方（3） 原料：（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；鸡腿鸡中宝鸡肾鸡脚劲猪脆骨调料如下：鸡精双桥味精胡椒粉味极鲜香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖沙姜粉#羊肉：~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精洋葱姜蚝油% 牛肉：~~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精蚝油% 肥牛：~~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精沙爹酱% 多春鱼：~~~~~双桥味精盐% 生蚝料蒜。小葱。芹菜。红辣椒。香料油。 茄子。韭菜。土豆。虾。辣椒。烤的时候放蚝油还有那些烤料 蚝油熬放点水。盐。味精。白糖！ 熬香料油放~！大葱。八角。花椒。浆。大蒜。香菜。香叶熬两个小时用慢活~！（芥末烤生蚝）（生蚝烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蚝） 烧烤汁 配料如下：鸡精（2两）双桥味精（2两）蒜肉（3两）生抽一瓶（大）四川麻辣酱（2 勺巴西烤肉配料

巴西饮食介绍

巴西饮食介绍 2013-7-18 16:31| 发布者: 巴西华人网| 查看: 1492| 评论: 0 巴西烤肉 巴西的烤肉主要有鸡腿、猪肉、甚至菠萝，梨和苹果(菠萝是表面涂上巴西蜂蜜进行烘烤）,它是把这些原料腌味后分别穿在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤，期间要刷几次油，烤至两面金黄，肉香扑鼻的时候，就可以食用了，这有点类似于中国的烧烤，但它没有中国的的佐料放的多，它最有特色的是它的吃法，一般是餐厅中央会放一些西式的自助餐，在烤肉没上之前客人会先吃一点这些东西。 菜品介绍 18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉，在篝火上烧烤。沿袭之今，形成了风味独特的巴西烤肉。巴西人吃烤肉喜欢吃肉的原味，因为不同部位有不同的滋味，所以在烤肉时只放盐来调味，肉串在钎子上，在火上烤，撒上粗盐，让盐融化渗透，肉表层熟了之时，拍去盐粒，再用利刃切割表层食用。巴西烤肉特别表现与注重的是肉的原汁原味，在鲜美粗犷的味道中还有一股松木的芬芳。就是这种充满原始味道的滋味，让巴西烤肉名闻天下。 巴西烤肉是巴西的国宴，深受南美各国的喜爱。经过五百多年的演变及历代巴西名厨的传承演化，传到现代，巴西烤肉更加精益求精。如今它已经成为一

个品牌，一种传统文化，不断地向世界各地传播。烤肉这种烹调方式一路越洋美洲大陆，飞奔到亚洲中国。近几年来巴西烤肉在中国的各大都市迅速扩展，席卷了大江南北，深受国人喜爱。 做法 食材准备 主料：牛肉,或别的适合烧烤的原料若干(根据餐厅营业需要量)这里以1斤为例辅料：橄榄油1斤(耗约4量) 腌料：姜、蒜、洋葱汁250克香料粉5克(八角、桂皮、小茴、丁香、草果、三奈、香果、孜然) 料酒5克食盐8克味精5克胡椒5克辣椒水50克蜂糖10克花椒5克 工具准备 1. 带凹槽的扁平烤肉棍1根 2. 锋利的长片刀(长约40公分)1把 3. 小圆盘1个 4. 小油刷1把 制作步骤 1、将牛肉切成2两左右的大块，放腌料里腌制冬天一天夏天6小时； 2、把肉穿在烤肉棍上放明炉灶上的铁架上烤制，烤的过程中要多刷几次油，不断的翻动以保持肉的滋润和水分的过度蒸发； 3、最后一到工序是在肉表面稍稍刷一点调稀的蜂蜜再烤一下就可以了； 4、上桌的时候先用片刀将肉表面的酥香表皮切下来，然后再放烤炉上继续烤制，一直重复这道工序,直到吃完为止,上餐的时候，片肉的动作要潇洒麻利，

烤肉英语

Brazil 巴西 1、烤肉英语: 巴西烤肉BRAZILIAN B.B.Q Roast meats 烤肉beef steak牛排Sweet pork 叉烧（甜）beef heart牛心Pork cho p(t∫>p)猪排Oyster生蚝Spicy pork香辣猪肉Camel驼峰肉Chicken leg鸡腿duck鸭胸肉Chicken kidney 鸡肾Pampkin小南瓜Chicken wing 鸡翅Pineapple菠萝Chicken heart火鸡腿Corn 玉米Lamb(mutten )羊肉eggplant茄子Lamb chop 羊排potato土豆Beef 牛腩banana香蕉Beef tongue 牛舌 Shrim 虾 Squid 鱿鱼 Frog 田鸡 Rabbit 兔子 Lamb leg羊腿 Sausage 香肠

2、酱料：Sauce Taba sco 美国辣椒仔Pepper胡椒粉Soy sauce 酱油mustard芥茉 Salt 盐ketchup蕃茄酱Vinegar 醋black pepper黑椒汁Vanilla香草汁 3、draft beer生啤fork叉子 Lunch 午餐Supper=dinner晚餐Menu 餐牌Tissue=nepkin纸巾Sourp spoon 汤匙receipt 收据 Discount 优惠vorke 伏特加 Brandy 白兰地Soft drinks 软饮 Sprite 雪碧 Hollow!welcome! 你好！欢迎光临！ Thank you for coming! 谢谢光临！ Would you like some thing to drink? 您想喝点什么吗？ 11:00 am to 2:30 pm for lunch! 午餐11:00---2:30 5:00 pm to 11:00 pm for dinner! 晚餐5:00—11:00 Under 1m is for free! 1米以下免费！ 1m to 1m30 centimeter is half price! 1米至1.3米半价 Above 1m30 centimeter is our price! 1.3米以上全价

巴西烤肉

巴西烤肉源于巴西西部草原上牧民原始生活的一种特殊方式。经葡萄牙民族精心改良后制出现代的特色巴西烤肉。巴西烤肉是全国首家经过严格冷却、排酸后精细分割的保鲜肉类产品，严格实施卫生检验，按照穆斯林教规进行屠宰，按照欧共体的卫生标准进行管理，肉质鲜美、口感纯正，营养丰富，品质上乘。 浪漫温馨、健康美味、尽在巴西烤肉！ 巴西烤肉总是给人带来幸福感，当热情的服务员拖着硕大的叉子，叉子上面叉满了各种肉类，冒着热气与香气，一种安慰的感觉油然而生。北京的巴西烤肉多是以自助的形式出现的，大同小异的是各种烤物、扎啤、拉丁音乐，然而在一个情调隐蔽的会所里，吃一顿地道的巴西烤肉，或者是一种有些另类的感觉。 正襟危坐的烤肉店 卡乌秀巴西烤肉，人们熟知的是朝阳公园那一家，有巨大的绿地，在傍晚可以在室外摆上舒服的木椅。而万寿路明显是另外一种风格：掩映在小路之内，白色小楼，典雅的气质令人欢喜。大厅空旷，从别致的窗户中，可以见到外面的绿地。这似乎不是一个热闹的所在，有些正襟危坐，当然戴头巾端烤肉的小伙依然帅气，烤肉的香味依然诱人。 “出身”巴西游牧民族 “卡乌秀”源于很多年前生活在巴西南部大草原上的游牧土著民族，他们终身放牧，以烤肉为食。将牛肉用盐调味，串以木杵，用文火烤熟，即成为原始的巴西烤肉。经过传承、改良，目前巴西烤肉是用精选的牛肉和其他肉类，采取特有的配方腌制，再选用上好的木炭烘烤而成，色香味俱全。 客人面前现切现吃 巴西烤肉看起来简单，其实很有讲究，不同部位的肉有不同的腌烤方法。腌制时需要放上洋葱、蒜、香葱、紫苏、孜然等调料，再用巨大的签子把肉串起来，放在炭火上烤，肉在火炉中滋滋直响，冒着油，香味传到外面。 厨师会把烤好的肉直接拿到客人面前，现切现吃。厨师熟练切肉的视觉刺激远远强过做好了菜，再端到桌子上。牛肉、牛舌、烤肠、鹿肉、鸡肉……各种烤肉叫人看得眼花缭乱，吃得大快朵颐。 特别推荐 蒜香牛肉 非常推荐这里的蒜香牛肉，浓郁的蒜香恰到好处，而呈现出金黄色的牛肉稍微有点脆，搭配着盘中的沙拉，味道刚刚合适。 巴西茶 这里有解腻的巴西茶，首先吸引人的是杯子的形状，杯子有异域风情，杯中的液体是黑

巴西的饮食文化特色

巴西的饮食文化特色 下面是分享的巴西的饮食文化特色，一起来看看吧。 巴西的饮食文化特色介绍以麻辣出名。 大多数巴西人都爱吃红辣椒(Pimenta)，放多了的话可能辣得令人吃不消，放得适量的话，可能辣得非常过瘾。 不过辣椒酱多半另外备置，随客人喜好自行取用。 大多数餐厅供应独家调制的辣椒酱，有时还小心翼翼的谨访调制秘方为人所悉。 巴西的招牌菜是feijoada，是将黑豆与各式各样的烟熏干肉，以小火炖煮而成。 起初作这道菜时，用的尽是厨房切下不要的材料，因为那是给奴隶吃的。 而今，猪尾巴、猪耳朵、猪脚等都成了慢熬煨煮的材料。 在里约热内卢，周末午餐吃feijoada已成了当地人的习惯，全餐(Completa)包括米饭、切得细碎的甘蓝(Coure)、奶油树薯粉(farofa)，和切片的柳橙。 巴西菜里口味最特别的，首推巴伊亚菜。 仅从其中的"dente"棕榈油和椰奶，就不难发现受非洲的影响。 巴伊亚人喜欢吃辣椒，许多菜里都采用花生、腰果、虾米为配料。 巴伊亚最著名的菜有：Vatapa(用鲜虾、虾米、鲜鱼、花生、椰奶、dende油、佐料和面包熬成的浓汤);moqueca(用鲜鱼、鲜虾、螃蟹或什

锦海鲜加dende油、椰奶酱熬煮而成);xinximdegalnha(鸡丁加dende 油、虾米和花生快炒而成);caruru(鲜虾加秋葵荚与dende油拌抄而成);bobodeCamarao( 作料是树薯泥、鲜虾、dende油和椰奶);acaraje(一种小薄饼，用dende油炸过的花生加入Vatapa、虾米和红辣而成)。 这些名菜虽然美味可口，然而油腻的棕榈和椰奶可能使有些人的肠胃不易消化。 feijoada黑豆加肉块、香肠、猪耳、猪尾及白饭;vatapa鱼油加虾及椰汁配上白饭及面包;sarapatel内脏加蕃茄、胡椒及洋葱汁;caruru虾加秋葵、洋葱及胡椒;churrasco 烤牛肉加蕃茄、洋葱酱;lacaca鲜虾浓汤;moqueca 椰汁海鲜;chopp生啤酒。 巴西人平常主要吃欧式西餐。 因为畜牧业发达，巴西人所吃食物之中肉类所占的比重较大。 在巴西人的主食中，巴西特产黑豆占有一席之地。 巴西人喜欢饮咖啡、红茶和葡萄酒。 最重要的是巴西烤肉注重发挥肉的原味，相对土耳其烤肉的胡椒洋葱，新疆羊肉串的孜然粉，欧美烧烤的烤肉酱，巴西人对烤肉的佐料可以用吝啬来形容：只放粗盐。 在满足人体对钠的基本需求之后，巴西烤肉只让你感受肉的本来味道，一口咬下去外焦里嫩。 黑豆餐。 在巴西任何的一个角落，你都可以发现黑豆餐，黑豆餐是巴西的

巴西的饮食文化特点和知识

巴西的饮食文化特点和知识 巴西拥有丰富的自然资源，土地肥沃、草木旺盛的自然条件使巴西饮食文化成为独一无二的奇迹。所以，下面不妨和一起来欣赏下巴西的饮食文化，希望对各位有帮助！ 以麻辣出名。大多数巴西人都爱吃红辣椒(Pimenta)，放多了的话可能辣得令人吃不消，放得适量的话，可能辣得非常过瘾。不过辣椒酱多半另外备置，随客人喜好自行取用。大多数餐厅供应独家调制的辣椒酱，有时还小心翼翼的谨访调制秘方为人所悉。 巴西的招牌菜是feijoada，是将黑豆与各式各样的烟熏干肉，以小火炖煮而成。起初作这道菜时，用的尽是厨房切下不要的材料，因为那是给奴隶吃的。而今，猪尾巴、猪耳朵、猪脚等都成了慢熬煨煮的材料。在里约热内卢，周末午餐吃feijoada已成了当地人的习惯，全餐(Completa)包括米饭、切得细碎的甘蓝(Coure)、奶油树薯粉(farofa)，和切片的柳橙。 巴西菜里口味最特别的，首推巴伊亚菜。仅从其中的"dente"棕榈油和椰奶，就不难发现受非洲的影响。巴伊亚人喜欢吃辣椒，许多菜里都采用花生、腰果、虾米为配料。巴伊亚最著名的菜有：Vatapa(用鲜虾、虾米、鲜鱼、花生、椰奶、dende 油、佐料和面包熬成的浓汤);moqueca(用鲜鱼、鲜虾、螃蟹或什锦海鲜加dende油、椰奶酱熬煮而成);xinximdegalnha(鸡丁加

dende油、虾米和花生快炒而成);caruru(鲜虾加秋葵荚与dende 油拌抄而成);bobodeCamarao( 作料是树薯泥、鲜虾、dende油和椰奶);acaraje(一种小薄饼，用dende油炸过的花生加入Vatapa、虾米和红辣而成)。这些名菜虽然美味可口，然而油腻的棕榈和椰奶可能使有些人的肠胃不易消化。 feijoada黑豆加肉块、香肠、猪耳、猪尾及白饭; vatapa鱼油加虾及椰汁配上白饭及面包; sarapatel内脏加蕃茄、胡椒及洋葱汁; caruru虾加秋葵、洋葱及胡椒; churrasco 烤牛肉加蕃茄、洋葱酱; lacaca鲜虾浓汤; moqueca 椰汁海鲜; chopp生啤酒。 巴西人平常主要吃欧式西餐。因为畜牧业发达，巴西人所吃食物之中肉类所占的比重较大。在巴西人的主食中，巴西特产黑豆占有一席之地。巴西人喜欢饮咖啡、红茶和葡萄酒。 巴西的饮食文化知识巴西烤肉。巴西的草原面积广阔，牛肉产量大，质量高。最重要的是巴西烤肉注重发挥肉的原味，相对土耳其烤肉的胡椒洋葱，新疆羊肉串的孜然粉，欧美烧烤的烤肉酱，巴西人对烤肉的佐料可以用吝啬来形容：只放粗盐。在满足人体对钠的基本需求之后，巴西烤肉只让你感受肉的本来味道，一口咬下去外焦里嫩。 黑豆餐。在巴西任何的一个角落，你都可以发现黑豆餐，黑豆餐

巴西饮食文化礼仪

巴西饮食文化礼仪 巴西饮食文化以麻辣出名。大多数巴西人都爱吃红辣椒，巴西人平常主要吃欧式西餐。因为畜牧业发达，巴西人所吃食物之中肉类所占的比重较大。下面是为大家整理的巴西饮食文化礼仪，希望能够帮到大家哦! 在巴西，大多数家庭饮食以西餐为主。餐桌上摆的是：米饭、豆汤、蔬菜沙拉、炸薯条或土豆泥。主菜通常是肉，以牛肉、鸡肉和猪肉为主，鱼是必不可少的。米饭的做法是在锅里放少许油，将生米参和切碎的洋葱先炒，然后再加水和盐一起煮，这样做出来的米饭香，略带咸味。豆汤是取一种状似黄豆但颜色呈褐红色或黑色的豆子，用高压锅煮成浓汤汁，拌着米饭一起吃。巴西普通百姓家庭一日三餐变化不多，这几样东西他们百吃不厌。 巴西 肥煮阿达 肥煮阿达，是深受巴西人喜爱的一道特色菜。每周三和六，巴西餐馆都会为顾客准备这道菜。正宗的肥煮阿达是将黑豆加咸肉、香肠、猪蹄、猪尾巴、猪耳朵、猪排骨等一起烹制。他们将这些原料搁在一个大锅里煮在一块儿，也可以将黑豆与几样肉类分开煮，盛在几个瓦罐里。吃的时候先拌上米饭，加上切成细条状的甘兰菜和一种叫“法洛法”的木薯面，还有猪油炒制的粉状食品。巴西人认为肥煮阿

达营养丰富，吃了能使人身体健壮。的确，肥煮阿达的营养价值高，初次品尝的人如果吃得太多，会引起肠胃不适。其实，最初肥煮阿达是巴西黑奴们的食品，奴隶主将豆子和剩余的猪肉杂碎混杂在一起煮给奴隶们吃，现在演变成了一道巴西名菜。 巴西的养牛业和养鸡业 巴西的养牛业和养鸡业十分发达，这个国家的牛肉和鸡肉远销世界各地。因此，牛肉和鸡肉是巴西人最常食用的一种肉类，猪肉少些，羊肉更少。煎牛排和烤鸡是巴西人餐桌上的常菜。巴西的许多店铺都设有烤鸡炉，涂上调料的整只鸡用铁签串好挂在炉火中烧烤，一只只金灿灿的烤鸡散发着诱人的香味。 凡去过巴西的人，都品尝过巴西的烤肉。巴西烤肉是用精选的肉，主要是牛肉，涂上粗盐后用碳火烤。烤肉的种类也很丰富，除了牛身上各个部位的肉外，还烤脆皮猪及烤猪排，烤鸡翅、鸡腿及鸡心、烤羊肉，也烤鱼。有些店还烤野猪、野鸡、鳄鱼、水牛肉。 除了各种烤肉，烤肉店还供应丰盛的凉菜和热菜。凉菜和热菜都是以自助方式供顾客自行挑选的。凉菜是各式蔬菜、沙拉、腌菜、奶酪。有些高档的烤肉店为招引东方移民，还准备了生鱼片、寿司和生。热菜有各式炒饭、面条、鳕鱼、大虾。顾客取了凉菜和热菜后，就可以坐在餐桌上享用，烤肉由服务员送到桌前。 烤肉店的服务员都是清一色的英俊小伙。由于巴西烤肉源自南部潘帕斯草原地区，所以服务员都是那一带的装束：宽大的肥腿马裤配上高筒皮靴，颈系鲜艳的领巾。他们右手持刀，左手举着串着大块

巴西烤肉、烧烤配方大全

巴西烤肉、烧烤配方大全 巴西人所吃食物中肉类所占的比例较大。烤牛肉是巴西上层宴客的一道菜，也是民间最受欢迎的一道菜。烤牛肉不加调料，只在牛肉表面撒点食盐，表层油脂渗出，外面焦黄，里面鲜嫩，有一种特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀帽、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道，道道色泽不同。此外，还有猪肉、羊肉、鸡肉等不同部位的肉，其营养丰富，风格迥异。它鲜嫩可口的美味和独特的烧烤方法深受大众喜爱。 烤鸡翅，鸡腿：葱，蒜末，盐3勺，味4勺，鸡蛋3个，啤酒2瓶，辣椒粉适量，辣妹子适量，孜然粉，香辣风味裹粉，美极鲜味汁，红油。腌制一日即可。可串上烤，也可上烤箱烤，上火160，下火180，约45分钟 鸡脯肉：葱，盐，味，酱油，鸡蛋，鸡粉，辣妹子，葡萄汁，红油。腌制即可。 猪里脊肉：里脊肉数整条，葱，盐，味，松肉粉，鸡蛋，耗油，孜然粉，辣椒粉，炸粉，美极鲜，红油。各适量，腌制一日即可。 绝味叉烧：叉烧30斤，姜，葱，盐，味，糖（1：2：3）色拉油，耗油，香油，麻油，老抽（10斤肉约4勺）。腌制即可。 猪肝：清油，葱，姜，盐半勺，味精2勺，鸡精3勺，花生酱2勺，耗油2勺，生抽2勺，美极鲜少量。腌制即可。 蒜香排骨：30斤，盐1两，味1两，糖1两，松肉粉少许，糯米粉，生粉，栗粉，鸡蛋2个，花生酱，橙黄色素半勺，清油。腌制即可。 驼峰：盐1勺，味2勺，鸡精3勺，鸡蛋一个，芝麻花生酱，耗油2勺，生抽2勺，红油，安多夫少量。腌制即可。 羊肉：30斤，盐4勺，味精4勺，鸡精，酱油，生抽王（生抽，耗油各4勺），松肉粉，大蒜，大蒜头，孜然粉，辣椒粉，老干妈2瓶，麻油，红油，芝麻酱，花生酱，洋葱，米酒，双鹤玫瑰露酒。腌制一日即可 羊腿：盐，味，安多夫，葱，姜，玫瑰露酒，糖，美极鲜，黑椒碎，孜然粉，辣椒粉，红油。腌制即可 羊排：芹菜，胡萝卜，葱，姜同下锅焯水除味备用。油烧热，将姜，花椒，八角，桂皮，香叶，干红椒，白寇，当归煸香，下豆瓣酱，辣妹子炒出香味，调盐，味，糖，酱油，下膏汤，香葱，烧开，加少许辣椒精，再放入焯好水的羊排熬制。再将熬制好的羊排稍烤一下，撒上烧烤粉，辣椒粉，香辣粉，十三香，孜然粉，即可。此道为招牌菜。 牛肉：牛肉大块约10斤，将牛肉串好置火上烧烤一下，两面撒盐，在锡纸上淋上油，撒

烧烤配方大全

羊肉:精选羔羊肉 烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精 火候：旺火 烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。羊肉:用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐 牛肉：红酒+洋葱末+料油+盐 鸡翅：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料 鱼片：葱+蒜+盐 鸡肉：酱油+胡椒粉+盐 以上均煨二个小时左右即可 虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以 烧烤秘方（1） 制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；

烧烤秘方（2） 原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可； 烧烤秘方（3） 原料；（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；鸡亦鸡腿鸡中宝鸡肾鸡脚劲猪脆骨调料如下：鸡精双桥味精胡椒粉味极鲜香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖沙姜粉 # 羊肉：~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精洋葱姜蚝油 % 牛肉：~~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精蚝油 % 肥牛：~~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精沙爹酱 % 多春鱼：~~~~~双桥味精盐% 生蚝料蒜。小葱。芹菜。红辣椒。香料油。 茄子。韭菜。土豆。虾。辣椒。烤的时候放蚝油还有那些烤料

巴西美食大全(图)

巴西美食大全（图） 巴西是欧亚非三洲移民集聚之地，因此饮食上深受移民国的影响。融合了各个移民国的饮食习惯，又带有浓浓的巴西风味，使巴西美食成为独一无二的奇迹。巴西南部土地肥沃，草木生长繁盛，有众多的牧场安置在这里，由此，烤肉就成为该国最常见的大菜；而东北地区则主要以木薯粉和黑豆为食；其他地区也分别已大米豆类为主食。美食分区明显也成为巴西美食的一大特色。 巴西烤肉 巴西烤肉是巴西的国家招牌菜，在巴西的每个角落，烤肉都是能登大雅之堂的风味菜之一。这主要得益

于巴西发达的畜牧业，肉多菜少，也是巴西饮食的一大特色。巴西人民惯常喜爱猪牛肉。一般富有的人家更多喜爱牛肉，反之，则以猪肉为主。烤肉是巴西著名的风味菜，每逢家宴、野餐都是必备的食物。 巴西烤肉主要以烤牛肉、火腿肠等为主。刷过酱汁的原材料被串在一个特制的器具上，放到火上翻烤，期间随着火势翻转，并刷上油，直至金黄，扑鼻的香气将会是你胃口大开。 巴西烤肉最有特色的是它的吃法，一般是餐厅中央会放一些西式的自助餐，在烤肉没上之前客人会先吃一点这些东西。烤肉一般在开餐后15分钟就可以上了，伺者左手拿烤肉棍和一把明晃晃的锋利长刀，右手拿个小圆盘托住烤肉棍，防止油滴到顾客身上。如果你想要吃烤牛肉，在拿了这个烤肉的服务人员经过你身边时，你打个手势，他就会来到你身边，麻利的用刀片下表面烤的焦黄的牛肉用托烤肉棍的盘子接住放在你的餐盘中，你还可以挤点鲜柠檬汁在上面，很是爽口。巴西烤肉烤的时候只要7分熟就可以了，所以吃烤牛肉的时候往往还带有血丝。第一次吃这样的牛肉还不是很习惯，特别是吃的时候，服务员要手拎利刀在你头上晃来晃去，让人感觉有点恐怖，所以吃过巴西烤肉的人都对这一幕特别印象深刻。 巴西咖啡 拉美大国巴西以咖啡质优、味浓而驰名全球，是世界上最大的咖啡生产国和出口国，素有“咖啡王国”

巴西烤肉拌饭做法

巴西烤肉拌饭技术配方 核心腌料 十斤肉的比例 麦味宝奥尔良烤翅腌料：350克 水350克 乙基麦芽酚（焦香型）两斤肉用0.5克---2克，这个是鸡肉烤制飘香的关键，但是用量太多香味会很明显，所以自己怎么使用看实际操作来决定也可以不用市场上乙基麦芽酚价格在60—90左右一瓶，且假货很多，购买时需向老板确认真假。 （乙基麦芽酚是耐高温的香味添加剂,使用时需要用开水溶解，开水的量不需要很多，一般用玻璃杯倒四分之一的开水进去，用筷子搅拌即可溶解。 由于鸡大腿肉在腌制过程里很不容易入味，腌制不入味的鸡肉将有浓重的腥味。那么我们在将水和腌料混合之后倒入装有鸡腿肉的容器里，必须充分搅拌十分钟至十五分钟左右，（甚至可以给鸡腿肉切一些小口子，更方便腌料进入肉的内部）。然后密封（盖上盖子或者套保鲜膜）静置6小时左右遍可以串肉烤肉了。如果天气热或者腌制时间需要更长时间才能操作，可以放在冰箱里冷藏腌制，但是不宜超过15小时。否则肉质会被腌料分解。

烤肉的时间大约开双火烤制15分钟左右，表面的肉就已经熟了， 烤肉时间切记不要烤的时间太长，时间太长表面的肉水分就会蒸发掉，这样吃起来就没用什么口感了。 判断鸡肉有没有烤熟主要是目测，将烤好的鸡肉切一小块，看看内部的肉，如果肉变成白色的，那么肉就熟了，如果还是红色的，那么就表示没熟 烤肉并不是一次性把所有的肉烤熟，而是边切边烤。这个思路不能混掉。所以火候的控制非常重要 实际操作中切下来的鸡皮，我们可以用小刀改小之后混在肉里面一起拌进去，当然如果您特别讲究，那么就挑出来或者直接买去骨去皮的鸡腿肉吧

秘制草果粉： 草果粉4：熟芝麻粉1:小茴香粉1 混合均匀即可

巴西人的饮食风格是怎样的

巴西人的饮食风格是怎样的 因为畜牧业发达，巴西人所吃食物之中肉类所占的比重较大。 下面是分享的巴西人的饮食风格是怎样的，一起来看看吧。 巴西人的饮食风格介绍以麻辣出名。 大多数巴西人都爱吃红辣椒(Pimenta)，放多了的话可能辣得令人吃不消，放得适量的话，可能辣得非常过瘾。 不过辣椒酱多半另外备置，随客人喜好自行取用。 大多数餐厅供应独家调制的辣椒酱，有时还小心翼翼的谨访调制秘方为人所悉。 巴西的招牌菜是feijoada，是将黑豆与各式各样的烟熏干肉，以小火炖煮而成。 起初作这道菜时，用的尽是厨房切下不要的材料，因为那是给奴隶吃的。 而今，猪尾巴、猪耳朵、猪脚等都成了慢熬煨煮的材料。 在里约热内卢，周末午餐吃feijoada已成了当地人的习惯，全餐(Completa)包括米饭、切得细碎的甘蓝(Coure)、奶油树薯粉(farofa)，和切片的柳橙。 巴西菜里口味最特别的，首推巴伊亚菜。 仅从其中的"dente"棕榈油和椰奶，就不难发现受非洲的影响。 巴伊亚人喜欢吃辣椒，许多菜里都采用花生、腰果、虾米为配料。 巴伊亚最著名的菜有：Vatapa(用鲜虾、虾米、鲜鱼、花生、椰奶、

dende油、佐料和面包熬成的浓汤);moqueca(用鲜鱼、鲜虾、螃蟹或什锦海鲜加dende油、椰奶酱熬煮而成);xinximdegalnha(鸡丁加dende油、虾米和花生快炒而成);caruru(鲜虾加秋葵荚与dende油拌抄而成);bobodeCamarao(作料是树薯泥、鲜虾、dende油和椰奶);acaraje(一种小薄饼，用dende油炸过的花生加入Vatapa、虾米和红辣而成)。 这些名菜虽然美味可口，然而油腻的棕榈和椰奶可能使有些人的肠胃不易消化。 feijoada黑豆加肉块、香肠、猪耳、猪尾及白饭;vatapa鱼油加虾及椰汁配上白饭及面包;sarapatel内脏加蕃茄、胡椒及洋葱汁;caruru虾加秋葵、洋葱及胡椒;churrasco烤牛肉加蕃茄、洋葱酱;lacaca鲜虾浓汤;moqueca椰汁海鲜;chopp生啤酒。 巴西人平常主要吃欧式西餐。 因为畜牧业发达，巴西人所吃食物之中肉类所占的比重较大。 在巴西人的主食中，巴西特产黑豆占有一席之地。 巴西人喜欢饮咖啡、红茶和葡萄酒。 巴西是南美第—大国家，在饮食上也是以大米为主食。 “烤肉是巴西人最喜欢吃的风味菜之—，许多巴西人家里都备烤炉，以备宴请宾客或自家享用。 巴西人平常主要吃欧式西餐。 因为畜牧业发达，巴西人所吃食物之中肉类所占的比重较大。 在巴西人的主食中，巴西特产黑豆占有—席之地,褐豆、黑豆、白

烧烤配方大全

烧烤配方大全 烧烤秘方(1) 制作;黄豆粉 100 克，腰果粉 100 克，紫苏粉 25 克，辣椒粉50 克，香菜粉 20克，，孜然粒 50 克，芝麻 30 克，椒盐 150 克，干葱头粉 30 克，味粉 12 克，鸡粉 20克，将以上各料拌匀既可; 烧烤秘方(2) 原料;孜然100 克，辣椒粉 80 克，芝麻 30 克，紫苏粉 50 克，五香粉 10 克，干葱末 50 克，芹菜粉 10 克，椒盐 10 克，味粉 10 克，将各料拌匀即可; 烧烤秘方(3) 原料;(1)辣椒粉 100 克，孜然粉 50 克，芝麻粉 20 克，花椒粉 10 克，蒜香粉30 克，鸡份 20 克，椒盐 10 克，味粉 5 克，将各料拌匀即可;鸡亦鸡腿鸡中宝 鸡肾鸡脚劲猪脆骨调料如下 :鸡精双桥味精胡椒粉味极鲜香麻油花椒油 生粉鸡蛋盐白糖沙姜粉羊肉:鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精洋葱姜蚝油牛肉:鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精蚝油肥牛:鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精沙爹酱多春鱼:双桥味精盐生蚝料蒜。小葱。芹菜。红辣椒。香料油。茄子。韭菜。土豆。虾。辣椒。烤的时候放蚝油还有那些烤料蚝油熬放点水。盐。味精。白糖～熬香料油放～大葱。八角。花椒。浆。大蒜。香菜。香叶熬两个小时用慢活～(芥末烤生蚝)(生蚝烤大蒜)(胡椒粉油生姜片烤生蚝) 烧烤汁配料如下:鸡精(2 两)双桥味精(2 两)蒜肉(3 两)生抽一瓶(大)四川麻辣酱(2 勺 巴西烤肉配料巴西三角肉主料:排过酸的三角肉 2.5KG 调料:大盐 20g 制作:将牛肉切成 7 厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐放到大火上转动烤 10至 20 分钟即可特点:烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准宽 6 厘米左右分割 4 块再用铁杆穿成半圆形再分布撒上20G 的大盐注意撒法一定要均匀然后再入火烤火温在 350 度左右. 蒜香牛排主料:排过酸的三角肉 2.5KG 调料:大盐 20g 蒜油 60g 特点:浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜

土耳其烤肉饭的做法

土耳其烤肉饭的做法 土耳其烤肉饭是近些年来比较流行的美食，土耳其烤肉饭主要是以羊肉或者牛肉、鸡肉等为主要的食材，制作而成的，土耳其烤肉使用的腌料不仅肉香，口感细腻，而且色泽还很鲜嫩，因此是很受大家喜爱的，很多人对土耳其烤肉饭的制作方法并不是特别的清楚，下面介绍土耳其烤肉饭的做法。 土耳其烤肉拌饭技术配方 核心腌料 十斤肉的比例 麦味宝奥尔良烤翅腌料：350克 水350克 乙基麦芽酚（焦香型）两斤肉用0.5克---2克，这个是鸡肉烤制飘香的关键，但是用量太多香味会很明显，所以自己怎么使用看实际操作来决定也可以不用 市场上乙基麦芽酚价格在60—90左右一瓶，且假货很多，购买时需向老板确认真假。 （乙基麦芽酚是耐高温的香味添加剂,使用时需要用开水溶解，开水的量不需要很多，一般用玻璃杯倒四分之一的开水进去，用筷子搅拌即可溶解。 由于鸡大腿肉在腌制过程里很不容易入味，腌制不入味的鸡肉将有浓重的腥味。那么我们在将水和腌料混合之后倒入装有鸡

腿肉的容器里，必须充分搅拌十分钟至十五分钟左右，（甚至可以给鸡腿肉切一些小口子，更方便腌料进入肉的内部）。然后密封（盖上盖子或者套保鲜膜）静置6小时左右遍可以串肉烤肉了。如果天气热或者腌制时间需要更长时间才能操作，可以放在冰箱里冷藏腌制，但是不宜超过15小时。否则肉质会被腌料分解。 烤肉的时间大约开双火烤制15分钟左右，表面的肉就已经熟了， 烤肉时间切记不要烤的时间太长，时间太长表面的肉水分就会蒸发掉，这样吃起来就没用什么口感了。 判断鸡肉有没有烤熟主要是目测，将烤好的鸡肉切一小块，看看内部的肉，如果肉变成白色的，那么肉就熟了，如果还是红色的，那么就表示没熟 烤肉并不是一次性把所有的肉烤熟，而是边切边烤。这个思路不能混掉。所以火候的控制非常重要 孜然油熬制：将色拉油放入少许八角、山奈、桂皮、香叶炸出香味，捞出。油温160°左右，没有测油温设备尽量别让孜然和芝麻焦掉就可以了 然后放入芝麻炸一分钟，关火。 将油倒入放有孜然粉的不锈钢容器内搅拌均匀即可 油5比1孜然粉油的比例可以高一点也没关系 辣椒油熬制： 配料 辣椒粉：一斤，不要太细，

巴西的饮食文化特点和知识

巴西的饮食文化特点和知识 以麻辣出名。大多数巴西人都爱吃红辣椒(Pimenta)，放多了的 话可能辣得令人吃不消，放得适量的话，可能辣得非常过瘾。不过 辣椒酱多半另外备置，随客人喜好自行取用。大多数餐厅供应独家 调制的辣椒酱，有时还小心翼翼的谨访调制秘方为人所悉。 巴西的招牌菜是feijoada，是将黑豆与各式各样的烟熏干肉， 以小火炖煮而成。起初作这道菜时，用的尽是厨房切下不要的材料，因为那是给奴隶吃的。而今，猪尾巴、猪耳朵、猪脚等都成了慢熬 煨煮的材料。在里约热内卢，周末午餐吃feijoada已成了当地人的 习惯，全餐(Completa)包括米饭、切得细碎的甘蓝(Coure)、奶油树薯粉(farofa)，和切片的柳橙。 feijoada黑豆加肉块、香肠、猪耳、猪尾及白饭; vatapa鱼油加虾及椰汁配上白饭及面包; sarapatel内脏加蕃茄、胡椒及洋葱汁; caruru虾加秋葵、洋葱及胡椒; churrasco烤牛肉加蕃茄、洋葱酱; lacaca鲜虾浓汤; moqueca椰汁海鲜; chopp生啤酒。 巴西人平常主要吃欧式西餐。因为畜牧业发达，巴西人所吃食物之中肉类所占的比重较大。在巴西人的主食中，巴西特产黑豆占有 一席之地。巴西人喜欢饮咖啡、红茶和葡萄酒。 巴西烤肉。巴西的草原面积广阔，牛肉产量大，质量高。最重要的是巴西烤肉注重发挥肉的原味，相对土耳其烤肉的胡椒洋葱，新

疆羊肉串的孜然粉，欧美烧烤的烤肉酱，巴西人对烤肉的佐料可以 用吝啬来形容：只放粗盐。在满足人体对钠的基本需求之后，巴西 烤肉只让你感受肉的本来味道，一口咬下去外焦里嫩。 黑豆餐。在巴西任何的一个角落，你都可以发现黑豆餐，黑豆餐是巴西的国菜。它的做法是由巴西黑豆(必备)根据自身喜好加入咸肉、香肠、猪蹄、猪尾巴、猪耳朵、猪排骨、烟熏干肉、蔬菜等， 在大锅里文火慢炖至色香味俱全之后，可以拌米饭、甘兰菜、奶油 木薯面和柳橙等食用，口感浓郁。 巴西咖啡。巴西是目前世界上第二大咖啡消费国，同时也是咖啡豆生产大国，平均每人每年消耗4.8公斤咖啡。在巴西，咖啡的种 类齐全，巴西人无时不刻地在喝咖啡，一小杯清咖啡会令巴西人青 睐有加，目前流行于巴西国内市场上有各种各样的混合咖啡，让巴 西人欣喜不已。 巴西烤肉：讲究餐前文化 既然来到了巴西，正宗的巴西烤肉必须要品尝一下。曾效力于中国联赛的巴西球员巴力斯塔告诉记者，享用一顿最正宗的巴西烤肉，可不光是操起刀叉大快朵颐，烧烤也讲究餐前文化。一顿完整的烤 肉大餐要从巴西特色的水果酒开始，小酌一口是清甜微冽令人食欲 大增。紧接着要享用开胃小菜，其中有道类似中国竹笋的小菜叫棕 榈芯，吃起来清淡可口。 餐行此处，就该进入烤肉时间了。巴西畜牧业较发达，巴西烤肉主要以烤牛肉、火腿肠等为主。巴西烤肉的制作过程是会向顾客全 程展示的，鲜美的牛肉串在一米长的大铁钎上，放到火上翻烤，期 间翻转并刷上油，直至金黄，扑鼻的香气将会使你胃口大开，狂咽 口水。烧烤完毕后，身穿一身“高乔牛仔”服饰的服务员会举着叉 满肉块的铁钎来到餐桌，根据客人的要求提供手切肉片。熟练的 “牛仔们”手起刀落，你的盘子里不一会儿就装满了美食。 根据巴力斯塔的介绍，记者了解到在巴西最受欢迎的烤肉品种要数牛后臀尖肉，这部分肉熏烤过后外皮晶莹剔透，内部鲜嫩多汁， 在烤肉达人眼中，没尝过牛后臀尖肉就不算吃过巴西烧烤。此外牛