连锁加盟店经营指导手册
快乐玛丽授权加盟店
运营管理手册
2013年3月8日
成都快乐玛丽贸易有限公司
运营部
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第一章 门店筹备与开张
一家门店开张需要筹备什么，注意哪些事项？ 而怎样才能顺利的完成新店筹备呢？
新店开业筹备过程中加盟商、代理商和总部又都做些什么，怎样来衔接呢？
带着这样的一些思考，让我们一起来学习如何开张营业吧！
第一节 开业计划
一、做好开业事项计划 （一）操作事项
1、时间界定：在开业前 30 天必须做好门店开业各事项计划。
2、内容：
（二）操作要点 1、开业时机
开业大吉之日建议选择节假日前 1 天 或节假日开始的第 1 天 2、制定开业事项进程表的方法
成功开业就如同人类在孩提阶段有个健康的基础一样，基础打得夯实，未来的路就会走的顺畅，它是加盟商成功经营的重要因素之一，所以加盟商一定要重视开业各事项的准备。 假设开业的时间为 T ，则加盟商及总部应该在此时间界定内完成相关事项的准备（以专柜为例），才能确保门店开业的顺利进行。 例如，XX 店开业时间为2013年3月8日，它某一事项的开始时间为T-20，则XX 店应该在2013年2月16日就开始对此事项进行准备。
责任人 工作内容 加盟商
1.制定新门店开业进度控制表
2.按照控制表逐一落实和检查事项 代理商/总部 指导加盟商制定开业事项控制表
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事项进程安排举例：
在实际的开店活动中，加盟商需要根据实际的开业时间将以上表
筹备事项
具体内容
负责人 开始时间 法令程序 申请开业有关的各类证：工商、税务等
加盟商 T-35 装修
向总部申请装修设计，提供原始依据
加盟商 T-35 设计、审核、确认图纸 设计部 T-31 与装修商签订装修合同
加盟商 T-30 门店装修工作
装修商 T-29 货架、堆头、收银台等道具制作 设计部 T-29 货架、堆头、收银台等道具安装
装修商 T-14 门店装修情况跟踪反馈 加盟商 T-13 门店装修不足地方修改 装修商 T-12 门店装修修改后验收
商场方 T-7 人员 招募店长、店员、收银员 加盟商 T-30 与总部接洽，安排员工学习、培训
运营部 T-15 Pos 系统 Pos 收款机的购买 加盟商 T-10 Pos 系统安装、调试、培训 运营部 T-7 通信设备 申请并安装电话及网络
加盟商 T-10 银行
如需信用卡/银行卡支付的，可向有关银行申请并安排信用卡设施的装置等事宜
加盟商 T-15 在方便可靠的银行开户 加盟商 T-10 促销推广
策划开业促销推广方案
总部 T-15 策划开业庆典方案 加盟商 T-7 联络庆典嘉宾 加盟商 T-7 货品
下首批进货订货单
加盟商 T-10 配货 商品部 T-9 货品运抵门店 物流 T-4 货品验收
加盟商 T-4 陈列 门店陈列
加盟商 T-3 试营业 店长、店员、收银员熟悉日常营业操作
加盟商 T-3 宣传
逐步落实单店业绩提升方案
加盟商、总部
T-3
格转变成进程控制表格，哪怕是手绘的表格也可以的，但一定需要，这是一种有效控制工作的方法和技巧。
（三）操作工具--制作计划进度跟踪表
项目内容负责人
时间
1 2 3 4 5 6 7 8
（四）操作感悟
1、事事要人做，事事有人做。
2、如果可能，请尽量预留改进的时间。
3、好记性不如烂笔头，不要期待你的大脑能够记住所有的事情，所以请将重要的事情写下来吧。
4、进程安排表只有在你不断检查的时候才能真正发挥作用。
二、策划开业促销和宣传
（一）操作事项
1、时间：在开业前15天制定完成促销及宣传方案，并在开业前10天开始执行宣传计划，并持续到门店开业。
2、内容：
负责人工作内容
加盟商一、提供广告发布的时间、位置、尺寸等相关资料
二、参与制定开业促销方案和宣传计划
三、执行宣传和促销
代理商/总部一、提供加盟商认可的门店开业促销方案和助销物品
二、提供广告宣传的内容、设计稿和制作物
三、协助加盟商制定宣传计划
四、协助广告合同谈判和广告执行
（二）操作要点
1、免费办理VIP 卡
开业期间免费办理VIP 卡，为未来的顾客营销打基础。
2、发布“软”广告
从侧面让目标顾客认识“J&M”布鞋
以隐蔽的手法向目标顾客呈现“J&M”布鞋的利益点3、发布“硬”广告
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直接表述“J&M”的核心价值
直接说明开业的时间和地址
直接传达开业的促销信息
4、社区公关
员工穿着印有“J&M”的工服参加各种公益活动，以制造新闻点。制造声势从而达到宣传推广的目的。
（三）操作感悟
1、促销活动和宣传必须相互结合。
2、在开业促销执行以前必须让顾客知道促销的内容。
3、店铺内必须清楚的告知顾客促销内容，例如海报、展示架等。
4、如果店铺是百货商场的专柜，则与商场搞联合促销是不错的选择。
5、软文的发布必须密集，建议连续发布一周以上。
6、对各种宣传方式进行组合才能发挥更好的效果。
7、媒体的选择一定是在目标顾客中覆盖率高的，例如当地比较出名的媒体。
8、宣传计划可以根据具体的开店时机进行调整。
第二节门店装修
一、提供原始设计依据
（一）操作事项
1、时间：
加盟商在门店开业前35天，完整提报有关店铺的原始数据。
2、内容：
负责人工作内容
加盟商1.提供店铺的照片，包括店铺所处的地理环境照片等
2.提供店铺的相关图纸，包括店铺面积大小、形状等
3.提供百货商场的特别要求(百货专柜或店中店适用)
代理商/总部1.指导加盟商提报照片\相关图纸\百货商场要求
2.审核并提报公司总部
（二）操作要点
1、门店相关照片
门面照片，必须有门头的特写照片
店内照片，必须包含天花板、墙壁、地面等
需特殊说明位置的照片（柱子、台阶、窗户、消防栓、紧急通道
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等）
如果是百货专柜，须提供前后左右相临专柜的照片
2、门店相关图纸
平面图
立面图
电路图（至少要提供总电源的位置）
图纸应包含店铺所有重要参数，如：高度、各边边长、柱子的长宽高、台阶高度和阶数、墙壁、柱子及横梁的承重情况、插头位置、最大电量负荷。
图纸必须标明人流方向。
门头图必须有尺寸，没有尺寸要求也须说明。
3、百货商场专厅的特别说明
最高电量
中岛和背柜的限高要求
防火的要求
灯具和电线的要求
地面是否允许走明线
有无空调回风口
有无消防卷闸门
有无消防栓
有无独立仓库
天花是否允许安装招牌灯箱
天花是否允许安装导轨射灯
4、加盟商拿到的门店图纸包括：
平面图
效果图
电路图
照明图
立面图
门面图
施工图
（三）操作工具--门店空间设计申请表（详见表1-1、表1-2）
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表1-1
门店基本资料
门店名称：申请日期：年月日省/市: 地址：
门店类型：
□直营□加盟门店形式：
□专卖店□商超
产品组合：
□全系□部分
预计开业日期: 年月日装修期限：月日至月日
门店相关工程资料
天花高度：
（）米天花类型：
□分格□整体
墙身空调回风口：
□有□无
消防栓：
□有□无消防卷闸门：
□有□无
公用配电柜：
□有□无
门店原有地面装饰材料：门店内地面：□完好
□部分更换□全部更换
门店内天花：□完好
□部分更换□全部更换功能设施：
□仓库□办公室□洗手间
需附上：□门店内外照片（墙体、地板、天花、门面等）□门店平面图及详细尺寸
□立面图及详细尺寸
□电路图（总电源位置）
□门面图及详细尺寸
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表1-2
商超店装饰要求
背高柜高：米中岛柜限高：米总电量：度
商场天花安装招牌灯箱：□允许□不允许安装导轨射灯：□允许□不允许
日光灯允许采用：□不带支架□有支架
地面走明线：□允许□不允许
电线允许采用：□阻燃□难燃□不限
夹板允许采用：□难燃防火漆□普通
护套线、电线套管允许采用：
□铁质蛇皮管□黄蜡管□普通聚氯乙烯
日光灯镇流器允许采用：□电子式□电感式
请务必提供以下资料：
□商超店所在层之商场平面图
□《商场装修规定》
（四）操作感悟
1、原始数据和要求的提供完备性可以保障设计的效果和效率。
2、数据提供务必准确，不可想当然，不可马虎了事。
3、如果加盟商无法自己提供相关的图纸，那务必请专业人员协助完成或申请代理商/总部协助。
4、电子文件比普通实物在发送上有优势，会很大的提高工作效率。
5、如果现有店铺内有装修物体，则必须去除原有的装修物体再进行尺寸测量。
二、货架道具配备
（一）操作事项
1、时间：
在开始组装货架之前必须接受到全部货架道具。
2、内容：
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责任人工作内容
加盟商1.确认道具配置清单
2.敦促装修公司配发道具，并接收
总部配发货架规格、灯具、标准材料等详细资料
（二）操作要点--总部统一配备的内容有：
货架及标准装修材料等的详细资料
标准LOGO图案资料
装修设计图案资料
（三）操作感悟
1、开店道具的统一设计有利于店铺形象的统一，并为店铺业绩提升发挥作用。
2、对于百货商场专柜，一定要注意百货商场的装修时间是有严格限制的。
三、选择装修商
（一）操作事项
1、时间：
在开业前30天完成装修商的评估和谈判，并签订装修合同。
2、内容
负责人工作内容
加盟商一、店铺装修项目的招标
二、装修商的评估
三、装修商的谈判与合同签订
总部一、协助加盟商评估装修商
二、协助加盟商在装修前与装修商的沟通
（二）操作要点
1、装修项目招标：
根据设计图纸，列出装修要求，必须包括材料的要求。 选择3-5 家当地的装修商，让其提供资质评估表和报价。
2、装修商的评估要点：
具备国家规定的法定资质
能够进行公司单店的所有装修项目
使用公司规定之装修材料及工艺
能够满足店铺的日常维修要求
可以接受加盟商提出的价格和付款条件
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有10 人以上的固定装修队伍
曾经且现在正在为其他同类品牌进行店铺装修服务
无条件接受装修承包合同
（三）操作工具--装修合同
主要条款包含：
装修项目说明
装修期限
装修队伍人数要求
装修价格
付款条件
验收条款
后期维修条款
违约条款
（四）操作感悟
1、装修商现在服务的品牌店铺的装修效果最能反应其装修质量。
2、装修商口头或书面的东西并不总是可靠，最好能够去实地考察一下。
3、当装修商服务的客户过多的时候则有可能会耽误你的进度，所以需要事先约定完成期限和违约责任。
四、办理施工手续
（一）操作事项
1、时间：
在装修前7 天办理好施工手续。
2、内容：
负责人工作内容
加盟商办理施工及进场手续（百货商场专柜或店中店）
（二）操作要点
1、办理施工手续的资料：
盖有公司图章的施工或进场申请单
施工人员的身份证复印件
准备施工押金
其他要求请事先询问百货商场的采购人员
2、百货商场的一般施工要求：
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施工人员在商场晚上营业结束以后凭施工证进场。 施工的完成时间有一定的要求，比如在第二天早上7 点必须完成。 接电的限制，可能会有商场电工在现场。 施工垃圾必须清理。 （三）操作工具
施工或进场申请单（具体要求参考百货商场的实际表格） （四）操作感悟
1、有些百货商场规定每周的某几天办理施工手续，请务必事前确认办理时间。
2、对于街边专卖店，如果涉及对房屋结构的一些重大改动，请务必事前征得相关人员和专管机构同意。 五、装修门店 （一）操作事项 1、时间：
在开业前29天进行店铺施工，确保有足够的时间，并至少要在开业前7天完成施工。（商场一般为当日进场装修） 2、内容：
（二）操作要点 1、装修质量控制：
对于场外装修部分，加盟商必须定期去制作工厂现场检查，包括使用的材料和制作工艺。 对于场内装修部分，加盟商必须安排固定的人员在现场监督施工。 2、装修进度控制：
在合同条款中签订装修的日期安排，如果可能，请将装修项目完成日期具体到每天。
负责人 工作内容
装修商 依据装修合同，完成店铺装修。 加盟商
1.现场施工监督和工作协调
2.与百货商场人员进行沟通（百货商场专柜或店中店） 总部
1.装修指导
2.货架和标准材料配发
3.特殊情况下提供装修监理
在装修期间定期检查装修项目完成的情况。
对于装修过程中不能按期完成的部分，要确定弥补措施。
3、货架组装：
按照道具供应商提供的组装示意图进行有步骤、有方法的组装(一般总部会安排人员安装)。
当组装过程中出现问题，应该立即和道具供应商联络以尽快解决问题。
坚决避免在组装过程中损坏货架。
4、总部的装修监理：
加盟商在认为必要的时候可以向公司总部申请现场施工监理。 公司总部批准以后，监理人员会在施工一开始就参与进来。5、保持环境卫生：
不让卫生问题影响路人、居民等周边，这也是建立良好公共关系的一面。
在店铺现场装修的时候要随时清理产生的装修垃圾。
装修完毕后必须要求装修商清理垃圾，这点在百货商场中尤其重要。
货架组装完毕后要进行货架的卫生工作，这样不仅利于店铺的卫生，更可避免弄脏衣物。
6、百货专柜的特别说明：
绝大多数百货专柜只需要进行货架的组装，因此百货商场只提供1 个晚上的施工时间（包括专柜陈列的时间）。
（三）操作感悟
1、要确保施工人员读懂全部设计图纸，并让施工人员把重点的地方重复一遍。
2、装修商在合同中承诺的装修完工时间并不表示定可真正按时完成，务必进行过程检查。
3、宁可在装修还没有完成的时候发现问题，也不要在装修完毕再发现问题。
六、验收装修效果
（一）操作事项
1、时间：
在装修完毕的当天就必须要求相关人员进行验收，以保证店铺的顺利开业。
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2、内容：
负责人工作内容装修商配合验收工作的进行
加盟商1.自行验收装修商的装修成果和道具供应商配发的货架
2.向总部提交店铺装修效果相关资料
3.敦促百货商场工程部人员进行店铺验收（百货商场专柜或店中店）
总部1.参与验收店铺的装修
2.建立店铺装修档案
（二）操作要点
1、加盟商自行验收
由于加盟商在装修过程中已经进行了质量的控制，所以装修完毕后主要的验收内容有：
货架种类、数量、位置的核对
装修材料和工艺的复核
开关和照明的工作是否正常
仓库、收银台、抽屉、大门等的锁具使用是否顺畅
2、百货商场验收
百货商场方面验收的重点是：
整体是否符合设计图纸
电路是否符合规范
是否符合防火要求
3、提报总部验收
如果公司总部监理在场，则可以进行现场验收。
如果公司总部没有人在场，则加盟商需提交总部相关照片：整体照片（内外）、门头照片、橱窗照片、背柜照片、中岛照片、收银台照片、仓库照片、顾客休息区照片等。
4、建立店铺装修档案
公司总部的总部会根据加盟商装修完成的照片建立店铺档案，为未来的店铺气氛布置等事宜建立基础数据，店铺档案主要包括：
店铺名
店铺地址
各种货架的名称、数量
写真海报的具体类别、数量、尺寸
店铺设计图
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店铺装修照片
（四）操作感悟
百货商场验收完毕后请取回装修押金，为确保加盟商的利益，最好是装修押金由装修商支付。
第三节物品准备
一、配置物品
（一）操作事项
1、时间：
开业前10天必须把物品全部配齐，包括总部统一配置和自行配置的各种物品。
2、内容
负责人工作内容
加盟商1.办公用品的配置和购买
2.敦促公司总部配发收银软件系统、货品及广告用品，并验收
总部1.配发印刷品等助销物料及广告品
2.配发收银软件系统
（二）操作要点
1、公司总部统一配发的各种物品：
电脑系统：收银软件系统
专用表单：客户订货单、信息周报表、销售日报表、进销存表、盘点表
顾客管理用品：VIP 卡、店铺名片
美工制品：写真喷绘、主题POP、形象画册、产品目录等广告宣传画
其他陈列小道具
2、加盟商自行配置购买的物品：
电脑
收款机
传真机
视听设备：电视、DVD、音响
打价机及标签
文具：纸、笔、橡皮、直尺、剪刀、文件夹、计算器、帐本、皮尺
银行刷卡设备（根据银行的具体要求购买）
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（三）操作感悟 1、开店的物品配置是一项烦琐的工作，请务必列好清单，耐心细致。 2、加盟商的任何配发要求可以与代理商或总部沟通。 二、安装 POS 系统 （一）操作事项 1、时间：
在开业前7天必须系统安装到位，且调试好。 2、内容：
（二）操作要点 1、Pos 系统安装
公司总部会根据加盟商的开业时间来安排店铺的Pos 系统安装。 安排完毕后，公司会派相关人员进行系统的调试。
组织店员接受关于Pos 系统的培训工作，并进行现场的试用，确保正确使用。
（三）操作工具--Pos 系统操作手册（系统软件供应商给提供） （四）操作感悟
1、安装POS 系统将帮助加盟商更好的管理店铺。
2、店铺POS 系统的正常使用有助于公司总部向加盟商提供更好的经营建议。
3、加盟商自己也要学会使用POS 系统，并能够处理常见的系统问题。
第四节 首次订货
一、下订单
（一）操作事项 1、时间：
在开业前10天下达首次订货单，且保证货品能够在开业前3天到达。 2、内容：
责任人 工作内容
加盟商 1.配合电脑系统的安装
2.组织店员（收银员）接受电脑系统的培训 总部
1.Pos 系统安装并调试
2.培训店铺相关人员
责任人工作内容
加盟商1.按照公司统一格式向总部下达产品订货单
2.支付货款
3.跟进订单的处理进度
总部协助加盟商订货
物流中心根据加盟商产品订货单要求备货，并发货
（二）操作要点
1、填写货品订单
根据实际商品填写《产品订货单》
2、发送订单
加盟商把订单传真给总部分管销售人员的时候必须自己留一份底单，以便产品到货后核对。
3、支付货款
按照总部的规定支付首次订单的金额。
4、跟进订单处理
加盟商须跟进订单的处理的进程，以确保订单按期按质实现。（三）操作工具--产品订货单（详见附表一）
（四）操作感悟
1、为保证订单的顺利实现，填写的订单务必完整准确。
2、为避免意外的发生，必须跟进开业首批货品订单处理的进度。
二、到货验收入库
（一）操作事项
1、时间：
在开业前5天到货商品必须处理完毕。
2、内容
负责人工作内容
加盟商一、组织店员收货验货
二、收货确认
三、反馈到货货少、产品包装破损、质量问题等情况
总部处理因到货货少、产品包装破损、质量问题等引起的投诉（二）操作要点
1、到货验收
物流公司的送货员在场的情况下清点箱数和检查箱子外包装是否有破损。
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箱子如有破损，必须当面清点，并由送货人签字确认或者直接拒收。
两人以上在场的情况下拆箱清点产品数量是否与订货数相符。
初步检查产品外包装，将有破损、胀袋、发霉的产品直接挑出。
2、差错处理
填写退货申请单，同时标明破损、胀袋、发霉等产品的规格和数量，并回传给代理商/总部。
根据公司反馈意见再做进一步的处理。
3、信息录入
将进货信息录入/下载到电脑收银软件系统里或登记在进销存帐。
4、入库堆码
仓库堆码必须按照类别、规格放置。
先进先出原则
5、商品上架
如果可以开始陈列商品则将需要陈列的商品上架，根据需要打价格标签。
（三）操作感悟
1、收货时发现有差错必须在当天处理。
2、仓库有条理的放置商品可有效地缩短找货时间，从而缩短顾客等待的时间。
3、有胀袋或残次的商品请贴上箭头标签，这样可以加速公司处理速度。
第五节人员招募及培训
一、招募门店员工
（一）操作事项
1、时间：
在店铺开业前20天必须完成店铺员工的招募工作。
2、内容：
负责人工作内容
加盟商招募店铺员工，包括店长、收银员、导购
（二）操作要点
1、常见的招募方法
通过熟人推荐：通过信赖的熟人介绍可以比较快的找到合适的人。
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“挖”人：去其他品牌的店铺内把合适的人员“挖”过来。
广告招聘：比较正式的招聘形式，可以接触大量的应聘者，但需要耗费大量的时间，同时有存在错选的风险。
2、一般招募程序
加盟商发布招聘信息
加盟商收集应聘信件或信息
加盟商通知应聘者面试时间
加盟商目测应聘者
应聘者填写履历表(有简历者可不另行填写，无简历者可用《员工登记表》代替)
应聘者自我介绍
加盟商进行发问（过往历程和技能测试）
加盟商做出决定
3、员工的任职要求
为快速上手，首次招募的员工必须要有同等工作经历1 年以上。 年龄为20 岁—35 岁
形象上要求：面容较好；女员工身高160cm—165cm；男员工身高170cm—185cm。
学历要求高中以上。
4、完美导购的素质
能快速掌握产品和销售技巧
明朗
积极
忍耐性
不屈的精神
冷静
自信
做事的干劲
充沛的体力
参与的热忱
责任感
上进心
敏捷
洞察力
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勤勉
创造性
诚实
良好记忆力
具有爱心
谦虚
易于亲近
（三）操作工具
员工登记表（详见表1-3）
员工登记表
年月日
基本资料姓名性别年龄
照片职务民族籍贯
出生地政治面貌
婚姻状况身份证号
健康状况到岗日期
手机E-mail
联系地址邮编
户籍地址邮编
紧急联系姓名关系电话地址
教育背景起始年月
终止
年月
学校专业学历
工作经历起始年月
终止
年月
单位部门职务
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家
庭
状
况
关系姓名年龄单位电话
说
明
填写注意事项:
1、需补充说明的, 请在最后说明栏内填写
2、每个人均应填写真实内容, 填写不实的应承担由此引起的所有后果
3、本次填写后如有发生变动的, 变动后的一周内须报备
（四）操作感悟
1、加盟商要有心理准备，店员经试用后不合，就应该当机立断，尽快解决。
2、如你认为熟人或熟人介绍的员工不能达职务要求，尽早告诉对方，避免以后麻烦出现。
3、如果加盟商确定去“挖”人，就应该现场观察目标2 天以上。
二、员工岗前培训
（一）操作事项
1、时间：
在门店开业前15天向代理商/总部申请培训；在门店开业前7天完成员工的岗前培训工作，最晚在店铺陈列以前完成。
2、内容
负责人工作内容
加盟商1.召集店铺员工接受岗前培训
2.接受公司总部的店铺经营的培训课程
3.进行部分的内容讲解,如工资、福利、绩效考核等
总部1.对终端进行培训，包括加盟商、店铺员工
2.提供店铺经营管理系列手册
3.协调终端店铺的培训工作或开张部分培训工作
（三）操作要点
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加盟连锁店专卖店运营手册范本
专卖店运营手册 1.装修 签约后，公司即派专人或委托专卖店负责人测量店铺尺寸，以备将图纸交给公司完成店铺设计。由测量、设计、选料、店铺装修、货架、货柜制作至开大概需时20-30天，如有延误，开期将顺延。装修完毕后，公司派人核实（或由加盟商提供装修后店铺照片资料），如不符合，应按照按公司要求进行改进。 2.员工招聘及培训 （1）员工招聘 招聘途径 ¨可通过门口招聘启事 ¨可通过报纸广告 ¨可通过原有员工介绍 招聘流程 ¨面试à复试à录用à培训à试用à正式聘用 （2）人员培训 在专卖店开业前，需选派工作人员到公司进行培训。培训人员包括店长、营业员，培训方式包括课堂学习及专卖店实习。如因客观原因影响而无常进行，加盟店可按照公司提供的培训材料进行部培训，公司在后期会继续指导此项业务。 3.配货准备 为了使配货更准确、有效，加盟店须提供该地区市场资料，包括当地xxx目前销售情况（款式、颜色、价格）以及当地气候条件等。另须提供专卖店预计开时间，运输方式等，当确认配货单后应及时付款以便公司安排发货。 4.准备用品 由于店铺所需用品繁多，开前须准备以下用品，以免影响店铺运作。 *、传真机（或具上网功能的电脑） *打价码机、量尺、剪刀（小）、鸡毛掸、熨斗 *收据簿、零钱、圆珠笔、笔记本、钉书机及书钉 *VCD/ CD/音响、卡带、电视机（视具体情况） *挂衣勾、清洁用品、
5.营业手续 专卖店负责人应根据公司提供的授权书、合同及相关资料，提前到有关部门办理开店营业手续。 第二章运作流程 营业时间 营业时间视市场状况而定，一般情况为冬季：8:30—20:30，夏季：9:00—21:00；商场专柜（专厅）根据商场规定执行。 1.营业前 （1）人员出勤，仪容、仪表；清洁店卫生； （2）检查货品是否完好，整理货品、货架； （3）检查店设施，如有损坏及时修理； （4）备好当日所需各类票据，如小票、发票、收据等； （5）预备所须零钱，所需金额及面值依据实际情况来定； （6）了解当天新上产品及其价格； 2.营业中 （1）了解当天商品调价及促销活动,新品、特卖品及标志的放置； （2）巡视负责区域的货架，了解销售情况，是否需要紧急补货； （3）是否有工作人员聊天或无所事事。卖场中是否有污染品或破损品； （4）是否进行中途存款； （5）价格卡与商品列是否一致； （6）交接班人员是否正常运作； （7）协助顾客做好服务，如回答顾客询问，接受顾客的建议； （8）注意卖场顾客的行为，有礼貌的制止顾客的不良行为； （9）为顾客做结帐及产品包装服务； （10）待机工作。所谓待机，就是商店已经营业但暂时没有顾客光临之前，员工边做销售准备，边等待接触顾客的机会： 1）正确的待机姿势：使自己不容易感觉疲劳，并且举止大方； 2）正确的待机位置：正确的待机位置，是站在能够照顾到自己负责的产品区域，并容易与顾客作初步接触的位置为宜； 3）待机工作：在待机时间可以检查展区和商品；整理与补充商品等其他准备工
连锁营运管理手册.doc
第一章连锁店管理制度 一、连锁店组织架构 二、连锁店人事管理制度 （一）考勤管理制度 一、上班时间： 1、除特别设定以外，所有员工的工作时间为早班上午7：30-15：30，晚班 下午15：30-10：30，出勤的员工按各部门每月排班表执行。早班人 员须提前5分钟打卡。 3、教学部人员按《教学管理暂行规定》执行，其他须轮班出勤的员工按各 部门每月排班表（每月最后2日或提前2个工作日送达行政部）执行； 二、考勤规范： 1、本公司一律实行打卡考勤制，所有员工在上下班时间及加班前后，均要亲至指 定的打卡地点打卡。对个别无法正常按规定打卡者，另行规范其考勤方式，报请公司负责人核准后实施。 2、有下列情形之一者，由上级主管补办出勤记录： A 因不可抗力造成员工无法进行打卡（如停电、道路戒严）； B 因考勤卡丢失或损坏不能打卡者。 3、员工出勤记录不完整，又没有出差、休假审批资料证明其出勤者，均以旷工论 处。 4、员工严禁代打卡，违者（代打卡者与被代打卡者）一经查证属实，打卡者与代 打卡者均以当天旷工处理。 5、严禁涂改、毁损出勤卡，否则扣发当月基本工资和考勤工资，情节严重者予以
辞退。 6、考勤处罚方式： 迟到：每次迟到十五分钟内扣罚20元，教学部人员按《教学管理暂行规定》执行； 早退：指未到下班时间提前离岗的，且事前未向部门权责人请假或请假未经批准的。早退每次超过1分钟则每分钟扣1元；教学部人员按 《教学管理暂行规定》执行。 离岗：接待与服务人员工作时间内未经领导批准离开工作岗位的而造成空岗，即为擅离岗位，离岗超过10分钟处口头警告并罚款10/元 次，离岗超过20分钟处书面警告并罚款20元/次；离岗超过25分 钟处罚款50元/次。 旷工： 旷工未满半天按半天计，扣除1天半工资；满半天未满1天的按1天 计，扣除3天工资。 连续旷工3天以上的，作为自动离职论处，不予结算工资，并给予 除名处理，公司保留追究当事人责任的权利。 （二）假期及请假制度 三、假期规定： 1、公司员工请假、休假均需填写《请假条》； 2、休假时间规定：轮班人员每月休息两天；若因工作需要不能休息者，可 将假期累积，另行调休，但必须在不影响工作或相对淡季时方可调休， 调休必须在本年度年底前完成（有特殊情况者可通过书面申请呈报审 批）。 3、假期类别： 事假： 应有充分的理由，并事先申填《请假单》，交由上级主管签核意见， 向行政部门递交请假单，方可准假。突发事件无法提前请假的，必 须以电话方式向上级主管请假，事后及时补办申假手续，员工请事 假，按准假天数扣发工资；未经批准擅离岗者，月底前不补交手续 者按旷工处理。 病假： 员工请病假需持区级医院以上证明，申填《请假单》，及时向上级 主管请假，经准假后向行政部递交请假单。因特殊情况无法及时请 假者，事后及时补足有关证明及请假单。提医院病假证明者，按 准假天数扣发工资，弄虚作假者，按旷工处理，并视情节给予处 罚。 员工因病住院者，在公司服务满一年者，按其工资总额50%计发， 在本公司服务满二年者，按60%计发，满三年者，按70%计发。满 5年者按80%计发，满八年者按100%计发。 节假： 结合公司实际经营需要，节假日安排如下：春节七天；元宵节一 天；国际劳动节一天；中秋节一天；国庆节两天；（具体时间根据 公司经营情况安排）。 婚假、产假、、计划生育假、丧假、工伤假按地方政府有关规定执行。
加盟店管理制度(全)
加盟店管理制度 1.目的及适用范围 为更好、更快的满足客户的需求，特制定本程序。 本文件适用于普通汽车服务公司各分销中心。 本程序文件由普通汽车服务公司市场部制定，其解释权及修改权属市场部。 本程序文件从2002年月日起执行。 2.职责 各分销中心负责提出加盟店申请和考核建议。 市场部负责评审加盟店申请和考核。 市场副总经理负责终审加盟申请和考核。 各加盟店负责执行本制度。 3.加盟店管理制度 3.1加盟店组织制度普通公司为加盟连锁权授予者， 3.2与加盟商（加盟连锁权授受者)之间为盟友关系，应保持良好合作关系。 3.3加盟商经普通公司授权自合约生效日起，得以“普通加盟店”的商标公开营业。 3.4加盟商为本事业成功起见，应接受普通公司组织章程规定事项，及全力配合普通公 司授权经营管理人员的执行事项。 3.5加盟商应交付给普通公司商标授权权利金×××万元(一概不退还)。 3.6加盟商于签约后，应接受普通公司(企业统一形象)的计划建议，进行店内布置或改装 工程，其费用均由加盟商自理。如加盟商配合不周以致影响全体或本身(有形或无形)利益时，加盟商应负完全责任。 3.7加盟商有按季向普通公司缴付管理费的义务，该费用自合约生效日起每六个月(半 年)一次付清。由普通公司通知加盟商于期限内缴付。 3.8普通公司应遵守的约束事项如下：普通公司对于加盟商所属的编制区域内，未经 加盟商同意下，不得再授予他人同样的权利。 3.9普通公司应定期提供免费研习机会给加盟商。如有必要收费，应先经加盟商同意。 3.10普通公司对于加盟商的经营，应聘请专家做评鉴及建议工作，努力提高加盟商的业 绩。 3.11普通公司应提供商品及营业相关物品给加盟商，其售价应合理。 3.12 3.13.1加盟商应遵守的约定事项： 3.13.2应尊重普通公司指定的“经营决策委员会”的一切决议事项。 3.13.3每月至少应提供×万元以上的费用与普通公司授权的加盟店共作广告，此项活动 并应交由普通公司执行。 3.13.4每月至少应向普通公司申购商品、物品达×万元以上。 应在规定期限内支付款项给普通公司。
某特许经营加盟手册(doc 36页)
某特许经营加盟手册(doc 36页)
Year 2003 特 许 经 营 加Array盟 手 册
目录 第一部份 XX品牌的特许经营优势 ?XX品牌及发展远景 (2) ?XX品牌管理系统 (3) ?XX对特许经营商的强大支援 (4) 第二部份 XX特许加盟店营运手册 ?加盟商应具备的条件 (5) ?开业细则及预算 (8) ?特许经营合作细则 (10) ?导购人员管理 (13) 第三部份 XX特许经营管理条例 ?XX特许经营的概念 (21) ?特许经营权的实施权限 (22) ?对特许加盟店经营行为的约束 (23) ?对特许加盟店经营行为的考核 (24) ?对特许加盟店的奖惩办法 (25) ?特许经营的渠道管理 (26) ?特许经营的市场问题反映 (28) ?特许经营的违规处罚 (28) 第四部分 XX服装面料的特点 (31) 第五部份附件表格 (35)
第一部份XX品牌的特许经营优势 XX品牌及发展远景 自1998年进入中国市场以来，XX独特的板型、时尚的设计、高品质的服务，立即受到白领阶层消费者的关注和欢迎，明星们的频频参与，更使XX加速成为极具竞争力的服装品牌之一。为更好的树立形象加大宣传力度，进入2003年，公司投资200多万元进行广告宣传。 XX是一个极具生命力的服装品牌，短短的时间内已成为中国众多休闲品牌中独具个性的一个，它的品牌魅力就像它的品味永远具有年轻的生命力。韩国XXX集团公司的资金投入、公司的重新改组、年轻团队的协作精神，会使它稳步而快速的发展壮大起来。自1998年至今XX形成了以北京为中心在全国24个城市的30多家分店的营销网络。为了进一步在全国范围内拓展营销网络，向更高的目标迈进，北京XXX服装有限公司还将继续在全国各大城市发展特许经营业务，我们将向各地加盟商提供最佳的加盟条件，以使更多的企业和个人通过加盟XX营销网络得到更多的利益，我们将与您携手联盟，倾力合作，为了共同的目标，共同努力。 在当今日趋激烈的竞争环境里，市场机会对创业者来说已是越来越少。加盟特许经营网络，可以从总部获得企业全面管理及专业技术
连锁加盟店经营指导手册
XX连锁加盟店营运手册 第一部份 XX品牌的连锁经营优势 XX品牌及发展远景 XX品牌管理系统 XX对连锁经营商的强大支援 第二部份 XX连锁加盟店营运手册 加盟商应具备的条件 开业细则及预算 连锁经营合作细则 导购人员管理 第三部份 XX连锁经营管理条例 XX连锁经营的概念 连锁经营权的实施权限 对连锁加盟店经营行为的约束 对连锁加盟店经营行为的考核 对连锁加盟店的奖惩办法 连锁经营的渠道管理 连锁经营的市场问题反映 连锁经营的违规处罚 第四部分 XX服装面料的特点 第五部份附件表格 第一部份 XX品牌的连锁经营优势
XX品牌及发展远景 自XX年进入中国市场以来，XX独特的板型、时尚的设计、高品质的服务，立即受到白领阶层消费者的关注和欢迎，明星们的频频参与，更使XX加速成为极具竞争力的服装品牌之一。为更好的树立形象加大宣传力度，进入XX年，公司投资300多万元进行广告宣传。 XX是一个极具生命力的服装品牌，短短的时间内已成为中国众多休闲品牌中独具个性的一个，它的品牌魅力就像它的品味永远具有年轻的生命力。韩国XXX集团公司的资金投入、公司的重新改组、年轻团队的协作精神，会使它稳步而快速的发展壮大起来。自1998年至今XX形成了以北京为中心在全国24个城市的30多家分店的营销网络。为了进一步在全国范围内拓展营销网络，向更高的目标迈进，北京XXX服装有限公司还将继续在全国各大城市发展连锁经营业务，我们将向各地加盟商提供最佳的加盟条件，以使更多的企业和个人通过加盟XX营销网络得到更多的利益，我们将与您携手联盟，倾力合作，为了共同的目标，共同努力。 在当今日趋激烈的竞争环境里，市场机会对创业者来说已是越来越少。加盟连锁经营网络，可以从总部获得企业全面管理及专业技术等方面的支持，对创业者来说，是一条通往成功的捷径。 最重要的是：加入XX连锁经营网络后，阁下就算毫无时装零售经验，都可以马上引入XX 的一套经营策略，省却不少资源，更可大大降低贵司的创业风险。 XX的管理系统 综合多年服装零售经验，XX自行发展出一套利用电脑支援，专业管理及提供优质零售服务的零售管理系统，融合一套完全垂直综合的企业架构，当中包括产品设计，生产及销售，配以各独立完善的职能系统，如人力资源管理，零售专业服务培训，店铺室内设计装修形象，专业市场推广活动，橱窗设计摆设及电脑化管理系统。此套应用于电脑，完善及高效率的时装零售概念及管理系统，由先进的咨询管理及后勤支援，结合精确的采购策略，实现了合时生产概念及电脑化的存货监察及补充。 在所有XX的专卖店内,都有一套销售终端机管理系统,与公司总部的主电脑相连,把每天的销售数据收集到数据库中,及时反映出每间店铺,每款货品,颜色的库存量;而每天的销售报表,更能说明各间店铺每种货品的销售情况,清楚地显示不同地区的顾客喜好,从而调整产品和不同地区的存货量,对畅销货品及时进行补充,务求第一时间向客人提供其所喜爱的货品,从而提高销售。 XX对连锁经营商的强大支援 加入成为XX的连锁经营商, 阁下可以为投入的资金在稳健的基础上赚取
加盟店经营操作手册(1)
目录 前言 (2) 第一章开业准备 一、店面选择 (2) 二、证件办理 (4) 三、店面装修及布局陈列 (4) 四、进货、配货 (6) 五、人员招聘及配置 (7) 六、开业前的相关准备工作检查 (8) 第二章经营管理 一、开业典礼 (9) 二、经营管理 (9) 1、人与制度 (9) 2、基本制度 (9) 3、元征加盟店精神 (10) 4、店面日常管理 (10) 第三章营销实务 一、市场营销基础 (14) 二、客户分析 (15)
三、了解竞争对手 (15) 四、营销手段 (16) 附件一：《员工守则》 附件二：《服务规范》 附件三：《客户信息档案表》 《元征汽车养护中心》 加盟店经营操作手册 前言 随着汽车市场的迅猛发展及汽车后市场的兴起，汽车养护业席卷中国大地，各式各样的养护品牌陆续登场。作为汽车后市场的提出者和经营者——深圳市元征科技股份有限公司，率先提出“科学、环保、高效”的汽车养护概念，并在全国推行“元征汽车养护中心”（下称“元征中心”）加盟营销模式。作为连锁加盟，同样面临着经营和管理等问题，如经营难以操作、规模效益低、品牌策略的随意性、盈利手段局限、组织结构复杂等，但元征中心倡导“操作简单、投资小、见效快”的经营原则，使得加盟店在目前众多品牌中脱颖而出，并快速走上经营轨道，获得盈利，并有持续的发展潜力。为使各个加盟店能与总部协调一致，总部元征汽车养护中心提供加盟店《经营操作手册》，以便加盟者及分店管理人员能迅速掌握店面经营管理，并确保加盟体系的标准化、
规范化。 第一章开业准备 一、店面选择 成功的店面选址是成功经营加盟店的开始。而相关的商业圈环境分析又是确定经营店址的第一步。元征对选址的商业圈环境分析十分重视，因为它不仅是成功创业的伊始，而且是日后营销实务展开和品牌形象树立的关键所在。 1、商业圈的范围 什么是商圈的概念呢？商业圈是指商店吸引顾客的地理区域，是商店的辐射范围。由三部分组成：核心商圈、次级商圈和延伸商圈。 核心商圈对整个养护中心店来说至关重要，该范围内的客源约占总数的45%-60%，是离商店最近、顾客密度最高的区域。一般来说，汽车养护服务业的核心商圈半径为2-3公里，由于分店顾客都是驾车而来，核心商圈的范围还会更广些。 次级商圈位于核心商圈的外围，顾客较为分散，商店辐射力较弱，偶然消费的概率较大。次级商圈的半径为4-6公里，占顾客总数20%-25%。 边缘商圈包括了所有余下的顾客，最为分散，大都为偶然性、机遇性消费的顾客。边缘商圈的半径为8公里以上。商圈示意图如下：
加盟店经营管理手册
加盟店经营管理手册 一、专卖店开业前的准备 1.选店择店址 a) 区位条件：彩田公司委派专业人员帮助加盟业主对专卖店店址做选址勘察 b) 环境条件：周围５００米的住民、流动人口状况、周围商务楼的密集程度.是否适合开设办公用品专卖店 c) 商务环境：周围同d) 业店铺的状况调查；1)店的外部结构与内部结构是否适合做加盟店 e) 面积：专卖店面积大小及简易仓库面积；是否可设办公场所 f) 租店注意事项：谈判方法、租约方式、年限、租金等。 开业促销策略 a) 活动：开业促销、各种节庆之促销活动完全配合彩田公司统一实施并且由彩田办公用品做信息支持, 同b) 步进行 c) 海报：DM广告,单页促销广告,每周计划的单品特买广告、新品发布广告、礼品促销或赠品广告等 d) 节庆促销：节庆促销目的是让老顾客感觉到本公司及本店充分体现以人为本的销售模式， e) 向老顾客赠送节日礼品； f) 时点促销：配合特殊事件发生而g) 促销, 按照时点来进行微利特卖 店铺员工招聘 招聘信息发布；加盟业主可以自行招聘也可以委托公司代招聘并且由公司免费为加盟店培训店员 二、专卖店店长管理 1.店面管理 人员岗位职责：实行固定岗位责任制, 每个岗位所产生的效益与本人的实际收入相结合, 要充分体现多劳多得的劳动管理体系, 货品摆放：商品必须按照系列、大小、销售的冷热程度,先后顺序进行排列,保持货架的清洁,不准有乱堆乱放的迹象和习惯. c)人员配置：每家加盟店要有一个店长,负责具体的商品销售,订货及物流,传达与接受公司对加盟店的各种活动与之持. 至少配有一到二名店营业员和一到二个配送货人员. d) 财务管理；加盟店可以由店长负责也可安排其他人管理. 2. 人员管理 a) 人力资源管理:由店长或业主自行安排, 彩田公司只提供推荐或帮助招聘
(完整word版)烘焙连锁运营管理手册(内部培训资料文本)
第一章岗位职责 （一）门店管理部经理岗位职责 1.对直营门店及加盟门店正常运营负责 2.负责门店销售管理，根据年度经营目标进行分解并负责达成 3.负责门店团队管理，有权确定店长及门店人员职务任免，和工作调度。 4.负责门店计划管理，制定本部门年度工作计划，审核门店各岗位工作计划。 5.负责门店生产管理，负责生产计划、组织、过程控制及食品安全。 6.负责门店安全管理，监督管理物品，资金及设施设备的安全。 7.负责门店卫生管理，根据卫生检查标准进行监督检查。 8.负责门店产品品质管理，根据产品验收标准，监督产品的验收及保鲜期的执行。 9.负责门店服务管理，监督门店服务质量。 （二）门店管理部督导岗位职责 1.对门店管理部经理负责， 2.负责门店日常运营的监督与指导 3.负责门店人员培训的计划拟定，组织，实施和考核。 4.负责公司各项规章制度的落实，执行，有责任对制度提出修订方案。 5.负责本岗位年度工作计划的制定与执行。 6.负责门店活动的监督执行。 7.负责协助店长做好门店人员的优化与调配。 8.负责协助店长处理服务纠纷及客诉。 9.门店管理部计划管理员岗位职责
（三）门店管理部计划管理员岗位职责 1.负责门店报表的审核汇总及报送工作。 2.负责门店数据的整理分析及报送工作。 3.负责门店印刷品的申请，货款回收及发货工作。 4.负责总部与异地门店代做蛋糕的统计，审核，并报送财务。 5.负责加盟门店培训人员的名单统计，并报送行政部。 6.负责门店表格的打印与发放。 7.负责门店客户资料的统计，及回访品的计划下达。 8.负责节庆产品冷餐会所需产品要货订单的下达。 9.负责门店盘点工作的监督。 （四）门店管理部资产管理岗岗位职责 1.对门店管理部经理负责 2.负责门店的固定资产低值易耗品的盘点监督， 3.依据门店资产配置标准，负责拟定门店的资产标准配备， 4.建立各项资产供应商档案， 5.负责监督门店各项资产的日常维护及行政维保计划的实施， 6.负责门店设施设备的保修与跟进， 7.负责新增门店的投资费用预算及决算， 8.协助门店建立资产管理台账。
餐饮品牌企业连锁加盟手册
米食先生瓦煲饭加盟手册 ℃ 一、封面 致新伙伴（1P） ……（刘总的话） 二、凡成大事者，乃顺势而为也（1 P） 在快餐品类中，市场体量逐年上升，而品牌周期逐年下降，餐饮门槛在降低，但发展技术含量在提升。环境瞬息万变，菜品总有爆品出现，而米饭，是整个餐饮品类中不变的趋势。 米食先生瓦煲饭顺应餐饮消费升级之势，从米饭品质着手，于餐饮产品之核心处落稳脚跟，并以先行者，引领者之态势细分出瓦煲饭这个全新品类。抓住细分市场份额，锁定并充分满足精准消费人群需求。 三、占领品类决胜制高点（1P） 米食先生瓦煲饭自有5000亩五常大米基地，牢牢占领瓦煲饭品类决胜制高点。米食先生瓦煲饭全国门店采用五常大米。 我家米仓在五常（1P） 世界公认黄金水稻带（1P） 北纬44°的黑龙江五常，高山山泉汇成沼泽湿地，138天日月转换，植物在这里腐烂，种子在这里发芽。而吸收天地灵气之大米，在这里被深谙自然规律的农人用勤劳与智慧播种、收割、经由发达的交通与物流系统，传输到米食先生瓦煲饭中央工厂，再传递到每一位食客的餐桌上。 3道工艺还原大米纯粹营养（1P） 洗米：洗米的动作轻快柔和，确保大米的营养成分不流失。 浸米：大米与水的最佳比例为1:1.2，湿水浸泡15分钟口感更佳。 瓦煲焖饭：米饭煮熟后，3分钟的焖煮，用上手工精致的瓦煲，焖煮后的米饭呈现松散状态。 瓦煲米饭健康饮食的秘籍（1P） 瓦煲具有细微的气孔，在煲制米饭时湿气扩散，米饭保留香甜本味的同时，也是传承健康的秘籍所在。米食先生瓦煲饭选用五常大米，全生态，非转基因的优质原产地大米，只做健康高品质米饭。
新增：↓ 瓦煲器皿匠心传承（1P） 米食先生瓦煲采用天然陶土结合高龄土纯手工拉胚成型经过修胚、阴干……十几道工序，经过1300度传统柴烧窑烧制而成，无毒无害，材质坚硬、质地细腻。每一道工序，都是匠心的传承，米食先生瓦煲饭出品，每一处细节，都彰显专业与严谨。 独特优势树立标杆（1P） 瓦煲饭源于两广的传统美食，除了在盛饭的器皿上注入匠心，更将这种传统的烹饪手法发扬传承。 顺应现代化高科技时代发展趋势，米食先生肩负使命，开创全新瓦煲饭品类，引领行业前行。 标准化流程只为更高出品（2P） 12道工艺层层甄选五常优质大米—— 好米入锅，量水测试精准把握刻度—— 手工瓦煲加盖煲至七分熟—— 大火转慢火煨至全熟—— 每一颗谷粒，都是对踏实生活的鼓励 每一瓦喷香瓦煲饭，都能温暖你的胃 米食先生瓦煲饭的标准化是自有大米基地、强大菜品供应链、标准化中央生产、专业烹制设备、超10人湘菜团队研发操作、强大高效物流配送，六位一体的标准化体系，整套体系的应用，实现了简化管理、缩短生产周期、提高出品质量、降低人力与资金的消耗。 四、中央工厂高标准配送 食品安全植于心（1P）
连锁餐饮公司营运手册
门店运营手册（草案） 目录： 一、公司简介 二．公司架构图 三、市场策划部门店开发、策划操作程序 四、工程部门店营建、维护操作程序 五、采购部门店采购操作程序 六、内部事务部门店证照办理操作程序 七、人事部门店人员招募、培训操作程序 八、财务部门店财务管理操作程序 九、中央厨房门店产品生产、配送操作程序 十、新品研发部门店新品研发操作程序 十一、门店管理部门店管理操作程序 一、公司简介 为了彻底解决长久以来困扰中国的食品安全隐患和难吃饭、饭难吃的现代民生问题，年，公司依托强大的经济实力，由母公司昆山天坊生态农庄有限公司出资成立了上海天坊汇实业有限公司。 上海天坊汇实业有限公司业务涉及连锁日式海鲜自助及连锁面店管理、团餐管理、国际食品进出口贸易和农场经营等几大领域，其中，连锁日式海鲜自助及连锁面店经营是我们的主脊业务。
做一家品牌知名度高的企业，做一家让消费者放心的企业，做一家与世界接轨的企业是我们的梦想，更是我们不舍的追求！ 二、公司架构图 三、市场部门店开发、策划操作程序 （一）.市场部通过房产中介、网络、商铺招商中心等方式寻找合适新址店面。 （店面要求：日餐厅面积—平方米，层高米以上，月租金—万，煤气立方、电千瓦以上，新址店面以成熟商圈、高档时尚地段为首选，门幅米以上。中餐厅面积—平方米，层高米以上，月租金—万，煤气立方、电千瓦以上，新址店面以成熟商圈、高档时尚地段为首选，门幅米以上。天坊面谈面积—平方米以上，月租金—万，煤气立方、电千瓦以上，新址店面以成熟商圈、商住混合地段为首选，门幅米以上。） （二）..由市场部负责调研确定新址项目所属的商圈（类：市级商圈类：区级商圈类：即存在商业业态的社区商圈），客流量预测、周边目标消费群体调研、市场定位，与门店管理部一起出具商圈调查报告。 （三）.商圈调查报告内容：一、新址周边道路状况 二、商业聚客点 三、新址位置情况 四、竞争对手情况 五、社区配套
水果店运营手册-和丰水果连锁
·和丰使命· 让每个人都能吃上放心水果 传播健康生活理念 打造世界上最专业的水果连锁卖场 ·和丰理念· 理念，是我们市场的通行证 我们的顾客理念： 顾客是我们的贵宾 我们努力为顾客提供最好吃的水果 我们努力为顾客提供最健康的水果 我们的经营理念： 将和丰的水果做成品牌 将最好的商品、最佳的服务奉献给顾客 为顾客创造服务、为员工创造机会、为社会创造财富是和丰始终不变的承诺 我们的员工理念： 员工是和丰最宝贵的财富 和丰是员工的企业 ·我们的管理原则和管理能力· 坚持重依据，讲信用；坚持重结果，我负责；坚持一根筋、不放弃； 坚持团队合作、热情活泼、勇挑重担、勇于牺牲、优胜劣汰； 坚持事前预算、事中控制、事后考核； 坚持危机意识； 贡献、贡献再贡献，认真、认真、再认真的业绩文化。 市场定位： 和丰品牌定位： 打造一个真正的水果品牌，一个真正的水果连锁店品牌，一个好吃健康的生活品牌和丰产品市场定位： 和丰产品由生产基地直接到您手中，通过与全球生产基地的长期友好合作，产品汇集国内外数百个单品，产品线包括进口水果系列、国产时令水果系列、干果系列、进口休闲食品系列，既保证美妙的口味又保证安全，让您在愉快的休闲饮食中收获健康生活。 和丰店铺定位： 超市专卖的形式，连锁加盟的模式。品牌优先，质量取胜市场，店铺以服务大众为己任，无论您是在繁华的商业中心、还是在客流密集的社区，都有丰富的产品提供给您进行选择。同时总部正在不断的完善产品资源，让投资方有更大的选择空间。
目录 一、人员管理 1、员工招聘流程---------------------------------------------------------------------------------------------------- 6 2、员工出入场流程------------------------------------------------------------------------------------------------- 6 3、门店员工日常行为规范---------------------------------------------------------------------------------------- 7 4、营业员岗位职责及工作规范---------------------------------------------------------------------------------- 9 5、营业员日工作安排---------------------------------------------------------------------------------------------- 11 6、销售专员岗位职责及工作规范------------------------------------------------------------------------------- 12 7、销售专员日工作安排------------------------------------------------------------------------------------------- 13 8、收银员岗位职责及工作规范---------------------------------------------------------------------------------- 14 9、收银员日工作安排---------------------------------------------------------------------------------------------- 17 10、店长岗位职责及工作规范------------------------------------------------------------------------------------ 20 11、店长工作内容安排--------------------------------------------------------------------------------------------- 27 12、店助（组长）岗位职责及工作规范------------------------------------------------------------------------ 30 13、店助（组长）工作内容安排--------------------------------------------------------------------------------- 34 二、门店管理 营业管理 1、防损部工作规范------------------------------------------------------------------------------------------------- 36 2、特殊事件处理---------------------------------------------------------------------------------------------------- 45 3、突发事件的处理方法及预案措施---------------------------------------------------------------------------- 47 4、顾客人为原因导致突发事件---------------------------------------------------------------------------------- 48 5、门店设施原因导致突发事件---------------------------------------------------------------------------------- 50 6、店内自身原因引发的突发事件------------------------------------------------------------------------------- 51 7、应急事务处理---------------------------------------------------------------------------------------------------- 52 8、人员安全管理---------------------------------------------------------------------------------------------------- 53 9、消防管理------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 55 10、防火安全措施----------------------------------------------------------------------------------------------------- 56商品管理 1、采购流程--------------------------------------------------------------------------------------------------------- 58 2、门店收货入库流程--------------------------------------------------------------------------------------------- 59 3、商品贮存--------------------------------------------------------------------------------------------------------- 60 4、商品上架（陈列）与销售------------------------------------------------------------------------------------ 61 5、商品报损流程----------------------------------------------------------------------------------------------------- 63 6、商品损耗的原因及预防措施--------------------------------------------------------------------------------- 64 7、商品转仓条件及流程------------------------------------------------------------------------------------------ 66 8、商品退、换货条件及流程------------------------------------------------------------------------------------ 67 9、商品盘点流程--------------------------------------------------------------------------------------------------- 70促销管理 1、市场调查及其流程--------------------------------------------------------------------------------------------- 72
连锁面包店店长工作手册
连锁面包店店长工作手 店长的身份 店长应有的能力 店长不能具备的品质 店长一天的活动 店长的管理权限 1、人员的管理 2、缺货的管理 3、损耗的管理 4、收银的管理 5、报表的管理 6、卫生的管理 7、促销的管理 8、培训的管理 9、奖惩的管理 10、目标的管理 11、情报的管理 12、对投诉的管理 13、突发事件的管理 14、降低成本的管理 15、安全的管理 16、和总部的联系 17、店面设备的管理 18、保密管理店长的自我检查店长的考核本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。 店长的身份 1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。 2、营业额目标的实现者你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。 3、营业店的指挥者一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。 二、店长应有的能力 1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。 2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质 3、数据计算能力 掌握、学会、分析报表、数据］从而知道自己店面成绩的好坏 4、目标达成能力 指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力 5、良好的判断力 面对问题有正确的判断，并能迅速解决 6、专业知识的能力 对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能 7、营业店的经营能力
柳安堂连锁加盟手册
深圳市柳安堂健康养生管理有限公司 连 锁 三、创办人的专业医学背景和特色传统按摩功法8 四、雄厚的技术力量9 五、实用有效的成熟经营模型9 六、完整的培训体系，人才无忧9 七、全程持续的资源共享和支持优势10 八、低门槛、低风险、高回报的投资优势10 九、传统的品牌文化优势10 第二节加盟投资及盈利分析12
一、加盟类型及投资12 二、盈利分析<名士店暂不予加盟）13 第四章加盟柳安堂传统健康养生事业14 第一节加盟条件14 第二节加盟对象及店面选址要求14 第三节加盟流程15 第五章加盟支持16 附：柳安堂加盟配送17
第一章柳安堂加盟连锁制度 致加盟者： “柳安堂是我们的柳安堂，我们须齐心协力，才能将企业做大做久做强；柳安堂是博大的柳安堂，愿和全球合作伙伴共患共赢共享” 身之本”为企业技术观，柳安堂运用专业规范的推拿按摩技术，融合仿古舒适的健康环境，阳光操作、规范管理的运营模式，周到满意的服务来实现连锁发展大计。 柳安堂由临床经验丰富的骨伤科、针灸推拿科名医、国家按摩高级技师柳安源先生创办主理。创立以来，在创始人柳安源先生的领导下，潜心研究、探索传统推拿按摩技术。集百家之长，独创了一套柳安堂特色的推拿按摩手法及传统理疗工程。对缓解头痛失眠,颈肩腰腿痛，康复中风瘫痪、跌打损伤后遗症，调理疑难杂症及亚健康，并对养生养颜，延缓衰老，延年益寿有显
着的功效。竭诚为顾客提供科学有效,安全可靠的调理方案及优质健康服务! 本着以“坚持专注走中华传统健康养生事业一百年不动摇”的企业要求；“坚持以面带点走小型社区便民传统按摩连锁店”发展模式，以“服务创价值，以技术创品牌，以合作创效益”的经营理念，柳安堂全体员工将严于律已，居安思危，走技能专业化、经营特色化道路；以“一切以顾客满意为中心，服务要物有所值，更要物超所值”的服务理念，获得了广大顾客和社会的认可，树立了良好的企业形象，创立了“柳安堂”这一健康养生品牌。秉承“成为中国传统健康养
加盟店运营管理手册三篇
加盟店运营管理手册三篇 篇一：XX授权加盟店运营管理手册 第一章门店筹备与开张 一家门店开张需要筹备什么，注意哪些事项？ 而怎样才能顺利的完成新店筹备呢？ 新店开业筹备过程中加盟商、代理商和总部又都做些什么，怎样来衔接呢？带着这样的一些思考，让我们一起来学习如何开张营业吧！ 第一节开业计划 一、做好开业事项计划 （一）操作事项 1、时间界定：在开业前 30 天必须做好门店开业各事项计划。 2、内容： （二）操作要点 1、开业时机 开业大吉之日建议选择节假日前 1 天或节假日开始的第 1 天
2、制定开业事项进程表的方法 成功开业就如同人类在孩提阶段有个健康的基础一样，基础打得夯实，未来的路就会走的顺畅，它是加盟商成功经营的重要因素之一，所以加盟商一定要重视开业各事项的准备。 假设开业的时间为 T，则加盟商及总部应该在此时间界定内完成相关事项的准备（以专柜为例），才能确保门店开业的顺利进行。 例如，XX店开业时间为20XX年3月8日，它某一事项的开始时间为T-20，则XX店应该在20XX年2月16日就开始对此事项进行准备。 事项进程安排举例：
在实际的开店活动中，加盟商需要根据实际的开业时间将以上表格转变成进程控制表格，哪怕是手绘的表格也可以的，但一定需要，这是一种有效控制工作的方法和技巧。
（三）操作工具--制作计划进度跟踪表 1、事事要人做，事事有人做。 2、如果可能，请尽量预留改进的时间。 3、好记性不如烂笔头，不要期待你的大脑能够记住所有的事情，所以请将重要的事情写下来吧。 4、进程安排表只有在你不断检查的时候才能真正发挥作用。 二、策划开业促销和宣传 （一）操作事项 1、时间：在开业前15天制定完成促销及宣传方案，并在开业前10天开始执行宣传计划，并持续到门店开业。 2、内容：
门店运营管理手册汇编
目录 1店长手册 .................................................... 错误！未定义书签。 1.1门店组织结构与职责.................................................. 错误！未定义书签。 1.1.1 门店组织结构错误！未定义书签。 1.1.2 门店人员岗位职责错误！未定义书签。 1.1.3 ***连锁店长应具备素质错误！未定义书签。 1.2店长工作流程................................................................ 错误！未定义书签。 1.2.1 店长工作总流程错误！未定义书签。 1.2.2 店长日常作业流程错误！未定义书签。 1.2.3 店长日工作流程明细与指导错误！未定义书签。 1.2.4 店长周工作流程明细与指导错误！未定义书签。 1.2.5 店长月工作流程明细与指导错误！未定义书签。 1.3店长专题性工作管理规范......................................... 错误！未定义书签。 1.3.1 人员管理规范错误！未定义书签。 1.3.2 物的管理错误！未定义书签。 1.3.3 店面管理错误！未定义书签。 1.4门店盈利评估分析与经营提升的方法................... 错误！未定义书签。 1.4.1 店面盈利分析错误！未定义书签。 1.4.2 店面经营提升错误！未定义书签。 2门店商品管理手册...................................... 错误！未定义书签。 2.1门店商品管理职责....................................................... 错误！未定义书签。 2.2门店商品的管理流程.................................................. 错误！未定义书签。 2.2.1 门店商品分析错误！未定义书签。 2.2.2 门店商品订货流程…………………………………………………………………………………………错误！ 未定义书签。 2.2.3 门店***自有产品订货流程错误！未定义书签。 2.2.4 门店其他品牌产品订货流程错误！未定义书签。 2.2.5 门店盘点流程错误！未定义书签。 2.3门店商品管理操作规范.............................................. 错误！未定义书签。 2.3.1 门店商品分析的原则和操作规范错误！未定义书签。 2.3.2 门店商品的订货原则错误！未定义书签。 2.3.3 门店商品的库存错误！未定义书签。 2.3.4 门店商品的盘点错误！未定义书签。 2.3.5 门店商品的报损错误！未定义书签。