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米饭下饭菜都有哪些

米饭下饭菜都有哪些
米饭下饭菜都有哪些

米饭下饭菜都有哪些

平时吃一些下饭菜就很好开胃作用,这方面的食物非常的多,首推一指的就应该是红烧肉,红烧肉吃起来非常的香,也非常的下饭,另外麻婆豆腐是比较好的一种川菜,它吃起来麻辣鲜香,也具有很好的开胃和促进食欲的作用,这方面的菜品也比较多,比如说糖醋排骨等。

★米饭下饭菜都有哪些

★1、红烧肉

红烧肉要选择肥瘦相间的五花肉,步骤:

首先五花肉焯水,不要太久,主要是保留肉的水分然后用油热锅,葱花、姜片和八角爆锅炒出香味之后,五花肉下锅,继续翻炒至五花肉外表发焦,放入糖,把糖炒化放入酱油,酱油出香味之后,立刻放水,小火慢炖。20分钟后,加大火收汁,出来

的五花肉色泽油光,汤汁诱人

放一勺在新煮好的米饭上,一般可以吃3碗,残哥小时候吃到这口比过年还幸福,简直是人间美味。

★2、麻婆豆腐

残哥来了北京之后,才开始接触川菜,麻婆豆腐是最爱的一道了。热好的油锅,放入辣椒、花椒和大料爆香,然后放入郫县豆瓣酱,翻炒到粘稠之后,放入豆腐块,炒熟出锅就不用装盘了,残哥一般都是倒在米饭上,和上学时候吃的麻婆豆腐盖饭一样,只是味道还是自己做的更好吃,想想就口水直流,每次吃到撑。这款麻婆豆腐料,残哥亲身试过之后,感觉手残党也能做出好吃的麻婆豆腐!

麻婆豆腐酱版本做法:

把油烧热,然后放入葱花炒香加入麻婆豆腐酱,把酱炒熟加入豆腐,翻炒到豆腐熟了出锅,撒上小葱末

★3、糖醋排骨

这道菜排骨挑选很关键,选择的不能太瘦,不能太肥,猪肉颜色不能太深也不能太浅,还要排骨的中间那一段,切块之后,就是热锅,同样需要炒糖,但并不需要炒糖色,在排骨下锅之后,再放入一些糖、醋还有其他佐料收汁,这菜夹起一块排骨,用米饭包裹住,拌着糖醋汁吃米饭,这味道,绝了!

★简单做法:

排骨洗净焯水,不要太久,主要是保留排骨中水分姜片、葱花、八角一起放入锅中翻炒,炒出香味然后放排骨,炒到排骨外面焦黄放入糖,炒化,同时放入陈醋,继续翻炒到出香味加水转小火慢炖10分钟转大火收汁

★4、地三鲜

和锅包肉、猪肉炖粉条并列东北三大名菜,其中茄子土豆要先过油炸,油不能太冷,太冷炸出来的不够酥脆,也不能太热,

太热了炸不熟就焦了,炸好的土豆茄子块在和青椒一起入锅翻炒,最终出来的地三鲜,茄子是外酥里嫩,残哥这么多年都没迟到过几家能做到这个水准的~可惜,这样才算得上好的拌饭菜。

★地三鲜具体做法步骤:

土豆、茄子切块,放入热油锅中炸,炸到外皮酥脆土豆茄子控油锅热油,放入葱花、蒜末翻炒出香味然后放入青椒翻炒几下就放入炸好的土豆和茄子块整体翻炒到熟,出国前放盐炒匀

★5、鱼香茄子

残哥第一次吃鱼香茄子,第一反应是,要不要退菜!竟然没有鱼!后来才知道这道鱼香茄子重点不在鱼,而是鱼香,沾满汤汁的茄子,放入米饭中,基本就是忍不住要往嘴里扒饭,这能不下饭快么!

成本低又简单无敌好吃的家常菜大全来了

成本低又简单,无敌好吃的家常菜大全来了! 它们没有华丽丽的外表,却能吃出一股浓浓的家的温馨。它们成本低,简单却又亲民,用来养家过日子,那再好不过——这就是家常味道。这里为大家整理出《舌尖2·家常》中的下饭菜,还有网上最受欢迎的简单家常菜。不管男女老少,喜欢就马克一下~舌尖上的家常菜回锅肉推荐理由:回锅肉在四川人民心目中是不可撼动的家常川菜第一位。它这种老大的地位源于易学易做、解馋下饭,四川人几乎家家都会做~食材:五花肉400g、青蒜250g、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、花椒1勺、郫县豆瓣酱1大勺、料酒适量、糖适量、酱油适量做法:1.肉冷水下锅加葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开2.煮至八成熟,取出冷却。 3.肉、姜、蒜切片,葱、青蒜切段 4.炒锅上火,加油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜 5.下入肉片煸炒,至肉片变透明 6.将肉拨到锅一边,下豆瓣酱炒出红油 7.加少许酱油调色,与肉片一起翻炒均匀 8.下入青蒜,加少许料酒、糖,即可出锅。红烧肉推荐理由:这道菜制作简单,不需太多调料,掌握几个小要点,就可以做出色香味俱佳的美味红烧肉。一次可以多做点,用这红烧肉还可以衍生出酱肉包、卤肉饭、肉夹馍,都是非常的好吃!食材:五花肉250g、生姜适量、秘制红烧汁20g、盐适量做法:1.五花肉切块,烧水,放入五花肉和3片

姜一起飞水。2.煮至断生后,捞起待用。3.锅子烧热,放油,爆姜片。4.倒入五花肉,烧至微黄。5.倒入一碗开水、适量的红烧汁,放入一小勺盐6.盖上锅盖小火焖45分钟左右,大火收汁即可。鱼香肉丝推荐理由:这道菜中包含了甜、咸、酸、辣、鲜、香等口味,原料和鱼完全不沾边,却能明显的吃出鱼的味道,真是很奇妙!食材:猪里脊400g、尖椒50g、冬笋80g、胡萝卜80g、木耳80g、红泡椒2汤勺、醋1汤勺、生抽1汤勺、料酒适量、糖2勺、盐适量、胡椒粉适量、蛋清适量、水淀粉适量、葱适量、蒜末适量、姜适量做法:1.里脊和配菜切丝;葱姜蒜切末2.肉丝用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制,加油抓匀上浆。3.醋1勺、酱油1勺、白糖2勺、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁,备用4.锅烧热,放油,将肉丝滑散,变色即盛出;5.配菜滑炒一下,盛出备用6.锅中留少许底油,爆香葱姜蒜末,加入2勺红泡椒炒出香味和红油8.立即加入其余配菜,加调好的汁,炒匀起锅。四川泡菜推荐理由:味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,是四川居家过日子常备的小菜~食材:白萝卜1个、胡萝卜1个、嫩姜1块、豆角1把、白酒适量、盐适量、花椒适量、八角适量做法:1.锅中加入适量冷水,花椒20-30粒、八角2粒,煮开后,晾凉。2.豆角洗净,折段,晾干水分。3.其它的材料切条或

形容饭菜味飘扬的句子 闻到饭菜香的句子

形容饭菜味飘扬的句子闻到饭菜香的句子 1、人生短,岁月长。念亲恩,最难忘。乳汁甜,饭菜香。臂弯里,风雨挡。慈母心,像月亮。多呵呼,暖心房。母亲节到,愿母亲健康平安。 2、每次傍晚下班回家在厨房能闻到隔壁香香的饭菜,而我却只能吃着自制的黄瓜粥。好想妈妈烧的菜啊 3、长寿饮食11原则:⒈数量少一点⒉质量好一点⒊蔬菜多一点⒋品种杂一点⒌菜要淡一点⒍饭菜香一点⒎食物热一点⒏饭要稀一点⒐吃得慢一点⒑早餐好一点⒒晚餐早一点。 4、一到晚上隔壁就开始做好香好香的饭菜,搬家搬家,不搬家是不行了 5、走遍天涯海角,您在的地方才是永远的家;听遍千言万语,您说的话才是拨动心弦的金玉;吃遍四面八方,您做的饭菜才是最香;看遍人情冷暖,您给的关心才是最真挚的爱。母亲节,愿您健康快乐,笑口常开! 6、从别人家传出的饭菜香让我好生羡慕,可是怎么办,我是一个喜欢独处不吃晚饭的死宅肥 7、行人溜的狗,风吹树叶响的声,身旁传来的饭菜香,都会使它躁动,迅速的渗入到你身体里的每一条血管,每一个细胞。 8、最让人流口水的,是这个点隔壁邻居家飘来的饭菜香,这个时候如果不马上吃点什么。泪水都可能随口水一起流下来吧。 9、绿江村的早晨,远山云雾缭绕,近水微波荡漾,花香草香

农家饭菜香,离开喧嚣都市,享受静谧的山村生活,离开后还想去的一个地方! 10、饭快吃完了,旁边来了个色香味俱全的饭菜,顿时觉得我还能再吃份。我明明坐在空调上风口还能闻到饭菜味肯定是对这菜情有独钟了,记住了,大杂烩。” 11、此刻我闻到了隔壁邻居家的饭菜香。好想也有个家也 12、饭菜还是家里的香无比想念啊 13、半巷犬吠,半街饭菜香;半窗风景,半风鸟飞翔;半杯淡茶,半页借贷方;半城阳光,半曲闻声响。 14、不过有时闻到其他人家飘出的菜香,确实是会想念家里饭菜的味道。[哈哈]所谓成长的一部分,就是学会及适应一个人生活。 15、岁月沉沉浮浮,人生酸甜苦辣,生活柴米油盐。心不要迷,外面的风景再美,不能拥入怀中;人不要恋,外面的饭菜再香,比不上家里的粗茶淡饭。 16、出来这么些年,以前老喜欢往外跑,现在才发现,在家的时间原来就是宝藏,外面的奶茶不好喝,外面的饭菜不够香,外面的风景也一般般,我想回家 17、隔壁领居家做的饭菜好香啊,,似乎是糯米蒸排骨,上面包了一层荷叶,,啊啊啊啊啊,好想过去蹭饭。。 18、为了我女朋友,这样的美食真的非常难得啊,再香都不及妈妈做的饭菜香啊,我们应该更重视我们的感情和家人在一块,看起来真的不错呢, 19、回家的意义不仅在于那熟悉的饭菜香,而且在于彼此间

中国饭菜

中国饭菜已经历了四五千年的发展历史。它由历来宫廷菜,宫府采及各地方菜系所组成,主体是各地方风味菜。 中国各地自然条件,人民生活习惯,经济文化发展状况的不同,在饮食烹饪和菜肴品类方面,形成了不同的地方风味。南北两大风味,自春秋战国时期开始出现,到唐宋时期完全形成。到了清代初期,鲁菜(包括京津等北方地区的风味菜),苏菜(包括江,浙,皖地区的风味菜),澳菜(包括台,湖,琼地区的风味菜),川菜(包括湘,鄂,黔,滇地区的风味菜),已经成为中国最有影响的地方菜,后称“四大菜系”。随着饮食业的进一步发展,有些地方菜愈显其独有特色儿自成派系,这样,到了清末时期,加入浙,闵,湘地方菜成为“八大菜系”,所以在增京,沪便有“十大菜系”之说。人们还是习惯以“四大菜系”和“八大菜系”来代表中国多大万种的各种风味菜。 中国饭菜花样繁多,味道鲜美,深受人们欢迎。像北京烤鸭,天津包子等上百种饭菜,闻名中外。欧洲和美洲许多城市也设有中国饭馆,经管中国饭菜。 中国地区广大,各地饭菜的特点有明显的区别。南方人以大米为主食,肉,鱼,鸡蛋,新鲜蔬菜是他们的主要副菜。北方人以玉米,杂粮为主食,人们用面粉做成上百种食品,如馒头,包子,饺子,大拼,面条等。特别是饺子,不仅中国人爱吃,外国人也爱吃。北方的副菜主要是肉,鸡蛋,蔬菜等。西北边疆地区,蔬菜则更缺之,牛羊肉是主要副菜。 中国各地饭菜的风味有很大差异。江苏,浙江,广东,一带的人爱吃甜的,作菜离不开糖。北方人爱吃咸的,作菜时放盐较多。山东,湖南,四川一带的人爱吃辣的,葱,蒜,辣椒时作菜时常放的作料。山西人爱吃酸的,作菜少不了醋。所以人们说: “xx,xx,xx,西酸”。 广东人喜欢吃蛇肉,以蛇肉和狸子肉作原料的“龙虎斗”是广东名菜。

家常肉菜菜谱

洋葱黑椒牛柳 ?菜名:洋葱黑椒牛柳 ?口味:其它 ?烹饪技法:炒 ?标签:补阳老少皆宜朋友聚餐晚餐其它菜 上次一家人在饭店吃过一道菜,也是放了黑胡椒颗粒碎的,爸爸很喜欢,说吃着很香。 用料 牛肉250克 洋葱一个 姜一块 料酒4克 生抽一勺 淀粉6克 白糖一勺 胡椒粉5克 洋葱黑椒牛柳的做法 1. 牛柳逆纹切片后再切丝

2. 牛肉中加姜丝、生抽、料酒、白糖拌匀腌制一小时以上,可放冰箱冷藏过夜 3. 洋葱切丝,云耳泡发洗净。炒肉的时候我通常喜欢加点云耳,好吃又健康 4. 牛肉从冰箱取出,加适量水淀粉拌匀放一会,再洒现磨黑胡椒、拌入适量食用油 5. 炒锅烧至冒烟,调中火,倒入比平时炒菜多一些的油,放入牛肉快速翻炒至基本变色盛出备用

6. 炒锅洗净后加少量油,中小火炒香洋葱 7. 加云耳翻炒至洋葱完全透明 8. 加适量盐,加入牛肉炒匀即可 温馨提示 1、炒牛肉最好选牛柳,也就是牛里脊,滑嫩少筋。 2、水淀粉不可太厚,否则炒出来的牛肉粘腻不爽。 3、 配菜可根据自己喜欢选择,如果搭配蘑菇类的需要先焯水,不搭配蔬菜的黑椒牛柳也很美味。4、炒牛肉之前锅一定要烧的足够热,再倒入凉油,然后再倒入牛肉就不容易粘锅。5、炒的时候切记要快速,否则一定会老。干烧排骨 ?菜名:干烧排骨 ?口味:家常味 ?烹饪技法:炖 ?标签:鲁菜孕妇产妇儿童老人朋友聚餐

红烧排骨有那种带着汤汁的,香香的,拌着米饭一下能吃两碗,但是下次可以尝试一下这种做法,最后烧好的排骨干干的,但是表面微微有点焦脆,很像炸好的,热吃、凉吃都很不错。 用料 排骨500克 盐5克 葱5克 姜6克 八角1个 花椒10克 干辣椒5克 生抽少许 干烧排骨的做法 1. 肋排洗净加入白酒腌制半小时,然后沥去汁水备用

中国饭菜的英语表达

中国饭菜的英语表达 中式早点 烧饼Clay oven rolls 油条Fried bread stick 韭菜盒Fried leek dumplings 水饺Boiled dumplings 蒸饺Steamed dumplings 馒头Steamed buns 割包Steamed sandwich 饭团Rice and vegetable roll 蛋饼Egg cakes 皮蛋100-year egg 咸鸭蛋Salted duck egg 豆浆Soybean milk 饭类 稀饭Rice porridge 白饭Plain white rice 糯米饭Glutinous rice 蛋炒饭Fried rice with egg 面类 馄饨面Wonton & noodles 刀削面Sliced noodles 麻辣面Spicy hot noodles 麻酱面Sesame paste noodles 鴨肉面Duck with noodles 鱔魚面Eel noodles 乌龙面Seafood noodles 榨菜肉丝面Pork , pickled mustard green noodles 牡蛎细面Oyster thin noodles 板条Flat noodles 米粉Rice noodles 炒米粉Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle 汤类 紫菜汤Seaweed soup 牡蛎汤Oyster soup 蛋花汤Egg & vegetable soup 鱼丸汤Fish ball soup 点心 牡蛎煎Oyster omelet 臭豆腐Stinky tofu (Smelly tofu) 油豆腐Oily bean curd 麻辣豆腐Spicy hot bean curd 虾片Prawn cracker 虾球Shrimp balls 春卷Spring rolls 蛋卷Chicken rolls 碗糕Salty rice pudding 筒仔米糕Rice tube pudding 红豆糕Red bean cake 绿豆糕Bean paste cake 糯米糕Glutinous rice cakes 萝卜糕Fried white radish patty 芋头糕Taro cake 肉圆Taiwanese Meatballs 水晶饺Pyramid dumplings 肉丸Rice-meat dumplings 豆干Dried tofu 饮食英语词汇 coffee pot 咖啡壶 coffee cup 咖啡杯 paper towel 纸巾 napkin 餐巾 table cloth 桌布 tea–pot 茶壶 tea set 茶具 tea tray 茶盘 caddy 茶罐 dish 碟 plate 盘 saucer 小碟子 rice bowl 饭碗 chopsticks 筷子 soup spoon 汤匙 knife 餐刀 cup 杯子 glass 玻璃杯 mug 马克杯 picnic lunch 便当

菜谱名称

菜谱名称:酸辣白菜菜谱类别:四川菜菜谱制作:原料黄芽白菜五斤;干辣椒一两二钱;精盐三两;姜丝一两;白糖四两;花椒三钱;醋五两;芝麻油三两【制作过程】1.选用抱合很紧的黄芽白,去掉外帮洗净,直剖成两瓣,切成寸半长的段,然后再直切成二分宽的粗丝。2.取大盆一只,放一层菜撒一层盐,然后拌和均匀,用一大盘子盖压,腌渍三小时后,挤去水分仍放盆内,加入白糖、醋拌匀。干辣椒洗去浮灰,泡软切成丝,和姜丝一起放在菜上1.将白菜切半,淹渍在浓度百分之15的盐水里<盐最好不要加碘>8小时后冲干净.2.在煮好的糯米粉粥中<冷却后使用.>加入辣椒面,切碎的洋葱粒.姜.虾酱.韭菜.苹果丝.萝卜丝.白糖.盐.一起混合.3.往淹渍好的白菜里将将调好的料<就是第2条>均匀的加入.4.将调理好的白菜保存在密封的容器里<白菜心向上>放入冰箱保鲜层冷藏发酵.一星期后可食用!参考资料:这个是正的韩国的韩国的方法哦泡菜的做法泡菜的做法泡菜(kimchi)是一种用白菜和萝卜或黄瓜加上盐,蒜,洋葱,生姜,红辣椒和海鲜等腌泡而成的辣菜. 它是一种发酵食品,它不但味美、爽口,而且具有丰富的营养,是餐桌上不可缺少的主要开胃菜.泡菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成.每个家庭制作出来的泡菜,其味道和营养是各不相同的。朝鲜泡菜种类很多,按季节可分为春季的萝卜泡菜、白菜泡菜,夏季的黄瓜泡菜、小萝卜泡菜,秋季的辣白菜、泡萝卜块儿,冬季的各种泡菜. 下面介绍辣白菜的制作方法. 制作过程1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等分(注:竖切),腌于盐水中;2.将萝卜切成细丝.;3.牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净;4.萝卜丝里放入适量辣椒面,将其搅拌; 5.将各种调料(蒜、姜等) 捣成泥状加入(4)里,加入适量鱼酱、盐、白糖调味拌均;6.最后放入牡蛎拌均(馅制作完); 7.将馅夹进腌好的白菜叶之间;8.从白菜芯开始抹馅,直到外层的叶子抹完;9.最后用最外层叶包住,把辣白菜整齐地码进缸里,上面用一层腌白菜叶轻压. 泡菜种类(共187种) 白菜泡菜25种萝卜泡菜62种黄瓜泡菜10种其他蔬菜泡菜54种海藻类泡菜5种。泡菜的主要材料主材料:白菜,萝卜,小萝卜,茄子,黄瓜,辣椒,生菜等. 副材料:黄豆芽,辣椒叶,沙参,海芹,南瓜,梨,小葱,韭菜,栗子,松子,冻明太鱼,野鸡,鸡,鳆鱼,比目鱼,墨斗鱼,虾,柚子,黏米,尤鱼,黄花鱼,带鱼,野蒜等。作料

舌尖上的12道川菜-味道美爆了快收

舌尖上的12道川菜,味道美爆了!快收~ 看完舌尖2第一集,不少小伙伴被养蜂夫妇带来的腊肉、香肠、豆花给馋坏了,更被泡菜惊艳到,欲罢不能啊!!先来回顾下~ 麻辣香肠是的一种灌肠类品种,其色、香、味、形等均与其它香肠有异,进食时香辣味重,咸中带甜,稍有麻舌感,能促进食欲,风味极佳。

烟熏腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味。养蜂人带着腊肉一路前行,家乡的味道一直在身边。 泡菜咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜。即使在一顶小小的帐篷里,这舌尖上的美味依然在延续。 豆花是一道特色美味小吃,其口味独特、入口化渣、清热解毒,在地区非常有名,也受到各地人民的喜爱。

可是,对川菜控来说,这几个怎能完全满足我们的味蕾呢?别捉急,往下慢慢翻↓↓↓,麻婆豆腐、鱼香肉丝、毛血旺。。8大最受欢迎的川菜,请自动脑补!! 一、鱼香肉丝 鱼香肉丝,相信没人不爱这道菜,那酸酸甜甜加上微辣的口感,虽然这是个川菜,但它早已火遍大江南北~ 食材:里脊200g、油50ml、盐适量、胡萝卜50g、干木耳8g、莴笋50g、笋30g、青椒30g、蒜3瓣、葱适量、5g、剁辣椒30g、郫县豆瓣酱30g、花椒20粒、白胡椒适量、花雕酒20ml、淀粉2瓷勺、生抽2瓷勺、糖3瓷勺、醋3瓷勺、水5瓷勺

做法:1.里脊洗净,放冰箱里冷冻一下,再切成丝,用花雕酒、白胡椒、盐、1勺淀粉腌制15分钟。 2.木耳泡开洗净切成丝,胡萝卜、青椒、笋、莴笋、洗净切丝,葱切片,切丝,蒜切末备用。 3.锅倒油,油热后放入里脊丝,用筷子划散。 4.里脊丝变色后,盛入盘中。 5.锅倒少许油,将花椒爆香后,捞出,放入郫县豆瓣酱、剁辣椒炒出红油后再放入葱、。 6.先放入胡萝卜丝翻炒,再放入笋丝、莴笋丝、木耳丝、青椒丝继续翻炒。 7.配菜炒到稍软即加入滑好的肉丝。 8.倒入料汁,翻炒到汁稠,放入蒜末,再翻炒两下即可出锅。 二、水煮肉片

家常饭菜的做法大全

家常饭菜的做法大全 对于经常出门在外的人来说,吃一顿家里做的饭菜真是不容易,很多人怀念家里的味道,其实,我们自己也可以做一些简单的家常菜,自己学着做饭,想吃的时候自己下厨,干净又卫生,不需要再去吃那些油腻的外卖,接下来我们就为大家详细的介绍几种家常饭菜的做法。 酥香藕夹 材料:藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油。 面糊:面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。 做法: 1:藕去皮切成薄的连刀片,每片约0.2CM。 2:用筷子夹小团肉馅入藕内,轻轻用手挤压平整,使肉馅能够均匀分布。 3:将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。 4:一点点加入水拌匀成面浆。 5:另取一小碗,放入面粉,将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。 6:再入面浆中周身挂上面糊。

7:锅内入多些油加热成五、六成热,滑入挂上浆的藕夹,中火、小火转换进行炸制。 8:一面炸成金黄色翻面炸,直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。 麻辣鸡脖 材料:去皮鸡脖、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、大料 做法: 1.将鸡脖洗净,煮锅里加水下一半的葱、姜段煮沸,下鸡脖微微焯一下,去除血腥等杂质,然后放到温水里洗净; 2.若鸡脖子很长的话,可以在焯过之后稍稍改刀成小段,这样也便于入味。炒锅中加底油,烧热后下入干辣椒、花椒爆香; 3.专成中火,下入之前焯好的鸡脖快速翻炒,加1勺料酒、2勺老抽、3-4颗冰糖炒匀上色; 4.炒到冰糖基本化了之后,加水没过鸡脖,加另一半的葱、姜段、2勺盐、大料,用大火煮沸后,调成中火慢慢入味; 5.这样煮约8分钟左右,水分收干了一些后,如果喜欢吃辣的加1-2勺辣椒面拌匀,关火让鸡脖浸泡在汤汁里,再次让其充分入味; 鸡脖凉着也能吃,如果喜欢热的可以在吃之前再次用大火加热,将汤汁收的浓稠即可上桌 上面的这些内容就是关于一些家常菜的具体做法,其实,家

下饭菜做法大全

最受欢迎下饭菜做法大全 一道好的下饭菜,可以让你连吃好几碗饭,赚你口水没商量,下面来盘点最受欢迎下饭菜,不要把自己撑爆了! TOP 1——辣子鸡 用料:童子鸡1只、花生1汤匙、食盐1/2 茶匙、鸡精1/2茶匙、葱1段、姜1块、蒜2瓣、花椒1茶匙、干辣椒1把、料酒1汤匙、白糖1茶匙、植物油适量 1、将鸡洗净后切成2-3厘米的小块,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味,姜、蒜切片,葱切段备用,干辣椒剪成小段备用 2、锅中倒入植物油,烧热,放入鸡块略炸,炸至金黄色后,盛出沥油,再次下锅用大火炸一遍 3、炸至表面金黄,肉质更脆,然后出锅沥油备用,在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,接着放入剪好的辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味 4、放入炸好的鸡块翻炒,最后加入炸好的花生米,撒鸡精、糖和葱段炒匀 TOP 2——干煸四季豆

用料:四季豆适量、猪肉馅适量、碎米芽菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱1段、姜半块、蒜2瓣、干辣椒适量、料酒适量、香油少许、胡椒粉适量、白糖适量、 1、四季豆、葱、姜、蒜切好备好,锅中烧热放入油5成油温倒入四季豆,用大火炸四季豆,不断搅拌,炸至外皮微皱还要等一会,要不出不了干煸的感较 2、等炸出虎皮状即捞出控油待用,不要关小火保持大火出锅这样不存油,锅中留底油,放入葱姜蒜煸出香味 3、放入猪肉末炒散,再加入料酒,接着放入碎米芽菜、煸炒出香味,放入干辣椒煸出辣椒香味 4、炒至肉末干酥,辣椒香辣,芽菜酥香,加入煸好的四季豆厚一定要大火翻炒均匀,加入白糖、少许盐、胡椒粉、酱油等调味料 5、待炒拌入味后,起锅可以淋少许几滴香油出锅盛入盘中即可 TOP 3——鱼香肉丝

晒自己做的饭菜的说说

晒自己做的饭菜的说说 【篇一:晒自己做的饭菜的说说】 1、晒美食,是对平凡生活的热爱。 2、最近看别人晒美食特没胃口,是不是和自己控制饮食有关系? 3、清断食,晒美食,没事找事呢,食欲被唤醒! 4、在我下狠心减脂的时候才意识到朋友圈原来有这么多人晒美食! 5、朋友圈里有的晒对象,有的晒娃,有的晒美景,有的晒美食,满 满的都是幸福。我只能晒太阳,但也很幸福呀! 6、在朋友圈晒美食,晒旅行,晒包包,晒车,然后......哭穷,真 tmd虚伪。 7、晒房晒车晒美食晒恩爱,那都不叫事,有本事中午出去晒太阳。 8、晒娃的,晒房子,晒车的,晒对象的,晒美食的。 你说我看着闹挺不闹挺,你看我晒这点玩应,晒被子,晒太阳,心 情好还能他妈多晒个脸! 9、听说夜猫子睡觉前就是应该深夜放毒,晒美食、晒高冷的宠物、 一张正常的自拍、一张2b的自拍 10、真的非常讨厌这个点在朋友圈晒美食的噢,可以晒晒你的美腿 吗 11、看到朋友圈里的人天天晒聚会晒美食,顿觉得好无聊…… 12、朋友圈天天都在晒美食~工作这么忙只能晒晒昨儿个的加班餐 13、晒美食是罪过吗 14、朋友圈晒旅游的晒娃的晒美食的我看今天天气不错回家晒晒 被子 15、大家都在朋友圈晒美食我看了一圈无动于衷内心没有一丝起伏我成长了 16、天啦噜今晚怎么那么多晒美食的,是算好了我要开会到这点儿吗? 17、没错这个点,又来晒美食啦~你们饿了么? 18、凡事留点备份,我想吃夜宵啦,捞晒美食,晚安! 19、深夜放点毒吧,他们说晒美食会增加女粉[并不简单]我试验一下 20、并不是为了晒美食,真的是太喜欢这个桌布的配色了 21、晒美食时刻~这是我一直在坚持的事情 22、朋友圈就是个坑,晒多肉,有人管你要。晒美食,有人让你请。晒书,有人管你借。还能不能单纯的欣赏了

史上最全的电饭煲做菜菜谱(送给懒人)

鸡腿汤: 材料:鸡腿两只,干冬菇几朵,虾米瑶柱杞子红枣若干(干冬菇可以用新鲜的代替)盐少许 做法:鸡腿先用盐腌一下,用电饭煲先用煮饭那档一边煲水一边加入冬菇虾米之类东东,水开之后加入鸡腿,煮到水再开一次,把鸡腿翻个面,调到煮粥档,煮半个小时左右加入调味料就大功告成此外还可以顺便下点面条之类的东东,或者加入小白菜一起煮 蒜蓉虾仁: 去超市里买大虾,粉丝,花生油,蒜。这些就可以了。 把蒜剁碎,越碎越好,然后铺在盘子里,铺平,蒜要比较多,至少要覆盖住盘子底。把粉丝放入开水中烫软,然后捞出来铺在蒜泥上边,把虾洗干净,放在粉丝上边。然后加盐,鸡精,少量料酒,花生油进盘子,花生油要稍微多一些,不然不好吃。不过也不能太多了,会腻。嗯,如果没有放东西的话,花生油大概铺平盘子底就可以了,这样粉丝就都可以沾到油了。如果是先放粉丝那就看着倒花生油了,大概差不多就可以了。完成上面步骤以后,把盘子放到电饭锅里去蒸,蒸熟了就可以取出来吃了

可乐鸡翅: 鸡翅选用翅中,也可以适当有一些翅根,而翅尖最好不要选.另外还需要一块姜,需要的调味品很少,酱油(最好是老抽,易于上色),盐,以及可乐,大概两斤的鸡翅用一听的可乐就差不多够了.一锅大概用一斤鸡翅.。鸡翅洗好后,用酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀着色,腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中。将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开关置于"煮饭"档,倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜,姜切片放入.注意的是一定不能没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的。不时翻动一下,等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继续煮一段时间,但时间不宜过长,以鸡肉变的松软甜嫩为准.煮的时候可以注意切换"煮饭"和"保温"开关,尺度自己调节。 奶汤鲫鱼: 主要原料选用活鲫鱼,大概半斤左右就可以,回来后用水洗净两面剔上斜刀口待用.还有就是需要葱,姜和香菜.调味品是鸡精,香油,盐,牛奶,醋等.锅里加入半锅水,煮沸后把鲫鱼放入过一下水后捞出。锅里的水重新换过,将姜和葱切丝放入锅内,添上半锅水,撒入少量香油和醋,用量不宜过多,放入盐.鲫鱼放入锅内盖上盖,水开了以后就切换控制档,闷15分钟,直到鱼肉变松了,放入少许牛奶,以颜色变成界于澄清和牛奶的纯色

最新评价饭菜很好吃的评语三篇汇总

明月几时有,把酒问青天;我饮不尽器,半酣味尤长;偶得酒中趣,空杯亦常持。本站今天为大家精心准备了,希望对大家有所帮助! 评价饭菜很好吃的评语1 1、山珍海味,美味佳肴在你做的菜面前也不过如此而已…… 2、天天辛苦不喊累,投身厨房英雄无畏,白衣白帽多高贵,创造生活好美味,锅勺桶盆响叮铛,烟熏火烤不怕脏,杀鱼洗菜刮大肠,切鸡切鸭技术棒,节假日里你最忙,加班加点汗水淌。世界厨师日,祝愿厨师工资涨,开心快乐身体健康! 3、佳肴美味有多种,顾客品尝赞无数。酸甜苦辣味道全,人生百味在其中。 4、这里是厨师的胜地,厨师的地盘,请放下工作,放下忙碌,放下纷繁,来这里做客吧,高兴了你就来点甜的,失恋了你就来点酸的,欢畅了你就来点辣的,自我膨胀了你句来点苦的,国际厨师日,尝尝生活的味道,看看厨师的风采,一起来厨师胜地做客吧! 5、你不仅仅是厨师更是生活里最平易近人的哲人,你将做好的每一份菜,盛入生活的盘中,供我们尝尽酸甜苦辣麻,感受人生的真谛。国际厨师日,向最美最亲的厨师哲人致敬。 6、将快乐烘烤,让幸福的气息四溢,将如意翻炒,让美好的气味飘散,将开心的大餐摆满人生的餐桌,世界厨司日调美味生活,享幸福人生! 7、厨刀挥舞快乐唱,炒瓢起舞幸福笑。八宝寿糕美满盘,手拿勺铲高兴跃。要问大师何事兴,顾客盈门扬我名。世界厨师日,愿大师高招厨艺大显身手! 8、我以碳烧鲍鱼的热烈,过桥石斑鱼的温暖,上汤龙虾的鲜美,冰花血燕的甜蜜,辽参一样的涨发,拉条子的宽广,发面饼的博大向厨坛天皇巨星最真诚的祝福,国际厨师日快乐! 9、快乐要爆炒,香气飘满周围的空间;烦恼得慢炖,轻松缓缓拥抱了惆怅;幸福像煲汤,滋味伴着时间越久越浓。世界厨师日,愿你烹调出自己的美味生活。 10、一双巧手演绎五彩斑斓,一把大勺爆炒酸甜苦辣,一脸热情无憾把青春挥洒,一顶高帽是人们对您的评价。世界厨师日到,祝愿天下所有的厨师尽享人生美味,拥有七色未来! 11、一刀一刀,将烦恼切碎;一铲一铲,将友情炒熟;一锅一锅,将忧愁炖烂;一勺一勺,将亲情搅匀;一碗一碗,将爱情端上;一盘一盘,将幸福盛出。世界厨师日,向巧手慧心的厨师们致敬! 12、开心的锅铲,炒出甜蜜的滋味;悦心的调料,调出美满的味道;惬意的烹饪,烹出幸福的大餐。世界厨师日,愿你开心做厨师,越当越幸福!

孕妇下饭菜 适合孕妇吃的下饭菜

孕妇下饭菜适合孕妇吃的下饭菜孕妇在怀孕期间应该要补充够身体营养,但是不少孕妇在怀孕初期的时候胃口都不是太好,这主要是因为身体里雌性激素的改变导致的。甚至有一些孕妇在怀孕一段时间之内会出现孕吐的情况吃什么都吐,这时候就应该做一些能够让孕妇更好下饭的饭菜。所以关于孕妇可以吃的下饭菜有哪些呢? (1)开胃鹌鹑蛋 材料:鹌鹑蛋500克、食盐1茶匙、酱油1汤匙、醋1汤匙、香菜1棵、大葱1段、彩椒1/2个、白糖1茶匙、植物油2汤匙。 做法: 1、鹌鹑蛋清洗干净,煮熟。 2、把煮熟的鹌鹑蛋去皮,下油锅炸。 3、炸至表皮金黄起皱。 4、洗净香菜、葱、彩椒。 5、香菜、葱、红椒切碎,加入糖。 6、再加入盐、酱油、醋、切好的香菜、葱、红椒拌匀即可。 (2)银鱼牛肉酱 材料:银鱼300g、牛肉馅150g、西红柿1-2个、葱姜蒜适量、番茄酱4大勺、糖3大勺、酱油3大勺、鱼露3大勺、老抽1大勺、豆蔻粉适量、辣椒粉。 做法: 1、将银鱼的头和尾去除,清洗干净,沥干水分。

2、锅内热油,加入葱姜蒜炒香(如果宝宝吃,炒香之后将葱姜蒜取出,或者省去这步,在熬酱的时候加姜黄粉和大蒜粉即可)。 3、加入切小块的西红柿,煸炒到西红柿变软。 4、加入牛肉馅和银鱼,炒至变色。 5、加入水和其余调料,大火煮沸。 6、水沸后,转为最小火焖煮,直到汤汁变得很少的时候,开盖,一直搅拌直到酱无汤汁冒泡为止。 (3)凉拌黑木耳 材料:黑木耳、凉拌醋、盐、酱油、生姜、青红椒、花椒油、食油、白糖。 做法: 1、甜青红椒洗净切小丁,生姜切细丝。 2、木耳泡发后,撕成小朵。 3、把木耳下开水,快速焯水后捞出备用。 4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里,倒入欣和六月鲜酱油。 5、倒入一汤匙凉拌醋。 6、锅里倒少许食油,油热后放入青红椒爆香。 7、放入一汤匙白糖。 8、少许精盐,炒匀。 9、把炒好的料汁倒在木耳上,拌匀。 10、最后倒入少许的花椒油,拌匀即可。 (4)炖豆腐 材料:豆腐、香菇、猪肉、葱、姜、蒜、味极鲜、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油、红尖椒。

10道最受欢迎的家常下饭菜

10道最受欢迎的家常下饭菜 1、酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。特点:色泽光鲜,外焦里嫩,酸辣可口,让人口齿生津,酸辣下饭。 做法 1.先把土豆洗净,去皮,先切成薄片,再切成细丝,放到凉水里浸泡,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆,葱、蒜切末,辣椒、花椒。 2.锅里放油,放入花椒煸炒出香味,把花椒取出来,放入辣椒、葱、蒜末煸炒,沥干水分放入锅中翻炒,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,放入白糖、白醋翻炒均匀,再淋上香油即可出锅。 2、干煸豆角 干煸是川菜中相当普遍的一种做法。只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香,清新爽口。而干煸豆角算是一个家常川菜的代表作。 做法 1.准备好所有的食材,葱姜蒜全部切末,虾米用水泡软也切末,芽菜取出备用。 2.炒锅倒油烧热,倒入豆角翻炒,慢慢煸炒至豆角水分已干,外皮皱缩,把豆角拨在锅边,底油放入葱姜蒜,虾米和芽菜煸炒出香,再把豆角混合一起继续煸炒,加入少许盐和糖,加入少许生抽,再淋入香油,鸡精,全部翻炒均匀即好。 3、鲁味红烧茄子 红烧茄子是大众喜爱的家常菜。鲁味红烧茄子,颜色油亮,茄子软嫩,口味鲜香,是老少皆宜的家常菜。 做法 1.准备好所有的食材,青红椒洗净切条,蒜瓣切末,茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟,取一个小碗加入,盐,老抽,生抽,醋,糖,鸡精,蒜末,水淀粉拌均匀成为料汁备用。 2.锅中油烧热,放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油,原锅留少许底油爆香葱姜,倒入青红椒翻炒均匀,倒入炸好的茄子翻炒,倒入调好的料汁翻炒均匀,淋入少许香油,翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。

关于描写饭菜的句子

关于描写饭菜的句子 关于描写饭菜的句子 肥嫩的肉质被烤得焦黄脆嫩,浓香的汁液包裹在周围,在灯光下泛出点点的油光,扑鼻的香味阵阵袭来。 饭菜香,酸甜苦辣咸,每一种滋味都让人回味无穷。人生百味,喜怒哀乐,每一种情感都令人难以忘怀。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆。烧卖里碧绿的颜色,透出蒸熟后薄如纸的面皮,犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口,皮一点便破,吃到里面由虾仁、韭菜和鸡蛋制成菜茸,爽口清润。吃下去后嘴里还充满虾仁的香味,真可谓齿颊留香。这盘菜五色俱全,让我忍不住口水直流。再看看其它菜,让我眼花缭乱。妈妈忙碌了半天,准备了一桌丰富的晚餐,好菜可多啦,有北京烤鸭、红烧全鱼、清炖土鸡、腊味合蒸、素炒莴笋片、水煮萝卜丝、汤圆、水饺等等,爷爷奶奶来了,在外面工作的姑姑姑爷和周琴妹妹也回来了,大家围坐在一起,吃年夜饭,相互祝福,有说有笑。我最满意的是自己取名为《花》的冷盘。瞧,西红柿切成片,放在四周当花瓣。香蕉切成圆圈,放在西红柿里面一层。橘子一瓣一瓣放在中间,再把桂圆核子去掉,捏成一个长短不一的花蕊。真可谓层层叠叠,色香味齐全啊!我最满意的是自己取名为《花》的冷盘。瞧,西红柿切成片,放在四周当花瓣。香蕉切成圆圈,放在西红柿里面一层。橘子一瓣

一瓣放在中间,再把桂圆核子去掉,捏成一个长短不一的花蕊望着那么美味的小笼汤包,我的口水早就“飞流直下三千尺”了,我顾不得什么淑女形象,抓起汤包就往嘴里塞,好烫,我捂着嘴巴叫了起来,这次我吸取教训,先轻轻地咬一口皮,顿时,汁儿涌进了我的嘴里,好醇,好润,好香。林千煜小心地轻声迈进去,绕过一张张桌子,送到老师面前,轻声放下,“老师,饭……”老师抬起头,有些疲惫地望着林千煜轻声应允着:“哦……谢谢”,随后冲着林千煜甜甜地笑了,菜香味溢满了整个办公室……灌汤小笼包的皮是薄薄的,甚至都透亮了,张嘴咬一口,里面鲜美的汁水流入口中,咬那浸了汁水的肉团,不肥不腻,入口爽滑……那真叫美!妈妈熬的鸡汤,白色的,很香,咸味,很好喝。每次妈妈做鸡汤,我都拿个小勺子喝,喝一口,品品味,再咽下去。

煲仔饭菜谱大全

煲仔饭菜谱大全 煲仔饭南部沿海地区一个传统的饭菜,特别是对于一些饮食比较清淡的地区的人们来说,都比较喜欢吃煲仔饭。煲仔饭主要是利用高汤将饭煲出来,所以不仅能够达到很好的保护效果,并且还能够有效补充人体所缺营养。在吃煲仔饭的时候也应该做一些菜,所以在吃煲仔饭的过程中有哪些下饭菜呢? 煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东广州地区的特色美食,属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。 通常把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。 用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆,怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。 做法一 步骤:1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净。米和水的比例:1:1.5(这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好吃,夹生则根本没法吃!)将米和水放入沙煲,用大火烧开。 2、大概十分钟不到,饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉,姜丝放进去!要快! 3、肉放好后,放姜丝,再打个蛋。盖上盖,换最小火,再煮三四分钟。关键时刻来了!关掉火,让煲仔饭焗十五分钟。不要再

打开盖来看哦~这是煲仔饭最关键的时候,焗的时间不够饭就生了,而且很难再挽回了。 4、耐心地等待十五分钟后,香喷喷的煲仔饭就做好了! 做法二 原料:排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。 做法: 1、排骨事先用蚝油,生抽,水淀粉,糖,蒜香油,少许老抽,少许盐,少许味精腌制1小时当然也是久点更好了; 2、放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约10分钟左右,排气开盖; 3、将腌制好的排骨、香菇,放入电压力锅中,用勺子装一点油,沿着煲边轻轻地淋一圈,选择排骨键,大约15分钟,排气开盖; 4、将油菜放入开水中,焯熟,放入煲好的排骨饭中即可食用。 做法三 原料:白米、青菜、牛肉、鸡蛋 做法: 1.牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。 2.把泡过的米放进煲仔内,按分量加水放上炉具直接加热。 3.当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌,待水差不多干时,沿着煲仔边淋上少许油,适当转动,在煲里结成一层锅巴。 4.放进事先腌制好的牛肉,淋上少许蚝油(可不用),调至小

下厨房

下厨房:理想主义者的美食实践 工商管理刘可馨2011103265 一、下厨房是什么 2011年初,王旭升离开了工作两年半的豆瓣,创建了美食类网站“下厨房”。和传统的互联网学习做菜的方式不同,下厨房是以烹饪为主题,建立的工具型分享社区。这个平台还有着“豆瓣”式的烙印,UI简洁、风格清新、用户层次也较高。下厨房是一个Web2.0版的美食菜谱网站,所谓Web2.0版,是说改变了人们传统的学习做菜和菜谱流通的方式——它不再是单向传播的菜谱书,而是每个人都可以成为菜谱内容制作者、也可以成为菜谱内容学习者,制作者与学习者还可以相互交流的网站。依循这三点需求,下厨房的产品形态分为了三个部分——菜谱、人们参照菜谱做出来的菜以及社区。“菜谱”是内容、是工具,“参照菜谱做的菜”和社区则是工具的演化,催生氛围,氛围又反哺内容生成。从项目启动的2011年2月到现在,下厨房已经有了1000多万的安装量和180万的注册用户,网站有160多万件注册用户的美食作品,成长速度惊人。 二、下厨房的用户体验模式 创始人王旭升曾说,从一开始我就想做一个有生活气息的地方,我们团队要做的就是让服务器正常运转。而谁来营销下厨房平台的生活气息?是用户,他们写下自己的生活和菜谱。这里的交流不是平台和用户之间,而是用户与用户的平等互动。这是下厨房与文怡、胖星这类美食达人以及其他美食网站最大的不同,正因为如此,他极其注重用户体验,他一直把团队最核心的资源放在打磨产品上,坚信良好的用户体验会获得人们的尊重和喜爱。作为下厨房的忠实用户,这应该是我使用频率很高的应用之一了,然而,每一次我都从心底感到,这是近乎完美的体验。 (一)暖心文艺的文案

(完整版)舌尖上的美味大全

舌尖上的美味大全 辣炒什锦藕丁 制作方法: 主料:莲藕火腿青椒豆干 辅料:老干妈辣酱酱油盐 原料:莲藕1节火腿100克青红椒各1根豆腐干4块调料:老干妈辣酱2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克) 做法: 1)青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。 2)炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。 3)调入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒均匀后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟即可。 超级啰嗦: **这是一道快手菜,更是一道下饭菜。菜中所有的原料,都可以利用你身边现有的食物进行组合搭配,但老干妈辣酱不能少哦,这是一个口味上的保证。 **因为莲藕的味道很甜香,所以我不建议大家在这道菜中,使用胡椒粉或鸡精,味精等调料。 **莲藕丁要放在最后切,这样可以减少藕丁与空气接触的时间,以免变黑。如果切好藕丁,还需要很长时间才能炒菜,就将藕丁浸泡在水中,也可以避免氧化变黑。 **吃这道菜,建议你盛饭时一定使用比平时小的碗。

酱焖牛肉小土豆 制作方法: 主料:牛肉,土豆 辅料:杭椒,大蒜,干葱,香菜 原料:牛肉500克小土豆300克杭椒6根大蒜3瓣干葱2头香菜根10根花生50克 调料:甜面酱3汤匙(45ml)盐1/2茶匙(3克)料酒1汤匙(15ml)白糖1茶匙(5克)香油1茶匙(5ml)干淀粉2汤匙(30克) 做法:

1)将牛肉切成1.5cm大小的块,用盐,料酒,甜面酱,白糖,香油和干淀粉搅拌均匀后,腌制20分钟。花生洗净,用清水浸泡20分钟。 2)小土豆洗净不削皮,对半切开(如是大土豆,切成3cm大小的块)。干葱切成片(如用洋葱也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后,切成5cm长的段。 3)平底锅中倒入油,大火加热至7成热,放入土豆,继续用大火煎成金黄色后,翻过来煎另一面。煎好后,将土豆用铲子拨到一侧,用锅中的油将大蒜,干葱和香菜根煸香。 4)倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后,倒入另一个锅中,不再放油(如煎锅大,就不必换锅)。倒入开水,放入泡好的花生,盖上盖子大火加热至沸腾后,转中小火焖45分钟。 5)出锅前,放入杭椒,翻拌均匀即可关火,不需再继续加热,菜的余温刚好可以加热杭椒,又能保持它的颜色不变。 超级啰嗦: **小土豆和干葱在一般大型市场才有卖。我是在新源里菜市场买的。小土豆1块5一斤哈,个头儿的大小可以参考第一张分解图中的大蒜,干葱也是。干葱长得很像洋葱,但味道比洋葱更浓。 **先煎一下土豆,除了可以增加它的香味之外,还可以让土豆成型,不论经过多长时间的焖煮,都不会散烂。 **香菜根洗净后,用来入菜,尤其用油煎过之后,有种特别的香味。平时家里只用香菜叶时,梗部也别仍了哈。 **没有小土豆,用大土豆替代。没有干葱,用洋葱替代。没有杭椒,用青椒替代。没有牛肉,用其它肉替代。!

一个人的饭菜食谱

一个人的饭菜食谱 对于在外工作忙碌的年轻人来说,周末闲暇的时间经常都是在家一个人吃饭,这时想吃一些自己喜欢的美食,却苦恼于制作的量。做太多根本吃不完。一般来说,做一些易储存、易控制的食物就非常合适了。比如说鸡肉珍珠丸子、烤鸡胸肉这些美味又高营养的东西就很吸引人,很适合一个人食用。我们来看看它们的做法吧。 一、鸡肉珍珠丸子 材料:鸡胸肉200克、圆糯米1/2杯、蛋白/21颗、姜1片、蒜头1瓣、青葱1/2枝、香菜1/2大匙、米酒1/2大匙、酱油1/2大匙、糖1/2小匙、白胡椒少许、盐少许、麻油1/2大匙、太白粉1/2大匙 做法 1、糯米洗净浸泡于冷水中过夜,再沥干备用。鸡胸肉切成大块;青葱切段;蒜头去皮。 2、鸡肉块、青葱、姜、蒜头、酱油、盐、麻油、糖、米酒、白胡椒、太白粉、蛋液半颗一起用料理机打至肉泥产生黏性,再加入蛋液调整干湿度,太湿不易成型。 3、用冰淇淋杓挖出肉泥后裹上糯米放于蒸盘上,入锅大火蒸15分钟左右即可。 二、烤鸡胸肉 材料:鸡胸肉4块(去骨去皮)、辣椒粉2汤匙、大蒜粉1汤

匙、红糖1/4杯、牛至叶1茶匙、盐少许、胡椒粉少许做法 1、红糖、辣椒粉、牛至、大蒜粉、胡椒粉、鸡胸肉和盐一起放进保鲜袋,混合均匀后放进冰箱腌制1-3小时让其入味。 2、再放进预热至218℃的烤箱烤20-23分钟即可。 三、蒸鸡胸肉 材料:鸡胸肉130克(切成一口大小)、梅子1颗(去籽后拍碎)、蛋黄酱1大匙、酒1小匙、酱油1小匙 做法:鸡肉、梅子、酒、酱油、蛋黄酱放进保鲜袋,搓揉均匀后静置10分钟,让其腌渍入味。 吃之前:去1片白菜(约150克),切成一口大小,铺放于耐热的器皿中,再放上鸡肉,盖上保鲜膜后用微波炉加热5分钟即可。 保存期限:冷藏2-3天或冷冻1个月。 你还可以试试:怎么煎鸡胸肉口袋饼(图文教程) B、冷冻使用 一、清蒸鸡丝 材料:鸡胸肉130克、酒1小匙、盐1小撮 做法:鸡肉、盐、酒混合搓揉后静置5分钟,再放进耐热的器皿中,盖上保鲜膜,用微波炉加热1分40秒-50秒。放凉后用手撕碎,再装进保鲜袋。 吃之前不必加热,取1/2根小黄瓜切成丝,1棵阳荷纵切成两半后再切成斜片,2片青紫苏切成丝。然后把小黄瓜、阳荷、青紫苏混合放进盘里后,再放上清蒸鸡丝、1小匙酱油和1小匙醋,拌

家常炒菜做法大全

家常炒菜做法大全 本文引用自健康网络生活《家常炒菜做法大全一些家常炒菜的做法家常菜的做法大全》·正宗陕西凉皮制作方法图文资料公 ·DIY 面条十大创意吃法 ·在家巧做美味卤面 ·可爱寿司做法 ·台湾无骨鸡柳的制作方法 ·厨房美食——14款家常手工面食 ·喝粥能养胃,保健,介绍几种美味 ·手把手教你做锅贴 ·鸡蛋的五种趣味吃法 ·中国十大残忍菜 ·新疆大盘鸡在家也能做的美味 ·简单做法回锅肉 ·超实用40种小咸菜的制作方法!! ·土豆饼

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