探究花生果实大小的变异实验报告

探究花生果实大小的变异

实验报告

探究实验：花生果实大小的变异

探究实验：《花生果实大小的变异》教学设计 一、教材分析 《探究：花生果实大小的变异》是人教版义务教育课程标准实验教科书《生物学》八年级下册第七单元第二章第五节《生物的变异》中的一个探究实验。本实验是通过调查活动，让学生了解变异是普遍存在于自然界中。并且通过测量和分析活动，提高学生处理数据和分析数据的能力。通过本实验学生体会到，引起变异的原因是由于遗传物质基础的改变或环境因素的影响产生的。遗传物质基础发生改变的变异可以遗传，单纯由环境因素引起的变异，如果没有影响到遗传物质基础，就不会遗传给后代。。 二、学情分析 虽然前面学习过遗传和性状，但本节的知识对于学生来说仍然是有一定难度的。对于“变异”这一概念，需要更多的感性知识和基础知识。因此，通过本实验，加深学生对“变异”这一概念的理解，并通过精心的问题设计，引导学生积极参与，较好地完成本节课的教学任务。 三、教学目标 1、知识目标： （1）理解变异的概念，认同生物性状的变异是普遍存在的。 （2）了解引起变异的原因，并能举例说出什么是可遗传变异和不可遗传变异 （3）举例说出生物的性状既受遗传物质的控制又受环境因素的影响。 2、能力目标： （1）初步体验调查生物的变异的方法，提高处理调查数据和分析数据的能力。

（2）培养学生在探究实验中的协作意识和运用所学的知识解释调查结果的能力,进一步提高和加强学生的分析、推理、判断的能力。 3、情感目标： 通过探究活动，让学生体会到通过科学探究得出结论的成就感，培养学生们严谨的、实事求是的科学态度和热爱科学的兴趣。 四、教学重点： 1、理解变异、可遗传的变异、不可遗传的变异的概念。 2、对花生果实大小的变异的探究。 五、教学难点： 对实验数据的分析及总结规律。 六、教学策略与设计思路 根据以学生为主体的教学思想，本着充分发挥学生的自主性、探究性、合作性的宗旨，本活动需要学生自己动手动脑，以分组探究讨论为主，教师主要起到组织者、引导者的作用，引导学生就生活现象及实验数据进行分析讨论、归纳总结。 七、课前准备 1、测量和记录工具：直尺（精确到毫米）和若干白纸（供学生记录数据之需，学生自备）。 2、测量用的实物材料：花生果实（每组30粒，教师准备）。 3、《实验报告册》。 八、教学过程

花生规格说明

我国花生大种类有 海花鲁花系列豫花中花白沙四粒红冀油四等等其他小品种交易不是很大，需求不大,在此不一一列举了 花生果：花生系豆科落花生属一年生c本植物，花生原产于美洲的巴西和秘鲁，明末传入我国，至今已有400多年的栽培历史。最早传入我国的是爬蔓的小果花生，现在栽培的大粒种是清末传入山东沿海的烟台、蓬莱一带，后来逐渐广泛推广。我国花生的种植面积和总产量在世界花生生产国家中仅次于印度居第二位。我国种植花生的主要产地为山东、河北、河南三省，江苏、安徽、辽宁、四川、湖北和闽粤桂沿海一带也是重要产区。山东省花生的种植面积约占全国的1/4，产量约占全国的1/3，居全国第一位。山东省莱西市出产的花生量大质优，每年直接出口量约占全国出口量的12%以上（不含中粮油等外地企业收购出口部分）。 花生果在国际贸易中也是一个传统商品，每年需求量约在10万吨左右，进口国家大都集中在欧洲各地，加拿大、港澳、新加坡及日本等国家和地区。出口花生果主要做为食品原料，据了解欧洲一些国家在过圣诞节时作为一种吉祥物将花生果挂在松柏树上，或做礼物相互赠送或作烤花生果用。近几年来我国山东、河北等地也有烤花生果出口，四川也有天府花生出口。 食用花生果在国际市场上比较流行的是两仁大花生果，最好的每英两10/12个果。花生果应果皮清洁，无尘土和杂质，挑除不熟果、损伤果和破碎果。皮色和类型最好的是类似弗吉尼亚型的大花生果。我国的大花生果基本上属于这一类型。果皮光滑无麻坑不宜太薄，在烘烤中可减少破碎。 2.用途： 花生果在国内外主要作为干果食品，经过烘烤后食用，味美香甜人皆喜之，或做煮花生果或做天府花生(四川省的有名特产)。 3.规格质量： 出口花生果分大路货、手拣不分级、手拣分级货，目前出口的大部分是手拣不分级花生果及手捡分级果，其品质规格按对外贸易合同有具体规定的则按合同规定的品质条件进行检验并评定结果，并按GＢ/T1532-86标准规定进行检验。 (2)贸易合同中规定的品质规格(仅是实例不是不变的)： 手拣不分级花生果： 水分≤10%；杂质≤0.5%；不完善果≤5.5%。 (3)黄曲霉毒素：

花生的植物学特性

二、花生的植物学特性https://www.sodocs.net/doc/c413613498.html,、 、(一)种子 花生种子通常称为花生仁或花生米。成熟种子外形，一端钝圆 或较平(子叶端)，另一端较突出(胚端)。种子形状可分为椭圆形、三角 形、桃形、圆锥形和圆柱形5种。普通型品种种子多为椭圆形、较长， 珍珠豆型品种多为桃形、较短圆。通常以饱满种子百仁重表示花生 品种的种子大小，分为大粒种、中粒种、小粒种3种。百仁重在80克以 上的为大粒种，50-80克的为中粒种，50克以下的为小粒种。也可以 每千克子仁粒数来反映种子大小。品种间种子大小差异主要取决于 品种遗传因素、自然条件、栽培措施和种子成熟度。适宜的环境和良 好的栽培条件有利于荚果充实饱满。普通型大粒品种百仁重可达 100克，一些珍珠豆型品种百仁重不足50克。同一植株上种子大小和 成熟度差异很大。在两室荚果中，通常前室种子较后室种子发育晚， 重量轻。种子由种皮、胚两部分构成。种皮颜色(以晒干新剥壳的成熟 种子为准)大体分为紫、紫红、紫黑、红、深红、粉红、淡红、浅褐、淡黄、红白相间、白色等11种，以粉红色品种最多。种皮颜色受环境和栽培 条件影响甚小，可作为区分花生品种的特征之一。种皮主要起保护 作用，防止有害微生物的侵染。胚分为胚芽、胚轴、胚根及子叶四部 分。子叶较大，两瓣，肥厚而有光泽，贮存有丰富的脂肪、蛋白质及其 他营养物质。种子发芽时，子叶内所贮藏的营养物质经过复杂的转 化，供给发芽出苗所需养分。胚芽由1个主芽及2个子叶节侧芽组成。 主芽发育成主茎，子叶节侧芽发育成第一对侧枝。种子近尖端部分 种皮表面有一白痕为种脐。花生种子休眠期的长短，因品种而异。一 般早熟品种休眠期短，为9-50天;中晚熟品种休眠期长，为100-120 天;有些晚熟品种可长达150天。珍珠豆型与多粒型休眠期较短，有 的甚至在收获不及时的情况下，常在植株上大量发芽，造成损失。利 用乙烯利、激素等处理，或应用晒种、浸种、催芽等处理，能有效地 解除休眠。 (二)根 花生根为圆锥根系，由主根和次生根组成。在土壤湿润条件下， 胚轴及侧枝基部也可能发生不定根。主根由胚根直接长成，可深达2 米左右，根群主要分布在30厘米内土层中。由主根上分生出的侧根 称一次侧根，一次侧根分生出的侧根称二次侧根，依此类推。侧根在 苗期有数十条，开花时可达数百条。土壤性质好坏，与根系生长极为 密切。土层深厚、透气性好的土壤，对根系生长有利;土层痔薄的丘 陵地或黏重土壤，根系分布范围小，数量也少;沙壤土透气性好，但 保水保肥力差，对根系发育不利。根主要起着吸收、输导、支持等作 用，并具有合成氨基酸、激素等物质的功能。根系从土壤中吸收水分 和矿物质营养元素，通过导管输送到地上各部分器官，而由叶片合 成的光合产物则通过韧皮部的筛管往下运输到根系的各个部分，供 给根的生长。花生根部长着许多圆形突出的瘤，叫“根瘤”。着生在根 颈和主侧根基部的根瘤较大，固氮力较强，着生在侧根和次生细枝 根上的根瘤较小，固氮能力较弱。根瘤形成初期，根瘤菌的固氮活动

2010年花生田间试验示范方案

2010年花生田间试验示范总结 （西湖镇农技站） 一、试验示范目的 探索不同肥料在花生上的应用效果，研究确定花生最佳施肥品种、数量。 二、试验时间和地点 1、试验时间：2010年5月-2010年10月 2.试验地点：西湖镇小花崖焦安邦的地块。 三、试验示范设计 (一)肥料对比试验：本试验设4个处理，各处理如下： 处理1：配方肥料（16-11-15）50kg/亩； 处理2：配方肥料50kg/亩＋土壤调理剂25kg/亩； 处理3:控释肥（16-10-16）40kg/亩＋土壤调理剂25kg/亩； 处理4：农民习惯施肥区普通复合肥（15-15-15）50kg/亩； 各处理面积40m2，随机排列，三次重复，周边设有保护行（小区排列见下图）。

（二）示范区：安排3个处理，处理1：配方肥料50kg/亩＋土壤调理剂25kg/亩；处理2:控释肥（16-10-16）40kg/亩＋土壤调理剂25kg/亩；处理3：“森博”CSP3花生专用有机无机复混肥肥（15-8-7）（有机质20%）50kg/亩＋土壤调理剂25kg/亩。各处理面积100亩以上。 四、田间操作 1、试验示范区：安排在花生高产示范区内，地块平坦、整齐、肥力均匀。 2、试验示范地块基本情况：试验地块为小花崖焦安邦的地块，土壤为沙壤土，中等肥力，均匀一致，代表面积420亩。前茬作物为玉米，平均亩产501公斤。土壤的具体测试结果如下： 3、试验材料：花生配方肥（16-11-15）、“乐喜施”控释肥（16-10-16）、“神六54”土壤调理剂、“森博”CSP3花生专用有机无机复混肥（15-8-7）（有机质20%）、普通复合肥（15-15-15）。 4、肥料用途及施肥方法： 在施用有机肥的基础上，所有试验示范化肥采用一次性基施。 5、试验品种为：丰花1号 6、花生地膜覆盖、防病治虫、浇水等一切其它农艺措施均要求严格一致。采用起垄覆膜的栽培方式。垄距80cm，墩距20cm，亩播8300墩；播种时使用毒死蜱500克拌种防治蛴螬，中后期用2000倍戊唑醇防治叶斑病。

初中《生物学》八年级下册生物的变异探究性实验探究花生果实大小的变异》说课稿

初中《生物学》八年级下册实验 《探究花生果实大小的变异》说课稿 一、说教材 （一）教材分析及处理 《探究花生果实大小的变异》是初中《生物学》八年级下册第七单元第五节《生物的变异》一节中的一个探究性实验。新课标要求通过观察某种生物的变异现象这一活动，能感知生物的变异。教材以花生为例，围绕花生果实的大小，提出了大小两个品种的花生概念，虽然花生在宜昌是常见生物，学生很熟悉，但对花生品种缺乏认识和了解。教材直接给出大小2个品种的花生概念，然后让学生去通过测量验证的做法，过于简单，缺乏逻辑推理，所以，我的处理是在课堂上尽量发挥学生的主动性，充分利用自己测得的实验数据、进行讨论、分析、步步延伸，得出生物在性状上的变异是普遍存在的及变异的主要原因。 （二）学习目标 1、知识目标：认同生物性状上的变异是普遍存在的；能够尝试分析生物变异的主要原因；

2、能力目标：进一步掌握探究性实验的一般方法，通过测量，学生能提高获取数据、分析数据的能力； 3、情感目标： 通过探究活动，学生能提高严谨的、实事求是的科学态度以及合作精神； （三）教学重、难点 1、实验数据的分析、处理 2、理解生物变异形成的主要原因； 二、说教法 利用实物让学生通过观察、测量、分析、讨论等一系列思维活动，来激发学习热情，启迪学生思维，使学生对生物变异的原因从感性认识上升到理性认识。课堂上，我采用了实验探究、引导点拨等多种方法； 本节设计理念：以观察、测量、等探究活动为主要学习形式，培养学生动手能力和逻辑思维能力；以小组合作、交流展示等课堂组织形式，培养学生合作意识和创新精神等综合素养； 三、说学法 学情预设与学法构想：八年级学生对探究性实验的方法只有了初步了解，只能对数据进行简单的分析、处理，因此实验中采用观察、测量、等学习方法； 四、说实验教学过程 （一）课前准备： 学生分组：组织形式为分小组合作学习，选择一名小组长负责落实本次学习任务。 实验材料及用具：不同种类的花生、直尺、三角板、圆规、铅笔、课本、实验报告纸。 （二）实验探究： 1、直观导入、激趣引思：以看、摸、尝直观导入：教师给出一些花生，请学生观察后找出完全相同的两个。学生兴奋地仔细观察外形、品尝种子，发现颗颗总是有差异。（视频显示9）教师引用一位哲人的话：“世界上没有完全相同的两片树叶”进而抛出两个问

花生种子发芽观察日记

花生种子发芽观察日记 今天晚上，我找来一袋绿豆，把袋里的一些绿豆倒进盆里，又用水淘了又淘，准备泡 绿豆。眼看盆里的水已经没过绿豆了，我关掉水龙头，真不知道它们明天会怎样，希望它 们茁壮成长，长成绿豆芽。好期待呀! 篇一 今天，我还有个惊奇的发现。所有豆苗的茎的生长都一个共同的特点，绿色的茎上出 现了淡淡的红色。长的高高的茎上半部分都会稍微向南弯曲。连最上面的那把小剪刀似得 两片叶子也是朝向南方。我仔细观察我家阳台向南有太阳，我想：这可能是植物向阳性的 原因造成的。 10月1日星期六晴 早上，天气真晴朗，一片好风光。我起了床，吃完早餐后去厨房找了几颗瘦小的花生，接着我把花生泡在水里，花生在水里呈现出半浮半沉的现象。过了大约四五个小时后，我 再去观察花生，本来很瘦小的花生在经过了几小时的浸泡后，慢慢地吸收了水份，显得很 肥大了。 10月2日星期日阴 其实，这棵辣椒苗从隆老师家移植到我的窗台上已经有两个星期了。前一阵图个新鲜，看它每天都有在长，挺好玩的。这不，端午放假三天，也没人给它浇水，也没人给它开窗 透气，它居然照样很茁壮地又长高了一头。很是佩服植物顽强的生命力，于是，打算为它 写下观察日记。 今天早上，我早早的起了床，吃过早餐后，就去阳台观察花生，就看见花生比昨天胖 了一点儿，而且有一端裂开了一个小口，就像一个个可爱的小胖子张开嘴对着我开心地笑。 10月3日星期一阴 你有没有自己种植过南瓜，观察过南瓜呢，下面为大家搜集的一篇“种植南瓜观察日记”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友! 今天早上，我七点钟就起床了，用几分钟的时间吃过了早餐就去观察裂开了一个小口 的花生，我到阳台一看，非常高兴，因为我的花生已经长出了一毫米的芽来，就像一个个 刚出牙的小娃娃。 10月4日星期二阴

探究花生果实大小的变异

《探究花生果实大小的变异》教学案例分析 探究花生果实大小的变异的实验 教学设计 教学目标： 知识目标：认识生物性状是普遍存在的；认识同种生物的个体之间存在的差异的原因是生物的变异；能举例说出可遗传的变异和不遗传的变异，以及引起变异的两种原因；理解生物的性状既受遗传物质的控制又受环境因素的影响。 能力目标：通过对图片的观察和分析，培养学生观察提问表达的能力；在探究活动中体验调查生物变异的方法，提高处理调查数据和分析数据的能力；能够运用所学的知识解释调查结果。 情感态度与价值观目标：让学生体会到通过科学探究得出结论的成就感；培养学生的合作交流意识；通过收集生物变异的事例，增强对生物世界的好奇心及保护意识；培养学生们严谨的科学态度和热爱科学的兴趣。 教学设计流程： 教师指导学生活动 1、创设情境，引出课题。 不同的生物或同种生物存在许多差1、汇报观察分析的结果，认同。通过对比不同的玫瑰花，创设问题情

异，这些差异与生物的变异有关。境，经历“现象—问题—分析—结论” 这一过程，主动提出生物界的差异性 与生物的变异相关。 2、生物的性状的变异是普遍存在的。 要求学生结合教材图片体验多种生 物不同性状的变异情况并结合生活 实际说出自己身边常见的生物性状 发生变异的实例。 2、主动学习、观察、讨论、交流 3、指导学生设计并展开花生果实大小变异的探究活动： ①有效的分工合作；②合理分测量结果 ③限时实验：15分钟；④充分讨论3、学生进行探究实验活动 ①有效分工；②正确进行测量； ③抓紧时间完成实验；④积极参加讨论 4、小结变异的原因并指导完成实验 报告及实验巩固练习。 4、巩固与提高 教学指导过程： 1、从生活实际出发，导入课题：呈现几株不同的玫瑰花实物提高学生的课堂注意力，激发他们的学习兴趣，并创设问题情境：不同种类的生物虽然千差万别，有许多不同的特征，那么同一种生物会不会有不同的特征

花生生长发育周期

花生生长发育周期

花生系豆科落花生属一年生草本植物。 从种子的发芽到荚果的成熟大致经过如下七个阶段： （一）种子的发芽和出苗 花生种子的形状、颜色、大小等是鉴别品种的重要根据。花生种子是由种皮和胚两 部分组成。种皮主要起保护作用。胚包括胚芽、胚轴、胚根和子叶四部分。胚芽位 于两子叶之间，由主芽和侧芽组成。主芽以后发育成主茎，侧芽发育成第一对侧 枝。胚芽的下端为粗壮的胚轴和突出的胚根。成熟的种子内，主茎已有两片幼小的 复叶，其内尚有3—4片小复叶或叶原基；侧芽上可见2片苞叶或1片苞叶和1片 真叶，其内也有2—3片叶原基，在其苞叶叶腋内已有1 一2个二次芽原基。所以花生种子实际上已是一株分化相当完全的幼小植株。花生种子成熟以后，给予最适 宜的发芽条件也不能正常发芽，这种特性称为休眠。种子休眠所需的时间称为休眠 期（从花生成熟收获曰起至可以发芽时止）。不同品种的种子，休眠期长短差异很大，一般珍珠豆型和多粒型品种休眠期短，在种子收获前如遇土壤湿度大、温度较 高时，有的便可在土中发芽；而普通型和龙生型品种，休眠期较长。播前带壳晒 种，种子加温处理以及用乙烯利打破种子的休眠，对加速酶的活性，提早种子发芽 有较好的作用。种子发芽出苗过程：发育完全的种子，在完成一定时间的休眠以后，在适宜的条件下，就可以发芽出苗C发芽时，胚根先突破种皮向地下迅速生长，长到1厘米左右时，胚轴迅速分化向地上伸延，将子叶和胚轴推向地表。当子 叶顶破土面见光，胚轴即停止伸长，而胚芽急速生长出第一片真叶展开时即为出苗。春播花生从种子发芽到出苗，早熟品种约需10 — 15天，中熟品种约需15-20天"花生种发芽要求较高的温度。珍珠豆型和多粒型早熟小花生，种子发芽最低 温度为12o C,普通型花生最低温度为15°C。发芽最适温度,早熟小花生23°C左右,大花生26-3O O C。温度过低种子不能发芽，常会引起烂子；温度过高（40°C 以上），胚根发育受阻, 发芽率下降。花生从播种到出苗约需积温200-300*C o在一般情况下，种子吸水量相当本身重量的40% — 60%的水分才能萌动，到出苗时需消耗种子重量4倍的水分。幼苗出土最适宜的土壤持水量为50% — 60%,低于40%或高于70% 均会影响种子正常发芽和出苗。 （二）根、茎、枝、叶的生长 1.根系的生长和根瘤的形成花生的根由主根、侧根和很多次生细根组成。种子发芽后，胚根迅速生长深人土中成为主根，主根上长出四列侧根，呈明显的十字排列，侧根上又长许多次生细根，形成强大的圆锥根系。主根人土深度可达1 米以上，甚至2米左右，但主要根群分布在10-30厘氷土层中。根系横向分布可达60多厘米。花生的根部生有根瘤。一般在幼苗主茎长出五片真叶以后，根

重庆市测土配方施肥技术方案

重庆市测土配方施肥技术方案 重庆市农业技术推广总站 测土配方施肥要按照不同土壤供肥性能、不同作物需肥特点及肥料效应，制定出各种配方，由于重庆市有9个土壤大类，37个土 属，114个土种，土壤类型多，养分含量差异大，作物种类多，这 就需要制定出多种配方，为了切实有效地抓好我市测土配方施肥工作，根据近年来我市对各种土壤分析化验数据以及大量的田间试验结果，将我市土壤按照基本理化性状相似进行分类，制定出主要土 壤水稻、小麦、玉米蔬菜等作物配方施肥技术方案。供各地因地制宜选用。 一、重庆市土壤酸碱度及土壤养分含量状况 重庆市碱性土壤占26.48％（ph 大于7.5），中性土壤占 34.98％（ph6.5－7.5），微酸性土壤30.34％（ph6.5-5.5），酸性土壤8.2％（ph小于5.5）。我市土壤养分属于中下水平，有机质和氮素水 平低，全磷和速效磷均缺，虽然全钾含量较高，但速效钾含量较低。全市有机质缺乏的土壤占84.43％（有机质含量小于20g/kg）；全市 全磷含量小于0.620g/kg占96％，速效磷含量中下水平的占土壤94％（有效磷小于10mg/kg属于中下水平），其中严重缺磷土壤占45.42％（小于5mg/kg属于严重缺磷土壤），在94％的土壤上施用磷肥均有增产效果；缺氮的土壤占79.59％（碱介氮小于90mg/kg属缺氮土壤），严重缺氮土壤占21.36％；供钾水平中等的占76.54％，供钾水平高的占16.74％，缺钾土壤占6.72％；我市缺锌土壤占

88.74％（土壤有效锌含量小于1mg/kg）；缺硼土壤占98.02％（土壤速效硼含量小于0.5mg/kg）严重缺硼土壤占72.2％（速效硼含量小 于0.2mg/kg）；缺钼土壤占84.22％（土壤有效钼小于0.15 mg/kg）；缺锰土壤占32.93％（速效锰小于15 mg/kg）；缺铜土壤占 26.89％（有效铜小于1 mg/kg）；缺铁土壤占12.48％（有效铁含量小于4.5mg/kg）。根据以上结果分析： 不同土壤有机质、氮、磷、钾和微量元素差异较大。这是我们 确定不同土壤配方的基本依据。有机质含量：石灰岩土（平均24.7 g/kg）﹥水稻土（平均19.1 g/kg）﹥黄壤（平均16.8g/kg）﹥紫色土（平均13.1 g/kg）﹥新积土（平均12.7 g/kg）﹥红壤（平均8 g/kg）。在水稻土中，潜育型（平均24.7 g/kg）﹥潴育型（平均18.9 g/kg）﹥淹育型（平均18.2g/kg）。在紫色土中，中性紫色土（平均13.7 g/kg）﹥石灰性紫色土（平均12 g/kg）﹥酸性紫色土（平均11.2 g/kg）。土壤氮素含量是石灰岩土（平均109mg/kg）﹥水稻土（平均88mg/kg）﹥黄壤（平均79mg/kg）﹥红壤（平均77mg/kg）﹥紫色 土（平均60mg/kg）﹥新积土（平均52mg/kg）。土壤速效磷含量是 水稻土﹥新积土﹥紫色土﹥石灰土﹥黄壤﹥红壤。土壤速效钾含量 是石灰土（平均146mg/kg）﹥紫色土（平均101mg/kg）﹥黄壤（平 均99mg/kg）﹥水稻土（平均92mg/kg）﹥红壤（平均87mg/kg）﹥ 新积土（平均70mg/kg）。 二、测土配方施肥的总体原则 从以上结果看出：我市中性土壤仅占1/3,，碱性和微酸性土壤

探究花生果实大小的变异

实验二: 花生果实大小的变异 (课本第41-42页) 目的要求： 学会运用数学统计方法来研究生物变异问题 材料用具： 大小花生各30粒，一把直尺，两个直角三角板。 方法步骤： 1.提出问题: 花生果实大小的不同的原因是什么? 2:作出假设: 花生果实大小的不同是由遗传和环境因素决定的. 让学生试着作出 假设1有的学生认为是基因组成不同2也有的学生认为是环境条件不同。分 析这两种情况的假设. 制定和实施计划: ①随机取样,每个品种的花生样品不少于30粒; ②用直尺测量每粒花生果实长轴的长短,单位以毫米计,四舍五入; 如毫米可 算作19毫米。 ③每四五个人为一组两人测量30粒大花生两人测量30粒小花生测量完成后 交换数值测量结果记录,并求取各花生品种果实长度的平均值; ④绘制曲线图(找点,连成曲线,大小两品种两条曲线一直线一虚线表示) 曲线水平轴表示果实的长度,纵轴表示样品的个数. 可让一组学生在黑板前进行同时把结果和过程在黑板上表现出来。教师可小结和 总结帮助分析评价。通过比较全班各组的平均值可以看出小花生的平均长度都小 于大花生的平均长度。老师引导学生思考这是什么原因呢?得出变异的原因之一遗传物质不同。老师引导学生思考为什么同一个品种的花生果实有大有小呢? 这种变异是什么原因造成的得出变异的原因之二环境条件不同。 5.得出结论: 花生果实大小的不同是由遗传和环境因素决定的. 让学生找出大花生的最小值和最大值以及30粒大花生果实长度的分布范围。让学生分析出大花生果实长度不同也是环境条件不同引起的变异。但是环境影 响所引起的变异程度是有限度的所以小花生或大花生的果实大小总在一定范围 内波动。 得出结论并进行交流讨论：1、比较小花生和大花生果实长度各自的平均值你得出什么结论2、小花生果实长度的分布范围是多少大花生果实长 度的分布范围是多少同一品种的花生果实长度不同表现出性状上的差 异是什么原因造成的假设把大花生的种子种在贫瘠的土壤中与种在 肥沃的土壤中相比它们结出的果实会怎样呢把小花生的种子种在肥沃的 土壤中与种在贫瘠的土壤中比较引导学生分析产生这种现象的原因可 能和遗传物质发生变化有关这种变异能够遗传给后代就是遗传的变异 也可能是环境发生变化引起的这种变异是不能够遗传给后代的是不遗 传的变异。课本第42页讨论题: 1.语言描述略.结论: 同一品种花生果实长度的不同主要是环境因素造成的. 2.两品种花生果实长度的平均值:大花生>小花生. 结论:不同品种的花生果实长度的不同主要是遗传因素决定的. 3.大花生的果实会变小,小花生的果实会变大.推测根据:环境的变化会影响

花生种植技术：花生水肥一体化种植管理好处

花生水肥一体化种植管理好处 福达花生网讯：花生水肥一体化管理是按照花生生长需求，进行全生育期需求设计，把水分和养分定量、定时，按比例直接提供给作物。其主要特点表现为小流量、长时间、高频率、局部灌溉、按需分配。花生水肥一体化管理主要有七方面好处： 1.节水。传统的灌溉一般采取畦灌和漫灌，水常在输送途中或在非根系区内浪费。而水肥一体化技术使水肥相融合，通过可控管道滴状浸润作物根系，能减少土壤湿润深度和湿润面积，从而减少水分的下渗和蒸发，提高水分利用率，通常可节水30%-40%。灌水均匀度可提高至80%-90%。 2.提高肥料利用率。水肥一体化技术在测土配方施肥的基础上，根据花生不同生育时期的需肥规律，先将肥料溶解成浓度适宜的水溶液，采取定时、定量、定向的施肥方式，除了减少肥料挥发、流失及土壤对养分的固定外，实现了集中施肥和平衡施肥，在同等条件下，一般可节约肥料30%-50%。 3.提高农药利用率。花生地下病虫危害严重，传统施药方法农药用量大，效果差。采用水肥一体化技术在浇水施肥的同时将专用农药随水肥一起集中施到花生根部，能充分发挥药效，有效抑制作物病虫害的发生，并且每亩农药用量减少15%-30%。

4.节省灌水、施肥时间及用工量。水肥一体化技术是依靠压力差或输水管道压力自动进行灌水施肥，节省人工开沟灌水及人工撒施肥料的时间，同时干燥的田间地头也控制了杂草的产生，从而节约清除杂草的用工量。 5.保护耕层，改善土壤微环境。传统灌溉采用的漫灌方式灌水量较大，使土壤受到较多的冲刷、压实和侵蚀，导致土壤板结，土壤结构受到一定的破坏。水肥一体化技术使水分微量灌溉，水分缓慢均匀地渗入土壤，对土壤结构起到保护作用，使土壤容重降低，孔隙度增加，增强土壤微生物的活性，减少养分淋失，从而降低了土壤次生盐渍化发生和地下水资源污染，耕地综合生产能力大大提高，有利于作物生长。 6.节约土地。水肥一体化田内可免去畦埂和水渠占地，土地利用率可提高5%-15%。同时可提高机收作业质量，减少收获损失。 7.提高产量。经试验，与常规技术相比，采用花生水肥一体化技术表现出显着的增产效果，在减少肥料用量40%的基础上，荚果增产17.19%、籽仁增产19.02%。金农网（映珍）（责任编辑：董艳雪）

探究实验花生果实大小的变异

探究实验花生果实大小 的变异 文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-

探究实验：《花生果实大小的变异》教学设计 一、教材分析 《探究：花生果实大小的变异》是人教版义务教育课程标准实验教科书《生物学》八年级下册第七单元第二章第五节《生物的变异》中的一个探究实验。本实验是通过调查活动，让学生了解变异是普遍存在于自然界中。并且通过测量和分析活动，提高学生处理数据和分析数据的能力。通过本实验学生体会到，引起变异的原因是由于遗传物质基础的改变或环境因素的影响产生的。遗传物质基础发生改变的变异可以遗传，单纯由环境因素引起的变异，如果没有影响到遗传物质基础，就不会遗传给后代。。 二、学情分析 虽然前面学习过遗传和性状，但本节的知识对于学生来说仍然是有一定难度的。对于“变异”这一概念，需要更多的感性知识和基础知识。因此，通过本实验，加深学生对“变异”这一概念的理解，并通过精心的问题设计，引导学生积极参与，较好地完成本节课的教学任务。 三、教学目标 1、知识目标： （1）理解变异的概念，认同生物性状的变异是普遍存在的。 （2）了解引起变异的原因，并能举例说出什么是可遗传变异和不可遗传变异 （3）举例说出生物的性状既受遗传物质的控制又受环境因素的影响。 2、能力目标： （1）初步体验调查生物的变异的方法，提高处理调查数据和分析数据的能力。 （2）培养学生在探究实验中的协作意识和运用所学的知识解释调查结果的能力,进一步提高和加强学生的分析、推理、判断的能力。 3、情感目标： 通过探究活动，让学生体会到通过科学探究得出结论的成就感，培养学生们严谨的、实事求是的科学态度和热爱科学的兴趣。

花生配方施肥及种植管理技术

花生配方施肥及种植管理技术 泗水县农业局陈良 一、需肥特性 花生仁中含有丰富的蛋白质和脂肪，要形成这些物质，需要大量的养分。据研究表明，每生产100千克花生荚果需要纯氮（N）6.8千克,五氧化二磷（P2O5）1.3千克，氧化钾（K2O）3.8千克,N：P2O5：K2O 大约为5:1:3。需氮最多，钾次之，磷最少。此外，花生还需要较多的钙。花生与大豆一样，根部着生根瘤，能固定空气中的氮素，全生育期仅需从土壤中吸收氮素总量的三分之一即可满足花生的需求，其他养分要靠从土壤中吸收。由于花生有地上开花，地下结荚的特性，花生不仅根系吸收肥料，果锥、幼果均能吸收肥料。 花生的吸肥特性总的来说是中间多，两头少。苗期由于生长缓慢，吸收养分少，氮、磷、钾的吸收量仅占全生育期吸收总量的5%左右，开花期是花生植株迅速生长时期，此期大量开花扎锥，对养分需求量多，早熟品种对氮、磷、钾的吸收量达到最大，占吸收总量的一半以上，晚熟品种开花期对钾的吸收量接近一半，对氮、磷的吸收结荚期达到最高，占一半以上，成熟期根系吸收能力减弱，对养分的吸收减少。 二、施肥技术 1、施肥量 花生施肥量的确定应根据产量水平、土壤供肥能力等因素综合确定，以养分总需要量减去土壤供应量（对氮素应减去根瘤菌固氮量）

的差值为靠施肥补充的量。据试验，每亩生产250千克荚果，需吸收氮（N）10-15千克,五氧化二磷（P2O5）2.5-3千克，氧化钾（K2O）5-10千克,此外还需4-6千克钙。 2、施肥方法 ⑴基肥。花生基肥很重要。因花生前期根瘤菌固氮能力弱，中后期果针已入土，肥料很难施入，充足的基肥可满足花生全生育期对养分的供应。一般高产田，每亩应施有机肥,3-4立方米，测土配方施肥项目专用配方肥40-50千克，草木灰200千克。 有机肥即可为花生生长发育提供多种养分，还为根瘤菌和多种微生物提供碳源。底施适量氮肥可促进花生幼苗生长及根瘤菌的形成。磷肥最好与有机肥混合沤制后施用，或与有机肥混合堆沤后施用，一般磷肥利用率比直接施用提高50-80%。缺钙土壤施钙能促进根系发育，加强氮的代谢，促进荚果的形成和饱满，减少空荚，提高饱果率。 ⑵种肥。种肥能促进花生苗期的生长发育及根瘤的形成。对于肥力瘠薄或基肥不足的地块，可施入部分配方肥作种肥，每亩用配方肥3-5千克，施于种子附近，不要接触种子（其他化肥作种肥也要种、肥分开）。 为促进根瘤发育，使花生早结多结根瘤，提高根瘤菌固氮量，可采用花生根瘤菌剂拌种，方法是：在种子浸种或催芽后，每10斤种子用根瘤菌剂25克，加3两到半斤水调开，与种子拌匀，随拌随播，一般每亩增产可达8-13%。 ⑶追肥。一般施足基肥的花生不需追肥，但对地力差、基肥施入

探究花生果实大小的变异

探究：花生果实大小的变异 一、实验教学目标 1. 知识与能力：认识同种生物的个体之间存在的差异的原因是生物的变异；能理解生物的性状既受遗传物质的控制又受环境因素的影响。 2. 过程与方法：通过对图片的观察和分析，培养学生观察提问表达的能力；在探究活动中体验调查生物变异的方法，提高处理调查数据和分析数据的能力。 3. 情感态度价值观：让学生体会到通过科学探究得出结论的成就感；培养学生的合作交流意识。 二、实验原理 生物性状的变异是普遍存在的，引起变异的原因也是多种多样的。不同种类之间，不同个体之间的差异，因此引起变异的原因，首先决定于遗传物质基础的不同，其次与环境也有关系．可遗传的变异是由遗传物质改变引起的，可以遗传给后代；由环境改变引起的变异，遗传物质没有发生改变，是不遗传的变异，不能遗传给后代．如花生果实大小的变异是由遗传物质控制的，将大花生种植在贫瘠的土壤中，结出小花生，这是由环境引起的变异。 三、实验仪器材料 大小花生各100粒、直尺、两个三角板、笔。 四、实验方法 1、随机从大品种的花生中取出30粒花生。 2、测量每一粒花生的长轴长度并作记录。 3、随机从小品种的花生中取出30粒花生。 4、测量每一粒花生的长轴长度并作记录。 5、分别求出两个品种的花生的平均值（比较两平均值，并尝试得出结论）。 6、分别绘制两个品种的花生长度的分布曲线（横轴表示长度，纵轴表示该长度花生的数量），比较两个品种的花生长度的分布曲线，并尝试得出结论。 五、实验数据的采集分析 大品种的花生长度记录表（mm）

小品种的花生长度记录表（mm） 分析： 1. 比较两个平均值大小可知，大品种的花生的长度大于小品种花生的长度，由此可知，它们是两个品种。 2. 比较两条曲线可知，两个品种的曲线也有交叉的地方，说明大品种的花生也有变异为小花生的，而小花生品种中也有变异为大花生的。 七、实验总结反思与修正 1. 实验材料可以改进，因为花生的大小是不容易区别的，有的学生可能分不清楚哪个是大花生，哪个是小花生，所以可以改成花生种子或者大小不同品种的瓜子。 2. 测量的工具有待改进，因为花生果实不太规则，所以用直尺测量出的数据的误差较大，所以可以配合圆规来进行测量，或者可以用游标卡尺来测量。

测土配方施肥测土配方员测试题

测土配方施肥测试题 本试题满分100分，考试时间100分钟。 一、名词解释（每题4分，共20分） 1、微量元素： 2、肥料利用率: 3、空白产量： 4、基肥: 5、化学肥料: 二、填空题（每空1分，共15分） 1、测土配方施肥技术是一种有效的施肥手段，它是协调和解决了 ______ 、—、和 ___ 这三方面的关系实现了各种养分全面均衡的供应，最终达到高产优质、 节支增收的目的。 2、 ________ 是配方施肥技术的重点，是整个技术的核心环节。 3、土壤化验一般采用5项基础化验，这五项中， _____ ， ___ 和_______ ，是体现土壤肥力的三大标志性营养元素。 6种肥的施用方法有___________ 、_________ 、_________ 。 7、化肥按所含养分种类不同分为 ______ 、 _____ 、_____ 、_____ 、—等。 三、选择题（每题1分，共15分） 1、复混肥料是指（）。 A、复混肥是指氮、磷两种养分，由化学方法或物理加工制成 B、复混肥是指氮、磷、钾、微量元素等养分中，至少有两种养分标明量的肥料，由化学方

法或物理加工制成 C、复混肥是指氮、磷、钾三种养分中，至少有两种养分标明量的肥料，由化学方法或物理加工制成 D、复混肥是指氮、磷、钾、有机肥料等养分中，至少有两种养分标明量的肥料，由化学方法或物理加 工制成 2、生物有机肥料的优点是（） A、价格高 B、肥效低 C、增产效果差 D、长效 3、土壤样品采样深度为（）。 A、大田农作物采样深度一般为0-10cm B、大田农作物采样深度一般为0-20cm C、大田农作物采样深度一般为0-30cm D、大田农作物采样深度一般为10-20cm 4、测土配方施肥遵循的主要原则是（）。 A、有机与无机相结合，大量、中量微量元素配合，用地与养地相结合； B、土壤测试数据，作物需肥规律，土壤供肥能力； C、施肥方法不当，施肥结构不合理，施肥“三重三轻”现象严重； D 、目标产量法，效应函数法，养分丰缺指标法。 5、采集土样时应沿着一定的线路，下列那条原则比较适宜？（） A、随机； B、“随机”、“等量”和“多点混合” ； C、多点混合； D、等量。 6、有机肥料是含有有机物质，既能提供农作物多种（），又能培肥改良土壤的一类肥料。 A、有机养分； B、无机养分； C、无机和有机养分； D、矿质营养元素。 7、常用的施肥方式有（）等方法。应根据作物种类、栽培方式、肥料性质等选择适宜施肥方法。 A、撒施、条施； B、条施、穴施； C、撒施后耕翻、条施、穴施、灌溉施肥； D、灌溉施肥。 8、对农作物来讲，大、中量、微量元素是（）。 A、同等重要； B、不同等重要； C、大量元素重要； D、中、微量元素重要。 9、推广测土配方施肥是实现（）的重要措施。 A、提高品质； B、增加产量； C、增加产量、提高品质、增加效益； D、提高效益。 10、在增加粮食作物产量的作用中，（）所占份额较重。 A、微肥； B、磷肥； C、氮肥； D、钾肥。 11、一般微量元素的缺素症状首先表现于（

花生高产创建实施方案

**县2012年花生高产创建活动 实施方案 为提高花生单产水平，增强花生综合生产能力，确保我县2012年花生高产创建活动顺利开展，促进农民增产增收，推动全县花生产业稳定发展，按照农业部、省农业厅和市农委的统一部署要求，结合我县实际，特制定本方案。 一、目的意义 花生是我县农业经济中的支柱产业，农民家庭收入的重要来源。近几年来，我县不断调整优化花生种植结构，种植面积逐年扩大，种植区域日趋合理，花生种植整体水平有了很大的提高。2011年，全县种植花生46万亩，单产达到376公斤/亩，总产17.2万吨。通过开展花生高产创建活动，有利于进一步引进和推广优良品种，集成高产配套栽培技术，依靠科技进步，主攻单产，充分挖掘花生生产潜力，提高品质，节本增效，推进花生规模化种植、标准化生产和产业化经营，全面提升我县花生的综合生产能力和市场竞争能力。 二、任务目标 （一）实施“十、百、万”高产示范工程。按照国家农业部、省农业厅高产创建活动要求，分别建设万亩高产示范片、百亩高产攻关示范方、十亩高产攻关田各1处。万亩高产示范片亩产量指标为380公斤，百亩高产攻关示范方亩产量指标为500公斤，十亩高产攻关田亩产量指标为600公斤。在万亩示范片的基础上，再安排高产辐射带动区5万亩。在示

范片和高产辐射带动区内大力推广高产优质品种、种衣剂包衣、微肥拌种、土壤处理、精细整地、测土配方施肥、合理密植、科学化控、防病治虫等集成配套技术，使示范片和高产辐射带动区内花生主导品种和主推技术推广普及率分别达到100%和95%以上，亩增产花生37公斤以上，比前三年平均产量亩增产10%以上。 （二）建立良种繁育基地和新品种、新技术试验展示田。在**镇前**村建立1000亩丰花1号、山花9号、山花7号等花生良种繁育基地和100亩丰花1号、山花7号、日花2号等3个品种展示田。开展控释肥肥效试验，推广单粒精播、适期晚播、夏直播等花生高产栽培技术。 三、内容与措施 （一）实施地点 选择区位优势明显、辐射带动力强、地势平坦、土层深厚、有机质含量高、土壤肥沃、灌排条件良好、农民科技意识强、种植面积大、地块相对集中的**镇前**村、**村、**庄、**庄、**河、**村、**庄等7个常年种植花生的村居进行实施，总面积10100亩。 （二）项目进度 1、备播。2月－4月初，制定活动实施方案，进行项目区规划；部署任务，落实地块、农户；开展技术培训；筛选和引进具有高产潜力的花生品种，做好备播工作。 2、播种。4月下旬－5月上旬，指导项目区农户按照活动实施方案要求，适期播种。 3、田间管理。5月中下旬－8月上旬，进行苗情考察，

测土配方施肥技术

测土配方施肥技术 测土配方施肥是以土壤测试和肥料田间试验为基础，依据作物需肥规律，土壤供肥性能和肥料效应，提出氮、磷、钾及中、微量元素等肥料的施用品种、数量、施用时期和施用方法。表面看，这是一项专业性较强的农业技术应用工作，而实际却体现出一种发展理念、发展方法、发展机制的重大转变，是施肥技术的一次重大革新。2005年首次把“推广测土配方施肥”写入党中央一号文件，2006、2007、2008中央一号文件再次强调要增加测土配方施肥补贴，是中央落实科学发展和推进新农村建设的重大举措。 1、实行测土配方施肥的必要性 1.1 促进农业增产、农民增收的重要措施 肥料是作物的“粮食”古往今来，不论是发达国家还是发展中国家，施肥都是最普遍、最直接、最重要、最快捷的农业增产措施。据联合国粮食组织在41个国家用18年的试验研究统计，化肥的增产作用占到农作物产量的60%，最高达到67%。有研究指出，20世纪全世界作物产量增加的一半来自化肥，如果不施化肥，全世界农作物将会减产40%-50%，实行测土配方施肥，农作物增产幅度一般在8%-15%，高的达到20%以上，平均每公顷增产粮食375-750kg，花生、油菜籽225-450kg，瓜果、蔬菜等作物增产效果更为明显。随着我国人口增长和经济社会发展，人均耕地面积将逐步减少，提高作物单产的压力越来越大，只有推广测土配方施肥，培肥地力，协调土壤、肥料、作物之间的关系，充分发挥土肥、水种资源的最大潜力，才能不断促进农业增产、农民增收。 1.2 提高农产品品质，增强农业竞争力的重要环节

作物养分不平衡不仅导致农作物病害发生，而且影响农产品质量安全，我国农产品质量水平整体不高与施肥不当有很大关系，特别是偏施氮肥加重了病害的发生，实施测土配方施肥，能协调作物生殖生长和营养生长的平衡，促进作物健壮生长、增强抗病、抗逆能力，减轻农作物病害，减少农药的使用，从而节省农药，减少病虫害防治费用，减轻农药污染，提升和改善农产品质量。如过量施用氮肥将导致蔬菜硝酸盐含量增高，水果变酸、皮厚、色淡，一些质量指标降低，而适量施用钾肥可明显提高蔬菜、水果中糖分、维生素c含量，科学施用铁肥、锰肥和锌肥可使香稻米质得到改善。 1.3 发展循环经济、建设节约型社会的重大行为 我省有机肥资源丰富，资源总量约1.42亿吨，但有机肥资源利用率低，不足40%，且呈逐年下降趋势，长期土壤监测结果表明，约有20%的稻田长期没有施用有机肥。化肥是资源依赖型产品，氮肥生产消耗大量的天然气、煤、石油、电力，磷肥、钾肥生产还需要消耗有限的矿产资源，省按1994-2004年平均增长速度估算，到2010年将突破230万吨。 通过测土配方施肥，优化肥料使用结构，实行“一增一减”，即增施有机肥，减少不合理的化肥施用，不仅有力改善农村环境卫生条件，减少流行性疾病的传播，而且能提高耕地基础地力，有效缓解我国能源供需矛盾。试验结果表明，实施测土配方施肥，化肥的当季利用率比原来的习惯施肥提高10-15个百分点，我国化肥的利用率每提高一个百分点，就相当于增加了100万吨肥料的产量。因此，测土配方施肥蕴藏着巨大的节约潜力。 1.4 加强农业综合生产能力的根本措施

花生种子加工

青岛农业大学 种子加工工艺技术课程论文 摘要：花生又名长生果，也称落花生，历史上曾有落地松、万寿果、千岁子等名 称的记载。花生是食、油两用的经济作物，其营养丰富，含有50%左右的脂肪，24％~36％的蛋白质，8 种人体必需氨基酸（其中谷氨酸和天冬氨酸的含量较高），还含有丰富的VE，3%的矿物质（尤以钾、磷含量最高），以及丰富的植物固醇（包括白黎芦醇和p—谷固醇等），花生特有的香味和营养价值是其他豆科作物不可比拟的。花生经过简单的加工就可食用，生食和熟食均可，经过深加工，可制成各种高级花生加工品，用于出口、种子和其他用途。我国是世界上重要的花生生产国，种植面积列印度之后，居世界第2 位，总产量占世界花生产量的40%，居世界第1 位。因此，大力发展花生加工产业，充分利用国内丰富的花生资源，提高花生制品的科技含量和附加值，发展系列产品有着广阔的前景，这一方面可满足我国人民的营养和健康保健需求；另一方面是调整我国农业产业结构，提高我国农产品在国际市场竞争力和增加农民收入的迫切需求。 花生生产遍及世界各地，主要分布在亚洲、非洲、北美洲和南美洲，其中亚洲占世界面积56％以上。近代以来，世界花生生产稳步发展，面积、总产增加，单产水平提高。中国是世界花生生产大国。19世纪中国花生种植面积就达453万hm2，居世界第二位；花生总产1156.8万t，居世界第一位。目前，中国花生面积占世界总面积20％左右，花生总产约占世界40％，单产高于世界水平近一倍。中国花生生产的区域广泛，除西藏、青海、宁夏、

香港等省区外都有种植。主要集中在北部华北平原、渤海湾沿岸地区和南部华南沿海地区及四川盆地等。以山东、河南、河北、广东、四川、江苏、安徽等7省为主，花生面积占全国72％，总产占全国79％[1]。 本论文主要介绍花生的主要成分及营养价值，花生油脂的加工工艺，花生蛋白的加工工艺，花生食品的加工工艺和我国花生的加工现状及展望。 关键词：花生；花生蛋白；花生油脂；花生食品；现状；展望 1.花生的主要成分 花生每100克含水分7.3克，蛋白质24.6克，脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纤维2.1克，灰分2克，钙36毫克，磷383毫克，铁2毫克，另花生仁中含有胡萝卜素?0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸9.5毫克。 合有大盈的油分(脂肪)和蛋白质，维生素Bl、Be的含量也根丰富，并合有少量的维生素D、E。干燥的花生种子—般含油量在百分之五十左右，只比芝麻稍少，比其他油料作物都高；蛋白质合量在百分之三十左右，仅次于大豆，比芝麻和油菜丰富得多；花生仁的成分，主要为钾、磷、钠、镁、钙、硫、铁等元素，其中以钾、磷的含量最多，其次为纳、镁、钙等；花生种子由于营养丰富，除榨油或直接食用处，还可以加工制成各种糕点、糖果、花生酱等食品。 2.花生的营养价值 1.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤； 2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种 血性疾病都有良好的止血功效； 3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心 病； 4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板 聚集，预防和治疗动粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂； 5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物 质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。 3.花生油脂的加工工艺 a.花生油营养价值 花生油含有约78％的不饱和脂肪酸，其中亚油酸达26%，有保持皮肤微血管内通透性作用，保护皮肤免遭放射线照射的损害。防治皮炎，并具有抗血栓形成和抗血凝作用；能降低血浆胆固醇和甘油三脂，有效地防治心脑血管系统疾病此外，花生油中含有维生素E和B 族维生素及微量元素锌、硒等，有助于人体增强免疫力，提高抗病、抗感染、抗癌、抗衰老能力。 花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌；花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效；营养专家还在花生油中发理了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂是中老年人理想的食用油脂之一，花生油